Cum să gătești săgeți de usturoi prăjite cu ouă? Cum să gătești săgeți cu usturoi

Acasă Usturoiul poate fi numit o plantă mitică. De exemplu, în legendele slave, verdele de usturoi sunt obiectul principal de căutare a șerpilor, plantă vindecătoare

. Indienii antici îl foloseau pentru a scăpa de demonii răi. Și cinematograful mondial sperie vampirii cu usturoi. Și totul datorită compoziției sale unice, care include mai mult de 100 de compuși. Usturoiul mărește apetitul și imunitatea, protejează împotriva inflamației și otrăvirii și stimulează tractul gastrointestinal și inima. Folosiți la maximum această plantă în alimente, inclusiv săgețile pentru usturoi. Rețetele care le folosesc pot fi simple sau complexe. Este important să aveți timp pentru a colecta lăstari tineri, elastici, suculenți, de culoare verde strălucitor, înainte de a se așeza capul real.

Cum să gătești săgeți cu usturoi iarna Săgeți cu usturoi murat - o rețetă pentru o gustare de iarnă din „Viața sovietică”. Săgețile cu usturoi trebuie tăiate în bețișoare de 8-10 cm, puse într-o strecurătoare, coborâte într-o cratiță cu apă clocotită pentru câteva minute, turnate peste apa rece

Cum să gătești săgeți cu usturoi iarna si asezati vertical etans in borcane sterilizate. Se fierbe saramura: 50 g zahăr și sare la litru de apă. Opriți, adăugați 100 g de oțet de masă, amestecați, turnați fierbinte într-un borcan cu usturoi, sterilizați, rulați.

- o reteta moderna. Tăiați săgețile de usturoi la dimensiunea borcanului, fierbeți timp de 2-3 minute. Așezați boabele de piper, umbrela de mărar, ardeiul iute și frunza de dafin pe fundul unui borcan steril. Puneți lăstarii strâns pe verticală, turnați 1 lingură într-un borcan de jumătate de litru. l. sare și zahăr, se toarnă apă clocotită aproape până la vârf, se adaugă 50 ml de oțet 9%, se sterilizează, se rulează, se răstoarnă și asigură-te că se înfășoară pentru o răcire lentă.

În plus, puteți pune săgeți de usturoi albite în orice preparate de legume murate, rețeta de gătit va beneficia doar de asta. În acest caz, aveți nevoie de o marinadă puternică, „cum ar fi castraveții”. Gospodinele scumpe știu cum să mai pregătească săgeți cu usturoi - trebuie să fie . Pentru a face acest lucru, ar trebui să colectați toate săgețile, câte sunt pe paturile de usturoi, adăugați câteva frunze tinere de usturoi verde strălucitor. Tăiați câteva săgeți de ceapă, umbrele de mărar și o grămadă de blaturi de morcovi verzi. Tăiați partea de sus a tuturor săgeților. Se spală verdeața separat, se agită bine, se toacă grosier și se întinde să se usuce. Când totul este uscat, nu va fi în același timp, amestecați și bateți într-un mojar. Se toarnă într-un recipient sau borcan cu un capac etanș. Iarna, asezonează supe și tocane după gust.

Pentru utilizarea pe tot parcursul anului a lăstarilor de usturoi proaspeți în rețete, lăstarii tineri trebuie spălați, tăiați, lăsați să se usuce complet și îngheţa , pre-răcire timp de 10–12 ore la frigider. Puteți îngheța un amestec de legume de săgeți tocate cu morcovi și țelină rasă într-o singură pungă.

Cum să gătești mâncăruri complexe cu săgeți de usturoi

În gătit mondial, le place să folosească o varietate de ierburi picante. Și săgețile cu usturoi, rețete pentru care devin din ce în ce mai sofisticate, nu fac excepție.

Vară salata verde cu săgeți cu usturoi , o rețetă pentru rezidenții de vară și grădinari. Trebuie să colectați verdeață de grădină și sălbatică, câteva frunze de urzici tinere și păpădie, dovleac, 10-12 frunze de măcriș și orice salată verde, câteva frunze de blaturi de sfeclă și morcov, puțină ceapă verde, 2-3 frunze ierburi condimentateși câteva săgeți de usturoi. Se spala, se scutura, se usuca, se taie si se asezoneaza cu un amestec de unt si iaurt, natural sau cu cereale. Dacă nu există măcriș în compoziție, adăugați suc de lămâie suplimentar. Pentru plinătate, ar trebui să-l puneți în salată. castravete verde si cateva oua fierte tari, usor sarate.

Salată cu crutoane și săgeți cu usturoi , o reteta pentru un preparat elegant. Rupeți o grămadă de frunze de diverse salate, rucola, aisberg, porumb etc. și turnați într-o vază. Tăiați 3 felii pâine albă cuburi si o mana de sageti cu usturoi in bucati de 2-3 cm, se prajesc impreuna in ulei vegetal pana obtinem crutoane aurii. Intr-o alta tigaie se prajesc 3 felii de bacon, taiate fasii. Turnați pâinea cu usturoi și slănină într-un castron de salată. Câteva linguri ulei de măsline se amestecă cu 1 linguriță. muștar, se adaugă sare, se toarnă în salată, se presară deasupra pătrunjel tocat.

Sos gros cu săgeți de usturoi , o reteta inspirata din sosul pesto. Se spală un pahar de usturoi tânăr tocat, se usucă bine și se lasă să se usuce, astfel încât să nu rămână apă pe el. Într-un blender, amestecați usturoiul cu 1 lingură. l. cu o gramada de nuci de pin (sau nuci tocate pt varianta bugetara), 1,5 linguri. l. brânză rasă fin (de preferință parmezan), se adaugă sare. Treptat, în timp ce pulsați, turnați 2-3 linguri. l. ulei de măsline. Dacă doriți, adăugați o mână de busuioc verde împreună cu usturoiul pentru aromă sau pătrunjel pentru a înmuia gustul. Păstrați la frigider într-un recipient sigilat până la 2 săptămâni.

Adiţional garnitură pentru preparate din carne de lastari tineri de usturoi, reteta pt o remediere rapidă. Tăiați bobocul din săgeți, spălați, tăiați fâșii de 4-6 cm, puneți în apă clocotită și fierbeți 8-10 minute, adăugați sare, scurgeți, condimentați cu oțet. Se amestecă cantități egale de ulei vegetal și smântână/iaurt, se condimentează cu usturoi și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.

Sos de usturoi pentru carne si peste . Reteta de gatit. Prăjiți 50–60 g de săgeți de usturoi tocate într-o cratiță în unt. Se toarnă un pahar de bulion tare și 2 linguri de oțet balsamic (sau 3 oțet de mere/vin alb), se fierbe la foc mediu până se înmoaie, se condimentează cu sare și se adaugă puțin zahăr după gust. Bateți sosul iute la viteză mare, filtrați, adăugați un cub unt, se amestecă.

Carne cu legume și săgeți cu usturoi O. Reteta de gatit. Tăiați 300–350 g carne de vită sau de porc în fâșii largi, bateți într-o pungă, tăiați ușor pe perimetru și prăjiți în ulei până apare o crustă subțire, transferați într-un bol și înveliți. În aceeași tigaie, prăjiți simultan ceapa tocată, o felie mică de țelină, morcovi și o mână mare de săgeți pentru usturoi până când morcovii își schimbă culoarea. Se toarnă 5 linguri în tigaie. l. sos de soia, amestecati, adaugati carnea si 3 crengute de chimen. Dacă nu este suficient lichid, adăugați apă fierbinte, se fierbe pana se inmoaie carnea si usturoiul, se gusta la final si se adauga sare.

Sperăm că rețetele noastre vă vor spune cum să gătiți săgeți cu usturoi în cel mai bun mod posibil. La urma urmei, nu numai că schimbă gustul și aroma preparatului, dar sunt bune pentru sănătate. Usturoiul este utilizat pe scară largă în folk și medicina oficială. De exemplu, usturoiul îmbătrânit ajută la diferite boli, inclusiv oncologie, în timp ce usturoiul proaspăt, doar tăiat, tratează problemele cardiace. Acest lucru merită luat în considerare atunci când alegeți rețete cu săgeți de usturoi pentru uz culinar.

ŞI… săgeți de usturoi– rețetele pentru prepararea acestui din urmă produs nu sunt cunoscute de toată lumea. Dar crenguțele verzi conțin și mai multe vitamine și microelemente decât cățeii de usturoi!

Spre rușinea mea, anterior întotdeauna aruncam săgețile, tăindu-le pentru a crește dimensiunea capului de usturoi (după cum știți, aproximativ 40% intră în săgeată nutrienti). Și abia anul trecut am învățat că nu doar le poți arunca în grămada de compost sau le poți turna apă clocotită și le poți folosi pentru a pulveriza plantele, ci și le poți mânca.

Prima dată când am încercat acest fel de mâncare a fost acasă la sora mea, iar ea a adus rețeta preparatului de la serviciu. Din acel moment, am devenit interesat de acest ingredient și s-a dovedit că o mulțime de sosuri diferite, supe, gustări, condimente și, de asemenea, pot fi preparate din săgeți. Nu știai? Atunci acest articol va fi interesant pentru tine!

Rețetele de gătit sunt destul de variate. Dacă doriți, puteți fierbe, aburi, prăji, măcina, marinați, adăugați atât la felul întâi, cât și la cel al doilea și chiar să îl utilizați ca aliment separat sub formă de pastă pentru sandvișuri.

Putem vorbi foarte mult pe acest subiect, dar astăzi îmi propun să mă opresc asupra celor mai populare și interesante opțiuni.

Pentru a ajunge la o masă delicioasă și nu un terci de neînțeles, recomand să urmați câteva principii pentru prepararea lăstarilor de usturoi:

• gătiți numai din materii prime proaspete, culese recent din grădină (pentru a prelungi Pe termen scurt depozitarea săgeților, acestea pot fi înghețate pentru utilizare ulterioară);
• folosiți numai părți moi ale lăstarilor (cele bune se rup sub degete, iar cele prea tari pur și simplu se rup);
• aruncați bulbii de sus cu semințe, sunt tari și fără gust;
• Este important să clătiți bine produsul și să îl uscați pe un prosop înainte de a-l adăuga în vase.

Când să tăiați săgețile de usturoi

Trebuie să scoateți săgețile pe măsură ce apar, când ajung la o lungime de aproximativ 20-40 cm. Dacă întârziați să le colectați, atunci, în primul rând, usturoiul va fi mai mic și vom obține o recoltă slabă, iar în al doilea rând, lăstarii vor deveni prea duri.

Practic, usturoiul „înflorește” în iunie, în funcție de vreme, fie la început, fie la mijloc. Adică, această „recoltă” neobișnuită nu poate fi colectată mult timp, doar 1-2 săptămâni.

Reteta de sageti murate pentru iarna

Din fericire, există rețete pentru prepararea usturoiului pentru iarnă. Desigur, pentru răsturnări va trebui să colectați număr mare materii prime, dar dacă aveți un pat sau două sau chiar mai multe din această plantă la casa dvs., atunci nu va fi nicio problemă cu produsul.

Cel mai simplu mod de a pregăti această delicatesă pentru iarnă este prin rularea lui în borcane, în timp ce rețeta de lăstari murați este foarte simplă.

Pentru o grămadă bună de săgeți cu muguri deja tăiați, veți avea nevoie de:

• 1 l. apă;
• 50 de grame de sare;
• 1 pahar de otet;
• 50 de grame de zahăr.

Faceți marinada, spălați lăstarii, tăiați-i bucăți de aproximativ 5 cm, puneți-i în borcane, turnați-i gata soluție apoasăși sterilizați încă o jumătate de oră. O poți face pe baie de apă, sau o poți face la cuptor la temperatură scăzută pentru ca marinarea să fie cât mai completă. Mai rămâne doar să rulați borcanele, să le răsturnați pe capace și să le înfășurați într-o pătură caldă. Deoarece marinarea produsului este destul de simplă, aceasta este una dintre rețetele mele preferate.

Cum să sărați săgețile de usturoi

Unii oameni le plac conservele mai picante, așa că merită să învețe cum să murați săgețile cu usturoi.

Metoda de sărare este, de asemenea, destul de simplă, aveți nevoie de:

• pregătiți și răciți saramura – 1 litru. apă, 25 gr. obișnuit sau 50 gr. oțet de fructe și fructe de pădure, 50 gr. sare;
• Spălați crenguțele de usturoi, tăiate în bucăți de 15-20 cm;
• puneți-le într-o strecurătoare în apă clocotită timp de 2 minute;
• apoi scufundă-te în apa rece pentru a opri procesul de gătit;
• puneți într-un recipient de sticlă sau emailat;
• se toarnă în saramură;
• acoperiți cu o cârpă curată;
• puneți o greutate deasupra (farfurie grea, cerc de lemn);
• se lasă într-un loc cald timp de 3-4 zile, după ce apar semne de fermentație pentru încă câteva zile, apoi se scoate la rece;
• Pe măsură ce utilizați murăturile, ar trebui să adăugați saramură nouă, astfel încât usturoiul să nu rămână uscat.

Acest fel de mâncare se potrivește bine cu carne, cartofi prăjiți sau poate fi o gustare separată.

Pasta de usturoi fara sterilizare

Cel mai bun tratament de vară al prietenei mele este pasta de usturoi, pe care familia ei o întinde pe pâine pentru supe și borș, o folosește pentru marinarea cărnii și pur și simplu ca condiment. Lucrul este chiar interesant, picant, pentru iubitorii de condimente.

Pasta este destul de simplu de realizat, putând fi păstrată la frigider pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce vă permite să păstrați produsul iarna în acest fel. Adevărat, fanii acestui condiment nu păstrează mult timp borcanele din compoziție...

Pentru paste aveți nevoie de:

• 800 de grame de crenguțe;
• 1 lingura. sare;
• 1,5-3 linguri. grăsime vegetală;
• condimente optionale - piper, coriandru.

Săgețile se spală, se usucă cu un prosop, se scot capetele dure și semințele, se toacă la întâmplare și se pun într-un blender. Restul ingredientelor se adaugă acolo și se zdrobesc într-o masă omogenă (o poți răsuci printr-o mașină de tocat carne, dar apoi consistența va fi ușor diferită). Mai rămâne doar să transferați pasta în borcane curate, sterile și să închideți cu capace ermetice, să o păstrați în pivniță sau în frigider.

Săgeți de usturoi înghețați

Fanii produsului doresc să se bucure de usturoi nu doar câteva săptămâni pe an, ci tot timpul și există o cale de ieșire - pur și simplu înghețați produsul.

Procedura este aceeași ca și pentru legume, ierburi și fructe de pădure. Materiile prime trebuie spălate, curățate de părțile inutile (semințe și bază tare), uscate puțin, tăiate în bucăți convenabile de 5-7 cm, puse în pungi de porție și mai întâi răcite la frigider și apoi congelate. Și ce se poate pregăti dintr-un astfel de preparat - gospodinele iscusite știu deja.

Cum să gătești săgeți cu usturoi prăjit

Personal imi plac foarte mult sagetile prajite, care sunt usor de preparat si poti folosi diferite retete.

Cea mai simplă opțiune:

• tăiați lăstarii, spălați și curățați de părți în exces;
• Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal;
• turnați săgețile acolo, adăugați imediat sare, astfel încât să elibereze sucul;
• amestecand si prajiti pana la jumatate fiert (produsul are un gust mai bun in acest fel).

De asemenea, puteți adăuga fie sos de soia, fie pasta de tomate, așa că gustul felului de mâncare se schimbă semnificativ - o varietate plăcută!

Săgeți coreene pentru usturoi

Și în vizită, am încercat o delicatesă de săgeți cu usturoi în coreeană, desigur, puțin picant, dar gustos.

Deci, aveți nevoie de:

• 500 de grame de lăstari (este mai bine să luați proaspeți, dar va funcționa și un preparat congelat, scos din congelator cu 10-12 ore înainte și topit singur);
• 70 ml. ulei vegetal;
• 0,5 – 1 păstaie de ardei roșu;
• 50 ml. sos de soia;
• 0,5 linguriță Sahara;
• 1 lingura boabe măcinate sau coriandru;
• 6-8 buc. garoafe;
• o mână de boabe de piper;
• 10 gr. seminte de susan;
• 1 lingura. oţet.

Spălați, curățați, uscați săgețile, tăiați-le în bucăți de 4-5 cm. Încălziți uleiul într-o cratiță mare sau într-un ceaun și, în același timp, măcinați condimentele într-un mojar (pentru a simplifica procedura, toți aditivii pot fi luati deja. forma solului). Puneți condimentele într-un bol, amestecați, lăsați uleiul să se înmoaie timp de 8-10 secunde, apoi adăugați usturoiul, prăjiți până se înmoaie, amestecați zahărul și sos de soia.

Când săgețile capătă culoarea măslinei, se adaugă oțetul și semințele de susan, se iau de pe foc, se răcesc și, odată răcite, se servesc.

Salată de săgeți cu usturoi

Produsul poate fi adăugat la o salată, am dat peste mai multe retete interesante, dar mărturisesc că încă nu am încercat totul.

Dar salata cu ouă mi-a plăcut foarte mult, am luat rețeta de la un prieten, iată-o:

• ia muguri de usturoi, ulei vegetal, roșii, sare, condimente, ouă de pui crude;
• spălați săgețile, tăiați-le, fierbeți într-o tigaie cu o lingură de apă până la culoare verde măsline;
• sare, stropiți cu condimente;
• se adauga rosiile taiate cubulete, se prajesc totul timp de aproximativ 5 minute;
• Bagați ouăle în tigaie, amestecați repede, odată ce s-au îngroșat, luați de pe foc și răciți.

Deși acest preparat este comercializat sub formă de salată, îmi amintește mai mult de o omletă cu legume, dar mai savuroasă. Ceea ce îmi place la ea este că poți pregăti o astfel de masă într-o jumătate de oră, dacă ai ingredientele la îndemână.

Așa că nu aruncați săgețile cu usturoi, pentru că există multe rețete pentru toate gusturile. Și acum știi cum să prepari produsul! Poftă bună, completați-vă colecția de rețete cu articole noi folosind blogul nostru și nu ratați articole interesante multumesc pentru abonare!

Mâncărurile făcute din săgeți de usturoi sunt diferite. Pot fi înăbușiți, prăjiți, fierți și chiar murați. În acest articol vom descrie mai multe moduri de a pregăti săgețile cu usturoi.

Săgeți coreene pentru usturoi

Nu este un secret pentru nimeni că mâncărurile coreene s-au distins întotdeauna prin picante și gustul picant. Exact așa am decis să pregătim săgeți cu usturoi. Pentru asta avem nevoie de:

• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• săgeți cu usturoi proaspăt cules - 200 g;
• morcovi mari suculenți - 1 buc.;
• ceapă dulce mare - 1 buc.;
• zahăr granulat - 5 g (1 lingură de desert grămadă);
• sos de soia - 1 lingură mare;
• sare de mare, piper măcinat, condimente coreeană - folosiți după gust;
• seminte de susan - 1 lingura mare.

Prelucram produse

Cum să gătești săgeți cu usturoi? În primul rând, acestea trebuie procesate. Verdele se spală bine apă caldă, iar apoi capetele semințelor sunt uscate și tăiate. După aceasta, încep să pregătească alte legume. Ceapa se curata de coaja si se toaca in jumatati subtiri, iar morcovii se dau pe razatoarea coreeana. După aceasta, la ultima componentă se adaugă zahăr granulat și sare, apoi se frământă bine cu mâinile și se lasă într-un loc cald timp de ¼ de oră.

Tratament termic

Mâncărurile făcute din săgeți de usturoi sunt întotdeauna aromate și gustoase. Pentru a face o gustare coreeană condimentată, ar trebui să tratați cu căldură verdeața și ceapa. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul foarte fierbinte într-o tigaie, apoi întindeți jumătate de rondele de ceapă și prăjiți câteva minute până se rumenesc. În continuare, legumele se scot și se lasă într-o farfurie, iar în bol se pun săgeți cu usturoi.

Gatiti verdeata la foc mediu pana cand isi elibereaza aroma si se rumenesc bine.

Se formează aperitivul și se servește la masă

Mâncărurile din săgețile de usturoi se formează destul de simplu. După ce s-au răcit legumele prăjite, se adaugă la morcovi și se amestecă bine. După aceea, sunt aromate cu diverse condimente și sos de soia.

După ce ai pus gustarea în boluri, se răcește la frigider pentru câteva minute. În continuare, preparatul coreean picant este stropit cu semințe de susan și servit.

Pregătirea unui prânz cu carne cu ierburi aromate

Săgețile cu usturoi și carnea merg perfect împreună. După ce ați pregătit un astfel de fel de mâncare acasă, acesta poate fi servit nu numai ca o masă completă, ci și ca garnitură.

Deci, pentru a face carne gustoasă cu ierburi, vom avea nevoie de:

• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• săgeți cu usturoi proaspăt cules - 150 g;

• ceapa dulce mare - 2 buc.;
• sare de mare, piper măcinat - folosiți după gust;
• apă potabilă - 1 pahar;
• făină de grâu - o linguriță și jumătate de desert;
• carne de vită tânără - 500 g.

Prepararea produselor

Înainte de a pregăti săgețile de usturoi, ar trebui să procesați toate produsele. Carnea de vită tânără este bine spălată și uscată. După aceasta, se toacă în cuburi sau bețișoare. Apoi, curățați ceapa. Se taie in jumatati de inele.

Cât despre săgețile cu usturoi, acestea se clătesc într-o strecurătoare, se agită energic, se îndepărtează păstaia de semințe și se toacă în bucăți lungi de 2-3 centimetri.

Procesul de gatire

Mâncărurile făcute din săgeți de usturoi nu durează foarte mult. În primul rând, trebuie să tratați termic produsul din carne. Bucățile de carne de vită se pun într-o tigaie cu ulei vegetal clocotit și se prăjesc bine până își schimbă culoarea. După aceasta, adăugați jumătate de rondele de ceapă și gătiți încă câteva minute.

După efectuarea pașilor descriși, ingredientele sunt asezonate cu condimente după gust și apoi umplute cu apă. După ce a adus ingredientele la fiert, acoperiți-le cu un capac. În această compoziție, produsele sunt fierte timp de aproximativ 40 de minute.

După timpul specificat, în carne se adaugă săgeți cu usturoi. Cu ele, vasul se mai fierbe încă 20 de minute până când carnea de vită este complet moale.

La sfârșit se adaugă în tigaie apă potabilă, care este preamestecat cu făină de grâu. Pentru a preveni apariția cocoloașe de făină în gulaș, lichidul se toarnă printr-o strecurătoare fină.

Serviți la masă

Un preparat de carne gustos și aromat cu săgeți cu usturoi se potrivește perfect cu orice garnitură. Acest fel de gulaș este bine servit la masă împreună cu paste fierte, piure de cartofi, terci de hrișcă etc. Cu toate acestea, există bucătari care preferă să servească un astfel de fel de mâncare la masă ca o masă completă, adăugând doar o felie de pâine la masă. ea.

Pregătirea săgeților cu usturoi pentru iarnă

Săgețile cu usturoi proaspăt pot fi folosite nu numai pentru a pregăti diverse feluri secundare și primele sau gustări sărate, ci și pentru a le mura pentru iarnă. Vom descrie modul în care se realizează acest proces acasă în materialele acestui articol. Pentru asta avem nevoie de:

• usturoi proaspăt (adică săgeți tinere) - aproximativ 1 kg;
• zahăr din sfeclă - 50 g;
• apă fiartă - aproximativ 1 litru;
• sare grunjoasă de masă - 50 g;
• oțet de masă (6%) - 3 linguri mari;
• diverse condimente (frunze de dafin, boabe de piper negru, ardei iute rosu etc.) - adaugati la discretia dumneavoastra.

Prelucrarea verdețurilor

Săgețile de usturoi murate pot fi consumate nu doar ca gustare, ci și adăugate feluri de mâncare diverse, inclusiv gulaș, supe etc.

Pentru a face o astfel de pregătire pentru iarnă, ar trebui să procesați cu grijă verdeața. Săgețile de usturoi sunt sortate, spălate bine și uscate pe un prosop. După aceasta, păstaia de semințe este tăiată din ele și tăiată în bucăți lungi de 4 cm.

Pregătirea marinatei

Săgețile cu usturoi sunt pregătite destul de simplu pentru iarnă. După procesarea verdețurilor, pregătiți o marinadă picant. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr de sfeclă și sare de masă. Amestecați componentele până când sunt complet dizolvate. După aceasta, marinada este îndepărtată de pe aragaz și se adaugă oțet de masă.

Recoltarea verdețurilor

Pentru a pregăti săgeți de usturoi murate, trebuie să pregătiți borcane. Containerele pentru astfel de gustări ar trebui să fie de dimensiuni mici. Se spala bine si se sterilizeaza la abur. Se fierb și capacele din tablă sau cu autoînșurubare.

După ce recipientul este pregătit, începeți să formați gustarea. Puneți frunzele de dafin, boabele de piper și ardeiul roșu iute în borcane. Apoi, recipientele sunt umplute cu săgeți de usturoi.

Umpleți verdețurile cu marinată aromată și păstrați-le în această formă timp de ¼ de oră. În continuare, saramura se scurge din nou și se fierbe. După ce au umplut borcanele cu marinată clocotită, acestea sunt imediat rulate.

Înainte de a depozita săgețile de usturoi murate în pivniță sau cămară, acestea trebuie răcite la temperatura camerei (2 zile).

Este indicat să consumați o gustare atât de neobișnuită și foarte gustoasă după 1-2 luni. În același timp, toată marinada este scursă de verdeață și se adaugă ulei (orice legumă) și se amestecă bine.

Dacă credeți că săgețile de usturoi murate sunt puțin aspre, atunci pot fi albite mai întâi. Pentru a face acest lucru, puneți verdeața prelucrată și spălată într-o cratiță cu apă clocotită și gătiți timp de 3 minute.

După ce a trecut timpul specificat, săgețile de usturoi se scot, se agită energic și se răcesc. După aceasta, ele sunt folosite exact în același mod ca cel descris mai sus.

Să rezumam

După cum puteți vedea, săgețile cu usturoi pot fi folosite pentru gătit feluri de mâncare diferiteși gustări. Combinând astfel de verdeață cu carne sau alte legume, vei obține un preparat foarte gustos și aromat pe care absolut toată lumea din gospodăria ta îl va aprecia.

Săgeți cu usturoi prăjit- Aceasta nu este doar o garnitură gustoasă, ci și sănătoasă. Săgețile cu usturoi conțin nu mai puține vitamine decât rădăcinile și frunzele lor. Au gust Fasole verde, doar ca spre deosebire de ele au aroma de usturoi.

Săgeți cu usturoi prăjit. Fotografie

Mai jos sunt alte rețete de săgeți cu usturoi prăjit. Se dovedesc foarte gustoase săgeți prăjite usturoi cu cârnați.

Ingrediente:

• Săgeți cu usturoi – 100 gr.,
• Cârnați afumati – 80-100 gr.,
• Morcovi – 1 buc.,
• Ceapă - jumătate de cap,
• Mărar - câteva crenguțe,
• piper negru măcinat,
• Sare,
• Ulei rafinat de floarea soarelui.

Săgeți de usturoi prăjiți cu cârnați – rețetă

Tăiați bobocul și floarea de pe săgețile de usturoi spălate. Tăiați-le fâșii lungi de 3-4 cm pe cea afumată. Curățați ceapa și morcovii. Se rade morcovii pe răzătoarea fină.

Tăiați ceapa în cuburi. Se spală și se toacă mărunt mararul. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Puneti sagetile cu usturoi cu ceapa si morcovii intr-o tigaie. Se presară legumele cu sare și piper negru. Amestecând, prăjiți-le timp de 5-7 minute.

După aceasta, adăugați cârnați și mărar. Se amestecă. Fără acoperire, prăjiți vasul timp de aproximativ 5 minute.

Deveniți moale și tandru săgeți de usturoi prăjiți cu smântână.

Ingrediente:

• Săgeți cu usturoi – 200 gr.,
• Smântână - 1 pahar,
• Morcovi – 1 buc.,
• Ceapa - 1 buc.,
• Sare,
• piper negru măcinat,
• Ulei vegetal.

Săgeți de usturoi prăjiți cu smântână - rețetă

Spălați săgețile de usturoi sub jet de apă. După îndepărtarea inflorescenței, tăiați-le în bucăți lungi de 4-5 cm Tăiați ceapa cubulețe, iar morcovii se dau pe răzătoarea cea mai fină.

Puneti sagetile cu usturoi, ceapa si morcovii intr-o cratita cu ulei incins. Sarați-le și asezonați cu piper negru. Se fierb legumele la foc mediu timp de 5-7 minute. După aceea, umpleți-le cu smântână. Acoperiți cu un capac și fierbeți încă 7-9 minute.

Pentru iubitorii de preparate picante și gustări, cu siguranță le vor plăcea Săgeți coreene cu usturoi prăjit.

Ingrediente:

• Morcovi - 2 buc.,
• Săgeți cu usturoi – 200 gr.,
• Condimente pentru morcovi coreeni- pe varful unei lingurite,
• sare - 0,5 lingurițe,
• Oțet - 1 lingură. linguriţă,
• zahăr - 0,5 linguriță,
• Ulei vegetal.

Săgeți coreene cu usturoi prăjit - rețetă

Clătiți săgețile de usturoi. Tăiați-i cubulețe de 3-4 cm tăiați morcovii fâșii lungi cu ajutorul unui curățător de legume. Prăjiți săgețile de usturoi în ulei de floarea soarelui fierbinte. Pune-le intr-un castron cu morcovi rasi. Asezonați săgețile prăjite cu morcovi cu zahăr, sare, oțet și condimente. Se amestecă toate ingredientele. Transferați salata într-un recipient. Pune la frigider la marinat timp de 1-2 ore. Inainte de servire, vasul se presara cu seminte de susan.

Când un cap de usturoi se coace, în vârful tulpinii se formează săgeți verzi. Mulți grădinari pur și simplu le aruncă, dar puteți găsi mai multe aplicație utilăși folosit în gătit. Săgețile tinere de usturoi sunt bogate în vitamine și minerale, au un gust plăcut plăcut și aromă picant. Sunt bune ca garnitură, condimente pentru carne, tartinată de sandvici, adaos la salate sau omlete. Le puteți găti proaspete sau le puteți pregăti pentru iarnă pentru a vă mulțumi familia cu un delicios verde în zilele reci. Cum să gătești săgeți cu usturoi - alege o rețetă de gătit potrivită gustului tău:

Care sunt beneficiile săgeților verzi cu usturoi?

Spre deosebire de cateii de usturoi, care sunt folositi de obicei in bucatarie, sagetile proaspete au un gust mai moale, mai delicat si o aroma usoara, apa. În plus, ele conțin cantitate uriașă fibre, care normalizează procesul de digestie și promovează pierderea în greutate. Lăstarii de usturoi reduc colesterolul rău, întăresc sistemul imunitar și au proprietăți antibacteriene.

Săgeți murate cu usturoi, pregătire pentru iarnă




Produse:
săgeți cu usturoi - 1 kg;
apă - 1200 ml;
sare - 70 gr.;
zahăr - 60 gr.;
oțet de masă 9% - 125 ml.

1. Pentru a pregăti marinada, fierbeți apa și adăugați ingredientele rămase.
2. Spălați săgețile și tăiați bucăți de 4-5 cm lungime, puneți strâns în două borcane de 500 ml, apoi umpleți recipientul cu marinată fierbinte.
3. Turnați suficientă apă într-o cratiță mare pentru a acoperi borcanele la 3/4 din sus, așteptați până fierbe, puneți borcanele cu usturoi în apă clocotită și sterilizați timp de 5 minute. Apoi se închide cu capace cu filet, se răcește și se depozitează. Potrivit recenziilor celor care au pregătit acest tratament, își păstrează perfect gustul.

Pastă de usturoi verde




încă unul buna pregatire pentru iarnă este pastă de usturoi. Poate fi folosit ca tartinat pe sandviciuri, condimente pentru supe, preparate din carne si sosuri aromate.
Produse:
săgeți cu usturoi - 850 gr.;
sare - 10 g;
ulei vegetal rafinat - 85 ml.

Spălați usturoiul, uscați-l și tocați-l dacă este necesar. După aceasta, măcinați într-o mașină de tocat carne, adăugați sare, turnați ulei, puneți în borcane mici, închideți ermetic și păstrați la rece până la 6 luni. Usturoiul verde contine o cantitate importanta de substante antibacteriene, asa ca pasta preparata dupa aceasta reteta nu necesita sterilizare si se pastreaza perfect pana in primavara.

Săgeți cu usturoi înăbușiți în sos de roșii




Gustul lăstarilor de usturoi prăjiți este foarte asemănător cu cântarelele cu condimente picante, dar se prepară exclusiv din lăstari de usturoi verde.
Produse necesare:
săgeți - 0,6 kg;
roșie - 1 buc. dimensiune medie;
sare - 5 g;
ulei vegetal - 45 ml.

Spălați săgețile, uscați-le de exces de umiditate și tăiați-le. Se incinge uleiul intr-o tigaie mare, se adauga varza si se prajesc pana se rumenesc pe toate partile, amestecand din cand in cand. Tăiați roșia în sferturi, îndepărtați sucul și semințele, apoi radeți și îndepărtați coaja. Se toarnă masa de roșii în tigaia cu săgețile de usturoi, se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 5-7 minute. Se poate servi ca salata sau garnitura va fi delicioasa atat calda cat si rece.

Supă cremă de dovleac cu săgeți de usturoi

Supa piure de dovleac are o textura placuta catifelata, cremoasa si are un aspect frumos portocale. Dovleacul în combinație cu lăstarii de usturoi verde ajută la normalizarea procesului de digestie, elimină toxinele din organism și îmbunătățește imunitatea.
Produse necesare:
pulpa de dovleac - 1 kg;
săgeți cu usturoi - 250 gr.;
praz - 1 tulpină albă;
ulei vegetal - 25 ml;
bulion de pui sau legume - 1,35 l.;
sos de soia - 20 ml;
cimbru uscat - 1 linguriță.

Omletă cu săgeți cu usturoi




Mâncărurile cu ouă sunt bogate în proteine, iar săgețile cu usturoi fac deliciul și mai sănătos și adaugă un gust interesant și bogat. Vara puteți găti din produse proaspete, iar iarna din murat sau congelat.
Produse necesare:
ouă de găină - 6 buc.;
săgeți cu usturoi - 100 gr.;
lapte sau smântână - 4 linguri;
brânză tare rasă - 50 gr.;
sare - 5 g;
piper negru, optional.

Se amestecă ouăle cu laptele sau smântâna, se adaugă brânză rasă, sare, piper și se bate până când apare spumă. Se spala sagetile cu usturoi, se usuca, se toaca marunt si se prajesc in ulei pana se rumenesc. Se toarnă amestecul de ouă, se acoperă și se prăjește la foc mic timp de 3-4 minute.

Carne înăbușită cu săgeți cu usturoi




Usturoiul verde se potrivește bine cu carnea de porc și vită, adăugând o notă picantă preparatului. Puteți folosi atât săgeți proaspete, cât și murate.
Produse necesare:
carne (vită, vițel, porc) - 0,7 kg;
săgeți - 250 gr.;
sare - 5 g;
piper negru - 1/2 linguriță, opțional;
ceapa - 220 gr.;
suc de roșii - 125 ml.

1. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți în ulei până se rumenește deschis.
2. Tăiați carnea în bucăți plate, bateți și tăiați fâșii lungi, ca la stroganoff de vită. Se pune in tigaia cu ceapa, se amesteca, se acopera si se fierbe 20 de minute. Tăiați săgețile de usturoi în bucăți lungi de 3-4 cm, adăugați-le în carne, turnați suc de rosii si continuati sa gatiti inca 10-12 minute, amestecand din cand in cand. Când săgețile devin moi, deliciul este gata.

Săgeți cu usturoi prăjit




Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru prepararea săgeților verzi: tot ce trebuie să faceți este să spălați săgețile, să le uscați bine, să le tăiați bucăți de 5 cm lungime și apoi să le prăjiți în ulei până crusta maro aurie. Dacă lăstarii sunt deja prăjiți, dar încă puțin tari, turnați câteva linguri de apă în tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți câteva minute. Doar cei mai fragezi, lăstarii tineri sunt potriviti pentru această rețetă, atunci gustul preparatului finit va avea o notă interesantă, asemănătoare ciupercilor.
Produse necesare:
săgeți - 400 gr.;
ulei vegetal pentru prăjit;
sare.

Săgețile prăjite sunt bune ca garnitură sau salata calda cu preparate din carne, iar la răcire sunt potrivite ca o gustare originală.

Amestec picant de sandvici cu sageti de usturoi




Produse necesare:
săgeți - 400 gr.;
untură - 500 gr.;
sare - 5 g;
ardei roşu.

Pentru a obține un gust pur, fără aditivi, puteți îngheța lăstarii de usturoi în loc să îi murați. Tăiați verdeața în bucăți mici, puneți-le pungi de plastic, sigilați etanș și puneți la congelator. În această formă, usturoiul poate fi păstrat până în primăvară. Când decideți să utilizați produsul și să pregătiți unul dintre feluri de mâncare, scoateți porția necesară de lăstari congelați și gătiți fără a dezgheța.