Istoria satului Kapustin Yar. Babi Yar. Istorie și fotografii

Acasă Moscova este faimoasă nu numai locuri interesante

, unde te poți plimba și admira priveliștile magnifice. De asemenea, este renumit pentru restaurantele sale de lux, multe dintre ele au propria lor istorie, interioare rafinate și meniuri delicioase. Unul dintre aceste restaurante este Yar. Puteți vizita restaurantul Yar și alte restaurante din Moscova la reducere, profitând de ofertele de pe site-ul Kuponika - www.kuponika.ru.

O mică istorie a restaurantului Yar Până la începutul secolului al XIX-lea, restaurantele în Imperiul Rus

, in principiu nu a existat. Erau taverne care aveau un meniu destul de modest și un interior nu mai puțin modest. Deja mai aproape de începutul secolului al XX-lea au început să apară restaurante care diferă în clasă. Istoria restaurantului Yar a început în 1826, iar câțiva ani mai târziu, în 1895, când a devenit proprietatea unui țăran din Iaroslavl, Alexey Sudakov, și-a atins gloria.

Mai târziu, în 1910, pe locul clădirii din lemn a apărut un palat luxos decorat cu coloane. În această formă, „Yar” a supraviețuit până în zilele noastre. Acest restaurant era considerat unul din elită și era foarte popular printre comercianți și aristocrați. Clientul său obișnuit a fost faimosul filantrop Savva Morozov.

În restaurant era și o sală imperială, deși Nicolae al II-lea nu a venit aici, dar anturajul împăratului i-a plăcut foarte mult. Apropo, pentru cei cărora le plăcea să petreacă, exista un meniu separat. Deci pentru 100 de ruble ai putea păta un chelner cu muștar sau ai sparge o oglindă scumpă. Rasputin a vizitat uneori cutia imperială Chaliapin, Cehov, scriitorul Kuprin și poeții epocii de argint se delectau adesea aici. Un cor de țigani i-a distrat pe oaspeții restaurantului. Oaspeții se relaxau în camere de lux și puteau închiria birouri situate pe balcoane. Pe vremea aceea era una dintre cele mai bune restaurante

a timpului său.

Meniul unității era considerat rafinat, iar porțiile erau consistente. În restaurant lucrau bucătari din Franța și erau considerați cei mai buni bucătari din Moscova și din Europa. S-au scris cântece despre restaurant, iar vizita aici era considerată prestigioasă. Deja la sfârșitul secolului XX, și anume în 1998, s-a decis restaurarea restaurantului, iar astăzi acesta continuă să încânte oaspeții cu interioarele sale unice. Pe pereții și tavanul stabilimentului se vede, care datează din secolul al XIX-lea, există aici un candelabru antic, realizat în 1912. Există o fântână luxoasă în curtea restaurantului.

Costul aproximativ al meniului

Acesta este unul dintre cele mai vechi restaurante din Moscova. Aici vă puteți bucura de luxul interiorului, precum și puteți lua o cină delicioasă, alegând feluri de mâncare din meniu. Apropo, restaurantul aderă la tradițiile sale și hrănește oaspeților mâncăruri tradiționale rusești, pregătite conform rețete vechi. Aici vor servi sterlet în șampanie, cotlet de știucă, cea mai fragedă carne de porc și chiar dulciuri după propria rețetă.

Trebuie remarcat faptul că Yar nu este o unitate de clasă economică, iar un pește modest va costa 2.300 de ruble. Dar toate aceste cheltuieli sunt compensate de interiorul rafinat. Este foarte confortabil aici și vă puteți bucura de lux. În ciuda faptului că prețul aici este destul de scump, restaurantul are o mulțime de vizitatori. Se obișnuiește să sărbătorești nunți și evenimente importante la Yar.

Cum să ajungi acolo

Pentru a gusta preparate delicioase și a ajunge la restaurantul Yar, trebuie să ajungeți la stația de metrou Dynamo. De acolo puteți merge de-a lungul Leningradsky Prospekt. Restaurantul este situat lângă o altă stație de metrou, Belorusskaya. Pentru a ajunge acolo din această stație, luați troleibuzul numărul 12 sau 1.

Puteți ajunge la unitate din centru, pentru a face acest lucru trebuie să mergeți pe jos Inel de grădinăși cotiți pe Pervaya Tverskaya-Yamskaya, iar de acolo mergeți de-a lungul Leningradsky Prospekt. Există mai multe alte atracții interesante aici și le puteți verifica în drum spre restaurant.

Legendă imagine Vasily Mikhailovsky, în vârstă de 79 de ani, ține un album cu fotografiile din copilărie. A supraviețuit lui Babi Yar

Pe 29 septembrie 1941, Cezar Katz, în vârstă de 4 ani, a mers mână în mână cu bona sa pe străzile din Kiev până la Babi Yar. S-a echilibrat pe șinele tramvaiului și a rugat-o pe dădaca lui să-i cumpere un balon pentru ziua de naștere.

Copilul era într-o dispoziție grozavă. Mulți oameni din jurul lui i-au amintit de demonstrațiile de sărbători la care asistase recent împreună cu tatăl său.

În curând, zeci de mii de evrei vor muri la Babi Yar. Printre ei vor fi rudele și tatăl lui.

Micul Caesar Katz a supraviețuit în acea zi. Acum numele lui este Vasily Mikhailovsky, are 79 de ani. El a spus BBC povestea lui.

„Du-l pe tânăra la Babi Yar dimineața”

Am avut patru mame, trei nume de familie, doi tați și un destin.

M-am născut în 1937 în familia evreiască Katz. Mama a murit după ce a născut. Fratele meu, care era cu 6 ani mai mare decât mine, și eu am rămas orfani.

Tata ne-a luat o dădacă, foarte femeie bună Nadejda Fomina. A lucrat într-o mică cafenea din Khreshchatyk, iar în timpul războiului a fost implicat în evacuarea sediului raional.

Drepturi de autor pentru imagine unian Legendă imagine Vasily Mikhailovsky arată o fotografie cu bona care i-a salvat viața

Tata ne-a urcat întreaga familie - bunica, copii și bona - într-un tren pentru a o evacua. Trenul a rămas blocat lângă Kiev, trecând pe lângă trenuri cu echipamente din fabrici. A stat o săptămână. Am rămas fără mâncare. Bunica a trimis bona la casa noastră din Kiev pentru mâncare. Când bona s-a întors, trenul nu mai era acolo. Așa că eu și dădaca mea am rămas noi înșine la Kiev și ne-am întors acasă.

Tatăl meu a fost înconjurat lângă Kiev și apoi a ajuns într-un lagăr de concentrare din oraș. Ei bine, după cum au spus acolo, comuniștii și evreii sunt un pas înainte. Tovarășul său l-a reținut, așa că a scăpat de moarte. Dar apoi a fost transferat cu vreo coloană în altă tabără și pe parcurs cei care mergeau prost au fost împușcați. Tata nu a fost lovit, dar a căzut. Coloana a mers mai departe, iar el s-a ridicat și a fugit acasă.

Drepturi de autor pentru imagine unian Legendă imagine Monumentul copiilor care au murit la Babi Yar

Locuim lângă Maidan, pe strada Kostelnaya. Tata a fugit acasă și ne-a văzut. Tocmai avusese timp să mănânce și să se schimbe, apoi s-a auzit o bătaie în ușă - doi polițiști erau în prag. Conducătorul l-a văzut pe tata intrând în curte și a sunat la poliție. Voia să scape pe ușa din spate, dar nu l-am mai văzut niciodată. Serviciul s-a întors și i-a spus bonei: „Du-ți tânăra la Babi Yar dimineața”.

"Vei muri cu el"

Dădaca noastră era analfabetă. Ea nu știa ce era Babi Yar, de ce trebuia să fiu dus acolo. Dimineața și-a împachetat lucrurile, a luat ceva de mâncare și am mers cu ea.

Erau mulți oameni pe Khreshchatyk. Am cerut să-mi cumpăr niște steaguri și o minge. Când erau sărbători, eu și tatăl meu am fost la o demonstrație, ne-a cumpărat jucării. Bineînțeles, nu era timp de baluri aici. am avut buna dispozitie, mă echilibram pe șine. Așa că au plecat.

Drepturi de autor pentru imagine unian

Și starea de spirit a oamenilor s-a înrăutățit treptat. Femeile și copiii plângeau. Am ajuns la piața Lukyanovsky, erau deja polițiști și oameni de la Gestapo cu câini care stăteau de-a lungul drumului. Așa că am ajuns la primul cerc de încercuire în fața lui Babi Yar. Erau bariere antitanc făcute din șine, „arici”. Strada a fost blocată. Era un mic pasaj între aceste bariere. Germanii nu au calculat că vor fi atât de mulți oameni.

Oamenii s-au adunat în curți întregi, încărcând lucruri. De ce? Pentru că germanii au lansat un zvon că evreii vor fi trimiși într-un alt loc sigur. În oraș a fost postat un anunț că toți evreii ar trebui să se adune la intersecția dintre Degtyarevskaya și Melnikov, iar cei care nu au venit vor fi împușcați. Era imposibil să stai acasă, toate drumurile din jurul Kievului erau blocate, așa că toată lumea a mers pe jos. Ne-am întâlnit cu sturdul, iar ea a avertizat-o pe dădacă: „Unde mergi cu un copil evreu, vei muri cu el”.

Pe prima linie de încercuire era un mic pasaj între aceste bariere antitanc, în spatele câinilor s-au repezit asupra oamenilor, s-a repezit și un câine la noi și ne-a luat geanta cu mâncare. am izbucnit în lacrimi. De jur împrejur, oamenii erau bătuți cu patul puștii și îndemnați să continue. Eu și dădaca mea am căzut direct pe acest gard. S-au spart în sânge, mai am o cicatrice pe viață. Oamenii au trecut prin noi, ne-au călcat.

Drepturi de autor pentru imagine babynyar.gov.ua Legendă imagine Pietre funerare din fostul cimitir evreiesc de la Babi Yar

Probabil că în acel moment, cineva din inima acestui anturaj a sărit o bătaie - m-a ridicat de la pământ de guler, bona avea un pașaport în mână, au văzut că este ucraineană și ne-au împins din încercuire. Am ieșit și ne-am ascuns în poartă. Am încetat deja să vorbesc. Limba a fost luată. Și a durat mult timp.

Găleată cu sânge și groapă

Timp de două săptămâni, eu și dădaca mea ne-am plimbat prin oraș. Am petrecut noaptea în ruine, am vizitat prietenii și am cerut mâncare. Unii au dat puțină pâine, alții cartofi. Odată i-au spus bonei mele: „De ce te plimbi cu un copil evreu, îl vor ucide și te vor ucide pe tine”.

Ea a decis să mă trimită la un adăpost pentru copii fără adăpost, care era în Pechersk, pe strada Predslavinskaya. Ea a scris „Vasya Fomin” în bilet, mi l-a băgat în buzunar și m-a lăsat în fața casei.

Drepturi de autor pentru imagine unian

Portarul m-a văzut și m-a dus înăuntru. Așa că m-am întâlnit cu medicul Nina Nikitichnaya Gudkova, care tratase deja 70 de orfani. Ea și-a dat seama imediat că eu copil evreu, am avut astfel de bucle. Mi-am tuns părul. Nu am mai vorbit de câteva luni. În timpul războiului am rămas orfan. Un orfan este o persoană cu o bucată ruptă din inimă și suflet. Nimeni nu a avut grijă de mine sau nu m-a protejat.

La orfelinat nu erau provizii, copiii de 1-1,5 ani mureau de foame. Noi, cei mai în vârstă, am supraviețuit cumva.

Oamenii din casele din jur au adus ceva de mâncare, dar nu a fost suficient. Lângă acest adăpost era un abator unde se prepara carnea. Așa că muncitorii de la abator ne-au adus o găleată cu sânge și niște organe la fundul găleții. Copiii mai mari au mers la groapa de lângă restaurantul teatrului și au adunat resturile de mâncare. Așa am supraviețuit.

În orfelinat mai erau câțiva copii evrei. Când se apropia un fel de raid, Nina Nikitichna ne-a ascuns sub scări, am stat acolo ca niște șoareci. Au înțeles pericolul.

Familie nouă

După eliberarea Kievului, am ajuns într-un alt orfelinat. Copiii au fost deja găsiți acolo și luați. Am rămas singur în cameră. Am plâns, îngrijorat și am întrebat-o pe bona de ce nu a venit nimeni după mine. Dădaca de la orfelinat îmi spune: „Depărtare, mâine va veni cineva după tine”.

Drepturi de autor pentru imagine unian Legendă imagine În fiecare septembrie în Babi Yar este comemorată memoria celor uciși.

A doua zi, am aruncat o privire în biroul Ninei Nikitichna și am văzut o femeie și un bărbat cu o barbă mare. M-am repezit spre ei, am prins barba bărbatului și am început să strig: „Mami, tati, sunt eu, fiul tău, ia-mă.”

Au vrut să ia fata, dar au fost mișcați, așa că m-am repezit la ei. Așa că am devenit Vasily Mihailovski.

La început am fost Caesar Katz, cu acest nume m-am născut. Apoi am devenit Vasya Fomin, iar acum sunt Vasily Mikhailovsky.

Acestea au fost oameni minunați, noii mei părinți Vasily și Berta Mikhailovsky. Am avut noroc, au avut grijă de mine. Dar povestea lor nu a fost atât de simplă. Acesta era un medic din familia unui preot, soția lui era tot evreică. A ascuns-o pe ea și pe soacra lui de naziști pe tot parcursul războiului - a învelit-o și a băgat-o la morgă, în secția de tifos al spitalului, la sate. Așa au supraviețuit.

În 1937, trei dintre frații săi au fost împușcați. Au mai vrut să-l reprime, ca fiu de preot. A lucrat în spitale mici din sate și a fost transferat în mod constant, astfel încât să nu aibă timp să „descopere” multe despre el.

„Amărăciune și durere”

Nu m-am gândit la Babi Yar foarte mult timp. Momentul acela în care am căzut în fața lui Babi Yar, poate a fost chiar o comoție cerebrală. Nu am putut vorbi, nu mi-am amintit nimic despre asta multă vreme.

Întreaga poveste a mântuirii și a rătăcirilor mele în Kiev mi-a fost ulterior spusă de bona mea și de rudele mele. M-au găsit și au venit la Kiev să mă viziteze. L-am văzut prima dată pe fratele meu mai mare când aveam 22 de ani. A spus povestea familiei mele.

Drepturi de autor pentru imagine UNIAN Legendă imagine Monument la Babi Yar

Și, probabil, de la Babyn Yar încă mai am o mare frică de prizonieri. De îndată ce i-am văzut escortați în stradă, am tremurat peste tot și m-am aruncat în brațele tatălui meu.

Cred că nu destui oameni știu despre acele orori.

În perioada sovietică, Babi Yar era în general umplut cu pulpă. Au adus pământ în curtea noastră și adesea erau cranii în ea.

Ce pot spune? Oamenii nici măcar nu s-au putut aduna acolo pentru a comemora. Au fost conduși pe pâlnii negre. Abia mai târziu a fost ridicat acolo un monument. Acum își amintesc mai multe despre acele atrocități. Noi, care am supraviețuit în mod miraculos acolo și am rămas doar câțiva dintre noi la Kiev, uneori concertăm la școli și ne împărtășim amintirile.

Au fost atât de multe tragedii în timpul războiului, este greu să-ți amintești vreun loc. Ghetourile din Lvov și Minsk au fost distruse, există mii de „Baby Yars”.

Îmi amintesc de acei oameni care au murit acolo, la Babi Yar, tatăl meu, rudele mele. Este foarte greu, este amărăciune și durere.

Este foarte bine că au curățat zona acolo. Puteți vedea mame cu copii pe bănci - asta înseamnă că viața continuă.

REGIUNEA YAROSLAV

Din cele mai vechi timpuri

PÂNĂ LA sfârșitXVSECOLE

IMPORTANTDATEŞIEVENIMENTE

20 - 15 mieanispate- începutul aşezării populaţiei pe teritoriul regiunii

IImileniulan. uh. - cultura Fatyanovo

eumileniulan. uh. - eumileniun. uh. - cultura Dyakov

IXV. - prima mențiune a tribului Merya, începutul așezării regiunii de către slavi

862 G. - prima mențiune în cronicile orașului Rostov

988 -1010 da. - domnia la Rostov a lui Yaroslav cel Înțelept

992 - începutul creștinizării regiunii Iaroslavl

1071 G. - prima mențiune în cronicile orașului Iaroslavl

1148 G. - prima mențiune în cronicile orașului Uglich

1152 G. - întemeierea orașului Pereslavl-Zalessky

1207 G. - separarea principatului Rostov

. 1218 G. - separarea principatului Iaroslavl

1237 - 1238 da. - Invazia mongolo-tătară a Rusiei de Nord-Est

4 Martha 1238 G. - Bătălia râului Sit

1240 G. - Bătălia de la Neva

1242 g. - Bătălia pe gheață

1257, 1262 da. - revolte în orașele din regiune împotriva mongolo-tătarilor

1260 - 1299 da. - datele oficiale ale domniei lui Fiodor cel Negru în principatul Iaroslavl

8 septembrie 1380 G. - Bătălia de la Kulikovo, la care regimentele Iaroslavl au participat împreună cu alte trupe rusești

IIjumătateXVV. - includerea finală a pământurilor Yaroslavl în statul Moscova

§1. Istoria antică pământul Yaroslavl

Epoca de piatră

Oamenii de știință au fost de mult interesați de întrebarea când a apărut omul pe teritoriul regiunii noastre. Au existat puncte de vedere diferite asupra acestei probleme. Acum, datorită arheologiei, știm: strămoșii noștri îndepărtați au apărut pe teritoriul Volga Superioară cu aproximativ 13-14 mii de ani în urmă. Acesta este timpul vechii epoci de piatră - paleolitic.

Cel mai vechi sit al oamenilor din acest timp se numește Zolotruchye. Este situat în apropierea orașului Uglich. Arheologii au descoperit aici o varietate de unelte din silex: dalte, topoare, cuțite, piercing-uri și alte obiecte. Oamenii din această perioadă vânau tauri, reni și animale de pădure mai mici.

În epoca epocii de piatră de mijloc - mezolitic (acum 12-10 mii de ani), pe teritoriul regiunii noastre locuiau triburi de vânători și pescari. Aceste triburi și-au construit așezările de-a lungul malurilor râurilor.

La vânătoare, știau să folosească nu numai o suliță, ci și un arc și săgeți. Pescuitul și culesul au jucat un rol important în viața lor.

Oamenii trăiau mici comunități tribale, iar pentru locuințe s-au folosit mici semipiroșe săpate în pământ.

Cu aproximativ 8-6 mii de ani în urmă, a început epoca noii epoci de piatră - neoliticul. Oamenii din acest timp au continuat să se angajeze în vânătoare și pescuit. În timpul săpăturilor arheologice, s-au găsit vârfuri de săgeți și sulițe de silex, harpoane de os, cârlige de pește și capcane din lemn pentru pești. Strămoșii noștri cunoșteau și diverse mijloace de transport - bărci, schiuri, sănii, plute.

Unul dintre locurile oamenilor din neolitic a fost descoperit în anii 1970 chiar pe teritoriul modernului Yaroslavl - în partea Trans-Volga a orașului, vizavi de Strelka. Acesta este site-ul Zavolzhye. A existat acum aproximativ 6-4 mii de ani. Aceasta este cea mai veche așezare umană de pe teritoriul Yaroslavlului.

După cum se vede din exemplele date, în epoca de piatră, teritoriul regiunii noastre a început să fie populat de vânători și pescari primitivi.

Epoca Bronzului

Triburi din epoca bronzului sunt cunoscute și pe teritoriul regiunii Yaroslavl. Aceste triburi au fost numite triburi Fatyanovo deoarece primele urme ale acestor triburi au fost descoperite în apropierea satului Fatyanovo de lângă Yaroslavl.

În zilele noastre sunt cunoscute multe locuri de înmormântare ale acestor triburi. De exemplu, Volosovo-Danilovsky, unde au fost găsite aproximativ 120 de înmormântări.

Oamenii Fatyanovo erau crescători de vite. Au crescut porci, oi, vaci și cai. Activitățile secundare includ pescuitul și vânătoarea. Înmormântările conțineau oase de urși, mistreți, căprioare și alte animale. Meșteșuguri făcute din oase de urs, dinți și colți au fost găsite în toate locurile de înmormântare. Probabil, ursul a fost considerat de poporul Fatyana un animal sacru, sfântul patron al animalelor. Rămășițele cultului ursului au persistat în regiunea Yaroslavl în viitor.

Oamenii Fatyanovo au folosit unelte din bronz, dar au păstrat și produse din piatră pentru o lungă perioadă de timp.

Ei înșiși erau angajați în prelucrarea metalelor, știau să topească topoare, vârfuri de lance, precum și tot felul de bijuterii din metal - inele, inele, brățări.

Femeile Fatyanovo erau angajate în fabricarea ceramicii. Au făcut vase din lut și apoi le-au pus pe foc. Triburile Fatyanovo se aflau în stadiul patriarhatului, adică principalul

Bărbații au jucat un rol în agricultură și management. Activitățile economice au fost strict împărțite în funcție de sex și vârstă. Speranța de viață a ajuns la 40 de ani, deși în unele înmormântări oamenii erau înmormântați la vârsta de 50 până la 60 de ani.

Mai târziu, triburile Fatyanovo au întâlnit numeroase triburi finno-ugrice și au dispărut în ele. Și rămășițele culturii Fatyanovo pot fi urmărite de arheologi până la apariția triburilor slave pe Volga de Sus.

Epoca fierului

Cum au trăit strămoșii noștri îndepărtați în timpul epocii fierului? Putem judeca acest lucru și din săpăturile arheologice. Ei indică faptul că centura forestieră a fost locuită atunci de numeroase triburi ale populației pre-slave, finno-ugrice - Dyakoviții. Au fost numite după așezarea antică găsită de arheologi în apropierea satului Dyakovo, lângă Moscova.

Așezare fortificată Bereznyaki (Reconstrucție)

Una dintre aceste așezări a existat în partea centrală a Iaroslavlului modern. Oamenii de știință au numit-o așezarea Medveditsky. A fost situat pe malurile pârâului Medveditsky aproximativ în locul unde se află acum Biserica Mântuitorului din oraș.

Cea mai faimoasă așezare a Dyakoviților de pe teritoriul nostru este așezarea Bereznyaki, excavată de arheologi nu departe de Rybinsk în locul în care râul Sonokhta se varsă în Volga. Această aşezare era un sat bine fortificat cu şanţ, metereze şi gard din buşteni. Conținea rămășițele unei case mari în centrul satului, o fierărie, mai multe clădiri rezidențiale,

precum și așa-numita „casă a morților” cu descoperiri de oase arse. Poate că acestea sunt rămășițele cadavrelor arse.

Locuitorii satului se ocupau cu fabricarea de unelte de fier, precum și cu creșterea vitelor. Arheologii au găsit topoare de fier, cuțite, vârfuri de săgeți, bijuterii din bronz și sticlă.

O altă așezare a Dyakoviților este așezarea Popadyinskoe. Spre deosebire de o așezare fortificată, o așezare în arheologie este o așezare nefortificată. Acest sat a existat la o distanță de aproximativ 20 km de Yaroslavl în zona sanatoriului modern „Dealul Roșu”. Era situat pe malul drept ridicat al Volgăi, în locul în care se varsă micul râu Peksha.

Arheologii au excavat o casă mare de familie. Era o clădire din bușteni de 20 de metri lungime și 6 metri lățime, cu o podea adâncă de pământ.

În casă erau trei seminee active și două abandonate. Acestea erau depresiuni în podea de aproximativ un metru în diametru, căptușite cu pietre în cerc.

În centrul casei se afla un mic cuptor din chirpici, stând pe pietre. O astfel de casă multi-centrală vorbește despre dezintegrarea relațiilor tribale dintre Dyakoviți și despre separarea familiilor separate. Aceste familii au construit case din busteni cu podele de pământ și vetre de piatră. Mărimea unor astfel de locuințe familiale era de aproximativ 25 de metri pătrați. În total, în așezare erau 12 clădiri.

Locuitorii satului se ocupau cu creșterea vitelor și agricultura. Dintre animalele domestice predominau porcii și caii, a căror carne era consumată ca hrană. Locuitorii au realizat diverse unelte din os, precum și figuri sculptate de animale. De exemplu, a fost găsită o figurină osoasă a unui urs. Această descoperire este asociată cu credințele religioase ale populației, printre care cultul ursului a continuat să existe. Rămășițele acestui cult au supraviețuit până în secolele 10-11 și s-au reflectat ulterior în stema Iaroslavl.

Locuitorii satului Popadinsky erau, de asemenea, angajați în pescuit, după cum o demonstrează descoperirile de scufundări. Vânătoarea le-a oferit blănuri, o marfă care era schimbată cu metal și bijuterii. Printre descoperiri se numără articole importate, de exemplu, broșe (închizători) în formă de cruce, care erau atunci comune în statele baltice din sud, precum și mărgele de sticlă.

Așezarea Popadyinskoye a fost abandonată brusc de locuitorii săi din cauza unui fel de dezastru, care s-a încheiat cu un incendiu. Fugând de incendiu, locuitorii au fost nevoiți să lase în urmă multe lucruri, din care arheologii au reconstituit modul de viață al satului.

Meryan

În secolele VI-IX, teritoriul regiunii Yaroslavl Volga a fost locuit de triburile grupului etnic finno-ugric - Merya, care din punct de vedere istoric au fost succesorii Dyakoviților.

Știm despre Meryani nu numai din siturile arheologice. S-au păstrat câteva dovezi cronice despre ele. Celebra cronică rusă „Povestea anilor trecuti” din anul 907 vorbește despre Merya ca un trib care trăiește în zona lacurilor Nero și Kleshchino (Pleshcheyevo). În același an, relatează cronicarul, Merianii au luat parte la campanie Prinț de Kiev Oleg la Bizanț.

Regiunea Yaroslavl Volga era la periferia ținutului Meri, dar și aici s-au păstrat urme ale șederii lor. Celebra așezare Meryan Medvezhiy Ugol a fost situată pe Strelka, în centrul modernului Iaroslavl. Cu el legenda leagă sosirea prințului Iaroslav cel Înțelept aici, uciderea ursului și întemeierea orașului. Încă pe hartă Regiunea Yaroslavl S-au păstrat numeroase nume Meryan de așezări, râuri, lacuri etc. De exemplu, Timerevo, Kotorosl, Kurba, Nerl, Nero, Tunoshna, Tolga și altele.

Cea mai faimoasă așezare Meryan de pe teritoriul nostru a fost așezarea Sarskoye. A existat din secolele VII până în secolele XI la confluența râului Sary cu Lacul Nero. Fierarie, turnarea bronzului si productia de bijuterii s-au dezvoltat in asezare.

Arheologii au descoperit acolo un număr mare de obiecte de muncă, arme, bijuterii, comori de monede și echipamente comerciale, ceea ce indică relațiile comerciale dezvoltate ale așezării. Economia locuitorilor așezării se baza pe agricultură și creșterea vitelor. Vitele predominau printre animalele domestice.

Colonizarea slavă a regiunii

În secolul al IX-lea, primii coloniști slavi au apărut în interfluviul Volga-Oka. Au creat noi așezări aici sau s-au așezat pe terenuri deja locuite. Locuitorii locali - Merya - au fost parțial strămuți de slavi, au devenit parțial parte a noii populații și s-au dizolvat rapid printre slavi.

Cele mai cunoscute monumente arheologice ale acestei perioade sunt cimitirele Timerevsky, Mihailovski și Petrovsky. Au fost descoperite la sfârșitul secolului al XIX-lea lângă Yaroslavl și și-au primit numele din așezările din apropiere.

În secolul al XX-lea, arheologii au studiat aceste monumente în detaliu și au descoperit o mulțime de lucruri interesante. O așezare mare a fost deschisă în apropierea mormântului Timerevsky. Pe teritoriul său de pe malul râului Sechka, în 1968, a fost găsită o comoară de monede orientale de argint - dirhami, care datează din secolele VIII-IX. O parte din comoară a fost pierdută, dar totuși au reușit să adune aproximativ 1.500 de monede.

În 1973, pe malul aceluiași râu a fost descoperită o altă comoară de dirhami în valoare totală de aproximativ 2.760 de monede. Oamenii de știință au stabilit că monedele găsite au fost bătute pe un teritoriu vast - Dirham din așezarea Timerevo din Asia Centrală, Persia, Siria, Peninsula Arabă și alte locuri. Aceste informații au permis oamenilor de știință să concluzioneze că teritoriul nostru are legături comerciale foarte strânse cu țările din Est prin Marea Rută Volga. Printre descoperiri, arheologii au descoperit și o „urmă scandinavă”. În timpul săpăturilor, arheologii au găsit o înmormântare masculină cu o sabie, un cuțit de luptă și alte armuri militare. Mânerul sabiei era decorat cu ornamente, iar pe lamă era o inscripție în latină - ULFBERHT. Aceasta a fost marca faimosului atelier renan, care a vorbit și despre relațiile comerciale ale noastre

terenuri cu Europa de Vest.

Lucrurile găsite, precum și studiul înmormântărilor oamenilor, au condus oamenii de știință la concluzii foarte importante. S-a dovedit că dintre înmormântările din secolul al X-lea, 13% erau scandinave, 12% erau slave și 75% erau finno-ugrice. Compoziția populației era mixtă, dar deocamdată predominau merienii.

Deja în secolul al XI-lea, elementul slav a crescut semnificativ, scandinavul aproape a dispărut, iar meryanul a scăzut foarte mult. După cum spun oamenii de știință, slavii i-au asimilat pe merieni. Așa a decurs procesul de formare a populației din regiunea Yaroslavl Volga.

La prima etapă, slavii ilmen, care au venit din ținuturile Novgorod, au luat parte la colonizarea slavă. Apoi Vyatichi, care au venit din sud-vest și din sud, s-au alăturat acestui proces. S-au deplasat de-a lungul Oka și mai în sus afluenții săi.

Din regiunea Yaroslavl Volga, prin lacul Nero, slavii au ajuns la lacul Kleshchino. Așezarea Kleshchin din centrul districtului Meryan a devenit o fortăreață pentru ei în timpul dezvoltării regiunii Zalessk. Slavii s-au stabilit în teritorii neocupate fără ocuparea militară a pământurilor Meryan. Arheologii nu au putut găsi urme ale distrugerii așezărilor Meryan și a așezărilor antice. Nobilimea locală Meryan a devenit parte a nobilimii slave.

Colonizarea slavă a fost însoțită de influență culturală asupra triburilor Meryan. Amestecarea triburilor slave și meriene a fost facilitată și de faptul că diferența în dezvoltarea lor socio-economică era mică.

Acest lucru este interesant

Printre monedele celei de-a doua comori Timerevo, care consta din aproximativ 2.760 de monede orientale, oamenii de știință au descoperit câteva monede foarte rare, unice. Printre acestea se numără, de exemplu, dirhamul conducătorului Califatului Arab, Idris II (820-821), bătut în orașul Vatite. Până în prezent, în lume sunt cunoscute doar două astfel de monede. Unul este păstrat în colecția numismatică a Bibliotecii Naționale din Paris. Iar al doilea, Yaroslavl, a fost transferat pentru depozitare permanentă la Ermitul de Stat din Sankt Petersburg.

1. Când putem data apariția primilor oameni pe teritoriul regiunii noastre? Găsiți regiunea Yaroslavl pe hartă și afișați locurile primelor așezări umane din regiune.

2. Povestește-ne despre activitate economică triburile epocii de piatră.

3. Povestește-ne despre activitățile economice ale locuitorilor din epoca fierului.

Regiunea Yaroslavldin cele mai vechi timpuri până la sfârşitXVsecol

4. Cum au făcut oamenii antici unelte?

5. Spuneți-ne despre cele mai faimoase așezări ale oamenilor antici din regiunea noastră (așezarea Popadinsky, Bereznyaki, Medvezhiy Ugol și altele).

6. Găsiți nume geografice de origine finno-ugră pe harta regiunii Yaroslavl. Ce grupuri etnice au participat la formarea vechii populații rusești din regiunea Volga Superioară?

7. Ce descoperiri interesante au fost făcute de arheologi în timpulsăpăturiÎnmormântare Timerevsky? Spune-midespre eimai multe detalii.

De mult mi s-a cerut să scriu despre terenul de antrenament Kapustin Yar. Și arată, desigur. Pentru că informațiile de pe Wiki... sunt de înțeles. Astăzi voi încerca să fiu scurt și doar faptele. În general, plasați toate solicitările și sugestiile în postarea de sus - atunci probabil că nu o voi rata. Pentru că oficiul poștal nu a mai suportat și s-a prăbușit.
Kapustin Yar este menționat în povestea „Cradle in Orbit” de Arthur C. Clarke. Una dintre misiunile cheie joc pe calculator OZN: Aftermath este o sarcină de a găsi documente într-o bază subterană situată la terenul de antrenament Kapustin Yar.
Din mesajele foștilor angajați ai CIA:„Teste atmosferice în nord-estul Siberiei. În februarie 1956, au fost descoperiți izotopi radioactivi, confirmând o serie de teste în acest moment.”
Astăzi, Kapustin Yar este cel de-al 4-lea sit central de testare interspecie din Rusia. Proiectat pentru lansări de luptă rachete balistice, rachete geofizice și meteorologice, precum și obiecte spațiale de masă mică. Sub Gorbaciov a căzut în paragină. Totuși, ca orice altceva în țară. Acum revine încet la viață. Adevăr și ficțiune despre teste nucleare sub fotografie.

Povestea despre istoria locului de testare trebuie să înceapă încă din 1945. , când victoria asupra Germaniei a pus la dispoziția specialiștilor sovietici rămășițele remarcabilei tehnologii de rachete a echipei lui Wernher Von Braun, care el însuși, împreună cu cea mai semnificativă parte a echipei de dezvoltatori și oameni de știință, însumând aproximativ 400 de oameni, a ajuns să fie în mâinile armatei americane și și-a continuat activitatea în SUA .

Toate cele mai valoroase lucruri din fabrici, teste și centre științifice inclusiv câteva zeci de rachete V-2 asamblate, aproape toate echipamentele speciale de testare și documentația fuseseră deja duse în SUA când primul Ofițeri de informații sovietici si specialisti. Colectarea rămășițelor echipei germane și a documentației, scuturarea coșurilor de gunoi centre de cercetare specialiștii au reușit totuși să adune suficient material pentru a reproduce designul rachetelor V-1 și V-2.

În URSS s-au format urgent o serie de institute de cercetare și birouri de proiectare, care s-au implicat îndeaproape în rezolvarea acestei probleme. Există o nevoie urgentă de a crea un site specializat de testare pentru cercetare și testare.

În mai 1946, la o lună după ce americanii au făcut prima lansare a A-4 exportat din Germania la terenul lor de antrenament White Sands din New Mexico, s-a decis să creeze un astfel de teren de antrenament în URSS și generalul-maior Vasily Ivanovich Voznyuk, care a fost însărcinat să conducă căutarea unui loc potrivit pentru construirea unei gropi de gunoi, a început lucrările. Locația a fost aleasă dintre șapte opțiuni. Ca urmare, zonele din apropierea Volgogradului, lângă satul Kapustin Yar în Regiunea Astrahan(care mai târziu a dat numele noului loc de testare) și satul Naurskaya, regiunea Grozny.

Kapustin Yar

Pe 14 octombrie 1969, satelitul Intercosmos-1, creat de specialiști din țările socialiste, a fost lansat de pe site-ul de testare Kapustin Yar. Sateliții indieni Aryabhata și Bhaskara și satelitul francez Snow-3 au decolat și ei din cosmodromul de acum internațional. Kapustin Yar a jucat un rol major în pregătirea personalului calificat pentru testarea tehnologiei rachetelor și spațiale și a personalului de management pentru noile cosmodrome. Cosmodromul Kapustin Yar a preluat rolul unui cosmodrom pentru rachete „mici” și sateliți „mici” Pământeni în scopuri de cercetare. Această specializare a rămas până în 1988, când nevoia de lansări de astfel de sateliți a scăzut brusc și lansările spațiale din cosmodromul Kapustin Yar au fost întrerupte. În plus, acordul SRD de reducere a rachetelor semnat în 1987 a dus la încetarea aproape completă a lucrărilor de testare la locul de testare. Pozițiile de lansare și tehnice au fost suspendate timp de aproximativ 10 ani, dar au fost menținute în permanență în stare de funcționare. Ultima lansare de testare cunoscută a fost efectuată pe 22 iunie 1988. Acesta a fost al șaselea și ultimul zbor al proiectului BOR-5.

În 1998, a venit renașterea mult așteptată a locului de testare și a cosmodromului. După mulți ani de inactivitate, vehiculul de lansare Cosmos 11K65M a fost lansat comercial din cosmodrom, purtând un satelit francez ca încărcătură suplimentară, iar pe 28 aprilie 1999 au fost lansati sateliții ABRIXAS și Megsat-0.

S-au reluat și lucrările de testare. Ideile despre crearea unui teren de testare interspecie și-au găsit în sfârșit roade. În 1999, site-urile de testare de la Emba și Sary-Shagan au fost mutate pe site.

Monument pentru primul nostru R-1.
Oricare ar fi numele de familie, este o poveste glorioasă separată.


Divertismentul în apropiere este adecvat. ASTA se numește „Orbită”. Znamensk.


Expoziție de echipamente testate



Și locurile din jur sunt frumoase.
Fotografia e proasta, dar pestele este bun!

Satul în care au început să trăiască pionierii nu s-a schimbat prea mult. Doar că erau plăcuțe pe case și mașini în curți.

Stepele sunt presărate cu generozitate cu carene de rachetă, motoare de propulsie arse, scaune ejectabile...

Video - pe scurt despre KapYar din primele zile până în prezent.

În 1954, un alt „sit” „4N” a apărut la locul de testare a rachetelor nr. 4 (Kapustin Yar). Regimul de secret special adoptat de militari și extins la „4N” a depășit chiar și ceea ce exista la „obiectele” S.P. Regină. Nu doar „site-ul” a fost ținut secret, ci și faptul însuși al existenței sale. Clădirile, înconjurate de un gard înalt și rânduri de sârmă ghimpată, erau păzite de o unitate de securitate a statului care nu era subordonată comandamentului poligonului. Doar doi dintre uriașa armată de industriași, dezvoltatori, ofițeri ai serviciilor tehnice și de altă natură aveau permise speciale pe teritoriul unei instalații special protejate - proiectant-șef OKB-1 S.P. Korolev și șeful poliției nr. 4, generalul V.I.

În acel an, Korolev a început a treia serie de teste ale sale noua racheta R-5. ȘEFUL site-ului „4N” a fost Alexander Petrovici Pavlov, inginer la un birou secret de proiectare nucleară. Un grup mic de specialiști a lucrat cu el, pregătind încărcarea nucleară automată pentru testare. Era important să se stabilească cât de sensibile se vor comporta dispozitivele automate în timpul lansării și zborului unei rachete, cum le-ar putea afecta vibrațiile, suprasarcinile și încălzirea aerodinamică.

Complexitatea designului a fost agravată de complexitatea proceselor care au avut loc în timpul funcționării sale. Problema era că erau necesare garanții de încredere că detonarea unei încărcături nucleare va avea loc în aer deasupra unui anumit „punct” al locului de testare nucleară, că racheta nu se va abate de la curs dat că nu se va întâmpla nimic anormal la început. Altfel, procesele s-ar putea transforma într-o tragedie teribilă.

În partea capului rachetei, unde ar trebui să fie amplasată încărcătura nucleară, a fost atașat un semifabricat masiv - o placă de oțel cu detonatoare montate pe ea. Aceștia s-au orientat pe locul accidentului și au mers imediat acolo brigada speciala, placa a fost scoasă de pe pământ, învelită într-o prelată și dusă la „4N”. Acolo a fost curățată cu grijă de pământ, spălată cu alcool și lubrifiată cu ulei pentru arme pentru a preveni ruginirea. După aceasta, a început decodificarea „urmelor” de la exploziile detonatoarelor. Funcționarea clară a automatizării a fost determinată de apariția zgârieturilor, crestăturilor și tăieturii. În vara anului 1955, după cum sa menționat deja, Korolev a început să testeze o versiune modernizată a rachetei R-5. Avea indicele „M” (P-5M) și un sistem de control mai avansat și, prin urmare, mai precis. Până în ianuarie 1956, s-au făcut douăzeci și opt de lansări. Dintre toate rachetele, una a explodat în timpul fazei active a zborului, au existat mai multe rachete și s-a înregistrat de două ori o abatere de la traiectoria calculată. Conform standardelor stabilite, un astfel de rezultat ar putea fi considerat valid, dar Korolev și Pavlov au fost precauți. O lansare de control a fost programată pentru 11 ianuarie. A trecut fără comentarii. Pavlov și colegii săi erau bine dispusi. Korolev arăta diferit.

„Nu numai fizicienii nucleari rezolvă probleme complexe”, a început el filozofic, „Există și cărți cu probleme pentru testatori”. Aceste descrieri examinează în detaliu diverse situații critice, „fasole”... Noi, dragul Alexander Petrovici, nu avem nevoie de emoții, ci de rezultate concrete. Ne străduim pentru ei...

Ei bine, probabil că este adevărat”, a fost de acord Pavlov. - Dar ne vom raporta la Moscova? - a chicotit Korolev: - Dacă nu ai îndoieli, vom raporta.

Se apropia ora testării armelor nucleare cu rachete, la scară largă și fără convenții.

La începutul lunii februarie, Comisia de Stat a sosit la Kapustin Yar. Acesta a fost condus de generalul P. M. Zernov, primul șef al nuclearului KB-11 (Arzamas-16). Alți „părinți” ai bombei atomice au sosit cu el. Cel mai mare dintre civili a fost D.F Ustinov, din armată - Mareșal M.I. Nedelin. Comisia a inclus și șase designeri șefi ai celor „cinci”: S.P. Korolev, V.P. Glushko, N.A. Pilyugin, V.I. Ryazansky și V.P. Barmin. Și, așa cum era de așteptat, șeful locului de testare, V.I

Cu câteva zile înainte de start, mareșalul G.K a ajuns la Kapyar. Jukov a întrebat despre progresul afacerilor și a plecat la Moscova. După plecarea sa, un grup de designeri șefi s-a adresat lui Zernov cu o cerere de a le arăta un dispozitiv nuclear. Conform reglementărilor comisiei de stat, fiecare dintre membrii săi care semnează raportul de testare trebuie să cunoască „designul și caracteristicile produsului”.

„Este o situație firească, în general”, a spus membrul comisiei de la KB-II, viitorul general și academician E.A. Negin.- Dar a trebuit să sun la Moscova. Tot ceea ce le-a apărut în ochii bărbaților rachete le-a tăiat ideea bombă atomică. Într-o cameră puternic luminată, ecranată, pe un suport special zăcea ceva strălucitor și sferic, ca să nu spunem foarte mare, dar totuși...

Pe parcursul zilelor de pre-lansare, Korolev nu a părăsit clădirea de instalare și testare, unde era pregătită racheta. El a rămas cu un sentiment presant de tensiune, anxietate și teamă de a pierde ceva.

„Cinci” a fost dus la început, instalat, a avut loc realimentarea - totul a fost conform programului. În mod neașteptat, Zernov a anulat lansarea: „O vom amâna pentru o zi sau două”.

Primul gând al lui Korolev este ceva cu încărcătură nucleară. Era complet epuizat, și-a pierdut somnul, a umblat mohorât, al meu. Din fericire, totul s-a dovedit a fi mai simplu. Vremea în zona locului de testare nucleară s-a deteriorat brusc.

Ziua principală a fost 20 februarie. Korolev, Pavlov și Pilyugin au coborât în ​​buncăr. Echipa de start a fost condusă de L.A. Voskresensky este adjunctul lui Korolev pentru testare. A luat un loc la periscop și a dat comenzi.

Motoarele au intrat în funcțiune, iar vuietul s-a intensificat. A vibrat în temniță. Apoi sunetul a început să se estompeze.

— A plecat, confirmă Voskresensky, fără să ridice privirea de pe oculare.

Bubuitul s-a încheiat la fel de brusc cum a început. A fost liniște. Încordat, încordat. Korolev și-a fixat ochii pe telefoanele de pe biroul operatorului. Au tăcut.

Specialiștii balistici s-au temut foarte mult că racheta se va abate de la traiectoria dată, a declarat profesorul laureat al Premiului de Stat, R.F Appazov. - S-a întâmplat asta... Pentru a detona racheta în timp util, au creat sistem special cu un punct PAPR la sol (punct de detonare a rachetelor de urgență). A fost localizat la câțiva kilometri de la start, strict pe țintă, adică. în planul mișcării rachetei. Acolo a fost instalat un teodolit de cinema. Era necesar să urmăriți zborul și, în caz de abateri periculoase la dreapta sau la stânga, apăsați un buton... Instrumentul de măsură este imperfect, te uiți, dar ții în minte numerele de control și numeri. Pe PAPR era un telefon, care era conectat la buncăr. Dacă se întâmpla ceva, era necesar să se transmită cuvântul codificat „Ivanhoe”. Voskresensky a trebuit să apese un buton la acest semnal. Și mergem la benzinărie de serviciu și fugim. Totul a mers în ziua aceea...

Buncărul era încă liniștit. Doar datele de telemetrie sunau înfundat prin interfon. Korolev stătea nemișcat: „Ivanhoe” tace, ceea ce înseamnă...”

Și-a acoperit ochii cu palmele și și-a numărat singur doar pentru a-și distra atenția. Soneria telefonului m-a făcut să tresar. Korolev apucă receptorul și îl lipi de ureche.

Am observat „Baikal”, croncăni o voce îndepărtată. - Repet: am observat „Baikal”. Acesta a fost și un cod condiționat. Însemna că racheta a ajuns la locul de testare și explozia a avut loc punct dat. Korolev se ridică și ridică din umeri, eliminând povara grea a așteptărilor.

E cald aici, deschide ușile... Se pare că totul s-a rezolvat.

Cerul era rece și senin. Zăpada scânteia și orbit ochii, scârțâia tare sub picioare, de parcă ar fi fost supărată pe oameni. În ciuda înghețului care vă ardea fața, la această oră devreme era plină de viață la îndepărtatul teren de antrenament Volga. Acest lucru se întâmplă întotdeauna după o lansare reușită. Mai s-a întâmplat ceva la acea dată. Adevărat, puțini știau despre el.

ÎN NOIEMBRIE 1957, la o paradă militară în cinstea următoarei aniversări a Revoluției din octombrie, prin Piața Roșie au trecut mai multe rachete alungite cu carene ascuțite. Acestea au fost transportate de R-5M-urile secrete, care au fost puse în funcțiune. Atașații militari prezenți la parada din acea seară au transmis mesaje codificate: „Rușii au rachete nucleare noi”.
Acest lucru se întâmplă pe terenul de antrenament. Foc! Postul de radio este în flăcări! Kapustin Yar. 2008:

„...Cât timp voi fi în această melancolie flămândă
Postul involuntar
Si cu carne de vitel rece
Îți amintești de trufele lui Yar?...”
CA. Pușkin.

Cine nu a auzit de legendarul restaurant „Yar”!

Istoria „Yar” începe în 1826, când la colțul dintre Kuznetsky Most și Neglinka, în casa grefierului Senatului Ludwig Schavan, „a fost deschis un restaurant cu mese de prânz și cină, tot felul de vinuri și lichioruri de struguri, deserturi. , cafea și ceai la prețuri foarte rezonabile.” Proprietarul acestui „restaurant” cu hotel a fost francezul Tranquil Yard. Numele restaurantului reflectă numele lui de familie, nu cuvânt rusesc„yar”. Afacerea francezului întreprinzător s-a dezvoltat și deja în 1848 restaurantul s-a mutat la Petrovka, mai aproape de Grădina Ermitaj, și apoi în locația actuală de pe autostrada Petersburg (acum Leningradsky Prospekt) în casă de țară generalul Bashilov.
Venind la Moscova, A.S Pușkin a vizitat în mod repetat restaurantul Yard. La 27 ianuarie 1831, Pușkin, Baratynsky, Vyazemsky și Yazykov și-au comemorat prietenul comun, poetul Anton Delvig, care a murit la 14 ianuarie.
Pușkin a avut și un fel de mâncare preferat în restaurant - supă dulce cu rubarbă:
1 litru de suc de mere, o jumatate de kilogram de zmeura, 150 g zahar, miere dupa gust. Adăugați la ele scorțișoară, anason stelat, cuișoare și ienibahar și gătiți la foc mic timp de 30 de minute. Apoi adăugați 100 de grame de rubarbă și 150 de grame de smântână la masa de fierbere. Se bate totul fierbinte cu un mixer, se strecoară printr-o sită fină, se lasă să se răcească. Servit rece. Puteți decora cu frunze de mentă proaspătă, frișcă, sos de vanilie. (Se recomanda servirea cu prajitura de ciocolata).
Listele poliției au păstrat o listă a persoanelor care s-au cazat la Hotelul Yara și au fost sub supravegherea poliției. În 1832, locuia Pavel Alekseevich Golitsyn, un fost participant la campaniile străine din 1813-1814, membru al Uniunii de Bunăstare. La 6 ianuarie 1842, în trecere prin Sankt Petersburg, N.P. Ogarev, iar în februarie 1846, după o călătorie în străinătate, a fost din nou aici cu N.M. Satin. „Nu ne-am văzut de câțiva ani...”, a spus A.I Herzen, Granovsky și cu mine ne-am repezit la Yar, unde stăteau. În Trecut și gânduri, Herzen a descris prima sa cină cu celebrul restaurator Yar: „Am avut unul de aur și Ogarev a avut cam la fel. Pe atunci eram încă începători desăvârșiți și de aceea, după ce ne-am gândit mult timp, am comandat ouha au champagne (ciorbă de șampanie), o sticlă de vin Rin și niște vânat minuscul, din cauza căruia ne-am trezit de la cină, teribil de scump, complet foame...).”
Câțiva ani - de la 1848 la 1851. — „Yar” a lucrat în grădina Ermitaj, dar nu în grădina Ermitaj de pe Petrovka, pe care o cunoaștem cu toții bine, ci în cea veche de pe Bozhedomka. Și în 1851, „Yar” s-a deschis ca restaurant rustic în parcul Petrovsky, pe autostrada Petersburg (acum Leningradsky Prospekt) în proprietatea generalului Bashilov. Pe acest site, deși reconstruit de mai multe ori, există și astăzi. Autostrada Sankt Petersburg, atât iarna, cât și vara, era puternic luminată noaptea, iar troikele nebunești galopau de-a lungul ei - în „Yar”. După cum obișnuiau să spună atunci: „Nu merg la Yar, ajung în Yar”. Când sufletul larg rusesc cerea desfătare – atunci – la Yar. Dacă, desigur, banii mei permit. Există amploare, există faimosul cor de țigani al Annei Zakharovna. În 1871, Fedor Ivanovich Aksyonov a devenit proprietarul Yar. Restaurantul a înflorit. În 1895, după moartea lui Aksenov, „Yar” a fost achiziționat de Alexey Akimovich Sudakov, un țăran din Iaroslavl care a realizat totul cu mintea și talentul său. În 1910 el reconstruieşte „Yar” (arh. A. Erichson): din casa de lemn restaurantul s-a transformat într-un palat solid cu coloane. Rămâne în această clădire până astăzi. Lângă restaurant s-au construit case pentru angajați.
„Coachman, drive to Yar” este un cântec dedicat lui Sudakov, care a fost cântat în timpul deschiderii noului restaurant. Vizitatorii au fost tratați cu săli uriașe, maiestuoase și camere confortabile situate pe balcoane. În curtea restaurantului era un frumos gradina de vara 250 de locuri cu grote de piatră misterioase, foișoare acoperite cu iederă, o fântână și peluze. În vremurile prerevoluționare, „Yar” a devenit faimos pentru desfășurarea, descrisă atât de colorat de Gilyarovsky în cartea „Moscova și moscoviții”: „Restaurant Yar. Nobilimea din Sankt Petersburg, condusă de marii duce, a venit special din Sankt Petersburg să mănânce porc de testare, ciorbă de raci cu plăcinte și faimosul terci Guryev, care, de altfel, nu avea nimic în comun cu taverna Guryin, dar era inventat de un mitic Guryev. Pe lângă o serie de birouri, cârciuma avea două săli imense, unde negustori eminenti aveau propriile lor mese la prânz sau micul dejun, care nu puteau fi ocupate de nimeni până la o anumită oră. Deci, în holul din stânga, ultima masă de lângă fereastră fusese ocupată de milionarul Yves încă de la ora patru. Tu. Chizhev, un bătrân ras, plinuț, de o statură enormă. S-a așezat cu grijă la masă la ora lui, aproape întotdeauna singur, a mâncat două ore și a moștenit între feluri de mâncare. Meniul lui era următorul: o porție de beluga rece sau de sturion cu hrean, caviar, două farfurii de supă de raci, selyanka de pește sau selyanka de rinichi cu două plăcinte, iar apoi friptură de porc, vițel sau pește, în funcție de anotimp. Vara, botvinya cu sturion, pește alb și balyk ras uscat este o necesitate. Apoi al treilea fel este invariabil o tigaie Terci Guryev. Uneori, își permitea să se retragă, înlocuind plăcintele cu o plăcintă Baidakov - un kulebyak uriaș umplut cu douăsprezece niveluri, care conținea totul, de la un strat de ficat de loviță la un strat de măduvă osoasă în unt negru. În același timp, a băut vin roșu și alb, iar după ce a moșit o jumătate de oră, s-a dus acasă să doarmă, pentru ca de la opt seara să fie la Merchant Club, mâncând toată seara la comandă specială deja de la companie mareși bea șampanie. El a comandat mereu la club însuși și niciuna din compania lui nu l-a contrazis.
„Nu am aceste folies-jolies și fricassee-curasse... Mâncăm în rusă, dar nu ne doare burta, nu ne grăbim la doctori, nu ne plimbăm prin străinătate.” Și acest gurmand a trăit până la o vârstă înaintată, sănătos...”
Unul dintre obișnuiții de la Yar a fost Savva Morozov. „Într-o iarnă se duce cu mașina la restaurantul lui preferat (acesta a fost înainte de a fi reconstruit), dar nu-l lasă să intre. Un comerciant se plimbă - a închiriat restaurantul „la fermă” (serviciu de banchet, adică). Morozov a luat apoi niște prostii, l-a adus la un restaurant și i-a ordonat să dărâme zidul - „Plătesc pentru tot”. Zidul se dărâmă, Savva Timofeevici stă în troică, așteaptă, adică să călărească pe cei negri. El nu cedează în fața persuasiunii. Nici eu nu vreau să sun la poliție - sunt un client obișnuit, am lăsat deja atât de mulți bani în restaurant. Cumva țiganul din cor l-a convins să nu distrugă restaurantul.”
Și negustorilor le plăcea să se joace și în „acvariu”. Au ordonat să se toarne apă într-un pian alb uriaș până la refuz și să fie aruncați pești în el.
A existat și o listă de prețuri la Yar pentru cei cărora le place să se răsfețe. Plăcerea de a unge muștarul pe fața chelnerului, de exemplu, costa 120 de ruble, iar aruncarea unei sticle într-o oglindă venețiană costa 100 de ruble. Cu toate acestea, toată proprietatea restaurantului a fost asigurată pentru o sumă substanțială de bani.
În restaurant era și o cutie imperială, deși Nicolae al II-lea nu a vizitat restaurantul, dar Grigory Rasputin l-a vizitat de mai multe ori. Cu toate acestea, la fel ca viitorul său ucigaș, prințul Felix Yusupov.
ÎN timpuri diferite Yar a fost vizitat de Cehov și Kuprin, Gorki și Leonid Andreev, Balmont și Bryusov, Chaliapin, artiștii frații Vasnețov, Levitan, Repin, Vrubel, Serov... După revoluție, restaurantul a fost închis. Sudakov a fost arestat. Timp scurt, în Noua Politică Economică a funcționat și ca restaurant, iar apoi aici au fost înregistrate pe rând un cinema, o sală de sport pentru soldații Armatei Roșii, un spital, un colegiu de film și VGIK. În anii 1930 a fost reconstruit ca Club de Piloți. La începutul anilor 1950. clădirea a fost reconstruită din nou, acum dincolo de recunoaștere, iar în ea a fost deschis Hotelul Sovetskaya, cu un restaurant cu același nume. Puțin mai târziu, teatrul țigănesc „Romen” s-a mutat lângă hotel - spiritul vechiului „Yar” și corul de țigani al Annei Zakharovna s-a dovedit a fi atractiv. Vasily Stalin, regele Juan Carlos al Spaniei, Indira Gandhi, Vysotsky și Marina Vladi și „ Doamna de Fier„cu Konrad Adenauer. În 1998, a început reconstrucția restaurantului, reînviind fosta glorie a „Yar”.
Până în prezent, interiorul prerevoluționar a fost restaurat: frescele de la începutul secolului de pe tavan și pereți au fost restaurate, s-a restaurat candelabru din 1912 (precum lămpile din 1952), fântâna din curte. , realizată după designul fântânii Teatrului Bolșoi, a fost recreată.

Carne de porc fiartă la cuptorul rusesc
Marinada:
Kvas alb peroxidat (nu prea mult, în limitele rezonabile) + jumătate de pahar de miere + semințe de chimen + piper negru + frunză de dafin.
Gatim totul cateva minute, turnam sunca cu osul taiat si o lasam sa stea o zi. Apoi îl umplem cu usturoi și bucăți de untură, îl frecăm cu sare și îl legăm cu sfoară. Și coaceți până când este gata. Este simplu.
Rețetă de cvas alb pe site-ul lui Maxim Syrnikov http://www.syrnikov.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=57&Itemid=1

Am facut pozele pe seara corporativa la restaurantul Yar.

1.

2.

3.

4.