Controlul de laborator de producție al Sanpin. Cine elaborează programul de control al producției

Acasă

De ce este necesar controlul producției la o întreprindere?

Cine este responsabil pentru realizarea acestuia? Cum se scrie un program controlul producției

pentru respectarea regulilor sanitare și implementarea măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive)?

Conform clauzei 5(b) din Regulamentul privind activitățile de autorizare pentru colectarea, transportul, prelucrarea, eliminarea, neutralizarea, eliminarea deșeurilor din clasele de pericol I-IV, aprobat prin Decretul Guvernului Federației Ruse din 3 octombrie 2015 Nr. 1062, unul dintre documentele necesare pentru obținerea licenței pentru dreptul de a desfășura activități de colectare, transport, prelucrare, eliminare, neutralizare, eliminare a deșeurilor din clasele de pericol I-IV este o concluzie sanitar-epidemiologică (ZES) privind respectarea regulilor sanitare a clădirilor, structurilor, structurilor, spațiilor care se preconizează a fi utilizate pentru lucrări ce constituie activitatea de gestionare a deșeurilor. Pentru a confirma lista documentelor necesare pentru obținerea unei SEZ, trimiteți scrisoare oficială cu o cerere de listă documentele necesare

. Unul dintre astfel de documente poate fi Programul de control al producției pentru respectarea regulilor sanitare și implementarea măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive).

FYI După cum arată practica, Rospotrebnadzor nu solicită întotdeauna acest program

pentru eliberarea unui certificat sanitar si epidemiologic, dar in orice caz este necesar la o intreprindere care desfasoara activitati economice sau de alta natura.

Lista documentelor pentru obținerea unui expert:

1. O copie a certificatului de intrare în Registrul unificat de stat al persoanelor juridice.

2. O copie a certificatului de înregistrare la organul fiscal al persoanei juridice.

3. Informații din Registrul unificat de stat al persoanelor juridice sau Registrul unificat de stat al antreprenorilor individuali.

4. O copie a statutului SRL.

5.1. 5. Notă explicativă care caracterizează activitățile întreprinderii în colectarea, utilizarea, neutralizarea, transportul și eliminarea deșeurilor din clasele de pericol I-IV, care conține următoarele informații: despre un antreprenor individual sau persoană juridică care intenționează să desfășoare activități pentru colectarea, utilizarea, neutralizarea, transportul și eliminarea deșeurilor din clasele de pericol I-IV.

5.2. Informații despre activități economice și de altă natură asociate cu colectarea, utilizarea, eliminarea, transportul și eliminarea deșeurilor.

5.3. Documente care confirmă proprietatea și/sau închirierea clădirilor, structurilor, structurilor, spațiilor, echipamentelor și altor bunuri utilizate pentru desfășurarea activităților de colectare, utilizare, neutralizare, transport, eliminare a deșeurilor din clasele de pericol I-IV.

5.4. Informații despre deșeuri, activități de colectare, utilizare, neutralizare, transport, a căror eliminare sunt planificate a fi efectuate, prezentate în în întregime(denumire, cod conform FKKO, clasa de pericol pentru substanțe periculoase, proprietăți periculoase deșeuri, proveniență, stare de agregare, compoziția componentelor, cantitatea, limitele de acumulare a deșeurilor industriale, tipul de activitate planificat, amplasamentul final).

5.5. Material cartografic pentru amplasarea unei unități economice și de altă natură, o hartă-schemă a depozitelor de deșeuri la locul industrial al întreprinderii.

5.6. Copii după încheierea pozitivă sanitară și epidemiologică, copii după încheierea pozitivă a Examinării Economice de Stat a documentației de proiectare a instalațiilor legate de eliminarea și eliminarea deșeurilor din clasele de pericol I-IV, cu excepția acelor instalații care au fost puse în exploatare sau autorizatie de constructie pentru care a fost eliberata inainte de 30.06.2009.

5.7. Evaluarea posibilului impact negativ asupra mediului ca urmare a activităților de colectare, utilizare, neutralizare, transport și eliminare a deșeurilor din clasele de pericol I-IV.

5.8. Dacă există facilități standardizate în zonele de protecție sanitară conform SanPiN 2.2.1/2.1.1.1200-03 „Zone de protecție sanitară și clasificare sanitară a întreprinderilor, structurilor și altor obiecte” - o copie a ZES pentru proiectul SPZ.

5.9. Informații privind activitățile planificate pentru neutralizarea deșeurilor din clasele de pericol I-IV.

5.10. Informații despre activitățile planificate pentru eliminarea deșeurilor din clasele de pericol I-IV.

5.11. Informații despre circulația deșeurilor din clasele de pericol I-IV pe teritoriul unei întreprinderi industriale, transportul acestora în afara întreprinderii.

5.12. Materiale privind monitorizarea conformității cu cerințele legislației Federației Ruse în domeniul gestionării deșeurilor la desfășurarea activităților de colectare, utilizare, neutralizare, transport, eliminare a deșeurilor din clasele de pericol I-IV, cu determinarea criteriului pentru acumularea maximă a deşeurilor.

5.13. Copii ale documentelor care confirmă pregătirea profesională a unui antreprenor individual sau a angajaților unei persoane juridice care îndeplinește cerințele și condițiile de autorizare și este autorizat să manipuleze deșeuri din clasele de pericol I-IV.

5.14. Copii ale contractelor cu întreprinderi specializate pentru transferul deșeurilor din clasele de pericol I-IV pentru utilizare, neutralizare și eliminare.

Controlul producției
la întreprindere

Controlul este reglementat de art. 11 și 32 Legea federală din 30 martie 1999 Nr. 52-FZ „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației” (modificată la 28 noiembrie 2015; denumită în continuare Legea Federală Nr. 52-FZ) și SP 1.1.1058-01 „ Organizarea și desfășurarea controlului producției privind respectarea normelor sanitare și implementarea măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive)” (denumită în continuare SP 1.1.1058-01).

Fiţi atenți!

În ciuda faptului că valabilitatea SP 1.1.1058-01 este limitată la 31 decembrie 2011, documentul este valabil pe teritoriul Federației Ruse până la intrarea în vigoare a reglementărilor tehnice relevante (scrisoarea Rospotrebnadzor din 15 februarie 2012 nr. 01/1350-12-32 „Cu privire la valabilitatea SP 1.1”.

Extras din Legea federală nr. 52-FZ

Articolul 11. Responsabilitățile întreprinzătorilor individuali și persoanelor juridice

Antreprenorii persoane fizice și persoane juridice, în conformitate cu activitățile pe care le desfășoară, sunt obligate:

Respectați cerințele legislației sanitare, precum și reglementările și instrucțiunile de implementare a supravegherii sanitare și epidemiologice ale statului federal oficiali;

Elaborarea și realizarea măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive);

Asigurarea securității pentru sănătatea umană a muncii prestate și a serviciilor prestate, precum și a produselor de uz industrial și tehnic, a produselor alimentare și a bunurilor pentru nevoi personale și gospodărești în timpul producției, transportului, depozitării și vânzării acestora către public;

Efectuați controlul producției, inclusiv prin cercetări și teste de laborator, asupra respectării cerințelor sanitare și epidemiologice și implementării măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive) la efectuarea lucrărilor și prestarea serviciilor, precum și în timpul producției, transportului, depozitării și vânzarea produselor; efectuează lucrări de fundamentare a siguranței pentru oameni a noilor tipuri de produse și a tehnologiei lor de producție, a criteriilor de siguranță și (sau) inofensivă a factorilor de mediu și de a dezvolta metode de monitorizare a factorilor de mediu;

Informați populația și autoritățile în timp util administrația locală, organe care exercită supraveghere sanitară și epidemiologică de stat federal, despre situații de urgență, opriri de producție, încălcări ale proceselor tehnologice care reprezintă o amenințare pentru bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației;

Oferiți instruire în materie de igienă lucrătorilor.

Conform clauzei 2.3 SP 1.1.1058-01 obiecte de control al producţiei:

• zone publice;
• cladiri si structuri;
• zone de protectie sanitara;
• zone protectie sanitara;
• transport;
• echipamente tehnologice;
• procese tehnologice;
• locuri de muncă utilizate pentru a presta munca sau prestarea de servicii;
• materii prime, semifabricate, produse finite;
• deşeuri de producţie şi consum.

În general, șeful întreprinderii este responsabil pentru organizarea și desfășurarea controlului producției privind respectarea normelor sanitare și implementarea măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive), iar în unitățile structurale, de regulă, șeful acestei unități. Cu toate acestea, este imposibil de realizat fără un program aprobat. Dacă în timpul inspecției Rospotrebnadzor stabilește că organizația nu deține un astfel de document, aceasta va fi echivalată cu o încălcare a cerințelor legislației sanitare.

Program de control al producției

Program de control al producției (plan)- un document obligatoriu pentru orice angajator. Este întocmit fără perioadă de valabilitate. Modificările și completările necesare la programul de control al producției se fac dacă în funcționarea întreprinderii apar diverse modificări (în structura de personal, tehnologia de producție etc.) care afectează situația sanitară și epidemiologică.

Citiți despre principalele aspecte ale controlului producției în articolul „Controlul producției privind respectarea normelor sanitare și implementarea măsurilor sanitare și antiepidemice: aspecte generale” din nr. 3 mai/iunie 2015 al revistei Sanepidemkontrol.

Programul de control al producției trebuie să reflecte următoarele domenii de activitate:

• efectuarea de cercetări și încercări de laborator (dacă este cazul) la frontieră zona de protectie sanitara, la locurile de munca, materii prime, semifabricate, produse finiteși tehnologii pentru producerea acestora;
• promovarea pregătirii profesionale de igienă și a examinărilor medicale de către angajații implicați în depozitarea, transportul și vânzarea produselor alimentare și apă potabilă, educația și formarea copiilor, utilități publice și servicii pentru consumatori;
• contabilitate și raportare privind controlul producției;
• controlul calității, siguranța materiilor prime, semifabricatelor, produselor finite și tehnologiilor pentru producerea, depozitarea, transportul, vânzarea și eliminarea acestora. Calitatea trebuie confirmată prin certificate, rapoarte sanitare și epidemiologice, pașapoarte sanitare pentru transport și alte documente;
• informarea obligatorie a populației, Rospotrebnadzor, autoritatile locale despre situații de urgență, opriri ale producției și încălcări ale proceselor tehnologice care reprezintă o amenințare pentru bunăstarea sanitară și epidemiologică.

Dezvoltarea unui program de control al producției necesită anumite cunoștințe de igienă, salubritate și ecologie. Prin urmare, o astfel de muncă ar trebui să fie efectuată de specialiști în aceste domenii sau de lucrători care au urmat o pregătire specială, de exemplu, în instituțiile Rospotrebnadzor. În plus, specialistul care dezvoltă programul de control al producției trebuie să cunoască bine întreprinderea și să înțeleagă caracteristicile tehnologiei de producție a unui anumit produs.

Fiţi atenți!

Puteți utiliza programe standard, dar nu sunt potrivite pentru fiecare întreprindere în forma lor neschimbată. Un program de control al producției compilat corespunzător conține o mulțime de informații individuale despre întreprindere și este adesea rezultatul muncii colective, de regulă, tehnologi, ecologiști și specialiști în protecția muncii.

Programul de control al productiei se intocmeste sub orice forma. Nu există cerințe stricte pentru structură, numărul de secțiuni, numele acestora sau setul de activități care ar trebui să se reflecte în ea. Acestea sunt determinate în fiecare caz specific, în funcție de gradul de pericol potențial pentru oameni a muncii efectuate la unitatea de control al producției. De asemenea, se ia în considerare capacitatea unității și posibilele consecințe negative ca urmare a încălcării regulilor sanitare.

Conținutul aproximativ al programului de control al producției este dat în SP 1.1.1058-01. Au fost aprobate și programe standard de cercetare de laborator și instrumentală pentru întreprinderi catering, industria alimentară, instituții medicale și de prevenire, instituții de serviciu public (scrisoarea Rospotrebnadzor din 13 aprilie 2009 nr. 01/4801-9-32 „Cu privire la programele standard de control al producției”). Aceste studii sunt efectuate în timpul controlului producției.

Programul elaborat este aprobat de șeful organizației, antreprenor sau angajat special autorizat. Nu trebuie să fie coordonat cu divizia regională din Rospotrebnadzor.

1. Domeniul de aplicare.

3. Termeni și definiții.

4. Denumiri și abrevieri.

5. Structura organizatorica ramură.

6. Prevederi generale.

7. Procedura de organizare și desfășurare a controlului producției.

8. Responsabilitățile funcționarilor direcțiilor structurale ale filialei cărora le sunt încredințate funcțiile de implementare a controlului producției.

9. Responsabilitatea funcționarilor pentru implementarea Programului de control al producției.

10. Activități care oferă o justificare pentru siguranța oamenilor și a mediului.

Anexa 1. Lista tipurilor de activități ale filialelor care fac obiectul licenței.

Anexa 2. Ordin privind numirea persoanelor responsabile cu controlul productiei si stare sanitară(vezi anexa la articol).

Anexa 3. Lista factorilor fizici pentru care este necesară organizarea cercetării instrumentale, frecvența cercetării la întreprindere în conformitate cu SP 1.1.1058-01.

Anexa 4. Lista posturilor de salariat supuse controlului medical periodic.

Anexa 5. Lista profesiilor angajaților de ramură care lucrează în condiții de poluare industrială, pentru care s-a stabilit dreptul de a primi lunar agenți de spălare și neutralizare.

Anexa 6. Lista profesiilor angajaților unei filiale a organizației care desfășoară activități cu condiții de muncă periculoase, pentru care a fost stabilit dreptul de a elibera 0,5 litri de lapte sau alte produse echivalente.

Anexa 7. Lista posibilelor situații de urgență care reprezintă o amenințare pentru bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației.

Anexa 8. Program de pregătire teoretică a personalului în normele legislației sanitare și respectarea cerințelor standardelor sanitare.

Anexa 9. Program de cercetare pentru calitatea apei potabile și apă fierbinte sisteme centralizate de alimentare cu apă.

Anexa 10. Program de control industrial al poluării solului și aerului.

Nota. Un program de studiere a calității apei potabile și calde în sistemele centralizate de alimentare cu apă este elaborat separat și convenit cu centrul de supraveghere sanitară și epidemiologică de stat din oraș sau regiune și aprobat pe teritoriul relevant în modul stabilit de SanPiN 2.1. 4.1074-01 „Apă potabilă. Cerințe igienice pentru calitatea apei în sistemele centralizate de alimentare cu apă potabilă. Controlul calității. Cerințe igienice pentru asigurarea siguranței sistemelor de alimentare cu apă caldă.”

Materialul dezvăluit în acest articol va ajuta atât un ecologist experimentat, cât și un ecologist începător să întocmească documentul necesar întreprinderii - un program de control al producției.

Intrebare de la Irina

Bună Anton, spune-mi despre programul de control al producţiei. Conținutul PPK. Cine o dezvoltă? Este necesar acest program? coordonează cu Rospotrebnadzor? Salutări, Irina.

Raspunde Irinei

Salutări!

Rezoluția șefului statului medic sanitar RF din 13 iulie 2001 Nr. 18 (modificat la 27 martie 2007) „Cu privire la implementarea Normelor sanitare - SP 1.1.1058-01” (împreună cu „SP 1.1.1058-01. 1.1. Întrebări generale. Organizarea și desfășurarea controlului producției privind respectarea normelor sanitare și implementarea măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive). Reguli sanitare”, aprobate. Medicul șef sanitar de stat al Federației Ruse la 10 iulie 2001) (Înregistrat la Ministerul Justiției al Federației Ruse la 30 octombrie 2001 nr. 3000)

este în curs de compilare persoană juridică, un antreprenor individual înainte de a începe activitățile. Modificările și completările necesare la programul de control al producției se fac atunci când se schimbă tipul de activitate, tehnologia de producție sau alte modificări semnificative în activitățile unei persoane juridice sau ale unui antreprenor individual.

Dezvoltat program de control al producției (plan) aprobat de șeful organizației, antreprenor individual sau persoane autorizate în mod corespunzător - aceste. legiuitorul nu cere coordonarea programului de control al producției cu Serviciul Federal de Supraveghere a Protecției Drepturilor Consumatorului și Bunăstarea Omului (Rospotrebnadzor).

Activități pentru efectuarea controlului producției realizate de persoane juridice și întreprinzători individuali. Responsabilitatea pentru oportunitatea organizării, exhaustivitatea și fiabilitatea controlului de producție efectuat revine persoanelor juridice și antreprenorilor individuali.

Persoane juridice și întreprinzători individuali furnizarea de informații cu privire la rezultatele controlului producției instituţiilor Serviciul federal pentru supraveghere în domeniul protecției drepturilor consumatorilor și al bunăstării umane (Rospotrebnadzor) la solicitările acestora.

Cerințe pentru un program de control al producției

Program de control al producției compilate sub orice formă și trebuie să includă următoarele date:

1. Lista regulilor, metodelor și tehnicilor sanitare publicate oficial de monitorizare a factorilor de mediu în conformitate cu activitățile desfășurate;
2. Lista funcționarilor (lucrătorilor) cărora le sunt încredințate funcțiile de implementare a controlului producției;
3. Lista chimicale, factori biologici, fizici și de altă natură, precum și obiectele controlului producției care prezintă un potențial pericol pentru oameni și mediul lor (puncte critice de control), în raport cu care este necesară organizarea cercetărilor și încercărilor de laborator, indicând punctele în care se efectuează prelevarea de probe (se efectuează teste de laborator cercetare și testare), și frecvența prelevării (cercetari și încercări de laborator)*;
4. Lista posturilor de angajat supuse examenelor medicale, pregătirii profesionale igienice și certificării;
5. Lista lucrărilor și serviciilor desfășurate de o persoană juridică, întreprinzător individual, produse, precum și tipuri de activități care prezintă un potențial pericol pentru oameni și care fac obiectul evaluării, certificării și autorizației sanitare și epidemiologice;
6. Măsuri care justifică siguranța pentru oameni și mediu produsele și tehnologia lor de producție, criteriile de siguranță și (sau) inofensitatea factorilor de producție și de mediu și dezvoltarea metodelor de control, inclusiv în timpul depozitării, transportului, vânzării și eliminării produselor, precum și siguranța procesului de efectuare a lucrărilor și furnizare. servicii;
7. Lista formelor de contabilitate și raportare stabilite de legislația în vigoare pe probleme legate de implementarea controlului producției;
8. Lista posibilelor situații de urgență legate de opriri ale producției, întreruperi ale proceselor tehnologice și alte situații care reprezintă o amenințare la adresa bunăstării sanitare și epidemiologice a populației, în cazul în care populația, autoritățile locale, organismele și instituțiile al Serviciului Federal de Supraveghere în Sfera Protecției Drepturilor Consumatorului sunt informate și bunăstarea umană (Rospotrebnadzor);
9. Alte activități, a căror implementare este necesară pentru controlul efectiv al respectării normelor sanitare și standardelor de igienă, implementarea măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive). Lista acestor activități este determinată de gradul de pericol potențial pentru oameni al activității (muncă efectuată, serviciu prestat) desfășurată la unitatea de control al producției, capacitatea unității și posibilele consecințe negative ale încălcării normelor sanitare.

Controlul producției- acesta este unul dintre elementele sistemului care asigură bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației, păstrează viața și sănătatea oamenilor și a mediului. În esență, acesta este controlul angajatorului pentru a se asigura că organizația respectă cerințele regulilor sanitare și ia măsuri preventive.

Controlul este reglementat de articolele 11 și 32 din Legea federală din 30 martie 1999 nr. 52-FZ „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației” și reguli sanitare SP 1.1.1058-01 „Organizarea și desfășurarea controlului producției privind respectarea normelor sanitare și implementarea măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive). În ciuda faptului că perioada de valabilitate a SP 1.1.1058-01 este limitată la 31 decembrie 2011, se aplică documentul (scrisoarea Rospotrebnadzor din 15 februarie 2012 nr. 01/1350-12-32 „Cu privire la valabilitatea SP 1.1.1058-01 1.1.1058-01”).

Obiecte controlul producției sunt:

• zone publice;
• cladiri si structuri;
• zone de protectie sanitara;
• zone de protectie sanitara;
• transport;
• echipamente tehnologice;
• procese tehnologice;
• locuri de muncă utilizate pentru a presta munca sau prestarea de servicii;
• materii prime, semifabricate, produse finite;
• deșeuri de producție și consum (clauza 2.3 SP 1.1.1058-01).

Controlul producției trebuie să fie efectuat de toți angajatorii la toate intreprinderile fara exceptie.

Ce este un program de control al producției?

Un program sau un plan de control al producției este un document obligatoriu pentru orice angajator.

Este compilat fara data de expirare. Modificările și completările necesare la programul (planul) de control al producției sunt efectuate dacă apar diferite modificări în funcționarea întreprinderii - în structura de personal, tehnologia de producție și alte modificări semnificative care afectează situația sanitară și epidemiologică.

Programul de control al producției pentru respectarea normelor sanitare trebuie să reflecte următoarele domenii de activitate:

• efectuarea de cercetări și încercări de laborator (dacă este necesar) la limita zonei de protecție sanitară, la locurile de muncă, materii prime, semifabricate, produse finite și tehnologii pentru producerea acestora;
• să urmeze pregătire profesională de igienă și examinări medicale de către lucrătorii care sunt implicați în depozitarea, transportul și vânzarea produselor alimentare și a apei potabile, creșterea și educarea copiilor, utilități publice și servicii pentru consumatori;
• contabilitate și raportare privind controlul producției;
• controlul calității, siguranța materiilor prime, semifabricatelor, produselor finite și tehnologiilor pentru producerea, depozitarea, transportul, vânzarea și eliminarea acestora. Calitatea trebuie confirmată prin certificate, rapoarte sanitare și epidemiologice, pașapoarte sanitare pentru transport și alte documente;
• informarea obligatorie a populației, Rospotrebnadzor, autorităților locale cu privire la situații de urgență, opriri de producție și încălcări ale proceselor tehnologice care reprezintă o amenințare pentru bunăstarea sanitară și epidemiologică.

Cum să dezvoltați un program de conformitate cu salubritatea

Dezvoltarea unui program de control al producției necesită anumite cunoștințe de igienă, salubritate și ecologie. Prin urmare, o astfel de muncă ar trebui să fie efectuată de specialiști în aceste domenii sau de lucrători care au urmat o pregătire specială, de exemplu, în instituțiile Rospotrebnadzor. În plus, specialistul care dezvoltă programul de control al producției trebuie să cunoască bine întreprinderea și să înțeleagă caracteristicile tehnologiei de producție a unui anumit produs.

Poate fi folosit programe standard, dar nu sunt potrivite pentru fiecare întreprindere în forma lor neschimbată. Un program de control al producției compilat corespunzător conține o mulțime de informații individuale despre întreprindere și este adesea rezultatul muncii colective, de regulă, tehnologi, ecologiști și specialiști în protecția muncii.

Se intocmeste un program de control al productiei sub orice formă. Nu există cerințe stricte pentru structură, numărul de secțiuni, numele acestora sau setul de activități care ar trebui să se reflecte în ea. Acestea se determină în fiecare caz concret, în funcție de gradul de pericol potențial pentru om al activității, lucrărilor efectuate, serviciului prestat, care se efectuează la unitatea de control al producției. De asemenea, se ia în considerare capacitatea unității și posibilele consecințe negative ca urmare a încălcării regulilor sanitare.

Conținut aproximativ programele de control al producției sunt date în SP 1.1.1058-01. De asemenea, au fost aprobate programe standard de cercetare de laborator și instrumentală pentru întreprinderile de alimentație publică, industria alimentară, instituțiile medicale și de prevenire și instituțiile de servicii publice (scrisoarea Rospotrebnadzor din 13 aprilie 2009 nr. 01/4801-9-32 „La standard programe de control al producției”). Aceste studii sunt efectuate în timpul controlului producției.

Programul elaborat este aprobat de șeful organizației, antreprenor sau angajat special autorizat. Nu trebuie să fie aprobat de divizia regională Rospotrebnadzor.

Exemplu de program de control al producției

În ce constă programul?

Programul de control al producţiei trebuie să înceapă cu nota explicativa . Acesta include informații despre organizație sau întreprinzător individual și unitatea în care se desfășoară activitatea (numele complet, adresa legală și reală, numerele de telefon de contact). Aici este recomandabil să furnizați o listă de lucrări și servicii, produse fabricate, precum și tipuri de activități care prezintă un potențial pericol pentru oameni, care necesită evaluare sanitară și epidemiologică, certificare și autorizare. De asemenea, este necesar să dai caracteristici generale producție, scurtă descriere clădiri și structuri, amenajarea acestora, specificațiile echipamentelor tehnologice și frigorifice disponibile, informații despre capacitatea de producție a unității și suport de transport.

Programul trebuie să conțină o listă a regulilor sanitare publicate oficial referitoare la munca prestată și la alte activități. Adesea, angajatorii din această secțiune listează pe toți cei cunoscuți documente de reglementare. Cu toate acestea, acest lucru este inutil, deși nu este o eroare.

Derulați documentele necesare pentru un anumit tip de activitate pot fi găsite în divizia regională Rospotrebnadzor.

O secțiune obligatorie conține o listă a funcționarilor și lucrătorilor care sunt direct implicați în controlul producției.

O altă secțiune obligatorie ar trebui dedicată examene medicaleși instruire în materie de igienă. Este deosebit de important, de exemplu, pentru unitățile de servicii pentru consumatori, unitățile de catering și industria alimentară.

În această secțiune trebuie să furnizați o listă de posturi (profesii), indicând numărul de lucrători care trebuie la anumite intervale să se supună unui control medical și să obțină un certificat medical. Lista angajaților poate fi întocmită ca anexă la programul de control al producției.

Una dintre secțiunile programului de control al producției ar trebui să fie dedicată activităților care asigura securitatea produse și lucrări (servicii) pentru oameni, inclusiv în timpul depozitării, transportului, vânzării și eliminării produselor. Aici trebuie să determinați obiectele controlului producției, obiectele cercetării, factorii controlați și indicatorii, controlează punctele critice, precum și frecvența activităților de control. Acestea sunt dezvoltate pe baza specificului activităților organizației, a cerințelor reglementărilor sanitare actuale și ținând cont de instrucțiunile specialiștilor Rospotrebnadzor.

Controlați punctele critice

Aici sunt efectuate controale pentru a identifica un pericol și/sau risc de control. O etapă în care pot fi aplicate controale care sunt importante pentru prevenirea sau eliminarea unei amenințări de securitate.

Punctele de control sunt identificate prin analiza tuturor etapelor proces tehnologicși identificarea locurilor unde dăunătoare și factori periculoși, contaminarea materiilor prime, produselor etc. Punctul de control va fi numit critic (denumit în continuare CCP). Nu există niciodată multe astfel de puncte. De exemplu, înainte de studiul procesului, au fost presupuse 20 de locații de control. După analiză, a devenit clar că două sunt suficiente.

Caracteristicile obligatorii ale CCP sunt:

1) pericolul identificat sau factorul dăunător reprezintă o amenințare reală sau potențială;

2) sunt necesare acțiuni preventive care au ca scop minimizarea consecințelor expunerii la pericol (pentru realizarea așa-numitului risc acceptabil).

Pentru fiecare CCP se determină limite (niveluri acceptabile) ale indicatorilor controlați și se dezvoltă acțiuni corective. CCP a găsit o utilizare deosebit de răspândită în industria alimentară - sistemul HACCP (HACCP).

Programul de control al producţiei trebuie să conţină lista formularelor contabileși raportarea stabilită de legislația în vigoare pe probleme legate de controlul producției. Ele sunt aprobate de șeful organizației, ținând cont de recomandările diviziilor regionale din Rospotrebnadzor. Formele de contabilitate includ carduri sau jurnalele de control, precum și registrele de bord prevăzute de norme sanitare specifice.

De exemplu, în catering - Jurnalul de rezultate examene medicale lucrători, cuprinse în Anexa 6 SP 2.3.6.1079-01 „Cerințe sanitare și epidemiologice pentru organizațiile de alimentație publică, producția și circulația produselor alimentare și a materiilor prime alimentare în acestea”.

De regulă, se elaborează documente contabile separate pentru fiecare formă de control, vizual și instrumental de laborator. Documentele contabile și de raportare sunt ținute de către angajații care desfășoară direct activități de control și sunt responsabili cu organizarea controlului producției.

De obicei ultima sectiune Programul conține o listă a posibilelor situații de urgență care reprezintă o amenințare la adresa bunăstării sanitare și epidemiologice a populației. De exemplu, pentru o unitate de catering, acestea ar putea fi:

Exemplu de program poate fi dezvoltat pentru organizațiile de catering împărțirea teritorială Rospotrebnadzor. Astfel, Biroul Rospotrebnazor pt regiunea Rostov a oferit angajatorilor propria sa versiune, pe care o puteți descărca.

Pe lângă lista cu posibile situații de urgență, se recomandă asigurarea unei proceduri clare pentru acțiunile persoanelor responsabile, numere de telefon la care este necesar să se transmită informații despre incident.

Care sunt responsabilitățile pentru a nu avea un program de control al producției?

În general, șeful întreprinderii este responsabil pentru organizarea și desfășurarea controlului producției, iar în diviziile structurale, de regulă, șeful acestei unități.

Obligația angajatorului de a efectua controlul producției este stabilită de articolul 32 din Legea federală din 30 martie 1999 nr. 52-FZ „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației”. Aceeași normă prevede că angajatorul este răspunzător dacă este așa nu se efectuează niciun control. Cu toate acestea, este imposibil de realizat fără un program aprobat. Dacă în timpul inspecției angajații Rospotrebnadzor determină că organizația nu deține un astfel de document, aceasta va fi echivalată cu o încălcare a cerințelor legislației sanitare.

În acest caz, contravenientul poate fi amendat cu următoarea sumă:

• din 100 la 500 ruble – pentru cetățeni;
• din 500 la 1000 ruble – pentru șefii de organizații și antreprenori privați;
• din 10 000 la 20 000 – pentru organizații.

În plus, activitățile angajatorului pot fi suspendate până la 90 de zile.

Cu toate acestea, puteți scăpa cu un avertisment dacă inspectorul consideră că încălcarea este nesemnificativă (articolul 6.3 din Codul contravențiilor administrative al Federației Ruse).

Răspunsuri la întrebările dvs

Cât de des trebuie efectuate teste de laborator în timpul controlului producției?

Întocmim un program de control al producției pentru respectarea standardelor și regulilor sanitare și igienice. Nu știm cum să determinăm frecvența studiilor de laborator ale factorilor de producție nocivi și periculoși.
Irina GOLUBTSEVA, specialist în securitatea muncii (Mozhaisk)

Frecvența monitorizării producției a stării obiectelor de cercetare depinde de domeniul de activitate al angajatorului. Este indicat în programele standard de control al producției, care au fost aprobate de Rospotrebnadzor la 10 martie 2009. Trebuie avut în vedere faptul că frecvența măsurătorilor poate fi fie redusă (dar nu mai mult de două ori în comparație cu cerințele pentru întreprinderile industriale), și a crescut.

În ce cazuri este necesar să se efectueze cercetări asupra factorilor de producție?

În ce cazuri este necesar să se efectueze cercetări asupra factorilor sanitari nocivi și periculoși și când nu se poate face acest lucru?
Galina ABAKUMOVA, inginer în securitatea muncii (Voronezh)

În timpul controlului producției se folosesc metode vizuale și teste de laborator. Cercetările și testele de laborator trebuie efectuate la următoarele unități:

• întreprinderi industriale;
• corpuri de apă utilizate pentru alimentarea cu apă potabilă și menajeră și în scopuri recreative;
• instalații de alimentare cu apă;
• cladiri si structuri publice in care se desfasoara activitati farmaceutice si medicale;
• în producția de produse și servicii de dezinfecție, dezinfestare și deratizare.

Dacă o organizație este angajată, de exemplu, în afaceri hoteliere, muzee, proiecții de filme și are doar spațiu de birou, atunci nu este necesar să se efectueze cercetări.

Ce tipuri de control ar trebui incluse în programul de control al producției?

Avem un magazin alimentar. Pregătim un program de producție control sanitar. Este necesar să descriem în detaliu modul în care va fi efectuat controlul produsului?
Olga KOZHEVNIKOVA, specialist în protecția muncii (Kirov)

Da, este necesar. Dacă o organizație vinde produse alimentare, acestea vor fi supuse controlului. Este necesar să se efectueze un control selectiv al produselor în etapa de vânzare, examinând câte o probă de fiecare tip o dată pe an. În același timp, se efectuează teste de laborator. Programul trebuie să indice că în acest caz controlul se efectuează conform indicatorilor organoleptici, fizico-chimici și microbiologici.

Trebuie să urmez o pregătire specială în controlul producției privind respectarea regulilor sanitare?

Ar trebui ca angajații desemnați responsabili cu efectuarea controlului producției privind respectarea regulilor sanitare și a măsurilor antiepidemice să urmeze o pregătire specială dacă organizația nu produce nimic (aviație Ministerul pentru Situații de Urgență de la Moscova)?
Nikolay GORLOV, specialist în securitatea muncii (Moscova)

Nu există o cerință obligatorie, dar în unele cazuri este oferită o pregătire specială. Necesitatea acestuia este determinată de obiectele controlului producției. De exemplu, dacă un angajat responsabil are sarcina de a preleva probe de produse alimentare, apă etc. În această situație, va trebui să urmați o pregătire sub îndrumarea specialiștilor de la Rospotrebnadzor.

In cazul tau educație specială cel mai probabil nu va fi nevoie.

Pune-ți întrebarea!

Dacă aveți propria întrebare, intreaba-l acum. Veți primi răspunsul în numărul următor.

Cele mai necesare reglementări

Amintește-ți principalul lucru

1 Controlul producției asupra respectării standardelor și regulilor sanitare și igienice este obligatoriu pentru toți angajatorii, indiferent de forma lor de proprietate și numărul de angajați. Prin urmare, fiecare angajator trebuie să aibă program special controlul producției.

2 Programul de control al producției nu are restricții privind perioada de valabilitate. Toate modificările și completările necesare programului se fac pe măsură ce apar modificări în funcționarea întreprinderii care afectează situația sanitară și epidemiologică sau creează o amenințare pentru bunăstarea sanitară și epidemiologică.

3 Pentru a dezvolta un program de control al producției, puteți utiliza mostre standard. Cu toate acestea, acestea vor trebui modificate semnificativ, astfel încât documentul să reflecte specificul activității organizației.

4 Forma programului și numărul secțiunilor sale nu sunt aprobate prin regulamente. Prin urmare, fiecare angajator își poate dezvolta propria versiune.

5 În cazul în care un angajator nu are un program de control al producției pentru respectarea normelor și regulilor sanitare și igienice, angajații Rospotrebnadzor îl pot pedepsi cu avertisment sau amendă prevăzute la articolul 6.3 din Codul privind abateri administrative. Formularea din rezoluție va fi următoarea: „pentru neefectuarea controlului producției”.

Întocmește conform cerințelor ordinului Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale din Rusia din 12 aprilie 2011 nr. 302n.
Puneti in vigoare Rezoluția medicului șef sanitar de stat al Federației Ruse din 8 noiembrie 2001 nr. 31.