Ciupercă din pânză de păianjen: fotografie și descrierea familiei. Plantă de pânză de capră Plantă de pânză de capră

Acasă

Scris de Nikolay Budnik și Elena Mekk.

Pânză de capră (de capră, împuțită) în literatură este numită așa din cauza mirosului, poți citi adesea că miroase a capră sau a acetilenă. Dar în pădurile noastre din Uloma Zheleznaya, această ciupercă miroase a caramel și are un miros de cofetărie. Când am descoperit această discrepanță între descrierea cărții și realitate, am fost surprinși și am început să întrebăm culegători avansați de ciuperci. S-a dovedit că nu am fost singurii care au descoperit acest fapt. Am găsit această ciupercă în principal păduri de conifere

printre muşchi. Pânza caprei este necomestabilă, dar nu otrăvitoare. Deși există informații despre prepararea acestei ciuperci în formă sărată. Și gustul este lăudat. Va trebui să verific! În 2017, am murat această ciupercă folosind o metodă fierbinte. Nu doar nouă ne-a plăcut gustul, ci și prietenii noștri.

1. Rareori am dat peste pânza de capră.

2. Se poate distinge destul de ușor de alte pânze de păianjen. 3. B la o vârstă fragedă

este tot zdruncinat, parcă acoperit cu lână.

4. Tulpina umplută rămâne în ciupercile mai mature.

5. Ciuperca are o culoare violet strălucitor.

6. Pânzele de capră pot deveni puțin maronii pe măsură ce îmbătrânesc.

7. Se găsesc de obicei în grupuri mici.

8. De obicei, acestea sunt familii de trei sau patru ciuperci.

9. Păianjenul din pânză de capră preferă locurile cu mușchi.

10. De obicei, aceasta este o pădure de molid.

11. Am întâlnit și această ciupercă în pădurea de molid-pini.

12. Totuși, conform observațiilor noastre, pânza de capră poate fi găsită cel mai adesea printre pomi de Crăciun.

13. Ciuperca nu are dimensiuni foarte mari.

14. Acesta este capacul unei ciuperci tinere.

15. Aceasta este înălțimea lui.

16. Odată cu vârsta, ciuperca crește, dar nu mult.

17. Acesta este deja un exemplar matur. 18. Aceasta este inaltime medie

ciupercă.

19. Marginile capacului pânzei de capră rămân curbate spre interior la orice vârstă.

20. Pălăria este uscată în orice vreme, puțin aspră. 21. Ea violet

, dar uneori devine puțin maro odată cu vârsta.

22. Plăcile sunt acoperite mult timp cu o pânză violetă.

23. La ciupercile tinere această pânză este foarte puternică.

24. Privește-o de aproape.

25. Apoi web-ul se rupe,...

26. ...dar resturile sale sunt adesea vizibile de-a lungul marginii calotei. Uneori capătă o culoare ruginită.

27. Plăci de frecvență medie, de culoare argilosă, caracteristice pânzelor de păianjen.

28. Așa se leagă plăcile de picior.

29. Piciorul pânzei de capră este inițial complet acoperit cu fire de păr umplute.

31. Culoarea ei este violet și se estompează puțin odată cu vârsta.

32. Așa se unește piciorul cu solul.

33. În interior este solidă, nelăcută.

34. Culoarea argilă pe secțiunea piciorului este foarte caracteristică.

35. O oarecare fibrositate este vizibilă în interiorul tulpinii.

36. Carnea pânzei de capră este destul de densă și puternică.

37. Are un miros ciudat, deși nu foarte puternic. Unii oameni percep acest miros ca de caramel.

38. Fie din cauza acestui miros, fie din cauza lânii, pânza de păianjen se numește pânză de capră.

39. După ce am rezumat diverse date, am decis să gustăm această ciupercă. În 2017, am sărat câteva dintre aceste ciuperci.

Video 2017 despre plasa caprei

Pânză de păianjen împuțită, Pânză de păianjen de capră.

Habitate

Ciuperca de pânză de capră poate fi găsită în pădurile mixte și de conifere, mai ales adesea lângă pini. Ciuperca preferă locurile umede acoperite cu mușchi.

Caracteristicile creșterii

Perioada în care poate fi găsită această ciupercă este de la jumătatea lunii iunie până în octombrie.

pălărie

Capacul este destul de mare, diametrul său variază de obicei de la 6 la 12 centimetri. Forma capacului ciupercilor tinere este obișnuită, rotundă, marginile sunt ascunse. La ciupercile adulte, marginile se deschid, dar centrul rămâne convex. Suprafata este catifelata, uscata. Culoarea este gri-violet, foarte bogată. La ciupercile tinere este mai degrabă violet, dar apoi devine mai albăstruie. Plăcile sunt aderente și frecvente. La exemplarele tinere au aproape aceeași culoare ca și capacul, dar ruginesc pe măsură ce sporii se maturizează. La ciupercile tinere, farfuriile sunt, de asemenea, acoperite strâns cu o pătură purpurie din pânză de păianjen, care este ușor de distins. Pulbere de spori maro ruginit.

Picior

Ciupercile tinere au tulpini scurte și groase, cu o îngroșare tuberoasă la bază. Odată cu vârsta, piciorul capătă o formă cilindrică. Înălțimea sa este în medie de la 6 la 10 centimetri, iar diametrul său este de la 1 la 3 centimetri. Culoarea piciorului este aceeași cu cea a șapei, dar ușor vizibil mai deschisă. De asemenea, este acoperit cu resturile unei pături violete, pe care se împrăștie sporii în curs de coacere. Din cauza sporilor, pe picior apar dungi și pete roșii.

Pulpă

Ciuperca de pânză de capră are pulpa foarte groasă cenușiu-violet. Miroase foarte neplăcut - ceva chimic. Pentru unii, mirosul seamănă cu cel al unei capre, de unde provine numele ciupercii.

Comestibilitate

Nu toate sursele de ciupercă de capră sunt clasificate drept otrăvitoare. Dar cu siguranță nu este folosit ca aliment - mirosul dezgustător nu va face pe nimeni să-și dorească să-l folosească la gătit. Este de remarcat faptul că mirosul devine mult mai puternic după gătit.

Oferim o descriere și o fotografie a pânzei de păianjen diverse tipuriși soiuri - aceste informații vor ajuta la diversificarea vânătorii liniștite în pădure și o vor face mai productivă.

Privește ciuperca otrăvitoare și comestibilă din pânză de păianjen din fotografie și încearcă să o găsești în pădure în timpul următoarei excursii:

Ciuperca din pânză de păianjen în fotografie

Ciuperca din pânză de păianjen în fotografie

Ciuperca este comestibilă. Descrierea ciupercii pânzei de păianjen: alb-violet: capace de 3-10 cm, inițial sferice, violet pal, apoi argintii sau lavandă, semisferice cu un tubercul și în final deschise. Plăcile rămân mult timp sub o pătură puternică din pânză de păianjen care leagă marginea capacului de tulpină. Plăcile sunt rare, aderente de dinți, inițial gri-albastru, ruginit-ocru după deschiderea vălului. Piciorul are 5-12 cm lungime, 1-2 cm lungime, alb-violet sau acoperit cu vată alb-violet, lărgit la fund. Pulpa este violet pal și nu are miros neplăcut.

Ciupercile din pânză de păianjen sunt prezentate în fotografii și descrieri în diverse opțiuni, acest lucru vă va permite să le recunoașteți în pădure:

Crește foarte abundent în afine și afine, printre mușchi din pajiști și la marginea pădurilor de pini. Uneori apare în centuri forestiere uscate de foioase, unde este mai groasă și are o suprafață mai netedă.

Omologul său, păianjenul necomestibil de pânză de capră (Cortinarius traganus), diferă de acesta prin prezența mirosului de acetilenă.

Pânza de păianjen alb-violet este comestibilă după fierbere preliminară.

Să luăm în considerare și alte ciuperci comestibile din pânză de păianjen care cresc în păduri zona de mijloc Rusia. Toate ciupercile comestibile din pânză de păianjen cu fotografii și descrieri trebuie să fie distinse de exemplarele otrăvitoare, deoarece reprezintă un pericol de moarte.

Bratara web planta
Păianjenul din pânză este excelent

Păianjen de pânză de brățară (Cortinarius armillatus)

Pânză de brățară crește în pădurile de foioase și conifere

Brățară din pânză de păianjen în fotografie

Ciuperca este comestibilă. Capacul este de până la 5-12 cm, la început semisferic roșu-cărămidă, acoperit cu pânze de păianjen, apoi brun-ruginiu, deschis sub formă de abajur, iar în final deschis, fibros cu marginea subțire. Piciorul este cilindric sau în formă de club, maro deschis, lung de 6-4 cm, grosime de 1-2 cm, decorat cu brățări roșu cărămiziu. Pulpa este ocru și nu are miros neplăcut. Pulberea de spori este maro ruginie.

Crește în foioase și păduri mixte sub mesteacăn şi în păduri de pini printre mușchi.

Fructe din august până în octombrie.

Se deosebește de pânzele de păianjen necomestibile prin prezența dungilor portocalii pe tulpină și absența unui miros neplăcut.

Ciuperca este comestibilă, dar fără gust. Potrivit ca umplutură pentru mâncăruri și preparate făcute din alte ciuperci.

Păianjen excelent din pânză (Cortinarius praestans)

Ciuperca este comestibilă. Capacele au până la 3-12 cm, la început sferice, închise cu o pânză de păianjen, apoi semisferice, în cele din urmă deschise, pe vreme umedă sunt foarte lipicioase și lipicioase, când sunt uscate sunt netede, maro sau de culoarea „zahărului ars” . Plăcile sunt groase albicioase cu o tentă violet sau gălbui. Picior 5-15 cm, albicios, lărgit dedesubt. Pulpa este albă, densă, cu un miros plăcut.

Crește în principal în păduri de foioase, dar se găsește și la conifere. Preferă solul calcaros.

Fructe din iulie până în octombrie.

Se deosebește de pânzele de păianjen necomestibile și otrăvitoare prin absența unui miros neplăcut.

Dacă nu sunteți sigur că cunoașteți această ciupercă, este mai bine să nu o colectați.

În unele țări, excelenta ciupercă din pânză de păianjen este apreciată la egalitate cu ciupercile porcini.

Mai sus ne-am uitat la cum arată pânzele de păianjen comestibile, iar acum este timpul pentru speciile necomestibile. Merită să știți că ciuperca otrăvitoare din pânză de păianjen este foarte periculoasă, deoarece poate fi fatală.

Priviți cum arată pânza de păianjen otrăvitoare în fotografie, amintiți-l și sub nicio formă nu o ridicați în pădure:

Păianjen leneș
Păianjen leneș

Pânză de capră
Păianjenul comun

Păianjen leneș (Cortinarius bolaris)

Păianjen leneș din poză

Păianjen leneș din poză

Ciuperca este necomestabilă. Capace de până la 3-8 cm, inițial semisferice, apoi convexe și în final deschise, de culoare galben-argilă, acoperite dens cu solzi mari roșii sau roșu-portocalii. La ciupercile tinere, solzii sunt lipiți de suprafața capacului, galben suprafața este vizibilă doar ca mici goluri între solzii roșii. La ciupercile mature, solzii se răspândesc pe suprafața capacului și rămân în urmă la margine. Plăcile sunt de culoare galben-argilă, apoi maro, devin roșii când sunt deteriorate. Tulpina are 5-7 cm lungime, 5-15 mm grosime, cilindrică, roșiatică-fibroasă, deseori solzoasă, ca un capac. Pulpa este albicioasă cu o tentă maronie. Pulberea de spori este galben-verzuie.

Crește în păduri de foioase, mixte și conifere pe sol acid.

Fructe din august până în septembrie.

Nu are omologi otrăvitori.

Păianjen de pânză de capră (Cortinarius traganus)

Ciuperca este necomestabilă. Capace masive de 3-12 cm, la început, sferice și liliac, apoi semisferice și, în final, ocru deschise, cu marginea franjuri. Plăcile sunt galben-ocru cu o nuanță violetă, ulterior maro-ocru. Piciorul este liliac sau galben, cu solzi, de 5-10 cm lungime, 2-3 cm latime, cu o largire la fund. Pulpa ciupercilor tinere este alb-albastru, apoi ocru cu un miros neplăcut de „capră” de acetilenă.

Creste foarte abundent in padurile de foioase si conifere, in straturi de adapost, adesea in grupuri mari.

Fructe din august până în octombrie.

Pânza caprei nu are omologi otrăvitori.

Pânza de capră este necomestabilă din cauza mirosului neplăcut al acetilenei.

Păianjenul comun (Cortinarius triviah)

Comestibilitatea ciupercii este discutabilă. Capace de până la 5-8 cm, inițial semisferice, apoi convexe sau deschise, mucoase galben-ruginiu-brun, galben-pai când sunt uscate. Piciorul este galben sau cu o nuanță albăstruie, de 8-12 cm lungime, 1-2 cm lățime, acoperit cu mucus în partea superioară, cu zone întunecate în partea inferioară. Pulpa este deschisă, albicioasă-ocru, iar la ciupercile vechi are un miros ușor neplăcut.

Creste in padurile de foioase si mixte sub plopi, mesteacani, stejari si pini.

Fructe în cantități mari din iulie până în septembrie.

Arată ca o ierbă mucoasă necomestabilă (Cortinarius mucosus) cu o tulpină albă.

Păianjenul comun nu este desemnat ca ciuperca otrăvitoare, dar comestibilitatea sa este pusă la îndoială.

sau plasă de capră (pânză de capră), mirositoare

- ciuperci necomestibile

✎ Afiliere și caracteristici generice

Sau - pânză de capră (pânză de capră), mirositoare(lat. Cortinarius traganus) este o specie necomestabilă comună din subgenul sericeocybe (lat. Sericeocybe) și din genul cobweb (lat. Cortinarius), din familia omonimă de păianjen (cortinariaceae) (lat. Cortinariaceae), ordinul agaricaceae (lamele). ) (lat. Agaricales) .
Pânză de păianjen liliac și-a primit numele, ca toate ciupercile de păianjen, pentru un fel de înveliș „de păianjen”, sub forma unei pelicule sub formă de văl care leagă marginile capacului ciupercilor tinere cu tulpina lor; epitetele „liliac” - pentru culoarea liliac organism roditor, „cu picioare groase” - pentru un picior gros și îndesat, „capră (capră)” și „mirositoare” - pentru aroma înțepătoare a acetilenei chimice emisă de pulpa sa, care se intensifică chiar și atunci când este tratată termic, iar fructul el însuși devine otrăvitor.
Din aceste motive, pânza de păianjen mov cu picioare groase este considerată o ciupercă necomestabilă; este interzis să o mănânci.

✎ Specii similare

Toate ciupercile din pânză de păianjen sunt foarte asemănătoare între ele în multe privințe și majoritatea au un aspect distinct de „ciupercă”. Și chiar dacă este încă posibil să se determine genul unor astfel de ciuperci, poate doar un specialist poate spune ce specie aparțin. De aceea este atât de necesar să înțelegem perfect aceste ciuperci înainte de a le cules.
Prin urmare, toate pânzele de păianjen care pot fi mâncate, pentru orice eventualitate, sunt cel mai bine considerate ciuperci comestibile condiționat. Da, este puțin probabil să existe un astfel de temerar care ar risca să le mănânce în forma lor „crudă”, așa cum se întâmplă uneori cu diferite ciuperci comestibile.
Pe baza acestui lucru, este necesar să colectați și să utilizați orice ciuperci din pânză de păianjen pentru hrană cu precauție extremă, iar pentru începători sau culegători de ciuperci neexperimentați, este mai bine să evitați cu siguranță acest lucru la început.
Webweed mov cu picioare groase poate fi complet confundat cu pânza de păianjen purpurie comestibilă condiționat (lat. Cortinarius violaceus), care diferă de aceasta prin purpuriu suculent, mai degrabă decât plăcile ruginite ale himenoforului.
Este adesea confundat cu pânza de păianjen alb-violetă necomestibilă (lat. Cortinarius alboviolaceus), dar este mult mai mică ca mărime și cu o cortină abundentă (acoperire de păianjen) de culoare bogată.
Dar, mai des, păianjenul purpuriu cu picioare groase este confundat cu păianjenul camfor (lat. Cortinarius camphoratus), care este foarte asemănător cu paianjenul violet cu picioare groase, dar încă se disting prin mirosul emis de carnea lor: în pânză de păianjen violet cu picioare groase seamănă cu mirosul de acetilenă, în pânza de păianjen camfor - chihlimbarul camforului. Dar la ambele specii este puternic și dezgustător.

✎ Distribuția în natură și sezonalitate

Pânză de păianjen mov cu picioare groase crește în același loc în care trăiesc toate celelalte păianjen: în pădurile mixte sau de conifere, formând micorize cu pinul. Este foarte pretențios la climă și preferă locurile cu umiditate ridicată, în mușchi, în apropierea zonelor umede, de obicei nu în număr mare, distribuite în zona cu climă temperată.
Poate fi găsit în Europa de Vest(Marea Britanie, Belgia, Germania, Austria, Elveția, Danemarca, Finlanda), Europa de Est(Cehia, Slovacia, Ungaria, România, Polonia, Estonia, Lituania). ÎN America de Nordși nu crește în Africa.
În Rusia se găsește în Tatarstan, Buriația, Leningrad, Sverdlovsk, Yaroslavl, Vologda, regiunile Murmanskși regiunea Krasnoyarsk.
Pânză de păianjen cu picioare groase de liliac fructe în perioada caldă, de la mijlocul lunii iulie până la începutul lunii octombrie.

✎ Scurtă descriere și aplicare

Pânză de păianjen mov cu picioare groase aparține secțiunii nenumărate ciuperci lamelare, prin urmare, sporii pentru reproducere sunt localizați în plăcile sale. Plăcile sunt frecvente, prinse de tulpină cu un dinte, la început de culoare șofran-ocru și devin ruginite-ocru odată cu vârsta. Capul este foarte uscat, fibros, semisferic la o vârstă fragedă, iar în timp devine convex sau aproape plat, albăstrui-violet pal, puțin mai târziu de culoare albicioasă sau ocru. Marginile capacului fructelor tinere sunt răsucite în sus, iar cortina (acoperire din pânză de păianjen) nu este adesea mucoasă, de culoare violet pal. Piciorul este dens și fibros, în formă de club, cu o bază îngroșată și de aceeași culoare ca și capacul, iar pe el sunt vizibile de obicei benzi violete. Pulpa este de culoare cenușie-gălbuie sau gălbuie-maroniu, cu un miros foarte puternic de acetilenă și uneori cu gust amar.

Ca ciupercă necomestabilă (și puțin otrăvitoare când este fiartă), pânza de păianjen liliac cu picioare groase nu este, de înțeles, folosită pentru hrană.

• Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Comanda: Agaricales (Agaric sau Lamelar)
• Familia: Cortinariaceae (pânze de păianjen)
• Gen: Cortinarius (pânză de păianjen)
• Vedere: Cortinarius traganus (păianjen de pânză de capră)

Sinonime:

• Web-ul lui Gossamer

• Pânză de păianjen împuțită

Web-ul lui Gossamer, sau mirositoare(lat. Cortinarius traganus) - ciupercă necomestabilă gen Pânză de păianjen (lat. Cortinarius).

Șapcă de capră:
Destul de mare (6-12 cm în diametru), formă rotundă obișnuită, la ciupercile tinere semisferice sau în formă de pernă, cu marginile bine ascunse, apoi se deschide treptat, menținând o convexitate lină în centru. Suprafața este uscată, catifelată, culoarea este bogată în cenușiu-violet, în tinerețe este mai aproape de violet, cu vârsta tinde mai spre glauc. Pulpa este foarte groasă, cenușiu-violet, cu un miros „chimic” neplăcut (și după mulți, dezgustător) foarte puternic, care amintește, după mulți, de acetilenă sau de o capră obișnuită.

Înregistrări:
Frecvent, aderenți, chiar la începutul dezvoltării culoarea este aproape de capac, dar foarte curând culoarea lor se schimbă în maro-ruginiu, doar îngroșându-se pe măsură ce ciuperca crește. La exemplarele tinere, plăcile sunt acoperite strâns cu o acoperire bine definită din pânză de păianjen, de o frumoasă culoare violet.

Pulbere de spori:
Maro ruginiu.

Picior de păianjen din pânză de capră:
În tinerețe, gros și scurt, cu o îngroșare tuberoasă masivă, pe măsură ce se dezvoltă devine treptat cilindric și neted (înălțime 6-10 cm, grosime 1-3 cm); Schema de culori este apropiată de pălărie, dar mai deschisă. Abundent acoperit cu resturi violete de cortina, pe care, pe măsură ce sporii de coacere se împrăștie, apar pete și dungi roșii frumoase.

Răspândire:
Pânza de capră se găsește de la mijlocul lunii iulie până la începutul lunii octombrie în pădurile de conifere și mixte, de obicei cu pin; ca multe pânze de păianjen care cresc în condiții similare, preferă locurile umede, cu mușchi.

Specii similare:
Sunt o mulțime de violete. Pânză de păianjen de capră se distinge în mod sigur de pânza de capră rară prin plăcile sale ruginite (nu violete), prin culoarea bogată și cortina mai strălucitoare și mai abundentă, de multe alte pânze de păianjen albastre similare, dar nu atât de cunoscute - prin puternicele sale. miros dezgustător. Cel mai dificil lucru este probabil să distingem Cortinarius traganus de cel apropiat și similar. Și ăla miroase puternic și neplăcut, dar mai mult a camfor decât a capră.

Separat, este necesar să spunem despre diferențele dintre plasa de capră și. Se spune că unii oameni sunt confuzi. Așa că, dacă rândul tău are un capac din pânză de păianjen, farfuriile sunt maro ruginit și miroase tare și dezgustător, gândește-te - ce se întâmplă dacă ceva nu este în regulă aici?

Comestibilitate:
Ciuperca este necomestabilă datorită mirosului său neapetisant, care crește de multe ori în timpul gătirii și este chiar otrăvitoare.

Note
Aș dori să-i mulțumesc imens rețelei de capră pentru că m-a permis să înțeleg cum și cum miroase o capră și acetilena - nu le-am mirosit niciodată în viața mea. Și acum nu prea vreau.