Dieta dupa gastrectomie 2 luni. Rezecția gastrică - meniu și nutriție, alimentație aproximativă după rezecția gastrică. Materii prime și condimente

Acasă

O operație de îndepărtare a stomacului sau a unei părți a acestuia este considerată o intervenție serioasă în corpul uman și trebuie efectuată cu pregătire atentă și respectarea perioadei postoperatorii. Înainte de rezecție (îndepărtarea unei părți a stomacului) și după aceasta, pacientul trebuie să mănânce corespunzător și să urmeze o dietă specială. Înainte de operație, pacientul urmează un tratament restaurator și ia mai multe tonice, alimente proteice și lichide.

Caracteristicile digestiei după gastrectomie

Principala indicație pentru rezecția gastrică este cancerul. Un ulcer peptic poate fi tratat cu vagotomie gastrică. În prezența tumorilor benigne, se iau în considerare dimensiunea, structura și alți factori ai acestora. Sfat:

În primele două luni, este foarte important să mănânci conform regulilor și să ții cont de toate recomandările medicului, deoarece tocmai în această perioadă organismul și sistemul digestiv se adaptează la noile condiții.

Cum se creează un meniu

• După operație, pacientul trebuie să mănânce corespunzător și să respecte următorul meniu, care este doar un exemplu și trebuie recomandat de medicul curant:
• Prima zi este o dietă de post.
• În a doua zi, aveți voie să beți apă plată sau jeleu de fructe la fiecare două ore în cantitate de 30 ml. După trei zile tratament chirurgical
• Aveți voie să mâncați o omletă aburită, un ou fiert moale și să beți 0,5 căni de ceai la micul dejun. Pentru al doilea mic dejun, jeleu sau suc și terci de orez pasat. Prânzul poate consta într-o supă moale cu orez și piure de carne. După-amiaza, bea decoct de măceș. Pentru cină, sufleu cu carne sau brânză de vaci. Înainte de culcare, este indicat să bei 0,5 căni de jeleu neîndulcit.
• În a 7-a zi după operație, micul dejun ar trebui să fie format din două ouă fierte moi, terci de orez tocat sau piure (terci de hrișcă). Al doilea mic dejun este preparat din sufleu de brânză de vaci aburit. La prânz ai voie să mănânci supă cu cartofi și orez (piure), cotlet de carne și piure de cartofi. După-amiaza puteți mânca pește la abur. Cina trebuie să fie formată din jeleu și brânză de vaci calcinată, la care puteți adăuga biscuiți albi.

La o săptămână după operație, se aplică dieta nr. 1 cu restricție de carbohidrați.

Lista de produse nedorite: 1) legume (dovlecel, morcovi, sfeclă); 2) gem, marshmallow și miere; 3) carne slabă (pui, iepure); 4) smantana si smantana; 5) peste (merluciu, cod); 6) paste.

Produse interzise: 1) carne grasă (rață, porc); 2) bulionuri din ciuperci, carne sau peste; 3) alimente prajite; 4) carne afumată, marinată; 5) mancare prea sarata; 6) legume crude; 7) mâncăruri picante; 8) condimente, condimente, piper; 9) produse de patiserie.

Dieta cu piure

Micul dejun include un ou fiert moale, cafea cu lapte și terci de hrișcă (terci de orez). Al doilea mic dejun constă dintr-un măr copt și decoct de măceș. Aveți voie să mâncați la prânz supa de cartofi fara carne, cotlet aburit in sos de lapte si compot de fructe proaspete neindulcite.

Dupa-amiaza, lapte si fursecuri neindulcite. Pentru cina se recomanda pestele fiert cu cartofi la abur sau fiert. Înainte de a merge la culcare, trebuie să bei chefir sau ceai cu lapte. După 3 luni de o astfel de dietă, pacientul are voie să mănânce alimente neprocesate din tabelul nr. 1 sau nr. 5.

Dieta neprocesata

Permis:

• preparați supă de sfeclă roșie, paste, bulion de legume, supă de orez cu lapte și fructe;
• carne slabă care a fost coptă la cuptor, înăbușită sau fiartă;
• Legumele recomandate includ roșii, sfeclă, morcovi, conopidăși ierburi proaspete;
• pentru a pregăti terci, se recomandă să luați cereale: hrișcă, orez, mei, ovăz;
• ouă fierte moi sau omletă la abur.

La șase luni după operație, pacientul poate mânca deja șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, cârnați Doktorskaya, suc cu fructe, unt, pâine de grâuși hering bine înmuiat.

În ciuda faptului că viața unui pacient care a suferit gastrectomie se schimbă dramatic în ceea ce privește nutriția, este posibil să se facă meniul gustos și variat fără a consuma alimente interzise.

Atenţie! Informațiile de pe site sunt prezentate de specialiști, dar au doar scop informativ și nu pot fi utilizate pentru tratament independent. Asigurați-vă că vă consultați medicul!

Nutriția după gastrectomie trebuie ajustat deoarece după îndepărtarea sau rezecția stomacului, alimentele curg excesiv de repede din esofag și din partea rămasă a stomacului în intestinul subtire unde are loc absorbția nutrienților esențiali. În acest caz, pacientul poate experimenta o senzație de greutate în regiunea epigastrică la scurt timp după masă, slăbiciune generală, transpirație, amețeli, ritm cardiac crescut, gură uscată, balonare, somnolență și dorința de a se întinde.

Aceste fenomene se observă cel mai adesea după masă, în special după consumul de alimente dulci și calde, și sunt definite ca sindrom de dumping. Alimentația adecvată ajută la evitarea complicațiilor.

După gastrectomie, trebuie să respectați următoarele reguli nutriționale:

• respectați cu strictețe dieta
• mâncați frecvent - de 5-6 ori pe zi, din cauza faptului că stomacul a scăzut în volum (în timpul rezecției).
• Ar trebui să mănânci alimente încet, mestecând bine.
• limitați alimentele și felurile de mâncare care conțin carbohidrați ușor și rapid digerabili;
• Acestea sunt în primul rând dulciuri - zahăr, miere, dulceață, terci de lapte dulce, ceai dulce. Aceste alimente sunt cele care cauzează cel mai adesea sănătatea precară.
• Este indicat să se consume al treilea fel nu imediat, ci la 0,5-1 oră după masă, pentru a nu supraîncărca stomacul. Acest lucru este valabil pentru ceai, lapte, compot la prânz, lapte și chefir după cină. Cantitatea de lichid pe doză nu trebuie să depășească 200 ml.
• Este foarte important ca dieta dupa operatia gastrica sa fie gustoasa, variata si sa includa toti nutrientii esentiali. Semnificație deosebită se administrează proteinelor animale complete (carne slabă, pui, pește, ouă, brânză de vaci, brânză) și vitamine (mâncăruri din legume, fructe, fructe de pădure, sucuri de legume și fructe, decoct de măcese, alte băuturi vitaminice).

Accentul pe nutriție trebuie pus în primele 2-3 luni de la externarea pacientului: în acest moment sistemul digestiv și organismul în ansamblu se adaptează la noile condiții în legătură cu intervenția chirurgicală.

Tactica terapiei dietetice poate fi prezentată schematic în acest fel. În primele 2-3 luni după operație, se recomandă consumul de cel puțin 6 ori pe zi, în principal alimente zdrobite și piureuri la abur. De fapt, se recomandă aceeași dietă ca și pentru ulcer peptic(masa alimentară nr. 1, versiunea piure).

Cu toate acestea, este necesar să se limiteze consumul de dulciuri. După 2-3 luni, medicul poate recomanda o versiune neprocesată a tabelului alimentar nr. 1. La 3-4 luni după operație, este permisă tabelul alimentar nr. 1 sau nr. 5.
Specific recomandari dietetice , aferente primelor 2-3 luni după operație, sunt următoarele.

Nutriție în primele zile după gastrectomie

• Ziua 1: pacientul nu primește hrană.
• Ziua 2: ceai slab, fructat, jeleu nu foarte dulce, apă minerală- 30 ml la fiecare 3-4 ore.
• Zilele a 3-a și a 4-a: 1-a mic dejun - ou fiert moale, jumătate de pahar de ceai sau omletă cu aburi; Al 2-lea mic dejun - suc, jeleu sau apă minerală, terci de orez pasat; pranz - supa slimy de orez cu piure de carne sau supa crema de carne; gustare de după-amiază - ceai sau decoct de măceș; cina - brânză de vaci sau sufle de carne; noaptea - jeleu de fructe neindulcit - 1/2 cană.
• Zilele a 5-a și a 6-a: 1-a mic dejun - ou fiert moale, sau omletă cu aburi, sau sufleu de carne, ceai cu lapte; Al 2-lea mic dejun - piure de orez sau terci de hrișcă piure; prânz - supă de orez piure, sufleu de carne la abur; gustare de după-amiază - sufleu de brânză de vaci fără zahăr; cina - găluște de carne la abur, piure de morcovi; noaptea - jeleu de fructe fără zahăr.
• Ziua 7: primul mic dejun - 2 oua fierte moi, orez lichid sau terci de hrisca piure, ceai; Al 2-lea mic dejun - sufleu de brânză de vaci aburit fără zahăr; prânz - supă de orez piure cu cartofi, cotlet de carne la abur, piure; gustare de după-amiază - sufleu de pește aburit; cina - brânză de vaci calcinată, jeleu. Biscuiții de pâine albă sunt permise.

La o săptămână după operație, se prescrie dieta nr. 1, o versiune în piure, cu o limitare a carbohidraților ușor absorbiți (în primul rând zahăr și dulciuri).

• supe: bulion de legume cu diverse piure de cereale, legume, paste;
• preparate din carne si peste: carne slaba, pasare (pui, curcan) si peste (codul, merluciu, cod de gheata, cod sofran, stiuca, crap, biban) - fiert sau aburit. Carnea este în principal sub formă de cotlet, quenelles, chiftele, piure, sufleu;
• mâncăruri din legume: cartofi, morcovi, sfeclă, conopidă, dovleac, dovlecei, piure, sufleuri și budinci la abur;
• cereale și paste: terci de lapte piure (orez, fulgi de ovăz, orz perlat, orz, hrișcă); terci din fulgi de ovăz„Hercules”, sufle, budinci din piure de cereale; preparate din vermicelli, paste, tăiței de casă;
• feluri de mâncare cu ouă: ou fiert moale, omletă cu aburi;
• lapte și produse lactate: lapte integral, lapte uscat, lapte condensat fără zahăr (adăugat în preparat), smântână, smântână, brânză de vaci proaspăt preparată;
• fructe și fructe de pădure: fructe și fructe de pădure coapte - fierte, piure sau coapte;
• sosuri: lapte, smantana, fructe;
• gustări: brânză blândă, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi;
• dulciuri: miere, gemuri, conserve, marshmallows, marshmallows in cantitati limitate, cu o buna toleranta;
• băuturi: ceai slab cu lapte sau smântână, cafea slabă cu lapte sau smântână;
• jeleu si sucuri: fructe, fructe de padure (nu foarte dulci), sucuri de legume, decoct de macese;
• grăsimi: unt, ghee, ulei vegetal (adăugat în preparatele gata preparate);
• pâine și produse din pâine: grâu, ușor uscate, prăjituri sărate; biscuiti.

Exclus din alimentație după rezecția gastrică

• bulion de carne, pește, ciuperci;
• carne grasa, pasare (rata), peste;
• Toate alimente prajite, muraturi, carne afumata, marinate, gustari sarate, produse de patiserie, placinte, legume si fructe crude, fara piure, ridichi, rutabaga.

Comentarii:

Alimentația corectă după intervenția chirurgicală gastrică este importantă să fie planificată în avans. În prima zi nu puteți mânca, așa că pacientului i se administrează toți nutrienții doar intravenos. Aceasta este o condiție obligatorie, deoarece foamea și aspirația conținutului sunt prescrise în scopuri medicinale. În a 3-a zi puteți bea ceai proaspăt slab, decocturi de măceșe, compot neîndulcit este de asemenea potrivit. Puteți bea de până la 6 ori pe zi, cantitatea este mică - până la 30 ml. Mai departe, sub supravegherea unui medic, acestea sunt introduse produse proteice, mai întâi folosind o sondă, apoi folosind metoda obișnuită. Acest lucru vă permite să umpleți deficiența de proteine ​​necesară în organism.

Dacă stomacul a fost îndepărtat complet, atunci dieta este extinsă lent, mai ales dacă intervenția chirurgicală a fost efectuată ca urmare a descoperirii neoplasmelor. Din ziua 4, dieta poate fi extinsă, este permis să mănânci piure, sufleu și ouă fierte moi. Este permisă utilizarea brânzei de vaci, precum și a produselor din pește sau din carne. În ziua 6, puteți mânca omlete aburite, puteți pregăti piureuri de legume sau piureuri de legume.

Toate porțiile pentru dietă sunt pregătite în așa fel încât fiecare masă să conțină aproximativ 50 g.

Din a 5-a zi pacientul poate fi administrat alimente proteice, porțiile sunt crescute treptat. În a 7-a zi, fiecare doză poate include deja 200 ml în a 10-a zi, porția poate fi aproape de 350 ml; Se folosesc numai produse aprobate; orice lucru care provoacă balonare trebuie evitat.

In timpul interventiei chirurgicale gastrice trebuie sa se acorde atentie ce alimente pot fi consumate. Acest lucru este important pentru orice tip interventie chirurgicala, o dietă corect formulată va avea un efect cu siguranță mai bun efect terapeuticîn legătură cu medicamente. Puteți mânca următorul set de produse:

1. Pâine și produse din făină. Se consumă doar așa-numita pâine cenușie și chifle neîndulcite, iar prăjiturile sărate sunt permise. Pâinea de secară funcționează bine.
2. Supele sunt preparate vegetariene se pot prepara bulion cu legume. Dieta include supa de sfecla rosie (numai din varza proaspata), iar borsul nu este interzis. Supa de vițel sau de pui este permisă o dată la 7 zile.
3. Carne și pește - numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, îl puteți găti la cuptor sau fiert. Acestea sunt soiuri dietetice de carne de pasăre; se recomandă pacienților să se consume știuca, crapul și codul din pește.
4. Omlete cu albușuri O dată pe zi, este permis un ou fiert (doar fiert moale).
5. Terciul trebuie făcut doar sfărâmicios, vâscos, fără zahăr și sare. Caserole cu cereale, pastele fierte sunt bune, puteți găti orez, terci de hrișcă, de la Hercule. Terciul de gris este permis în cantități limitate.
6. Verdele și legumele sunt folosite numai în formă fiertă, crudă, varza murată este folosită rar și în cantități mici. Vinaigretele de legume sunt permise, se pot tocana dovlecel, se prepara salate usoare, rosiile se consuma doar cu ulei vegetal natural.
7. Boabele și fructele sunt acceptabile în forma lor naturală, dar există și restricții aici. Strugurii sunt interziși; sucul de la ei este posibil doar în cantități mici. Cu permisiunea medicului dumneavoastră, puteți include miere, dulceață și câteva dulciuri în dieta dumneavoastră.
8. Floarea soarelui și uleiul de măsline (natural) sunt permise, nu fiți prea leneși să pregătiți de casă unt topit sau il poti cumpara.
9. Laptele este permis cu ceai sau lapte integral, chefir doar 1-1,5%, iaurt, smantana pot fi folosite doar cu salate. Este mai bine să cumpărați brânză de vaci proaspătă.
10. Dieta poate include doar sosuri pe bază de decocturi de legume, cu aditivi naturali unt, smântână.
11. Gustări. Dieta pentru stomac după operație poate include pateuri de carne cu conținut scăzut de grăsimi sunt permise (dar fără untură); Pentru varietate, se adaugă cârnați dietetici și jeleu fără gelatină.
12. Băuturi Ceai foarte slab (de preferință cu lapte), sucuri neîndulcite, legume sau fructe de pădure, fructe (cu excepția strugurilor), infuzii de măceșe, cafea slabă, dar cu lapte.

Reveniți la cuprins

Alimentația după intervenția chirurgicală gastrică trebuie luată în serios, deoarece în timpul perioadei de reabilitare și după finalizarea acesteia, sistemul tractului gastrointestinal nu va mai funcționa ca înainte. Produse autorizate:

1. Supele trebuie incluse în dietă, acestea sunt preparate folosind bulion de cereale și legume. Toate supele trebuie făcute piure, dar la ele nu se pot adăuga mei sau varză albă.
2. Produse din făină. Puteți mânca pâinea de ieri, prăjituri sărate, biscuiți, chifle sărate puțin dulci. Nu puteți mânca dulciuri, pâine proaspătă, prăjituri cu unt - toate acestea ar trebui excluse complet din dietă. Puteți începe să mâncați pâine la numai o lună de la operație.
3. Ouă, feluri de mâncare cu ouă. Ai voie să mănânci nu mai mult de un ou fiert moale pe zi este permisă o omletă cu proteine, dar nu mai mult.
4. Pește, carne. Puteți mânca mâncăruri făcute din carne slabă de vită, vițel (fără tendoane), curcan și pui. Meniul poate include cod, crap, stiuca, crap, stiuca - toate tocate. Puteți mânca rulouri, cotlet, quenelles, sufleuri, dar mai întâi trebuie să le fierbi, să le aburiți și să le coaceți.
5. Puteți adăuga produse lactate în meniu după operație, de exemplu, laptele este permis cu ceai, dacă este tolerat, este posibil și lapte integral. Smântâna este folosită doar ca condiment, brânza de vaci nu este acidă și este făcută piure.
6. Verdeturi, legume. Astfel de produse sunt permise numai ca piure și varză fiartă, varza de conopidă poate fi inclusă exclusiv în dietă, dovleac sau dovlecel - înăbușit. Meniul ar trebui să includă piure de cartofi, morcovi și sfeclă.
7. Dulciuri, fructe de pădure, fructe doar în cantități limitate. Bomboanele excluse.

Reveniți la cuprins

Exemplu de meniu pentru 1 zi

Trebuie să fii foarte atent la alimente după operația gastrică, deoarece nu pot fi folosite în totalitate. Un meniu aproximativ pentru 1 zi (alimente neprocesate) poate include următorul set de feluri de mâncare:

Primul mic dejun:

• bucata de carne fiarta;
• salata din castraveți proaspeți, roșii și smântână ca condimente;
• terci de ovăz rulat (neapărat fără zahăr);
• ceai (poate cu lapte).

Prânz:

• măr (proaspăt);
• 50 g brânză tare.

• borș vegetarian (pe bază de bulion de legume);
• tocană (carne fiartă, legume prefabricate);
• jeleu (nu cu zahar, ci cu xilitol).

• o bucată de pește fiert;
• sfeclă fiartă (poate fi coaptă).

Cină:

• sufle de carne;
• cheesecake mic (cu brânză de vaci, dar fără zahăr);
• o cantitate mică de morcovi înăbușiți.

Rezecția gastrică și consecințele acesteia

Prima rezecție a fost efectuată în Germania în 1881, iar tehnica a fost numită după chirurg - metoda Billroth. Există și alte metode; alegerea celei potrivite depinde de dimensiunea zonei afectate, de localizarea patologiei și de diagnosticul general. O operație de îndepărtare a stomacului sau a unei părți a acestuia se efectuează pentru următoarele indicații:

• Neoplasme maligne.
• Perforație și ulcer gastric perforat.
• În prezența unui ulcer perforat în pereții stomacului.
• Polipi precancerosi.
• Obezitate extremă.
• Stenoza pilorică.

Următoarele sunt considerate contraindicații:

• Prezența metastazelor.
• Boli grave sistemul cardiovascular.
• Renală și insuficienta hepatica.
• Forma deschisă de tuberculoză.
• Starea generală slabă a corpului.

Clasificarea rezecțiilor:

• Economic (se îndepărtează până la jumătate din volumul stomacului). Este prescris, de exemplu, pentru ulcerul stomacal.
• Extensiv (aproximativ două treimi eliminate).
• Subtotal (4/5 volum organ).
• Total (90% din țesutul stomacal este excizat).

Dacă se poate face fără intervenție chirurgicală, este prescris tratament medicamentosși dieterapie.

Dieta după gastrectomie este destul de strictă, iar recomandările trebuie respectate cu strictețe. De regulă, este prescris de medicul curant, ținând cont de caracteristicile stării pacientului după intervenție chirurgicală. Ei reguli generale sunt:

• Mese frecvente împărțite (de 5-6 ori pe zi), dimensiunea porției – până la 150 ml.
• Alimentele ar trebui să fie ușor digerabile, cu excepția brutelor și greu de digerat.
• Este necesar un tratament termic.
• După ce ai mâncat felul principal, poți bea apă sau o băutură cel puțin o oră mai târziu.
• Conținutul nutrițional al dietei trebuie să fie după cum urmează: cel puțin 140g proteine, 70g carbohidrați, 40g grăsimi (de preferință origine vegetală).
• În primele 6-8 săptămâni este mai bine să gătiți numai prin fierbere sau abur.
• Este indicat să stai întins timp de 30-40 de minute după masă.
• Prima masă ar trebui să fie compusă în principal din alimente cu carbohidrați - acestea oferă organismului energie pentru cină este mai bine să pregătiți alimente bogate în fibre și proteine;
• Încearcă să mănânci în același timp: organismul se obișnuiește cu regimul, sucul gastric începe să fie eliberat din timp și procesul de digestie merge mai repede. Dacă ați sărit peste prânz, enzimele vor irita inutil mucoasa stomacului.
• Evita alimentele foarte reci sau fierbinti temperatura recomandata este de 50-55 de grade.
• Mâncare proastă(prajite, afumate, marinate, muraturi, fast-food) – cel mai mare dușman. Nu doar stomacul suferă de ele, ci și ficatul, splina și altele. organele interne.
• Trebuie să luați suplimente de minerale și vitamine timp de 1-2 luni. Medicul dumneavoastră vă poate prescrie preparate enzimatice.
• Mestecați bine mâncarea. Faptul este că, sub influența salivei, procesul de descompunere și digestia primară a început deja.
• Lăsați obiceiurile alimentare proaste în trecut: mâncare uscată, mâncare din mers, gustări fast-food. Orice acțiune poate dăuna unei dureri de stomac.
• Adaptarea la noua dietă va dura până la 8 luni. La început s-ar putea să slăbești (așa-numitul sindrom de dumping), dar treptat corpul tău se va adapta.
• Dieta ar trebui să fie variată, ținând cont de alergii și intoleranțe individuale. Este mai bine să discutați imediat cu medicul dumneavoastră planul de dietă după operația de ulcer gastric.

Produse interzise și permise

În perioada inițială de reabilitare (8-15 săptămâni), se recomandă următoarele produse:

• Pâine de grâu dietetică (vechită), biscuiți.
• Supe (cereale, legume, dar fără varză).
• Carne (în primul rând se îndepărtează tendoanele și cartilajul și se îndepărtează pielea) - vițel, pui și vită.
• Pește – biban, știucă, merluciu, crap, plătică, crap.
• Ouă (1 bucată pe zi, omletă fierte moale sau abur).
• În cantități mici lapte, chefir, brânză de vaci, brânză blândă.
• Legume fierte (cartofi, dovleac, dovlecei, conopida, morcovi).
• Fructe și fructe de pădure (cu excepția fibrelor grosiere). Din ele se fac compoturi și jeleuri.
• Terciuri vâscoase, caserole din orez, hrișcă, fulgi de ovăz, paste tocate mărunt.
• Puteti adauga putin cate putin ulei de masline sau de floarea soarelui, pana la 10g de unt.
• Băuturi – ceai cu lapte, sucuri diluate de legume și fructe neindulcite, decoct de măceș.

Produsele interzise includ:

• Produse de patiserie și dulciuri.
• Condimente, condimente, sosuri, maioneza.
• Marinade, muraturi, conserve.
• Mancare prajita si afumata.
• Fast food.
• Conserve.
• Alcool.
• Cacao, cafea, băuturi carbogazoase.
• Varză, ridichi, ridichi, măcriș, spanac, ceapă.
• Fructe și fructe de pădure cu coajă aspră.

După 3-4 luni de la consultarea medicului dumneavoastră, puteți include următoarele produse:

• Pâine de secară, prăjituri neîndulcite.
• Supă de varză, borș, supă de sfeclă roșie, bulion cu conținut scăzut de grăsimi.
• Curcan, carne de iepure.
• Varza murata, varza acra, verdeata, rosii, castraveti, mazăre verde.
• Puțină dulceață, marmeladă, zahăr, miere.
• Lapte coagulat, iaurt.
• Sosuri de smantana si condimente.

Meniu pentru prima săptămână

Operațiile pe stomac sunt greu de tolerat de către organism, deoarece acest organ îndeplinește o serie de funcții. Deci, de exemplu, prima regulă a dietei după îndepărtarea unui polip din stomac este postul și creșterea treptată a volumului porțiilor. După rezecție, pacientul este hrănit printr-un tub cu soluții nutritive timp de 1-2 zile. Soluțiile de glucoză, ser fiziologic și aminoacizii sunt de asemenea administrate intravenos. După examinarea medicului și testele de control, din a treia zi puteți da bulion și decoct de măceșe în porții mici.

Din a patra zi se prescriu terci slimy, caș și piureuri de pește, din a șasea zi - piureuri de legume și ouă (1 porție nu mai mult de 50g). Din a 8-a zi, volumul de servire este deja de 150-200, în a 10-a zi – până la 400 ml.

Tabelul 1. Meniu indicativ pentru saptamana

O gastrectomie este o procedură medicală care implică îndepărtarea chirurgicală a întregului stomac sau a unei mici părți din stomac. Desigur, un pacient care a suferit o operație complexă va trebui să facă modificări programului său nutrițional.

Dieta după gastrectomie poate dura câteva luni. Dacă întregul stomac a fost îndepărtat, atunci noile principii alimentare vor trebui să fie respectate pe tot parcursul vieții.

Gastrectomia este prescrisă cel mai adesea pacienților din secția de oncologie pentru tratamentul cancerului de stomac. Mai rar, intervenția chirurgicală este efectuată pentru:

• obezitatea care amenință viața pacientului;
• ulcer gastric (mai ales dacă este deschis și perforat);
• tumori necanceroase.

În cele din urmă, stomacul operat va putea digera majoritatea alimentelor și lichidelor. Cu toate acestea, pacientul va observa unele modificări (mai ales în primele luni după operație).

Unele alimente și băuturi încep să provoace dispepsie. Mâncarea obișnuită poate duce la întreruperea procesului de digestie. De asemenea, la cei care au suferit o gastrectomie completă, absorbția fierului, calciului, vitaminelor C și D este afectată, astfel încât pot fi necesare suplimente sintetice sub formă de soluții lichide și injecții.

Sfat nutriționist! Imediat după operație, merită să începeți să țineți un jurnal al alimentelor pe care le consumați, înregistrând atât reacțiile negative, cât și pozitive ale tractului gastrointestinal.

Reguli generale de nutriție

Principiile generale ale nutriției după gastrectomie sunt modificarea raportului de nutrienți din dietă. Proteinele ar trebui să predomine, iar cantitatea de carbohidrați și grăsimi trebuie menținută la minimum.

Porțiile ar trebui reduse, iar numărul de mese, dimpotrivă, să crească la 8 pe zi. În timp, stomacul și intestinele se vor întinde, ceea ce înseamnă că va fi posibil să mănânci mai des și în porții mai mari.

Sfat nutriționist! Imediat după operație, pacientul încearcă inconștient să înceapă să mănânce „mod vechi”, în porții mari. Pentru a păcăli creierul, ar trebui să mănânci din farfurii mici cu tacâmuri mici. Acest lucru vă va permite să credeți că o farfurie plină a fost mâncată într-o singură masă.

De asemenea, ar trebui să urmați aceste sfaturi pentru a vă ajuta să treceți rapid la sistem nou alimentare electrică:

Cea mai importantă regulă este să te bucuri cu adevărat de mâncare. Trebuie să vă concentrați pe aromele și texturile alimentelor, nu pe dimensiunea porției.

Produse interzise

În primul rând, trebuie să renunți la alimentele care conțin carbohidrați rafinați. Acestea sunt tot felul de produse de patiserie, gustări, sucuri cumpărate din magazin,

Aceste alimente sunt bogate în calorii și sărace în nutrienți, ceea ce duce la o dietă dezechilibrată.

Imediat după operație, trebuie să evitați alimentele cu un procent ridicat de fibre. În ciuda faptului că, în general, fibrele sunt extrem de importante pentru digestia normală, în perioada postoperatorie nu vor face decât rău. Veți simți o greutate constantă în stomac, durere surdă.

Ar trebui interzise următoarele:

În timp, poți crește treptat cantitatea de fibre din dieta ta. Cel puțin un an după excizie, ar trebui să evitați alcoolul, alimentele calde, picante și afumate.

Cum se creează un meniu? Produse care au voie să fie introduse la fiecare nouă etapă

Dacă operația este finalizată cu succes, organismul va avea nevoie de aproximativ trei luni pentru a se recupera. Atunci când organizați alimentația după intervenția chirurgicală de gastrectomie, este important să vă amintiți consistența. În primele trei zile, dieta trebuie să fie compusă din lichide curate (bulion, decocturi, ceaiuri, jeleu). În următoarele 4 săptămâni, dieta constă în principal din alimente moi, piure (un exemplu grozav: piure de cartofi, iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr). După încă o lună, în meniu se adaugă alimente semisolide și, în final, solide.

Sfat nutriționist! Este necesar să treci treptat la fiecare nouă etapă, ascultând reacția corpului tău. Pentru unii, perioada de tranziție durează câteva săptămâni, în timp ce pentru alții poate să nu dureze nici măcar un an pentru a se recupera.

Nutriție medicală în primele zile după gastrectomie

În prima zi, pacientul este indicat pentru postul terapeutic. Nutrienți poate fi administrat printr-un tub. Mai departe (2-3 zile) până când digestia „începe” într-un mod nou, pacientului i se administrează numai alimente lichide. Aveți voie să beți aproximativ 100 ml la fiecare 30 de minute.

Produse permise în prima etapă a dietei după gastrectomie:

• apă curată fără gaz;
• bulion de legume, pește;
• supa secundară de pui fără sare.

Este indicat să luați cel puțin 3 litri de alimente lichide pe zi pentru a vă menține hidratat și pentru a preveni constipația. Dacă nu apar complicații în primele două zile, atunci puteți adăuga în meniu suc natural de fructe fără zahăr și lapte degresat. Dacă discutați cu medicul dumneavoastră, puteți începe să luați o multivitamină lichidă cu minerale de două ori pe zi.

De îndată ce au trecut primele trei zile după gastrectomie, puteți adăuga în meniu niște mâncare răzuită. Valoarea nutritivă totală a mesei ar trebui să fie de aproximativ 550 de calorii.

Dieta bazata pe piure, meniu proba

Din aproximativ a doua săptămână după operație, aveți voie să treceți la piure. Această etapă durează 3-4 săptămâni și vă permite să normalizați producția de suc gastric și să începeți formarea fecalelor normale. Ar trebui să începeți cu 100 de grame de hrană măcinată și 1,5 litri de hrană lichidă pe zi.

Recomandări generale pentru dietele alimentare cu piure:

• adăugați doar unul produs nou pe zi;
• nu beți lichide cu 30 de minute înainte și după masă;
• Ar trebui să petreceți cel puțin 45 de minute la o masă.

• masa de caș cu conținut scăzut de grăsimi;
• brânză tofu;
• hummus;
• ricotta cu conținut scăzut de grăsimi;
• conserva de ton (pasat cu furculita);
• piure;
• pulpa de fructe;
• piure de legume.

Exemplul de meniu zilnic de mai jos oferă nu numai opțiuni sănătoase, ci și completează necesar zilnicîn vitamine și minerale esențiale.

Mic dejun

prima gustare

• 250 ml băutură proteică;
• piure dintr-o banană.

Cină

• 50 de grame de piure de legume;
• 250 ml supa de pui.

Gustare de după-amiază

• 200 ml jeleu gros de fulgi de ovaz.

Cină

• 50 de grame de ton, zdrobit cu furculita;
• ou fiert tare, zdrobit cu furculita.

Nu mai târziu de 3 ore înainte de a merge la culcare, puteți mânca suplimentar 100 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fără aditivi.

Dietă neprocesată, meniu probă

La aproximativ o lună după operație, când stomacul și intestinele se „ajustează” la ritmul de lucru, puteți refuza mâncarea în piure. Cu toate acestea, mâncarea trebuie să fie moale. Etapa durează 5-6 săptămâni.

În această etapă, puteți introduce fasole, bucăți legume fierte, peste, terci fiert. În consultare cu un nutriționist, puteți reveni la trei mese pe zi.

Produse permise în această etapă:

• carne tocată de pui, vită, porc;
• peşte;
• brânză moale (mozzarella, feta);
• fructe fără coajă;
• cereale

Exemplu de meniu zilnic.

Mic dejun

• 100 de grame de fulgi de ovăz;
• 1 ou fiert;
• 200 ml ceai verde.

Gustare

• smoothie făcut din spanac, avocado și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Cină

Gustare de după-amiază

• 200 ml compot de fructe cu bucatele de fructe.

Cină

• caserolă de brânză cu bucăți de broccoli;
• chefir.

În această etapă, gama de produse este destul de extinsă, așa că poți căuta rețete noi pentru fiecare nouă zi.

Video util

Puteți învăța cum să mâncați după operație din acest videoclip.

Nutriția în perioada postoperatorie târziu

La aproximativ 60 de zile de la operație, pacientul trebuie să revină la o dietă normală. Cu toate acestea, unele recomandări vor trebui urmate pe tot parcursul vieții. Din fericire, sunt sute retete delicioase, corespunzătoare principiilor de bază ale nutriției după rezecție. Baza dietei ar trebui să fie alimente bogate în proteine ​​(carne slabă, ouă, leguminoase, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi). Alimentele din cereale integrale nu ar trebui să fie prezente, dar să nu domine meniul. Dacă dinamica este pozitivă, ocazional vă puteți răsfăța cu mâncăruri dulci și moderat picante.

Meniul alimentar zilnic aproximativ pentru rezecția gastrică:

Mic dejun

• terciul de orez este o mizerie;
• ceai verde fără zahăr.

Gustare

Cină

• supă de ciuperci cu bucăți de file de pui;
• legume fierte la abur;
• friptură de pește roșu;
• salata de legume fara sos.

Gustare de după-amiază

• 50 de grame de brânză cu miere și nuci;
• compot de fructe uscate.

Cină

• taitei din cereale integrale si caserola cu lapte;
• jeleu de fructe de pădure.

O dietă echilibrată vă va permite să uitați că intervenția chirurgicală a fost efectuată pe stomac. Persoanele care visează să slăbească pot fi, de asemenea, puse la o dietă similară. Principalul lucru este să nu uitați să beți periodic complexe de vitamine și minerale.