Ce să gătești cu linte. Cum să gătești linte verde: încântă-ți pe cei dragi cu un preparat neobișnuit. Supa de rosii cu fasole

Acasă

Lintea este un produs care conține o cantitate mare de proteine ​​vegetale. În comparație cu alte leguminoase, conține mult mai puțini aminoacizi sulfuri, triptofan, grăsimi, dar se poate lăuda cu o cantitate mare de fier, acid folic și fibre solubile (fibre alimentare). Lintea a fost răspândită în Rus' Antic, dar odată cu popularizarea cartofilor, pe care Petru I i-a adus în ţară, oamenii au pierdut cultura consumului acestei plante sănătoase. În zilele noastre are loc o renaștere a interesului pentru cerealele cu conținut scăzut de calorii, deoarece preparatele preparate din acestea favorizează pierderea în greutate.

Care sunt beneficiile lintei pentru pierderea în greutate?

În efortul de a-și îmbunătăți spiritul și corpul, oamenii au început să acorde mai multă atenție alimentației adecvate, motiv pentru care toate tipurile de cereale se află în vârful popularității. Beneficiile lintei pentru organismul uman sunt enorme: conținutul de grăsimi este aproape zero, dar există multe vitamine și microelemente utile (sulf, zinc, magneziu, fosfor, mangan, fier, potasiu, calciu). Această cereală scade nivelul glicemiei, de aceea este recomandat să fie inclusă în meniul diabeticilor.

Lintea este capabilă să elimine toxinele din organism, să normalizeze funcționarea sistemului genito-urinar, să stimuleze metabolismul, să mărească metabolismul și imunitatea, iar decoctul de linte este util pentru urolitiază. Datorită conținutului ridicat de serotonină, preparatele de linte previn dezvoltarea depresiei. În timpul creșterii, cerealele nu absorb toxinele, radionuclizii și nitrații din sol, deci este un produs alimentar prietenos cu mediul. Fructele de linte își păstrează proprietățile benefice în timpul procesării: gătire, uscare, conservare.

În ceea ce privește răul, persoanele care suferă de formarea crescută de gaze ar trebui să își limiteze consumul de linte, deoarece consumul excesiv al acesteia duce la flatulență, ca toate leguminoasele. Cerealele sunt bogate și în proteine ​​vegetale, care în cantități mari duc la tulburări digestive. Amintiți-vă că secretele vindecătoare ale lintei sunt conținute în pregătirea lor corectă și veți învăța cum să gătiți lintea pentru pierderea în greutate.

Calorii și valoare nutritivă

Mesele nutritive pentru pierderea în greutate ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii, prin urmare, lintea este potrivită în primul rând pentru pierderea în greutate. Dar pe rafturile magazinelor alimentare găsim adesea mai multe soiuri ale acestei cereale, așa că este ușor să întâmpinați dificultăți atunci când alegeți. Lintea variază ca aspect și gust:

1. Lintea brună are o aromă de nucă și este potrivită pentru tocănițe groase și supe de slăbit;
2. Soiul roșu are un gust picant, fierbe rapid și este excelent în terciuri de care se va bucura chiar și un adevărat gurmand;
3. Lintea verde are un gust înțepător, așa că este potrivită pentru salate de legume pentru slăbit;
4. „Beluga” este o varietate versatilă, cu boabe negre strălucitoare și un gust ascuțit, care este folosită la prepararea mâncărurilor de linte pentru slăbit.

Cum să gătești linte pentru pierderea în greutate

Vegetarienii folosesc lintea ca înlocuitor al cărnii, deoarece conțin aceeași cantitate de proteine, dar un conținut de calorii mult mai mic. Atunci când slăbește, organismul are nevoie și de proteine ​​ușor digerabile și carbohidrați complecși, așa că aceste leguminoase sunt folosite în meniul dietei, mai ales că sunt combinate armonios cu toate alimentele.

Cu toate acestea, mulți oameni nu știu cât timp să gătească lintea în supă până când sunt gata la timp. Procesul de preparare a acestei leguminoase este simplu: trebuie să o gătiți în apă fără sare într-un raport de 1 cană la 2 căni de apă. Adăugați lintea în apă clocotită și gătiți cu capacul închis timp de 15 minute. După gătire, scurgeți terciul de linte într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid. Dacă înmuiați lintea în apă, veți obține un piure.

Rețete simple pentru preparate cu linte

Mâncărurile pentru slăbire făcute din linte încântă cu gust și te încarcă cu energie pentru întreaga zi. Mâncărurile rafinate de linte protejează silueta subțire și sănătatea. Sunt preparate în boiler, slow cooker, cuptor și pe aragaz și, cel mai important, nu necesită multă experiență culinară, așa că chiar și un bucătar începător le poate face. Să vedem ce fel de mâncare pot fi preparate din linte, cunoscută pentru sănătatea lor și conținutul scăzut de calorii.

Supă dietetică

Supa de linte este un fel de mâncare de slăbit care este potrivit atât pentru prânz, cât și pentru o cină ușoară în timpul unei diete. Pentru a prepara supa ai nevoie de linte rosie, care fierbe repede. Cu ajutorul acestei supe poți scăpa cu ușurință de 2-3 kilograme într-o săptămână.

Ingrediente:

• 200 de grame de linte;
• o ceapă;
• o lingura. l. roșie. paste;
• 2 linguri. l. orez;
• o lingurita. ulei de măsline;
• condimente la discreția ta.

Pregătirea pas cu pas a felului de mâncare:

1. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.
2. Se prajesc in ulei de masline pana se inmoaie.
3. Adăugați pasta de roșii, fierbeți timp de 3 minute.
4. Puneți lintea și orezul în apă clocotită timp de 10 minute, fierbeți încet. foc;
5. Adăugați ceapa în roșii și condimente la produsele finite, aduceți la fiert, apoi serviți.

Terci de linte într-un aragaz lent

Când slăbești, nutriționiștii recomandă să consumi terci de linte fără sare în fiecare dimineață, pe stomacul gol, pentru a elimina colesterolul rău din organism și pentru a îmbunătăți funcția motrică intestinală. Este util pentru probleme ale organelor urinare și pentru îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular. Tot ce rămâne este să vă dați seama cum să gătiți linte într-un aragaz lent.

Ingrediente:

• 250 g linte rosie;
• un morcov;
• o ceapă;
• un litru de apă;
• doi căței de usturoi;
• condimente la discreția ta.

Reţetă:

1. Clătiți lintea, turnați în vasul multicooker, adăugați apă sau bulion (de legume sau de pui), setați programul „Tocană” pentru 30 de minute.
2. Curățați legumele, tăiați-le cubulețe, turnați într-un bol.
3. Prelungiți programul încă 10 minute.
4. Adăugați usturoiul tocat în farfurie.
5. Lăsați terciul la fiert încă 10 minute. Poftă bună!

Piure

Dacă intenționați să faceți piure dietetic, atunci lintea roșie sau neagră este potrivită pentru aceste scopuri. Acest produs nu necesită pre-înmuiere ca și alte leguminoase și este mai potrivit pentru pierderea în greutate decât mazărea sau fasolea. În plus, piureul de linte este foarte hrănitor, așa că cu ajutorul lui este ușor să scapi de kilogramele în plus fără să moară de foame.

Ingrediente:

• 1 cană de linte;
• câțiva morcovi;
• o ceapă;
• o lingură de ulei vegetal;
• condimente la discreția ta.

Reţetă:

1. Se spală fasolea, se toarnă în apă clocotită și se fierbe la foc mic până se înmoaie.
2. Curăță ceapa și morcovii, se toacă mărunt, se călește în ulei vegetal timp de 1-2 minute.
3. Adăugați linte sote la lintea gata, fierbeți încă 5 minute, apoi adăugați condimente și lăsați să se răcească.
4. Puneți întregul amestec într-un blender și bateți până se îngroașă.

Salata calda

Pentru o salată dietetică caldă, veți avea nevoie de linte verde, care se remarcă prin faptul că își păstrează forma în timpul tratamentului termic, dar se gătește mult mai mult decât cea roșie - 1,5 ore. Varietatea verde conține chiar mai multe fibre decât altele, ceea ce o face potrivită pentru pierderea în greutate. Oferim o salată caldă sănătoasă cu dovleac, brânză și linte.

Ingrediente:

• 200 g linte verde fiartă;
• 300 g dovleac proaspăt;
• 200 g branza feta;
• 1 lingura ierburi provensale uscate;
• rast. ulei, condimente.

Reţetă:

1. Tăiați dovleacul în cuburi, adăugați ierburi provensale, prăjiți ușor. ulei
2. Combinați dovleacul cu lintea verde deja pregătită, udați planta. ulei, adăugați condimente.
3. Acoperiți cu brânză feta moale tăiată cubulețe. Un fel de mâncare șic pentru slăbire este gata!

Chiftele de linte

Lintea a apărut abia recent pe mesele compatrioților noștri, dar toată lumea s-a convins deja că acesta este un produs universal. Este potrivit ca ingredient principal pentru primele feluri, ca garnitură și ca înlocuitor pentru mâncarea din carne. Descoperiți chiftele de linte și acestea vor deveni „oaspeți” frecventi pe masa dumneavoastră în timpul dietei de slăbire.

Ingrediente:

• 200 g linte;
• două linguri. l. nuci macinate;
• 3 dinti usturoi;
• 4 linguri. l. biscuiți măcinați fin;
• un ou;
• 2 linguri. l. rast. uleiuri;
• condimente la discreția ta.

Reţetă:

1. Se toarnă lintea spălată cu apă, se fierbe, apoi se toarnă sau se amestecă într-un blender până se face piure.
2. Se rade usturoiul, se adauga pesmet si nuci si se adauga amestecul in piureul de linte.
3. Adăugați condimente, sare, ou și ulei de măsline în piure și amestecați bine.
4. Formați chiftele rotunde.
5. Prăjiți-le ușor. ulei, apoi serviți cu sos și garnitură.

Linte înăbușită cu legume

Într-o dietă pentru slăbire, lintea este folosită sub orice formă sau combinație. Acesta completează ciupercile, carnea și alte alimente bogate în calorii și poate chiar înlocui pâinea. Dar această leguminoasă este cel mai bine combinată cu legume și vă vom spune cum să pregătiți delicios acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• 200 g linte rosie;
• doi ardei grasi;
• un ardei rosu iute;
• o ceapă;
• trei roșii;
• un morcov;
• o grămadă de coriandru sau pătrunjel;
• doi dinți usturoi;
• ulei de măsline, condimente.

Reţetă:

1. Se toarnă apă peste lintea spălată și se fierbe până se înmoaie.
2. Prăjiți o vreme ceapa tocată. ulei până când este transparent.
3. Tăiați usturoiul în orice fel doriți. Tăiați ardeii și morcovii în cuburi.
4. Adăugați legumele tocate în ceapă și prăjiți timp de 5 minute.
5. Roșiile se toacă mărunt, se adaugă la legumele prăjite, se fierb încă 5 minute.
6. Pune linte in legume, adauga condimente, ierburi tocate marunt, fierbe totul impreuna timp de 2 minute.
7. Folosește linte cu legume ca preparat independent atunci când slăbești sau în loc de garnitură.

Turte de linte

Un fel de mâncare foarte gustos sunt turtele de linte. Ele vor înlocui pâinea atunci când slăbesc și sunt potrivite ca gustare într-un meniu de dietă. Aluatul de linte iese fraged și aromat - judecă singur.

Ingrediente:

• 200 g linte;
• 300 g faina;
• 7 g drojdie proaspata;
• 3 linguri. l. apă;
• 3 linguri. l. rast. uleiuri;
• un arc;
• o linguriță și jumătate. Sahara;
• 1 lingura sare;
• condimente la discreția ta.

Reţetă:

1. Fierbeți lintea până se înmoaie, scurgeți apa și măcinați într-un blender.
2. Amestecam drojdia, zaharul, faina cu apa calduta, apoi punem la loc caldut 15 minute pentru ca aluatul sa creasca.
3. Adăugați piure de linte și materie vegetală. se unge in aluat, se amesteca, se lasa la loc cald pana creste (2-3 ore).
4. Prăjiți ceapa tocată și adăugați-o în aluat.
5. Se toarnă apoi făina în mai multe adaosuri, amestecând continuu.
6. Framantam aluatul, impartim in 6 parti, formam prajituri plate.
7. Se aseaza pe o tava de copt, se coace la 180 C pana se rumeneste (20-30 minute).

Contraindicații pentru consumul de preparate din linte

Lintea are puține contraindicații, dar există. Nu ar trebui să mănânci feluri de mâncare de linte pentru pierderea în greutate dacă aveți leziuni articulare extinse și dischinezie ale tractului urinar. Vă veți face rău dacă abuzați de această leguminoasă pentru boli de rinichi, deoarece semințele de linte contribuie la formarea pietrelor în aceste organe. Dar asta nu înseamnă că lintea este complet contraindicată, principalul lucru este să ai moderație în toate.

Opțiuni pentru dieta de linte

Potrivit recenziilor celor care slăbesc, dieta cu linte oferă o scădere în greutate uimitor de eficientă. Nutriționiștii îți permit să te ții de el până la o lună, timp în care poți scăpa cu ușurință de 10-15 kg. Pentru a preveni ca lintea să devină plictisitoare și pentru a ușura pierderea în greutate, experții sfătuiesc să consumați o porție pe zi, diluând felul de mâncare cu alte produse dietetice. Există două variante pentru dieta cu linte: tare (extremă) și blândă (clasică).

În prima variantă, va trebui să mănânci doar terci de linte în fiecare zi, timp de 5 zile, fără sare, ulei și condimente. Pentru cină, aveți voie să beți un pahar de chefir cu conținut minim de grăsime. Rezultatul unei astfel de diete este de aproximativ 1 kg pe zi. Versiunea clasică are mai multă varietate. În timpul săptămânii, mâncați orice fel de mâncare de linte, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci dietetică, fructe, legume, pâine prăjită din cereale integrale, ceai verde cu miere. Dieta clasică cu linte este atât de echilibrată încât este utilă pentru pierderea în greutate atât pentru femeile însărcinate, cât și pentru persoanele cu diabet.

Piure de linte

Lintea contine carbohidrati, vitamina B12, fibre, calciu, vitamina B6, fosfor, potasiu, vitamina C, fier, grasimi, beta-caroten, niacina, vitamina B1 si alte substante valoroase. Din acest produs puteți face un piure de linte gustos și hrănitor. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 cană linte roșie;
• 1 morcov;
• 20 de grame de brânză procesată;
• 1 lingura. lingura de ulei de masline;
• cimbru;
• sare si piper dupa gust.

Se sortează lintea, se pune într-o strecurătoare, se clătește de mai multe ori, se transferă într-o cratiță și se acoperă cu apă curată timp de 1-2 ore. Acest lucru este necesar pentru a reduce timpul de gătire.

Scurgeți lichidul din tigaie și adăugați o nouă porție de apă, puneți pe aragaz, adăugați morcovii curățați și tăiați, cimbru și sare după gust. Apa trebuie să acopere complet conținutul tigaii. În timpul procesului de gătire, se recomandă să vă asigurați că lichidul nu se fierbe și să îl adăugați după cum este necesar. Timp de preparare: 20 de minute. Gatiti lintea la foc mic si concentrati-va pe gradul de fierbere al leguminoaselor.

Se ia cratita de pe foc, se adauga piper si se paseaza legumele cu ajutorul unui blender de imersie. Nu trebuie să scurgeți apa dacă doriți să faceți piureul mai fraged și mai lichid în consistență. Adăugați ulei de măsline, brânză rasă în vasul finit, amestecați și serviți. Piureul de linte este o garnitură excelentă pentru piept de pui fiert și cotlet de carne.

Linte cu legume si castraveti murati

Lintea fiartă poate fi consumată ca un fel de mâncare independent, completată cu legume proaspete și conservate. Pentru a pregăti un mic dejun sănătos sau o cină veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 cană linte galbenă sau verde;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• murături;
• sare, piper dupa gust;
• verdeata proaspata.

Fierbeți lintea în apă cu sare timp de 20-30 de minute, scurgeți-le într-o strecurătoare.

Curățați ceapa și tăiați-o cu un cuțit. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie fierbinte și prăjiți legumele până se rumenesc. Cu 2 minute înainte de pregătire, puneți linte fiartă într-o tigaie, adăugați piper, ierburi și amestecați. Împărțiți vasul finit în farfurii porționate. Serviți-l cu castraveți murați, tăiați în cercuri mari.

Lintea cu legume se potrivește bine cu preparatele de casă marinate.

Salate de linte

Salată cu mere și brânză

Lintea se potrivește bine cu legume și câteva fructe în salate. Un fel de mâncare cu adaos de mere și brânză are un gust foarte neobișnuit. Pentru prepararea salatei sunt necesare următoarele ingrediente:

• 1 cană de linte;
• 1 măr;
• 100 de grame de brânză;
• ceapa mica;
• sos alb „Maioneză”;
• sare dupa gust.

Curățați mărul, asigurați-vă că scoateți miezul și tăiați-l în cuburi mici. Tăiați brânza în cuburi sau dați-o pe răzătoare foarte grosieră. Curățați și tăiați ceapa. Puteți turna mai întâi apă clocotită peste el, astfel încât să nu devină amar.

Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele pregătite, adăugați sare, adăugați sosul și amestecați. Salata se dovedește a fi incredibil de gustoasă, dar bogată în calorii. Pentru a reduce valoarea energetică, este permis să-l asezonați cu un amestec de suc de lămâie și ulei de măsline.

Salată de linte încolțită

Lintea încolțită este foarte benefică pentru organismul uman. Conține substanțe și mai valoroase decât un produs obișnuit de leguminoase. Salata cu adaos de linte încolțită are un gust rafinat, iar rețeta preparatului este destul de simplă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 300 de grame de file de pui proaspăt;
• 50 de grame de linte încolțite;
• 50 de grame de biscuiți;
• 20 de grame de frunze de salata verde;
• 1 lingura ulei de masline;
• 2 lingurite suc de lamaie.

Fierbeți fileul de pui în apă cu sare, răciți, apoi tăiați cubulețe mici și puneți într-un bol. Rupeți frunzele de salată verde cu mâinile și puneți într-un castron cu fileul, adăugați crutoanele și lintea încolțită.

Asezonați salata pregătită cu suc de lămâie și ulei de măsline, adăugați sare și amestecați. Serviți vasul imediat. Biscuiții tind să se umfle rapid, ceea ce înrăutățește gustul salatei.

Salata calda de linte

Salată caldă de linte

O salata foarte gustoasa si satioasa se poate face din linte, morcovi si caise uscate. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1,5 cani de linte;
• 1 morcov mare;
• 0,5 cani de caise uscate;
• 3 linguri. linguri de nuci;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• ierburi aromatice;
• ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust.

Fierbeți lintea în apă cu sare timp de 30 de minute. Clătiți caisele uscate și puneți la înmuiat în apă rece timp de 20-30 de minute pentru a se umfla, apoi tăiați, dar nu foarte fin.

Curățați, clătiți și tocați nucile cu un cuțit, apoi rulați cu sucitorul pentru a obține firimituri fine. Curățați morcovii și ceapa, tăiați în cercuri subțiri și jumătate de inele. Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu o lamă de cuțit.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie sau o cratiță fierbinte, se adaugă legume, se adaugă nucă, piper, condimente aromate și se prăjește până se rumenesc. Puneți lintea fiartă și caisele uscate într-o cratiță și gătiți încă 1 minut, apoi luați de pe foc. Serviți salata caldă cu ierburi.

Cotlet de post cu linte

Lintea este excelentă pentru alimentația alimentară dacă le gătiți fără a adăuga alimente care conțin grăsimi și carbohidrați simpli. Pentru a pregăti cotleturile slabe veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 cană de linte;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapa mica;
• 3 linguri. linguri de faina;
• fulgi de ovaz pentru pane (sau pesmet);
• 1 lingura. o lingură de ulei vegetal;
• verdeață proaspătă;
• condimente, sare dupa gust.

Se spală lintea, se pune la înmuiat în apă timp de 1 oră, apoi se fierbe într-o porție proaspătă de apă. Timpul de gătire este de aproximativ 20-30 de minute. Lintea roșie se gătește aproximativ 30 de minute. La sfârșitul gătitului, scurgeți apa și răciți fasolea.

Curățați ceapa și usturoiul și tăiați. Puneți lintea, ceapa și usturoiul fiarte într-un bol de blender și pasați-le până la piure grosier. Masa nu trebuie să fie uniformă ca consistență. Adaugati in piure faina, ierburile tocate, sarea, condimentele si amestecati bine. Cu mâinile înmuiate în apă, formați bile, strângeți-le ușor pe ambele părți, rulați fiecare în fulgi de ovăz zdrobit sau pesmet.

Prăjiți cotleturile pe ambele părți într-o tigaie fierbinte cu adaos de ulei vegetal. După aceasta, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul timp de 2-3 minute până când este fiert. Serviți cotleturile fierbinți, însoțiți de o salată de legume sau piept de pui fiert. Puteți completa vasul cu broccoli fiert.

Cotletele de linte sunt o opțiune ideală pentru cină dietetică.

Galuste cu linte si ciuperci

Galuste cu linte si ciuperci

Pentru a face găluște delicioase, puteți înlocui umplutura obișnuită de cartofi cu piure de linte. Felul de mâncare va fi foarte satisfăcător. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1 cană de linte;
• 2 pumni de ciuperci de padure, tocate;
• 60 de grame de brânză;
• 200 g faina;
• 2 oua;
• 1 lingura ulei vegetal pentru prajit;
• sare, condimente după gust.

Se sortează lintea și apoi se fierbe în apă cu sare timp de 30-40 de minute. Pentru a prepara găluște, aveți nevoie de o umplutură fiartă, astfel încât timpul de gătire în acest caz crește ușor.

Ciupercile se curăță, se toacă și se prăjesc în ulei vegetal, apoi se răcesc, se amestecă cu lintea într-un vas separat, se adaugă sare, se presară condimente și se zdrobește amestecul cu o furculiță. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se adaugă la piureul de ciuperci și linte și se amestecă din nou bine umplutura.

Pentru a pregăti aluatul, spargeți oul într-un castron separat, adăugați făină și frământați masa cu mâinile unse cu ulei vegetal. Aluatul trebuie să fie dens și elastic.

Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiați cercuri folosind un pahar obișnuit sau un dispozitiv special. Așezați umplutura în mijlocul fiecărui cerc, îndoiți găluștea în jumătate și prindeți marginile. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă puțină sare și se pune pe foc. După ce apa dă în clocot, puneți găluștele pregătite în ea și gătiți timp de 3-5 minute, apoi scoateți din tigaie cu o lingură cu fantă și puneți într-o farfurie adâncă. Când serviți, stropiți vasul finit cu ierburi tocate și turnați peste smântână.

Supă de linte cu murături

Supă de linte cu murături

Lintea poate fi folosita pentru a face o supa delicioasa si satioasa. Acest fel de mâncare va atrage gurmanzii și cei cărora nu le plac bulionul de carne. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1 cană linte roșie;
• 2 castraveți murați;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 2 linguri pasta de tomate;
• verdeață proaspătă;
• sare si piper dupa gust.

Într-o cratiță se toarnă aproximativ 3 litri de apă, se pune pe foc și se toarnă linte în ea și se adaugă sare. După ce lichidul fierbe, îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă. Curățați cartofii, tăiați-i și puneți-i într-o cratiță. Gatiti bulionul de legume timp de 15 minute.

Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa cu un cuțit și dați morcovii prin răzătoare, puneți legumele proaspete și murăturile tocate într-o tigaie încinsă și prăjiți în ulei de floarea soarelui până se rumenesc. Se adauga pasta de rosii in tigaie, se amesteca cu ceapa si morcovii, se prajesc inca 2 minute, apoi se toarna putina apa si se fierbe sub capacul inchis 2-3 minute.

Puneți legumele prăjite în bulion și gătiți supa încă 5-10 minute, apoi luați de pe foc și adăugați ierburi tocate. Este mai bine să serviți vasul fierbinte. Adăugați smântână după gust în fiecare porție.

Caserolă de linte cu brânză

Caserolă de linte cu brânză

Caserola este o opțiune ideală pentru micul dejun sau cină pentru persoanele care urmăresc nutriția și aportul caloric. Pentru a pregăti caserola de linte veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g linte;
• 150 de grame de brânză;
• 1 ou;
• 0,5 linguriță de turmeric;
• verde;
• 1 lingura. lingură de ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust.

Clătiți lintea, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă rece și fierbeți până se înmoaie. Timpul de gătire este de 20-30 de minute. În această perioadă, apa trebuie să fiarbă complet.

Se pune lintea fiartă într-un castron separat, se zdrobește cu o furculiță, se adaugă brânza rasă grosieră, oul de pui, sarea, turmericul, piperul și se amestecă totul bine. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, transferați amestecul pregătit în ea și puneți la cuptor. Timp de coacere - 30 de minute. La sfârșitul gătitului, scoateți tava din cuptor, răciți, puneți caserola pe un vas, stropiți cu ierburi tocate și brânză rasă și serviți fierbinte.

Gospodinele moderne își privesc în mod nemeritat atenția de rețete pentru mâncăruri de linte. Ele ajută la pregătirea unui prânz sau cină completă simplu și delicios. Este important ca acesta să se dovedească și foarte util. Puteți face nu numai supă din linte, ci și cel mai delicat terci, garnitură, salată, caserolă și alte opțiuni interesante.

Cel mai simplu mod de a pregăti o garnitură de linte este să folosești un multicooker de orice model. Pentru această rețetă va trebui să luați: 180 g de linte verde, de 2 ori mai multă apă curată, câțiva căței de usturoi, o jumătate de ceapă și un morcov, unt, 1 ardei gras, sare.

1. Recipientul aparatului se unge cu ulei, iar usturoiul tocat este gătit în modul „Coacere” până se rumenește. În continuare, în bol se adaugă ardei, morcovi și ceapa tocate mărunt.
2. Când legumele devin suficient de moi, puteți schimba modul în „Hrișcă”, adăugați linte spălată, apă rece și gătiți vasul până la semnalul corespunzător.

Serviți o garnitură gata preparată de linte cu orice sos de carne, pește sau pui.

Gătirea supei de linte cu roșii

Această tocană roșie groasă încălzește și satisface perfect. Când îl pregătiți, puteți folosi nu numai roșii proaspete, ci și conserve. Ar trebui să fie bucăți în suc propriu (350 g). Se mai iau: 5-6 catei de usturoi, o mana de masline, putin mai mult de 300 g de linte rosie, o ceapa, un morcov, un amestec de oregano uscat, tarhon si busuioc, sare.

1. Leguminoasele se pun intr-o cratita, umpluta cu apa rece, se aduce la fierbere, dupa care se reduce focul la minim. Produsul se fierbe până la fiert, aproximativ o jumătate de oră.
2. Caței de usturoi întregi sunt zdrobiți cu o furculiță și prăjiți în orice grăsime împreună cu ceapa și morcovii tăiați. După 5-7 minute, în tigaie se adaugă roșii decojite, sare și condimente (cu excepția tarhonului), iar amestecul se fierbe aproximativ în aceeași cantitate.
3. Friptura roșu aprins este transferată pe fasole, ingredientele sunt amestecate și aduse la fierbere. După 7-9 minute de gătit, vasul este complet gata.

Inainte de servire, supa se asezoneaza cu tarhon.

Terci cu ceapă și morcovi

Puțini oameni știu că poți găti linte sub formă de terci. Adăugarea de legume îl va face și mai gustos și satisfăcător. Pentru acest fel de mâncare veți folosi: 2 linguri. linte rosie, 3 cepe albe mici, morcovi mici, sare, ulei.

1. Legumele se toaca grosier si se pun intr-o tava unsa cu ulei. În ea sunt fierte până se înmoaie.
2. Când aceste produse ajung în starea necesară, puteți adăuga sare și linte roșie spălate bine cu apă cu gheață. Dacă se dorește, pot fi folosite și orice ierburi aromatice.
3. Se toarnă apă în tigaie (de 2 ori mai mult decât fasolea), se acoperă cu un capac și se lasă la foc mediu. Nu trebuie să uităm să amestecăm vasul în mod regulat.
4. La 12-15 minute după ce masa fierbe, focul este stins, iar deliciul se mai lasă la fiert pentru ceva timp.

În cele din urmă, puteți stropi terciul cu ierburi tocate mărunt.

Tocăniți linte cu pui și cimbru

Această rețetă vă va permite să pregătiți un prânz complet copios din linte. Felul de mâncare îți oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și te energizează. Pentru preparare vei folosi: 650 g pui (coapsa), morcov mare, ceapa, rosii, 250 g linte (verde), 0,5 lingurita cimbru uscat, un praf de busuioc, sare, ulei.

1. Vasele cu pereți groși sau o oală de rață din fontă sunt ideale pentru acest fel de mâncare.
2. Intr-o tigaie se prajesc ceapa si morcovii pana devin aurii (in ulei), dupa care legumele se transfera intr-un cazan sau alt recipient asemanator.
3. Pulpele se pun peste ceapa si morcovi.
4. Următorul strat este spălat bine lintea.
5. Componentele sunt umplute cu apă de sus. Lichidul ar trebui să fie cu aproximativ 1 cm mai înalt.
6. Mai rămâne doar să adăugați în ceaun condimente, sare și roșii tăiate în felii mari.
7. Împreună produsele sunt fierte timp de aproximativ 45 de minute.

Înainte de servire, vasul este frământat din nou bine.

Cotlet de linte - reteta pas cu pas

Numărul de opțiuni care pot fi preparate din linte este plăcut surprinzător. Puteți face chiar și cotlet pe baza acestui ingredient util. Sunt perfecte pentru post. Aceste cotlet conțin: 1 lingură. linte verde, ou, 60 g fulgi de ovaz, ceapa alba, o pereche de catei de usturoi, un praf de piper, coriandru si chimen, sare, pesmet, unt.

1. Lintea se curăță bine de coajă, se spală și se înmoaie în apă fierbinte timp de 2-3 ore. Îl poți lăsa aprins toată noaptea.
2. După înmuiere, apa produsului se schimbă și se gătește aproximativ o jumătate de oră.
3. Ceapa si cateii de usturoi se toaca si se amesteca cu lintea pregatita. Cu ajutorul unui blender, masa este transformată într-un piure omogen gros.
4. La carnea tocată se adaugă fulgi de ovăz, sare, condimente și ou.
5. Cotleturile miniaturale se formează cu o lingură, se rulează în pesmet și se gătesc în grăsime pe ambele părți.

Trebuie să rețineți că felul de mâncare se gătește foarte repede. Prin urmare, este mai bine să faceți cotleturile în avans.

Salată dietetică cu linte

Salata de linte poate fi consumată în siguranță chiar și cu o dietă strictă. Principalul lucru este să îi pregătiți corect leguminoase. Lintea verde (220 g) se fierbe pur și simplu în apă cu sare. În plus, se folosesc următoarele: 300 g file de pui fiert, ceapă roșie, măr acru, mănunchi de ceapă verde și pătrunjel, 1 lingură. muștar, 1 linguriță. miere de albine, o jumătate de pahar de bulion de rădăcină.

1. Lintea fiartă este așezată într-un castron de salată ca prim strat.
2. Deasupra se trimit fibre de pui fierte.
3. Al treilea strat va fi ceapa rosie taiata cubulete.
4. Al patrulea este un măr tăiat cubulețe.
5. Ultima este verdeata tocata.
6. Ingredientele sunt bine amestecate și asezonate cu sos. Pentru a-l pregăti, amestecați bulionul, mierea, muștarul și sarea. Dacă doriți, puteți adăuga orice ulei vegetal în sos.

Înainte de a lua o probă, trebuie să lăsați bolul de salată cu dulceața la rece timp de aproximativ o jumătate de oră.

Caserolă de linte-cartofi cu carne

Această caserolă este potrivită și pentru o masă de sărbători. Iar pentru prepararea lui se vor folosi cele mai simple produse disponibile (1 cană - 350 ml): o jumătate de cană de apă, lapte, bulion de cartofi și linte verde, 800 g de cartofi, 550 g de carne tocată, 3 linguri. ghee, morcovi, 70 g brânză tare, un praf de schinduf, curry și asafoetida. Condimentele pot fi schimbate cu oricare altele după bunul plac.

1. Lintea se pune la macerat in apa rece timp de 10-12 ore.
2. Cartofii se pun la fiert până se înmoaie în apă cu sare, iar bulionul lor este apoi folosit în vas.
3. Piureul gros se prepară din cartofi cu adaos de unt, jumătate din lapte și aceeași cantitate de bulion.
4. Lintea gata se face și piure.
5. Condimentele sunt prăjite în grăsime împreună cu morcovii tăiați mărunt și carnea tocată. După 3-4 minute, masa de linte este așezată în tigaie. După adăugarea apei, componentele se fierb timp de 7-8 minute.
6. Pune jumătate din piure într-o formă unsă cu orice grăsime.
7. Deasupra este masa din tigaie, pe care se toarnă bulionul și laptele rămase.
8. Apoi, a doua parte a piureului de cartofi este așezată, iar suprafața viitoarei caserole este nivelată cu grijă.
9. Pregătiți vasul într-un cuptor bine încălzit timp de 35 de minute.

Este foarte gustos să servești caserola cu smântână și sos de usturoi.

Reteta simpla de supa cremoasa

Cea mai simplă supă piure de linte se prepară foarte repede. Rezultatul va multumi cu siguranta chiar si pe cei mai mici membri ai familiei. Pentru acest fel de mâncare folosești: 1,3 litri bulion de pui, 250 g linte roșie, 1 roșie mare, 60 g ketchup, ceapă, 120 g iaurt neîndulcit, orice condimente, sare.

1. Morcovii si ceapa tocate grosier se calesc in unt intr-o cratita. Puteți adăuga boia măcinată la aceste componente.
2. Când legumele devin aurii, adăugați la ele fasolea spălată. Împreună se prăjesc pentru câteva minute.
3. Adăugați în cratiță supa de pui și pasta de roșii.
4. După 10-12 minute, în supă se adaugă felii de roșii decojite.
5. Mai rămâne doar să adăugați sare și condimente în vas și să-l gătiți timp de 25 de minute.
6. Cât este încă fierbinte, deliciul este transformat într-un piure folosind un blender.

Supa se serveste cu iaurt neindulcit. Dacă înlocuiți bulionul cu apă plată, acesta poate fi făcut vegetarian.

Curry de linte - Rețetă de bucătărie indiană

Lintea ca garnitură poate fi, de asemenea, preparată într-un mod foarte neobișnuit, de exemplu, după o rețetă populară indiană cu numeroase condimente. Pentru acest fel de mâncare se folosește ingredientul original - lapte de cocos (180 ml), și, pe lângă acesta: 170 g de linte roșie, un praf de curry, turmeric, piper și scorțișoară, jumătate de ceapă roșie, 3 căței de usturoi , sare.

1. Lintea se spală bine cu apă rece.
2. În tigaie intră ceapa, usturoiul și morcovii tăiați mărunt, precum și toate condimentele.
3. La legume se adaugă linte, iar ingredientele se toarnă cu jumătate din laptele de cocos (dacă nu este suficient lichid, se diluează cu apă plată). Gătiți ingredientele împreună până când fasolea este moale la foc foarte mic.
4. Rămâne doar să sărați tratarea, să turnați laptele rămas în el și să gătiți încă câteva minute.

Lintea este un aliment de bază comun în bucătăria indiană și din Orientul Mijlociu. În Rus' era, de asemenea, extrem de populară chiar și pâinea din ea. Dar odată cu apariția cartofilor, acest bob a fost uitat nemeritat, dar din el se pot pregăti multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase.

Lintea este o cultură a familiei de leguminoase care este bogată în proteine ​​și practic lipsită de grăsimi. Din punct de vedere al valorii nutritive, nu este inferior cărnii. Datorită faptului că lintea conține mult fier, atunci când este gătită, nu își pierde proprietățile benefice. Această cereală este considerată unul dintre cele mai bune produse pentru persoanele care aderă la o dietă sănătoasă.

Cum să alegi lintea potrivită?

Este dificil să supraestimezi meritele acestei cereale, dar pentru a te bucura pe deplin de gustul ei minunat, trebuie mai întâi să faci alegerea potrivită. Lintea are multe soiuri, iar metoda de preparare depinde în mare măsură de tipul de boabe.

Forma și dimensiunea lintei pot fi complet diferite, dar întotdeauna este mai bine să alegeți cereale integrale.

1. Lintea franțuzească are culoarea verde. Acesta este un bob necoapt, își păstrează perfect forma și se gătește mai mult decât alte tipuri. Perfect pentru prepararea salatelor si a preparatelor din carne.
2. Lintea galbenă este lintea verde decojită. Se asortează bine cu legume și este potrivit pentru supe și piureuri.
3. Lintea pardina este boabe coapte. Se gateste foarte repede si are o aroma usoara de nuca, potrivita pentru caserole, supe, tocanite si aperitive.
4. Lintea egipteană este roșie și nu are coajă. Se gătește rapid și este folosit pentru piureuri, supe și tocane de legume.
5. Linte neagră sau beluga – asemănătoare caviarului negru, folosit în mâncăruri de legume, supe și salate.

Este mai bine să nu înmuiați lintea, ci pur și simplu să le sortați, separând fasolea urâtă și sâmburele, apoi clătiți-le de câteva ori sub jet de apă. Pentru salate trebuie gătit pentru cel mai mic timp, pentru supe și piureuri mai mult. Se pune în apă deja clocotită, menținând un raport de 1:2 (1 lingură cereale la 2 linguri apă). Imediat ce cerealele sunt in apa, focul trebuie redus imediat la minim si gatit 15-45 de minute, in functie de felul de mancare pe care doriti sa il gatiti si de tipul de linte. Trebuie să adăugați sare cu 5-6 minute înainte de a fi gata. După gătire, fasolea capătă o aromă delicată de nucă. Puteți găti nu numai în apă, ci puteți folosi bulion de carne și ciuperci sau adăugați o cantitate mică de vin în apă, iar după gătit - o lingură de suc de lămâie.

Dacă gătiți linte ca garnitură, adăugați salvie, rozmarin, țelină, foi de dafin, cuișoare etc. Ceapa, usturoiul și roșiile vor completa de minune gustul. Poti folosi si diverse sosuri iute: rosii, otet, mustar. Se asorteaza perfect cu un sos pe baza de ulei de masline cu adaos de suc de lamaie, menta si busuioc.

Cum se face supa de linte?

O supa foarte simpla, bogata si gustoasa care poate fi preparata in literalmente 15 minute. Pentru persoanele care petrec toată ziua la serviciu și seara nu mai au energie de gătit - aceasta este o opțiune ideală! Principalul lucru este să pregătiți în avans puiul sau orice alt bulion cu conținut scăzut de grăsimi.

Compus:

1. bulion - 2-2,5 l
2. Linte roșie – 250 g
3. roșii – 2 buc.
4. Ceapa - 1 buc.
5. Sare, piper, condimente (coriandru, turmeric și ierburi italiene) - după gust
6. Ulei de măsline sau alt ulei vegetal - 1-2 linguri.
7. Morcovi – 2 buc.

Preparare:

• Se pune bulionul de pui pe aragaz, se aduce la fierbere si se toarna lintea in ea.
• Curățați ceapa și morcovii, turnați apă clocotită peste roșii și îndepărtați coaja. Tăiați ceapa și roșia în cuburi, iar morcovii se dau pe răzătoare grosieră. Se încălzește o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal și se prăjește. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și fierbeți puțin.
• Verificați dacă lintea este gata, de obicei la 5-7 minute după fierbere, adăugați prăjire, sare, piper și condimente. Gatiti inca 2-3 minute.
• Lăsați supa să se infuzeze puțin, puteți stoarce câțiva căței de usturoi. Se serveste cu ierburi tocate.

O supa minunata cu aroma de fum si gust bogat.

Compus:

1. Coaste afumate și ciocan – 500 g
2. Nap – 2 buc.
3. Morcovi – 2 buc.
4. Sare, condimente, roșu măcinat Apă – 3 l
5. Linte - 300 g
6. Ceapa – 2 buc.
7. piper, ierburi - după gust

Preparare:

• Aduceți o cratiță cu apă la fiert. Spălați lintea și trimiteți-o la fiert. Pune și coaste acolo.
• Curatati si taiati napii cubulete si adaugati la linte.
• Curățați ceapa și morcovii și prăjiți în ulei până se rumenesc, adăugați în supă.
• Tăiați tulpina în bucăți mari și adăugați în supă când lintea și napii sunt aproape gata. Se condimentează cu sare, piper și condimente.
• După 5 minute, stingeți focul și lăsați supa să se infuzeze.

Ce poți găti din linte?

Compus:

1. Linte (de preferat verde) – 200 g
2. Pătrunjel și busuioc – 1 legătură
3. Brânza Sulguni – 200 g
4. Roșii – 3 buc. (sau 10 roșii cherry)
5. Ulei de măsline - 2-3 linguri.
6. Suc de lamaie - dupa gust
7. Sare - după gust

Preparare:

• Se fierbe lintea cu dafin, se adauga putina sare. Clătiți și lăsați să se răcească. Puneți într-un bol de salată.
• Tăiați roșiile și brânza în cuburi, iar dacă sunt roșii cherry, tăiați-le în jumătate.
• Tăiați mărunt verdeața. Condimentam salata cu ulei de masline si zeama de lamaie, sare dupa gust.

Compus:

1. Ceapa rosie - 1 buc.
2. Ardei dulce – 1/2 buc.
3. Țelină – 1 tulpină
4. Măsline mici - 2 linguri.
5. Oțet balsamic - 1 lingură.
6. Ouă – 2-3 buc. (depinde de numărul de porții)
7. Champignons – 5-6 buc.
8. Spanac tânăr - 200 g
9. linte frantuzeasca - 200 g
10. Usturoi - 2-3 catei
11. Sare, piper, ierburi provensale - după gust

Preparare:

• Fierbeți lintea până se înmoaie.
• Ceapa se curata si se taie jumatati de rondele, se toaca marunt usturoiul si telina.
• Se toarnă 1 lingură într-o tigaie adâncă. ulei de măsline și prăjiți ceapa, usturoiul și țelina.
• Morcovii se curata de coaja, se taie cubulete si se adauga in legume.
• Scoateți semințele de pe ardeiul dulci, tăiați-i cubulețe și tăiați ciupercile în felii și adăugați-le de asemenea la prăjit.
• Acoperiți cu un capac și fierbeți până când legumele sunt complet fierte.
• Adăugați spanacul și lintea tocate în tigaie, amestecați, adăugați oțet balsamic, sare, piper și condimentați cu condimente.
• Într-o altă tigaie, prăjiți ouăle.
• Se serveste in portii, asezand cate o gramada pe fiecare farfurie si deasupra un ou prajit.

Cum să gătești linte într-un aragaz lent?

Compus:

1. Ulei de măsline - 1 lingură.
2. Ceapa verde – 4 pene
3. Roșii - 3 buc.
4. Usturoi – 2 catei
5. Ghimbir ras – 50 g
6. bulion de legume sau apă – 500 ml.
7. Ceapa – 2 buc.
8. Linte - 500 g
9. Ardei dulce - 1 buc.
10. Morcovi – 2 buc.
11. Frunza de dafin – 1 buc.
12. pudră de curry - 1 lingură.

Preparare:

• Tăiați ceapa, morcovii, ardeii, roșiile în cuburi. Turnați ulei de măsline în multicooker, adăugați legume și selectați modul Prăjire sau Fără capac și prăjiți legumele timp de 10-12 minute.
• Se toarnă lintea în aragazul lent, se toarnă bulion fierbinte, se adaugă foi de dafin, usturoi, sare și piper, se adaugă curry, ghimbir și ceapa verde tocată.
• Închideți capacul și selectați modul Fasole sau Orez timp de 10 minute.
• Se serveste cu coriandru tocat.

Lintea este un adevărat deținător de record printre cereale pentru conținutul de proteine ​​și acid folic! Acest fel de mâncare este foarte popular în rândul vegetarienilor, deoarece proprietățile sale nutritive nu sunt în niciun fel inferioare cărnii. Pentru mâncătorii de carne care respectă postul, este de asemenea indispensabil. Mâncărurile de linte sunt ușor de preparat și se dovedesc foarte gustoase, satisfăcătoare și sănătoase.

Colegii de clasă

Persoanele interesate de o alimentație sănătoasă știu aproape sigur cât de benefică este. Constând dintr-o treime din proteine, care este ușor de digerat, are un conținut relativ scăzut de calorii, dar este destul de sățioasă. În plus, o persoană primește multe macroelemente și microelemente utile, inclusiv fierul.

În ciuda utilității sale, lintea este un oaspete rar pe mesele multor ruși. Chestia este că nu orice familie rusă se poate lăuda că știe rețete de preparate delicioase din linte. Nu toată lumea știe ce se poate găti din linte, iar unii nu au idee cât timp trebuie să fie gătite până când sunt gata.

Cum să gătești linte

Timpul de gătire pentru linte depinde de varietatea lor, dar în orice caz este mai mic decât este necesar pentru a găti mazărea sau fasolea. În plus, nu trebuie să fie pre-înmuiat.

Va dura 35-40 de minute pentru a găti lintea verde sau maro, 20-25 de minute pentru lintea galbenă și 15 minute pentru lintea roșie. În consecință, sunt necesare cantități diferite de apă pentru a pregăti o garnitură din ele. În primul caz, aveți nevoie de două ori mai multă apă decât lintea, în al treilea - o dată și jumătate, în al doilea caz, este mai bine să luați de aproximativ 1,8 ori mai multă apă decât lintea.

Lintea verde și maro este bună pentru a face terci și salate. Pentru supe și piureuri se folosesc de obicei roșu sau portocaliu.

Înainte de gătire, lintea trebuie spălată bine și sortată - de multe ori conține pietre mici, iar dacă intră în mâncare, va anula toate eforturile culinare.

În rest, metodele de gătit depind de rețeta aleasă.

Terci de linte

Ingrediente necesare:

• linte (de preferință maro) - un pahar,
• apă – 2 pahare,
• sare - după gust,
• morcovi - aproximativ 200 g,
• ceapa - aproximativ 100 g,
• ulei de măsline - o jumătate de pahar,
• condimente - după gust (ideal indian).

Procesul de gatire:

1. Pregătiți lintea, adăugați apă, aduceți la fiert, reduceți focul, adăugați condimente și gătiți timp de jumătate de oră. Nu adăugați încă sare.
2. Intre timp se curata legumele, se toaca ceapa cat mai marunt si se rade morcovii pe razatoarea grosiera.
3. Prăjiți legumele în .
4. Adăugați legumele în linte, adăugați sare și fierbeți până se înmoaie, adică până absoarbe complet apa.

Supa de dovleac cu linte si feta

Ingrediente necesare:

• dovleac - jumătate de kilogram,
• linte (portocalie) – o jumătate de cană,
• apă - un pahar și jumătate,
• morcovi - 150-200 g,
• ceapă - aproximativ 75 - 100 g,
• usturoi - 2-3 catei,
• cimbru - crenguță,
• bulion (oricare) – 100 – 200 ml,
• ulei de măsline - 50 ml,
• sare, piper - după gust,
• feta - 200 g.

Procesul de gatire:

1. Se spala, se curata legumele, se taie cubulete de aproximativ un centimetru.
2. Pune legumele într-o formă termorezistentă sau o caserolă, se condimentează cu piper, sare, ulei și deasupra se pune cimbru (nu este nevoie să-l tai). Să-l dăm la cuptor. Vom fierbe până când legumele sunt moi (20 de minute) la o temperatură de 180 - 200 de grade.
3. În timp ce legumele se gătesc, spălați și sortați lintea, umpleți-o cu apă și gătiți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
4. Se macină legumele finite într-un blender până se face piure, îndepărtând mai întâi crenguța de cimbru. Se diluează cu bulion până la o stare mai lichidă.
5. Se toarnă în boluri, se pun câteva linguri de linte și câteva bucăți de feta în fiecare bol.

cotlet de linte

Ingrediente necesare:

• linte (de preferință roșie) - un pahar,
• morcovi - 2 buc.,
• ceapa - 2 buc.,
• apă – 1,5 – 2 pahare,
• gris - jumătate de pahar,
• piper - după gust,
• sos de soia - 2 linguri. linguri,
• pesmet și ulei de măsline pentru prăjit.

Metoda de gatire:

1. Spălați, curățați și tocați mărunt legumele.
2. Se prăjește puțin, se toarnă linte prespălată în tigaie.
3. Adăugați apă (1,5 căni deocamdată, dacă nu este suficient, adăugați restul mai târziu) și sos, piper, acoperiți cu un capac. Lintea se fierbe până când absoarbe apă și devine moale, acest lucru va dura aproximativ un sfert de oră.
4. Se macină cu un blender, se adaugă gris, se amestecă bine.
5. Se formează cotlet, se rulează prin pesmet și se prăjește pe ambele părți până devine crocant.

Salata de linte

Ingrediente necesare:

• linte (verde) – sticla,
• sunca - 100 g,
• roșii uscate la soare - 8 bucăți,
• apă – 2 pahare,
• eșalotă – 1 tulpină,
• spanac (tocat) – 1 cana.
• sare, piper - un praf,
• oțet de vin - 50 ml,
• ulei vegetal - 50 ml.

Procesul de gatire:

1. Clătiți, umpleți cu apă, deschideți lintea. Cu 5-10 minute înainte de a fi gata, adăugați sare și piper. Lintea trebuie să fie netedă, nu o fierbe până când se înmoaie.
2. Tăiați ceapa și marinați-o în oțet.
3. Tăiați fiecare roșie în 4 bucăți.
4. Tăiați șunca în cuburi.
5. Adăugați spanacul tocat la lintea finită, amestecați, condimentați cu ulei.
6. Adăugați roșiile și șunca și amestecați ușor.
7. Pune deasupra ceapa murată. Este indicat ca lintea să fie încă caldă în acest moment. Servi