Clatite din faina de porumb. Clatite din faina de porumb cu lapte Clatite de porumb fara faina de grau

Acasă

Din făină de porumb? Vom descrie rețeta pentru astfel de produse în acest articol.

Spre deosebire de clătitele obișnuite, un desert făcut din făină de porumb se dovedește auriu și fraged. Îl poți servi cu orice umplutură și sos (sărat și dulce).

Aceste clătite au o aromă de porumb foarte plăcută și bogată. Așa că să ne uităm la câteva rețete pentru a face împreună această delicatesă.

Clatite cu faina de porumb: reteta cu lapte

Există mai mult de o modalitate de a pregăti clătite folosind La urma urmei, astfel de produse culinare pot fi făcute cu lapte, chefir și chiar folosind apă obișnuită sau minerală.

• Deci, ce ingrediente trebuie să cumpărați pentru a face făină de porumb? Rețeta acestor produse include:
• făină de porumb - 5 linguri mari;
• zahăr vanilat - ½ lingură de desert;
• praf de copt - abur;
• făină de grâu - 5 linguri mari;
• lapte proaspăt, nu foarte gras - aproximativ 380 ml;
• ou de pui crud - 2 buc.;
• zahăr fin - 3 linguri mari;

sare de mare - câteva ciupituri.

Pregătirea bazei

Cum se fac clătitele din făină de porumb? Această rețetă necesită folosirea unui bol mare. Trebuie să spargeți ouăle în el, apoi să adăugați zahăr și să bateți bine cu o tel sau o furculiță. După aceasta, trebuie să adăugați sare, praf de copt, zahăr vanilat, grâu și făină de porumb la produse.

După ce amestecați totul bine, adăugați la ingrediente lapte cald și ulei rafinat. Aluatul rezultat trebuie acoperit cu un prosop și lăsat la temperatura camerei timp de 20 de minute.

Se prăjește într-o tigaie

Cum se prăjesc clătitele cu făină de porumb? Rețetele pentru prepararea unor astfel de produse necesită utilizarea unei tigăi obișnuite. Ar trebui să fie încălzit bine, apoi turnați uleiul și întindeți puțin aluat. Produsele făcute din făină de porumb trebuie prăjite pe ambele părți în modul obișnuit.

După ce au pregătit clătitele, acestea trebuie unse bine cu unt.

Serviți la masă

Acum știi cum să faci clătite din făină de porumb. Cu siguranță ar trebui să aveți rețete pentru astfel de produse în propria carte de bucate. La urma urmei, a le face este ușor și simplu, iar gustul nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Dacă doriți să obțineți clătite de casă mai acre, atunci este recomandat să le gătiți nu cu lapte, ci cu chefir. Băutura de lapte fermentat va face desertul foarte gustos și aromat.

Deci, avem nevoie de:

• ulei vegetal fără aroma - aproximativ două linguri mari;
• făină de porumb - 400 g;
• lapte proaspăt, nu foarte gras - aproximativ 380 ml;
• chefir gras gras - 1 l;
• apă caldă fiartă - ½ cană;
• sare - câteva ciupituri.

Frământați aluatul

Cum să începi să faci clătite cu făină de porumb? Rețeta fără lactate necesită utilizarea unui bol adânc de fier. Trebuie să turnați tot chefirul în el și apoi să îl încălziți puțin pe aragaz. Apoi, trebuie să adăugați sifon de masă la băutura cu lapte fermentat și să o stingeți.

După ce ingredientele nu mai fac spumă, adăugați ouăle bătute, zahărul, uleiul vegetal și sarea. După ce amestecați ingredientele, trebuie să turnați făina de porumb în același castron. După ce a primit o bază destul de groasă, trebuie diluată cu apă caldă. În această formă, aluatul trebuie lăsat timp de ¼ de oră.

Procesul de prăjire a clătitelor

Cum ar trebui să prăjiți clătite din făină de porumb? Rețeta fără drojdie și lapte necesită utilizarea acesteia. Trebuie încălzit puternic împreună cu câteva linguri de ulei, apoi întindeți aluatul. Clatitele subtiri si mari trebuie prajite pana devin maro auriu. După aceasta, toate produsele finite trebuie unse generos cu ulei de gătit și așezate într-o grămadă pe o farfurie plată.

Servirea produselor culinare la masă

Pentru a le face și mai gustoase și mai satisfăcătoare, le puteți turna cu sirop de arțar, lapte condensat sau miere. Apropo, unele gospodine preferă să folosească astfel de produse împreună cu sosuri neîndulcite. De asemenea, este bine să le umpleți cu carne tocată și orez, brânză de vaci și ierburi. Poftă bună!

Faceți clătite delicioase cu apă spumante

Puțini oameni știu că apa minerală carbogazoasă face clătite foarte gustoase (din făină de porumb). Rețeta fără ouă nu este, de asemenea, foarte populară printre gospodine. Cu toate acestea, în timpul Postului Mare creștin, astfel de metode de preparare a clătitelor vor fi foarte utile. Să ne uităm la rețetă mai detaliat.

Deci, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ulei vegetal nearomat - aproximativ 4 linguri mari;
• făină de porumb - 200 g;
• făină de grâu - 200 g;
• apă minerală spumante - 500 ml;
• sifon - lingura de desert incompleta;
• zahăr fin - 3 linguri mari (adăugați după gust);
• sare - câteva ciupituri.

Pregătirea aluatului

După cum puteți vedea, rețeta prezentată pentru clătite slabe de casă nu necesită utilizarea de ingrediente scumpe și rare. Pentru aceasta vom avea nevoie doar de produse simple și ușor accesibile.

Deci, înainte de a începe să prăjiți clătite, trebuie să frământați aluatul nu prea gros. Pentru a face acest lucru, turnați apă minerală carbogazoasă într-un vas adânc și apoi adăugați imediat sifon de masă în el. Acest ingredient se va combina cu dioxidul de carbon și va fi stins complet. Dacă folosiți apă obișnuită, atunci trebuie să stingeți în prealabil sifonul cu suc de lămâie sau oțet.

După ce ați pus ambele ingrediente într-un castron, trebuie să adăugați câteva vârfuri de sare, zahăr și unt. Apoi, adăugați făina de grâu și porumb în același castron. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o bază vâscoasă. Pentru a o face mai subtire, este recomandat sa mai adaugati putina apa minerala.

Tratament termic

Prăjiți clătitele din aluat în apă spumante exact în același mod ca produsele obișnuite. Pentru a face acest lucru, turnați puțin ulei într-o tigaie de fontă și apoi încălziți-o bine. Apoi, trebuie să puneți aluatul pregătit anterior în castron, folosind o lingură mare sau o oală.

Pentru a vă asigura că tigaia este rotundă, uniformă și după întinderea aluatului, se recomandă să înclinați imediat tava în diferite direcții. Acest lucru va ajuta la răspândirea bazei.

Clatitele trebuie prajite pe ambele parti. În acest caz, trebuie să vă asigurați că sunt bine rumenite.

După prăjirea unui produs, acesta trebuie scos imediat din tigaie și uns imediat cu unt. În ceea ce privește felurile încălzite, trebuie să puneți următoarea porție de aluat în el, care ar trebui să fie prăjită exact așa cum este descris mai sus.

După ce au pregătit clătitele, acestea trebuie unse bine cu unt.

După ce au pregătit și uns toate clătitele, acestea trebuie așezate într-o stivă pe o farfurie plată și imediat așezate pe masă împreună cu ceaiul fierbinte, cafeaua sau altă băutură preferată. Dacă doriți, puteți prezenta produsele cu lapte condensat, ceva sirop, dulceață sau miere obișnuită. Poftă bună!

Clătitele aromate făcute din făină de porumb vor diversifica semnificativ masa de weekend a oricărei familii. Vor fi un înlocuitor excelent pentru ouăle omletă tradiționale la micul dejun sau pentru clătitele standard făcute din făină de grâu. Și le puteți servi cu dulceață sau caviar. Porumbul merge bine atât cu toppinguri dulci, cât și sărate.

Cum să faci clătite din făină de porumb

1 . Bate două ouă de pui într-o ceașcă adâncă.

2 . Adăugați sare și zahăr (noi am folosit zahăr din trestie).

3 . Se amestecă și se toarnă laptele.

4 . Adăugați făină de porumb.

5. Se amestecă astfel încât să nu existe cocoloașe în aluat. Se toarnă ulei vegetal.

6 . Aluatul se amestecă din nou bine și se lasă 15 minute.

7 . Între timp, încălziți tigaia la foc mare, apoi reduceți-o la mediu. Curata cartofii cruzi si taiati in doua jumatati. Înțepăți o jumătate cu o furculiță, astfel încât tăietura uniformă să fie pe partea de jos. Acum trebuie să înmuiați cartofii în ulei vegetal și să ungeți tava. Acest secret de gătit va permite clătitelor să nu se ardă și să rămână moderat grase.

8 . Turnați aluatul, distribuindu-l uniform pe fundul tavii. Așteptăm să se prăjească clătita pe fund (marginile se vor rumeni). Întoarce-l.

Clatite delicioase de porumb sunt gata

Poftă bună!

La un moment dat, nu degeaba porumbul a fost numit „regina câmpurilor”. Și ideea nu este că în acele zile au încercat să o crească chiar și în nordul îndepărtat. Porumbul este pur și simplu o plantă neobișnuit de utilă. Ce nu se face din el: unt, amidon, floricele, fulgi de porumb. Această cereală este folosită activ și în alte industrii. Mai mult, nu sunt folosiți doar știuleții acestei plante, ci și tulpinile, frunzele și chiar polenul. Cu toate acestea, nu despre asta este vorba. Cu toate acestea, porumbul este important în primul rând pentru proprietățile sale nutritive.
Boabele galbene strălucitoare sunt folosite pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. Există multe rețete care folosesc porumb în diferite bucătării naționale. Cel mai faimos dintre ele este terciul de porumb mamalyga. Ei bine, și, desigur, o varietate de pâine plate sau, mai simplu, clătite.

Clatite cu faina de porumb pe apa

Cel mai simplu mod de a prepara aluatul de clătite pe bază de făină de porumb este aluatul în apă. Nu există trucuri în această chestiune. Principalul lucru este să urmați tehnologia și să luați produse de calitate:

Făină de porumb și grâu - 1/2 cană fiecare (aproximativ 100-120 g fiecare);
ouă – 3 buc.;

apă – aproximativ 250 ml (puțin mai mult decât un pahar);
sare și zahăr - după gust.

Cerneți făina de porumb într-un castron pentru amestecarea aluatului de clătite, turnați trei sferturi de pahar de apă și ulei vegetal în ea și amestecați bine masa rezultată. Într-un castron separat, bate ușor ouăle cu zahăr și sare. Turnați amestecul de ouă în amestecul de unt-porumb și amestecați din nou. Cerne acum faina de grau in acelasi recipient si bate cu telul pana se obtine o consistenta omogena. În funcție de grosimea amestecului rezultat, puteți adăuga o parte din apa rămasă la acesta. Consistența aluatului finit ar trebui să semene vag cu smântâna relativ groasă cu conținut mediu de grăsime.
Ca orice alte clătite, prăjiturile de porumb trebuie coapte într-o tigaie bine încălzită unsă cu ulei vegetal.

Clatite facute din faina de porumb cu lapte

Aluatul pentru clătite de porumb cu lapte se prepară aproape în același mod ca în rețeta anterioară. Adevărat, există câteva nuanțe. În primul rând, laptele trebuie preîncălzit la aproximativ 40 ° C, dar nu mai mult. În al doilea rând, este mai bine să adăugați lapte și ulei vegetal nu în făină, ci în amestecul de ouă, apoi turnați-l în făina cernută. În al treilea rând, este mai bine să lăsați aluatul pregătit să stea timp de 20 de minute, după care puteți începe să prăjiți clătitele.

Proporțiile produselor se pot păstra la fel ca în rețeta de clătite pe apă. În linii mari, pentru fiecare pahar de produse măcinate veți avea nevoie de un pahar de lichid. Dacă doriți, puteți adăuga un pachet de praf de copt la acest amestec. În acest caz, clătitele vor deveni mai pufoase. Ei bine, dacă intenționați să mâncați clătite cu ceva dulce, atunci puteți adăuga puțină vanilină sau zahăr vanilat pentru aromă.
Puteți chiar să prăjiți astfel de clătite într-o tigaie uscată, adică. fara ulei.

Clatite din faina de porumb cu chefir

De regulă, clătitele de porumb nu sunt preparate cu drojdie. Cu toate acestea, „efectul de drojdie” poate fi obținut făcând aluatul cu chefir.
Procesul de preparare al aluatului de chefir nu este diferit de varianta cu lapte. În aceste scopuri, este mai bine să obțineți chefir în avans, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Și înainte de a turna produsul din lapte fermentat în amestecul de ouă, trebuie să dizolvați aproximativ o jumătate de linguriță de sifon în el.

Aluatul pregătit trebuie păstrat la loc cald mai mult timp - cel puțin o jumătate de oră, după care puteți începe să prăjiți clătitele. În acest caz, din nou nu este necesar să adăugați ulei în tigaie.

Clatite facute din faina de porumb fara adaugare de grau

În principiu, conform tuturor celor trei rețete de mai sus, puteți face clătite fără a adăuga făină de grâu. Rețineți doar că făina de porumb nu este la fel de lipicioasă ca făina de grâu, așa că va trebui să adăugați un ingredient suplimentar în aluat - untul. Va oferi clătitelor o elasticitate suplimentară. Nu ar trebui să pui mult ulei. Sunt suficiente 30-50 g pentru fiecare 100 g de făină. Înainte de a adăuga produsul cremos în aluat, este indicat să-l topești pe baie de apă. În caz contrar, uleiul va dura prea mult să se răspândească.

În plus, este mai bine să creșteți numărul de ouă cu 1 bucată. Adică dacă în rețetă sunt specificate 2 ouă, atunci ia 3 dacă mănânci 3, atunci ia 4;
În caz contrar, procesul este absolut identic cu cele anterioare. Da, și puteți prăji astfel de clătite fie într-o tigaie unsă cu unsoare, fie pur și simplu într-una bine încălzită.

Clatite din faina de porumb cu apa minerala

De ce să adăugați apă minerală în aluatul de clătite? Multe gospodine știu despre acest lucru, deoarece gătesc aproape orice produse de copt cu apă minerală. Se crede că în acest caz se dovedește mai magnific și arată mult mai apetisant. În principiu, bucătarii cu experiență nu contestă această afirmație. Până la urmă, apa este apă, chiar dacă este minerală.

A face clătite din făină de porumb în apă minerală este la fel de ușor ca și a face clătite în lichid obișnuit de uz casnic. Și rețeta pentru aceasta este aceeași - „Clătite cu făină de porumb pe apă”. Această metodă nu are secrete sau caracteristici. Ei bine, gustul... îl poți afla doar încercând produsul finit.

Clatite cu amidon de porumb

Destul de ciudat, clătitele de porumb pot fi făcute fără a folosi deloc făina de porumb. Amidonul obișnuit este destul de potrivit pentru acest scop. Desigur, dacă este porumb. Deci, trebuie să luați:

Amidon de porumb – aproximativ 200 g;
ouă – 2 buc.;
ulei vegetal – 50 ml (1/4 cană);
lapte – aproximativ 400 ml (aproximativ 2 pahare);
zahăr - 2 linguri;
sare - după gust.

Într-un castron, bate ouăle cu zahărul și sarea până se spumă bine. Adăugați treptat amidon și lapte în masa rezultată. Acest lucru trebuie făcut în porții mici, 1-2 linguri de amidon și aproximativ o treime dintr-un pahar de lapte, amestecând totul bine de fiecare dată, pentru a nu se forma cocoloașe.
Lăsați masa omogenă rezultată la infuzat timp de 30-40 de minute. După aceasta, turnați ulei în aluat și amestecați din nou. Puteți începe să prăjiți într-o tigaie încălzită și unsă cu ulei.

Ca și alte feluri de mâncare, clătitele de porumb au secretele lor. Sunt puține și nu sunt deloc complicate:
produsul optim pentru clătite este făina de porumb măcinată fin;
Pentru a pregăti aluatul, nu trebuie să folosiți produse direct din frigider, este mai bine să le scoateți în prealabil și să așteptați până când temperatura ingredientelor este egală cu temperatura camerei;
Este indicat să cerneți făina pentru clătite - acest lucru este valabil pentru orice tip de acest produs, nu doar porumb;
Porumbul se potrivește bine cu multe alimente, așa că poți adăuga diverse arome naturale în aluat - coajă de lămâie sau portocală, scorțișoară, vanilie, ghimbir, cacao, cafea.
Ei bine, puteți servi clătite de porumb cu orice, de la smântână simplă și unt cu zahăr până la pește sărat și caviar.

Rețetă video „Clătite cu porumb”

Cum să gătești clătite din făină de porumb cu rețetă de lapte - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Clatitele din faina de porumb sunt aurii si fragede si pot fi servite cu tot felul de sosuri si umpluturi: dulci si sarate. Ele diferă de cele obișnuite prin aroma lor bogată și foarte plăcută de porumb, deoarece jumătate din aluatul pentru ei constă din făină de porumb. Să învățăm câteva rețete pentru a face aceste uimitoare clătite de porumb.

Clatite facute din faina de porumb cu lapte

• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• făină de porumb - 5 linguri. linguriţă;
• zahăr vanilat - 0,5 linguriță;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• făină de grâu - 5 linguri. linguriţă;
• lapte – 375 ml;
• ou – 2 buc.;
• zahăr - 3 linguri. linguri.

Batem bine ouale si zaharul cu telul, adaugam porumb si faina de grau, praful de copt. Se amestecă totul bine, se toarnă lapte cald și ulei vegetal, se acoperă aluatul cu un prosop și se lasă să stea 20 de minute la temperatura camerei. După un timp, luăm o tigaie, o încingeți bine și prăjiți clătitele de porumb pe ambele părți în modul cu care suntem obișnuiți. Serviți preparatul finit la desert, stivuit într-o grămadă, cu sos dulce!

Clatite din faina de porumb cu chefir

• făină de porumb - 400 g;
• ou – 2 buc.;
• ulei vegetal;
• chefir – 1 l;
• apă - 0,5 linguri;
• sare și zahăr - după gust;
• sifon - 1 lingurita;
• suc de lamaie.

Turnați chefir de casă într-un castron adânc, spargeți ouăle, adăugați sare și zahăr. Se amestecă totul bine, apoi se adaugă treptat făina de porumb cernută. Apoi, fără a înceta să amesteci, se toarnă apă clocotită și se aruncă bicarbonatul de sodiu, care a fost stins cu zeamă de lămâie. Se framanta un aluat lichid omogen, se acopera si se lasa 20 de minute la loc caldut.

Coaceți apoi clătitele într-o tigaie bine încălzită, unsă cu ulei vegetal, pe ambele părți. Serviți clătite de porumb cu chefir fierbinte cu gem sau smântână.

Clatite cu faina de porumb pe apa

• apă fiartă – 400 ml;
• făină de porumb - 100 g;
• făină de grâu - 100 g;
• ou – 3 buc.;
• ulei vegetal – 60 ml;
• sare - un praf;
• zahăr - după gust.

Cerneți făina de porumb într-un castron mare și diluați-o cu apă fiartă caldă. Se toarnă apoi puțin ulei vegetal, se adaugă ouăle, se adaugă treptat făina de grâu, se adaugă un praf de sare și zahăr după gust. Amestecam bine aluatul pana ajunge la o consistenta omogena, acoperim blatul cu un prosop si lasam sa stea la loc caldut aproximativ cincisprezece minute. După aceasta, se ia o tigaie, se încălzește bine, se toarnă puțin aluat într-o oală, distribuindu-l uniform pe toată suprafața și se coace clătitele pe ambele părți timp de câteva minute. Apoi le punem gramada pe o farfurie, turnam putina dulceata peste ele si servim.

Reteta de clatite din faina de porumb cu apa minerala

• apă minerală – 500 ml;
• făină de porumb - 200 g;
• făină de grâu - 200 g;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• ou – 3 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• sare - un praf.

Așadar, amestecați făina de porumb și grâu într-un bol, adăugați zahăr și sare după gust. Bateți ușor ouăle separat cu un mixer și turnați amestecul în făină, amestecând. Apoi, diluați amestecul cu apă minerală și amestecați totul bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Apoi adăugați ulei vegetal, acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați exact 1 oră la loc cald. După aceasta, încălziți tigaia la foc mare și coaceți clătitele de porumb, mai întâi timp de 2 minute pe o parte și apoi pe cealaltă. Serviți clătitele fierbinți, acoperindu-le cu smântână sau orice dulceață.

Clatite de porumb sau amintiri de banosh

Astăzi vreau să propun. Cred că aceasta este o rețetă interesantă de clătite cu porumb.

Este interesant pentru ca folosim doar faina de porumb, adica nu adaugam nicio alta faina. Am mai încercat să fac clătite folosind făină de porumb. Dar în toate rețetele a fost necesar să adăugați 50 la sută sau mai multă făină de grâu. Cumva nu am fost impresionat - s-a pierdut aroma de porumb, iar clătitele au ieșit mai groase decât de obicei.

Clatitele de porumb pe care vreau sa vi le ofer contin doar faina de porumb.

Clatitele ies aurii si deosebit de delicioase. pentru iubitorii de hominy, mamaliga sau banosh. (Pentru cei care nu știu, toate acestea sunt preparate din făină de porumb sau cereale care sunt populare în diferite țări).

Mi-am dedicat clătitele mele de porumb iubitului meu banosh. Ce este banosh și ce legătură are cu clătitele, puțin mai târziu. Mai întâi, să coacem clătite de porumb, încercați, este foarte util pentru senzații de gust noi.

Clatite de porumb, produse:

• făină de porumb – 200 ml
• Lapte – 1 pahar, volum 250 ml
• Ouă – 2 buc.
• Sare - un praf
• zahăr - 2-3 lingurițe
• Ulei vegetal rafinat - 2 linguri. linguri

Clatite de porumb - reteta

1. Batem usor ouale cu sare si zahar si sare, adauga ulei vegetal
2. Cerneți făina de porumb într-un castron separat. Am rămas fără făină în mod neașteptat în cel mai inoportun moment, dar am avut niște cereale, pe care le-am transformat cu succes în făină excelentă folosind o râșniță de cafea.
3. Adăugați amestecul de ou-unt în făină și amestecați până se omogenizează, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
4. Adăugați lapte la temperatura camerei. Amesteca totul bine din nou.
5. Lăsați aluatul să se „odihnească” timp de 30-40 de minute (nu mai puțin!).
6. Coacem clătite de porumb într-o tigaie bine încălzită, care trebuie unsă cu ulei vegetal înainte de a coace prima clătită. Toate clătitele ulterioare nu necesită ungerea tava.
7. Pentru o tigaie cu diametrul de 17 cm, consumul de aluat de clătite pentru o clătită este de 50-55 ml. Clătitele de porumb sunt mai groase decât clătitele făcute cu făină de grâu, dar asta nu le strica deloc.
8. Întoarceți clătitele când marginile încep să se rumenească ușor și pe toată suprafața clătitei apar mici găuri. Avem grijă să nu gătim prea mult clătitele în tigaie, altfel vor deveni tari și casante.
9. Coaceți pe a doua parte timp de 20-30 de secunde. Nu reducem focul.
10. Clatitele de porumb sunt gata.

Cele mai delicioase clătite de porumb sunt clătitele direct din tigaie, de pe foc, după cum se spune. Odată ce se răcesc, după părerea mea, își pierd gustul. Am descoperit asta din întâmplare.

De obicei, familia mea pregătește clătitele imediat și, de regulă, pur și simplu nu mai rămâne nimic de răcit. Dar de data asta am lăsat câteva clătite pentru ca nepoata mea să le încerce. După un timp, am încercat clătitele, dar gustul nu a fost același. Din fericire, mi-am amintit de banosh.

Banosh este un fel de mâncare Hutsul foarte popular - terci de porumb gătit cu smântână sau smântână. Se serveste cu branza feta. trosnitori sau ciuperci. Dar el este bun de unul singur. Am incercat banosh in Carpati, intr-un mic restaurant. A fost ceva! Nici nu puteam îndrăzni să numesc acest miracol, care pur și simplu mi s-a topit în gură ca terciul. Am încercat atât de mult încât ulterior am renunțat la grătar.

Mi-am amintit cât de mult îi plăcea nepoatei mele banosh și am decis să aburesc clătitele de porumb cu smântână în cuptorul cu microunde. A ieșit foarte gustos! Nici nu știu ce mi-a plăcut mai mult: clătite fierbinți din tigaie sau un banosh de clătite improvizate.

Aceasta este o Maslenitsa atât de neobișnuită și interesantă!

Gătește cu plăcere și abonează-te la rețete noi de pe site!

Olga Andreeva scrie:

Făina de porumb este sănătoasă și are mai puține calorii decât făina de grâu. Așa că aceste clătite ar trebui să fie și gustoase. si util. În Moldova, pregătim mamalyga, un fel de mâncare națională, făcută din nisip de porumb. Se serveste cu branza si crosante. Rareori fac acest fel de mâncare. Dar fiica mea lucrează într-o cafenea, unde bucătăria este națională. Și ea a învățat să gătească ea însăși delicioasă mamalyga, servind-o cu bucăți de carne, smântână și brânză feta. Delicios! Nu am auzit de banosh. Multumesc, Lena, a fost interesant sa citesc atat reteta de clatite cat si despre banosh.

Mamalyga este preferata mea de când eram studentă am studiat cu fete din Moldova, iar ei găteau deseori mamalyga. Am incercat-o cu branza feta, cu crasoare, ba chiar prajita bucatele intr-o tigaie in unt pana devine crusta si presarata cu zahar. A fost delicios!

Clatite cu faina de porumb: reteta cu fotografii

Cum să faci clătite din făină de porumb? Vom descrie rețeta pentru astfel de produse în acest articol.

Din făină de porumb? Vom descrie rețeta pentru astfel de produse în acest articol.

Spre deosebire de clătitele obișnuite, un desert făcut din făină de porumb se dovedește auriu și fraged. Îl poți servi cu orice umplutură și sos (sărat și dulce).

Clatite cu faina de porumb: reteta cu lapte

Există mai multe moduri de a face clătite folosind făină de porumb. La urma urmei, astfel de produse culinare pot fi făcute cu lapte, chefir și chiar folosind apă obișnuită sau minerală.

Deci, ce ingrediente trebuie să cumpărați pentru a face clătite delicioase cu mălai? Rețeta acestor produse include:

• Deci, ce ingrediente trebuie să cumpărați pentru a face făină de porumb? Rețeta acestor produse include:
• făină de porumb - 5 linguri mari;
• praf de copt - câteva linguri de desert;
• praf de copt - abur;
• făină de grâu - 5 linguri mari;
• lapte proaspăt, nu foarte gras - aproximativ 380 ml;
• ou de pui crud - 2 buc.;
• zahăr fin - 3 linguri mari;

Pregătirea bazei

Pregătirea bazei

Cum se fac clătitele din făină de porumb? Această rețetă necesită folosirea unui bol mare. Trebuie să spargeți ouăle în el, apoi să adăugați zahăr și să bateți bine cu o tel sau o furculiță. După aceasta, trebuie să adăugați sare, praf de copt, zahăr vanilat, grâu și făină de porumb la produse.

Se prăjește într-o tigaie

Cum se prăjesc clătitele cu făină de porumb? Rețetele pentru prepararea unor astfel de produse necesită utilizarea unei tigăi obișnuite. Ar trebui să fie încălzit bine, apoi turnați uleiul și întindeți puțin aluat. Produsele făcute din făină de porumb trebuie prăjite pe ambele părți în modul obișnuit.

Serviți la masă

Clatite cu faina de porumb: retete cu fotografii

Dacă doriți să obțineți clătite de casă mai acre, atunci este recomandat să le gătiți nu cu lapte, ci cu chefir. Băutura de lapte fermentat va face desertul foarte gustos și aromat.

Deci, avem nevoie de:

• ulei vegetal fără aroma - aproximativ două linguri mari;
• făină de porumb - 400 g;
• lapte proaspăt, nu foarte gras - aproximativ 380 ml;
• chefir gras gras - 1 l;
• apă caldă fiartă - ½ cană;
• sare - câteva ciupituri.

Cum să începi să faci clătite cu făină de porumb? Rețeta fără lactate necesită utilizarea unui bol adânc de fier. Trebuie să turnați tot chefirul în el și apoi să îl încălziți puțin pe aragaz. Apoi, trebuie să adăugați sifon de masă la băutura cu lapte fermentat și să o stingeți.

După ce ingredientele nu mai fac spumă, adăugați ouăle bătute, zahărul, uleiul vegetal și sarea. După ce amestecați ingredientele, trebuie să turnați făina de porumb în același castron. După ce a primit o bază destul de groasă, aceasta ar trebui diluată cu apă fiartă caldă. Lăsați aluatul în această formă timp de ¼ de oră.

Procesul de prăjire a clătitelor

Cum ar trebui să prăjiți clătite din făină de porumb? Această rețetă fără drojdie sau lapte necesită folosirea unei tigaie din fontă. Trebuie încălzit puternic împreună cu câteva linguri de ulei, apoi puneți aluatul. Clatitele subtiri si mari trebuie prajite pana devin maro auriu. După aceasta, toate produsele finite trebuie unse generos cu ulei de gătit și așezate într-o grămadă pe o farfurie plată.

Servirea produselor culinare la masă

Pentru a le face și mai gustoase și mai satisfăcătoare, le puteți turna cu sirop de arțar, lapte condensat sau miere. Apropo, unele gospodine preferă să folosească astfel de produse împreună cu sosuri neîndulcite. De asemenea, este bine să le umpleți cu carne tocată și orez, brânză de vaci și ierburi. Poftă bună!

Faceți clătite delicioase cu apă spumante

Puțini oameni știu că apa minerală carbogazoasă face clătite foarte gustoase (din făină de porumb). Rețeta fără ouă nu este, de asemenea, foarte populară printre gospodine. Cu toate acestea, în timpul Postului Mare creștin, astfel de metode de preparare a clătitelor vor fi foarte utile. Să ne uităm la rețetă mai detaliat.

Deci, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ulei vegetal nearomat - aproximativ 4 linguri mari;
• făină de porumb - 200 g;
• făină de grâu - 200 g;
• apă minerală spumante - 500 ml;
• sifon - lingura de desert incompleta;
• zahăr fin - 3 linguri mari (adăugați după gust);
• sare - câteva ciupituri.

După cum puteți vedea, rețeta prezentată pentru clătite slabe de casă nu necesită utilizarea de ingrediente scumpe și rare. Pentru aceasta vom avea nevoie doar de produse simple și ușor accesibile.

Deci, înainte de a începe să prăjiți clătite, trebuie să frământați aluatul nu prea gros. Pentru a face acest lucru, turnați apă minerală carbogazoasă într-un vas adânc și apoi adăugați imediat sifon de masă în el. Acest ingredient se va combina cu dioxidul de carbon și va fi stins complet. Dacă folosiți apă obișnuită, atunci trebuie să stingeți în prealabil sifonul cu suc de lămâie sau oțet.

După ce ați pus ambele ingrediente într-un castron, trebuie să adăugați câteva vârfuri de sare, zahăr și unt. Apoi, adăugați făina de grâu și porumb în același castron. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o bază vâscoasă. Pentru a o face mai subtire, este recomandat sa mai adaugati putina apa minerala.

Tratament termic

Prăjiți clătitele din aluat în apă spumante exact în același mod ca produsele obișnuite. Pentru a face acest lucru, turnați puțin ulei într-o tigaie de fontă și apoi încălziți-o bine. Apoi, trebuie să puneți aluatul pregătit anterior în castron, folosind o lingură mare sau o oală.

Pentru a vă asigura că obțineți o clătită rotundă, uniformă și subțire, după ce ați întins aluatul, se recomandă să înclinați imediat tigaia în diferite direcții. Acest lucru va ajuta la răspândirea bazei.

Clatitele trebuie prajite pe ambele parti. În acest caz, trebuie să vă asigurați că sunt bine rumenite.

După prăjirea unui produs, acesta trebuie scos imediat din tigaie și uns imediat cu unt. În ceea ce privește felurile încălzite, trebuie să puneți următoarea porție de aluat în el, care ar trebui să fie prăjită exact așa cum este descris mai sus.

După ce au pregătit și uns toate clătitele, acestea trebuie așezate într-o stivă pe o farfurie plată și imediat așezate pe masă împreună cu ceaiul fierbinte, cafeaua sau altă băutură preferată. Dacă doriți, puteți prezenta produsele cu lapte condensat, ceva sirop, dulceață sau miere obișnuită. Poftă bună!

Ce spune forma nasului despre personalitatea ta? Mulți experți cred că poți spune multe despre personalitatea unei persoane privindu-i nasul. Prin urmare, atunci când vă întâlniți prima dată, acordați atenție nasului străinului.

Contrar tuturor stereotipurilor: o fată cu o tulburare genetică rară cucerește lumea modei, numele acestei fete este Melanie Gaydos și a intrat rapid în lumea modei, șocând, inspirând și distrugând stereotipurile stupide.

12 lucruri pe care nu ar trebui să le cumpărați dintr-un magazin second-hand Consultați această listă de articole care ar trebui să fie întotdeauna noi și să nu le cumpărați niciodată într-un magazin second-hand.

11 semne ciudate care indică că ești bun în pat Vrei să crezi și că îți faci plăcere partenerului tău romantic în pat? Cel puțin nu vrei să roși și să-ți ceri scuze.

Greșeli de neiertat de film pe care probabil nu le-ați observat niciodată Probabil că sunt foarte puțini oameni cărora nu le place să se uite la filme. Cu toate acestea, chiar și în cel mai bun cinematograf există greșeli pe care spectatorul le poate observa.

10 copii celebrități fermecătoare care arată complet diferit astăzi Timpul zboară, iar într-o zi micile vedete devin adulți care nu mai sunt recunoscuți. Băieți și fete drăguțe se transformă în...

Ce retete ai incercat? Care sunt dificultățile, ce nu funcționează? Eu, ca amator în trecutul de ieri, voi înțelege perfect toate problemele

Nastya, am încercat o singură rețetă de pe acest site (și la naiba, nu am marcat-o) - s-a dovedit, dar este încă puțin diferit. Bunica a copt clătite - subțiri, pline de găuri, erau moi tot timpul. Dar la mine, după rețeta ei și după toate celelalte, ies groase și ca cola, tari, doar un coș de gunoi le poate mânca. Am încercat să o fac și cu apă minerală, cât era fierbinte - nimic, dar când s-a răcit au devenit din nou lipicioase! Asa sunt de nebuna!

Anastasia, aceste clătite sunt foarte gustoase. Cu siguranță o voi face dacă va fi necesar.

47 de ani
Ucraina, Mukachevo - Barcelona

yfnfif77
Natasha, am copt aceste rețete de pe site de mai multe ori.

nicio reclamatie
Singurul lucru pe care îl fac mereu este acesta, indiferent de rețetă - șterg fiecare clătită abia scoasă din tigaie cu un baton de unt de la frigider. Pe următorul îl pun pe următorul, îl ung pe următorul și așa mai departe.
De asemenea, pentru a preveni uscarea marginilor clătitelor, acoper teancul de clătite cu o farfurie de diametru mai mare.
Se dovedește că l-am prăjit, l-am așezat pe o farfurie, l-am uns blatul cu ulei și l-am acoperit cu o farfurie.

Și încă un lucru. Ești sigur că bunica ta nu a copt clătite cu drojdie? De aceea, una dintre bunicile mele a copt doar clătite cu drojdie, nici nu știam că clătitele sunt diferite, dar clătitele cu drojdie rămân mai moi.

Daca ies groase, aluatul este evident cam gros. Eu personal fac uneori clătite după o rețetă, apoi văd că aluatul se întinde puțin cam greu în tigaie, clătitele sunt cam groase și trebuie să adaug lapte direct în tigaia deja pregătită. Îmi place când aluatul este lichid. Se întinde mult mai ușor în jurul tigaii în acest fel

Sunt sigur că vei găsi rețeta TA de clătite!

Akilezna
Likochka, mulțumesc
Vino dacă ai o șansă, mă voi bucura

28 de ani
Ucraina, Donețk

Nastya, promit să gătesc aceste clătite săptămâna viitoare. Chiar ieri făina de porumb și-a stabilit reședința în casa noastră (sperăm că nu pentru mult timp)
Vă mulțumim pentru clătitele și fotografiile delicioase și delicioase!

Fata de ghimbir
Bună, Alenka
Aștept și aștept
Vă mulțumim pentru atenție

28 de ani
Ucraina, Donețk

Nastyusha, mama mea și cu mine am încercat deja rețeta ta astăzi! Ne-au plăcut clătitele! Sunt atât de galbeni, aromați și au un gust strălucitor de porumb. mmmm. Super! Singurul lucru este că erau mai groase decât clătitele obișnuite și erau foarte puține coșuri, DAR mie personal îmi plac clătitele mai groase. iar cosurile nu au fost cel mai important lucru, in general, iti multumesc foarte mult pentru reteta in numele mamei si al meu, bineinteles

Clătite însorite din făină de porumb

Pe această pagină veți găsi următoarele rețete:

Porumbul este cunoscut omenirii de mii de ani. Vechii indieni mayași au făcut supă din polenul acestei plante, au făcut colibe din tulpini și frunze și au mâncat boabele. În zilele noastre, uleiul și amidonul, plasticul și hârtia, floricelele și fulgii de porumb, conservele și medicamentele sunt folosite în cosmetologie din diferite soiuri de porumb.

În multe țări, nisipul de porumb și făina sunt utilizate pe scară largă. Din ele se prepară preparatele naționale mamalyga, banush, ugali, se coace pâine și pâine.

Clătitele făcute din făină de porumb sunt surprinzător de gustoase - aromate, de culoare galben strălucitor, cu o structură granuloasă originală. Sunt preparate cu apă, chefir, lapte și iaurt. Rețeta de preparare a clătitelor din mălai este destul de simplă, iar rezultatul îi va surprinde plăcut pe cei dragi. Mai mult, clătitele pot fi servite atât cu umpluturi dulci, cât și sărate.

Clatite de porumb - o reteta simpla folosind apa

Timp necesar pentru preparare: 15-20 minute.

Timp necesar pentru preparare: 30-40 minute.

Timp total: 50-60 minute.

Cantitate: 10-20 buc.

Daca vrei ca clatitele de porumb sa fie pufoase, atunci foloseste ceva mai putina apa decat este indicat in reteta.

Cerneți făina de porumb într-un recipient și diluați-o cu o jumătate de pahar de apă.

Turnați ulei vegetal în amestec, apoi amestecați.

Într-un castron separat, amestecați ouăle cu zahăr și sare.

Se amestecă ouăle și făina de porumb.

Adăugați treptat făina de grâu cernută în amestec, rupând orice cocoloașe.

Sfaturi.În această etapă de pregătire, puteți ajusta grosimea viitoarelor clătite adăugând apa rămasă: aluatul gros va deveni pufos, iar aluatul subțire va deveni subțire.

Coacem clătite din făină de porumb într-o tigaie bine încălzită, cu fund gros sau înveliș antiaderent.

În funcție de grosimea aluatului, acestea pot fi clătite groase și sățioase sau clătite subțiri elegante. Serviți fierbinte cu ceai, cafea, dulceață preferată, unt topit sau lapte condensat.

Clatite facute din faina de porumb cu lapte

Clătitele făcute din făină de porumb și lapte sunt fragede și aurii. Aroma plăcută și gustul bogat al acestui produs de patiserie vor fi amintite multă vreme.

Ingrediente pentru clătite din făină de porumb cu lapte:

Timp de preparare: 10-15 minute.

Timp necesar pentru preparare: 30-50 minute.

Timp total: 40-60 minute.

Cantitate: 15-20 buc.

Reteta de clatite:

• Intr-un recipient se bat ouale cu sare si zahar cu telul sau furculita.
• Adăugați făina de grâu și porumb cernute, vanilina, praful de copt (soda), amestecați.
• Încingeți puțin laptele și adăugați-l în amestecul de ou-făină, amestecând continuu.
• În ultima etapă, adăugați ulei și amestecați din nou aluatul.
• Acoperiți vasul cu o cârpă sau un capac și puneți amestecul într-un loc cald timp de 15-20 de minute.
• După ce a trecut timpul, amestecați aluatul. Coacem clătitele pe ambele părți într-o tigaie preîncălzită fără a folosi ulei.
• Serviți clătitele cu umplutura sau sosul preferat, gem, miere, smântână, unt topit.

Următoarea rețetă de clătite de porumb implică utilizarea chefirului. Coacerea dintr-un astfel de aluat iese mereu pufoasă, sfărâmicioasă, frumoasă la culoare și cu o aromă plăcută.

Timp de preparare: 10 minute.

Timp necesar pentru preparare: 30-40 minute.

Timp total: 40-50 minute.

Cantitate: 15-20 buc.

• Amestecați făina de grâu și porumb cernute în prealabil într-un recipient.
• Bateți puțin ouăle cu zahărul și sarea.
• Stingem sifonul cu chefir.
• Se amestecă ouăle cu chefir, apoi se toarnă amestecul în făină.
• Se amestecă ingredientele până la omogenizare.
• Acoperiți vasul cu aluatul cu un capac sau o cârpă și lăsați la loc cald timp de 30 de minute.
• Adăugați ulei în amestec și amestecați.

Sfaturi. Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu unt. topită într-o baie de apă.

• Coaceți clătitele într-o tigaie încălzită fără a adăuga ulei.
• Servește clătitele finite cu gem dulce, smântână și alte umpluturi.

Gătește cu noi prin video:

Astăzi ne vom uita la o rețetă de prăjitură cu crustă de smântână și cea mai delicată cremă de brânză Nu avem nevoie de ouă în această rețetă.

Clatitele din porumb sunt delicioase! 😉 Le puteți coace cu apă, lapte, iaurt, chefir sau alt produs din lapte acru.

Prietena mea Dasha mi-a furnizat diferite tipuri de făină! 😀 Datorită ei, coac și... și acum iată clătitele! 😀

Făina de porumb îmi amintește oarecum de gris - ca culoare, consistență, proprietăți și chiar puțin gust. Este o plăcere să lucrezi cu ea, dar trebuie să te obișnuiești, la fel ca cu orice altă persoană.

De exemplu, capacitatea sa de a se umfla face aluatul mai gros la ceva timp după frământare. Dar acest tip de făină poate avea și diferite niveluri de gluten, la fel ca făina de grâu. Prin urmare, trebuie să navigați în situație 😉

Astăzi vă propun din nou să facem clătite sărate, deoarece mie îmi plac doar acestea. Dar dacă nu vă puteți imagina această delicatesă fără zahăr, totul este la fel de simplu ca decojirea perelor - adăugați atât cât dorește sufletul (sau altă parte a corpului)! 😀

Ingrediente:

• ouă - 2 bucăți
• apă - 750 ml
• ulei de floarea soarelui - 4 linguri.
• făină de grâu premium - 1,5 căni
• făină de porumb - 0,5 căni
• amidon - 1 linguriță.
• sifon - 0,5 linguriță.
• sare - 1 linguriță.

Preparare:

Ouă combinate cu sare. Puteți adăuga și zahăr în această etapă dacă vă plac clătitele dulci.

A bătut-o și a turnat apă. Am luat unul fiert la temperatura camerei.

Am batut totul cu un tel blender. S-a dovedit a fi o șapcă drăguță din spumă;)

Am cernut faina de grau premium impreuna cu amidon si sifon.

În continuare am adăugat mălaiul cernut.

Bateți până se omogenizează, turnați ulei de floarea soarelui. Eu am luat-o pe cea parfumată, dar pe cea purificată o poți folosi.

Am amestecat-o din nou.

Am lasat aluatul 20-30 de minute sa se aseze. In acest timp va deveni putin mai gros, pentru ca... făina de porumb se umflă.

Am prajit-o intr-o tigaie bine incalzita, picurand putin ulei inainte de fiecare clatita. Dar acest lucru nu este necesar - puteți folosi uleiul numai înainte de prima clătită.

L-am prăjit, ca de obicei, pe ambele părți.

Clatitele ies foarte gustoase! Sunt bune atat calde cat si reci;)

Și le poți servi cu orice - lapte condensat, dulceață, smântână, brânză, cârnați...) Sau umplute cu orice umplutură dulce sau sară!

L-am servit cu dulceata de zmeura si ceai negru proaspat preparat...

Urmăriți anunțurile celor mai bune articole! Abonați-vă la paginile Baking Online din,

Și), și în ceea ce privește compoziția umpluturii (sau), și în ceea ce privește aspectul (), și în ceea ce privește prepararea (), și în ceea ce privește complexitatea (sau, de exemplu), și în ceea ce privește utilitatea, atunci azi vom avea clătite din făină de porumb. Îmi amintesc că am un cititor pe site-ul meu cu un copil bolnav care nu poate mânca făină de grâu, această rețetă este în primul rând pentru ei. Ei bine, dacă altora le place, atunci voi fi doar fericit, desigur. Și am găsit rețeta în sine în cartea de bucate maghiară a lui Péter Jánosné.

Cum să faci clătite din făină de porumb

Am întotdeauna făină de porumb; o depozitez într-o pungă într-un congelator mare, deoarece se strică repede într-o cameră normală. De asemenea, vă sfătuiesc să vă uitați mereu la data ambalării și apoi să vă amintiți, pentru că făina stricata arată la fel, dar produsul finit este amar.

Batem ouale cu zaharul, adaugam sare, laptele, uleiul vegetal si adaugam faina.

Se amestecă. Am primit acest aluat. Faina se dispersa usor, fara cocoloase.

Aceasta este o clătită de test - doar pentru a fi în siguranță.

Prăjiți clătite ca întotdeauna. Ungeți tigaia cu ulei: o felie de cartof, untură sau pur și simplu un șervețel umezit. Se toarnă aluatul într-o tigaie bine încălzită - în centru și se înclină rapid, astfel încât aluatul să se întindă uniform peste el. Focul ar trebui să fie mediu. Prăjiți fiecare parte timp de 1-2 minute.

Fotografie cu clătite din făină de porumb

Serviți clătite din făină de porumb - cu smântână, miere, dulceață și așa mai departe...gustoase și sănătoase!