Испечь пирог или пирожки с яблочным вареньем. Пирожки с вареньем в духовке, пошаговый рецепт. С чем подавать пироги с вареньем

Испеченные с любовью пирожки со вкусной сладкой начинкой создадут ощущение домашнего уюта во время чаепития в семейном кругу. Кто не слышал о пирогах? Это самое любимое блюдо всех без исключения.

Издавна пироги – символ доброжелательности и гостеприимства, ведь ими чествовали дорогих и желанных гостей. Раньше традиционными считались мясные и рыбные пироги. Теперь их пекут с чем душа пожелает. Начинка может быть из овощей, мяса, рыбы, круп и фруктов. Я расскажу вам рецепт пирожков с домашним вареньем.

Дрожжевое тесто в хлебопечке

Кухонная техника и утварь: хлебопечка, стакан для просеивания муки, ложка.

Ингредиенты

Важно! Предварительно прочитайте в инструкции, каким способом ваша хлебопечка замешивает тесто. В одних нужно сначала закладывать сухие ингредиенты, а после – жидкие. А в других – наоборот.

Как выбрать ингредиенты

• Для выпечки выбирайте всегда муку высшего сорта (пшеничную). Перед использованием обязательно просеивайте ее для того, чтобы тесто было воздушным и пышным.
• Дрожжи можно выбрать свежие, сухие, быстродействующие и требующие предварительной обработки. Главное – покупать не просроченный продукт и предварительно узнать, как правильно их использовать. Я использую отечественные свежие дрожжи и смешиваю их с молоком, а можно использовать сухие быстродействующие. Их понадобится одна-две чайные ложки.
• Молоко нужно выбирать большей жирности и прогретое до комнатной температуры, чтобы дрожжи лучше активировались и тесто хорошо поднялось.

Пошаговое приготовление

1. Высыпаем в контейнер хлебопечки 500 г просеянной пшеничной муки.
2. К муке высыпаем примерно 2-2,5 стакана сахара.
   
   
3. Заливаем 150 мл молока комнатной температуры. Добавляем к смеси муки, сахара и молока еще три желтка.
   
   
4. Заливаем 30-40 г растопленного сливочного масла. Добавляем две столовых ложки растительного масла.
5. Ставим контейнер в хлебопечку на программу «Тесто», режим «Диетический». У меня программа длится чуть более трех часов.
   
   
6. За 15 минут до начала замеса в хлебопечке смешаем опару. К 150 мл молока добавляем 20 г свежих дрожжей. Для удобства замеса молоко не должно быть холодным.
   
   
7. Также всыпаем 10 г сахара и 10 г муки, или всего по чайной ложке. Разминаем дрожжи, сахар и муку с молоком до полного растворения, чтобы не было комков.
8. Оставляем опару подняться в тепле под накрытой крышкой на 10-15 минут.
   
   
9. Готовую опару добавляем в хлебопечку за 5-10 минут до начала замеса теста. По необходимости, при начале замеса теста собираем лопаткой по бокам муку, чтобы все хорошо замесилось.
   
   
10. По окончанию программы достаем тесто и начинаем готовить вкуснейшие пирожки с вареньем.
    
    

Видеорецепт

Тесто в хлебопечке – легчайший вариант его приготовления. Оно получается таким же воздушным и упругим, как если бы вы его сами замесили руками. Посмотрите подробнее все этапы замеса теста в хлебопечке.

Рецепт пирожков с вареньем в духовке

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 9-10.
Кухонная утварь: миска; противень; пергамент; скалка; нож; духовка; венчик.
Калорийность: 260 ккал

Ингредиенты

Важно! Варенье лучше брать не слишком жидкое, чтобы при выпечке оно не вытекало. Если же у вас оно жидкое, то это можно исправить, добавив перед использованием немного крахмала.

Пошаговое приготовление

1. Килограмм теста выкладываем на стол, предварительно присыпав его небольшим количеством муки.
   
   
2. Разделяем тесто на небольшие колбаски. Их разрезаем ножом на равное количество овалов.
   
   
3. Каждый из овалов слепливаем в небольшие шарики. Теперь каждый шарик раскатываем скалкой на небольшие лепешки.
   
   
4. По центру образовавшейся лепешки выкладываем чайную ложку варенья.
   
   
5. Теперь нужно слепить края. После этого формируем пирожки. Получившееся изделие немного прижимаем руками.
   
   
6. Застилаем пергаментом форму для запекания или смазываем сливочным маслом. Выкладываем на противень швом вниз.
   
   
7. Духовку разогреваем до 190-200° С.
   
   
8. В глубокой миске взбиваем венчиком или вилкой одно куриное яйцо.
   
   
9. Смазываем взбитым яйцом пирожки. Оставляем пирожки на 7-10 минут.
   
   
10. Запекаем их в разогретой духовке 20 минут.
    
    
11. Готовые пироги смазываем растопленным сливочным маслом для блеска и даем немного остыть.
    
    

Видеорецепт

Посмотрите, какие аппетитные пироги получаются по такому рецепту. Вы можете использовать как покупное, так и домашнее тесто, замесив его в хлебопечке.

Как быстро и просто приготовить пирожки

• Количество сахара в рецепте приблизительное – нужно следить за тем, чтобы его не было слишком много. Тогда брожение пройдет отлично, а выпечка хорошо пропечется.
• Чтобы выпечка была пышной и аппетитной, оставьте ее на 10 минут накрытой кухонным полотенцем. После уже ставьте в духовку выпекаться.
• Для того, чтобы пироги не опали, не открывайте духовку во время выпекания.

С чем подавать пироги с вареньем

Лучше всего полакомиться такими пирогами с чаем или теплым молоком.

Такая выпечка прекрасно подойдет для перекуса в дороге или для пикника на свежем воздухе. Вы получите море удовольствия и гордости, подав такую выпечку на праздничный стол или к семейному чаепитию.

Другие варианты приготовления

Бабушкины —пирожки с вишней— всегда были вкуснее любых конфет и тортов из магазина. А еще я любила смотреть, как бабуля начиняла ягодами —пирожки из слоеного теста—. И, наконец, я научилась печь такие же вкусности для своей семьи, но не только из слоеного теста.

Советую попробовать —тесто для пирожков на кефире с дрожжами—. Из него можно испечь пироги с разными начинками. Порадуйте своих близких самыми популярными —пирожками с яблоками—, или же —пирожками с творогом— – отличным вариантом для сытного завтрака.

А чтобы разнообразить рецепты, не забудьте о запасах варенья в вашем погребе, которыми вы можете начинить пироги.

Пишите в комментариях свои секреты выпечки на дрожжевом тесте. Чем вы любите начинять домашние пирожки? Всем приятного аппетита!

• Мука – 700 гр
• Молоко или кефир – 500 мл.
• Сухие дрожжи – 2 ч. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Растительное рафинированное масло – 2 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Яйцо - для смазки пирогов.
• Варенье - для начинки.

Готовим по шагам:

Начнем с того, что совсем немного подогреем молоко и растворим в нем дрожжи и сахар.
Далее, добавляем соль, масло и муку небольшими порциями.
Когда мешать тесто ложкой станет тяжело, начинаем месить его руками. Делаем это не долго, чтобы тесто не стало слишком тугим.
Накрываем его пищевой пленкой и оставляем постоять час в теплом месте.

После этого времени, формируем из теста «колбаску» и режем на небольшие порции, из которых будем уже лепить пирожки.

Раскатываем каждый кусочек теста и кладем на середину немного варенья. Залепляем края, начиная с середины. Чтобы варенье не вытекало в процессе выпечки, края должны быть слеплены очень тщательно.

Выкладываем на противень пергаментную бумагу и смазываем ее маслом.
Кладем пирожки не очень близко друг к другу, рассчитывая на то, что они обязательно увеличатся.
Взбиваем в глубокой мисочке яйцо и смазываем веничком каждый пирожок. Благодаря этому, они станут румяными и аппетитными.
Включаем духовку и выставляем температуру 180 градусов на полчаса. Конечно, время и температура зависят от вашей духовки, поэтому нужно наблюдать за процессом выпечки.
Готовым пирожкам даем остыть, аккуратно разделяем их и выкладываем на тарелочку.
Вот и все, ничего сложного.
Ах, как приятно наблюдать, как твоя семья уплетает пирожки и активно их нахваливает.

Рецепты приготовления пирожков

Пирожки с вареньем, испеченные в духовке – это сладкий полдник, сытный завтрак или перекус! Приготовьте их по нашему пошаговому рецепту с фото и видео.

2 ч

260.8 ккал

4.14/5 (7)

Обожаю сдобные пироги с домашним сливовым вареньем! Стараюсь сварить его на зиму побольше, и потом делаю с ним и жареные на сковороде пирожки, и печеные открытые пироги, и заливные духовые, и рулет могу с ним завернуть – все зависит от того, сколько времени и сил у меня есть на готовку-выпечку. Но это зимой…

А летом — ох, и любим мы проводить весь свой отпуск на даче среди вишни да клубники! Мне кажется, нигде в мире не делают столько летних закаток, как у нас. И как же потом обидно, когда зимой избалованные цивилизацией домочадцы воротят носы от очередной банки яблочного или абрикосового варенья. Что делать, не выбрасывать же? Нет, конечно! Будем печь пирожки с вареньем в духовке! Очень вкусные и душистые пироги получаются и со смородиновым, и с малиновым, и с клубничным вареньем или конфитюром. Главное правило — варенье должно быть достаточно густым чтобы не вытекать.

Ингредиенты и подготовка

Кухонный инвентарь

Для того, чтоб облегчить процесс приготовления дрожжевого теста, можете использовать хлебопечку и сэкономить немного времени. Тем же, кто хочет сделать тесто своими руками, придется потрудиться, зато в придачу к пирожкам вы получите чувство гордости за себя.

Ингредиенты:

Как правильно выбрать ингредиенты

• Помните, мука должна быть высокого качества , белого оттенка и с приятным запахом.
• Обязательно серьезно подойдите к выбору молока и яиц : если они будут не свежие, пирожки не получатся такими вкусными, как должны.
• Варенье выбирайте не очень жидкое , чтобы оно не вытекало из пирожков и не пригорало. Яблочное и густое абрикосовое, пожалуй, подойдут лучше всего. Также можно использовать все виды джемов и повидло. Не забудьте, хоть варенье и может долго храниться, не стоит экспериментировать с десятилетними закатками невыясненного происхождения.

1. Приготовьте . Этот рецепт универсален и подойдет как для выпечки с соленой начинкой, так и для сладких пирожков. Если у вас есть хлебопечка, этот этап для вас очень упрощается: достаточно закинуть все ингредиенты в чашу, и умная машина сама вымешает тесто и проконтролирует, чтобы оно хорошо поднялось.
   
   
2. Руками раскатайте из теста несколько колбасок, их в свою очередь разрежьте на несколько кусочков – вот из них вы будете творить свои пирожки.
   
   
3. Каждый кусочек раскатайте в небольшую лепешку, в середину положите чайную ложку вашей сладкой начинки и залепите края пирожка.
   
   
4. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпекания, и смажьте яичным желтком для придания аппетитного вида.
   
5. Дайте пирожкам минут 10 прийти в себя, а затем смело отправляйте их в разогретую до 180 °C духовку.
   
   
6. Через 20 минут ваши чудесные пирожки будут готовы!
   
   

Пирожковые секреты

• Первые 10 минут выпечки усилием воли уймите свое нетерпение и не заглядывайте в духовку, а то пирожки опадут и будут плоскими и некрасивыми.
• Добавьте в тесто жменю манки, и пирожки не будут так быстро сохнуть и черстветь.
• Постарайтесь не допустить сквозняк в помещении, где вы лепите пирожки. И вы можете простудиться, и черствая корочка на пирожках будет обеспечена.

С чем едят пирожки с вареньем

Лично для меня пирожки с вареньем – это прежде всего сладкий полдник. Только представьте, как вкусно их уминать, запивая горячим травяным чаем (вот если бы еще из самовара!) или холодным, только что из ледника компотом. Но, конечно, сладкими пирожками можно дополнить завтрак или взять с собой в дорогу в качестве перекуса – все равно получится отлично!

Пышная румяная домашняя выпечка – замечательное лакомство для ежедневного и праздничного чаепития. Сделать пирожки с вареньем можно самостоятельно по одному из предложенных рецептов, используя доступные и недорогие продукты.

Этот вариант приготовления идеально подойдёт для занятых хозяек или начинающих кулинаров. Если нет времени или желания возиться с тестом, можно купить готовый полуфабрикат и быстро напечь вкусные пирожки.

Необходимые ингредиенты:

• упаковка дрожжевого теста;
• молоко – 25 мл;
• мука – 150 грамм;
• густое варенье – 0,3 кг.

1. Тесто разморозить и порезать на части.
2. Каждую из них обработать мукой и расплющить скалкой, чтобы получились лепёшки небольшого размера.
3. На середину изделий положить фруктовую начинку, затем обвернуть её свободными краями теста и хорошенько залепить.
4. После этого придать заготовкам удлинённую форму, стараясь, чтобы они были одинаковыми по размеру.
5. Изделиям дать постоять полчаса, для приобретения большего объёма.
6. Разогреть большую сковородку с растительным маслом, поместить пирожки и пожарить с двух сторон.

Готовое угощение выложить на красивое блюдо и поставить на стол. Выпечку желательно немного остудить и употреблять с чёрным чаем, кофе или какао.

Печёное лакомство в духовке

Поджаристые и ароматные пирожки с вареньем в духовке – настоящий праздник для сладкоежек. Для приготовления можно использовать любую мучную основу, но особенно вкусным угощение получается из дрожжевого теста, с начинкой из абрикосового джема.

Необходимые ингредиенты:

• молоко – 0,25 литра;
• соль и сахар – по 15 грамм;
• дрожжи (сухие) – один пакетик;
• мука – сколько понадобится;
• одно яйцо;
• постное масло – 100 мл;
• абрикосовое повидло.

1. Насыпать в молоко дрожжи, размешать и оставить на десять минут. После чего посолить смесь, добавить растительное масло, сахар и вбить яйцо. Затем положить муку и замесить нежное тесто.
2. Основу из муки выложить в миску и подождать когда она увеличится в объёме.
3. Теперь следует немного подогреть варенье из абрикосов. Если оно окажется жидковатым, можно смешать его с небольшим количеством крахмала.
4. Поднявшееся тесто обмять и разрезать на средние кусочки. Сформировать из них круглые заготовки, наполнить их сладкой начинкой и аккуратно слепить красивые пирожки.
5. Форму для выпечки застелить пергаментом, положить изделия.
6. Через десять минут покрыть заготовки яичной смесью и отправить в горячую духовку.

Готовить лакомство четверть часа. Когда поверхность изделий зарумянится, вынуть из печи.

С яблочным вареньем

Пирожки с яблочной начинкой получаются мягкими и сочными, с аппетитным ароматом свежих фруктов. Выпекать изделия рекомендуется на сковороде, так как именно жареные пирожки способны подчеркнуть вкус яблок.

Необходимые ингредиенты:

• зернистые дрожжи – 12 грамм;
• вода — 210 мл;
• мука – 420 грамм;
• сахар – 23 грамма;
• постное масло – 50 мл;
• соль – 3 грамма;
• повидло из яблок – 270 грамм.

1. В слегка подогретую воду насыпать дрожжи и сахар. Оставить смесь на четверть часа, чтобы начался процесс брожения.
2. Затем положить соль, влить масло и размешать. Засыпать маленькими порциями муку и приготовить тесто. Оно должно получиться мягким и не прилипать к пальцам.
3. Основу из муки выложить в ёмкость, прикрыть кухонной салфеткой и поставить на два часа возле тёплой печи.
4. Когда тесто увеличится в размере, порезать на кусочки одинакового размера.
5. Каждую часть теста расплющить, чтобы получились круглые и тонкие заготовки. Затем положить на них немного варенья и сформировать овальные пирожки.
6. Полуфабрикатам дать постоять ещё пятнадцать минут и приступать к жарке.
7. На сковороду налить масло, сильно прогреть, после чего заполнить заготовками.
8. Жарить изделия по четыре минуты с обеих сторон. Когда они покроются золотистой корочкой, выключить огонь.

Жареные пирожки с вареньем положить на тарелку, покрытую бумагой, чтобы она впитала излишки жира.

Из слоёного теста

Вкусная выпечка из слоёного теста делается совсем несложно и довольно быстро. Для приготовления понадобятся: готовая основа, баночка вишнёвого или грушёвого варенья и полчаса свободного времени.

Необходимые ингредиенты:

• тесто слоёное – 0,5 кг;
• повидло (из больших ягод) – 180 грамм;
• одно яйцо.

1. Слоеному тесту дать оттаять, затем выложить на стол, засыпанный мукой и хорошо раскатать.
2. Разрезать пласты на одинаковые прямоугольники.
3. Затем на подготовленные кусочки положить начинку. Чтобы варенье не вытекало в процессе приготовления, желательно подобрать продукт плотной консистенции, состоящий из крупных ягод.
4. Тесто свернуть пополам, накрыв начинку. Затем края пирожков тщательно слепить между собой.
5. Застелить противень бумагой для запекания, положить на него полуфабрикаты.
6. Яйцо взболтать венчиком и смазать верхнюю часть изделий.
7. Сдобу отправить в духовой шкаф и печь 25 минут при температуре 200 градусов.

Пирожки из слоёного теста с вареньем готовы. Перед подачей их необходимо остудить.

Рецепт пирожков с вареньем, чтобы не вытекало

Под воздействием высокой температуры, даже густая фруктовая начинка может просочиться сквозь тесто и оказаться на жарочной поверхности. Чтобы варенье не вытекало, рекомендуется добавить в него манную крупу (10 грамм на 270 мл начинки) и проварить около пяти минут. Для придания повидлу плотности, можно воспользоваться молотыми сухариками или измельчённым печеньем, подмешав их в необходимом количестве.

Необходимые ингредиенты:

• маленький пакетик живых дрожжей;
• молоко – 220 мл;
• маргарин – 95 грамм;
• сахар – 75 грамм;
• два яйца;
• соль – 15 грамм;
• мука – 530 грамм.

1. Приготовить смесь из молока (100 мл), дрожжей, сахара и муки. Всё тщательно перемешать и подождать, пока опара поднимется.
2. Маргарин растопить, потом остудить.
3. Яйца взбить с сахаром и солью, соединить их с оставшимся молоком и маргарином.
4. В опару добавить яичную массу и вымесить неплотное тесто. После чего оставить его подниматься в тёплой комнате.
5. Если варенье кажется очень жидким, его нужно проварить около семи минут, затем остудить. Или увеличить густоту с помощью сухариков, манной крупы, крахмала.
6. Когда мучная основа заметно увеличится в размере, разрезать её на части, из которых вылепить пирожки с фруктовой начинкой.
7. Изделия положить на противень швами вверх. Затем дать им ещё полежать (10-13 минут), после чего покрыть взбитым яйцом, поместить в духовку и печь до румяности.

Сладкие пирожки с джемом отлично сочетаются со сгущённым молоком и зелёным чаем.

С клубничной заготовкой

Прекрасное угощение получается из теста, сделанного на кефире, с начинкой из клубничного варенья. Такие пирожки лучше пожарить на сковороде, тогда их вкус будет более ярким, насыщенным и приятным.

Необходимые ингредиенты:

• мука – 0,6 кг;
• два-три яйца;
• кефир – 0,55 литра;
• сахар – 120 грамм;
• разрыхлитель – 5 грамм;
• повидло из клубники – сколько потребуется;
• соль – щепотка.

1. В кефир вбить яйца, перемешать, затем посолить, засыпать сахар с разрыхлителем и интенсивно взбить.
2. После этого, добавляя муку маленькими порциями, вымесить однородное и нежное тесто.
3. Мучную основу порезать на части, затем скалкой раскатать их, чтобы получились круглые заготовки. Каждую из них заполнить клубничным джемом и вылепить аккуратные пирожки.
4. Сковороду с постным маслом раскалить и пожарить на ней изделия с двух сторон до появления светло-коричневой корочки.

Глубокое блюдо застелить полотенцем из бумаги и выложить в него готовые пирожки. Употреблять домашнюю выпечку можно с любыми горячими или холодными напитками.

Как сделать с малиновым вареньем

Пирожки с малиновым вареньем, приготовленные по этому рецепту, обладают потрясающим вкусом. Благодаря удачно подобранным компонентам, печёное лакомство имеет красивый вид и источает бесподобный аромат свежих ягод.

Необходимые ингредиенты:

• молоко – 0,45 литра;
• дрожжи сухие – 7 грамм;
• мука – 0,75 кг;
• три яйца;
• сахар – 70 грамм;
• масло (постное) – 90 мл;
• цедра одного лимона;
• варенье из малины – 0,26 кг.

1. Яйца взболтать с молоком и подсолнечным маслом. Затем соединить состав с мукой и дрожжами.
2. Теперь добавить цитрусовую цедру и вымесить эластичное тесто. После чего закрыть его салфеткой и поставить в помещение без сквозняков, чтобы оно стало пышным и воздушным.
3. Готовую основу из муки порезать на маленькие куски и раскатать их.
4. В центр лепёшек положить малиновый джем и хорошо залепить края теста вокруг него.
5. Противень смазать маргарином и поместить на него изделия.
6. Выпекать пирожки с вареньем в духовке нужно около тридцати минут.

Когда изделия покроются аппетитной корочкой, выключить печь, вынуть лакомство и дать остыть. Домашние пирожки со вкусом лимона и душистыми ягодами подойдут для ежедневного чаепития и праздничного стола.

Постные пирожки с вареньем

Людям, следящим за своим весом, можно напечь постные пирожки с повидлом, в составе которых нет яиц, сливочного жира и молока. Отсутствие этих продуктов делает выпечку немного суховатой, но, несмотря на это, она получается сытной и имеет приятный вкус.

Необходимые ингредиенты:

• вода (кипячёная) – 0,3 литра;
• сахар – 55 грамм;
• быстродействующие дрожжи – 6 грамм;
• соль – по вкусу;
• масло постное – 80 мл;
• фруктовое варенье – 480 грамм.

1. В муку насыпать дрожжи, перемешать, затем добавить сахар и немного соли.
2. Вводу смешать с постным маслом (75 грамм) и соединить с мукой.
3. Замесить мучную основу и поставить её возле источника тепла на два часа, чтобы она «подошла».
4. Когда тесто увеличится в размере, его нужно обмять, порезать на круглые комочки и раскатать скалкой.
5. Разложить начинку на мучные кружочки, затем скрепить их края и слепить пирожки.
6. Противень покрыть пергаментом, положить на него изделия и оставить на двадцать минут.
7. Затем смазать поверхность заготовок подсолнечным маслом и отправить на двадцать минут в духовой шкаф, раскалённый до 185 градусов.

Пирог с яблочным вареньем - это как раз та выпечка, которую нужно готовить зимой, истощая при этом запасы консервации. Конечно же, по сегодняшнему рецепту можно приготовить пирог и из свежих яблок, но если у вас, как и у меня, заготовлено на зиму множество самого разного варенья, то глупо будет не использовать его для готовки сладкой домашней выпечки. Такое лакомство отлично подходит в качестве универсального дополнения к любому напитку: чаю, компоту, какао или лимонаду.

Для готовки сегодняшнего пирога нам понадобятся следующие продукты: молоко, дрожжи, мука, яйцо, сахар, сливочное масло, подсолнечное масло и ванильный сахар. Как и всегда готовка любой дрожжевой выпечки начинается с приготовления теста. Опару готовят на молоке или кефире, в зависимости от конкретного рецепта или наличии в холодильнике того или иного молочного продукта. Методом проб я пришла к выводу, что тесто для этого сладкого пирога с вареньем лучше всего готовить на молоке, потому этот вариант и предлагаю читателям.

После того как дрожжевое тесто будет готово, можно переходить к формированию пирога. Как я уже говорила ранее, вы можете использовать любую начинку. Это может быть не только варенье, но и джем, кусочки свежих фруктов, ягоды, творог и т.д. Также на этапе формирования пирога, вы можете придать выпечке тот внешний вид, который захотите. В последний раз, когда я его готовила, то решила немножечко «покрутить» тесто, в результате мне удалось добиться интересного визуального эффекта, который хорошо виден на заглавной фотографии.

В духовке пирог с яблочным вареньем выпекается довольно-таки быстро. У меня этот процесс занял около получаса, но все зависит от конкретной духовки, а точнее того, как она держит температуру. Во всяком случае, вы всегда можете проверить готовность простым способом, просто проткните пирог сухой спичкой – если тесто к ней не прилипнет, значит, пирог внутри полностью пропекся.

Ингредиенты:

• 350 мл молока
• 1 ст.л. сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 1 ч.л. сахара + ½ ст. сахара
• 50 г сливочного масла
• 1 ст.л. подсолнечного масла для теста
• 2-3 ст.л. подсолнечного масла для смазывания теста
• 1 п. ванильного сахара
• Щепотка соли
• 5 ст. муки

• 0,5 л баночка яблочного (или другого) варенья
• 1 яйцо (для смазывания верха пирога)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Молоко слегка подогреваем в микроволновой печи. После этого бросаем в него 1 чайную ложку сахара и дрожжи, после чего перемешиваем все ингредиенты.
2. Оставляем массу в покое на четверть часа.
3. Спустя 15 минут опара подрастет, и будет выглядеть так, как показано на фотографии.
4. После этого переливаем опару в более глубокую миску и добавляем в нее немного просеянной муки.
5. Затем вбиваем в опару яйцо, добавляем сахар, соль и подсолнечное масло.
6. На водяной бане растапливаем сливочное масло.
7. Вливаем растопленное масло в тесто и добавляем ванильный сахар.
8. Небольшими порциями подсыпаем в массу муку и замешиваем тесто.
9. Колобок теста ставим в теплое место или отправляем в разогретую до 30 градусов духовку на 70 минут.
10. За это время тесто должно увеличиться в два-три раза.
11. Делим тесто на четыре части. Раскатываем каждую из частей теста в круглый пласт. Кладём первый пласт на смазанный подсолнечным маслом противень.
12. Намазываем основной корж яблочным вареньем.
13. Раскатываем вторую часть теста и накрываем ею пласт с вареньем. Смазываем второй пласт теста подсолнечным маслом.
14. Раскатываем третью и четвертую часть теста пластами, кладём их один на другой, промазывая подсолнечным маслом. Последний слой не смазываем, а просто залепливаем края.
15. Тонким острым ножом делаем разрезы, не дорезая до краев. Должно получиться минимум восемь треугольников, можно больше.
16. Берем один из треугольников и начинаем его скручивать.
17. Уголочки залепливаем в центре пирога и скрепляем между собой.
18. Взбиваем яйцо с 2 ст.л. воды и смазываем яичной массой пирог.
19. Отправляем пирог в духовку на 30-40 минут, температура готовки 180 градусов.
20. Готовому пирогу даём чуть остыть, затем перекладываем его на блюдо.
21. Вот такие красивые завитушки получаются на пироге.
22. В разрезе пирог выглядит еще более аппетитно.

Приятного аппетита!

Пирог с яблочным вареньем понравиться всем без исключения - начиная от детей и заканчивая взрослыми. Такой сдобный десерт к чаю подходит идеально, а если у вас есть детишки, то пару кусочков такой выпечки обязательно дайте им с собой в школу, чтобы они могли подкрепиться ею между уроками. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш пирог с яблочным вареньем получился вкусным и аппетитным:

• Опару для теста можно приготовить не только на молоке, но и на кефире;
• Перед применением обязательно не забудьте предварительно просеять пшеничную муку через сито;
• В качестве начинки можно использовать как варенье, так и любые джемы, свежие фрукты или ягоды;
• Перед тем как отправлять пирог в духовку, обязательно промажьте его сверху с помощью силиконовой кисточки взбитым яйцом;
• Готовность пирога можно проверить с помощью обычной спички. Если во время прокалывания пирога древко на спиче остается сухим, значит пирог полностью готов.