Французская творожная запеканка с грушами. Вкусная запеканка творожная с грушей: рецепты Творожная запеканка с грушей пп

Запеканку можно сотворить из практически любых ингредиентов. В летнее время особенно популярны легкие фруктовые блюда. Творожная запеканка с грушей обладает не только изысканным вкусом, но и полезными свойствами.

Груши в сочетании с творогом - это кладезь витаминов и минералов. Сладкая творожная запеканка с грушей отлично подходит на завтрак, поднимает настроение, заряжает энергией.

Рецепт 1. Классический

Вам понадобятся:

• 400 г творога средне жирного;
• 2 большие спелые груши;
• 4-5 ст. ложек крупы манной;
• 50 мл нежирного молока;
• 3 яйца куриных;
• ст. ложка меда;
• 2 ч. ложки апельсиновой цедры тертой;
• сок одного лимона;
• пудра сахарная - 4,5 ст. ложки;
• сливочное топленое масло - немного, для смазывания формы;
• соль - щепотка.

Порядок действий:

1. Сквозь сито протрите творог. Взбейте яйца, добавьте сахар, молоко и соль и снова взбейте. Введите творог, манку, тщательно перемешайте и поставьте в прохладное место на один час.
2. Освободите груши от кожуры (не обязательно) и сердцевин. Мякоть нарежьте средними кубиками.
3. Сок лимона влейте в форму с антипригарным покрытием и нагрейте на плите. Растворите в нем мед, добавьте апельсиновую цедру и грушевые кубики. На небольшом огне прогревайте части груши до достижения прозрачности около пяти минут.
4. Выньте шумовкой кусочки фруктов. Сиропу дайте стечь и сохраните его.
5. В творожную смесь поместите груши, перемешайте. Форму для запекания обработайте маслом и присыпьте манкой, выложите тесто, поставьте в разогретый духовой шкаф. Выпекайте 40 минут при 175 градусах.
6. Духовку выключите и осторожно приоткройте дверцу для того, чтобы запеканка остыла. Перед подачей на стол полейте грушевым сиропом.

Совет! Подавать к столу запеканку можно как теплой, так и остывшей до комнатной тепмературы. Блюдо не потеряет аппетитности даже холодным, после холодильника.

Рецепт 2. Запеканка оригинальная

Вам понадобятся:

• 500 г творога любой жирности;
• 4 ст. ложки молока средней жирности;
• 1 ч. ложка пудры сахарной;
• 1 спелая груша;
• 2 куриных яйца;
• 1 банан среднего размера;
• зефир - 1 шт.

Порядок действий:

1. Желтки отделите от белков. Взбейте венчиком или миксером белки до получения крепкой пены.
2. В отдельной миске взбейте желтки с молоком. Постепенно добавьте в них творог, продолжая взбивать.
3. Грушу с бананом нарежьте небольшими кубиками. Высыпьте их в творожную массу и перемешайте ложкой. Добавьте порезанный на мелкие кусочки зефир.
4. В завершении надо осторожно ввести в тесто белковую пену и плавно перемешать.
5. Форму смажьте растительным маслом, влейте в нее массу. Выпекайте в духовке 35-45 минут при температуре 180 градусов.
6. Выньте форму из печи и дайте немного остыть, чтобы запеканка легко извлеклась из формы.
7. Полученное угощение с бананом и зефиром нарежьте, посыпьте кокосовой стружкой или сахарной пудрой и подавайте к столу.

Получится отличное нежное блюдо, если при приготовлении банан заменить яблоком. Творожник с грушами и яблоками - воздушное и ароматное лакомство, которое можно подать на завтрак, а также полдник. Как горячая, так и холодная запеканка одинаково вкусна.

Если при выпекании использовать обезжиренный творог, то получится низкокалорийный десерт, который особенно популярен в сезон груш и яблок.

Некоторые кулинары для придания большей воздушности рекомендуют добавлять половину чайной ложки разрыхлителя. Если вы желаете, чтобы вкус был более пикантным, то можно ввести в тесто половину пакетика ванилина.

Запеканку с успехом можно выпекать и в мультиварке на программе «Выпечка» в течение 60-90 минут.

Угостите свою семью этим восхитительным лакомством, и благодарности вам не будет предела.

Рецепты с творогом и грушей подходят для детского и взрослого меню. Из этих продуктов можно приготовить сладкие десерты, сытные запеканки и оригинальные закуски.

Из творога и груши можно приготовить сладкий пирог или сытную запеканку

Ингредиенты

Ванилин 2 грамма Кедровые орешки 30 граммов Творог 100 граммов Груши 2 штук(и)

• Количество порций: 4
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 10 минут

Груши, запеченные с творогом

Вкусное и простое блюдо оценят те, кто хочет избавиться от лишнего веса или следит за фигурой.

1. Разрежьте груши пополам, вырежьте ножом семена, сделайте небольшое углубление.
2. Творог смешайте с орехами и ванилином. Также в начинку можно добавить немного стевии.
3. Разогрейте духовку до 180 °C, застелите противень пергаментом. Выложите груши и наполните их творожной начинкой. Отправьте угощение в печь на 10 мин.

Готовый десерт остудите и подавайте к столу.

Кекс из творога и груш

Предлагаем еще один вариант сытного и вкусного завтрака.

Ингредиенты:

• творог – 220 г;
• пшеничная мука – 200 г;
• сахар – 150г;
• свежие груши – 2 шт.;
• сливочное масло – 110 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• ванильный сахар – 15 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• соль – 1 щепотка.

1. Взбейте миксером сахар и сливочное масло комнатной температуры. Добавьте в полученную массу по 1 яйцу, не переставая перемешивать продукты.
2. Для приготовления этого блюда вам понадобится мягкий пастообразный творог. Если у вас зернистый или сухой продукт, то пропустите его через мясорубку. Положите творог в тесто и взбейте ингредиенты еще раз.
3. Всыпьте в миску просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Перемешайте тесто и выложите его в прямоугольную форму для выпечки 30 на 9 см, застеленную пергаментом.
4. Нарежьте груши пластинками толщиной 5 мм, удалите семена и веточки. Выложите заготовки в форму друг за другом, погружая 2/3 ломтика в тесто.
5. Пеките угощение 1 ч при температуре 180 °C.

Немного остудите готовый кекс, переложите его на блюдо и украсьте сахарной пудрой.

Запеканка из творога с грушей

Вкусная запеканка, приготовленная по нашему рецепту, понравится детям и взрослым.

Ингредиенты:

• творог – 450 г;
• пшеничная мука – 150 г;
• сахар – 120 г;
• сливочное масло – 100 г;
• консервированная или свежая груша – 100 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• ванильный сахар – 10 г.

1. Взбейте венчиком твороги и яйца, добавьте к продуктам муку и сахар.
2. Влейте в тесто растопленное масло комнатной температуры, перемешайте ингредиенты.
3. Полученную смесь выложите в круглую форму диаметром 28 см, а сверху разложите кусочки груши.
4. Готовьте запеканку в духовке 40 мин, при температуре 200 °C.

Подавайте блюдо к столу с чаем или кофе.

В блюда из груши и творога можно добавить для вкуса ваниль, корицу или тертый шоколад.

Груша относится к тем немногим фруктам, которые полностью сохраняет массу своих полезных веществ в процессе запекания. Популярное блюдо, в состав которого входит этот фрукт – творожная запеканка. Поколдовав немного над ее приготовлением, можно получить вполне достойный кулинарный шедевр.

Классическая творожная запеканка с грушей: один из лучших рецептов

Заранее запасаемся необходимыми продуктами для творожного блюда с грушей:

• творогом магазинным нежирным, двухпроцентным (необходимое количество – две пачки);
• мелким сахарным песком в количестве 2 столовых ложек (его можно заменить сахарной пудрой);
• сметаной (нужно отмерить в количестве 2 столовых ложек, одну дополнительную ложку оставляем, чтобы смазать форму);
• содой пищевой (для ее гашения понадобится домашний яблочный или магазинный уксус) – половиной чайной ложки;
• ванилином – половиной чайной ложки;
• цедрой одного лимона;
• половиной стакана манной крупы;
• крупными куриными яйцами в количестве двух штук;
• тремя грушами.

Убедившись, что все ингредиенты имеются в требуемом количестве и объеме, приступаем к процессу приготовления:

1. Творог нужно выложить в глубокую посуду.
2. Затем его необходимо размять (должна получиться однородная пастообразная масса).
3. Добавив необходимое количество сахара, ванили, сметаны, соды и яиц, начинаем смешивать полученную массу.
4. Засыпав манку, следует оставить смесь, чтобы манка набухла (для этого достаточно получаса).
5. В это время стоит можно заняться подготовкой груш: их очисткой и нарезанием на кусочки.
6. Далее нам понадобится металлическая форма или сковорода. Она смазывается маленьким куском сливочного масла и посыпается манкой.
7. В эту емкость выкладывается половина получившейся массы, по всей поверхности которой равномерно распределяются фрукты. Осталось выложить оставшуюся смесь и, используя кулинарную кисть, смазать верхнюю часть сметаной.
8. В нагретую духовку помещаем форму. Температура запекания должна быть слабой. Следим за временем. По истечении сорока минут можно вынимать готовую творожно-грушевую запеканку из духовки.
9. Дав запеканке чуть остыть, разрезаем ее и спешим порадовать домочадцев.

Если запеканку полить растопленным шоколадом, то никто устоять перед получившимся изысканным кушаньем точно не сможет.

Творожная запеканка с грушами и медом: пошаговый рецепт

Для приготовления нам понадобятся:

• творог средней жирности – 400 грамм;
• яйца – 3 штуки;
• манка – 4 столовые ложки (отмеряем еще немного для посыпки формы);
• молоко – 50 миллилитров;
• лимонный сок – используем один лимон;
• тертая апельсиновая цедра – 2 чайные ложки;
• мед (можно заменить коричневым сахаром) – 1 столовая ложка;
• сахарная пудра – 4 столовые ложки;
• щепотка соли;
• масло сливочное для смазывания формы;
• самый главный продукт – груши (2 штуки). Лучше выбрать большие и душистые.

Процесс приготовления:

1. Творог протирается через сито. Яйца, сахар, соль и молоко взбиваются и смешиваются с манной крупой и творогом. Хорошо взбитую массу нужно поместить в прохладное место и дать настояться примерно один час.
2. За это время успеваем подготовить груши: очищаем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину, нарезаем мякоть кубиками.
3. Далее нам понадобится кастрюля с антипригарным покрытием. В налитом в нее лимонном соке растворяем мед. Затем сюда добавляются измельченные груши и цедра апельсина. Посуда ставится на слабый огонь. Содержимое прогревается около пяти минут до состояния прозрачности.
4. Вынув при помощи шумовки кубики фруктов из сиропа, дожидаемся, чтобы он стек (сам сироп сохраняем).
5. После груши кладутся в творожную массу, она тщательно перемешивается и выкладывается в форму для запекания (последняя предварительно хорошо смазывается маслом и посыпается манной крупой).
6. Остается поставить запеканку в духовку. Она должна быть разогретой до температуры 175 градусов. Время запекания – 40 минут.
7. После звонка таймера выключаем духовку. Пусть она постоит с чуть приоткрытой дверцей, запеканка должна остыть.

Подавать ее лучше теплой либо совсем остывшей. По желанию можно полить сиропом от груш.

Диетическая творожная запеканка с грушей

Для низкокалорийного рецепта нам необходимо:

• 400 грамм творога (обезжиренного или 5%);
• 25 миллилитров сметаны (жирность не должна превышать 15%);
• 50 граммов овсяных хлопьев;
• 150 миллилитров молока;
• 200 граммов груш;
• 1 столовая ложка сахара (можно обойтись и без его добавления, либо использовать сахарозаменитель);
• 1 яйцо;
• 10 граммов сливочного масла (для смазывания противня).

Процесс приготовления:

1. Смесь из творога, сметаны, молока, сахара и яйца взбиваем миксером.
2. После добавления в нее овсяных хлопьев даем настояться. Достаточно 3-5 минут.
3. Груши нарезаются некрупными кусками. Сорт должен быть сладким, но твердым. От мягкого фрукта выделяются излишки сока, который может превратить запеканку в пюре.
4. Нарезанные фрукты смешиваются с творожной массой и отправляются в духовку на 30-40 минут (температура запекания – 200 С).

Полученная запеканка отличается легкостью и диетическими свойствами. У такого десерта нет никаких шансов навредить фигуре, зато его вкусовые качества, количество содержащихся в нем витаминов и минералов на высоте.

Творожная запеканка с грушей: рецепт в мультиварке

Готовим следующие продукты:

• 450 грамм творога;
• 5 штук яиц;
• 1 стакан кефира (можно заменить ряженкой);
• 250 граммов сахара;
• щепотку соли;
• цедру лимона;
• 100 граммов манки;
• половину пакетика ванилина;
• 1 чайную ложку разрыхлителя.

Процесс приготовления будет состоять из следующих шагов:

1. Манная крупа заливается кефиром, размешивается. Оставляем ее, чтобы разбухла.
2. Отделяем желтки от белков. Белки пусть постоят в холодильнике.
3. Смесь из желтков, творога, сахарного песка, ванили, разрыхлителя и соли перемешивается блендером.
4. Сюда же добавляем манку (она должна быть разбухшей) и лимонную цедру. Перемешиваем.
5. Настала очередь белков. Достаем их из холодильника и взбиваем. С осторожностью подмешиваем к остальным продуктам.
6. Сливочным маслом смазываем чашу мультиварки. Затем ее дно посыпается манкой (это защитит запеканку от подгорания).
7. Вначале выкладываются груши, нарезанные ломтиками. Сверху по ним распределяется воздушная масса.
8. Поставив чашу в мультиварку, задаем режим ее работы – «Выпечка». Время – один час. Как только прозвучит звуковой сигнал, выбирается режим «Подогрев» (время – 10 минут). По его окончанию даем прибору постоять с открытой крышкой 10-15 минут, чтобы готовое блюдо остыло.

Творожная запеканка с грушей и бананом: рецепт для духовки

Список необходимых ингредиентов будет следующим:

• 0,5 килограмм творога;
• 2 банана;
• 1 средняя по размеру груша;
• 5 яичных белков;
• 2 столовые ложки манки;
• 150 грамм сахара;
• 0,5 чайная ложка разрыхлителя;
• половина пакетика ванилина;
• 10 грамм сливочного масла.

Начинаем готовить:

1. Смесь из творога, манной крупы, сахарного песка, ванилина, разрыхлителя смешиваем при помощи блендера до однородного состояния.
2. 3 яичных белка охлаждаются и взбиваются в крепкую пену. Затем их нужно аккуратно перемешать с творожной массой.
3. Бананы режем кружками. Груши должны быть нарезаны тонкими полосками.
4. В емкость для запекания, смазанную маслом, выливаем ½ смеси.
5. Сверху выкладываем нарезанные фрукты. Закрываем частью оставшейся творожной смеси.
6. Время запекания в духовке составит 60 минут. Температура устанавливается в 175 градусов.
7. В это время можно заняться приготовлением кремовой верхушки: взбиваем 2 яичных белка, после к ним добавляем сахар (50 г). Мы взбиваем до того момента, пока крем не станет белоснежным.
8. По истечении часа нужно вытащить запеканку и нанести на нее готовый крем. Затем она заново отправляется в духовку. Время – 15-20 минут. В итоге от получившегося блюда невозможно будет отвести взгляд.

Творожная запеканка с грушами (видео)

Зефир, бананы, персики – это те ингредиенты, которыми по желанию можно разнообразить творожную запеканку. От вкусного крема или же ягодного соуса она также только выиграет.

Запеканка творожная с грушей - это очень вкусное и полезное блюдо, которое порадует не только деток, но и взрослых. Приготовить подобный десерт можно по-разному. В нашей статье мы рассмотрим несколько хороших рецептов. В одном из них будем описывать этапы приготовления блюда в мультиварке.

Творожная запеканка с грушей. Рецепт с фото

Эта блюдо не только вкусное, но и сытное. Кушанье отлично подходит для завтрака.

Чтобы приготовить запеканку, хозяйке потребуется:

• по три столовые ложки сметаны и сахара;
• полкилограмма творога;
• пять столовых ложек манной крупы;
• два яйца;
• 0,5 чайной ложки корицы, соды и сахара ванильного;
• пять груш;
• растительное масло (для смазывания формы).

Процесс приготовления блюда из творога и груши

1. Помойте грушу, нарежьте кубиками. Несколько долек оставьте для украшения.
2. Потом выложите в миску творог, добавьте сметану.
3. Насыпьте соду, сахар. Перемешайте массу.
4. Затем взбейте яйца, вылейте в миску.
5. Потом хорошенько взбейте творожную массу блендером либо же миксером.
6. После добавьте манку. Перемешайте массу.
7. Затем добавьте грушу.
8. Потом всыпьте соду, корицу и ваниль. Перемешайте массу, выложите в смазанную маслом форму. Украшайте дольками груши. Выпекайте в разогретой духовке. Сколько должна готовиться запеканка творожная с грушей? Примерно сорок минут. На готовом творожном изделии должна появиться румяная корочка.

Рецепт второй. Запеканка с бананом

В таком блюде помимо груши есть еще один вкусный и полезный фрукт.

Для приготовления потребуется:

• 150 грамм сахара;
• полкилограмма творога;
• сливочное масло (10 грамм);
• два банана;
• половинка упаковки ванилина;
• пять яичных белков;
• груша;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• две столовые ложки манки.

Приготовление вкусного и ароматного блюда

Рецепт третий. Низкокалорийная запеканка

Такое блюдо понравится тем, кто следит за фигурой. В 100 грамм самой груши - всего 50 ккал. Выбирайте для этой запеканки обезжиренный или маложирный (не более 5 %) творог. Можете использовать заменитель вместо сахара. Для смазывания формы можете взять оливковое масло вместо сливочного.

Для приготовления понадобится:

• 400 грамм творога;
• 10 грамм масла сливочного;
• яйцо;
• столовая ложка сахара;
• 50 грамм овсяных хлопьев;
• 150 мл молока;
• 200 грамм груши;
• 25 мл сметаны (10 %).

Приготовление диетического блюда из творога: пошаговая инструкция

1. Первоначально смешайте творог, сметану, молоко, яйцо и сахар. Все это тщательно взбейте миксером.
2. Затем добавьте хлопья. Перемешайте. Дайте настояться смеси примерно пять минут, чтобы хлопья набухли.
3. Потом нарежьте груши некрупно. Выберите сорт твердый, но сладкий.
4. Затем смешайте нарезанные кусочки с массой.
5. Выпекается творожная запеканка с грушей в духовке, разогретой до двухсот градусов. Продолжительность приготовления - около сорока минут.

Запеканка-суфле в мультиварке

Приготовить подобное блюдо не особо сложно. Сам процесс контролировать не нужно. Такое кушанье прекрасно впишется как в будничное меню, так и в праздничное.

Чтобы сделать запеканку, понадобятся:

• пять крупных яиц;
• 450 грамм творога (средней жирности);
• один стакан кефира;
• ванилин (половинка пачки);
• 250 грамм сахара;
• цедра одного лимона;
• щепотка соли;
• чайная ложка разрыхлителя;
• 100 грамм манной крупы.

Приготовление вкусного и ароматного блюда из творога

1. Сначала залейте кефиром манку. Размешайте ее, оставьте, чтобы крупа набухла.

2. Отделите белки от желтков. Белки отправьте в холодильник.

3. Желтки вам сейчас потребуются. К ним добавьте творог, ваниль, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте все блендером.

4. Затем добавьте туда же разбухшую манную крупу, а также цедру лимона. Потом перемешайте.

5. Затем взбейте охлажденные белки. После осторожно подмешайте к другим компонентам.

6. Чашу устройства смажьте маслом сливочным. Затем посыпьте манкой.

7. Потом на дно выложите ломтики груши. Сверху распределите воздушную массу.

8. Поставьте чашу в мультиварку. Выберите режим «Выпечка». Готовится творожная запеканка с грушей в мультиварке один час. По истечении этого времени оставьте блюдо на подогреве еще на десять минут. Потом крышку откройте. Дайте остыть запеканке в течение пятнадцати минут.

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как готовится творожная запеканка с грушами. Рецепт ее приготовления мы рассмотрели, причем не один. Надеемся, что вы подберете для себя подходящий вариант и у вас получится сделать такое кушанье на своей кухне.

Творожная запеканка с грушами — вкуснейший ароматный десерт, который не только быстро и легко готовится, но и так же быстро съедается.

Ни для кого не секрет, что во французской кухне существует богатая традиция запеканок. Из чего только не подаются там они. Например, вкуснейшее картофельное блюдо Пармантье. Готовится оно из картофельного пюре, рубленного мяса, лука и петрушки, выложенного слоями, посыпанного сыром, и запеченного в духовке. Делаются также разнообразные запеканки из мяса птицы, рыбы, с овощами. Ну и конечно же сладкие десерты и пироги.

Сегодня я поделюсь с Вам рецептом одного такого блюда, приготовленного в классических традициях. А второй рецепт – диетический. Для тех, кто любит сладкое, но хочет сохранить фигуру. Основа обоих рецептов — творог и груша.

Творог, как известно, очень полезный продукт, богатый витаминами, микроэлементами и белками. Широко используется при приготовлении различных десертов и запеканок. Для диетического рецепта нашего диетического пирога, творог лучше брать обезжиренный.

Груша считается незаменимым продуктом во время диет, т. к. восполняет недостающие организму витамины и микроэлементы. В сочетании с творогом дает прекрасное вкусовое качество любому блюду.

Творожная запеканка с грушами по классическому рецепту

Нам понадобится:

• творог -450 гр.
• яйца — 3 шт.
• манная крупа — 5 ст. ложек с горкой
• сахар — 4 ст. ложки с горкой
• ванилин — 1 пакетик
• масло — 100 гр.
• груши — 2 штуки
• сахарная пудра — 2 ст. ложки

Приготовление:

При желании можно покрыть запеканку шоколадной глазурью, украсить орехами. Ну это уже изыски конечно, но получается очень красиво. Просто возьмите себе на заметку, вдруг захочется пофантазировать.

Диетическая запеканка из творога и груш

Нам понадобится:

• творог — 400 гр.
• сметана — 25 мл.
• овсяные хлопья — 50 гр.
• молоко — 150 мл.
• груша — 200 гр.
• сахар — 1 ст. ложка
• яйцо — 1 штука
• оливковое масло — 0,5 ст.ложки

Приготовление:

Готовим также, как в предыдущем рецепте. Только манку заменяем на овсяные хлопья, творог берем обезжиренный, сметану 15% жирности. А грушу можно взять китайскую, она не такая сладкая, а следовательно и не такая калорийная.

Благодаря этому Вы уменьшите количество калорий, а вкусно будет не меньше, чем в первом варианте.

Ну вот мы и приготовили нашу нежную французскую творожную запеканку с грушами! Как видите, никакого особого труда приготовление не составляет, все делается быстро и легко ! Зато теперь с горячим чаем, да за столом со своей семьей или друзьями, сколько удовольствия мы получим, наслаждаясь вкусом нашей ароматной запеканки!

Приятного аппетита!