Hiljainen metsästys: Kirgisian sienipaikoilla. Sienet ilman rajoja: Hiljainen metsästys Kirgisiassa Mitä sieniä Kirgisiassa kasvaa

Kevät on aikaa, jolloin sienestäjät tuovat tavaransa hyllyille. Ensimmäiset sienet ilmestyvät toukokuun alussa. Tasavallamme on runsaasti sienipaikkoja. Issyk-Kulin, Narynin ja Chuin alueiden asukkaat keräävät kauden aikana mielellään erilaisia ​​​​sieniä tulevaa käyttöä varten: herkkusieniä, maitosieniä, hunajaherkkuja, tattia, kantarelleja, sikoja, mustelmia.

VIITE: Sienet ovat salaperäisiä organismeja, eivätkä tiedemiehet ole vielä päässeet yhteisymmärrykseen siitä, kuuluvatko ne kasveihin vai eläimiin. Ilmeisesti sienet edustavat itsenäistä luonnon valtakuntaa, joka syntyi kasveista ja eläimistä riippumatta. Sienet, kuten kasvit ja eläimet, ovat ihmisen jatkuvia kumppaneita, pakollisia osallistujia hänen elämässään. Sienet ovat erittäin arvokas ruokatuote. Niissä on korkea vitamiinipitoisuus - A, B, D, PP. Sienet sisältävät runsaasti fosforin, rikin, kaliumin, sinkin, kuparin jne. yhdisteitä. Sienet sisältävät helposti sulavia proteiineja - 5-28%. Tuoreet sienet ovat terveellisempiä kuin sipulit, porkkanat, kaali; ravitsevampi kuin muna ja kananliha. Sienet eivät ole vain herkullisia, vaan myös ravitsevia. Niitä kutsutaan yleisesti metsäleipäksi, metsävihannekseksi.

Sienten aiheuttama joukkomyrkytys sai meidät pyytämään selitystä - kuinka erottaa syötävä myrkyllisestä - Kirgisian tasavallan kansallisen tiedeakatemian biologian ja maaperän instituutin asiantuntijalta, biologisten tieteiden kandidaatilta Svetlana Leonidovna Prikhodkolta. Hän kertoi meille tämän tuotteen arvosta ja varoitti meitä myrkytyksen mahdollisuudesta.

Lakkisienten maailma on rikas ja monipuolinen. Kuinka paljon sieniaarteita luonto antaa, varsinkin metsät. Ei turhaan sanota: kukat ovat auringon lapsia, sienet ovat metsän hämärän lemmikkejä. Kirgisiassa tunnetaan tällä hetkellä noin 2 100 niiden lajia. Ne jaetaan perinteisesti mikromykeetteihin ja makromykeetteihin. Makromykeetit ovat ryhmä korkeampia sieniä, joilla on suuret erimuotoiset hedelmäkappaleet. Niitä edustaa 286 lajia.

Metsissämme ja aroillamme kasvaa 28 syötävää hattusienilajia. Mutta harvat sienenpoimijat tuntevat enemmän kuin 10-15 lajia. Kaikki loput ovat "myrkkysieniä" heille. Mutta ilman tietoa lajeista on mahdotonta ymmärtää sienirikkauksia. Viime aikoina sienten kysyntä on lisääntynyt. Vaikean sosioekonomisen tilanteen vuoksi väestö käyttää niitä paitsi korkeakalorisena tuotteena, myös voiton kohteena. Tällä hetkellä kaupungin markkinoilla myydään suuri määrä luonnonvaraisia ​​sieniä. Niiden laatua ei valvota tarkasti. On mahdollista, että syötävien lajien joukossa voi olla myrkyllisiä, jotka ovat ulkonäöltään hyvin samanlaisia ​​kuin syötävät. Jotkut syötävistä sienistä ovat mauttomia eikä niitä yleensä korjata.

Suosituin keväällä, huhti-toukokuussa, on valkoinen "steppi" sieni, joka kerätään juurella ja Susamyrillä. Myös herkkusienet ovat hyvin kuuluisia, joita löytyy kaikkialta: pelloista, hedelmätarhoista, kasvimatarhoista, metsistä, niityistä.

Kirgisiassa kasvaa monenlaisia ​​sieniä: pelto-, tavallisia-, metsä- ja myrkyllisiä sieniä. Samaan aikaan sininen jalka (tai mustelma) kasvaa runsaasti.

Morelit ovat vähemmän suosittuja. Tuoreena ne ovat myrkyllisiä, mutta on todistettu, että myrkylliset ominaisuudet katoavat kokonaan keitettäessä ja kuivattaessa. Tällä hetkellä niitä korjataan suuria määriä ja viedään vientiin.

Vuoristometsien juurella sienikauden huippu on kesän jälkipuoliskolla. Pohjois-Kirgisian asukkaiden suosituin on kuusimetsissä kasvava valkoinen podgruzdok. Asukkaat kutsuvat sitä - maitosieniä ja korjataan peittaukseen ja peittaukseen. Siellä on myös kuusisieni maun mukaan - ensimmäisen luokan sieni. Koivutarhoissa, jokien tulvatasanteilla, kasvaa tavallinen tatti. Rungoista ja kannoista löytyy syyshunajaheltahelteistä. Mäntyviljelmissä, keskivuorilla - boletus. Metsissä vähemmän tunnetaan erilaisia ​​russulatyyppejä, joilla on hauraita vaaleanpunaisia, vihertäviä, harmaita hattuja, aaltoja jne.

Myrkyllisiä sieniä on vähän, mutta ne ovat erittäin vaarallisia. Myrkyllisin - vaalea grebe - löydettiin vain kerran vuonna 1962. Useammin on myrkyllinen herkkusieni, jolla on epämiellyttävä karbolihapon apteekkihaju. Se kasvaa samoissa paikoissa kuin syötävät sienet ja voi aiheuttaa myrkytyksen. Harmaankeltaiset valevaahdot (syksyn hometta muistuttavat) ja pseudosadetakit (sadetakkien kaltaiset) ovat myös myrkyllisiä. Sienet ovat siis samanlaisia ​​kuin laajalle levinneet lajit, ja kokematon sienenpoimija saattaa hämmentää niitä. Tällaisia ​​sieniä kutsutaan kaksoissieniksi.

Sienet ovat melko herkkiä ympäristön muutoksille, ne keräävät nopeasti haitallisia aineita hedelmäkappaleisiin. Siksi jopa syötävät tuotteet ovat myrkyllisiä, jos niitä kerätään ekologisesti vaarallisilta alueilta. Chuin laaksossa on tällainen ongelma. Täällä on vuosittain sienimyrkytykset, jopa kuolemaan johtavalla seurauksella.

VIITE: Massasienimyrkytysten estämiseksi Kirgisian tasavallan terveysministeriön tautien ehkäisy- ja asiantuntijaosasto vetoaa väestöön ja pyytää noudattamaan seuraavia sääntöjä:
- poimi sieniä, jotka tunnet hyvin;
- älä maista tuntemattomia sieniä;
- älä koskaan syö ylikypsiä, limaisia, velttoisia, matoisia ja pilaantunutta sieniä;
- olla poimimatta sieniä, edes tarkoituksella syötäviä, kaupungin sisällä, moottoriteiden, teollisuusyritysten lähellä;
- älä osta sieniä satunnaisilta henkilöiltä spontaanin kaupan paikoista.
Ensimmäisten myrkytysmerkkien ilmetessä sinun on välittömästi soitettava ambulanssiin tai lähetettävä uhri sairaalaan.
Samalla on tärkeää antaa ensiapua.

Ensinnäkin sinun on puhdistettava potilaan mahalaukku ja suolet myrkkyä sisältävästä ruoasta. Tätä varten uhria kehotetaan juomaan mahdollisimman paljon keitettyä vettä, jossa on soodaa (yksi teelusikallinen soodaa 0,5 litraa vettä kohti). Tämä toimenpide on toistettava useita kertoja, anna sitten laksatiivinen lääke, laita potilas nukkumaan ja aseta lämmitystyyny hänen jalkoihinsa.
Ennen kuin potilas tutkii lääkärin, hän ei saa syödä. Kaikki alkoholijuomat ovat kategorisesti vasta-aiheisia, alkoholi edistää myrkyllisten aineiden imeytymistä elimistöön. Myrkytyksen aiheuttaneiden sienten jäännökset on säilytettävä tutkimusta varten.
Lääkärit korostavat, että myrkyllisten sienien myrkytyksen myöhäinen hoito epäonnistuu useimmissa tapauksissa.

Ekologisen tilanteen heikkeneminen, maaperän ja ilmakehän saastuminen aiheuttavat lajikoostumuksen rappeutumista ja korkeampien sienien hedelmällisyyden vähenemistä. Syötävät sienet kerätään suuria kokoja markkinointia varten. Sienten poimiminen tapahtuu pääosin barbaarisella tavalla. Tämä voi johtaa niiden määrän vähenemiseen tai katoamiseen.

Toinen sieniryhmä, jolla ei ole ravintoarvoa, erottuu epätavallisuudestaan: niillä on epätavallinen koristeellinen muoto, suuri koko ja kirkas väri. Ne joutuvat kevytmieliselle tuholle. Tällaiset lajit ovat harvinaisia. Kirgisian tasavallan punaisen kirjan toiseen painokseen sisältyy neljä tyyppiä tällaisia ​​sieniä.

Mutta on muistettava, että sienet ovat arvokas ruokatuote. Ne sisältävät monia ihmiskeholle hyödyllisiä ravintoaineita. Kaikkiaan syötäviä sieniä on 54 tyyppiä, ravintoarvon mukaan ne jaetaan 4 luokkaan.

Ensimmäinen luokka, korkein, sisältää porcini-sienen, oikean maitosienen, oikean sienen. Toinen - voiruoka, herkkusienet, valkoiset podgruzdokit ja keltaiset maitosienet (yhteensä kutsutaan 11 lajiksi). Eniten lajeja kuuluu kolmanteen luokkaan - 28, mukaan lukien morels, kantarelli, ruskea koivu, russula, ravushka, haapa maitosienet jne. Neljännen luokkaan kuuluvat karkeamassaiset sienet - viulu, harmaa hattu, smoothie, musta podgruzdok . Oikein kerättynä, valmistettuna ja varastoituina niitä voidaan käyttää terveellisenä ruoka-aineena.

VIITE: Sieniä voidaan käyttää tuoreina (keitoissa, paistettuina jne.), samoin kuin suolattuina, kuivattuina tai marinoituina, ja tietyt lajikkeet vastaavat yleensä tiettyjä käyttötarkoituksia. Esimerkiksi possua, villitattia, voita voidaan syödä tuoreena, kuivattuna, marinoituna. Maitosienet, volnushki ja muut, joilla on pistävä maku, sopivat vain suolaamiseen, koska pistäminen katoaa vain suolauksen aikana.

PERUSSEIKÄT SIENISTÄ

1. Sienet ovat erittäin helppoja myrkyttää. Ei totta! Jos keräät vain ne sienet, joista olet varma, ja käsittelet ne oikein, myrkytys on poissuljettu. Myrkytyksen voi saada vain säilykesienillä, mutta yhtä helposti voi myrkyttyä esimerkiksi munakoisosäilykkeillä.

2. Vuoristossamme ei ole myrkyllisiä sieniä. Ei totta! Tähän mennessä on tunnistettu 11 lajia, mutta on vaikea sanoa, kuinka monta lajia lisätään kauden aikana. KATSELLA

3. Sienien kanssa keittoon heitetty sipuli tummuu myrkyllisten sienten läsnä ollessa. Ei totta! Kokeiluna he keittivät vaaleat myrkkysienet ja kärpäshernettä. Lampun väri ei muuttunut.

4. Sade on ohi, seuraavana päivänä on aika mennä sienelle. Ei totta! Sienet kasvavat lämpötilasta riippuen 2-5 päivää.

5. Sienet on leikattava veitsellä melkein korkin alta, jotta sienet eivät vaurioidu. Ei totta! Sienet on kierrettävä ja leikattava sitten ylimääräinen niistä pois veitsellä. Rihmasto sijaitsee paljon syvemmällä, jotta se voi vahingoittua.

6. Mitä enemmän sataa, sitä enemmän sieniä. Osittain totta. Sienet tarvitsevat kosteuden lisäksi lämpöä. Sade on hyvä, mutta jos se kaataa lakkaamatta, rihmasto ei kehity ylimääräisen kosteuden vuoksi.

7. Jos ei ole sadetta, ei ole sieniä. Osittain totta. Meidän vuoristossa sieniä löytyy puolitoista kuukautta viimeisen sateen jälkeen. Vain tässä tapauksessa niitä on vähän.

8. Jos sienet liotetaan, niistä tulee matoja. Ei totta! Hämähäkkihämähäkit voivat tulla ulos levyistä, mutta madot eivät katoa minnekään. Ne voivat tulla ulos vain kuivuessaan!

KERÄYSSÄÄNNÖT:

1. Kerää vain tunnettuja sieniä.

2. Älä irrota hedelmäkappaleita rihmastolla maaperästä. On tarpeen käyttää veistä, leikkaa varovasti jalka.

3. Älä talla rihmastoa.

4. Älä repeä metsäpohjaa.

Vain huolellinen asenteemme takaa sienten hedelmällisyyden ja säilyvyyden monien vuosien ajan. Haluamme korostaa, että vain Kirgisian tasavallan tiedeakatemian biologian ja maaperän instituutin tutkijat osallistuvat sienilajien tutkimukseen.

Ennen kuin laitat sienen suuhusi, sinun on varmistettava, että syöt syötävää, sillä maailmassa on pieni määrä myrkyllisiä lajeja. Suurin osa niistä aiheuttaa vain vatsavaivoja, mutta on myös sellaisia, jotka nieltynä aiheuttavat sille pientä haittaa ja voivat jopa johtaa kuolemaan. Alla on luettelo, jossa on valokuva kymmenestä myrkyllisimmästä ja ihmisille tappavimmista sienilajista.

Omphalot-oliivi on myrkyllinen sieni, joka kasvaa metsäalueilla lahojen kantojen päällä, mätäneillä lehtipuiden rungoilla Euroopassa, pääasiassa Krimillä. Se on merkittävä bioluminesenssiominaisuuksiensa vuoksi. Ulkoisesti se muistuttaa kantarellia, mutta toisin kuin se, oliivin omfalotilla on epämiellyttävä haju ja se sisältää illudiini S -toksiinia, joka nieltynä aiheuttaa erittäin voimakasta kipua, oksentelua ja ripulia.

Polttava russula on laajalle levinnyt pohjoisella pallonpuoliskolla lehti-, havu- ja sekametsissä. Asianmukaisella käsittelyllä tämä sieni on ehdollisesti syötävä, mutta se maistuu katkeralta ja voimakkaasti pistävältä. Raakamuodossaan se on myrkyllistä, sisältää myrkkyä muskariinia. Pienenkin määrän raakoja sieniä syöminen johtaa maha-suolikanavan häiriöihin, vatsakipuihin, pahoinvointiin ja oksenteluun.

Amanita muscaria kasvaa havu-, lehti- ja sekametsissä pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeassa ilmastossa. Sieni on erittäin myrkyllinen ja sisältää myrkkyjä, kuten muskariinia ja mykoatropiinia, jotka vaikuttavat keskushermostoon, sekä useita myrkyllisiä alkaloideja, jotka aiheuttavat ruoansulatuskanavan häiriöitä, hallusinaatioita ja voivat johtaa kuolemaan.

Maailman vaarallisimpien ja myrkyllisimpien sienten luettelon seitsemännellä rivillä on Foliotin ryppyinen - myrkyllinen sieni, joka kasvaa Euroopassa, Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Sisältää vahvaa myrkkyä amatotoksiineja, jotka ovat erittäin myrkyllisiä maksalle ja aiheuttavat monia kuolemia. Joskus nämä sienet sekoitetaan Blue Psilocybaan.

Viherpeippo kasvaa pienissä ryhmissä kuivissa havumetsissä hiekkamailla Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa. Viime aikoihin asti sitä pidettiin hyvänä syötävänä sienenä, mutta sen jälkeen kun vuonna 2001 julkaistiin myrkytysilmoitukset suuren määrän viherpeippoja syömisen yhteydessä (12 tapausta, joista 3 kuolemaan johtanut), sen epäillään olevan myrkyllinen. Myrkytyksen oireita ovat lihasheikkous, kipu, kouristukset, pahoinvointi ja hikoilu.

Rikinkeltainen valekalvo on erittäin myrkyllinen sieni, jota esiintyy kaikilla mantereilla paitsi Afrikkaa ja Etelämantereella. Ne kasvavat vanhoilla lehti- ja havupuiden kannoilla elo-marraskuussa. Syödessään sieni aiheuttaa vakavan, joskus kuolemaan johtavan myrkytyksen. Oireet ilmaantuvat muutamassa tunnissa, ja niihin liittyy vatsakipua, pahoinvointia, oksentelua, hikoilua, ripulia ja turvotusta, joskus näön hämärtymistä ja jopa halvausta.

Hoikka sika on myrkyllinen sieni, joka on yleinen kosteissa lehti-, havu- ja sekametsissä, puutarhoissa, pohjoisen pallonpuoliskon metsävyöhykkeissä lauhkean ilmaston alueilla. Sientä on pitkään pidetty ehdollisesti syötävänä, mutta nyt sen myrkyllisyys on todistettu. Pitkäaikainen ohuen porsaan käyttö ruoassa johtaa vakavaan myrkytykseen, erityisesti ihmisillä, joilla on munuaisongelmia. Mahdollisesti kuolemaan johtavia komplikaatioita ovat akuutti munuaisten vajaatoiminta, sokki, hengitysvajaus ja disseminoitunut intravaskulaarinen koagulaatio.

Amanita ocreata, joka tunnetaan myös nimellä "kuoleman enkeli", on tappava myrkyllinen sieni Amanita-perheestä. Levitetty sekametsissä pääasiassa Pohjois-Amerikan koillisosassa Washingtonista Baja Kaliforniaan. Sisältää alfa-amanitiinia ja muita amatoksiineja, jotka aiheuttavat maksasolujen ja muiden elinten kuoleman sekä häiritsevät proteiinisynteesiä. Myrkytyksen komplikaatioita ovat kohonnut kallonsisäinen paine, kallonsisäinen verenvuoto, sepsis, haimatulehdus, akuutti munuaisten vajaatoiminta ja sydämenpysähdys. Kuolema tapahtuu yleensä 6-16 päivää myrkytyksen jälkeen.

Vaalea myrkkysieni on maailman myrkyllisin sieni. Se on useimpien sienien syömisen jälkeen tapahtuvien tappavien myrkytysten syy. Se kasvaa lähes kaikentyyppisissä metsissä Euroopassa, Aasiassa, Pohjois-Amerikassa ja Pohjois-Afrikassa. Rakastaa pimeitä, kosteita paikkoja. Sisältää kahdenlaisia ​​myrkkyjä amanitiinia ja falloidiinia, jotka aiheuttavat maksan ja munuaisten vajaatoimintaa, ja usein ainoa tapa välttää kuolema on siirtää ne. On arvioitu, että jopa puolet vaaleasta myrkkysienestä sisältää tarpeeksi myrkkyä tappamaan aikuisen. Lisäksi sienen myrkyllisyys ei vähene kypsennyksen, pakastuksen tai kuivauksen jälkeen. Joskus ne korjataan vahingossa sienien ja vihreän russulan sijaan.

Venäjän laajuudessa on suuri määrä metsiä, joissa "hiljaisen metsästyksen" ystävät voivat kerätä runsaan sadon. Myrkyllisiä sieniä esiintyy metsissä rinnakkain syötävien sienten kanssa. Myrkkyjen vaikutus kehoon ei määräydy pelkästään myrkyllisyyden, vaan myös uhrin iän perusteella: jopa syötävät sienet ovat vasta-aiheisia alle 8-vuotiaille lapsille.

Sienten kuvia ja nimiä

Vaarallisten sienten lajikkeet

Venäjällä yleisten myrkyllisten sienien listaan ​​kuuluvat: vaalea myrkkysieni, kärpässieni, repeytynyt sieni, abortiporus tai väärä tinder sieni, valekasa, saatanallinen sieni, kosketa-tai marsh gallerina, false russula, valerivit, sappisieni.

Myrkylliset sienet aiheuttavat vakavan myrkytyksen ja jopa kuoleman.

Uskotaan, että syömättömät sienet eivät ole matoisia, ja villieläimet ohittavat ne. Eläviä esimerkkejä päinvastaisesta ovat kärpäsherkku ja saatanasieni, jotka ovat terveydelle haitallisia, mutta aiheuttavat harvoin kuolemaa. Suuret luonnonvaraiset eläimet käyttävät kärpäshernettä vastalääkkeenä myrkytyksen ja sairauden aikana, ja madot syövät mielellään sen tiheää hedelmälihaa.

Erottele myrkylliset ja ehdollisesti vaaralliset sienet. Toiseen alaryhmään kuuluvat edustajat, jotka menettävät myrkyllisiä aineita pitkäaikaisen kypsennyksen aikana ja ovat täysin sopivia kulutukseen. Vaaralliset aineet kerääntyvät vähitellen sienen kypsyessä. Vanhuudessa kaikki syötävät sienet ovat vaarallisia. Myrkyttömät sienet aiheuttavat lieviä suolistohäiriöitä.

Kuolonhattu

Vaalea uikku aiheuttaa vakavan myrkytyksen. Nuori myrkyllinen sieni näyttää herkkusieneltä. Sen syöminen ruoan kanssa johtaa maksan vaurioitumiseen ja lakkaamiseen. Suurin vaara on, että ensimmäiset myrkytyksen merkit alkavat ilmaantua 24–48 tunnin kuluttua. Tänä aikana myrkkyjä jaetaan aktiivisesti kaikkiin elimiin ja ne estävät ne.

Grebe suosii sekametsiä, ilmestyy toukokuussa ja kantaa hedelmää syyskuuhun asti. Nuoren sienen korkki on munamainen. Sillä on valkoinen väri, ja jalka on käytännössä näkymätön, mikä sulkee pois mahdollisuuden määrittää sen myrkyllisyys. Ainoa tapa erottaa sammakkosieni herkkusienestä on poimia sieni varren vieressä olevan rihmaston osan kanssa. Tällä sienivaltakunnan edustajalla on jalan pohjaa ympäröivä erityinen pussi - vulva (volva), joka näyttää munalta.

Syötävien ja myrkyllisten sienien erityispiirteet näkyvät niiden kypsyessä. Hamerenkaat sijaitsevat jalassa vanhan näytteen ylä- ja alaosassa. Korkki on valkoinen, joskus hieman vihreä (oliivi). Pään halkaisija on 7-15 cm Hedelmärunko on valkoinen, ei muuta väriä reagoidessaan ilman kanssa leikkauksessa, huokuu heikkoa miellyttävää sienen aromia.

Kärpäsherneet

Amanita on saanut ihmisille vaarallisimman sienen tittelin. Se ei sisällä vain myrkyllisiä lajikkeita, vaan myös syötäviä gourmet-lajeja: keisarileikkauksen sieni ja harmaa-vaaleanpunainen kärpäsherne.

Perinteinen tämän suvun myrkyllinen edustaja on punainen kärpäshelta tai, kuten sitä paikoin kutsuvat, tulihelta. Sienen valkoisen onton varren yläosassa on rengashame. Hattu on halkaisijaltaan 5-12 cm, maalattu punaiseksi ja peitetty valkoisilla syylähiutaleilla, jotka sateen vaikutuksesta huuhtoutuvat pois ja lentävät helposti tuulenpuuskassa.

Punaisen kärpäsen helttasienen lisäksi on muita tämän lajin myrkyllisiä sieniä:

1. Pantteri: korkki on ruskea, peitetty usein valkoisilla kasvaimilla. Varsi on kermainen, ontto, jonka alaosassa on 2 rengasta. Massa on vetistä, tuoksuu vihannekselta. Kasvaa havumetsissä keväällä ja syksyllä.
2. Haiseva: jonka tärkein ero on valkaisuaineen kirpeä haju. Hattu on kiiltävä, kupumainen, valkoinen. Jalka on 10-12 cm korkea, lähes aina kaareva. Varren pohja on mukulamainen.
3. Sitruuna: suosii hiekkaista maaperää. Keltainen korkki on peitetty sileällä iholla, jossa on harvat hiutaleet. Hymenofori on lamellaarinen. Hattua pidetään matalalla, 3-5 cm korkealla, kyykkyssä jalassa, kehystetty alareunasta renkaalla.

Revitty sieni (kuitu)

Pienet, myrkylliset repaleiset sienet ovat saaneet nimensä tyypillisestä ulkonäöstään. Matalalla varrella (1-2 cm) istuu oliivinvihreä korkki, jonka halkaisija on 5-8 cm, peitetty pitkittäis- ja poikittaishalkeamilla, repaleilla reunoilla. Hymenofori on musta. Vaarallisin sieni, joka löytyy Venäjän federaation laajuudesta.

Sienen runko sisältää muskariinia. Myrkyllisen aineen pitoisuudella tämä edustaja ylittää jopa punaisen kärpäsherneen. Sienimyrkytys on havaittavissa 30 minuutin kuluessa nauttimisesta.

Irina Selyutina (biologi):

Tutkimukset ovat osoittaneet, että kasvialkaloidi atropiini voi neutraloida muskariinin vaikutukset. Sen näihin tarkoituksiin tarvittava määrä on vain 0,001-0,1 mg. Kokeet ovat kuitenkin osoittaneet, että muskariini puolestaan ​​voi "kääntää" atropiinin vaikutuksen. Vain tässä tapauksessa tarvitaan paljon muskariinia - jopa 7 g. Siksi on olemassa mielipide, että atropiini ja muskariini ovat keskinäisiä antagonisteja.

Ensimmäiset oireet: huimaus, oksentelu, vakavat vatsakrampit.

Väärä tinder

Syötäväksi kelpaamattomien ja myrkyllisten sienten joukossa on tekosieni, jota kutsutaan abortiporukseksi. Kaunis sienivaltakunnan edustaja kasvaa puissa. Ulkoisesti se näyttää kukalta. Veistetty hattu on kiinnitetty puunrunkoon tuskin havaittavalla jalalla, 1 cm korkea.

Näiden metsän edustajien liha on valkoista kermanvärisellä sävyllä. Lajike on harvinainen, koska harvat tietävät, että se on tappava. Sen voi tunnistaa aidosta väristään ja viuhkamaisesta muodosta. Todellinen tinder sieni on melkein musta, sillä on puumainen rihmastorakenne.

Väärä kasa

Suvun rikinkeltaiset edustajat luokitellaan ehdollisesti myrkyllisiksi. Ulkoisesti ne tuskin eroavat syötävistä. Ne kasvavat lukuisissa ryhmissä puujätteillä.

Myrkyllisen sienen korkin väri on rikinkeltainen. Vanhassa sienessä ohuessa pitkässä varressa oleva lamellinen hymenofori on väriltään musta tai musta-oliivin värinen. Massa on vaaleanharmaata, maultaan karvas, sillä on epämiellyttävä pistävä haju. Syötävän hunajasienen (syksy) erottuva piirre on "hame" jalassa.

Saatanallinen sieni

Saataninen sieni näyttää valkoiselta tai tatilta. Tiheä massiivinen korkki istuu vahvan munamaisen varren päällä. Hymenofori on sienimäinen. Nuoren yksilön massa tuoksuu hyvältä, ilman katkeruutta. Vanhat sienet haisevat mätäneiltä vihanneksilta.

Voit tarkistaa näytteen myrkyllisyyden leikkaamalla sen. Talven sisäpuoli on värjätty punaiseksi. Reaktiossa ilman kanssa massa muuttuu siniseksi. Näiden Bolet-suvun edustajien toksiinit eivät tapa ihmistä, mutta sienipari riittää aiheuttamaan merkittävää haittaa mahalaukulle ja maksalle.

Arka

Todella myrkyllinen sieni, marsh gallerina, tai touch-me-not, kasvaa pienissä ryhmissä. Tummankeltainen hattu istuu hauraalla läpikuultavalla jalalla. Nuorilla yksilöillä ne muistuttavat kelloja. Kypsässä sienessä korkista tulee litteä ja sen keskiosassa on selkeä pullistuma.

Sienen hedelmäliha on vetistä. Syödessään aiheuttaa vakavan myrkytyksen. Ensimmäiset merkit siitä, että henkilö on syönyt myrkyllisen sienen, ovat oksentelu ja vatsakrampit. 3 tunnin kuluttua muut oireet liittyvät.

Väärä juuri

Myrkyllinen sieni - verenpunainen russula. Hattu on 1-5 cm, kirkkaan punainen, peitetty kiiltävällä limaisella iholla. Korkin muoto on puolipallomainen - nuorella näytteellä, masentunut-kuorettunut - vanhalla näytteellä.

Russula kuuluu lamellisieniin. Hymenofori koostuu usein kapeista levyistä. Klavaattivarsi on sileä, korkeintaan 8 cm. Massa on valkoista, rakenteeltaan tiheää, hajuton ja mauton. Russula suosii happamia maaperää ja löytyy seka- ja havumetsistä. Nämä basidiomykeetit voivat kasvaa kolmessa hedelmäkappaleessa yhdessä.

Lzheryadovki

Toisella tavalla syysrivejä kutsutaan puhujiksi. Sienenpoimijat väittävät, että ryadovkissa on korkeampi toksiinien pitoisuus kuin kärpäsherneessä. Niiden käyttö johtaa kuolemaan.

Tämä myrkyllinen sieni sisältää seuraavat lajikkeet:

1. Haalistunut: luokiteltu "niityksi". Hattu on hieman kupera, valkoinen, väriltään lähes läpinäkyvä, minkä vuoksi se sai nimensä. Se tasoittuu ikääntymisen myötä. Massa on kuitumainen, tummuu reaktiossa ilman kanssa. Suosii aroalueita varjoisten metsien sijaan.
2. Tiikeri: löytyy kalkkipitoisista maista. Hänen lippis on kiedottu jalan ympärille ja on maalattu harmaaksi. Hymenofori koostuu voimakkaista levyistä. Jalka on hieman kevyempi kuin korkki. Tiheä massa haisee jauholle.
3. Osuvainen: kasvaa havumetsissä. Tyypillinen piirre on harmaan korkin terävä yläosa. Pitkä valkoinen jalka on pohjasta väriltään keltainen. Massa on valkoista, hajuton, karvas maku.

Sappisieni

Ehdollisesti myrkyllistä sappisientä kutsutaan katkeraksi mauksi. Edes madot eivät ota riskiä syödä sitä. Sappi on yksi vaarallisimmista sienistä ihmisten terveydelle. Sen käyttö ei aiheuta kuolemaa, mutta se aiheuttaa valtavia vaurioita maksalle ja muille sisäelimille.

Ensimmäisten myrkytysmerkkien ilmetessä tarvitaan lääkärin apua. Kun vaara on ohi, on tarpeen tarkistaa ruokavaliota ja noudattaa hellävaraista hoito-ohjelmaa maksalle. Toipumisaika kestää jonkin aikaa uhrin iästä riippuen.

Irina Selyutina (biologi):

Sappilla tai väärällä possusienellä tai katkerasienellä on ulkonäöltään yhtäläisyyksiä tataattien kanssa. Toisin kuin hän, se ei kuitenkaan ole syötävä karvaan maun vuoksi. Kypsennys (edes pitkäaikainen) ei vapauta sientä katkeruudesta, päinvastoin, se jopa voimistuu.

Huolellinen "ulkonäkö" metsässä tutkiminen antaa sinun erottaa gorchakin todellisista syötävistä sienistä:

• Sienimäinen hymenofori on vaaleanpunainen tai likaisen vaaleanpunainen.
• Massa on kuitumainen.
• Jalassa on tyypillinen ruskea verkko.
• Leikkauksessa oleva liha alkaa välittömästi muuttaa väriään (muuttuu vaaleanpunaiseksi tai punaiseksi).

Jotkut suosittelevat epäillyn lihan nuolemista, mutta tämä on parasta jättää viimeisenä keinona, koska se sisältää myrkkyjä, jotka imeytyvät helposti verenkiertoon (jopa yksinkertaisella massan kosketuksella) ja tuhoavat maksan.

Ruskehtavan oranssi korkki, jonka halkaisija on 10 cm, on kiinnitetty tiukasti kermanpunaiseen varteen. Tämä on toinen boletus-kaksos. Voit erottaa ne leikkaamalla hedelmärungon. Leikkauksessa katkeruus muuttuu vaaleanpunaiseksi, kasvaa koivujen, tammien, mäntyjen lähellä.

Myrkyllisten basiomykeettien hyödylliset ominaisuudet

Mielenkiintoisia seikkoja:

• suurinta osaa listatuista edustajista käytetään raaka-aineina lääkkeiden valmistukseen;
• Muinaiset viikingit käyttivät Amanita muscariaa ennen taisteluun menoa vähentämään kipuherkkyyttä;
• syötäväksi kelpaamattomat tuotteet syödään pitkän erikoiskäsittelyn jälkeen;
• on mahdotonta tuhota sienivaltakunnan myrkyllisiä edustajia, koska ne ovat osa ekosysteemiä ja niillä on tärkeä rooli ympäristön puhdistamisessa;
• maailman myrkyllisin sieni - vaalea myrkkysieni;
• kevään edustajat ovat vähemmän myrkyllisiä kuin kesäkaudella kasvavat (tiedot koskevat ehdollisesti myrkyllisiä yksilöitä);
• myrkyllisten basiomykeettien käyttö on kykyä käyttää niistä saatua uutetta maataloudessa sienitautien torjunta-aineiden valmistamiseksi, jotka estävät tuholaisten ja sienitautien leviämisen.

Jokaisella sienestäjällä tulee olla muistutus: "Älä ota sieniä, joita et tunne." Keräyspaikka tulee valita huolella: valtatien läheltä kerätyt basidiomykeetit ovat erityisen myrkyllisiä. Sienenpoimintakausi alkaa touko-kesäkuussa ja kestää ensimmäisiin pakkasiin asti (riippuu sienestäjän asuinalueesta). Monet myrkylliset lajikkeet tunnistetaan helposti leikkaamalla hedelmärunko.

Sienimyrkytys

Tyypillisesti myrkyt imeytyvät nopeasti ihoon ja voivat aiheuttaa ärsytystä. "Hiljaisen metsästyksen" faneilla tulee aina olla mukana taulukko, joka sisältää kuvaus kaikista Basidiomycetesista. Jos sinulla on sienimyrkytyksen oireita, soita ambulanssi ja hae ensiapua.

Ensiapu kotona:

• oksentaa;
• anna potilaalle suuri määrä vettä imeytysaineilla: aktiivihiili tai Enterosgel, annos lasketaan painon perusteella.

• Myrkylliset eläimet. Eläimet ovat myrkyllisiä, jos niiden ruumiissa on jatkuvasti tai ajoittain ihmisille ja muiden lajien edustajille myrkyllisiä aineita. Erota aktiivisesti ja passiivisesti myrkylliset eläimet. Aktiivisesti myrkyllisillä eläimillä on erikoistuneet rauhaset, jotka ...
• Myrkylliset kasvit sisältävät jatkuvasti tai ajoittain ihmisille ja eläimille myrkyllisiä aineita. Myrkytyksen voivat aiheuttaa itse myrkylliset kasvit ja myrkyttömät viljelykasvit, jotka saavat myrkyllisiä ominaisuuksia väärän varastoinnin tai sienitartunnan vuoksi (katso ...

Uutiset noin 35 ihmistä Kirgisiassa myrkyttänyt sieniä, kuusi lasta kuoli

Keskustelu Kirgisiassa 35 ihmistä sai sienimyrkytyksen, kuusi lasta kuoli

• 3 viikkoa sitten myrkyllinen käärme puri minua jalkaan (nilkasta). Hoitojakso on ohi. Mutta turvotus ei häviä loppuun asti. Minua pelotti elefanttitauti sairaalassa. En tiedä mitä hakea. Hepariinivoiteessa on jo ärsytystä. Auta minua kiitos!
• Kerro meille helleboresta, sanotaan, että tätä myrkyllistä kasvia käytetään vain sydänsairauksien hoitoon, mutta ystäväni otti sen vuoden, laihtui 11 kg. ja tuntuu hyvältä, haluaa ottaa sen uudestaan. Haluaisin myös kokeilla, mutta helleboren ankara kritiikki hämmentää! Poso

Hericium on kirjava. Sillä on myös muita nimiä: suomennettu siili, kaakeloitu siili, kirjava sarkodoni, kolchak, haukka, kana. Valko-Venäjällä ja Ukrainassa sitä kutsutaan "hirviksi" tai "vuohiksi", Kirgisiassa sienenpoimijat tuntevat sen "mustana maidona" ...

Sateenvarjosienet ovat itse asiassa erittäin suuria sieniä. Nimensä mukaisesti varsinkin kypsät sienet seuraavat hyvin tarkasti sateenvarjon muotoa. Kokemattomat sienestäjät kulkevat usein ohi ja pitävät näitä sieniä joko umpeen kasvaneina kärpäshelteillä tai ...

Kozlyak - vaatimattoman maun vuoksi se ei suinkaan suosi sienesäijää. Lisää tähän seikka, että vuohi on usein matoinen. Se johtuu nimensä siitä, että se aikoi ruokkia karjaa. Mutta...

Suuresta kolibiaperheestä sieni erottuu useista erityispiirteistä. Ensinnäkin sieni eroaa ruokintatavan suhteen, tämä kolibia on puinen. Toiseksi, hänen jalkansa muoto on niin outo, että juuri hän on ...

Colibia kastanjaa voidaan turvallisesti moittia mykologien kanssa. Tällä nimellä on kerätty niin paljon sieniä, joilla on hyvin erilaisia ​​sekä ulkoisia että makuominaisuuksia, että kaikki viittaa tahattomasti siihen, että näiden sienten luokittelu on uskottu ...

Ei tiedetä mistä syystä, mutta tähän sieneen liitettiin toinen nimi, täysin "toisesta oopperasta", he kutsuvat sitä niittyhunajaksi ja jostain syystä edelleen metsäksi. Vaikka tällä sienellä ei ole mitään tekemistä sienten kanssa ...

Korkki on rengastettu, kuuluu hämähäkinverkkotyyppiin, sieniryhmään, joista useimmat ovat kuuluisia myrkyllisyydestään. Metsissämme tämän sieniryhmän lajimäärä on reilusti yli puolituhatta, 90 % syötäväksi kelpaamattomia tai myrkyllisiä, 20 % tappavia myrkyllisiä. Tällaisten tilastojen perusteella sienestäjät eivät

Kellertävä juuri tai kellertävä Rizopogon kuuluu saprofyyttisiin sieniin. Tämä on erinomainen "salaliittolainen", koska sitä on vaikea havaita - melkein kaikki sen hedelmärunko on maan alla ja näkyy vain hieman pinnan yläpuolella ...

Toinen sienen nimi, jolla sitä kutsutaan englanninkielisissä maissa, on "petturisieni". Ihan järkevä nimi sellaiselle haihtuvalle sienelle. Lakovica on niin riippuvainen sääolosuhteista ja niin (vallitsevan tilanteen perusteella) vaihteleva, että jopa

Arvoltaan tämä kantarelli on kyyräselkäinen, puhujien ja ryadovkien tasolla, eli sieni on täysin syötävä, mutta ei maultaan ja tuoksultaan ollenkaan kimalteleva. Kuitenkin ottaen huomioon kauden, jolloin näitä sieniä löytyy ...

Keltainen kantarelli - se kuuluu kantarellien perheeseen, maailmassa sitä kutsutaan tavalliseksi, todelliseksi, samoin kuin kukonksi tai ketuksi. Se sai nimensä ominaisväristään (oranssi tai munankeltuaisen väri) analogisesti ...

Pitkään ajateltiin, että väärä kantarelli on myrkyllinen sieni. Nyt sen asema on kunnostettu ja tämä sieni on ottanut paikkansa sienilajien syötävien edustajien joukossa. He keräävät sitä kuitenkin harvoin; ilmeisesti muistetaan edelleen eroavaisuuksia sen äärimmäisestä myrkyllisyydestä ...

Harmaa kantarelli, toisin kuin sen suositumpi sukulainen (yleinen kantarelli), ei ole kirkasta väriä, pikemminkin päinvastoin. Sen luonnollinen väri on niin näkymätön, että voit löytää sen vain vahingossa kompastumalla tai luottaen kokemukseen ...

Sieni on harvinainen, mutta sitä esiintyy melko suurissa pesäkkeissä. Yleinen näkemys tästä pesäkkeestä on jotenkin tarkoituksella oikea, keskustaa kohti sienien kerääntyminen on tiheämpää, lähempänä reunaa - hajallaan, tällainen ominaisuus on luontainen terien ...

Ryadovka May tai St. George's -sieni, näin kutsutaan myös tätä "tahtokykyistä" sientä. Se on "tahtoinen", täytyy vain nähdä, sienen erikoisuus leikkaamaan läpi muun kasvillisuuden ja kirjaimellisesti kyntämään polkuja ja aukkoja. Toinen ominaisuus on suuri, tasainen