Parsakaali- ja kukkakaalisalaattireseptit. Parsakaali- ja kukkakaalisalaatti. Tarvitsemme yhden annoksen

Parsakaalia voi syödä päivittäin eri muodoissa - keitettynä, paistettuna tai raakana. Kaali tekee herkullisia salaatteja, jotka täydentävät muita vihanneksia ja lihaa.

Salaatti papujen ja kanan kanssa

Runsas ja maukas salaatti, täydellinen lounaaksi tai välipalaksi.

Ainesosat:

• 400 g parsakaalia;
• kananrinta;
• 150 g purkitettuja papuja;
• majoneesi - 200 g;
• 200 g sieniä;
• 2 marinoitua kurkkua.

Valmistautuminen:

1. Keitä rinta ja anna jäähtyä.
2. Keitä parsakaali suolalla maustetussa vedessä.
3. Leikkaa herkkusienet ja paista, leikkaa liha kuutioiksi.
4. Leikkaa parsakaali 6 osaan ja hienonna kurkut.
5. Laita ainekset salaattikulhoon, lisää pavut, valuta mehu.
6. Mausta salaatti majoneesilla ja lisää mausteet.

Astian kaloripitoisuus on 250 kcal. Tekee kolme annosta.

Korealainen resepti

Kaloripitoisuus - 512 kcal. Tekee neljä annosta. Valmistus kestää puoli tuntia.

Ainesosat:

• parsakaali - 400 g;
• kaksi paprikaa;
• 150 g porkkanaa;
• 3 rkl. öljyt;
• nippu tilliä;
• lattia. rkl korianteri;
• 50 ml. etikka 60%;
• 1/3 l.t. suola ja jauhettu punainen ja mustapippuri;
• kolme valkosipulinkynttä;
• 1 tl Sahara.

Valmistautuminen:

1. Jaa parsakaali kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä.
2. Leikkaa paprikat puolirenkaiksi, raasta porkkanat, hienonna tilli hienoksi. Murskaa valkosipuli.
3. Laita parsakaali siivilään ja odota, että ylimääräinen vesi valuu pois.
4. Laita kaali kulhoon ja sekoita porkkanoiden, pippurin, valkosipulin ja tillin kanssa.
5. Lisää mausteet ja suola sokerin kanssa.
6. Kaada etikka ja öljy valmiin salaatin päälle.

On suositeltavaa, että salaatti seisoo 2 tuntia ennen tarjoilua. Tämä tekee ruoasta aromaattisemman ja maukkaamman.

Kukkakaali Resepti

Astian kaloripitoisuus on 480 kcal.

Ja parsakaali. Hämmästyttävää on, että ne voidaan yhdistää jopa yhdeksi ruokalajiksi, jolloin se on uskomattoman terveellistä, mureaa ja maukasta. Lisäksi nämä tuotteet yhdistetään ihanteellisesti vihannesten, lihan ja hedelmien kanssa. Tämän ansiosta voit jopa olla luova kotona, omassa keittiössäsi ja keksiä uusia muunnelmia terveellisistä ruoista.

Vain ensi silmäyksellä tämä voi tuntua yksinkertaiselta. Itse asiassa se on erittäin omaperäinen, koska sen lisäksi, että se sisältää kaksi kaalilajiketta, se lisää myös erityisen juuston - sinihomejuuston. Ja retiisit eivät ole ylimääräinen komponentti, joka antaa kirkkaan sävyn ja antaa miellyttävän pistävän.

Edellytetään:

• 300 gr. parsakaali;
• 300 gr. kukkakaali;
• 150 gr. retiisi;
• 30 gr. vihreitä sipuleita;
• 3 kananmunaa;
• 10 gr. tilli;
• 50 gr. sinihomejuusto;
• 200 gr. kerma.

Parsakaali ja kukkakaalisalaatti:

1. Molemmat kaalilajikkeet pestään perusteellisesti ja leikataan kukinnoiksi. Tämän jälkeen laita se kattilaan, lisää vesi ja keitä viisi minuuttia. Laita keittämisen jälkeen siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä.
2. Pese retiisit huolellisesti ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
3. Pese ja hienonna sipuli ja tilli laudalla.
4. Pese munat, keitä, kunnes keltuainen on kiinteä, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Kaikki tähän hetkeen valmistetut tuotteet kaadetaan salaattikulhoon ja sekoitetaan lusikalla.
6. Laita juusto kulhoon ja vaivaa se haarukalla, lisää hitaasti kerma ja sekoita.
7. Kaada valmis kastike salaatin päälle, lisää suola ja sekoita. Salaatti valmis.

Vinkki: parsakaalia ja kukkakaalia voidaan käyttää paitsi keitettynä, myös raakana. Ne saavat hienoimman maun paistettaessa. Tätä varten sinun tarvitsee vain laittaa ne uuniin kymmeneksi minuutiksi.

Salaatti parsakaalilla ja kukkakaalilla

Tämä on toinen muunnelma salaatista, joka sisältää sekä parsakaalia että kukkakaalia. Mutta tämä ei ole edes tämän tapauksen erikoisuus. ja parsakaalista tulee hämmästyttävän mureaa ja maukasta, ei edes niiden ansiosta. Omenoilla ja paprikoilla on tässä erityinen rooli. Maun rikkautta korostetaan maissin avulla. Yhdistelmä on erinomainen ja omaperäinen.

Edellytetään:

• 350 gr. parsakaali;
• 350 kukkakaali;
• 40 gr. salottisipulit;
• 1 pää punasipulia;
• 1 punainen paprika;
• 1 keltainen paprika;
• 1 iso omena;
• 50 gr. vihreät pavut;
• 50 gr. maissi;
• 20 gr. vihreitä sipuleita;
• 20 gr. persilja;
• 20 gr. basilika;
• 1 keskikokoinen sitruuna;
• 20 gr. oliiviöljy;
• 20 gr. suola.

Parsakaali-kaalisalaatti reseptit:

1. Kukkakaali ja parsakaali pestään, hienonnetaan ja laitetaan vedellä täytettyyn kattilaan. Keitä viisi minuuttia, laita siivilä ja kaada päälle jäävettä.
2. Vihreät pavut keitetään myös, mutta tämä prosessi on pidempi ja kestää noin kymmenen minuuttia. Keittämisen jälkeen se jäähdytetään myös siivilä kylmällä vedellä.
3. Kuori sekä punasipulit että salottisipulit. Sitten molemmat tuotteet leikataan ohuiksi renkaiksi.
4. Bulgarian pippurit leikataan, siemenet poistetaan, suonet poistetaan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
5. Persiljan ja basilikan varret poistetaan.
6. Vihreät sipulit leikataan suuriksi paloiksi.
7. Valmistetut tuotteet asetetaan yhteen astiaan.
8. Marinadi suodatetaan maissipurkista ja jyvät lisätään salaattiin.
9. Purista sitruunasta mehu ja sekoita se voin ja suolan kanssa.
10. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita ainekset.

Neuvo: vihannekset tällaisissa salaateissa eivät ole tarpeeton komponentti. Mitä enemmän niitä on, sitä parempi lautaselle. Sitä voidaan ja pitäisi käyttää paitsi pääkoostumuksessa, myös koristelun muodossa.

Parsakaali salaatit

Näyttää siltä, ​​​​että tämä ruokalaji sisältää niin yksinkertaisia ​​​​aineosia, mutta sen maku ja esitys ovat yksinkertaisesti uskomattomia. Lisäksi edes omatuntoni ei salli minun kutsua sitä tavalliseksi salaatiksi. Tämä on täydellinen, itsenäinen ruokalaji, joka on yksinkertaisesti hämmästyttävä kevyeksi aamiaiseksi tai illalliseksi. Se tyydyttää nälän ja kohottaa mielialaa.

Edellytetään:

• 450 gr. parsakaali;
• 200 gr. pasta;
• 20 gr. sinappi;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 munaa;
• 60 gr. kerma;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• 1/2 tl. suola;
• 1/2 tl. pippuri

Parsakaali salaatti:

1. Pasta laitetaan kattilaan, jossa on valmiiksi keitetty vesi, ja keitetään siinä. Kun ne ovat valmiita, siirrä ne siivilään ja jäähdytä.
2. Munat pestään, keitetään, kunnes keltuainen on kiinteää, kuori poistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi.
3. Parsakaali pestään, jaetaan kukinnoiksi käsin ja keitetään myös miedosti suolatussa vedessä enintään kahdeksan minuuttia. Vanhenemisen jälkeen parsakaali laitetaan myös siivilään.
4. Pese tomaatit ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
5. Valkosipuli kuoritaan ja murskataan valkosipulipuristimessa, sekoitetaan sinappiin, kermaan, suolaan ja pippuriin ja ainekset jauhetaan aktiivisesti.
6. Pasta sekoitetaan parsakaalin, kananmunien ja tomaattien kanssa, kaadetaan sinappikastikkeella ja kaikki sekoitetaan.

Tärkeä! Salaatissa on käytettävä yksinomaan durumvehnästä valmistettua pastaa. Niiden erikoisuus ei ole vain se, että ne eivät kiehu. Niiden muoto ei häviä lämpökäsittelyn aikana, ja ne ovat paljon terveellisempiä kuin tavallinen pasta.

Parsakaali coleslaw

Tätä kaalisalaattia pidetään oikeutetusti vitamiinipakattuna. Se sisältää niin paljon terveellisiä ja maukkaita kasviksia, että sitä on vaikea laskea. Se osoittautuu erittäin kevyeksi, uskomattoman kauniiksi ja värikkääksi. Sen maku on monipuolinen ja runsas, joten se löytää paikkansa lomalla. Lisäksi vieraiden joukossa on varmasti vihannesten rakastaja lihan tai kalan sijaan salaattien.

Edellytetään:

• 200 gr. parsakaali;
• 2 isoa porkkanaa;
• 2 perunaa;
• 2 keskikokoista punajuurta;
• nippu suosikkisalaattiasi;
• 20 gr. tilli;
• 20 gr. persilja;
• 1 sipulin pää;
• 20 gr. voita;
• 20 gr. soijakastike;
• 10 gr. tomaattisose;
• 160 gr. smetana.

Parsakaali salaatti:

1. Aluksi parsakaali pestään ja puretaan kukinnoiksi.
2. Pese porkkanat siveltimellä, kuori ja leikkaa laudalla renkaiksi.
3. Kuumenna paistinpannu, lisää parsakaali ja porkkanat, lisää voita ja paista kasviksia hieman. Heille riittää kymmenen minuutin viipyminen päästäkseen valmiiksi.
4. Perunat laitetaan kattilaan, peitetään vedellä ja keitetään, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan viipaleiksi.
5. Toisessa kattilassa punajuuret keitetään, myös jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan.
6. Sipuli puhdistetaan ja pilkotaan veitsellä ohuiksi puoliskoiksi renkaiksi.
7. Pestyt vihreät asetetaan laudalle ja hienonnetaan veitsellä.
8. Aseta tuotteet lautaselle.
9. Tarjoile kastike erillisessä kulhossa sekoittamalla smetana, soijakastike ja tomaattipyree.
10. Ripottele päälle pippuria ja suolaa ja sekoita.

Vinkki: jotta salaatti ei olisi niin karkea, sipuli voidaan korvata punaisella tai valkoisella. Salottisipuli sopii myös tähän ruokaan.

Salaatti parsakaalin ja kanan kanssa

Hellävarainen, tyydyttävä salaatti, jonka koostumus on herkullinen, ei yksinkertaisesti voi olla yksi suosikeistasi. Ei siinä ole mitään perää. Siellä lisätään oliiveja ja fetajuustoa, ja mikä tärkeintä, kananlihaa, joka tekee ruoasta paitsi maukkaan, myös ravitsevan. Hänen kanssaan se saa erityisen maun ja ihastuttavan visuaalisen suunnittelun.

Edellytetään:

• 150 gr. Kana;
• 150 gr. jäätyneitä herneitä;
• 200 gr. parsakaali;
• 60 gr. oliivit;
• 100 gr. fetajuusto;
• 50 gr. lehtisalaatti;
• 50 gr. smetana;
• 10 gr. Sinapinsiemenet;
• 1/4 tl. suola;
• 10 gr. vihreitä sipuleita.

Parsakaali salaatti:

1. Kana pestään ja keitetään vedellä täytetyssä kattilassa, jäähdytetään poistamatta sitä liemestä.
2. Parsakaali pestään perusteellisesti ja kukinnot erotetaan toisistaan.
3. Kaada vesi kattilaan, lisää hieman suolaa ja kuumenna kiehuvaksi. Laita herneet keittämisen jälkeen sinne.
4. Kun herneitä on keitetty kolmen minuutin ajan, lisää parsakaali, joka on aiemmin purettu kukinnoiksi, ja näitä komponentteja keitetään yhdessä vielä viisi minuuttia.
5. Välittömästi tämän ajan kuluttua tuotteet asetetaan siivilään ja huuhdellaan jäävedellä. Tämä vaihe on erittäin tärkeä, sillä välittömän jäähdytyksen ansiosta herneet pysyvät vihreinä eivätkä menetä luonnollista väriään.
6. Kananliha asetetaan laudalle ja leikataan suikaleiksi veitsellä. Voit tehdä sen vielä yksinkertaisemmin, jaa liha kuiduiksi käsilläsi.
7. Laita kana, parsakaali ja herneet salaattikulhoon.
8. Kaikki neste valutetaan oliivipurkista, itse oliivit leikataan kahteen osaan ja lisätään pääkoostumukseen.
9. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita kaikki huolellisesti.
10. Seuraavassa vaiheessa valmistele kastike. Tätä tarkoitusta varten laita sinappi kulhoon, lisää siihen smetana ja sekoita nämä kaksi komponenttia keskenään.
11. Kaada valmis salaatti valmistetun salaatin päälle ja sekoita.
12. Laita valmis ruokalaji salaattikulhoon.
13. Juusto leikataan pieniksi kuutioiksi laudalle ja asetetaan kaikkien tuotteiden päälle.
14. Pese sipuli, hienonna se terävällä veitsellä ja koristele sillä salaatti.

Kaalilajikkeet, jotka ovat edelleen epätavallisia tähän päivään asti, eivät yksinkertaisesti voi olla pitämättä, jos osaat valmistaa niistä salaatteja oikein. Parsakaali sopii loistavasti kaikkien vihannesten kanssa. Eikä kukkakaali ole paljon jäljessä tässä. Ruoat osoittautuvat uskomattomiksi, tuoreiksi, erittäin pehmeiksi, ravitseviksi ja erittäin terveellisiksi. Ne voidaan luokitella sekä salaattien ruokavalio- että lomamuunnelmiin. Niillä on erityinen viehätys ja hämmästyttävä ominaisuus - niistä tulee uskomattoman rikkaita, jopa mitä pienimmällä koostumuksella. Tietenkin niiden valmistus on myös yksinkertaista, mutta kasvissalaattien kohdalla tämä ei ole innovaatio, vaan pikemminkin sääntö. Samalla on mahdollista luoda erityinen ruokalaji, joka vetoaa paitsi terveellisen ruoan ystäviin, myös niille, jotka vain rakastavat syödä herkullista ruokaa. Loppujen lopuksi, katsotpa sitä miten tahansa, katsotpa sitä miten tahansa, siitä tulee todella uskomattoman maukasta.

Tervehdys kaikille kulinaarisen blogin "Kokki yksinkertainen ja maukas" sivuilla! Tänään minulla on melkein terveellinen resepti parsakaali- ja kukkakaalisalaatti . Ja se selvisi täysin spontaanisti. Miksi "melkein"? No, koska perheeni ei vain pääse eroon sellaisesta epäterveellisestä majoneesista... Mutta pääasia, että tämä ruokalaji valmistuu hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, ja itse salaatti osoittautuu ravitsevaksi ja maukkaaksi.

Otetaan:

• pussi pakastevihanneksia (parsakaalin, kukkakaalin ja porkkanoiden seos höyrypussissa);
• noin 100 grammaa juustoa (mitä tahansa);
• kaksi ruokalusikallista majoneesia.

Ensimmäinen vaihe on kypsennä vihannekset mikroaaltouunissa pakkauksen ohjeen mukaan. Minulla oli onni ostaa vihanneksia höyrypussissa - se on niin kätevä asia, myönnän suoraan. 🙂

Vain 10 minuuttia mikroaaltouunissa ja vihannekset kypsyvät juuri sellaisiksi kuin tarvitset - säilyttäen hieman kiinteyttä ja väriä, joka miellyttää silmää.

Kun vihannekset jäähtyvät, raasta juusto karkealla raastimella erillisessä kulhossa. Voit tietysti ottaa kovempia lajikkeita, mutta minulla oli tavallinen "venäläinen".

Sekoita seuraavaksi pienessä astiassa teelusikallinen kermaista piparjuurta ja pari ruokalusikallista majoneesia. En kirjoittanut piparjuuresta tuotelistaan, koska se ei silti ole tärkein ainesosa. Kyllä, ja minulla oli se juuri käsillä. Ja jos sinulla ei ole sitä, voit lisätä teelusikallisen sinappia tai puolikkaan murskattua valkosipulinkynttä. Tai tehdä ilman "mausteisuutta" tässä salaatissa, käyttämällä vain majoneesia (tai jopa korvaa se smetalla).

Kun kasvikset ovat jäähtyneet, lisää juusto ja kastike.

Sekoita tietysti kaikki hyvin ja tarjoile.

Tämä on uudenvuoden jälkeinen salaatti, jonka tein parsakaalista ja kukkakaalista. Luulen, että sinäkin pidät siitä.

Hyvää ruokahalua!

Tekijä:
Julkaistu:
Kokonaisaika: 30 min
Kalorit annosta kohti:
Rasvaa annosta kohden:
Ainesosat: Ohuesti viipaloitu 400 gr. pakastevihanneksia höyrypussissa, 100 gr. juusto, 2 rkl. l. majoneesi
Hinta:
Reittiohjeet:

Idea nopean ja tyydyttävän parsakaali-kukkakaalisalaatin valmistamiseen...

Löysin tämän parsakaali-kukkakaalisalaatin ylipainoisten potilaiden parantolasta. Se on yleensä yksinkertainen valmistaa, mutta erittäin maukasta. Samalla se on kaloreissa parsakaalin ja kukkakaalin ansiosta melko kevyttä ja maultaan ja hivenainesuhteeltaan runsaampaa kuin kukkakaalista yksinään. Älä pelkää 100 millilitraa smetanaa, käytä vain vähärasvaista smetanaa. Smetana sisältää useita kertoja vähemmän kaloreita kuin kasviöljy. Lisäksi hapankerman käyttö mahdollistaa etikan sisällyttämisen reseptiin (jolla kukkakaalisalaatti valmistetaan usein kasviöljykastiketta käytettäessä). Hapankerma, kun se joutuu kuuman kaalin päälle, alkaa hapan, ja siitä tulee kuin lisämauste.

Ne, jotka eivät ole dieetillä ja ajattelevat, että ruokavalioreseptit ovat mauttomia, älkää pelätkö - tämä on maukasta ja "hyvän kakan" suhteen erittäin hyvää suolistolle. Anteeksi näin epämiellyttävät yksityiskohdat. Mutta jos ruokalajilla on tämä etu, mielestäni siitä pitäisi ilmoittaa.

Mitä sillä ei ole, on edustava ulkonäkö. Tämä salaatti on ehdottomasti sekoitettava hyvin, parsakaalin kukat murenevat ja tahraavat valkoisen kukkakaalin... Lisäksi on persiljaa, ja tämä käsittämätön smetana... Lyhyesti sanottuna ruoka on täysin epäesteettinen, se on puhtaasti arkikäyttöön elämään, eikä juhlapöytään. No, jotta kukaan ei pettyisi. Jos haluat kauniin parsakaali-kukkakaalisalaatin, älä sekoita sitä ennen tarjoilua, jolloin siitä tulee vähemmän maukasta. Muu ruoanlaittostrategia on täsmälleen sama.

Jaa parsakaali ja kukkakaali kukintoihin. Ei tarvitse jauhaa. On parempi keittää kaali eri pannuissa.

Keitä molemmat kaalit kevyesti suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä haluamasi asteiseksi. Minulle se tulee parsakaalille 5 minuutin kuluttua kiehumishetkestä, kukkakaalille - 12 jälkeen. Valuta vesi.

Kun kaali kypsyy, älä kyllästy! Leikkaamme persiljaa. Muuten, jos jollain on cherviliä, niin tämän salaatin kirsikka on myös aivan loistava! Persilja on ehdoton minimi.

Kun keitämme kaalia, meillä on helposti aikaa sekoittaa smetanaa, persiljaa, pippuria ja suolaa. Anna suolan jo liueta! Kastike on kätevää sekoittaa samassa kulhossa, jossa sitten sekoitetaan koko salaatti.

Lisää valmis kaali kastikkeeseen ja sekoita kaikki hyvin. Parantolassa parsakaali-kukkakaalisalaatti tarjoiltiin kylmänä, mutta kotona syödään ihanan lämpimänä.

Hyvää ruokahalua! Kyllä, tiedän, että se ei näytä liian tyylikkäältä, mutta se maistuu juuri oikealta!

Ainesosat:

• Parsakaali - 400 grammaa.
• Tomaatit - 1-2 kpl.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.
• Vihreät (rauuna, basilika).
• Kasviöljy.
• Sinappi.
• Etikka.
• Suolaa ja pippuria.

Hämmästyttävä kasvis

Parsakaalisalaatti yllättää monet, mutta vastaavat ruoat ovat erittäin suosittuja Euroopassa. Se ei ole yllättävää, koska parsakaali on terveellistä, ja se näyttää myös erittäin kirkkaalta ja kauniilta.

Parsakaali-kaalisalaatti monipuolistaa tavallista ruokalistaasi ja vaikuttaa terveydellesi suotuisasti.

Parsakaali on kukkakaalin alalaji. Parsakaali on maultaan ja koostumukseltaan samanlainen kuin parsa, ja sitä kutsutaan jopa parsakaaliksi. Parsakaali on hämmästyttävä vihannes, monille se on terveellisen elämäntavan symboli, koska se sisältää vain 28 kcal 100 grammassa.

Tämä vihreä kaali sisältää myös PP-, B-, K- ja harvinaisia ​​U-vitamiineja, jotka ehkäisevät haavaumien syntymistä. Parsakaalissa on yli kaksi kertaa enemmän kivennäisaineita ja proteiinia kuin kukkakaalissa, ja se sisältää runsaasti kalsiumia, kaliumia, rautaa, fosforia ja natriumia sekä foolihappoa ja kuitua.

Päivittäin syötävä parsakaalisalaatti, kuten kukkakaalisalaatti, voi normalisoida hermoston ja sydämen toimintaa, parantaa muistia ja vähentää syöpäriskiä.

Parsakaalisalaattien valmistukseen on olemassa monia reseptejä. Tällä vihanneksella on erittäin korkea kulinaarinen arvo. Parsakaali on mausteisen mausteisen mausteisen sinapin vivahteita ja sopii hyvin muiden vihannesten, kalan ja äyriäisten, siipikarjan, kananmunien, juuston jne. kanssa.

Salaattiresepteistä löytyy sekä tuoretta parsakaalia että keitettyä tai höyrytettyä parsakaalia. Ennen parsakaalisalaatin valmistamista riittää, että kaalia keitetään enintään 2 minuuttia suolavedessä ja jäähdytetään sitten jäävedessä, jotta parsakaali säilyttää rapean koostumuksensa ja kirkkaan värinsä.

Voit myös valmistaa salaatteja pakasteparsakaalista vain sulattamalla sen ennen lautaselle lisäämistä.

Mikä tahansa parsakaalisalaattiresepti olisi epätäydellinen ilman hyvää kastiketta, joka voidaan tehdä kermasta, jogurtista tai etikasta ja kasviöljystä. Mausteet, esimerkiksi valkosipuli tai inkivääri, muskottipähkinä tai chili, sekä yrtit eivät ole tarpeettomia.

Valokuvilla varustetut reseptit auttavat sinua valmistamaan parsakaalisalaattia jokaiseen makuun, varsinkin kun siinä ei ole mitään monimutkaista, ja kaikki poikkeuksetta ovat tyytyväisiä tulokseen.

Valmistautuminen

Parsakaali-tomaattisalaatti on mehukas, kevyt ja helppo valmistaa. Se voi toimia itsenäisenä ruokalajina tai siipikarjan ja kalan lisukkeena.

1. Kun valmistat parsakaalisalaattia, aloita valmistamalla kaali. Huuhtele kaalin pää huolellisesti, jaa se kukinnoiksi ja raasta suolalla maustetussa vedessä koosta riippuen noin 2-4 minuuttia. Valuta tämän jälkeen kaali välittömästi siivilässä ja laita jääveteen jäähtymään.
2. On parasta kuori tomaatit, jotta salaatin koostumus on tasainen ja murea. Tätä varten sinun on upotettava ne kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja poistettava sitten iho veitsellä. Leikkaa kuoritut tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi.
3. Valmista kastike erikseen sekoittamalla etikkaa sinappiin ja kaada öljyä lakkaamatta sekoittamasta haarukalla.
4. Hienonna kaikki vihreät hienoksi.
5. Laita vihannekset salaattikulhoon, kaada päälle kastike, lisää suolaa, ripottele päälle yrttejä ja sekoita. Ripottele lopuksi vastajauhettua mustapippuria.

Parsakaalisalaatti tomaattien ja kananmunien kanssa on ravitsevampi. Se valmistetaan samalla tavalla, lisätään vain veitsellä murskattuja keitettyjä munia, ja kastikkeen sijaan käytetään majoneesia.

Ilman tomaatteja voit valmistaa myös maukkaan ja tyydyttävän salaatin parsakaalilla ja kananmunalla. On parasta keittää kaali vedessä, jossa on lisätty etikkaa, ja lisää sitten siihen hienonnettu purjo ja hienonnetut munat. Mausta kaikki kevyellä majoneesilla ja ripottele yrteillä.

Vaihtoehdot

Voit myös lisätä kukkakaalia parsakaalisalaattiin, ne sopivat hyvin yhteen. Merenelävät, erityisesti katkaravut, jotka sopivat ihanteellisesti tomaattien ja kaalin kanssa, auttavat monipuolistamaan alkupalaa.

Rapusalaatti parsakaalilla on erinomainen esimerkki kevyestä ruokavaliosta, joka on samanaikaisesti kylläinen, energisoiva ja pitää kehosi virkeänä. Jos salaatin valmistaminen parsakaalilla rapuista on melko kallista, raputikut voivat helposti korvata ne. Tarvitset vain keitettyä parsakaalia ja munia, raputikut, muutaman lusikallisen maissia ja majoneesia.

Leikkaa kaikki ainekset sopivalla tavalla, mausta ja sekoita. Salaatti parsakaalilla ja raputikulla on erinomainen proteiinin lähde, joten sitä suositellaan fyysisen aktiivisuuden lisäämiseen.

Toinen vaihtoehto proteiiniruoalle on parsakaali ja kanasalaatti.

1. Paista kokonainen broileri voissa kullanruskeaksi lisäämällä suolaa molemmilta puolilta.
2. Kun se on valmis, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja yhdistä keitettyihin parsakaalin kukintoihin, ripottele päälle sitruunamehua, suolaa ja kaada smetanan ja majoneesin sekoituksesta tehdyn kastikkeen päälle.
3. Lisää halutessasi yrttejä tai mausteita.

Voit täydentää tätä parsakaalisalaattia juustolla tai paprikalla.

Kastikkeeksi sopii parsakaalilla ja paistetulla paprikalla tehty salaatti, johon on lisätty myös makeita omenoita ja sipulia, sitruunamehuun sekoitettu majoneesi ja valkosipuli.

Salaattia voi ja kannattaakin valmistaa raa'asta parsakaalista, esimerkiksi tomaateista ja kurkuista, pekonista ja rusinoista, juustosta ja maissista, keitetyistä perunoista ja porkkanoista.