Pollock: ruokavalioreseptejä uunissa. Kuinka monta kaloria uunissa paistetussa pollockissa

Pollock on kuuluisa paitsi korkeasta proteiinipitoisuudestaan ​​​​ja hiilihydraattien puutteestaan. Tästä artikkelista löydät kattavat tiedot pollockin kalorisisällöstä ja opit myös:

• mikä pollockin sisältämä "lääke" tyydyttää 100 % päivittäisen painonpudotusta edistävän hivenainetarpeesi ja miksi on hyödyllistä saada sitä tästä tietystä kalasta;
• kuinka pollock-kaviaari tuottaa alkoholia kehossa ja miksi se edistää painonpudotusta;
• miksi pollock-ruokia ei voida suolata jne.

Kaloripitoisuus, kulutusaste ja pollockin valmistusmenetelmät

Pollock-kaloripitoisuus on 72 kcal / 100 grammaa.

Kulutusaste vaihtelee suuresti eri olosuhteiden mukaan, mutta keskimäärin tämän terveellisen merituotteen suositeltu syöntitiheys on Kaksi kertaa viikossa.

Keittomenetelmät- perinteinen useimpiin ruokiin: keittäminen, paistaminen, leivonta, kuivaus, purkitus, höyrytetty liemi. Riippuen valitusta lämpökäsittelymenetelmästä, käytetyistä ainesosista ja pollock-osista - kaviaari, maksa tai filee - tuloksena olevien ruokien kaloripitoisuus vaihtelee.

Keitetyn ja höyrytetyn pollockin kaloripitoisuus on suunnilleen sama. Kaksoiskattilassa kypsennetty kala ei kuitenkaan hajoa ennen kypsennystä, mikä usein tapahtuu, kun tuotetta keitetään kattilassa.

Taulukko erityyppisten ja valmistusmenetelmien pollock-kaloripitoisuudesta

Pollock dietetiikassa ja painonpudotuksessa

Monet ruokavaliot ja ravitsemusjärjestelmät sisältävät tämän tuotteen ja ruoat, jotka osallistuvat niiden valikkoon. Tässä on vain muutamia niistä:

• Proteiiniruokavalio.
• Kalaruokavalio, mukaan lukien paastopäivä.
• Vähähiilihydraattiset ja hiilihydraattittomat dieetit.
• Erillinen ruoka. Pollock on yhteensopiva vihreiden vihannesten kanssa - sekä tärkkelyspitoisten että ei-tärkkelyspitoisten.
• Meriperäisten tuotteiden yksiruokavalio. Keitettyä pollockia suositellaan illalliseksi vähärasvaisen kefirin kanssa.
• Viikoittainen ruokavalio laihtumiseen.

Jotta et vahingoittaisi terveyttäsi, syötä ja lopeta ruokavaliot oikein, äläkä myöskään käytä väärin niiden käyttötiheyttä. Esimerkiksi "viikkoruokavalio" voidaan tehdä kerran puolessa vuodessa, ja "merenelävien monodieetti" ei saisi kestää yli 2-4 päivää.

Suosittujen pollock-ruokien kaloripitoisuus ja reseptit

Paistettu pollock

Ainekset (2 annokseen):

• Pollakkaruhot - 200 grammaa;
• Auringonkukkaöljy - 17 grammaa.

Ruoanlaitto: pollock puhdas ja leikattu; laita se esiöljytylle ja esilämmitetylle paistinpannulle ja paista kalaa kummaltakin puolelta kypsäksi.

Kaloripitoisuus: 111 kcal / 100 grammaa. Jos paistettua pollockia keitetään jauhoissa, sen kaloripitoisuus nousee 137 kcal:iin.

Auringonkukkaöljyssä paistettu pollakka ei sisällä hiilihydraatteja, joten tämä helposti valmistava ruokalaji sopii sekä vähäkaloriseen että kalorittomaan ruokavalioon.

Pollock smetana, uunissa paistettu (vihanneksilla ja juustolla)

Ainekset (8 annokseen):

• Pollock-ruhot - 1 kilogramma;
• Smetana ja vesi - 200 millilitraa kumpikin;
• Sipulit, juusto, porkkanat - 100 grammaa kukin.

Ruoanlaitto: laita kalan hienonnetut osat voideltuun muotoon; lisää vihanneksia; kaada smetana ja vesi; ripottele juustolla; kääri kaikki folioon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen; paista 20-30 minuuttia.

Kalorit: 86 kcal per 100 grammaa paistettu ruokalaji.

Pollakka-kotletit

Ainekset (6 annokseen):

• Pollakkaruhot - 500 grammaa;
• Maito - 50 millilitraa;
• Auringonkukkaöljy - 1-2 tl;
• Sipuli, leipä - 100 grammaa kukin;
• Pippuri, suola - 5 grammaa kukin;
• korppujauhot - 20 grammaa.

Ruoanlaitto: jauha hienonnetut pollock-palat jauhelihaksi; hienonna sipuli; liota leipä maidossa ja purista se; sekoita kaikki lisäämällä mausteita ja suolaa; muotoilemme, leivomme ja levitämme kotletit esilämmitetylle ja öljytylle paistinpannulle; paista jokainen pala molemmin puolin.

kaloreita kotletti pollockista: 132 kcal per 100 grammaa valmisateria.

Liha, kaviaari (erityisesti purkitettu) ja pollockmaksa sisältävät jo suolaa. Tätä kalaa ei voi suolata kypsennyksen aikana.

Pollock pariskunnalle

Ainekset (6 annokseen):

• Pollock-ruhot - 1 kilogramma;
• Pippuri, suola (maun mukaan) - 2 grammaa kukin;
• Vihreät (keitetyn astian koristeluun) - 20 grammaa.

Ruoanlaitto: leikkaa kala suuriksi paloiksi; hiero suolalla ja pippurilla; keitä pari 20 minuuttia; otamme pollockin pois kaksoiskattilasta ja annamme nesteen valua; Tarjoile vihreillä koristeltuna.

Kaloripitoisuus: 75 kcal / 100 grammaa.

Pollock haudutettua sipulin ja porkkanoiden kanssa

Ainekset (13 annokseen):

• Pollakkaruhot - 1,5 kilogrammaa;
• Kerma ja tomaatti - kukin 50 grammaa;
• Auringonkukkaöljy - 15 grammaa;
• Sipuli - 250 grammaa;
• Porkkanat - 100 grammaa;
• Suola - 1 gramma;
• Pippuri, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto: Pollock leikataan pieniksi annoksiksi ja hierotaan mausteilla, marinoidaan 20 minuuttia; hienoksi leikatut vihannekset; sekoita tomaatti ja kerma; paista ensin sipuli, sitten porkkanat ja jaa saatu massa kahteen osaan (jätämme yhden pannulle ja toisen erilliselle lautaselle); laita marinoidut kalapalat kasvisalustalle ja peitä aiemmin paistetuilla vihanneksilla; kaada kaikki kerman ja tomaattien seoksella; hauduta 20-30 minuuttia.

kaloreita haudutettua pollockia sipulilla ja porkkanoilla: 100 grammaa kohti - 100 kcal.

Pollockin ravintoarvo ja kemiallinen koostumus

Laskelmia varten otettiin keskimääräiset päivittäiset aineet, jotka ovat välttämättömiä pääasiassa henkistä työtä tekeville aikuisille miehille ja naisille.

Kuinka monta proteiinia, rasvoja ja hiilihydraatteja pollockissa (BJU)

Mitä vitamiineja pollockissa on

Mihin muuhun pollockkalasta on hyötyä (päämikro- ja makroelementit)

Nopea vastaus: keitetyn pollockin kaloripitoisuus on 79 kcal per 100 grammaa tuotetta. Kalan energiaarvo muissa keittovaihtoehdoissa, katso alla.

Tämä turskaperheen edustaja ei ole niin suosittu kokkien keskuudessa kuin sen vanhempi turskaveli, ja turhaan! Pollockin kaloripitoisuus on todella alhainen. Maun ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien suhteen se voi antaa todennäköisyyden monille muille kalatyypeille.

Ihanteellinen kala painonpudotukseen

Pollockin etuja ihmisten terveydelle on vaikea yliarvioida, koska kaikesta laajasta kalaveljesyydestä se on kirjaimellisesti vitamiinien ja hivenaineiden varasto. Lääkärit suosittelevat tämän kalan syömistä raskaana oleville naisille ja vähintään kahdeksan kuukauden ikäisille vauvoille.

Pollock sisältää runsaasti vitamiineja A, PP, B1, B2, B9, C, sisältää kalsiumia, magnesiumia, fosforia, rikkiä, rautaa, kaliumia, kobolttia, jodia, fluoria, natriumia.

On huomattava, että lähes koko A-vitamiinimäärä on keskittynyt kalanmaksaan. Joten jos tarvitset tämän tietyn ryhmän vitamiineja, on parempi ostaa tarkoituksellisesti säilykkeitä tämän tuotteen kanssa.

Ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta pollockmaksaa käytetään laajalti jopa kosmetologiassa - erityisesti ikääntymistä ehkäisevien lääkkeiden valmistuksessa.

Mikä muu miellyttää kehoamme?

1. Kalan sisältämää jodia pidetään erinomaisena välineenä kilpirauhasen sairauksien ehkäisyssä.
2. Alkuaineet, kuten kalsium, fosfori ja fluori, ovat vastuussa ihmisen vahvoista hampaista ja luustosta.
3. C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa sävyä.
4. Kalium ja natrium ehkäisevät sydän- ja verisuonisairauksia, ja koboltti edistää raudan imeytymistä ja normalisoi verenkiertoelimistön tilaa.
5. Jos pollockia syödään säännöllisesti vähintään kahdesti viikossa, tämä varmistaa jatkuvan normaalin verensokeritason ylläpitämisen.
6. Myös kala, pääasiassa maksassaan, sisältää omega-3- ja omega-6-rasvahappoja. Nämä arvokkaat aineet ovat vastuussa aivojen toiminnan stimuloimisesta ja verenpaineen vakauttamisesta sekä ylimääräisen kolesterolin tasoittamisesta.

Äärimmäisen vähäkalorisen pitoisuutensa vuoksi kala sopii laihduttajille. Fileen rasvapitoisuus on enintään 1 prosentti. Samaan aikaan siinä ei käytännössä ole hiilihydraatteja, mutta proteiinipitoisuus on erittäin korkea!

Helposti sulavat proteiinit muodostavat 16 prosenttia kalojen kokonaismassasta. Tämän ansiosta urheilijat, jotka tarvitsevat suuria määriä proteiinia vakavaan fyysiseen rasitukseen, kunnioittavat pollockia.

Pollock voi aiheuttaa vahinkoa, mutta se koskee melko kapeaa ihmisryhmää. Kalaproteiini aiheuttaa usein reaktion allergikoilla, joten kaikenlainen kala on heille kiellettyä. Myös suuren määrän suolaa sisältävä kaviaari on haitallista. On parempi pidättäytyä sen käytöstä ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta ja mahahaavoista.

On vaikea löytää toista yhtä hyödyllistä ja ravitsevaa tuotetta kuin pollock, jolla on samaan aikaan samanlainen rasvapitoisuus.

• Kaloripitoisuus 100 grammaa raakaa kalaa kohti on vain 72 kcal.
• Valmistettu kalapala heitetään kiehuvaan veteen. Vesi on hieman suolattu ja siihen lisätään laakerinlehti maun vuoksi. Tällä valmistusmenetelmällä keitetyn pollockin kaloripitoisuus on vain 79 kcal.
• Höyrytetyn kalan energiaarvo on hieman korkeampi. Pollockin kaloripitoisuus pariskunnalle hidas liesi on 80 kcal / 100 grammaa.
• Haudutettu pollock on ehdottomasti ruokavalio - 75,5 kcal.
• Voit myös valmistaa kotletteja jauhetusta kalasta - alle 80 kcal.

Jos pollock kypsennetään mahdollisimman vähän rasvaa lisäämällä, kaikki valmiit ruoat ovat energia-arvoltaan vähäisiä. Jos esimerkiksi paistat kalan foliossa lisäämättä öljyä, kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on vain 77 kcal. Ja yksinkertaisin resepti, jonka mukaan pollock on keitetty, suunniteltiin alun perin ruokavalioon.

Keitetty kala ei ole kaikkien makuun, monet haluavat paistaa sitä. Mutta paistetun pollockin kaloripitoisuus ei ole niin alhainen kuin sen valmistuksen aiemmissa versioissa.

• Öljyssä kypsennetyn kalan energia-arvo on 100 kcal ja jauhoissa tai korppujauhoissa käärittynä 127-135 kcal.
• Vielä maukkaampaa on keittää kalaa taikinassa - 280 kcal.
• Savustettu pollock on korkeakalorinen - 195 kcal / 100 grammaa.
• Jotkut uskovat, että kuivattu kala on ruokavalioon kuuluvaa, mutta itse asiassa se jättää energia-arvon kannalta paljon taakse muut ruoanlaittovaihtoehdot. Kuivatun pollockin kaloripitoisuus on 220 kcal.
• Tilanne on paljon parempi kuivatun kalan kanssa, sen energiaarvo on 127 kcal.

Kauppojen hyllyiltä löydät pollock-säilykkeen. Kussakin tapauksessa kaloripitoisuus tulee selvittää tarkastelemalla purkin etikettiä, jossa on ilmoitettava tuotteen koostumus. Esimerkiksi pollockin, johon on lisätty öljyä, energia-arvo on 149 kcal.

Myös pollockmaksaa ja mätiä myydään purkitettuina, mistä on syytä keskustella erikseen. Huolimatta kalan yleisestä alhaisesta energiaarvosta, sen maksa on useita kertoja ravitsevampi kuin liha. Mutta tämä keho on uskomattoman hyödyllinen - samoja rasvahappoja Omega-3 ja Omega-6 se sisältää yli 30%.

Ja vaikka 100 grammassa pollockmaksaa on 475 kcal, sinun ei pitäisi heti poistaa tuotetta valikosta. Kun valitset säilykkeitä, kiinnitä huomiota koostumukseen: ne eivät saa sisältää muuta kuin maksaa ja suolaa.

Ravitsemusterapeutin Irina Shilinan neuvoja
Kiinnitä huomiota uusimpaan painonpudotusmenetelmään. Sopii niille, jotka ovat vasta-aiheisia urheilutoiminnassa.

Pollock-kaviaarin kaloripitoisuus ei ole niin pelottava - vain 132 kcal / 100 grammaa. Samaan aikaan proteiinipitoisuus samassa määrässä saavuttaa 28 grammaa. Mutta kun ostat kaviaaria, sinun on muistettava, että se on vasta-aiheinen hypertensiivisille potilaille, samoin kuin niille, jotka kärsivät gastriittista ja maha-suolikanavan mahahaavoista.

Usein salaattien valmistukseen käytetään pollockfileitä tai siitä valmistettuja säilykkeitä. Näissä tapauksissa kaloripitoisuus on aina erilainen, koska paitsi ruuan muut ainesosat, myös sen kastike ovat tärkeitä.

Jos käytät esimerkiksi smetanaa, kaksi ruokalusikallista 20-prosenttista kastiketta lisää astiaan 86 kcal. Pari ruokalusikallista majoneesia lisää kokonaisenergia-arvoa 190 kcal. Kahdessa ruokalusikallisessa kasviöljyssä on jo 260 kcal.

Herkullisia dieettiaterioita

Asiantuntijat sanovat, että pollockia on parasta keittää yksinkertaisimmilla, edullisimmilla menetelmillä, jotka vain korostavat sen miellyttävää makua eivätkä lisää kaloreita.

Maun suhteen kala on hieman kuivaa, joten useimmiten kotiäidit mieluummin leipovat sen uunissa tai muhentavat vihannesten kanssa.

Paistettu pollock mausteisessa kastikkeessa

Esimerkiksi paistettua pollockia maustekastikkeessa tarvitset:

• kalafilee - 700 g;
• saksanpähkinät - 100 g;
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl. (pieni);
• smetana - 4 rkl. l.;
• suola, pippuri, tuoreet yrtit - maun mukaan;
• voita - 10 g.

Tämä valmistelu:

1. Kala on käsiteltävä, siitä on poistettava kaikki luut, leikattava filee keskikokoisiksi paloiksi. Tällä tavalla valmistettu pollock suolataan ja pippuroitetaan ja paistetaan sitten pannulla pienessä määrässä öljyä kullanruskeiksi.
2. Samalla valmistellaan kastiketta. Tätä varten saksanpähkinät, yrtit, kurkut, smetana ja mausteet jauhetaan huolellisesti tehosekoittimessa.
3. Paistettu kala levitetään voideltuun uunipellille ja kaadetaan kastikkeen päälle.
4. Uuni on esilämmitettävä 200 asteeseen. Paista 25 minuuttia.

Pollock vihannesten kanssa munataikinassa

Voit myös paistaa pollockia vihannesten kanssa munataikinassa.

1. Leikkaa tätä varten 600-700 grammaa fileetä viipaleiksi ja ripottele päälle kaksi ruokalusikallista sitruunamehua.
2. Laita ne sitten voideltuun muottiin.
3. Yläosa - kolme ympyröiksi leikattua tomaattia, ripottele kaikki persiljalla, suolalla, pippurilla. Kaada päälle kaksi vatkattua munaa.
4. Paista 200-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.

Pollock paistettu porkkanoilla ja sipulilla

Porkkanoilla ja sipulilla paistettua kalaa varten tarvitset:

• pollock - 1 kpl. (keskikokoinen);
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• smetana - 50 g;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Leikkaa täysin prosessoitu kala keskikokoisiksi paloiksi, suolaa ja pippuria. Leikkaamme yhden sipulin renkaan puolikkaiksi, hieromme porkkanat karkealla raastimella ja laitamme ne kerroksittain voideltuun muotoon. Laitoimme niihin pollockia.

Kaada kala smetalla ja 3-4 rkl kiehuvaa vettä. Peitä uunivuoka foliolla ja laita 200-asteiseen uuniin 25-30 minuutiksi.

Pollock soijakastikkeessa

Pollockia varten soijakastikkeessa sinun on ostettava:

• kala - 1 kpl;
• soijakastike - 1 pullo;
• sipuli - 2 kpl.

Tämä valmistelu:

1. Aluksi kalaa infusoidaan marinadissa puoli tuntia. Sekoita keskikokoisiksi paloiksi leikattu ruho perusteellisesti sipulirenkailla, mausteilla ja kaada soijakastike (150-200 grammaa).
2. Koska kastike itsessään on melko suolaista, ei lisäsuolaa tarvita.
3. 30 minuutin kuluttua siirrämme kaiken uunivuokaan, kaada kolmas osa marinadista sinne. Muoto kannattaa peittää foliolla.
4. Paista 30 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Toinen pollock-resepti mausteilla auttaa myös piristämään ruokavaliota laihduttamisen aikana. Kokonainen jalostettu kala (sen koko voi olla 45 cm) on hierottava suolalla ja pippurilla. Ylhäältä se ripottelee 5 grammalla kuivattua rosmariinia, kaadetaan ruokalusikallisella oliiviöljyä ja ripotellaan puolikkaan sitruunan mehua. Sen jälkeen kala kääritään folioon ja paistetaan uunissa 150 asteessa vähintään 20 minuuttia.

Huolimatta siitä, että asiantuntijat uskovat, että ihmisen tulisi syödä vain niitä ruokia, jotka kasvavat tai elävät hänen alueellaan koko elämänsä ajan, merikalojen suosio kyseenalaistaa tämän lausunnon oikeellisuuden. Huolimatta siitä, että kaikki ihmiset eivät asu meren rannikolla, he eivät mieluummin jokea, vaan merikaloja, joissa pollock on erityisen suosittu. Tämä kala on tuttu monille meistä varhaislapsuudesta lähtien, koska sillä on ainutlaatuinen maku, se on yksi edullisimmista ja lisäksi terveellisistä. Jotta todella rakastuisit häneen, on vielä vastattava kysymykseen, kuinka monta kaloria paistettu pollock sisältää, ja tämä on yksi suosituimmista vaihtoehdoista sen valmistamiseksi.

Pollockin hyödylliset ominaisuudet

Pyrkiessään terveelliseen ruokaan, jossa on mahdollisimman vähän kaloreita, monet ihmiset unohtavat, kuinka tietty tuote voi olla hyödyllinen terveydelle. Onneksi pollock ei kuulu "riskiryhmään", koska se ei ole korkeakalorinen tuote (100 grammaa raakaa kalaa sisältää vain 70 kilokaloria), mutta sen hyödyllisistä ominaisuuksista kannattaa puhua. Tiedetään, että merivedessä on paljon jodia, joten pollock on hyvä sen toimittaja, joka parantaa ihmisen endokriinisen järjestelmän toimintaa.

Se sisältää myös hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä, kuten fosforia, joka parantaa aivojen toimintaa, rautaa, joka normalisoi veren koostumusta, kaliumia, magnesiumia, jotka ovat hyviä sydämelle ja verisuonille, rikkiä, kobolttia ja muita hyödyllisiä aineita. Pollock on 80 % vettä ja 16 % puhdasta eläinproteiinia, joka voi kyllästää kehon vahingoittamatta sitä, mitä ei voida sanoa muista, kaloripitoisista elintarvikkeista.

Paistetun pollockin kaloripitoisuus

Nykyään on vaikea kuvitella, kuinka kotiäidit onnistuivat kerran ilman kalvoa. Mutta nykyään kuulet yhä useammin, kuinka paljon kaloreita foliossa paistetussa pollockissa on, koska näin sen kypsentäminen on helpompaa ja nopeampaa. Tässä tapauksessa saamme vain 75 kcal 100 grammaa kalaa kohden, mutta tämä on jos emme käyttäisi kasviöljyä ja muita korkeakalorisia lisäravinteita. Sama pätee siihen, kuinka monta kaloria on hihassa paistetussa pollockissa - toinen ainutlaatuinen ihmisen keksintö. Käyttämättä korkeakalorisia ruokia, voit saada vähäkalorisen tuotteen, joka voidaan helposti sisällyttää ruokavalioon.

Sillä välin monet kotiäidit kypsentävät kalaa "vanhanaikaisella tavalla" - uunissa, joten vastaus kysymykseen on, kuinka paljon kaloreita on uunissa paistetussa pollockissa. Tähän kysymykseen on melko vaikea vastata, koska kaikki riippuu siitä, mitä ainesosia kalojen lisäksi ruoassa on. Keskimäärin paistetun pollockin kaloripitoisuus uunissa on noin 90-95 kcal 100 grammaa kohden lopputuotetta, kun taas vihannesten kanssa paistetun pollockin kaloripitoisuus voidaan vähentää 75 kcal:iin, mutta tämä riippuu myös uunin koostumuksesta. tiski. Samalla sama peruna voi tehdä ruoasta "raskaamman", joten voit antaa tarkan vastauksen kysymykseen, kuinka monta kaloria pollockissa uunissa on tutkimalla ruuan koostumusta ja kunkin yksilön kaloripitoisuutta. ainesosa.

Tuote on kyllästetty B-, PP-, A-, C-, E-vitamiineilla, kloorilla, jodilla, kalsiumilla, magnesiumilla, sinkillä, kaliumilla, rikillä ja kuparilla.

Paistetun pollockin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 137 kcal. 100 g astiaa sisältää 14,7 g proteiinia, 8,7 g hiilihydraatteja, 0 g rasvaa.

Ilmoitettu kaloripitoisuus koskee 100 gramman annoksen paistamista 8 grammassa auringonkukkaöljyä. Näin ollen, mitä enemmän öljyä lisätään, sitä korkeampi on paistetun kalan kaloripitoisuus.

Haudutetun pollockin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Kalorihaudutettu pollock 100 grammaa kohden 69 kcal. 100 g astiaa sisältää 13 g proteiineja, 1,2 g rasvoja, 1,7 g hiilihydraatteja. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan oikein keitetty pollock on terveellinen ruokalaji, joka säilyttää suurimman osan vitamiineista ja kivennäisaineista.

Keitetyn pollockin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Keitetyn pollockin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 79 kcal. 100 grammassa astiaa on 17,6 g proteiinia ja 1 g rasvaa.

Keitetty pollock on kyllästetty B1-, B2-, B6-, A-, C-, PP-vitamiineilla. Kala sisältää kalsiumia, rikkiä, rautaa, magnesiumia, jodia, kuparia ja monia muita kivennäisaineita.

Pollock-kalori per pari per 100 grammaa

Pollockin kaloripitoisuus paria kohti 100 grammaa kohden on 70 kcal. 100 g tuotetta sisältää 15,3 g proteiineja, 0,9 g rasvoja, 0,15 g hiilihydraatteja.

Pollockin edut

Keitetyn pollock-kalan kiistattomat edut ovat seuraavat:

• tuote on kyllästetty rasvahapoilla, jotka edistävät sydänlihaksen ja verisuonten toiminnan normalisointia;
• säännöllisellä kalan käytöllä ruoassa "haitallisen" kolesterolin indikaattori laskee, kolesteroliplakkien esiintyminen estetään;

• pollockin sisältämät vitamiinit auttavat palauttamaan kehon energiatasapainon, kun taas pollockin alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi 100 grammaa kohden tuote sisältyy ruokavalioon;
• Pollockissa oleva jodi on hyvä kilpirauhasen terveydelle;
• Pollockin ominaisuudet toksiinien, toksiinien ja ylimääräisten suolojen poistamiseksi kehosta ovat olleet pitkään tiedossa;
• lukuisat tutkimukset ovat vahvistaneet pollockin edut näön parantamisessa, hampaiden ja luukudoksen vahvistamisessa;
• kalan rasvahapoilla on hermostoa rauhoittava vaikutus.

Haitata pollockkaloja

Pollockin haitalliset ominaisuudet ilmenevät seuraavissa tapauksissa:

• joillakin ihmisillä kala aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita ja intoleranssia;
• pollock on vasta-aiheinen verenpainetaudissa;
• kalan korkean suolapitoisuuden vuoksi korkean verenpaineen omaavien ihmisten tulisi syödä tuotetta hyvin rajoitetusti;
• syödyn pollockin määrän kontrollointi on välttämätöntä gastriittiin, haavaumiin. Tässä tapauksessa on suositeltavaa olla paistamatta kalaa, vaan liidellä tai keittää se.

Kun ostat pollockia, varmista, että kalan ihossa ei ole vaurioita, paksua jääkerrosta, harmaita tai kellertäviä pisteitä. Samankaltaiset merkit osoittavat, että kala on jäädytetty useammin kuin kerran.

Kuinka keittää pollockia hitaassa keittimessä

Suosituin pollock-resepti on hidas liesi tomaattikastikkeessa kypsennetty kala. Tarvitset:

• 2 kpl. sipuli;
• 4 asiaa. pollock;
• puolikas sitruuna;
• 2 porkkanaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 200 ml raskasta kermaa;
• 1 paprika;
• 2 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• vesi;
• pieni määrä pippuria ja suolaa;
• pieni määrä auringonkukkaöljyä.

Ruoanlaittovaiheet:

• kala pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä ja puhdistetaan;
• filee leikataan paloiksi. Jokainen paloiteltu filee hierotaan sitruunamehulla, suolalla, pippurilla;
• valkosipuli kuoritaan ja vihannekset leikataan;
• paprikat ja sipulit leikataan puolirenkaiksi, porkkanat hierotaan karkealla raastimella;
• murskattu valkosipuli;
• multicookerin paistotila on kytketty päälle, ajastin on asetettu puoleksi tunniksi;
• astia auringonkukkaöljyllä ja hienonnetuilla vihanneksilla asetetaan hitaaseen liesiin;
• vihannesten paistamisen jälkeen astiaan lisätään kalapaloja kastikkeella. Kastikkeen valmistukseen käytetään veden, kerman ja tomaattipastan seosta;
• haudutustilassa vihannekset ja kala kuivuvat 1 tunnin ajan.

Ruoka on valmis! Voidaan tarjoilla pöytään.

TILAA VERKKOSIVUSTON PÄIVITYKSET

Ihmisille, jotka pitävät huolta hoikasta ja kauniista vartalostaan, on erittäin tärkeää valita ruoka huolellisesti. Ja kalan ystäville vähäkalorinen pollock olisi paras vaihtoehto.

Pollock on terveellinen tuote

Erilaisiin ruokavalioihin voit valita halvan kalan - pollockin. Sen etu on koostumuksessa. Tämä merenelävä sisältää:

• vesi ja proteiini (99 %);
• rasvaa (alle 1 %);
• kupari;
• mangaani;
• kalium;
• natrium;
• kalsium;
• magnesium;
• rauta;
• fosfori;
• koboltti;
• rikki;
• kloori;
• vitamiinit (A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP).

Tämän rikkaan koostumuksen ansiosta mereneläviä käytetään erilaisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Pollockin sisältämät vitamiinit:

• Ne auttavat sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnan vaikeuksissa (sydäninfarkti, eriasteiset rytmihäiriöt, angina pectoris).
• Edistä oikeaa hiusten ja kynsien kasvua.
• Nosta hemoglobiinin tasoa.
• Auttaa luuston ja hampaiden muodostumisessa.
• Estä ihosairauksia.
• Hyvä silmille.

Tämän tuotteen haittoja ovat vain henkilökohtainen intoleranssi mereneläville ja suuri määrä suolaa. Mutta asianmukaisella ja harvoin käytöllä pollock auttaa ylläpitämään terveyttä ja lisäämään koskemattomuutta.

Ruoanlaitto ja kaloripollock

Kalaa käytetään monissa laihdutusdieetissä. Eikä turhaan, sillä pollockin kaloripitoisuus on vain 72 kcal/100 g. Tämän kalan voi keittää monella eri tavalla, mutta hyödyllisyys ja maku säilyvät aina huipulla.

Useimmiten kala keitetään tai höyrytetään. Tällaiset keittotavat ovat vähiten kaloreita. Mutta myös muita menetelmiä tulisi kokeilla - tätä kalaa voidaan paistaa, paistaa, hauduttaa ja keittää siitä kotletteja.

Pollock on monipuolinen kala, joka sopii sekä tavalliseen lounaaseen että juhlapöytään. Voit syödä kalafileen lisäksi myös maksaa, kaviaaria. 100 g maksa sisältää 470 kcal, 100 g kaviaaria 132 kcal.

Paistettu pollock

Pollock on erittäin vähärasvainen kala, joten se voidaan helposti kypsentää muutamien vihannesten ja yrttien kanssa. Ja herkkää, maukasta ja terveellistä ruokaa varten voit lisätä aromaattista kastiketta.

Jos paistat kalaa ilman luuttomaksi leikkaamista jauhoissa, niin lopputulos on varsin ruokavaliollinen - 123 kcal / 100 g. Öljyn tyypistä ja määrästä riippuen luku voi hieman laskea tai kasvaa. Ja jos haluat paistaa kalaa jauhoissa, valmiin ruuan kalorimäärä ei käytännössä muutu, ja se on - 137 kcal.

Pollockin keittäminen taikinassa munien kanssa nostaa herkullisen paistetun kalan kaloripitoisuuden merkittävästi 281 kcal:iin. Tämän numeron sisällä on tämän majoneesilla keitetyn tuotteen kaloripitoisuus.

Voimme sanoa, että tällaiset paistetut merenelävät sopivat ihmisille, jotka eivät pyri laihduttamaan ja haluavat syödä paistettuja ruokia. Kalan nopeampaa sulamista varten on suositeltavaa lisätä hienonnettuja vihreitä ja lähettää astia muhennettavaksi.

Yksinkertainen resepti paistettua pollockia

Ainekset:

• 1 keskikokoinen kala;
• 2 sipulia;
• suola, mausteet - valinnainen;
• jauhot - puoli kuppia;
• kasviöljy - valinnainen.

Keittoprosessi:

1. Sulata ja pese kalat.
2. Leikkaamme kaikki evät irti ja leikkaamme merenelävät paloiksi.
3. Suola ja lisää mausteet kaikkiin osiin.
4. Pyöritä kala jauhoissa ja paista joka puolelta, kunnes kullanruskea kuori tulee näkyviin.
5. Lisää sipuli pollockin kääntämisen jälkeen. Ripottele pinnalle yrttejä.

Keitetty pollock

Monet lääkärit sanovat, että keitettyä pollockia tulisi syödä enintään kahdesti viikossa painon pudottamiseksi ja vakauttamiseksi. Jotta keitetyn kalan kaloripitoisuus pysyy pienenä - 79 kcal / 100 g, sinun tulee keittää merenelävät sipulien ja laakerinlehtien kanssa. Maun vuoksi lisää päälle vihreitä ja sitruunaviipaleita tai vastapuristettua sitruunamehua.

Valmistuotetta käytetään alentamaan veren kolesterolia ja puhdistamaan kehoa. Oikein käytettynä pollock parantaa muistia ja edistää nopeaa aineenvaihduntaa. Keitetty kala nopeuttaa tyroksiinin tuotantoa, joka on mukana useissa prosesseissa, kuten keskus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön.

Keitetyn kalan negatiivisia merkkejä ovat ei-toivottu käyttö:

• verenpainetaudin kanssa;
• maha-suolikanavan tulehduksellisten ja haavaisten epämuodostumien kanssa;
• henkilökohtainen suvaitsemattomuus tällaisia ​​ruokia kohtaan.

Keitetyn kalan lisukkeena riisi tai jakkuperunat ovat ihanteellisia. Sopii hyvin erilaisten vihannesten kanssa.

Herkullinen resepti keitetylle pollockille

Ainekset:

• 700 g pollockia;
• 3 sipulia;
• 2 laakerinlehteä;
• 50 g voita;
• pippuri, suola - valinnainen;
• vähän sitruunan kuorta.

Keittoprosessi:

1. Sulata kala, pese se.
2. Poista iho, leikkaa harjannetta pitkin.
3. Leikkaa fileepaloiksi.
4. Ripottele päälle suolaa, pippuria.
5. Laitamme kalat kiehuvaan veteen, lisää sipuli, laakerinlehti, pippuri, sitruunankuori ja keitä 20 minuuttia.
6. Valuta valmiit kalat öljyllä.

Paistettu pollock

On erittäin vaikea kuvitella hyvää emäntä ilman uunia ja leivinfoliota. Siksi helpoin ja hyödyllisin tapa kypsentää pollockia on paistettu kala foliolla tai ilman. Tällaisen epätavallisen ruuan keskimääräinen kaloripitoisuus on vain 85 kcal.

Luku on tarkempi, jos lasket, millä ja missä mereneläviä valmistetaan. Pollockin leivonta foliossa ilman kasviöljyä ja muita korkeakalorisia lisäaineita, saamme 75 kcal / 100 g. Sama luku saadaan, jos paistat kalaa hihassa ilman lisuketta.

Lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia folion alle tai hihaan saat erinomaisen vähäkalorisen annoksen. Ja perunoiden kanssa ruoanlaitto lisää muutaman kalorin ja indikaattorit jopa 110 kcal. Pollockin keittäminen sipulien ja porkkanoiden kanssa nostaa kalorimäärän 104:aan 100 g:ssa. Voit paistaa kalaa smetanaa sienten kanssa ja saat vain 85 kcal. Jos valmistat mereneläviä sipulilla täyttämällä kaiken majoneesikastikkeella, saat vähäkalorisen ruuan - 88 kcal per 100 g tuotetta.

Herkullinen paistettu pollock juustolla

Ainekset:

• 0,5 kg pollock-fileetä;
• 3 keitettyä punajuurta;
• 2 sipulia;
• 50 g smetanaa;
• 50 g juustoraastetta;
• suola, yrtit - valinnainen.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa valmis kalafilee paloiksi.
2. Laita merenelävät, sipulirenkaat, keitetyt punajuuret muotoon.
3. Valuta smetalla, ripottele päälle juustoa.
4. Paista 15 minuuttia 200°C:ssa.

Pollock pariskunnalle

Höyrytetty kala erottuu siitä, että tuotteen kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät. On vain tarpeen noudattaa oikeaa ja tarkkaa valmistelua. Luiden puuttumista voidaan kutsua tämän valmisteen suureksi plussaksi, koska höyryn vaikutuksesta ne ovat täysin pehmenneet. Prosessin nopeus ja yksinkertaisuus on myös yksi höyrykypsennyksen eduista.

Tällaisen höyrytetyn astian kaloripitoisuus on 80 kcal / 100 g. Ja tämäntyyppisen ruoanlaiton edut ovat erittäin suuret:

• normalisoi verensokeritasoja;
• lisää henkisiä kykyjä;
• auttaa vastustamaan virus- ja tartuntatauteja;
• vaikuttaa positiivisesti kilpirauhasen tilaan;
• osallistuu hematopoieesiin;
• auttaa parantamaan näöntarkkuutta ja laatua;
• suojaa soluja ja kehoa ikääntymiseltä;
• nopeuttaa haavojen ja haavaumien paranemista;
• parantaa jänteiden ja nivelsiteiden tilaa.

Pollock-resepti kaksoiskattilassa

Ainekset:

• 500 g pollock-fileetä;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese ja leikkaa kalafileet.
2. Laitamme valmistetut kalat pääleivinpellille.
3. Lisää mausteet pollock-paloihin.
4. Kypsennä mereneläviä kaksinkertaisessa kattilassa 30 minuuttia.

Haudutettua pollockia

Pollock on hieman kuiva kala, joten se on kypsennettävä kunnolla, jotta siitä tulee ainutlaatuinen maukas ruokalaji. Haudutetun pollockin keskimääräinen kaloripitoisuus on 75 kcal / 100 g. Jos lisäät vähän vihanneksia, kuten sipulia ja porkkanaa, saat 90 kcal per 100 g tuotetta.

Merenelävien hauduttaminen voidaan tehdä smetanalla tai majoneesilla, kun taas kalorien määrä kasvaa hieman 90 per 100 g. Sellaiset luvut ovat pieniä, nämä merenelävät voidaan sisällyttää ruokavalioon poistamalla rasvaiset lisäaineet.

Jotta haudutettu kala olisi maukasta ja pysyisi vitamiinirikkaana, sinun on:

• leikkaa ja leikkaa kalat;
• paista ensin kaikki vihannekset ja muut lisäaineet;
• kaada vettä tai herkullista kastiketta;
• hauduta 45 minuuttia;
• ripottele sitruunalla
• ripottele päälle vihreitä.

Haudutettu pollock on todellinen löytö vähäkaloristen ruokien ystäville ja terveellisen ruokavalion ystäville.

Helppo resepti haudutettuun pollockiin

Katso seuraava video nähdäksesi selvästi tämän ruuan valmistamisen yksinkertaisuuden:

Ainekset:

• 2 sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 paprika;
• 2 porkkanaa;
• 1 kg pollock-fileetä;
• 4 tomaattia;
• 240 g kermaa;
• 300 ml kalalientä;
• mausteet - valinnainen.

Keittoprosessi:

1. Kuullota sipulia, valkosipulia ja porkkanaa.
2. Lisää ja paista sitten paprikat ja tomaatit.
3. Kaada kaikki kalaliemellä ja levitä kalapalat.
4. Lisää kerma nesteen kiehumisen jälkeen.
5. Hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Pollock-kala on todellinen aarre ihmisille, jotka haluavat syödä herkullista ruokaa vaarantamatta kaunista vartaloaan. Tällaisista kaloista voit valmistaa huomattavan määrän ruokia kaikkiin tilanteisiin.

Yhteydessä