Γαριδοσαλάτα με ρόκα και μπαλσάμικο. Ζεστή σαλάτα με ρόκα και γαρίδες

Σπίτι

Η σαλάτα ρόκα είναι μια απλή και υγιεινή αντικατάσταση για τα πλούσια σε θερμίδες και τα βαριά ορεκτικά των γιορτών. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός παραλλαγών αυτού του υπέροχου πιάτου, κατάλληλο για μια οικογενειακή γιορτή, μια επαγγελματική συνάντηση ή ένα ρομαντικό δείπνο. Τα κύρια και αμετάβλητα συστατικά παραμένουν φυσικά τα φρέσκα θαλασσινά και τα ζωηρά χόρτα.

Η σαλάτα ρόκα με γαρίδες είναι ελαφριά και χαμηλή σε θερμίδες

• Συστατικά:
• ρόκα 100 γρ.
• γαρίδες 500 γρ.
• ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας?
• χυμός λεμονιού 4 κουταλιές της σούπας?
• 
  

αλάτι για γεύση?

Βυθίστε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό που βράζει για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφαιρέστε τα κελύφη. Τοποθετούμε το τρυφερό κρέας σε ξεχωριστό μπολ, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε για λίγο. Σκίστε τη ρόκα με τα χέρια σας (με ένα μαχαίρι θα αρχίσει να οξειδώνεται και θα χάσει γρήγορα την εμφάνισή της), τοποθετήστε τη σε μια σαλατιέρα. Στραγγίζουμε τις γαρίδες και τις προσθέτουμε στα χόρτα. Η παρασκευή του ντρέσινγκ για αυτή τη σαλάτα είναι πολύ απλή: ανακατέψτε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Η σαλάτα πρέπει να ντυθεί λίγο πριν τη σερβίρετε.

Ρόκα με γαρίδες, ντοματίνια και παρμεζάνα

Η σαλάτα ρόκα με γαρίδες είναι ελαφριά και χαμηλή σε θερμίδες

• Η ρόκα με γαρίδες, ντοματίνια και παρμεζάνα είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για τα βαριά ορεκτικά των γιορτών
• μεγάλες γαρίδες - 300 g.
• ρόκα?
• ντοματίνια?
• Παρμεζάνα 50 γρ.
• ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
  

άλας.

Κόβουμε μια σκελίδα σκόρδο σε πολλά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο και μετά αφαιρούμε το σκόρδο. Τηγανίζουμε τις αποψυγμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες σε λάδι σκόρδου - όχι περισσότερο από ένα λεπτό, διαφορετικά θα γίνουν σκληρές και ελαστικές. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση. Κόβουμε σε λεπτές φέτες την παρμεζάνα ή την τρίβουμε σε ειδικό τρίφτη τυριών. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετούμε τη ρόκα πλυμένη και στεγνωμένη σε πιατέλα και αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα. Τοποθετούμε από πάνω τις γαρίδες και τις ντομάτες και πασπαλίζουμε με το τυρί. Η σαλάτα είναι έτοιμη!

Ρόκα με γαρίδες τίγρης και αβακάντο

Η σαλάτα ρόκα με γαρίδες είναι ελαφριά και χαμηλή σε θερμίδες

• Η ρόκα με γαρίδες τίγρης και αβακάντο είναι κατάλληλη για κάθε γλέντι
• γαρίδες τίγρης 10 τεμάχια?
• ρόκα 80 γρ.
• αβοκάντο 200 γρ.
• Παρμεζάνα 60 γρ.
• κουκουνάρι 10 γρ.
• μέλι λουλουδιών - 20 g;
• λάιμ 1 τεμάχιο?
• σάλτσα σόγιας - 10 ml.
• κρέμα βαλσάμικο 10 γρ.
• χυμός λεμονιού 4 κουταλιές της σούπας?
• ελαιόλαδο 35 ml;
  

Πλένουμε και στεγνώνουμε τη ρόκα, αφαιρούμε το ξύσμα από το μισό λάιμ και στύβουμε το ζουμί. Χτυπάμε μαζί το βούτυρο, το ξύσμα και το χυμό λάιμ, την κρέμα βαλσάμικο, το μέλι και τη σάλτσα σόγιας. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Κόβουμε το κεράσι στη μέση και την παρμεζάνα σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε τις γαρίδες τίγρης σε βραστό ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε τη ρόκα σε ένα πιάτο, ρίχνουμε από πάνω γαρίδες, παρμεζάνα και ντοματίνια, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα και πασπαλίζουμε με κουκουνάρι. Όλα είναι έτοιμα - μπορείτε να σερβίρετε!

Η σαλάτα με ρόκα και γαρίδες στα γαλλικά ταιριάζει με λευκό κρασί

Η σαλάτα ρόκα με γαρίδες είναι ελαφριά και χαμηλή σε θερμίδες

• φύλλα ρόκας 70 γρ.
• κεράσι 12 τεμάχια?
• 2 φέτες ζουμερό πεπόνι.
• μικρά μανιτάρια 4 τεμάχια?
• μεγάλες αποφλοιωμένες γαρίδες 12-14 τεμάχια.
• τριμμένη παρμεζάνα 1 κουταλιά της σούπας?
• ελαιόλαδο 130 ml;
• χυμός λεμονιού ή ξύδι από λευκό κρασί 3 κουταλιές της σούπας?
• μουστάρδα Dijon 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός λεμονιού 4 κουταλιές της σούπας?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Προαιρετικός:
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, περασμένη από πρέσα.
• μερικές σταγόνες υγρό μέλι?
• μια πρέζα ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή μαϊντανό.
  

Πλένουμε και στεγνώνουμε τη ρόκα. Κόβουμε το πεπόνι σε κύβους, τα ωμά μανιτάρια (πρέπει να είναι πολύ φρέσκα) σε λεπτές φέτες. Τα ωμά μανιτάρια δεν είναι μόνο δυνατά, αλλά και απαραίτητα - περιέχουν τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης και σεληνίου που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό μας. Απλά θυμηθείτε να επιλέξετε τα πιο φρέσκα μανιτάρια και να τα πλύνετε καλά. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις τηγανίζουμε γρήγορα στο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ: λάδι, χυμό, μουστάρδα, σκόρδο, μέλι και βότανα. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα κατά βούληση. Παρεμπιπτόντως, αυτή η σάλτσα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και τρεις ημέρες! Σε ένα πιάτο βάζουμε τη ρόκα, το πεπόνι, τα μανιτάρια, τις γαρίδες και τις ντομάτες. Ανακατεύουμε όλα καλά και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ. Η σαλάτα ταιριάζει με λευκό κρασί και ευχάριστη παρέα.

Ελαφριά σαλάτα από ρόκα, γαρίδες και γκρέιπφρουτ

Ρόκα, γαρίδες και γκρέιπφρουτ - σαλάτα με λίγες θερμίδες

Η σαλάτα ρόκα με γαρίδες είναι ελαφριά και χαμηλή σε θερμίδες

• γκρέιπφρουτ 1 τεμάχιο?
• λεμόνι 1 τεμάχιο?
• βασιλικές γαρίδες 150 γρ.
• χούφτα ρόκα?
• ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας?
• σκόρδο 1-2 σκελίδες;.
• καρύδια 3-4 τεμάχια?
• μείγμα αλάτι, πιπέρι για γεύση.
  

Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο και το χυμό από μισό λεμόνι. Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κεφάλι, το κέλυφος και την εντερική φλέβα και τις κατεβάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 2-3 λεπτά. Περιχύνουμε τις γαρίδες με το dressing. Καθαρίζουμε το γκρέιπφρουτ και αφαιρούμε τις μεμβράνες, χωρίζουμε τον πολτό σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε, ψιλοκόβουμε και στεγνώνουμε τα καρύδια σε ένα τηγάνι. Το μόνο που μένει είναι να απλώσετε και να σερβίρετε τη σαλάτα - πασπαλίζετε τη ρόκα με γκρέιπφρουτ και γαρίδες, περιχύνετε με το dressing και πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς. Καλή όρεξη!

Γκουρμέ σαλάτα ρόκα με κατσικίσιο τυρί

Η σαλάτα ρόκα με γαρίδες είναι ελαφριά και χαμηλή σε θερμίδες

• 1 μέτριο μάτσο ρόκα?
  
• γαρίδες αποφλοιωμένες 200 γρ.
  
• αβοκάντο 1/2 τεμάχιο?
• ντοματίνια 100 γρ.
• βαλσάμικο ξύδι 1 κουταλιά της σούπας?
• ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας?
• ελιές?
• κατσικίσιο τυρί?
• χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας?
• χυμός λεμονιού 4 κουταλιές της σούπας?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Πλένουμε και τοποθετούμε τη ρόκα στα πιάτα. Καθαρίζουμε τις γαρίδες, ραντίζουμε με λάδι και χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι για 1-2 λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Τοποθετούμε τα θαλασσινά σε ένα πιάτο με ρόκα. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε κύβους, ανακατεύουμε με τη σαλάτα. Προσθέστε ολόκληρες ελιές. Κόβουμε το κατσικίσιο τυρί σε λεπτές φέτες και κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Τώρα ετοιμάστε το ντρέσινγκ: συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το βαλσάμικο ξύδι και το ελαιόλαδο. Περιχύνουμε με dressing τη σαλάτα. Καλή όρεξη!

Η σαλάτα με γαρίδες, ρόκα και ντομάτα είναι μια πολύ απλή σαλάτα που συναντάται με τη μια ή την άλλη μορφή σε όλη τη Μεσόγειο. Το κύριο πράγμα που έχει σημασία για αυτόν είναι τα ποιοτικά συστατικά. Εκείνοι. Οι γαρίδες πρέπει οπωσδήποτε να είναι είτε φρέσκες είτε άψογης κατεψυγμένης ποιότητας και οι ντομάτες να είναι γλυκές.

Ο χρόνος προετοιμασίας της σαλάτας εξαρτάται από τα προϊόντα που έχετε στη διάθεσή σας. Οι μη αποφλοιωμένες γαρίδες πρέπει να ξεφλουδιστούν από κάτω. Κατεψυγμένο - απόψυξη. Εάν έχετε ήδη έτοιμο λάδι τσίλι και σκόρδο (και συχνά πωλείται έτοιμο), τότε δεν χρειάζεται να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Και το να τα συγκεντρώσουμε όλα μαζί είναι, ξέρετε, θέμα πέντε λεπτών. Το κυριότερο είναι να ξέρετε ότι υπάρχει σαλάτα με ρόκα και γαρίδες και είναι ένας νόστιμος συνδυασμός.

Ας μιλήσουμε περισσότερο για τα προϊόντα. Η ρόκα και οι γαρίδες συνήθως συνοδεύονται από ντομάτες, και πολύ συχνά κάποιο είδος τυριού (όπως παρμεζάνα, δηλαδή με πολύ έντονη γεύση). Το ντρέσινγκ είναι πάντα ελαιόλαδο (καλά, μια μεσογειακή σαλάτα!), και μαζί του - βαλσάμικο ή χυμός λεμονιού. Το ντρέσινγκ χαρακτηρίζεται από μια ήπια πικάντικη γεύση - χρησιμοποιούνται σκόρδο, πιπέρι και τσίλι, κατ 'αρχήν, σε μικρές ποσότητες, η γεύση τους δεν κυριαρχεί, το πιο σημαντικό από πλευράς πικάντικου είναι η ρόκα. Πήρα μερικά ακόμη κουκουνάρια - μου αρέσουν οι ξηροί καρποί στη σαλάτα! Ακόμα και τα πιο μικρά κρουτόν θα έκαναν.

Εάν οι γαρίδες είναι βαθιά κατεψυγμένες, τότε ξεπαγώστε τις με την πιο ήπια λειτουργία. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα κελύφη.

Εάν δεν έχετε έτοιμο λάδι με τσίλι και σκόρδο, τότε είναι εύκολο να το ετοιμάσετε μόνοι σας - στύψτε μια σκελίδα σκόρδο σε μερικές κουταλιές της σούπας λάδι και βάλτε το τσίλι σε λοβούς ή νιφάδες. Μπορείτε να ξεκινήσετε την έγχυση του λαδιού ταυτόχρονα με την απόψυξη των γαρίδων.

Εάν είχατε ήδη βρασμένες κατεψυγμένες γαρίδες, τότε θα πρέπει απλώς να τις μαρινάρετε για 15-20 λεπτά σε αρωματισμένο λάδι (βγάζετε το σκόρδο και το τσίλι από τις σπιτικές). Αν οι γαρίδες δεν έχουν υποστεί ακόμη θερμική επεξεργασία, τότε πρέπει να τηγανιστούν ελαφρά μέχρι να ψηθούν, ώστε το κρέας να ασπρίσει και να χάσει τη διαφάνειά του.

Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν στη μέση.

Λοιπόν, τώρα το μόνο που μένει είναι να ενώσουμε όλα τα υλικά, να τα περιχύσουμε με μπαλσάμικο και να τα πασπαλίσουμε με ξηρούς καρπούς!

Η σαλάτα με γαρίδες, ρόκα και ντομάτες είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Για τους λάτρεις του υγιεινού και νόστιμου φαγητού που περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, ενδείκνυται μια σαλάτα με ρόκα και γαρίδες. Θα αρέσει σε όλους. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει μια εορταστική βραδιά και θα σας ενθουσιάσει για μεσημεριανό γεύμα.

Αντικαταστήστε τα βαριά σνακ που είναι υπερφορτωμένα με σάλτσες μαγιονέζας με μια ελαφριά, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα.

Συστατικά:

• ρόκα - ένα μάτσο?
• αβοκάντο;
• κουκουνάρι - 25 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• κεράσι - 11 τεμ.;
• τυρί - 25 g;
• γαρίδες - 260 g.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

• ελαιόλαδο - 50 g;
• υγρό μέλι - 10 g;
• σάλτσα σόγιας - 20 ml.
• χυμός λεμονιού - 20 ml.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τη ρόκα, τη στεγνώνουμε και την τακτοποιούμε σε ένα ανάχωμα.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε το αβοκάντο σε κύβους, αφαιρώντας πρώτα το μεγάλο κουκούτσι.
3. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις τηγανίζουμε.
4. Κόβουμε τα ντοματίνια σε δύο μέρη, τα συνδυάζουμε με μυρωδικά και γαρίδες.
5. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα.
6. Ρίχνουμε το μέλι, το χυμό λεμονιού στο λάδι, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε. Ρίξτε το ντρέσινγκ που προκύπτει πάνω από το ορεκτικό.
7. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.
8. Διακοσμήστε το πιάτο με ξηρούς καρπούς και τρίμματα τυριού.

Εξωτική επιλογή μαγειρέματος με πόμελο

Ένα ελαφρύ πιάτο που θα προσθέσει ποικιλία κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Συστατικά:

• γαρίδες - 430 g;
• αγγούρι - 2 τεμ.;
• παρμεζάνα - 35 g;
• πόμελο - 3 φέτες.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ρόκα - ένα μάτσο?
• βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πιπέρι;
• 1 σκελίδα σκόρδο?

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε ξύδι στο λάδι, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
2. Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες.
3. Αφαιρέστε τις μεμβράνες από το pomelo και αποσυναρμολογήστε σε κομμάτια.
4. Περιχύνουμε τις γαρίδες με βραστό νερό, τις αφήνουμε για 3 λεπτά, τις ξεφλουδίζουμε, τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
5. Ανακατέψτε τα έτοιμα προϊόντα.
6. Προσθέστε πλυμένη και αποξηραμένη ρόκα στο ορεκτικό.
7. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε το πιάτο με την ψιλοκομμένη παρμεζάνα.

Με ντοματίνια

Μια εύκολη στην προετοιμασία σαλάτα ρόκας με γαρίδες και ντοματίνια συνδυάζονται τέλεια. Ένα λαμπερό ορεκτικό μπορεί να συμπληρώσει κάθε γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• κεράσι - 100 g;
• ρόκα - 45 g;
• γαρίδες - 300 g;
• Iceberg σαλάτα - 100 g;
• αυγό ορτυκιού - 5 τεμ.;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• χυμός λεμονιού - 0,5 τεμ.;
• μουστάρδα - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.
• μέλι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• άλας;
• σησαμέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Καθαρίστε τα θαλασσινά.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι, τηγανίζουμε τις γαρίδες, να ροδίσουν.
3. Βράζουμε τα αυγά για 5-7 λεπτά, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε 2 μέρη.
4. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση.
5. Συνδυάστε τη ρόκα, τα φύλλα μαρουλιού με τις ντομάτες, προσθέστε τις γαρίδες και τις φέτες αυγών.
6. Γεμίστε με ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε πιπέρι, αλάτι, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, μέλι, λάδι.

Χορταστικό και ασυνήθιστο ορεκτικό με τυρί μοτσαρέλα

Οι λάτρεις των θαλασσινών θα το λατρέψουν. Αποδεικνύεται όμορφο στην εμφάνιση και μαγικό στη γεύση.

Συστατικά:

• κατεψυγμένες γαρίδες - 200 g;
• τυρί μοτσαρέλα - 120 g;
• κεράσι - 12 τεμ.;
• ρόκα - 45 g;
• βασιλικός - 2 κλαδιά.
• ελαιόλαδο;
• κόκκινο κρεμμύδι - 0,2 τεμ.;
• πιπέρι;
• θαλασσινό αλάτι.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά. Για να ξεπαγώσετε τις γαρίδες πιο γρήγορα, περιχύστε τις με ζεστό νερό. Σε πέντε λεπτά θα είναι έτοιμα για φαγητό.
2. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα βασιλικού και τη ρόκα. Τα περιχύνουμε με ξύδι, λάδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
3. Κόβουμε τα έτοιμα ντοματίνια.
4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, κόψτε σε κύβους ή σπάστε τη μοτσαρέλα με τα χέρια σας.
5. Βάζουμε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι, τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
6. Συναρμολογήστε τη σαλάτα: χόρτα, μισές ντομάτες, γαρίδες, τυρί, κρεμμύδια.

Ζεστή σαλάτα με ρόκα, γαρίδες και μανιτάρια

Αυτή η σαλάτα μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες δείπνο. Παρά την εύκολη προετοιμασία, αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 320 g;
• κεράσι - 15 τεμ.;
• κατεψυγμένες γαρίδες - 400 g;
• παρμεζάνα - 120 g;
• τυρί φέτα - 220 g;
• ρόκα – 45 γρ.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

• ελαιόλαδο - 50 ml;
• πιπέρι;
• γαλλική μουστάρδα - 15 g;
• μαντζουράνα;
• χυμός λεμονιού - 30 ml.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά.
2. Τρίψτε την παρμεζάνα.
3. Ρίχνουμε το ζουμί στο λάδι, πασπαλίζουμε με πιπέρι, προσθέτουμε τη μουστάρδα και αλατίζουμε. Ταραχή.
4. Σκίστε τη ρόκα με τα χέρια σας, μην την κόψετε με μαχαίρι. Όταν τεμαχιστούν, τα χόρτα θα έχουν πικρή γεύση και θα χαλάσουν τη γεύση του πιάτου. Ρίξτε λίγο από το ντρέσινγκ.
5. Κόβουμε τα ντοματίνια και τα τοποθετούμε πάνω στα χόρτα.
6. Κόβουμε τη φέτα σε κύβους και την προσθέτουμε στις ντομάτες.
7. Καθαρίζουμε τις γαρίδες, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε στο λάδι.
8. Όταν ζεσταθεί το προσθέτουμε στη σαλάτα.
9. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
10. Σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστό.

Με προσθήκη βασιλικού

Αυτή η παραλλαγή είναι για όσους προσέχουν ιδιαίτερα τη σιλουέτα τους και τρώνε σωστά.

Συστατικά:

• γαρίδες - 220 g;
• ντοματίνια - 10 τεμ.;
• ρόκα - 45 g;
• βασιλικός - 30 g;
• ελιές - 10 τεμ.;
• πιπέρι - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γλυκιά μουστάρδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μείγμα πιπεριών?
• 1 σκελίδα σκόρδο?

Παρασκευή:

1. Βάλτε τα θαλασσινά σε βραστό νερό, βράστε για πέντε λεπτά, αφαιρέστε τα κεφάλια και το κέλυφος.
2. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες, τα ντοματίνια και τις ελιές στη μέση.
3. Σε ένα πιάτο βάζουμε τα φύλλα βασιλικού και τη ρόκα. Καρυκεύουμε με μια σάλτσα από βούτυρο, χυμό λεμονιού, μουστάρδα και μπαχαρικά, ανακατεύουμε και αλατίζουμε.
4. Προσθέτουμε τα έτοιμα υλικά, ανακατεύουμε απαλά και από πάνω ρίχνουμε τις γαρίδες.

Με μάνγκο

Το σνακ θα είναι νόστιμο αν προσθέσετε φρούτα. Δεν είναι ντροπή να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες με ένα τέτοιο πιάτο. Οι γαρίδες ταιριάζουν υπέροχα με το μάνγκο.

Συστατικά:

• μάνγκο - 2 τεμ.
• μήλο - 2 τεμ.;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.;
• γαρίδες - 400 g;
• ρόκα - 200 g;
• κεράσι - 10 τεμ.;
• ελαιόλαδο;
• βαλσάμικο ξύδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• χυμός λεμονιού - 0,5 τεμ.;
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• μείγμα πιπεριών?
• 1 σκελίδα σκόρδο?

Παρασκευή:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα εξαρτήματα. Αλατοπιπερώνετε τις καθαρισμένες γαρίδες, τις αλατοπιπερώνετε, τις αλατοπιπερώνετε με το χυμό λεμονιού και τις αφήνετε για 15 λεπτά.
2. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο.
3. Τοποθετήστε τις γαρίδες εδώ μαζί με τη σάλτσα και τηγανίστε για λίγα λεπτά. Τοποθετούμε σε τρυπητό για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
4. Κόβουμε τα μάνγκο, τα μήλα, τα καθαρισμένα αγγούρια κατά μήκος σε μεγάλες φέτες και τα κεράσια.
5. Πλένουμε και στεγνώνουμε τη ρόκα.
6. Σε ένα επίπεδο πιάτο, τοποθετήστε σε κύκλο μάνγκο, φέτες μήλου, αγγούρια, ντοματίνια, διακοσμήστε το κέντρο με ένα μάτσο ρόκα.
7. Περιχύστε με ξύδι και σερβίρετε.

Μια πικάντικη εκδοχή σαλάτας με κολοκύθα

Αυτό το φωτεινό, ηλιόλουστο, χαρούμενο ορεκτικό θα αιχμαλωτίσει με την κομψότητα και το μεγαλείο του.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 320 g;
• γαρίδες - 11 τεμ.
• ρόκα - 45 g;
• σπόροι κολοκύθας - 55 g;
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• παρμεζάνα - 120 g;
• καρυκεύματα?
• βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πιπέρι;
• 1 σκελίδα σκόρδο?

Σάλτσα:

• βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• λάδι κολοκύθας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πιπέρι;
• 1 σκελίδα σκόρδο?

Παρασκευή:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς.
2. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρά τετράγωνα.
3. Ανακατεύουμε αλάτι και πιπέρι.
4. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με το ξηρό μείγμα, προσθέστε ξύδι, λάδι, ανακατέψτε.
5. Απλώστε τη σάλτσα πάνω από την κολοκύθα.
6. Ανοίξτε το αλουμινόχαρτο, τακτοποιήστε την κολοκύθα, τυλίξτε την, ψήστε για μισή ώρα.
7. Ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και ροδίζουμε το λαχανικό.
8. Τηγανίζουμε τις έτοιμες γαρίδες.
9. Τηγανίζουμε χωριστά τους σπόρους.
10. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα.
11. Τοποθετήστε τη ρόκα και την κολοκύθα σε μια σαλατιέρα και πασπαλίστε με καρυκεύματα.
12. Προσθέστε γαρίδες, σπόρους, ρίξτε σάλτσα. Ταραχή.
13. Γαρνίρουμε με τριμμένο τυρί.

Αυτή η σαλάτα είναι σωτήρια για όσους τους αρέσει να ακολουθούν ποικίλες δίαιτες. Χάρη στην ατελείωτη μεταβλητότητά του, δεν θα γίνει ποτέ βαρετό. Το ποιο θα είναι το πιάτο, πικάντικο ή γλυκόξινο, εξαρτάται από την οικοδέσποινα. Η σαλάτα με ρόκα και γαρίδες είναι πολύ υγιεινή. Αυτά τα θαλασσινά δεν πρέπει να παραψηθούν (υπερψημένα). Λίγα λεπτά επιπλέον σε βραστό νερό και οι γαρίδες θα χάσουν την τρυφερότητα και την απαλότητά τους. Όσο για τη ρόκα, η γεύση της είναι κάτι μεταξύ μουστάρδας και χρένου.

Συνταγή

Ψάρια και θαλασσινά έχουν θετική επίδραση στη συνολική υγεία ενός ατόμου. Αυτή η σαλάτα νόστιμο και υγιεινό. Για την προετοιμασία πρέπει να πάρετε:

• φύλλα ρόκας - 100 g
• γαρίδες - 200 g
• παρμεζάνα - 50 g
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• κεράσι - 9 τεμ
• χυμός λεμονιού ή αβοκάντο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Σε προετοιμασία δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Τεχνολογία μαγειρέματος:

Η σαλάτα με ρόκα και γαρίδες, η συνταγή της οποίας είναι πολύ απλή, σερβίρεται καλύτερα σε ένα βαθύ γυάλινο πιάτο. Το φωτεινό χρώμα και το άρωμα αυτού του πιάτου θα ζωντανέψει πολύ κάθε τραπέζι.

Με κουκουνάρι

Μια απίστευτα χορταστική σαλάτα είναι ένας σίγουρος τρόπος για να εφοδιαστείτε με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Προσθέτουν ιδιαίτερη αξία στο πιάτο ξηρούς καρπούς, οι οποίοι θεωρούνται ηγέτες στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, για παράδειγμα, σε σύγκριση με το λευκό κρέας κοτόπουλου. Μπορούν να βελτιώσουν την ανοσία και να κορεστούν το σώμα με χρήσιμα μικροστοιχεία.

Απαιτούμενα συστατικά:

• μικρό μπουκέτο από φρέσκα φύλλα ρόκας
• προβρασμένες (ή τηγανισμένες μέχρι να ροδίσουν) γαρίδες
• οποιοδήποτε σκληρό τυρί (κατά προτίμηση παρμεζάνα)
• χόρτα (βασιλικός, άνηθος - ένα κλωνάρι)
• ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
• ψητό κουκουνάρι

Φυσικά, οι ξηροί καρποί πρέπει να είναι χωρίς κέλυφος. Βήματα μαγειρέματος:

Τοποθετήστε κουκουνάρια (10 τεμάχια) σε κάθε καλάθι. Η σαλάτα είναι έτοιμη. Συγγενείς και φίλοι θα εκπλαγούν ευχάριστα από τη φρεσκάδα και την ελαφρότητα του πιάτου!

Με κόκκινο ψάρι

Η μοναδική γεύση της ρόκας, όπως αποδείχθηκε, ταιριάζει τέλεια με κόκκινο ψάρι. Υπάρχουν όμως μερικά ακόμη νόστιμα μυστικά σε αυτό το πιάτο.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• ρόκα - 50 γρ
• Κινέζικο λάχανο - 50 γρ
• φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• γλυκό πιπέρι (κατά προτίμηση κίτρινο) - 1 τεμ.
• γαρίδες - 500 γρ
• οποιοδήποτε ελαφρά αλατισμένο κόκκινο ψάρι - 200 g
• μικρό λεμόνι
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αγαπημένη σάλτσα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 10 τεμ

Τέλος, περιχύνουμε με τη σάλτσα σόγιας όλα τα υλικά και αφήνουμε να μουλιάσουν για 20 λεπτά. Η σάλτσα σαλάτας θαλασσινών μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα. Η ρόκα σαλάτα με γαρίδες, η συνταγή της οποίας εκπλήσσει με τη γεύση της, θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι.

Πριν σερβίρετε, κόψτε σε λεπτές φέτες το κόκκινο ψάρι και τοποθετήστε προσεκτικά σε κάθε μερίδα μαζί με τις γαρίδες.

Καλό είναι να τοποθετήσετε το πιάτο στο ψυγείο για 15 λεπτά. Έτσι θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και η εμφάνιση πιο λαχταριστή. Γαριδοσαλάτα με ρόκα, η συνταγή της οποίας έχει γίνει αγαπημένη σε πολλούς, μπορεί να γίνει συχνός καλεσμένος στο γιορτινό τραπέζι χάρη στην εκπληκτική γεύση της. Η ποιότητα των προϊόντων επηρεάζει επίσης πολύ τη γεύση: πρέπει να είναι φρέσκα. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να αγοράζετε πάντα συστατικά σε ένα μέρος.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!