Ψάρια για ψωμάκια. Τι γεμίσματα σούσι μπορούν να χρησιμοποιηθούν, καθώς και πώς να τα παρασκευάσετε; Γρήγορα ρολά με καβούρια

Σπίτι

Σήμερα, το σούσι και τα ψωμάκια έχουν γίνει ένα αξιοσημείωτο στοιχείο στη ζωή μας. Οι φωτογραφίες αυτού του πιάτου είναι αγαπημένο θέμα πολλών φωτογράφων φαγητού και η επίσκεψη σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο είναι ένα γεγονός. Η ιαπωνική κουζίνα έχει γίνει τόσο δημοφιλής σήμερα που έχει περάσει με τόλμη από τα εστιατόρια στα σπίτια μας, τόσοι πολλοί οικιακούς μάγειρες κάνουν ερωτήσεις όπως: Πώς να μαγειρέψετε ψωμάκια; Πώς να ετοιμάσετε σούσι και ρολά; Πώς να φτιάξετε ρολά και σούσι; Τι χρειάζεστε για ρολά; Πώς να φτιάξετε ρολά; Πώς να φτιάξετε ρολά μόνοι σας; Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα ρολά; Πώς να φτιάξετε σωστά ρολά; Πώς να φτιάξετε ρολά στο σπίτι; Πώς να τυλίγετε ρολά ή πώς να τυλίγετε ρολά; Πώς να φτιάξετε ρολά στο σπίτι; Πώς να γυρίζετε ρολά; Πώς να κυλήσετε ρολά; Πώς να τυλίξετε σωστά τα ρολά; Πώς να μαγειρέψετε ρολά Philadelphia; Πώς να μαγειρέψετε ρύζι για ρολά; Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα ρολά; Πώς να φτιάξετε ρολά Καλιφόρνια; Πώς να φτιάξετε ένα ζεστό ρολό; Πώς να κυλήσετε ρολά; Πώς να φτιάξετε ρολά Philadelphia; Πώς να φτιάξετε ζεστά ρολά; Πώς να φτιάξετε ένα ζεστό ρολό; Πώς να προετοιμάσετε ξύδι για ρολά; Πώς να ετοιμάσετε σούσι και ρολά; Πώς να ετοιμάσετε ζεστά ρολά; Και δεν είναι μάταια που ρωτούν, γιατί το να φτιάχνεις σούσι και ψωμάκια με τα χέρια σου είναι ενδιαφέρον και η κατανάλωση τους είναι υγιεινή.

Τα ρολά παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ένα χαλάκι makisu από μπαμπού. Αυτό χρειάζεστε για να φτιάξετε ρολά. Αν λοιπόν σας ενδιαφέρει να φτιάξετε ρολά στο σπίτι, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με αυτή τη συσκευή. Το να φτιάξετε ρολά στο σπίτι χωρίς χαλάκι θα είναι πραγματικά δύσκολο. Μερικές φορές τα ρολά τυλίγονται με τέτοιο τρόπο ώστε το φύλλο nori να είναι από μέσα και το ρύζι έξω. Αυτό είναι το λεγόμενο ρολά με ρύζι εξωτερικά. Έτσι ακριβώς φτιάχνονται τα περίφημα ρολά Philadelphia. Η συνταγή για αυτό το ρολό περιλαμβάνει τυρί κρέμα, χαβιάρι, αγγούρι, φιλέτο σολομού. Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα ρολά μόνοι σας. Οι συνταγές της Φιλαδέλφειας δεν είναι τόσο δημοφιλείς. Αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε ρολά Philadelphia, ή πιο συγκεκριμένα, πώς να φτιάχνετε ρολά Philadelphia στο σπίτι, δείτε πώς το κάνουν οι σεφ μας. Ισως, ρολά στο σπίτιΘα γίνετε ακόμα πιο νόστιμοι από αυτούς που ετοιμάζονται σε ένα εστιατόριο.

Παρά το γεγονός ότι, σύμφωνα με πολλούς, τα πιο νόστιμα ρολά παρασκευάζονται στην Ιαπωνία, η συνταγή για τα ρολά Philadelphia δεν προέρχεται από την Ιαπωνία. Τα ρολά γενικά οφείλουν τη δημοτικότητά τους σε μεγάλο βαθμό στις Ηνωμένες Πολιτείες, απ' όπου η μόδα για τα ρολά σούσι και γενικότερα την ιαπωνική κουζίνα εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, ένα από τα πιο δημοφιλή είναι τα ρολά Philadelphia και τα ρολά Καλιφόρνια η συνταγή για αυτά τα ρολά εφευρέθηκε στην Αμερική. Έχουμε ήδη αναφέρει ότι τα ρολά Philadelphia μπορούν να γίνουν στο σπίτι χωρίς κανένα πρόβλημα. Ετοιμάστε λοιπόν ελεύθερα ρολά Philadelphia. Οι φωτογραφίες με οδηγίες βήμα προς βήμα κάνουν τη διαδικασία μαγειρέματος πολύ πιο εύκολη. Η συνταγή, η οποία περιγράφει τη βήμα-βήμα προετοιμασία των ρολών, θα σας σώσει επίσης από λάθη. Και μην ξεχνάτε ότι αυτά τα πράγματα γίνονται ρολάμε τυρί Philadelphia. Τα ρολά, μια συνταγή με φωτογραφίες της οποίας συχνά παρασκευάζονται και δημοσιεύονται στο Διαδίκτυο, είναι ρολά Καλιφόρνια. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ρολά Καλιφόρνια στο σπίτι. Η κλασική γέμιση των ρολλών Καλιφόρνια είναι το κρέας καβουριού. Αυτά τα ρολά φτιάχνονται με αβοκάντο, αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε αυτά τα ρολά με αγγούρι. Αγοράστε λοιπόν τα απαραίτητα υλικά, εξοπλισμό και δείτε στην ιστοσελίδα μας πώς να ετοιμάσετε σωστά τα ρολά Καλιφόρνια. Ή οποιαδήποτε άλλα ρολά, γιατί εδώ μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από συνταγές για ρολά στο σπίτι.

Χάρη στη δημοτικότητα των ρολών, σήμερα υπάρχει μια ποικιλία τύπων ρολών, τόσο στη μέθοδο παρασκευής όσο και στη σύνθεση των προϊόντων. Αυτά είναι τηγανητά ρολά, ψημένα ρολά, ζεστά ρολά ή ζεστά ρολά. Υπάρχουν επίσης γλυκά ρολά, άπαχα ρολά, ρολά pancake και ρολά λαχανικών. Οι σεφ μας και εγώ ετοιμάζουμε ψωμάκια στο σπίτι και θα χαρούμε να σας πούμε πώς να ετοιμάζετε ψωμάκια στο σπίτι. Πολλοί άνθρωποι συνδέουν την προετοιμασία ρολών και σούσι με κάτι μυστηριώδες και ανέφικτο. Μάλλον έτσι θα έπρεπε να είναι. Ταυτόχρονα, μπορείτε επίσης να μάθετε πώς να φτιάχνετε ψωμάκια και να ενταχθείτε σε μια νέα κουλτούρα μαγειρέματος και κατανάλωσης φαγητού. Στις σελίδες του ιστότοπού μας σας έχουμε ήδη πει πώς να τρώτε σωστά τα ψωμάκια, οπότε τώρα θα σας πούμε πώς να ετοιμάζετε ψωμάκια στο σπίτι. Το σούσι, τα ψωμάκια στο σπίτι, ή πιο συγκεκριμένα, η προετοιμασία ρολλών στο σπίτι θα προσθέσουν εξωτισμό στη συνηθισμένη διαδικασία μαγειρέματος. Τα σπιτικά ρολά θα διαφοροποιήσουν ευχάριστα το συνηθισμένο μενού σας ή θα εκπλήξουν τους καλεσμένους στο γιορτινό τραπέζι. Εξάλλου, τα σπιτικά ρολά είναι νόστιμα. Επομένως, όλοι όσοι ενδιαφέρονται για συνταγές για ρολό με φωτογραφίες, συνταγές για σούσι και ρολό στο σπίτι, συνταγές για ρολό στο σπίτι με φωτογραφίες, συνταγές για ρολό στο σπίτι, συνταγές σπιτικών ρολό, σπιτικά ρολά, συνταγές για ρολό σούσι με φωτογραφίες, ψημένα ρολά στο σπίτι , ρολά συνταγές με φωτογραφίες, ζεστά ρολά συνταγές με φωτογραφίες, σας προσκαλούμε να τα μαγειρέψετε μαζί μας. Εμείς και οι σεφ μας ετοιμάζουμε σούσι και ψωμάκια στο σπίτι, ετοιμάζουμε ψωμάκια στο σπίτι. Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε τόσο απλές συνταγές για ρολό όσο και σύνθετες συνταγές για ρολό. Τα ρολά στο σπίτι προετοιμάζονται μερικές φορές μαζί με τα παιδιά, επειδή η παρασκευή ρολού στο σπίτι είναι μια αρκετά συναρπαστική διαδικασία. Τα ρολά, οι συνταγές για τις οποίες θα βρείτε στην ιστοσελίδα μας, συνήθως παρασκευάζονται από προϊόντα που μας είναι γνωστά. Έτσι μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα για την κατασκευή ρολού στα καταστήματά μας. Αλλά με μια προϋπόθεση: τα υλικά για τα ρολά να είναι φρέσκα. Φυσικά, η συνταγή για ρολά με καβούρια είναι κατώτερη από τη συνταγή για ρολά με καβούρια, αλλά τι μπορείτε να κάνετε;

Ας περάσουμε, λοιπόν, σε ένα πολύ σημαντικό σημείο: πώς ετοιμάζονται τα ψωμάκια. Η προετοιμασία του ρυζιού για ψωμάκια είναι το σημείο όπου πρέπει να ξεκινήσετε όταν ετοιμάζετε σούσι και ψωμάκια στο σπίτι. Υπάρχει ειδικό ρύζι για ρολά, αλλά το συνηθισμένο στρογγυλό ρύζι είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή ρολού. Κατ 'αρχήν, κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να μαγειρεύει ρύζι για ρολά, ή πιο συγκεκριμένα, πώς να μαγειρεύει ρύζι για ρολά. Η συνταγή για την παρασκευή ρυζιού για ρολά είναι απλή. Η αναλογία νερού και ρυζιού είναι 1:1, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να βράσει όλο το νερό. Το ρύζι πρέπει να είναι καλά ψημένο, αλλά ταυτόχρονα να μην μοιάζει με χυλό. Όταν το ρύζι για ρολά είναι έτοιμο, το ξεπλένουμε με κρύο νερό. Αυτό είναι όλο, τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε ρύζι για ψωμάκια. Μια συνταγή για την προετοιμασία ρυζιού για ρολά μπορεί επίσης να περιέχει μια σύσταση να ρίξετε μηλόξυδο ή ξύδι ρυζιού πάνω από το έτοιμο ρύζι.

Οι συνταγές για την παρασκευή σούσι και ρολ είναι τόσο ποικίλες που ο καθένας μπορεί να βρει μια συνταγή για τον εαυτό του ανάμεσά τους. Οι συνταγές για ρολό χρησιμοποιούν μια ποικιλία συστατικών. Αν θέλετε να φτιάξετε ρολά στο σπίτι, οι γεμίσεις μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Αυτή είναι μια συνταγή για ψωμάκια με γαρίδες, μια συνταγή για ψωμάκια με χέλι, μια συνταγή για ψωμάκια με αγγούρι, μια συνταγή για ψωμάκια με αβοκάντο, ρολά με χέλι, μια συνταγή για ψωμάκια με ομελέτα, ρολά με σολομό και αγγούρι, γλυκά ρολά, μια συνταγή για ρολά με σολομό, ρολά με σολομό και αγγούρι, συνταγή για χτυπητά ρολά, ρολά σολομού, συνταγή για ρολά κοτόπουλου, συνταγή για ρολά αυγών, συνταγή για ζεστά ρολά, συνταγή για ρολά αγγουριού, συνταγή για ρολάκια αβοκάντο, συνταγή για ρολά σπρινγκς, συνταγή για ρολά λαχανικών. συνταγή για τηγανητά ρολά, ρολό Caesar, ρολά με γαρίδες, συνταγή για ζεστά ρολά στο σπίτι, ψημένα ρολά, συνταγή για DIY ρολά, τηγανητά ρολά στο σπίτι. Πράγματι, τα ζεστά ρολά έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή τα τελευταία χρόνια. Αυτή η μέθοδος παρασκευής ρολών θα αρέσει σε όσους αγαπούν ιδιαίτερα τα ζεστά σνακ. Μπορείτε να ετοιμάσετε ζεστά ρολά στο σπίτι χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία. Τα ζεστά ρολά, η συνταγή των οποίων διαφέρει από τα συνηθισμένα, στην πραγματικότητα μόνο στο ότι τηγανίζονται σε φυτικό λάδι, μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι. Το κουρκούτι για τα ψωμάκια είναι αυγό, νερό, αλεύρι, αλάτι. Φτιάξτε λοιπόν τα ρολά σας στο σπίτι. Υπάρχουν συνταγές, αλλά είναι έτοιμες ρολάαδύνατο να μην φας!

Τα ρολά είναι ένα πιάτο κορεατικής και ιαπωνικής κουζίνας, παρασκευάζονται από ρύζι με την προσθήκη διαφόρων γεμίσεων και στη συνέχεια τυλίγονται σε συμπιεσμένα φύκια και κόβονται σε μίνι ρολά. Συνήθως σερβίρεται με σάλτσα. Υπάρχουν "μωσαϊκό" και "χρωματιστά" ρολά, καθώς και "διάφορα σούσι" - όλα εξαρτώνται από τις εθνικές και τοπικές μαγειρικές παραδόσεις.

Αυτό το πιάτο άρεσε επίσης στους Ρώσους πολίτες. Μπορείτε να αγοράσετε ρολά όχι μόνο σε εξειδικευμένα εστιατόρια και καταστήματα, αλλά και σε κανονικά σούπερ μάρκετ, για παράδειγμα, στην Pyaterochka ή στο Auchan. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε μόνοι σας στην κουζίνα σας, δεν χρειάζεται να είστε εξειδικευμένος γιαπωνέζος σεφ. στο σπίτι μπορεί να ποικίλει: από ραβδιά καβουριών, αβοκάντο, τυρί, φρέσκα λαχανικά κ.λπ.

Οι πιο δημοφιλείς τύποι ρολών είναι:

1. "Καλιφόρνια" - υποχρεωτικά συστατικά είναι αβοκάντο, τυρί, κρέας καβουριών. Το ρολό είναι πασπαλισμένο με χαβιάρι ιπτάμενου ψαριού Tobiko. Συχνά γεμίζονται με τόνο, σολομό, γαρίδες και φρέσκο ​​αγγούρι.
2. Το δεύτερο πιο δημοφιλές είναι το "Philadelphia" - το ρύζι "γύρισε" προς τα έξω. Η γέμιση είναι τυρί κρέμα με την προσθήκη χαβιαριού, αγγουριού και φρέσκων κρεμμυδιών. Το εξωτερικό του ρολού τυλίγεται με ελαφρά αλατισμένο σολομό.
3. Και η τρίτη θέση τιμής απονέμεται στο "Unagi" - μικρά ρολά τυλιγμένα σε nori. Συνήθως καρυκεύεται μόνο με καπνιστό χέλι.

Επιλογές πλήρωσης για ρολά

Από κρέας καβουριών και αγγούρια

Προϊόντα: ραβδιά καβουριών, τυρί, χαβιάρι ψαριού, σουσάμι και μαγιονέζα. Υπολογίστε τις αναλογίες κατά την κρίση και τις προτεραιότητές σας. Όλα τα υλικά ψιλοκόβονται και ανακατεύονται. Στη συνέχεια απλώνεται βρασμένο ρύζι πάνω στο nori και πάνω του τοποθετείται η γέμιση για τα ρολά.

Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε το πιάτο στο σπίτι. Στη συνέχεια τυλίγεται προσεκτικά το φύλλο, τυλίγεται σε σουσάμι και κόβεται σε μερίδες. Σερβίρουμε με σάλτσα σόγιας.

Σπιτική γέμιση κρέατος για ρολά

Παρασκευάζεται από αρμενική λάβας, κιμά, αυγά, κρεμμύδια, τυρί και βότανα. Αρχικά, το κρεμμύδι και ο κιμάς σοτάρονται μέχρι να μισοψηθούν. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά και τα προσθέτουμε στη γέμιση του κρέατος. Αφού τσιγαριστούν για 10 λεπτά, προσθέστε τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.

Η μάζα ψύχεται, στη συνέχεια προστίθεται τριμμένο τυρί. Το μείγμα αυγού-κρέατος απλώνεται στο ψωμί πίτα, κατανέμεται ομοιόμορφα και τυλίγεται σε ένα λουκάνικο. Όλα τα ρολά τυλιγμένα σε ψωμί πίτας τοποθετούνται σε ένα ταψί και ψήνονται για 10 λεπτά. Έτσι αποκτάτε μια νόστιμη και θρεπτική γέμιση για ρολά στο σπίτι.

Από αβοκάντο

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε: ρύζι, αβοκάντο, καρότα, φρέσκο ​​αγγούρι, αυγοτάραχο (βάζο). Και επίσης τυρόπηγμα (συσκευασία), ελαφρώς παστό ψάρι (σολωμός, σολομός, περίπου 400 g), σάλτσα σόγιας.

Όλα τα εξαρτήματα κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Ραντίστε το αβοκάντο με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει. Αρχικά, το βρασμένο ρύζι απλώνεται σε ένα φύλλο nori, στη συνέχεια το φύλλο αναποδογυρίζεται, επικαλύπτεται με τυρόπηγμα και τοποθετείται μείγμα ψαριών και λαχανικών και τυλίγεται σε ρολό. Τα «ανεστραμμένα» ρολά δεν είναι λιγότερο νόστιμα.

Οι τύποι γεμίσεων για ρολά ποικίλλουν, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας. Μπορείτε να συνδυάσετε και να τακτοποιήσετε προϊόντα μεταξύ τους, να προσθέσετε μαγιονέζα, κέτσαπ, κρέμα γάλακτος ή άλλες σάλτσες. Αποδεικνύεται νόστιμο από θαλασσινά: μύδια, γαρίδες. Η πιο απλή γέμιση θα μπορούσε να είναι ομελέτα και καπνιστό κοτόπουλο. αποτελείται αποκλειστικά από λαχανικά, μανιτάρια και φρέσκα βότανα. Για παιδιά παρασκευάζεται από φρούτα και τυρί.

Κάποτε η φίλη μου η Ιλόνα ρώτησε τι έκανα το Σαββατοκύριακο και μετά απάντησε γρήγορα, χωρίς να περιμένει την απάντησή μου, «παίζοντας σούσι». Και όλο αυτό το διάστημα με στοίχειωνε η ​​σκέψη ότι ήθελα πολύ σούσι. Αλλά μερικά δεν είναι τυπικά, με γεμίσεις ασυνήθιστες για το «τραπέζι σούσι» μου. Έχοντας μελετήσει τα δημοφιλή toppings στο μενού του sushi cafe, τα οικονομικά και τις γαστρονομικές μου δυνατότητες, επέλεξα τους πιο νόστιμους συνδυασμούς. Μπορείτε να βρείτε την τεχνική για την προετοιμασία του ρυζιού και πώς να τυλίγετε τα ρολά. Τώρα ας μιλήσουμε για γεμίσματα σούσι.

Αποφάσισα να φτιάξω Uramaki - ρολά με ρύζι απ' έξω. Nigirizushi - ένα κομμάτι ρύζι, wasabi και γέμιση από πάνω (neta). Τα φουτομάκια είναι κανονικά ρολά με το φύλλο nori προς τα έξω.
Ετσι,

Γεμίσεις: ρέγγα, βασιλική γαρίδα και πέστροφα

Ρολά Uromaki "California"

- αγγούρι
-αβοκάντο
- κρέας καβουριού (μπορεί να αντικατασταθεί με γαρίδες)
- σουσάμι ή ιπτάμενο αυγοτάραχο (tobiko)
Αυτά τα ρολά γίνονται με το ρύζι προς τα έξω. Για να κάνετε τα ρολά να γυρίζουν καλύτερα και το ρύζι να μην κολλάει στο χαλάκι, είναι καλύτερα να βάλετε δύο στρώσεις μεμβράνης πάνω στο χαλάκι και όλα γίνονται πολύ πιο εύκολα. Βάζουμε στη μεμβράνη το ρύζι, από πάνω ένα φύλλο noria, τη γέμιση στο noria και το στρίβουμε με τον ίδιο τρόπο. Πασπαλίστε το έτοιμο «λουκάνικο» με σουσάμι ή χαβιάρι ιπτάμενου ψαριού tobiko.

Ρολά Uromaki "Philadelphia"


- φιλέτο ψαριού σολομού
- αβοκάντο
-αγγούρι
- Τυρί Philadelphia
Τα ρολά Philadelphia κυλούν επίσης με το ρύζι προς τα έξω. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με σουσάμι. Σε αυτή τη σύνθεση, αυτά είναι τα ιαπωνικά "Philadelphia", αν το φτιάξετε χωρίς αγγούρι και αβοκάντο, θα πάρετε αμερικανικά.
Όσον αφορά το τυρί, το τυρί Philadelphia είναι αρκετά ακριβό και δεν είναι πάντα διαθέσιμο στα σούπερ μάρκετ μας. Έτσι μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε τυρί κρέμα - για παράδειγμα President, Viola, Kipi χωρίς πρόσθετα και παρόμοια τυριά με περιεκτικότητα σε λιπαρά 65-68%. Εδώ ο Kipi δεν διακρίνεται από το πραγματικό «Philadelphia», και ακόμη περισσότερο σε ρολά.

Φουτομάκι με ομελέτα


- ομελέτα
- αγγούρι
- Τυρί Philadelphia
— wasabi
Περιστρέψτε ως συνήθως με το ρύζι μέσα. Αρκετά νόστιμο. Γενικά το τυρί Philadelphia συμπληρώνει πολύ ωραία το σούσι, μου άρεσε, τώρα το σούσι με αυτό το τυρί είναι το δεύτερο αγαπημένο μου, μετά το σολομό-αβοκάντο-αγγούρι.

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα για σούσι;

Αυτή η ομελέτα ονομάζεται ταμάγκο. Όσο κι αν δεν μου αρέσει η ομελέτα, αυτή μου άρεσε τόσο στο σούσι όσο και μόνη της. Πρέπει να χτυπήσετε 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών και ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας. Αδειάζετε σε ένα ζεστό και λαδωμένο τηγάνι, παίρνετε μια τηγανίτα, την αναποδογυρίζετε όταν ροδίσει. Το δικό μου έγινε λεπτό, κόψτε το σε λωρίδες - η ομελέτα για τη γέμιση είναι έτοιμη.

Φουτομάκι με κολοκυθάκια και μύδια


- κολοκυθάκια
- μύδια
- Τυρί Philadelphia

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε λάδι και σάλτσα σόγιας, πιπέρι με μείγμα από πιπεριές και προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη. Βράζουμε τα μύδια.

Φουτομάκι με ζαμπόν


- ζαμπόν
- κολοκυθάκια
- αβοκάντο
Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες, τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Φουτομάκι λαχανικών με πέστροφα


- αγγούρι
- αβοκάντο
- ντομάτα
- φύλλα μαρουλιού
- πράσινα κρεμμυδάκια

- πέστροφα
Κόβουμε τα πάντα σε λωρίδες και τα βάζουμε πάνω στο ρύζι. Τα ρολά έγιναν πολύ νόστιμα και ζουμερά, μου άρεσε πολύ ο συνδυασμός.

Για να δοκιμάσετε ένα γκουρμέ πιάτο, δεν χρειάζεται πάντα να πηγαίνετε σε κάποιο «cool» κατάστημα με διάσημους σεφ. Μετά από όλα, οποιοδήποτε πιάτο, με ορισμένες δεξιότητες και εμπειρία, μπορεί να προετοιμαστεί με τα χέρια σας, στη δική σας κουζίνα. Τα ιαπωνικά πιάτα σούσι και τα ψωμάκια δεν αποτελούν εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε την «επαρκή» γέμιση. Η γέμιση για ρολά 15 κύριων τύπων στο σπίτι μπορεί να είναι της παραδοσιακής γεύσης, ήδη δοκιμασμένη πολλές φορές από άλλους, ή μπορεί να είναι κάτι που θα καταλήξετε μόνοι σας.

Ενδιαφέρων! Αν το σούσι φτιάχνεται εδώ και αιώνες, τότε τα ρολά, ως παραλλαγή αυτού του πιάτου, εμφανίστηκαν χάρη σε έναν Αμερικανό σεφ. Σε πολλά καταστήματα αυτή η διαδικασία είναι απλώς μηχανοποιημένη, αλλά δεν συνηθίζεται οι επισκέπτες να μιλούν για αυτό.

Πώς να γεμίσετε σπιτικά ψωμάκια και σούσι

Η γέμιση για σούσι στο σπίτι, καθώς και η μέθοδος παρασκευής του τελευταίου, μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Καταρχήν δεν τυλίγονται πάντα σε πατημένο φύκι, δηλαδή σε φύλλα noria. Φτιάχνονται σε φύλλα ρυζιού ή σόγιας ειδικό χαρτί τροφίμων, σε ομελέτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με συγκεκριμένη συνταγή, τυλιγμένη στα φύλλα του φυτού perilla και ακόμη και σε αρμενική λάβας. Αν και αυτό είναι ίσως ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο.

Μπορεί επίσης να διαφέρουν στον τρόπο παρασκευής. Εκτός από τη συνήθη μέθοδο - το ρολό σε ένα χαλάκι από μπαμπού, τα ρολά μπορούν επίσης να παρασκευαστούν στο φούρνο ή να τηγανιστούν. Σχεδόν πάντα χρησιμοποιούν το ρύζι ως υποχρεωτικό συστατικό.

Γέμιση για ρολά 15 κύριων τύπων στο σπίτι μπορεί να είναι ψάρι, κρέας, χορτοφαγική με μανιτάρια και λαχανικά, γλυκιά σε ρολά για παιδιά.

Επιλογή 1

Σε ένα φύλλο nori απλώνεται βρασμένο ρύζι, πάνω του στρώνονται φιλέτα ψαριού (σολομός, τόνος, πέστροφα, λαβράκι, σκουμπρί κ.λπ.) και τυλίγονται σε ρολό.

Επιλογή 2

Σε ρύζι, ελαφρώς αλειμμένο με σάλτσα (και πάλι, σύμφωνα με το γούστο σας: μαγιονέζα, κέτσαπ, σάλτσες κρέμας γάλακτος), τοποθετούνται φρέσκο ​​αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες, μαλακό τυρί, ψάρι.

Επιλογή 3

Κόβουμε τα ραβδιά καβουριού σε λεπτές λωρίδες, ξεφλουδίζουμε το αβοκάντο και αφαιρούμε το κουκούτσι. Κόβουμε τα μισά σε λεπτές λωρίδες. Για να μην σκουρύνει, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού. Βγαίνοντας λίγο πίσω από την άκρη του nori με απλωμένο ρύζι, προσθέστε λίγο τυρί κότατζ, ραβδιά καβουριών και αβοκάντο. Σχηματίζοντας ένα ρολό.

Επιλογή 4

Το ρολό ρυζιού είναι γεμάτο με κομμάτια ελαφρώς αλατισμένης ρέγγας με ψιλοκομμένο άνηθο και μαλακό τυρί.

Επιλογή 5

Το ρύζι για αυτό το ρολό αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα χαβιαριού ιπτάμενου ψαριού (ή άλλο, σύμφωνα με το γούστο σας), σε συνδυασμό με γλυκό πιπέρι.

Επιλογή 6

Κονσερβοποιημένο κρέας κριλ + αβοκάντο + τυρί κρέμα.

Επιλογή 7

Ρολό με το ρύζι προς τα έξω. Αλείφουμε το nori με μαλακό τυρί, προσθέτουμε το φιλέτο ψαριού και το αγγούρι. Τυλίγουμε το ρολό και πασπαλίζουμε με ανοιχτό ή σκούρο σουσάμι.

Σπουδαίος! Η ομελέτα φαίνεται συχνά στη φωτογραφία ως γέμιση για ψωμάκια στο σπίτι. Λέγεται tomago. Φτιαγμένο σύμφωνα με ειδική συνταγή: 2 αυγά και 2 κουτ. χτυπήστε τη σάλτσα σόγιας με μια πρέζα αλάτι και 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή). Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μαύρο ή μείγμα πιπεριών. Η ομελέτα έχει γλυκιά γεύση, αλλά σε συνδυασμό με παστό ψάρι, πικάντικο wasabi και λαχανικά, είναι πολύ νόστιμη.

Επιλογή 8

Ομελέτα tomago + wasabi + τυρί Philadelphia + αγγούρι. Διαβάστε τι πρέπει να ακολουθήσετε όταν ετοιμάζετε σιμιγδαλένιο χυλό.

Επιλογή 9

Μαρούλι και κρεμμύδια, αγγούρι και ντομάτα, ομελέτα ντομάγκο, ελαφρά αλατισμένη πέστροφα. Όλα κόβονται σε λεπτές λωρίδες και απλώνονται πάνω στο ρύζι.

Επιλογή 10

Μύδια έτοιμα, τηγανητά, κολοκυθάκια καλαμάκια, μαλακό τυρί.

Επιλογή 11

Ζαμπόν άπαχο, αβοκάντο, κολοκυθάκια. Κόβουμε όλα τα συστατικά σε λωρίδες, προτηγανίζουμε τα κολοκυθάκια.

Επιλογή 12

Καπνιστό κοτόπουλο, τουρσί daikon, γλυκό πιπέρι

Επιλογή 13

Χόρτα μαρούλι, αβοκάντο (ή αγγούρι), μαλακό τυρί, καπνιστό χέλι, λίγο κόκκινο χαβιάρι tabiko.

Επιλογή 14

Τυρί Philadelphia (ή Buko), αγγουράκι τουρσί, φιλέτο σολομού ελαφρώς αλατισμένο. Συνταγή ψημένη στο φούρνο.

Επιλογή 15

Αγγούρι, πιπεριά, μαγιονέζα, φιλέτο σολομού

Όποια και αν είναι η γέμιση για τα ρολά, γνωρίζετε ήδη τους 15 κύριους τύπους στο σπίτι. Τώρα είναι η ώρα να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε κάτι πρωτότυπο. Ποιος ξέρει, ίσως η γέμιση που εφευρέθηκε στην κουζίνα σας να γίνει θεϊκό δώρο για τους αληθινούς καλοφαγάδες.

Τα ρολά είναι από καιρό δημοφιλή εκτός Ιαπωνίας. Τώρα σχεδόν σε κάθε χώρα μπορείτε να βρείτε μικρά σούσι μπαρ και εστιατόρια, ενώ σε ορισμένα σημεία έχουν ανοίξει ακόμη και μεγάλες αλυσίδες. Όλα αυτά είναι καλά, αλλά τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από το να προσπαθείτε να φτιάξετε ρολά μόνοι σας στο σπίτι; Τότε θα είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα των συστατικών και θα είστε ήρεμοι για την υγεία σας.

Συμβαίνει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν μια εξαιρετικά αρνητική στάση απέναντι στην ιαπωνική κουζίνα. Κυρίως τέτοιες περιπτώσεις συμβαίνουν λόγω μιας αποτυχημένης πρώτης γνωριμίας. Για να αποφύγετε αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μόνοι σας ψωμάκια και σούσι. Απλά πρέπει να έχετε μερικές δεξιότητες και να γνωρίζετε τα βασικά μυστικά.

Απαραίτητα εργαλεία για το μαγείρεμα

Έτσι, εκτός από την επιθυμία και τα προϊόντα, πρέπει να έχετε και κάποια εργαλεία για να φτιάξετε σπιτικά ρολά.

Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:

• ειδικό ακονισμένο μαχαίρι για κοπή κυλίνδρων.
• χαλάκι μπαμπού. Το άλλο του όνομα είναι makita.
• μεμβράνη προσκόλλησης.

Αν έχετε ήδη γίνει λίγο πιο έμπειρος, τότε η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα σας δυσκολέψει ιδιαίτερα. Οι ερασιτέχνες μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα ειδικό μηχάνημα για την κοπή κυλίνδρων. Μαζί με αυτό, το πιάτο δεν θα είναι χειρότερο από ό, τι σε ένα σούσι μπαρ. Μπορείτε επίσης να κάνετε χωρίς μεμβράνη, αλλά η χρήση της θα διευκολύνει το μαγείρεμα. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο τα ρολά θα είναι πιο ακριβή, και η ίδια η διαδικασία θα είναι ευκολότερη και ταχύτερη.

Πώς να μαγειρέψετε ρύζι για ρολά;

Λάβετε υπόψη ότι για να προετοιμάσετε ρολά πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο ρύζι με στρογγυλούς κόκκους. Εάν θέλετε να ακολουθήσετε τις παραδόσεις, μπορείτε επίσης να αγοράσετε ειδικό ιαπωνικό ρύζι, το οποίο πωλείται στα καταστήματα του τμήματος ασιατικής κουζίνας.

Απαιτούμενα συστατικά:

• ρύζι - 1 ποτήρι;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ξύδι ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

1. Για να ξεκινήσετε, ξεπλύνετε καλά το ρύζι αρκετές φορές με παγωμένο νερό μέχρι να τρέξει τελείως διαυγές.
2. Το αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε δυόμισι ποτήρια νερό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε μπαχαρικά ή αλάτι.
3. Αφού βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε καλά το ρύζι με ένα καπάκι.
4. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 10-15 λεπτά, αλλά μην το παραψήσετε. Μην ανακατεύετε το ρύζι και μην αφαιρείτε το καπάκι από το τηγάνι.
5. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο ξύδι ρυζιού και σιγοβράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά.
6. Μόλις λιώσουν τελείως οι κρύσταλλοι, αφαιρέστε το ντρέσινγκ από το φούρνο.
7. Το έτοιμο ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί στον ατμό για περίπου 10 λεπτά με κλειστό καπάκι και μόνο τότε μπορεί να αφαιρεθεί.
8. Μεταφέρουμε το ρύζι σε ένα μπολ και το περιχύνουμε ομοιόμορφα με το ζεστό ακόμα μείγμα ξιδιού.
9. Ανακατεύετε και όταν κρυώσει το ρύζι, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του σνακ.
10. Το ρύζι πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αν το βάλετε στο ψυγείο θα γίνει σκληρό και άγευστο.

Απλά ρολά Syake Maki με σολομό

Υλικά που απαιτούνται:

• μαγειρεμένο ρύζι - 300 g;
• ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 150 g.
• nori – 3 φύλλα.
• wasabi - μια πρέζα.

1. Βράζουμε το ρύζι. Πώς να το κάνετε αυτό, μπορείτε να διαβάσετε λίγο πιο πάνω.
2. Καθαρίζουμε το σολομό και κόβουμε σε μικρές λωρίδες ίσου μεγέθους.
3. Για να μην κολλήσει το ρύζι στα χέρια σας, ρίξτε νερό σε ένα μπολ και προσθέστε ξύδι ή χυμό λεμονιού. Θα πρέπει περιοδικά να πλένετε τα χέρια σας σε αυτό το υγρό.
4. Τυλίξτε το χαλάκι σε μεμβράνη.
5. Κόβουμε το nori σταυρωτά σε δύο ίσα κομμάτια και το τοποθετούμε πάνω στο makita.
6. Βουτήξτε τα χέρια σας σε ξινό νερό και πάρτε το ρύζι. Το τυλίγουμε σε μπάλα και το τοποθετούμε πάνω στα φύκια αφήνοντας περίπου ένα εκατοστό από τη μία άκρη.
7. Τοποθετήστε ένα πολύ λεπτό στρώμα wasabi στη μέση, ακολουθούμενο από μια λωρίδα ψαριού.
8. Βρέξτε την άκρη όπου δεν υπάρχει ρύζι περνώντας με ένα βρεγμένο δάχτυλο πάνω της.
9. Ξεκινήστε να τυλίγετε το ρολό από την πλευρά που υπάρχει η περισσότερη γέμιση και, σαν να χρησιμοποιείτε τα δάχτυλά σας, πιέστε το προς τα μέσα. Είναι σημαντικό να μην βάλετε πολύ ρύζι και ψάρι, διαφορετικά το ρολό δεν θα κολλήσει μεταξύ τους.
10. Πλάθουμε το ρολό σε τρίγωνο ή τετράγωνο.
11. Μουλιάζουμε ένα μαχαίρι σε οξινισμένο νερό και κόβουμε με αυτό τα ρολά.

Μαγείρεμα με γαρίδες στο σπίτι

Απαιτούμενα συστατικά:

• ρύζι - 300 g;
• γαρίδες - 200 g;
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• Βούλγαρος πιπέρι - 1 τεμ.;
• ανθότυρο;
• nori

1. Τυλίξτε το χαλάκι σε μεμβράνη.
2. Τοποθετούμε πάνω του μισό φύλλο nori.
3. Τοποθετήστε το ρύζι εκεί, υποχωρώντας 1-2 εκατοστά από την άκρη, και στην αντίθετη πλευρά πηγαίνετε την ίδια ποσότητα πέρα ​​από το περίγραμμα.
4. Για να μην κολλήσει το ρύζι στα δάχτυλά σας, βουτήξτε το σε νερό αραιωμένο με ξύδι.
5. Γυρίστε προσεκτικά από την άλλη πλευρά με τα φύκια προς τα επάνω.
6. Αλείφουμε μια μικρή λωρίδα με τυρί.
7. Τοποθετήστε τη γέμιση.
8. Τυλίγουμε το ρολό και το πιέζουμε να σχηματιστεί ένα τετράγωνο σχήμα.
9. Κόψτε πρώτα στη μέση και μετά σε πολλά μέρη με ένα μαχαίρι εμποτισμένο με ξύδι νερό.

Γρήγορα ρολά με καβούρια

Απαιτούμενα συστατικά:

• μαγειρεμένο ρύζι - 300 g;
• ραβδιά καβουριών - 1 πακέτο.
• αυγά - 2 τεμ.;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα.

1. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Το αγγούρι κόβεται σε λεπτές λωρίδες και πάλι στη μέση.
2. Φτιάχνουμε τη γέμιση ανακατεύοντας βρασμένο ρύζι και αυγά, καρυκεύοντας με μαγιονέζα.
3. Ξετυλίξτε το ραβδί καβουριού και βάλτε εκεί πρώτα το αγγούρι και μετά την υπόλοιπη γέμιση.
4. Σκεπάζουμε τα ρολά με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο.
5. Πριν σερβίρετε κόβετε τα ρολά σε ρολά.

Φιλαδέλφεια στο σπίτι

Το Philadelphia είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη ρολού. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι; Δοκιμάστε τον εαυτό σας!

Απαιτούμενα συστατικά:

• nori - 3 τεμ.
• μαγειρεμένο ρύζι - 300 g;
• αλατισμένος σολομός - 250 g;
• τυρί κρέμα - 100 g;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• αβοκάντο - 1 τεμ.

1. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και το αγγούρι και κόψτε σε λεπτές, μακριές λωρίδες.
2. Ο σολομός κόβεται σε λεπτές φέτες. Ωστόσο, δεν πρέπει να είναι εντελώς διαφανή.
3. Τυλίξτε το χαλάκι σε μεμβράνη και τοποθετήστε το κομμένο μισό nori πάνω του, με λεία πλευρά προς τα κάτω.
4. Απλώνουμε το ρύζι σε πάχος περίπου μισού εκατοστού.
5. Από πάνω τοποθετείται σολομός.
6. Γυρίστε το ψάρι nori προς τα κάτω.
7. Στη μέση βάζουμε το αγγούρι και το αβοκάντο. Γύρω τους απλώνουμε το τυρί κρέμα.
8. Τυλίξτε το ρολό σφιχτά και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά.
9. Κόβουμε το ρολό με ένα μαχαίρι βουτηγμένο σε οξινισμένο νερό και σερβίρουμε.

Πώς να φτιάξετε ένα ρολό Caesar;

Το ρολό Caesar προτιμάται συνήθως από τους λάτρεις του κρέατος. Ως εκ τούτου, θα κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ εκείνων που δεν τρώνε ψάρι, αλλά εξακολουθούν να θέλουν να δοκιμάσουν ένα δημοφιλές πιάτο της ιαπωνικής κουζίνας.

Απαιτούμενα συστατικά:

• μαγειρεμένο ρύζι - 250 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 100 g;
• nori;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• τυρί κρέμα - 100 g;
• σαλάτα;
• τριμμένη φρυγανιά ή σουσάμι.

1. Το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Το ίδιο γίνεται και με τα φύλλα μαρουλιού.
2. Το τυρί τρίβεται σε ψιλό τρίφτη. Χρησιμοποιείται καλύτερα για την παρασκευή παρμεζάνας. Η τριμμένη φρυγανιά μπορεί να ροδίσει σε τηγάνι ή στο φούρνο, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε το σουσάμι.
3. Τυλίξτε το χαλάκι από μπαμπού σε μεμβράνη και τοποθετήστε το μισό από το nori πάνω του.
4. Τοποθετούμε το ρύζι σφιχτά αφήνοντας ένα εκατοστό στην άκρη.
5. Γυρίζουμε την πλευρά του ρυζιού προς τα κάτω και τοποθετούμε πάνω στο nori λωρίδες από φιλέτο κοτόπουλου, αλείφουμε με τυρί κρέμα και σαλάτα.
6. Τυλίξτε το ρολό, σφραγίζοντας τις άκρες.
7. Τυλίγουμε σε πανάρισμα ή σουσάμι, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
8. Μοιράζουμε το ρολό σε μερίδες και σερβίρουμε.

Καλιφόρνια - σπιτική συνταγή

Το "California", όπως και το "Philadelphia", είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη ρολού σε όλο τον κόσμο. Δοκιμάστε να τα αναπαράγετε στο σπίτι!

Απαιτούμενα συστατικά:

• μαγειρεμένο ρύζι - 2 φλιτζάνια.
• κρέας καβουριών - 100 g;
• nori - 7 τεμ.
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• Χαβιάρι Tobiko - 100 g.

1. Κόβουμε το nori στη μέση και το τοποθετούμε σε ένα χαλάκι καλυμμένο με μεμβράνη.
2. Το αβοκάντο κόβεται σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε το πρώτα.
3. Στρώνουμε το ρύζι αφήνοντας ένα εκατοστό στην άκρη. Από την άλλη πλευρά, πρέπει να μετακινηθεί με την ίδια απόσταση.
4. Αλείφουμε το ρύζι με χαβιάρι Tobiko. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε οποιοδήποτε χρώμα.
5. Αναποδογυρίζουμε το nori, με την πλευρά του ρυζιού προς τα κάτω, και από πάνω ρίχνουμε κρέας καβούρι και μερικές λωρίδες αβοκάντο.
6. Τυλίγουμε το ρολό και το πλάθουμε και μετά κόβουμε σε πολλές μερίδες.

Ψημένο - με σολομό και γαρίδες

Τα ψημένα ψωμάκια είναι εξαιρετικά δημοφιλή στους λάτρεις του πλούσιου φαγητού.

Απαιτούμενα συστατικά:

• μαγειρεμένο ρύζι - 200 g;
• γαρίδες - 100 g;
• σολομός ή σολομός - 100 g.
• nori;
• πικάντικη σάλτσα - 6 κουταλάκια του γλυκού.

1. Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες και κόβουμε το ψάρι σε λεπτές λωρίδες.
2. Χωρίζουμε το nori σε δύο κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα τυλιγμένο makita.
3. Τοποθετήστε από πάνω το ρύζι σφιχτά και από πάνω μια λωρίδα γαρίδες και σολομό.
4. Τυλίγουμε το ρολό και το κόβουμε σε μερίδες.
5. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού πικάντικη σάλτσα σε κάθε κομμάτι και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά.
6. Ελέγξτε οπτικά τη διαδικασία. Μπορείτε να αφαιρέσετε τα ρολά όταν το μπαχαρικό έχει ροδίσει λίγο.

Ζεστά ρολά με σολομό και τυρί

Απαιτούμενα συστατικά:

• μαγειρεμένο ρύζι - 200 g;
• nori - 2 τεμ.;
• τυρί κρέμα - 100 g;
• σολομός - 150 g;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• ξύδι ρυζιού.

1. Τοποθετήστε το nori στο τυλιγμένο χαλάκι, λεία επιφάνεια προς τα κάτω και μετά το ρύζι. Αφήστε ένα εκατοστό στην άκρη και από την άλλη πλευρά ξεπεράστε τα όρια των φυκιών κατά την ίδια ποσότητα.
2. Βάζουμε στη μέση μια λεπτή λωρίδα κρέμα τυριού και από πάνω κομμένο σολομό.
3. Τυλίξτε το ρολό χρησιμοποιώντας ένα makita και κόψτε το σε μικρές μερίδες.
4. Τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω και τα βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Μόλις λιώσει το τυρί, τα ρολά είναι έτοιμα.

Ψήνουμε με χέλι και nori

Απαιτούμενα συστατικά:

• μαγειρεμένο ρύζι - 200 g;
• nori - 2 τεμ.;
• χέλι - 150 g;
• τριμμένο τυρί - 50 g;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αγγούρι - 1 τεμ.

1. Χωρίστε το nori σε δύο κομμάτια και τοποθετήστε το ένα στο χαλάκι.
2. Τοποθετούμε από πάνω το βρασμένο ρύζι και το συμπιέζουμε λίγο.
3. Αναποδογυρίζουμε το nori έτσι ώστε το ρύζι να είναι προς τα κάτω.
4. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες, αφού το ξεφλουδίσουμε, το τοποθετούμε στη μέση του ρολού.
5. Τυλίξτε, κόψτε σε μερίδες και τυλίξτε το καθένα με μια λεπτή λωρίδα χελιού.
6. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
7. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένα «καπάκι» σε κάθε κομμάτι. Σερβίρετε τα τηγανητά ρολά με σάλτσα σόγιας και wasabi.

Spring rolls με κοτόπουλο

Η συνταγή για Spring rolls είναι ελαφρώς διαφορετική από τις συνηθισμένες ιαπωνικές. Ωστόσο, αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο πιάτο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• γαρίδες - 300 g;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• ριζόχαρτο;
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• σαλάτα;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• ζυμαρικά ρυζιού - 60 g;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• λιμ. χυμός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

1. Ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε μερικές σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες ελαφρά με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού.
2. Όταν το σκόρδο προσθέσει αρκετή γεύση στο λάδι, αφαιρέστε το και τηγανίστε τις ωμές, ξεπαγωμένες, ξεφλουδισμένες γαρίδες. Θα χρειαστούν κυριολεκτικά μερικά λεπτά.
3. Κόψτε όλα τα λαχανικά για το μαγείρεμα σε λεπτές λωρίδες.
4. Βράζουμε τα noodles ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες.
5. Πάρτε ένα φύλλο ρυζιού και ρίξτε λίγο νερό για να μαλακώσει. Τοποθετήστε από πάνω το μαρούλι, ακολουθούμενο από λωρίδες λαχανικών μία κάθε φορά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικά μαγειρεμένα noodles ρυζιού και μερικά κομμάτια γαρίδας.
7. Διπλώστε το ρολό από κάτω και στερεώστε τα πλαϊνά.
8. Εάν θέλετε, μπορείτε να το τηγανίσετε στο υπόλοιπο σκόρδο λάδι. Είναι σημαντικό το ρολό να είναι πολύ καλά στερεωμένο.
9. Σερβίρετε το ορεκτικό μαζί με σάλτσα σόγιας.

Χορτοφαγική συνταγή με αβοκάντο ή αγγούρι

Τα ρολά με αγγούρι και αβοκάντο είναι μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους και απλούς οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής.

Απαιτούμενα συστατικά:

• μαγειρεμένο ρύζι - 250 g;
• nori - 4 τεμ.;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• ξύδι ρυζιού.

1. Τυλίξτε το χαλάκι makita σε μεμβράνη.
2. Βράζετε το ρύζι και το βάζετε στο nori, κάνοντας ένα εκατοστό πίσω από τη μία άκρη. Σε αυτή την περίπτωση, το τραχύ στρώμα πρέπει να είναι από πάνω.
3. Το αβοκάντο καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Το ίδιο γίνεται και με το αγγούρι.
4. Ανοίγουμε το ρολό και το κόβουμε σε μερίδες.

Πώς να φτιάξετε ρολά αυγών;

Το ρολό αυγών προέρχεται από την Ταϊλάνδη, αλλά αυτό το σνακ σταδιακά κερδίζει δημοτικότητα στις ευρωπαϊκές χώρες.

Απαιτούμενα συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πράσινο κρεμμύδι.

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τρίψτε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη.
2. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Μουλιάζουμε μια χαρτοπετσέτα με λάδι και αλείφουμε με αυτή την επιφάνεια του ταψιού.
4. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών με τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Διαφορετικά, η ομελέτα θα σκληρύνει και θα σκάσει, και αυτό είναι απαράδεκτο.
5. Προσθέτουμε τη γέμιση και μόλις δέσει η ομελέτα την τυλίγουμε αμέσως σε ρολό με μια σπάτουλα κατευθείαν στο τηγάνι.
6. Όταν κρυώσει λίγο, το χωρίζουμε σε πολλές μερίδες.

Ετοιμάζουμε ζεστά ρολά Tempura

Το να φτιάξετε ρολά tempura είναι στην πραγματικότητα πιο εύκολο από ό,τι νομίζετε. Απλώς χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή και περιποιηθείτε τον εαυτό σας ή τους καλεσμένους σας με ένα νόστιμο σνακ. Θα χρειαστείτε επίσης μια φριτέζα, έχετε υπόψη σας αυτό το γεγονός.

Απαιτούμενα συστατικά:

• αυγό - 1 τεμ.;
• μαγειρεμένο ρύζι - 200 g;
• σολομός - 100 g;
• αλεύρι τεμπούρα – 1 φλιτζάνι.

1. Τυλίξτε το χαλάκι, βάλτε πάνω του μισό φύλλο nori και από πάνω ρύζι.
2. Ο σολομός τοποθετείται στη μέση. Τυλίγουμε το ρολό ως συνήθως.
3. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι για τα ρολά τεμπούρα. Αυτό είναι πολύ εύκολο να γίνει. Χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο και το ανακατεύουμε με το αλεύρι. Αν το μείγμα είναι πολύ ρευστό, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι.
4. Αλείφουμε κάθε ρολό με κουρκούτι και τηγανίζουμε σε φριτέζα μέχρι να εμφανιστεί η κρούστα.

2 γλυκές συνταγές

Τα γλυκά ρολά θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κύριο γεύμα ως επιδόρπιο. Μπορούν να σερβιριστούν με τσάι ή καφέ. Να είστε σίγουροι, οι επισκέπτες ή τα μέλη του νοικοκυριού θα εκτιμήσουν την ασυνήθιστη γλυκύτητα.

Ρολά φρούτων σοκολάτας

Απαιτούμενα συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• άμυλο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• κακάο σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• τυρί κρέμα - 80 g;
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ακτινίδιο - 1 τεμ.;
• ροδάκινο - 1 τεμ. (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κονσέρβα).

1. Ετοιμάστε λεπτές τηγανίτες αβγών στις οποίες θα τυλιχτούν τα ρολά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αυγό, το άμυλο και μια κουταλιά ζάχαρη.
2. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι και την αφήνουμε στην άκρη.
3. Χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά, αλλά προσθέτουμε κακάο και ετοιμάζουμε μια τηγανίτα μαύρης σοκολάτας.
4. Κόβουμε τα φρούτα σε λωρίδες.
5. Αλείφουμε τη μισή από κάθε τηγανίτα με τυρί κρέμα και από πάνω τη γέμιση.
6. Τυλίγουμε το ρολό και κόβουμε σε μερίδες.

Ροδάκινο - 1 τεμ.;

1. Το γάλα αναμειγνύεται με την κρέμα γάλακτος, την καρύδα, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Τοποθετούμε το μείγμα στο μάτι της κουζίνας και ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέτουμε το ρύζι και το βράζουμε για μισή ώρα.
3. Ψύξτε και στραγγίστε σε τρυπητό, στραγγίζοντας το γάλα.
4. Παράλληλα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόβουμε τα φρούτα σε λωρίδες ή φέτες και τα ξεφλουδίζουμε.
5. Τοποθετήστε το ρύζι σε μια λεπτή στρώση σε ένα χαλάκι από μπαμπού καλυμμένο με μεμβράνη. Αλείφουμε με τυρί κρέμα και από πάνω ρίχνουμε φρούτα.
6. Φτιάχνουμε ένα ρολό, το τυλίγουμε σε νιφάδες καρύδας και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα να κολλήσουν τα υλικά μεταξύ τους.
7. Πριν σερβίρετε κόβετε σε μερίδες.