Συνταγή: Ζεστή σοκολάτα με σκόνη κακάο. Πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα στο σπίτι: συνταγές Συνταγή ροφήματος διπλής σοκολάτας

Σπίτι

Η ζεστή σοκολάτα είναι ένα μακροχρόνιο ρόφημα που ζεσταίνει, τονώνει και τονώνει τη διάθεση. Παρασκευάζεται συχνά στο σπίτι από μια απλή σοκολάτα. Το να μην έχεις σοκολάτα στο σπίτι δεν σημαίνει ότι δεν μπορείς να φτιάξεις ένα τόσο υπέροχο ρόφημα. Για να το προετοιμάσετε, μπορείτε να πάρετε κακάο, με βάση το οποίο το ποτό θα είναι εξίσου νόστιμο.

Θα είναι πιο προσιτό, φθηνότερο και πιο εύκολο να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα από κακάο παρά από σοκολάτα, και το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερο. Το βασικό μυστικό ενός καλού ποτού είναι η ακριβής αναλογία γάλακτος και κακάο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή ζεστής σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένων των κανονικών και μερικών με ένα twist.

• Συστατικά:
• βούτυρο υψηλής ποιότητας - 50 g.
• κακάο σε σκόνη - 100 g;

ζάχαρη - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ζωηρά και ρίχνουμε τελευταίο το κακάο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα στο παρασκευασμένο ρόφημα κατά την κρίση σας.

Αυτό το ρόφημα πρέπει να παρασκευάζεται σε υδατόλουτρο, γιατί καίγεται εύκολα. Η θερμοκρασία μαγειρέματος μπορεί να προκαλέσει πρόσθετη δυσκολία επειδή δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 32°C. Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι ότι δεν χρησιμοποιείται νερό σε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος.

Επίσης, μια συνταγή για ζεστή μαύρη σοκολάτα στο σπίτι από σκόνη κακάο χρησιμοποιείται συχνά για την προετοιμασία ενός κρύου επιδόρπιου. Για να γίνει αυτό, το ποτό χύνεται σε μικρά δοχεία και στέλνεται στο ψυγείο για να σκληρύνει.

Θα είναι πιο προσιτό, φθηνότερο και πιο εύκολο να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα από κακάο παρά από σοκολάτα, και το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερο. Το βασικό μυστικό ενός καλού ποτού είναι η ακριβής αναλογία γάλακτος και κακάο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή ζεστής σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένων των κανονικών και μερικών με ένα twist.

1. Ζεστή σοκολάτα γάλακτος με marshmallows
2. γάλα – 0,2 l;
3. κακάο - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
4. κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

marshmallow - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα γάλακτος από κακάο και marshmallows

Ζεσταίνουμε το γάλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κακάο στο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε ζάχαρη στο ομοιογενές μείγμα που προκύπτει και, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά, όπως κανέλα. Στο τέλος στολίζουμε το ρόφημα με marshmallows, που λιώνουν και σχηματίζουν έναν υπέροχο γλυκό αφρό.

Θα είναι πιο προσιτό, φθηνότερο και πιο εύκολο να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα από κακάο παρά από σοκολάτα, και το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερο. Το βασικό μυστικό ενός καλού ποτού είναι η ακριβής αναλογία γάλακτος και κακάο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή ζεστής σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένων των κανονικών και μερικών με ένα twist.

• Συχνά σε αυτό το ποτό προστίθεται κονιάκ. Εάν η γεύση είναι πολύ πλούσια, μπορείτε να προσθέσετε δροσερό νερό στο ρόφημα.
• γάλα - 0,5 l;
• κρέμα γάλακτος – 0,2 l;
• ρούμι - 60 ml;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κακάο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• τριμμένο τζίντζερ - 5 γρ
• κανέλα - 1 ραβδί;

ζάχαρη - για γεύση.

Ρίξτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το ρούμι σε ένα δοχείο και μετά προσθέστε πιπέρι τσίλι, τζίντζερ και κανέλα. Αφήνουμε αυτό το μείγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε λίγο υγρό σε μια κούπα, στην οποία μετά ρίχνουμε κακάο. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αρκετά πηχτό το μείγμα και φροντίζουμε να μην έχουν μείνει σβώλοι. Συνδυάστε αυτή την παχιά μάζα με το υγρό με τα μπαχαρικά, αφήστε να πάρει μια βράση και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφαιρούμε την κανέλα και ρίχνουμε το ρόφημα σε φλιτζάνια. Γεμίστε τη σοκολάτα με σαντιγί ή κακάο.

Αυτή η απλή συνταγή για Χιλιανή ζεστή σοκολάτα από σκόνη κακάο μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αντί για ρούμι, είναι κατάλληλο το κονιάκ ή το κονιάκ ή δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθόλου αλκοόλ. Το κύριο πράγμα εδώ είναι η παρουσία πιπεριού, κατά προτίμηση τσίλι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες καυτερές πιπεριές.

Θα είναι πιο προσιτό, φθηνότερο και πιο εύκολο να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα από κακάο παρά από σοκολάτα, και το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερο. Το βασικό μυστικό ενός καλού ποτού είναι η ακριβής αναλογία γάλακτος και κακάο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή ζεστής σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένων των κανονικών και μερικών με ένα twist.

• λευκή σοκολάτα - 120 g;
• γάλα – 0,4 l;
• αλεσμένη κανέλα - 1 πρέζα;
• τριμμένο μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
• άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• τριμμένο κακάο - 30 γρ.

ζάχαρη - για γεύση.

Αφήνουμε μισή κούπα γάλα για περαιτέρω ανάμειξη με άμυλο και το υπόλοιπο πρέπει να βράσει. Σπάμε τη λευκή σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και την προσθέτουμε στο γάλα. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Ρίξτε το καλαμποκάλευρο στο κρατημένο γάλα και ανακατέψτε.

Προσθέστε κανέλα και τριμμένο μοσχοκάρυδο στο ζεστό μείγμα γάλακτος-σοκολάτας και ρίξτε σιγά σιγά το γάλα και το άμυλο. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει και μην ξεχάσετε να ανακατέψετε καλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το ρόφημα σε φλιτζάνια. Για ομορφιά και γεύση, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο κακάο.

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για την παρασκευή ζεστής λευκής σοκολάτας με λικέρ κακάο, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει την αντικατάσταση ή την προσθήκη ορισμένων συστατικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαντιγί, νιφάδες αμυγδάλου, marshmallows κλπ. Όλα είναι θέμα των προτιμήσεών σας.

Ζεστή σοκολάτα με καφέ και γάλα

Θα είναι πιο προσιτό, φθηνότερο και πιο εύκολο να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα από κακάο παρά από σοκολάτα, και το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερο. Το βασικό μυστικό ενός καλού ποτού είναι η ακριβής αναλογία γάλακτος και κακάο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή ζεστής σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένων των κανονικών και μερικών με ένα twist.

1. γάλα – 0,4 l;
2. νερό – 0,3 l;
3. κακάο σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
4. ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
5. αλεσμένος καφές - 2 κουταλάκια του γλυκού.

ζάχαρη - για γεύση.

Πρώτα πρέπει να παρασκευάσετε και να στραγγίσετε 200 ml φυσικού καφέ. Στη συνέχεια, βάλτε το γάλα στον καυστήρα και αφήστε το να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνουμε το κακάο σε ζεστό νερό και ανακατεύουμε καλά και μετά ρίχνουμε σιγά σιγά

γάλα, ενώ ανακατεύετε ζωηρά. Στη συνέχεια, ρίξτε σταδιακά τον καφέ στη ζεστή σοκολάτα. Στο τέλος, το ποτό μπορεί να διακοσμηθεί με κρέμα ή κακάο σε σκόνη.

Θα είναι πιο προσιτό, φθηνότερο και πιο εύκολο να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα από κακάο παρά από σοκολάτα, και το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερο. Το βασικό μυστικό ενός καλού ποτού είναι η ακριβής αναλογία γάλακτος και κακάο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή ζεστής σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένων των κανονικών και μερικών με ένα twist.

• γάλα - 180 ml;
• κακάο - 2 κουταλιές της σούπας;
• άμυλο καλαμποκιού - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη άχνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένη κανέλα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 1 πρέζα;
• νερό - 20 ml.

ζάχαρη - για γεύση.

Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Βάζουμε το γάλα στο μάτι της κουζίνας και όσο περιμένουμε να ζεσταθεί ρίχνουμε το έτοιμο ξηρό μείγμα με ζεστό νερό και μετά ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής παχύρρευστη μάζα. Προσθέστε το παχύρρευστο μείγμα που προκύπτει στο ζεστό γάλα και, ανακατεύοντας καλά, αφήστε το να πάρει βράση και στη συνέχεια βράστε για περίπου 3 λεπτά. Ρίξτε κακάο σε μια κούπα και μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με τρίμματα σοκολάτας, κακάο ή σαντιγί.

Σοκολάτα με κανέλα, γάλα και μέλι

Θα είναι πιο προσιτό, φθηνότερο και πιο εύκολο να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα από κακάο παρά από σοκολάτα, και το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερο. Το βασικό μυστικό ενός καλού ποτού είναι η ακριβής αναλογία γάλακτος και κακάο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή ζεστής σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένων των κανονικών και μερικών με ένα twist.

1. Συχνά σε αυτό το ποτό προστίθεται κονιάκ. Εάν η γεύση είναι πολύ πλούσια, μπορείτε να προσθέσετε δροσερό νερό στο ρόφημα.
2. κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
3. μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
4. τριμμένο τζίντζερ - 5 γρ
5. ζάχαρη - 60 g;
6. βανίλια – 1 κουτ.

ζάχαρη - για γεύση.

Ρίχνουμε το γάλα σε ένα δοχείο, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μέλι, την κανέλα και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε τη σκόνη κακάο στο γάλα. Αφαιρούμε την κανέλα πριν βράσει, περιμένουμε να βράσει το μείγμα και σβήνουμε τη φωτιά. Ρίξτε το ρόφημα σε φλιτζάνια και μπορείτε να το διακοσμήσετε με κομμάτια marshmallow.

Σύναψη

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ζεστή σοκολάτα από σκόνη κακάο, οπότε ο καθένας μπορεί να βρει μια επιλογή που ταιριάζει στο γούστο του. Γνωρίζοντας τις συνταγές και τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας αυτού του ζεστού ροφήματος, δεν θα είναι δύσκολο να το φτιάξετε. Μπορείτε επίσης πάντα να πειραματιστείτε και να προσθέσετε κάτι δικό σας για γεύση ή διακόσμηση. Αφού αφιερώσετε λίγο χρόνο, θα πάρετε ένα ζεστό ρόφημα που θα σας φτιάξει τη διάθεση και θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Δεν μίλησε για ποτά που ζεσταίνουν το χειμώνα, αλλά δεν μίλησε για ένα ποτό που είναι πολύ αγαπημένο σε πολλούς - τη ζεστή σοκολάτα.

Αλλά είναι αυτός που μπορεί να μας δώσει ζεστασιά, θαλπωρή και άνεση, να ζεστάνει το σώμα και την ψυχή, να δημιουργήσει εκπληκτική γευστική απόλαυση και οφέλη για την υγεία☺

Διορθώνω αυτή την «αδικία» σε σχέση με τη ζεστή σοκολάτα!

Είναι απλά αδύνατο να μην αγαπήσετε αυτό το ποτό, γιατί είναι αληθινό, είναι παθιασμένο, αισθησιακό, σαγηνευτικό και σαγηνευτικό, είναι μοναδικό.

Μπορεί να σου φτιάξει αμέσως τη διάθεση, να δώσει απίστευτη έμπνευση, να σου δώσει δύναμη και ενέργεια. Αυτό ακριβώς μας λείπει τόσο πολύ στα κρύα του χειμώνα, σωστά;☺

Υπάρχουν τόσες πολλές υπέροχες συνταγές για να φτιάξετε αυτό το ρόφημα! Δεν υπάρχει αρκετό βιβλίο για να τα περιγράψει.

Είναι ένα δύσκολο έργο, αλλά θα προσπαθήσω να σας πω για τα πιο ενδιαφέροντα. απλές και υγιεινές συνταγές που μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι.

Έτσι, αν αγαπάτε τη ζεστή σοκολάτα όσο κι εγώ και θέλετε να μάθετε μερικές συνταγές για τον εαυτό σας, τότε φτιάξτε ένα φλιτζάνι τσάι και ετοιμαστείτε να μάθετε τα μυστήρια της παρασκευής της!

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για τα οφέλη της ζεστής σοκολάτας και αρκετούς λόγους για να πιείτε ένα φλιτζάνι από αυτό το θεϊκό ρόφημα...

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Ζεστή σοκολάτα - τι είναι και πώς να την ετοιμάσετε;

Η σοκολάτα είναι το πιο αγαπημένο προϊόν στα παιδιά. Και δεν είναι περίεργο που τα παιδιά τον αγαπούν τόσο πολύ!

Η σοκολάτα είναι ένα γλυκό ξεκίνημα της ημέρας.

Όλοι έχουν την πολυτέλεια να πιουν ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα το πρωί στο πρωινό, ακόμα και όσοι ενδιαφέρονται για τη λεπτή σιλουέτα και τη λεπτή μέση!

Παρεμπιπτόντως, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση ζεστής σοκολάτας είναι πολύ πιο υγιεινή από την απλή κατανάλωση σοκολάτας!

Όσο πιο μαύρη είναι η σοκολάτα, όσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό κακάο σε αυτήν, τόσο περισσότερα οφέλη περιέχει. Μιλάμε φυσικά για ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ σοκολάτα, φυσική, που δεν περιέχει διάφορα συνθετικά αρώματα, βαφές, πηκτικά, σταθεροποιητές και συντηρητικά!

Ποια είναι τα οφέλη της ζεστής σοκολάτας;

Βασικά χρήσιμα σημεία:

1. Η ζεστή σοκολάτα θα σας ζεστάνει αν κρυώνετε, καθώς βελτιώνει τέλεια την κυκλοφορία του αίματος και κάνει την άντληση του αίματος.
2. Ένα μικρό φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα χορταίνει καλά, οπότε αυτό το ρόφημα είναι αρκετά κατάλληλο ως σνακ το πρωί.
3. Η σοκολάτα περιέχει αντιοξειδωτικά που προλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις και την πρόωρη γήρανση, αναζωογονούν τα κύτταρα και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
4. Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Έρευνες δείχνουν ότι η ζεστή σοκολάτα μπορεί να «ξυπνήσει» τον εγκέφαλό σας και να βελτιώσει τη μνήμη και τη συγκέντρωση.
5. Αυξάνει την απόδοση αρκετές φορές. Αλλά για το σκοπό αυτό, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη στο ποτό, αφού η κατανάλωση ζάχαρης μετά από ένα απότομο άλμα στην «υποτιθέμενη απόδοση» επαναφέρει όλα τα «επιτεύγματα των επιπτώσεων σοκολάτας»...
6. Ένα ρόφημα σοκολάτας από ποιοτικά συστατικά περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το υψηλής ποιότητας και ακριβό φυσικό κόκκινο κρασί!
7. Είναι εξαιρετικό ανυψωτικό της διάθεσης, μειώνει το στρες και το άγχος, μειώνει τα συμπτώματα της κατάθλιψης και διεγείρει την παραγωγή ενδορφινών (ορμόνες χαράς), που μας βοηθούν να νιώθουμε ευτυχισμένοι.
8. Και πάλι εδώ είναι η ίδια συμβουλή: βεβαιωθείτε ότι το φλιτζάνι ρόφημα σοκολάτας σας δεν περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε εντελώς Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην παρασυρθείτε και να πιείτε όχι περισσότερο από δύο μικρά φλιτζάνια ζεστή σοκολάτα την ημέρα!
9. Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς περιέχει φλαβονοειδή που σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση, ενισχύουν το αγγειακό τοίχωμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
10. Η ζεστή σοκολάτα σας βοηθά να χάσετε βάρος. Υπό έναν όρο - αντικαθιστούμε όλα τα ειλικρινά επιβλαβή γλυκά με δύο φλιτζάνια καλής ζεστής σοκολάτας με λίγη ζάχαρη ή!

Πώς να φτιάξετε μόνοι σας την τέλεια σοκολάτα - συμβουλές από τις πιο διάσημες σοκολατοποιίες του κόσμου

Αυτό συμβουλεύουν διάσημοι γκουρού της σοκολάτας όπως οι Dominique Ansel, Jacques Torres, Mauri Rubin και Michael Klug.

Για να φτιάξετε την τέλεια ζεστή σοκολάτα, ακολουθήστε τις συμβουλές τους!

• Πρώτος κανόνας: ξεχάστε τις σκόνες σοκολάτας στιγμής από τα καταστήματα!

Ναι, αυτός είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα και σε πολλές περιπτώσεις είναι κάτι αναντικατάστατο.

Αλλά, δυστυχώς, δεν είναι όλα τα μείγματα ζεστής σοκολάτας εξίσου «σοκολατένια»...

Σε πολλά μείγματα, η ποιότητα των εξαρτημάτων είναι αρκετά αμφισβητήσιμη, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι πολλές εταιρείες προσθέτουν διάφορα συνθετικά πρόσθετα στα μείγματα... Λοιπόν, για τι γεύση μπορούμε να μιλήσουμε εδώ;

Ωστόσο, υπάρχουν και μείγματα που παρασκευάζονται από φυσική σοκολάτα σε σκόνη.

Αυτό - ναι, μπορείτε να το πάρετε αυτό. Επομένως, μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση στη συσκευασία και αναζητήστε πραγματικά μείγματα σοκολάτας.

• Δεύτερος κανόνας: μόνο σοκολάτα υψηλής ποιότητας!

Η βάση του ροφήματος είναι η σοκολάτα, επομένως πρέπει να είστε πολύ υπεύθυνοι όταν το επιλέγετε, γιατί από αυτό θα εξαρτηθεί η γεύση του ροφήματος σας.

Χρησιμοποιήστε μόνο την υψηλότερης ποιότητας σοκολάτα.

Δεν μπορείτε να φτιάξετε μια μυρωδάτη και πραγματικά νόστιμη πίτα φράουλας το χειμώνα, σωστά; Και όλα αυτά γιατί τον χειμώνα οι φράουλες δεν έχουν την επιθυμητή γεύση και πραγματικό άρωμα.

Όλα είναι ακριβώς τα ίδια με τη σοκολάτα: αν θέλετε νόστιμη και αρωματική ζεστή σοκολάτα, τότε πάρτε την καλύτερης ποιότητας σοκολάτα!

Πρέπει να επιλέξετε πλακάκια πολύ υψηλής ποιότητας με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 70%.

Για να κάνετε το ρόφημα γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη ή στέβια. Ωστόσο, θα ήταν καλύτερο να αναμειγνύεται η μαύρη σοκολάτα (βάση) με σοκολάτα γάλακτος, με τη μαύρη σοκολάτα να αποτελεί το 70% του ροφήματος και τη δεύτερη, τη σοκολάτα γάλακτος, που αποτελεί το υπόλοιπο 30%.

Εάν ετοιμάζετε σοκολάτα για παιδιά, τότε, φυσικά, είναι καλύτερο να αλλάξετε αυτή την αναλογία και να φτιάξετε το ρόφημα σε αναλογία 50 προς 50%.

Όμως το ποσοστό περιεκτικότητας σε κακάο σε μια σοκολάτα δεν είναι το παν!

Όταν επιλέγετε τη σοκολάτα σας, μην κοιτάτε μόνο τα ποσοστά.

Επομένως, αναζητήστε το καλύτερο, δοκιμάστε διαφορετικές, μάθετε για τους καλύτερους παραγωγούς φυσικής σοκολάτας υψηλής ποιότητας, μέχρι να βρείτε την τέλεια σοκολάτα για τον εαυτό σας!

• Τρίτος κανόνας: γάλα και κρέμα. Εδώ είναι το ίδιο όπως και με τη σοκολάτα: είναι καλύτερα να ανακατεύουμε και τα δύο. Το κύριο πράγμα είναι να προσδιορίσετε με σαφήνεια τη σωστή αναλογία για τον εαυτό σας.

Η κρέμα δίνει στο ρόφημα μια κρεμώδη και μεταξένια υφή.

Αν προσθέσετε πολλά από αυτά, τότε δεν θα είναι πλέον ένα ποτό, αλλά μια κρέμα, ένα επιδόρπιο και ένα μάλλον λιπαρό επιδόρπιο, το οποίο δεν είναι εντελώς υγιεινό.

Περιττό να πούμε ότι το γάλα και η κρέμα πρέπει οπωσδήποτε να είναι άριστης ποιότητας, φυσικά, κατά προτίμηση βιολογικά, από τη φάρμα, η οποία παρασκευάζεται από πραγματικό γάλα, και όχι από γάλα σε σκόνη.

Και χωρίς τη χρήση διαφόρων σταθεροποιητών, συνθετικών αρωμάτων και συντηρητικών «φυσικού γάλακτος».

Δοκιμάστε να συγκρίνετε τη γεύση της σοκολάτας με γάλα και κρέμα γάλακτος που αγοράζεται από το κανονικό κατάστημα και τη γεύση της σοκολάτας με βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα σχόλια θα είναι περιττά...

• Τέταρτος κανόνας: πρόσθετα.

Τα πιο δημοφιλή πρόσθετα είναι η κανέλα και η βανίλια.

Μπορείτε να τα προσθέσετε σε έτοιμη σοκολάτα ή μπορείτε, πριν προσθέσετε σοκολάτα, να ζεστάνετε το γάλα με ένα ξυλάκι κανέλας ή λοβό βανίλιας.

Αξιοσημείωτα μπαχαρικά που προστίθενται στο ποτό είναι το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι καγιέν.

Η σαντιγί, τα κομματάκια σοκολάτας και τα πασπαλίσματα κανέλας είναι ιδανικά για τη διακόσμηση του τελικού ροφήματος.

Φροντίστε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι στην έτοιμη σοκολάτα.

Αυτό είναι απαραίτητο για να τονιστεί η γλυκύτητα αυτού του ποτού!

Η τέλεια ζεστή σοκολάτα είναι απλώς μια περίπτωση που τα τέλεια υλικά ενώνονται.

• Πέμπτος κανόνας: σωστή τεχνολογία μαγειρέματος.

Δεν χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό για να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια εστία, μια μικρή κατσαρόλα και, μάλιστα, ένα σύρμα, με το οποίο θα ανακατεύετε προσεκτικά και με ενθουσιασμό το όλο πράγμα:

1. Πρέπει να ζεστάνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα. Μην το αφήνετε να βράσει, αλλιώς θα αλλάξει σύσταση μετά το βράσιμο και δεν θα είναι πια το «γάλα» που χρειαζόμαστε!
2. Πρέπει να προσθέσετε σοκολάτα στο ζεστό γάλα. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Στη συνέχεια, συνεχίζουμε να ζεσταίνουμε το μείγμα σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα στο γάλα.

Αυτό είναι όλο, φίλοι, είναι απλό! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε τα πρόσθετα που θέλετε, και voila - το ρόφημα σοκολάτας σας είναι έτοιμο!

Αν θέλετε να δοκιμάσετε την πιο ντελικάτη αφρό ζεστή σοκολάτα, τότε ρίξτε τη σοκολάτα σε ένα μπολ του μπλέντερ, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος και χτυπήστε ελαφρά. Θα σας μείνει αξέχαστο, σας το υπόσχομαι!

Θα τα καταφέρεις! Λοιπόν, τα κατάφερα... Έστω κι αν όχι την πρώτη φορά, ναι... Αλλά πέτυχε!

Επομένως, εδώ είναι οι συνταγές για σοκολατένια ευδαιμονία, επιλέξτε!

Πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα - οι καλύτερες συνταγές

Ας δούμε λοιπόν τις πιο νόστιμες συνταγές:

• Κλασική ζεστή σοκολάτα Νο 1

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 450 ml γάλα και 75 ml. κρέμα γάλακτος 33% λιπαρά, προσθέστε 70 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας και 30 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος.

Και μην ξεχνάτε μια πρέζα αλάτι.

Ζεσταίνουμε το ρόφημα, αλλά μην το αφήνουμε να πάρει βράση. Ρίξτε σε κούπες.

• Σοκολάτα με λικέρ

Για ενάμιση ποτήρι γάλα, πάρτε πέντε κουταλιές της σούπας ζεστή σκόνη σοκολάτας.

Ζεσταίνουμε το γάλα χωρίς να το βράσουμε. Ρίξτε τη σοκολάτα σε σκόνη και ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Εάν θέλετε, το ποτό μπορεί να εμπλουτιστεί με άρωμα βανίλιας, μια πρέζα κανέλα ή μια πρέζα πιπέρι καγιέν.

Στη συνέχεια, ρίξτε το λικέρ (60 ml) στον πάτο ενός μπολ.

Κατάλληλα λικέρ σοκολάτας, κεράσι μπέρμπον, ρούμι, καθώς και λικέρ με μπαχαρικά και Baileys. Στη συνέχεια ρίχνουμε την έτοιμη ζεστή σοκολάτα πάνω από το λικέρ.

Συμπληρώστε τη δημιουργία σας με σαντιγί και κομματάκια σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε όμορφα με marshmallows (δεν χρειάζεται να τα φάτε) ή να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού.

• Κλασική ζεστή σοκολάτα Νο 2

Ζεσταίνουμε δύο ποτήρια γάλα και διαλύουμε σε αυτό 60 γραμμάρια σοκολάτας, προσθέτοντας γλυκαντικό για γεύση. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε αυτό το μείγμα μέχρι να ζεσταθεί.

• Ζεστή σοκολάτα στα Ισπανικά

Υλικά: 2 ποτήρια γάλα, 60 γραμμάρια τριμμένη μαύρη σοκολάτα, 0,5 κουτ. κανέλα, 1 κρόκος αβγού, γλυκαντικό για γεύση.

Χτυπάμε τον έναν κρόκο σε μικρή ποσότητα γάλακτος. Παραμερίζω.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα και ρίχνουμε μέσα την τριμμένη σοκολάτα, το γλυκαντικό και την κανέλα. Ζεσταίνουμε αυτό το μείγμα, θυμόμαστε να ανακατεύουμε όλη την ώρα.

Στο τέλος προσθέτουμε τον προχτυπημένο κρόκο.

• Μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα

Υλικά: 400 ml γάλα, 50 γραμμάρια σοκολάτα, 3 ξυλάκια κανέλας, λίγη βανίλια.

• Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε το γάλα, τη σοκολάτα και το ξυλάκι κανέλας.
• Ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει όλη η σοκολάτα.
• Στη συνέχεια παίρνουμε την κανέλα και προσθέτουμε τη βανίλια.
• Χτυπάμε μέχρι να εμφανιστεί αφρός.

• Μπαχαρική ζεστή σοκολάτα

Υλικά: 2 κ.σ. μεγάλο. μαύρη σοκολάτα, 2 ποτήρια γάλα, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και γλυκαντικό για γεύση.

• Ρίξτε μισό ποτήρι γάλα σε μια κατσαρόλα.
• Προσθέστε τη σοκολάτα, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο.
• Βάλτε τα πάντα στο φούρνο για 5 λεπτά.
• Όσο ζεσταίνεται το μείγμα, πρέπει να το ανακατέψετε δύο φορές ώστε η σοκολάτα να λιώσει εντελώς.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα στο μείγμα και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 7 λεπτά.

• Αυστριακή ζεστή σοκολάτα

Υλικά: 100 γραμμάρια σοκολάτα ψιλοκομμένη, ξύσμα από ένα πορτοκάλι, 0,5 κουτ. τριμμένη κανέλα, ενάμιση ποτήρι γάλα, 4 κ.σ. μεγάλο. παχύρρευστη κρέμα.

• Σε πολύ χαμηλή φωτιά λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το ξύσμα, την κανέλα και 3 κ.σ. μεγάλο. γάλα.
• Όταν λιώσει τελείως η σοκολάτα, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε αυτό το μείγμα και αφήστε το να ζεσταθεί.

Ρίχνουμε ζεστή σοκολάτα σε κούπες και συμπληρώνουμε κάθε μερίδα με μια μπάλα προχτυπημένη κρέμα.

• Ζεστή σοκολάτα "Montezuma"

Υλικά: 100 γρ σοκολάτα, 250 ml γάλα, βανίλια.

• · Σε ένα αρκετά ψηλό δοχείο πρέπει να λιώσετε τη σοκολάτα.
• · Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και τη βανίλια.
• · Ζεσταίνουμε τρεις φορές, το αφήνουμε να ζεσταθεί και αφαιρούμε το μείγμα από τη φωτιά.
• · Στη συνέχεια, χτυπήστε καλά το έτοιμο μείγμα σοκολάτας χρησιμοποιώντας ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ.

Ζεστή σοκολάτα "Bavaroise"

Συστατικά: 3 κρόκοι αυγών, 200 ml γάλα, 30 γραμμάρια σοκολάτα, 30 ml δυνατό μαύρο ζεστό τσάι, ζάχαρη για γεύση.

• · Λιώστε τη σοκολάτα σε ζεστό γάλα και προσθέστε το τσάι.
• · Ξεχωριστά, πρέπει να τρίψετε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη.
• · Στη συνέχεια ανακατεύουμε αυτές τις δύο μάζες και χτυπάμε καλά μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
• · Μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια.

Ζεστή σοκολάτα με γάλα καρύδας

Υλικά: 200 ml. γάλα, 200 ml. γάλα καρύδας, 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος, ζάχαρη για γεύση.

• Ανακατεύουμε τα δύο είδη γάλακτος και τα αφήνουμε σε πολύ ζεστή κατάσταση.
• Προσθέστε τη ζάχαρη και τα κομμάτια σοκολάτας.
• Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως όλη η σοκολάτα.

Και μερικές ακόμα γρήγορες και νόστιμες συνταγές για αυτή τη λιχουδιά.

Είναι πολύ ενδιαφέροντα, σίγουρα θα σας αρέσουν!

Καταλαβαίνετε ήδη την τεχνολογία, οπότε πιάστε ιδέες και δημιουργήστε!

• Σοκολάτα λεβάντας

Ένα ποτήρι γάλα + μισό ποτήρι τριμμένη λευκή σοκολάτα + λίγο δυνατό έγχυμα από άνθη λεβάντας ή μερικές σταγόνες πραγματικό αιθέριο έλαιο λεβάντας υψηλής ποιότητας.

• Σοκολάτα μέντας

Ένα ποτήρι γάλα + μισό ποτήρι τριμμένη μαύρη σοκολάτα + λίγο δυνατό έγχυμα μέντας ή μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο μέντας καλής ποιότητας.

• Πικάντικη ζεστή σοκολάτα

Ένα ποτήρι γάλα + καλής ποιότητας σκόνη κακάο (ή υποκατάστατο σοκολάτας) + μπαχαρικά που σας αρέσουν + 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου.

• Σοκολάτα βανίλιας

Ένα ποτήρι γάλα + μια κουταλιά της σούπας νερό + σοκολάτα + μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη + εκχύλισμα βανίλιας.

Κρεμώδης σοκολάτα φιστίκι.

Ένα ποτήρι άπαχο γάλα + 0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος + 120 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος + 50 γρ. φυστικοβούτυρο.

• Καραμέλα σοκολάτα

Μισό ποτήρι γάλα + ¼ ποτήρι κρέμα γάλακτος + 150 γραμμάρια σοκολάτα + 3 κ.σ. κουταλιές σιρόπι καραμέλας.

• Σοκολάτα καρύδας

Δύο ποτήρια γάλα + 3 κ.σ. κουταλιές μπέρμπον + ένα ποτήρι γάλα καρύδας + νιφάδες καρύδας + 1 κ.γ. κουτάλι παχύρρευστη κρέμα + 115 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.

• Καφές ζεστή σοκολάτα

Δύο ποτήρια γάλα + ένα ποτήρι βρασμένο δυνατό καφέ + 100 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα + μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

• Παχύ ζεστή σοκολάτα

Τέσσερα ποτήρια γάλα + 200 γραμμάρια + δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη + 3 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού.

• Ζεστή σοκολάτα κολοκύθας

Ενάμιση ποτήρι γάλα + 100 γραμμάρια σοκολάτα + δύο κουταλιές της σούπας πουρέ κολοκύθας + μια κουταλιά της σούπας μέλι + μια πρέζα πικάντικο μείγμα + μια πρέζα αλάτι.

• Ζεστή σοκολάτα κονιάκ

Ενάμιση ποτήρι γάλα + μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα + ¾ κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού + 50 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα + 3 κ.σ. κουταλιές καλή σοκολάτα σε σκόνη + δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη + μια κουταλιά της σούπας κονιάκ.

• Πορτοκαλί ζεστή σοκολάτα

Ενάμιση ποτήρι γάλα + μισή κουταλιά της σούπας ξύσμα φρέσκου πορτοκαλιού + 60 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας + 0,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

• Ζεστή σοκολάτα μούρων

Ένα ποτήρι κρέμα χαμηλών λιπαρών + χυμό από 300 γραμμάρια μούρα + 200 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα + 50 γραμμάρια βούτυρο + 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

• Ζεστή σοκολάτα ξηρών καρπών

Ένα ποτήρι γάλα + 1 τραπέζι. κουταλιά κακάο + 1 τραπέζι. κουταλιά αλεσμένους ξηρούς καρπούς + 20 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα + ¼ κουτ. αλεσμένο τζίντζερ + πρέζα αλάτι.

• Vegan ζεστή σοκολάτα βανίλιας

Ένα ποτήρι βανίλια + 100 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα + 2 κουτ. ζάχαρη καρύδας

• Ιταλική σοκολάτα

Δυόμισι ποτήρια κρέμα χαμηλών λιπαρών + 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού + ξύσμα από ένα πορτοκάλι + 60 γραμμάρια τριμμένη σοκολάτα + 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

• Ζεστή ζεστή σοκολάτα

Ένα ποτήρι γάλα + 140 γρ. μαύρη σοκολάτα + πρέζα πιπέρι τσίλι + ¼ κουτ. κανέλα.

• Ιρλανδική σοκολάτα

Ένα ποτήρι γάλα + μισό ποτήρι τριμμένη μαύρη σοκολάτα + 60 γρ. λικέρ Baileys.

Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με ένα που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη ή ακόμα και να αντικαταστήσετε το αγελαδινό γάλα και την κρέμα με παρόμοια προϊόντα καρύδας ή αμυγδάλου. Ναι, δεν θα είναι πλέον «κλασικό». Αλλά το κάνω αυτό γιατί δεν μου αρέσει το κανονικό γάλα, το κύριο πράγμα είναι να μην αρνηθείτε στον εαυτό σας αυτή την ευχαρίστηση!

Η ζεστή σοκολάτα εξαιρετικής ποιότητας και παρασκευασμένη με αγάπη είναι ένα πραγματικό «φάρμακο για το σώμα και την ψυχή»!

Όταν έξω κάνει κρύο, γκρίζο και βράδι, σας συνιστώ ανεπιφύλακτα, φίλοι, να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα: πηχτή, βελούδινη, με πάθος καύση, με μια ευχάριστη ελαφριά πικράδα... Μμμ... Αυτό είναι πραγματικά ένα βασιλικό ποτό!

Και τώρα ξέρετε τα πάντα για το πώς να το μαγειρέψετε σωστά και νόστιμο!

Έχετε τα δικά σας μυστικά για την προετοιμασία αυτού του θεϊκού ποτού; Παρακαλώ κοινοποιήστε στα σχόλια! Ως μεγάλος λάτρης της ζεστής σοκολάτας, αυτό είναι πολύ ενδιαφέρον για μένα!

Τα λέμε σύντομα αγαπητοί μου!

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, απολαύστε για την υγεία σας! Σας ευχόμαστε έμπνευση και υπέροχη «σοκολατένια διάθεση»!

Η Αλένα ήταν μαζί σου, αντίο

Και ποτό και επιδόρπιο! Η ζεστή σοκολάτα είναι μια απόλαυση για όλη την οικογένεια.

Διατηρώ ψυχρόν.Πριν φτιάξετε ζεστή σοκολάτα, παγώστε τη σοκολάτα στο ψυγείο. Η σοκολάτα σε θερμοκρασία δωματίου θα λιώσει πολύ γρήγορα και θα πρέπει να είναι στερεή όταν την προσθέτετε στο γάλα.

Χρησιμοποιήστε κρέμα.Για πιο παχύρρευστο ρόφημα, χρησιμοποιήστε κρέμα. Θυμηθείτε, εάν βρείτε το ρόφημα πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

Μην το αφήνετε να πάρει βράση.Ανεξάρτητα από το αν χρησιμοποιείτε κρέμα ή γάλα, δεν πρέπει να βάζετε το ρόφημα σε βρασμό. Η σοκολάτα θα χάσει τις ιδιότητές της και το ποτό δεν θα είναι πλέον τόσο νόστιμο.

Προσθέστε τη βανίλια.Προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια θα έχετε μια υπέροχη γεύση. Όλοι όσοι δοκιμάσουν το ποτό σας θα ζητήσουν τη συνταγή. Κράτα το όμως μυστικό! Αφήστε τους να μαντέψουν μόνοι τους...

Αφήστε το ποτό να παρασκευαστεί.Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία προετοιμασίας, αφήστε το ρόφημα να παρασκευαστεί. Αφήστε το για 10 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει λίγο. Έτσι θα είναι πιο κορεσμένο. Στη συνέχεια το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.

Σύρμα.Χτυπήστε λίγο το ποτό σας μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Αυτό θα το κάνει πιο τρυφερό και ευχάριστο. Η γεύση θα είναι απλά εξαιρετική!

Διακοσμώ.Προσθέστε σαντιγί, κανέλα, ζαχαρωτά, λιωμένη καραμέλα, μικρά marshmallows ή ότι άλλο σας αρέσει.

Συνταγή 1: απλή ζεστή σοκολάτα από μπάρα σοκολάτας

σοκολάτα- 100 g (μία τυπική σοκολάτα, χωρίς γέμιση)
γάλα - 400 ml
κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g
ζάχαρη βανίλιας - για γεύση

Τρίψτε τη σοκολάτα, ρίξτε μέσα το μισό ζεστό γάλα και τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύοντας συνεχώς ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα. Και αυτό είναι - το ρόφημα σοκολάτας είναι έτοιμο.
Για να προσθέσετε λίγη ποικιλία σε μια μάλλον βαρετή συνταγή ζεστής σοκολάτας, μπορείτε να προσθέσετε γαρύφαλλο, κανέλα, κάρδαμο και μοσχοκάρυδο για γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βούτυρο στη ζεστή σοκολάτα και να διακοσμήσετε το ρόφημα με κρέμα, ξηρούς καρπούς και σκόνη κακάο.

Συνταγή 2: Ζεστή σοκολάτα από καλαμποκάλευρο

Γάλα 500 ml
Κορν φλάουρ 1 κουτ
Μαύρη σοκολάτα 70% 120 γρ
Ζάχαρη για γεύση

1. Ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει μια απαλή βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα, σπασμένη σε μικρά κομμάτια, στην κατσαρόλα με το γάλα (πριν το κάνουμε αυτό, καλύτερα να βάλουμε τη σοκολάτα η κατάψυξη για μια-δυο ώρες: μετά το κρύο δίνει μια πιο λεπτή γεύση). Ανακατεύοντας τα περιεχόμενα της κατσαρόλας, φέρνουμε το ρόφημα σε ομοιογενή κατάσταση και δειλό βράσιμο.

2. Προσθέστε ζάχαρη και πήξτε με καλαμποκάλευρο. Για να μην σχηματίσει σβόλους, καλό είναι να ρίξετε πρώτα λίγο ζεστό υγρό σε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, να μετατρέψετε το περιεχόμενο του κουταλιού σε πάστα και μετά να χρησιμοποιήσετε αυτήν την πάστα για να πήξει την υπόλοιπη σοκολάτα.

3. Ρίξτε την έτοιμη σοκολάτα σε φλιτζάνια και σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή 3: Ζεστή σοκολάτα με σκόνη κακάο και πιπέρι

σκόνη κακάο - 3 κουταλάκια του γλυκού
γάλα - 2 φλιτζάνια
κρυσταλλική ζάχαρη - 5 κουταλάκια του γλυκού
ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
κόκκινο (κατά προτίμηση καγιέν) πιπέρι - για γεύση
ή πιπέρι τσίλι - για γεύση
Κατ 'αρχήν, μπορείτε να κάνετε χωρίς πιπέρι. Αλλά γενικά, η πραγματική ζεστή σοκολάτα πρέπει να έχει πιπέρι. Διαφορετικά είναι απλώς μια παραλλαγή κακάο.

Ανακατεύουμε τη σκόνη κακάο με τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το γάλα, αλλά δεν το αφήνουμε να πάρει βράση και σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το γάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και το πιπέρι. Η ζεστή σοκολάτα είναι έτοιμη.

Συνταγή 4: Ζεστή σοκολάτα με βούτυρο και σκόνη κακάο

Πάρτε 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο, 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 4 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και μια αυθαίρετη ποσότητα πόσιμου νερού (η συνοχή του ποτού θα εξαρτηθεί από αυτό).

Λιώστε το βούτυρο σε μια κουτάλα ή μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατεύουμε το κακάο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε στο βούτυρο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μπορείτε να ξεκινήσετε με μια μικρή ποσότητα νερού και στη συνέχεια να την αυξήσετε για να πάρετε μια πιο αραιή σοκολάτα. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη ή να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ζάχαρη βανίλιας.

Η ίδια τεχνολογία χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του γλάσου σοκολάτας για κέικ - αν περιμένετε μέχρι η μάζα που βράζει να γίνει αρκετά παχύρρευστη. Σβήνεις τη φωτιά αμέσως αφού βράσει το ρόφημα και το αδειάζεις σε ένα φλιτζάνι.

Συνταγή 5: ζεστή σοκολάτα με άμυλο πατάτας και σοκολάτα

Η καθορισμένη ποσότητα συστατικών κάνει 4-5 μερίδες.

• 1 λίτρο γάλα
• 200 γρ σοκολάτα (πικρή ή γάλακτος)
• 2–3 κ.σ. (χωρίς κορυφή) άμυλο (πατάτα)

Διαλύουμε το άμυλο σε 1 ποτήρι γάλα.

Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τη σοκολάτα.
Ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα.

Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα με άμυλο, ανακατέψτε καλά, θερμαίνετε μέχρι να αρχίσει να πήζει η μάζα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή 6: Πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων

γάλα 3,2% ¾ φλ
ζάχαρη βανίλιας ¼ κουτ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο 2 πρέζες
σοκολάτα 50 γρ

Τι καλύτερο ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ από το να καθίσετε σε μια άνετη καρέκλα και να παρακολουθήσετε μια ταινία με ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα; Αυτό το εξαιρετικό ρόφημα θα σας γεμίσει με ώθηση και ενέργεια και θα σας βοηθήσει επίσης να ζεσταθείτε.

Συνταγή 1

Υλικά (για 2 μερίδες)

• Πλήρες γάλα - πενήντα χιλιοστόλιτρα.
• Μαύρη σοκολάτα χωρίς πληρωτικά - διακόσια γραμμάρια (2 κανονικές μπάρες).

Παρασκευή

Οι τελειομανείς μπορεί να πουν ότι η σοκολάτα στο σπίτι πρέπει να παρασκευάζεται σε λουτρό νερού. Και γενικά, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπάρες σοκολάτας, αλλά να μαγειρέψετε όπως στα καφενεία - από κόκκους κακάο. Τι γίνεται όμως αν δεν μπορείτε να τα βρείτε ή έχουν εξαντληθεί; Μην στεναχωριέστε, αγοράστε καλή σοκολάτα - απλά μην τσιγκουνευτείτε.

Χωρίς να ξεπακετάρετε τη σοκολάτα, σπάστε την. Ζεσταίνουμε το γάλα στους πενήντα βαθμούς. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τη σοκολάτα λίγη-λίγη και ανακατεύουμε ταυτόχρονα. Πρέπει να ανακατέψετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, αλλά να μην βράσει.

Αν θέλετε η σοκολάτα να διατηρήσει τη θερμοκρασία της, τότε θα πρέπει να τη ρίξετε σε κεραμικά ποτήρια που έχουν χοντρά τοιχώματα. Αν θέλετε να θαυμάσετε το χρώμα, τα γυαλιά είναι κατάλληλα. Μπορείτε να φτιάξετε αφρό χρησιμοποιώντας μια καφετιέρα για καπουτσίνο από μια καφετιέρα.

Το ποτό αποδεικνύεται αρκετά γλυκό και πλούσιο, σε αυτή την περίπτωση αξίζει να ρίξετε ένα ποτήρι νερό. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποκαλύψετε τη γεύση του παρασκευασμένου ποτού και να το ολοκληρώσετε με ευχαρίστηση.

Συνταγή 2

Συστατικά

• Άμυλο πατάτας - δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας (χωρίς την κορυφή).
• Ζάχαρη - μία ή δύο κουταλιές της σούπας.
• Γάλα ή μαύρη σοκολάτα - διακόσια γραμμάρια.
• Γάλα - ένα λίτρο.

Παρασκευή

Διαλύουμε το άμυλο σε ένα ποτήρι γάλα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα, το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και μετά προσθέτουμε τη σοκολάτα και τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το άμυλο και το γάλα, ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει το μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστό.

Σοκολάτα στα γαλλικά

Για τέσσερα φλιτζάνια νερό χρειάζεστε εκατό γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, η οποία πρέπει να σπάσει εκ των προτέρων. Αρχικά βάζετε τη σοκολάτα σε ένα φλιτζάνι χλιαρό νερό και μόλις λιώσει λίγο τη βάζετε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις το μείγμα γίνει λείο, προσθέστε άλλα τρία φλιτζάνια νερό. Τώρα αφήνετε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά, ενώ ανακατεύετε (αυτό θα διαρκέσει περίπου δέκα λεπτά). Αποσύρουμε από τη φωτιά, χτυπάμε και σερβίρουμε ζεστό. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση.

Βιεννέζικη σοκολάτα

Η αρχή είναι η ίδια όπως στη γαλλική συνταγή, αλλά πρέπει να προσθέσετε δύο ή τρεις φρέσκους κρόκους, να ανακατέψετε καλά, να βάλετε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά και να περιμένετε μέχρι να πήξει το μείγμα, απλά μην περιμένετε μέχρι να πάρει βράση. Μετά από αυτό, όσο είναι ζεστό, ρίξτε σε φλιτζάνια και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας "creme fraiche" (όπως η σπιτική παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με αυτήν).

Μεξικάνικη σοκολάτα

Συστατικά

• Εκχύλισμα βανίλιας - μία κουταλιά της σούπας.
• Κανέλα - τρία ξυλάκια.
• Σοκολάτα - σαράντα γραμμάρια.
• Γάλα - τετρακόσια χιλιοστόλιτρα.

Παρασκευή

Ρίχνουμε την κανέλα, τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το γάλα και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα. Αφαιρούμε τα ξυλάκια κανέλας και ρίχνουμε μέσα τη βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Σερβίρουμε σε φλιτζάνια.

Αυστριακή σοκολάτα

Συστατικά

• Ξυλάκια κανέλας - για γαρνίρισμα.
• Σκόνη - για να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα.
• Βαριά κρέμα - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - ενάμισι ποτήρια.
• Κανέλα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Ψιλοκομμένο ξύσμα από ένα πορτοκάλι.
• Ψιλοκομμένη σοκολάτα - εκατό γραμμάρια.

Παρασκευή

Βάζουμε την κανέλα, το ξύσμα, τη σοκολάτα σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε τρεις κουταλιές της σούπας γάλα και αρχίζουμε να λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας ενώ το κάνουμε. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και σιγά σιγά βράστε, ανακατεύοντας ενώ το κάνετε. Σε ένα μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει. Όταν είναι έτοιμη η ζεστή σοκολάτα, αδειάζουμε σε κούπες. Σε κάθε ένα από αυτά τοποθετείτε ένα ξυλάκι κανέλας και μια κουταλιά της σούπας κρέμα.

Κρεμώδης ζεστή σοκολάτα

Συστατικά

• Κρέμα - ένα δεύτερο ποτήρι.
• Εκχύλισμα βανίλιας - τρία τέταρτα του κουταλιού του γλυκού.
• Γάλα - τρεισήμισι ποτήρια.
• Βραστό νερό - το ένα τρίτο του ποτηριού.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Ζάχαρη - τρία τέταρτα φλιτζάνια.
• Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη - ένα τρίτο φλιτζάνι.

Παρασκευή

Ρίχνουμε στο τηγάνι μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη, κακάο. Ενώ ανακατεύετε, ρίξτε βραστό νερό. Ανακατεύοντας, φέρτε τα όλα σε βράση (αυτό θα διαρκέσει περίπου δύο λεπτά), είναι σημαντικό να το παρακολουθήσετε για να μην καεί. Προσθέτουμε τρεισήμισι φλιτζάνια γάλα και ζεσταίνουμε, μόνο να μην πάρει βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη βανίλια. Μοιράζουμε τα πάντα σε τέσσερα φλιτζάνια, προσθέτουμε την κρέμα και κρυώνουμε ελαφρά πριν σερβίρουμε.

Συνταγή για ζεστή σοκολάτα από τη Laura Bush

Ανακατέψτε έξι κουταλιές της σούπας ζάχαρη και έξι κουταλιές της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε δυόμισι φλιτζάνια (περίπου 600 χιλιοστόλιτρα) γάλα και ζεσταίνετε. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια, δυόμισι ελαφριά κρέμα και, αν θέλετε, μια πρέζα κανέλα σε σκόνη. Φέρτε τα όλα να βράσουν. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε φλιτζάνια. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πάνω μέρος με τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού, σκόνη κακάο και σαντιγί.

Μαθήματα βίντεο

Γνωρίζετε ότι αν δεν υπήρχε το επιχειρηματικό πνεύμα των Βρετανών, ολόκληρος ο κόσμος δεν θα γνώριζε ποτέ τι είναι η σοκολάτα ράβδου και θα συνέχιζε να απολαμβάνει το μαγικό ποτό στη σχεδόν παρθένα μορφή του; Το 1846, ο Τζόζεφ Φράι έριξε την πρώτη μπάρα σοκολάτας στον κόσμο και αυτή ήταν η αρχή της παρακμής του θεϊκού ποτού. Και σήμερα, λίγοι άνθρωποι μπορούν να καυχηθούν ότι έχουν δοκιμάσει ζεστή σοκολάτα. Τα ποτά από φακελάκια δεν μετράνε! Μιλάμε για το πραγματικό ποτό των θεών.

Στην πραγματικότητα, θεωρήθηκε ως τέτοιο - οι Ολμέκοι, οι Μάγια και οι Αζτέκοι ετοίμασαν ένα ιερό ποτό, περίεργο σύμφωνα με τις έννοιες του σύγχρονου ανθρώπου, το οποίο μόνο λίγοι εκλεκτοί μπορούσαν να πιουν. Παρασκευάστηκε έτσι: οι κόκκοι κακάο καβουρδίστηκαν, αλέθονταν και ανακατεύονταν με κρύο νερό, προσθέτοντας καυτερή πιπεριά τσίλι. Το αποτέλεσμα ήταν ένα πραγματικά ατομικό μείγμα, ένα ποτό όχι για όλους! Η σοκολάτα στη συνηθισμένη της μορφή έγινε δημοφιλής αφού οι Ευρωπαίοι βελτίωσαν "ελαφρώς" τη συνταγή: η καυτερή πιπεριά αντικαταστάθηκε με ζάχαρη και το ίδιο το ποτό άρχισε να θερμαίνεται για καλύτερη διαλυτότητα των συστατικών. Επιπλέον, μέχρι τον 19ο αιώνα, η ζεστή σοκολάτα δεν ήταν μόνο λιχουδιά, αλλά και φάρμακο.

Ωστόσο, αρκετή ιστορία, επειδή βρισκόμαστε σε μια γαστρονομική τοποθεσία, που σημαίνει ότι μας ενδιαφέρουν οι συνταγές και οι περιπλοκές της προετοιμασίας αυτού του θεϊκού ποτού. Απλά επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω τα αναμφισβήτητα οφέλη της σοκολάτας (σε οποιαδήποτε από τις εκφάνσεις της). Η σοκολάτα περιέχει πολλές διαφορετικές βιολογικά δραστικές ουσίες: βιταμίνες A, B1, D, C και E, αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή, άλατα καλίου και ασβεστίου. Η ζεστή σοκολάτα βελτιώνει τη διάθεση, αυξάνει τη ζωτικότητα, αυξάνει την απόδοση, διεγείρει την πνευματική δραστηριότητα, βελτιώνει τη μνήμη, βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης και μπορεί ακόμη και να είναι ένα μέσο πρόληψης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Σε αντίθεση με τις μπάρες σοκολάτας, η ζεστή σοκολάτα περιέχει λιγότερη ζάχαρη - καλά νέα για τους αδυνατιστές!

Και τώρα οι λεπτότητες και τα κόλπα. Το πιο σημαντικό προϊόν από το οποίο θα ετοιμάσετε ένα ρόφημα που ζεσταίνει την ψυχή και την καρδιά σας είναι η σοκολάτα. Μπορείτε να ακολουθήσετε τις παραδόσεις και να προσπαθήσετε να φτιάξετε πραγματική ζεστή σοκολάτα από αλεσμένους κόκκους κακάο, όπως οι αρχαίοι Μάγια, αλλά είναι πολύ πιο γρήγορο και πιο εύκολο να το κάνετε από συνηθισμένες μπάρες σοκολάτας. Η σοκολάτα πρέπει να επιλέγεται μόνο της καλύτερης ποιότητας, χωρίς πληρωτικά και κάθε είδους πρόσθετα όπως βαφές, συντηρητικά, ΓΤΟ και άλλες χημικές ουσίες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικές μπάρες σοκολάτας μαύρης ή γάλακτος, ειδική σοκολάτα μαγειρέματος ή σκόνη κακάο. Σε κάθε περίπτωση, αυτό το συστατικό πρέπει να είναι της καλύτερης ποιότητας, γιατί είναι αυτό που δίνει γεύση και άρωμα στο ποτό σας.

Η υγρή βάση της ζεστής σοκολάτας μπορεί να είναι κρέμα, γάλα ή νερό. Η σοκολάτα που παρασκευάζεται με νερό είναι πιο ελαφριά, αλλά έχει ήπια γεύση, επομένως πρέπει να καρυκευτεί καλά. Η ζεστή σοκολάτα με γάλα ή κρέμα έχει πιο ευχάριστη γεύση, αλλά περιέχει και πολλές περισσότερες θερμίδες. Ένα μείγμα νερού και γάλακτος είναι το βέλτιστο: η σοκολάτα διαλύεται καλύτερα σε ένα τέτοιο μείγμα και γίνεται πιο ελαφριά και πιο λεπτή.

Μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν τα πάντα στη ζεστή σοκολάτα. Ο κρόκος αυγού, η κρέμα γάλακτος ή το άμυλο δίνουν στο ρόφημα πάχος και το κάνουν πιο ικανοποιητικό. Το αλκοόλ και τα μπαχαρικά εμποτίζουν τη ζεστή σοκολάτα με μια μοναδική γεύση. Το κονιάκ, το ρούμι, το λικέρ, η κανέλα, η βανίλια, το τζίντζερ, το κάρδαμο, η πιπεριά τσίλι, τα φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα και το παγωτό συνδυάζονται υπέροχα με τη σοκολάτα. Κάθε ένα από αυτά τα προϊόντα κάνει το ποτό σας μοναδικό.

Η μέθοδος παρασκευής ζεστής σοκολάτας μπορεί να συνοψιστεί σε δύο λέξεις: «λιώστε και ανακατέψτε». Πρέπει να λιώσετε τη σοκολάτα πολύ προσεκτικά και προσεκτικά, αποφεύγοντας να βράσει. Η ασφαλέστερη μέθοδος είναι ένα λουτρό νερού. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα με κομμάτια σοκολάτας σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και ολόκληρη η δομή τοποθετείται στη σόμπα. Η φωτιά είναι η πιο μικρή. Η σοκολάτα πρέπει να ανακατεύεται με ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα μέχρι να λιώσει τελείως. Προσέξτε να μην μπει καθόλου νερό στη σοκολάτα - απλά θα πήξει. Ποτέ μην υπερθερμαίνετε τη σοκολάτα! Αν αποφασίσετε να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα με κρόκο αυγού, τότε φροντίστε να μην βράσει το μείγμα, διαφορετικά όλη η δουλειά σας θα πάει χαμένη. Ρίχνουμε τον κρόκο σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς, στη ζεστή σοκολάτα.

Γενικά, τίποτα περίπλοκο ή υπερφυσικό. Επιλέξτε μια συνταγή που ταιριάζει στο γούστο σας και δοκιμάστε να ετοιμάσετε το ποτό των θεών. Το χειμώνα, η κρύα, πλούσια, αρωματική ζεστή σοκολάτα θα σας ζεστάνει και θα γεμίσει χαρά την καρδιά σας.

Υλικά για 2 μερίδες:
200 γρ μαύρη σοκολάτα,
50 ml γάλα.

Παρασκευή:
Σπάμε τις πλάκες σοκολάτας σε κομμάτια. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 50°C. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με γάλα σε ένα λουτρό νερού και προσθέστε λίγη-λίγη τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε συνεχώς τη σοκολάτα μέχρι να λιώσει. Ζεσταίνουμε καλά, αλλά δεν βράζουμε! Ρίξτε σε κεραμικά ποτήρια και σερβίρετε με ένα ποτήρι κρύο νερό, καθώς η γεύση αυτού του ροφήματος είναι πολύ πλούσια.

Ζεστή σοκολάτα “Fragrant”

Υλικά για 6 μερίδες:
250 γρ σοκολάτα γάλακτος,
700 ml γάλα,
300 ml κρέμα γάλακτος 20%.

Παρασκευή:
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα σε μια κατσαρόλα, τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση, αλλά δεν βράζουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αδειάζετε σε φλιτζάνια με χοντρά τοιχώματα και σερβίρετε.

Προσθέστε μπαχαρικά ή φρούτα στη ζεστή σοκολάτα και εκπλήξτε με μια νέα γεύση!

Υλικά για 6 μερίδες:
200 γρ μαύρη σοκολάτα,
700 ml γάλα,
300 ml κρέμα γάλακτος 20%,
2 ξυλάκια κανέλας.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση, αλλά δεν βράζουν. Θρυμματίζουμε τα ξυλάκια κανέλας σε ένα γουδί και τα προσθέτουμε στο γάλα. Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά, στραγγίζουμε, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

Ζεστή σοκολάτα μπανάνας

Υλικά για 4 μερίδες:
100 γρ σοκολάτα,
900 ml γάλα,
2 μπανάνες
μια πρέζα κανέλα.

Παρασκευή:
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μπανάνες σε κομμάτια, σπάμε τη σοκολάτα. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τις μπανάνες και τη σοκολάτα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε σχεδόν σε βράση. Μόλις λιώσει η σοκολάτα, αποσύρουμε από τη φωτιά. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε το μείγμα που προκύπτει μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Ρίξτε σε ποτήρια και πασπαλίστε με κανέλα.

Υλικά για 2 μερίδες:
100 γρ μαύρη σοκολάτα,
60 ml κρέμα γάλακτος 22%,
ξύσμα από ½ πορτοκάλι,
ζάχαρη, αλεσμένο πιπέρι τσίλι - για γεύση.

Παρασκευή:
Λιώστε τη σοκολάτα και την κρέμα σε λουτρό νερού. Προσθέτουμε το ξύσμα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεσμένο πιπέρι. Αν ετοιμάζετε για πρώτη φορά σοκολάτα με πιπέρι, τότε προσοχή με το πιπέρι, 1-2 πρέζες θα είναι αρκετές για αρχή.

Υλικά για 2 μερίδες:
100 γρ σοκολάτα γάλακτος,
200 ml γάλα,
200 ml γάλα καρύδας,
2 κ.σ. Σαχάρα.

Παρασκευή:
Συνδυάστε και τα δύο είδη γάλακτος και αφήστε τα να βράσουν. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα στο μείγμα του γάλακτος. Χτυπάμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και αδειάζουμε σε κούπες.

Η σοκολάτα και ο καφές είναι ένα αχώριστο ζευγάρι. Συμπληρώνουν το ένα το άλλο τέλεια.

Υλικά για 4 μερίδες:
120 γρ μαύρη σοκολάτα,
250 ml καφέ εσπρέσο,
700 ml γάλα,
3 κ.σ. ζάχαρη βανίλιας.

Παρασκευή:
Βράζουμε το γάλα και αποσύρουμε από τη φωτιά. Συνδυάστε 500 ml γάλα με καφέ, προσθέστε 1 κ.σ. ζάχαρη βανίλιας. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο υπόλοιπο γάλα. ζάχαρη βανίλιας και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Συνδυάστε το σοκολατούχο γάλα και το μείγμα καφέ-γάλακτος και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ.

Βραζιλιάνικη ζεστή σοκολάτα

Υλικά για 2 μερίδες:
125 γρ μαύρη σοκολάτα,
500 ml γάλα,
100 γρ ζάχαρη,
60 ml δυνατός καφές,
250 ml νερό.

Παρασκευή:
Βράζουμε νερό, αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια, και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η σοκολάτα. Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να πάρει μια βράση και ανακατεύουμε με τη λιωμένη σοκολάτα. Προσθέστε ζάχαρη και πολύ δυνατό ζεστό καφέ, τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά ή κατά προτίμηση σε λουτρό νερού και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.

Ρόφημα καφέ ζεστής σοκολάτας με κάρδαμο

Υλικά για 2 μερίδες:
50 γρ μαύρη σοκολάτα,
70 ml δυνατός καφές,
½ φλιτζάνι γάλα,
1 μπανάνα
1 κουτ Σαχάρα,
3 κουτιά κάρδαμο,
μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

Παρασκευή:
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ζεστό γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη. Κόβουμε την ξεφλουδισμένη μπανάνα σε κομμάτια, τη βάζουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε το σοκολατούχο γάλα, τους σπόρους κάρδαμου και μια πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Χτυπάμε, ρίχνουμε σε ποτήρια και πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.

Παχύ ζεστή σοκολάτα

Υλικά για 6 μερίδες:
200 γρ σοκολάτα,
1 λίτρο γάλα,
1-2 κ.σ. Σαχάρα,
2-3 κ.σ. χωρίς κορυφαίο άμυλο.

Παρασκευή:
Διαλύουμε το άμυλο σε 1 ποτήρι γάλα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα, το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και το άμυλο, ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει το μείγμα.

σολ ζεστή σοκολάτα με κρέμα γάλακτος

Υλικά για 2 μερίδες:
1,5 κ.σ. κακάο σε σκόνη,
1 στοίβα κρέμα γάλακτος,
2 κ.σ. Σαχάρα.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη σκόνη κακάο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν, βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Μην υπερθερμαίνετε - μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Αδειάζετε σε φλιτζάνια με χοντρά τοιχώματα.

Υλικά για 6 μερίδες:
4 κ.σ. κακάο σε σκόνη,
150 γρ αμύγδαλα αλεσμένα,
1 λίτρο γάλα,
1 κ.γ. άμυλο,
6 κ.σ. Σαχάρα,
1 αυγό,
½ κουτ. αλεσμένη κανέλα,
μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

Παρασκευή:
Ανακατέψτε τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη, το άμυλο και το ωμό αυγό σε μια μικρή ποσότητα γάλακτος. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα σε σημείο βρασμού και προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας σε αυτό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά και αλεσμένα αμύγδαλα στην έτοιμη σοκολάτα, ανακατέψτε και ρίξτε σε φλιτζάνια.

Συστατικά:
200 γρ μαύρη σοκολάτα,
500 ml γάλα,
1 κ.γ. Σαχάρα,
30 γρ βούτυρο κακάο,
1,5 κ.σ. χωρίς κορυφαίο άμυλο,
1 πακέτο ζάχαρη βανίλια.

Παρασκευή:
Ανακατέψτε το άμυλο σε ένα ποτήρι γάλα. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε τη σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η σοκολάτα. Ρίχνουμε το γάλα και το άμυλο σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε το βούτυρο κακάο και τη ζάχαρη βανίλιας. Ζεσταίνουμε το μείγμα που προκύπτει, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.

Η προσθήκη καλού αλκοόλ θα ωφελήσει μόνο τη ζεστή σοκολάτα. Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν θα είναι καθόλου παιδικό ποτό!

Υλικά για 2 μερίδες:
200 γρ μαύρη σοκολάτα,
400 ml γάλα,
4 κ.σ. κονιάκ,
4 κ.σ. Σαχάρα.

Παρασκευή:
Αφήνουμε το γάλα να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη σπασμένη σοκολάτα στο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κονιάκ και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε. Ρίξτε σε φλιτζάνια με χοντρά τοιχώματα και γαρνίρετε με τρίμματα σοκολάτας.

Υλικά για 4 μερίδες:
150 γρ μαύρη σοκολάτα,
2 κ.σ. κακάο σε σκόνη,
600 ml γάλα λιπαρών,
4 κ.σ. λικέρ σοκολάτας,
4 κ.σ. Σαχάρα.

Παρασκευή:
Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε τη σκόνη κακάο και τα κομμάτια σοκολάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε φλιτζάνια. λικέρ σοκολάτας, προσθέτουμε ζεστή σοκολάτα, γαρνίρουμε με τριμμένη σοκολάτα.

Υλικά για 4 μερίδες:
100 γρ σοκολάτα γάλακτος,
2 κ.σ. κακάο σε σκόνη,
250 ml κρέμα γάλακτος 30%,
400 ml γάλα,
60 ml ιρλανδικό ουίσκι.

Παρασκευή:
Χτυπάμε τη μισή κρέμα μέχρι να αφρατέψει. Ζεσταίνουμε το γάλα και τη σοκολάτα ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Προσθέστε το μείγμα κακάο στο μείγμα σοκολάτας και αφήστε το να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα και το ουίσκι. Ρίξτε σε ζεσταμένα χοντρά ποτήρια, ρίξτε σαντιγί και πασπαλίστε με τρίμματα σοκολάτας.

Υλικά για 6 μερίδες:
50 γρ κακάο σε σκόνη,
1 λίτρο γάλα,
180 γρ ζάχαρη,
6 κρόκοι αυγών,
100 ml ρούμι,
400 ml τσάι.

Παρασκευή:
Ανακατέψτε τη σκόνη κακάο σε μια μικρή ποσότητα γάλακτος, προσθέστε το στο υπόλοιπο γάλα. Φτιάξτε δυνατό μαύρο τσάι. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη με τους κρόκους και μετά σιγά σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το γάλα και το κακάο, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά ή σε υδατόλουτρο και ζεσταίνουμε μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε το τσάι και το ρούμι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε ζεστό.

Με ζεστή σοκολάτα μπορείτε να σερβίρετε μαρέγκα, marshmallows, σαντιγί ή ελαφριά τραγανά μπισκότα. Γενικά δεν τίθεται θέμα να ακολουθήσεις δίαιτα... Η ζεστή σοκολάτα είναι απόλαυση. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!

Larisa Shuftaykina