Είναι δυνατόν να τρώμε γαλακτοκομικά προϊόντα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής; Νηστίσιμα μενού: πώς να τρώτε σωστά κατά τη διάρκεια της νηστείας - δίαιτα. Αν κάποιος εγκαταλείψει το κρέας αλλά δεν σκέφτεται τον Θεό, είναι απλώς μια δίαιτα

Σπίτι

Οι περισσότεροι άνθρωποι είτε σταματούν τη νηστεία στα μισά του δρόμου είτε παρερμηνεύουν το νόημά της. Όλα αυτά αναγκάζουν όσους θέλουν να νηστέψουν να βρουν όσο το δυνατόν περισσότερες πληροφορίες για αυτό. Σκοπός της θρησκευτικής νηστείας είναι η πνευματική κάθαρση και η αποχή από τις κοσμικές απολαύσεις. Για 40 ημέρες, ο άνθρωπος πειθαρχεί το μυαλό και το σώμα του για να αναπτυχθεί πνευματικά και να απελευθερωθεί από τις γήινες συνήθειες. Η διατροφή κατά τη νηστεία είναι η πρώτη ανάγκη. Μπορεί να φαίνεται αρκετά αυστηρό, ειδικά για αρχάριους. Εάν δεν καταλαβαίνετε πώς να τηρείτε τη Σαρακοστή, αυτό το υλικό θα σας πει πώς να τη τηρείτε σωστά.

Η πείνα και η σωματική εξάντληση δεν είναι ο σκοπός της νηστείας. Εάν σχεδιάσετε σωστά το διατροφικό σας πρόγραμμα ανά ημέρα και εβδομάδα, θα εκπλαγείτε πολύ με το πόσο ποικίλες και υγιεινές μπορεί να είναι οι άπαχες τροφές.

Λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων


Φρούτα:


Σταφύλι


Ρόδι


Μήλα


Φίγγι

Εσπεριδοειδή (λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ)

• Όλα αυτά τα φρούτα τρώγονται ωμά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και με αυτά παρασκευάζονται επίσης επιδόρπια, διάφορα σνακ, φρέσκες σαλάτες και άλλα πιάτα.
• Αποξηραμένα φρούτα:
• ανανάδες
• Μπανάνες
• Κεράσι
• Αχλάδια
• Αποξηραμένα βερίκοκα
• Ημερομηνίες
• Ρόδι

Δαμάσκηνα

Τα αποξηραμένα φρούτα όχι μόνο μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αλλά είναι απαραίτητα. Κατά τη διάρκεια μιας περιορισμένης δίαιτας, θα εμπλουτίσουν τη διατροφή με πολύτιμες βιταμίνες και θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Μπορούν να συνδυαστούν με άλλα νηστίσιμα πιάτα, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κομπόστες και ζελέ.


Λαχανικά:


Καρότο


Πατάτα


Παντζάρι


Σέλινο


Γλυκό πιπέρι


• Λάχανο (λευκό λάχανο, κουνουπίδι, κινέζικο λάχανο, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών)
  

  Το ξινολάχανο και τα αγγουράκια τουρσί είναι επίσης ευπρόσδεκτα στο νηστίσιμο τραπέζι.
  

  Πράσινος
  

  Μαϊντανός
  

• Βασιλικός
  

  Μαρούλι
  

• Σπανάκι
  

Οξαλίδα

• Τα μανιτάρια, τα μανιτάρια στρείδια και άλλα είδη μανιταριών είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, η οποία λείπει πολύ κατά την περίοδο της νηστείας. Τα μανιτάρια θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κρέας. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε νόστιμες και υγιεινές κατσαρόλες με λαχανικά, σούπες, πίτες, ψητά και σνακ. Είναι επίσης βολικό να συνδυαστούν με δημητριακά και τηγανίτες. Μην παραμελείτε τα μανιτάρια στη διατροφή σας.

Δημοφιλή όσπρια: τα φασόλια και τα μπιζέλια θα γίνουν επίσης αναντικατάστατες πηγές πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Είναι ιδανικά για όσους χάνουν βάρος, αθλητές και όσους ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία. Τα όσπρια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εξαιρετικών πουρέ και πιάτων με λαχανικά. Το μενού αυτών των προϊόντων θα είναι χορταστικό, υγιεινό και ταυτόχρονα απλό. Η αθλητική διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας πρέπει να συνοδεύεται από φυτική πρωτεΐνη.

• Σιτηρά

Χυλοί όπως ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και άλλα δημητριακά πρέπει να γίνουν η βάση μιας άπαχης διατροφής. Με εξαίρεση τις ημέρες που συνιστάται πλήρης αποχή από το φαγητό, ο χυλός μπορεί να καταναλώνεται κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Πρέπει να μαγειρεύονται μόνο σε νερό, χωρίς λάδι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​διάφορα είδη δημητριακών μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους και να προστεθούν λαχανικά, μανιτάρια, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα. Αυτό διαφοροποιεί το διατροφικό μενού.

• Ψάρι

Μπορείτε να φάτε ψάρι μόνο σύμφωνα με αυστηρούς κανόνες. Κατά τη διάρκεια της θρησκευτικής νηστείας, καταναλώνεται την ημέρα του Ευαγγελισμού και της Κυριακής των Βαΐων.

Αναψυκτικά:


Κομπόστα


• Κίσελ
  

Κατά τη νηστεία απαγορεύεται το ζωικό γάλα. Ωστόσο, το γάλα αμυγδάλου, το γάλα καρύδας και το γάλα σόγιας είναι εξαιρετικά υποκατάστατα.

Η άνοιξη δεν είναι πλούσια σε φρέσκα λαχανικά, φρούτα και μούρα. Πρέπει να τα αγοράσετε στα καταστήματα ή να τα προμηθευτείτε εκ των προτέρων για νηστεία. Ορισμένες προετοιμασίες θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κύριο μενού:

Φασόλια (μπορεί να είναι και σε ντομάτα)


Πράσινα μπιζέλια


Καλαμπόκι


Φακή

Τα κατεψυγμένα λαχανικά, αλλά κυρίως τα μούρα και τα φρούτα, θα σας φανούν χρήσιμα τις μέρες της νηστείας. Μπορείτε να φτιάξετε υπέροχες λιχουδιές τσαγιού από αυτά.

Γλύκα:


Μαρμελάδα


Νηστίσιμα marshmallows


Μπισκότα βρώμης


• Καζινάκη
  

  Μαύρη σοκολάτα (μόνο πικρή)
  

• Γλειφιτζούρια
  

  Λουκούμι

Εκτός από αυτά τα προϊόντα, μπορείτε να συμπεριλάβετε τα ακόλουθα στην ανάρτησή σας:

Ξηροί καρποί και σπόροι?


Ζυμαρικά (χωρίς αυγά)?


Νηστίσιμες σάλτσες και dressings (σόγια, μουστάρδα, κέτσαπ, μαγιονέζα κ.λπ.)


Νηστίσιο ψωμί (Μποροντίνσκι, σιτηρά, κεφάλαιο).


Άζυμα και πίτα.


Αλεύρι (ρύζι, καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο και χοντρό σιτάρι).


Φύκι.

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, τα θαλασσινά (καλαμάρια, γαρίδες) παραμένουν αμφιλεγόμενα. Κάποιοι πιστεύουν ότι δεν πρέπει να τρώτε τέτοιο φαγητό κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Ωστόσο, λιγότερο συντηρητικοί οπαδοί της νηστείας δεν συμφωνούν με αυτήν την άποψη και πιστεύουν ότι τα θαλασσινά είναι αποδεκτά σε μη αυστηρές ημέρες.

Τι δεν πρέπει να τρώτε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής

Κρέας (λουκάνικα, λουκάνικα, μπαλίκια, λαρδί κ.λπ.);


Ψάρια (εκτός από μη αυστηρές ημέρες).


Γάλα, τυρί και οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα.


• Αλκοόλ (εκτός από μη αυστηρές ημέρες).
  

  Γλυκά και αρτοσκευάσματα που περιέχουν βούτυρο, αυγά και γάλα.
  

  Χοιρινό λίπος και ζωμοί κρέατος.
  

  Γρήγορο φαγητό.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε τα μπαχαρικά, τα πολύ πικάντικα, αλμυρά, ξινά και βαριά τρόφιμα που διεγείρουν μια ανθυγιεινή όρεξη. Αυτά είναι όλα τα πράγματα που δεν μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Η Σαρακοστή θεωρείται η μεγαλύτερη και πιο απαιτητική εποχή του χρόνου. Η πρώτη και η τελευταία εβδομάδα πριν από το Πάσχα θεωρούνται οι πιο δύσκολες. Μερικοί λαϊκοί ακολουθούν αυστηρούς κανόνες για το φαγητό.

Καλό είναι να περνάτε την Καθαρά Δευτέρα (πρώτη μέρα νηστείας) και τη Μεγάλη Παρασκευή (την προτελευταία μέρα) χωρίς φαγητό.

Τις υπόλοιπες ημέρες η κατανάλωση των επιτρεπόμενων προϊόντων ακολουθεί το χρονοδιάγραμμα:

Αντενδείξεις νηστείας

Η Ορθόδοξη Εκκλησία δεν υποχρεώνει όλους τους χριστιανούς να τηρούν αυστηρή νηστεία. Είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ακολουθήσετε ένα πρόγραμμα διατροφής. Οι έγκυες και οι γυναίκες που θηλάζουν μπορούν να καταναλώνουν κάποιες απαγορευμένες τροφές κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Οι κύριες αντενδείξεις της νηστείας είναι:

Μικρά και άρρωστα παιδιά.


Ηλικιωμένοι με σωματικές παθήσεις.


Άτομα που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση.


Άτομα που πάσχουν από σοβαρές ασθένειες.

γρήγορα ,

Αποφάσισα να γράψω ένα άρθρο για το τι μπορείτε να φάτε τη Σαρακοστή, τι πιάτα μπορείτε να ετοιμάσετε για το νηστίσιμο τραπέζι.

Τελικά, θέλετε να τρώτε νόστιμα, ποικίλα, υγιεινά και όχι βαρετά, ώστε να μην τρώτε το ίδιο πράγμα κάθε μέρα, σωστά;

Θα ήθελα να σας προσφέρω μερικές νόστιμες ιδέες για το πώς να ταΐσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας την περίοδο της νηστείας.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής - μενού για τη νηστίσιμη διατροφή

Έτσι, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι η νηστεία μπορεί να είναι αυστηρή και όχι αυστηρή.

Επιπλέον, κατά την ίδια νηστεία υπάρχουν ορισμένες διαφορές στην καθημερινή διατροφή.

Αντίστοιχα, τα πιάτα που καταναλώνονται είναι διαφορετικά.

Αυστηρή και μη αυστηρή νηστεία - ποιες είναι οι διαφορές τους;

Όλες οι αναρτήσεις διαφέρουν ως προς τον βαθμό σοβαρότητάς τους.

• Αυστηρή ανάρτηση:

Κατά τη διάρκεια της αυστηρής νηστείας επιτρέπονται μόνο φυτικές τροφές (λαχανικά, φρούτα, δημητριακά) και αποκλείονται εντελώς όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης. Το φαγητό μπορεί να είναι θερμικά επεξεργασμένο ή ωμό (αυτές είναι μέρες ξηρής τροφής).

• Λιγότερο αυστηρή ανάρτηση:

όταν το φυτικό έλαιο επιτρέπεται σε πιάτα με φυτική βάση κάποιες μέρες.

• Όχι αυστηρή ανάρτηση:

αυτές τις μέρες επιτρέπονται τα ψάρια και τα φυτικά έλαια. Διαφορετικά, όλα τα τρόφιμα είναι φυτικής προέλευσης, το γάλα και τα αυγά δεν καταναλώνονται καθόλου.

Η Σαρακοστή θεωρείται η πιο αυστηρή. Οι υπόλοιποι είναι λιγότερο αυστηροί.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής;

Πολλοί πιστεύουν ότι νηστεία σημαίνει μόνο καρότο, λάχανο λάχανο και «άδειο» ρύζι... Αλλά, στην πραγματικότητα, δεν είναι όλα τόσο τρομακτικά, φίλοι!

Πώς σας αρέσουν τα λαζάνια, τα μακαρόνια, η πίτσα, διάφορα pancakes, dumplings, pancakes, πίτες και πίτες; Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψουμε με λευκό αλεύρι σίτου αν δεν θέλουμε να παχύνουμε! Μπορεί να παρασκευαστεί από φαγόπυρο, καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης, μπιζέλι κ.λπ.

Τι θα λέγατε για διάφορα λαχταριστά σάντουιτς με χορταστικά πατέ, χαβιάρι λαχανικών και μανιταριών, ζελέ, ασπίκι μανιταριών, γλυκά κουάκερ, ζυμαρικά με διαφορετικές γεμίσεις και «τεμπέλικα» ζυμαρικά (νιόκι, ντάμπλινγκ, ντάμπλινγκ), ζουλιέν, διάφορες σαλάτες με τόσο χορταστική σύνθεση, που μπορούν να ονομαστούν το κύριο πιάτο και ζυμαρικά;

Μπορς, λαχανόσουπα, σούπες, πιάτα από μανιτάρια και ξηρούς καρπούς, ακόμα και «ομελέτα» χωρίς αυγά!

Και πόσα γλυκά μπορείτε να ετοιμάσετε, είναι εντελώς ακατανόητο!

Και γλυκά, και κοζινάκια, και πίτες, και κουλουράκια, ακόμα και κέικ με κρέμα!

Συμπεριλαμβανομένων των κέικ χωρίς αλεύρι, χωρίς αυγά και χωρίς ζάχαρη, αυτό είναι ήδη «αεροβατικό», αλλά μπορείτε επίσης να το μάθετε!

Και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με εκείνα τα πιάτα που ονομάζονται άπαχα...

Και αν επιτρέπεται το ψάρι, τότε είναι γενικά διακοπές: ψαρόσουπα, κοτολέτες, κεφτεδάκια με ρύζι, πάστες ψαριών (πατέ), ψάρια στον ατμό, τηγανητά, ψητά και ψημένα στο φούρνο.

Με λαχανικά, γεμιστά, στιφάδο με μανιτάρια και κρεμμύδια, διάφορες γεμίσεις με ψάρια για πίτες και τηγανίτες... Δεν μπορείτε να τα αναφέρετε όλα!

Ποια προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην προετοιμασία των νηστίσιμων πιάτων;

• Σιτηρά:

κεχρί, σιτάρι, μαργαριτάρι, κριθάρι, ρύζι όλων των ποικιλιών, . Επίσης φαγόπυρο, πλιγούρι, κουσκούς, ξόρκι, κόκκους καλαμποκιού. Καθώς και πλιγούρι βρώμης και δημητριακά από διάφορα είδη δημητριακών.

• Ετοιμάζουμε από αυτά:

χυλό, προσθέστε σε πιάτα λαχανικών, φτιάξτε κοτολέτες, zrazy, γέμιση για πίτες και πίτες, ετοιμάστε σούπες με δημητριακά και διάφορες κατσαρόλες.

Ετοιμάζουμε τα δικά μας αρτοσκευάσματα και ψωμί από φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, κριθάρι, κορν φλάουρ, αλεύρι σίκαλης και αλεύρι ξυλείας.

• Λαχανικά - απολύτως τα πάντα

Ετοιμάζουμε από αυτά:

σούπες, μαγειρευτά λαχανικά, πουρές λαχανικών, σούπες πουρέ, διάφορες γεμίσεις, σάλτσες λαχανικών και κοτολέτες.

Τα προσθέτουμε σε πατέ, φτιάχνουμε σαλάτες από ωμά και βραστά λαχανικά, κατσαρόλες, στιφάδο, ψήνουμε, βράζουμε, τηγανίζουμε, τα αχνίζουμε.

Τους προσθέτουμε δημητριακά και μανιτάρια, τα περιχύνουμε με κάθε λογής λαχταριστές σάλτσες και τα τρώμε ακριβώς έτσι, κομμένα σε κομμάτια.

Μούρα, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα - απολύτως τα πάντα

Ετοιμάζουμε από αυτά:

πουρές φρούτων, παστίλιες, κομπόστες, ποτά φρούτων, ζελέ, μαρμελάδες και σκευάσματα για τσάι. Στρίβουμε επίσης φρεσκοστυμμένους χυμούς, τους προσθέτουμε σε αρτοσκευάσματα, ετοιμάζουμε γέμιση για τηγανίτες και πίτες και τους προσθέτουμε στον χυλό. Το τρώμε ακριβώς έτσι, ολόκληρο ή κομμένο σε όμορφα κομμάτια.

• Πράσινα - οποιαδήποτε

Ετοιμάζουμε από αυτό:

«Πράσινες» σαλάτες, προσθέστε στα smoothies, κόψτε τα βραστά και ωμά λαχανικά σε σαλάτες, πασπαλίστε γενναιόδωρα τα έτοιμα πιάτα σας, φτιάξτε «πράσινες» γεμίσεις για τις τηγανίτες και τις πίτες σας.

• Οσπρια:

αρακάς, φασόλια όλων των ειδών, φασόλια, ρεβίθια, φασόλια, φακές.

• Από όσπρια ετοιμάζουμε:

σούπες, πολτοποιήστε σούπες, προσθέστε σε σαλάτες, βράστε και πολτοποιήστε, προσθέστε σε μαγειρευτά λαχανικά, ετοιμάστε φασολάδες, γεμίσεις κ.λπ.

• Ξηροί καρποί – όλοι αυτοί που σας αρέσουν

Από ξηρούς καρπούς ετοιμάζουμε: σάλτσες ξηρών καρπών (γλυκό και αλμυρό), μάφιν με ξηρούς καρπούς, κοτολέτες με ξηρούς καρπούς, φτιάχνουμε κοζινάκι και χαλβά, ετοιμάζουμε λαχταριστό γάλα από ξηρούς καρπούς, προσθέτουμε σε πατέ και γέμιση, πασπαλίζουμε το χυλό μας με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και προσθέτουμε σε άλλα πιάτα και αρτοσκευάσματα. .

Φτιάχνουμε τυρί από ξηρούς καρπούς. Ετοιμάζουμε βούτυρα ξηρών καρπών και urbechi ξηρών καρπών. Ροκανίζουμε έτσι ακριβώς

• Σπόροι:

ηλίανθος, σουσάμι, λινάρι, παπαρουνόσπορος, σπόροι chia, σπόροι κάνναβης.

Ετοιμάζουμε από αυτά:

Το προσθέτουμε στα αρτοσκευάσματα, φτιάχνουμε κοζινάκια, σάλτσες για πιάτα (γλυκές και αλμυρές), πασπαλίζουμε τον χυλό μας με θρυμματισμένους σπόρους και τον προσθέτουμε σε άλλα πιάτα.

Παρασκευάζουμε φυτικό γάλα (γλυκό και άγλυκο), ουρμπέκι από σπόρους, τυρί από σπόρους, ταχίνι (ταχίνι, ταχίνι) από σουσάμι και μείγμα πάστας για σάντουιτς από διάφορους σπόρους.

• Μανιτάρια - απολύτως τα πάντα

Τα τηγανίζουμε, τα μαγειρεύουμε, τα ψήνουμε, τα ψήνουμε στη σχάρα και τα αχνίζουμε.

Τα μαγειρεύουμε με διάφορες γέμιση, φτιάχνουμε πατέ από αυτά, μαγειρεύουμε ζουλιέν, τα προσθέτουμε σε πιάτα λαχανικών, σούπες, ετοιμάζουμε μανιταρόσουπες, γεμίσεις μανιταριών, τα προσθέτουμε σε χυλούς και σαλάτες.

• Φυτικό λάδι - όποιο θέλετε

Για σαλάτες, κρύα πιάτα και σνακ, καθώς και σε έτοιμα πιάτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πρώτα φυτικά έλαια ψυχρής έκθλιψης. Η γεύση και το άρωμά τους είναι απλά θεϊκά!

Επιλέξτε αυτά που σας αρέσουν: ελιά, λιναρόσπορος, καμελίνα και κάνναβη, έλαιο σταφυλιού και καρυδέλαιο, σουσάμι.

Καθώς και μουστάρδα, λάδι καρύδας, ρυζέλαιο, ηλιέλαιο και κολοκυθέλαιο.

Για τηγάνισμα, βράσιμο και βράσιμο είναι κατάλληλα 100% και ραφιναρισμένα λάδια, είναι άοσμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα, καθώς και λάδι καρύδας.

Πού να πάρετε πρωτεΐνη σε μια άπαχη διατροφή;

Τα μανιτάρια είναι το «κρέας» μας για την περίοδο της νηστείας. Αυτό περιλαμβάνει επίσης όσπρια, ξηρούς καρπούς, χόρτα και σπόρους.

Όλες αυτές οι τροφές είναι πολύ θρεπτικές, περιέχουν άφθονες πρωτεΐνες, υγιή λίπη (ξηρούς καρπούς και σπόροι) και βιταμίνες και μέταλλα.

Κατά τη διάρκεια της νηστείας όλα αυτά τα προϊόντα είναι ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ στην καθημερινή διατροφή. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα έχετε καθόλου «νηστεία πρωτεΐνης».

Τι είδους χυλούς παρασκευάζονται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής;

Το ρώσικο κουάκερ μας δεν είναι απλώς φαγητό, είναι μια ολόκληρη «φιλοσοφία»! Φυσικά, δεν μιλάμε για γρήγορες, στιγμιαίες χυλούς που «χύσατε και φάγατε αμέσως».

Ωστόσο, αυτή είναι επίσης μια επιλογή: απλό πλιγούρι βρώμης ή ένα μείγμα δημητριακών, περιχυμένο με βραστό νερό ή φυτικό γάλα και με την προσθήκη μούρων, ξηρών καρπών, φρούτων και σπόρων - τι δεν είναι ένα πλούσιο, νόστιμο πρωινό;

Και ο χυλός με λαχανικά και μανιτάρια δεν είναι υπέροχο και χορταστικό πιάτο για μεσημεριανό;

Η κύρια ιδέα εδώ είναι η εξής: το χυλό δεν είναι ποτέ νόστιμο. Ο χυλός πρέπει απλώς να ψηθεί σωστά.

Εδώ είναι ένα παράδειγμα: μαργαριτάρι. Δεν σου αρέσει; Απλά δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε!…

Εδώ πρέπει να μάθετε το μυστικό του νόστιμου μαργαριταριού κριθαριού. Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό: ξεπλύνετε το, ρίξτε μια αρκετά μεγάλη ποσότητα βραστό νερό, τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να βράσει όλη τη νύχτα, 8–10 ώρες. Αν δεν απορροφηθεί όλο το νερό, στραγγίστε το, προσθέστε ξανά μικρή ποσότητα νερού και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Τσιγαρίζουμε χωριστά το κρεμμύδι, κομμένο σε όμορφες ροδέλες και τις τριμμένες πατάτες, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε με το έτοιμο μαργαριτάρι.

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και μανιτάρια.

Κανείς δεν θα αρνηθεί τέτοιο χυλό!

Είναι μια παρόμοια ιστορία με το χυλό φαγόπυρου. Σας αρέσει με γάλα; Παρακαλώ: αλέστε τους σπόρους ή τους ξηρούς καρπούς με νερό στο μπλέντερ, σουρώστε και θα έχετε το πιο υγιεινό γάλα στον κόσμο! Οποιοσδήποτε χυλός είναι καλός με φυτικό γάλα και το φαγόπυρο είναι ιδιαίτερα καλό. Κάντε τον χυλό γλυκό ή αλμυρό όπως θέλετε.

Μια εξαιρετική επιλογή για χυλό φαγόπυρου είναι το φαγόπυρο με κρεμμύδια, καρότα και άλλα τηγανητά λαχανικά.

Φαγόπυρο με μανιτάρια και κρεμμύδια - ποιος μπορεί να το αρνηθεί, σωστά;

Πολύ νόστιμα τσουρέκια, οι τηγανίτες παρασκευάζονται από αλεύρι φαγόπυρου και τηγανίζονται τα «grechaniky».

Στα καταστήματα, αναζητήστε μακαρόνια ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό από αλεύρι φαγόπυρου. Είναι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο!

Ετοιμάστε γλυκό πιλάφι από ρύζι: προσθέστε σταφίδες στον ατμό, ξηρούς καρπούς, σπόρους, τυχόν φρέσκα μούρα ή φρούτα στο βρασμένο ρύζι, περιχύστε τη σάλτσα γλυκών ξηρών καρπών ή το μέλι. Αυτό είναι νόστιμο!

Τι γίνεται με το ρύζι με μανιτάρια και λαχανικά; Γιατί όχι πιλάφι; Ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο, δεν θα παρατηρήσετε καν την απουσία κρέατος...

Μπορείτε να σερβίρετε οποιοδήποτε χυλό με σάλτσα που ετοιμάζετε μόνοι σας. Είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών να φτιάξετε μια σάλτσα από τους ίδιους σπόρους ή ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα λαχανικών, σάλτσα ντομάτας, σάλτσα γλυκών φρούτων και μούρων.

Φροντίστε να προσθέσετε μπαχαρικά σε οποιοδήποτε χυλό. Αυτό θα εμπλουτίσει τη γεύση των δημητριακών σας, θα τους δώσει απίστευτο άρωμα και θα τα κάνει πιο υγιεινά και εύπεπτα.

Αποξηραμένα φρούτα για νηστεία

Φυσικά, τα αποξηραμένα φρούτα τρώγονται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Η ποσότητα των βιταμινών σε αυτά, φυσικά, μειώνεται, αλλά η ποσότητα της ζάχαρης αυξάνεται.

Όμως, παρόλα αυτά, τα οφέλη των αποξηραμένων φρούτων εξακολουθούν να είναι πέρα ​​από κάθε αμφιβολία, επειδή όλα τα ιχνοστοιχεία αποθηκεύονται εκεί στις απαραίτητες και επαρκείς ποσότητες.

Είναι διαθέσιμα προς πώληση, δεν είναι τόσο ακριβά σε τιμή, ειδικά επειδή δεν μπορείτε να φάτε πάρα πολλά από αυτά. Φυσικά, είναι καλύτερο να αγοράζετε αυτά που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, που έχουν στεγνώσει και αποθηκευτεί χωρίς να εκτίθενται σε «χημική επίδραση».

Δεν είναι τόσο όμορφα και γυαλιστερά όσο εκείνα που πρώτα τα γέμισαν με σιρόπι ζάχαρης και τα στέγνωσαν σε υψηλές θερμοκρασίες και μετά τα επεξεργάστηκαν με διοξείδιο του θείου κ.λπ., αλλά ξέρεις 100% ότι δεν κάνεις κακό στον εαυτό σου καταναλώνοντας τα.

Μπορείτε να φάτε αποξηραμένα φρούτα ακριβώς έτσι, ας πούμε, με τσάι. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερα να τα μουλιάσουν πρώτα σε νερό. Θα αποκτήσουν χυμότητα και απαλότητα και θα φαίνονται σαν φρέσκα.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο επιδόρπιο από οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο.

Ιδιαίτερα καλό σε αυτό το επιδόρπιο θα είναι: σύκα, κεράσια, μεγάλα δαμάσκηνα.

Χρειάζεστε χυμό από κόκκινα μούρα. Αν δεν είναι η εποχή, τότε μη διστάσετε να βγάλετε τις προετοιμασίες σας από τα ράφια και να ξεκινήσετε, προσθέστε τα ακόλουθα μπαχαρικά στο χυμό: βανίλια, κανέλα, γαρίφαλο, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι και ζάχαρη. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, ανακατέψτε και βράστε τα όλα σε πολύ χαμηλή φωτιά: πρώτα χωρίς καπάκι για 50-60 λεπτά, μετά κάτω από το καπάκι για άλλα 40 λεπτά, μπορεί να πάρει λιγότερο χρόνο. Το κύριο πράγμα είναι ότι το σιρόπι γίνεται πηχτό.

Αυτό το γλυκό μπορεί να σερβιριστεί με τσάι, σερβιρισμένο με χυλό ή απλά να σπάσει με ένα κουτάλι...

Η χρήση αποξηραμένων φρούτων δεν περιορίζεται σε αυτό.

Πολλά καταπληκτικά πράγματα γίνονται με τα αποξηραμένα φρούτα: για παράδειγμα, προστίθενται στη γέμιση για τη γέμιση ντομάτας, γλυκών πιπεριών και μελιτζάνας. Είναι μαγειρεμένα με κόκκινα φασόλια και τηγανητά κρεμμύδια.

Αποδεικνύεται ασυνήθιστο, πρωτότυπο και πικάντικο.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής;

Αν δεν λάβουμε υπόψιν μας τη «νεοφυής» σόγια, τότε τα μανιτάρια είναι ακριβώς το «κρέας» που θα υπάρχει στο τραπέζι μας όλη τη Σαρακοστή.

Μανιταρόσουπα, πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια, στιφάδο λαχανικών με μανιτάρια, ζουλιέν μανιταριών, χαβιάρι μανιταριών, πατατάκια γεμιστά με μανιτάρια, με σάλτσα μανιταριών (zrazy), ριζότο μανιταριών και λουκουμάδες με μανιτάρια...

Όλα αυτά, φυσικά, μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα από αποξηραμένα ή κατεψυγμένα μανιτάρια. Δεν είναι κατάλληλα μόνο τα βαρετά μανιτάρια και τα μανιτάρια στρειδιών. Μανιτάρια μελιού, λαχανίδες, μπολέτες, μανιτάρια πορτσίνι – όλα πάνε!

Πρόσφατα, μπορείτε επίσης να βρείτε ιαπωνικά μανιτάρια shiitake. Είναι «παγκόσμιοι πρωταθλητές» στη μάχη κατά του καρκίνου. Επιπλέον, είναι απίστευτα νόστιμα, οι Ιάπωνες ξέρουν πολλά για αυτά!

Και τα τεράστια, απλά γιγαντιαία μανιτάρια πορτομπέλο; Έχει γεύση σκέτο κοτόπουλο! Και πωλούνται αρκετά συχνά σε κανονικά σούπερ μάρκετ, δείτε τα!

Τα μανιτάρια έχουν μια απλά φανταστική ποικιλία και αυτός είναι ένας πολύ καλός λόγος για καθημερινά «πειράματα μανιταριών» προκειμένου να μαγειρεύουν συχνά με μανιτάρια, να μαγειρεύουν πολύ και να έχουν νόστιμη γεύση.

Εδώ είναι μερικές επιλογές για εσάς:

1. Μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς με ταπενάδα από άγρια ​​μανιτάρια: αλέστε την κάπαρη με ελαιόλαδο, προσθέστε χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώστε. Το αποτέλεσμα είναι μια πάστα που απλώνεται τέλεια σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού και ανάμεσα σε δύο φέτες υπάρχουν φέτες μανιταριών τηγανισμένες μέχρι να γίνουν τραγανές.
2. Και από τα παλιά καλά μανιτάρια στρειδιών «βγαίνει» από μόνη της μια σαλάτα: μανιτάρια, μήλα, κοτσάνια σέλινου, μαρούλι και μεγάλα σκούρα σταφύλια τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Όλα καλύπτονται με ένα ντρέσινγκ χυμό λεμονιού με θρυμματισμένο κουκουνάρι, αλάτι, πιπέρι και λίγη κανέλα. Μμμ…
3. Τι γίνεται με τα μανιτάρια τηγανητά με σάλτσα σόγιας, μέλι, σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια; Σερβίρονται ζεστά αμέσως, είναι απίστευτα!

Πώς να τρώτε ξηρούς καρπούς και σπόρους κατά τη διάρκεια της νηστείας;

Οι ξηροί καρποί παίζουν αρκετά σημαντικό ρόλο στην άπαχη διατροφή μας.

Δεν μπορείτε μόνο να τα πασπαλίσετε σε κέικ και να τα προσθέσετε σε σαλάτα με παντζάρια και σκόρδο...

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, που σχεδόν κάθε πρωτεΐνη μετράει, οι ξηροί καρποί είναι απλά αναντικατάστατοι!

Εάν οι ξηροί καρποί είναι φρέσκοι, τότε θεωρήστε το «σχεδόν πανάκεια» την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, όταν μας ενοχλούν κάθε είδους κρυολόγημα και ARVI.

Είναι πολύ ωραίο να μασάτε ξηρούς καρπούς και να φτιάχνετε βούτυρο ξηρών καρπών από αυτούς. Δεν χρειάζεται να είναι φιστίκια, πολύ νόστιμες πάστες μπορούν να γίνουν από οποιονδήποτε ξηρό καρπό! Είναι ακόμη καλύτερο να το φτιάξετε από ξηρούς καρπούς και από ωμούς. Ακόμα, το φυστικοβούτυρο είναι ένα αμφιλεγόμενο προϊόν...

Αν και, αν το θέλετε πραγματικά, τότε μπορείτε, απλά όχι πολύ. Μπορεί να παρασκευαστεί πολύ εύκολα στο σπίτι: τηγανίζουμε τα καθαρισμένα φιστίκια στο φούρνο, τα αλέθουμε στο μύλο κρέατος δύο φορές, προσθέτουμε αλάτι και νερό στην επιθυμητή σύσταση.

Ή ανακατέψτε τα πάντα με τη μία στο μπλέντερ - φιστίκια + αλάτι + νερό.

Χρησιμοποιήστε την ίδια αρχή για να φτιάξετε ωμή πάστα ξηρών καρπών:

• Θέλετε κάτι γλυκό; Κανένα πρόβλημα: προσθέστε μέλι και κανέλα.
• Θέλετε κάτι ασυνήθιστο; Παρακαλώ: προσθέστε πιπέρι, λίγο μέλι και μπαχαρικά. Το βούτυρο ξηρών καρπών έχει πολύ πρωτότυπη γεύση!
• Θέλετε κάτι πιο χορταστικό; Στη συνέχεια, συνδυάστε ελαφρά καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ (τα καρύδια είναι ιδανικά για αυτό το σνακ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιουσδήποτε ξηρούς καρπούς, ανάλογα με το γούστο σας), τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και νερό. Πολύ, πολύ νόστιμο, χορταστικό και αρωματικό σνακ! Μυρίζει τόσο ωραία που πρέπει αμέσως να το αλείψετε στο δικό σας ψωμί και να το φάτε πριν το «αλέσουν» οι δικοί σας, αλλιώς δεν θα το πάρετε, πιστέψτε με!
• Αν θέλετε να φτιάξετε κάτι «πιο ουσιαστικό» για σνακ, μπορείτε να προσθέσετε βρασμένα φασόλια και λίγο σκόρδο σε αυτή τη συνταγή. Και πάλι: κυλάμε τα πάντα στο μπλέντερ προσθέτοντας νερό στην επιθυμητή υφή σαν πάστα.
• Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τους σπόρους - ετοιμάστε μια πάστα και κάθε πρωί απλώστε μια λεπτή στρώση σε ένα κομμάτι ψωμί, τραγανό τοστ, μπισκότα (μπορεί να είναι γλυκά ή αλμυρά) ή ψωμί ολικής αλέσεως. Θρεπτικό, νόστιμο, υγιεινό, τι άλλο χρειάζεστε, σωστά;

Φτιάξτε γλυκές πάστες, φτιάξτε αλμυρές, ό,τι θέλετε!

Ποιος είπε ότι το ταχίνι πρέπει να είναι αλμυρό;

Δεν φοβάστε τα πειράματα; Στη συνέχεια, ετοιμάστε γλυκό ταχίνι: σουσάμι (μπορεί να είναι ωμό ή τηγανητό σε στεγνό τηγάνι· οι τηγανητά σπόροι το κάνουν πολύ πιο γευστικό) + μέλι + κανέλα + αλάτι.

Αυτό είναι τόσο φοβερό, φίλοι! Το να πεις ότι είναι νόστιμο σημαίνει να μην πεις τίποτα! Γι' αυτό, μόλις το ετοιμάσεις, πάρε μια κουταλιά ψωμί και μόνο τότε φώναξε την οικογένειά σου, αν και δεν θα χρειαστεί να τους πάρεις τηλέφωνο, είμαι σίγουρος: το άρωμα του τηγανισμένου σουσαμιού είναι κάτι που θα έρθουν τρέχοντας προς, πιστέψτε με!

Εδώ είναι μια άλλη πολύ, πολύ πρωτότυπη ιδέα για ένα σνακ: ωμά αμύγδαλα, χυμός λεμονιού, λίγο μέλι, φρέσκα φύλλα βασιλικού, αλάτι, λίγο σκόρδο και τζίντζερ (οι αναλογίες είναι αυθαίρετες, σύμφωνα με το γούστο σας), αλέστε με μηχανή κρέατος ή σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας τόσο πολύ νερό, για να αποκτήσετε μια πάστα με την επιθυμητή σύσταση.

Μετά παίρνετε μήλα, καρότα, κοτσάνια σέλινου, αγγούρια και ότι άλλο σκεφτείτε, τα κόβετε σε κομμάτια και τα τρώτε βουτώντας τα στην έτοιμη σάλτσα.

Πολύ νόστιμο, ασυνήθιστο, θρεπτικό και μέγα-υγιεινό σνακ! Φροντίστε να το μαγειρέψετε, σίγουρα θα σας αρέσει!

Μου αρέσει πολύ να ετοιμάζω διάφορες πάστες και πατέ από σπόρους και ξηρούς καρπούς, είναι πολύ χρήσιμο όταν δεν έχεις χρόνο, αλλά πρέπει να φας κάτι γρήγορα, κατά προτίμηση υγιεινό!

Και μην φοβάστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, ακόμα κι αν θέλετε, δεν θα μπορείτε να φάτε πολύ, είναι πολύ χορταστικό!

Τέτοιες πάστες όχι μόνο μπορούν να απλωθούν στο ψωμί, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση, να προστεθούν στο δικό σας χυλό και σε μακαρόνια - αντί για σάλτσα.

Πρέπει να αποθηκεύσετε το βούτυρο ξηρών καρπών ή σπόρων στο ψυγείο.

νηστίσιμα πρώτα μαθήματα

Φίλοι, προσπαθήστε να το κάνετε και η σούπα φαγόπυρου θα γίνει η «αγαπημένη» σας για την περίοδο της Σαρακοστής, ειλικρινά!

Πώς σας φαίνεται η ιδέα της σούπας kharcho, gazpacho, τουρσί; Μπορείτε να συνεχίσετε τη λίστα. Όλα αυτά μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς κρέας, και είναι όλα πολύ νόστιμα και θρεπτικά!

Αυτό, φίλοι, είναι αυτό που ήθελα να σας πω σήμερα. Ελπίζω πραγματικά ότι θα πάρετε μερικές από τις ιδέες για τον εαυτό σας και θα τις εφαρμόσετε.

Αν σας άρεσαν οι ιδέες από αυτό το άρθρο, μοιραστείτε το με τους φίλους σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. δίκτυα, φίλους και συναδέλφους στην εργασία.

Γράψτε στα σχόλια τι μπορείτε να φάτε τη Σαρακοστή, τις ιδέες σας για τη νηστίσιμη διατροφή. Τι μαγειρεύεις; Θα είναι πολύ ενδιαφέρον για μένα, πάντα ψάχνω κάτι νέο και δροσερό.

Και άλλοι αναγνώστες θα ενδιαφέρονται επίσης να μάθουν, γράψτε!

Τα λέμε αργότερα αγαπητοί μου!

Η Alena Yasneva ήταν μαζί σας, Υγεία και νόστιμη νηστεία σε όλους!

photo@aedrozda

Όλα τα είδη κρέατος. αυγά; γαλακτοκομικά προϊόντα; *ψάρι; γλυκά που περιέχουν αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα· αλκοόλ, εκτός από μια μικρή ποσότητα κρασιού τα Σαββατοκύριακα

Συνιστάται η αποχή από το φαγητό κατά τη διάρκεια της ημέρας. Από τη δεύτερη έως την πέμπτη ημέρα της νηστείας, οι πιστοί μεταβαίνουν σε ξεροφαγία: Επιτρέπονται κρύα τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία και άπαχο ψωμί. Επιπλέον, από τη δεύτερη έως την έκτη εβδομάδα, η ξηροφαγία παρατηρείται κάθε Δευτέρα, Τετάρτη και Παρασκευή. Τη Μεγάλη Εβδομάδα τηρείται ξηροφαγία Δευτέρα, Τετάρτη και Σάββατο, ενώ την τελευταία ημέρα επιτρέπεται το κρασί. Ζεστό φαγητό χωρίς λάδι: Αυτή η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται κάθε Τρίτη και Πέμπτη. Ζεστό φαγητό με βούτυρο και κρασί: Επιτρέπεται τα Σαββατοκύριακα.

Όταν προσεγγίζουμε το ζήτημα του φαγητού κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι μια τέτοια αλλαγή στη διατροφή, κατ 'αρχήν, δεν είναι κατάλληλη για όλους. Δεν υπάρχει ανάγκη νηστείας για άτομα με χρόνιες ασθένειες, όσους ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία ή παιδιά. Βασικοί κανόνες για όσους νηστεύουν: δεν χρειάζεται να λιμοκτονήσετε και να περιοριστείτε εντελώς, απλώς θυμηθείτε τι και πότε πρέπει να φάτε.

Vadim Krylov, ενδοκρινολόγος:

Κατά τη διάρκεια της νηστείας το ζωικό λίπος γενικά εγκαταλείπεται, αλλά υπάρχουν και μέρες χαλάρωσης που επιτρέπεται η πρόσληψη προϊόντων ψαριού. Για κάποιο λόγο, αυτή τη στιγμή όλοι βιάζονται να τηγανίσουν ψάρια, γεγονός που προκαλεί ένα χτύπημα στα έντερα: το σώμα έχει ξεχάσει τι είναι το λίπος και του δίνεται ένα τέτοιο φορτίο. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε στον ατμό ή να μαγειρεύετε ψάρια χωρίς να προσθέσετε λάδι. Οι σαλάτες λαχανικών πρέπει να καρυκεύονται με ελαιόλαδο.

Άνδρες και γυναίκες: ποιος παίρνει τι και πόσο;

Μη τετριμμένα προϊόντα

Για όσους θέλουν να πίνουν καφέ με γάλα, γάλα καρύδας, σόγιας, αμυγδάλου, βρώμης και ρυζιού έρχονται στη διάσωση. Αυτά τα υποκατάστατα αγελαδινού γάλακτος μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε σούπες λαχανικών και σάλτσες ζυμαρικών. Το γάλα σόγιας θεωρείται επαρκές υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος - τόσο ως προς την περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα, όσο και ως προς την περιεκτικότητα σε ασβέστιο και βιταμίνες. Επιπλέον, στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση και τυρόπηγμα σόγιας (tofu) από γάλα σόγιας.

Andrey Mosov, γιατρός:

Τα λουκάνικα σόγιας περιέχουν τα ίδια συστατικά που βρίσκονται στο κανονικό λουκάνικο: φωσφορικά άλατα, ενισχυτικά γεύσης. Επομένως, μπορούν να προταθούν μόνο σε όσους αγαπούν πραγματικά αυτό το προϊόν από μόνο του. Για τα υπόλοιπα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε «κρέας σόγιας» (πρωτεΐνη σόγιας με υφή) στη φυσική του μορφή. Επιπλέον, το «άπαχο» λουκάνικο περιέχει επίσης άλλα, πιο επιβλαβή συστατικά, όπως υδρογονωμένα λίπη. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση του επιλεγμένου προϊόντος.

Καλάθι τροφίμων για 48 ημέρες της Σαρακοστής

Ψωμί σίκαλης (σίκαλο-σίτο) - 9 καρβέλια (700 g το καθένα)
- ψωμί σταρένιο - 16 καρβέλια (380 g το καθένα)
- ψωμί ολικής αλέσεως και τραγανά ψωμάκια - 2,5 συσκευασίες (200 g το καθένα)
- στέγνωμα, bagels - 2 συσκευασίες (350 g το καθένα)
- τριμμένη φρυγανιά - 1 πακέτο (250 γρ.)
- αλεύρι - 1 πακέτο (1 κιλό)
- άμυλο πατάτας - 1 συσκευασία
- ζυμαρικά - 2,5 συσκευασίες (450 g το καθένα)

Μπιζέλια, φασόλια, φακές - 1 συσκευασία το καθένα (400 g)
- ρύζι - 1 πακέτο (800 g)
- φαγόπυρο - 1 πακέτο (800 g)
- πλιγούρι βρώμης (νιφάδες) - 1 πακέτο (500 g)
- κεχρί, καλαμπόκι, πέρλα κριθάρι, κριθάρι, σιμιγδάλι - 1 συσκευασία το καθένα (350 γρ.)
- μούσλι, νιφάδες δημητριακών και δημητριακά πρωινού - 2 συσκευασίες (300 g το καθένα)
- Πρωτεΐνη σόγιας (απομονωμένη, ανάγλυφη) και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτήν - 5 συσκευασίες (250 g η καθεμία)

Εάν είστε νηστικός και θέλετε να μάθετε τι μπορείτε να φάτε αυτή την περίοδο και τι απαγορεύεται, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη λίστα των προϊόντων. Μη νομίζεις ότι με τη νηστεία θα πεινάς και δεν θα φας αρκετά. Ένα σωστά επιλεγμένο μενού και γνώση των κύριων προϊόντων που περιέχουν λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες θα σας επιτρέψουν να πραγματοποιήσετε εύκολα τον ιερό καθαρισμό, ακόμη και να χάσετε τα περιττά κιλά.

Μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε φρούτα και λαχανικά κατά τη διάρκεια της νηστείας:

1. Πατάτα
2. Λάχανο, συμπεριλαμβανομένου του ξινολάχανου
3. Μανιτάρια
4. Ραπανάκι και ραπανάκι, γογγύλι
5. Παντζάρι
6. Καρότο
7. Κρεμμύδια και σκόρδο
8. Πράσινα και μαρούλια
9. Μελιτζάνες και κολοκυθάκια
10. Γλυκό πιπέρι
11. Αγγούρια, συμπεριλαμβανομένων των τουρσιών
12. Κολοκύθι
13. Μήλα
14. Αχλάδια
15. Μπανάνες
16. Μανταρίνια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και λεμόνι
17. Διόσπυπος
18. Δαμάσκηνο και σταφύλια
19. Ροδάκινα και βερίκοκα
20. Οποιαδήποτε μούρα

Τα λαχανικά και τα μανιτάρια μπορούν να βραστούν, να μαγειρευτούν, να ψηθούν χωρίς να προσθέσετε βούτυρο. Ένας τεράστιος αριθμός σαλατών και σνακ μπορεί να γίνει από λαχανικά. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, ή ψημένα ή να γίνουν σαλάτες. Η προσθήκη φυτικού ελαίου επιτρέπεται μόνο το Σάββατο, την Κυριακή και τις αργίες.

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε δημητριακά και χυλούς:

1. Είδος σίκαλης
2. Πλιγούρι βρώμης
3. Pshenka
4. Μαργαριτάρι κριθάρι
5. Φακές, αρακάς και φασόλια
6. χυλός καλαμποκιού
7. Σημιγδάλι

Μπορείτε επίσης να φάτε αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, ζυμαρικά, μπισκότα και ψωμί (χωρίς αυγά ή σκόνη αυγών). Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα αρτοσκευάσματα και πίτες, κυρίως χωρίς να προσθέσετε ζωικά λίπη ή αυγά. Το ψάρι επιτρέπεται δύο φορές καθ' όλη τη διάρκεια της Σαρακοστής: τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου και την Κυριακή των Βαΐων. Αν σας είναι δύσκολο να νηστεύετε χωρίς ψάρι, τότε καλύτερα να το αντικαταστήσετε με προϊόντα σόγιας. Ακόμη και στις διακοπές, μπορείτε να πιείτε μια μικρή ποσότητα κρασιού.

Κατά τη διάρκεια της νηστείας δεν πρέπει να τρώτε προϊόντα ζωικής προέλευσης:

1. Κρέας και όλα τα προϊόντα που περιέχουν κρέας
2. Πουλί και αυγά
3. Γάλα και όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα (ξινή κρέμα, τυρί κότατζ, γιαούρτια, κεφίρ, τυριά και ροφήματα γάλακτος)
4. Αρτοσκευάσματα και ζυμαρικά με αυγά και βούτυρο
5. Μαγιονέζα
6. Σοκολάτα
7. Φαστ φουντ γιατί περιέχει πολλά λιπαρά
8. Ψάρια και φυτικά έλαια, εξαιρουμένων των Σαββατοκύριακων και των αργιών
9. Αλκοόλ, με εξαίρεση μικρές ποσότητες κρασιού στις διακοπές

Μάλιστα, οι σύγχρονοι ιερείς, μιλώντας για τη νηστεία, σημειώνουν ότι αυτός είναι ένας περιορισμός που πρέπει να κάνει ο άνθρωπος για τον εαυτό του. Για μερικούς ανθρώπους, αρκεί να εγκαταλείψουν μόνο το κρέας, ενώ τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ άλλοι πρέπει να τηρούν τη νηστεία σύμφωνα με όλους τους κανόνες.

Με το να εγκαταλείπει οικειοθελώς το φαγητό και να μην συμμετέχει στη διασκέδαση, ο άνθρωπος νηστεύει. Συνήθως οι Χριστιανοί παίρνουν αυτή την απόφαση, γνωρίζοντας τι μπορούν να φάνε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και τηρώντας τη σωστή διατροφή, μπορούν, ακόμη και χωρίς γρήγορο φαγητό, να διατηρήσουν σθένος και δύναμη για δουλειά και γεμάτη ζωή.

Κάποιοι αρχάριοι Ορθόδοξοι Χριστιανοί κάνουν μερικές φορές το λάθος να πιστεύουν ότι νηστεία σημαίνει πλήρη άρνηση φαγητού. Καθόλου. Αρχικά, θα πρέπει να αποφύγετε κάθε είδους εκδηλώσεις όπου ένα άτομο απλώς διασκεδάζει χωρίς να κάνει τίποτα:

• δεν υπάρχουν γιορτές.
• μην παρακολουθείτε ψυχαγωγικά προγράμματα.
• αποφύγετε κάθε είδους αρνητικές ενέργειες και ανάρμοστη συμπεριφορά.
• Μην κάνεις έρωτα.
• μην βρίζεις?
• μην συζητάς κανέναν ούτε κουτσομπολεύεις.

Μόνο μετά από αυτό θα πρέπει να τρώτε το καθορισμένο φαγητό κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αρνούμενοι το γρήγορο φαγητό.

Τι να τρώτε κατά τη διάρκεια της νηστείας - λίστα με βασικές τροφές

Όποιος ήθελε να νηστέψει, δεν πρέπει να διστάσει να εξοικειωθεί με τη λίστα με τα πιο δημοφιλή τρόφιμα που επιτρέπονται για κατανάλωση.

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα:

• Σχεδόν όλες οι ποικιλίες προϊόντων δημητριακών: από σιμιγδάλι έως μαργαριτάρι.
• Όλα τα πιθανά λαχανικά.
• Πιάτα με φρούτα και μούρα σε οποιαδήποτε μορφή (ωμά, τηγανητά, ψημένα, βραστά, κονσέρβες).
• Ξηροί καρποί, ό,τι είναι διαθέσιμο.
• Οποιαδήποτε μανιτάρια.
• Μπαχαρικά από φυτά και λαχανικά (τριμμένο και ολόκληρο πιπέρι, μυρωδικά, κάρδαμο, γαρύφαλλο, κανέλα κ.λπ.).
• Μέλι και άλλα προϊόντα μέλισσας.

Είναι υποχρεωτικό να τρώτε την περίοδο της νηστείας, γιατί κανείς δεν σας υποχρεώνει να υποβληθείτε σε αυστηρό τεστ επιβίωσης. Αυτό είναι απλώς μια συγκεκριμένη δοκιμασία για τον πιστό. Για να λειτουργήσει σωστά το σώμα αυτές τις μέρες, θα χρειαστεί πρωτεΐνη. Ποιες πηγές μπορεί να υπάρχουν εάν τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης απαγορεύονται;

Είναι απλό. Η φυτική πρωτεΐνη θα είναι σωτήρια. Η διατροφή περιλαμβάνει μπιζέλια, φασόλια και άλλα διαθέσιμα όσπρια. Είναι αυτοί που θα σε βοηθήσουν να νηστέψεις γευστικά. Δεν θα είναι δύσκολο να μαγειρέψετε μια ωραία σούπα από λαχανικά, μερικά δημητριακά, ρεβίθια και να την αλατοπιπερώσετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ωστόσο, ακόμη και ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να τρώγεται με μέτρο, χρησιμοποιώντας το μόνο για να ικανοποιήσει την πείνα.

Πότε επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού κατά τη διάρκεια της νηστείας;

Αυτό το προϊόν απαγορεύεται σε ορισμένες περιπτώσεις. Αυτό ισχύει για μέρες αυστηρής νηστείας. Για να αποφύγετε λάθη, πρέπει να ξέρετε πώς να το χρησιμοποιείτε σωστά.

Η ένταξη προϊόντων ψαριού στη σαρακοστιανή διατροφή δεν απαγορεύεται εάν η ίδια η νηστεία συμπίπτει με μεγάλη εκκλησιαστική γιορτή. Συνήθως αυτό

• Ευαγγελισμός
• Σάββατο Λαζάρεφ
• Κυριακή πριν το Πάσχα
• Μεταμόρφωση

Κατά τη διάρκεια της νηστείας της Γέννησης, επιτρέπεται το ψάρι στο τραπέζι το Σάββατο και την Κυριακή. Τις ίδιες αυτές ημέρες της εβδομάδας μπορείτε να το φάτε κατά τη διάρκεια της νηστείας του Πέτρου, καθώς και την Πέμπτη και την Τρίτη.

Εάν η υγεία σας είναι πολύ αδύναμη, είναι καλύτερα να τρώτε ψάρι όλες τις ημέρες, αφού προηγουμένως το έχετε συζητήσει με τον ιερέα.

Γεύματα διαφορετικές ημέρες της εβδομάδας

Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που υπαγορεύουν να τρώτε διαφορετικά σε διαφορετικές ημέρες. Σε ορισμένες περιπτώσεις δεν τρώνε καθόλου. Μερικές φορές η χαλάρωση είναι δυνατή.

Η πιο αυστηρή νηστεία πέφτει σε τρεις μονές ημέρες:

1. Δευτέρα
2. Τετάρτη
3. Παρασκευή

Εάν έχετε τη δύναμη, είναι καλύτερα να αρνηθείτε το φαγητό ή να φάτε ωμά τρόφιμα χωρίς να προσθέσετε φυτικό λάδι.

Το κύριο πράγμα είναι από τι θα αποτελείται το γεύμα:

• ψωμί, κατά προτίμηση σίκαλη.
• ζελέ ή κομπόστες, χωρίς γλυκά πρόσθετα.
• φρούτα, λαχανικά.

Ημέρες που επιτρέπουν βραστό ή τηγανητό φαγητό χωρίς φυτικά έλαια είναι η Πέμπτη και η Τρίτη.

Τα Σαββατοκύριακα, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με σούπα που παρασκευάζεται με ηλίανθο ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι. Τα ψάρια δεν απαγορεύονται.

Μερικοί κανόνες για το φαγητό κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής

Για αυτό. Για να τηρήσετε την πιο αυστηρή νηστεία, πρώτα απ 'όλα πρέπει να υπολογίσετε τη δύναμή σας. Η κατάσταση της υγείας του ατόμου που πρόκειται να το αντέξει παίζει μεγάλο ρόλο. Μερικές φορές στις μητέρες που θηλάζουν μωρά επιτρέπεται μια μικρή ποσότητα προϊόντων κρέατος. Το ίδιο ισχύει και για όσους πάσχουν από σοβαρές ασθένειες.

Τι εγκαταλείπετε τη Σαρακοστή;

• θαλασσινά;
• κρέας;
• οποιοδήποτε ψάρι?
• γάλα και ό,τι γίνεται από αυτό
• αυγό;
• τυχόν αρτοσκευάσματα που περιέχουν πρόσθετα από τα παραπάνω·
• σάλτσες, μαγιονέζα οποιουδήποτε είδους, εάν περιέχουν γάλα ή αυγά, σκόνη αυγών.
• αλκοόλ.

Ένας σημαντικός κανόνας: μην τρώτε φαγητό την Παρασκευή και την πρώτη μέρα. Η πρώτη και η τελευταία εβδομάδα είναι οι πιο δύσκολες. Πίνουν μόνο νερό και τρώνε φρούτα και λαχανικά. Άλλες φορές επιτρέπεται το μέλι και σε ορισμένες περιπτώσεις πιάτα ψαριών με φυτικό λάδι.

Μπορώ να πάρω γλυκά;

Μερικές φορές τίθεται το ερώτημα: επιτρέπεται να πίνετε τσάι με γλυκά ή σοκολάτα; Ναί. Αν πικρά, χωρίς γάλα και σε μικρές ποσότητες. Δεν απαγορεύεται να τρώτε κοζινάκι, αποξηραμένα μούρα, μαρμελάδα.

Οι πιο αυστηροί Ορθόδοξοι Χριστιανοί, ιδιαίτερα οι μοναχοί, είναι κατά της χρήσης του μελιού. Ωστόσο, οι κληρικοί δεν το απαγορεύουν. Σύμφωνα με τις συμβουλές τους, για να έχετε μια καλή πηγή βιταμινών, είναι προτιμότερο να τρώτε μέλι ή φαγόπυρο.

Κατά προσέγγιση μενού μιας ημέρας

Για όσους αποφασίσουν να νηστέψουν, μπορούμε να προτείνουμε ένα αποδεδειγμένο πρόγραμμα γευμάτων:

• Το πρωί, πάρτε πρωινό με χυλό (250 g) από οποιοδήποτε δημητριακό, βρασμένο σε νερό και ένα κομμάτι ψωμί, κατά προτίμηση μαύρο.
• Μπορείτε να γευματίσετε με μια ελαφριά σαλάτα από ντομάτες, αγγούρια, φύλλα μαρουλιού, αλατισμένα και πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού.
• Έχουν ένα απογευματινό σνακ με κομπόστα φρούτων και μούρων.
• Συνιστάται να έχετε δείπνο με στιφάδο από συνδυασμό πατάτας, καρότου και λάχανου.

Με την αποχή σωματικά και πνευματικά, ο άνθρωπος έρχεται πιο κοντά στον Δημιουργό.