Συνταγή για αφαλούς κοτόπουλου. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα στομάχια κοτόπουλου; Για να γίνει αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα εξαρτήματα

Σπίτι

Τα υποπροϊόντα κρέατος δεν είναι πολύ κατώτερα σε θρεπτική αξία από το κρέας πρώτης κατηγορίας και μερικές φορές το ξεπερνούν. Κοστίζουν λιγότερο, κάτι που κάνει κάποιες νοικοκυρές να τα κοιτάζουν με περιφρόνηση. Αλλά αν γνωρίζετε τα μυστικά της προετοιμασίας των παραπροϊόντων, τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά θα αποδειχθούν νόστιμα και υγιεινά. Οι «ομφαλοί» του κοτόπουλου αποτελούνται από το ένα τέταρτο πρωτεΐνης, περιέχουν πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία, φυτικές ίνες, είναι χορταστικοί, αλλά ταυτόχρονα δεν είναι πολύ πλούσιοι σε θερμίδες. Αλλά έχουν πολλά στρώματα πυκνού μυϊκού ιστού. Το λάθος ενός μάγειρα μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα το πιάτο να γίνει σκληρό και άγευστο. Εάν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα στομάχια κοτόπουλου, θα παραμείνουν μαλακά και ζουμερά και θα είναι ευχάριστα να τα φάτε.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

• Αν πρόκειται να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο από υποπροϊόντα κοτόπουλου, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τα στομάχια κοτόπουλου ώστε να είναι απαλά και ζουμερά. Το μισό εξαρτάται από τη συνταγή που θα επιλέξετε. Τα εντόσθια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος είναι πάντα πιο τρυφερά από τα τηγανητά ή βρασμένα σε νερό. Ωστόσο, η συνταγή δεν είναι το παν. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να μαγειρέψετε τα στομάχια κοτόπουλου ώστε να είναι μαλακά και νόστιμα, ανεξάρτητα από τη συνταγή που θα επιλέξετε.
• Τα εντόσθια ενός νεαρού πουλιού μαγειρεύονται πιο γρήγορα και είναι πιο τρυφερά από ένα παλιό. Κατά την αγορά, προτιμήστε κοιλίες που έχουν ροζ χρώμα και μικρό μέγεθος.
• Είναι αδύνατο να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο από μπαγιάτικα παραπροϊόντα. Αποφύγετε τους αφαλούς κοτόπουλου που έχουν σκούρο χρώμα και έχουν ξινή μυρωδιά. Το άρωμα σκόρδου θα πρέπει επίσης να σας προειδοποιήσει: με τη βοήθειά του, αδίστακτοι πωλητές προσπαθούν να συγκαλύψουν τη δυσάρεστη μυρωδιά του κρέατος που λείπει.
• Μια λευκή μεμβράνη μπορεί να κάνει το στομάχι σκληρό. Τα προϊόντα που παράγονται σε εξειδικευμένες πτηνοτροφικές μονάδες καθαρίζονται από αυτό, αλλά υπάρχουν δείγματα στα οποία διατηρείται πλήρως ή μερικώς. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να σχιστεί ή να αποκοπεί με ένα μαχαίρι, πλένοντας τα στομάχια πριν από τη θερμική επεξεργασία.
• Εάν μουλιάζετε τα στομάχια κοτόπουλου σε κρύο νερό για μία ή δύο ώρες πριν τα μαγειρέψετε, θα παραμείνουν πιο μαλακά μετά το μαγείρεμα.
• Το κύριο μυστικό της προετοιμασίας μαλακών στομαχιών κοτόπουλου είναι η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας τους. Πρέπει να μαγειρευτούν για τουλάχιστον μία ή και δύο ώρες εάν τα παραπροϊόντα έχουν ληφθεί από ένα ηλικιωμένο πουλί. Μετά από αυτό, εξακολουθεί να συνιστάται η κατάσβεση τους. Όσο περισσότερο μαγειρεύετε τα στομάχια, τόσο πιο μαλακά θα είναι.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο με τσίκνα κοτόπουλου, κάντε υπομονή. Η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία θα τα κάνει απαλά και ζουμερά. Θα δώσετε στα εντόσθια την επιθυμητή γεύση με τη βοήθεια αρωματικών μπαχαρικών, λαχανικών, σάλτσας και άλλων υλικών. Η επιλογή τους εξαρτάται από τη συγκεκριμένη συνταγή.

Στομάχι κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα σε τηγάνι

• στομάχια κοτόπουλου - 1 κιλό.
• κρεμμύδια - 75 g;
• καρότα - 150 g;
• φυτικό λάδι - 40 ml.
• νερό – 0,4 l;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Βίντεο συνταγή για την περίσταση:

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Εάν χρειάζεται, καθαρίστε τα στομάχια, αφαιρώντας το λίπος και τις εσωτερικές μεμβράνες. Τα ξεπλένουμε καλά και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα.
• Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, χωρίζοντας κάθε «ομφαλό» σε περίπου 4 μέρη.
• Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
• Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε στον χοντρό τρίφτη.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε μέσα το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.
• Στα κρεμμύδια προσθέτουμε τα στομάχια και τα καρότα, τα σκεπάζουμε με νερό.
• Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τα εντόσθια για μια ώρα.
• Αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.

Μία από τις απλούστερες συνταγές για το μαγείρεμα των στομάχων κοτόπουλου σας επιτρέπει να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Το μόνο που μένει είναι να μαγειρέψετε το συνοδευτικό και ένα πλούσιο δείπνο είναι έτοιμο.

Στομάχι κοτόπουλου σε μπύρα σε αργή κουζίνα

• στομάχια κοτόπουλου - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 150 g;
• αλεύρι - 20 g;
• βούτυρο - 100 g;
• ζάχαρη - 5 g;
• μουστάρδα Dijon - 20 ml;
• μπύρα - 0,25 l;
• νερό ή ζωμός κοτόπουλου - 0,25 l.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε τα στομάχια κοτόπουλου και στεγνώστε. Αν είναι μεγάλα τα κόβουμε σε πολλά κομμάτια.
• Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
• Τοποθετήστε το βούτυρο κομμένο σε μικρές φέτες στο μπολ του multicooker και λειτουργήστε τη μονάδα για 15 λεπτά στη λειτουργία «Τηγάνισμα». Εάν η συσκευή σας δεν διαθέτει τέτοιο πρόγραμμα, επιλέξτε τη λειτουργία ψησίματος - το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο.
• Όταν λιώσει τελείως το βούτυρο, προσθέστε το κρεμμύδι. Περιμένετε μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.
• Προσθέστε τα εντόσθια και περιμένετε μέχρι να ολοκληρωθεί το πρόγραμμα.
• Πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε.
• Ανακατεύουμε τη μπύρα με το ζωμό, τη μουστάρδα με τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι σε μικρή ποσότητα από αυτό το μείγμα.
• Προσθέστε τη μουστάρδα στα στομάχια, ανακατέψτε.
• Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα μπύρας και ζωμού.
• Χαμηλώστε το καπάκι της πολυκουζίνας και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Stew». Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 60–90 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των στομάχων.

Τα στομάχια που μαγειρεύονται σε μπύρα είναι τρυφερά και ζουμερά, έχουν πικάντικη γεύση και μπορούν να συνδυαστούν με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό. Μπορείτε να τα σερβίρετε με πατάτες, φαγόπυρο, ζυμαρικά και ρύζι.

Στομάχι κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

• στομάχια κοτόπουλου - 0,6 κιλά.
• πατάτες - 0,6 κιλά.
• κρεμμύδια - 100 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• σάλτσα ντομάτας - 20 ml;
• ξινή κρέμα - 60 ml.
• φρέσκα βότανα (άνηθος, μαϊντανός) - 50 g.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• φυτικό λάδι - όσο χρειάζεται.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε τα στομάχια, γεμίστε με νερό και βάλτε τα στο μάτι της κουζίνας. Αφήστε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 40-60 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των παραπροϊόντων. 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, μπορείτε να ρίξετε στο τηγάνι ένα φύλλο δάφνης και μερικά μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι.
• Πλένουμε τις πατάτες και, χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε, τις βράζουμε μέχρι να μισοψηθούν.
• Ψύξτε τις πατάτες και τα βρασμένα στομάχια.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε στρογγυλές φέτες.
• Κόβουμε τα στομάχια σε πιάτα ή κύβους.
• Θρυμματίζουμε το σκόρδο με μια ειδική πρέσα, το ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος και πελτέ ντομάτας.
• Πλένουμε και κόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
• Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε σε αυτό φέτες πατάτας.
• Πασπαλίστε τις πατάτες με τα κρεμμύδια, στη συνέχεια ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά.
• Τοποθετούμε στην επόμενη στρώση τα στομάχια κοτόπουλου, τα αλατίζουμε και τα αλατοπιπερώνουμε και τα αλείφουμε με την έτοιμη σάλτσα.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο. Όταν η θερμοκρασία σε αυτό φτάσει τους 180 βαθμούς, τοποθετείτε μέσα τη φόρμα με πατάτες και εντόσθια κοτόπουλου.
• Ψήνουμε για 30 λεπτά, μετά βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
• Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Τα στομάχια ψημένα με ξινή κρέμα θα γίνουν μαλακά και τρυφερά. Οι πατάτες προσθέτουν πλούτο στο πιάτο. Το τυρί θα το καλύψει με μια λαχταριστή κρούστα, κάνοντάς το αντάξιο για ένα γιορτινό τραπέζι.

Στομάχια κοτόπουλου με λαχανικά σε καζάνι ή τηγάνι

• στομάχια κοτόπουλου - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 100 g;
• καρότα - 100 g;
• ντομάτα - 150 g;
• πιπεριά - 0,2 kg;
• άνηθος - 50 g;
• σάλτσα σόγιας - 40 ml;
• ξινή κρέμα - 40 ml;
• φυτικό λάδι - 60 ml.
• νερό (για σβήσιμο) – 0,2 l.
• καθολικό καρύκευμα με αποξηραμένα λαχανικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Τοποθετούμε καλά πλυμένα στομάχια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και κρυώνουμε. Αν θέλουμε χοντροκόβουμε. Εάν τα ίδια τα στομάχια δεν είναι μεγάλα, μπορούν να μείνουν ολόκληρα.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
• Πλένουμε την πιπεριά, κόβουμε το κοτσάνι της και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε το λαχανικό κατά μήκος σε 4 μέρη και κόβουμε σε όχι πολύ λεπτές λωρίδες.
• Ξύστε και τρίψτε τα καρότα χοντροκομμένα.
• Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την ντομάτα και αφαιρέστε τη φλούδα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τη σφράγιση κοντά στο στέλεχος. Κόβουμε τον πελτέ ντομάτας σε κύβους μεγέθους περίπου 1 εκ.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα καζάνι ή τηγάνι με χοντρό πάτο και βάζουμε μέσα το κρεμμύδι.
• Όταν το κρεμμύδι πάρει χρυσαφί χρώμα, προσθέστε τα καρότα και τσιγαρίστε τα λαχανικά μαζί για μερικά λεπτά ακόμα.
• Προσθέστε τις πιπεριές και τις ντομάτες, σιγοβράστε για ένα ή δύο λεπτά.
• Τοποθετήστε τις κοιλίες. Τα τηγανίζουμε μαζί με τα λαχανικά για 5 λεπτά.
• Αναμείξτε σάλτσα σόγιας με ξινή κρέμα, αραιώστε με νερό και ρίξτε το υγρό που προκύπτει πάνω από τα παραπροϊόντα και τα λαχανικά.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τα στομάχια με τα λαχανικά για 20 λεπτά.
• Προσθέστε τα καρυκεύματα και συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 10 λεπτά, φροντίζοντας να μην βράσουν τελείως τα υγρά στο καζάνι. Προσθέστε λίγο νερό αν χρειάζεται.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα στομάχια κοτόπουλου δεν είναι μόνο μαλακά, αλλά και ζουμερά. Μπορούν να καταναλωθούν χωρίς συνοδευτικό, αλλά είναι καλύτερο να τα συμπληρώσετε με πατάτες ή ζυμαρικά. Θα παραμείνουν νόστιμα ακόμα κι αν κρυώσουν και μπορούν να σερβιριστούν αντί για κρύο ορεκτικό. Εάν δεν τηγανίσετε πρώτα τα λαχανικά, αλλά τα μαγειρέψετε αμέσως μαζί με τα παραπροϊόντα, θα πάρετε ένα διαιτητικό πιάτο.

Στομάχι κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος

• στομάχια κοτόπουλου - 0,5 kg.
• ζωμός κοτόπουλου ή νερό - 0,25 l.
• ξινή κρέμα - 0,25 l;
• φυτικό λάδι - 40 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Αφού πλύνουμε και στεγνώσουμε τα στομάχια κοτόπουλου, τα κόβουμε και τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε καυτό λάδι. Μην καλύπτετε το τηγάνι με καπάκι αυτή τη στιγμή, είναι καλύτερα να ρυθμίσετε την ένταση της φλόγας σε μέτρια ή και υψηλή.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και γεμίζουμε τα στομάχια με ζωμό. Τα σιγοβράζουμε σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
• Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα παραπροϊόντα, ρίχνουμε κρέμα γάλακτος. Συνεχίστε να σιγοβράζετε, ακάλυπτα, για άλλα 20-30 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα θα γίνουν εντελώς μαλακά.

Αυτή η συνταγή για βραστά στομάχια κοτόπουλου μπορεί να ονομαστεί κλασική, αφού οι νοικοκυρές τη χρησιμοποιούν εδώ και πολύ καιρό και πολλοί μάγειρες προτιμούν αυτή την απλή επιλογή.

Στομάχι κοτόπουλου με μανιτάρια

• στομάχια κοτόπουλου - 0,7 kg.
• φρέσκα μανιτάρια - 0,25 kg.
• κρεμμύδια - 0,2 kg;
• ξινή κρέμα - 0,5 l;
• ζωμός κοτόπουλου ή μανιταριού - 0,2 l.
• φυτικό λάδι - 40 ml.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε τα υποπροϊόντα κοτόπουλου και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
• Πλένουμε τα μανιτάρια, τα σκουπίζουμε με μια πετσέτα και τα κόβουμε σε λεπτά.
• Ανακατεύουμε τη μισή κρέμα γάλακτος με το ζωμό. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό νερό.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και βάζουμε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού, τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε τους αφαλούς του κοτόπουλου και τους τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά μαζί με το κρεμμύδι.
• Ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με ζωμό.
• Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τα εντόσθια για μισή ώρα.
• Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα μανιτάρια και την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε.
• Συνεχίζουμε το βράσιμο σκεπασμένο για 15 λεπτά.

Τα στομάχια κοτόπουλου που παρασκευάζονται σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή είναι ιδιαίτερα γευστικά. Θα απευθύνονται όχι μόνο στους λάτρεις των μανιταριών. Είναι δύσκολο να αντιμετωπίσεις ένα τέτοιο πιάτο χωρίς τον δέοντα σεβασμό. Μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και σε γιορτινό τραπέζι, και οι καλεσμένοι σας θα μείνουν ικανοποιημένοι.

Στομάχι κοτόπουλου σε πικάντικη σάλτσα ξινή κρέμα

• στομάχια κοτόπουλου - 0,5 kg.
• ξινή κρέμα - 150 ml;
• αγγούρια τουρσί - 100 g.
• κρεμμύδια - 100 g;
• καρότα - 100 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• τριμμένο χρένο - 20 g;
• τριμμένο τζίντζερ - 5 g;
• φυτικό λάδι - όσο χρειάζεται.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα φρέσκα λαχανικά.
• Τρίψτε το χρένο και τις ρίζες τζίντζερ, περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
• Αφού πλύνετε τα στομάχια, τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
• Τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
• Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρά κομμάτια.
• Σε ζεστό λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα προσθέτουμε τα στομάχια και τα τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
• Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα υπόλοιπα υλικά, ρίχνουμε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τα εντόσθια του κοτόπουλου.
• Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Αυτό το πιάτο με στομάχι κοτόπουλου έχει μια πρωτότυπη πικάντικη γεύση. Η συνταγή θα είναι χρήσιμη για όσους τους αρέσει να πειραματίζονται στην κουζίνα.

Αν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τα στομάχια κοτόπουλου ώστε να γίνονται μαλακά και τρυφερά, το οικογενειακό σας μενού θα έχει πάντα φθηνά, αλλά χορταστικά, νόστιμα και υγιεινά πιάτα φτιαγμένα από αυτά τα παραπροϊόντα.

Τα στομάχια πουλερικών μπορούν να παρασκευαστούν νόστιμα με πολλούς διαφορετικούς τρόπους: χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πρώτου και δεύτερου πιάτων, βραστά, βρασμένα, παρασκευασμένα σε κοτολέτες, γέμιση ψησίματος και σαλάτες. Ωστόσο, για να αποδειχθεί επιτυχημένο το μελλοντικό πιάτο, είναι πολύ σημαντικό να δώσετε προσοχή όχι μόνο στη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά και στην αρχική επεξεργασία των παραπροϊόντων.

Πώς να καθαρίσετε σωστά το στομάχι;

Συνήθως οι κοιλίες πωλούνται ήδη καθαρισμένες. Εάν πάρετε αυτό το υποπροϊόν από τα αγροκτήματα της αγοράς, θα πρέπει να το καθαρίσετε μόνοι σας.

1. Το στομάχι κοτόπουλου αποτελείται από πυκνό μυϊκό ιστό στο εσωτερικό του είναι επενδεδυμένο με ελαστική επιδερμίδα (υμένιο) και λίπος. Για να αφαιρέσετε γρήγορα την περιττή μεμβράνη, απλώς βυθίστε το ακατέργαστο προϊόν σε παγωμένο νερό για λίγα λεπτά.
2. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, πρέπει να γίνει μια τομή σε κάθε κοιλία κατά μήκος του εντερικού ανοίγματος. Στη συνέχεια ανακινήστε το περιεχόμενό του, ξεπλύνετε με κρύο νερό και περιχύστε με βραστό νερό.
3. Μετά από όλους τους παραπάνω χειρισμούς, το μόνο που μένει είναι να αφαιρέσετε την επιδερμίδα. Αρκεί να το σηκώσετε από την άκρη με το νύχι σας, να πιέσετε το δάχτυλό σας από κάτω και η μεμβράνη να ξεκολλήσει εύκολα.
4. Μόλις αφαιρεθούν όλες οι μεμβράνες, οι κοιλίες πρέπει να ξεπλυθούν ξανά και μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε τα στομάχια κοτόπουλου;

Η διαδικασία μαγειρέματος των στομάχων κοτόπουλου δεν διαφέρει από την παρόμοια παρασκευή άλλων υποπροϊόντων πουλερικών. Για να τα κάνετε μαλακά και νόστιμα, πρέπει να μαγειρέψετε τα στομάχια κοτόπουλου για περίπου μιάμιση ώρα. Το προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ με κρύο νερό, να βάλει φωτιά και να μαγειρευτεί, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό που σχηματίζεται κατά το βράσιμο.

Για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο, αφού βράσετε τα στομάχια μπορείτε επιπλέον να τηγανίσετε, να μαγειρέψετε ή να ψήσετε. Παρακάτω υπάρχουν πολλές αναλυτικές και εύκολες συνταγές.

Μαγειρεμένα στομάχια σε κρέμα γάλακτος

Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• κύριο συστατικό - στομάχι κοτόπουλου - 1 κιλό
• μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μέτρια κεφάλια
• καρότα - 2 λαχανικά ρίζας
• ζωμός κοτόπουλου - 2 φλιτζάνια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό)
• κρέμα γάλακτος - 400 g
• πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές
• λίγο ηλιέλαιο
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι, δάφνη και αλάτι - κατά την κρίση σας.

1. Τα παραπροϊόντα πρέπει να καθαρίζονται και να ξεπλένονται καλά.
2. Στη συνέχεια βράζουμε τα στομάχια κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό θα διαρκέσει 1 ή μιάμιση ώρα.
3. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα προϊόντα. Το κρεμμύδι πρέπει να ξεφλουδιστεί, να πλυθεί και να κοπεί σε μισούς δακτυλίους.
4. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
5. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα, μετά προσθέστε τα καρότα σε αυτό και σοτάρετε καλά μαζί.
6. Ψύξτε τις βρασμένες κοιλίες και κόψτε σε 3 μέρη. Συνδυάστε τα τσίκνα με το τηγάνισμα.
7. Περιχύνουμε το σκεύος με ζωμό, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος, τη δάφνη και την πιπεριά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Ετοιμος! Το στομάχι κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος θα γίνει δεκτό από όλα τα μέλη της οικογένειάς σας!

Συνταγή με σάλτσα

Το να μαγειρέψετε νόστιμα στομάχια κοτόπουλου με σάλτσα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• στομάχι κοτόπουλου - 500 g
• κονσέρβα φασόλια σε ντομάτα
• ζωμός - 100 ml
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια
• καρότα - 1 τεμάχιο
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμάχια
• χόρτα - 1 μάτσο.
• μια δυο σκελίδες σκόρδο
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ξερά φασόλια στη συνταγή, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να τα μουλιάσεις όλη τη νύχτα και να τα βράσεις χωριστά.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Τα στομάχια πρέπει να πλυθούν και να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μέτριους κύβους.
3. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
4. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.
5. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό, κατά προτίμηση όχι πολύ λεπτά.
6. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
7. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ηλιέλαιο. Αρχικά, φέρνουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, μετά προσθέτουμε τα καρότα και σιγοβράζουμε μαζί με αυτό. Προσθέτουμε τελευταίο το γλυκό πιπέρι και το αφήνουμε στη φωτιά για λίγο ακόμα.
8. Κόβουμε τα βρασμένα στομάχια κοτόπουλου σε 3 μέρη και τα προσθέτουμε στα τηγανητά λαχανικά. Συνεχίστε να τηγανίζετε το πιάτο για μερικά λεπτά ακόμα.
9. Ανοίξτε μια κονσέρβα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας και προσθέστε στα λαχανικά και στα στομάχια, προσθέστε μισό ποτήρι ζωμό. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλο δάφνης.
10. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο και αφήστε το πιάτο να σταθεί για λίγο κάτω από το καπάκι χωρίς φωτιά.

Τα στομάχια με σάλτσα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνονται πολύ ζουμερά και αρωματικά. Μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Αυτά τα στομάχια κοτόπουλου με πατάτες είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Εάν θέλετε, οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με βραστό ρύζι ή ζυμαρικά.

Γαλλική σαλάτα με στομάχι

Αυτό το πρωτότυπο, νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ακατέργαστες κοιλίες - 600 g
• καρύδια ψιλοκομμένα - 1 πολύπλευρο ποτήρι
• κράκερ, κύβοι, ζεστό - 200 γρ
• φύλλα μαρουλιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε iceberg και κινέζικο λάχανο)
• μπαχαρικά - προαιρετικά
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

1. Τα στομάχια πρέπει να πλυθούν και να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στη συνέχεια κρυώστε και χωρίστε κάθε κοιλία σε 3 μέρη με ένα μαχαίρι.
3. Τηγανίζουμε τα κομμάτια που προκύπτουν σε ηλιέλαιο και αλατοπιπερώνουμε με τα μπαχαρικά που σας αρέσουν (πιπεριά, αποξηραμένο βασιλικό, κάρυ ή λυκίσκο suneli).
4. Ενώ τα στομάχια τηγανίζονται, πρέπει να πλύνετε και να στεγνώσετε τα φύλλα μαρουλιού. Τα σκίζετε με τα χέρια σας και τα βάζετε σε ένα βαθύ μπολ.
5. Προσθέστε τηγανητά στομάχια, κράκερ και καρύδια στα χόρτα.
6. Η σαλάτα που προκύπτει μπορεί να καρυκευτεί με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Για όσους τους αρέσουν πιο πλούσια σε θερμίδες και χορταστικά πιάτα, η μαγιονέζα είναι επίσης κατάλληλη.
7. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ελιές, φύλλα βασιλικού ή μαϊντανού και να σερβιριστεί σε μια όμορφη σαλατιέρα.

Θα μάθετε μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για σαλάτα με τσίκνα πουλερικών παρακολουθώντας το βίντεο.

Πώς να μαγειρέψετε στομάχι κοτόπουλου με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα;

Τα στομάχια πουλερικών μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα γίνονται ιδιαίτερα τρυφερά και νόστιμα.

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε:

• στομάχι κοτόπουλου - 800 g
• πιπεριά - 3 τεμάχια, κατά προτίμηση σε διαφορετικά χρώματα
• μέτρια καρότα - 2 τεμάχια
• κρεμμύδια - 3 τεμάχια
• ντομάτες - 4 τεμάχια
• κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια - 300 g
• βούτυρο - 50 g.

Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να προετοιμάσετε, να ξεφλουδίσετε και να πλύνετε τα στομάχια και τα λαχανικά κοτόπουλου. Μετά από αυτό:

1. Κόβουμε τα ωμά στομάχια σε 3 μέρη και τα βάζουμε σε ένα μπολ multicooker. Προσθέστε 100 ml νερό, αλάτι και σιγοβράστε για 40 λεπτά.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Καρότα και ντομάτες - κύβοι.
4. Κόβουμε την πιπεριά σε μεγάλες φέτες.
5. Μόλις σβήσει το multicooker, βάλτε μέσα όλα τα έτοιμα λαχανικά και τα κατεψυγμένα μπιζέλια. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Βάλτε τη λειτουργία σιγοβρασμού για άλλα 25 λεπτά.

Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ζουμερό, μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικό: ρύζι, ζυμαρικά ή πατάτες.

Μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα των κοιλιών σε αργή κουζίνα θα μάθετε από το παρακάτω βίντεο.

Τα πιάτα από εντόσθια υπήρχαν πάντα στις συνταγές της ουκρανικής κουζίνας: είναι νόστιμα, θρεπτικά, χαμηλά σε θερμίδες και χαμηλού κόστους.

Σήμερα θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε τα στομάχια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι ώστε να γίνουν ζουμερά και θα μοιραστούμε επίσης τα μυστικά για το ποια πιάτα μπορούν να γίνουν από τα παραπροϊόντα. Ο τηγανιτός αφαλός, όπως λέγεται επίσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για πατέ και σαλάτες ή μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο ζεστό πιάτο με συνοδευτικό ή σάλτσα.

Μαγείρεμα στομάχι κοτόπουλου: εν συντομία για το κύριο πράγμα

Συνήθως, ήδη καθαρισμένα στομάχια κοτόπουλου πωλούνται στα ράφια των καταστημάτων, αλλά αυτό δεν αρκεί για να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα αμέσως μετά την αγορά.

Η ποιότητα του πιάτου εξαρτάται από την κατάλληλη προεπεξεργασία: τα κακώς καθαρισμένα στομάχια πουλιών έχουν μια δυσάρεστη επίγευση και γίνονται σκληρά.

Γι' αυτό θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία τους. Πριν το μαγείρεμα, ετοιμάστε (καθαρίστε) παγωμένα στομάχια κοτόπουλου ως εξής:

• Ξεπλένουμε καλά τις κοιλίες με κρύο νερό, τις κόβουμε κατά μήκος και αφαιρούμε τη σκληρή μεμβράνη.
• Στη συνέχεια αφαιρούμε το λίπος από το εσωτερικό του στομάχου.

Εάν η κίτρινη λιπαρή μεμβράνη είναι δύσκολο να αφαιρεθεί, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τους αφαλούς και στραγγίστε αμέσως το νερό.

• Αφαιρούμε και μικρούς χόνδρους.
• Ξεπλένουμε ξανά τις κοιλίες με τρεχούμενο νερό.
• Πριν το τηγάνισμα, τα στομάχια του κοτόπουλου ή των κοτόπουλων πρέπει να βράσουν σε αλατισμένο νερό για μια ώρα.

Τηγανητά στομάχια κοτόπουλου: συνταγή με κρεμμύδια

Συστατικά

• - 500 γρ + -
• - 3-4 κ.σ. + -
• — 1-2 τεμ. + -
• - 1 τεμ. + -
• - για γεύση + -
• Μπαχαρικά - για γεύση + -

Πώς να τηγανίζετε στομάχι κοτόπουλου σε τηγάνι

• Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι.
• Κόβουμε τα προεπεξεργασμένα και βρασμένα στομάχια κοτόπουλου σε λωρίδες ή κύβους και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι.
• Προσθέστε κρεμμύδια κομμένα σε μισές ροδέλες (για να μην κλάψετε ενώ κόβετε τα κρεμμύδια, κόψτε τα με ένα βρεγμένο μαχαίρι) και τριμμένα καρότα (χρησιμοποιήστε αυτό το υλικό όπως θέλετε).
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίζουμε το φαγητό για 15 λεπτά μέχρι να βγει ο χυμός του.
• Προσθέστε μπαχαρικά - βασιλικό, θυμάρι, ρίγανη ή έτοιμα μείγματα για κοτόπουλο.
• Σιγοβράζουμε τα στομάχια κοτόπουλου στους χυμούς τους μέχρι να ψηθούν. Αν ψηθούν σωστά, σίγουρα θα είναι μαλακά.

Πόσο καιρό να τηγανίζετε τα στομάχια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Συνήθως και φυσικά τίθεται το ερώτημα: πόσο καιρό να τηγανίζουμε τα στομάχια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι.

Σε μέτρια φωτιά με συνεχές ανακάτεμα, τα παραπροϊόντα θα είναι έτοιμα σε 20 λεπτά. Μαγειρέψτε τα στομάχια σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι για 20-30 λεπτά κατά μέσο όρο και μετά γίνονται μαλακά και ζουμερά.

Μπορείτε να σερβίρετε τη λιχουδιά μας με οποιοδήποτε συνοδευτικό (αλλά κατά προτίμηση λαχανικό) ή σε πρωτότυπη σάλτσα ξινή κρέμα με τζίντζερ. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να το προετοιμάσετε.

Σάλτσα κρέμας τζίντζερ για λιχουδιά

Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα θα χρειαστούμε:

• Ξινή κρέμα - 200 g;
• Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.;
• Χρένο - 2 κουταλιές της σούπας?
• Φρέσκο ​​τζίντζερ – 50 g ή ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή σκόνη.

Φτιάχνοντας σάλτσα κρέμας τζίντζερ

1. Προσθέστε ψιλοκομμένα αγγούρια, τριμμένο τζίντζερ, 2 κ.σ. στις κοιλίες τηγανισμένες με κρεμμύδια και καρότα. χρένο.
2. Σιγοβράζουμε τα υλικά κάτω από το καπάκι για 3-5 λεπτά και μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Τα τηγανητά στομάχια θυμίζουν πολύ μανιτάρια. Και αν τα μαγειρέψετε επίσης με μανιτάρια (για παράδειγμα, μανιτάρια), τότε η απόχρωση μανιταριού του πιάτου θα γίνει ακόμα πιο φωτεινή.

Τώρα ξέρετε πώς να τηγανίζετε σωστά τα στομάχια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Αλλά μην σταματήσετε σε αυτή την επιλογή, γιατί μπορείτε να φτιάξετε πιλάφι, στιφάδο, πατέ και μια ποικιλία από σαλάτες από αυτό το συστατικό. Όλα ταιριάζουν καλά με άλλα παραπροϊόντα - συκώτι κοτόπουλου και καρδιά. Πειραματιστείτε - και θα είναι πολύ νόστιμο.

Καλή όρεξη!

Τα στομάχια κοτόπουλου είναι δύσκολο να παρασκευαστούν. Αν όμως τα επεξεργαστείτε σωστά, θα μπορέσετε τελικά να σερβίρετε πολύ τρυφερό και ζουμερό κρέας. Παρακάτω είναι μερικές συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα στομάχια κοτόπουλου.

Για να κάνετε το πιάτο επιτυχημένο, πρώτα απ 'όλα πρέπει να επιλέξετε τα σωστά παραπροϊόντα. Θα πρέπει να είναι απαλλαγμένο από κιτρίνισμα, μώλωπες και σκούρες κηλίδες. Τα φρέσκα, υψηλής ποιότητας στομάχια πουλερικών δεν κολλάνε, κρατούν καλά το σχήμα τους και έχουν μια ευχάριστη γλυκιά μυρωδιά.

Η σωστή απόψυξη του προϊόντος θα βοηθήσει να γίνει η λιχουδιά απαλή.

1. Αρχικά, τα παγωμένα στομάχια τοποθετούνται στο κάτω ράφι του ψυγείου για μια νύχτα.
2. Στη συνέχεια η απόψυξή τους συνεχίζεται σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν συνιστάται η χρήση φούρνου ή μικροκυμάτων για αυτό.
3. Το αποψυγμένο προϊόν πλένεται καλά με τρεχούμενο νερό και στεγνώνει με χαρτί κουζίνας.

Επεξεργασία και μαγείρεμα στομάχι κοτόπουλου

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο, τρυφερό πιάτο, είναι σημαντικό να επεξεργαστείτε και να μαγειρέψετε σωστά τα εν λόγω εντόσθια. Θα είναι χρήσιμο για τις νοικοκυρές να γνωρίζουν μερικά κόλπα για τον καθαρισμό των κοιλιών.

Πώς να το καθαρίσετε σωστά;

Όταν τα παραπροϊόντα ξεπαγώνουν, πρέπει να καθαριστούν. Ορισμένα επιπλέον μέρη στις κοιλίες μπορεί να καταστρέψουν εντελώς τη γεύση του τελικού πιάτου. Για παράδειγμα, η χολή πρέπει να αποκοπεί από αυτά, ακόμη και τα πιο μικρά υπολείμματά της.

Τα στομάχια του κοτόπουλου απαλλάσσονται επίσης από την εξωτερική μεμβράνη. Ο κατασκευαστής το διατηρεί στο προϊόν έτσι ώστε να διατηρεί την παρουσίασή του.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσουν;

Το πόσο καιρό θα μαγειρέψετε τα στομάχια κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Για παράδειγμα, στην ηλικία του πουλιού. Τα στομάχια των μεγαλύτερων κοτόπουλων είναι μεγαλύτερα και πιο σκούρα. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε να τα αγοράσετε ή να είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε το προϊόν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά μέσο όρο, το κρέας γίνεται μαλακό μετά από μόλις 50 λεπτά σε βραστό νερό.

Μετά από όλα τα προπαρασκευαστικά στάδια, τα στομάχια γεμίζουν με βραστό νερό. Στο τηγάνι, το επίπεδο του πρέπει να είναι 5-6 cm υψηλότερο από το στρώμα των παραπροϊόντων. Αφού ξαναβράσει, αφαιρείται ο αφρός από την επιφάνεια του νερού και το μαγείρεμα συνεχίζεται σε χαμηλή φωτιά.

Μαλακά και νόστιμα στομάχια κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Υλικά: μισό κιλό κοιλίες, κρεμμύδι, αγαπημένα καρυκεύματα, 40 ml σάλτσα σόγιας, 3 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας.

1. Οι προετοιμασμένοι αφαλοί κοτόπουλου κόβονται σε μέτρια κομμάτια.
2. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, πλένεται και κόβεται σε μισούς δακτυλίους.
3. Τα υλικά από τα προηγούμενα βήματα στέλνονται μαζί σε ένα βαθύ μπολ και γεμίζονται με σάλτσα σόγιας. Σε αυτά προστίθενται τυχόν επιλεγμένα κατάλληλα καρυκεύματα. Δεδομένου ότι η σάλτσα σόγιας είναι πολύ αλμυρή, το πιάτο δεν απαιτεί επιπλέον αλάτι.
4. Η μάζα αφήνεται να μαριναριστεί για τουλάχιστον μισή ώρα.
5. Το περιεχόμενο του μπολ τοποθετείται στο μπολ του «έξυπνου τηγανιού». Στο πρόγραμμα «Fry» το πιάτο ψήνεται για 7 – 8 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, ο πελτέ ντομάτας μεταφέρεται στο δοχείο. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
7. Στο πρόγραμμα που προορίζεται για ψήσιμο, τα στομάχια κοτόπουλου σιγοβράζονται σε αργή κουζίνα για 50 - 55 λεπτά.

Εάν μετά τον καθορισμένο χρόνο το κρέας αποδειχθεί λίγο σκληρό, μπορείτε να παρατείνετε τη διαδικασία μαγειρέματος για άλλα 17 - 20 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε με κρεμμύδια και καρότα σε τηγάνι;

Υλικά: 720 γρ τσίκνα κοτόπουλου, 2 τεμ. κρεμμύδια, αγγουράκια τουρσί και καρότα, 110 ml καθαρό νερό, αλάτι, 2 δόντια. σκόρδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

1. Τα καθαρισμένα παραπροϊόντα βράζονται σε αλατισμένο βραστό νερό για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, τα στομάχια ψύχονται.
2. Τα καρότα είναι χοντροτριμμένα, τα κρεμμύδια αφαιρούνται από τη φλούδα και κόβονται στους πιο λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Αρχικά, μεγάλα κομμάτια σκόρδου τηγανίζονται σε καυτό λάδι. Στη συνέχεια αφαιρείται από το τηγάνι και τα υπόλοιπα λαχανικά ψήνονται στο υπόλοιπο λίπος μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπιπερώνονται.
4. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προστίθενται καλαμάκια αγγουριού τουρσί και λωρίδες από βρασμένα στομάχια.
5. Το περιεχόμενο του δοχείου μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα.
6. Όταν εξατμιστεί το υγρό, πρέπει να τηγανίσετε το φαγητό για μερικά λεπτά ακόμα.

Η τελική λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί ζεστή απευθείας στο τηγάνι.

Βρασμένο σε κρέμα γάλακτος

Υλικά: μισό κιλό στομάχια κοτόπουλου, αλάτι, δάφνη, 2 μικρά κρεμμύδια, 160 γρ. λιπαρή κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά.

1. Τα παραπροϊόντα πλένονται καλά και απαλλάσσονται από οτιδήποτε περιττό.
2. Στη συνέχεια, τα στομάχια χύνονται με βραστό νερό, αλατίζονται και βράζονται για περίπου μισή ώρα.
3. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Μαζί του απλώνονται καλαμάκια από βρασμένα στομάχια. Μαζί τα προϊόντα τηγανίζονται για 6 - 7 λεπτά.
5. Πάνω από το κρέας και τα λαχανικά τοποθετείται ξινή κρέμα. Αν είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή ζωμό που περίσσεψε από το μαγείρεμα των αφαλών.
6. Το πιάτο σιγοβράζεται κάτω από το καπάκι για άλλα 20 - 25 λεπτά.

Η τελική απόλαυση πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά για γεύση.

Ομφαλοί κοτόπουλου στα κορεάτικα

Υλικά: 780 γρ παραπροϊόντα, 2 μεγάλα φρέσκα καρότα, 3 μεγάλα κρεμμύδια, 3 - 4 δόντια. σκόρδο, 1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι (9%), 4 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας και ραφιναρισμένο λάδι, 2 μικρά. κουταλιές αλάτι, μια πρέζα κόκκινο και μαύρο πιπέρι, ½ κουτ. αλεσμένο κόλιανδρο και καρύκευμα για κορεάτικα καρότα.

1. Τα στομάχια πλένονται καλά, καθαρίζονται και κόβονται στη μέση.
2. Μαγειρέψτε το κρέας κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά για λίγο λιγότερο από μία ώρα. Το υγρό αλατίζει αμέσως.
3. Στη συνέχεια, ο ζωμός στραγγίζεται και τα στομάχια αφήνονται να κρυώσουν.
4. Το κρέας κόβεται σε λωρίδες.
5. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και ψιλοκόβεται με μακριά λεπτά φτερά και στη συνέχεια τηγανίζεται ελαφρά σε καυτό λάδι. Ταυτόχρονα, πρέπει να παραμείνει ελαφρώς τραγανό.
6. Τα καρότα τρίβονται με τρίφτη με ειδικό κορεάτικο εξάρτημα.
7. Τα έτοιμα υλικά ενώνονται σε ένα βαθύ μπολ και προστίθενται όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής, εκτός από το λάδι και το μαύρο πιπέρι. Το σκόρδο περνάει πρώτα από μια πρέσα.
8. Βράζουμε το λάδι και το μαύρο πιπέρι και μετά το ρίχνουμε πάνω από τα ανακατεμένα υλικά.
9. Το ορεκτικό καρυκεύεται με αλάτι, μεταφέρεται σε πλαστικό δοχείο και ψύχεται για 2 με 3 ώρες.

Οι έτοιμοι κορεάτικοι αφαλοί κοτόπουλου διατηρούνται καλά στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα.

Ψητό στο φούρνο

Υλικά: μισό κιλό αφαλοί κοτόπουλου, 8 μέτριες πατάτες, 2 καρότα, ένα κρεμμύδι, μια μεγάλη κουταλιά πικάντικο adjika και πελτέ ντομάτας, μια πρέζα αλεσμένο θυμάρι, γλυκιά πάπρικα και κόλιανδρο, αλάτι.

1. Το καθαρισμένο, ξεπαγωμένο κρέας ψιλοκόβεται και στη συνέχεια αδειάζεται σε ένα τηγάνι. Όλα τα καρυκεύματα και το αλάτι προστίθενται στις κοιλίες αμέσως. Τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν με συχνό ανακάτεμα.
2. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους, αλατίζονται αμέσως και τοποθετούνται στον πάτο των ταψιών. Το λαχανικό πρέπει να τα γεμίσει περίπου μέχρι τη μέση.
3. Το δεύτερο στρώμα είναι τα στομάχια.
4. Ακολουθούν λεπτές μισές ροδέλες κρεμμυδιού, τηγανισμένες στο λάδι που έχει απομείνει από τα εντόσθια μέχρι να ροδίσουν.
5. Τα καρότα είναι ψιλοτριμμένα και μαγειρεμένα στο ίδιο τηγάνι με adjika και πελτέ ντομάτας για απαλότητα.
6. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται στο κρεμμύδι.
7. Το περιεχόμενο των δοχείων γεμίζει με νερό.

Κάτω από τα καπάκια, τα στομάχια ψήνονται στο φούρνο για 40 - 45 λεπτά στους 200 βαθμούς. Το μαγείρεμα συνεχίζεται για άλλα 10 - 15 λεπτά χωρίς καπάκια.

Μαγειρευτά στομάχια κοτόπουλου με πατάτες

Υλικά: μισό κιλό παραπροϊόντα, ίδια ποσότητα πατάτες, κρεμμύδι, 2 κ.σ. μεγάλο. λαρδί, 3 φύλλα δάφνης, 2 πρέζες αλάτι.

1. Οι προετοιμασμένοι αφαλοί κοτόπουλου κόβονται τυχαία και μαζί με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού, σιγοβράζονται κάτω από το καπάκι για 80 λεπτά.
2. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, πρέπει να προσθέσετε νερό στο τηγάνι καθώς το υγρό εξατμίζεται.
3. Όταν μαλακώσουν τα στομάχια, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, καρυκεύματα και φέτες μανιταριών.
4. Μετά από άλλα 8 - 9 λεπτά, η ξινή κρέμα μεταφέρεται στο τηγάνι.

Απομένει να σιγοβράσει η λιχουδιά για 10 - 12 λεπτά. Πριν σερβίρετε για δείπνο, τα στομάχια κοτόπουλου σε ξινή κρέμα με μανιτάρια εγχύονται καλά κάτω από το καπάκι.

Βράζουμε σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα

Υλικά: ένα κιλό κοιλίες, 180 γρ κρεμμύδια, 2 καρότα, 4 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας, μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλάτι, μια πρέζα ξερό βασιλικό, 3 κ.σ. νερό, ξερό σκόρδο.

1. Οι έτοιμοι αφαλοί κοτόπουλου ψιλοκόβονται και στέλνονται να ψηθούν για μια ώρα.
2. Τα καρότα τρίβονται χοντροκομμένα, τα κρεμμύδια θρυμματίζονται σε μικρότερα κομμάτια. Τα λαχανικά τηγανίζονται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
3. Καλαμάκια από βρασμένα στομάχια και όλα τα άλλα προϊόντα από τη συνταγή στέλνονται στο τηγάνι.

Το πιάτο μαγειρεύεται κάτω από το καπάκι για 20 - 25 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Έλενα 22/03/2019 13 1,9κ.

Το σημερινό άρθρο είναι για όσους ενδιαφέρονται για ένα τόσο φθηνό υποπροϊόν όπως τα στομάχια κοτόπουλου, καθώς και για το πώς να τα παρασκευάσετε νόστιμα και απλά. Υπάρχουν πραγματικά πολλές συνταγές, χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία σούπες, κυρίως πιάτα με λαχανικά, μανιτάρια σε διάφορες σάλτσες και σάλτσες, για κρύα ορεκτικά από αυτά, ακόμη και για τηγάνισμα κεμπάπ.

Όλες αυτές οι συνταγές έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό - για να τις κάνετε μαλακές και τρυφερές, πρέπει να τους δώσετε χρόνο, τουλάχιστον μία ώρα για βράσιμο ή ακόμα περισσότερο. Άλλωστε, οι αφαλοί, όπως τους αποκαλούν συχνά οι άνθρωποι, αποτελούνται από μυϊκές ίνες και είναι πιο τραχείς από το κρέας κοτόπουλου. Αλλά ο χρόνος που ξοδέψατε θα αξίζει τον κόπο, καθώς στο τέλος θα πάρετε ένα νόστιμο πιάτο. Αλλά όχι μόνο αυτό, είναι επίσης ένα διαιτητικό και υγιεινό προϊόν.

Ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 130-170 kcal ανά 100 γραμμάρια. Συμφωνώ, είναι αρκετά ελκυστικό για όσους προσέχουν το βάρος τους.

Αν για κάποιο λόγο δεν το έχετε συμπεριλάβει στη διατροφή σας, τότε ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε και οι συνταγές που παρουσιάζονται θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα πιάτο που ταιριάζει στα γούστα σας.

Πώς να μαγειρέψετε τα στομάχια κοτόπουλου για να είναι μαλακά

Πριν προχωρήσουμε στις συνταγές, ας μιλήσουμε για το πώς να χειριστείτε σωστά αυτό το προϊόν. Αυτές οι συμβουλές είναι λίγες, αλλά είναι σημαντικό να τις λάβετε υπόψη σας για να μην σας απογοητεύσει το έτοιμο πιάτο και να μην μετανιώσετε που χάσατε τον χρόνο σας.

Ένα ακάθαρτο στομάχι μοιάζει με μια πυκνή οβάλ μπάλα μπλε χρώματος, μέσα στην οποία υπάρχουν όλα όσα ράμφισε το κοτόπουλο (σιτηρά, γρασίδι, βότσαλα). Υπάρχει μια ροζ λωρίδα στην άκρη αυτής της μπάλας μια τομή κατά μήκος της με ένα κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρεθεί όλο το περιεχόμενο και να αφαιρεθεί το τραχύ δέρμα στο χρώμα της μουστάρδας. Αλλά αυτό συμβαίνει σε περίπτωση που συναντήσετε ένα πουλερικό με εντόσθια.

Θέλω να ευχαριστήσω αυτούς που είναι ήδη τεταμένοι. Τα σούπερ μάρκετ πωλούν καθαρισμένα στομάχια και δεν χρειάζεται τέτοια προσεκτική επεξεργασία. Αλλά πρέπει να τα κοιτάξετε. Αν σας πιάσουν με πέτσα, πρέπει να αφαιρεθεί για να μην πικρίσει το πιάτο.

Φροντίστε να δώσετε προσοχή στη φρεσκάδα του προϊόντος, η γεύση και τα οφέλη που λαμβάνονται από το πιάτο εξαρτώνται επίσης από αυτό.

Οι φρέσκες κοιλίες πρέπει να είναι γυαλιστερές, ένα ευχάριστο ροζ χρώμα χωρίς κηλίδες και να έχουν μια γλυκιά μυρωδιά.

Δώστε προτίμηση σε ένα παγωμένο προϊόν. Αν όμως αγοράσατε κατεψυγμένα, τότε καλύτερα να τα ξεπαγώσετε φυσικά, χωρίς να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό και φούρνο μικροκυμάτων, αφού με αυτή τη μέθοδο χάνουν τη γεύση τους.

Όπως είπα και παραπάνω, για να έχουμε ένα μαλακό, τρυφερό πιάτο, οι αφαλοί πρέπει να μαγειρευτούν ή να βράσουν για περίπου μία ώρα σε νερό. Μια πρόσθετη, αλλά όχι υποχρεωτική, σύσταση είναι ότι πριν το μαγείρεμα, οι κοιλίες μπορούν να διατηρηθούν σε κρύο νερό για μερικές ώρες. Αυτή η διαδικασία τα κάνει πιο απαλά και η συγκεκριμένη μυρωδιά φεύγει αν ενοχλεί κάποιον.

Ένα άλλο μυστικό είναι ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στην αρχή του μαγειρέματος, καθώς το αλάτι βγάζει το χυμό από το προϊόν. Είναι καλύτερα να το κάνετε στη μέση ή στο τέλος του μαγειρέματος.

Η κρέμα γάλακτος, ο πολτός ντομάτας και η σάλτσα σόγιας κάνουν τα πιάτα όχι μόνο νόστιμα, αλλά βοηθούν και στο να μαλακώσουν οι χονδροειδείς ίνες.

Αυτή είναι όλη η συμβουλή, τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στις συνταγές.

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα στομάχι κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας

Η σάλτσα σόγιας και το βαλσάμικο έχουν γίνει τακτικά στις κουζίνες των νοικοκυρών μας. Προσθέτουν μια ενδιαφέρουσα, πικάντικη γεύση στα πιάτα. Τα εντόσθια δεν αποτελούν εξαίρεση, τα έχουμε ήδη ετοιμάσει, αν τα χάσατε, δείτε τον σύνδεσμο. Τώρα προτείνω να αξιολογήσω τη συνταγή με στομάχια.

Συστατικά:

• στομάχια κοτόπουλου - 800 γρ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• βαλσάμικο ξύδι - 2 ½ κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• μέλι - 2 ½ κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• σάλτσα σόγιας -- 2 ½ κ.σ. μεγάλο.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Βήμα προς βήμα περιγραφή:

Οι ομφαλοί αγαπούν τα μπαχαρικά και τα απορροφούν καλά, οπότε μπορείτε να προσθέσετε ελεύθερα τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, η γεύση του πιάτου θα ωφεληθεί μόνο από αυτό.

Στομάχια κοτόπουλου - πώς να μαγειρέψετε σε ξινή κρέμα με μανιτάρια

Δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Αυτά τα δύο προϊόντα - μανιτάρια και αφαλοί - συμπληρώνουν το ένα το άλλο με εκπληκτικό τρόπο, αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο αν τα μαγειρέψετε σε ξινή κρέμα.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• στομάχια κοτόπουλου - 800 γρ.
• μανιτάρια - 300 γρ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ. μεγάλο μέγεθος
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλεσμένο πιπέρι

Πώς να μαγειρέψετε:

Πώς να τηγανίζετε τα στομάχια κοτόπουλου σε τηγάνι με κρεμμύδια για να είναι μαλακά

Ο ευκολότερος τρόπος για να ετοιμάσετε τους αφαλούς κοτόπουλου είναι να τους τηγανίσετε σε τηγάνι. Η συνταγή για αυτό το πιάτο δεν θα είναι δύσκολη ακόμη και για αρχάριες νοικοκυρές. Τα τελειωμένα στομάχια είναι νόστιμα, αρωματικά και μαλακά.

Θα χρειαστείτε:

• στομάχια κοτόπουλου - 1 κιλό.
• κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• φυτικό λάδι

Ακολουθήστε τη συνταγή:

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε αφαλούς με πατάτες σε γλάστρες

Το να μαγειρεύετε τσίκνα σε κατσαρόλες είναι απόλαυση, γιατί δεν είναι δύσκολο και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Το πιάτο θα γίνει τρυφερό, αρωματικό, νόστιμο και υγιεινό. Ιδανικό τόσο για ένα καθημερινό γεύμα όσο και για ένα εορταστικό γλέντι.

Συστατικά:

• στομάχι κοτόπουλου - 400 γρ.
• πατάτες - 400 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ. μικρό μέγεθος
• καρότα - 1 τεμ. μικρό μέγεθος
• λάδι τηγανίσματος
• αλάτι, μπαχαρικά

Πώς να κάνετε:

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι οι ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσουν σκάσιμο κεραμικών δοχείων, επομένως πρέπει να τοποθετηθούν σε κρύο φούρνο.

Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε γρήγορα πιλάφι από στομάχι κοτόπουλου σε μια πολυκουζίνα Redmond

Ένας βοηθός όπως ένας αργός μαγειρευτής θα κάνει εξαιρετική δουλειά με αυτά τα παραπροϊόντα. Μπορείτε να μαγειρέψετε χωριστά αφαλούς και να σερβίρετε με ένα συνοδευτικό, αλλά ο συγγραφέας του βίντεο προσφέρει μια συνταγή για πιλάφι από στομάχι. Γιατί όχι, νομίζω ότι αξίζει να το δοκιμάσετε.

Γκούλας με στομάχι κοτόπουλου - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Οι τρυφεροί, μαλακοί, νόστιμοι αφαλοί λαμβάνονται σε αρωματική σάλτσα ντομάτας. Αυτό το γκούλας ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε συνοδευτικό και θα αρέσει ακόμα και σε όσους δεν έχουν συμπεριλάβει αυτά τα παραπροϊόντα στη διατροφή τους στο παρελθόν.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• στομάχι κοτόπουλου - 1 κιλό.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φρέσκες ντομάτες - 400 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, δάφνη
• φυτικό λάδι

Πώς να κάνετε:

Νόστιμο κορεάτικο σνακ αφαλού

Αν νομίζατε ότι αυτά τα παραπροϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο κατά την προετοιμασία ζεστών πιάτων, τότε όχι. Τα στομάχια φτιάχνουν νόστιμα κρύα σνακ, και θα μιλήσουμε για ένα από αυτά.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• αφαλοί κοτόπουλου - 500 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ. μεγάλο μέγεθος
• ψιλοκομμένο σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• καρότα - 2 τεμ.
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• ξύδι 9% - 1 κ.γ. μεγάλο.
• μείγμα χόρτα (μαϊντανός, κόλιαντρο, άνηθος, φρέσκα κρεμμυδάκια) - 1 ματσάκι
• ζάχαρη, αλάτι για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας:

Μαγειρική κολέτες από στομάχι κοτόπουλου

Όσοι έχουν δοκιμάσει τέτοιες κοτολέτες, κατά κανόνα, δεν καταλαβαίνουν από τι κιμά φτιάχνονται, άλλοι μοιάζουν με κοτολέτες βοδινού, άλλοι πιστεύουν ότι έχει προστεθεί συκώτι στον κιμά. Αλλά μου αρέσουν έτσι κι αλλιώς γιατί γίνονται ζουμερά και τρυφερά.

Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε σωστά τον κιμά. Για να γίνει τρυφερό, τα στομάχια πρέπει να περάσουν από μια λεπτή σχάρα σε μηχανή κοπής κρέατος, αν δεν υπάρχει τέτοια σχάρα, τότε πρέπει να περαστούν δύο φορές.

Συστατικά:

• στομάχια κοτόπουλου - 800 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι, πιπέρι
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Βήμα προς βήμα περιγραφή:

Μαλακές και τρυφερές κοιλίες ψημένες στο φούρνο με τυρί

Οι ομφαλοί που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύονται πολύ νόστιμοι, τρυφεροί, που θυμίζουν γλώσσα βοείου κρέατος. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο και μπορεί να παρασκευαστεί είτε σε κοινόχρηστο μπολ είτε σε μερίδες. Αυτή η μερίδα είναι ιδανική για ένα εορταστικό γλέντι.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• στομάχια κοτόπουλου - 1 κιλό.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• ζωμός - 150 ml.
• γάλα (κρέμα) - 150 ml.
• βούτυρο - 20 γρ.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• σκληρό τυρί - 50 γρ.
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση

Βήμα προς βήμα περιγραφή:

Πώς να μαγειρέψετε shish kebab από αφαλούς κοτόπουλου

Ναι, ένα τέτοιο πιάτο είναι επίσης δυνατό. Αλλά τι γίνεται με τη μακροχρόνια θερμική επεξεργασία, ρωτάτε. Αυτή η συνταγή το περιλαμβάνει επίσης, καθώς το μαρινάρισμα δεν λειτουργεί πολύ καλά για αυτό το προϊόν. Αλλά δεν θα βράσουμε τις κοιλίες σε νερό, αλλά σε μια αρωματική, νόστιμη μαρινάδα.

Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, δεν θα χρειαστεί να ψήσετε ναργιλέ κεμπάπ για μεγάλο χρονικό διάστημα, κυριολεκτικά 8-10 λεπτά, οπότε δεν θα χρειαστείτε πολλά καυσόξυλα. Είναι πολύ βολικό όταν αποφασίζετε να βγείτε στη φύση για λίγο, γιατί θα κάνετε όλες τις προπαρασκευαστικές εργασίες στο σπίτι εκ των προτέρων. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο στο σπίτι στο φούρνο.

Τι θα χρειαστείτε:

• στομάχι κοτόπουλου - 750-1000 γρ.
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• λεμόνι - ½ τεμ.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• σκόρδο - 4-5 σκελίδες
• τριμμένο τζίντζερ - 2-3 κουτ.
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κόκκινο πιπέρι για γεύση
• νερό - 1-1,5 φλιτζάνια

Περιγραφή συνταγής:

Ζελέ κοτόπουλο στομάχι (συνταγή βίντεο)

Μια τέτοια ποικιλία πιάτων μπορεί να παρασκευαστεί από στομάχια κοτόπουλου, κυριολεκτικά για κάθε γούστο. Αυτό το υγιεινό, οικονομικό και το πιο σημαντικό, νόστιμο προϊόν αξίζει να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Καλή όρεξη.