Κρέμα Raffaello με λευκή σοκολάτα. Αναλυτική συνταγή για κέικ Raffaello με φωτογραφίες στο σπίτι, απαλό και πολύ νόστιμο. Εξαρτήματα δοκιμής

Σπίτι

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά + όλη τη νύχτα για να κρυώσει

Αριθμός μερίδων: Η κρέμα Raffaello είναι αρκετή για 2 κέικ με διάμετρο 20 cm:

Πώς να ετοιμάσετε την κρέμα Raffaello στο σπίτι, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Βήμα 1. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού για να ζεσταθεί.

Για να κάνετε ένα λουτρό νερού, πάρτε μια κατσαρόλα και ρίξτε 1 ποτήρι νερό σε αυτό, τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά. Τοποθετήστε το δοχείο με το βούτυρο στην κατσαρόλα, αλλά επιλέξτε το μέγεθός του ώστε να μην αγγίζει το νερό.

Βήμα 2. Προσθέστε λευκή σοκολάτα ή frosting στο λιωμένο βούτυρο.

Η γεύση της κρέμας Raffaello δεν θα αλλάξει πολύ αν αντικαταστήσετε τη λευκή σοκολάτα με γλάσο και μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά.

Βήμα 3. Όταν η σοκολάτα και το βούτυρο αποκτήσουν ομοιόμορφη σύσταση, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα.

Βήμα 4. Ακολουθήστε το συμπυκνωμένο γάλα με τις νιφάδες καρύδας.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε αποξηραμένες νιφάδες καρύδας είτε φρέσκες τρίβοντας τη σάρκα της καρύδας. Παρεμπιπτόντως, με φρέσκο ​​πολτό, τα επιδόρπια, όπως η μπασμπούσα, είναι πιο αρωματικά.

Αφήνουμε την κρέμα στο ψυγείο όλο το βράδυ να κρυώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα συστατικά θα αναμειχθούν, η καρύδα θα είναι κορεσμένη με λάδι και σοκολάτα και η κρέμα σας δεν θα διακρίνεται από τα γλυκά που έχετε αγοράσει από το κατάστημα!

Βήμα 5. Η τελική κρέμα Raffaello μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στρώση για κέικ ή για να καλύψετε τα cupcakes με αυτήν.

Παρά τη μεγάλη ποσότητα λαδιού στη σύνθεση, η κρέμα δεν φαίνεται καθόλου λιπαρή!

Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε κρέμα Raffaello για το κέικ, αφήστε το πρώτα να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς σκληραίνει πολύ στο ψυγείο.

Η γεύση της καραμέλας που ονομάζεται Raffaello είναι γνωστή σε πολλούς. Έχουν μια πολύ λεπτή απαλή κρέμα που ταιριάζει τέλεια με τη βάση της τραγανής ζύμης καλυμμένη με νιφάδες καρύδας.

Η γεύση του Raffaello δεν μπορεί να συγχέεται με καμία άλλη. Γνωρίζατε ότι υπάρχει συνταγή για το κέικ Raffaello. Η προετοιμασία αυτού του γλυκού δεν είναι δύσκολη ακόμη και στο σπίτι.

Η συνταγή προσδιορίζει τη χρήση πολύ προσιτών συστατικών που μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι προσοχή και λίγη υπομονή για να ετοιμάσετε μια μοναδική, ντελικάτη τούρτα.

Μπορείτε να ψήσετε στρώσεις κέικ χρησιμοποιώντας ζύμη μπισκότων ή κουλουριών. Ακόμη και μια παρτίδα τυροπήγματος μπορεί να συμπληρώσει καλά μια λεπτή κρέμα.

Δεν θα προσδιορίσω τον αριθμό των κέικ μπορεί να υπάρχει απεριόριστος αριθμός από αυτά, ακριβώς όπως το μέγεθος του ίδιου του γλυκού καρύδας.

Όσο πιο αραιά είναι τα κέικ, τόσο καλύτερα θα μουλιάσουν σε κρέμα Μερικές φορές, οι νοικοκυρές απλοποιούν τη συνταγή τους αγοράζοντας έτοιμα κέικ στο κατάστημα.

Αυτό το κόλπο είναι κατάλληλο για όλους όσους δεν έχουν χρόνο να ετοιμάσουν ένα νόστιμο γλυκό Συνηθίζεται να χρησιμοποιούν διαφορετικές κρέμες για αυτό το γλυκό.

Οι πιο δημοφιλείς ήταν: κρέμα, κρέμα, με βάση την κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα κ.λπ. βούτυρο, sl. τυρί και τυρί κότατζ.

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να τα ετοιμάσετε στη δική σας κουζίνα Δεν αποκλείεται η επιλογή της ανάμειξης πολλών τύπων κρέμας. Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση θα είναι πιο πλούσια και βαθύτερη.

Το κύριο συστατικό του κέικ είναι οι νιφάδες καρύδας. Πρέπει να το προσθέσετε σε μεγάλες ποσότητες. Μερικές φορές, μια συνταγή μπορεί να υποδεικνύει την εισαγωγή ακόμη και 1,5 κουταλιάς της σούπας. νιφάδες καρύδας.

Όπως θυμάστε, κάθε καραμέλα περιέχει αμύγδαλα. Αυτός είναι ο λόγος που το κέικ συμπληρώνεται τέλεια με ξηρούς καρπούς. Πρέπει πρώτα να στεγνώσουν και να τεμαχιστούν σε κομμάτια. Αν όμως διακοσμήσετε ένα κέικ με ξηρούς καρπούς, τότε είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιήσετε στο σύνολό τους.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε θρυμματισμένες βάφλες, απλά να θυμάστε ότι μια μεγάλη ποσότητα του προϊόντος θα απορροφήσει την υγρασία και επομένως το κέικ μπορεί να μην είναι καλά εμποτισμένο. Μην ξεχάσετε την αίσθηση του μέτρου και τότε θα πάρετε ένα υπέροχο επιδόρπιο.

Κλασικό κέικ Raffaello

Συστατικά: 6 τεμ. κοτόπουλα αυγά; 350 γρ. ροκανίδια ζάχαρης και καρύδας. άλας.

Υλικά για την κρέμα: 500 γρ. λευκή σοκολάτα και 700 ml κρέμα γάλακτος από 30% λιπαρά.

Αλγόριθμος μαγειρέματος με φωτογραφία:

1. Βράζω την κρέμα. Τους προσθέτω σοκολάτα. Ανακατεύω συνεχώς να διαλυθεί καλά η γλύκα. Σκεπάζουμε το μείγμα με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η κρέμα θα είναι έτοιμη για χρήση.
2. Χρησιμοποιώ ένα ταψί, διαστάσεων 60x40 εκ. περίπου, το σκεπάζω με λαδόκολλα και λαδώνω το ταψί. έλαιο
3. Φτιάχνω ζύμη μπισκότου με νιφάδες καρύδας ως βάση. Ανακατεύω κοτόπουλα. αυγά, ζάχαρη και αλάτι. Στέλνω το μείγμα στη φωτιά και το φέρνω σε θερμοκρασία 60 βαθμών. Ανακατεύω συνεχώς τη σύνθεση. Όταν είναι έτοιμο, πρέπει να το χτυπήσετε με ένα μίξερ.
4. Το αφήνω να κρυώσει και προσθέτω τριμμένη καρύδα. Ζυμώνω, εξαφανίζοντας τους σβόλους και βάζω τη ζύμη στη φόρμα.
5. Ψήνω στο φούρνο στους 180 βαθμούς. για 15 λεπτά.
6. Ψύχω το έτοιμο μπισκότο και το τοποθετώ στον πίνακα. Το λαδώνω με κρέμα. Μπορείτε επίσης να κόψετε τη βάση παντεσπάνι σε στρώσεις και να φτιάξετε ένα κέικ σε μορφή ημισφαιρίου, όπως στη φωτογραφία. Ή αλλιώς: απλά κόψτε τη βάση και απλώστε από πάνω την κρέμα. Γενικά, η συνταγή επιτρέπει στον μάγειρα να χρησιμοποιήσει τη φαντασία του.

Συνταγή Raffaello με αμύγδαλα και βάφλες

Το κέικ θα μοιάζει πολύ σε σύνθεση με τα κουφέτα με το ίδιο όνομα. Για να το φτιάξετε στο σπίτι, προτείνω να αγοράσετε sl. βάφλες για να μην περιέχουν διαφορετικές γεύσεις και γεμίσεις.

Συστατικά: 1 κ.σ. αλεύρι και ζάχαρη? 5 τεμ. κοτόπουλα αυγά; 1 κουτ μπέικιν πάουντερ.

Υλικά για τη γέμιση:

300 ml συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος. βανιλλίνη; 120 γρ. sl. ελαιογραφίες; 1 κ.γ. ροκανίδια από γάλα και καρύδα, αμύγδαλα. 50 γρ. sl. βάφλες και ζάχαρη.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Χτυπάω τη ζάχαρη και το κοτόπουλο. αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνω τη ζύμη στη φόρμα. Είναι επιθυμητό να έχει διάμετρο τουλάχιστον 24 cm. Ψήνω μέχρι να γίνει και αφήνω να κρυώσει.
2. Χτυπάω την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρίσει. Προσθέτω συμπυκνωμένο γάλα και ούτω καθεξής σε ένα άλλο μπολ. μαλακό βούτυρο.
3. Προσθέτω κρέμα γάλακτος 1 κ.γ. σε μείγμα με sl. έλαιο Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα με το μίξερ και προσθέτουμε τη βανιλίνη.
4. Βράζω γάλα και μισή κ.γ. ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Τα αφήνω να κρυώσουν. Ο εμποτισμός είναι έτοιμος.
5. Θρυμματίζω τις βάφλες σε κομμάτια και ψιλοκόβω τα αμύγδαλα. Παρεμπιπτόντως, προτείνω να τηγανίσετε λίγο τους ξηρούς καρπούς.
6. Κόβω το μπισκότο σε 3 ίσες στρώσεις. Πρέπει να το κόψετε όταν έχει κρυώσει, όταν η βάση έχει καθίσει για μια-δυο ώρες.
7. Ρίχνω τον εμποτισμό πάνω από το κέικ, το αλείφω με κρέμα και το πασπαλίζω με ξηρούς καρπούς, νιφάδες καρύδας και βάφλες. Χρειάζεται μόνο να ρίξετε τις μισές μερίδες από τις βάφλες και τα αμύγδαλα.
8. Το σκεπάζω με κέικ και το μουσκεύω, απλώνω κρέμα. Απλώνω επίσης τις υπόλοιπες βάφλες και ξηρούς καρπούς και νιφάδες καρύδας.
9. Το σκεπάζω με κέικ, το μουλιάζω, απλώνω κρέμα προσέχοντας τα πλαϊνά. Πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας. Αυτό είναι όλο, το γλυκό είναι έτοιμο.

Απλώς προτείνω να το αφήσετε να καθίσει για μερικές ώρες. Ο εμποτισμός γάλακτος θα κορεστεί γρήγορα τα κέικ και επομένως σύντομα θα μπορείτε να ξεκινήσετε ένα γλυκό πάρτι τσαγιού.

Ντελικάτο τυρόπηγμα Raffaello

Ένα κέικ όπως το Raffaello μπορεί να μην αρέσει σε εκείνους τους ανθρώπους που δεν τους αρέσει ιδιαίτερα η καρύδα. Ειδικά για τέτοιους ανθρώπους, έχω ετοιμάσει συνταγή για γλυκό με τυρί κότατζ σε αυτή την επιλογή.

Το γλυκό θα είναι ακόμα πιο τρυφερό από το αρχικό. Επιπλέον, σημειώνω ότι η προετοιμασία του στο σπίτι είναι πολύ πιο εύκολη.

Συστατικά: 200 γρ. τυρί cottage? 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά; 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα σόδα και αλάτι? 2 κ.σ. αλεύρι; 1 κ.γ. Σαχάρα.

Υλικά για τη γέμιση: 1 κ.γ. Σαχάρα; 200 γρ. sl. ελαιογραφίες; 500 ml γάλα; 2 κ.σ. αλεύρι; 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Μαστιγώνω κοτόπουλα. αυγά και ζάχαρη μαζί για την κρούστα. Προσθέτω τυρί κότατζ, σόδα και μισό κουτ. σόδα, αλεύρι (1 κ.σ.).
2. Παρουσιάζω 1 ακόμη κ.σ. αλεύρι. Ανακατεύω τη ζύμη και τη χωρίζω σε 8 μέρη. Αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο.
3. Κοτόπουλο Ανακατεύω τα αυγά με το αλεύρι και τη ζάχαρη. Φέρνω γάλα. Χτύπησα τη μάζα.
4. Το βάζω στο μάτι της κουζίνας, το αφήνω να πάρει μια βράση και το αποσύρω από τη φωτιά. εισάγω τη λέξη έλαιο. Ανακατεύω και αφήνω το μείγμα να κρυώσει. Η κρέμα είναι έτοιμη.
5. Φτιάχνω τούρτες. Ψήνω και τα 7 κομμάτια. ένα ένα στο φούρνο μέχρι να γίνει.
6. Απλώνω την κρέμα πάνω από τη βάση όσο είναι ζεστή. Πασπαλίζω το καθένα με νιφάδες καρύδας. Καλύπτω επίσης το κέικ με τρίμματα καρύδας.

Αυτό είναι όλο, καλή όρεξη!

Raffaello με λαχταριστή κρέμα μασκαρπόνε

Επιδόρπιο με νιφάδες καρύδας και ούτω καθεξής. Το τυρί μασκαρπόνε μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι, ανεξάρτητα από το αν είναι μια γιορτή με καλεσμένους ή ένα ρομαντικό δείπνο για δύο.

Ένα εκλεκτό επιδόρπιο μπορεί να φαίνεται απίστευτα δύσκολο να παρασκευαστεί μόνο με την πρώτη ματιά, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι έτσι.

Η κύρια σημείωση: όλα τα συστατικά πρέπει να χρησιμοποιούνται σε θερμοκρασία δωματίου, τότε τα προϊόντα θα αναμειχθούν καλύτερα μεταξύ τους.

Η όλη διαδικασία μαγειρέματος χωρίζεται σε 3 βήματα: ζύμη, κρέμα, εμποτισμός.

Εξαρτήματα δοκιμής:

00 γρ. αλεύρι; 180 γρ. Σαχάρα; 5 τεμ. κοτόπουλα αυγά; 10 γρ. βαν. Σαχάρα; εκχύλισμα αμυγδάλου και μπέικιν πάουντερ. λίγο αλάτι.

Υλικά για την κρέμα:

1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα? 120 γρ. sl. ελαιογραφίες; 400 γρ. τυρί μασκαρπόνε? 30 γρ. γάλα σκόνη; 100 γρ. γάλα και αμύγδαλα? 80 γρ. ροκανίδια καρύδας.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Χτύπησα τη ζάχαρη, το κοτόπουλο. αυγά και εκχύλισμα αμυγδάλου μαζί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Προσθέτω στο μείγμα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το βαν. ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ.
3. Ζυμώνω τη ζύμη του μπισκότου και την αδειάζω στη φόρμα φροντίζοντας να την λαδώσω από πριν. έλαιο
4. Ψήνω στους 180 βαθμούς. στο φούρνο για 30 λεπτά.
5. Προσθέτω 1 κ.γ. στο γάλα. συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύουμε για να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
6. Προσθέτω λέξεις. τυρί μασκαρπόνε, λ. βούτυρο και το υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα.
7. Ανακατεύω και προσθέτω στεγνό. γάλα, νιφάδες καρύδας. Ανακατεύω καλά. Η κρέμα είναι έτοιμη.
8. Τηγανίζω ξηρούς καρπούς σε τηγάνι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία της βάσης για το κέικ. Μαζεύω επιδόρπιο.
9. Κόβω τη βάση σε στρώσεις και την αλείφω γενναιόδωρα με κρέμα.
10. Διακοσμώ με τρίμματα καρύδας ή μπορείτε να αγοράσετε καραμέλες Raphaelka.

Κρέμα γενικής χρήσης για τούρτα Raffaello

Και τώρα προτείνω να μάθετε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη κρέμα.

Η κρέμα ονομάζεται καθολική, αφού μπορείτε να τη φάτε όχι μόνο ως βάση γλυκού, αλλά και να την απλώσετε σε σάντουιτς αντί για άλειμμα σοκολάτας το πρωί.

Η κρέμα είναι επίσης κατάλληλη για γέμιση κέικ και λίπανση στρώσεων κέικ.

Συστατικά: 200 γρ. συμπυκνωμένο γάλα; 30 γρ. ρινίσματα καρύδας? 100 γρ. sl. βούτυρο και μπάρα λευκής σοκολάτας.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Sl. Σε ένα βάζο λιώνω το βούτυρο και τη σοκολάτα. Προσθέτω συμπυκνωμένο γάλα και νιφάδες καρύδας.
2. Ανακατεύω την κρέμα και την αφήνω να κρυώσει για αρκετές ώρες.

Η κρέμα είναι έτοιμη. Η γεύση του δεν είναι χειρότερη από τα γλυκά Raffaello, και αν συγκρίνετε την τιμή, τότε, φυσικά, η σπιτική κρέμα είναι πολύ φθηνότερη.

Τέλος, κατά παράδοση, σας προτείνω να εξοικειωθείτε με μερικές συμβουλές για την προετοιμασία νόστιμης κρέμας:

• Μετά το μαγείρεμα, η κρέμα μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Εάν η κρέμα σκληρύνει, μην ανησυχείτε. Λιώστε την κρέμα σε λουτρό νερού.
• Ο έλεγχος της ετοιμότητας της βάσης του κέικ είναι πολύ απλός. Απλώς πάρτε ένα σπίρτο και κολλήστε το στο κέντρο της ζύμης. Όταν βγάζετε ένα σπίρτο, πρέπει να είναι στεγνό. Αν όχι, τότε το μπισκότο πρέπει ακόμα να ψηθεί στο φούρνο.
• Κατά την προετοιμασία της κρέμας, πρέπει να χρησιμοποιείτε προϊόντα στην ίδια θερμοκρασία δωματίου. Είναι καλύτερα να βάλετε όλα τα εξαρτήματα στο τραπέζι εκ των προτέρων, ώστε να ζεσταθούν καλά.
• Χρησιμοποιήστε μόνο συμπυκνωμένο γάλα υψηλής ποιότητας για την κρέμα, το οποίο πληροί όλα τα πρότυπα GOST. Για να το κάνετε αυτό, αναζητήστε τη σήμανση "GOST" στο βάζο.
• Αντί να αγοράζετε ροκανίδια καρύδας σε συσκευασίες στο κατάστημα, μπορείτε να τα τρίψετε μόνοι σας. Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε καρύδα στα σούπερ μάρκετ μας σε προσιτή τιμή.

Η συνταγή μου για το βίντεο

Στο άρθρο μας θα θέλαμε να μιλήσουμε για το "Raffaello". Αυτά δεν είναι μόνο γλυκά, αλλά και μια πολύ λεπτή σπιτική κρέμα. Το "Raffaello" μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή γλυκών και πολλών άλλων γλυκών. Η συνταγή του είναι, καταρχήν, πολύ απλή, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική. Και όχι χειρότερο από την έκδοση του καταστήματος. Το πιο σημαντικό πράγμα στην προετοιμασία του είναι να ακολουθείτε τις οδηγίες και να μην παραβιάζετε τις αναλογίες. Τότε μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε την κρέμα Raffaello στο σπίτι. Και εκπλήξτε την οικογένειά σας με ένα εξαιρετικό επιδόρπιο.

Κρέμα "Raffaello": συστατικά

Για να ετοιμάσουμε την κρέμα θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

1. Σοκολάτα - 200 g.
2. Βούτυρο (λίπος) 82% - 200 γρ.
3. Νιφάδες καρύδας - 75 g.
4. Συμπυκνωμένο γάλα - 400 g.

Συνταγή μαγειρικής

Το κύριο συστατικό της κρέμας είναι η λευκή σοκολάτα. Τα πλακάκια πρέπει να σπάσουν σε κομμάτια και να τοποθετηθούν σε ένα ταψί, το οποίο τοποθετείται καλύτερα σε ζεστό μέρος. Η σοκολάτα πρέπει να λιώσει λίγο.

Βάλτε αρκετή ποσότητα σε ένα άλλο μπολ και ζεστάνετε σε ένα λουτρό νερού. Προσθέστε τη σοκολάτα σε αυτό ενώ συνεχίζετε να ζεσταίνετε. Και μην ξεχάσετε να ανακατέψετε, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή και παχιά μάζα. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Ρίξτε αμέσως στην προκύπτουσα μάζα προσθέτοντας ροκανίδια καρύδας. Ανακατεύουμε καλά την κρέμα, διαφορετικά μπορεί να σκληρύνει. Η μάζα είναι έτοιμη μόλις πήξει.

Καλύψτε το έτοιμο "Raffaello" με φιλμ. Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο για τουλάχιστον έξι ώρες. Μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο μόνο του, ή ως γλυκιά σάλτσα για ψήσιμο, και το πιο σημαντικό, για την παρασκευή κέικ.

Τώρα μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας κρέμα Raffaello. Μια συνταγή με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει σε αυτό.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​η τελική κρέμα μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο, να καλυφθεί με ένα σφιχτό καπάκι και να αποθηκευτεί στο ψυγείο.

Μόλις η σπιτική κρέμα Raffaello έχει εγχυθεί στο ψυγείο, μπορείτε να την αφαιρέσετε αφαιρώντας τη μεμβράνη και να τη μεταφέρετε σε ένα μπολ. Είναι σε αυτή τη μορφή που η κρέμα σερβίρεται στο τραπέζι με μπισκότα για ζεστό τσάι ή καφέ. Η γεύση είναι θεϊκή.

Για να φτιάξετε μια καλή κρέμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε λιπαρό λάδι υψηλής ποιότητας. Θα πρέπει να κρατιέται και να μην επιπλέει σε κομμάτια στην επιφάνεια της μάζας.

Για όσους αγαπούν τα διάφορα μπαχαρικά, πριν το σερβίρετε μπορείτε να διακοσμήσετε με ξηρούς καρπούς, βανίλια, κανέλα και καμένη ζάχαρη Raffaello. Η κρέμα ταιριάζει με όλα αυτά τα υλικά, και η γεύση είναι εξαιρετική. Γενικά, μπορείτε να πειραματιστείτε, έρχονται με όλο και περισσότερες νέες επιλογές.

Η κρέμα ταιριάζει πολύ και με φρέσκα φρούτα. Αν σκοπεύετε να το σερβίρετε σε μερίδες, τότε είναι πολύ πιθανό να το κανονίσετε ως επιδόρπιο φρούτων και κρέμας. Τα παιδιά και οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα λατρέψουν αυτή τη νόστιμη γλύκα.

Η τελική κρέμα δεν πρέπει να φυλάσσεται για περισσότερο από μια εβδομάδα, ακόμη και στο ψυγείο, αν και είναι απίθανο κάποιος να έχει μια τόσο νόστιμη απόλαυση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Άλλη μια συνταγή κρέμας

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του Raffaello. Η κρέμα βγαίνει πάντα υπέροχη, όποια συνταγή κι αν χρησιμοποιήσετε. Είναι απλά θέμα γούστου, σε ποιον αρέσει τι.

Λοιπόν, τα υλικά για την κρέμα:

1. Ζάχαρη - 50 g.
2. Φυτικό λάδι (εξευγενισμένο, άοσμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σόγια ή καλαμπόκι) - 150 γρ.
3. Γάλα - 80 g.
4. Ένα πακέτο νιφάδες καρύδας.
5. Βανιλλίνη.

Ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη, προσθέτοντας αλάτι και βανιλίνη. Ας ζεστάνουμε το μείγμα, για παράδειγμα, στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια χτυπάμε στο μπλέντερ το γάλα και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Και προσθέτουμε εκεί το βούτυρο συνεχίζοντας το χτύπημα. Το μείγμα πήζει αμέσως και γίνεται κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τις νιφάδες καρύδας, αν νομίζετε ότι είναι λίγο χοντροκομμένες, μπορείτε να τις τρίψετε περαιτέρω σε ένα μύλο καφέ. Ανακατέψτε ξανά την προκύπτουσα μάζα. Οπότε το δικό μας “Raffaello” είναι έτοιμο. Η κρέμα πρέπει να κρυώσει ελαφρώς και να καθίσει στο ψυγείο. Και τότε μπορείτε να το απολαύσετε!

Κρέμα για τούρτα “Raffaello”

Η συνταγή για την ίδια την κρέμα συνεπάγεται τη χρήση της όχι μόνο ως επιδόρπιο, αλλά και για την παρασκευή κέικ. Με βάση αυτό, μπορείτε να ψήσετε ένα υπέροχο κέικ με τη γεύση της ομώνυμης καραμέλας Raffaello. Θα θέλαμε να σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα τέτοιο γλυκό.

Για να ετοιμάσετε το μπισκότο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

1. Αλεύρι - 100 g.
2. Ζάχαρη - ¾ φλιτζάνι.
3. Άμυλο καλαμποκιού - 45 g.
4. Αυγά - 3 τεμ.
5. Λευκή σοκολάτα - ½ μπάρα.
6. Μπέικιν πάουντερ.

Για να προετοιμάσετε την κρέμα Raffaello για το κέικ, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Ένα ποτήρι γάλα αμυγδάλου.
2. Άλλο ένα ποτήρι κανονικό γάλα.
3. Αυγά - 2 τεμ.
4. Ένα ποτήρι ζάχαρη.
5. Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
6. Βούτυρο (απαραίτητα λιπαρό) - ένα πακέτο.
7. Αποξηραμένα αμύγδαλα καθαρισμένα - ½ φλιτζάνι.

Για να προετοιμάσετε το γάλα αμυγδάλου:

1. αμύγδαλα καθαρισμένα - 1/3 φλιτζάνι.
2. Μισό ποτήρι νερό.

Σίγουρα θα διακοσμήσουμε το κέικ μας με τρίμματα καρύδας.

Συνταγή για κέικ

Για να ετοιμάσουμε την κρέμα Raffaello (η συνταγή δίνεται παρακάτω), χρειαζόμαστε γάλα αμυγδάλου. Θα το ετοιμάσουμε μόνοι μας εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε τα αμύγδαλα σε νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί, χτυπήστε αυτή τη μάζα με ένα μπλέντερ για πέντε λεπτά. Θα πρέπει να πάρετε μια λευκή μάζα, όπως το πραγματικό γάλα.

Αν το στραγγίσετε και προσθέσετε μέλι και ζάχαρη, θα έχετε ένα υπέροχο ρόφημα.

Ας προχωρήσουμε λοιπόν στην προετοιμασία της κρέμας. Ανακατεύουμε το απλό γάλα με το γάλα αμυγδάλου και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε λίγο γάλα με άμυλο. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ζεστό γάλα σε πολύ λεπτή ροή. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς την κρέμα. Στη συνέχεια, φέρνουμε το μείγμα σε βράση, το αφήνουμε στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά και αφαιρούμε.

Στη συνέχεια, προσθέστε εκατό γραμμάρια βούτυρο στην κρέμα και ανακατέψτε. Η κρέμα πρέπει να κρυώσει.

Στο μεταξύ θα προχωρήσουμε στην προετοιμασία παντεσπάνι για το κέικ μας.

Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε μια αρκετά αφράτη μάζα. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το άμυλο με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Και στη συνέχεια προσθέστε αυτό το ξηρό μείγμα στη μάζα των αυγών, ανακατεύοντας καλά.

Βράζουμε το γάλα και προσθέτουμε τη λευκή σοκολάτα σε αυτό. Προσθέστε αυτό το διάλυμα στη ζύμη.

Τώρα το μόνο που μένει είναι να ψήσουμε το μπισκότο. Για να το κάνουμε αυτό, αδειάζουμε τη ζύμη μας σε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου. Η ίδια η διαδικασία ψησίματος θα διαρκέσει έως και μισή ώρα. Ο φούρνος πρέπει να ρυθμιστεί στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Η ετοιμότητα του μπισκότου πρέπει να ελέγχεται με σπίρτο ή ξύλινο σουβλάκι. Το κέικ πρέπει να κρυώσει και μετά μπορεί να κοπεί σε τέσσερα μέρη.

Τώρα μπορείτε να επιστρέψετε ξανά στην κρέμα. Χτυπάμε εκατό γραμμάρια βούτυρο και προσθέτουμε το κρεμώδες μείγμα που έχουμε παρασκευάσει προηγουμένως, ανακατεύοντας τα πάντα ξανά.

Αλείψτε το εξωτερικό του κέικ με την ίδια κρέμα και πασπαλίστε με τρίμματα καρύδας. Τοποθετήστε τη λιχουδιά στο ψυγείο. Όταν τελειώσετε, μπορείτε επιπλέον να διακοσμήσετε την επάνω στρώση με λευκή σοκολάτα και αμύγδαλα.

Άλλη μια συνταγή για αέρινο “Raffaello”

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτής της μαγικής κρέμας, και μαζί τους ένα εξίσου υπέροχο κέικ. Ως εκ τούτου, προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για ένα υπέροχο γλυκό.

Υλικά για κέικ και κρέμα:

1. Τα ροκανίδια καρύδας - 400 γρ. Μερικά ροκανίδια μπορούν να αντικατασταθούν με αλεύρι αμυγδάλου.
2. Ζάχαρη - 360 g.
3. Αυγά - 6 τεμ.
4. Αλας.
5. Λευκή σοκολάτα για κρέμα - 0,5 κιλά.
6. Κρέμα βαριάς (τουλάχιστον 30%) - 0,75 l.

Φτιάχνοντας ένα κέικ με κρέμα αέρα

Βάζουμε όλη την ψιλοκομμένη σοκολάτα στο ταψί. Σε ξεχωριστό μπολ βάζετε την κρέμα γάλακτος να πάρει βράση και την περιχύνετε με τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το τελευταίο. Μόλις κρυώσει λίγο η μάζα, τη βάζουμε στο ψυγείο για έξι ώρες.

Τώρα ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία του παντεσπάνι καρύδας. Σπάμε έξι αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το μείγμα στους εξήντα βαθμούς και αρχίζουμε να το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας πολύ αφράτος αφρός. Σταδιακά η μάζα θα κρυώσει.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τα ροκανίδια με εκατό γραμμάρια Κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ροκανίδια καρύδας.

Προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα αμύγδαλου και καρύδας στα χτυπημένα αυγά. Φτιάξαμε ζύμη καρύδας. Τοποθετήστε το στο έτοιμο ταψί σε ομοιόμορφη στρώση. Και ψήνουμε για περίπου δεκαπέντε λεπτά (στους 180 βαθμούς).

Βγάζουμε το έτοιμο μπισκότο από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Στο μεταξύ, θα επιστρέψουμε στην προετοιμασία της κρέμας. Βγάζετε το μείγμα κρέμας και σοκολάτας από το ψυγείο και το χτυπάτε με ένα μίξερ. Πρέπει να ενεργήσετε προσεκτικά για να μην το παρακάνετε, άλλωστε είναι κρέμα. Η κρέμα πρέπει να γίνει ομοιογενής και λεία.

Όλα τα εξαρτήματα είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε στη συναρμολόγηση του κέικ. Θα το τοποθετήσουμε σε ένα ημισφαιρικό μπολ. Κόβουμε ένα κύκλο από το μπισκότο με τη διάμετρο του σκεύους μας και το αφήνουμε στην άκρη. Αυτή θα είναι η βάση της τούρτας μας. Στη συνέχεια, κόβουμε κομμάτια από την ίδια στρώση κέικ και τα τοποθετούμε σε όλο τον πάτο του πιάτου μας. Στη συνέχεια, βάζουμε μια στρώση κρέμας, τη σκεπάζουμε με μια στρώση παντεσπάνι κατάλληλου μεγέθους, απλώνουμε ξανά την κρέμα. Και βάλτε τον προετοιμασμένο πάτο του κέικ. Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα μας σε δίσκο, παίρνουμε ένα κέικ σε μορφή ημισφαιρίου.

Διακοσμήστε το εξωτερικό με κρέμα και τρίμματα. Το κέικ είναι έτοιμο.

Φτιάχνοντας καραμέλα

Αν είστε λάτρης της καρύδας, τότε μπορείτε να φτιάξετε γλυκά Raffaello στο σπίτι. Η κρέμα για αυτά μπορεί να γίνει σύμφωνα με μια από τις συνταγές που έχουμε δώσει. Και μετά είναι θέμα τεχνολογίας. Μπορείτε να τοποθετήσετε οποιοδήποτε παξιμάδι μέσα στην έτοιμη μπάλα κρέμας.

Ιδανικά θα πρέπει να είναι αμύγδαλο ή φουντούκι, αλλά μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε άλλο. Και μετά η καραμέλα μπορεί να τυλιχτεί είτε σε νιφάδες καρύδας είτε σε τρίμματα αλεσμένων ξηρών καρπών. Οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν ακόμη και θρυμματισμένα ξυλάκια καλαμποκιού ως σκόνη. Πιστέψτε με, οι καραμέλες γίνονται πολύ νόστιμες, όχι χειρότερες από αυτές που αγοράσατε στο κατάστημα.

Απλά υπέροχη κρέμα “Raffaello”! Αυτή η συνταγή μου έδωσε την ίδια ραφαηλιακή γεύση και άρωμα που προσπαθούσα να πετύχω εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιώντας κάθε λογής μαγειρικά κόλπα.
Η κρέμα λειτουργεί υπέροχα ως επικάλυψη σε κέικ και αρτοσκευάσματα εάν κρυώσει στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν τη χρήση.

Στην οικογένειά μας, ήταν χρήσιμο τόσο ως επιδόρπιο για τσάι όσο και ως άλειμμα σε ψωμάκια.
Όσο περισσότερο χρόνο δίνετε στην κρέμα να εμποτιστεί, τόσο περισσότερα ροκανίδια καρύδας θα μεταφέρουν τη γεύση και το άρωμά τους στη βάση. Και όσο πιο υπέροχη και πλούσια θα είναι η γεύση αυτής της κρέμας!

Προϊόντα:

1. Νιφάδες καρύδας - 70 γρ
2. Βούτυρο - 200 γρ
3. Λευκή σοκολάτα - 200 γρ
4. Συμπυκνωμένο γάλα - 400 g

Πώς να ετοιμάσετε την κρέμα Raffaello στο σπίτι:

1. Συνδυάστε και λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού.

Μπορείτε να το λιώσετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

4. Τοποθετούμε την έτοιμη κρέμα Raffaello σε ένα γυάλινο βάζο και τη βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα). Το πρωί θα έχετε την κρέμα Raffaello έτοιμη για χρήση.

Το Raffaello είναι μια συνταγή γλυκού που χρησιμοποιεί νιφάδες καρύδας, με δεκάδες διαφορετικές παραλλαγές παρασκευής. Το αποτέλεσμα της απλής τεχνολογίας μπορεί να είναι νόστιμα γλυκά, ντελικάτα κέικ, νόστιμα μπισκότα ή ένα υπέροχο κέικ.

Πώς να μαγειρέψετε το Raffaello στο σπίτι;

Για να προετοιμάσετε το Raffaello στο σπίτι, πρέπει τουλάχιστον να εφοδιαστείτε με νιφάδες καρύδας και, έχοντας επιλέξει την κατάλληλη συνταγή, να φροντίσετε για τη διαθεσιμότητα πρόσθετων συστατικών.

1. Τα αμύγδαλα πρέπει να καθαρίζονται πριν από τη χρήση. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καρύδια και αφήστε τα για 5 λεπτά. Μετά από καιρό, το δέρμα θα είναι εύκολο να αφαιρεθεί.
2. Το επιδόρπιο Raffaello συμπληρώνεται με κρέμα με βάση συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα.
3. Ανάλογα με τη συνταγή, μπορεί να προστεθούν στη σύνθεση τυρί κότατζ ή τυρόπηγμα, βούτυρο και άλλα πρόσθετα.

Γλυκά Raffaello στο σπίτι - συνταγή

Η παρακάτω συνταγή θα σας επιτρέψει να το ετοιμάσετε όσο το δυνατόν πιο κοντά στο πρωτότυπο. Η κρέμα σε αυτή την περίπτωση παρασκευάζεται με την προσθήκη μασκαρπόνε και κρέμας, αποδεικνύεται εκπληκτικά τρυφερή και λιώνει στο στόμα. Αποθηκεύστε τα προϊόντα αποκλειστικά στο ψυγείο, ιδανικά στην κατάψυξη.

Συστατικά:

• μασκαρπόνε - 150 g;
• νιφάδες καρύδας - 100 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κρέμα γάλακτος - 50 ml;
• λευκή σοκολάτα - 150 g;
• αμύγδαλα - 50 g;
• ημισφαίρια γκοφρέτας για καραμέλες – 40 τεμ.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε το μασκαρπόνε με συμπυκνωμένο γάλα.
2. Λιώνουμε 50 γραμμάρια σοκολάτας, προσθέτοντας 2 κουταλάκια του γλυκού κρέμα, ανακατεύουμε στην κρέμα, χτυπάμε, βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
3. Απλώνουμε την κρέμα ανάμεσα στα μισά της γκοφρέτας, που κλείνουν ανά δύο, προσθέτοντας από ένα παξιμάδι το καθένα.
4. Λιώστε την υπόλοιπη σοκολάτα με κρέμα, βυθίστε τις μπάλες που προκύπτουν και ψήστε τις σε νιφάδες καρύδας.

Raffaello κρέμα για κέικ

Η κρέμα Raffaello, μια απλή συνταγή για την οποία θα παρουσιαστεί παρακάτω, χρησιμοποιείται όχι μόνο για τη γέμιση γλυκών, αλλά και για το μούσκεμα κέικ. Για να αποκτήσετε την πιο αυθεντική γεύση, το βούτυρο πρέπει να αντικατασταθεί με ακατέργαστο λάδι καρύδας και να προστεθεί στην κρέμα σε μικρές μερίδες, χτυπώντας κάθε φορά με ένα μπλέντερ.

Συστατικά:

• νιφάδες καρύδας - 70 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 400 g;
• βούτυρο - 200 g;
• λευκή σοκολάτα - 200 g.

Παρασκευή

1. Λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα.
2. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και τις νιφάδες καρύδας και ανακατέψτε το μείγμα με ένα μπλέντερ.
3. Χρησιμοποιείται για μούλιασμα κέικ.

Κέικ Raffaello χωρίς ψήσιμο

Ακολουθώντας την ακόλουθη συνταγή για το Raffaello στο σπίτι, θα μπορέσετε να εκτιμήσετε τα εκπληκτικά χαρακτηριστικά του πιο ευαίσθητου κέικ, το οποίο δεν απαιτεί ψήσιμο και παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας απλή και προσιτή τεχνολογία από μπισκότα κουλουράκια. Εάν θέλετε, τα ροκανίδια καρύδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για πασπάλισμα, αλλά και να προστεθούν στην κρέμα.

Συστατικά:

• μπισκότα - 300 g;
• νιφάδες καρύδας - 100 g;
• κρέμα γάλακτος - 250 ml;
• βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 150 g;
• ζάχαρη άχνη - 50 g;
• βούτυρο - 100 g;
• γάλα - 350 ml;
• ζάχαρη - 100 g;
• αλεύρι και άμυλο - 35 g το καθένα.
• βανίλια.

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε το άμυλο και το αλεύρι με τη ζάχαρη και τη βανιλίνη, προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε με ένα σύρμα και ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει και να πήξει.
2. Αφού κρυώσει, χτυπάμε την κρέμα με το βούτυρο.
3. Τοποθετήστε τα μπισκότα και την κρέμα σε στρώσεις, καλύπτοντας κάθε στρώση μπισκότων με επιπλέον συμπυκνωμένο γάλα.
4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με σκόνη, την απλώνουμε στο κέικ, πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας.

Κέικ Raffaello - συνταγή

Τα αυθεντικά κέικ Raffaello, η συνταγή των οποίων θα παρουσιαστεί σε αυτήν την ενότητα, αποδεικνύονται εκπληκτικά νόστιμα και θα ικανοποιήσουν τις ανάγκες κάθε επιλεκτικού φαγητού με ένα γλυκό. Σε αυτή την περίπτωση, η κρέμα θα πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 30%, και η λευκή σοκολάτα θα πρέπει να είναι εξαιρετικής ποιότητας και φυσική.

Συστατικά:

• αυγά - 6 τεμ.;
• ζάχαρη - 350 g;
• νιφάδες καρύδας - 300 g;
• κρέμα γάλακτος - 600 ml;
• λευκή σοκολάτα - 400 g;
• αλεύρι αμυγδάλου - 100 γρ.

Παρασκευή

1. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ζεστή κρέμα και την αφήνουμε στο κρύο για 6 ώρες.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου και 250 γραμμάρια πατατάκια, ψήνουμε ένα παντεσπάνι.
3. Ψύξτε το κέικ, αφήστε το για 5 ώρες και τρίψτε.
4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη σοκολάτα, ανακατεύουμε μέσα τα τρίμματα μπισκότου.
5. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι παγωτού, σχηματίζουμε ένα ημισφαιρικό κέικ Raffaello, βουτάμε τα υπόλοιπα τρίμματα και το βάζουμε στο κρύο.

Raffaello από τυρί cottage - συνταγή

Μπορείτε να φτιάξετε απλό και λεπτό rafaello με τα χέρια σας από τυρί cottage, χρησιμοποιώντας τις συστάσεις της παρακάτω συνταγής. Τα προϊόντα έχουν τη λιγότερη ομοιότητα με την αυθεντική εκδοχή της λιχουδιάς, αλλά ταυτόχρονα είναι αρκετά άξια στη γεύση. Επιπλέον, το γλυκό μπορεί να γίνει με ελάχιστες θερμίδες.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 300 g;
• ζάχαρη άχνη - 70 g;
• νιφάδες καρύδας - 50 g;

• αμύγδαλα - 12-15 τεμ.

Παρασκευή

1. Το τυρί κότατζ τρυπιέται με μπλέντερ με σκόνη και τα μισά τρίμματα.
2. Σχηματίστε το Raffaello από τυρί cottage τυλίγοντας τις μερίδες σε μπαλάκια και παναρίζοντας το καθένα στην υπόλοιπη καρύδα.

Μπισκότα Raffaello - συνταγή

Το Raffaello, μια απλή συνταγή για την οποία θα παρουσιαστεί παρακάτω, είναι ένα πεντανόστιμο κουλουράκι. Όταν τυλίγετε μπαλάκια από αλεύρι, αντί για αμύγδαλα, μπορείτε να βάλετε μέσα μισή καρυδόψιχα, κάσιους ή φιστίκια, αφού τα τηγανίσετε σε στεγνό τηγάνι και τα ξεφλουδίσετε.

Συστατικά:

• αλεύρι - 320 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• ξύδι - 15 ml;
• σόδα - 10 g;
• βούτυρο - 120 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 0,5 κουτιά.
• αμύγδαλα - 100 g;
• νιφάδες καρύδας - 100 g.

Παρασκευή

1. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη σβησμένη σόδα, το βούτυρο και το αλεύρι στο αυγό, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε στο κρύο για μια ώρα.
2. Τυλίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλά κομμάτια και βάζουμε από ένα παξιμάδι στο καθένα.
3. Τα μπισκότα Raffaello ροδίζουν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, βυθίζονται σε συμπυκνωμένο γάλα αφού κρυώσουν και παναρίζονται σε καρύδα.

Raffaello από ραβδιά καλαμποκιού στο σπίτι

Μια στοιχειώδης συνταγή για Raffaello φτιαγμένη από ξυλάκια καλαμποκιού θα εξοικονομήσει χρόνο και χρήμα, με αποτέλεσμα ένα επιδόρπιο που αξίζει σε όλες του τις ιδιότητες. Η ποσότητα του συμπυκνωμένου γάλακτος προσαρμόζεται ανάλογα με το αρχικό του πάχος και το προϊόν προστίθεται σε μικρές δόσεις μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή του μείγματος.

Συστατικά:

• ραβδιά καλαμποκιού - 150 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 300-400 g.
• αμύγδαλα - 100 g;
• νιφάδες καρύδας - 100 g.

Παρασκευή

1. Τρίψτε τα ξυλάκια καλαμποκιού στο μπλέντερ.
2. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα.
3. Τυλίγουμε σε στρογγυλές μπάλες και βάζουμε από ένα παξιμάδι στο καθένα.
4. Βουτάμε και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Κέικ Raffaello φράουλα

Το κέικ Raffaello, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί στις παρακάτω συστάσεις, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και νόστιμο. Η στρώση για κέικ καρύδας σε αυτή την περίπτωση θα είναι, η οποία, όπως κάθε γέμιση Raffaello, θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή υφή και τη νόστιμη ντελικάτη γεύση της.

Συστατικά:

• αλεύρι - 60 g;
• άμυλο - 20 g;
• ζάχαρη άχνη - 200 g;
• νιφάδες καρύδας - 140 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 10 g;
• σιρόπι λεμονιού - 100 ml.
• φράουλες και τυρί cottage - 300 g το καθένα.
• κρέμα γάλακτος - 270 ml;
• ζελατίνη - 4 κουταλάκια του γλυκού.
• νερό - 150 ml;
• λευκή σοκολάτα - 100 g;
• βανίλια.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε τα αυγά με 80 γρ σκόνη, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, το άμυλο και τη βανίλια, ψήνουμε ένα παντεσπάνι σε φόρμα 20 εκ.
2. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό για 15 λεπτά, ζεσταίνουμε, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.
3. Ανακατέψτε τις φράουλες με το τυρί κότατζ και τη σκόνη στο μπλέντερ, ανακατέψτε με τη σαντιγί (150 ml) και το ζελέ νερό.
4. Κόβουμε το κρύο μπισκότο και το βουτάμε σε σιρόπι.
5. Τοποθετούμε τη μία στρώση κέικ στη φόρμα, μετά τη μους και τη δεύτερη στρώση κέικ.
6. Ζεσταίνουμε την κρέμα, διαλύουμε μέσα τη σοκολάτα και την απλώνουμε στην επιφάνεια του κέικ.
7. Πασπαλίστε το προϊόν με τρίμματα καρύδας και αφήστε το στο κρύο για 5-6 ώρες.

Τούρτα μους Raffaello

Μια απαλή και πολύ λεπτή κρεμώδης μους μπορεί να παρασκευαστεί με βάση τις συστάσεις της παρακάτω διαθέσιμης συνταγής. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγες νιφάδες καρύδας στη ζύμη μπισκότου ή την κρέμα βουτύρου ή να περιοριστείτε στη διακόσμηση μόνο με αυτό.