Συνταγή για τζιν Captain. Τα μυστικά της παρασκευής σπιτικού τζιν. Βίντεο: φτιάχνοντας τζιν στο σπίτι

Είναι ένα αλκοολούχο ποτό με περιεκτικότητα που ξεπερνά το 37,5%. Η συνταγή του τζιν βασίζεται στην απόσταξη αλκοόλης δημητριακών. Τα μπαχαρικά λαχανικών είναι υποχρεωτικό συστατικό του ποτού.

Λίγα λόγια για το τζιν

Αυτό το είδος αλκοόλ εμφανίστηκε τον 17ο αιώνα. Εφευρέθηκε από τον Ολλανδό γιατρό Francisco Sylvius. Μαζί με τον Ολλανδό Willem van Oranier-Nassau, ο οποίος έγινε ο Άγγλος βασιλιάς William III τον Φεβρουάριο του 1689, το ποτό ήρθε στην Αγγλία.

Σήμερα υπάρχουν 2 τύποι.

Τζιν Dutch. Υπάρχει ένα ειδικό όνομα - jenever. λιγότερο από τα αγγλικά, δύναμη, πιο δυνατή γεύση. Η παρασκευή του ποτού περιλαμβάνει την απόσταξη αλκοόλης με κριθάρι, μερικές φορές παλαίωση σε ξύλινα βαρέλια. Εξωτερικά παρόμοια με.

Ο Τζιν είναι Άγγλος. Οφείλει την αρχική του δημοτικότητα στην αγορά σιταριού χαμηλής ποιότητας, που δεν ήταν κατάλληλο για την παρασκευή μπύρας, και στην άδεια της κυβέρνησης να εμπορεύεται αλκοόλ χωρίς άδεια.

Στο μέλλον, πέρασε μια δύσκολη ιστορία με απαγορεύσεις, περιορισμούς, ταραχές. Μετά το «Genie Act» του 1751, απέκτησε ένα καθεστώς που σηματοδότησε την αρχή της περαιτέρω εύρυθμης ανάπτυξης και χρήσης του ποτού. Μέχρι τα τέλη του 18ου αιώνα, παρήχθη πιο γλυκό από το σύγχρονο αγγλικό τζιν.

Τέλος, το αγγλικό τζιν έλαβε το καθεστώς ενός ελίτ ισχυρού αλκοολούχου ποτού τον 19ο αιώνα. Πριν από αυτό:

• η τεχνολογία της απόσταξης αλκοόλης άλλαξε (1832) - έγινε κάθετη.
• εμφανίστηκε η συνταγή για ξηρό τζιν Λονδίνου.
• υπήρχε ανάγκη να κρύψουμε τη γεύση της κινίνης στο τονωτικό που λαμβάνεται ως προφυλακτικό κατά της ελονοσίας και το τζιν αποδείχτηκε το καταλληλότερο προϊόν για αυτό.

Η συνταγή για το τζιν παρασκευαζόταν και πωλούνταν παράνομα στις Ηνωμένες Πολιτείες κατά την περίοδο της απαγόρευσης. Το ποτό έχει γίνει η βάση πολλών κοκτέιλ: Martini, Pimm's N ° 1, Negroni, Gin Twist, Vesper, Gimlet. Πίνεται, αναμιγνύεται με βερμούτ, βότκα, τονωτικό, σόδα, μπύρα τζίντζερ, λεμόνι, γκρέιπφρουτ και χυμό πορτοκαλιού, χυμό κράνμπερι, χυμό λάιμ.

Υπάρχουν πολλοί κατασκευαστές τζιν, είδη ποτών.

Στην κατηγορία premium, αυτά είναι:

• Finsbury - Κατασκευάστηκε το 1740
• Greenall's - εμπορικά διαθέσιμο από το 1762.
• Gordon's Gin, του οποίου η ιστορία ξεκίνησε το 1769.
• Plymouth, που παράγεται από το 1793.
• , που πήρε το όνομά του από το τζιν της Νέας Ζηλανδίας, παράγεται από το 1845.
• Beefeater Gin - κυκλοφόρησε το 1876.
• Το τζιν Hendrick, που ονομάζεται σκωτσέζικο τζιν, με άρωμα βουλγαρικού τριαντάφυλλου και αγγουριού, που περιέχει 11 ακόμη φυσικά συστατικά.
• Bombay Sapphire, το οποίο περιέχει 10 φυσικά πρόσθετα (αγγελική, αμύγδαλα, ουράνιους κόκκους, φλούδα λεμονιού, μούρα cubeba, γλυκόριζα, κασσία, μούρα αρκεύθου, κόλιανδρο, ρίζα ίρις).
• Το Tanqueray, που περιέχει λάιμ, τζίντζερ, δάφνη, παράγεται από το 1830.

Πώς να φτιάξετε τζιν

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή τζιν στο σπίτι:

1. Απλό, με αρκεύθου. Χρησιμοποιήστε 0,5 κιλά ώριμα ή ξερά φρούτα:
   • τα μούρα χύνονται σε 1 λίτρο φεγγαριού ή αλκοόλ (70%).
   • προσθέστε μπαχαρικά (προαιρετικά).
   • επιμείνετε 60-90 ημέρες.
   • αποστάχθηκε με χρήση φεγγαριού.
2. Σύνθετο, με 1 κιλό φρέσκου, ώριμα μούρα αρκεύθου. Το ποτό είναι συχνά πιο νόστιμο από το αγορασμένο:
   • τα μούρα συνθλίβονται, χύνονται χρησιμοποιώντας 1 λίτρο ζεστό νερό.
   • προσθέστε 4-5 g ξηρής μαγιάς, 100 g ζάχαρης.
   • κλείστε το δοχείο με σφράγιση νερού και αφήστε το να ζυμωθεί για 1-1,5 εβδομάδες.
   • κάνουμε διπλή απόσταξη αφήνοντας το μεσαίο μέρος.
3. Κάτω από το αγγλικό τζιν Beefeater:
   • 200 γραμμάρια φρέσκων μούρων αρκεύθου συνθλίβονται, χύνονται 10 λίτρα φεγγαριού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλκοόλη ζάχαρης).
   • το δοχείο αφήνεται να εγχυθεί σε σκοτεινό δωμάτιο για 2-3 εβδομάδες.
   • Προστίθεται καθαρό νερό, μειώνοντας την ισχύ του ποτού στο 20%.
   • αποστάχθηκε 1 φορά, αφαιρώντας το pervak ​​και την ουρά.
   • το υπόλοιπο ποτό επιμένει για 1-1,5 εβδομάδες.
4. Με μούρα μπλε αρκεύθου από το site Alkofan:
   • 22 g μούρα, 7 g σπόροι κόλιανδρου, 1 g ξύσμα φρέσκου λεμονιού, 2 g πορτοκαλιού, μια πρέζα γλυκάνισου, ύσσωπος, μάραθο και γλυκόριζα συνθλίβονται με έναν πλάστη σε ένα γουδί.
   • αποκοιμηθείτε σε ένα γυάλινο βάζο, ρίξτε 1 λίτρο φεγγαριού (50%) (το αλκοόλ είναι δυνατό).
   • επιμείνετε 7 ημέρες στο σκοτάδι, ανακατεύοντας συνεχώς.
   • φιλτράρετε το ποτό?
   • αραιωμένο με νερό, φέρνοντας την αντοχή στο 33%.
   • πραγματοποιείται απόσταξη, λαμβάνοντας πίδακα με ισχύ 50%.
   • αραιώστε το ποτό σε 45-50%.
   • δώστε του 1 εβδομάδα να ξεκουραστεί.

Σπιτικό τζιν χωρίς απόσταξη

Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς απόσταξη. Φτιάχνεται από 0,5 λίτρο βότκας, αλκοόλ (50%) ή ίδιας ισχύος φεγγαριού. Θα χρειαστείτε επίσης 10 μούρα αρκεύθου και ζάχαρη (25 g) για το σιρόπι.

Αρχικά, τα μούρα συνθλίβονται, τοποθετούνται σε γυάλινο δοχείο, χύνονται με αλκοόλ και επιμένουν για 14 ημέρες. Το σιρόπι παρασκευάζεται προσθέτοντας ζάχαρη σε μισό ποτήρι νερό, ζεσταίνοντάς το μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες. Επιπλέον, το τζιν από το moonshine παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας την ακόλουθη τεχνολογία:

• Το αλκοόλ με έγχυση φιλτράρεται.
• προσθέστε σιρόπι?
• το ρόφημα αφήνεται να «ξεκουραστεί» για 2-3 μέρες και μετά μπορεί να πιει.

Αυτή η συνταγή μπορεί να ποικίλει αντικαθιστώντας τα μούρα αρκεύθου με άλλα συστατικά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες συνταγές για αλκοόλ χωρίς απόσταξη:

• moonshine (0,5 l) ρίξτε μούρα (70 g), λάιμ, λεμόνι και ξύσμα πορτοκαλιού.
• επιμείνετε 2 εβδομάδες?
• προσθέστε νερό, φέρνοντας τη δύναμη του ποτού στο 45%.
• Η φρουκτόζη εισάγεται και επιμένει για άλλες 7-10 ημέρες, ανακινώντας περιστασιακά.

Πρωτότυπη συνταγή

Ένα από αυτά είναι με κίνητρα μίμησης του ποτού Plymouth. Ένα παρόμοιο τζιν παρασκευάζεται στο σπίτι με απόσταξη σε αποστακτήριο.

Σειρά εργασιών:

• συνθλίψτε 25 g μούρα αρκεύθου, 8-10 g ολόκληρο κόλιανδρο, 3-5 g ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, 1-2 g αγγελική, 2-4 g ρίζας ίριδας, 0,5-1,5 g κάρδαμο.
• ρίξτε 1,5-3,0 λίτρα φεγγαριού σε έναν κύβο απόσταξης.
• τοποθετήστε ένα κόσκινο, ρίξτε τα μεταφερόμενα συστατικά σε αυτό.
• εγκαταστήστε ένα ψυγείο από πάνω.
• ανάψτε τη μέτρια φωτιά και θερμαίνετε τον κύβο.
• 20-40 ml του προκύπτοντος ποτού χύνεται.
• αφαιρέστε 60-70% αλκοόλ σε ένα ρεύμα.
• μειώστε σταδιακά τη δύναμη του ποτού στο 45-48%.

Γρήγορη συνταγή

Το καλό αλκοόλ δεν μπορεί να αποσταχθεί χωρίς απόσταξη. Μια γρήγορη συνταγή προτείνει να φτιάξετε τζιν στο σπίτι σε 4-5 ημέρες. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μούρα αρκεύθου (25 g), κόλιανδρο (3 κουταλιές της σούπας), κύμινο (2 κουταλιές της σούπας) και 610 ml αλκοόλ (96%):

• χωρίστε το αλκοόλ σε 2 μέρη - 330 και 280 ml.
• αραιώστε τα στο 80% του φρουρίου, προσθέτοντας, αντίστοιχα, 70 και 60 ml νερού.
• Τα μούρα αρκεύθου χύνονται στο πρώτο, το κύμινο και ο κόλιανδρος χύνονται στο δεύτερο και επιμένουν για 4-5 ημέρες, ανακατεύοντας συνεχώς.
• οι εγχύσεις φιλτράρονται, οι όγκοι αυξάνονται κατά 1,5 φορές το καθένα με νερό, αποστάζονται χωριστά.
• Ρίξτε 10 ml αλκοόλης από την πρώτη έξοδο, πάρτε 260 ml από κάθε απόσταγμα, ανακατέψτε, αυξήστε τον όγκο στο 1 l με νερό.

Μετά από όλα αυτά, το ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Το κλασικό τζιν παρασκευάζεται από υψηλής ποιότητας αλκοόλ σε δημητριακά και μούρα αρκεύθου. Ωστόσο, διαφορετικοί κατασκευαστές προσπαθούν να φτιάξουν ένα πρωτότυπο ποτό και να συνδυάσουν τα δικά τους συστατικά. Το σπιτικό τζιν μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με την αρχική συνταγή που δημιούργησε ένας Ολλανδός χημικός ή μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά για γεύση και άρωμα. Η σύνθεση του τζιν είναι υγιεινή και φυσική, επομένως μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια σε φαρμακευτικά ποτά (φυσικά, με μέτρο). Είναι εύκολο να το προετοιμάσετε μόνοι σας χωρίς πρόσθετο εξοπλισμό.

Η συνταγή του τζιν διαφέρει ανάλογα με το γούστο του κατασκευαστή. Είναι ένα μείγμα βοτάνων που του δίνουν το χαρακτηριστικό του άρωμα. Ο κλασικός τρόπος παρασκευής τζιν περιλαμβάνει μόνο αλκοόλ από δημητριακά και φρούτα αρκεύθου, αλλά αυτό το ρόφημα μπορεί να περιέχει έως και 120 συστατικά. Παραδοσιακά προστίθενται ξύσμα λεμονιού, ρίζα βιολέτας, κύμινο, κόλιανδρος ακόμα και ροδοπέταλα. Οι λάτρεις των γλυκών ποτών θα πρέπει να δώσουν προσοχή σε συστατικά όπως η καραμέλα και άλλα μπαχαρικά.

Σπιτικό τζιν χωρίς απόσταξη

Η πιο απλή συνταγή για σπιτικό τζιν δεν απαιτεί απόσταξη. Παρασκευάζεται με έγχυση των μούρων με οινόπνευμα και στη συνέχεια διήθηση. Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα δημοφιλής λόγω της απλότητας και της διαθεσιμότητας όλων των συστατικών, αλλά η γεύση του τελικού ποτού θα διαφέρει από το κλασικό τζιν.

Για 0,5 λίτρο αλκοόλ (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σπιτικό moonshine) θα χρειαστείτε:

• 10 μικρά μούρα αρκεύθου (περίπου 30 g).
• ζάχαρη ή κρυσταλλική ζάχαρη - 25 g.
• 0,75 λίτρα νερού.

Οι καρποί του άρκευθου πρέπει να ζυμωθούν σε κατάσταση χυλού, και στη συνέχεια να γεμιστούν με αλκοόλ και να επιμείνουν για τουλάχιστον 10-14 ημέρες σε ένα σκοτεινό δωμάτιο. Στη συνέχεια θα πρέπει να βράσετε το σιρόπι ζάχαρης και να το προσθέσετε στο βάμμα. Μετά από λίγες μέρες ακόμα, μένει να φιλτραριστεί και να χυθεί σε γυάλινα δοχεία για μακροχρόνια αποθήκευση. Παρά το γεγονός ότι ένα τέτοιο ποτό παρασκευάζεται χωρίς απόσταξη και μοιάζει περισσότερο με βάμμα, η γεύση του θα μοιάζει με την αρχική.

Βασική συνταγή για στεγνό Λονδίνο

Η κλασική συνταγή τζιν περιλαμβάνει ένα βήμα απόσταξης. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε μια συσκευή απόσταξης, με τη βοήθεια της οποίας το αλκοόλ θα καθαριστεί από επιβλαβείς ακαθαρσίες. Για 1 λίτρο αλκοόλ ή φεγγαρόλουτρο θα χρειαστείτε:

• 30 g μούρα αρκεύθου.
• ξύσμα εσπεριδοειδών (πορτοκάλι και λεμόνι).
• μπαχαρικά: κανέλα, κόλιανδρος, μάραθο, γλυκόριζα, γλυκάνισος - 0,5 g το καθένα

Αρχικά, τα μούρα ζυμώνονται σε κατάσταση χυλού, αναμιγνύονται με μπαχαρικά και επιμένουν στο αλκοόλ για μια εβδομάδα. Στη συνέχεια το ποτό αραιώνεται με νερό μέχρι να φτάσει η δύναμή του στους 40 βαθμούς. Κατά την απόσταξη, είναι απαραίτητο να υπολογίσετε εκ των προτέρων πόσα κεφάλια και ουρές πρέπει να χωριστούν. Πρώτον, είναι έτοιμα για διαχωρισμό (τουλάχιστον 20-25 ml) - περιέχουν λάδια fusel και είναι άχρηστα. Τότε αρχίζει να ξεχωρίζει το καθαρό τζιν, το οποίο συλλέγεται σε ξεχωριστό δοχείο. Όταν η ισχύς του αλκοόλ είναι 60 μοίρες (αυτό μπορεί να ελεγχθεί με ειδική συσκευή - αλκοολόμετρο), οι ουρές πρέπει να διαχωριστούν. Περιέχουν επίσης ακαθαρσίες, αλλά είναι κατάλληλα για βιομηχανική χρήση ή προσθήκη στην επόμενη παρτίδα πολτού.

Το τζιν φτιαγμένο με τα χέρια σας δεν διαφέρει σε γεύση και ποιότητα από τις ακριβές ποικιλίες καταστημάτων. Μετά την απόσταξη, αραιώνεται με νερό στους 45-48 βαθμούς. Δεν είναι επιθυμητό να χαμηλώσετε την αντοχή κάτω από 42 μοίρες, καθώς αυτό θα επηρεάσει τη γεύση του αλκοόλ.

Πρωτότυπη συνταγή

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τζιν στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια πιο περίπλοκη συνταγή. Είναι κοντά στην κλασική μέθοδο και παράγεται και με απόσταξη. Για 0,6 λίτρα αλκοόλ ή φεγγαρόλουτρο θα χρειαστείτε:

• 25 g φρούτων αρκεύθου.
• ξύσμα εσπεριδοειδών?
• μπαχαρικά: κόλιανδρος, κύμινο και άλλα.

Η διαφορά της αρχικής συνταγής από την κλασική είναι ότι τα βάμματα παρασκευάζονται σε ξεχωριστά δοχεία. Για να φτιάξετε τζιν, είναι απαραίτητο να επιμείνετε μούρα σε αλκοόλ σε ένα μπουκάλι και ξύσμα με μπαχαρικά σε ένα άλλο. Πρέπει να περάσουν τουλάχιστον μια εβδομάδα σε ένα σκοτεινό δωμάτιο, μετά την οποία χωρίζονται σε φατρίες. Η απόσταξη πραγματοποιείται επίσης χωριστά και μετά τη διαδικασία, οι δύο τύποι υγρού συνδυάζονται και χύνονται σε γυάλινα μπουκάλια για μακροχρόνια αποθήκευση.

Γρήγορη συνταγή

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε τζιν στο σπίτι. Για αυτόν, θα χρειαστείτε έναν κύβο απόσταξης χωρίς στεγνό δοχείο. Θα χρειαστείτε επίσης ένα μεταλλικό κόσκινο, το μέγεθος του οποίου είναι το ίδιο με τη διάμετρο του λαιμού του κύβου. Σε αυτό τοποθετούνται μπαχαρικά και μπαχαρικά (η ποσότητα τους δεν διαφέρει από άλλες συνταγές) και τοποθετούνται κάτω από το καπάκι του αλέμπιου. Οινόπνευμα ή φεγγαρόλουτρο χύνεται στη συσκευή απευθείας μέσω των μπαχαρικών και στη συνέχεια πραγματοποιείται η διαδικασία απόσταξης. Το καθαρό απόσταγμα διατηρεί τη γεύση και το άρωμα των μπαχαρικών, μένει να εγχυθεί για αρκετές ημέρες και να χυθεί σε γυάλινα δοχεία.

Το σπιτικό τζιν είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό που μπορεί να αντικαταστήσει ακόμη και το αγορασμένο αλκοόλ στο γιορτινό τραπέζι. Μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και αν δεν υπάρχει φεγγάρι. Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα για το πώς να φτιάξετε το τζιν πραγματικά νόστιμο και αρωματικό μπορείτε να δείτε στο βίντεο:

Πώς να φτιάξετε τζιν από αλκοόλ στο σπίτι; Αυτό το ποτό, αλλιώς ονομάζεται «βότκα αρκεύθου», είναι γνωστό για περισσότερο από έναν αιώνα και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα στον πλανήτη.

Λίγο ιστορία

Η συγγραφή του αποδίδεται στον Φραγκίσκο Σίλβιο - έναν Ολλανδό επιστήμονα του 16ου αιώνα, καθηγητή ιατρικής, ο οποίος χρησιμοποίησε αυτό το υγρό ως φάρμακο για ασθένειες των νεφρών. Η θεραπευτική σύνθεση θα μπορούσε να βρεθεί ελεύθερα στα φαρμακεία.

Στα μέσα του 17ου αιώνα, οι θερμαντικές ιδιότητες του υγρού αρκεύθου εκτιμήθηκαν από τους Βρετανούς στρατιώτες και από το 1689 η παραγωγή τζιν τέθηκε σε κυκλοφορία στην Αγγλία. Το αγαπημένο ποτό των πειρατών (μετά το ρούμι) δεν ήταν ποιοτικό στην αρχή και ήταν προσιτό ακόμα και για έναν απλό κοινό. Το τζιν έγινε ο πρώτος αριθμός στην Αμερική, όπου έφτασε στα τέλη του 19ου αιώνα. Η ποιότητα και το κόστος του αυξήθηκαν σημαντικά και το 1920, σε νομοθετικό επίπεδο, προσδιορίστηκαν τα ακριβή χαρακτηριστικά του τζιν, το οποίο τότε είχε ήδη γίνει δημοφιλές. Έτσι, για την παραγωγή του, επιτράπηκε η χρήση αλκοόλης με περιεκτικότητα τουλάχιστον 96%.

Χαρακτηριστικά γνωρίσματα της βότκας αρκεύθου

Η συνταγή για τζιν στο σπίτι είναι απλή. Με έντονη επιθυμία, αυτό το ρόφημα μπορεί να παρασκευαστεί από όποιον καταλαβαίνει ποια χαρακτηριστικά γνωρίσματα πρέπει να έχει. Ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό - το αποτέλεσμα της απόσταξης μούρων αρκεύθου και αλκοόλ σιταριού πρέπει:

• όταν δοκιμάζετε στην καθαρή του μορφή, δώστε μια έντονη αίσθηση ψυχρότητας στο στόμα.
• έχουν έντονο άρωμα αρκεύθου, υπερκαλύπτοντας σημαντικά το άρωμα άλλων συστατικών: αμύγδαλο, πορτοκάλι, κόλιανδρος, λεμόνι.

Αγγλικό και ολλανδικό τζιν: διακριτικά χαρακτηριστικά

Πώς να φτιάξετε τζιν από αλκοόλ στο σπίτι; Οι συνταγές είναι ποικίλες και σχετίζονται με 2 υπάρχοντες τύπους ποτών: Ολλανδικά και Αγγλικά, που διαφέρουν στην τεχνολογία παρασκευής.

Το ολλανδικό τζιν παρασκευάζεται με την προσθήκη αρωματικών συστατικών στο γλεύκος κόκκων και στη συνέχεια με απόσταξη για να ληφθεί «κρασί βύνης». Το προκύπτον προϊόν πρέπει να αραιωθεί με νερό, να προσθέσετε ξανά άρκευθο, αρωματικές ύλες και να αποσταχθεί ξανά. Η δύναμη του τελικού τζιν είναι συνήθως 35 p.p. Όταν παλαιωθεί σε δρύινα βαρέλια, όπως συνηθίζεται στα εργοστάσια παραγωγής, το ποτό αποκτά ένα χαρακτηριστικό χρυσαφί χρώμα.

Το αγγλικό τζιν παρασκευάζεται με την προσθήκη αρωματικών αποσταγμάτων και πρόσθετων βοτάνων στην ακατέργαστη αλκοόλη, η οποία υποβάλλεται σε δευτερογενή απόσταξη.

Τζιν στο σπιτικό moonshine

Η συνταγή για το σπιτικό τζιν moonshine είναι αρκετά απλή. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 2 λίτρα ραφιναρισμένου φεγγαριού.
• 20-40 γραμμάρια μούρα αρκεύθου.
• 8-10 γραμμάρια σπόρους κόλιανδρου.
• 5-6 γραμμάρια ξύσμα πορτοκαλιού.
• 2-3 γραμμάρια ξύσμα λεμονιού.
• 2-4 γραμμάρια κανέλας (πρέπει να πάρετε λίγο λιγότερη στην αλεσμένη μορφή του προϊόντος).
• 1 γραμμάριο γλυκάνισο, μάραθο, ύσσωπος, γλυκόριζα.

Η συνταγή σπιτικού τζιν από το moonshine αποτελείται από πολλά στάδια, το πρώτο από τα οποία είναι η παρασκευή του βάμματος. Όλα τα συστατικά πρέπει να ρίχνονται σε ένα γυάλινο δοχείο, να είναι γεμάτο με οινόπνευμα και να επιμείνουν σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα. Περαιτέρω, συνιστάται να στραγγίσετε το υγρό, να το φιλτράρετε καλά και να το αραιώσετε με κρύο καθαρό νερό στους 30-35 o. Στη συνέχεια, το αραιωμένο βάμμα πρέπει να χυθεί στη συσκευή, ρυθμίζοντας τη συσκευή θέρμανσης πρώτα σε χαμηλή θερμοκρασία (για ομοιόμορφη θέρμανση των μπαχαρικών) και στη συνέχεια αυξήστε τη σε μια μέση τιμή. Περαιτέρω, συνιστάται να επιλέξετε 15-20 ml "κεφαλών" και το κύριο κλάσμα - έως ότου ο βαθμός μειωθεί στο ρεύμα σε 70-65. Είναι σημαντικό να μην χάσετε αυτή τη στιγμή, καθώς ακόμα και λόγω ελάχιστων «ουρών» το τελικό προϊόν θα είναι θολό. Η προκύπτουσα αλκοόλη πρέπει να μετρηθεί ως προς την αντοχή και να αραιωθεί στους 45-48 o. Συνιστάται να το κάνετε αυτό σε ξεχωριστό μπολ, στο οποίο θα ρίξετε λίγο από το αλκοόλ, εισάγοντας σταδιακά νερό σε αυτό. Το έτοιμο ρόφημα πρέπει να ξεκουραστεί μια εβδομάδα. Αυτό απαιτείται για να στρογγυλοποιήσει τα αρώματα και να αποκτήσει μια πιο έντονη και αρμονική γεύση για ένα τόσο αναζωογονητικό ποτό όπως το τζιν για το σπίτι. Οι συνταγές χωρίς απόσταξη χρησιμοποιούνται σπάνια, αφού στην περίπτωση αυτή η έξοδος δεν είναι τζιν, αλλά βάμμα αρκεύθου.

Συνταγή βάμματος αρκεύθου (μη αποσταγμένο τζιν)

Για να ετοιμάσετε ένα συγκεκριμένο ρόφημα θα χρειαστείτε:

• ½ λίτρο βότκα?
• 10 μούρα αρκεύθου.

Τα μούρα πρέπει να ζυμωθούν με έναν πλάστη, να τοποθετηθούν σε ένα γυάλινο δοχείο, να γεμίσουν με βότκα και να επιμείνουν για 2 εβδομάδες. Ξεχωριστά, απαιτείται να μαγειρέψετε σιρόπι από 25 γραμμάρια ζάχαρης και μισό ποτήρι νερό (χωρίς να βράσει). Συνδυάστε το κατακάθιστο περιεχόμενο με το σιρόπι, αφήστε το να ξεκουραστεί για 2-3 ημέρες και μετά μπορείτε να απολαύσετε την υπέροχη ιδιαίτερη γεύση του σπιτικού τζιν.

Τζιν με βάση το αλκοόλ

Η παραπάνω συνταγή τζιν στο σπίτι είναι αρκετά δημοφιλής, αλλά οι λάτρεις ενός δυνατού αρωματικού ροφήματος πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν τη δεύτερη συνταγή, για την προετοιμασία της οποίας θα πρέπει να λάβετε:

• φρούτα αρκεύθου - 25 γραμμάρια.
• κύμινο - 2 κουταλιές της σούπας;
• κόλιανδρος - 3 κουταλιές της σούπας;
• Οινόπνευμα 96 βαθμών - 610 ml.

Οι σπόροι κύμινου με καρπούς κόλιανδρου και αρκεύθου πρέπει να επιμείνουν σε ξεχωριστά δοχεία.

1. Σε 330 ml αλκοόλης, προσθέστε 70 ml νερού, χαμηλώνοντας έτσι τον βαθμό στους 80. Ρίξτε τα μούρα αρκεύθου με το διάλυμα που προκύπτει.
2. Αραιώστε τα υπόλοιπα 280 ml αλκοόλης με 60 ml νερό στα 80 περίπου. Ρίξτε σπόρους κύμινο και κόλιανδρο στο υγρό που προκύπτει.
3. Επιμείνετε και τα δύο διαλύματα για 4-5 ημέρες, ανακατεύοντας τακτικά. Στη συνέχεια, αποστάξτε το καθένα ξεχωριστά, έχοντας προηγουμένως φιλτράρει, στύψετε τα υπολείμματα αλκοόλης από τα φρούτα και αραιώστε 1,5 φορές με βρασμένο νερό.
4. Πετάξτε τα πρώτα 10 ml. Αποστάζετε το απόσταγμα (260 ml το καθένα) από κάθε έγχυμα, ανακατεύετε και αραιώνετε για να λάβετε 1 λίτρο τζιν υψηλής ποιότητας με βρασμένο νερό.

Συνταγή σπιτικού τζιν με εσπεριδοειδή

Για να φτιάξετε σπιτικό τζιν θα χρειαστείτε:

• ½ λίτρο φεγγαριού.
• 70 γραμμάρια μούρα αρκεύθου.
• ξύσμα από λάιμ, λεμόνι, πορτοκάλι.

Αυτή η συνταγή για σπιτικό τζιν βασίζεται στο συνδυασμό όλων των συστατικών και στην έγχυσή τους για 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, το υγρό πρέπει να αραιωθεί με νερό στο 45 περίπου στο φρούριο, να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα φρουκτόζης και να επιμείνετε για άλλες 7-10 ημέρες, μερικές φορές ανακινώντας. Το ποτό είναι έτοιμο.

Το γονίδιο εμφανίστηκε τον 17ο αιώνα στην Ολλανδία, οφείλοντας την εμφάνισή του στον Ολλανδό γιατρό Francis Sylvius. Το όνομα προέρχεται από τη λέξη juniper, που μεταφράζεται στα γαλλικά - "genievre", στην Ολλανδία βαφτίστηκε "genever" και στην Αγγλία συντομεύτηκε σε "gin". Το τζιν αναφέρεται σε ισχυρά αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα έως και 45 βαθμούς.

Υλικά για τζιν.Η βάση του ποτού είναι το σιτάρι, οινόπνευμα δημητριακών με την προσθήκη μούρων αρκεύθου. Εκτός από αυτά τα συστατικά, προστίθενται ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, κόλιανδρος, σπόροι κύμινο και διάφορα αρωματικά μπαχαρικά, που δίνουν στο τζιν τη μοναδική του γεύση. Στην Ολλανδία, το τζιν παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια, οπότε το χρώμα του είναι χρυσαφί, οι αγγλικές ποικιλίες τζιν είναι πάντα διαφανείς.

Στην καθαρή του μορφή, το τζιν καταναλώνεται ελάχιστα λόγω της ξηρής γεύσης και της υψηλής αντοχής του, επομένως στη βάση του παρασκευάζονται διάφορα κοκτέιλ, το πιο δημοφιλές είναι, φυσικά, το «τζιν και τόνικ». Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή τζιν, αλλά η απόσταξη είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την καθεμία. Μπορείτε να φτιάξετε ένα βάμμα από αρκεύθου, μόνο που δεν θα είναι τζιν, αλλά ένα εντελώς διαφορετικό ποτό.

Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε τζιν μόνοι σας στο σπίτι· δύο από τις απλούστερες συνταγές για την παρασκευή τζιν περιγράφονται παρακάτω.

Η κλασική συνταγή για σπιτικό τζιν

Αυτή είναι η συνταγή για μερικά ολλανδικά τζιν. Η τεχνολογία μαγειρέματος συνίσταται στην έγχυση μούρων αρκεύθου και μπαχαρικών με οινόπνευμα. Και μετά το έγχυμα αποστάζεται. Αυτή είναι η πιο απλή και συνηθισμένη σπιτική συνταγή και επαναλαμβάνεται εύκολα. Δεν απαιτείται ειδικός εξοπλισμός για την κατασκευή· σχεδόν κάθε απλή συσκευή απόσταξης μπορεί να κάνει.

Συστατικά:

• Moonshine 45% - 10 λίτρα;
• Juniper -250gr;
• κόλιανδρος - 30 g;
• Κύμινο - 20 g;
• Μάραθος - 10 g;
• Badian - 10 γρ.
• Κανέλα - 10 g;
• Γλυκάνισο - 10 γρ.
• Ξύσμα από 1 λεμόνι

Σε αυτή τη σύνθεση, τα κύρια συστατικά είναι ο άρκευθος, ο κόλιανδρος, το ξύσμα λεμονιού και, φυσικά, η φεγγαράδα. Εάν δεν υπάρχουν άλλα, τότε μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά ή να τα αντικαταστήσετε με άλλα μπαχαρικά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε το grain moonshine, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οινόπνευμα αραιωμένο με νερό έως και 45 μοίρες.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε το moonshine σε ένα μπουκάλι, προσθέστε τον άρκευθο και όλα τα μπαχαρικά. Κλείνουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να επιμείνει για 10-15 ημέρες σε ζεστό, σκοτεινό μέρος.
2. Στραγγίστε το μείγμα που έχετε εγχύσει μέσα από ένα κόσκινο, χωρίζοντάς το από τους σπόρους και τα μούρα. Εάν χρησιμοποιείται λέβητας ατμού-νερού για απόσταξη, τότε δεν μπορείτε να φιλτράρετε το υγρό, αλλά να το αποστάξετε μαζί με μπαχαρικά. Αραιώστε το αρωματικό έγχυμα στους 30 βαθμούς χρησιμοποιώντας καθαρό νερό.
3. Ρίξτε το βάμμα σε κύβο. Επιλέξτε το κλάσμα κεφαλής, περίπου 150-200 ml. Συνεχίστε με την επιλογή του κλάσματος πόσης. Πρέπει να το επιλέξετε μέχρι 50 μοίρες. Επόμενο θα είναι το τμήμα της ουράς, το οποίο δεν πρέπει να μπει στο τζιν.
4. Αραιώστε το τζιν που έχει αποβληθεί πρόσφατα στους 45 βαθμούς. Ρίξτε σε μπουκάλια και αφήστε το ρόφημα να «φτάσει» μέσα σε μια εβδομάδα ή καλύτερα ένα μήνα.

Βίντεο: φτιάχνοντας τζιν στο σπίτι

Σπιτική συνταγή τζιν Plymouth

Το Plymouth είναι μια πόλη στα νοτιοδυτικά της Αγγλίας στο Devonshire, μπορεί να ονομαστεί πρωτεύουσα του αγγλικού τζιν. Το ρόφημα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει πιο πλούσιο άρωμα με επίγευση πορτοκαλιού. Κατά τη διάρκεια της παραγωγής, τα συστατικά δεν εμποτίζονται στο φεγγαρόφωτο για εβδομάδες όπως στην πρώτη συνταγή, αλλά κρέμονται κάτω από το καπάκι του αποστακτήρα ή χρησιμοποιούνται ειδικές συσκευές για την προσθήκη μπαχαρικών «καλάθια τζιν».

Κατά τη διάρκεια του βρασμού, οι ατμοί οινοπνεύματος, περνώντας μέσα από τα μπαχαρικά, βγάζουν όλα τα αρώματα από αυτά και συμπυκνώνονται στο δοχείο υποδοχής. Χρειάζεται πολύ λιγότερος χρόνος για να φτιάξετε ένα τζιν χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνολογία, αλλά χρειάζεστε μια συσκευή που είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι.

Ως αυτοσχέδιο καλάθι τζιν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό ανοξείδωτο διχτυωτό κόσκινο ή τρυπητό. Πρέπει να κρεμαστεί σε σύρματα σε κύβο πάνω από το μείγμα αλκοόλης. Είναι ακόμη πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε μια λινή ή βαμβακερή τσάντα κρεμασμένη κάτω από το καπάκι της συσκευής.

Σύνθεση:

• Σιτάρι φεγγαρόφωτο 45% - 3l;
• μούρα αρκεύθου - 3o gr.
• κόλιανδρος - 2 γρ.
• Ξύσμα πορτοκαλιού – 1,5 γρ.
• Ξύσμα λεμονιού - 1,5 γρ.
• Γλυκάνισο - 1 g;
• Αγγελική - 1,5 γρ.
• Ίριδα - 1,5 g;
• Κάρδαμο - 1 γρ.

Πώς να φτιάξετε τζιν:

1. Στερεώνουμε ένα κόσκινο στο λαιμό του φεγγαριού, προσθέτουμε τα προετοιμασμένα υλικά σε αυτό και γεμίζουμε το φεγγάρι.
2. Τοποθετούμε μια στήλη στον κύβο και ενεργοποιούμε τη θέρμανση. Αφού πάνε οι πρώτες σταγόνες, μειώνουμε την ισχύ. Προχωράμε σε κλασματική επιλογή.
3. Το κλάσμα της κεφαλής θα είναι περίπου 40-60 ml. Μπορείτε να καθορίσετε πότε πρέπει να τερματίσετε την επιλογή των στόχων με τον ακόλουθο τρόπο. Προσθέστε ένα μικρό αριθμό κεφαλών στο νερό, εάν το υγρό γίνει θολό, συνεχίστε τη δειγματοληψία και κάντε το μέχρι να σταματήσει η ωχρότητα. Μετά από αυτό, μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία και να επιλέξετε το "σώμα".
4. Το σώμα πρέπει να μεταφερθεί μέχρι τους 70-65 βαθμούς στον πίδακα. Η επιλεγμένη «καρδιά» αραιώνεται με νερό στους 43-46 βαθμούς και εμφιαλώνεται.

Αφήστε το ρόφημα στο ποτήρι για μια εβδομάδα, ώστε να «φτάσει» το τζιν. Μετά την παλαίωση, η γεύση του σπιτικού τζιν θα γίνει αρμονική με τους έντονους τόνους του αρκεύθου και με την πάροδο του χρόνου θα αποκτήσει μια όλο και πιο ευγενή γεύση.

Σπιτικό τζιν - συνταγή βίντεο

Έχει την ιδιότητα ενός από τα πιο χαρακτηριστικά και δημοφιλή αλκοολούχα ποτά της εποχής μας. Στη χώρα μας, αυτό το αλκοόλ έχει επίσης πολλούς θαυμαστές. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι όλοι μπορούν να φτιάξουν βότκα τζιν ή αρκεύθου στο σπίτι.

Η βασική συνταγή για αυτό το δυνατό πνεύμα είναι αρκετά απλή. Περιλαμβάνει παραδοσιακά μούρα από σιτάρι και μούρα αρκεύθου. Συχνά προστίθενται σε αυτά ορισμένα μπαχαρικά.

Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας δύο απλές και δοκιμασμένες συνταγές που σας επιτρέπουν να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό τζιν.

Κλασική συνταγή

Για την παρασκευή τζιν στο σπίτι, ταιριάζει καλύτερα ένα φεγγάρι με ατμόπλοιο. Για όσους δεν γνωρίζουν, αυτή είναι μια ειδική συσκευή που σας επιτρέπει να καθαρίσετε το φεγγαρόφωτο από επιβλαβείς ουσίες και ακαθαρσίες. Ωστόσο, αν δεν το έχετε, τότε δεν είναι πολύ τρομακτικό. Απλά πρέπει να διαιρέσετε επιπλέον το προϊόν σε κλάσματα, πετάτε τα "κεφάλια" και τις "ουρές".

Θυμηθείτε, δεν μπορείτε να φτιάξετε τζιν χωρίς απόσταξη. Αν απλώς ρίξετε οινόπνευμα πάνω από τα μούρα αρκεύθου και κρατήσετε για λίγο, θα καταλήξετε με ένα κανονικό βάμμα αρκεύθου.

Χρειαζόμαστε λοιπόν τα ακόλουθα συστατικά:

• εκλεπτυσμένο φεγγαρόφωτο διπλής απόσταξης με ισχύ 50 μοιρών - 3 λίτρα.
• κοινά μούρα αρκεύθου - 60-65 μούρα.
• πορτοκαλί μέρος φρέσκου φλοιού πορτοκαλιού - 7,5-8 γραμμάρια.
• το κίτρινο μέρος της φρέσκιας φλούδας λεμονιού - 3-4,5 γραμμάρια.
• αλεσμένη κανέλα - 3-3,5 γραμμάρια.
• μάραθο και γλυκάνισο 1,5 γρ.

Πριν προχωρήσω στην ίδια τη συνταγή για το σπιτικό τζιν, θέλω να κάνω δύο σημαντικά σημεία.

Πρώτον, μπορείτε να επιλέξετε βότκα υψηλής ποιότητας ή αραιωμένη αιθυλική αλκοόλη αντί για φεγγαρόφωτο. Αυτό είναι απολύτως αποδεκτό. Ωστόσο, κατά τη γνώμη μου, το τζιν που λαμβάνεται από αυτό θα έχει μια πιο μέτρια γεύση.

Δεύτερον, κανείς δεν σε περιορίζει στα πειράματα με τα μπαχαρικά. Συνιστώ να τηρήσετε τη συνταγή για πρώτη φορά. Έτσι, παίρνετε τη γεύση αναφοράς του ποτού. Στη συνέχεια, μπορείτε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά όσο θέλετε. Μπορείτε να αλλάξετε τον αριθμό τους, ενισχύοντας ορισμένες γευστικές νότες. Είτε συμπληρώστε το εντελώς είτε αντικαταστήστε το με κάτι άλλο. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά γραμμάρια γλυκόριζας ή ύσσωπου (μπλε υπερικό) στο τζιν σας. Αλλά η ποσότητα του ξύσμα εσπεριδοειδών και των μούρων αρκεύθου πρέπει να παραμείνει αμετάβλητη.

1. Όλα τα εξαρτήματα τοποθετούνται σε γυάλινο δοχείο κατάλληλου όγκου. Ρίξτε εκεί την επιλεγμένη βάση αλκοόλ. Κλείστε καλά το καπάκι και επιμείνετε για 7-10 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα σκοτεινό ντουλάπι.

2. Μετά από αυτό το διάστημα, φιλτράρουμε το βάμμα που προκύπτει μέσα από βαμβάκι. Στη συνέχεια αραιώνουμε με καθαρό νερό σε ένα φρούριο 33-35 μοιρών. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε νερό πηγής ή πηγαδιού.

3. Ρίξτε το βάμμα στο φεγγάρι και κάντε την απόσταξη. Πρώτα απ 'όλα, επιλέγουμε τα "κεφάλια". Εάν η αλκοολική σας βάση ήταν πολύ υψηλής ποιότητας, τότε μπορείτε να λάβετε δείγματα από τα πρώτα 20-50 ml της απόδοσης. Εάν δεν είστε σίγουροι για την εξαιρετική ποιότητα του αλκοόλ, τότε παίξτε το με ασφάλεια και πάρτε 100-120 ml. Δεν μπορείτε να πιείτε "κεφάλια".

Η επιλογή του «σώματος» θα πρέπει να ολοκληρωθεί σε αντοχή 50 μοιρών στο πίδακα. Αυτός είναι ο στόχος μας. Στη συνέχεια, αρχίζουν να εμφανίζονται "ουρές", οι οποίες δεν μπορούν να πιουν, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προσάρτηση πολτού για μελλοντικές παρτίδες φεγγαριού.

Εάν η επιλογή του «σώματος» δεν ολοκληρωθεί εγκαίρως, το τζιν θα γίνει θολό. Και η όλη διαδικασία θα πάει κάτω. Οπότε να προσέχεις.

4. Αραιώνουμε το τζιν μας με νερό πηγής στους 44-48 βαθμούς. Δεν μπορείτε να χαμηλώσετε περισσότερο το φρούριο. Διαφορετικά, οι ημίτονοι εσπεριδοειδών θα εξαφανιστούν από το μπουκέτο και τη γεύση του τζιν.

Συνταγή Plymouth

Ιστορικά, η αγγλική πόλη του Πλύμουθ συνδέεται στενά με την παραγωγή τζιν. Το κλασικό Plymouth Gin έχει τη δική του πιο φωτεινή και πιο έντονη φύση, που το ξεχωρίζει από το ξηρό λονδρέζικο αντίστοιχο.

Το να φτιάξεις τζιν Plymouth στο σπίτι είναι λίγο πιο δύσκολο. Ωστόσο, αν αντιμετωπίσετε μερικές επιπλέον επιπλοκές και δοκιμάσετε αυτό το ποτό, θα συνειδητοποιήσετε ότι όλες οι προσπάθειές σας δεν ήταν μάταιες.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κάνουμε μια αλλαγή στο σχέδιο του φεγγαριού σας. Κάτω από το ίδιο το καπάκι, πρέπει να στερεώσετε με ασφάλεια ένα μεταλλικό σουρωτήρι. Σε αυτό θα τοποθετήσουμε τα μπαχαρικά που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία αυτής της συνταγής.

Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• εκλεπτυσμένο διπλό φεγγαρόφωτο με ισχύ 50 μοιρών - 3 λίτρα.
• μούρα αρκεύθου - 37-40 γραμμάρια.
• πορτοκαλί μέρος φλούδας πορτοκαλιού - 5-7 γραμμάρια.
• το κίτρινο μέρος της φλούδας λεμονιού - 5-7 γραμμάρια.
• αποξηραμένη και ψιλοκομμένη ρίζα βιολέτας - 3-5 γραμμάρια.
• η ρίζα της φαρμακευτικής αγγελικής - 3-4 γραμμάρια.
• δύο κουτιά μαύρο κάρδαμο.

Σωστή σειρά ενεργειών.

1. Βάλτε όλα τα εξαρτήματα σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους και γεμίστε το με φεγγάρι. Αφήστε το να βράσει για 10-12 ώρες.

2. Μετά από αυτό, ρίξτε τη βάση του αλκοόλ στο φεγγάρι και τοποθετήστε τα μπαχαρικά στο σουρωτήρι που είναι στερεωμένο στο καπάκι του.

4. Επιλέξτε το «σώμα» μέχρι να πέσει η αντοχή του προϊόντος στους 65 μοίρες. Αν χάσετε αυτή τη στιγμή, το τζιν θα γίνει γρήγορα θολό και ιριδίζον.

5. Αραιώστε το τζιν που έχει αποβληθεί σε ισχύ 44-48 μοιρών. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά και σε διάφορα στάδια. Πρώτα απ 'όλα, πάρτε μέρος του τζιν και αραιώστε με νερό σε ξεχωριστό δοχείο. Αν γίνει σωστά, το τζιν θα παραμείνει διαφανές.

6. Εμφιαλώστε το τζιν και αφήστε το για 6-8 μέρες. Απολαύστε τη γεύση σας!

Εξαρτήματα για Πειραματιστές

Όπως έγραψα παραπάνω, όταν φτιάχνεις σπιτικό μηλίτη, μπορείς εύκολα να δώσεις ελεύθερα τη φαντασία σου. Ωστόσο, αξίζει ακόμα να τηρήσουμε ορισμένους γενικούς κανόνες. Παρακάτω θα παραθέσω τα αποδεδειγμένα συστατικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε το δικό σας μοναδικό τζιν.

Εκτός από το λεμόνι και το πορτοκάλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάιμ και πόμελο ως συστατικά εσπεριδοειδών.

Ένα σετ μπαχαρικών θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τον κόλιανδρο, τα αμύγδαλα και τη βανίλια.

Οι βιολέτες, τα ροδοπέταλα και η λεβάντα θα σας βοηθήσουν να προσθέσετε τη γοητεία των αρωματικών βοτάνων στο τζιν σας.