Πώς να φτιάξετε κοτομπουκιές. Σπιτικές ψήγματα - συνταγές κοτόπουλου

Σπίτι Το λάδι στο οποίο μαγειρεύεται το κρέας στο σπίτι χρησιμοποιείται μία φορά και δεν συσσωρεύεταιεπιβλαβείς ουσίες

. Δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο για το λάδι στο οποίο τηγανίζονται ψήγματα που αγοράζονται από το κατάστημα. Οι συνταγές Nugget είναι μοναδικές στο ότι το κρέας είναι ζουμερό και τρυφερό. Τα στήθη κοτόπουλου χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, αλλά συνήθως δεν αρέσουν σε όλους, αφού είναι αρκετά στεγνά. Όχι όμως σε αυτή την περίπτωση. Αυτό το φαγητό θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές είναι: Για το πανάρισμα χρησιμοποιήστε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Σε αυτά προστίθενται διάφορα μπαχαρικά και αρωματικά βότανα, σκόρδο και αυγά. Το φιλέτο μπορεί να προ-μαριναριστεί σε σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά, μαγιονέζα, κρασί ή μπύρα. Το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο ότι θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία και θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες και την οικογένεια.Αυτός ο τύπος Το γρήγορο φαγητό έγινε τόσο δημοφιλές σε όλο τον κόσμο που οι νοικοκυρές άρχισαν να το μαγειρεύουν στο σπίτι με ευχαρίστηση. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο γιααπλό δείπνο και γιαγιορτινό τραπέζι

. Είναι ένα εξαιρετικό σνακ για μπύρα, και η προετοιμασία της δεν είναι δύσκολη και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Γεια σας, αγαπητοί επισκέπτες του ιστολογίου μας. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να επισκέπτονται καφετέριες και εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Το γρήγορο φαγητό είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Αλλά πολλά από τα πιάτα του μενού τους είναι εύκολο να τα ετοιμάσετε στο σπίτι. Εξάλλου,σπιτικό φαγητό

πάντα καλύτερο από κάθε άλλο. Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύετε με την ψυχή σας, η οικογένεια και οι φίλοι σας θα σας είναι ευγνώμονες.

Θέλω να μιλήσω για κοτομπουκιές, αλλιώς παναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο μας ήρθε από την Αμερική και εγκαταστάθηκε γερά στις καρδιές μας. Το φιλέτο ή το στήθος κοτόπουλου συνήθως αποδεικνύεται λίγο στεγνό όταν μαγειρεύεται, αλλά αυτό δεν συμβαίνει με τα ψήγματα. Λόγω του κουρκούτι, όλος ο χυμός του κρέατος παραμένει μέσα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο και να το πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ. Τα ψήγματα είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Οι συνταγές είναι όλες πολύ σαφείς και προσβάσιμες.

Κλασική συνταγή για κοτομπουκιές Ο πιο γρήγορος και ευκολότερος τρόπος για να ταΐσετε την οικογένειά σας για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σε όλους ανεξαιρέτως αρέσουν τα ψήγματα. Εξαιρετικό ορεκτικό με τρυφερό φιλέτο εσωτερικά και τραγανή κρούστα εξωτερικά. Μπορούν να σερβιριστούν μεσάλτσα ντομάτας

, φρέσκα βότανα και λαχανικά. Η προετοιμασία τους δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη, η συνταγή μου θα σας πείσει για αυτό.

• Θα χρειαστούμε:
• Φρυγανιά - 100 γρ
• Αυγό - 1 τεμ.
• Γάλα - 100 ml
• Μπαχαρικά - για γεύση (κουρκουμάς, κόλιανδρος, αλάτι)

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε πρώτα το κρέας και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Κόψτε το περιττό λίπος, εάν υπάρχει. Κόβουμε σε μερίδες, αλατίζουμε το φιλέτο

Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι και προσθέτουμε μπαχαρικά. Χρησιμοποιώ κουρκουμά με κόλιανδρο

Ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βουτήξτε πρώτα ένα κομμάτι κρέας στο μείγμα των αυγών και μετά στην τριμμένη φρυγανιά

Όταν τηγανίζετε, μην τσιγκουνεύετε λάδι, αυτό είναι σημαντικό για μια τραγανή κρούστα.

Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν. Το φιλέτο ψήνεται πολύ γρήγορα, θα χρειαστούν 7-9 λεπτά για να τηγανιστεί μια μερίδα. Φάτε με ευχαρίστηση!

Ιταλικές κοτομπουκιές στο φούρνο

Το αγαπημένο πιάτο όλων με τραγανή κρούστα και πολύ τρυφερό πελτέ μπορείτε να το ετοιμάσετε στο φούρνο. Αυτό θα μειώσει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος και τα ψήγματα θα αποδειχθούν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Με αυτόν τον τρόπο θα μειώσουμε σημαντικά την ποσότητα λίπους που δεν χρειαζόμαστε.

, φρέσκα βότανα και λαχανικά. Η προετοιμασία τους δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη, η συνταγή μου θα σας πείσει για αυτό.

• Θα χρειαστούμε:
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξηρό ψωμί - 5 κομμάτια ή κράκερ
• Σκληρό τυρί - 50 g
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Πιπέρι, αλάτι - για γεύση
• Καρυκεύματα - για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση

Αλέστε κομμάτια ξηρού ψωμιού ή ρίξτε έτοιμα κράκερ σε ένα μπολ. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα αγαπημένα μας μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά

Χτυπάμε το αυγό με σύρμα ή πιρούνι σε ξεχωριστό μπολ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτήξτε τα κομμάτια του φιλέτου πρώτα στο μείγμα των αυγών και μετά στη φρυγανιά και το τυρί. Σκεπάζετε το ταψί που θα ψήσετε με λαδόκολλα και τοποθετείτε πάνω το κρέας. Τα Nuggets ψήνονται για 20-25 λεπτά. Φάτε με ευχαρίστηση!

Εύκολη συνταγή για κοτομπουκιές

Ήθελα κρέας, και κατά προτίμηση ζουμερό και νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία. Σας έχω μια συνταγή για αμερικάνικη κουζίνα - κοτομπουκιές. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε τόσο καλά στο σπίτι όσο και σε αλυσίδες φαστ φουντ. Μια πολύ απλή συνταγή, ένα πολύ νόστιμο πιάτο.

, φρέσκα βότανα και λαχανικά. Η προετοιμασία τους δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη, η συνταγή μου θα σας πείσει για αυτό.

• Θα χρειαστούμε:
• Φρυγανιά - 100 γρ
• Αυγό - 2 τεμ
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το κρέας κοτόπουλου σε κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Κόβουμε σε μερίδες που επιθυμούμε και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Πασπαλίζουμε από πάνω αλάτι και πιπέρι. Σπάμε μερικά αυγά σε ένα μπολ μαζί με το φιλέτο.

Ανακατέψτε τα πάντα. Ανάβουμε τη σόμπα και τοποθετούμε πάνω της ένα τηγάνι, ρίχνουμε όσο το δυνατόν περισσότερο φυτικό λάδι και περιμένουμε να ζεσταθεί

Είναι εύκολο να προσδιορίσετε την επιθυμητή θερμοκρασία λαδιού.

Τοποθετούμε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιάτο και τυλίγουμε μέσα τα κομμάτια του κοτόπουλου

Κάθε κομμάτι πρέπει να επικαλυφθεί καλά με πανάρισμα.

Τοποθετήστε τα μελλοντικά ψήγματα σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν, 5-7 λεπτά. Φάτε με ευχαρίστηση!

Κοτομπουκιές με τραγανή κρούστα

Εάν μαγειρεύετε κοτομπουκιές στο σπίτι τουλάχιστον μία φορά, δεν θα χρειάζεται πλέον να τις αγοράζετε. Είναι λοιπόν πολύ εύκολο, και το σημαντικότερο απίστευτα νόστιμο. Όλη η οικογένεια και οι καλεσμένοι σας θα χαρούν μαζί τους. Αυτό το ορεκτικό θα ήταν κατάλληλο και για τα δύο κανονικό τραπέζι, και πανηγυρική.

, φρέσκα βότανα και λαχανικά. Η προετοιμασία τους δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη, η συνταγή μου θα σας πείσει για αυτό.

• Στήθος κοτόπουλου - 500 g
• Αυγά - 4 τεμ
• Νερό - 75 ml
• Αλεύρι - 100 g
• Φρυγανιά - 100 γρ
• Κουρκουμάς - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Παρασκευή:

Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε φέτες πλάτους 1 εκ. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Μπορείτε να αφήσετε το κρέας να μαριναριστεί για 20 λεπτά ή μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα αμέσως.

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίχνουμε λίγο νερό και χτυπάμε το κουρκούτι

Ανακατεύουμε την ψίχα ψωμιού με τον κουρκουμά. Τυλίξτε πρώτα το στήθος σε αλεύρι, μετά σε αυγό και η τελική επικάλυψη θα είναι σε τριμμένη φρυγανιά. Κάνετε αυτό με όλα τα κομμάτια.

Ο κουρκουμάς θα προσθέσει γεύση στις κοτομπουκιές και ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Ρίξτε στο τηγάνι φυτικό λάδικαι το ζεσταίνουμε καλά. Χρειάζεσαι πολύ λάδι. Τοποθετήστε το παναρισμένο στήθος στο ταψί

Ιδανικά, το λάδι θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα κομμάτια του κοτόπουλου.

Τηγανίζουμε τα ψήγματα και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα. Αυτό θα διαρκέσει 5-7 λεπτά. Φάτε με ευχαρίστηση!

Λαχταριστές κοτομπουκιές στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα

Τα ψήγματα τρώγονται χωρίς να προσθέσετε σάλτσες, θα είναι νόστιμο. Αλλά θέλω να σας προσφέρω ενδιαφέρουσα συνταγήσάλτσα, που ταιριάζει πολύ με κοτομπουκιές και προσθέτει φωτεινότητα στη γεύση της τρυφερής σάρκας του κρέατος. Σε γενικές γραμμές, δεν θα χτυπήσω γύρω από τον θάμνο, προσπαθήστε να το μαγειρέψετε, είμαι σίγουρος ότι όλοι θα είναι ευχαριστημένοι.

, φρέσκα βότανα και λαχανικά. Η προετοιμασία τους δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη, η συνταγή μου θα σας πείσει για αυτό.

• Στήθος κοτόπουλου - 500 g
• Κεφίρ - 1 ποτήρι
• Νιφάδες καλαμποκιού - 2 φλιτζάνια
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Για τη σάλτσα:

• Χυμός ανανά - 200 ml
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Πράσινο κρεμμύδι - 3 κοτσάνια
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Σάλτσα τσίλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Παρασκευή:

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα για το κοτόπουλο. Ανακατέψτε το κεφίρ με αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ, στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα

Τοποθετούμε πλυμένα και κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου στη μαρινάδα. Είναι καλύτερα να τα κρατήσετε σε αυτό για 20-30 λεπτά, φροντίστε για αυτό εκ των προτέρων

Αλέστε κορν φλέικς σε μύλο καφέ. Αφαιρούμε τα κομμάτια του στήθους από τη μαρινάδα και τα τυλίγουμε σε πανάρισμα καλαμποκιού. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς να προθερμανθεί

Τοποθετήστε τα αποστεωμένα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 20 λεπτά

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των ψήγματα σπάζοντας το ένα στη μέση εάν η σάρκα είναι λευκή, σημαίνει ότι είναι έτοιμη.

Ήρθε η ώρα να φτιάξετε μια νόστιμη πικάντικη σάλτσα. Πράσινα κρεμμυδάκιακαι ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με χυμό ανανά, σάλτσα τσίλι, σάλτσα σόγιας. Προσθέστε ξύδι και ζάχαρη

Σε ξεχωριστό μπολ διαλύουμε το άμυλο και ανακατεύουμε με τη σάλτσα. Βάζουμε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά.

Μόλις ψηθούν τα ψήγματα και κρυώσει η σάλτσα, είστε έτοιμοι για σερβίρισμα. Φάτε με ευχαρίστηση!

Συνταγή βίντεο για ζουμερές κοτομπουκιές σε αργή κουζίνα

Πολύ αναλυτική συνταγήετοιμάζοντας ψήγματα στο σπίτι χρησιμοποιώντας πολυκουζινάκι. Το multicooker είναι σταθερός βοηθός στην κουζίνα μου. Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω σε αυτό. Απλοποιεί πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος και αφήνει πολύ χρόνο για άλλα πράγματα. Σας συνιστώ να παρακολουθήσετε αυτή τη συνταγή βίντεο, δοκιμάστε την και απολαύστε το μαγείρεμα.

Φάτε με ευχαρίστηση!

Όταν βαριέστε το συνηθισμένο σας σπιτικό φαγητό και θέλετε κάτι ασυνήθιστο, ετοιμάστε ψήγματα από... φιλέτο κοτόπουλου. Το πιάτο είναι απλό και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Αλλά θα διαφοροποιήσει πολύ το μενού σας.

Το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ υγιεινό γιατί περιέχει μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών και μικροστοιχείων. Και αν μπορείς να το φας και σε τόσο νόστιμη μορφή, δεν έχει τιμή. Απολαύστε το νοικοκυριό σας με νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Τα λέμε σύντομα!

Το γρήγορο φαγητό είναι νόστιμο, αλλά πρόχειρο φαγητό, που λατρεύουν πολλά παιδιά. Τι πρέπει να κάνουν αν θέλουν να απολαύσουν το νόστιμο πιάτο που δοκίμασαν στα McDonald's, παρόλο που η μητέρα τους τους είπε ότι δεν θα τους κάνει καλό; Μπορείτε να ετοιμάσετε ψήγματα στο σπίτι, ελαχιστοποιώντας τη βλάβη των λιπαρών τροφών και φροντίζοντας για τη σωστή ποιότητα κάθε συστατικού.

Αυτό το νόστιμο πιάτο δημιουργήθηκε από τον καθηγητή διατροφής R.C Baker το 1950. Το 1979, η Tyson Foods άρχισε να προσαρμόζει τη συνταγή για τα McDonalds, και στις αρχές της δεκαετίας του '80. τον περασμένο αιώνα, σερβίρονταν για πρώτη φορά σε ένα φαστ φουντ.

Βασικές αρχές παρασκευής ψήγματα

Οι κοτομπουκιές (σπιτική συνταγή παρακάτω) είναι πολύ δημοφιλείς τόσο στις ΗΠΑ όσο και στην Ευρώπη. Για την παρασκευή τους κόβουμε το κρέας και κόβουμε σε κομμάτια 3x3 εκ. και μετά μπορούμε να τα μαρινάρουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια τυλίγουν τα φιλέτα σε μπολάκια με αλεύρι, αυγά και πανάρισμα.

Η βασική διαφορά στις συνταγές nugget είναι διάφορα είδηπανάρισμα. Μπορεί να περιλαμβάνει κράκερ, κράκερ, κορν φλέικ, ψίχουλα ψωμιού, μπαχαρικά, βότανα, σκόρδο, κρεμμύδια, καρύδια, φιστίκια κ.λπ.

ΣΕ κλασική συνταγήψήνονται τα ψήγματα μεγάλες ποσότητεςφυτικό λάδι. Καλύτερα αν σκεπάζει τελείως το κρέας και έχει ζεσταθεί καλά, τότε πρέπει να τα τηγανίσετε χωρίς να τα αναποδογυρίσετε για περίπου 5-7 λεπτά. Τοποθετήστε τα ψημένα ψήγματα σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτί κουζίνας, έτσι ώστε να στάξει το περιττό λάδι και το πιάτο να μην είναι πολύ λιπαρό. Πρέπει να κρυώσουν λίγο ώστε να εμφανιστεί ένα χαρακτηριστικό τσούξιμο.

Μπορείτε να ψήσετε τα ψήγματα στο φούρνο στους 200°C σε μια σχάρα με ένα ταψί στον πάτο. Διάρκεια τηγανίσματος - έως 20 λεπτά.

Κλασική συνταγή

Παίρνω:

• 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα?
• μια πρέζα αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.
• τριμμένα κράκερ?
• ηλιέλαιο.

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι ο εξής. Κόψτε μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Χτυπάμε το αυγό με σύρμα ή πιρούνι, προσθέτουμε λίγο γάλα και ανακατεύουμε.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί: το κοτόπουλο βυθίζεται σε ένα μείγμα γάλακτος και αυγών και στη συνέχεια τριμμένη φρυγανιάκαι τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό. Τα τελειωμένα ψήγματα πρέπει να κρυώσουν λίγο.

Έχετε ετοιμάσει ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο που ταιριάζει με κάθε είδος συνοδευτικού. Το κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, ζυμαρικά, οποιοδήποτε χυλό, πουρέ πατάτας, βραστά κομμάτια μπρόκολου κ.λπ.

Μπορείτε να πασπαλίσετε τα ψήγματα πράσινα μπιζέλια, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, τοποθετούμε κομμάτια τυριού δίπλα στο πιάτο, κατάλληλες είναι και διάφορες σάλτσες - από κέτσαπ και adjika μέχρι σάλτσα σκόρδου ή μουστάρδας.

Μια συνηθισμένη επιλογή είναι οι τηγανιτές πατάτες με ψήγματα (όπως στα McDonald's και άλλα φαστ φουντ).

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να κόψετε το φιλέτο σε μακριές μπάρες, να ρίξετε κεφίρ ή γιαούρτι χωρίς πρόσθετα και να το τοποθετήσετε στο επάνω ράφι του ψυγείου για μισή ώρα. Στη συνέχεια το βγάζουμε και προσθέτουμε αλάτι.

Πώς να τηγανίζετε ψήγματα; Τυλίξτε κάθε τεμάχιο ένα-ένα σε τριμμένη φρυγανιά, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια λαδόκολλα (μπορεί να είναι σε αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα) και ψήστε στους 220 βαθμούς Κελσίου για 15-20 λεπτά.

Με τυρί

Παίρνω:

• μισό κιλό στήθος κοτόπουλου?
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• λίγο κάρυ και αλάτι?
• 2 αυγά?
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα?
• σουσάμι και τριμμένη φρυγανιά.

Κόβουμε το στήθος σε κομμάτια, αλατίζουμε (λαμβάνοντας υπόψη ότι το τυρί είναι αλμυρό), πασπαλίζουμε με κάρυ. Κάνουμε ένα κόψιμο σε όλα τα κομμάτια (σε μορφή τσέπης), βάζουμε μια μικρή φέτα τυρί, κυλάμε σε χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια πανάρουμε.

Στο τέλος τοποθετούμε τα ψήγματα σε ταψί και ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς Κελσίου στο φούρνο για 3 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε μια φορά, αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 3 λεπτά και βάζουμε σε πιατέλα να κρυώσει.

Μπορείτε να προετοιμάσετε τέτοια ψήγματα σύμφωνα με μια άλλη συνταγή μόνο 3-4 μπαγιάτικα κομμάτια καρβέλια προστίθενται στα συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, το τυρί πρέπει να τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και να χτυπιέται με τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής πάστα.

Τρίψτε τα μπαγιάτικα κομμάτια του καρβέλιου με το χέρι, σε μηχανή κρέατος ή σε α. Τρίψτε το φιλέτο κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι και αφήστε το να μαριναριστεί για 10-20 λεπτά. Έπειτα τα βουτάμε σε ένα μείγμα τυριού και αυγού και μετά σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές στο λάδι μέχρι να γίνουν κρούστα.

Για 6 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα (περίπου 700 γραμμάρια) πρέπει να πάρετε 50 χιλιοστόλιτρα γάλα, 1 ασπράδι αυγού, μισό φλιτζάνι κορν φλέικς (χωρίς γλασέ), λίγο σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Αρχικά ανάβουμε το φούρνο και φέρνουμε τη θερμοκρασία στους 200°C. Αλείφουμε ένα ταψί με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Στεγνώστε τα κομμάτια κοτόπουλου χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Στη συνέχεια διαχωρίστε τον κρόκο του αυγού από το ασπράδι, ανακατέψτε το τελευταίο με το γάλα. Ρίχνουμε τα κορν φλέικς, που προηγουμένως έχουν θρυμματιστεί σε ψίχουλα, σε ένα πιάτο.

Βουτήξτε κάθε κομμάτι πουλιού στο μείγμα γάλακτος και αυγού και, στη συνέχεια, τυλίξτε το σε ψίχουλα. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και στη συνέχεια ψήστε για περίπου μισή ώρα μέχρι να γίνει τραγανό.

Από κιμά κοτόπουλου

Θα χρειαστείτε:

• 350 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 200 g τριμμένη φρυγανιά ή ψωμί, αποξηραμένα στο φούρνο.
• 2 αυγά?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου;
• πιπέρι, αλάτι, βασιλικός, μαϊντανός, άνηθος?
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.

Πώς να φτιάξετε ψήγματα στο σπίτι από κιμά; Πλένουμε το φιλέτο, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε κομμάτια. Τρίβουμε στο μύλο κρέατος ή στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, ώστε να γίνουν μικρά κομμάτια. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε άλλα μπαχαρικά για γεύση. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και στο άλλο προσθέτουμε το αλεύρι.

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Πλάθετε μικρές μπαλίτσες ή κοτολέτες, τις βουτάτε στο αυγό, μετά στο αλεύρι σίτου, ξανά στο αυγό και σε τριμμένη φρυγανιά (ή αποξηραμένη ψίχα ψωμιού).

Τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά και από τις δύο πλευρές. Αφού τηγανίσουμε, το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσει από το περιττό λάδι.

Πάρτε 4 στήθη κοτόπουλου, 3 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 100 γραμμάρια σουσάμι, ένα μείγμα μπαχαρικών (μπορείτε να πάρετε τριμμένο πιπέρι, άνηθο, κόλιανδρο και κουρκουμά), ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.

Πλένουμε το στήθος, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα, κόβουμε σε κομμάτια (2x6 εκατοστά). Χτυπάμε τα αυγά με τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά και τη μουστάρδα και στη συνέχεια κυλάμε το φιλέτο σε αλεύρι ολικής αλέσεως, μετά στο μείγμα των αυγών και το σουσάμι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει τραγανό.

Στα Ιαπωνικά

Για το τηγάνισμα θα χρειαστείτε 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 150 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά, μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό, αλάτι, πιπέρι, σουσάμι, 1 αυγό, 100 χιλιοστόλιτρα λάδι.

Για το πανάρισμα, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ανακατεύουμε με τριμμένη φρυγανιά και σουσάμι. Η υπόλοιπη διαδικασία μαγειρέματος ακολουθεί την κλασική συνταγή.

Nuggets με μανιτάρια

Εκτός από φιλέτο κοτόπουλου (1 κιλό), για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 150 g τυχόν ωμά μανιτάρια.
• 150 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου για τηγάνισμα.
• Λίγο βούτυρογια σοταρισμα?
• αλεύρι σίτου?
• 100 g τριμμένη φρυγανιά?
• 2 αυγά?
• ελαιόλαδο, αλάτι, 2 σκελίδες σκόρδο, πιπέρι και μαγιονέζα (για μαρινάδα).

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια περίπου 4x4 εκατοστά, χτυπάμε ελαφρά με ένα σφυρί, αλείφουμε με μαρινάδα από ελαιόλαδο, μαγιονέζα, σκόρδο και μπαχαρικά. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε με το βούτυρο.

Τοποθετούμε τη γέμιση στα κομμάτια του κοτόπουλου, το τυλίγουμε σαν φάκελο, το βουτάμε πρώτα σε αλεύρι, μετά σε αυγά και τριμμένη φρυγανιά και τσιγαρίζουμε σε βαθύ τηγάνι για περίπου 6-10 λεπτά.

1. Είναι πιο βολικό να προετοιμάζετε ψήγματα από φιλέτο κοτόπουλου, αλλά συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε στήθος: δεν είναι τόσο πλούσιο σε θερμίδες, αλλά είναι πιο σκληρό. Εάν αγοράζετε κατεψυγμένο κρέας για αυτό το σκοπό, τα ψήγματα δεν θα γίνουν ζουμερά και μαλακά.
2. Δεν πρέπει να τσιγκουνευτείτε το φυτικό λάδι για να γίνουν τραγανά τα ψήγματα, είναι καλύτερα να τα τηγανίσετε.
3. Για να μην παραμείνει το πανάρισμα στο τηγάνι, το λάδι πρέπει να βράζει όταν τοποθετείτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό. Μην το υπερθερμαίνετε όταν το τεμάχιο που βάζετε μέσα περιβάλλεται από φυσαλίδες.
4. Τηγανίζουμε τα κομμάτια από κάθε πλευρά για ένα λεπτό. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει και από τις δύο πλευρές.
5. Συνιστούμε να χτυπήσετε λίγο το φιλέτο για να γίνουν πιο μαλακά τα ψήγματα.
6. Για να δώσετε ιδιαίτερη γεύση στα ψήγματα, θα πρέπει να τα σερβίρετε με σάλτσα. Για παράδειγμα, για να ετοιμάσετε τη σάλτσα μουστάρδας μελιού, πρέπει να χτυπήσετε 3 κουταλιές της σούπας με ένα μπλέντερ. μεγάλο. μαγιονέζα, 1 κ.γ. μεγάλο. νερό, μισή κουταλιά της σούπας μέλι και ίδια ποσότητα μουστάρδας. Για να ετοιμάσετε ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου, πρέπει να ανακατέψετε μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος με 1/4 κουτ. αλάτι και 3 σκελίδες σκόρδο, προηγουμένως θρυμματισμένες σε πρέσα σκόρδου.
7. Για να γίνει το φιλέτο πιο απαλό και να αποκτήσει πικάντικη γεύση, το μαρινάρετε σε κεφίρ, γιαούρτι, χυμό λεμονιού, μηλόξυδο ή χυμό ντομάτας.
8. Για να δώσετε στα ψήγματα μια ιδιαίτερη γεύση, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά (ή κάρυ) και πάπρικα στην τριμμένη φρυγανιά.
9. Αν δεν έχετε σπιτική τριμμένη φρυγανιά, μην τα αντικαταστήσετε με αυτά που αγοράσατε στο κατάστημα, αλλά ξεκινήστε προετοιμάζοντάς τα. Κόβουμε 5-6 κομμάτια μπαγιάτικο ψωμί σε κομμάτια ή τα στεγνώνουμε στο φούρνο και τα αλέθουμε σε μηχανή κρέατος ή μπλέντερ.
10. Κατά τη γνώμη σας, τα ψήγματα βγήκαν πολύ λιπαρά; Τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.

Σύναψη

Νάγκετς σπιτικόπολλοί το αποκαλούν ασφαλές γρήγορο φαγητό. Μπορούν να σερβιριστούν τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες, ενώ τα μπαχαρικά και τα φρέσκα βότανα θα προσθέσουν πικάντικα. Χαρίστε τους αγαπημένους σας με ένα απλό και θρεπτικό πιάτο - σπιτικές ψήγματα, ετοιμάζοντάς τα σε λίγα λεπτά!

Μητέρα δύο παιδιών. ηγούμαι νοικοκυριόγια περισσότερα από 7 χρόνια - αυτή είναι η κύρια δουλειά μου. Μου αρέσει να πειραματίζομαι, δοκιμάζω συνεχώς διάφορα μέσα, μεθόδους, τεχνικές που μπορούν να κάνουν τη ζωή μας πιο εύκολη, πιο σύγχρονη, πιο γεμάτη. Αγαπώ την οικογένειά μου.

Ένα παραδοσιακό αμερικανικό πιάτο είναι τα ψήγματα, ένα σνακ από φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια και επικαλυμμένο με τραγανή επικάλυψη. Έχει πικάντικη, πικάντικη γεύση και είναι τέλειο για ένα γρήγορο σνακ ή για να κεράσεις απρόσμενους επισκέπτες. Θα είναι χρήσιμο να μάθετε πώς να φτιάχνετε ψήγματα στο σπίτι βήμα προς βήμα.

Πώς να μαγειρέψετε ψήγματα στο σπίτι

Όπως αναφέρει η αρχική συνταγή, οι κοτομπουκιές παρασκευάζονται από στήθος ή κιμά. Θα πρέπει να επιλέξετε παγωμένο κρέας, να αφαιρέσετε το κόκκαλο από το στήθος ή να πάρετε ένα έτοιμο φιλέτο. Το να φτιάξετε τις δικές σας κοτομπουκιές περιλαμβάνει το κόψιμο του κρέατος σε μικρές μερίδες, το πανάρισμα και το τηγάνισμα. Το συστατικό του κρέατος μπορεί να προ-μαριναριστεί σε μπαχαρικά ή σάλτσες.

Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε πανάρισμα – από τριμμένη φρυγανιά μέχρι νιφάδες. Χωρίς τριμμένη φρυγανιά, μπορείτε να κάνετε μια επικάλυψη από άμυλο και αλεύρι. Τα ψήγματα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου. Σε όσους χάνουν βάρος θα αρέσει ένα σνακ στο φούρνο ή στην αργή κουζίνα - με αυτόν τον τρόπο καταναλώνεται λιγότερο λάδι, γεγονός που κάνει τα κομμάτια λιγότερο λιπαρά. Ο πιο εύκολος τρόπος για να σερβίρετε τη λιχουδιά είναι με φρέσκα λαχανικά, κρέμα γάλακτος ή κρεμώδη σάλτσα σκόρδου.

Συνταγή για σπιτικές κοτομπουκιές

Οποιοσδήποτε μάγειρας θα μπορεί να βρει μια κατάλληλη συνταγή για κοτομπουκιές, από τις οποίες μπορεί να παρασκευαστεί ολόκληρο κρέας, και από κιμά. Οι αρχάριες νοικοκυρές θα το λατρέψουν βήμα προς βήμα συνταγήή μια συνταγή με φωτογραφία από κοτομπουκιές που θα κάνει ακόμα πιο εύκολη την προετοιμασία του πιάτου. Μπορείτε να επιλέξετε την κλασική εκδοχή, διαφοροποιώντας τη σύνθεσή της με άμυλο ή σόδα και με περισσότερη εμπειρία, να φτιάξετε σύνθετα σνακ παναρισμένα με τυρί, ξηρούς καρπούς ή άλλες γεμίσεις.

Από στήθος κοτόπουλου

• Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 365 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Αμερικάνικη.

Η παρακάτω συνταγή θα σας μάθει πώς να μαγειρεύετε κοτομπουκιές. Το μυστικό για μια τραγανή, νόστιμη κρούστα σε χρυσαφί χρώμα είναι η χρήση σκληρού τυριού, το οποίο λιώνει λίγο όταν τηγανίζεται. Το αποτέλεσμα είναι ένα λεπτό κρεμώδες άρωμα και πλούσια γεύση που τόσο αγαπούν τα παιδιά και οι μεγάλοι. Το φαγητό ταιριάζει με φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά, κρεμώδη σάλτσα.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου– 0,4 κιλά;
• τυρί - 0,2 kg;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - μισό ποτήρι?
• αλάτι - 3 g;
• μαύρο πιπέρι - 3 g;
• φυτικό λάδι - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το στήθος σε λεπτές φέτες κατά μήκος του κόκκου. Τρίβουμε το τυρί, χτυπάμε με ένα πιρούνι το αυγό, σε χωριστό πιάτο ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι.
2. Βουτάμε ένα ένα το κρέας σε αλεύρι, αυγό και τυρί.
3. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι χρυσή κρούστα.
4. Σερβίρουμε με λαχανικά.

Στο φούρνο

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 255 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: Αμερικάνικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Αντί να χρησιμοποιείτε τηγάνι, μπορείτε να φτιάξετε κοτομπουκιές στο σπίτι στο φούρνο για καλύτερα αποτελέσματα. υγιεινό πιάτοπρόγραμμα διατροφής. Το κρέας με λίγες θερμίδες θα είναι ζουμερό και τρυφερό και η κρούστα του θα είναι εντυπωσιακή και αρωματική. Για να προσθέσετε μια εκλεπτυσμένη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά, αλλά η σάλτσα ντομάτας ή κάρυ είναι κατάλληλη για κοτομπουκιές.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• αλεύρι - ¾ φλιτζάνι?
• αυγά - 3 τεμ.;
• τριμμένη φρυγανιά - 2 φλιτζάνια?
• φυτικό λάδι - 40 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το φιλέτο από λιπαρές στρώσεις, κόβουμε σε μέτρια κομμάτια μήκους έως 5 cm.
2. Ετοιμάστε πιάτα για το πανάρισμα: χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα σε ένα, ανακατέψτε τα κράκερ με το βούτυρο σε ένα δεύτερο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και προσθέστε το αλεύρι στο ένα τρίτο.
3. Ένα ένα, κυλήστε τα κομμάτια σε αλεύρι, αυγά και τριμμένη φρυγανιά.
4. Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
5. Σερβίρουμε με σάλτσα τυριού.

Πώς να μαγειρέψετε κοτομπουκιές

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 555 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Αμερικάνικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Η κλασική συνταγή για κοτομπουκιές περιλαμβάνει τη χρήση τριμμένης φρυγανιάς. Μπορείτε να τα αγοράσετε έτοιμα, αλλά είναι καλύτερα να τα φτιάξετε μόνοι σας - στεγνώστε τα ψωμί σίτου, αλέστε και ανακατέψτε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά: αποξηραμένη πάπρικα, άνηθο, μείγμα πιπεριών. Οξύς γρήγορο σνακΕίναι εύκολο να προετοιμαστεί και θα ενθουσιάσει όλα τα μέλη της οικογένειας.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• φιλέτο κοτόπουλου - μισό κιλό.
• αλεύρι σίτου - μισό ποτήρι.
• φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια.
• τριμμένη φρυγανιά - 100 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε φέτες 3 εκατοστών, αλατοπιπερώνουμε.
2. Χτυπάμε τα αυγά.
3. Βουτάμε τα κομμάτια του κρέατος σε αλεύρι, αυγό και ψίχα ψωμιού.
4. Ζεσταίνουμε το κρέας σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τις φέτες από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει η κρούστα.
5. Στεγνώστε το περιττό λίπος με χαρτοπετσέτα.
6. Σερβίρουμε με κέτσαπ.

Με τυρί

• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 325 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: Αμερικάνικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να μαγειρέψετε κοτομπουκιές με τυρί. Οποιοδήποτε σκληρό τυρί είναι ιδανικό για το πανάρισμα, πρέπει να κοπεί σε μέτριους κύβους και να τοποθετηθεί μέσα έτσι ώστε να σχηματίζει μια κρεμώδη γέμιση όταν τηγανίζεται. Το πανάρισμα περιλαμβάνει τριμμένη φρυγανιά και κάθε καρύκευμα που παρασκευάζεται ειδικά για κοτόπουλο. Αυτό θα κάνει ένα θεαματικό και γευστικό σνακ.

Συστατικά:

• καρύκευμα για κοτόπουλο - 40 g.
• στήθος κοτόπουλου - 0,6 kg;
• τυρί - 200 g;
• τριμμένη φρυγανιά - 150 g;
• αυγά - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το τυρί σε φέτες, το κοτόπουλο σε μεγάλους κύβους. Τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί σε κάθε κύβο.
2. Βουτάμε σε χτυπημένα αυγά, κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά ανακατεμένη με καρυκεύματα.
3. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και αλειμμένο με λάδι.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 11 λεπτά. Στα μισά, αναποδογυρίστε τα κομμάτια.
5. Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες, πράσινη σαλάτα.

Όπως στα McDonald's

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 379 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Αμερικάνικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Για να ευχαριστήσετε το παιδί σας, μπορείτε να του φτιάξετε σπιτικά ψήγματα όπως στα McDonald's. Το αυθεντικό πιάτο Chicken McNuggets είναι γρήγορο φαγητό, το οποίο δεν είναι πάντα υγιεινό για τα παιδιά και το σώμα τους. Τα κομμάτια κοτόπουλου φτιαγμένα στο σπίτι σε αρωματικό πανάρισμα θα φέρουν πολύ περισσότερα οφέλη. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι ελάχιστος - μια απλή συνταγή θα σας μάθει πώς να φτιάξετε ένα σνακ για μια γρήγορη λύση.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - μισό κιλό.
• χυμός λεμονιού - 50 ml;
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• αυγά - 1 τεμ.;
• νερό - 30 ml;
• τριμμένη φρυγανιά - 100 g;
• φυτικό λάδι - 80 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι, αλείφουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
2. Χτυπάμε το αυγό με νερό, βουτάμε τις φέτες του κρέατος στο μείγμα.
3. Τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και σερβίρετε με σάλτσα.

Από κιμά κοτόπουλου

• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 314 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: Αμερικάνικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικά ψήγματα από κιμάς κοτόπουλου, θα σας μάθει η παρακάτω συνταγή. Το αποτέλεσμα είναι μια τραγανή κρούστα σνακ με τρυφερό κρέας μέσα. Το ασφαλές γρήγορο φαγητό έχει ήπια γεύση λόγω της χρήσης κιμά φιλέτου κοτόπουλου. Το τριμμένο μαύρο πιπέρι και ο φρέσκος μαϊντανός ή βασιλικός θα προσθέσουν πικάντικη και πικάντικη γεύση. Ένα απλό, εντυπωσιακό πιάτο θα είναι έτοιμο πολύ γρήγορα.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - μισό κιλό.
• βασιλικός, μαϊντανός - 20 g;
• αλεύρι - 40 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• τριμμένη φρυγανιά - ένα ποτήρι?
• φυτικό λάδι - 125 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το φιλέτο να γίνει πάστα, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
2. Ανακατεύουμε, χτυπάμε σε πηχτή σύσταση. Τυλίξτε σε μπαλάκια σε μέγεθος μπάλας του πινγκ πονγκ.
3. Ψωμί σε αλεύρι, αυγό χτυπημένο, τριμμένη φρυγανιά. Για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα, επαναλάβετε τα 2 τελευταία βήματα.
4. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά ανά μερίδα. Αν δεν έχουμε φριτέζα, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε κάθε πλευρά για 4 λεπτά.
5. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας, σερβίρετε με σαλάτα λαχανικών.

Ψημένο φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 265 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Αμερικάνικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Όλοι οι οικιακές μαγείρισσες και οι νοικοκυρές πρέπει να ξέρουν πώς να μαγειρεύουν ψήγματα σε τηγάνι για να ευχαριστήσουν τα μέλη της οικογένειας με ένα ζουμερό, λαχταριστό σνακ ανά πάσα στιγμή. Η πρωτοτυπία της γεύσης του παναρίσματος δίνεται με την προσθήκη σουσαμιού και σάλτσας σόγιας - έτσι η παραδοσιακή συνταγή λαμβάνει νέες νότες ασιατικών πιάτων. Είναι καλύτερο να σερβίρετε τη λιχουδιά με ρύζι ή φέτες ντομάτας.

Συστατικά:

• σάλτσα σόγιας - 40 ml;
• φιλέτο κοτόπουλου - 0,45 κιλά.
• τριμμένη φρυγανιά - 150 g;
• σουσάμι - 50 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 50 g;
• μπαχαρικά για κοτόπουλο - 10 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας σε φέτες και το μαρινάρουμε για μισή ώρα σε σάλτσα σόγιας.
2. Βουτάμε σε ένα μείγμα από αλεύρι, αλάτι και πιπέρι, βουτάμε σε χτυπημένο αυγό και ψωμί με τριμμένη φρυγανιά από σουσάμι.
3. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά, τηγανίζουμε τα κομμάτια από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
4. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Με άμυλο

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 342 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: Αμερικάνικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Οι κοτομπουκιές με άμυλο είναι πιο τρυφερές και μαλακές. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε πατάτα ή καλαμπόκι έτσι ώστε το κρέας να μην λάβει πρόσθετες γεύσεις. Το αυθεντικό πανάρισμα των κοτομπουκιών τα κάνει ένα αγαπημένο σνακ για όλη την οικογένεια, μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και στους επισκέπτες, ώστε να μην ξοδέψετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία πολύπλοκων πιάτων.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,4 κιλά.
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• αλάτι - 5 g;
• σόδα - 7,5 g;
• άμυλο - 12,5 g;
• αλεύρι - 20 g;
• ηλιέλαιο - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια κατά μήκος του κόκκου, πασπαλίζουμε με αλάτι και σόδα.
2. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με άμυλο. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 20 λεπτά.
3. Ψωμί σε αλεύρι, τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 7 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Σερβίρουμε με ζυμαρικά και ρύζι.

Σε αργή κουζίνα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 332 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Αμερικάνικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Δεν ξέρουν όλοι πώς να φτιάχνουν κοτομπουκιές σε αργή κουζίνα, αλλά αυτό διορθώνεται εύκολα με την παρακάτω συνταγή. Το μαγείρεμα με πολυκουζινάκι διαρκεί περισσότερο από την ίδια διαδικασία σε ένα τηγάνι, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα τρυφερό, ζουμερό πιάτο με ευχάριστη κρούστα και μαλακό νόστιμο κρέαςμέσα. Λειτουργεί εύκολα ως ανεξάρτητο σνακ, αλλά ταιριάζει και με συνοδευτικά με δημητριακά.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αυγά - 1 τεμ.;
• σιμιγδάλι - 30 g;
• φρυγανιά - 30 g;
• φυτικό λάδι - 30 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε διαμήκεις λωρίδες, τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι.
2. Κάνουμε ένα πανάρισμα βουτώντας εναλλάξ κομμάτια κρέατος σε αλεύρι, χτυπημένο αυγό, κράκερ και σιμιγδάλι.
3. Ρίξτε λάδι στον πάτο του μπολ του multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 45 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε τα ψήγματα από τη μια πλευρά για 25 λεπτά, από την άλλη για 20 λεπτά. Για να αποκτήσετε πιο ζουμερή υφή, μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι.
5. Σερβίρουμε με λαχανικά.

Nuggets με σόδα

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 328 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: Αμερικάνικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Ένα ακόμα πρωτότυπη συνταγήείναι ψήγματα με σόδα στο σπίτι. Αυτό το πανάρισμα από κοτομπουκιές χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα, το αλεύρι σίτου και ο χυμός λεμονιού θα δώσουν στο κουρκούτι αέριο και πλούσιο αέρα. Αυτό θα κάνει τα κομμάτια κρέατος πιο ζουμερά και τρυφερά, αρωματικά και με μια ελαφριά αίσθηση ξινίσματος όταν δαγκώνετε. Χαρίστε στους καλεσμένους σας ένα λαχταριστό ορεκτικό σερβίροντάς το με όσπρια ή σοτέ λαχανικών.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 κιλό;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• άμυλο - 10 g;
• σόδα - 10 g;
• αλεύρι - 30 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το στήθος σε μακρόστενα κομμάτια κατά μήκος του κόκκου. Αλάτι, πασπαλίζουμε με σόδα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με άμυλο. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 15 λεπτά.
2. Τυλίγουμε στο αλεύρι, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
3. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σκληρό τυρί και σερβίρουμε με σάλτσα.

Σημαντικό συστατικό του σνακ είναι το πανάρισμα για τα ψήγματα. Μπορεί να διακοσμήσει τη γεύση των κομματιών κρέατος, να τα κάνει τραγανά ή ζουμερά. Οι σεφ συνιστούν να μην περιορίζεστε μόνο σε παραδοσιακές συνταγέςσε τριμμένη φρυγανιά, αλλά δοκιμάστε κάτι νέο. Ακολουθούν μερικές νόστιμες επιλογές για γκουρμέ πανάρισμα που φαίνονται ελκυστικές και προετοιμάζονται μέσα σε λίγα λεπτά αλέθοντας τα υλικά σε μπλέντερ ή μύλο καφέ:

• θρυμματισμένα τσιπς πατάτας ή καλαμποκιού.
• σε πίτουρο, βρώμη ή νιφάδες καλαμποκιού.
• τριμμένο τυρί, σουσάμι?
• κράκερ, μπισκότα χωρίς ζάχαρη.
• αλεσμένοι ξηροί καρποί – φιστίκια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης.
• ένα μείγμα κράκερ με μπαχαρικά: κάρυ, κουρκουμάς, αποξηραμένη πάπρικα - αυτό θα προσθέσει επιπλέον χρώμα στην ορεκτική κρούστα.
• αποξηραμένα βότανα, άμυλο, σόδα, χυμός λεμονιού.

Βίντεο

Προσφέρουμε να ανταγωνιστούμε το γρήγορο φαγητό ετοιμάζοντας νόστιμες κοτομπουκιές στο σπίτι με απλά γλυκόξινη σάλτσα. Για το πανάρισμα, θα προτιμήσουμε το συνηθισμένο σκληρό τυρί - όταν τηγανίζετε σε φυτικό λάδι, θα λιώσει γρήγορα και θα μετατραπεί σε μια χρυσή τραγανή κρούστα.

Ως προσθήκη στο πιάτο, μπορείτε να προσφέρετε το δικό σας έτοιμο ή. Ή μπορείτε ακόμη και να σερβίρετε ψήγματα με τυρί ως ανεξάρτητο σνακ.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ. (περίπου 500-600 g);
• αυγό - 1 τεμ.;
• τυρί - 100-150 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• αλεύρι - περίπου 80 g.
• φυτικό λάδι - περίπου 80-100 ml.

Για τη σάλτσα:

• άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• πόσιμο νερό - 80 ml.
• ζάχαρη - 90 g;
• κέτσαπ (ή πελτέ ντομάτας) - 1/2 κ.γ. κουτάλια?
• ξίδι 6% - 40 ml;
• σάλτσα σόγιας - 30 ml.

Συνταγή για κοτομπουκιές στο σπίτι με φωτογραφίες

Πώς να μαγειρέψετε κοτομπουκιές με τυρί

1. Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου και αφαιρούμε την πέτσα. Κόβουμε προσεκτικά το φιλέτο από το κόκκαλο και το κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια μήκους περίπου 3 εκατοστών.
   
2. Πασπαλίστε τα τεμάχια εργασίας με αλάτι, μαύρο ή κόκκινο αλεσμένο πιπέρι. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αν θέλετε.
   
3. Τυρί κομμένο σε κομμάτια προσαρμοσμένο μέγεθος. Τοποθετούμε στο μπολ του μπλέντερ και τα μετατρέπουμε σε ψίχουλα.
   
4. Χτυπάμε ελαφρά το ωμό αυγό με ένα πιρούνι, ανακατεύοντας το ασπράδι και τον κρόκο. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
   
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βολικό μπολ. Ψήστε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου από όλες τις πλευρές.
   
6. Στη συνέχεια «λούζουμε» το κρέας στο μείγμα των αυγών.
   
7. Ως τελευταία πινελιά, κυλήστε γενναιόδωρα το τεμάχιο εργασίας σε τρίμματα τυριού.
   
8. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και μετά απλώνουμε τα ημικατεργασμένα προϊόντα μας. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 6 λεπτά από κάθε πλευρά (μέχρι να ροδίσουν). Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά, καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να ψηθεί πλήρως μέσα σε 3-5 λεπτά. Για να τηγανίσετε ψήγματα, φροντίστε να επιλέξετε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση υψηλής ποιότητας, διαφορετικά η επικάλυψη τυριού μπορεί να κολλήσει στην καυτή επιφάνεια.
   
9. Τοποθετήστε τα έτοιμα ψήγματα με τυρί αμέσως σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο φυτικό λάδι.
   

   Πώς να φτιάξετε σάλτσα nugget στο σπίτι

10. Προτείνουμε να συμπληρώσετε τα ψήγματα στο σπίτι με μια απλή γλυκόξινη σάλτσα. Για την παρασκευή του, διαλύουμε το άμυλο πατάτας σε νερό. Ανακατεύουμε με κέτσαπ, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και ξύδι. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε.
    
11. Σπιτικές κοτομπουκιές με τυρί σερβίρονται κρύες ή ζεστές, συνοδευόμενες από σάλτσα.
    

Καλή όρεξη!