Πώς να μαγειρέψετε ένα απλό και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα βιαστικά. Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γρήγορα, απλά, νόστιμα και οικονομικά: συνταγές με φωτογραφίες Παχύρρευστη σούπα κοτόπουλου

Σπίτι

Φυσικά, κάθε νοικοκυρά σκέφτεται σχεδόν κάθε μέρα ένα μενού για την οικογένειά της. Το πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο είναι αναπόσπαστο μέρος της ζωής κάθε ανθρώπου. Η υγεία του οργανισμού εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την ποιότητα της τροφής και της διατροφής. Όπως γνωρίζετε, για πρωινό μπορείτε να φάτε ό,τι θέλει κάποιος, το βραδινό να είναι ελαφρύ, αλλά πώς θα πρέπει να είναι το μεσημεριανό και τι θα ήταν πιο κατάλληλο να προετοιμαστείτε για αυτήν την ώρα;

Μια σωστά ισορροπημένη διατροφή επιτρέπει σε ένα άτομο να δείχνει καλά και να αποφεύγει πολλές ασθένειες. Άλλωστε, είναι ήδη γνωστό ότι το φαγητό μας επιτρέπει να αποκτήσουμε ενέργεια, η οποία μπορεί να αυξήσει την απόδοση και ταυτόχρονα να μας κάνει να νιώθουμε καλά.

Εκτός όμως από αυτό, ένα σημαντικό σημείο στην καθημερινή ζωή είναι η ταχύτητα στην προετοιμασία των μεσημεριανών πιάτων. Από απλά προϊόντα μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές γαστρονομικές απολαύσεις που θα είναι εντελώς διαφορετικές, αλλά υγιεινές και νόστιμες. Για μεσημεριανό γεύμα, ένα άτομο πρέπει να τρώει ζεστό φαγητό.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες σε οποιοδήποτε ζωμό, δηλαδή κρέας, ψάρι ή λαχανικό. Το πιο σημαντικό εδώ είναι να λάβετε υπόψη τον συνδυασμό των προϊόντων και τις προτιμήσεις των αγαπημένων προσώπων. Ένα γρήγορο γεύμα μερικές φορές αποδεικνύεται το πιο νόστιμο. Εάν υπάρχει μια συγκεκριμένη δίαιτα, τότε πιθανότατα υπάρχουν εξαιρέσεις στα τρόφιμα, επομένως όλα πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Το μαγείρεμα δεν πρέπει να είναι κουραστικό, αλλά αντίθετα να είναι απόλαυση για τη νοικοκυρά. Αυτό δεν είναι δύσκολο να επιτευχθεί. Πρώτα, πρέπει απλώς να καθίσετε ήρεμα και να δημιουργήσετε ένα πλήρες μενού για την οικογένειά σας, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις επιθυμίες και τα γούστα. Άλλωστε, υπάρχουν άνθρωποι που δεν τους αρέσουν τα πικάντικα φαγητά ή τα υπερβολικά ψημένα κρεμμύδια.

Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για το τι να μαγειρέψουν για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμα, γι' αυτό προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε περισσότερα λαχανικά. Θα κορεστούν τα τρόφιμα με τις απαραίτητες βιταμίνες και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για το σώμα ως σύνολο. Αυτό θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της δύναμης, στη βελτίωση της πέψης και άλλων μεταβολικών διεργασιών.

Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν μια ελαφριά σούπα για μεσημεριανό γεύμα, η οποία δεν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, συνήθως τέτοια πιάτα περιλαμβάνονται σε μια δίαιτα για απώλεια βάρους. Αν μιλάμε για πιο ικανοποιητικά γεύματα, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ζωμό κρέατος.

Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γρήγορα και εύκολα και ανέξοδα, οι συνταγές με φωτογραφίες επιτρέπουν σε κάθε νοικοκυρά το δικαίωμα της επιλογής. Επιπλέον, μια φωτογραφία μπορεί να δείξει το αποτέλεσμα ενός προετοιμασμένου μαγειρικού αριστουργήματος. Αυτή η διαδικασία είναι σημαντική ειδικά για αρχάριους μάγειρες. Μετά από όλα, οι οδηγίες βήμα προς βήμα σάς επιτρέπουν να καθορίσετε κάθε βήμα, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για αρχάριους.

Σήμερα, πολλοί άνθρωποι είναι βυθισμένοι στην καθημερινή δουλειά και κάποιοι πρέπει να εργάζονται ακόμη και τα Σαββατοκύριακα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η απλότητα των πιάτων και η γρήγορη προετοιμασία τους είναι τόσο σημαντική για πολλούς. Τα προϊόντα σήμερα είναι πολύ προσιτά, οπότε το μόνο που μένει είναι να βρείτε ή να επιλέξετε συνταγές που ταιριάζουν με το γούστο σας.

Η σωστή διατροφή όχι μόνο θα εξασφαλίσει καλή σιλουέτα και πέψη, αλλά θα σώσει ένα άτομο από πολλές δυσάρεστες ασθένειες. Επομένως, η υγιεινή διατροφή είναι τόσο απαραίτητη για τη διατήρηση των βασικών αρχών διατροφής του οργανισμού.
Εάν ένα άτομο χάσει τον ρυθμό της συνήθους διατροφής του και παραλείψει τα μεσημεριανά γεύματα (που είναι πολύ σημαντικό), αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από δυσάρεστα προβλήματα. Ακόμα κι αν ακολουθούνταν δίαιτες και το φαγητό που καταναλώθηκε ήταν απολύτως υγιεινό και σωστό, ένα πολύ σημαντικό επιχείρημα εδώ είναι ο χρόνος και η διατροφή. Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να αποτελείται από ζεστά πιάτα και το γεύμα σερβίρεται την ίδια ώρα κάθε μέρα. Διαφορετικά, οι βλάβες του πεπτικού συστήματος δεν μπορούν να αποφευχθούν.

Υπάρχει η άποψη ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Ωστόσο, το μεσημεριανό γεύμα είναι εξίσου σημαντικό.

Το απόγευμα, η έλλειψη ενέργειας επηρεάζει το βάρος της: ένα άτομο χάνει τη συγκέντρωση, γίνεται λήθαργο και μπορεί ακόμη και να αισθάνεται ναυτία. Αυτό συμβαίνει εάν το σώμα λαμβάνει θερμίδες που υπερβαίνουν το κανονικό (πάνω από 800).

Πρέπει να προγραμματίσετε σωστά το καθημερινό σας μενού για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής. Η υψηλή πρόσληψη υδατανθράκων διεγείρει το σώμα να παράγει σεροτονίνη, μια χημική ουσία που προκαλεί λήθαργο.

Οι σαλάτες είναι πολύ καλές για ένα ελαφρύ μεσημεριανό σνακ. Είναι καλύτερα να αποφύγετε το dressing με μαγιονέζα για να μην βλάψετε τη σιλουέτα σας. Οι σαλάτες με ντομάτες και κόκκινες πιπεριές έχουν υψηλή διατροφική αξία.

Έρευνες δείχνουν ότι το σκουμπρί, η ρέγγα και οι σαρδέλες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα. Επομένως, καλό είναι επίσης να συμπεριλάβετε αυτά τα προϊόντα στη μεσημεριανή σας διατροφή.

Η κατανάλωση ψαριών προστατεύει από πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων. Τα λιπαρά, πλούσια σε πρωτεΐνες θαλασσινά έχουν επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην αρθρίτιδα.

Η σούπα είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό πιάτο γιατί είναι ζεστή, θρεπτική και χαμηλή σε θερμίδες.

Τα όσπρια όπως τα φασόλια και τα μπιζέλια είναι πλούσιες πηγές πρωτεΐνης. Επιπλέον, περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες διασφαλίζουν τη ζωτική δραστηριότητα των «φιλικών βακτηρίων» που προστατεύουν τα έντερα από μολύνσεις. Τα όσπρια κάνουν καλό στην καρδιά γιατί βοηθούν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα.

Το κουσκούς είναι εξαιρετική πηγή υδατανθράκων. Πρήζεται στο στομάχι γρήγορα προκαλώντας αίσθημα πληρότητας. Οι σπόροι χαμηλών θερμίδων του μετατρέπονται σε γλυκόζη πιο αργά από τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, προάγοντας έτσι την ενέργεια παρά την νωθρότητα.

Γρήγορο μεσημεριανό - ετοιμάστε νόστιμα και απλά πιάτα

Σας παρουσιάζουμε συνταγές για πιάτα από απλά υλικά. Είναι ιδανικά για να κρατούν όλα τα μέλη της οικογένειας γεμάτα μετά το δείπνο.

Και δεν υπάρχει τίποτα κακό στο γεγονός ότι προετοιμάζονται βιαστικά, αντίθετα, υπάρχουν μόνο πλεονεκτήματα - ο χρόνος που ελευθερώνεται από το μαγείρεμα μπορεί να αφιερωθεί στον εαυτό σας, σε μια βόλτα με τον σύζυγό σας και τα παιδιά σας στο πάρκο ή απλά. διαβάζοντας ένα ενδιαφέρον βιβλίο. Υπάρχουν, φυσικά, πολλές επιλογές.

Παχύ κοτόσουπα

• 500 g μπούτια κοτόπουλου, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
• 40 ml σησαμέλαιο;
• 200 γραμμάρια καρότα, κομμένα διαγώνια.
• 1 λίτρο ανάλατο ζωμό?
• 200 g νεαρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
• 3 μεγάλα κλωνάρια θυμάρι?
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια (αποψυγμένα)?
• 200 γραμμάρια σχισμένα φύλλα μαρουλιού ρομά?
• 10 g επιτραπέζιο αλάτι;
• 1 μεγάλο ματσάκι φρεσκοκομμένο μαϊντανό.

Φασόλια με μπέικον

• 10 g μείγμα πιπεριών?
• 300 γρ ρόκα?
• 4 λωρίδες μπέικον, κομμένες στη μέση.
• 15 ml λάδι;
• 1 κουτί φασόλια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)
• 10 g ψιλό αλάτι;
• 3 θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδο?
• 0,5 λάιμ (χυμός).

Σολομός με πατάτες στο φούρνο

• 5 μέτριες πατάτες, κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες.
• 40 ml ηλιέλαιο;
• 10 g μείγμα πιπεριών?
• 2 φιλέτα σολομού, καθαρισμένα.
• 10 g ψιλό αλάτι;
• 1 μισό μεγάλο πορτοκάλι?
• 1 μισό λεμόνι.

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια και γλυκές πιπεριές

• 500 g φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
• 10 g αλεσμένο κύμινο?
• 10 g σκόνη τσίλι;
• 10 g αλάτι;
• 10 g μείγμα πιπεριών?
• 20 ml σησαμέλαιο;
• 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες.
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες.
• 300 γραμμάρια μανιτάρια σε κύβους.
• 15 ml χυμός λάιμ;
• 60 γρ τυρί τσένταρ.

Κοτόπουλο με λεμόνι και σπαράγγια σε αλουμινόχαρτο

• 6 μπούτια κοτόπουλου?
• 1 μεγάλο μάτσο σπαράγγια?
• 1 λεμόνι?
• 10 g ψιλοκομμένο σκόρδο?
• 60 ml λιωμένο βούτυρο;
• 15 g βότανα Προβηγκίας.
• 10 g αλάτι;
• 10 γρ μείγμα πιπεριάς.

Ελαφριά σούπα με σπανάκι και φακές

• 3 κουταλάκια του γλυκού ηλιέλαιο?
• 2 καθαρισμένα και ψιλοκομμένα καρότα.
• 2 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε κύβους?
• 1 κρεμμύδι σε κυβάκια?
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες?
• 20 g κύμινο?
• 15 g κόλιανδρο?
• 10 g τριμμένο κόκκινο πιπέρι?
• 1 πρέζα μείγμα πιπεριών?
• 5 g αλάτι;
• 3 μεγάλες ντομάτες σε κύβους με χυμό?
• 1 φλιτζάνι πλυμένες φακές?
• 20 g φρέσκο ​​θυμάρι?
• 500 ml ζωμό λαχανικών;
• 200 γρ φύλλα σπανάκι.

Καραϊβική Σαλάτα Cobb

• 300 g στήθος κοτόπουλου?
• 2 μάνγκο, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες.
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λάιμ?
• 1 μάτσο φρέσκο ​​μαρούλι της Ρώμης.
• 1 μεγάλη γλυκιά κόκκινη πιπεριά?
• 60 g τριμμένα καρότα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Φλογερό πικάντικο κουσκούς με πατάτες

• 3 πράσινα τσίλι?
• 10 πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλους κύβους.
• αλάτι για γεύση?
• 10 g κουρκουμά σε σκόνη;
• 10 g ξερός κόλιανδρος.
• 10 γραμμάρια κουταλιά αλεσμένο πιπέρι τσίλι?
• 40 g τηγανητό κουσκούς;
• 60 ml οποιουδήποτε λαδιού.
• 40 ml νερό.

Γεύμα χρησιμοποιώντας πολυκουζινάκι - γρήγορο και βολικό

Το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα διαρκεί συνήθως λίγο χρόνο, αλλά η ίδια η προετοιμασία διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Είναι απλό και βολικό. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ρίξετε τα υλικά και να ρυθμίσετε το χρονόμετρο.

Κοτόπουλο με μέλι και σουσάμι

• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους?
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες?
• 100 ml μέλι;
• 50 ml σάλτσα σόγιας?
• 30 g κέτσαπ;
• 40 ml ηλιέλαιο;
• 10 g ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά?
• 6 μπούτια κοτόπουλου χωρίς δέρμα.
• 5 g ψιλό επιτραπέζιο αλάτι.
• 5 g μείγμα πιπεριών?
• 1 φρέσκο ​​κρεμμύδι σε λεπτές φέτες?
• σουσάμι για διακόσμηση.

Σολομός σε αργή κουζίνα

• 240 ml ζωμό λαχανικών;
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο?
• 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη?
• 4 μανιτάρια, κομμένα σε φέτες?
• 20 ml σάλτσα σόγιας?
• μισή ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι?
• 15 γρ μαργαρίνη;
• 10 g σκόνη τσίλι;
• 80 g ρύζι;
• 20 ml χυμό λεμονιού;
• 150 γρ φιλέτο σολομού.

Κατσαρόλα τόνου

• 10 g καρύκευμα σκόρδου.
• 2 κονσέρβες τόνου σε κονσέρβα (στραγγισμένο).
• 6 αυγά ψιλοκομμένα και βραστά.
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 50 ml μαγιονέζα;
• 10 g καρύκευμα κρεμμυδιού.
• 150 g σέλινο σε κύβους?
• 300 γρ πατατάκια θρυμματισμένα.

Καλή όρεξη σε όλη σας την οικογένεια!

Ένα άλλο πιάτο για ένα νόστιμο μεσημεριανό μπορείτε να προετοιμάσετε χρησιμοποιώντας τη συνταγή από το παρακάτω βίντεο.

Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γρήγορα και νόστιμα από απλά υλικά

Πώς τρώτε πιο συχνά μεσημεριανό; Run-run, ένα σάντουιτς με λουκάνικο ή σοκολάτα; Εν τω μεταξύ, υπάρχει ακόμα μια ολόκληρη μέρα μπροστά, υπάρχουν πολλά να κάνουμε, οπότε το φαγητό πρέπει να είναι πλήρες, χορταστικό και τουλάχιστον εν μέρει υγιεινό!

Ωστόσο, σε συνεχή πίεση χρόνου, σπάνια ξοδεύουμε χρόνο σε αυτό... Και τότε αρχίζουν τα προβλήματα με το στομάχι, τη χολή και το πάγκρεας. Συμφωνώ, αυτό το είδος εξοικονόμησης χρόνου έχει μπούμερανγκ.

Ταυτόχρονα, είναι υγιεινό και ικανοποιητικό - δεν είναι πάντα μακρύ και δύσκολο! Υπάρχουν πολλά απλά πιάτα, ο ενεργός χρόνος μαγειρέματος των οποίων μειώνεται σε 10-15 λεπτά.

Η επιλογή μας αποτελείται από τέτοιες ακριβώς συνταγές και έχει ως στόχο να διασφαλίσει ότι δεν σκέφτεστε πλέον τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμα από απλά υλικά! Άλλωστε και ο τελευταίος παράγοντας έχει μεγάλη σημασία. Πρώτον, δεν έχουν όλοι πρόσβαση σε κρέας υψηλής ποιότητας, ακριβές ποικιλίες ψαριών και θαλασσινών. Δεύτερον, τον τελευταίο καιρό παρασυρόμαστε από τις νέες τάσεις και ξεχνάμε τα απλά και πολύ υγιεινά προϊόντα.

Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γρήγορα και εύκολα και οικονομικά - συνταγές με φωτογραφίες

Τα αυγά είναι μια καλή βάση για πολλά πιάτα για κάθε γεύμα. Αλλά λόγω της ταχύτητας προετοιμασίας, χρησιμοποιούνται συχνότερα για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Είναι υγιεινά και νόστιμα σε όλες τις μορφές.

Για μια νόστιμη ομελέτα με λαχανικά χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

• 4 αυγά κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους
• 8 κ.σ. γάλα ή κρέμα γάλακτος όχι περισσότερο από 10% λιπαρά
• 2 πρέζες αλάτι
• 15 γραμμάρια βούτυρο
• 120-150 γραμμάρια φρέσκα ή βραστά λαχανικά

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε τα αυγά με το γάλα/κρέμα και το αλάτι χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα κανονικό σύρμα. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι.

Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για τρία λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια για άλλα τρία λεπτά στη χαμηλότερη φωτιά, στη συνέχεια σβήστε το αέριο και αφήστε την ομελέτα να βράσει για άλλα δύο λεπτά.

Στη συνέχεια το μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά στο μισό της ομελέτας. Για παράδειγμα, φρέσκα ντοματίνια, κομμένα στη μέση, φασόλια βραστά ή τουρσί, λεπτές φέτες φρέσκου κρεμμυδιού, μαρούλι, βασιλικός ή άλλα χόρτα. Σκεπάζουμε με το άλλο μισό της ομελέτας. Ή μπορείτε απλά να το φάτε μαζί χωρίς να βάλετε λαχανικά στην ομελέτα.

1. Κατσαρόλα με τυρί κότατζ - 2 επιλογές

Αυτή η κατσαρόλα με τυρί cottage θα είναι μια καλή επιλογή για μεσημεριανό γεύμα για όσους τους αρέσει να τρώνε πρωτεϊνούχα τρόφιμα στη μέση της ημέρας, να ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή ή να κάνουν προσωρινά δίαιτα. Το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό, νόστιμο, υγιεινό και μετρίως πλούσιο σε θερμίδες. Σε αυτή την περίπτωση, ο φούρνος θα κάνει την κύρια δουλειά για εσάς, απλά πρέπει να ανακατέψετε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προϊόντα που χρειάζονται για την κατσαρόλα:

• 200 γραμμάρια τυρί κότατζ (αν η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι σημαντική, επιλέξτε ένα προϊόν με περιεκτικότητα όχι μεγαλύτερη από 0-3% σε λιπαρά)
• 2 αυγά
• 2 κ.σ. σιμιγδάλι (σιμιγδάλι, όχι χυλός)
• 2 κ.σ. αλεύρι

Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε:

• 1 κ.γ. τυχόν αποξηραμένα φρούτα
• 1 κ.γ. τυχόν ξηρούς καρπούς
• βανιλίνη για γεύση
• ζάχαρη για γεύση (αν δεν κάνετε δίαιτα)

Για την επιλογή χωρίς ζάχαρη:

• πρέζα αλάτι
• οποιαδήποτε μπαχαρικά για γεύση

Σπάμε τα αυγά στο cottage cheese και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέστε το σιμιγδάλι και το αλεύρι, ανακατέψτε ξανά καλά.

Αν θέλετε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, δαμάσκηνα, ξερά βερίκοκα, χουρμάδες), μουλιάστε τα σε βραστό νερό για τουλάχιστον 5-10 λεπτά και μετά ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι.

Οι ξηροί καρποί πρέπει επίσης να κοπούν με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να πάρετε καρύδια, φουντούκια, κάσιους, αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, φιστίκια.

Για την επιλογή χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αλεσμένο πιπέρι (λευκό, κόκκινο, ροζ, πράσινο, μαύρο, μπαχάρι, καγιέν, λεμόνι, σκόρδο), κόλιανδρο, δεντρολίβανο, θυμάρι, λυκίσκο suneli και άλλα μπαχαρικά.

Ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος με το επιλεγμένο πρόσθετο. Τοποθετήστε σε μια φόρμα αλειμμένη με μια λεπτή στρώση φυτικό λάδι και πασπαλισμένη με τριμμένη φρυγανιά (αν σιλικόνη, δεν χρειάζεται να την πασπαλίσετε). Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.

Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης! Έχει πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αξίζει να δώσετε προσοχή λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες. Τα πιάτα με φασόλια θα υποστηρίξουν τέλεια το σώμα το φθινόπωρο, θα γίνουν η βάση για σωστή διατροφή και θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Για να ετοιμάσετε φασόλια σε σάλτσα ντομάτας θα χρειαστείτε την ακόλουθη λίστα προϊόντων:

• 400 γραμμάρια βρασμένα (ή σε κονσέρβα) φασόλια
• 2 μεγάλες ή 3 μέτριες ντομάτες
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• λίγο φιλτραρισμένο νερό
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
• πράσινος
• φυτικό λάδι

Σε καθαρισμένο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους, μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε σε αυτό τα καρότα ψιλοκομμένα στην ίδια μορφή και, ανακατεύοντας, τηγανίστε μαζί για περίπου τρία λεπτά.

Καθαρίζουμε τις ντομάτες. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες ντομάτες για αυτό το σκοπό, το δέρμα θα ξεφλουδίσει πολύ γρήγορα, απλά πρέπει να τις κρατήσετε κάτω από το νερό για ένα λεπτό. Εάν το δέρμα είναι δύσκολο να αφαιρεθεί, κόψτε κάθε δείγμα στη μέση και τρίψτε και πετάξτε το δέρμα. Αντί για τρίφτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, τρυπώντας μέσα τις ντομάτες.

Ρίχνουμε το μείγμα της ντομάτας στα κρεμμύδια και τα καρότα και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε εδώ τα βρασμένα/κονσερβοποιημένα φασόλια. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό (εστιάστε στη συνοχή που θέλετε να πάρετε). Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο με ένα μαχαίρι. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με βότανα.

Οι σούπες γάλακτος, σε αντίθεση με τις κανονικές, είναι δημοφιλείς όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά. Επομένως, αυτή η επιλογή θα είναι η βέλτιστη λύση για όλη την οικογένεια. Και αν του αγοράσετε ζυμαρικά με ενδιαφέρον σχήμα, τα παιδιά θα ζητήσουν μια επιπλέον μερίδα!

Υλικά για σούπα ζυμαρικών με γάλα:

• 500 ml γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά
• 100 γραμμάρια ζυμαρικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπαγγέτι)
• νερό για το βράσιμο των ζυμαρικών
• 30 γραμμάρια βούτυρο
• 3 κ.σ. (ή για γεύση) ζάχαρη
• 0,5 κουτ άλας

Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι σχεδόν να γίνουν χρησιμοποιώντας την τυπική μέθοδο - τα βάζετε σε βραστό νερό μαζί με το αλάτι, μαγειρεύετε, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, όταν τα ζυμαρικά είναι σχεδόν έτοιμα, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε.

Βάζουμε το γάλα στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τοποθετήστε εδώ ζυμαρικά, βούτυρο και ζάχαρη, προσαρμόζοντας την ποσότητα σύμφωνα με το γούστο σας. Ξαναβράζουμε το γάλα, βράζουμε για περίπου πέντε λεπτά, κλείνουμε το αέριο. Ετοιμος!

1. Μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου

Μπορείτε να πειραματιστείτε άπειρα με το στήθος κοτόπουλου! Υπάρχουν τόσα πολλά πιάτα που μπορείτε να βρείτε - τόσο διαιτητικά όσο και πλούσια σε θερμίδες, τόσο εορταστικά όσο και καθημερινά. Μια από τις πιο γρήγορες και εύκολες συνταγές είναι το στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένο σε μαγιονέζα.

Αυτό το πιάτο απαιτεί ελάχιστα υλικά:

• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου (ή 1 ολόκληρο στήθος)
• 2-3 κ.σ. μαγιονέζα (μαγιονέζα ελιάς και Προβηγκίας)
• 2-3 κ.σ. περιεκτικότητα σε λιπαρά κρέμα γάλακτος 15-25%
• αλάτι για γεύση
• μπαχαρικά κατά βούληση
• χόρτα κατά το σερβίρισμα

Κόψτε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου σε οποιαδήποτε μορφή, για παράδειγμα, σε κύβους ή κύβους. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι (δεν χρειάζεται να αλείψουμε με καθόλου λίπος). Στείλε της λίγη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα.

Ανάβουμε το αέριο, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ένα κουτάλι (δεν χρειάζεται να προσθέσουμε λάδι τηγανίσματος!). Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Αν θέλετε πιο τραγανή εκδοχή, δυναμώνετε λίγο τη φωτιά. Αν θέλετε να πάρετε σάλτσα (σάλτσα), τότε αντίθετα μειώστε τη φωτιά.

Μπορείτε να το φάτε χωριστά, ή μπορείτε να το φάτε με οποιοδήποτε συνοδευτικό, πασπαλισμένο γενναιόδωρα με βότανα.

Απλές συνταγές για κάθε μέρα από απλά προϊόντα

Μεταξύ των ημικατεργασμένων προϊόντων, δεν είναι όλα επιβλαβή και πλούσια σε θερμίδες. Το πιο εντυπωσιακό παράδειγμα είναι το μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για διάφορες σούπες, μαγειρευτά (τόσο με λαχανικά όσο και με κρέας) και ζεστές σαλάτες. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε κατεψυγμένο μείγμα, ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειάς σας. Η σύνθεση μπορεί να περιλαμβάνει κουνουπίδι ή λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, πράσινα φασόλια, αρακά.

Για σούπα λαχανικών θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια (1 συσκευασία) κατεψυγμένα διάφορα λαχανικά
• 2 μεγάλες ή 3 μέτριες πατάτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 μικρό καρότο
• μια δυο σκελίδες σκόρδο
• φιλτραρισμένο νερό
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• κρέμα γάλακτος για ντρέσινγκ
• φύλλο δάφνης
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και το ψιλοκομμένο σκόρδο, τσιγαρίζουμε μαζί για τρία με τέσσερα λεπτά.

10 λεπτά μετά την έναρξη των λαχανικών, προσθέστε το ψητό, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τα φύλλα δάφνης στο ζωμό. Βράζουμε για τρία λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη! Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος κατά δόσεις.

Ένα βάζο στιφάδο στο ψυγείο είναι σωτήριο για πολλές περιπτώσεις. Μπορείτε απλά να το ανοίξετε σε πατάτες, οποιοδήποτε χυλό ή ζυμαρικά. Ή μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα, στιφάδο, σούπα ή, πάλι, ζυμαρικά με αυτό. Απλό, νόστιμο και πολύ χορταστικό!

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε προϊόντα στις ακόλουθες αναλογίες:

• 200 γραμμάρια από οποιοδήποτε ζυμαρικό
• 1 κονσέρβα (400 γραμμάρια) βραστό κρέας
• 1 κρεμμύδι
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Βράζουμε τα ζυμαρικά με τον συνηθισμένο τρόπο σε αλατισμένο νερό. Ταυτόχρονα σοτάρουμε το κρεμμύδι και του προσθέτουμε το σκόρδο. Ανοίξτε μια κονσέρβα στιφάδο. Αφαιρέστε το πάνω λίπος και πετάξτε. Τοποθετήστε το υπόλοιπο περιεχόμενο στον πίνακα και κόψτε σε μια βολική μορφή. Στείλτε το στιφάδο στα κρεμμύδια και το σκόρδο. Αλατίστε και αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τηγανίζουμε μαζί για 3-5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Συνδυάζουμε το τηγάνισμα με τα βρασμένα ζυμαρικά, ανακατεύουμε καλά.

Το σπανάκι είναι ένα θρεπτικό πράσινο! Και κάθε σαλάτα με αυτό είναι ήδη καταδικασμένη να θεωρείται υγιεινή. Και αν τα συνοδευτικά συστατικά περιέχουν και βιταμίνες, τότε το μεσημεριανό γεύμα θα είναι πλήρες από κάθε άποψη!

Για τη σαλάτα ετοιμάστε:

• 150 γραμμάρια φρέσκο ​​σπανάκι
• 3 πατάτες βραστές
• 3 βραστά αυγά
• 1 γλυκόξινο μήλο
• 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
• 5 κ.σ. μαγιονέζα ή κατά βούληση
• ¼ κόκκινο κρεμμύδι ή ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια

Κόψτε τις πατάτες, τα αυγά, το μήλο και το κόκκινο κρεμμύδι σε οποιαδήποτε βολική μορφή, όπως φέτες και φτερά. Προσθέτουμε το σπανάκι (ολόκληρα φύλλα ή ψιλοκομμένα/σχισμένα με το χέρι). Ταραχή.

Ετοιμάζετε τη σάλτσα συνδυάζοντας μαγιονέζα, ξύσμα και χυμό λεμονιού, αλάτι και, αν θέλετε, μπαχαρικά. Ρίξτε το περιεχόμενο της σαλατιέρας με τη σάλτσα που προκύπτει.

Τα ρολά Lavash είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ τόσο για τις γιορτές όσο και για τα καθημερινά γεύματα, γιατί οι γεμίσεις μπορούν να αλλάξουν κάθε φορά!

Για την έκδοση με ψάρι, ετοιμάστε:

• 2 λεπτές αρμενικές λάβες, 100 γραμμάρια το καθένα
• 4-5 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα)
• 0,5 κουτ. μουστάρδα
• 200-250 γραμμάρια (1 κονσέρβα) ψάρι σε κονσέρβα
• 120 γραμμάρια σκληρού τυριού
• μπαχαρικά για γεύση
• οποιαδήποτε χόρτα

Στοιβάζετε τις πίτες το ένα πάνω στο άλλο. Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και μουστάρδας. Στραγγίστε το περιττό λάδι από τις κονσέρβες, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι και τοποθετήστε το σε στρώμα κρέμας. Πασπαλίζουμε από πάνω χοντροτριμμένο τυρί, μπαχαρικά και μυρωδικά. Τυλίξτε το σε ρολό. Αφήστε το να καθίσει για 20-30 λεπτά να μουλιάσει.

Διαλέξτε οποιαδήποτε επιλογή, γιατί τώρα ξέρετε από απλά προϊόντα!

Πείτε ευχαριστώ για το άρθρο 1

Εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Yandex.Zen!

Το μεσημεριανό γεύμα είναι ένα καθημερινό γεύμα που σας επιτρέπει να αναπληρώσετε τα αποθέματά σας σε πολύτιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Η τακτική άρνησή του μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Ταυτόχρονα, ένα πολύ πυκνό γεύμα φορτίζει το καρδιαγγειακό σύστημα, το οποίο δεν προκαλεί λιγότερο κακό στην ανθρώπινη υγεία. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι για να διατηρήσετε άριστη υγεία, πρέπει να τρώτε σωστά και ισορροπημένα. Στο σημερινό άρθρο θα σας πούμε πώς και τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα.

Το πιο σωστό και υγιεινό θεωρείται ένα σετ γεύματος που αποτελείται από τρία συστατικά - ζεστή σούπα, δεύτερο και τρίτο πιάτο. Με μια ορθολογική προσέγγιση στην προετοιμασία του, η όλη διαδικασία δεν παίρνει τόσο χρόνο όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Για παράδειγμα, για να μαγειρέψετε μανιτάρια, χορτοφαγικό τυρί, σούπα λαχανικών ή κοτόπουλου, δεν θα χρειαστείτε περισσότερα από σαράντα πέντε λεπτά.

Το δεύτερο συνήθως αποτελείται από ένα πιάτο με κρέας ή ψάρι, που συμπληρώνεται από ένα νόστιμο συνοδευτικό. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλήρες γεύμα θα ήταν το φαγόπυρο με μανιτάρια ή τα ναυτικά ζυμαρικά. Αν έχετε λίγο περισσότερο ελεύθερο χρόνο, μπορείτε να ψήσετε ψάρι ή φιλέτο κοτόπουλου.

Όσο για το τρίτο, ο ρόλος του δίνεται στο μαύρο τσάι, την κομπόστα, τον χυμό φρούτων ή το ζελέ. Έχοντας καταλάβει τι να φάτε για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να προχωρήσετε στην εξέταση αυτών που ταιριάζουν καλύτερα για το γεύμα της ημέρας.

Μανιταρόσουπα με λιωμένο τυρί

Αυτό το εύκολο και νόστιμο πιάτο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο. Παρασκευάζεται από απλά και φθηνά συστατικά και η ίδια η διαδικασία απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Για να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα θα χρειαστείτε:

• Επεξεργασμένο τυρί.
• 250 γραμμάρια μανιτάρια.
• 2 πατάτες.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• Μέτριο καρότο.
• 2 μεγάλες κουταλιές λεπτό φιδέ.
• Αλάτι, βότανα, μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι και κρουτόν λευκό ψωμί.

Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, οπότε σίγουρα θα ενδιαφέρει όσους δεν έχουν αποφασίσει ακόμα τι θα φάνε για μεσημεριανό σήμερα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι γεμάτο με δύο λίτρα βραστό νερό. Προσθέστε εκεί τις πατάτες κομμένες σε κύβους και μαγειρέψτε τα όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Στη συνέχεια, το επεξεργασμένο τυρί, φροντίζοντας να είναι πλήρως διαλυμένο στο ζωμό που βράζει, και ο φιδέ στέλνονται σε ένα κοινό τηγάνι. Όλα αυτά αλατίζονται, πιπερώνονται και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρουμε παρασκευασμένο από λευκό ψωμί.

Ναυτικό ζυμαρικά

Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χορταστικό. Παρασκευάζεται από απλά προϊόντα που δεν απαιτούν μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, σίγουρα θα εκτιμηθεί από τις νέες νοικοκυρές που δεν ξέρουν τι να φάνε για μεσημεριανό γεύμα. Για να φτιάξετε ναυτικά ζυμαρικά, θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια κιμά.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• 400 γραμμάρια ζυμαρικά.
• 2 μεγάλες κουταλιές πελτέ ντομάτας.
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φυτικό λάδι.

Έχοντας καταλάβει τι να φάτε για μεσημεριανό γεύμα, πρέπει να καταλάβετε ακριβώς πώς να το προετοιμάσετε. Πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία επεξεργάζοντας τα ζυμαρικά. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά. Όσο μαγειρεύονται, μπορείτε να δουλέψετε με τα υπόλοιπα υλικά. Σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λίπος βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε. Μόλις ροδίσει ρίχνουμε τον κιμά, αλάτι και πιπέρι. Δέκα λεπτά αργότερα, στέλνεται εκεί ο πελτέ ντομάτας και τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Όλα αυτά θερμαίνονται σε χαμηλή φωτιά και αφαιρούνται από τη σόμπα.

Σούπα νουντλς κοτόπουλου

Αυτή η συνταγή σίγουρα θα ενδιαφέρει νεαρές κυρίες που αναρωτιούνται τι να φάνε για μεσημεριανό ενώ κάνουν δίαιτα. Το πιάτο που παρασκευάζεται με αυτό έχει αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Παράλληλα, περιέχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία και ικανοποιεί τέλεια το αίσθημα της πείνας. Για να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα θα χρειαστείτε:

• ¼ σφάγιο κοτόπουλου.
• 4 πατάτες.
• Μεσαία λάμπα.
• Ένα μικρό καρότο.
• Μια χούφτα λεπτό φιδέ.
• Αλάτι και φρέσκα βότανα.

Το πλυμένο κοτόπουλο περιχύνεται με κρύο νερό και τοποθετείται στη σόμπα. Μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει και μειώστε τη φωτιά. Το έτοιμο κρέας αφαιρείται από το ζωμό και διαχωρίζεται από τα κόκαλα. Αμέσως μετά, τοποθετούνται στο τηγάνι τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένες πατάτες. Προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Στη σχεδόν έτοιμη σούπα προστίθενται χυλοπίτες και κομμάτια κρέατος και μετά από πέντε λεπτά το τηγάνι αφαιρείται από τη φωτιά. Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο πασπαλίζεται με φρέσκα μυρωδικά.

Κοτολέτες κοτόπουλου

Αυτό το πιάτο που ετοιμάζεται γρήγορα θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους δεν έχουν αποφασίσει ακόμα τι θα φάνε για μεσημεριανό γεύμα. Πρέπει να πάτε στο κατάστημα εάν δεν έχετε τα ακόλουθα προϊόντα στο σπίτι:

• 1,5 τεμ. φιλέτο κοτόπουλου.
• 150 γραμμάρια ψωμί.
• ½ ποτήρι γάλα.
• Μια σκελίδα σκόρδο.
• Ένα μικρό κρεμμύδι.
• Αλάτι και βότανα.

Το πλυμένο φιλέτο αλέθεται σε μηχανή κρέατος μαζί με ψωμί, σκόρδο και κρεμμύδια. Αλάτι, γάλα και βότανα προστίθενται στον κιμά που προκύπτει. Ανακατεύουμε όλα καλά, φτιάχνουμε κοτολέτες και σιγοβράζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι.

Σαλάτα με κοτόπουλο και λαχανικά

Αυτή η συνταγή θα είναι σίγουρα χρήσιμη για όσους δεν ξέρουν ακόμα τι να φάνε για μεσημεριανό γεύμα στη δουλειά. Αυτή η σαλάτα μπορεί να ετοιμαστεί από το προηγούμενο βράδυ και το πρωί μπορείτε απλά να τη βάλετε σε ένα μπολ και να την πάρετε μαζί σας στο γραφείο. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

• 250 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου βραστό.
• Φρέσκο ​​αγγούρι.
• 200 γραμμάρια κολράμπι.
• Βρασμένα καρότα.
• 60 γραμμάρια αρακά σε κονσέρβα.
• Μουστάρδα σε σκόνη, φυτικό λάδι και χυμό από μισό λεμόνι.

Όλα τα υλικά κόβονται σε μικρούς κύβους, τοποθετούνται σε ένα μπολ και καρυκεύονται με αλάτι. Όλα αυτά καρυκεύονται με μια σάλτσα από μουστάρδα, φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού. Η τελική σαλάτα αναμειγνύεται προσεκτικά και σερβίρεται.

Φριτάτα με ντομάτες και φασόλια

Αυτό το νόστιμο πιάτο, που θυμίζει αόριστα ομελέτα, σίγουρα θα εκτιμηθεί από όσους αναρωτιούνται τι να φάνε για μεσημεριανό στο γραφείο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 2 κούπες ντομάτες ψιλοκομμένες.
• 8 αυγά.
• Ένα ποτήρι μαύρα ή κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα.
• 60 γραμμάρια μοτσαρέλα.
• Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και βασιλικό.

Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακινήστε καλά. Στη συνέχεια αλατίζονται, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο βασιλικό, πιπερώνονται και αφήνονται στην άκρη. Σε ένα τηγάνι αλειμμένο με ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε ελαφρά τις ντομάτες και τα φασόλια. Στη συνέχεια περιχύνεται όλο με χτυπημένα αυγά, διακοσμείται με κομμάτια μοτσαρέλας, σκεπάζεται με καπάκι και σιγοβράζεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά.

Χορτοφαγικό σάντουιτς

Αυτή η συνταγή θα είναι χρήσιμη για όσους δεν έχουν αποφασίσει ακόμα τι θα φάνε για μεσημεριανό γεύμα σήμερα στο γραφείο χωρίς να φύγουν από τον χώρο εργασίας τους. Για να το παίξετε θα χρειαστείτε:

• 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως.
• 3 φέτες αγγουριού.
• 2 μεγάλες κουταλιές χούμους.
• 2 λεπτές φέτες ντομάτα.
• 3 φέτες αβοκάντο.
• ¼ φλιτζάνι τριμμένα καρότα και τυχόν φύτρα.

Το ξερό ψωμί αλείφεται με χούμους. Τα λαχανικά τοποθετούνται από πάνω σε στρώσεις με τυχαία σειρά. Όλα αυτά καλύπτονται με ένα δεύτερο κομμάτι ψωμί και σερβίρονται στο τραπέζι.

στιφάδο λαχανικών

Αυτό το ελαφρύ πιάτο για χορτοφάγους θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους δεν έχουν αποφασίσει ακόμα τι είναι καλύτερο να φάνε για μεσημεριανό γεύμα και να μην πάρουν βάρος. Αυτό το στιφάδο έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• 2 κολοκυθάκια.
• Μεσαία λάμπα.
• 2 πιπεριές.
• Μελιτζάνα.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 200 γραμμάρια ντομάτας σε κονσέρβα.
• 2/3 φλιτζάνι ζωμός.
• 75 χιλιοστόλιτρα λευκό κρασί.
• Ελαιόλαδο, αλάτι και βότανα της Προβηγκίας.

Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λίπος. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Όλα αυτά περιχύνονται με κρασί και σιγοβράζονται για λίγο λιγότερο από ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, στο τηγάνι προστίθενται ντομάτες, αλάτι και βότανα της Προβηγκίας. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ρύζι με λαχανικά

Αυτό το ενδιαφέρον και αρκετά χορταστικό πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά. Είναι σίγουρο λοιπόν ότι θα καταλήξει στο βιβλίο μαγειρικής όσων ενδιαφέρονται για το τι μπορούν να φάνε για μεσημεριανό. Για να φτιάξετε νόστιμο ρύζι με λαχανικά, θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια το καθένα μπρόκολο και κουνουπίδι.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά.
• 200 γραμμάρια ρύζι.
• ½ κουταλάκι του γλυκού βότανα Προβηγκίας και ελαιόλαδο.
• 10 γραμμάρια φρέσκια κόκκινη πιπεριά.
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Το προβρασμένο ρύζι τηγανίζεται σε θερμαινόμενο φυτικό λίπος. Στη συνέχεια καρυκεύεται με μπαχαρικά, αλάτι, βότανα της Προβηγκίας και κόκκινο πιπέρι. Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε ένα ωμό αυγό, το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε ένα κοινό τηγάνι. Όλα αυτά σιγομαγειρεύονται για επτά λεπτά, πασπαλίζονται με κουρκουμά, ανακατεύονται, ζεσταίνονται και αφαιρούνται από τη φωτιά.

Κατσαρόλα λαχανικών

Αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο σίγουρα θα προκαλέσει κάποιο ενδιαφέρον σε όλους όσους δεν έχουν αποφασίσει ακόμα τι θα φάνε για μεσημεριανό γεύμα. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 250 γραμμάρια κολοκυθάκια.
• 2 αυγά.
• 400 γραμμάρια κολοκυθάκια.
• Μια μεγάλη κουταλιά κρέμα γάλακτος.
• 150 γραμμάρια ντομάτες.
• 100 χιλιοστόλιτρα γάλα 0,5%.
• 30 γραμμάρια τυρί.
• Αλάτι, άνηθο και μπαχαρικά.

Τα πλυμένα λαχανικά κόβονται σε λεπτούς κύκλους και απλώνονται σε στρώσεις σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Στη συνέχεια στέλνονται σε ζεστό φούρνο και ψήνονται στους 200 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, τα λαχανικά χύνονται με χτυπημένα αυγά ανακατεμένα με γάλα, κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και μπαχαρικά. Πασπαλίζουμε από πάνω το πιάτο με τριμμένο τυρί και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Το ψήνουμε για επτά λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Παντζαροσαλάτα

Αυτό το απλό πιάτο είναι τέλειο για ένα χορτοφαγικό γεύμα. Επιπλέον, μπορείτε να το φτιάξετε εκ των προτέρων και να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά το πρωί. Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• Μισό κιλό παντζάρια.
• 400 γραμμάρια πράσινα φασόλια.
• Χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και αλάτι.

Τα πλυμένα παντζάρια τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και ψήνονται στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Στη συνέχεια κρυώνεται, ξεφλουδίζεται, κόβεται σε κύβους και τοποθετείται σε βαθύ μπολ. Εκεί προστίθενται και πράσινα φασόλια, προηγουμένως τηγανισμένα σε ζεστό ελαιόλαδο. Όλα αυτά αλατίζονται, ραντίζονται με φυσικό χυμό λεμονιού και ανακατεύονται προσεκτικά.

στιφάδο λαχανικών με φαγόπυρο

Αυτό το υγιεινό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Ως εκ τούτου, σίγουρα θα εκτιμηθεί από όσους δεν έχουν αποφασίσει ακόμα τι θα φάνε για μεσημεριανό γεύμα χωρίς να φύγουν από τον χώρο εργασίας τους. Αυτό το στιφάδο μπορεί να παρασκευαστεί από το προηγούμενο βράδυ και όταν φεύγετε από το σπίτι, απλά συσκευάστε το σε ένα δοχείο. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• Ένα ποτήρι φαγόπυρο.
• Ένα ζευγάρι καρότα.
• 5-6 τεμ. λαχανάκια Βρυξελλών.
• Ένα ζευγάρι μέτρια κρεμμύδια.
• Αλάτι, μπαχαρικά και ελαιόλαδο.

Τα προκομμένα λαχανικά τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα αλειμμένη με ζεστό φυτικό λίπος. Μετά από πέντε λεπτά, προστίθεται πλυμένο φαγόπυρο σε αυτά. Όλα αυτά περιχύνονται με την απαιτούμενη ποσότητα φιλτραρισμένου νερού, προσθέτουμε αλάτι, καρυκεύονται με μπαχαρικά και σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά. Κατά κανόνα, η διάρκεια αυτής της διαδικασίας δεν υπερβαίνει τα είκοσι πέντε λεπτά.

Κοτολέτες λάχανου

Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκια ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε πικάντικη σάλτσα. Αποτελείται από σχεδόν τίποτα εκτός από λαχανικά, πράγμα που σημαίνει ότι αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Για να φτιάξετε αυτές τις κοτολέτες, θα χρειαστείτε:

• 250 γραμμάρια λευκό λάχανο.
• 2 φρέσκα αυγά κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια κρεμμύδια.
• 20 γρ σιμιγδάλι.
• 100 γραμμάρια καρότα.
• Αλάτι, θυμάρι, αλεσμένο πιπέρι και ελαιόλαδο.

Το προπλυμένο και ψιλοκομμένο λάχανο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με μικρή ποσότητα νερού και στέλνεται στη σόμπα. Όλα αυτά αλατίζονται και ψήνονται για εννέα λεπτά. Στη συνέχεια το μαλακωμένο λαχανικό τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι, κρυώνει εντελώς και ανακατεύεται με σοταρισμένα κρεμμύδια και καρότα. Σιμιγδάλι, ωμά αυγά κοτόπουλου, θυμάρι και πιπέρι προστίθενται στα λαχανικά που έχουν υποστεί επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε μικρές κοτολέτες από τον κιμά που προκύπτει και τηγανίστε τις στη σχάρα για αρκετά λεπτά από κάθε πλευρά. Τα τελικά προϊόντα σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι.

Σε όλους μας αρέσει να τρώμε πλούσια γεύματα, αλλά όταν δεν έχουμε χρόνο, συχνά μαγειρεύουμε γρήγορα και τσιμπολογάμε εν κινήσει. Οι νοικοκυρές δεν έχουν πάντα αρκετό χρόνο για να καταλάβουν τι να μαγειρέψουν για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμα.
Αν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με απίστευτα πιάτα, θα χρειαστείτε γνώσεις σχετικά με τα προϊόντα και τις μεθόδους παρασκευής τους για να οργανώσετε ένα εύκολο, ποικίλο μεσημεριανό μενού.

Αυτή η ενότητα περιέχει τις καλύτερες συνταγές που θα σας επιτρέψουν να ετοιμάζετε μια ποικιλία από δείπνα για την οικογένειά σας κάθε μέρα μέσα σε λίγα λεπτά, τα οποία θα σας φέρουν μια αίσθηση πληρότητας, πολλής ενέργειας και σθένους.

Πρώτα πιάτα για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα

Όσοι αναζητούν κάτι για να ευχαριστήσουν την οικογένειά τους για μεσημεριανό, μπορούν να ετοιμάσουν με ασφάλεια το πρώτο πιάτο, το οποίο θα σας χορτάσει και θα είναι εύκολο να το ετοιμάσετε.

Το μπορς, οι σούπες, η λαχανόσουπα σε πολλές οικογένειες αποτελούν υποχρεωτικό μέρος της διατροφής των παιδιών και των ενηλίκων, καθώς το ζεστό υγρό φαγητό βοηθά στη σωστή πέψη και σε κρύο καιρό ζεσταίνει.

Οι σούπες λαχανικών και ψαριών δεν απαιτούν πολύ χρόνο και άλλα είδη πρώτων πιάτων μπορούν επίσης να προετοιμαστούν γρήγορα εάν προετοιμάσετε το κρέας εκ των προτέρων, το ξεπαγώσετε το προηγούμενο βράδυ και μαγειρέψετε το ζωμό. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι ταχύτερη από την αναμενόμενη σύμφωνα με τη συνταγή.

Αν χάσατε αυτή την ευκαιρία, τότε για πιο γρήγορο μαγείρεμα κόψτε το κρέας σε κομμάτια. Ενώ ψήνεται το κρέας, μπορείτε να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά (δημητριακά, λαχανικά, βότανα, μπαχαρικά) και στη συνέχεια να ανακατέψετε τα πάντα. Και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το τι θα μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, προσθέστε νουντλς ή κεφτεδάκια στη σούπα για επιπλέον γεύση. Αν ακόμα αναρωτιέστε τι μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα για μεσημεριανό γεύμα, τότε η κεφτεδόσουπα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για κορεσμό. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε τον κιμά εκ των προτέρων.

Οι ζεστές και κρύες σούπες, η λαχανόσουπα και το μπορς είναι πάντα πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό. Πάρτε λοιπόν το χρόνο σας και ετοιμάστε τα πρώτα μαθήματα με όλη σας την καρδιά για να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Δεύτερα μαθήματα

Το δεύτερο πιάτο είναι συνήθως συνοδευτικό με κρέας, ψάρι ή προσθήκες λαχανικών. Τα συνοδευτικά συχνά περιλαμβάνουν: χυλό από διάφορα είδη δημητριακών, ζυμαρικά. Ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί γρήγορα και εύκολα από πατάτες, κρέας ή στιφάδο μανιταριών. Μια καλή επιλογή είναι να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά, να τα πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί και μυρωδικά και ένα εξαιρετικό νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο.

Για το δεύτερο, λαχανικά μαγειρευτά ή γεμιστά, κατσαρόλες, πίτες κλειστές ή ανοιχτές με ποικιλία από αλμυρές γεμίσεις είναι τέλεια.

Ένα εξαιρετικό πιάτο με κρέας θα είναι οι κοτολέτες, τα κεφτεδάκια, τα κεφτεδάκια, το γκούλας, καθώς και οι μπριζόλες, που μαγειρεύονται αρκετά γρήγορα. Το μοσχαράκι θα φτιάξει μια απίστευτα νόστιμη μπριζόλα. Θυμηθείτε ότι το βοδινό και το χοιρινό κρέας χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από το κοτόπουλο.

Για χορτοφάγους και άτομα που προτιμούν ελαφριά γεύματα, αυτή η ενότητα περιέχει συνταγές για σαλάτες λαχανικών.

Επιδόρπια

Όταν σκέφτεστε πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα, σκεφτείτε το επιδόρπιο που θα συμπληρώσει το μεσημεριανό σας μενού. Υπάρχουν πολλές συνταγές που θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένειά σας. Ο ιστότοπός μας περιέχει συνταγές για μέτρια γλυκά κέικ με φρούτα, μούρα και τυρόπηγμα. Είμαστε έτοιμοι να σας εξοικονομήσουμε χρόνο και να κάνουμε την οικογένειά σας ευτυχισμένη.