Πώς να μαγειρέψετε πατάτες στο σπίτι. Μυστικά για το μαγείρεμα της χωριάτικης πατάτας. ψημένα στο φούρνο με μείγμα μπαχαρικών

Σπίτι

Για πολλές οικογένειες, οι πατάτες είναι ένα απαραίτητο προϊόν. Πολλά πρώτα και δεύτερα μαθήματα παρασκευάζονται από αυτό. Μια ποικιλία από πιάτα φτιαγμένα από ένα τόσο οικείο λαχανικό είναι συχνοί επισκέπτες όχι μόνο σε καθημερινά και εορταστικά τραπέζια. Μια από τις πιο αγαπημένες, ενδιαφέρουσες και συνάμα απλές επιλογές για την προετοιμασία του είναι οι πατάτες country-style.

Αυτό το πιάτο σερβίρεται συχνά σε πολλά εστιατόρια γρήγορου φαγητού και είναι πολύ δημοφιλές. Πράγματι, οι πατάτες εξοχικού τύπου μπορούν να ονομαστούν θρεπτικό, πλούσιο σε θερμίδες και νόστιμο προϊόν, αλλά είναι απίθανο να είναι υγιεινές.

Το θέμα είναι ότι για την παρασκευή του, τα καταστήματα εστίασης χρησιμοποιούν σχεδόν πάντα διάφορα πρόσθετα τροφίμων και ενισχυτικά γεύσης. Επιπλέον, τα λαχανικά ρίζας συχνά τηγανίζονται σε μπαγιάτικο λάδι, κάτι που φυσικά δεν μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία και τη σιλουέτα μας.

Για να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα των πατατών χωριάτικης και την απουσία επιβλαβών προσθέτων, μπορείτε να τις προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό δεν είναι δύσκολο να γίνει. Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε νόστιμες πατάτες χωριάτικης κουζίνας στο σπίτι και θα μοιραστούμε μερικούς κανόνες για την επιλογή προϊόντων και μαγειρικά κόλπα.

Προετοιμασία προϊόντων

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει: για να αποδειχθεί νόστιμο ένα πιάτο, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο υψηλής ποιότητας και φρέσκα προϊόντα για την παρασκευή του.

Για πατάτες χωριάτικης χρήσης, χρησιμοποιήστε νεαρά λαχανικά που δεν έχουν ακόμη παχιά κρούστα. Τα ώριμα φρούτα δεν ενδείκνυνται για αυτό το σκοπό, καθώς έχουν μια παχιά φλούδα που πρέπει να κοπεί. Και το κύριο χαρακτηριστικό του πιάτου είναι η λεπτή, τρυφερή και τραγανή κρούστα - η φλούδα της ψητής πατάτας.

Δεν πρέπει επίσης να υπάρχουν πράσινες κηλίδες στα λαχανικά ρίζας, καθώς αποδεικνύουν ότι τα λαχανικά περιέχουν το ισχυρότερο δηλητήριο - τη σολανίνη, η οποία σε μεγάλες ποσότητες επηρεάζει αρνητικά το κεντρικό νευρικό σύστημα.

Για να κάνετε το πιάτο γευστικό, χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας σπιτικό φυτικό λάδι. Εάν δεν μπορείτε να το αγοράσετε, αγοράστε άοσμο και μη ραφιναρισμένο, το οποίο έχει χαρακτηριστικό πλούσιο χρώμα και άρωμα.

Συνταγές μαγειρικής

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του απλού, αλλά ταυτόχρονα πρωτότυπου πιάτου. Ας δούμε τα πιο δημοφιλή και ενδιαφέροντα από αυτά.

Κλασικές πατάτες country style

Οι πατάτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι ιδιαίτερα τρυφερές και ζουμερές. Καλό είναι να σερβίρουμε μαζί με το πιάτο φρέσκα λαχανικά, τουρσιά, μανιτάρια τουρσί και διάφορες σάλτσες.

Συστατικά:

• 1,2 κιλά πατάτες.
• 500 ml ηλιέλαιο;
• μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πατάτες country style στο φούρνο

Αυτό το πιάτο θα εκτιμηθεί πραγματικά από τους οπαδούς της σωστής διατροφής, καθώς δεν παρασκευάζεται τηγανητό, αλλά μόνο στο φούρνο.

Και μπορείτε να φτιάξετε πατάτες εξοχικού τύπου ιδιαίτερα νόστιμες και αρωματικές χρησιμοποιώντας ένα μείγμα μπαχαρικών.

Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες, κατά συνέπεια, είναι πολύ χαμηλότερη από την προηγούμενη συνταγή.

Συστατικά:

• 1,2 κιλά νεαρές πατάτες.
• 45 ml φυτικό λάδι.
• μείγμα ξηρών μπαχαρικών (ρίγανη, σελινόριζα, βασιλικός, μαύρο πιπέρι, μαϊντανός, κόλιανδρος, θυμάρι, πιπέρι τσίλι), αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Οι πατάτες μπορούν να σερβιριστούν χωριστά ή ως συνοδευτικό για τηγανητό ψάρι.

Χωριάτικες πατάτες με μανιτάρια

Αυτή η συνταγή θα εκτιμηθεί πραγματικά από τους λάτρεις των δώρων του δάσους. Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αρωματικά μανιτάρια του δάσους - πορτσίνι, μπολέτο, λαχανίδες, μπολέτο. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες πατάτες χωριάτικης με μανιτάρια όπως μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια.

Συστατικά:

• 350 g μανιτάρια?
• 700 g πατάτες;
• πράσινα κρεμμύδια?
• ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό?
• μείγμα πιπεριών?
• άλας;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 15 ml φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό, και τα μεταφέρουμε σε τρυπητό.
2. Όταν στραγγίσει το νερό, τα στύβουμε ελαφρά, τα κόβουμε σε μικρές φέτες και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
3. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό, ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή πρέσα σκόρδου.
4. Μπορείτε να μαγειρέψετε τις πατάτες με δύο τρόπους - είτε να τις βράσετε «στα μπουφάν τους» ή να τις τηγανίσετε σε τηγάνι. Εάν θέλετε ένα προϊόν με χαμηλότερες θερμίδες, χρησιμοποιήστε την πρώτη επιλογή.
5. Κόβουμε σε κομμάτια τις βρασμένες πατάτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι με τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε το μισό κρεμμύδι και τον μαϊντανό, το σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
6. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
7. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα μυρωδικά και σερβίρουμε ζεστό.

Πατάτες εξοχικού τύπου σε αργή κουζίνα

Φυσικά, οι πρόγονοί μας, στους οποίους είμαστε ευγνώμονες για τη δημιουργία μιας τέτοιας συνταγής, χρησιμοποιούσαν έναν ρώσικο φούρνο για να ψήσουν πατάτες. Αλλά σήμερα, πολλές κουζίνες έχουν έναν απαραίτητο βοηθό - μια πολυκουζίνα - με την οποία μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εξίσου νόστιμο πιάτο.

Οι περισσότεροι κάτοικοι του χωριού δεν είναι συνηθισμένοι σε επιτηδευμένες απολαύσεις εστιατορίων και πολύπλοκα πιάτα πολλών συστατικών. Η διατροφή τους συνήθως αποτελείται από απλή, στερεή, χορταστική τροφή. Και αυτή η νόστιμη «πρωτογένεια», στην πραγματικότητα, είναι εκεί που βρίσκεται η γοητεία της. Ένα μεγάλο κομμάτι από το πιο φρέσκο ​​κρέας, ψημένο μέχρι να ροδίσει. Μια σαλάτα από φρεσκοκομμένα λαχανικά από τον κήπο μας. Σπιτικό λουκάνικο και αλατισμένη σάλσα σε λεπτές φέτες. Λοιπόν, είναι νόστιμο! Σε αυτή την κατηγορία πιάτων ανήκουν ακριβώς οι πατάτες στο φούρνο χωριάτικης. Η συνταγή με φωτογραφίες θα δείξει βήμα προς βήμα πώς να προετοιμάσετε χρυσοκαφέ φέτες. Και δεν χρειάζεται καν να πάτε στο χωριό για αυτό. Επιλέξτε οποιαδήποτε από τις τρεις προτεινόμενες επιλογές για να ετοιμάσετε ένα εγγυημένο νόστιμο δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.

Μυρωδάτες πατάτες σε ρουστίκ στιλ, ψημένες σε μανίκι (ανθεκτικό στη θερμότητα σακούλα)

Συστατικά:

Πώς να ετοιμάσετε χωριάτικες πατάτες ψημένες στο φούρνο (απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα):

Επιλέξτε όμορφους και ομοιόμορφους κόνδυλους. Με αυτό τον τρόπο οι φέτες θα γίνουν προσεγμένες. Κόψτε το «νεαρό» λαχανικό που καλλιεργείται στο σπίτι απευθείας στη φλούδα. Είναι καλύτερο να καθαρίσετε το "παλιό" ή να το αγοράσετε στην αγορά (σε κατάστημα). Κόβουμε κάθε πατάτα σε 8-10 κομμάτια (ανάλογα με το μέγεθος).
Ξεπλύνετε τα κομμάτια πατάτας για να αφαιρέσετε το άμυλο. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
Για «ρουστίκ» γεύση, περιχύνουμε με τετηγμένο λαρδί. Ταραχή. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσθέσετε κροτίδες σε ένα ήδη προετοιμασμένο πιάτο.
Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί σε μία στρώση. Τοποθετήστε από πάνω μια σακούλα ψησίματος (μανίκι). Εάν το ταψί είναι μεγάλο, τοποθετήστε τις πατάτες απευθείας στο μανίκι. Δέστε τη χαλαρή άκρη. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Αφαιρέστε την ανθεκτική στη θερμότητα μεμβράνη για να σχηματίσετε μια τηγανισμένη κρούστα. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 10-15 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο αντί για σακούλα.
Οι νόστιμες χωριάτικες πατάτες φούρνου είναι έτοιμες! Σερβίρετε μόλις το βγάλετε από το φούρνο.

Πατάτες φούρνου εξοχικού τύπου με σκόρδο με ορεκτική κρούστα

Λίστα προϊόντων:

Μέθοδος βήμα προς βήμα για την προετοιμασία πατάτας χωριάτικης με φρέσκο ​​σκόρδο:

Κόβουμε τους αποφλοιωμένους και καλά πλυμένους κόνδυλους σε ίσες φέτες.
Προσθέστε μπαχαρικά. Τα έτοιμα καρυκεύματα ή τα μικτά μυρωδικά μόνοι σας είναι κατάλληλα: άνηθος, κύμινο, μαντζουράνα, θυμάρι, βασιλικός, ρίγανη, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, κουρκουμάς, καυτερό τσίλι κ.λπ.
Προσθέστε σκελίδες σκόρδο περασμένες από πρέσα.
Ρίξτε το λάδι. Ταραχή. Καλύψτε το μπολ. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 10-20 λεπτά.
Προσθέστε αλεύρι. Θα δημιουργήσει μια χρυσοκαφέ και τραγανή κρούστα.
Ταραχή. Μοιράζετε τις φέτες πατάτας στα ραμεκίν ή τις τοποθετείτε σε μια στρώση σε ένα μεγάλο, επίπεδο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Χρόνος - περίπου 40 λεπτά. Θερμοκρασία - 180-200 μοίρες. Ανακατεύουμε αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Ελέγξτε για ετοιμότητα με ένα πιρούνι. Σερβίρετε χορταστικές πατάτες με αρωματικό χωριάτικο σκόρδο ζεστές ή ζεστές.

Κατακόκκινες σφήνες πατάτας όπως ακριβώς από τα McDonald's

Πατάτες εξοχικού τύπου - γενικές αρχές και μέθοδοι παρασκευής

Πολλοί λατρεύουν τις πατάτες χωριάτικης, οι οποίες προσφέρονται στα McDonald's. Χωρίς αμφιβολία, μπορεί να ονομαστεί και νόστιμο και χορταστικό, αλλά είναι απίθανο να είναι υγιεινό. Τα πιάτα γρήγορου φαγητού περιέχουν μια ποικιλία από πρόσθετα, τα οποία, ενώ ενισχύουν τη γεύση τους, μπορεί να μην έχουν την καλύτερη επίδραση στη σιλουέτα και την ευεξία μας. Γι' αυτό όλο και περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να κατακτήσουν τα αγαπημένα τους πιάτα στην κουζίνα του σπιτιού τους για να είναι σίγουροι ότι τα προϊόντα που χρησιμοποιούν είναι φυσικά και χωρίς επιβλαβή πρόσθετα. Και, πρέπει να πω, πολλοί τα καταφέρνουν μια χαρά.

Στα McDonald's, οι πατάτες χωριάτικης είναι τηγανητές, ωστόσο στο σπίτι μαγειρεύονται και στο φούρνο. Έτσι αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο και πιο υγιεινό. Μια ακόμη λεπτομέρεια - για την προετοιμασία τέτοιων πατατών χωριάτικης, οι πατάτες κόβονται σε φέτες χωρίς να αφαιρούνται οι φλούδες από αυτές και σε αυτή τη μορφή τηγανίζονται και ψήνονται. Αυτό κάνει το πιάτο να φαίνεται ιδιαίτερα πικάντικο και ορεκτικό.

Πατάτες εξοχικού τύπου - προετοιμασία φαγητού

Για να ετοιμάσουμε χωριάτικες πατάτες, πλένουμε τις μη αποφλοιωμένες πατάτες, τις στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες και τις κόβουμε σε αρκετά χοντρές φέτες.

Για να ετοιμάσετε πατάτες χωριάτικης, πρέπει να πάρετε μόνο νεαρές πατάτες, αφού δεν θα τις ξεφλουδίσουμε. Οι ώριμες πατάτες έχουν χοντρή φλούδα, επομένως δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τηγάνισμα ή ψήσιμο πατατών χωριάτικης. Αν και ορισμένοι βρίσκουν μια πολύ απλή διέξοδο - χρησιμοποιούν καθαρισμένες πατάτες. Αλλά η γεύση και η εμφάνιση του πιάτου είναι ελαφρώς διαφορετικές.

Πατάτες εξοχικού στιλ - οι καλύτερες συνταγές

Συνταγή 1: Απλές χωριάτικες πατάτες

Οι πατάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνονται πολύ νόστιμες και ζουμερές. Είναι πολύ καλό να το σερβίρετε με τουρσί, μανιτάρια τουρσί, λαχανικά, μυρωδικά και διάφορες σάλτσες.

Συστατικά:

1 κιλό νέες πατάτες.
300 γρ. φυτικό λάδι?
μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε προσεκτικά τις νεαρές πατάτες με ένα ειδικό πινέλο λαχανικών και, αφού τις στεγνώσουμε με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες, τις κόβουμε κατά μήκος του κονδύλου σε μεγάλες φέτες.

2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα και αφήστε το να πάρει βράση (η ποσότητα πρέπει να είναι επαρκής για βαθύ τηγάνισμα).

3. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε δόσεις σε βραστό λάδι και τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίζετε περιοδικά τα κομμάτια πατάτας χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Ο σκοπός ενός τέτοιου τηγανίσματος δεν είναι να φέρει τις πατάτες σε ετοιμότητα, αλλά να επιτευχθεί ο σχηματισμός μιας χρυσοκαφέ κρούστας. Επομένως, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι κατά το τηγάνισμα, η θερμοκρασία του λαδιού θα εξασφαλίσει ότι θα βράσει έντονα γύρω από τα κομμάτια της πατάτας.

4. Τοποθετούμε τις τηγανητές πατάτες σε ένα πιάτο σκεπασμένο με χαρτοπετσέτες ώστε να απορροφήσουν το λάδι και να μην είναι τόσο λιπαρές οι πατάτες.

5. Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο. Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω του τις τηγανητές πατάτες σε μονή στρώση. Αφού το αλατοπιπερώσουμε, το ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.

Συνταγή 2: Πατάτες εξοχικού τύπου ψημένες στο φούρνο

Αυτή η συνταγή θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των πιάτων McDonald's που δεν τους αρέσει η αφθονία των λιπαρών και άλλων ανθυγιεινών πρόσθετων σε αυτά. Εδώ οι πατάτες δεν τηγανίζονται, αλλά ψήνονται στο φούρνο. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πατατών γρήγορου φαγητού σε country style είναι 315 kcal ανά 100 γραμμάρια, μπορείτε να καταλάβετε γιατί πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τις αγαπούν από απόσταση. Αλλά ψήνοντας τις πατάτες στο φούρνο, χωρίς να χρησιμοποιήσετε βαθύ λίπος, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου!

Συστατικά:

1 κιλό νέες πατάτες.
50 γρ. rast. ελαιογραφίες;
μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφού πλύνετε καλά τις πατάτες με πινέλο ή σφουγγάρι, στεγνώστε τις με χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες και κόψτε τις σε όχι πολύ λεπτές φέτες ή μπάρες. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα γεμίζουμε με νερό, τα βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.

2. Στραγγίζουμε το νερό από τις μισοψημένες πατάτες και τις κρυώνουμε. Μεταφέρετε τις παγωμένες πατάτες σε ένα μπολ και πασπαλίζετε με αλάτι και μυρωδικά - πιπέρι, πάπρικα, λυκίσκο-σουνέλι κλπ. Ρίξτε γενναιόδωρα ηλιέλαιο και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας τις πατάτες με το αλάτι και τα μυρωδικά.

3. Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα ταψί, αλλά δεν το αλείφουμε με ηλιέλαιο, αλλά τοποθετούμε αλουμινόχαρτο και από πάνω τις πατάτες σε μία στρώση. Τοποθετούμε το ταψί με τις πατάτες στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.

Συνταγή 3: Πατάτες εξοχικού τύπου ψημένες στο φούρνο με μείγμα μπαχαρικών

Αυτές οι πατάτες έχουν επίσης λιγότερα λιπαρά από το ομώνυμο πιάτο McDonald's, ωστόσο, είναι απολαυστικά αρωματικές και πολύ νόστιμες. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μείγμα μπαχαρικών για την παρασκευή του με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Συστατικά:

1 κιλό πατάτες (νέες)
100 γρ. ελαιόλαδο;
μισό κουταλάκι του γλυκού:
κουρκούμη;
κάρι;
γλυκιά πάπρικα?
αλεσμένος κόλιανδρος?
μείγματα πιπεριών?
μαντζουράνα;
αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφού πλύνετε καλά τις πατάτες (κατά προτίμηση με πινέλο), στεγνώστε τις με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια το κόβουμε σε κύβους, όχι πολύ λεπτό. Για παράδειγμα, το κόβουμε στη μέση και μετά κόβουμε κάθε μισό ξανά στη μέση.

2. Αφού ανακατέψετε όλα τα μπαχαρικά, αφήστε στην άκρη 1 κουταλάκι του γλυκού από τη μάζα που προκύπτει. και ανακατεύουμε με ελαιόλαδο. Τα υπόλοιπα μπαχαρικά τα αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.

3. Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο. Στη συνέχεια αλείφουμε το ταψί με λάδι. Τώρα, βουτώντας κάθε φέτα πατάτας στο ελαιόλαδο με μπαχαρικά, τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με κομμένη πλευρά προς τα πάνω και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά που μας έχουν μείνει.

Αν είστε πολύ τεμπέλης να βουτήξετε τα κομμάτια της πατάτας στο λάδι, μπορείτε να το κάνετε πολύ πιο εύκολα. Μόλις το ανακατέψετε με τα μπαχαρικά, βάλτε τις πατάτες σε μια χάρτινη σακούλα, ρίξτε λάδι από πάνω και ανακινήστε καλά τη σακούλα για να ανακατευτεί καλά το περιεχόμενο. Μετά από αυτό, μπορείτε να τοποθετήσετε τις πατάτες σε ένα ταψί και να συνεχίσετε το μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή.

4. Τοποθετούμε το ταψί με τις πατάτες στον προθερμασμένο φούρνο και τις ψήνουμε για περίπου μισή ώρα μέχρι να γίνουν τραγανές.

Πατάτες εξοχικού τύπου - χρήσιμες συμβουλές από έμπειρους σεφ

Αν θέλετε να φτιάξετε πραγματικές πατάτες χωριάτικης, επιλέξτε μόνο νέες πατάτες και μην τις ξεφλουδίσετε! Με αυτόν τον τρόπο δεν θα εμπλουτίσετε μόνο το πιάτο με κάλιο, το οποίο περιέχεται στις φλούδες της πατάτας. Οι πατάτες εξοχικού τύπου που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο φαίνονται πολύ ορεκτικές και πραγματικά ρουστίκ, ειδικά αν σερβίρονται με λαχανικά και βότανα ή μανιτάρια τουρσί.

Ψήστε χωριάτικες πατάτες στο φούρνο σε θερμοκρασία ψησίματος 200 βαθμών. Σε ένα πολυκουζινάκι στη λειτουργία "Ψήσιμο" (περίπου 180-200 μοίρες). Στη φριτέζα αέρα, η θερμοκρασία των πατατών χωριάτικης είναι ελαφρώς υψηλότερη - 250 μοίρες, επομένως θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος, συνολικά.

Πατάτες εξοχικού τύπου όπως στα McDonald's

Προϊόντα
Πατάτες - 7 τεμάχια
Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
Καρυκεύματα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα πατάτας)
Αλεσμένη κόκκινη πάπρικα - μισό κουταλάκι του γλυκού
Μαντζουράνα - μισό κουταλάκι του γλυκού
Αλμυρή - μισό κουταλάκι του γλυκού
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Κουρκουμάς - 1 κουταλάκι του γλυκού
Θυμάρι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Αποξηραμένος άνηθος - κουταλάκι του γλυκού
Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας

Πώς να προετοιμάσετε πατάτες χωριάτικης για ψήσιμο
1. Πλένουμε τις πατάτες, τις στεγνώνουμε, τις κόβουμε σε μικρές φέτες (μην αφαιρούμε τη φλούδα).
2. Ρίξτε τα μπαχαρικά σε ένα μικρό βαθύ μπολ και ανακατέψτε.
3. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι.
4. Αλείψτε κάθε σφήνα πατάτας με λάδι και περιχύστε τα μπαχαρικά.
5. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί έτσι ώστε οι φέτες να μην ακουμπούν με το δέρμα προς τα κάτω.

Πώς να ψήσετε χωριάτικες πατάτες στο φούρνο
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Τοποθετήστε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου.
3. Ψήνετε τις πατάτες για 35 λεπτά.

Πώς να ψήσετε χωριάτικες πατάτες σε αργή κουζίνα
1. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο».
2. Τοποθετήστε τις σφήνες πατάτας στο slow cooker για να μην ακουμπήσουν οι πατάτες.
3. Ρυθμίστε το χρόνο στα 40 λεπτά και ψήστε μέχρι να γίνει.

Πώς να ψήσετε χωριάτικες πατάτες σε φριτέζα αέρα
1. Τοποθετήστε τις πατάτες στην επάνω σχάρα.
2. Ρυθμίστε τη φριτέζα αέρα σε υψηλή στάθμη ροής αέρα και θερμοκρασία ψησίματος στους 250 βαθμούς.
3. Χρόνος ψησίματος - 20 λεπτά.

Διασκεδαστικά γεγονότα για τις πατάτες σε στυλ country

Για να προετοιμάσετε πατάτες χωριάτικης, πρέπει να ετοιμάσετε νεαρές, καθαρές, λεπτής φλούδας πατάτες. Προκειμένου οι φέτες του τελικού πιάτου να έχουν το ίδιο μέγεθος και να φαίνονται όμορφες στο πιάτο, πρέπει να επιλέξετε πατάτες περίπου του ίδιου μεγέθους και κατά προτίμηση της ίδιας ποικιλίας. Αυτό είναι επίσης απαραίτητο για να ψηθεί ομοιόμορφα. Η φλούδα του ριζικού λαχανικού δεν αφαιρείται πριν το μαγείρεμα. Η φλούδα των νέων πατατών γίνεται βρώσιμη και μάλιστα χρήσιμη, και δίνει στις πατάτες μια ρουστίκ υφή που είναι ευχάριστη στο δάγκωμα.

Εάν μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα, οι πατάτες χωριάτικης μπορεί να μην είναι τραγανές, αλλά σίγουρα θα είναι πιο υγιεινές.

Οι πατάτες εξοχικού τύπου θα γίνουν πικάντικες αν προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά στο λάδι πριν τις μαγειρέψετε: μαϊντανό, άνηθο ή κόλιαντρο. Για λαμπερό άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο - φρέσκο ​​ή σε κόκκους. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο ή μαρούλι για να διακοσμήσετε τις μερίδες. Για να αποκτήσετε πιο έντονη πικάντικη γεύση και άρωμα του πιάτου, προσθέστε σκόρδο.

Εκτός από το κλασικό σετ μπαχαρικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένες ντομάτες, βασιλικό, ρίγανη ή λυκίσκο suneli. Αλλά μην χρησιμοποιείτε όλα αυτά τα μπαχαρικά μαζί. Θα διακόψουν ο ένας τα γούστα του άλλου. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα πράγμα.

Κατά το ψήσιμο, να έχετε κατά νου ότι οι νεαρές πατάτες μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τις παλιές.

Οι πατάτες είναι ένα καθολικό προϊόν που κατέχει την πρώτη θέση μεταξύ όλων των συνοδευτικών πιάτων. Έχουμε συνηθίσει να τρώμε αυτό το γήινο λαχανικό σε οποιαδήποτε μορφή. Ιδανικό με κάθε κρέας, ψάρι, πουλερικά και λαχανικά.

Αυτό το άρθρο προορίζεται για άτομα άνω των 18 ετών

Έχεις κλείσει ήδη τα 18;

Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το «δεύτερο ψωμί», όπως λένε, που παρασκευάζεται στο σπίτι με ρουστίκ τρόπο. Αυτό το χορταστικό και ζουμερό συνοδευτικό θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας ή θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας. Πώς να προετοιμάσετε το φαγητό και τι σερβίρεται καλύτερα με αυτό; Πώς να διακοσμήσετε ένα πιάτο και ποιες αποχρώσεις πρέπει να ληφθούν υπόψη για να φτιάξετε ένα νόστιμο γεύμα;

Κλασικές και πρωτότυπες συνταγές θα σας διδάξουν πώς να φτιάξετε μια «ρουστίκ» εκδοχή στο σπίτι, με ή χωρίς φούρνο. Θα μάθετε επίσης πώς να κόβετε πατάτες για ψήσιμο, ποια μπαχαρικά είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε για αυτό, τι είναι κατάλληλο για συνδυασμό με ένα τέτοιο συνοδευτικό, πώς να φτιάξετε μια σάλτσα ή ντρέσινγκ για αυτό.

Οι πατάτες country-style έχουν περισσότερες θερμίδες από τον πουρέ, αλλά πολύ λιγότερες από τις τηγανητές ή τηγανητές πατάτες. Εάν οι επιπλέον θερμίδες (kcal) σας τρομάζουν και κάνετε δίαιτα, είναι καλύτερο να συμπληρώσετε τα πάντα με φρέσκα λαχανικά.

Το πόσες θερμίδες θα έχει ένα μαγειρεμένο γεύμα εξαρτάται άμεσα από τα συστατικά του. Για παράδειγμα, αν θέλετε να έχετε ένα πλούσιο δείπνο, μπορείτε να συμπεριλάβετε κρέας στο γεύμα σας. Και για όσους προσέχουν τα περιττά τους κιλά, προτείνουμε να επιλέξουν υγιεινά λαχανικά και σάλτσες.

Πατάτες εξοχικού στιλ στο φούρνο

Μπορείτε να ψήσετε το "μήλο της γης" με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, σε ένα φύλλο ψησίματος, σε ένα μανίκι ή κάτω από αλουμινόχαρτο. Οι πατάτες εξοχικού τύπου σε μανίκι ψήνονται στο φούρνο σε ειδική σακούλα ψησίματος. Οι πατάτες country σε αλουμινόχαρτο γίνονται πολύ μαλακές και ζουμερές γιατί αχνίζονται καλά κάτω από το κάλυμμα.

Για να έχετε μια ορεκτική φλούδα, συνιστάται να αφαιρέσετε το μανίκι ή το αλουμινόχαρτο για να αποκαλύψετε τα συστατικά. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, το πιάτο πρέπει να ροδίσει και να αποκτήσει μια τραγανή κρούστα. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τις πατάτες στο φούρνο περιγράφεται παρακάτω.

Κύρια συστατικά:

• 800 g μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• μπαχαρικά.

1. Για να κάνετε το φαγητό όσο το δυνατόν πιο νόστιμο, πρέπει να ξέρετε πώς να κόβετε πατάτες σε ρουστίκ στυλ. Για να γίνει αυτό, το πλένουν, αλλά δεν κόβουν τη φλούδα. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το λαχανικό, είναι καλύτερο να το πλύνετε καλά για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και να το κόψετε σε μακρόστενες φέτες.
2. Σε ένα βαθύ μπολ πασπαλίζουμε τις φέτες με αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
4. Τοποθετήστε τις καρυκευμένες πατάτες σε ένα λαδωμένο ταψί (αυτό μπορεί να γίνει είτε χρησιμοποιώντας ένα μανίκι ψησίματος είτε καλύπτοντας με αλουμινόχαρτο).
5. Το φαγητό ψήνεται στους 180 βαθμούς για σαράντα λεπτά.
6. Πρέπει επίσης να ελέγξετε τον βαθμό μαγειρέματος του πιάτου, κάντε το με ένα μαχαίρι ή πιρούνι. Αν το λαχανικό μπορεί να τρυπηθεί εύκολα, είναι έτοιμο.
7. Σερβίρουμε με μυρωδικά ή ψιλοκομμένο σκόρδο ώστε να αποκαλυφθεί η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου και να αποκτήσει ένα ορεκτικό πικάντικο άρωμα.

Πώς να μαγειρέψετε χωριάτικες πατάτες σε αργή κουζίνα;

Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή θα σας διδάξει πώς να ετοιμάσετε ένα γευστικό και χορταστικό πιάτο για όλη την οικογένεια χωρίς φούρνο. Ακόμα κι αν είστε νέος στην κουζίνα, αλλά έχετε μια πολυκουζίνα στο οπλοστάσιό σας, μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια να μαγειρέψετε! Πώς να μετατρέψετε το γνωστό φαγητό σε πραγματική λιχουδιά;

Εύκολα! Θα χρειαστείτε μερικές πατάτες, μπαχαρικά και βότανα και μια πικάντικη σάλτσα για το σερβίρισμα. Μια τεχνική όπως η πολυκουζίνα θα γίνει απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα και θα κάνει το μαγείρεμα πραγματική απόλαυση!

Κύρια συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες μεσαίου μεγέθους.
• 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• μπαχαρικά (αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα γλυκιά).

Αναλυτικές οδηγίες και οδηγός μαγειρέματος

1. Πλένουμε κάθε πατάτα, αλλά την αφήνουμε με τη φλούδα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα ή ένα σφουγγάρι.
2. Κόψτε τα πάντα σε φέτες. Αυτό δεν πρέπει να γίνεται απέναντι, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να έχει μακρύ σχήμα.
3. Μετά από αυτό, οι φέτες πρέπει να στεγνώσουν.
4. Είναι ώρα για ανεφοδιασμό. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε βότανο, αλλά η ρίγανη ταιριάζει καλύτερα με γήινα πιάτα λαχανικών. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα, προσθέτετε τη γλυκιά πάπρικα (αν την προτιμάτε πικάντικη, μπορείτε να πασπαλίζετε με λίγη καυτερή πιπεριά), προσθέτετε τη ρίγανη, το ψιλοκομμένο σκόρδο με πρέσα σκόρδου και ανακατεύετε.
5. Περιχύστε με φυτικό λάδι και βάλτε τις φέτες στο μπολ του multicooker.
6. Ετοιμάζουμε το φαγητό στη λειτουργία "Ψήσιμο" από τριάντα λεπτά έως σαράντα πέντε, χωρίς να ξεχνάμε να ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι.
7. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε χωριάτικη σάλτσα για πατάτες. Η συνταγή σάλτσας ξινή κρέμα περιλαμβάνει την προετοιμασία ενός μείγματος ξινή κρέμα, θρυμματισμένο σκόρδο και μπαχαρικά, καθώς και την προσθήκη μαγιονέζας (για γεύση).
8. Με τη σάλτσα το πιάτο θα αποκτήσει πιο πλούσια γεύση και ευχάριστο πικάντικο άρωμα.

Βήμα-βήμα συνταγή για χωριάτικες νεαρές πατάτες με κοτόπουλο

Το καλοκαίρι, είναι δυνατή η χρήση του νεαρού λαχανικού ρίζας για φαγητό. Οι ώριμοι κόνδυλοι είναι πιο χυμώδεις και πυκνοί στη δομή. Τα φρέσκα νεαρά λαχανικά είναι ιδανικά για ψήσιμο στο φούρνο. Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε νέες πατάτες με κοτόπουλο, που θα είναι μια εξαιρετική αρχή για τις γαστρονομικές σας προσπάθειες.

Κύρια συστατικά:

• 500 g μικρές πατάτες?
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου?
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• πράσινος;
• μπαχαρικά.

Αναλυτικές οδηγίες και οδηγός μαγειρέματος

1. Τα πλυμένα, ξεφλουδισμένα φρούτα κόβονται σε φέτες.
2. Αφού τοποθετήσετε τις φέτες σε ένα μπολ, προσθέστε τις σκελίδες σκόρδου πιεσμένες μέσω μιας πρέσας σκόρδου, τη σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι και φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο.
3. Τα φιλέτα πουλερικών κομμένα σε μικρά κομμάτια μαρινάρονται σε κρέμα γάλακτος για περίπου μισή ώρα.
4. Πριν βάλετε το πιάτο στο φούρνο, τοποθετήστε τις καρυκευμένες φέτες σε αλουμινόχαρτο και από πάνω τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και καλύψτε τα πάντα με ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου.
5. Ψήστε τη λιχουδιά κοτόπουλου για περίπου σαράντα πέντε λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
6. Το έτοιμο και ζεστό συνοδευτικό σερβίρεται πασπαλισμένο με βασιλικό.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες; Πρωτότυπες παραλλαγές του πιάτου

Αν έχετε βαρεθεί τις τυπικές παραλλαγές της πατάτας και θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πρωτότυπο για τη γιορτή, σας προτείνουμε να μάθετε πώς φτιάχνονται οι πατάτες με ρουστίκ ή χωριάτικο τρόπο. Μια συνταγή για τηγανητές πατάτες χωριάτικης, όπως στα McDonald's, θα παρουσιάσει αυτό το πιάτο στα παιδιά που αρνούνται να φάνε βαρετά τυποποιημένα πιάτα.

Οι πατάτες εξοχικού τύπου με κρέας θα γίνουν αγαπημένη λιχουδιά για τους άνδρες που θέλουν να έχουν ένα πλούσιο και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Οι λεπτομερείς συνταγές θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς να τηγανίζετε πατάτες χωριάτικης σε ένα τηγάνι για να αποκτήσετε αυτή την τραγανή και χρυσοκαφέ κρούστα.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε πατάτες χωριάτικης κουζίνας στο φούρνο μικροκυμάτων, τότε μια εύκολη συνταγή για αρωματικές πατάτες με καρυκεύματα θα σας φανεί χρήσιμη. Εάν ο φούρνος μικροκυμάτων σας διαθέτει λειτουργία γκριλ, μπορείτε να ασχοληθείτε με ασφάλεια! Και το πιο σημαντικό, είναι πολύ εύκολο να δημιουργήσετε ένα πρωτότυπο και θρεπτικό συνοδευτικό.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πήλινο λαχανικό ώστε να είναι μαλακό και τρυφερό εσωτερικά, να έχει μια ορεκτική εμφάνιση και ένα εξαιρετικό άρωμα; Οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε οποιαδήποτε εργασία! Συνδυάστε αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, πειραματιστείτε με σάλτσες και υλικά, χρησιμοποιήστε βότανα και βότανα!

Το σερβίρισμα ζεστού φαγητού σε ζουμερό δέρμα με μπαχαρικά είναι απόλαυση. Θα γίνει αγαπημένη προσθήκη στο μαγειρεμένο κρέας και το ψάρι, και θα συμπληρώσει ιδανικά τα μανιτάρια ακόμα και το τυρί!

Καλή όρεξη!