Το Beluga είναι το μεγαλύτερο βάρος στον κόσμο. Beluga (ψάρι): περιγραφή και φωτογραφία. Beluga: περιγραφή του ψαριού

Ειδικά ο οξύρρυγχος και η Beluga θεωρούνται πολύτιμα ψάρια τροφής. Ωστόσο, λόγω της απότομης μείωσης του αριθμού των φυσικών πληθυσμών στο δεύτερο μισό του 20ού αιώνα, το ψάρι beluga περιλαμβάνεται επί του παρόντος στο Κόκκινο Βιβλίο ως σπάνιο είδος. Ωστόσο, μπορεί να καλλιεργηθεί σε τεχνητές συνθήκες, αν και με κάποια δυσκολία. Το χαβιάρι Beluga είναι το πιο ακριβό χαβιάρι στον κόσμο.

Το Beluga είναι ένα αποδημητικό ψάρι, δηλαδή ζει στις θάλασσες, αλλά ανεβαίνει στα ποτάμια για να γεννήσει. Αυτό το είδος ζει στην Κασπία, την Αζοφική και τη Μαύρη Θάλασσα.

Ο πιο πολυάριθμος είναι ο Κασπιανός πληθυσμός της beluga, σε αυτή τη θάλασσα μπορεί να βρεθεί παντού. Ο κύριος τόπος ωοτοκίας για την μπελούγκα της Κασπίας είναι ο Βόλγας. Επίσης όχι ένας μεγάλος αριθμός απόΑυτά τα ψάρια πηγαίνουν για αναπαραγωγή στα ποτάμια Ural, Kura και Terek. Ένας πολύ ασήμαντος αριθμός αναπαράγεται σε μικρούς ποταμούς που ρέουν στην Κασπία Θάλασσα στο έδαφος του Αζερμπαϊτζάν και του Ιράν. Αλλά γενικά, μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε ποτάμι που είναι αρκετά κοντά σε εκείνα τα μέρη της Κασπίας Θάλασσας όπου βρίσκονται τα ψάρια beluga.

Στο παρελθόν, η ωοτοκία μπελούγκα έμπαινε στα ποτάμια αρκετά μακριά - εκατοντάδες, ακόμη και χιλιάδες χιλιόμετρα. Για παράδειγμα, κατά μήκος του Βόλγα, ανέβηκε στο Tver και ακόμη και στο ανώτερο ρεύμα του Κάμα. Ωστόσο, λόγω της κατασκευής πολυάριθμων υδροηλεκτρικών σταθμών στους ποταμούς που ρέουν στην Κασπία, τα σύγχρονα Belugas πρέπει να περιοριστούν μόνο στα κατώτερα ρεύματα.

Προηγουμένως, ο πληθυσμός της Αζοφικής μπελούγκα ήταν αρκετά πολυάριθμος, αλλά μέχρι σήμερα είναι στα πρόθυρα της εξαφάνισης. Από την Αζοφική Θάλασσα, τα ψάρια ανεβαίνουν στον Ντον και, σε πολύ μικρές ποσότητες, στον ποταμό Κουμπάν. Όπως και στην περίπτωση της κασπίας μπελούγκα, οι φυσικές ωοτοκίες ανάντη αποκόπηκαν από την κατασκευή υδροηλεκτρικού σταθμού.

Τέλος, στη Μαύρη Θάλασσα, όπου ζει το ψάρι beluga, ο πληθυσμός του είναι επίσης πολύ μικρός και συγκεντρώνεται κυρίως στα βορειοδυτικά της θάλασσας, αν και έχουν καταγραφεί περιπτώσεις εμφάνισής του στα ανοικτά των ακτών της νότιας Κριμαίας, του Καυκάσου και της βόρειας Τουρκίας. . Για την ωοτοκία, η τοπική μπελούγκα ντύνεται στους τρεις μεγαλύτερους ποταμούς της περιοχής - τον Δούναβη, τον Δνείπερο και τον Δνείστερο. Μερικά άτομα γεννούν στο Southern Bug. Πριν από την κατασκευή του υδροηλεκτρικού σταθμού στον Δνείπερο, η μπελούγκα αλιεύτηκε στην περιοχή του Κιέβου και ακόμη και στη Λευκορωσία. Μια παρόμοια κατάσταση με τον Δνείστερο. Αλλά κατά μήκος του Δούναβη, μπορεί να ανέβει αρκετά μακριά - μέχρι τα σύνορα Σερβίας-Ρουμανίας, όπου βρίσκεται ένας από τους δύο υδροηλεκτρικούς σταθμούς του Δούναβη.

Μέχρι τη δεκαετία του '70. του περασμένου αιώνα, η μπελούγκα αλιεύτηκε μερικές φορές στην Αδριατική Θάλασσα, όπου πήγαινε να γεννήσει στον ποταμό Πάδο. Ωστόσο, τις τελευταίες δεκαετίες, δεν έχει σημειωθεί ούτε μία περίπτωση αλίευσης μπελούγκα σε αυτή την περιοχή, γι' αυτό και η μπελούγκα της Αδριατικής θεωρείται εξαφανισμένη.

Beluga - ψάρι οξύρρυγχος. θεωρείται το μεγαλύτερο από όλα τα ψάρια του γλυκού νερού. Στα ιστορικά χρονικά υπάρχουν αμφιλεγόμενες αναφορές για τη σύλληψη ατόμων μήκους έως 9 μέτρων και βάρους έως 2 τόνων. Ωστόσο, οι πηγές που δεν εγείρουν αμφιβολίες δίνουν όχι λιγότερο εντυπωσιακά στοιχεία.

Για παράδειγμα, ένα βιβλίο για την κατάσταση της ρωσικής αλιείας από το 1861 αναφέρει μια μπελούγκα βάρους 90 λιβρών (ενάμιση τόνου), που αλιεύτηκε κοντά στο Αστραχάν το 1827. Το βιβλίο αναφοράς για τα ψάρια του γλυκού νερού της ΕΣΣΔ, που δημοσιεύτηκε το 1948, αναφέρει μια θηλυκή μπελούγκα βάρους 75 λιβρών (πάνω από 1200 κιλά), η οποία πιάστηκε στην Κασπία Θάλασσα κοντά στις εκβολές του Βόλγα το 1922. Τέλος, ο καθένας μπορεί να δει προσωπικά ένα λούτρινο ζώο μιας μονόχρωμης μπελούγκα που εκτίθεται στο Εθνικό Μουσείο της Δημοκρατίας του Ταταρστάν στην πόλη Καζάν.

Η τελευταία περίπτωση σύλληψης τέτοιων ογκωδών ατόμων καταγράφηκε το 1989, όταν μια μπελούγκα βάρους 966 κιλών πιάστηκε στο Δέλτα του Βόλγα. Το λούτρινο ζωάκι της φαίνεται και σε ένα από τα μουσεία, αλλά ήδη στο Αστραχάν.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το μεγαλύτερο ψάρι beluga θα πρέπει να είναι δεκάδων ετών. Είναι πιθανό ορισμένα άτομα να είναι 100 ή περισσότερα ετών. Ωστόσο, όλα αυτά είναι εξαιρετικές περιπτώσεις. Το μέσο βάρος των ψαριών που πρόκειται να αναπαραχθούν στα ποτάμια είναι 90-120 κιλά για τα θηλυκά και 60-90 κιλά για τα αρσενικά. Ωστόσο, ακόμη και τέτοια μεγέθη η μπελούγκα φτάνει μόνο στην ηλικία των 25-30 ετών. Και η ανώριμη νεαρή ανάπτυξη συνήθως δεν ζυγίζει περισσότερο από 20-30 κιλά.

Αν αφήσουμε μόνο το απίστευτο μέγεθος αυτού του ψαριού, τότε σε γενικές γραμμές έχει μια τυπική εμφάνιση για τους οξύρρυγχους. Έχει ένα ογκώδες επίμηκες κυλινδρικό σώμα και μια μικρή μυτερή μύτη. Η μπελούγκα έχει αμβλύ κοντό ρύγχος και μεγάλο στόμα σε σχήμα μισοφέγγαρου. Το στόμα οριοθετείται από ένα παχύ «χείλος». Στο ρύγχος υπάρχουν φαρδιές ογκώδεις κεραίες.

Το κεφάλι και ο κορμός είναι διάστικτοι με συμμετρικές σειρές οστικών ασπίδων (τα λεγόμενα ζωύφια): 12-13 στην πλάτη, 40-45 στα πλάγια και 10-12 στην κοιλιά. Το χρώμα που κυριαρχεί στο χρώμα της μπελούγκα είναι το γκρι, στο οποίο είναι βαμμένα η πλάτη, τα πλαϊνά και το πάνω μέρος του κεφαλιού. Από κάτω η μπελούγκα είναι βαμμένη λευκή.

Το πρώτο πράγμα που αναφέρεται σε οποιαδήποτε περιγραφή του ψαριού beluga είναι ο τρόπος ωοτοκίας του. Ο κύριος τόπος ζωής αυτού του ψαριού είναι η θάλασσα, αλλά πηγαίνει για αναπαραγωγή σε μεγάλα ποτάμια, όπως ήδη αναφέρθηκε νωρίτερα.

Αξιοσημείωτο είναι ότι η μπελούγκα έχει τις λεγόμενες ανοιξιάτικες και χειμερινές μορφές (ράτσες). Συγκεκριμένα, τα ψάρια εισέρχονται στο Βόλγα σε δύο κύματα: το πρώτο μισό του φθινοπώρου - χειμώνα, το πρώτο μισό της άνοιξης - της άνοιξης. Ωστόσο, η χειμερινή μπελούγκα εξακολουθεί να κυριαρχεί σε αυτό το ποτάμι, το οποίο διαχειμάζει σε λάκκους ποταμών και στη συνέχεια αρχίζει αμέσως την ωοτοκία τον Απρίλιο-Μάιο. Στον ποταμό Ουράλιο, αντίθετα, τα περισσότερα beluga ανήκουν στην ανοιξιάτικη φυλή, γεννούν αμέσως μετά την είσοδο στον ποταμό και μετά κολυμπούν πίσω στη θάλασσα.

Όπως κάθε οξύρρυγχος, η beluga είναι ένα αρπακτικό ψάρι. Η νεαρή ανάπτυξη τρέφεται με όλα τα είδη ασπόνδυλων και μαλακίων, εξάγοντας τα από τον πυθμένα στις εκβολές των ποταμών. Αφού βγουν στην ανοιχτή θάλασσα, τα ενήλικα νεαρά ζώα γρήγορα μεταβαίνουν στη διατροφή με ψάρια. Στην Κασπία Θάλασσα, η βάση της διατροφής της μπελούγκα είναι ο κυπρίνος, η κατσαρίδα, η παπαλίνα κ.λπ. Επιπλέον, η μπελούγκα δεν περιφρονεί να τρώει τα δικά της μικρά και άλλους εκπροσώπους της οικογένειας των οξύρρυγχων. Η μπελούγκα της Μαύρης Θάλασσας τρέφεται κυρίως με γαύρο και γκόμπι.

Η μπελούγκα φτάνει στην εφηβεία αργά: τα αρσενικά στο 12-14ο έτος, τα θηλυκά στο 16-18ο. Λόγω της τόσο μεγάλης ωρίμανσης σε συνθήκες εντατικής βιομηχανικής αλιείας, το είδος αυτό ήταν στα πρόθυρα της εξαφάνισης.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η ωοτοκία της beluga πέφτει το δεύτερο μισό της άνοιξης, αν και σημαντικό μέρος των ψαριών πηγαίνει στα ποτάμια το φθινόπωρο. Το Beluga αναπαράγεται όταν η ανοιξιάτικη πλημμύρα φτάσει στο αποκορύφωμά της και η θερμοκρασία του νερού του ποταμού είναι 6-7°C. Χαβιάρι ορμάει στα ορμητικά νερά βαθιά μέρη(τουλάχιστον 4 μέτρα, συχνότερα 10-12 μ.) με βραχώδη βυθό. Ένα θηλυκό γεννά τουλάχιστον 200 χιλιάδες αυγά, αλλά συνήθως ο αριθμός τους φτάνει τα εκατομμύρια (έως 8 εκατομμύρια) Τα αυγά είναι αρκετά μεγάλα, περίπου 4 mm σε διάμετρο.

Έχοντας ολοκληρώσει την ωοτοκία, τα ψάρια beluga στον Βόλγα και σε άλλα ποτάμια πηγαίνουν γρήγορα στη θάλασσα. Οι νεαρές προνύμφες επίσης δεν μένουν στο ποτάμι.

Από τα αρχαία χρόνια θεωρούνταν εμπορικό ψάρι υψηλής αξίας. Η ενεργή αλιεία πραγματοποιείται τουλάχιστον από τον 6ο αιώνα π.Χ. Τον 20ο αιώνα, με την ανάπτυξη των βιομηχανικών μεθόδων αλιείας, το θήραμα της μπελούγκα έλαβε πρωτοφανείς διαστάσεις. Για παράδειγμα, μόνο στο Βόλγα τη δεκαετία του '70, αλιεύονταν 1,2-1,5 χιλιάδες τόνοι αυτού του ψαριού ετησίως.

Η αδικαιολόγητα εντατική αλίευση κόκκινων ψαριών μπελούγκα, καθώς και η κατασκευή υδροηλεκτρικών σταθμών παντού στα ποτάμια όπου γεννιέται, οδήγησαν σε απότομη μείωση του αριθμού τους το δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα. Ήδη στις αρχές της δεκαετίας του '90, τα αλιεύματα μειώθηκαν σε 200-300 τόνους ετησίως και στο τέλος της δεκαετίας - κάτω από 100 τόνους. Κάτω από τέτοιες συνθήκες ρωσικές αρχέςτο 2000, απαγόρευσαν την εμπορική αλιεία μπελούγκα στην επικράτειά τους και μια δεκαετία αργότερα, άλλες χώρες της περιοχής της Κασπίας προσχώρησαν στη Ρωσική Ομοσπονδία. Τα πράγματα είναι ακόμη χειρότερα στη Μαύρη και την Αζοφική Θάλασσα, όπου ο πληθυσμός της μπελούγκα έχει συρρικνωθεί σε πενιχρό μέγεθος.

Η πραγματική αδυναμία εξασφάλισης της προμήθειας κρέατος στην καταναλωτική αγορά και, εξίσου σημαντικό, το χαβιάρι beluga δημιούργησαν τις προϋποθέσεις για την ανάπτυξη ιχθυοτροφείων που ειδικεύονται σε αυτό το είδος ψαριών. Σήμερα, είναι οι μόνοι νόμιμοι προμηθευτές αυτού του τύπου προϊόντων στα ράφια καταστημάτων. Ωστόσο, η λαθροθηρία, δυστυχώς, καταλαμβάνει επίσης σημαντικό μερίδιο αυτής της αγοράς.

Στα ιχθυοτροφεία, η μπελούγκα εκτρέφεται όχι μόνο και όχι τόσο στη φυσική της μορφή, καθώς υβριδίζεται με άλλους οξύρρυγχους - στερλίνο, αστρικό οξύρρυγχο και οξύρρυγχο. Το Bester είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο - το ψάρι είναι το αποτέλεσμα της διασταύρωσης της beluga και του sterlet. Δεν καλλιεργείται μόνο σε φάρμες λιμνών, αλλά ακόμη και εγκαταστάθηκε στη Θάλασσα του Αζόφ και τις δεξαμενές γλυκού νερού.

Το κρέας Beluga και ειδικά το χαβιάρι του θεωρούνται αληθινή λιχουδιά, από την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Αυτό το ψάρι υποβάλλεται σε όλους τους τύπους θερμικής επεξεργασίας: βραστό, τηγανητό, ψημένο, στον ατμό και ψητό. Το Beluga είναι επίσης καπνιστό, κομμένο και κονσερβοποιημένο. Από το κρέας beluga μπορείτε να μαγειρέψετε τα περισσότερα Διάφοροι τύποιπιάτα, όπως κεμπάπ και σαλάτες.

Με όλα αυτά, η μπελούγκα ως ψάρι είναι πολύ υγιεινή. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε εύπεπτες πρωτεΐνες. Το Beluga έχει πολλά απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζονται επειγόντως ο οργανισμός μας, αλλά δεν συντίθενται σε αυτό, αλλά μπορούν να ληφθούν μόνο με την τροφή. Το κρέας αυτού του ψαριού περιέχει πολύ ασβέστιο και φώσφορο, τα οποία βοηθούν στην αποκατάσταση και ενδυνάμωση των οστών, καθώς και στη βελτίωση της κατάστασης των νυχιών και των μαλλιών. Το κάλιο που υπάρχει στη μπελούγκα βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιακού μυός και ο σίδηρος έχει ευεργετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος.

Το κρέας Beluga είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, η οποία επηρεάζει την οπτική οξύτητα και την κατάσταση του δέρματος. Υπάρχουν άλλες σημαντικές βιταμίνες σε αυτό: Β (σημαντική για τους μυς και τον νευρικό ιστό), D (προλαμβάνει την ανάπτυξη ραχίτιδας και οστεοπόρωσης).

Ξεχωριστά, αξίζει να αναφέρουμε το χαβιάρι beluga. Τα θηλυκά γεννούν μεγάλο μαύρο χαβιάρι, το οποίο εκτιμάται απίστευτα πολύ από τους καλοφαγάδες. Δεδομένου ότι η βιομηχανική αλιεία της μπελούγκα απαγορεύεται πλέον και στην υδατοκαλλιέργεια χρειάζονται περίπου 15 χρόνια για να αναπτυχθούν ψάρια για να ληφθεί χαβιάρι από αυτήν, το κόστος αυτού του προϊόντος φτάνει σε εξωφρενικές τιμές. Στη Ρωσία, 100 γραμμάρια χαβιαριού beluga κοστίζουν περίπου 10-20 χιλιάδες ρούβλια, ένα κιλό - έως 150 χιλιάδες ρούβλια. Στην Ευρώπη και σε άλλες αγορές, το κόστος ενός κιλού αυτού του χαβιαριού κυμαίνεται από 7-10 χιλιάδες δολάρια. Είναι προφανές ότι δεν είναι ρεαλιστικό να αγοράσετε τέτοιο χαβιάρι σε ένα κανονικό κατάστημα.

Το Beluga, καθώς και το καλύτερο (ψάρι από οξύρρυγχο, υβρίδιο beluga και sterlet) μπορεί να τρώει τεχνητή τροφή και επομένως είναι κατάλληλο για εμπορική ιχθυοκαλλιέργεια. Ωστόσο, αυτή η τεχνολογία είναι αρκετά δαπανηρή, ειδικά αν σκεφτεί κανείς ότι χρειάζονται τουλάχιστον 15 χρόνια για να αναπτυχθούν ψάρια για να ληφθεί χαβιάρι.

Μέχρι να φτάσουν οι προνύμφες σε βάρος 3 γραμμάρια, καλλιεργούνται σε ειδικούς δίσκους. Η τροφή παρέχεται τόσο από τεχνητές όσο και από φυσικές ζωοτροφές. Αφού οι προνύμφες φτάσουν στο καθορισμένο βάρος, αποστέλλονται για εκτροφή σε λίμνες με πυκνότητα εκτροφής περίπου 20.000 δειγμάτων ανά εκτάριο.

Περαιτέρω, η τεχνολογία αναπαραγωγής ψαριών beluga στο σπίτι προβλέπει τη μεταφορά των ανηλίκων στη διατροφή με κιμά φυλών χαμηλής αξίας με διάφορα πρόσθετα. Ταυτόχρονα, ένα σημαντικό μέρος της διατροφής των νέων θα είναι αυτάρκης σε βάρος των ασπόνδυλων λιμνών. Το αρπακτικό ένστικτο στα νήπια της μπελούγκα εμφανίζεται στο τέλος του καλοκαιριού, γεγονός που συνεπάγεται αύξηση του ποσοστού κιμά στη διατροφή του.

Στα ανήλικα παιδιά της μπελούγκα, η αύξηση βάρους συμβαίνει πιο γρήγορα σε συνθήκες όπου η θερμοκρασία και η σύσταση του νερού είναι κοντά στις βέλτιστες τιμές. κρίσιμα καθήκονταο ιχθυοκαλλιεργητής πρέπει να διατηρεί αυτές τις βέλτιστες συνθήκες στις λίμνες.

Τον πρώτο χρόνο, η μέση μετατροπή τροφής της μπελούγκα είναι 2,8 μονάδες. Στο τέλος της πρώτης σεζόν, το ψάρι αυξάνει το βάρος του από 3 σε 150 γρ. Με μέσο ποσοστό επιβίωσης των ανήλικων στο επίπεδο του 50%, η παραγωγικότητα των ψαριών τους φτάνει τα 20 c/ha.

Σε λίμνες διαχείμασης (οι βέλτιστες δεξαμενές είναι από ένα τέταρτο έως μισό εκτάριο σε βάθος 2-3 m, χωρίς λάσπη βυθού και βλάστηση), φυτεύονται νεανικά σε ποσότητα 120 χιλιάδων τεμαχίων ανά εκτάριο. Το χειμώνα ξεκινάει τον Οκτώβριο - Νοέμβριο και διαρκεί μέχρι τον Μάρτιο. Το χειμώνα, δίνεται τροφή στη beluga σε ποσότητα 2% της συνολικής μάζας των ψαριών και όταν σχηματίζεται πάγος στην επιφάνεια, η σίτιση διακόπτεται εντελώς. Για τα ανήλικα παιδιά της μπελούγκα, είναι φυσικό να χάσουν το 30-40% του βάρους τους κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ωστόσο, το μέγεθος του ψαριού beluga δεν αλλάζει.

Το πρώτο δεκαήμερο του Απριλίου, τα ψάρια αποστέλλονται πίσω στις λιμνούλες σίτισης, όπου εφαρμόζεται αμέσως εντατική σίτιση. Σε παιδιά δύο ετών χορηγούνται φρέσκα-κατεψυγμένα ψάρια χαμηλής αξίας. Η ανάπτυξη των νέων αναπτύσσεται πιο ενεργά το δεύτερο μισό του καλοκαιριού και η μετατροπή της τροφής αυξάνεται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου σε 6 κιλά τροφής ανά 1 κιλό αύξησης βάρους.

Όταν τα δίχρονα παιδιά φτάσουν σε μάζα 0,7 kg (μέχρι το τέλος της δεύτερης σεζόν, περίπου τα μισά από αυτά) στέλνονται προς πώληση στην τροφική αλυσίδα. Το υπόλοιπο ψάρι αφήνεται για άλλον ένα χρόνο και μεγαλώνει σε μάζα 1,7-2 κιλά. Υπό συνθήκες υψηλού ποσοστού επιβίωσης παιδιών δύο ετών και τριών ετών (έως 95%), με αυστηρή τήρηση της τεχνολογίας καλλιέργειας, η παραγωγικότητα των ψαριών θα είναι 50-75 c/ha.

Λένε ότι αυτός είναι ο king-beluga. Και στο Διαδίκτυο, ένα νέο ΜΕΜ έχει ήδη ξεσπάσει σαν μια λυπημένη γάτα και μια λιθοβολημένη αλεπού - ένα λυπημένο ψάρι. Ας μάθουμε περισσότερα για αυτήν...

Αυτό Μουσείο Τοπικής Ειρήνης του Αστραχάν.

Το μουσείο του Αστραχάν έχει δύο ρεκόρ φάλαινες μπελούγκα - μία 4 μέτρων (ελαφρώς μικρότερη από αυτή που παρουσίασε ο Νικόλαος Β' στο μουσείο του Καζάν) και η μεγαλύτερη - 6 μέτρων. το περισσότερο μεγάλη μπελούγκα, έξι μέτρα. Την έπιασαν ταυτόχρονα με το τετράμετρο, το 1989. Οι λαθροκυνηγοί έπιασαν τη μεγαλύτερη μπελούγκα του κόσμου, έκοψαν το χαβιάρι και μετά κάλεσαν το μουσείο και είπαν από πού μπορείς να πάρεις ένα «ψάρι» στο μέγεθος ενός τεράστιου φορτηγό.

Γεμιστά Beluga, Huso huso
Τύπος: λούτρινο ζωάκι
Συγγραφέας: Golovachev V.I.
Χρονολόγηση: Το λούτρινο ζωάκι κατασκευάστηκε το 1990.
Μέγεθος: μήκος - 4 m 20 cm, βάρος - 966 kg
Περιγραφή: Το Beluga είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι της οικογένειας των οξύρρυγχων, κοινό στις λεκάνες της Κασπίας, της Μαύρης και της Αζοφικής Θάλασσας. Το 1989 αλιεύτηκε από ψαράδες. Βάρος 966 κιλά, βάρος χαβιαριού 120 κιλά, ηλικία 70-75 ετών, μήκος 4 μ 20 εκ. Το λούτρινο ζώο κατασκευάστηκε από τον ταξιδολόγο Golovachev V.I. το 1990
Διοργάνωση: Μουσείο Τοπικής Γλώσσας του Αστραχάν

Οι οξύρρυγχοι, που υπάρχουν για περισσότερα από 200 εκατομμύρια χρόνια, είναι κοντά στην εξαφάνιση σήμερα. Ο Δούναβης, στην περιοχή της Ρουμανίας και της Βουλγαρίας, έχει έναν από τους πιο βιώσιμους πληθυσμούς άγριων οξύρρυγχων στην Ευρώπη. Οι οξύρρυγχοι του Δούναβη είναι ένας από τους σημαντικότερους δείκτες ενός υγιούς οικοσυστήματος. Τα περισσότερα από αυτά ζουν στη Μαύρη Θάλασσα και μεταναστεύουν στον Δούναβη για να γεννήσουν. Φτάνουν τα 6 μέτρα σε μήκος και ζουν έως και 100 χρόνια.

Η παράνομη αλιεία και η βάρβαρη εξόντωση, κυρίως του χαβιαριού, είναι ένας από τους κύριους κινδύνους που απειλούν τους οξύρρυγχους. Η απώλεια οικοτόπων και η διακοπή των διαδρομών μετανάστευσης οξύρρυγχων είναι μια άλλη μεγάλη απειλή για αυτό το μοναδικό είδος. Με την ίδρυση, με τη συμμετοχή της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, το πρόγραμμα Life +, το Παγκόσμιο Ταμείο για τη Φύση (WWF), με την υποστήριξη άλλων διεθνείς οργανισμούςεργάζεται πάνω σε αυτά τα προβλήματα τα τελευταία χρόνια.

Τύπος και προέλευση

Οι ράτσες οξύρρυγχων περιλαμβάνουν: μπελούγκα, αστεροειδή οξύρρυγχο, οξύρρυγχο, στερλίνο. Στην απολιθωμένη κατάσταση, τα ψάρια οξύρρυγχου είναι γνωστά μόνο από το Ηώκαινο (85,8-70,6 εκατομμύρια χρόνια πριν). Από ζωογεωγραφική άποψη, πολύ ενδιαφέροντες είναι οι εκπρόσωποι της υποοικογένειας των φτυαριών, οι οποίοι βρίσκονται αφενός στο Κεντρική Ασία, από την άλλη πλευρά, σε Βόρεια Αμερική, που σας επιτρέπει να δείτε σύγχρονους τύπουςΑυτό το γένος είναι τα απομεινάρια μιας πρώην ευρέως διαδεδομένης πανίδας Οι οξύρρυγχοι είναι ένα από τα πιο μοναδικά και ελκυστικά είδη αρχαίων ψαριών. Υπάρχουν για περισσότερα από 200 εκατομμύρια χρόνια και ζουν από την εποχή που οι δεινόσαυροι κατοικούσαν στον πλανήτη μας. Από αυτούς ασυνήθιστη εμφάνιση, με τις ρόμπες τους από οστέινες πλάκες, μας θυμίζουν τα αρχαία χρόνια, όταν χρειαζόταν ειδική πανοπλία ή ισχυρό καβούκι για να επιβιώσει. Έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα, σχεδόν αμετάβλητα.

Αλίμονο, σήμερα όλα τα υπάρχοντα είδη οξύρρυγχου κινδυνεύουν ή και κινδυνεύουν με εξαφάνιση.

Οι οξύρρυγχοι είναι τα μεγαλύτερα ψάρια του γλυκού νερού

Βιβλίο ρεκόρ Beluga

Το Beluga δεν είναι μόνο το μεγαλύτερο από τους οξύρρυγχους, αλλά και το μεγαλύτερο ψάρι που αλιεύεται σε γλυκά νερά. Υπάρχουν περιπτώσεις που συναντήθηκαν δείγματα μήκους έως 9 μέτρων και βάρους έως 2000 κιλών. Σήμερα, άτομα που ζυγίζουν περισσότερο από 200 κιλά σπάνια εμφανίζονται, οι μεταβάσεις στην ωοτοκία έχουν γίνει πολύ επικίνδυνες.
Στην «Έρευνα για την κατάσταση της αλιείας στη Ρωσία», το 1861, αναφέρθηκε για μια μπελούγκα που αλιεύτηκε το 1827 στον κάτω ρου του Βόλγα, η οποία ζύγιζε 1,5 τόνους.

Στις 11 Μαΐου 1922, στην Κασπία Θάλασσα, κοντά στις εκβολές του Βόλγα, πιάστηκε ένα θηλυκό βάρους 1224 κιλών, ενώ 667 κιλά ήταν στο σώμα της, 288 κιλά στο κεφάλι της και 146,5 κιλά στο χαβιάρι (βλ. φωτογραφία). Για άλλη μια φορά, ένα θηλυκό ίδιου μεγέθους πιάστηκε το 1924 στην Κασπία Θάλασσα κοντά στο Biryuchaya Spit, υπήρχαν 246 κιλά χαβιάρι μέσα της και συνολικός αριθμόςαυγά ήταν περίπου 7,7 εκατομμύρια.

Λίγο ανατολικά, πριν από τις εκβολές των Ουραλίων, στις 3 Μαΐου 1926, πιάστηκε μια 75χρονη γυναίκα βάρους άνω του 1 τόνου και μήκους 4,24 μέτρων, στην οποία υπήρχαν 190 κιλά χαβιάρι. ΣΕ Εθνικό μουσείοΗ Δημοκρατία του Ταταρστάν στο Καζάν παρουσιάζει μια γεμιστή μπελούγκα μήκους 4,17 μέτρων, που εξορύχθηκε στον κάτω ρου του Βόλγα στις αρχές του 20ού αιώνα. Το βάρος του όταν πιάστηκε ήταν περίπου 1000 κιλά, η ηλικία του ψαριού είναι 60-70 χρόνια.

Τον Οκτώβριο του 1891, όταν ο άνεμος έκλεψε νερό από τον κόλπο Taganrog της Θάλασσας του Αζόφ, ένας χωρικός περνώντας από τη γυμνή ακτή βρήκε μια μπελούγκα σε μια από τις λακκούβες, που τραβούσε 20 λίβρες (327 κιλά), εκ των οποίων 3 λίβρες ( 49 κιλά) έπεσαν πάνω σε χαβιάρι.

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ

Όλοι οι οξύρρυγχοι μεταναστεύουν μεγάλες αποστάσεις για ωοτοκία και για αναζήτηση τροφής. Μερικοί μεταναστεύουν μεταξύ αλατιού και γλυκό νερό, ενώ άλλοι ζουν μόνο σε γλυκά νερά όλη τους τη ζωή. Αναπαράγονται σε γλυκά νερά και έχουν μακρύ κύκλο ζωής καθώς χρειάζονται χρόνια, μερικές φορές δεκαετίες, για να φτάσουν στην ωριμότητα όταν είναι σε θέση να γεννήσουν για πρώτη φορά απογόνους. Ενώ η ετήσια επιτυχής ωοτοκία είναι σχεδόν απρόβλεπτη και εξαρτάται από τον διαθέσιμο βιότοπο, το κατάλληλο ρεύμα και θερμοκρασία, συγκεκριμένες περιοχές ωοτοκίας, η περιοδικότητα και η μετανάστευση είναι προβλέψιμες. Η φυσική διέλευση είναι δυνατή μεταξύ οποιουδήποτε είδους οξύρρυγχου. Εκτός από την ανοιξιάτικη κίνηση στα ποτάμια για ωοτοκία, οι οξύρρυγχοι μπαίνουν μερικές φορές στα ποτάμια και το φθινόπωρο - για το χειμώνα. Αυτά τα ψάρια τείνουν να μένουν κοντά στον βυθό.

Σύμφωνα με τον τρόπο διατροφής, η μπελούγκα είναι αρπακτικό, τρέφεται κυρίως με ψάρια, αλλά και με μαλάκια, σκουλήκια και έντομα. Αρχίζει να θηράματα ακόμα και σαν γόνο στο ποτάμι. Στη θάλασσα τρέφεται κυρίως με ψάρια (ρέγγες, παπαλίνα, γκόμπι κ.λπ.), αλλά δεν παραμελεί τα μαλάκια. Στα στομάχια της Κασπίας μπελούγκα, βρέθηκαν ακόμη και κουτάβια (μωρά) μιας φώκιας.

Η Beluga φροντίζει τους απογόνους της

Το Beluga είναι ένα μακρόβιο ψάρι που φτάνει τα 100 χρόνια. Σε αντίθεση με τον σολομό του Ειρηνικού, που πεθαίνει μετά την ωοτοκία, η μπελούγκα, όπως και άλλοι οξύρρυγχοι, μπορεί να γεννήσει πολλές φορές στη ζωή. Μετά την ωοτοκία, μεταναστεύουν πίσω στη θάλασσα. Τα αρσενικά της Κασπίας μπελούγκα φτάνουν στην εφηβεία σε ηλικία 13-18 ετών και τα θηλυκά - στα 16-27 (κυρίως στα 22-27) έτη. Η γονιμότητα της μπελούγκα, ανάλογα με το μέγεθος του θηλυκού, κυμαίνεται από 500 χιλιάδες έως ένα εκατομμύριο (σε εξαιρετικές περιπτώσεις - έως 5 εκατομμύρια) αυγά.
Στη φύση, η μπελούγκα είναι ένα ανεξάρτητο είδος, αλλά μπορεί να υβριδιστεί με στερλίνα, αστεροειδή οξύρρυγχο, ακίδα και οξύρρυγχο. Με τη βοήθεια τεχνητής γονιμοποίησης, αποκτήθηκαν βιώσιμα υβρίδια - beluga-sterlet (Bester). Τα υβρίδια οξύρρυγχου καλλιεργούνται με επιτυχία σε φάρμες λιμνών (υδατοκαλλιέργειας).

Υπάρχουν πολλοί μύθοι και θρύλοι που σχετίζονται με τη μπελούγκα. Για παράδειγμα, στην αρχαιότητα, οι ψαράδες μίλησαν για τη θαυματουργή πέτρα biluzhin, η οποία είναι σε θέση να θεραπεύσει ένα άτομο από οποιαδήποτε ασθένεια, να προστατεύσει από προβλήματα, να σώσει το πλοίο από μια καταιγίδα και να προσελκύσει μια καλή σύλληψη.

Οι ψαράδες πίστευαν ότι αυτή η πέτρα μπορεί να βρεθεί στα νεφρά μιας μεγάλης μπελούγκα και ότι έχει το μέγεθος ενός αυγού κοτόπουλου - επίπεδη και οβαλ σχημα. Ο ιδιοκτήτης μιας τέτοιας πέτρας θα μπορούσε να την ανταλλάξει με ένα πολύ ακριβό προϊόν, αλλά ακόμα δεν είναι σαφές αν υπήρχαν πράγματι τέτοιες πέτρες ή οι τεχνίτες τις σφυρηλάτησαν. Ακόμη και σήμερα, ορισμένοι ψαράδες συνεχίζουν να το πιστεύουν αυτό.
Ένας άλλος θρύλος που κάποτε περιέβαλλε τη μπελούγκα με ένα δυσοίωνο φωτοστέφανο είναι το δηλητήριο της μπελούγκα. Κάποιοι θεωρούσαν δηλητηριώδες το συκώτι των νεαρών ψαριών ή το κρέας της μπελούγκα, που μπορεί να παραστρατήσει, όπως η γάτα ή ο σκύλος, με αποτέλεσμα το κρέας του να γίνει δηλητηριώδες. Στοιχεία για αυτό δεν έχουν βρεθεί ακόμη.

Η σχεδόν εξαφανισμένη πλέον μπελούγκα. Δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλο δείγμα για αυτό το είδος. Φωτογραφία από εδώ

Ενδιαιτήματα οξύρρυγχων στο παρελθόν και το παρόν

Η κατανομή τους περιορίζεται στο βόρειο ημισφαίριο, όπου κατοικούν ποτάμια και θάλασσες στην Ευρώπη, την Ασία και τη Βόρεια Αμερική.
Αν και υπάρχουν πάνω από 20 σε όλο τον κόσμο διάφορα είδηΟι οξύρρυγχοι, που έχουν διαφορετικές ανάγκες σε βιολογικές και οικολογικές συνθήκες, έχουν όλα παρόμοια χαρακτηριστικά.
Ανάδρομα ψάρια που ζουν στην Κασπία, την Αζοφική και τη Μαύρη Θάλασσα εισέρχονται στα ποτάμια για ωοτοκία. Παλαιότερα, η μπελούγκα ήταν σχετικά πολυάριθμη, αλλά με την πάροδο του χρόνου, τα αποθέματά της έγιναν πολύ σπάνια.
Ο Δούναβης και η Μαύρη Θάλασσα ήταν κάποτε η πιο ενεργή περιοχή για τη διανομή μιας μεγάλης ποικιλίας μπελούγκα - έως και 6 διαφορετικά είδη. Επί του παρόντος, ένα από τα είδη έχει χαθεί εντελώς και τα υπόλοιπα πέντε βρίσκονται σε κίνδυνο.

Στην Κασπία Θάλασσα, η μπελούγκα είναι πανταχού παρούσα. Για την ωοτοκία, εισέρχεται κυρίως στο Βόλγα, σε πολύ μικρότερες ποσότητες - στα Ουράλια και στο Kura, καθώς και στο Terek. Επί Απω ΑνατολήΟ οξύρρυγχος Amur ζει. Σχεδόν όλα τα υδάτινα σώματα στη Ρωσία είναι κατάλληλα για είδη οξύρρυγχου. Τα παλιά χρόνια, οι οξύρρυγχοι αλιεύονταν ακόμη και στον Νέβα.

Υπεραλίευση και μαύρη αγορά χαβιαριού

Η υπεραλίευση -κάποτε νόμιμη αλλά τώρα παράνομη- είναι μια από τις άμεσες απειλές για την επιβίωση των οξύρρυγχων του Δούναβη. Λόγω του μεγάλου κύκλου ζωής τους και της καθυστερημένης ωρίμανσης, οι οξύρρυγχοι είναι ιδιαίτερα ευάλωτοι στην υπεραλίευση και η φυλή τους χρειάζεται πολλά χρόνια για να ανακάμψει.
Το 2006, η Ρουμανία ήταν η πρώτη χώρα που ανακοίνωσε την απαγόρευση της αλιείας οξύρρυγχου. Η δεκαετής απαγόρευση θα λήξει στο τέλος του 2015. Μετά από έκκληση της ΕΕ, η Βουλγαρία ανακοίνωσε επίσης απαγόρευση της αλιείας οξύρρυγχου. Παρά την απαγόρευση, η λαθροθηρία φαίνεται να είναι ακόμα ευρέως διαδεδομένη σε όλη την περιοχή του Δούναβη, αν και είναι δύσκολο να αποκτηθούν συγκεκριμένες αποδείξεις παράνομης αλιείας. Είναι γνωστό ότι η μαύρη αγορά για το χαβιάρι ευδοκιμεί. Ένας λόγος για την υπεραλίευση είναι η υψηλή τιμή του χαβιαριού. Χαβιάρι που έχει συλλεχθεί παράνομα στη Βουλγαρία και τη Ρουμανία μπορεί επίσης να αγοραστεί σε άλλες χώρες της ΕΕ. Χάρη στην πρώτη μελέτη για τη μαύρη αγορά του χαβιαριού, που διεξήχθη στη Βουλγαρία και τη Ρουμανία το 2011-2012, ειδικοί από το Παγκόσμιο Ταμείο για τη Φύση μπόρεσαν να εντοπίσουν τη διανομή λαθραίων αγαθών στην Ευρώπη.

Μπελούγκα του Δούναβη, της ίδιας ηλικίας με τους δεινόσαυρους

Το Iron Gate Dam διέκοψε τις μεταναστευτικές διαδρομές

Η μετανάστευση για ωοτοκία είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέρη του φυσικού κύκλου ζωής όλων των οξύρρυγχων στον Δούναβη. Στο παρελθόν, η μπελούγκα ανέβαινε τον ποταμό μέχρι τη Σερβία και στο μακρινό παρελθόν έφτασε ακόμη και στο Πασάου στην ανατολική Βαυαρία, αλλά τώρα το μονοπάτι του έχει μπλοκαριστεί τεχνητά ήδη στον μέσο Δούναβη.

Τοποθετημένο κάτω από τις Σιδερένιες Πύλες, στο στενό φαράγγι Jardap μεταξύ Ρουμανίας και Σερβίας, ο υδροηλεκτρικός σταθμός και η δεξαμενή του Iron Gates είναι τα μεγαλύτερα κατά μήκος του Δούναβη. Ο υδροηλεκτρικός σταθμός κατασκευάστηκε στα 942 και 863 χιλιόμετρα του ποταμού ανάντη του Δέλτα του Δούναβη. Ως αποτέλεσμα, περιορίζοντας το μονοπάτι μετανάστευσης των οξύρρυγχων στα 863 χιλιόμετρα και αποκόπτοντας εντελώς την πιο σημαντική περιοχή ωοτοκίας στο μέσο Δούναβη. Ως αποτέλεσμα, οι οξύρρυγχοι βρέθηκαν κλειδωμένοι στο τμήμα του ποταμού μπροστά από το φράγμα και τώρα δεν είναι πλέον σε θέση να συνεχίσουν τη φυσική τους διαδρομή, γνωστή σε αυτούς εδώ και χιλιάδες χρόνια, προς την περιοχή ωοτοκίας. Παγιδευμένος σε τέτοιες αφύσικες συνθήκες, ο πληθυσμός του οξύρρυγχου υφίσταται τις αρνητικές επιπτώσεις της ενδογαμίας και χάνει τη γενετική μεταβλητότητα.

Χάθηκε η οροσειρά Beluga στον Δούναβη

Οι οξύρρυγχοι είναι πολύ ευαίσθητοι στις αλλαγές στο εύρος τους. Αυτές οι αλλαγές επηρεάζουν άμεσα την ωοτοκία, το χειμώνα, τις ευκαιρίες αναζήτησης. καλό φαγητόκαι τελικά οδηγούν στην εξαφάνιση του γένους. Τα περισσότερα είδη οξύρρυγχων αναπαράγονται στην καθαρή βοτσαλωτή άκρη του κάτω Δούναβη, όπου γεννούν τα αυγά τους πριν επιστρέψουν στη Μαύρη Θάλασσα. Η επιτυχής ωοτοκία πρέπει να πραγματοποιείται σε μεγάλα βάθη σε θερμοκρασία τουλάχιστον, 9-15 βαθμοί.
Ο πληθυσμός του οξύρρυγχου έχει υποφέρει πολύ ως αποτέλεσμα της απώλειας του αρχικού και αντίστοιχου ενδιαιτήματος αυτού του είδους στον Δούναβη. Η ενίσχυση των όχθεων και η διαίρεση του ποταμού σε κανάλια, η κατασκευή ισχυρών τεχνικών κατασκευών που προστατεύουν από τις πλημμύρες, μείωσαν κατά 80% τις φυσικές πλημμυρικές πεδιάδες και τους υγροτόπους που αποτελούσαν μέρος του ποταμού συστήματος. Η ναυσιπλοΐα είναι επίσης μία από τις σημαντικότερες απειλές για την περιοχή των οξύρρυγχων, κυρίως ως αποτέλεσμα δραστηριοτήτων που περιλαμβάνουν βυθοκόρηση και εκβάθυνση στον ποταμό. Η εξόρυξη άμμου και χαλικιού, οι αλλαγές του εδάφους που παράγονται από το υποβρύχιο τμήμα του σκάφους έχουν επίσης επιζήμια επίδραση στον πληθυσμό οξύρρυγχων στον Δούναβη.

Η απειλή της εξαφάνισης του οξύρρυγχου του Δούναβη είναι τόσο μεγάλη που αν δεν ληφθούν επείγοντα και ριζικά μέτρα, τότε σε λίγες δεκαετίες αυτό το μεγαλειώδες ασημένιο ψάρι μπορεί να δει κανείς μόνο στα μουσεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Διεθνής Επιτροπή για την Προστασία του Δούναβη, μαζί με το Παγκόσμιο Ταμείο για τη Φύση και την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, στο πλαίσιο της στρατηγικής της Ευρωπαϊκής Κοινότητας για την περιοχή του Δούναβη, πραγματοποιούν μια σειρά από έργα και διεθνείς σπουδέςπροκειμένου να αναπτυχθούν μέτρα για τη διάσωση του Μπελούγκα του Δούναβη. πηγές

Επιτρέψτε μου να σας θυμίσω μερικά ακόμη μεγάλα ψάρια: ή για παράδειγμα Το αρχικό άρθρο βρίσκεται στον ιστότοπο InfoGlaz.rfΣύνδεσμος προς το άρθρο από το οποίο δημιουργήθηκε αυτό το αντίγραφο -

Στην επικράτεια Ρωσική Ομοσπονδίαφιλοξενεί πολλές δεξαμενές που φιλοξενούν τις περισσότερες καταπληκτικά πλάσματα. Ανάμεσά τους είναι το ψάρι beluga, το οποίο είναι το μεγαλύτερο αρπακτικά ψάριαμε μοναδική εμφάνιση, συμπεριφορά και χαρακτηριστικά. Παλαιότερα, το ζώο θεωρούνταν πολύ κοινό, αλλά η ανάπτυξη του πολιτισμού και η ευημερία της λαθροθηρίας έβλαψαν σημαντικά τον πληθυσμό.

Το κύριο πλεονέκτημα των εκπροσώπων του είδους είναι το προσιτό κόστος.. Και παρόλο που το κρέας του ψαριού είναι αρκετά σκληρό, δεν είναι χειρότερο στη γεύση από άλλες ποικιλίες της οικογένειας των οξύρρυγχων. Ταυτόχρονα, η τιμή ανά κιλό είναι μόλις 15 δολάρια ΗΠΑ, κάτι που είναι πολύ φθηνό.

Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας, το πλάσμα παράγει το πιο πολύτιμο προϊόν - το χαβιάρι beluga, το οποίο θεωρείται ένα από τα πιο ελίτ και ακριβό, το οποίο συμβάλλει στην ευημερία της παράνομης αλιείας. Για παράδειγμα, το χαβιάρι albino beluga πωλείται σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες στην τιμή των 18.500 ευρώ το κιλό. Κατά τη διάρκεια του έτους, μόνο 8-10 κιλά ενός σπάνιου προϊόντος μπαίνουν στην ευρωπαϊκή αγορά.

Υπό φυσικές συνθήκες, ο αριθμός είναι τόσο μικρός που η ύπαρξη της μπελούγκα εξαρτάται μόνο από τη λειτουργία των ιχθυοτροφείων και των ιδιωτικών δεξαμενών.

Όσο για την ίδια την οικογένεια των οξύρρυγχων, περιλαμβάνει τα αρχαιότερα είδη ψαριών με μακρά ιστορία. Διακρίνονται για τη χαρακτηριστική τους εμφάνιση, καθώς και για την παρουσία πέντε σειρών οστέινων ασπίδων που βρίσκονται κατά μήκος του επιμήκους σώματος.

Από άλλους εκπροσώπους της οικογένειας των οξύρρυγχων, η μπελούγκα έλαβε ένα επίμηκες κεφάλι, ενώ στο κάτω μέρος υπάρχουν 4 κεραίες που φτάνουν μέχρι το άνοιγμα του στόματος. Επιπλέον, ορισμένες ιδιότητες πιο πρωτόγονων χόνδρινων πλασμάτων παρατηρούνται στη δομή του, αλλά η μπελούγκα έχει μια ελαστική χόνδρινη χορδή στη βάση του σκελετού, η οποία της επιτρέπει να λειτουργεί πλήρως και να αναπτύσσεται ακόμη και απουσία σπονδύλων.

Ο κατάλογος των πιο κοινών τύπων οξύρρυγχου περιλαμβάνει τα ακόλουθα:

1. Αστρικός οξύρρυγχος.
2. Kuluga.
3. Μπελούγκα.
4. Στέρλετ.

Αυτά τα ψάρια είναι εντυπωσιακά σε μέγεθος, αλλά ο πραγματικός πρωταθλητής είναι η μπελούγκα. Το μήκος του σώματος του ψαριού φτάνει τα 4 μέτρα και το βάρος μερικές φορές υπερβαίνει τα 1000 κιλά. Και παρόλο που ο κύριος πληθυσμός είναι συγκεντρωμένος στη Μαύρη και την Κασπία Θάλασσα, κατά την περίοδο ωοτοκίας, το είδος μετακινείται μαζικά σε ποτάμια γλυκού νερού, κυριολεκτικά γεμίζοντας τα.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η μπελούγκα είναι το μεγαλύτερο ψάρι του γλυκού νερού που μπορεί να ζυγίζει από 50 έως 1000 κιλά, ανάλογα με τις συνθήκες διαβίωσης. Όσο για τα άτομα που πιάνονται Βιομηχανική σκάλα, τότε φτάνουν τα 50-80 κιλά βάρους. Το προσδόκιμο ζωής ορισμένων μπελούγκα είναι περίπου 100 χρόνια.

Χαρακτηριστικό του αρπακτικού είναι η ικανότητα κυνηγιού από τις πρώτες κιόλας μέρες της ύπαρξής του. Εκείνα τα πλάσματα που περνούν σημαντικό μέρος του χρόνου τους στις θάλασσες είναι τα πιο αδυσώπητα αρπακτικά, γιατί τρώνε κυρίως ψάρια. Υπό συνθήκες φυσικού οικοτόπου, η μπελούγκα σχηματίζει υβριδικές ποικιλίες, διασταυρούμενη με τα ακόλουθα είδη οξύρρυγχου:

1. Με το στερλίνο - ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται ένα ψάρι που ονομάζεται "bester", το οποίο είναι το πιο δημοφιλές υβρίδιο beluga. Καλλιεργείται για βιομηχανικούς σκοπούς, γεγονός που συνδέεται με την υψηλή γευστικότητα του κρέατος που λαμβάνεται κατά την επεξεργασία. Το προϊόν έχει επίσης υψηλό διατροφική αξία, γεγονός που αυξάνει τη ζήτηση για καλλιέργεια.
2. αστρικός οξύρρυγχος.
3. Ψάρια ακίδα.
4. Οξύρρυγχος.

Παρόμοια υβρίδια κατοικούν στη λεκάνη της Θάλασσας του Αζόφ και σε ορισμένες δεξαμενές.

Αν θέλετε να μάθετε πώς μοιάζει μια μπελούγκα, δώστε προσοχή σε αυτά εξωτερικά χαρακτηριστικάτύπος:

1. Το ψάρι έχει μακρύ σώμα, που μοιάζει με μεγάλο γκρι άξονα με ανοιχτόχρωμες αποχρώσεις στο κοιλιακό μέρος.
2. Το ουραίο πτερύγιο είναι ανομοιόμορφα λοβωμένο και έχει έναν άνω λοβό δύο φορές μεγαλύτερο από τον κάτω.

Επίσης, η μπελούγκα διακρίνεται από ένα μυτερό, αλλά κοντό ρύγχος, κάτω από το οποίο υπάρχει ένα τεράστιο μισοφέγγαρο στόμα και δύο ζευγάρια μουστάκια με έντονα φύλλα σαν εξαρτήματα σε όλο το μήκος κάθε κεραίας.

Εκτός από το εντυπωσιακό μέγεθός της, η μπελούγκα διακρίνεται και από ένα χοντρό κυλινδρικό σώμα. Η μυτερή μύτη είναι ελαφρώς ημιδιαφανής λόγω της απουσίας οστέινων ασπίδων. Οι οστέινες ασπίδες στο κεφάλι και τις πλευρές είναι ανεπαρκώς ανεπτυγμένες, με 13 μονάδες στην πλάτη, 40–45 στα πλάγια και περίπου 12 στο περιτόναιο.

Αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας των οξύρρυγχων ανήκει στην ομάδα των αναδρομικών πλασμάτων, επομένως μπορεί να ζει ελεύθερα τόσο σε γλυκό όσο και σε αλμυρό νερό. Για να καταλάβετε πού βρίσκεται η μπελούγκα στη Ρωσία, είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή σε τέτοιες θάλασσες με διαφορετικούς δείκτες αλατότητας.

1. Κασπία και Αζοφική (η αλατότητα εδώ είναι χαμηλή και κυμαίνεται από 12 έως 13 ppm).
2. Μαύρη Θάλασσα (οι δείκτες αλατότητας ποικίλλουν στην περιοχή των 17-18 ppm).
3. Μεσόγειος Θάλασσα (η αλατότητα είναι υψηλή, όπως στον ωκεανό - είναι περίπου 35 ppm).

Για την τοποθέτηση χαβιαριού, το beluga μετακινείται μαζικά στα ποτάμια:

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η μπελούγκα είναι ένα μακρόβιο ψάρι.που μπορεί να ζήσει έως και 100 χρόνια. Και αν ο σολομός του Ειρηνικού αναπαράγεται μόνο μία φορά στη ζωή, μετά την οποία πεθαίνει, τότε η μπελούγκα είναι ικανή να παράγει απογόνους απεριόριστες φορές. Μετά από μια επιτυχημένη ωοτοκία, τα ενήλικα επιστρέφουν στη θάλασσα, συνεχίζοντας να τρέφουν λίπος μέχρι μια νέα ωοτοκία. Λόγω αυτού του τρόπου ζωής, ονομάζονται περιπατητές.

Όσο για το χαβιάρι, έχει σκούρο γκρι χρώμα με χαρακτηριστική ασημί απόχρωση και είναι επίσης αρκετά μεγάλο μέγεθος(η διάμετρος είναι έως 2,5 χιλιοστά). Το χαβιάρι εναποτίθεται στον πυθμένα, όπου κατακάθεται σε όλα τα είδη υποστρώματος. Τα νεογέννητα γόνατα είναι επίσης αρκετά μεγάλα, γιατί μπορούν να έχουν μήκος από 15 έως 24 mm. Μετά τη γέννηση, πάνε αμέσως στη θάλασσα, αλλά μερικές φορές χρειάζονται αρκετά χρόνια.

Η εφηβεία στα αρσενικά τελειώνει στην ηλικία των 13-18 ετών, ενώ τα θηλυκά αρχίζουν την ωοτοκία στα 16 και μερικά στα 27. Οι εκπρόσωποι της Θάλασσας του Αζόφ είναι διαφορετικοί πρόωρη περίοδοςωρίμανση, τα αρσενικά που ζουν εκεί πηγαίνουν να γεννήσουν ήδη από τα 12 τους χρόνια.

Η γονιμότητα της μπελούγκα εξαρτάται από τις συνθήκες διαβίωσης και την προσφορά τροφής. Κατά κανόνα, τα θηλυκά διαφορετικών μεγεθών μπορούν να παράγουν περίπου 500.000-1.000.000 αυγά. Σε σπάνιες περιπτώσεις, ο αριθμός αυτός αυξάνεται στα 5 εκατομμύρια. Ταυτόχρονα, οι κάτοικοι διαφορετικών ποταμών παρουσιάζουν διαφορετικούς δείκτες γονιμότητας. Για παράδειγμα, άτομα που ζουν στο Βόλγα και έχουν μήκος περίπου 2,5 μέτρα φέρνουν περίπου 900 χιλιάδες αυγά. Οι κάτοικοι του ποταμού Kura με το ίδιο μέγεθος γεννούν μετά βίας 700 χιλιάδες αυγά..

Αν συγκρίνουμε το κρέας της μπελούγκα με το κρέας άλλων ψαριών, τότε έχει πιο τραχιά δομή, αλλά απίστευτη γεύση και θρεπτική αξία, λόγω της οποίας εκτιμάται σε όλο τον κόσμο. Με βάση το προϊόν beluga, δημιουργούνται νόστιμα προϊόντα balyk, καθώς και πολλά κρύα και ζεστά σνακ.

Το Beluga δίνει επίσης στην ανθρωπότητα νόστιμο χαβιάρι, έτσι τα ψάρια αλιεύονται μαζικά σε βιομηχανική κλίμακα, ξεκινώντας από άτομα που ζυγίζουν 5 κιλά ή περισσότερο. Φυσικά, στις περισσότερες περιπτώσεις, το βάρος υπερβαίνει σημαντικά αυτόν τον δείκτη, επειδή το ζώο παίρνει γρήγορα βάρος και μεγαλώνει σε εντυπωσιακό μέγεθος. Και παρόλο που η μπελούγκα θεωρείται το μακροβιότερο ψάρι στις δεξαμενές γλυκού νερού, η μέγιστη ηλικία των ατόμων που καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα , σπάνια ξεπερνά τα 30-40 χρόνια.

Το Beluga είναι ένα κοινό κόκκινο ψάρι, που οργανώνει κατασκηνώσεις διαχείμασης σε ποτάμιους λάκκους, όπου πηγαίνει στο τέλος του φθινοπώρου και περιμένει την ανοιξιάτικη περίοδο για ωοτοκία. Τα νεαρά άτομα προτιμούν τις εκβολές ποταμών ή τις ρηχές θαλάσσιες περιοχές.

Τα μεσαία βάθη είναι κατάλληλα ως χειμερινή καλύβα για άτομα μεγαλύτερης ηλικίας που έχουν ήδη γεννήσει και έχουν επιστρέψει στη θάλασσα πριν τον πρώτο παγετό. Πλέον μεγαλύτερο από ατομικόστην ηλικία των 30-50 ετών βρίσκονται μόνο στα βαθύτερα και πιο απομακρυσμένα μέρη. Λόγω των φυσιολογικών τους ιδιοτήτων, πολλά από αυτά δεν είναι πλέον σε θέση να αναπαραχθούν.

Μόλις έρθει το πρώτο σημαντικό κρύο, το σώμα του ψαριού καλύπτεται με ένα παχύ βλεννώδες στρώμα, μετά το οποίο πέφτει σε κατάσταση λήθαργου, μένοντας σε αυτό μέχρι την πρώτη θερμότητα. Πριν πέσει σε χειμερία νάρκη, η μπελούγκα αποκτά λίπος και αποθηκεύει την απαραίτητη ενέργεια για αρκετούς μήνες. Εάν ένα άτομο πιαστεί αυτή τη στιγμή, τότε στο στομάχι του θα είναι δυνατό να βρεθούν μαλάκια, μικρά καρκινοειδή που δεν έχουν υποστεί πλήρη πέψη, ακόμη και ένα υδρόβιο πτηνό που διαχειμάζει στα ποτάμια.

Παρεμπιπτόντως, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε ένα περίεργο γεγονός: εάν η μπελούγκα δεν βρει κατάλληλο μέρος για ωοτοκία, μπορεί να μην αρχίσει να ωοτοκεί. Αυτή η σχολαστικότητα είναι ιδιαίτερα αισθητή στους ενήλικες, που έχουν επανειλημμένα αναπαράγει απογόνους.

Προτιμήσεις ζωοτροφών και ενδιαφέροντα γεγονότα

Το κύριο μερίδιο της διατροφής Beluga καταλαμβάνεται από οστρακοειδή., μαλακόστρακα και μικρούς εκπροσώπους άλλων ειδών ψαριών. Ελλείψει τέτοιας τροφής, ένα αρπακτικό επιτίθεται εύκολα σε πουλιά που κολυμπούν ελεύθερα ή κυνηγούν στο νερό, καθώς και σε μικρά πλάσματα του γλυκού νερού.

ΣΕ οικισμοίΗ μπελούγκα της Κασπίας ακτής είναι το κύριο χαρακτηριστικό της αλιευτικής βιομηχανίας. Και παρόλο που το κόστος του κρέατος ψαριού είναι πολύ χαμηλότερο από το κόστος του οξύρρυγχου (ένα κιλό κρέατος κοστίζει μόνο 10-15 δολάρια), το μοναδικό και πολύτιμο χαβιάρι είναι πολύ πιο ακριβό από το χαβιάρι άλλων κόκκινων ψαριών.

Για παράδειγμα: το χαβιάρι «διαμάντι» είναι το πιο ακριβό προϊόν που παράγεται από εξαιρετικά σπάνιους αλμπίνο οξύρρυγχους. Για ένα κιλό τέτοιας λιχουδιάς θα πρέπει να πληρώσετε περίπου 18.500 ευρώ. Η εκπληκτική αξία οφείλεται στο πλούσιο χρυσό χρώμα, καθώς και στη σπανιότητα του ίδιου του χαβιαριού, το οποίο μπορεί να εξορυχθεί περίπου μία φορά κάθε 100 χρόνια. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, στην ευρωπαϊκή αγορά δεν εμφανίζονται περισσότερα από 8-10 κιλά χαβιαριού «διαμάντι» ετησίως.

Για βιομηχανικούς σκοπούς, συνηθίζεται να πιάνετε άτομα που ζυγίζουν από 5 κιλά, αλλά η μεγαλύτερη μπελούγκα στον κόσμο ζύγιζε περίπου 1500 κιλά και είχε σώμα 7 μέτρων.

Πηγαίνοντας για ωοτοκία, το ψάρι αναζητά πολλά υποσχόμενα μέρη που να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις του. Εάν απουσιάζουν, η ωοτοκία μπορεί να μην ξεκινήσει καθόλου.

Ξεκινώντας να ωοτοκεί, το ψάρι σπάει τον βυθό και αναπαράγεται, περιτριγυρισμένο από μεγάλο αριθμό εμπλοκών, καλαμιών ή υδάτινων φραγμών. Παράλληλα, κατά την περίοδο της ωοτοκίας, παράγει περίπου 1.000.000 αυγά, τα οποία έχουν μεγάλη αξία για τους αληθινούς καλοφαγάδες από όλο τον κόσμο.

Αν χωρίσουμε τη beluga σε δύο κύριες ομάδες, τότε θα είναι:

1. Χειμώνας.
2. Yarovaya.

Οι εκπρόσωποι του είδους οδηγούν έναν αποκλειστικά σχεδόν βυθοπελαγικό τρόπο ζωής.. Στη θάλασσα, βρίσκονται μόνα τους, και μόνο περιοδικά σχηματίζουν ομάδες που πηγαίνουν να γεννήσουν σε ποτάμια. Τα αρσενικά φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα στην ηλικία των 12-15 ετών και τα θηλυκά - στα 16-18 ετών. Δεδομένου του γεγονότος ότι το ψάρι θεωρείται μακρόβιο συκώτι, μπορεί εύκολα να υπάρχει για περισσότερα από 50-60 χρόνια, αν και τέτοια άτομα γίνονται όλο και λιγότερο κοινά.

Το Beluga, το οποίο εκτρέφεται στο ψάρεμα αγροκτήματα, αναπαράγεται μόνο με τεχνητή γονιμοποίηση. Έτσι, έχουν εμφανιστεί πολλές υβριδικές ποικιλίες με μοναδικά εξωτερικά και φυσιολογικά χαρακτηριστικά.

Το Beluga είναι ένα ψάρι που ανήκει στην οικογένεια των οξύρρυγχων, της τάξης των οξύρρυγχων. Είναι μια πολύτιμη εμπορική φυλή, για μεγάλο χρονικό διάστημα αλιεύτηκε σε μεγάλες ποσότητες, λόγω της οποίας ο αριθμός της μειώθηκε σημαντικά. είναι πλέον είδος υπό εξαφάνιση.

Αυτό το είδος είναι το μεγαλύτερο ψάρι οξύρρυγχος του γλυκού νερού. Καταγράφηκε αλιεύματα ατόμων μήκους έως και 4,2 μ. Το μέγιστο βάρος είναι 1,5 τόνοι. Οι ψαράδες ισχυρίζονται ότι όταν αλιεύτηκε η μεγαλύτερη μπελούγκα, έφτασε τα 9 μέτρα σε μήκος και ζύγιζε περισσότερους από 2 τόνους, αλλά αυτά τα στοιχεία δεν έχουν επιβεβαιώθηκε. Το μέσο μέγεθος του ψαριού είναι μικρότερο: πιο συχνά συναντάται η μπελούγκα, το βάρος της οποίας δεν υπερβαίνει τα 300 κιλά.

Η εμφάνιση αυτού του υποβρύχιου κατοίκου είναι παρόμοια με την εμφάνιση άλλων εκπροσώπων οξύρρυγχου: το σώμα είναι επίμηκες, φαρδύ, στρογγυλεμένο. Προς την ουρά, το σώμα της μπελούγκα στενεύει. Τα λέπια έχουν μια απόχρωση γκρι-στάχτη. Η κοιλιά είναι ανοιχτόχρωμη, υπόλευκο χρώμα, είναι δυνατή μια κιτρινωπή απόχρωση.

Μην συγχέετε την μπελούγκα και την μπελούγκα: η τελευταία είναι ένα είδος οδοντωτών φαλαινών. Προηγουμένως, και οι δύο λέξεις σήμαιναν θηλαστικό. τώρα "beluga" σημαίνει ψάρι, "beluga" σημαίνει φάλαινα.

Χαρακτηριστικά γνωρίσματα

χαρακτηριστικό εμφάνισηείναι μια μεγάλη κεφαλή, στο κάτω μέρος της οποίας οι κεραίες συνδέονται μεταξύ τους. Η μύτη είναι μικρή, μυτερή. Μεγάλο στόμα χωρίς δόντια μέσα. Στην πλάτη υπάρχουν αιχμές, η πρώτη από τις οποίες είναι μικρή. Ανάμεσα στα βράγχια υπάρχει μια μεμβράνη που τα συνδέει.

Συμπεριφορά και τρόπος ζωής

φυσικούς εχθρούς αυτό το είδοςδεν έχει σχεδόν κανένα. Τα αυγά, ωστόσο, μπορούν να καταναλωθούν από άλλους αρπακτικά είδη. Μερικά υποβρύχια αρπακτικά καταστρέφουν επίσης τις προνύμφες και τα τηγανητά. Οι νεαροί γόνοι αυτού του μεγάλου αρπακτικού ψαριού μπορούν επίσης να καταβροχθίσουν τα μικρά αυτού του είδους οξύρρυγχου.

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός υποβρύχιων κατοίκων με τους οποίους τρέφονται εκπρόσωποι των μεγαλύτερων ειδών οξύρρυγχου του γλυκού νερού - και η μπελούγκα τρέφεται με εκείνους που είναι μικρότεροι. Αυτά είναι μικρά είδη ψαριών, μικρότεροι συγγενείς, μαλάκια, μαλακόστρακα, ακόμη και υδρόβια πτηνά. Έχουν καταγραφεί περιπτώσεις όπου βρέθηκαν υπολείμματα μωρών φώκιας στο στομάχι αιχμαλωτισμένων ατόμων. Οι γόνοι τρώνε προνύμφες εντόμων και ζωοπλαγκτόν.

Βιότοπο

Προηγουμένως, η γκάμα ήταν μεγαλύτερη. Ήταν δυνατό να συναντήσουμε αυτό το είδος οξύρρυγχου στην Αδριατική Θάλασσα. Τα τελευταία 30 χρόνια, δεν έχει βρεθεί ούτε ένα άτομο σε αυτήν την αλμυρή δεξαμενή, επομένως ο πληθυσμός θεωρείται κατεστραμμένος.

Τώρα αυτό το είδος μπορεί να βρεθεί στην Αζοφική, τη Μαύρη και την Κασπία Θάλασσα. Και αυτές οι θάλασσες κατοικούνταν παλιά μεγάλο ποσόάτομα, τώρα ο πληθυσμός από τη Μαύρη Θάλασσα βρίσκεται στα πρόθυρα της εξαφάνισης, γιατί. πολύ λίγα.

Κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγικής περιόδου, τα ψάρια μετακινούνται σε φρέσκα ποτάμια, από όπου στη συνέχεια επιστρέφουν στις θάλασσες για να ζήσουν σε αλμυρό νερό για 1-2 χρόνια.

Διάρκεια ζωής

Το πόσο καιρό ζει αυτός ο εκπρόσωπος της υποβρύχιας πανίδας εξαρτάται από το εξωτερικές συνθήκες. Εάν ο βιότοπος είναι ευνοϊκός, το προσδόκιμο ζωής μπορεί να φτάσει τα 100 χρόνια.

αναπαραγωγή

Τα Belugas πηγαίνουν στα ποτάμια για να γεννήσουν. Τα χαρακτηριστικά της μετανάστευσης εξαρτώνται από την ποικιλία - από το πώς φαίνεται το ψάρι και πού ζει. Το Azov Beluga μετακομίζει στο Don. Ένας μικρότερος αριθμός ατόμων σπεύδει στο Κουμπάν. Η Μαύρη Θάλασσα κολυμπά στο Δούναβη, Δνείπερο, Δνείστερο. Σπάνια δείγματα υψώνονται κατά μήκος του Southern Bug. Η Κασπία μπελούγκα κολυμπά για αναπαραγωγή στο Βόλγα, ένας μικρότερος αριθμός εκπροσώπων του είδους υψώνεται ανάντη των Ουραλίων, Terek, Kura. Αναπτύσσεται συχνά για ωοτοκία τον Αύγουστο, μετά τον οποίο παραμένει σε γλυκό νερό για ένα χρόνο, αναπαραγωγώντας μόνο τον Μάιο.

Φτάνει στην εφηβεία αργά. Τα αρσενικά γίνονται ικανά να αναπαραχθούν από 13-18 ετών, τα θηλυκά - από 16-27. Η ποικιλία Azov ωριμάζει γρηγορότερα από άλλες.

Η γονιμότητα εξαρτάται από το μέγεθος του ατόμου. Ένα θηλυκό είναι ικανό να σαρώνει από 500.000 έως 1.000.000 αυγά τη φορά. Οι μεγαλύτεροι εκπρόσωποι του είδους μπορούν να πετάξουν έως και 5.000.000 αυγά. Υπάρχει για τη γονιμότητα της μπελούγκα ενδιαφέρον γεγονός: πληθυσμοί που ζουν σε διαφορετικές περιοχές ρίχνουν διαφορετικό αριθμό αυγών. Πιστεύεται ότι τα θηλυκά του Βόλγα ρίχνουν περίπου 50% περισσότερο κάθε φορά από αυτά που αναπαράγονται στο Kura.

Μετά την ωοτοκία, τα ενήλικα ψάρια πηγαίνουν στη θάλασσα, όπου ζουν μέχρι την επόμενη αναπαραγωγή. Η ωοτοκία Beluga συμβαίνει κάθε 2-4 χρόνια. κατά τη διάρκεια της ζωής πολλαπλασιάζονται έως και 8-9 φορές.

Το χαβιάρι είναι κολλώδες, κάτω, γκρι μαργαριτάρι. Μεγάλη σε διάμετρο, μπορεί να φτάσει τα 5 mm. Συχνά γίνεται θήραμα άλλων αρπακτικών του ποταμού, το ποσοστό επιβίωσης είναι χαμηλό. Τα Belugas εγκαταλείπουν γρήγορα τον τόπο γέννησης, γλιστρούν προς τα κάτω στη θάλασσα. Μερικά άτομα μπορούν να παραμείνουν σε γλυκό νερό έως και 5-6 χρόνια.

Υπήρξαν περιπτώσεις διασταύρωσης της beluga με στερλίνο, οξύρρυγχο, ακίδα, αστεροειδή οξύρρυγχο σε φυσικές συνθήκες.

Τα οφέλη του κρέατος μπελούγκα

Αυτό το ψάρι έχει πιο σκληρό κρέας από άλλα μέλη της οικογένειας των οξύρρυγχων. Λιγότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Για το λόγο αυτό, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια διαιτητική δίαιτα. Η πρωτεΐνη που περιέχει είναι εύκολα εύπεπτη ανθρώπινο σώμα. Περιέχει βιταμίνες A, D, PP, E, C, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, μολυβδαίνιο, κάλιο, φθόριο, νάτριο. Η σύνθεση του πολτού περιλαμβάνει επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων των βασικών. Το γάλα χρησιμοποιείται επίσης για φαγητό: μπορείτε να το φάτε μέσα φρέσκοή σε μορφή πατέ.

Το τρυφερό μαύρο χαβιάρι Beluga είναι επίσης χρήσιμο. Αυτό το ακριβό προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Θεωρείται λιχουδιά.

Το κρέας Beluga δεν πρέπει να καταναλώνεται πότε φλεγμονώδεις ασθένειες, αλλεργική αντίδραση, νεφρική νόσο, Διαβήτης, γαστρίτιδα, οίδημα. Σε αυτές τις περιπτώσεις, μπορεί να βλάψει τον οργανισμό.

Τεχνητή αναπαραγωγή μπελούγκα

Λόγω της υπερβολικής μείωσης του πληθυσμού, η κατάσταση του είδους έχει αλλάξει σε "απειλούμενο". Το Beluga έχει καταχωρηθεί εδώ και καιρό στο Κόκκινο Βιβλίο προκειμένου να το προστατεύσει από τους λαθροκυνηγούς. Εξαιτίας αυτού, η αλιεία περιορίστηκε σοβαρά, σε ορισμένες χώρες απαγορεύεται η σύλληψη αυτών των υποβρύχιων κατοίκων. Για την αποκατάσταση του πληθυσμού του είδους, χρησιμοποιούνται επίσης άλλες μέθοδοι: οι άνθρωποι εκτρέφουν την μπελούγκα σε τεχνητά δημιουργημένες συνθήκες.

Με τη βοήθεια τεχνητής γονιμοποίησης στο Ντον και τον Βόλγα, εκτράφηκε ένα υβρίδιο ικανό να παράγει απογόνους. Για να το αποκτήσουν, οι μπελούγκα διασταυρώθηκαν με στερλίνο. Τα άτομα που προέκυψαν μεταφέρθηκαν στη Θάλασσα του Αζόφ. Επιπλέον, κατοικούσαν σε αρκετές δεξαμενές.

Η τεχνητή εκτροφή της φυλής πραγματοποιείται επίσης σε ορισμένες φάρμες υδατοκαλλιέργειας.

Η κορυφή της ιεραρχικής κλίμακας της οικογένειας των ευγενών οξύρρυγχων δικαίως καταλαμβάνεται από ένα ψάρι που ξεπερνά τους συγγενείς του όχι μόνο στο γιγάντιο μέγεθός του, αλλά και στο υψηλό προσδόκιμο ζωής του. Η μεγαλύτερη μπελούγκα (δεν πρέπει να συγχέεται με τη φάλαινα μπελούγκα) μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια στον αριθμό των αιωνόβιων του ζωικού κόσμου, αφού η ηλικία των εκατό ετών δεν είναι ασυνήθιστη για αυτήν.

Περιγραφή του είδους

Η αρχή της εξέλιξης των ειδών ψαριών οξύρρυγχου, που αριθμεί περίπου 210 - 240 εκατομμύρια χρόνια, θεωρείται η Τριασική περίοδος της ανάπτυξης του πλανήτη. Η ακμή της μπελούγκα και των συγγενών της έπεσε στην εποχή των δεινοσαύρων που βασίλεψαν στη Γη περίπου εκατό - διακόσια εκατομμύρια χρόνια πριν. Παρόλα αυτά, η εμφάνιση του γιγαντιαίου ψαριού δεν έχει αλλάξει πολύ.

Πώς μοιάζει μια μπελούγκα: το σώμα της σε σχήμα τορπίλης είναι καλά κλεισμένο σε ένα κέλυφος από οστέινες πλάκες και στα πλάγια, οι προεξοχές των οστών σχηματίζουν περίεργα μονοπάτια. Το ρύγχος αυτού του ψαριού είναι ασυνήθιστο, η εμφάνισή του διαφέρει ακόμη και από τους πιο στενούς συγγενείς του. Οι συγχωνευμένες μεμβράνες βραγχίων σχηματίζουν μια ελεύθερη πτυχή κάτω από το διάκενο των βραγχίων. Το τεράστιο στόμα σε σχήμα μισοφέγγαρου οριοθετείται από ένα μικρό πεπλατυσμένο μουστάκι με εξαρτήματα που μοιάζουν με φύλλα, παρέχοντας στην οικοδέσποινα μια εξαιρετικά ανεπτυγμένη αίσθηση όσφρησης. Ο ανεπτυγμένος συντονισμός βοηθά τα ψάρια να πλοηγούνται στο διάστημα, συμπληρώνοντας με επιτυχία τη μάλλον κακή όραση.

Το χρώμα μιας ενήλικης μπελούγκα είναι γκρι-καφέ στην πλάτη και ανοιχτό, σχεδόν λευκό, στην κοιλιά.

Το μεγάλο, και μερικές φορές απλά τεράστιο, νόστιμο και θρεπτικό κρέας και το πολύτιμο χαβιάρι παρείχαν στη beluga και στους πολυάριθμους συγγενείς της (οξυρρύγχος, στερλίνο, αστεροειδής οξύρρυγχος, kaluga) την ιδιότητα των εμπορικών. Αυτό έχει φέρει ολόκληρη την οικογένεια στο χείλος της εξαφάνισης. Η ανθρώπινη δραστηριότητα οδηγεί σε ρύπανση και μερικές φορές στην πλήρη καταστροφή των συνηθισμένων οικοτόπων, οι υδραυλικές κατασκευές αλλάζουν ή εμποδίζουν την πορεία προς τις περιοχές αναπαραγωγής. Ο συνδυασμός αυτών των παραγόντων θέτει τη μπελούγκα στο χείλος της εξαφάνισης.

Ενδιαιτήματα και τροφή

Το ερώτημα τι προτιμά να τρώει η μπελούγκα και πού ζει απέχει πολύ από το αδρανές, καθώς σας επιτρέπει να μάθετε τις συνήθειες αυτού του μεγαλειώδους ψαριού. Η μεγαλύτερη μπελούγκα βρίσκεται στα νερά της Μαύρης, της Μεσογείου, της Αδριατικής, της Αζοφικής και της Κασπίας Θάλασσας. Κατά την περίοδο της ωοτοκίας, μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε όλα μεγάλα ποτάμιαπου αφορούν τις θαλάσσιες λεκάνες. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι ο Βόλγας, ο Ντον, ο Δνείπερος, ο Κάμα, ο Τέρεκ. Οι ιχθυολόγοι έχουν καθιερώσει ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικόχαρακτηριστικό της μεγάλης θηλυκής μπελούγκα. Μη έχοντας χρόνο για ωοτοκία για κάποιο λόγο, αποκοιμιούνται, παραμένοντας μέχρι το χειμώνα στο ποτάμι.

Η ενήλικη μπελούγκα είναι ένα απόλυτο αρπακτικό. Ο κύκλος της κύριας της γαστρονομικά πάθηως εξής:

• Ψάρι, που είναι το βασικό μέρος της δίαιτας μπελούγκα.
• Τα σκουλήκια και τα έντομα του νερού, κατά κανόνα, χρησιμεύουν ως τροφή για μικρά άτομα.
• Μαλάκια και αρθρόποδα.
• Κουτάβια φώκιας Κασπίας. Ένα τέτοιο απροσδόκητο αντικείμενο κυνηγιού χρησιμοποιείται ως τροφή από εκπροσώπους των ειδών που ζουν αποκλειστικά στη λεκάνη της Κασπίας Θάλασσας.

Κατά τη διάρκεια μιας περιόδου πείνας ή αυξημένης αίσθησης πείνας, για παράδειγμα, μετά την ωοτοκία, οι φάλαινες beluga είναι σε θέση να καταπιούν αντικείμενα που δεν μοιάζουν καν με τη συνηθισμένη τροφή τους. Φαίνεται απολύτως λογικό να επιστρέψουν στη θάλασσα αυτοί οι γίγαντες που γεννούν, γιατί μόνο εκεί μπορούν να βρουν αρκετή τροφή. Τα περιστατικά που ζουν συνεχώς σε γλυκό νερό ποταμών είναι σημαντικά κατώτερα σε μέγεθος από τα αντίστοιχα θαλάσσια.

Αναπαραγωγή του είδους

Η ωοτοκία Beluga συμβαίνει αποκλειστικά σε γλυκό νερό, για το οποίο τα σεξουαλικά ώριμα άτομα υψώνονται ψηλά ανάντη. Η είσοδος των παραγωγών στα ποτάμια διαφέρει ανάλογα με τις εποχές, γεγονός που καθιστά δυνατή τη διαίρεση του είδους σε δύο φυλές: την άνοιξη και το φθινόπωρο. Το πρώτο αρχίζει να μετακινείται σε γλυκό νερό ήδη στα τέλη Ιανουαρίου και παραμένει εκεί μέχρι την ίδια τη στιγμή της ωοτοκίας, που συνήθως αρχίζει τον Ιούνιο. Ο φθινοπωρινός αγώνας κάνει την ανάβασή του κατά μήκος του ποταμού από τον Αύγουστο έως τον Δεκέμβριο, παραμένοντας συχνά μέχρι το χειμώνα στις βαθιές πισίνες του ποταμού.

Η εφηβεία σε αυτό το είδος οξύρρυγχου εμφανίζεται αρκετά αργά και υπάρχουν σημαντικές διαφορές στο χρόνο. Έτσι, τα αρσενικά γίνονται έτοιμα για αναπαραγωγή περίπου είκοσι χρόνια και η ωρίμανση των θηλυκών τελειώνει μόνο στα 23-25.

Χαρακτηριστικά ωοτοκίας

Η ωοτοκία Beluga συμβαίνει μόνο μερικές φορές σε όλη τη μεγάλη διάρκεια ζωής της, αλλά η γονιμότητα αυτού του γιγαντιαίου ψαριού είναι απλά εκπληκτική. Ίσως γι' αυτό ένα μοναδικό είδος εξακολουθεί να κατοικεί στα νερά του πλανήτη μας.

Υπάρχει η άποψη ότι ο αριθμός των αυγών σε έναν συμπλέκτη μπορεί να φτάσει το ένα εκατομμύριο. Αλλά αν βασίζεστε σε γεγονότα, τότε η εικόνα μοιάζει με αυτό:

• Το Volga beluga είναι αρκετά μεγάλο για τα σύγχρονα πρότυπα (περίπου 2,5 μέτρα) και γεννά περίπου 940.000 αυγά.
• Τα άτομα παρόμοιου μεγέθους, αλλά που ζουν στο Kura, περιορίζονται σε 685.000.

Η μάζα του αναπαραγωγικού χαβιαριού φαίνεται επίσης συμπαγής. Η ωοτοκία τοιχοποιία μπορεί να ζυγίζει τριακόσια έως τετρακόσια κιλά.

Οι ιχθυολόγοι έχουν παρατηρήσει ένα άλλο ενδιαφέρον σημείο στη φυσιολογία της μπελούγκα. Η έλλειψη ενός χώρου κατάλληλου, σύμφωνα με τη μητέρα, για μωρά, οδηγεί στο γεγονός ότι το θηλυκό αρνείται να γεννήσει και τα αυγά που είναι ήδη έτοιμα για γονιμοποίηση σταδιακά διαλύονται.

Η ωοτοκία αυτού του είδους οξύρρυγχου είναι μια δοκιμή της οικολογικής ευημερίας της δεξαμενής, αφού εμφανίζεται μόνο σε εξαιρετικά καθαρό νερό. Το ποσοστό επιβίωσης των αυγών είναι πολύ χαμηλό (όχι περισσότερο από 10%), γεγονός που δεν συμβάλλει στην ταχεία αναπλήρωση του πληθυσμού αυτού του πολύτιμου ψαριού. Η περίοδος επώασης είναι λίγο περισσότερο από μία εβδομάδα σε θερμοκρασία 12-14 C. Οι εκκολαπτόμενοι γόνοι μένουν για πρώτη φορά στην ακτή ή στα δέλτα των ποταμών.

Beluga-ρεκόρντορ

Το μέγιστο βάρος της μπελούγκα είναι ένα άλλο ερώτημα που δεν έχει διευκρινιστεί πλήρως από τους ιχθυολόγους. Υπάρχουν αρχεία που μαρτυρούν δείγματα βάρους έως και δύο τόνων. Ωστόσο, δυστυχώς, δεν υπάρχουν αποδεικτικά στοιχεία για αυτά τα γεγονότα. . Έτσι, οι κάτοχοι ρεκόρ:

Η ανάλυση δείχνει ότι η συντριπτική πλειονότητα των αποδεικτικών στοιχείων για τη σύλληψη γιγαντιαίων δειγμάτων μπελούγκα πέφτει στις αρχές του παρελθόντος - στα τέλη του προηγούμενου αιώνα. Οι σημαντικές αλλαγές στην οικολογική κατάσταση που χαρακτηρίζουν το παρόν έχουν οδηγήσει στο γεγονός ότι τα ψάρια αυτού του είδους σπάνια φτάνουν γιγαντιαίο μέγεθος. Η μάζα των μεγαλύτερων δειγμάτων που αλιεύονται πάνω από πολλά τα τελευταία χρόνια, δεν ξεπερνά το ένα τέταρτο του τόνου.

Η προοπτική του ψαρέματος

Η ένταξη αυτού του είδους οξύρρυγχου στο Κόκκινο Βιβλίο προκαθόρισε την απαγόρευση της βιομηχανικής αλιείας του. Επομένως, ο μόνος τρόπος για να αποκτήσετε ένα δείγμα τροπαίου είναι η αθλητική αλιεία, η οποία περιλαμβάνει την επιστροφή του ψαριού στον βιότοπό του.

Ο πραγματικός κίνδυνος, που αποτελεί σοβαρή απειλή για την ύπαρξη όχι μόνο της μπελούγκα, αλλά και ολόκληρης της οικογένειας οξύρρυγχων, είναι η λαθροθηρία. Οι λάτρεις του εύκολου χρήματος δεν λαμβάνουν υπόψη τους καμία απαγόρευση, ούτε την εποχικότητα, ούτε την ανάγκη διατήρησης του πληθυσμού.

Πολλοί μύθοι και θρύλοι συνδέονται με αυτό το παράξενο ψάρι.- για παράδειγμα, μια πίστη για τις θαυματουργές ιδιότητες της "πέτρας μπελούγκα" που εξάγεται από τα νεφρά της και μοιάζει με αυγό κοτόπουλου στην όψη. Χρησιμοποιείται ως φυλαχτό κατά τη διάρκεια μιας καταιγίδας, προσελκύει ψάρια σε μέρη που επισκέπτονται οι ψαράδες. Ο ιδιοκτήτης ενός τέτοιου φυλαχτού στα παλιά χρόνια μπορούσε να του ζητήσει οποιοδήποτε, ακόμη και το πιο ακριβό προϊόν.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!