Igel aus gehacktem Hähnchen mit Reis VKontakte. Hausgemachte Hühnerigel

Das ist in unseren Breitengraden ein sehr beliebtes Rezept, jede Hausfrau hat ihr eigenes, denn fast jeder, der Kinder hat, bereitet Igel aus Hackfleisch und Reis zu. Aufgrund der Tatsache, dass das Gericht Reis, Fleisch und Gemüse enthält, und auch aufgrund der einfachen Zubereitung sind köstliche Igel ein ideales Gericht für Kinder und Erwachsene in jeder Familie.

Nach dem Hauptrezept mit Fotos finden Sie mehrere Variationen. Sie werden sich schon deshalb als nützlich erweisen, weil sie dabei helfen, ein bekanntes Gericht neu zu machen. Sie werden auch für diejenigen nützlich sein, die keinen Tomatensaft mögen. Auf jeden Fall sind Igel mit Reis immer lecker und sättigend.

Geschmacksinfo Hauptgerichte mit Fleisch

Zutaten

• Hackfleisch (Schwein oder gemischt) – 0,5 kg;
• Reis – 0,15 kg;
• Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl, raffiniert) – 50–60;
• Saft (Tomate, ungeklärt) – 0,4 l;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk. (groß);
• Salz – nach Geschmack, aber nicht weniger als 0,5 TL;
• Pfeffer (gemahlen) – etwa 0,5 TL;

Kochzeit: 20 Minuten + 40 Minuten zum Schmoren.

Wie man gehackte Igel mit Reis kocht

Das Rezept für Igel aus Hackfleisch und Reis unterscheidet sich von ähnlichen Fleischbällchen nur in einer Hinsicht: Bei der Zubereitung wird der Reis nicht zuerst gekocht und daher ragt der Reis nach dem Schmoren lustig aus den Fleischbällchen heraus, die an Igelstacheln erinnern.

Für dieses Gericht habe ich gemischtes Hackfleisch - Schweinefleisch und Huhn 2:1 verwendet. Ideal ist es, wenn Sie das Hackfleisch selbst zubereiten. Auf diese Weise können Sie sich auf die Qualität des Fleisches verlassen, insbesondere wenn das Gericht für Kinder zubereitet wird.

Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie die Hälfte der Menge Pflanzenöl gemäß Rezept in die Bratpfanne (ich verwende zum Braten raffiniertes Sonnenblumenöl, geruchlos), geben Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie glasig an. Und dann die geschälten, grob geriebenen Karotten dazugeben und zusammen anbraten, bis die Karotten weich sind.

Geben Sie das vorbereitete Hackfleisch, den trockenen, ungekochten Reis sowie die Röstzwiebeln und Karotten in eine breite und tiefe Schüssel. Fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu – besser ist es, frisches, nur gemahlenes Salz und Pfeffer zu verwenden, sie heben den Geschmack des Gerichts deutlicher hervor.

Alle Zutaten unserer Igel gründlich vermischen. Am bequemsten geht das mit den Händen, so spürt man wirklich, wie gut das Hackfleisch homogen wird. Manche Leute fügen dem Hackfleisch ein Ei hinzu, um die Zutaten besser miteinander zu verbinden, aber ich verwende es nicht, da das Eiweiß die Igel zäher macht. Das Hackfleisch lässt sich auch ohne Zugabe eines Eies perfekt formen.

Das restliche Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Mit nassen Händen kleine Kugeln von 4–5 cm Durchmesser formen und in das heiße Öl legen. Auf einer Seite bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten braten.

Drehen Sie die zukünftigen Igel auf die andere Seite und braten Sie sie weitere 3 Minuten. Wir tun dies, damit die Igel nach dem Schmoren ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen.

Legen Sie die frittierten Igelbällchen in eine Pfanne mit dickem Boden. Wenn Ihre Bratpfanne breit ist, können Sie die Igel darin schmoren.

Tomatensaft über die Kugeln gießen und mit Salz abschmecken.

Nach dem Kochen das Gericht 40 Minuten lang bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen; die Kugeln nehmen dadurch an Volumen zu, dass der Reis die Flüssigkeit aufnimmt.

Servieren Sie gehackte Igel mit Reis portionsweise heiß mit einer Beilage aus frischem oder gebackenem Gemüse. Mit saurer Sahne oder Ihrer Lieblingssauce belegen.

Igel mit Reis im Ofen in Tomatensauce

Hier übergießen wir die Igel anstelle von Tomatensaft mit einer speziell zubereiteten Soße und lassen sie im Ofen köcheln. Unsere Igel werden „erwachsener“, da Kinder nicht viele Gewürze essen können. Aber sie schmecken fantastisch und sind sehr weich.

Als Zutaten für Igel nehmen wir die gleiche Produktmenge wie im Hauptrezept.

Aber lassen Sie uns die Füllung anders zubereiten, dafür benötigen Sie:

• Tomaten (aus der Dose, nicht scharf) – 1 Dose (0,4 kg);
• Pfeffer (süß, vorzugsweise rot) – 0,15 kg;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Zwiebel – 1 Stk. (groß);
• Grüns (Basilikum, Dill, Petersilie, Koriander) – 1 Bund, wenn nicht, müssen Sie nehmen – 1/4 TL. jedes Trockengewürz.
• Öl (Olivenöl, unraffiniert) – 40 g;
• Brühe (Gemüse, je nachdem, was Ihnen am besten schmeckt) – 0,4 l.;
• Koriander – 1/4 TL.
• Salz (mindestens 0,5 TL) und schwarzer Pfeffer – nach Ihrem Ermessen.

Kochmethode:

1. Wir bereiten die Igel selbst wie im Hauptrezept zu und bereiten die Soße dann separat zu.
2. Und wir machen es so: Zuerst den Knoblauch in gut erhitztem Öl anbraten, jedoch nicht 1 Minute lang. Dann Tomaten und Gewürze (falls trocken), Koriander, Salz, Pfeffer dazugeben, 5-7 Minuten köcheln lassen, dann durch ein Sieb reiben und wieder in eine heiße Pfanne geben, fein gehackten Pfeffer dazugeben und noch einmal köcheln lassen Nach ca. 7 Minuten fügen Sie 2 Tassen Gemüsebrühe hinzu. Wenn das Gemüse frisch ist, fügen Sie es nach dem Zerkleinern hinzu.
3. Gießen Sie nun unsere Soße über die Igel, sodass diese gerade bedeckt sind. In den Ofen geben und bei schwacher Hitze nicht länger als 40 Minuten köcheln lassen.

Servieren Sie die Igel heiß und garnieren Sie sie mit der restlichen Soße oder Soße. Es wird sehr lecker und würzig sein.

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Igel mit gehacktem Hühnerreis und Sauerrahmsauce

Nicht alle Kinder lieben Tomatenmark; viele lehnen es ab. Den wählerischen Essern empfehle ich, zarte Igel mit gehacktem Hähnchen und Sauerrahmsauce zuzubereiten. Gehackte Hühnerigel mit Sauerrahmsauce werden zart, saftig und unglaublich lecker.

Zutaten für Igel:

Für das Sauerrahm-Weiß-Dressing benötigen Sie:

• Sauerrahm (nicht dick) – 150 ml;
• Brühe (pflanzlich, dickflüssig) – 0,4 l;
• Mehl – ​​20 g;
• Zwiebel – eine halbe große;
• Salz, Gewürze nach Ihrem Ermessen;
• Butter (Butter) – 40 g.

Kochmethode:

1. Hähnchenfilet muss zu Hackfleisch gemahlen werden; wenn Sie fertiges Hackfleisch haben, können Sie es verwenden. Zum Hackfleisch Pfeffer und ein paar Löffel Sauerrahm sowie die gleiche Menge weiche Butter (vorzugsweise Butter) geben und stehen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Hälfte der Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind.
3. Fügen Sie nun das Hackfleisch, die in der Pfanne gebratenen Zwiebeln und Karotten sowie den Trockenreis hinzu. Alles salzen und gut vermischen, kurz stehen lassen.
4. Anschließend mit nassen Händen zu Kugeln rollen und in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten.
5. Während das Hackfleisch steht, bereiten Sie die Sauerrahmsauce zu. Nehmen Sie dazu die Zwiebel und braten Sie sie mit Öl in einer Pfanne an, bis sie glasig ist. Dann die Zwiebel mit Mehl einreiben und gut vermischen, vorsichtig die saure Sahne in einem dünnen Strahl darüber gießen und sofort die kochende Brühe hinzufügen. Alles in einer Bratpfanne 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Achtung, Salz und Gewürze erst vor dem Herausnehmen hinzufügen.
6. Nachdem die Igel auf beiden Seiten gebraten sind, legen Sie sie in eine Pfanne oder gießen Sie Sauerrahmsauce darüber und lassen Sie sie dann 20–25 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln.
7. Die Fleischigel mit Reis heiß servieren, mit der restlichen Soße übergießen. Wenn Sie keine haben, fügen Sie einfach saure Sahne hinzu. Es wird sehr lecker sein.

Igel mit Reis und Soße in einer Pfanne

Wenn Sie sich nicht zu sehr um die Zubereitung der Soße kümmern möchten, können Sie diese Option verwenden, um die Garzeit zu verkürzen und weniger Zeit und Mühe zu benötigen.

Zutaten:

Für selbstgemachte rote Soße benötigen Sie:

• Tomatensaft – 0,4 l;
• Zwiebel – die Hälfte, wenn groß, oder 1 mittelgroß;
• Karotten – 1 Stk. (klein);
• Paprika – 150 g (1 groß);
• Salz – 0,5 TL;
• Pfeffer (gemahlen) – 0,5 TL.

Kochmethode:

Für dieses Rezept benötigen wir eine tiefe Bratpfanne mit dickem Boden. Es ist wichtig, dass unsere Reisigel nicht verbrennen. Und wir können nur so viele Igel kochen, wie hineinpassen.

Igel kochen:

1. Zuerst die Zwiebel glasig braten, dann fein geriebene Karotten dazugeben und ebenfalls in Öl köcheln lassen.
2. Als nächstes in einer großen Schüssel das gehackte Hähnchen, den trockenen Reis, das Braten und 2 EL vermischen. l weiche Butter. Die Mischung salzen und pfeffern. Lassen Sie unser Hackfleisch stehen.
3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Dressing in einer Bratpfanne vor. Dazu die Zwiebel noch einmal anbraten und grob geriebene Karotten dazugeben. Goldbraun braten.
4. Dann sehr fein gehackte Paprika und Gewürze dazugeben, salzen. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze leicht auf mittlere Stufe.
5. Als nächstes rollen wir die Fleischmasse zu Igeln und legen sie in unserer Bratensoße in eine Bratpfanne. Nun alles in einer Bratpfanne anbraten. Achten Sie darauf, dass das Gewürz nicht anbrennt.
6. Wenn die Igel auf beiden Seiten gebraten sind, gießen Sie Tomatensaft in die Pfanne und fügen Sie Gewürze hinzu, nochmals Salz nach Geschmack. Sie können 1-2 EL hinzufügen. l. Butter oder Olivenöl.
7. Nun alles mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze weitere 30–40 Minuten köcheln lassen.
8. Die Igelbällchen mit Soße heiß servieren.

Igel mit Bechamelsauce

Wenn Sie Rinderigel zubereiten möchten, servieren Sie sie mit Bechamelsauce.

Diese originelle Soße ist an sich schon sehr lecker und unsere Igel mit Hackfleischreis bekommen damit einen exquisiten Geschmack. Sie können auch am Feiertagstisch serviert werden.

Diese Igel mit Soße schmecken auch Kindern, wenn man die Soße mit Fleischbrühe serviert. Für Erwachsene empfehle ich, die Soße mit Senf zuzubereiten.

Zutaten:

• Hackfleisch (Rind) – 0,5 kg;
• Reis – 0,15 kg;
• Öl (pflanzlich) – 70–80;
• Sauerrahm (dick und fettig) – 60 g;
• Zwiebel (Zwiebel) – nicht mehr als eine halbe große Zwiebel.;
• Karotten – 1 Stück (mittelgroß);
• Füllen:
• Brühe (wir haben Fleisch, dick) – 0,5 l
• Gewürze nach Ihrem Ermessen.

Für die Bechamelsauce benötigen wir:

• Milch – 0,4 l (unbedingt gekocht);
• Mehl – ​​80 gr.;
• Butter (Butter) – 50 g.
• Pfeffer (schwarz, gemahlen) – 0,5 TL;
• Walnuss (Muskatnuss) – 1/4 TL.

Zur fertigen Soße nach Belieben hinzufügen:

Kochmethode:

1. Bereiten Sie das Hackfleisch vor, fügen Sie saure Sahne und Salz hinzu, lassen Sie es kurz ruhen (10 Minuten) und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Trockenreis, Röstzwiebeln und Karotten. Dann formen wir Kugeln und braten sie in raffiniertem Pflanzenöl.
2. Danach in einen Topf mit dickem Boden geben und mit Fleischbrühe und Gewürzen auffüllen (je nach Geschmack gebe ich Lorbeerblatt, Sellerie und eine Paprikamischung dazu). Oder wir bereiten ein Dressing aus 0,5 Liter abgekochtem Wasser, Butter und Olivenöl und Schweinefett (nehmen Sie insgesamt 3 Esslöffel) und 1 TL zu. Salz. Wir fügen dem Wasser auch Gewürze hinzu.
3. Dann stellen Sie unsere Igel in den Ofen und lassen sie 30–40 Minuten bei 160–180 °C köcheln. Sie können auch über dem Feuer kochen, benötigen jedoch einen Topf mit dickem Boden oder einer Antihaftbeschichtung. Das Feuer hier ist schwach.
4. Wenn die Igel fertig sind, nehmen Sie sie vom Herd.

Bechamelsauce

1. Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen und vom Herd nehmen. Nun Mehl dazugeben und gut vermischen. Setzen Sie die Milch wieder auf das Feuer und kochen Sie, bis unsere Soße anfängt einzudicken. Fügen Sie nun die restliche Milch hinzu und fügen Sie Pfeffer (gemahlen), Salz und Muskatnuss (gerieben) hinzu. Lassen Sie es noch etwas kochen und nehmen Sie es vom Herd. Während des Kochens muss die Sauce ständig gerührt werden und darf nur bei schwacher Hitze gekocht werden.
2. Und Sie müssen die Milch bereits gekocht nehmen, damit sie nicht wegläuft.
3. Nach dem Entfernen vom Herd sollte die Sauce in einen trockenen Behälter umgefüllt und abgekühlt werden. Und erst dann fügen Sie Tafelsenf, Tomatenmark oder Fleischbrühe Ihrer Wahl hinzu. Es ist nicht notwendig, die Soße auf eine homogene Konsistenz zu bringen. Lassen Sie es mit schönen roten oder senffarbenen Streifen sein.

Wenn Sie die Igel servieren, gießen Sie unsere Soße darüber. Es wird sowohl schön als auch lecker sein.

Kochtipps:

• Igel immer so lange köcheln lassen, bis das gesamte Wasser verdampft ist. Sie sitzen fest und fallen nicht auseinander.
• Achten Sie darauf, dass die Feuchtigkeit verdunstet, die Kugeln bzw. die Mischung jedoch nicht verbrennen.
• Wenn die Igel verbrennen, bedeutet das, dass die Hitze zu hoch ist oder der Boden der Pfanne zu dünn ist. Legen Sie eine Schicht geriebener Karotten auf den Boden der Pfanne und legen Sie die Kugeln darauf, damit sie nicht anbrennen.
• Gekochte Bällchen mit Tomatenmark oder Soße können ohne Soße oder Soße serviert werden, die mit Sauerrahm-Dressing werden jedoch immer mit Kräutern oder Frühlingszwiebeln serviert.
• Gießen Sie das Dressing so, dass es die Igel 1 cm bedeckt. Wenn der Reis die Flüssigkeit zur Hälfte aufgesogen hat, legen Sie ein Stück Butter auf jeden Igel. Es wird sehr lecker sein. Anstelle von Butter können Sie auch einen Haufen geriebenen Hartkäse hinzufügen, der dann schmilzt und die Igel noch schmackhafter werden.

Igel sind im kulinarischen Sinne so leckere Fleischbällchen, die wie lustige Cartoon-Igel aus Kinderillustrationen aussehen.

Sie stechen überhaupt nicht, sondern zergehen im Gegenteil auf der Zunge. Es ist schwer zu sagen, wie sie sich geschmacklich von Fleischbällchen unterscheiden, aber das ursprüngliche Aussehen mit einer leichten Komplikation der Technologie ist ein sehr vernünftiger Preis, damit Kinder mit Begeisterung das Essen vom Teller fegen können.

Hühnerigel mit Reis – allgemeine Kochprinzipien

Für Hackfleisch können Sie einen beliebigen Teil des Vogelkadavers wählen. Die Hauptsache ist die Saftigkeit, deshalb sollte man nicht nur die Brust verwenden. Ideal ist Hackfleisch, wenn Sie für die Zubereitung Brustfilet und Schenkelfleisch im Verhältnis 1:1 verwenden.

Zu Hackfleisch wird oft Gemüse hinzugefügt. Sie sorgen nicht nur für zusätzliche Saftigkeit, sondern machen das Gericht auch geschmacklicher. Fast immer wird dem Hähnchenhackfleisch ein rohes Ei beigemischt, wodurch es zähflüssiger wird. Es ist jedoch zu beachten, dass Sie kein Ei hinzufügen sollten, wenn sich herausstellt, dass die Fleischmasse flüssig ist, da sonst das Hackfleisch ausläuft. Geben Sie daher bei Bedarf die Eier zuletzt hinzu.

Gewürze werden praktisch nicht verwendet; ihre Auswahl beschränkt sich auf gemahlenen schwarzen Pfeffer, der zum Würzen von Hühnerfleisch verwendet wird, das in einem Fleischwolf gedreht oder in einem Mixer gemixt wird.

Das Gericht erhielt seinen Namen aufgrund seines Aussehens – Reiskörner ragten wie Nadeln heraus. Um diesen Effekt zu erzielen, empfiehlt es sich, Getreide mit länglichen Körnern zu verwenden. Wenn das Rezept Kochen erfordert, wird der Reis nur bis zur Hälfte gekocht.

Igel lassen sich leicht im Ofen, Slow Cooker oder auf dem Herd in einer tiefen, dickwandigen Bratpfanne oder einem Kessel zubereiten. Auf jeden Fall sind sie mit Soße bedeckt. Die Basis besteht meist aus Wasser, aber für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie jede beliebige Fleischbrühe verwenden. Saucen werden immer mit Tomatenmark oder Saft gewürzt, es können auch frische Tomaten verwendet werden. Um den Geschmack zu verbessern, wird sautiertes oder frisches Gemüse hinzugefügt: Zwiebeln, Karotten, Paprika. Zum Erweichen kann saure Sahne und Mehl als Verdickungsmittel hinzugefügt werden.

Hühnerigel mit Reis werden mit oder ohne Beilage serviert. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree, Nudeln oder Brei zubereiten.

Hühnerigel mit Reis in Tomatensauce (im Ofen)

Zutaten:

Hähnchenbrust- und Schenkelfilet ohne Knochen – nur 700 g;

Eine Paprika;

Kopf einer bitteren Zwiebel;

Ein Ei;

Ein Viertel eines 250-Gramm-Glases Reis;

Gemahlener, getrockneter Basilikum;

Eineinhalb Teelöffel Mehl;

Raffiniertes Öl;

Eine Dose Tomaten aus der Dose im eigenen Salzsaft – 3 Liter.

Kochmethode:

1. Das Fleisch waschen, schneiden und mit einem Mixer zu Hackfleisch zerkleinern. Sie können auch einen Fleischwolf verwenden, müssen dann aber den feinsten Rost darauf installieren und das Hähnchen mindestens zweimal drehen.

2. Die Zwiebel schälen und die Kerne von der Paprika entfernen. Wir waschen und mahlen wie Fleisch. In ein Sieb geben und warten, bis der Saft abläuft, dann zum Hackfleisch geben.

3. Das Ei in die Schüssel mit dem Hackfleisch geben, fein gemahlenen Pfeffer und das gleiche feine Salz hinzufügen und gründlich vermischen.

4. Den Reis sortieren, die Körner mit kaltem Wasser abspülen, stehen lassen und zum Trocknen auf ein Sieb geben. Den getrockneten Reis zum Hackfleisch geben und nochmals gut durchkneten.

5. Lassen Sie den gesamten Saft aus einer Dose Tomaten abtropfen und geben Sie 100 ml in eine Tasse. Mehl hinzufügen, umrühren – es sollten keine Klumpen mehr vorhanden sein. Den Saft zusammen mit dem Mehl in die Hauptmenge gießen und vermischen.

6. Mit mit Wasser angefeuchteten Händen aus dem Hackfleisch große Kugeln formen und diese in einer Schicht in eine feuerfeste Form legen. Die Tomate dazugeben, Basilikum darüber streuen und in den heißen Ofen stellen. Die Igel bei 200 Grad mindestens vierzig Minuten garen.

Diät-Hühnigel mit gedämpftem Reis (im Dampfgarer)

Zutaten:

Ein halbes Kilo gehacktes Hühnchen;

Langkornreis – 150 gr.;

Eine kleine Karotte;

Großer Zwiebelkopf;

Großes Ei;

Nicht aromatisiertes Öl;

Ein Zweig eines beliebigen frischen Krauts.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das Hähnchenfilet nach dem Waschen in Stücke und mahlen Sie es auf beliebige Weise zu Hackfleisch. Mit Pfeffer würzen und etwas Salz hinzufügen, gehackte Kräuter hinzufügen.

2. Die Zwiebel fein hacken und die Stücke in Pflanzenöl glasig braten.

3. Mahlen Sie die Karotten mit einer mittelgroßen Reibe, geben Sie sie zur Zwiebel und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie weich sind. Das geröstete Gemüse gut abkühlen lassen, zum Hackfleisch geben und nach dem Einschlagen des Eies gründlich vermischen.

4. Ohne Salzzugabe nur einen Teil des sortierten Reises (mindestens 100 Gramm) kochen, bis er halb gar ist. In ein Sieb geben, abspülen und, nachdem die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist, den gekochten Reis mit dem gehackten Hähnchen vermischen.

5. Wir sortieren den restlichen Reis aus dem Müll und gießen ihn in eine breite Schüssel.

6. Aus der vorbereiteten Fleischmasse Kugeln formen, diese in Reisflocken wälzen und in einen Dampfbehälter (Dampfgarnetz) legen.

7. Füllen Sie den unteren Behälter des Dampfgarers zu einem Drittel mit heißem Wasser, installieren Sie ein Netz mit „Igeln“ und decken Sie es mit einem Deckel ab.

8. Nach dem Kochen etwa 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Saftige Hühnerigel mit Reis und Sauerrahm und Tomatensauce

Zutaten:

Hausgemachtes Hähnchenhackfleisch – 500 gr.;

200 gr. Reisflocken;

Ein Esslöffel dickes, unverbranntes Tomatenmark;

Ein halbes Glas Trinkwasser;

20 % Sauerrahm – 200 gr.

Kochmethode:

1. Sortieren Sie den Reis, spülen Sie ihn ab, fügen Sie reichlich kaltes Wasser hinzu und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Rühren Sie, warten Sie, bis es kocht, und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, bis es halb gar ist. Wir fügen dem Wasser kein Salz hinzu.

2. Geben Sie den gekochten Reis in ein Sieb, spülen Sie ihn ein wenig ab, lassen Sie ihn eine Weile darin und geben Sie ihn dann in eine Schüssel mit gehacktem Hähnchen.

3. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu, schlagen Sie das Ei in die Fleischmischung und verrühren Sie alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht. Dann befeuchten wir unsere Hände mit Wasser und formen Igel in Form kleiner Kugeln.

4. In einer Bratpfanne bei maximaler Temperatur das Öl gut erhitzen und die Fleischbällchen hineingeben. Unter häufigem Wenden braten, bis sich eine dicke goldbraune Kruste bildet, und in einen Kessel geben. Das restliche Öl in die Pfanne geben.

5. Fügen Sie die mit Sauerrahm vermischte Tomate hinzu und gießen Sie Wasser über die Halbfabrikate, sodass diese leicht bedeckt sind. Fügen Sie einfach etwas Salz und ggf. Gewürze hinzu. Stellen Sie den Kessel ans Feuer und bringen Sie die Soße zum Kochen. Dann reduzieren wir die Hitze und lassen die Igel eine halbe Stunde lang langsam unter dem Deckel köcheln.

Hühnerigel mit Reis in Gemüsesauce

Zutaten:

Langkornreis-Müsli – 150 gr.;

700 gr. Hühnchen, hausgemachtes Hackfleisch;

Ein halbes Kilo frische Tomaten;

Frischer Knoblauch – 3 Zehen;

150 gr. Möhren;

Große Zwiebel;

Oliven- oder hochwertiges Sonnenblumenöl;

Weizenmehl – ​​10 EL. l.;

Frischer Dill, optional etwas Petersilie und frisches Basilikum.

Kochmethode:

1. Waschen Sie den von Rückständen befreiten Reis. Mit Wasser auffüllen und ohne Zugabe von Salz kochen, bis es halb gar ist. Dann noch einmal abspülen, trocknen und in ein Sieb oder ein feines Sieb geben.

2. Während der Reis kocht, tauchen Sie die Tomaten zwei Minuten lang in kochendes Wasser. Kühlen Sie die Tomaten ab, indem Sie sie in kaltes Wasser legen und vorsichtig die Schale vom Fruchtfleisch trennen. In kleine Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Mit einem Deckel abdecken und im eigenen Saft bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

3. Gleichzeitig die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist. Fügen Sie auf einer mittleren Reibe geriebene Karotten hinzu. Unter gutem Rühren goldbraun braten.

4. Röstzwiebeln und Karotten zu den weichen Tomaten geben. Etwas Curry hinzufügen und nach gründlichem Mischen weitere zehn Minuten köcheln lassen. Dann ausschalten und etwas abkühlen lassen.

5. Das Hackfleisch mit gemahlenem Pfeffer würzen, bei Bedarf zusätzlich salzen, gehackte Kräuter und ein rohes Ei hinzufügen und gründlich verrühren.

6. Formen Sie Kugeln, rollen Sie sie gut in Mehl und legen Sie sie in das in einer Bratpfanne erhitzte Öl. Nach dem Braten von allen Seiten in eine tiefere Pfanne oder einen Topf geben. Ein Glas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze mindestens eine Viertelstunde köcheln lassen.

7. Geben Sie das leicht abgekühlte geröstete Gemüse in eine Mixerschüssel. Etwas Dill, Petersilie und Basilikum hinzufügen und hacken. Das entstandene Püree verdünnen wir mit einem Glas abgekochtem (kaltem) Wasser und gießen es über die Fleischigel. Nach dem Kochen die Fleischbällchen in Gemüsesauce zehn Minuten köcheln lassen.

8. Zum Schluss gehackten Knoblauch dazugeben, vorsichtig vermischen und vom Herd nehmen.

Ein einfaches Rezept für Hühnerigel mit Reis in Tomaten-Sahnesauce für einen Slow Cooker

Zutaten:

Reisgrütze – 100 gr.;

400 gr. gehacktem Hühnerfleisch;

Große Zwiebel;

Vier kleine Knoblauchzehen;

Süße Karotte;

Dickes Tomatenpüree – 2 EL. l.;

Zwei Zweige frischer Dill;

Drei Löffel flüssige, vorzugsweise 20 %ige Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Gießen Sie das Müsli auf den Tisch, wählen Sie Streu und beschädigte Körner aus. In eine tiefe Schüssel füllen, ein halbes Glas kochendes Wasser aufgießen und 15 Minuten ruhen lassen.

2. Karotten und Zwiebeln schälen, mit Wasser abspülen und beide Wurzelgemüse auf einer groben Reibe reiben.

3. Das Hackfleisch mit Reis und gehacktem Gemüse in eine Schüssel geben. Gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Pfeffer würzen und etwas Salz hinzufügen.

4. Aus der vorbereiteten Fleischmasse zehn Kugeln formen und in die Kochschüssel geben.

5. In einer tiefen Schüssel die Tomate mit Sauerrahm vermischen und die Mischung durch Zugabe von 700 Milliliter kaltem Wasser verdünnen. Etwas Pfeffer und Paprika hinzufügen. Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu, achten Sie darauf, den Salzgehalt zu prüfen, und rühren Sie es gut mit einem Schneebesen um und gießen Sie es in die Schüssel. Dies muss sorgfältig erfolgen und darauf geachtet werden, dass die Soße nicht auf die „Igel“ gelangt, um sie nicht zu beschädigen. In den Freiraum zwischen den Halbzeugen gießen.

6. Schließen Sie den Deckel und starten Sie den Modus „Löschen“ für eine Stunde. Nach dem Stoppen des Programms das Gericht mit fein gehacktem Dill bestreuen und etwa fünf Minuten unter dem Deckel oder auf „Heizen“ stehen lassen.

Hühnerigel mit Reis, im Ofen gebacken mit Käse

Zutaten:

Langkörniger, ungekochter Reis – 300 g;

400 gr. gehacktem Hühnerfleisch;

Tomatenmark – 30 gr.;

Zwei große Zwiebeln;

Eine Karotte;

120 Gramm mittelscharfer, guter Käse;

Eine Paprika (rot);

50 ml 15 % Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Gewaschenen, gut getrockneten Reis mit gehacktem Hähnchen mischen. Mit Pfeffer würzen und etwas Salz hinzufügen. Hier eine Zwiebel auf einer mittleren Reibe reiben, das Ei für die Viskosität dazugeben und verrühren.

2. Nachdem wir eine homogene Masse erhalten haben, formen wir mit angefeuchteten Händen Igel – kleine Kugeln. Legen Sie sie in einer Schicht in die Form.

3. Bereiten Sie das Dressing vor. Die restliche Zwiebel in Streifen schneiden, die Karotten und das Paprikamark ebenso zerkleinern. Gemüsestreifen sollten dünn und nicht zu lang sein.

4. Das Gemüse in eine Schüssel geben und vermischen. Mit Tomaten vermischte saure Sahne dazugeben und mit kochendem, nicht heißem Wasser auffüllen. Es ist gut, wenn Sie es durch Brühe ersetzen können. Gießen Sie das Dressing in die Form – es sollte die Fleischbällchen vollständig bedecken.

5. Decken Sie den Behälter mit Folie ab und stellen Sie ihn in den Ofen, indem Sie ihn auf den Grill auf der mittleren Ebene stellen. Etwa eine halbe Stunde stehen lassen. Dann nehmen wir es heraus, entfernen die Folie, bestreuen die Igel mit grob geriebenem Käse und stellen sie für bis zu 10 Minuten wieder in den Ofen.

Hühnerigel mit Reis – Kochtricks und nützliche Tipps

Versuchen Sie, hausgemachtes Hackfleisch zu verwenden – drehen Sie das Fleisch selbst. Wenn Sie sich entscheiden, Zeit zu sparen und ein im Laden gekauftes Produkt zu kaufen, bevorzugen Sie nicht gefrorenes, sondern gekühltes Halbzeug.

Bevor Sie gekauftes Hackfleisch verwenden, drehen Sie es unbedingt noch einmal in einem Fleischwolf mit feiner Maschenweite, da es große Fett- und Fleischstücke enthalten kann. Oftmals befinden sich im Halbzeug kleine Knochen.

Es ist ratsam, die Fleischbällchen nicht zu braten, da die Reiskörner im gequollenen Zustand die Unversehrtheit der Kruste nicht zerstören können und das Aussehen der Igel Fleischbällchen ähnelt.

Zubereitung Hühnerigel:

Hühnerfleisch auftauen. Spülen Sie es ab und trocknen Sie es ein wenig. Anschließend das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden. Sie können mehr Fleisch zu sich nehmen und entsprechend die Menge der anderen Zutaten erhöhen.

Je nach Fleischmenge ein oder mehrere Eier hart kochen. 3 große Knoblauchzehen hacken. Abhängig von der Schärfe des Knoblauchs selbst und seiner Größe kann mehr Knoblauch vorhanden sein. Man sollte nicht viel Knoblauch zu sich nehmen, denn nicht jeder mag diesen besonderen Geschmack.

Aber das Fleisch sollte einen Knoblauchgeschmack haben. Ich habe 2 mittelgroße und 3 kleine Nelken genommen. Knoblauch zum Fleisch hinzufügen. Das Fleisch nach Geschmack salzen und pfeffern. Denken Sie daran, dass Sie auch Eier und Mehl hinzufügen.

Dann 1 rohes Ei unter die Fleischmasse schlagen und die ganze Masse gründlich vermischen. Zum Schluss die benötigte Menge Mehl dazugeben und alles noch einmal gut vermischen. Das vorgekochte und abgekühlte Ei fein hacken und zum vorbereiteten Hackfleisch geben. Es sollte eine homogene Masse entstehen.

Aus der entstandenen Masse kleine Igelkoteletts formen und bei sehr, sehr schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten. Der Deckel der Pfanne muss nicht geschlossen werden. Frittieren, bis die Igelkoteletts goldbraun werden.

Die vorbereiteten Igelkoteletts auf einen Teller legen. Sie können mit Kräutern bestreuen.

Dieses Gericht kann entweder heiß oder gekühlt serviert werden. Der Geschmack wird dadurch nicht schlechter. Igel passen gut zu Gemüse, das gedünstet oder roh serviert werden kann.

Magst du gehackte Hühnerigel mit Reis? Ja, wie in der Kindheit, saftig, aromatisch, unglaublich lecker! Ich schlage vor, dass Sie sie zusammen kochen. Der Vorgang nimmt nur ein Minimum an Zeit und Mühe in Anspruch.

Ich zeige dir, wie du Hackfleisch selbst machst, du kannst aber auch fertige Füllungen verwenden.

Basisprodukte

Hähnchenbrust (kann filetiert werden) – von einem Hähnchen;
Zwiebel – 1 Stück;
Reis – ½ Tasse;
Gewürze und Salz nach Geschmack;
Panieren;
Sauerrahm – 3 Esslöffel;
Tomatenmark – 3 Esslöffel;
Wasser - ein Glas.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept für Igel aus gehacktem Hühnchen und Reis

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Wenn Sie keine Zwiebeln in Ihren Schnitzeln mögen, können Sie sie zusammen mit dem Hähnchen in einer Küchenmaschine zerkleinern. Oder gar nicht, aber mit diesem Gemüse, das alle zum Weinen bringt, werden die Schnitzel viel saftiger.
2. Waschen Sie den Reis, füllen Sie ihn mit Wasser, er sollte etwa einen Finger breit größer sein als das Korn. Kochen, bis es halb gar ist. Überschüssige Flüssigkeit kann in einen Topf mit Zimmerblumen gegossen werden, sie lieben es.
3. Zerkleinern Sie das Hühnerfleisch in einer Küchenmaschine (oder einem Fleischwolf). Ich habe Brüste. Ich glaube, dass dieses Diätfleisch das gesündeste ist. Und es ist überhaupt nicht trocken. Es gelingt mir immer.
4. Zwiebeln, Reis und gehacktes Hähnchen vermischen. Fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu (ich verwende gemahlenen schwarzen Pfeffer). Kneten.
5. Machen Sie Koloboks und wälzen Sie sie in Semmelbröseln oder Weizenmehl.
6. Zu diesem Zeitpunkt können Igel aus gehacktem Hühnchen und Reis für die zukünftige Verwendung eingefroren werden.
7. Das Dressing für die Schnitzel mischen: Sauerrahm, Tomatenmark und Wasser. Nach Belieben können Sie Salz und Gewürze hinzufügen, in der Regel enthält Tomatenmark jedoch bereits alle notwendigen Zutaten.
8. Legen Sie die Igel in eine tiefe Bratpfanne.
9. Mit Dressing füllen. Jetzt können Sie entweder die Bratpfanne auf mittlere Hitze stellen, einen Deckel auflegen und 30–40 Minuten köcheln lassen. Oder in den Ofen schieben und gleichzeitig backen. Es ist deine Entscheidung.

Die moderne Küche kann Sie mit einer Fülle unterschiedlicher Gerichte und Rezepte zu deren Zubereitung begeistern. Bei der Entscheidung, wie man köstliche gehackte Igel mit Reis kocht, sollten Sie einige Feinheiten berücksichtigen. Das Gericht kann mit Soße in einer Bratpfanne zubereitet werden. Diese Bälle werden jedem Familienmitglied gefallen. Aufgrund ihres Nährwerts ist es überhaupt nicht notwendig, sie zu Kartoffeln, Nudeln und Müsli zu servieren.

Gehackte Igel mit Reis und Soße in einer Bratpfanne - Rezepte

Das Rezept zur Herstellung von Igeln aus Hackfleisch und Reis ist recht einfach. Auch wenn Sie ein solches Gericht noch nie zubereitet haben, werden Sie dabei keine Schwierigkeiten haben. Bewaffnen Sie sich mit etwas Wissen und beginnen Sie mit der Kreation einer einzigartigen Delikatesse.

Igel aus Hackfleisch und Reis in der Pfanne: „ein Klassiker des Genres“

• Hackfleisch (Rind/Schwein) – 450 gr.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Ei - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Tomatenmark - 35 gr.
• Petersilie - 20 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• gekochter Reis - 150 gr.
• Basilikum - 6 Zweige
• Sauerrahm - 90 gr.
• Mehl - 25 gr.
• Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack

1. Gemüse schälen und bei Bedarf waschen. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in eine Mixerschüssel geben. Verarbeiten Sie die Zutaten zu einer homogenen Paste. Gleichzeitig das Grün hacken. Das Kochen köstlicher Igel aus Hackfleisch und Reis wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

2. Den Gemüsesatz unter das vorbereitete Hackfleisch mischen. Reis und Gewürze hinzufügen und das Hühnerei hinzufügen. Den Fleischteig kneten. Zu kleinen Kugeln formen und in Mehl wälzen. Die Igel goldbraun braten.

3. Fahren Sie gleichzeitig mit der Zubereitung der Soße fort. Sauerrahm und Tomatenmark in einem gemeinsamen Behälter vermischen. Fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu und gießen Sie eine kleine Menge warmes Wasser hinzu. Die Zutaten bei schwacher Hitze 10–12 Minuten kochen lassen.

4. Servieren Sie pro Portion ein paar Igel und gießen Sie die vorbereitete Soße darüber. Das Gericht ist lecker und aromatisch. Guten Appetit. Erfreuen Sie Ihren Haushalt mit einem ungewöhnlichen Fleischprodukt.

Gehackte Schweine-Igel mit Soße und Reis

• Reis - 180 gr.
• gehacktes Schweinefleisch - 500 gr.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• frische Tomaten - 3 Stk.
• Mehl - 30 gr.
• Kristallzucker - 15 gr.
• Petersilie - 6 Zweige
• Pflanzenöl - zum Braten
• gekochtes Wasser - 400 ml.

1. Bei der Beantwortung der Frage, wie man gehackte Igel mit Reis kocht, sollten Sie auf ein einfaches Rezept mit Soße in einer Pfanne zurückgreifen. Dazu müssen Sie den Reis nach dem klassischen Schema abspülen und in leicht gesalzenem Wasser kochen lassen. Bringen Sie das Müsli in einen halbfertigen Zustand. In einem Sieb abtropfen lassen und mit Wasser abspülen.

2. Die Zwiebeln schälen und auf beliebige Weise hacken. Das Mark zum Hackfleisch geben, Reis, Ei und die nötigen Gewürze untermischen. Mischen Sie die Zutaten gründlich, bis eine glatte Masse entsteht. Das Hackfleisch in kleine Kugeln rollen.

3. Die Stücke in eine Pfanne mit dickem Boden geben und mit Butter goldbraun braten. Beginnen Sie gleichzeitig mit der Zubereitung der Soße in einer Bratpfanne. Die Karotten waschen und auf einer groben Reibe mahlen, die zweite Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Gemüse goldbraun anbraten.

4. Auf diese Weise erfahren Sie, wie man köstliche gehackte Igel mit Reis zubereitet. In der Zwischenzeit die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Die Früchte durch einen Mixer geben und die entstandene Masse zum Braten geben. Anschließend das Mehl unterrühren.

5. Lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln und gießen Sie dann 400 ml in einem dünnen Strahl hinein. Gekochtes Wasser. Die Zutaten gründlich vermischen und eine Weile kochen lassen. 3-4 Minuten vor Ende der Garzeit die Soße mit Gewürzen, gehackten Kräutern, Zucker und etwas Salz abschmecken.

6. Die Igel in die Soße legen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Der Deckel muss geschlossen sein; ein Dampfentlüftungsventil ist erforderlich. Servieren Sie das Gericht in Portionsschalen mit Soße. Igel passen gut zu Gurken.

Gehackte Putenigel mit Reis

• roher Reis - 110 gr.
• Karotten - 3 Stk.
• Truthahn (Filet) - 750 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Tomaten - 350 gr.
• Brühe - 280 l.
• Tomatenmark - 35 gr.
• Provenzalische Kräuter – ganz nach Ihrem Geschmack

1. Wenn Sie darüber nachdenken, Igel aus gehacktem Truthahn mit Reis zuzubereiten, sollten Sie dieses Rezept mit Soße in einer Bratpfanne verwenden. Dazu müssen Sie die Haut von den Tomaten entfernen und das Fruchtfleisch durch einen Mixer geben.

2. Die Mischung mit Tomatenmark und Brühe vermischen. Fleisch, Karotten und Zwiebeln durch eine Küchenmaschine oder einen Fleischwolf geben. Das Hackfleisch mit Reis und Gewürzen vermengen. Zu Kugeln formen. Zum Kochen verwenden Sie eine tiefe Bratpfanne mit dickem Boden.

3. Die Igel goldbraun braten. Anschließend die vorbereitete Soße über die Fleischbällchen gießen. Unter dem Deckel ca. 40 Minuten köcheln lassen, dann kann das Gericht heiß serviert werden. Bestreuen Sie die Produkte mit frischen Kräutern. Guten Appetit!

Gehackte Hühnerigel im Ofen mit Reis

• Ei - 1 Stk.
• Butter – tatsächlich
• gehacktes Hähnchen - 480 gr.
• Reis - 160 gr.
• frische Petersilie - 20 gr.
• Lieblingsgewürze - nach Geschmack
• Mehl - 25 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Sauerrahm - 90 gr.

1. Es ist leicht zu verstehen, wie man einzigartige gehackte Igel mit Reis zubereitet. Dazu müssen Sie lediglich die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen. Den Reis vorher waschen und kochen, bis er halb gar ist. Kombinieren Sie das Müsli mit gehacktem Hähnchen.

2. Die Zwiebel zu Brei verarbeiten und unter die Hauptmasse mischen. Bei Bedarf auch Ei, Gewürze und Salz hinzufügen. Das Hackfleisch gründlich vermischen. Anschließend zu Kugeln mit kleinem Durchmesser rollen. Ein Backblech mit Öl tränken und auf ein Backblech legen.

3. Legen Sie die Fleischprodukte auf das Pergament. Beginnen Sie gleichzeitig mit der Zubereitung der Soße. Weizenmehl in einer trockenen Pfanne goldbraun braten. Den Sauerrahm mit etwas Wasser verdünnen, sodass die Konsistenz recht flüssig ist. Mehl hinzufügen und umrühren.

4. Gießen Sie die vorbereitete Soße über die Kugeln. Stellen Sie die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 40-45 Minuten backen. Servieren Sie die Koloboks in Portionen zu je 3 Stück und garnieren Sie sie mit der köstlichen Soße. Der Teller kann mit geschnittenem frischem Gemüse ergänzt werden. Das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Lecker gehackte Igel mit Reis und Soße

• Reis - 120 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Hackfleisch - 550 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Tomatenmark - 30 gr.
• Mehl - 35 gr.
• Wasser - 0,5 l.
• Gewürze, Salz - ganz nach Ihrem Geschmack

1. Es ist wichtig zu wissen, dass Sie gehackte Igel vor dem Kochen mit Reis braten und dann mit Soße in einer Pfanne köcheln lassen müssen. Kochen Sie das Müsli, bis es halb gar ist, und werfen Sie es dann in ein Sieb.

2. Die Fleischmasse mit Gewürzen, Ei, fein gehackten Zwiebeln und Müsli vermischen. Die Zutaten glatt rühren. Aus der Masse kleine Kugeln formen.

3. Die zweite Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Die Zutaten goldbraun anbraten, dann die Tomatenmasse und das Mehl hinzufügen. 2-3 Minuten rühren. Gießen Sie das Wasser vorsichtig ein.

4. Die Kugeln in einer separaten Bratpfanne braten, bis sie leicht gebräunt sind. Sobald die Soße kocht, die Fleischprodukte dazugeben. Das Gericht bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Bereit!

Rinderhackigel mit Soße und Reis

• Creme - 90 ml.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Hackfleisch - 950 gr.
• Milch - 350 ml.
• Reis - 150 gr.
• Knoblauch - 5 Zehen
• Butter – tatsächlich
• Eigelb - 2 Stk.
• Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack

1. Die Zwiebel reiben und mit Hackfleisch und Müsli vermengen. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Das Hackfleisch zu Kugeln rollen. Einen gusseisernen Behälter mit Öl erhitzen. Die Fleischbällchen knusprig braten, dann bis zur halben Höhe der Produkte mit Wasser aufgießen.

2. Kochen Sie die Produkte einige Zeit unter dem Deckel. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. Die Igel eine Drittelstunde köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, sich umzudrehen. Gleichzeitig eine kleine Menge Öl in einer Bratpfanne erhitzen.

3. Den gehackten Knoblauch anbraten und dann die Sahne hinzufügen. 2 Minuten warten, Milch einfüllen. Stellen Sie den Herd auf minimale Leistung und kochen Sie die Mischung 4-6 Minuten lang. In einem separaten Behälter das Eigelb schlagen.

4. Gießen Sie die Zusammensetzung in die Milchzubereitung. Gründlich umrühren und 2-3 Minuten weiter köcheln lassen. Fügen Sie der Sauce nach Geschmack Gewürze hinzu. Nehmen Sie die Igel vom Herd und gießen Sie die vorbereitete Soße hinein. Lassen Sie das Gericht 30–35 Minuten ziehen.

Fleischigel in Soße

Zutaten für Igel:

• gehacktes Schweinefleisch - 0,5 kg.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Reis - 130 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack
• raffiniertes Öl - 60 ml.

Zutaten für die Soße:

• Tomatenmark - 35 gr.
• Sauerrahm - 95 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Tomatensaft - 240 ml.
• Provenzalische Kräuter – ganz nach Ihrem Ermessen
• Mehl - 40 gr.
• Wasser - 190 ml.

1. Um Fleischigel mit Reis zu kochen, sollten Sie ein einfaches Rezept in Soße in Betracht ziehen. Die Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun braten. Mit Hackfleisch, Gewürzen, Reis und Ei vermischen. Gründlich mischen.

2. Die Karotten in Streifen schneiden und goldbraun anbraten. Um zu verstehen, wie man köstliche gehackte Igel mit Reis kocht, müssen Sie dem Rezept folgen. Die Bällchen werden mit Soße (Sauce) in einer Bratpfanne gekocht. Fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

3. Fügen Sie dem Saft Tomatenmark, Mehl, Sauerrahm und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Wasser einfüllen. Anschließend das Hackfleisch zu Kugeln formen und zum Braten in eine Bratpfanne geben. Die vorbereitete Soße hinzufügen. Die Masse sollte die Kugeln bedecken.

4. Decken Sie die Lebensmittel mit einem Deckel ab. Stellen Sie das Feuer nach dem Kochen auf minimale Leistung. Warten Sie etwa 30 Minuten. Koloboks in Tomatensauce sind fertig.

Igel aus Hackfleisch und Reis mit Soße im Ofen

• Zucker - 10 gr.
• Hackfleisch - 0,45 kg.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Reis - 150 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Petersilie - 15 gr.
• Mit Wasser verdünntes Tomatenmark - 0,7 l.

1. Es ist leicht zu verstehen, wie man aus Hackfleisch und Reis mit köstlicher Soße einzigartige Igel zubereitet. Sie müssen sich nur an das Rezept halten. Reis und Hackfleisch vermengen. Fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Mischen Sie die Produkte, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Rollen Sie Kugeln mit kleinem Durchmesser. Ein Backblech einölen und ein Backblech damit auslegen. Die Igel im Ofen bei 160 Grad 40 Minuten backen. Fahren Sie gleichzeitig mit dem nächsten Schritt fort.

3. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und Zwiebeln und Karotten darin anbraten. Erzielen Sie eine goldene Farbe. Der Vorgang dauert nicht länger als 5 Minuten. Gießen Sie verdünntes Tomatenmark zum Gemüse. Fügen Sie Zucker und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.

4. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie einige Zeit vor dem Ende des Backens der Fleischbällchen den Ofen. Die vorbereitete Soße dazugeben und weiterkochen. Warten Sie eine Viertelstunde. Das Gericht mit frischen Kräutern garniert servieren.

Es ist nicht schwer, das Essen selbst zuzubereiten; die Rezepte sind verfügbar. Daher ist es nicht schwer zu verstehen, wie man köstliche gehackte Igel mit Reis zubereitet. Das Gericht wird mit Soße serviert und die Bällchen werden oft in einer Bratpfanne gebraten. Es gibt auch alternative Ofen- und Topfrezepte. Erfreuen Sie Ihren Haushalt mit einer Fleischdelikatesse. Viel Glück!