Jelenata pita sa pilećim prsima i sirom. Jele pita sa krompirom i piletinom. Kako kuhati pileće žele pite

Dom

Pileća pita

Pokušajte pripremiti vrlo jednostavnu i nevjerovatno ukusnu piletinu sa želeom po receptu korak po korak sa fotografijama i sigurno ćete se oduševiti!

55 min

5/5 (1)

400 kcal

Odličan izbor za piknik ili samo domaću podnevnu užinu je nježna i ukusna žele pita na kefiru sa piletinom, koja se priprema uz dodatak raznih vrsta dodatnih sastojaka: sa začinskim biljem i krompirom, pečurkama, sirom i ostalim podjednako atraktivnim i ukusnim. sastojci.

Ova pita je za mene postala pravi spas, jer može biti neverovatno teško smisliti brzu, univerzalnu poslasticu koja se može napraviti u najkraćem mogućem roku i koja ne zahteva retke ili skupe sastojke moj bliski prijatelju, tako da možete biti sigurni da je pouzdan, testiran i implementiran u kuhinji već nekoliko desetina puta.

Najveća ljepota ove pite je u tome što uvijek dobro ispadne - mogu je pripremiti i djeca, a rado će pomoći mami u kuhinji. Stoga se nemojte plašiti da se bavite pečenjem, definitivno je vredno vašeg vremena i truda, a kulinarsko iskustvo je ovih dana veoma dragoceno.

Kuhinjski aparati

• Pripremite sve što je potrebno za izradu fila i testa za piletinu sa želeom.
• Duboki uzdužni lim za pečenje dijagonale 25 cm ili jednodijelni kalup za tortu (metalni ili stakleni).
• Volumetrijske (duboke) posude kapaciteta od 350 do 850 ml.
• Nekoliko standardnih kašika (kafene i supene kašike).
• Tiganj sa poklopcem i nelepljivim premazom prečnika 20 cm.
• Merna šolja ili kuhinjska vaga.
• Metalni pjenjač.
• Daska za rezanje.
• Srednje rende.

Sito i drvena lopatica. Pored navedenog, pripremite i blender ili mikser jer bez toga važna oprema

Vaše testo se neće dobro umesiti, a to će uticati na ukus pite.

Trebaće ti

tijesto:

• Punjenje (baza):
• 300 – 400 g kuvanih pilećih prsa;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 2 table. l. zelje (peršun, kopar, cilantro);
• 5 g soli i mljevenog crnog bibera;

Pokušajte odabrati kefir sa srednjim udjelom masti za svoju pileću pitu, jer nemasni mliječni proizvod slabo reagira sa sodom u tijestu, što znači da proizvod čini manje pahuljastim.

Punjenje (aditiv):

• 100 g kuvanog krompira ili 100 g prženih gljiva;
• 40 g sira.

Dodatno:

• 20 g margarina od putera;
• 1 pileće žumance.

Redoslijed kuhanja

Priprema

Punjenje

Ovdje je prikladno dodati i druge, nestandardnije komponente po želji: pirjane paprike, kupus ili čak sušene tikvice! Ipak, pokušajte da ne preopterećujete svoj fil sastojcima, jer će se ukusi dosta mešati i možete dobiti potpuno neočekivanu (i često neželjenu) mešavinu.
Dough

Testo bi trebalo da ispadne „kao za palačinke“, možda i malo gušće, ali ako je pregusto, dodajte još malo kefira u smesu i povećajte vreme mućenja.
Montaža i pečenje

Made! Vaša ukusna, aromatična i jednostavno prekrasna pita stoji na stolu i čeka da je predstavite svojoj porodici ili prijateljima. Toplo jelo ukrasite grančicama svježeg mirisnog začinskog bilja i polovicama kuhanih jaja prelivenih majonezom - garantiram da Vaši najmiliji neće ostaviti takvu ljepotu za sutra i progutaće je za tren!

Izuzetno ukusna, zdrava i hranljiva pita sa želeom od piletine - hajde da je skuvamo zajedno u videu!

Pita od želea bila bi odličan izbor za svaku domaćicu. Glavna prednost takvih pita je brzina pripreme i raznovrsnost nadjeva. Što može biti ugodnije od eksperimentiranja sa omiljenim punjenjima bez vezivanja za određene zahtjeve. Tijesto za žele pite se ponekad može uporediti sa tijestom za palačinke, a sadrži bilo koji fermentirani mliječni proizvod (kefir, jogurt, pavlaka), jaja i brašno. Punjenje se koristi na razne načine, ako nedostaje neki od predviđenih sastojaka, lako ih možete zamijeniti nečim što svaka domaćica ima u svom hladnjaku. Vrh pite se ponekad posipa naribanim sirom, a onda ispadne s mirisnom zlatnom koricom.

Prilikom odabira posude za pečenje možete koristiti i razne opcije. Iskusne domaćice koriste silikonske, staklene, pa čak i odvojive kalupe. Pita sa želeom je toliko raznovrsna i jednostavna za pripremu da udvostručavanjem porcije možete je sigurno peći na običnom plehu za veliko društvo. Inače, odlično ispada i u sporom štednjaku (na režimu “pečenje”), pa ćete jednom kada ga probate ovo jelo svakako dodati u svoju prehranu.

Pita od želea na kefiru sa piletinom

Sastojci:

• kefir - 500 ml
• pšenično brašno – 350 g
• jaja – 2 kom
• šećer – 1 kašičica.
• sol – 1 prstohvat
• soda - 0,5 kašičice
• kuvana pileća prsa – 1 komad (oko 250-350 g)
• luk - 200 g
• zelje - 20 g (po ukusu)
• biljno ulje - 3 kašike.

Za pripremu nadjeva sitno nasjeckajte luk i pržite ga na biljnom ulju dok ne porumeni. Pileća prsa skuvajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na male kockice. Pomiješajte zlatni luk sa pilećim prsima i dinstajte na laganoj vatri u tiganju da dobije ukusnu aromu. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u naš fil, sve dobro promiješajte i ostavite sa strane.

Za pripremu tijesta dodajte sodu u kefir i pričekajte nekoliko minuta dok se ne stvori mala pjena. Tako dolazi do reakcije gašenja sode u kefiru. Za to vrijeme umutite jaja sa šećerom i solju u laganu pjenu i pomiješajte sa kefirom. Zatim dodajte prosejano brašno i promešajte. Testo treba da ispadne kao gusta pavlaka.

Podmažite maslacem obrubljeni kalup za pitu. Sipati polovinu tijesta, poravnavajući ga po cijeloj površini, ravnomjerno rasporediti fil i puniti drugim dijelom tijesta. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite oko 30 minuta. Gotova, aromatična pita se može odmah poslužiti.

Pita sa piletinom, jajima i krompirom

Sastojci:

• nemasna pavlaka - 250 ml
• majonez - 200 ml
• sirova jaja (u testu) – 3 kom.
• prašak za pecivo – 1 kašičica.
• brašno – 250 g (1 šolja)
• pileća prsa (za fil) – 200 g (1 komad)
• jaja (za fil) – 3 kom
• krompir (za fil) – 200 g
• tvrdi sir – 100 g

Za pripremu tijesta pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom, dodajte prašak za pecivo za lepršavost. Pažljivo dodajte jedno po jedno jaje, postepeno miksajući. U dobijenu smjesu u malim porcijama dodajte prosijano brašno. Testo treba da ima konzistenciju palačinki.

Za pripremu nadjeva u slanoj vodi posebno skuvajte jaja, krompir i pileća prsa. Ohlađene komponente narežite na male kockice. Krompir po želji možete pasirati, u tom slučaju će fil biti mekši. Sve izmešati, dodati začinima po ukusu i ostaviti sa strane.

Podmažite pleh uljem i stavite polovinu testa, poravnavajući ga po ivicama. Zatim ravnomjerno rasporedite fil i na njega izlijte preostalo tijesto. Sir sameljite na sitno rende i pospite po vrhu da dobije zlatno smeđu koricu. Stavite pitu u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 30-40 minuta.

Jele pita sa kupusom i piletinom

Sastojci:

• kupus – 450 g
• pileći file – 300 g
• brašno – 1 kašika.
• sol - 0,5 kašičice.
• puter – 100 g
• prašak za pecivo – 1 kašičica.
• pavlaka ili jogurt – 250 g
• jaja – 3 kom.
• susam

Za pripremu tijesta pomiješajte jaja sa kiselim vrhnjem ili jogurtom. Potom u ovu masu dodajte mekani puter i dobro promiješajte. Prosejte brašno i dodajte mu prašak za pecivo. Smjesu od jaja i mlijeka pomiješajte sa brašnom, lagano miješajte kašikom dok ne postane glatka.

Za pripremu nadjeva skuvajte pileći file i ohlađenog ga rukama razdvojite na sitna vlakna. Kupus sitno nasjeckajte i nakon 10 minuta iscijedite sok (ako ga ima). Sve izmešati, posoliti po ukusu i ostaviti sa strane.

Pleh za pitu obilno namazati puterom i dodati polovinu fila. Ravnomerno rasporedite fil po celoj tepsiji i punite drugom polovinom. Po vrhu pospite sjemenke susama. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni oko 30 minuta.

Pileća pita sa karfiolom i brokolijem

Sastojci:

• kuvana piletina – 200 g
• karfiol i brokoli – 500 g
• pavlaka – 250 g
• jaja – 4 kom.
• tvrdi sir – 100 g
• brašno – 5 kašika.
• beli luk – 3 čena
• biljno ulje - 1 kašika.
• so, biber po ukusu

Karfiol i brokulu razdvojite na cvjetiće i kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Ako kupus još nije skuvan, ne brinite, biće gotov tokom pečenja. Nakon toga ostavite da se ocijedi i ohladi. Kuvanu piletinu narežite na male kockice. Posolite i pobiberite po ukusu.

Za pripremu testa umutite jaja sa pavlakom. Dodajte prosejano brašno i sitno seckani beli luk. Možete dodati svoje omiljene začine poput korijandera i paprike po ukusu.

Kalup sa visokim stranicama dobro premažite uljem i na dno nasumično stavite karfiol, brokulu i seckanu piletinu. Odozgo ravnomjerno izlijte tijesto i narendajte sir. Pecite pitu u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta. Obavezno ostavite da se kolač ohladi oko 20 minuta nakon pečenja.

Jelenata pita sa piletinom i pečurkama

Sastojci:

• pavlaka - kašika.
• mleko - 0,5 kašike.
• jaja – 3 kom.
• brašno - 2,5 kašike.
• soda – 1 kašičica.
• šampinjoni (šampinjoni) – 300 g
• luk – 3 kom.
• pileći file – 1 kom. (350 g)
• šargarepa – 2 kom.
• biljno ulje - 1 kašika.
• sol, biber po ukusu.
• tvrdi sir po želji.

Za pripremu fila narežite luk na kockice, a šargarepu narendajte na srednje sitno rende. Pečurke i pileći file nasjeckajte na komade. U zagrijanom tiganju na biljnom ulju propržiti luk i šargarepu, dodati im piletinu i šampinjone. Sve dobro prodinstajte, dodajte so, biber po ukusu i ostale začine po želji. Fil ostaviti sa strane da se ohladi.

Za pripremu tijesta umutite jaja u laganu pjenu i pomiješajte sa pavlakom i mlijekom. Prosejati brašno, pomešati sa sodom i dodavati malo po malo u testo, mešajući dok ne postane glatko i bez grudvica.

Tepsiju u kojoj će se kolač peći namazati biljnim uljem i posuti brašnom. Ovo će našoj piti dati hrskavu koricu. Stavite polovinu testa u tepsiju i poravnajte kašikom da se ravnomerno rasporedi po celoj površini. Na vrh stavite fil i punite preostalim dijelom tijesta. Po vrhu možete posuti tvrdi sir, narendan na sitno rende da pita dobije zlatnu koricu. Peći na 180 stepeni 30-40 minuta, izvaditi iz pleha nakon potpunog hlađenja.

Recept za jednostavno i brzo jelo za večeru ili neočekivane goste trebao bi biti u arsenalu svake domaćice. Nema ništa jednostavnije od žele pite. Ne morate dugo da se mučite sa tijestom, potrebno je samo pola sata da se ispeče, a prljavog posuđa ima minimum.
Već po imenu postaje jasno da se negdje nešto sipa ili sipa. Princip pravljenja žele pite je jednostavan - pravi se jednostavno tečno testo koje se preliva preko pripremljenog fila. Ostaje samo da kalup stavite u zagrejanu rernu i sačekate 30-40 minuta.

Tijesto za žele pite obično se priprema sa kefirom, pavlakom, jogurtom ili majonezom.
Možda možete koristiti bilo šta za fil, ali ja ga već 10-ak godina pečem samo sa krompirom i piletinom. sviđa mi se!

za test:
100 grama pavlake ili kefira (ja imam 50 grama pavlake, 50 grama kefira),
100 grama majoneza,
2 jaja
1 čaša sa gomilom brašna (kapacitet šolje 250 ml),
0,5 tsp soda pogašena limunovim sokom ili sirćetom,
2 prstohvata soli

Za fil:
prsni file i file bataka - ukupna težina 700 g,
luk - 2 velike glavice (ne bojte se staviti puno luka, pita će biti sočna i ukusna),
krompir 3-4 kom,
sol, mljeveni crni biber.

Pomešati sve sastojke osim brašna, umutiti, dodati brašno i nastaviti sa mućenjem (testo treba da ispadne kao gusta pavlaka).
Punjenje:

Kalup namazati margarinom ili puterom. Pospite prezlama

Na dno namašćene forme stavite krompir isečen na tanke ploške, a sa strane takođe stavite kriške krompira (ja krompir nisam solila, soli i krompiru sam dala sok od pilećeg mesa).

Na krompir stavite pileće meso na kockice; prvo ga začinite solju i biberom. Na meso stavite sloj luka (ja sam luk malo posolila prije stavljanja).

Na kraju testo sipajte na vrh fila i ravnomerno rasporedite po filu (ja sam napravila ubode na nekoliko mesta sa kašičicom za natapanje).

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C 40 minuta. Pita je ispala veoma sočna, ukus je bio odličan. Samo testo je veoma mekano i ima ukus sočnog omleta.

Postoje sve vrste pita: kvasne, slane, slatke i povrtne. Ali među ogromnim brojem svih vrsta peciva, aspici zauzimaju posebno mjesto. Samo po imenu možete suditi o sastavu takve pite. Vjerovatno su svi već shvatili da se u ovom slučaju nešto nečim puni. Tačnije, fil je prekriven testom. Ne morate biti majstor da biste napravili aspik i piletinu. Princip stvaranja takvog jela je vrlo jednostavan. Prvo morate pripremiti fil i tijesto, a zatim jednostavno sjediniti dvije komponente. Rezultat je jednostavno savršeno jelo koje samo treba staviti u rernu i ispeći. Za ovo je potrebno oko 40 minuta, postoji i jednostavniji način - priprema ovog jela će trajati manje vremena.

sa krompirom i piletinom

Za pripremu punjenja trebat će vam:

1. 6 krompira srednje veličine.
2. Začini, so i biber.
3. Pileći file.

Za pripremu tijesta:

1. 400 mililitara majoneze.
2. 5 jaja.
3. Pola kašičice soli.
4. Čaša kefira.
5. Kašičica sode.
6. Do 15 kašika brašna.

Kako kuvati

Krompir se mora oguliti, dobro oprati i sitno iseckati. Pileći file također treba nasjeckati na uredne male kockice. Nakon toga, sve komponente treba pomiješati, dodati sol, začine i biber.

Kada je fil gotov, možete početi mesiti testo. Da biste to učinili, ubacite sva jaja u duboku posudu i dobro promiješajte. Zatim morate uliti kefir u nastalu tečnost, dodati so i sodu. Brašno je bolje dodavati postepeno, jer testo treba da ima konzistenciju kisele pavlake.

Sada posudu za pečenje treba dobro podmazati biljnim uljem. Bolje je uzeti duboko posuđe. U pripremljenu posudu potrebno je uliti oko 1/3 testa. Kao rezultat toga, sloj debele mase trebao bi biti 0,5-1 centimetar.

Nakon toga pripremljeni fil možete staviti u kalup i puniti ga ostatkom tijesta. Posuda se može staviti u rernu, zagrejanu na 180°C. Trebat će 45 minuta da se žele pita sa krompirom i piletinom dobro ispeče. Kada gornji sloj tijesta porumeni, posudu možete prekriti folijom.

Kako kuhati pileće žele pite

Piletina i krompir su dobra kombinacija. Dvojac ovih proizvoda idealan je za pripremu originalnih i ukusnih jela. Cela porodica će obožavati ovu žele pitu sa ovim filom. Za pripremu tijesta možete koristiti majonez, margarin, klasični jogurt ili pavlaku.

Dakle, lista sastojaka:

1. 100 grama majoneza ili margarina.
2. 3 jaja.
3. Nekoliko čaša brašna.
4. 200 grama kisele pavlake ili jogurta.
5. Sol.
6. Luk.
7. Gašena soda ili prašak za pecivo.
8. Pileći file.
9. Krompir.
10. Mljeveni crni biber.
11. Sesam.

Koraci kuvanja

Jele pita sa krompirom i piletinom priprema se vrlo jednostavno i brzo. Prvo treba da napravite fil. Da biste to učinili, pileći file morate pažljivo izrezati na tanke kriške. Luk treba oljuštiti i iseckati. Bolje ga je narezati na pola prstena. Nakon toga, luk se mora pržiti na biljnom ulju dok ne poprimi zlatnu boju. Krompir treba oguliti i iseći na uredne trake.

Sada možete pripremiti tijesto. Da biste to učinili, trebate uzeti duboku posudu i pomiješati omekšali margarin ili majonez s brašnom i kiselim vrhnjem, dodajući prašak za pecivo, sol i jaja. Testo treba dobro umesiti da nema grudvica.

Posudu za pečenje treba podmazati uljem. Polovinu pripremljenog tijesta sipajte u pripremljenu posudu. Nakon toga dodajte sloj fila od luka, krompira i piletine. Sada treba uliti drugu polovinu tijesta. Po želji jelo se može posuti susamom. Sada piletinu sa želeom treba peći 60 minuta.

Ovako se priprema zaliv. Time ćete smanjiti vrijeme pečenja na 30 minuta.

Pita u spori šporet

Da biste kuvali sa krompirom u laganom šporetu, trebaće vam:

1. 160 grama brašna.
2. 3 jaja.
3. 0,5 šolje majoneza.
4. Posolite i pobiberite po ukusu.
5. 0,5 šolje kisele pavlake.
6. Pileći file.
7. 1 štap kobasice "Hunter".
8. 5 krompira.
9. Luk.

Korak po korak

Ovu žele pitu možete napraviti na kefiru. Ali ukus će biti malo drugačiji. Stoga je za pripremu tijesta bolje koristiti majonez i kiselo vrhnje. Ali prvo morate napraviti fil. Da biste to učinili, krompir se mora oguliti i dobro oprati, a zatim nasjeckati i narezati na trake. Bolje je napraviti tanke kriške. Tako će se krompir brže ispeći.

Luk treba oljuštiti i iseći na pola prstena. Pileći file treba oprati i iseckati na male komadiće. Kobasici skinite omotač i narežite na kockice.

Sada možete pripremiti tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje i majonez u dubokoj posudi, dodajte jaja, sol i brašno u smjesu. Sve komponente treba dobro izmiješati kako bi se dobila homogena masa.

Na dno posude za kuhanje stavite luk, piletinu i kobasice, sve to morate popapriti i posoliti. Sada možete zatvoriti multivarku i postaviti način rada "Pečenje" na 60 minuta.

U zaključku

Jele pita sa kefirom, pavlakom ili majonezom je veoma zasitno i ukusno jelo. Njime možete iznenaditi iznenadne goste, jer se priprema vrlo brzo. Da bi kolač bio mirisan i prozračan, trebalo bi da pribegnete nekim trikovima:

1. Kako ne biste pretjerali sa brašnom, dodajte ga postepeno. Prvo pomiješajte sve tekuće sastojke u posudi. I tek nakon toga možete dodati brašno. Morate ga sipati u tijesto u malim porcijama. Imajte na umu da punjenje treba po konzistenciji biti slično kiseloj pavlaci.
2. Prašak za pecivo učinit će brašni dio pite pahuljastijim, bogatijim i poroznijim. Ako u kuhinji ne pronađete takav dodatak, možete ga koristiti, naravno, ako tijesto nije pripremljeno na kefiru.
3. Na kraju kuvanja, žele pitu možete pažljivo posuti sirom. Nakon toga posudu treba ostaviti u zagrijanoj rerni još par minuta.

Moja porodica obožava ovu ukusnu pitu, pa je često pravim vikendom. Ne zahtijeva puno rada i možete napraviti različite nadjeve. U mojoj verziji to je pileći file pržen sa lukom i šargarepom. Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:

Za pripremu tijesta potrebno je pomiješati kiselo vrhnje sa majonezom.

Zatim dodajte jaja

posolite i pobiberite naše tijesto.

Sve pomešati sa brašnom i izmešati, trebalo bi da dobijete konzistenciju kao palačinke. Ovo će biti naše tijesto.

Sada tijesto podijelite na 2 dijela i sipajte u drugu činiju. Ostavite da odstoji neko vrijeme.

Sada pređimo na punjenje. Da biste to učinili, kuhajte pileći file 40 minuta.

Nakon toga se mora ohladiti i iseći na male komadiće.
Ostavljamo sa strane i prelazimo na šargarepu. Od toga tri na krupno rende.

Sada uzmite tiganj i sve pržite na biljnom ulju 5-10 minuta, posolite i pobiberite po ukusu. U tiganj možete dodati malo vode da se sve pari.

Sve dobro izmešati i ostaviti sa strane. Sada idemo na naš test. Da biste to učinili, uzmite posudu za pečenje i namažite je biljnim uljem.

I tu da izlijemo jedan dio našeg tijesta.

Odozgo izlijte naš fil i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.

Nakon toga izlijte ostatak tijesta i tako prekrijte pitu, ravnomjerno rasporedite tijesto.

Sada kada je sve spremno, stavite pitu u rernu na 30 minuta na 180 stepeni, ne zaboravljajući da povremeno gledate u rernu.
Kada pita porumeni, možete je izvaditi. Ispast će mekano i nježno.

Kada se pita malo ohladi, iseći je na komade i uživati ​​u ukusu. Meni ima ukus pice.

Dobar tek svima!!!

Vrijeme kuhanja: PT01H20M 1 h 20 min.