Recept za ukusne knedle sa krompirom. Najbolje tijesto za knedle sa krompirom

Dom U mojoj porodici se knedle sa krompirom uvek poslužuju sa prelivom od luka, svežih ili sušenih pečuraka i čvaraka. Preliv se kuva u tiganju do zlatno smeđe boje, a zatim se dodaje knedle od krompira - ne u fil, već direktno u tanjir. I meša se. Slažem se, ovo je zgodno, jer nismo svi brzi. I tako, postači će dobiti velikoposnu poslasticu, ali ni ostali članovi porodice neće izgubiti novac

. Ovo je "dva u jednom" korak po korak recept za knedle od krompira.

Sastojci

• za dopunu goriva:
• crni luk 1 kom.
• veliki šampinjoni 4-5 kom.
• sušena svinjska potrbuška 100 g
• peršun 0,5 veza
• so i biber po ukusu

biljno ulje 1 kašika.

• za test:
• bijelog brašna 3 šolje
• mlijeko 1 čaša (voda u posnoj verziji)
• so i biber po ukusu
• kokošje jaje 1 kom. (posna verzija bez jaja)

soli 0,5 tsp

Trebaće vam i 5 velikih krompira od kojih ćemo pripremiti pire za fil.

Vrijeme kuhanja 60 \ Broj porcija 5-6 \ Lonac, tiganj

Kako skuvati knedle sa krompirom

Knedle su knedle, a ja sam počela sa dresingom. Luk i šampinjone ogulite i narežite na sitne kockice.

Isto sam uradio i sa svinjskim trbuhom. Prsa sam spojila sa pečurkama i lukom i ispržila na malo biljnog ulja.

Kada su luk, pečurke i prsa poprimili zlatno smeđu boju, iseckala sam peršun u njih i odmah ugasila šporet.

Onda sam počeo da punim. Za pire sam ogulila i narezala krompir na krupnije kockice i skuvala u slanoj vodi dok ne omekša. Naravno, krompir možete skuvati i ceo ili sa ljuskom, ali kockice će biti brže i čišće.

Krompir sam ispasirala da dobijem gusti pire. Ako ispadne pregusto, ulijte malo mlijeka (prokuhane vode). Posolite i lagano pobiberite. Nazvati pire krompir pire je konvencija, naravno, jer ja nisam dodavala jaja, već sam mleko dodavala samo po potrebi. Ali imamo knedle sa krompirom i nema potrebe da preopterećujete punjenje nepotrebnim sastojcima. Dok se krompir pekao, zamesila sam mekano, elastično testo. Pogledajte sastojke: za postače, napravite tijesto bez jaja u vodi. Opcija posno testo

Tijesto sam razvaljala i od njega izrezala komade potrebnog promjera. Komadi treba da budu dovoljno tanki, ali ne toliko da se testo lomi. Ja sam svoje izrezala pomoću malog prstena za serviranje, rezači za kolače ili vratovi čaša za vino bi dobro funkcionirali.

Imajte na umu koliko sam punjenja stavio u sredinu okruglih praznina, cm udaljenost do ivica - za mene je to 1 kašičica. sa vrhom, možete imati više ili manje ovisno o veličini komada. Napravila sam knedle. Rubovi se mogu stisnuti, ali ja sam ih samo “zalijepila”. Ako se tijesto ne lijepi dobro, premažite ivice vodom.

Sada je ostalo samo da skuvate knedle i krompir. Knedle stavite u kipuću posoljenu vodu. Nakon što su isplivale, kuhala sam ih 3 minute.

Gotove knedle sam šupljikavom kašikom izvadila iz tiganja, stavila na tanjir, prelila zagrejanim dresingom, pažljivo promešala i poslužila.

Ova verzija knedle sa krompirom i dresingom može se poslužiti sa kiselim vrhnjem, ispada veoma ukusno. Bon appetit!

Tijesto za knedle možete pripremiti sa vodom ili mlijekom ili kombinacijom oboje. Trebaće vam: - 1 veće kokošje jaje; - 2 kašike kisele pavlake; - 2 čaše vode ili mlijeka 2,5% masti ili 1 čaša vode i 1 čaša mlijeka; - 5 čaša pšeničnog brašna; - prstohvat soli.

Umutiti pavlaku i jaje u činiji dok ne postanu pjenasti. Silikonskom lopaticom umiješajte prosijano brašno i sol u smjesu, dodajući ne više od čaše odjednom. Zamijesite tijesto, izvucite ga na pobrašnjenu radnu površinu i nastavite mijesiti dok ne postane mekano i više se ne lijepi za ruke. Po potrebi u tijesto dodajte još malo brašna, ali ne više od čaše. Testo stavite u činiju, prekrijte plastičnom folijom i stavite u frižider na sat vremena.

Možete napraviti svjetlije tijesto tako što ćete ga zamijesiti od žumanaca i biljno ulje. Uzmite: - 2 šolje pšeničnog brašna; - 2 velika žumanca; - 1 kašika biljnog ulja; - 8 kašika vode.

Brašno prosijte sa ½ kašičice soli, sipajte u posudu procesora, upalite motor i dodajte jedno po jedno žumance kroz „cevčicu“, pa sipajte ulje, pa malo po malo dodajte vodu. Mesite testo dok se oko sečiva ne formira stabilna lopta. Izvadite tijesto iz posude procesora i mijesite ga rukama na pobrašnjenoj površini još 3-4 minute, pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji na toplom mjestu 30-40 minuta.

Neki ljudi vole knedle od choux pecivo. Za to će vam trebati: - 400 g pšeničnog brašna; - 1 kašičica soli; - 220 ml kipuće vode.

Prosejte so i brašno, ulijte kipuću vodu i brzo mešajte lopaticom dok smesa ne postane glatka. Počnite da dodajete brašno u tankom mlazu i mesite testo rukom, kada prestane da se lepi za ruke, uvijte ga u kuglu, umotajte u blago vlažnu kuhinjsku krpu i ostavite 10 minuta.

Na kefiru se zamesi i testo za knedle.

Fil za knedle sa krompirom

Fil za knedle sa krompirom se takođe može pripremiti u više varijanti. Najjednostavniji recept sadrži krompir i prženi luk. Uzmite: - 1 kilogram mrvičastog krompira; - 2–3 glave luk; - biljno ulje; - sol i svježe mljeveni crni biber.

Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice. U širokom tiganju zagrejte 2-3 kašike biljnog ulja i na njemu pržite luk dok zlatna kora. Krompir dobro operite, ogulite i stavite u široki lonac, prelijte hladnom vodom i prokuhati, poklopiti, smanjiti vatru i kuhati dok ne omekša. Ocijedite vodu i poklopljene stavite krompir na vatru 2-3 minute kako bi preostala tečnost ne samo isparila, već i skuhala krompir. Krompir ostavite da se malo ohladi i izgnječite, dodajte prženi luk, začinite solju i svježe mljevenim biberom.

Operite krompir pre nego što ga ogulite, a ne posle, kako ne bi imao zemljan ukus.

Krompiru možete dodati svježi sir kako bi knedle dale malo kiselkastog okusa. Trebaće vam: - 6 kašika nesoljenih puter; - 1 glavica luka; - 3 velika krompira; - 200 g svježeg sira; - sol i crni biber.

Krompir oguliti, skuvati i izgnječiti. Luk također oljuštite, narežite na sitne kockice i pržite do zlatno smeđe boje na rastopljenom puteru. Ohlađeni luk pomešati sa toplim pire krompir, svježi sir istrljajte kroz sitno sito i dodajte ga u fil, začinite solju i biberom i dobro promiješajte.

Knedle sa krompirom i pečurkama su veoma ukusne. Trebaće vam: - 1 glavica luka; - 3 velika krompira; - 200 g šampinjona; - biljno ulje; - sol i crni biber.

Šampinjone obrišite vlažnim peškirom i nasjeckajte. Luk oljuštite, operite, osušite i narežite na sitne kockice. Zagrijte biljno ulje i propržite luk dok ne bude providan, dodajte šampinjone i pržite smjesu dok ne porumeni. Kuvani krompir izmješajte u pire i pomiješajte sa šampinjonima i lukom, posolite i pobiberite.

Umjesto šampinjona možete uzeti vrganje, vrganje, lisičarke

Vrijeme kuhanja 60 \ Broj porcija 5-6 \ Lonac, tiganj

Testo podelite na pola i razvaljajte polovine u dve jednake loptice. Držite jednu ispod blago vlažnog platnenog ručnika dok radite na drugom. Na pobrašnjenoj površini oklagijom razvaljajte tijesto u vrlo tanak pleh. Okruglim kalupom za kekse prečnika 8 centimetara izrežite krugove za knedle. U činiji lagano umutite jedno belance. Na sredinu svakog kruga kašičicom stavite fil, preklopite krugove na pola, premažite umućenim bjelanjak i zatvoriti viljuškom. Gotove knedle stavite na pobrašnjenu dasku i pokrijte vlažnim peškirom. Nakon što završite prvu seriju, oblikujte drugu.

IN veliki lonac Zakuhajte 6 litara slane vode. Smanjite vatru na srednju i pažljivo spustite polovinu knedli u vodu. Kuhajte mešajući drvenom kašikom da se ne zalepe dok knedle ne isplivaju na površinu. Rupičastom kašikom pažljivo izvadite knedle, stavite u cjedilo i pustite da se ocijede višak tečnosti i prebacite u dublju posudu i prelijte puterom ili prženim lukom i slaninom. Na isti način pripremite i preostale knedle.

Teško je zamisliti osobu koja bar jednom u životu nije probala knedle sa krompirom. Svi pamte i vole ovo jelo. Da biste naučili kako pravilno kuhati, morate savladati neke od tajni pravljenja tijesta. I tada će rezultat, bez obzira na punjenje, biti odličan.

Dugo se pravljenje knedli smatralo isključivo porodičnom aktivnošću. Tako je zabavno provoditi vrijeme radeći tako uzbudljivu stvar, vodeći zanimljive razgovore. Postoji mnogo recepata za pripremu upravo takvog jela. Svaka porodica ima svoje posebne sastojke ili metode proizvodnje koje im omogućavaju da stvore pravo kulinarsko, ali domaće remek-djelo.

Dakle, idemo!

Priča o poreklu

Mnogi vjeruju da je rodno mjesto ovog jela Ukrajina. A ovo je uobičajena zabluda. Samo što je originalna verzija, donesena preko Crnog mora iz Turske, došla na teritoriju ove zemlje. Ovdje radije nazivaju ovu kreaciju "dyushbara". Glavnim nadjevima se smatraju meso i razno povrće.

Čim je jelo ušlo na slovensku teritoriju, počelo je da doživljava dramatične promene. Pokusom i greškom, kao i brojnim gastronomskim eksperimentima, dobijene su knedle. Preokreti sa filom traju i danas.

Knedle se smatraju nevjerovatno ukusnim i u isto vrijeme nevjerovatno jednostavnim jelom. A najvažnije je da njihova proizvodnja zahtijeva najviše jednostavni proizvodi, uvek dostupan u svakom frižideru.

Krompir za sve nadjeve

Odlučiti se za savršeno punjenje je lako. Smatra se krompirom. Važno je da svaki put možete promijeniti ukuse dodavanjem samo jednog sastojka i dobiti nešto izvanredno. Dakle, u pire možete dodati luk i zeleni luk, kopar i začinsko bilje, mast i šampinjone, sireve i feta sir i sve ostalo što volite. A rezultat je nevjerovatno ukusan.

Najjednostavnijim, ali ne manje ukusnim, smatra se pire od luka, prethodno prženog na maslacu. Neki ljudi više vole da ga kombinuju sa gljivama. Prije miješanja moraju se temeljito pržiti u biljnom ulju kako bi se uklonila sva suvišna vlaga. Po želji uvijek možete dodati razne začine i začinsko bilje. Za mnoge ljude dovoljno je posipati kopar po pireu i za njih se okus jela povećava za red veličine.

Možete birati razne nadjeve i gotovo uvijek ispadnu nevjerovatno ukusni. Najvažnije je zamijesiti pravo tijesto da bude mekano i elastično u isto vrijeme.

Ne postoje dvije iste vrste tijesta. Svaki od njih ima neke tajne. Nije dovoljno pravilno povezati sve komponente. Važno je pravilno pripremiti i čuvati tijesto u budućnosti.

Posno tijesto za knedle bez jaja

Najčešća i najpovoljnija opcija. Omogućava vam da lako pripremite velike količine. Ako se pravilno čuva, čak i nakon nekoliko dana u frižideru, uvek ga možete izvaditi i napraviti novu seriju.

Sastojci:

• Filtrirana voda – 400 mililitara.
• Pšenično brašno - 5 šoljica.
• Kamena sol.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Ohladite vodu. Umiješajte par kašičica kamene soli. Posijajte pšenično brašno. Formirajte tobogan sa udubljenjem u sredini. Sipati tečnost u malim porcijama i postepeno mesiti.

2. Čim se gustina tijesta poveća, potrebno ga je izvaditi iz posude i staviti na površinu za sečenje. Važno je dobro umesiti. Ako nema dovoljno brašna, možete postepeno dodavati sve dok ne postane posebno elastično.

3.U nekim slučajevima, proces gnječenja može trajati oko pola sata.

4. Dobijeno testo treba da „odmori“. Gluten nabubri za pola sata i daje mu potrebnu elastičnost. Formirajte lepinju i prekrijte salvetom. Nakon što istekne predviđeno vreme, ponovo mesiti.

5. Dobijeno tijesto podijelite na dugačke konopce. Narežite na porcije. Obe strane umočiti u brašno i razvući oklagijom.

Jednostavan recept, ali krajnji rezultat je odličan.

Na kefiru

Ovaj recept je u kuvanje uvela ukrajinska kuhinja. Testo se mesi na kefiru. U isto vrijeme, ispada nevjerojatno nježno i prozračno. Važno je da knedle ne prekuvate, jer je dovoljan samo minut kuvanja da dobijete savršen rezultat.

Sastojci:

• Kefir - 80 mililitara.
• Pšenično brašno – 250 grama.
• Kuvana voda - 100 miligrama.
• Sol.
• Soda - 0,2 grama.

Počnimo da mesimo testo:

1. Brašno prosijte u duboku posudu za mešanje. Pomiješajte sa solju i sodom.

2. Mešajte tečnosti. Sipajte u smesu brašna u malom mlazu uz mešanje.

3. Čim počne da se formira homogena masa, možete prestati sa dodavanjem brašna. U nekim slučajevima morat ćete se potruditi da dobijete homogenu masu. Čim postane elastičan, potrebno ga je pokriti ubrusom i ostaviti da "odmara" četrdeset minuta.

Bukvalno sat vremena i pahuljaste knedle spremne su da oduševi sve sladokusce svojim odličnim ukusom.

Kvasac

Ovu opciju vrijedi isprobati za svakoga ko voli nježno tijesto koje se bukvalno topi u ustima. Ovom receptu se rijetko pribjegava i radi se uzalud.

Sastojci:

• Voda – 3 čaše.
• Vrhunsko brašno - 1,2 kilograma.
• Sol – 2 grama.
• Soda - 2 grama.
• Šećer – 10 grama.
• Kvasac – 20 grama.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Malo zagrijte vodu. Dodajte so i šećer. Dobro promiješajte. U smjesu dodajte kvasac. Dobro promešati. Dodati 800 grama pšeničnog brašna pomešanog sa sodom.

2. Pažljivo počnite mijesiti. Važno je da sve komponente dobro „grabe“. Dodajte preostalu količinu brašna. Ne brinite ako vam treba još malo.

3. Dobijenu masu pošaljite da se natopi oko sat i po. Može se staviti u vrećicu ili pokriti ručnikom kako bi se spriječilo isušivanje.

4.Podijelite na nekoliko dijelova. Neki se mogu staviti u frižider ako će se koristiti u narednih nekoliko dana.

Choux pecivo

Idealno za dugotrajno skladištenje knedle. Proizvodi će zadržati svoju elastičnost čak i kada su izloženi niske temperature integritet neće biti ugrožen.

Sastojci:

• Pšenično brašno – 800 grama.
• Filtrirana voda – 250 miligrama.
• Maslinovo ulje - 40 miligrama.
• Kamena so – 2 grama.

Proces kuvanja:

1. Polovinu brašna dobro prosijati. Nekoliko puta je poželjno. Sipajte u duboku posudu. Posolite vruću prokuhanu vodu. Rastvori se.

2. U brašno u tankom mlazu sipajte vodu i sol uz stalno mešanje. Pažljivo sjedinite sve proizvode. Dodajte preostalo prosejano brašno. Masa treba da bude veoma elastična i da se ne lepi za ruke. Po potrebi dodajte još malo.

3.Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30-40 minuta. Po želji, ovaj recept se uvijek može pripremiti za buduću upotrebu.

Ukusno i istovremeno nevjerovatno prozračno tijesto oduševit će sve poznavaoce klasične verzije knedli.

Tijesto za "lijene" knedle

Brzo jelo. Upravo tako treba nazvati lijene knedle. Recept je jednostavan, a ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• Pšenično brašno – 150 grama.
• Pire krompir - 0,5 kilograma.
• Odabrano jaje.
• Sol.

Proces kuvanja:

1.Pire dobro umesiti. Postepeno dodavati prosijano brašno i umutiti jaje. Posolite po ukusu. Važno je da dobijete homogenu masu. Ostavite da odstoji pola sata, pokriveno peškirom.

2.Formirajte u čvrsta užad i narežite na porcije.

3. Zakuhajte vodu. Dodajte malo soli i lovorov list. Ubacite knedle. Kuvajte ne više od tri minuta.

Poslužujući predloženi recept s maslacem, kiselim vrhnjem i posipanjem začinskim biljem, možete čuti mnoge oduševljene kritike od ljudi koji su vam dragi.

Na mineralnoj vodi

Ovaj recept će se svidjeti poznavaocima nevjerovatno mekog tijesta koje se topi u ustima. Važno je da prilikom pripreme ne morate izmišljati nešto izvanredno. Uvijek postoji mogućnost da dodate jednu dobro poznatu komponentu, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

Sastojci:

• Odabrano jaje.
• Pšenično brašno – 600 grama.
• Maslinovo ulje – 80 miligrama.
• Gazirana mineralna voda - 200 miligrama.
• Kamena so – 2 grama.
• Šećer – 2 grama.

Priprema korak po korak:

1.U duboku posudu sipajte mineralnu vodu. Umutiti jaje, dodati so, šećer i maslinovo ulje.

2. Dobro promešati dok se ne formira homogena masa. Važno je da se sol i šećer otope.

3. Brašno nekoliko puta prosijati. Dodajte u dobijenu smjesu. Temeljno umijesite. Da biste dobili elastično tijesto, možete dodati malu količinu brašna.

4. Masu mesiti i zasititi kiseonikom najmanje deset minuta. Za to vreme gluten će početi da bubri. Ostavite 40 minuta da se “odmara”.

5. Pripremite fil. Ogulite gomolje krompira. Kuvajte do kraja. Pritisnite presom za krompir. Na puteru propržiti luk. Dodati u pire i dobro promešati. Testo je naraslo. Razvaljajte tanak veliki sloj. Pomoću posebnog kanapa izrežite krugove. Dobivene proizvode stavite direktno u kalup i dodajte ohlađeni fil. Spojite dvije polovine kanapa i čvrsto stegnite.

6. Prokuhajte vodu. Posolite. Pospite knedle. Za tri do četiri minuta jelo će biti spremno za jelo.

Uz ovu poslasticu treba poslužiti sos od belog luka, pripremljene vlastitim rukama ili sa kiselim vrhnjem i začinskim biljem. Uživanju neće biti granica.

Tijesto za knedle sa krompirom da ne prokuhaju

Predloženi recept idealan je za poznavaoce tankog i istovremeno nježnog tijesta. Dovoljno je usvojiti jedan trik i rezultat će uvijek biti odličan.

Sastojci:

• Odaberite jaja - par komada.
• Filtrirana voda - pola čaše.
• Biljno ulje - 40 miligrama.
• Pšenično brašno – 400 grama.
• Sol.

Proces kuvanja:

1. Polovinu brašna prosijte u dublju posudu.

2. Jaja dobro umutiti sa biljnim uljem.

3. Zagrijte vodu. Dodajte smjesu jaja i putera. Neprekidno mutite. Dobijenu smjesu ulijte u prosijano brašno i stavite na vatru. Možete koristiti parno kupatilo. Dobro promešati. Ako se pojave male kvržice, ne brinite. Nastavite miješati još 4-5 minuta. Maknite sa vatre.

4.Dodati preostalo prosejano brašno. Testo je već elastično. Pokrijte folijom i ostavite da odstoji pola sata.

5. Pripremite fil. Skuvajte krompir u ljusci. Oguliti i iseći na male kockice. Popržite luk. Dodati u krompir i sve dobro izmješati i izgnječiti gnječilicom. Dodajte začine i začinsko bilje po ukusu.

6. Smjesu razvaljati u tanak sloj. Uz pomoć čaše pravite krugove. Stavite fil i pažljivo učvrstite.

7. Kuvajte u kipućoj vodi 5 minuta. Stavite na tanjir i pospite prženim lukom.

Jednostavna opcija ukusno jelo, koju će malo koji pravi poznavalac klasične hrane ostaviti ravnodušnim.

Modeliranje knedli

Proces je kreativan. Stoga svaki zaljubljenik kreira svoje jelo prema svojoj ličnoj zamisli o idealnoj knedli.

1. Dobivenu masu razvaljati u užad. Podijelite na porcije. Važno je da se ne osuši.

2.Svaki komad razvaljajte u tanku ploču. Pomoću čaše napravite savršen krug promjera 5 centimetara. Možete probati drugu metodu. Napravite male porcije kobasice i prstima ih gnječite u krug.

3. Stavite fil u sredinu dobijenog radnog komada. Presavijte na pola. Prste pospite brašnom i pažljivo zatvorite rubove.

4.Ako se radni komad već osušio, potrebno je zapečatiti proizvod prstima navlaženim vodom. Integritet knedli je ključ njenog ukusa.

5.Po želji, ivice se mogu zapečatiti u obliku pigtail-a. Ovo nije samo lijepo, već je i korisno za sprječavanje curenja fila preko ivica.

6. Da biste napravili pletenicu, samo pažljivo uštipnite rub i savijte ga. Možda neće uspjeti prvi put, ali vježba je uvijek neophodna.

Manje poznato, ali više brz način praviti knedle. Dobijeno testo podeliti na 4 dela. Razvaljati u pravougaonik. Na svaka dva centimetra fil staviti na sredinu pravougaonika. Presavijte tijesto u udovicu. Narežite na porcije i oblikujte po rubovima. Nestandardna opcija, ali ako je potrebno instant kuvanje Možete i pokušati.

Koju god opciju odaberete, svidjet će vam se. Dok se bavite manekenstvom, uvijek se možete sjetiti svog djetinjstva i prvih pokušaja da pomognete baki da napravi knedle. Svi članovi domaćinstva će ostati siromašni.

Svaka domaćica ima svoje tajne. Uzimanje svakog od njih u službu, priprema savršeno jelo osiguran.

• Malo košta dodavanje fila u svaku knedlu. Ovo će spriječiti pucanje.
• Da bi proizvod bio mekan, vrijeme kuhanja ne bi trebalo biti duže od 3 minute. U suprotnom, možete završiti s gumenom posudom.
• Preostalo tijesto nakon kuhanja uvijek se može koristiti za knedle.
• Proizvodima pripremljenim na kefiru potrebno je jedan minut da se kuvaju. Čim padnu u kipuću vodu, vatru se mora smanjiti.
• Bez putera, knedle će se zalijepiti.
• Najukusniji dodaci za jelo su: pavlaka sa začinskim biljem i belim lukom, sos od sira, čvarci, sveže začinsko bilje i domaći majonez.

Stvoriti nešto ukusno, a opet nevjerovatno jednostavno jelo nisu potrebni fensi recepti. Tijesto za knedle sa krompirom može se brzo pripremiti, a u jelu možete uživati ​​nevjerovatno dugo.

Pozdrav dragi prijatelji! Današnji recept posvećujem svim poznavaocima pravih domaćih knedli sa krompirom. Nije tajna da je fantazija kupovati ukusne knedle sa krompirom u samoposlugama i na pijacama, tako da knedle sa krompirom spremam kod kuće, pogotovo što ih moja kćerkica jednostavno obožava i rado mi pomaže u kuhinji.

Neću vam obećati da je pravljenje ukusnih knedle sa krompirom jednostavno, ali rado ću podeliti tajne kako da pripremite testo za knedle sa krompirom, a takođe i kako da pripremite fil za knedle sa krompirom i lukom .

Baka me naučila da kuvam knedle i knedle, i uprkos poodmaklim godinama, ona još uvek kuva za nas ukusne knedle kada joj dođemo u posetu. Moj recept za knedle sa krompirom sadrži jaje, pa ako želite da napravite posne knedle sa krompirom, samo izostavite ovaj sastojak.

Sastojci:

tijesto za knedle sa krompirom:

• 3 šolje brašna + 100 gr.
• 1 čaša vode*
• 1 jaje
• 1 prstohvat soli
• 1 tbsp. biljno ulje

fil za knedle sa krompirom:

• 1 kg. krompir*
• 1 luk
• 3-4 žlice. biljno ulje za prženje

* naznačena količina neoljuštenog krompira

* čaša 200 ml.

Kako skuvati knedle sa krompirom:

Počinjemo pripremati knedle sa filom. Krtole krompira ogulimo, isečemo na 4-6 delova, stavimo u šerpu i zalijemo kipućom vodom (oko 1,5 litara). Možete dodati hladnu vodu, ali kipuća voda će brže skuvati krompir. Stavite krompir na šporet, prokuhajte, a zatim smanjite vatru na srednju i kuvajte dok ne omekša. Na kraju ne zaboravite posoliti krompir.

Da fil za knedle sa krompirom bude sočan, ja uvek dodam prženi luk. Upravo prženi luk knedle sa krompirom daju jedinstven domaći ukus. Usput, još jedna vrlo ukusna opcija punjenja za knedle je krompir + kiseli kupus, ali to je tako, za budućnost.

Luk narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje uz stalno miješanje.

Ocediti svu vodu iz kuvanog krompira. Činjenica je da nam za knedle treba najviše suvo punjenje kako knedle ne bi plutale u frižideru. Po želji možete dodati komadić putera.

Krompir izradite u pire pomoću gnječilice ili blendera.

Dodajte prženi luk, ali ne sav - potrebno je da ostavite malo luka za serviranje.

Nadjev za knedle sa krompirom je spreman. Sve što treba da uradimo je da izmiksamo i ohladimo fil na sobnoj temperaturi.

Pripremite tijesto za knedle sa krompirom:

Ako knedle plutaju u frižideru, to znači ili je vrijeme za promjenu brašna ili tijesto nije dobilo dovoljno brašna tokom procesa valjanja. Ispravne knedle u frižideru ne plivaju u kipućoj vodi dok čekaju svoj najbolji sat. Sa zamrzivačem takođe nije sve lako: dešava se da knedle puknu. To znači samo jedno - tijesto je loše umiješeno.

Knedle sa krompirom po receptu moje bake

Ako vam se svidio recept, stavite zvjezdice ⭐⭐⭐⭐⭐, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar uz foto izvještaj jela koje ste pripremili. Vaše recenzije su mi najbolja nagrada 💖💖💖!