Vrste vode u ljudskom tijelu. Šta je voda, značaj vode u ljudskom životu. Voda iz otvorenih izvora

Dom Svi znamo iz škole koliko vode ima u ljudskom tijelu. Ova supstanca je unutra drugačije stanje

(labave, vezane ili strukturirane) i čini od 90 do 55 posto mase ljudskog tijela. Štaviše, osoba se rađa sa uglavnom

tečnosti u organizmu (prema nekim izvorima, voda čini 97% telesne težine bebe) i vremenom se zamenjuje organskim i mineralnim materijama. Informacije o tome od čega se još osoba sastoji možete pronaći u našem članku. Dakle, ljudsko tijelo se u starosti „suši“ da bi sadržalo samo 50-55% vode.

Koliko vode ima u čovjeku - raspodjela po organima i tkivima Procenat ili zapreminski udio vode u različitim organima i tkivima ljudsko tijelo drugačije. Dakle, najviše H2O ima u krvi i limfnoj tečnosti, otprilike 92%. Na drugom mjestu je mozak, u kojem je količina vode oko 85%. Jetra i bubrezi sadrže između 69 i 82 posto vode, a mišići su otprilike ¾ vode. Najmanje tečnosti koštanog tkiva

(28%) i tjelesne masti (do 25%).

Najveća količina vode u tijelu (70%) otpada na udio intracelularne vode, koja se nalazi u protoplazmi ćelija. U ovom obliku, H2O se naziva strukturiranim, u njemu su otopljene različite organske tvari. Preostalih 30% ukupne zapremine vode čini ekstracelularna tečnost (krvna plazma, limfa i međućelijska tečnost).

Eksperimentirajte kako biste odredili količinu tekućine u tijelu Količinu vode u ljudskom tijelu utvrdio je 1940. godine potpukovnik japanske vojske, kada su tokom rata nad ljudima vršeni najnevjerovatniji eksperimenti okrutnosti. Eksperiment se sastojao od zaključavanja žive osobe u zatvorenoj prostoriji, postepenog povećanja temperature zraka, doslovno isušivanja osobe. “Subjekat” je umro u sedmom ili osmom satu eksperimenta, a nakon 15 sati njegovo tijelo se pretvorilo u osušenu, mumificiranu figuru. Masa takvih mumija, prema rezultatima nekoliko desetina sličnih "studija", u prosjeku je iznosila 22% početna težina

Uloga vode u ljudskom tijelu

Voda je univerzalni rastvarač za većinu tvari, kako u ljudskom tijelu, tako iu drugim živim tvarima i biljkama. Obavlja mnoge vitalne funkcije, uključujući termoregulaciju, učešće u procesima probave, prijenos nervnih impulsa itd. Vodeni balans tijela reguliraju uglavnom bubrezi, ali aktivnu ulogu u ovom procesu imaju i gastrointestinalni trakt i pluća. Voda kroz naše tijelo ulazi čista forma ili vezane, u prehrambenim proizvodima.

Gubitak tekućine (na primjer, tokom jake fizičke aktivnosti) manifestuje se određenim simptomima. Ako se osoba "osuši" za 1%, doživljava osjećaj žeđi, od 1% do 2% - njegova izdržljivost se smanjuje, a do 3% - osoba "gubi snagu". Gubitkom 5% vode nastaju fiziološki procesi kao što su smanjenje urina i salivacije, ubrzava se rad srca, javlja se apatija i mučnina, slabi mišići. Općenito, cijelo tijelo je prilagođeno da gubi što je moguće manje tekućine.

Voda je univerzalni rastvarač za polarne molekule - soli, šećere, prostih alkohola. Voda ima jedinstveno svojstvo razbijanja svih vrsta molekularnih i međumolekularnih veza i stvaranja otopina.

Otopina je tekući molekularni disperzni sistem u kojem molekuli i joni otopljenih tvari međusobno djeluju. Postoje otopine elektrolita, neelektrolita i polimera.

Tjelesne tekućine su složene otopine - polielektrolita. Kada se otopi u vodi, dolazi do hidratacije, a nastale tvari nazivaju se hidrati. U ovom slučaju intermolekularne veze su prekinute.

Otopine elektrolita karakteriziraju elektrolitička disocijacija otopljene tvari kako bi se formirali ioni. U tečnim medijima organizma, prema prirodi i mehanizmima hidratacije, nema stvarnih soli, kiselina i baza, ali postoje njihovi joni.

Otopine biopolimera - proteina, nukleinske kiseline- su polielektroliti i ne prolaze kroz većinu bioloških membrana.

Nepolarne supstance, kao što su lipidi, ne mešaju se sa vodom.

Voda je rastvarač za mnoge supstance i transportuje ih kroz krv, limfni i ekskretorni sistem.

Tečni mediji organizma - krv, limfa, likvor, tkivna tečnost, ispiranje ćelijskih elemenata i učestvujući u metaboličkom procesu, zajedno čine unutrašnju sredinu organizma. Termin „unutrašnje okruženje” ili „unutrašnje more” predložio je francuski fiziolog C. Bernard.

Biološke funkcije vode

Oko 60% tjelesne težine odrasle osobe (za muškarce - 61%, za žene - 54%) je voda. Kod novorođenčeta sadržaj vode doseže 77%, u starosti se smanjuje na 50%.

Voda je dio svih tkiva ljudskog tijela: oko 81% u krvi, 75% u mišićima, 20% u kostima. Voda je u tijelu povezana uglavnom s vezivnim tkivom.

Voda je univerzalni rastvarač neorganskih i organskih jedinjenja. U tečnom okruženju, hrana se vari, a hranjive tvari apsorbiraju u krv.

Voda je najvažniji faktor koji osigurava relativnu postojanost unutrašnje okruženje tijelo. Zbog svog visokog toplotnog kapaciteta i toplotne provodljivosti, voda učestvuje u termoregulaciji, podstičući prenos toplote (znojenje, isparavanje, toplotna kratkoća daha, mokrenje).

Voda je sudionik mnogih metaboličkih reakcija, posebno hidrolize. Stabilizuje strukturu mnogih visokomolekularnih jedinjenja, unutarćelijskih formacija, ćelija, tkiva i organa, obezbeđuje potporne funkcije tkiva i organa, čuvajući njihov turgor, forlizu i
položaj (hidrostatski skelet). Voda je nosilac metabolita. hormoni, elektroliti, sudjeluje u transportu tvari kroz ćelijske membrane i vaskularni zid u cjelini. Uz pomoć vode iz tijela se uklanjaju toksični produkti metabolizma.

Izvori vode i putevi izlučivanja iz organizma

Odrasla osoba u prosjeku troši 2,5 litara vode dnevno. Od toga, 1,2 su u obliku vode za piće, pića, itd.; 1 litar sa pristiglom hranom; 0,3 litara nastaje u tijelu kao rezultat metabolizma proteina, masti i ugljikohidrata, takozvane metaboličke ili endogene vode. Iz tijela se uklanja ista količina vode.

U šupljinu digestivnog trakta dnevno se luči 1,5 litara pljuvačke, 3,5 litara želudačnog soka, 0,7 litara soka pankreasa, 3 litre crijevnih sokova i oko 0,5 litara žuči.

Oko 1-1,5 litara izlučuje se bubrezima u obliku urina, 0,2-0,5 litara - znojem kroz kožu, oko 1 litar - kroz crijeva sa izmetom. Skup procesa ulaska vode i soli u tijelo, njihova distribucija u unutrašnjim sredinama i izlučivanje naziva se metabolizam vode i soli.

Vrste vode u organizmu

U ljudskom i životinjskom tijelu postoje tri vrste vode - slobodna, vezana i konstitutivna.

Slobodna ili pokretna voda čini osnovu ekstracelularnih, intracelularnih i transcelularnih tečnosti.

Vezanu vodu zadržavaju joni u obliku hidratantne ljuske i hidrofilni koloidi (proteini) krvi i proteini tkiva u obliku vode koja bubri.

konstitucijska (intramolekularna) voda je dio molekula, proteina, masti i ugljikohidrata i oslobađa se prilikom njihove oksidacije. Voda se kreće između različitih dijelova tjelesnih tekućina zahvaljujući silama hidrostatskog i osmotskog pritiska.

Intracelularne i ekstracelularne tečnosti su električno neutralne i osmotski uravnotežene.

Kao što znate, naše tijelo se prvenstveno sastoji od vode.

veoma velika, jer je voda za nas najvažnija i sastavna komponenta. Uključen je u sve metaboličke procese i ima značajan uticaj na naše stanje i zdravlje. Zato morate voditi računa o dovoljnoj količini i kvalitetu vode koja se konzumira. Koji dnevna norma

potrošnja vode? Općenito je prihvaćeno da je dnevna potreba za vodom za osobu 1,5 – 2 litra. Ako iznenada otkrijete da pijete manje od ove norme, onda ne brinite, jer ova norma uključuje ne samo čistu vodu, već i tečnost koju tijelo dobiva iz hrane. Izvori vode mogu biti: različita jela , kuvana u vodi (boršč, supa), kafa, čaj, sokovi, mleko, voće, povrće itd. Vodu treba piti redovno, u kratkim intervalima tokom dana..

(6-8 čaša dnevno) Voda savršeno otapa različite tvari koje su neophodne za puno i normalno funkcioniranje svih organa i tkiva. Voda u ljudskom tijelu je stalno u dinamičnom stanju. Uz njegovo sudjelovanje odvijaju se gotovo svi biohemijski procesi i reakcije o kojima ovisi metabolizam. Takođe, voda je dobar transportni sistem, uz pomoć kojeg sve hranljive materije(vitamini, makro i mikroelementi)

distribuiraju se po celom telu. Voda čisti organizam od otpada i toksina, kontroliše tjelesnu temperaturu, a također uklanja soli iz tijela. Ona pruža pozitivan uticaj na ljudskoj koži (više od 10% vode dolazi iz) kože

Uloga vode u ljudskom tijelu i njene funkcije:

• uklanja razne toksine i otpadne tvari iz tijela
• zasićuje kiseonik vlagom tokom disanja
• svi metabolički procesi se odvijaju zahvaljujući vodi
• kontroliše tjelesnu temperaturu
• podmazuje zglobove
• Pomaže u apsorpciji različitih nutrijenata
• je dobar prirodni rastvarač za mnoge vitamine, makro i mikroelemente
• zaštita i puferovanje vitalnih organa

Neki zanimljive činjenice o vodi:

• kako više ljudi pije vodu, brže se eliminiše iz organizma
• osoba može živjeti bez vode od 3 do 8 dana
• gubitak više od 10% vode može dovesti do smrti
• prejedanje također može uzrokovati dehidraciju
• u prosjeku čovjek godišnje potroši 60 – 70 tona vode
• Voda za piće sa visokim Ph produžava život za 10 – 20 godina
• voda pomaže

Voda prije treninga:

2 - 3 sata prije početka treninga morate popiti 400 - 700 ml vode. Zašto trebate piti toliko vode prije treninga kada možete ponijeti flašu vode sa sobom i piti je dok idete? Činjenica je da je potrebno neko vrijeme da apsorbira vodu. Tokom rada u teretani raste tjelesna temperatura i dolazi do jakog i brzog znojenja, voda počinje brzo da napušta tijelo.

U trenutku kada poželite da pijete, vaše telo će izgubiti 2-3% tečnosti, što je prilično mnogo. I prije nego što se voda koju pijete apsorbira, tijelo će izgubiti još više tekućine, a to je, takoreći, štetno za zdravlje. Stoga je potrebno unaprijed obezbijediti organizmu potrebnu količinu vode.

Voda tokom treninga:

Veoma značajno uloga vode u ljudskom tijelu igra tokom treninga, jer je potrebno da se održi potreban balans vode. Kao što je već pomenuto, voda tokom treninga vrlo brzo napušta tijelo. Tokom dehidracije smanjuje se količina krvi u organizmu, što utiče na njegovu sposobnost transporta kiseonika, a sve to naknadno utiče na performanse treninga i zdravlje ljudi.

Da bi se osigurala dobra produktivnost treninga i korektan rad mišića, potrebno je da stalno održavate nivo tečnosti u telu. Da biste to učinili, možete ponijeti 1-2 litre vode sa sobom i piti je u malim gutljajima tokom cijelog treninga.

Voda nakon treninga:

Nakon treninga, u naredna 2 - 3 sata potrebno je popiti 500 - 700 ml vode kako biste nadoknadili izgubljene rezerve.

Posljedice nedostatka vode u organizmu:

Najozbiljnija posljedica nedostatka vode može biti dehidracija. Šta je dehidracija? Dehidracija je patološko stanje osobe koje nastaje kada se nivo vode u organizmu smanji ispod fiziološke norme. To se može dogoditi kada se ne unese dovoljno u organizam, ili kao rezultat njegovog brzog gubitka.

Simptomi dehidracije:

• osoba je veoma žedna
• Ne veliki broj urin
• promjene boje urina (postaje veoma mračno)
• osoba doživljava tešku slabost
• jak umor
• nizak krvni pritisak
• slab puls
• gubitak svijesti

Čovek će osetiti žeđ kada 1 - 2% vode (500 - 1000 ml) napusti njegovo telo. Gubitak 10% vlage iz vlastite tjelesne težine dovodi do nepovratnih procesa u tijelu, a gubitak od 20% (7000 - 8000 ml) je fatalan. Zapamtite to dnevna stopa potrošnje vode iznosi 1,5 – 2 litre.

Kakva bi trebala biti voda?

Glavni kriterijum kvaliteta vode je njen doktorat. Ph je mjera koja pokazuje nivo aktivnosti vodonikovih jona u vodi, čime se kvantificira njena kiselost. Ljudska krv ima Ph od 7,34 – 7,44. Takve acido-baznu ravnotežu u ljudskom organizmu je najpovoljnija. Abnormalnosti u nivou pH krvi mogu dovesti do razne bolesti. Na primjer, kiselo okruženje može izazvati bolesti poput artritisa, osteoporoze i raznih kardiovaskularnih bolesti.

Kako saznati Ph vode?

pH vode može se odrediti na nekoliko pristupačnih i jednostavnih načina. Prvi i najveći na jednostavan način doći će do kupovine mineralnu vodu u bocama koje ukazuju punu kompoziciju i Ph vode. Drugi način je korištenje posebnih indikatora (lakmus, fenolftalein, natrijum benzen sulfonat). To su organske tvari koje, kada se dodaju u vodu, mijenjaju boju ovisno o kiselosti vode. Treća metoda je korištenje Ph-metra, ovo je poseban uređaj koji vam omogućava da vrlo precizno odredite kiselinsko-baznu ravnotežu vode.

Sada shvatate koliko je važno uloga vode u ljudskom tijelu. Voda je život! Pijte kvalitetnu vodu i budite zdravi!

S poštovanjem,

Jedno od najčešćih jedinjenja na Zemlji. Uloga vode u životu naše planete je nevjerovatna i, začudo, još uvijek nije u potpunosti otkrivena i proučena.

Voda je neophodan uslov postojanje svih živih organizama na Zemlji.

"Voda je vrednija od zlata"- govorili su beduini, koji su cijeli život proveli lutajući po pijesku.

Znali su da nikakvo bogatstvo neće spasiti putnika u pustinji ako nestane zaliha vode.

Voda u živom tijelu- ovo je okruženje u kojem se odvijaju hemijske reakcije. Procesi probave i asimilacije hrane od strane ljudi i životinja povezani su s prijenosom hranjivih tvari u otopinu.

Voda ispire iz ćelija, otpadnih produkata metabolizma, čisti organizam od toksina, neophodan je za procese probave, apsorpcije, cirkulacije i izlučivanja. Voda pomaže transportuje hranljive materije po celom telu, pomaže u obnavljanju ćelija i tkiva, a takođe igra važnu ulogu u regulisanju telesne temperature.

Odraslo tijelo je 65% - 70% sastoji se od vode. Voda ulazi u sastavu svih njegovih organa i tkiva: u srcu, plućima, bubrezima je oko 80%, krvi - 83%, u kostima - 30%, u zubnoj caklini - 0,3%, u biološkim tečnostima organizma (slina, želudačni sok, urin itd.) - 95 - 99%.

Kada ljudsko tijelo izgubi 6...8% vlage iznad normalne norme, tjelesna temperatura raste, koža postaje crvena, ubrzavaju se otkucaji srca i disanje, javljaju se slabost mišića i vrtoglavica, glavobolja.

Gubitak 10% vode može dovesti do nepovratnih promjena u tijelu. A gubitak od 15...20% dovodi do smrti, jer krv postaje toliko gusta da srce ne može da se nosi sa njenim pumpanjem. Svakog dana srce mora ispumpati oko 10.000 litara krvi.

Osoba može živjeti bez hrane oko mjesec dana, i bez vode- samo nekoliko dana. Reakcija tijela na nedostatak vode je žeđ.

Minimalna količina vode potrebna za održavanje normalne ravnoteže vode u tijelu.

Ali čak i kod velikog gubitka vode, ako nisu započeli nepovratni procesi (gubitak vode je manji od 10% ukupne količine), svi poremećeni procesi u tijelu se brzo obnavljaju ako se tijelo dopuni vodom u normalu.

Poznavajući znakove koji ukazuju na nedostatak vode u ljudskom tijelu, možete približno odrediti postotak dehidracije u odnosu na tjelesnu težinu.

Znakovi koji ukazuju nedostatak vode u organizmu osoba: od 1-5% - žeđ, loše osećanje, spori pokreti, pospanost, crvenilo na pojedinim mestima kože, groznica, mučnina, uznemireni stomak. Od 6-10% - kratak dah, glavobolja, trnci u nogama i rukama, nedostatak salivacije, gubitak sposobnosti kretanja i poremećena govorna logika. Od 11-20% - delirijum, grčevi mišića, oticanje jezika, tupost sluha i vida, hlađenje tijela.

Razmjena vode u ljudskom tijelu reguliše centralna nervni sistem i hormoni. Disfunkcija ovih regulatornih sistema uzrokuje poremećaj metabolizma vode, što može dovesti do edema tijela.

Naravno, različita tkiva ljudskog tijela sadrže različite količine vode.

Najbogatije tkivo vodom je staklasto tijelo oka, koje sadrži 99%. Najsiromašnija je zubna caklina. Sadrži samo 0,2% vode. U moždanoj materiji ima puno vode.

Nedovoljna potrošnja vode narušava normalno funkcioniranje tijela: opada tjelesna težina, povećava se viskozitet krvi, raste tjelesna temperatura, ubrzava se puls i disanje, javlja se žeđ i mučnina, a performanse se smanjuju.

Osjećaj žeđi određen je činjenicom da se količina tekućine u tijelu smanjuje, koncentracija soli u krvi povećava, a centar za žeđ signalizira potrebu za konzumiranjem vode.

Minimalna količina vode potrebna za održavanje ravnoteže vode i soli tokom dana (norma pijenja) zavisi od toga klimatskim uslovima, kao i prirodu i težinu obavljenog posla.

Za klimatske uslove srednja zona Rusija sa minimalnim fizička aktivnost uz hranu i piće potrebno je konzumirati 3,5 litara tečnosti; tokom umjerenog fizičkog rada - do 5 litara; za teške radove na otvorenom - do 6,5 litara. Potrebno je uzeti u obzir da su jabuke i voće po težini jednaki vodi. Kilogram pojedenih jabuka jednak je 1/2 litre tečnosti.

Pravilan režim pijenja posebno je važno poštovati u uslovima u kojima se gube velike količine tečnosti. To se često dešava u vrućim klimama, pri radu u vrućim radnjama, tokom dugotrajne i značajne fizičke aktivnosti (na primjer, tokom treninga i takmičenja, planinarenja, marširanja, itd.).

Stanovnici područja s toplom klimom mogu u potpunosti utažiti žeđ tek nakon jela i strogo ograničiti unos tekućine između obroka. Najbolje je koristiti čaj koji pojačava lučenje pljuvačke i otklanja suha usta, a u vodu dodati i sokove od voća i povrća i njihove ekstrakte.

U toplim radnjama zdravije je piti gaziranu vodu ili napitke od sušenog voća. Sportistima se savjetuje da utaže žeđ tek nakon završetka vježbe. Tokom izvođenja vježbi potrebno je isprati usta i grlo vodom.

Korisnije je utažiti žeđ tokom uspona na planine samo tokom velikih odmora.

Ako se pravilno pridržavate režima pijenja, vaš učinak će ostati i tijelo neće biti dehidrirano ili preopterećeno tekućinom.

Različiti dijelovi ljudskog tijela sadrže različite količine vode: staklasto tijelo oka sastoji se od 99% vode, krv sadrži 83%, masno tkivo - 29%, skelet - 22%, pa čak i zubnu caklinu -0,2%.

Voda sa organskim i neorganskim materijama rastvorenim u njoj neophodna je za život ćelija. Neki od njih se nalaze unutar ćelija i nazivaju se intracelularna tečnost. Oko 30% vode u tijelu nalazi se u međućelijskoj tvari. Ovo je intercelularna ili intersticijska tečnost. Krvna plazma čini 5% tjelesne težine (oko 3 litre) i osigurava isporuku hranjivih tvari i kisika u tkiva, koja kroz međućelijsku tekućinu dolaze do pojedinih stanica.

Udio međućelijske, ili intersticijalne, tekućine čini oko 12 litara. Ona je spoljašnje okruženje za stanice koje iz njega izvlače soli, hranjive tvari, kisik i u koje luče produkte metabolizma.

Intracelularna tečnost čini oko 50% tjelesne težine. Nalazi se unutar ćelija, sadrži elektrolite (kalijum, fosfate), nutrijente (glukozu, aminokiseline) i zahvaljujući stalnoj enzimskoj aktivnosti obezbeđuje metaboličke procese.

Razmjena tkivne tekućine odvija se na sljedeći način: s jedne strane, hidrostatički, ili mehanički, pritisak plazme je veći u odnosu na međućelijsku tekućinu, te stoga teži da izađe izvan krvnih kapilara.

S druge strane, proteini u plazmi koji ne mogu prodrijeti u međućelijsku tekućinu stvaraju visoki osmotski tlak, zbog čega tekućina iz tkiva hrli natrag u krvotok. Na arterijskom kraju kapilara, hidrostatički pritisak je veći od osmotskog pritiska, što dovodi do prolaska tečnosti u tkiva. Na venskom kraju, hidrostatički pritisak opada, a osmotski se povećava, pa tečnost teče nazad u kapilare. Normalno, zapremina tečnosti koja izlazi iz kapilara je veća od one koja ulazi u njih nazad. Višak međućelijske tečnosti se oslobađa iz tkiva kroz limfni sistem.

Razmjena između međućelijskih i intracelularnih tekućina ovisi ne samo o osmotskom tlaku, već i o selektivnoj permeabilnosti ćelijske membrane, koja je slobodno propusna za tvari kao što su kisik, ugljični dioksid i urea. Druge supstance imaju različite koncentracije unutar i izvan ćelije, što je povezano sa njihovim aktivnim transportom kroz ćelijsku membranu. Na primjer, kalij se akumulira uglavnom u unutarćelijskoj tekućini, a natrijum na suprotnoj strani ćelijske membrane. (Kalijum i natrijum su elektroliti.)

Osoba gubi približno 2600 ml vode dnevno: 1500 ml - sa urinom, 600 ml - kroz kožu, 400 ml - kroz pluća, 100 ml - sa izmetom.

Dakle, potrebno je popiti otprilike 2,6 litara vode dnevno, od čega je 1,5 litara potrebno za stvaranje urina. Proizvodnja manje urina može uzrokovati oštećenje urinarnog trakta i do stvaranja kamena u bubregu.

Bez vode osoba ne može živjeti više od dvije do tri sedmice. A ako je fiziološki signal gladi smanjenje količine glukoze u krvi, tada se osjećaj žeđi javlja zbog povećanja koncentracije soli i glukoze u krvi, koja se brzo normalizira kada pijete vodu.

Važnost teme potrošnje vode od strane stanovništva je naglašena dubinskim proučavanjem problema od strane organizacija kao što su Svjetska organizacija Zdravstvo (WO3), Ujedinjene nacije (UN) i drugi međunarodna društva, zabrinuti zbog nedostatka kvaliteta vode za piće stanovnici mnogih zemalja, posebno zemalja Centralna Azija i istočne Evrope.

IN savremenim uslovimaČini se da je potreba za stalnom potrošnjom vode svima poznata i nepobitna. Međutim, doktori su i dalje suočeni s činjenicom da je količina vode koju pacijenti piju znatno manja od normi prihvaćenih u svijetu.

Procenat vode koji se nalazi u ljudskom tijelu zavisi od njegove starosti: mladiću voda čini do 70%, a kod starije osobe - oko 45%. Ova razlika u brojkama objašnjava se činjenicom da je sadržaj zajednička voda u tijelu se smanjuje s godinama. Tako je kod novorođenčeta količina vode u tijelu oko 75%, dok je kod žena i muškaraca starijih od 50 godina bliža 47%, odnosno 56%.

Muškarci imaju veću količinu vode u tijelu od žena, uglavnom zbog veće tjelesne težine jačeg pola. U tijelu bilo koje osobe distribucija vode je neravnomjerna: koštano i masno tkivo sadrže najmanju količinu vode (10% odnosno 20%), ali unutrašnje organe- najbogatiji vodom (u bubrezima - 83%, u jetri - 68%).

Većina tjelesne vode nalazi se u ćelijama (intracelularna tečnost) i čini 35 - 45% ukupne tjelesne težine. Interno - vaskularna, međućelijska i transćelijska tečnost čine 15-25% telesne težine i zajednički se nazivaju ekstracelularna tečnost. Dakle, voda je glavna komponenta unutrašnjeg okruženja tijela bez nje, održavanje njegovih osnovnih vitalnih funkcija bilo bi nemoguće.

Glavne funkcije vode u ljudskom tijelu

1. Metabolička funkcija. Voda je polarni rastvarač i služi kao medij za biohemijske reakcije. Voda također može biti krajnji proizvod mnogih od ovih reakcija.
2. Transportna funkcija. Voda ima sposobnost transporta molekula u unutarćelijski prostor, a također osigurava transport molekula iz jedne ćelije u drugu.
3. Termoregulaciona funkcija. Ravnomjerna distribucija topline unutar tijela nastaje upravo zahvaljujući vodi. Kada dođe do znojenja, tijelo se hladi isparavanjem tekućine koja sadrži velika vrijednost za fizičke procese termoregulacije.
4. Ekskretorna funkcija. Voda je uključena u uklanjanje metaboličkih proizvoda.
5. Voda je dio tečnosti za podmazivanje i sluzi, te je sastavni dio tjelesnih sokova i izlučevina.

Važno je da je bez vode nemoguće održavati ravnotežu vode i elektrolita, koja je osnova za normalno funkcionisanje ljudskog organizma.

Vodeno-elektrolitni metabolizam je proces apsorpcije, distribucije, potrošnje i izlučivanja vode i soli u tijelu. Voda je ta koja je odgovorna za održavanje konstantnog osmotskog pritiska, jonskog sastava i kiselo-baznog stanja unutrašnje sredine.

Da biste dobili vodu koja je sigurna u svakom pogledu, potrebno je pažljivo odabrati mjesto njenog vađenja. Nažalost, izvorska voda ne može u potpunosti zadovoljiti standarde kvaliteta vode za piće, jer dolazi iz vodonoša najbližih površini.

Zbog plitkog položaja u izvorima, kišnica i otopljeni snijeg mogu sadržavati nitrate, radionuklide, olovo, živu, kadmij, radioaktivne elemente i industrijske otpadne vode (a ponekad i kanalizaciju). Najveća opasnost dolazi od vode iz izvora sa malom zalihama vode i iz onih gdje se polako skuplja, a površina izvora je otvorena.

Najboljom vodom za potrošnju smatra se voda iz arteških izvora koji se nalaze na dubini od 100 m. Takva voda ima povoljne sanitarne i epidemične pokazatelje i zdrava je za potrošnju.

Prije nego što se voda koristi za hranu, obično se tretira različitim metodama. Svrha tretmana vode je uklanjanje opasnih elemenata iz njenog sastava koji mogu uzrokovati bolesti. Prečišćavanje vode ne bi trebalo značajno promijeniti njen sastav. Također je neprihvatljivo da se tokom čišćenja stvaraju bilo kakvi bočni spojevi koji kvantitativno premašuju utvrđene sanitarno-higijenske standarde.

Uslovi za vađenje vode su važni, jer u ovoj fazi postoji opasnost od njene kontaminacije. Dakle, sve što dođe u dodir s vodom prilikom njenog vađenja (npr. vodozahvat, cijevi i rezervoari) mora biti izrađeno od posebnih materijala pogodnih za upotrebu u dodiru s vodom. Uslovi ekstrakcije (postrojenje za pranje i točenje vode) moraju biti projektovani tako da ne utiču negativno na mikrobiološke i fizičke i hemijske karakteristike vode.

U normalnim uslovima, unos vode u organizam obezbeđuje se pitkom vodom i pićima (čaj, kafa, slatka, gazirana pića) - oko 80% i konzumiranjem hrane (tečne i čvrste) - 20%. Ne smijemo zaboraviti na endogenu vodu koja nastaje kao rezultat metabolizma, čija se proizvodnja može značajno povećati tijekom fizičke aktivnosti.

Gubitak vode u tijelu nastaje prvenstveno izlučivanjem putem bubrega i znojenjem. Drugi načini gubljenja tečnosti su preko kože, pluća i stolice. Ako se količina vode u organizmu smanji, njen nedostatak se nadoknađuje ispijanjem pića, hrane i metabolički proizvedene tečnosti. Ako gubitak vode nije veći od 0,2% tjelesne težine, njegova nadoknada dolazi u roku od 24 sata. Manjak od 10% vode dovodi do nepovratnih patoloških promjena u tijelu.

Krug vode u tijelu odraslog čovjeka varira u zavisnosti od faktora kao što su klima, fizička aktivnost, spol, godine. Tako je ciklus vode za muškarca sa pretežno sjedilačkim načinom života 3,2 litre dnevno, a za muškarca koji vodi aktivan način života - 4,5 litara dnevno. Žene imaju znatno manji ciklus vode u organizmu: 3,5 litara dnevno, odnosno 1,0 litara dnevno.