Džem od krkavine - recepti i tehnologija za džem od krkavine za zimu, sirovi, pet minuta, morska krkavina sa jabukama. Džem od krkavine Krkavine za zimu treba biti bez sjemenki

Dom

Kako pravilno skuhati ukusan, gust i aromatičan džem od krkavine? Kuvati sa sjemenkama ili bez sjemenki? Najbolji recept je na vama!

• Ugodne je konzistencije i prozirne boje ćilibara. Ovaj domaći džem od morske krkavine možete poslužiti uz palačinke i palačinke, ili koristiti kao fil za pite ili bilo koja druga peciva.
• morski trn - 1 kg;

šećer – 800 gr.

Prvo što treba uraditi je pripremiti bobice za kuvanje. Listove, peteljke i pokvarene plodove treba ukloniti.

Isperite krkavine u hladnoj vodi i izvažite 800 grama šećera.

Džem se pravi od soka krkavine sa pulpom, ali bez sjemenki. Da bi se sok lakše izvukao, bobice se moraju blanširati. To možete učiniti u sokovniku ili u sporom šporetu. Samo trebate staviti bobice u posudu za paru, prekriti ih komadom gaze.

Uključite program "pare", postavite vrijeme na 35 minuta. Nakon završetka programa, bobice treba staviti na sito u malim porcijama.

I obrišite.

Kolač od morske krkavine može se koristiti za dobijanje ulja krkavine.

Dobijeni sok od morske krkavine sipajte u zdjelu multivarke i pomiješajte sa šećerom.

Kuvajte dok se volumen ne smanji 15 minuta, postavljajući program “prženje” sa otvorenim poklopcem.

Ako duže kuhate sok od krkavine, dobijate još gušći džem. Ako duže kuhate sok od krkavine sa šećerom, možete napraviti džem, marmeladu, pa čak i karamel. Jednom riječju, pazite da ne pretjerate.

Recept 2: džem od morske krkavine za zimu (korak po korak)

• Džem od krkavine za zimu, recept sa fotografijom koji nudim, je ukusan i aromatičan. pripremljeno bez kuvanja. Morski trn je skladište vitamina. A morska krkavina koja nije podvrgnuta toplinskoj obradi višestruko je korisnija.
• 1300 grama bobica morske krkavine;

2 kilograma šećera.

Krkavine je potrebno svježe ubrati, a ne fermentirati. Čak i jedna pokvarena bobica će uništiti sav džem, jednostavno će fermentirati. Uklonite listove i ostatke sa bobica i isperite pod tekućom vodom. Ocijedite u cjedilu da se tečnost ocijedi 20 minuta.

Suspendirajte dobiveni sok od morske krkavine. Od 1300 grama bobičastog voća trebalo bi da dobije kilogram soka. Pospite sokom od morske krkavine šećerom. Težina šećera treba da bude tačno dva puta veća od težine pirea od morske krkavine.

Šećer dobro izmiješajte, pire od krkavine prekrijte čistim ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Najvažniji uslov za dobar živi džem od krkavine, koji će se dugo čuvati, je potpuno otopljen šećer. Smjesu miješajte otprilike svakih pola sata kako biste ubrzali otapanje granuliranog šećera. Umjesto šećera možete koristiti prah, tada će se vrijeme "tinkture" pirea od morske krkavine smanjiti na sat vremena.

Tegle dobro isperite sodom bikarbonom i deterdžentom i sterilizirajte. Važan uslov je potpuna sterilnost. Kad se šećer otopi, pire od krkavine stavite u tegle i pokrijte plastičnim poklopcima. Tegle moraju biti potpuno suhe. Pekmez od krkavine bez kuvanja možete čuvati godinu dana u frižideru ili tri meseca na sobnoj temperaturi. Ovo je garantovani rok trajanja ako su ispunjeni svi uslovi. Najvjerovatnije se pire od morske krkavine može duže čuvati.

Ali imajte na umu da što se duže čuva, to će manje vitamina zadržati.

Recept 3: kako napraviti džem od morske krkavine sa sjemenkama

Pravljenje džema od morske krkavine kod kuće nije ništa teže od bilo kojeg drugog. To možete provjeriti proučavanjem ovog foto recepta. Čak i početnik bez iskustva u konzerviranju može to podnijeti.

U ovom receptu ćemo napraviti džem od smrznute morske krkavine, ali možete koristiti i svježe bobice.

• morski trn - 1 kg
• šećer - 1 kg

Budući da se u ovom slučaju koristi smrznuto bobičasto voće, prvo ćemo ih odmrznuti.

Bobice prekrijte šećerom i ostavite u tom stanju jedan dan ili barem preko noći.

Sada na vatru stavimo krkavine sa šećerom i kuhamo oko pola sata. Džem se mora stalno miješati, inače će zagorjeti.

Zdrava poslastica treba da proključa.

Uklonite svu pjenu koja se stvori na pekmezu od morske krkavine.

Sada možete provjeriti spremnost džema. To možete učiniti kod kuće na jednostavan način: stavite malo džema na radnu ploču. Ako se fleka ne raširi, i ako je ljepljiva kao med, onda je džem gotov.

Sada morate ostaviti da se džem ohladi. Ne možete ga zarolati dok je vruć, inače će se u teglama stvoriti kondenzacija i gotova poslastica brzo će postati pljesniva.

Dok se džem hladi, možete sterilisati tegle. Hladan džem začepimo i stavimo u ostavu.

Recept 4: nepasterizirani džem od morske krkavine

Ukusan, sladak i veoma zdrav džem od morske krkavine. Morski trn je čarobna bobica za 100 bolesti. Njegove sjemenke, kožica i pulpa sadrže ogromnu količinu zdravih ulja i vitamina. A ako imate puno slobodnog vremena, nikuda vam se ne žuri i želite da pripremite zdravu i ukusnu konzervu, nepasterizovani džem od krkavine je ono što vam je potrebno tokom hladne zime od štetnog nedostatka vitamina, koji slabi ljudski imuni sistem.

• Morski trn 1 kilogram
• Šećer 1 kilogram 300 grama
• Čista pasterizovana voda 500 mililitara

Bobice krkavine jako se lijepe za grane, pa uzmite makaze i pažljivo ih izrežite u veliku, duboku zdjelu od emajla. Odaberite pokvarene, pokvarene, a ostalima odrežite stabljike makazama i bacite ih u veliko, duboko cjedilo. Isperite krkavine pod mlazom vode kako biste uklonili razne vrste zagađivača i ostavite u cjedilu da se sva voda ocijedi. Zatim vratite bobice u opranu posudu.

Upalite šporet na srednji nivo i na njega stavite šerpu sa potrebnom količinom čiste destilovane vode. Nakon što voda proključa, u nju sipajte potrebnu količinu šećera i kuhajte sirup 5-10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi, povremeno miješajući drvenom kuhačom ili drvenom kuhinjskom lopaticom.

Zatim sipajte sirup u činiju sa bobicama i ostavite da se kuhaju 30-40 minuta. Zatim posudu sa sastojcima stavite na šporet i kuvajte džem 10 minuta na laganoj vatri, neprestano mešajući i skidajući penu šupljikavom kašikom. Vrijeme se računa nakon što ukupna masa proključa.

Zatim ostavite džem na hladnom mestu i pokrijte posudu poklopcem. Sljedećeg dana ponovo kuhajte džem 10 minuta, ne zaboravite da šupljikavom kašikom uklonite pjenu i ostavite da odstoji preko noći. Trećeg dana kuhajte džem 15 minuta.

Nakon što ste džem prokuhali treći put, uzmite kutlaču i vruće sipajte u sterilisane tegle, poklopite sterilizovanim poklopcima radi očuvanja i odmah zarolajte bodljikavom konzervom. Tegle obrišite vlažnom kuhinjskom krpom da uklonite ljepljivost, okrenite vrh naopako i stavite na pod.

Na konzervu stavite vuneni pokrivač tako da između poda i pokrivača nema praznina, pa će se džem postepeno hladiti bez naglih promjena temperature. Ohlađene tegle stavite na tamno, hladno i dobro provetreno mesto, kao što je ostava, podrum ili podrum.

Recept 5, korak po korak: džem od krkavine bez sjemenki

• šećer

Određujemo zrele bobice morskog trna i uklanjamo peteljke. Napunite hladnom vodom i operite. Stavite u cjedilo da se voda ocijedi. Ponovo isperite i sipajte u tepsiju. Napunite vodom tako da lagano prekrije bobice. Stavite na jaku vatru da se kuva. Kada voda proključa, skupite pjenu i smanjite vatru. Kuhajte džem od krkavine na laganoj vatri 20 minuta.

Maknite sa vatre. Kuhanu krkavinu obrišemo kroz cjedilo i izlijemo ostatak tekućine u kojoj su se kuhale bobice. Dodajte šećer po stopi: na 1 kg kuhane i mljevene morske krkavine dodajte jedan i pol kilograma šećera.

Pustite da ponovo krčka na laganoj vatri i povremeno skupljajte pjenu i miješajte džem. Dok se džem od krkavine kuha, pripremite tegle. Operite ih i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10 minuta.

Tokom procesa kuhanja, džem od krkavine će postati gušći i malo tamniji. Gotov džem je vruć, sipa se u čiste tegle i za zimu poklopi.

Recept 6: džem od krkavine bez kuhanja (fotografije korak po korak)

Ako se plodovi podvrgnu toplinskoj obradi, onda će krkavina jednostavno izgubiti više od polovine svojih korisnih svojstava.

Zato se naš džem priprema bez kuvanja.

• morski trn - 2 kg
• šećer - 1 kg

Odabiremo visokokvalitetne plodove krkavine, zgnječene ili suhe se bacaju: nisu pogodni za pravljenje džema od morske krkavine bez kuhanja.

Bobice operite i osušite.

I napunite bobice šećerom u omjeru otprilike 2 prema 1.

Dobro promiješajte i ostavite džem od krkavine nekoliko sati bez kuhanja, kako bi krkavina pustila sok.

Steriliziramo staklenke (bilo u mikrovalnoj ili u kipućoj vodi).

Pekmez od krkavine stavljajte u tegle vrlo čvrsto i do rubova.

Zašrafimo poklopce i čuvamo ih u podrumu (ako ga neko ima) ili u frižideru.

Recept 7: ukusni džem od morske krkavine s orasima

• 1,5 šolje morske krkavine
• 150 g šećera
• 100 g oraha

Prvo sam ubrao bobice sa grana.

Oprala sam ih u cjedilu pod hladnom vodom.

Stavila sam ga u kutiju za kuvanje, prekrila šećerom i ostavila 1,5 sat.

Promešati i staviti na laganu vatru.

Nakon što se šećer potpuno otopi, kuhajte ga, miješajući, 10 minuta i ugasite.

Pustite da se potpuno ohladi. Zatim stavite na vatru i kuhajte dok ne proključa.

Orahe sitno nasjeckajte nožem.

Zaspao sam sa bobicama.

Kuvajte 12-15 minuta uz redovno mešanje.

Jedno upozorenje. Mnogi ljudi dodaju vodu u džem od morske krkavine. Po mom mišljenju, potpuno je uzaludno, jer krkavina daje dosta svog soka i u kombinaciji sa vodom ukupna konzistencija postaje previše tečna. Ali ovo je stvar ukusa.

Ako planirate puno kuhati i za dugotrajno skladištenje, džem morate odmah staviti u sterilizirane staklenke.

Morski trn se s pravom može nazvati jednom od najkorisnijih bobica za naše tijelo. Takođe ima apsolutno neuporediv ukus i aromu.

I zato sa njim vole da piju čaj, a naravno i spremaju ga za zimu.

Može se koristiti kao dodatak raznim jelima, desertima ili kao punjenje za peciva. I koliko se od toga može napraviti: kompot, džem, žele, sok i još mnogo toga. Koja je cijena samog želea, mmm... Jeste li probali? Neverovatno je ukusno! A kompoti su zapravo božji dar - tako je zgodno za odmor, na primjer, otvoriti teglu.

I što je najvažnije, ovo je potpuno prirodan proizvod!

Danas bih vam skrenuo pažnju na nekoliko opcija za pripremu ove čudesne bobice za zimsku sezonu.

Možete naučiti kako pripremiti ukusan, zdrav žele za dječije “kapricne” doručke. Kako pripremiti kompot za sve prilike, džem od ćilibara za čaj, i jednostavno kako pripremiti „čarobnu“ bobicu za zimu. Svi recepti su prilično jednostavni za implementaciju i ne zahtijevaju puno vremena.

Svježa krkavina bez kuhanja bobica je prava „vitaminska bomba“ koja podržava i štiti organizam od svih vrsta tegoba i bolesti.

Osim toga, veoma je ukusan. Stavljanjem nekoliko kašika u topli čaj dobijamo aromatičan napitak prijatnog ukusa.

Uvek pripremam bobičasto voće na ovaj način i da bih napravio zdrave, ukusne voćne napitke. Djeca su jednostavno oduševljena ovime.

I obavezno pripremite nekoliko tegli. Štaviše, sve se radi što je lakše moguće.

trebat će nam:

• 700 grama šećera
• 1 litar morske krkavine

Ako računate u kilogramima, onda za 1 kg morske krkavine treba uzeti 1300 - 1500 šećera, ovisno o tome koji stupanj slatkoće preferirate.

Priprema:

1. Naravno, bobica se mora oprati prije rada s njom, a višak listova i grančica ukloniti. Zatim dajte priliku da se osuši. Pošto ga nećemo kuhati, nije preporučljivo da voda ostane na površini. Može pokrenuti proces fermentacije.

Stoga je voće bolje oprati unaprijed kako bi sva voda imala vremena da ispari prije kuhanja. I da budete sigurni, također obrišite vrh papirnim ubrusima.

2. Zatim ga sameljite u mašini za mlevenje mesa ili mašini za hranu, ali pokušajte da sprečite svog pomoćnika da ga umuti.

Bobice možete samljeti i blenderom. A ako ne želite da gotov džem sadrži sjemenke i kore, izmrvite kroz sito.

Iako vam ne bih savjetovao da to radite. Kožice sadrže većinu korisnih supstanci, a od sjemenki se pravi dragocjeno ulje morske krkavine.

3. Šećer se može dodati nakon mljevenja narandže "ljepotice". Ako koristite blender ili procesor za hranu, onda je bolje da ga sipate prije nego počnete mućkati.

U tom slučaju, kristali će se brže otopiti i neće biti potrebe da se sadržaj dugo miješa kako bi se postiglo željeno stanje.

4. Dobijeni pire prebacite u čiste, sterilisane tegle i na vrh dodajte dve kašike šećera. Dakle. napravićemo „sigurnosni jastuk“, a gotov aromatični pire neće fermentirati.

Pripremljenu rendanu poslasticu čuvati u frižideru ili u hladnom podrumu. Ako je temperatura skladištenja iznad 4 stepena, tada u tegli mogu započeti procesi fermentacije.

Nakon početka hladnog vremena, obradak možete iznijeti na zastakljenu lođu, čime ćete osloboditi prostor u frižideru.

5. Jedite u bilo koje vrijeme uz čaj, ili napravite ukusne voćne napitke. U tom slučaju razrijeđeno piće procijedite kroz sito, gdje će ostati sve kore i sjemenke koje do tog vremena više nisu potrebne.

Veoma je jednostavno i veoma ukusno! I mnoge domaćice pripremaju voće na ovaj način.

Recept za kuhanje morske krkavine u vlastitom soku bez prokuhavanja bobica

Ovaj recept je još jednostavniji od prethodnog. Najteže je pripremiti bobice, odnosno izdvojiti ih od otpadaka i grančica, oprati i osušiti.

Gotovi džem pravo je skladište vitamina i hranjivih tvari.

trebat će nam:

• morski trn - 1 kg
• šećer – 1400 gr

Priprema:

1. Operite i sterilizirajte tegle i poklopce. Osušite ih.

2. Čisto suvo voće sipajte u tegle u sloju od oko 2 - 3 cm. Zatim ovaj sloj pospite šećerom. I tako, naizmjenično, potpuno napunite cijelu staklenu posudu.

3. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 12 sati. Bobica će pustiti malo soka, a to je dobro, znači da je proces započeo.

Sada možete staviti naš preparat u frižider, tamo će se nastaviti proces formiranja šećernog sirupa. Nakon nekog vremena, sve bobice će biti u njemu.

Nakon otprilike nedelju dana sok će se pustiti u otprilike polovinu tegle, a nakon još nedelju dana svi plodovi će biti u sopstvenom aromatičnom soku.

Napunjene tegle čuvajte bez vađenja iz frižidera.

Nepotrebno je reći da je rezultat jednostavno nevjerovatno ukusan pripravak, čije bobice kao da su upravo ubrane sa grma!

Džem od krkavine - najbolji recept za pravljenje bez sterilizacije

Ova crvena bobica ispada božanstveno ukusna čak i kada je kuvana sa šećerom. Ovaj prekrasni džem od ćilibara nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ali, naravno, nećemo dugo kuhati poslasticu, kako ne bismo izgubili korisna svojstva.

U ovom slučaju koristićemo malo više šećera nego u prethodnim receptima. To je zbog činjenice da ćemo džem pripremiti po principu "petominutni".

trebat će nam:

• 1 litar bobičastog voća
• 1 kilogram šećera

Priprema:

1. Oslobodimo krkavine od sitnih ostataka, operemo je od moguće prašine i zagađivača - dobivamo bobicu za bobicom! Čisto voće sipajte u emajliranu kuhinjsku zdjelu ili široku šerpu, tako ćete ih lakše kuhati.

2. Dodati šećer i ostaviti da odstoji dvanaest sati, najbolje je to raditi noću. Za to vrijeme bobica će imati vremena da proizvede sok.

Sada stavite na vatru i prokuhajte. Kuhamo pet minuta, nije potrebno više, želimo da sačuvamo sve korisne mikroelemente i vitamine.

Ne zaboravite da skinete pjenu kako biste je mogli odmah pojesti!) Za nju uvijek imamo red! I nije ni čudo sa takvom i takvom aromom!…

3. Vruće direktno sipajte u sterilisane tegle i zatvorite sterilnim poklopcima. Ostavite džem u teglama da se ohladi na sobnoj temperaturi i čuvajte u ostavi ili frižideru.

S obzirom da nije dugo trebalo da se priprema, bolje je čuvati na hladnom mestu. Iako smo svoje opklade zaštitili dodavanjem značajne količine šećera.

Ovu ukusnu hranu ne čuvamo dugo. U roku od mjesec dana je pojedemo, zalijemo čajem, a ubrzo od džema ne ostaje ni traga.

Žele od pasirane morske krkavine sa šećerom

Mnogi od nas preferiraju džemove i žele, posebno djeca. Odlično je što možete spojiti zdravo i ukusno u jednom.

Šta će vam trebati:

• Plodovi krkavine litar
• Šećer - kilogram

Priprema:

1. Prvo obavezno sortirajte i isperite bobice. Zatim od njega treba da dobijemo sok i pire, uklanjajući kožicu i semenke. Da biste to učinili, propasirajte bobice kroz mlin za meso ili blender. A ako imate kombajn, cijeli proces će trajati samo nekoliko minuta.

U ovom slučaju, važno je samo nasjeckati voće;

2. Sada uzmite sito, stavite ga na dublji tanjir i u njega sipajte masu od morskog trna. Bolje je objavljivati ​​sadržaj u malim serijama kako bi rad bio lakši i brži.

3. Samljeti kašikom tako da sok i pire od krkavine padnu u tanjir ispod sita.

Ako nemate veliko sito, možete uzeti gazu i procijediti kroz nju. Tako su to uvijek radili prije. Može potrajati malo duže, ali rezultat je svugdje isti.

Ne bacamo tortu s njom možete piti čaj tako što ćete je jednostavno staviti u vrući napitak.

4. U dobijeni sok dodajte 80% šećera i dobro miješajte dok se ne otopi. Možete ga ostaviti na kuhinjskoj ploči neko vrijeme i miješati svakih 15 do 20 minuta.

Zatim stavite u frižider na tri sata.

5. U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce i ostavite da se potpuno ohlade. Bolje je to učiniti unaprijed kako bi voda imala vremena da se ocijedi ili ispari.

A budući žele možete sipati u tegle. U svaku sipajte preostali šećer na žele, otprilike par kašika po tegli.

Ako imate vrlo male posude, u skladu s tim trebate sipati manje.

Nakon jednog dana masa će se gelirati i naš desert će biti gotov.

Gotovu poslasticu čuvajte u frižideru, pokrivenu. Nakon otvaranja tegle, bolje je iskoristiti u roku od nedelju-dve.

Krkavine sa medom za zimu bez kuhanja bobica

Med, naravno, nije tako dobar konzervans kao šećer, ali je jako zdrav, a u kombinaciji sa krkavinom je prava korist! Ako ovu poslasticu uzimate samo jednu kašičicu dnevno, pomoći će vašem imunološkom sistemu da se nosi sa prehladom.

A opet, jednostavno je veoma ukusno!

trebat će nam:

• Tri čaše bobičastog voća
• Jedna čaša meda

Priprema:

1. Uklonite sitne ostatke i listove sa bobica i dobro ih isperite pod tekućom vodom. Stavite na čistu kuhinjsku krpu da upije sav višak vode.

Budući da u ovoj verziji nećemo kuhati bobičasto voće, voda ovdje uopće nije potrebna, kako ne bi izazvala procese fermentacije.

2. Stavite osušene bobice u emajliranu posudu ili veliku staklenu posudu. Naoružani gnječilicom, istisnite sav sadržaj u pire, koji će naravno izaći sa korom i sjemenkama.

Po želji, mogu se, naravno, ukloniti, ali zajedno s njima ćemo ukloniti većinu korisnih tvari. Ono što ne želimo jeste zašto ostavljamo sve kako jeste.

3. U ovu masu dodajte med i dobro promiješajte. Dajemo mu mogućnost da se potpuno rasprši i sav sadržaj prožeti svojim ukusom. Da biste to učinili, ostavite posudu sa pomiješanim bobicama na kuhinjskom stolu 3 - 4 sata.

Za to vrijeme masu treba nekoliko puta promiješati.

4. Zatim naš delikates sipajte u sterilisane i osušene tegle i pokrijte čistim poklopcima.

Kompot od morske krkavine u teglama

Kompot od morske krkavine je posebna tema. Kada sam ga prvi put probao, to je bila samo "eksplozija" ukusa u mom umu. Nikada ranije nisam ni zamišljao da može biti tako ukusno.

Općenito, ovo je piće za sve prilike - dobro je za jednostavno utaživanje žeđi, a majstor je da se razmazite istančanim ukusom i uvijek rado počasti goste.

Uz sve to, toliko je i zdravo da ga poželite piti bez prestanka...

trebat će nam:

• litar bobica
• tri čaše šećera
• tri litre vode

Priprema:

1. Prije svega, naravno, morate srediti i oprati morski trn. Bobice moraju biti sve čiste, bez repova i stelje.

2. Nakon što se voda ocijedi, voće stavite u tegle od litara, napunite ih do 1/3 i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji deset minuta. Plodovi moraju biti veoma dobro zagrejani.

I tegle i poklopci moraju biti sterilizirani.

3. Ispustite vodu u šerpu. Za to možete koristiti poseban poklopac s rupama, u ovom slučaju bobice će ostati u tegli.

4. U ovu vodu dodajte šećer i mešajući prokuvajte, svi kristali treba naravno da se otope.

5. Imamo sirup i sipamo ga u sadržaj u tegli. Treba sipati do grla, tako da kad zatvorite poklopce, i malo viška prospe.

Kompote je bolje zatvoriti željeznim poklopcima pomoću mašine za šavove. Ovo je najpouzdaniji način očuvanja.

6. Gotov kompot okrenite i stavite na poklopac, umotajte u ćebe. Ostavite tako da se lagano hladi oko jedan dan. odnosno dok se sirup potpuno ne ohladi.

Ovo je dodatna sterilizacija sadržaja, koja se zove pasterizacija. Sporo hlađenje promoviše bolje skladištenje u budućnosti.

7. Kompot čuvati na hladnom i tamnom mestu. Podrum u vašem domu ili ostava u vašem stanu je savršen.

Zimi otvorite teglu i u potpunosti uživajte u ukusu, mirisu i boji pića!

Kompoti se mogu praviti i miješani. Dakle, ispada vrlo ukusno kuhati ih s jabukama. Pojavljuje se novo punjenje i zanimljiva kombinacija okusa.

I naravno, možete miješati različite bobice - ribizle, brusnice, brusnice i aronije će odgovarati. Odnosno, skoro sve bobice su u sezoni.

Kako zamrznuti morski trn za zimu

Za one koji ne vole da se bave teglama, postoji jednostavan način očuvanja vitaminskih bobica - zamrzavanje. Ispada jednako ukusno i zdravo, ali bez dodatne muke.

Od smrznutog voća možete napraviti voćne napitke, kompot ili ih jednostavno zgnječiti i preliti čajem sa šećerom u bilo koje vrijeme.

trebat će nam:

• Morski trn litar
• Pola kilograma šećera

Priprema:

1. Bobice sortiramo od grančica i sitnog otpada, operemo ih i stavimo na papirne ubruse da se osuše. 40 minuta je dovoljno da sva vlaga ispari.

Da biste bili sigurni, gornji dio možete obrisati papirnim ubrusima.

2. Sada morate premjestiti bobice u pleh ili pleh tako da budu odvojene jedno od drugog. Stavite ih u zamrzivač na tri sata.

Temperatura vazduha u zamrzivaču treba da bude oko dvadeset stepeni.

Zatim uklonite lim za pečenje i stavite ga u vrećice ili posude. Ako volite slađe, možete pomiješati bobice sa šećerom prije nego što ih stavite u vrećice.

To je tako jednostavno! Trebat će samo malo vremena i zamrzavanje je spremno.

Video o tome kako napraviti ukusni džem od morske krkavine

Svoj omiljeni džem možete napraviti od više od jedne bobice. Najukusnije je uz dodatak oraha. A sirup se priprema na bazi šipka.

To je tako zanimljivo! Odnosno, više ne postoji jedan kompleks vitamina, već dva, pa čak i tri. Uostalom, šipak je poznat kao skladište vitamina C, i ne samo... A orašasti plodovi sadrže i dosta korisnih stvari.

Ovo je super vitaminski džem. Obavezno skuvajte, ukusno je!!!

Prijatelji, danas su to svi načini koje znam za pripremu ukusnog bobičastog voća. Postoje, naravno, opcije i varijacije, ali sve su napravljene na osnovu ovih osnovnih principa i recepata.

Stoga, ako ih poznajete, moći ćete pripremiti apsolutno svaki džem, sa ili bez kuhanja.

Općenito, jeste li primijetili kako je lako pripremiti krkavine za zimu? A kakva se ukusna "čarolija" dobija u svakoj pripremljenoj tegli! I sve ovo nije samo ukusno, već i veoma zdravo!

Zato kuhajte, jedite sa zadovoljstvom i budite uvijek zdravi!

Bon appetit!

Sigurno nisu svi probali džem od morske krkavine. U međuvremenu, čak i nakon termičke obrade, bobica ostaje pravo skladište korisnih tvari, zbog čega je dobila popularni naziv "narandžasta ljekarna". Zbog svoje specifične arome i trpkog okusa, ne vole svi svježe plodove morske krkavine. U pekmezu, okus i miris bobica omekšaju, ali ima i dalje puno prednosti.

Najbolji recepti za džem od morske krkavine korak po korak

Džem od krkavine može se pripremiti na različite načine i svaki put će biti dobar na svoj način. Jedna domaćica preferira da ga kuva brzo, bez trošenja puno vremena, dok je druga spremna da se potrudi i doda dodatne sastojke kako bi dobila ukusan ukus. Samo jedna komponenta je ovdje nezamjenjiva - sama krkavina.

Istraživanja su dokazala da morska krkavina jača srce, uklanja mokraćnu kiselinu iz organizma, čisti organe od toksina, normalizuje tjelesnu temperaturu tokom groznice, pomaže u čišćenju jetre i bubrega, obnavlja ćelije kože i poboljšava ten, pomaže u borbi protiv nesanice i depresije.

Stoga se džem od ovih bobica može smatrati doslovno lijekom. Kuhanje krkavine je mnogo brže od branja, jer su bobice prilično sitne. Ali uloženi trud je vrijedan krajnjeg rezultata. Za džem treba odabrati cijele bobice bez oštećenja ili znakova truleži.

Napomena! Morate pričekati dok morska krkavina potpuno sazri. Možete ga sakupljati i nakon prvog mraza. Nezrele bobice će imati gorak ukus.

Prema bilo kojem receptu, ne biste trebali kuhati desert duže od 20 minuta kako biste sačuvali maksimalnu količinu hranjivih tvari u izvornom proizvodu. Najlakši način za pripremu klasičnog džema od morske krkavine. Ispada gusta i ukusna. Za pripremu vam je potrebno:

• 1 kg morske krkavine;
• 1 kg granuliranog šećera.

Oprane bobice se sipaju u činiju, dodaju šećer i ostavljaju da se kuvaju na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Za to vrijeme bobice će pustiti sok. Sada možete staviti tiganj na vatru. Od trenutka ključanja, desert se kuva 10 minuta, uz stalno mešanje i drobljenje bobica. Nakon toga, džem se sipa u sterilisane tegle, poklopi i čuva na hladnom mestu.

Džem od krkavine - ukusno i zdravo: video

Plodovi krkavine sadrže veliku količinu organskih kiselina. Zahvaljujući ovoj osobini, džem od krkavine se dobro čuva čak i uz kratkotrajnu toplinsku obradu. Bobičasto voće pravi odličan džem od pet minuta. Da desert ne bi fermentirao, treba dodati malo više granuliranog šećera nego po uobičajenom receptu. Za pripremu će vam trebati:

• 2 kg morske krkavine;
• 2,4 kg šećera;
• 0,2 litre vode.

Prvo se od vode i granuliranog šećera skuva gusti sirup. Bolje je koristiti tavu s debelim zidovima, tada džem neće izgorjeti. Spremnost sirupa možete provjeriti kapanjem male kapi na tanjirić. Trebao bi zadržati svoj oblik i ne zamutiti se.

Zatim se oprane bobice, osušene papirnim ubrusom, sipaju u kipući sirup i drže na jakoj vatri 5 minuta. Gotov džem se sipa u sterilizirane staklenke i zatvara običnim najlonskim poklopcima, jer će se radni komad i dalje morati držati u hladnjaku zbog minimalne toplinske obrade.

Ovo je poseban recept koji vam omogućava da sačuvate maksimalnu količinu vitamina C u proizvodu, koji se uništava na visokim temperaturama. Morska krkavina bez kuhanja poslužit će kao ukusan lijek zimi u hladnoj sezoni. Uostalom, poznato je da vitamin C pomaže tijelu da se odupre gripi i ARVI, kao i da se brže oporavi nakon bolesti.

Ovaj preparat je pogodan i za pripremu ukusnog vitaminskog napitka samo razblažite 2-3 kašičice gotovog proizvoda u čaši proključale vode. Kako bi se osiguralo da krkavine sa šećerom ne sadrže ništa nepotrebno, bobice se prvo blanširaju i trljaju kroz sito, nakon čega se ljuska i sjemenke odbacuju. Za pripremu će vam trebati:

• 5 čaša soka od morske krkavine;
• 10 čaša granuliranog šećera.

Broj sastojaka može biti različit, ali se moraju poštovati proporcije. Sok i šećer se pomiješaju. Da biste ubrzali i olakšali ovaj proces, smjesu možete lagano zagrijati na štednjaku.

Napomena! Da bi se osiguralo da vitamini ostanu netaknuti, sok od bobičastog voća i šećer ne bi trebalo da proključaju.

Nakon što se pijesak potpuno otopi, radni komad se sipa u sterilizirane staklenke i zatvara se metalnim poklopcima na navoj. Ovu pasji trn treba čuvati isključivo u frižideru.

Sirovi džem od morske krkavine: video

Danas je multivarka našao svoj dom u gotovo svakoj kuhinji i uvelike olakšava život i neiskusnim i iskusnim domaćicama. Ovaj pomoćnik priprema jelo bez spoljnog učešća, sprečavajući da hrana zagori i isuši. Multicooker savršeno pravi bilo koju vrstu džema;

Ako vaša oprema nema tu mogućnost, desert se priprema pomoću funkcije “gulaš”. Ukupno vreme kuvanja ne traje duže od 3 sata. Potrebna su vam samo 2 jednostavna sastojka:

• 1 kg morske krkavine;
• 1,2 kg šećera.

Odabrane oprane bobice sipajte u zdjelu zajedno sa granuliranim šećerom i pričekajte da se stvori sok. Kada je ova faza završena, mješavina morske krkavine i šećera se prebacuje u zdjelu multivarka i uključuje se način "dinstanja". Džem će se kuvati oko sat vremena sa otvorenim poklopcem. Nije potrebno miješati, ali morate skinuti pjenu.

Čim je zdrava poslastica gotova, sipa se u sterilizirane staklenke i zatvori metalnim poklopcima. Ako ćete u bliskoj budućnosti jesti džem, posudu možete pokriti najlonskim poklopcem ili pergament papirom i čuvati u frižideru.

Džem od krkavine i jabuke spaja dva zdrava i ukusna proizvoda. Ovaj recept će posebno pomoći onima koji imaju nekoliko stabala jabuke sa dobrim plodovima u svojoj dači. Dio ubranog roda može se ostaviti za svježe skladištenje, a ostatak se može preraditi. Bolje je uzeti jednake količine oba sastojka. Za pravljenje ovog džema koristite:

• 0,5 kg jabuka;
• 0,5 kg morske krkavine;
• 0,7 kg granuliranog šećera.

Bobice se moraju sortirati i oprati. Jabuke se prvo operu, zatim ogule i narežite na male kriške. Sve gore navedene sastojke sjediniti i sačekati da se stvori sok. Ovo obično traje nekoliko sati.

U sljedećoj fazi, radni komad se prenosi u lonac i dovodi do ključanja. Nakon toga, vatra se gasi, a budući desert se drži nekoliko sati;

Druga faza pripreme traje 40 minuta. Džem se dovede do ključanja i drži na laganoj vatri uz stalno mešanje. Kada je poslastica gotova, sipa se u sterilizovane tegle i zatvori metalnim poklopcima. Ovaj preparat se može čuvati cijelu zimu na sobnoj temperaturi.

Džem bez koštica je veoma delikatne konzistencije i više liči na džem. Za ovaj recept su pogodne samo veoma zrele bobice. Naravno, mora biti dobrog kvaliteta. Najprije se krkavine sortiraju i operu, blanširaju 15-20 minuta, a zatim protrljaju kroz sito. U ovom slučaju ispada da koštice i kore ne završavaju u pekmezu;

Moderniji način pripreme bobičastog voća je korištenje sokovnika. Za recept će vam trebati:

• 1 kg morske krkavine;
• 0,8 kg pijeska.

Sipajte pijesak u dobiveni pire od bobica i pričekajte 15 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Sada smjesu možete staviti na vatru i dovesti do ključanja uz stalno miješanje da ne zagori. Nakon toga smanjite vatru na minimum i držite džem na vatri 5 minuta. Gotov desert se sipa u sterilizirane staklenke i zatvori metalnim poklopcima. Bolje ga je čuvati na hladnom mestu.

Džem od krkavine bez sjemenki: video

Med će samo upotpuniti ljekovitost morske krkavine. Ovaj preparat zimi može zamijeniti vitaminski kompleks, lijek protiv prehlade i pomoći će da se umorno tijelo održi u dobroj formi.

Pravljenje zdravog deserta je neverovatno jednostavno. Za to će vam trebati:

• 1 kg morske krkavine;
• 1 kg meda.

Ako je med kandiran, potrebno ga je otopiti u vodenom kupatilu. Nakon toga, bobice u loncu preliju se tekućim medom i zagrijavaju na laganoj vatri, ne dovode do ključanja, a zatim se vatra isključuje. Ovaj postupak se radi tri puta sa razmakom od 30 minuta.

Gotov džem se sipa u sterilisane tegle, zamota metalnim poklopcima i umota dok se ne ohladi. Da bi se ljekovita poslastica dobro čuvala, čuva se u hladnom podrumu.

Kombinacija okusa krkavine i narandže bit će originalna i svijetla za kušača. Citrusno voće nadopunjuje zdravu bobicu ne samo ukusom, već i korisnim komponentama. Možemo reći da staklenka takvog džema sadrži naboj živahnosti, zdravlja i dobrog raspoloženja. Sam proces kuvanja vam neće oduzeti mnogo vremena. Moraćete da se pripremite unapred:

• 600 g morske krkavine;
• 600 g šećera;
• 2 narandže.

Oprane odabrane bobice pomiješaju se u tiganju sa granuliranim šećerom i stavljaju na šporet da se brzo stvore sok. Čim smjesa proključa, mora se isključiti. U međuvremenu oguliti pomorandže i iscijediti sok koji se odmah dodaje u tiganj. Smjesu treba dinstati na laganoj vatri 15 minuta uz stalno miješanje.

Druga opcija za pripremu takvog deserta uključuje mljevenje narandže u mašini za mljevenje mesa zajedno sa korom, a zatim dodavanjem bobicama. Ova poslastica ispada gušća i aromatičnija. Pripremljeni džem se stavlja u čiste, sterilne tegle i zatvara se metalnim poklopcima. Bolje ga je čuvati u podrumu ili podrumu.

Ako na svom mjestu imate bundevu nevjerovatne veličine, nešto od nje možete iskoristiti za berbu i napraviti neobičan džem od morske krkavine. Boja ovog deserta će biti neverovatna, sunčana. A po sadržaju vitamina džem će nadmašiti mnoga druga jela. U pripremnoj fazi bundeva se reže na male kockice, a sok se iscijedi iz morske krkavine. Količine svih sastojaka će biti sljedeće:

• 1 kg bundeve;
• 1 litra soka od morske krkavine;
• 1 kg šećera;
• korica 1 limuna.

Tada će sve biti prilično jednostavno. Sastojci se sjedine u emajliranoj posudi i stavljaju na šporet. Nakon što smjesa provri, smanjite vatru na malu i nastavite kuhati uz povremeno miješanje. Nakon 20 minuta u šerpu dodajte isjeckanu limunovu koricu, pustite da džem ponovo prokuha i ugasite. Sada radni komad treba rasporediti u staklenke, zatvoriti metalnim poklopcima i odnijeti u podrum za skladištenje.

Zimi će džem od krkavine zasititi vaše tijelo vitaminima i oduševiti vaše ukućane i goste. Možete ga piti uz čaj ili preliti preko tepsija, kolača od sira i palačinki. Pekmez od krkavine pomoći će i onima koji planiraju da spremaju neku vrstu deserta, natopivši ga aromatičnim sirupom. Pokušajte ga skuhati po različitim receptima i odaberite onaj koji vam je najdraži.

Morski trn je grm koji može doseći 10 m visine. Biljka je otporna i na vrućinu i na jake mrazeve, pa je rasprostranjena u Europi, Aziji i sjevernim regijama (na primjer, Kanada). Ali pravi "lider morske krkavine" je Kina. Grm raste uglavnom na obalama akumulacija sa pjeskovitim tlom ili na stjenovitim planinskim padinama. Sve češće se krkavine mogu vidjeti u ljetnim vikendicama, jer je odlična živica, ukras teritorija, a također i nepresušan izvor vitamina.

Bobice se sakupljaju i čuvaju u trenutku njihove pune zrelosti - od avgusta do oktobra. Najlakši način je sačekati mraz. Tada će biti dovoljno protresti granu, a sama krkavina će otpasti. Ali ako se bojite da će ptice pojesti bobice i žele ih ranije sakupiti, ne zaboravite nositi platnene rukavice, jer na granama rastu oštri trnovi. Preporučuje se šok zamrzavanje ili sušenje ubranog useva. Ali bolje je preraditi bobice u zdrav i ukusan džem.

Šta treba da znate o morskom trnu

Pekmez od morske krkavine sunčano narandžaste boje može dati toplo i radosno raspoloženje čak i u najhladnijoj zimi. Ali ovaj proizvod nije poznat samo po svom ukusu. Morska krkavina je efikasan lijek, čija su ljekovita svojstva poznata od davnina.

Korisna svojstva

Zanimljivo je da su svi dijelovi krkavine (plodovi, listovi, grane, pa čak i korijeni) ljekovite sirovine. Ali pijenje odvara iz korijena je neugodno iskustvo. Mnogo je bolje uživati ​​u slatkom pekmezu, shvaćajući da on ne samo da pruža gastronomski užitak, već i poboljšava zdravlje. Najcjenjenija su sljedeća korisna svojstva džema od morske krkavine.

• Smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara. Zbog visoke koncentracije kalija i vitamina P, krv se razrjeđuje, srčani mišić jača, zidovi krvnih žila postaju elastičniji i snažniji, a krvni tlak se normalizira.
• Aktivira funkcije polnih žlijezda. Posebice, morska krkavina je korisna za žene, jer vitamin E sadržan u bobicama ima pozitivan učinak na proizvodnju polnih hormona i proces sazrijevanja jaja, te sprječava razvoj upalnih procesa u zdjeličnim organima.
• Održava snagu kostiju i zglobova. Vitamin K stimuliše proizvodnju proteina koji učestvuje u izgradnji kostiju i drugih vezivnih tkiva.
• Obnavlja crijevnu mikrofloru. Zbog prisustva pektinskih tvari u sastavu, osigurana je meka peristaltika i potpuno čišćenje crijeva.
• Štiti od prehlade. Askorbinska kiselina pomaže u jačanju imunološkog sistema i uklanjanju neugodnih simptoma prehlade.
• Sprečava nastanak tumora. Serotonin i flavonoidi pružaju efikasnu prevenciju raka.
• Normalizuje rad nervnog sistema. Konkretno, triterpenske kiseline pomažu u borbi protiv nesanice.
• Liječi čireve u ustima. Morski trn ima izražena dezinfekciona svojstva, pa vam njegova redovita upotreba omogućava da se nosite sa stomatitisom. Baktericidni efekat se proteže i na grlo.
• Normalizira rad pankreasa. To je zbog sadržaja beta-karotena.

Tokom trudnoće i dojenja lista lijekova koje žena smije uzimati je mala, jer mogu negativno utjecati na zdravlje bebe. Ali s obzirom na to da su svi unutrašnji resursi usmjereni upravo na normalan razvoj djeteta, žena je podložnija prehladama nego ikad. Džem od krkavine je siguran i ukusan lijek.

Glavne kontraindikacije

Morska krkavina je, prije svega, ljekovita biljka, što znači da ima kontraindikacije. Izbjegavajte jesti džem ako su vam dijagnosticirane sljedeće bolesti:

• urolitijaza;
• holecistitis;
• čir na želucu i gastritis;
• probavne smetnje;
• hepatitis;
• akutni pankreatitis;
• hipotenzija;
• dijabetes melitus;
• sklonost alergijskim reakcijama.

Recepti za džem od morske krkavine

Kada uđete u prodavnicu, vjerovatno ćete naići na uredne redove tegli džema od različitog voća i različitih proizvođača. Naravno, ako džem doživljavate isključivo kao poslasticu, sasvim je prikladan proizvod iz trgovine. Ali ako ste zabrinuti za zdravlje članova svoje porodice, jednostavno morate znati kako sami napraviti džem od morske krkavine.

Klasična verzija

Ako do sada niste pravili džem, počnite s jednostavnim klasičnim receptom.

trebat će vam:

• morski trn;
• šećer - 150 g na svakih 100 g bobica.

Priprema

1. Operite morski trn u hladnoj vodi, uklanjajući pritom pokvarene ili nagnječene bobice, grane i listove.
2. Posudu stavite u cjedilo ili na papirne ubruse da se potpuno osuši.
3. Stavite bobice u veliku emajliranu tepsiju, posipajući ih šećerom.
4. Pokrijte posudu gazom ili ručnikom i ostavite pet do šest sati kako bi krkavina pustila sok.
5. Stavite šerpu na šporet, upalite laganu vatru i stalno mešajte smesu.
6. Kada se sirup zgusne i bobice postanu providne, sklonite posudu sa vatre i sačekajte da se smesa potpuno ohladi.
7. Džem sipajte u prethodno sterilisane tegle i stavite na hladno mesto (ostava, podrum ili frižider).

Obično zrele bobice daju puno soka. Ali ako nešto krene po zlu, bit će vrlo malo sirupa i šećer može izgorjeti. Da se to ne bi dogodilo, možete sipati malo vode u šerpu.

Džem za 5 minuta

U sumanutom tempu modernog života, ne može svaka žena sebi priuštiti da provede sate dočaravajući domaće preparate. Ali to ne znači da će vaša porodica ostati bez džema. Posebno za aktivne domaćice postoji brzi recept za pet minuta.

trebat će vam:

• morski trn;
• šećer - 120 g na svakih 100 g bobica;
• voda - 30 ml na svakih 100 g bobica.

Priprema

1. Operite morski trn u hladnoj vodi, uklanjajući pokvarene bobice i ostatke.
2. Prokuhajte vodu u emajliranoj šerpi.
3. U tiganj dodajte krkavine i nastavite kuhati pet minuta.
4. Ne dopuštajući da se juha ohladi, procijedite je.
5. Vratite tečnost u šerpu i stavite na vatru, a bobice ostavite sa strane na neko vreme.
6. U šerpu sa tečnošću sipajte šećer i stalno mešajte dok se granule potpuno ne otope.
7. U kipući sirup stavite morski trn.
8. Kada se pojavi pjena, uklonite je i kuhajte smjesu još pet minuta.
9. Potpuno ohlađen džem sipajte u sterilne tegle, zatvorite najlonskim poklopcima i stavite u frižider.

Za djecu i više

Plodovi krkavine imaju duguljaste crne sjemenke. Ali želite da tekstura džema bude ujednačena, pogotovo ako ga pripremate za djecu. Naravno, gotov džem možete proći kroz mašinu za mljevenje mesa kako biste ga izgladili i sačuvali maksimalnu korist, ali se vjeruje da jedenje sjemenki (čak i zgnječenih) može uzrokovati upalu slijepog crijeva. Da biste pripremili nježnu poslasticu bez sjemenki, morat ćete se malo više potruditi.

trebat će vam:

• morski trn;
• šećer - 150 g na svakih 100 ml soka od bobičastog voća.

Priprema

1. Bobice operite hladnom vodom, uklonite sve nepogodne, kao i grane i listove.
2. Sokovnikom iscijedite sok od morske krkavine.
3. Pomiješajte tečnost sa šećerom u emajliranoj šerpi i stavite na vatru.
4. Stalno miješajte dok se šećer ne otopi.
5. Kada se sirup zgusne, posudu sklonite sa vatre i ohladite džem.
6. Ostaje samo da ga sipate u sterilne tegle i stavite u frižider.

Ako nemate sokovnik, možete ići drugim putem. Džem skuvajte po standardnom receptu, a kada se ohladi izmrvite kroz sito. Pire, očišćeno od sjemenki, treba ponovo prokuhati i potom staviti u tegle.

Džem bez kuvanja

Toplinska obrada je destruktivna za mnoge vitamine i mikroelemente. Ako želite da sačuvate maksimalnu korist, pripremite džem od krkavine za zimu bez kuhanja.

trebat će vam:

• morski trn;
• šećer - 800 g za svaki kilogram bobica.

Priprema

1. Operite morski trn, uklanjajući pokvarene bobice i ostatke iz ukupne mase.
2. Stavite bobice u sokovnik i napravite sok.
3. Ponovo provucite preostalu pulpu kroz uređaj. Prvo, dobit ćete maksimalnu količinu soka, a drugo, zasitit ćete džem eteričnim uljima sadržanim u kori i sjemenkama.
4. Pomiješajte sok i šećer i pričekajte da se granule potpuno otope. Da biste ubrzali proces, povremeno miješajte smjesu.
5. Sirup sipajte u sterilne tegle, zatvorite i stavite u frižider.
6. Nemojte se uznemiriti ako se "džem" odvoji nakon nekoliko sedmica. Sirup na dnu je dobar za pravljenje napitaka protiv kašlja, a želeast dio je odlična poslastica.

Ako nemate sokovnik, samo stavite krkavine kroz mlin za meso i pomiješajte sa šećerom. Bobice možete i zgnječiti sa šećerom pomoću oklagije ili gnječilice za krompir.

Sok od morske krkavine

Ako u frižideru imate džem od krkavine, neće vam biti teško da pripremite zdrav napitak. Ali po sadržaju vitamina i punoći okusa ne može se porediti sa svježe pripremljenim voćnim sokom. Recept za voćni napitak je prilično jednostavan.

trebat će vam:

• svježa ili smrznuta morska krkavina - jedna čaša;
• voda - jedan litar;
• šećer ili med - po ukusu.

Priprema

1. Operite i sortirajte morski trn.
2. Bobičasto voće sipajte u emajliranu tepsiju i dobro ih izgnječite oklagijom ili gnječicom za krompir kako biste izvukli što više soka.
3. Ocijedite sok.
4. Kolač preliti vodom, provriti i kuvati desetak minuta.
5. Kada se čorba malo ohladi, u nju sipajte sok. Ako želite da napitak bude sladak, dodajte med ili šećer.
6. Zatvorite tepsiju, umotajte je u ćebe i ostavite da se napitak kuva 20 minuta.
7. Procijedite voćni napitak.

Eksperimentišite sa ukusom: 5 odgovarajućih aditiva

Ljepota domaćeg džema je u tome što možete pustiti mašti na volju i eksperimentirati s okusima i teksturama. Ako ste već dobro upućeni u klasične recepte, pokušajte im dodati malo zaokreta. Na osnovu recenzija domaćica, može se identificirati pet odgovarajućih aditiva.

1. Jabuke. Daju gustoću pekmezu i neutraliziraju trpkost morske krkavine. Osim toga, to je dodatni izvor željeza. Za kilogram morske krkavine trebat će vam 600 g umaka od jabuke i 600 g šećera.
2. orasi.
3. Povećavaju nutritivnu vrijednost džema od morske krkavine i pretvaraju ga u idealno punjenje za pečenje. Ovaj džem je dobar za nervni sistem. Na kilogram bobičastog voća dolazi 200 g oguljenih, seckanih orašastih plodova i 1,5 kg šećera.
4. Tikvice. Neutralno povrće omogućava vam da ukus džema bude mekši. Osim toga, prinos proizvoda će biti mnogo veći. Za kilogram morske krkavine uzmite jednu tikvicu i 2 kg šećera.
5. Korica narandže.

Daje pekmezu pikantnu gorčinu. Na svaki kilogram bobičastog voća dolazi oko supene kašike aditiva.

Pravljenje džema od morske krkavine nije samo korisno, već i uzbudljivo. Konfejt pripremljen kod kuće obradovaće domaćicu i celu porodicu. Zimi će jantarna poslastica pomoći u liječenju prehlade i oduševiti vas svojim nevjerovatnim ukusom.

Nevjerovatna biljka - morski trn. Plodovi boje ćilibara gusto su nanizani na grani. Sadrže ostavu sunca, ispunjenu aromom, vitaminima i materijama neophodnim za organizam koje pomažu jačanju imunološkog sistema. Za razliku od džema, konfiture od morske krkavine priprema se bez upotrebe veće količine granuliranog šećera. Tokom kuvanja možete koristiti klasičan odnos sastojaka - 1:1. Međutim, po želji možete dodati i manje šećera. Ovo će učiniti pikantni okus džema još profinjenijim. I, što je najvažnije, mnogo korisnije.

Da bi se dobila konzistencija poslastice nalik na žele, nije potrebna velika količina granuliranog šećera. Ispada da je prilično gust zbog dovoljne količine pektina sadržanog u bobicama.

To razlikuje konfitur od morske krkavine od džemova od drugih bobica i pruža niz prednosti za konzumaciju ljubiteljima ukusnih slatkiša kiselkasto-trkog okusa.

Selekcija i priprema morske krkavine

Kako bi desert od morske krkavine bio mekan i ne bi izgubio okus, njegova priprema zahtijeva posebnu pažnju u odabiru i pripremi samih plodova.

Prilikom odabira morske krkavine za džem, obratite pažnju na sljedeće aspekte:

• bobice se biraju za dobru zrelost;
• boja ploda - ćilibarno-žuta;
• grozd ne sadrži oštećene (nagnječene, osušene ili trule) komponente.

Takav proizvod će vam omogućiti da dobijete mirisni i zlatni džem tokom obrade.

Priprema sirovina takođe zahteva posebnu pažnju. Algoritam akcija je sljedeći:

1. Odvojite bobice od grane.
2. Uklonite suho cvijeće i nezrelo ili mlohavo voće.
3. Isperite pod tekućom vodom. Vodu možete mijenjati nekoliko puta.
4. Stavite u cjedilo da uklonite preostalu vodu.

Ovako pripremljeno bobičasto voće spremno je za pripremu konfeta koji se nalazi u nastavku.

Kako napraviti džem od morske krkavine kod kuće

Nećete naći ukusniju poslasticu od pekmeza napravljenog kod kuće vlastitim rukama. Sastojci su najjednostavniji:

• 1 kg granuliranog šećera;
• ista količina bobičastog voća;
• 200 ml vode.

Po želji na kraju kuvanja možete dodati 15 g šećera sa efektom želiranja.

Jednostavan recept za zimnicu

Redoslijed radnji uključuje sljedeće postupke:

1. Napravite sirup - dodajte šećer u kipuću vodu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
2. U sirup dodajte pripremljeno bobičasto voće.
3. Kuvajte dok voće ne omekša.
4. Uz pomoć cjediljke odaberite morsku krkavinu i sameljite bobice kroz sito.
5. Dobijenu masu ponovo dodati u sirup. Kuvajte na laganoj vatri pola sata.

Džem je skoro spreman. Treba ga sipati u staklene tegle od 0,5 litara i sterilisati još 15 minuta, pokrivajući tegle poklopcima.

Zarolajte tegle, okrenite ih naopačke i prekrijte ćebetom ili ćebetom. Ovaj džem će trajati cijelu zimu i oduševit će vas ugodnim uspomenama na ljeto.

Nema kuvanja

Prednosti ove poslastice su nesumnjive, jer bobice bez termičke obrade zadržavaju sva svoja ljekovita svojstva i maksimalnu efikasnost vitamina i mikroelemenata. Lako se priprema. Samo priprema sirovina postaje složenija. Nakon ponovljenog pranja, čiste bobice moraju se položiti u tankom sloju na ručnik i osušiti dok vlaga potpuno ne ispari. Staklene tegle se prethodno steriliziraju u pećnici ili obrađuju 1-2 minute u kipućoj vodi.

Sastojci i napredak rada:

1. Bobice (1 kg) pospite šećerom (2 kg).
2. Temeljito samljeti. Preporučuje se upotreba emajlirane posude i drvene lopatice ili tučka.
3. Dobijenu masu rasporedite u pripremljenu posudu.
4. Ulijte preostali sirup. Tegle moraju biti napunjene do grla. Preporučljivo je koristiti posude sa poklopcima koji se navijaju.

Ovaj džem će se dobro držati 8-9 mjeseci zahvaljujući velikoj količini šećera. Ljubitelji pekmeza sa prekomjernom težinom trebali bi obratiti pažnju na ovo.

Bez sjemena

Za pripremu ovog džema potrebno je da uradite sledeće:

• pripremite bobice - sortirajte, operite pod mlazom vode, pustite da voda ocijedi;
• uklonite sjemenke iz morskog trna (preporučljivo je izvršiti ovu operaciju pomoću sokovnika);
• u dobivenu pulpu i sok dodajte šećer u omjeru 1:1, odnosno u jednakim omjerima;
• staviti na vrlo laganu vatru, nakon ključanja skinuti pjenu i dinstati dok se ne zgusne.

Da bi džem bio žele, prije kuhanja dodajte 10-20 g želiranog šećera.

Sa medom

Sastojci koji se koriste za izradu konfitura su nešto skuplji nego u prethodnim receptima. Međutim, okus i vrijednost proizvoda su vrijedni toga. Potrebno je koristiti jednake količine meda i plodova morske krkavine.

Način kuhanja:

• zagrijte med u parnom kupatilu;
• Bobice prethodno sameljite u drvenom malteru (možete koristiti blender);
• pomiješajte sastojke i pustite da proključa;
• držati na laganoj vatri 5-10 minuta.

Nije potrebno dugo kuhati, jer je med odličan konzervans, a džem će trajati dugo. Za dodatni začin možete dodati cimet ili karanfilić po ukusu na kraju procesa.

Sa jabukama

Ovakav način pripreme džema od morske krkavine izdvaja ga od prethodnih recepata. Proizvodi koji se koriste u njemu nisu tako skupi, a prinos je mnogo veći. Osim toga, trpki okus morske krkavine manje je uočljiv u džemovu.

Sastojci:

• 1000 g bobica morske krkavine;
• ista količina granuliranog šećera;
• 400 g jabuka.

Priprema:

1. Krkavine propasirati kroz cjedilo.
2. Pomiješajte sa šećerom.
3. Jabuke oguliti, odstraniti jezgru i kuhati u maloj količini vode dok ne omekšaju.
4. Ocijedite vodu i napravite sos od jabuka.
5. Rendanu morsku krkavinu pomiješajte sa šećerom i pireom od jabuka, miješajte dok ne postane glatka. Prebacite u pripremljenu činiju.
6. Potrebno je pasterizirati 25 minuta, zarolati i umotati.

U spori šporet

Ovako pripremljen džem omogućava 2 vrste pripreme bobica morske krkavine. Mogu se samljeti ili koristiti cijele.

Za pripremu originalnog recepta trebat će vam:

• granulirani šećer - 1200-1300 g;
• voće - 1000 g.
• cimet, grožđice, orasi - po ukusu (opciono).

Algoritam akcija:

1. Prva faza je priprema bobica.
2. Voće pospite šećerom i ostavite 3-4 sata da puste sok ili dodajte čašu vode.
3. Stavite sastojke u spori šporet.
4. Podesite režim rada - gašenje (60 minuta).
5. Prebacite na režim prženja. Postupak se nastavlja dok se ne pojavi pjena koju treba ukloniti.

Džem je spreman. Stavite u pripremljene posude, zatvorite i pohranite.

U mašini za hleb

Pripremanje deserta na ovako neobičan način daje zadivljujuće rezultate. Džem ispada nježan, zlatan i mirisan.

trebat će vam:

• jedan kilogram bobica;
• ista količina šećera;
• 15 ml limunovog soka.

Način kuhanja:

1. Obradite voće - isperite, osušite, pomiješajte sa granuliranim šećerom, ostavite dok ne pusti sok.
2. Stavite u emajliranu posudu na laganoj vatri. Dodati sok i 100 ml vode. Ostavite da odstoji dok se šećer potpuno ne otopi, ne zaboravite promiješati.
3. Dobijenu smesu stavite u mašinu za hleb.
4. Podesite režim na jam.

Skladištenje

Za skladištenje je pogodan frižider, ostava ili suhi podrum. Poštivanje preporučenih proporcija i pridržavanje savjeta o pripremi sirovina i pripremanju delicija omogućit će čuvanje proizvoda 12 mjeseci.