Pirjani kupus sa tikvicama. Pirjane tikvice sa celerom Pirjane tikvice u receptu za sporo kuhanje

Dom

Ljeti su tikvice posebno tražene među svima koji brinu o svojoj figuri. Ovo je dijetetsko povrće, čiji je sadržaj kalorija samo 23 kcal na 100 grama. Tikvice sadrže mineralne soli koje normaliziraju metabolizam; kalijum, koji poboljšava rad srca; antioksidansi koji sprečavaju starenje i druge korisne supstance. Prilikom njihove pripreme treba voditi računa da se većina vitamina zadržava u tikvicama, dok se u tikvice mogu dodati šargarepa, luk, paradajz, krompir. Okus jela će od toga samo imati koristi.

Dijetalni gulaš sa šargarepom i lukom

Da bi se sačuvali svi korisni vitamini sadržani u tikvicama, prije dinstanja treba ih peći u rerni na temperaturi od 190-200 stepeni 25 minuta. Za to vrijeme sitno nasjeckajte luk i paradajz, a šargarepu naribajte. Povrće se prži na ulju određenim redoslijedom. Prvo se kuva luk, zatim šargarepa i paradajz.

Izvaditi iz rerne i prebaciti u tepsiju sa ostalim povrćem. Sve zajedno pirjajte pod poklopcem oko 15 minuta. U završnoj fazi kuhanja povrće pospite začinskim biljem. sa šargarepom i lukom može se poslužiti toplo ili hladno.

Tikvice dinstane sa paradajzom

Jelo pripremljeno po ovom receptu može biti glavno ili kao sos. Da biste to učinili, tikvice, paradajz, šargarepu, luk, pirjane najmanje sat vremena na laganoj vatri, potrebno je usitniti u blenderu.

1. Priprema korak po korak:
2. Blanširajte paradajz (8 kom.): na njima napravite ukrštene rezove, zatim ih stavite u ključalu vodu na par minuta, a zatim ih prebacite u hladnu vodu.
3. Paradajzu očistite kožu, a zatim ih sitno nasjeckajte i dinstajte dok ne omekšaju u posebnoj posudi.
4. Na maslinovom ulju (2 kašičice) propržite beli luk (3 čena) i luk dok ne postanu prozirni, oko 7-8 minuta. Dodajte šargarepu, stabljiku celera, paradajz, paradajz pastu (1 kašika), listove bosiljka, 1 kašičicu origana, so i biber. Pirjajte povrće na laganoj vatri 45 minuta.
5. Nakon navedenog vremena, u tiganj sa povrćem dodajte krupno iseckane tikvice (2-3 komada). Krčkajte 20 minuta.

Ostavite gotovo jelo da se „odmori“ 10 minuta, a zatim poslužite. Po potrebi samljeti u blenderu.

Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi: tikvice (0,5 kg), luk i šargarepa, nekoliko žlica kisele pavlake, bijeli luk (2 čena), peršun (ili bilo koje drugo začinsko bilje), sol, biber i ulje za prženje.

Ogulite povrće. Tikvice narežite na kockice, šargarepu krupno izrendajte, luk i beli luk iseckajte. Prvo propržite luk, pa mu dodajte šargarepu i tikvice. Posolite, pobiberite i dinstajte povrće zajedno 10 minuta. Kad tikvice dovoljno omekšaju, poklopljeno dinstati još 10-12 minuta. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 15 minuta.

Pirjane tikvice sa šargarepom i lukom u pavlaci možete poslužiti kao prilog mesu ili kao zasebno jelo.

Tikvice dinstane sa šargarepom, lukom i krompirom u spori šporet

Javlja se u režimu "gašenje". Ovdje ne ključaju na jakoj vatri, već lagano krčkaju sat vremena, a da pritom zadrže sve blagodati vitamina.

U dinstane tikvice sa šargarepom i lukom, pored navedenih sastojaka, treba dodati 2 gomolja krompira, paradajz, beli luk (2 čena), kao i drugo povrće po želji (pečurke, celer, mahunu).

Tikvice i krompir narezati na krupnije kockice, luk i paradajz na manje kockice, šargarepu na kolutove. Svo povrće se stavlja u zdjelu multivarka. Tamo morate dodati biljno ulje (bilo koje vrste, 2 žlice) i čašu juhe od povrća (može se zamijeniti kipućom vodom). Vrijeme kuhanja je otprilike 1 sat, način rada - "Dušanje". Nakon što je kuvanje završeno, ostavite jelo još 15-ak minuta u štednjaku.

Dijetetski recept za pirjani kupus sa tikvicama i celerom

Ukusan i lagan pirjani kupus sa povrćem savršeno će zamijeniti vaš visokokalorični prilog. Kuvajte ili solo, pržite samo luk radi ukusa. Recepte možete diverzificirati dodavanjem svježih, sočnih, mladih tikvica i začinjenog celera, koji sadrže mnogo vlakana (praktički neprobavljivih ugljikohidrata).

Jelo je savršeno za svaku niskokaloričnu dijetu, nisko-ugljikohidratnu i brzu. Variva se obično preporučuju onima koji imaju problema sa želucem.

Vrijeme pripreme ovog jela je oko 40 minuta. Osim ovih sastojaka, možete dodati i konzervirani zeleni grašak.

Sastojci:

• 500-700 g bijelog kupusa
• 300 g (1 komad) mladih tikvica
• 100 g (1 komad) šargarepe
• 100 g (1 kom) luka
• 3 stabljike zelenog celera
• 2 žlice. Lecho kečap ili paradajz pasta
• 5-6 čena belog luka
• 1 tbsp. biljno ulje
• začini

Kuvanje dinstanog kupusa sa tikvicama i celerom

Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

Šargarepu sameljite u mašini za obradu hrane ili je narendajte.

U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga i dodajte luk i šargarepu. Lagano pržite povrće dok ne porumeni.

Kupus operite, osušite i nasjeckajte na velike trake.

Stavite kupus u tiganj, pomiješajte sa prženim lukom i šargarepom. Dodajte kečap ili paradajz pastu, promiješajte, poklopite i dinstajte 10 minuta.

Za pripremu pirjanog kupusa sa tikvicama možete koristiti svježi paradajz, izmrvljeni u pire.

Dok se kupus dinsta u tiganju, tikvice operite i narežite na kolutove, kao na slici.

Stabljike celera operite i nasjeckajte u kuhinjskom robotu ili ih isecite nožem da napravite tanke kriške koje izgledaju kao poluprstenovi.

Tikvice i celer stavite u tiganj sa kupusom i dinstajte još 10-15 minuta, lagano mešajući lopaticom. U međuvremenu nožem sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte povrću.

Nakon dodavanja belog luka, dinstajte još 5-7 minuta na laganoj vatri. Pospite začine i sol po ukusu.

Po potrebi dolijevajte vodom, jer povrće obično daje dosta soka, a kupus se pirja u vlastitom soku. Naše dinstano jelo od povrća je spremno!

Bon appetit!

Upute za kuhanje

1 sat 40 minuta Štampa

1. Pileće dijelove natrljajte solju i biberom, lagano pržite dok ne porumene. Belgijanci iz Green Pan pobunili su se protiv teflona. Sa strašću propovjednika, kažu nam da je politetrafluoroetilen zagrijan na više od 260 stepeni otrovan i čak ubija neke ptice na licu mjesta. Umjesto toga, nudi se novi neljepljivi termolon premaz, koji ne sadrži štetne kemikalije i omogućava vam prženje u maloj količini ulja.

2. Narežite stabljike tikvica, limuna i celera na kvadrate. Narežite paradajz na kriške. Sitno nasjeckajte kopar.
Krevetac Kako pripremiti stabljike celera

3. Stavite piletinu u posudu za pečenje i nasumično prekrijte povrćem. Na vrh stavite kriške paradajza i pospite koprom. Poprskati suncokretovim uljem.
Krevetac Kako seći zelje

4. Stavite u zagrejanu rernu (250 stepeni) na sat vremena. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se razumjeti samo iskustvom. Bolje je imati pri ruci mali termometar koji se stavlja u rernu ili jednostavno okači na roštilj. I bolje je da istovremeno i tačno pokazuje stepene Celzijusa i Farenhajta - kao švajcarski sat. Termometar je važan kada je potrebno strogo pridržavati se temperaturnog režima: na primjer, u slučaju pečenja.

5. Izvadite posudu iz rerne, pomešajte sastojke špatulom i izvadite piletinu ispod povrća da ima vremena da porumeni.

6. Krčkajte još petnaestak minuta.

Predivno ukusno i jednostavno jelo od povrća koje se može pripremiti u svako godišnje doba. Tikvice dinstane sa celerom mogu se poslužiti tople, kao drugo jelo, kao složen prilog mesu, ribi ili hladne, kao posna užina. Začinjena aroma stabljika celera i par čena belog luka dodaju ukusne note ovom jelu od povrća koje se lako priprema. Recept je jednostavan, svi sastojci dostupni, sve se sprema vrlo brzo, a ukus je uvek odličan.

Recept

Sastojci:

• 5 mladih tikvica
• 5 stabljika celera na peteljkama
• 2 glavice luka
• 3 crvena paradajza
• 1 šargarepa
• kopar, bosiljak
• so, biber po ukusu
• 2-3 čena belog luka
• rafinirano biljno ulje za prženje

Način kuhanja

• Mlade tikvice oprati, iseći na krugove i pržiti na rafinisanom suncokretovom ulju zajedno sa peteljkama celera, isečenim na komade veličine 1-1,5 cm.
• Ako je tikvica velika s debelom korom, bolje je oguliti je, ukloniti sjemenke i narezati na kriške debljine ne veće od jednog centimetra.
• Šargarepu narendajte na krupno ili sitno nasjeckajte, a luk sitno isjeckajte i zajedno sa šargarepom lagano propržite na biljnom ulju.
• Tikvice sjediniti sa šargarepom i lukom, dodati sitno narezani crveni paradajz, nasjeckani bijeli luk i cijelu masu prokuvati.
• Zatim povrće posolite, pobiberite po ukusu i sve dinstajte pod poklopcem na laganoj vatri 15-20 minuta.
• 5 minuta prije kraja kuhanja dodati sitno sjeckani kopar i bosiljak. Daće svež ukus dinstanim tikvicama i celeru.

kuhanje: na šporetu u tiganju. vrijeme kuhanja: 30-40 minuta. Izlaz: 5 porcija.

Ukratko o celeru

Mediteranski region se smatra rodnim mestom celera, ali se sada dobro uzgaja u mnogim zemljama sa umerenom klimom. Prisustvo velike količine eteričnih ulja u celeru ne samo da mu daje posebnu aromu i ukus, već daje i antibakterijska i antigljivična svojstva. Postoje različite sorte celera: korijen, stabljika i list. Svi oni sadrže veliku količinu vitamina B, koji blagotvorno djeluju na nervni sistem, stimulišu metabolizam ugljenih hidrata, normalizuju probavu, poboljšavaju stanje očiju, jetre, kože i kose. Ugodna aroma celera oplemenjuje i poboljšava ukus čak i najjednostavnijeg jela od povrća. Celer se odlično slaže ne samo sa povrćem, već i sa mesom, ribom i voćem.