Pirjani kupus sa paradajz pastom. Pirjani kupus sa paradajzom u loncu ili u loncu

Dom

Kupus dinstan u tiganju je divno jelo koje se može jesti hladno ili toplo. Može se jesti kao samostalan prilog ili koristiti kao fil za pite i palačinke. Ukusno dinstati kupus nije teško, a cijena je jedna od najnižih. Tehnologija dinstanja kupusa u tiganju je ukusna i brza, lako je savladati, a recept će se ukorijeniti u kasici-prasici revnih domaćica koje vole razmaziti svoje najmilije poslasticama.

Meso, kobasice, pileći kotleti i druga jela od mesa uvijek zahtijevaju poseban prilog. Pirjani kupus se odlično slaže sa ovim jelima, posebno sa suvim mesom. Dobar je samostalno ili u kombinaciji sa kuvanim krompirom. Može se lagano pržiti, a može se i topi u ustima. Jelo je lako začiniti paprikom i paradajz pastom. Glavna stvar je da savladate osnovni recept kako biste mogli maštati za svoje zadovoljstvo.

• Trebaće vam (na osnovu 2-3 porcije)
• velika vilica za kupus - 700 g;
• luk - velika glavica;
• 100 g biljnog ulja;
• velike mrkve;
• začini, sol po ukusu;

100 ml vode ili bujona.

Kupus sitno nasjeckajte nožem ili posebnom sjeckalicom. Glavna stvar je da pruge budu uredne i tanke. Debelim komadima će trebati duže da se krčkaju i kuhaju se neravnomjerno, tako da konačni rezultat u velikoj mjeri ovisi o sjeckalici. Naseckani kupus posolite i pritisnite rukama, kao što obično radite za kiselo testo: tako će biti sočnije. Luk narežite na kockice, a šargarepu izrendajte. Zagrejte tiganj i u njega ulijte biljno ulje. Stavite kupus i pržite dok ne postane hrskav, neprestano miješajući kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje.

Sada smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo. 10 minuta prije kraja, po želji možete dodati i žlicu paradajz paste, tada će kupus dobiti karakterističnu paradajz laganu kiselost. Gotovi kupus vrlo je lako prepoznati: postaje masna tekstura, sjajna, smeđe-zlatna. Ukupno vrijeme kuhanja ne prelazi 30-40 minuta.

Zapamtite! Bilo koji kupus nije prikladan za dinstanje: mladi kupus je previše mekan, dat će puno soka i ispasti "kuhan", ali elastične glavice zimskih sorti (na primjer, sorta "Slava") savršeno se pirjaju i samo puštaju dovoljno soka da jelo postane sočno. Takvu glavicu kupusa trebate odabrati na osnovu hrskanja: kada je stisnete u rukama, trebali biste čuti karakteristično hrskanje.

Recept sa mesom

Kupus sa mesom jedno je od najboljih jela za hladnu sezonu. Ovo jelo se često naziva soljanka; savršeno zasićuje, zagrijava, ali u isto vrijeme nikada ne preopterećuje želudac (pogotovo ako koristite pileći file nego svinjetinu). Ako se pravilno servira, jelo lako može postati društveno jelo uz pjenaste napitke: samo ga začinite aromatičnom slatkom senfom i pospite svježim začinskim biljem. Vole da poslužuju kupus sa mesom, crvenu sortu, u prijatnim češkim tavernama.

Za ukusan kupus pripremite: (za 3-4 porcije)

• velika vilica kupusa - 1,5 kg;
• svinjska rebra, pileći butovi ili butovi, pileći file – 1 kg;
• 2 velika luka;
• 150 g biljnog ulja;
• dvije srednje šargarepe;
• so, začini.

Prvo što je bitno da uradite je da meso pržite na jakoj vatri dok ne postane hrskavo. Bolje ga je kuhati u posebnom tiganju. Kupus pripremimo na isti način kao u klasičnom receptu, ali u fazi prženja kupusa dodajte komadiće mesa, sol i začine po ukusu. Jelo se krčka na laganoj vatri oko sat vremena. Služi se sa sosom od senfa, pavlakom, hlebom, začinskim biljem.

Cookov trik! Zapamtite da se za kupus može koristiti gotovo svaka vrsta mesa i svaka će se savršeno slagati. Istina, ako volite junetinu, bolje je uzeti najmlađu - tako će se brže skuhati.

Sa krompirom

Krompir, kao i meso, dodaje supstancu jelu, a osim toga može se poslužiti i kao samostalni složeni prilog. Vrijeme kuhanja se malo povećava;

Općenito, recept za pirjani kupus s krumpirom temelji se na osnovnoj metodi. Nakon brzog prženja u tiganju, dinstati 10 minuta, a zatim sjediniti sa kockicama krompira. Ostaje samo dodati malo vode i začina, a zatim dinstati jelo dok se potpuno ne skuva još 20-30 minuta. Opcija za dečiji meni je da se krompir skuva i zgnječi, a gotov pire servira zasebno.

Zanimljiva činjenica. Jeste li se ikada zapitali kako kuhari u tradicionalnim menzama pripremaju kupus i zašto je tako ukusan? Ispostavilo se da kašika šećera i kašika 5% sirćeta kupusu daju prijatan ukus. Jelo se obično začini na samom kraju, 5-7 minuta pre nego što je gotovo.

Sa kobasicama

Uz kupus se najbolje slažu kobasice, kobasice i bilo koje dimljeno meso. Ovo je klasik kulinarskog žanra, a možete mu pjevati zauvijek - kako je jelo ukusno!

Uz sve to, svako može pripremiti hranu po želji - glavna stvar je pripremiti suvo meso unaprijed, a bolje je uzeti različite vrste.

Pogodno za kuvanje:

• komadi kobasica, kobasice;
• kuhana, poludimljena kobasica;
• dimljena piletina, svinjska rebra.

Što se više različitih komada koristi, to će gotovo jelo biti ukusnije. Ali, ako trebate brzo i zadovoljavajuće prehraniti svoju porodicu, možete se snaći i samo sa kobasicama. Kupus će biti veoma ukusan u kombinaciji sa krompirom i kobasicama ako se krompir doda u procesu kuvanja u fazi polukuvanja i dinsta uz glavno jelo.

Dimljeno meso se sitno reže na kockice ili trakice, prži u posebnom tiganju i dodaje dinstanom kupusu 10 minuta pre spremnosti. Najbolje je da se svi sastojci sjedine: dimljeno meso treba da kupusu da prijatan ukus, a treba da upije sokove ovog povrća. Soljanka od dimljenog kupusa služi se sa crnim hlebom i začinskim biljem.

Ne podnosite miris kupusa tokom kuvanja? Stavite veliki komad starog kruha u posudu, bez obzira na crni ili bijeli. Upijaće neprijatnu aromu. Pre nego što završite sa kuvanjem, samo izvadite razmočeni hleb rupačkom kašikom.

Sa dodatkom pečuraka

Tokom sezone gljiva jednostavno ne možete a da ne razmazite svoju porodicu kupusom dinstanom sa divljim gljivama. Istina, jelo se ne može nazvati laganim: gljive se teško probavljaju u tijelu, pa se ne mogu uključiti u dječju prehranu.

Uparite sa kupusom:

1. Bijele pečurke.
2. Medene pečurke.
3. Maslac.
4. Lisičarke.
5. Russula.

Kako kuvati kupus od pečuraka? Pečurke prethodno očistite i kuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Pržite sa lukom na puteru. U kupus dinstan u tiganju dodajte šampinjone, dobro promiješajte i ostavite da se krčka još 15 minuta. Ova hodgepodge se savršeno slaže s koprom - slobodno dodajte veliku gomilu svježeg začinskog bilja. Zasebno možete poslužiti pire krompir, kuvani krompir i sos na bazi pavlake i hrena. U zimskoj sezoni svježe ubrane divlje gljive zamijenite smrznutima ili kupite šampinjone - kupus neće biti ništa manje mirisan.

Jednostavan recept za ukusnu piletinu

Kupus je niskokalorično povrće dostupno u bilo koje doba godine. Ljeti možete kupiti mlade, zimi u jelo možete dodati kisele, zbog čega hrana dobiva ugodnu kiselost. Nutricionisti toplo preporučuju aktivno uključivanje u jelovnik svima koji prate svoju težinu i broje kalorije. Pirjani kupus sa piletinom uklopit će se u najstrožu prehranu, pod uslovom da se kao mesna komponenta koristi pileći file bez kože.

Proces kuhanja je isti kao i kod pripreme dimljene soljanke: bolje je pržiti komade piletine u posebnom tiganju. A evo i zašto: ako odmah pomiješate piletinu i kupus, ptica će pustiti sok, kupus će se u njemu početi kuhati, a okus će se značajno promijeniti. Pomiješajte fil sa kupusom, dodajte začine i kuhajte 15 minuta.

Ukupno vrijeme kuhanja neće prelaziti 30 minuta, plus jelo ima ogromnu prednost - može se jesti čak i hladno, "zvuči" drugačije, ali okus ostaje bogat.

Ukratko, svaka domaćica može imati svoje tajne kuhanja: neke dodaju svježi paradajz umjesto tjestenine, drugi ne mogu zamisliti bez začina khmeli-suneli (a takav kupus ispada pikantan, orijentalni, vrlo aromatičan). Možete dodati veliku gomilu cilantra ili ga pomiješati sa mljevenim mesom - postoji mnogo varijacija, a svaka zaslužuje da zauzme svoje mjesto u svakodnevnoj prehrani.

Pirjani kupus je tradicionalno jelo u mnogim zemljama. Služi se kao prilog mesu ili ribi u Rusiji, Njemačkoj, Litvaniji, Poljskoj itd. U ovo jelo se često dodaju dinstana govedina, gljive, pasulj, jabuke, pa čak i bobice kleke. Svaki od ovih dodataka kupusu daje poseban ukus i aromu, ali i bez njih dobijate veoma hranljiv i zdrav ručak.

Metoda kuhanja - dinstanje - smatra se najnježnijom u smislu svog djelovanja na vitamine i mikroelemente u povrću. Vlakna i većina korisnih materija se ne uništavaju tokom termičke obrade i gotovo se čuvaju u gotovom jelu.

Sastojci

• beli kupus – 350 g
• crni luk – 1 glavica srednje veličine
• šargarepa – 1 kom. veliki
• paradajz pasta - 3 kašike. l.
• zelje – 1 grozd
• mladi beli luk – 1 stabljika
• biljno ulje - 50 ml
• sol, začini po ukusu

Vreme kuvanja – 40 minuta.
Broj porcija – 6.

Priprema

1. Za pripremu dinstanog kupusa potrebno je oprati povrće i začinsko bilje pod mlazom vode. Uklonite gornje listove kupusa. Ogulite luk i šargarepu. Zatim ih treba narezati na tanke trake.

2. Na zagrejanom biljnom ulju pirjajte luk dok ne postane proziran.

3. Nakon toga dodajte šargarepu i nastavite da pržite na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 10 minuta. Za to vrijeme svi vitamini rastvorljivi u mastima i aromatične supstance iz povrća preći će u biljno ulje. Osim toga, poprimiće ugodnu narandžastu nijansu. Luk i šargarepu morate povremeno miješati kako ne bi zagoreli.

4. U međuvremenu iseckajte kupus na tanke ploške. Zatim ga je potrebno lagano posoliti i umijesiti rukama. Proprženom povrću dodati kupus, preliti sa 2-3 kašike. l. prokuhane vode ili bujona, dodajte paradajz pastu i dinstajte pod poklopcem dok ne omekša.

5. Pirjani kupus skloniti sa vatre. Dodajte nasjeckano začinsko bilje (možete koristiti peršun, bosiljak ili cilantro) i mladi bijeli luk.

6. Jelo posolite i popaprite.

Napomena za domaćicu

1. Kako racionalno koristiti stabljiku? Sameljite ga u blenderu, ovsene pahuljice ostavite u nastaloj pasti, pa masu izgnječite tučkom ili viljuškom - i vaša prirodna maska ​​za podizanje je spremna. Ista stvar, ali sa grizom, je piling za vlasište. Fenomenalno jeftino i neverovatno efikasno!

2. Mnogi ljudi imaju 1-2 briketa smrznutog tijesta u zamrzivaču, ali ne pomišljajte da na isti način naprave zalihu dinstanog kupusa - nadjev za brzu pitu. Neočekivani gosti će biti iznenađeni akrobatikom domaćice: prije nego što završe s koktelom, na stolu će se već pojaviti pečeni proizvodi koji šire privlačan miris. Podloga za njega će se djelimično odmrznuti i bit će spremna za izvlačenje za 15 minuta. Dok se pećnica zagrijava, nadjev od povrća će imati vremena da se odmrzne. Za termičku obradu bit će potrebno nešto manje od pola sata. Ponekad želite tako ukusno i brzo iznenaditi ne samo ljude koji dolaze u posjetu, već i svoje voljene ukućane - pitu od kupusa.

3. Lista varijabilnih začina koji se mogu koristiti za proširenje liste sastojaka može uključivati ​​rendani ren (12–15 g) i korijen celera (do 40 g). Evo sastojaka koji mogu povećati nutritivnu vrijednost jela: pasulj, kuhana soja, zeleni grašak.

4. Posluživanje morskih plodova uz pirjani kupus je loš oblik i kršenje gastronomskih pravila.

Zdravo prijatelji! I danas ponovo želim da svoju belešku posvetim jednom jelu od kupusa, odnosno dinstanom kupusu sa dodatkom raznih sastojaka kako bi bio ukusniji i mnogo zadovoljavajući.

U prošlom postu sam podijelila recepte s vama ako ih niste vidjeli, preporučujem da pogledate))).

Zašto se želim ponovo dotaknuti ove teme, sve je to zato što i sam jako volim ovo povrće, bilo sveže ili u bilo kom drugom obliku? Uostalom, bijeli kupus je bogat vitaminima, mikro- i makroelementima. Ljudi su oduvijek govorili da bez krompira, hljeba i kupusa ne možete nikuda!

Vjerovatno zato postoji toliko različitih jela od ovog povrća koja zaista izgledaju kraljevski, a pritom su ukusna, nježna i vrlo aromatična.

Ovo je vjerovatno najjednostavnija opcija za dinstanje svježeg kupusa bez upotrebe mesa ili drugih dodatnih sastojaka. Da biste pripremili takvo kulinarsko remek-djelo, potrebno vam je samo nekoliko sastojaka i začina.

Ovo je tradicionalni klasični, reklo bi se osnovni recept, koji kasnije možete dopuniti raznim proizvodima, kao što su gljive, meso, suhe šljive i grožđice, ili različita jela itd.

Vjerovatno su svi pokušali ovo kuhati kod kuće, ili se vjerovatno sjećaju tog ukusa iz djetinjstva, kao u vrtiću ili u školskoj menzi, jer se tamo uvijek sve priprema prema GOST-u.

trebat će nam:

• Bijeli kupus - 0,5 kom.;
• Šargarepa - 1-2 kom.;
• Luk - 2 kom.;
• Paradajz pasta - 2 kašike;
• Crni biber - 1 kašičica;
• Sol - po ukusu;
• Piment - 5 kom.;
• Lovorov list - 2 kom.;
• Karanfilić - 5 kom.;
• Suncokretovo ulje - 5 kašika.

Način kuhanja:

1. Svježu oguljenu šargarepu narendajte na krupno rende.

3. Zatim oštrim nožem iseckajte kupus na tanke trakice.

4. Uzmite tiganj i pržite šargarepu i luk na biljnom ulju dok ne porumeni, a luk ne omekša.

Važno! Ako je vaš kupus mlad, ispast će sočan, ali ako je star, da ne bi postao tvrd, morat ćete dodati malo vode prilikom prženja.

6. Zatim u prženi kupus dodajte preostalo povrće, paradajz pastu, biber i začine. Pirjajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem još 11 minuta.

7. I sada je spreman na vašem stolu, veoma svetao i lep. Zar nije istina?!

Lično ovaj dinstan kupus zovem i bigus. Iako bigus ima svoje tajne, koje ću svakako podijeliti s vama u sljedećim člancima. Kako to zovete, podijelite svoje mišljenje na kraju ovog članka))).

Video: Kuhanje pirjanog kupusa kod kuće

Ova priča prikazuje tehnologiju prženog kupusa u tiganju. Ispada da kupus nije vodenast i ima veoma prijatan ukus. Ispostavit će se kao odličan šik prilog uz bilo koje jelo od mesa, na primjer:

Kako brzo dinstati svježi kupus i krompir u tiganju

Tako smo došli do zadovoljavajućeg recepta, odnosno sa krompirom. Ova dinstana kreacija priprema se brzo, jednostavno i ukusno. Okus je fantastičan i svima će se sigurno svidjeti. Činilo se da su najobičniji proizvodi napravili takvu večeru ili djelovali kao drugo jelo za ručak.

trebat će nam:

Način kuhanja:

1. Krompir dobro operite i skinite ljusku, stavite u bilo koju posudu, napunite vodom da ne potamni dok se završe pripremni radovi za ostale sastojke.

Također uklonite gornji sloj sa šargarepe i dobro isperite tekućom vodom. Ogulite luk. Zatim naribajte šargarepu i narežite luk na pola prstena.

2. Koristeći specijalnu gulilicu za povrće, isjeckajte kupus na tanke trakice ili umjesto njega koristite običan kuhinjski nož. Pomiješajte kupus i šargarepu, dodajte pola kašičice soli i dobro izmiješajte smjesu rukama.

Zatim sipajte 2 kašike u tiganj u kome će se pržiti i dinstati kupus. l biljnog ulja, stavite povrće. Pomaknite tiganj na stranu tako da se pojavi sok od kupusa i šargarepe iz soli.

3. U međuvremenu u drugom tiganju propržite luk na suncokretovom ulju dok ne omekša.

4. Dalje, kako je planirano, dodajte paradajz pastu u mešavinu kupusa i šargarepe, promešajte lopaticom, prelijte sa pola čaše vode i dinstajte 5 minuta. Zatim, nakon isteka vremena, dobro izmiješajte povrće. Kupus je postao providan i napola skuvan.

5. Na kupus stavite krompir narezan na kockice. Dodajte još 100 ml vode, pokrijte poklopcem i pirjajte 10 minuta. Do tada, krompir neće biti kuvan.

5 minuta prije kuvanja dodajte prženi luk, koji će dodati slatkoću ukusu. Zatim popaprite i dodajte granulirani šećer, lovorov list, promiješajte i dinstajte. Ako je potrebno, možete dodati još soli ako prethodni put niste posolili dovoljno.

6. Lijepo ga stavite na tanjir i pozovite na sto, izgleda jednostavno savršeno i elegantno. Bon appetit!

Ukusni pirjani kupus sa kobasicama

Ako ne volite da pravite jela od mesa, onda ste možda ljubitelj kobasica? Iako u svim TV emisijama o zdravom načinu života, naravno, svi govore da su kobasice tako štetan proizvod, i nitko ne raspravlja, većina nas ih i dalje kuha za doručak, a ponekad ih koristi i kao drugo jelo. I ja ih ponekad kupim i napravim nešto.

U ovom receptu ne koristim paradajz pastu. Po želji možete dodati ili zamijeniti zrelim seckanim paradajzom.

trebat će nam:

• kupus - 1 glavica
• luk - 1 kom.
• kobasice - 4 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• biljno ulje - za prženje
• voda - 0,5 kašike.
• soli po ukusu
• začini po ukusu

Način kuhanja:

1. Prvo narendajte šargarepu na krupno rende. Luk narežite na pola prstena. I pržite sve ovo povrće u tiganju sa biljnim uljem. Tako da dobiju zlatnu boju.

Kupus nasjeckajte na trakice nožem. Zatim ga dodajte u prženi luk i šargarepu. I bez mešanja ostaviti da se krčka 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Važno! Prije dodavanja kupusa u šerpu dodajte pola čaše vode.

Zatim otvorite poklopac i dobro promiješajte lopaticom. Sve povrće dinstajte sa zatvorenim poklopcem dok kupus ne omekša. Na samom kraju posolite i pobiberite koristeći mljeveni crveni i crni biber. Vau, dobićete baš ljuti kupus, ako ne volite ljuto, nemojte ga papriti, idite po svom ukusu.

2. Završna tačka, stavite kobasice isečene na krugove. Krčkajte još 10 minuta. Ako vidite da je sva vlaga isparila, onda sipajte još malo vode. Volim da bude malo tečno.

3. Tako divno i sunčano jelo, poput prženog kupusa sa kobasicama! Dobar tek i ukusna otkrića vama!

Dinstati kupus sa piletinom

Sa piletinom se ispostavilo da je pileće meso uglavnom dijetalno. Da, glavni plus je što košta čak i manje od govedine i svinjetine. Za pripremu ovog jednostavnog jela možete koristiti apsolutno bilo koje meso.

trebat će nam:

• pileće meso - 300 g
• glavica kupusa - 1 kom.
• crni luk - 1 glavica
• šargarepa - 1 kom.
• paprika - 1 kom.
• suncokretovo ulje - za prženje
• paradajz pasta - 2 kašike
• so i začini po ukusu

Način kuhanja:

1. Meso i luk nasjeckajte na sitno. U tiganj sipajte biljno suncokretovo ulje i u njega izvadite meso i luk.

Važno! Pržite na laganoj vatri da ništa ne zagori. Povremeno promiješajte posebnom silikonskom lopaticom kako ne biste oštetili tiganj ako imate premaz protiv ljepljenja ili keramiku.

2. U međuvremenu, dok se meso i luk prže, pobrinite se za povrće. Šargarepu i kupus narendajte na posebnom rendu. Posolite, odnosno dodajte dva prstohvata soli i prstohvat šećera, promiješajte rukama i dobro izmrvite da kupus pusti sok.

3. Dve kašike paradajz paste rastvorite u pola čaše vode. Ovu crvenu tečnost sipajte u meso zajedno sa kupusom i šargarepom. Zatim dodajte papriku. Morat ćete ga unaprijed oprati, ukloniti sjemenke i jezgru, narezati na trakice.

4. Sve dobro izmešati i poklopiti da se krčka. Pirjajte na srednjoj vatri dok ne omekša, povremeno mešajući. Na kraju dodajte svoje omiljene začine. Možete posuti koprom i peršunom. Za otprilike 30-40 minuta vaše jelo će biti gotovo!

Pirjani kupus sa mlevenim mesom - najjednostavniji i najlakši recept

Za one kojima je potrebna brza opcija, bolje je umjesto mesa uzeti obično jednostavno mljeveno meso, bilo koje vrste, čak i miješano, na primjer govedina + svinjetina, ili piletina, patka, svejedno šta imate u frižideru. Mljeveno meso se brzo skuva, a ako je domaće, apsolutno je divno.

trebat će nam:

Način kuhanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte nožem. Zatim oguljeni luk narežite na pola prstena ili kockice.

Mleveno meso stavite u tiganj, posolite i pobiberite. Sipajte biljno ulje i pržite, često miješajući lopaticom da ne zagori.

U drugom tiganju propržite pripremljene sastojke, luk i kupus, u tiganju na suncokretovom ulju. Vreme kuvanja je oko 30 minuta, probajte, kupus će se tokom dinstanja malo slegnuti i smanjiti zapreminu.

2. Zatim u kupus dodajte mleveno meso i paradajz pastu, kao i malo pola čaše vode. Krčkajte 10-15 minuta, mešajući sa zatvorenim poklopcem.

3. Evo laganog recepta za dinstani kupus sa mlevenim mesom. Stavite posudu na tanjir, skuvajte bilo koje jelo za prvo i stavite ovaj tanjir za drugo.

Kako kuvati dinstan kupus sa pečurkama

Počastite se ovim ruskim jelom i svi vaši degustatori će biti zadovoljni. Uostalom, priprema se lako i brzo. Uostalom, takva povrtna poslastica neće biti samo zdrava, već i zadovoljavajuća, jer gljive po kalorijskom sadržaju nisu inferiorne u odnosu na meso. Pripremite se da vaši gosti ili voljena porodica jednostavno poližu prste.

trebat će nam:

• kupus - 1 kg
• luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• pečurke - 300 g
• voda - 1 kašika.
• paradajz pasta ili paradajz
• sol, biber i lovorov list po ukusu

Način kuhanja:

1. Uzmite veliki kotao ili koristite tiganj. Ulijte biljno ulje na dno. Stavite sitno naseckan kupus. I pržite pod zatvorenim poklopcem 10 minuta na srednjoj vatri.

Važno! Ne zaboravite povremeno miješati!

2. U međuvremenu, u drugoj posudi propržite luk isečen na kockice. Pržite dok ne omekšaju. Zatim dodajte šargarepu i nastavite pržiti dok svo povrće ne porumeni.

3. Nakon ovih koraka, u tavu sa lukom i šargarepom dodajte sve kuvane pečurke, to mogu biti šampinjoni, pečurke, medovine ili bukovače, na primer. Kuhinjskim nožem ih unaprijed narežite na male komadiće. Pržite par minuta.

Zanimljivo! Možete uzeti svježe sjeckane šampinjone, ali ćete ih tada morati pržiti dok ne budu gotove duže od kuhanih.

4. Zakuhajte ovo ukusno jelo dodavanjem malo vode, 1 čašu. Ostavite da se krčka sa zatvorenim poklopcem 20 minuta. 10 minuta prije spremnosti dodajte par kašika paradajz paste i lovorov list. Posolite i pobiberite po ukusu.

3. Ovo je tako divno i aromatično jelo od kupusa. Bon appetit!

Bonus: Kupus dinstan u sporom šporetu

Ako želite nekako uštedjeti vrijeme ili su gosti već na pragu, a nemate čime da ih počastite, pogledajte ovaj video sa YouTube kanala:

To je to za sve moje dobre čitaoce i pretplatnike. Napišite svoja mišljenja, recenzije, želje ispod članka. Podijelite svoju bilješku na društvenim mrežama. Posjećujte me češće))).

Sve najbolje i pozitivne želje svima. Vidimo se! Bye bye!

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Ovaj pirjani kupus ispada vrlo ukusan, recept u tiganju sa paradajz pastom je jedan od najjednostavnijih. Jelo je jeftino, lako se priprema i svestrano za upotrebu. Vješto i ukusno kuhani kupus bit će izvrstan prilog za meso ili ribu, može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao nadjev za knedle.
Kupus se može dinstati sa dodatkom drugog povrća (krompir, tikvice, slatke paprike) ili sa pirinčem, pečurkama, mesom, piletinom, kobasicom, slaninom. Za izraženiji ukus i aromu dinstani kupus po recepturi se začini raznim začinima, paradajz sosom, lovorovim listom, a dodaje se sveže ili sušeno začinsko bilje. Svako jelo ispada drugačije od ostalih i ukusno na svoj način. Istovremeno, proces pripreme kupusa je izuzetno jednostavan, samo za kuhare početnike.
Da bi kupus bio ukusan, potrebno ga je dinstati na laganoj vatri i kuvati najmanje 1-2 sata pre serviranja. Sveže skuvan, takođe je ukusan, ali kada malo odstoji, ukus se pojavljuje i otkriva u svoj svojoj raskoši. Osim toga, ljuti, topli i ohlađeni kupus imaju malo drugačiji ukus - ljuti kupus je svetlijeg, kontrastnijeg, bogatijeg ukusa. Topli i ohlađeni kupus dobijaju mekan, harmoničan ukus.

Za pirjani kupus trebat će nam:

- bijeli kupus – 1 kg;
- šargarepa – 2 kom;
- luk – 2 glavice luka;
- suncokretovo ulje bez mirisa - 4-5 kašika. l;
- paradajz sos – pola čaše (ili 3 kašike paradajz paste + voda);
- so - 1 kašičica. bez tobogana (sol po ukusu);
- mljeveni crni biber - 0,5-1 kašičica (po ukusu);
- lovorov list – 1 kom.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Očistimo šargarepu i luk. Šargarepu narežite na 2-4 dela po dužini, a zatim na tanke ploške. Ili ga narendajte na krupno rende. Luk narežite na 4 dijela, svaki nasjeckajte na tanke trakice.




Operite glavicu kupusa, uklonite gornja 2-3 lista (ako su oštećeni). Glavicu kupusa prepolovite ili na 4 dijela, isjeckajte na trakice. Kako biste osigurali da slamke nisu jako dugačke, okrenite glavicu kupusa i nasjeckajte kupus, držeći nož pod uglom.




Zagrejte rafinisano biljno ulje u dubokom tiganju. Dodajte luk i dinstajte 2-3 minuta. Kada se luk zasiti uljem i postane skoro providan, dodajte šargarepu. Nastavite da kuvate povrće još 3-5 minuta. Vatru ne pravimo jako jako da luk ne zagori.






Dodajte kupus, pomiješajte ga sa uljem i povrćem. Ako se sav kupus ne uklapa, dodajte ga po dijelovima i čim se slegne dodajte novi dio. Kada ste dodali sav kupus, poklopite tiganj poklopcem i dinstajte 20-25 minuta na laganoj vatri dok kupus ne omekša. Dešava se da kupus nije baš sočan, tada treba dodati samo malo vode, samo da kupus ne izgori tokom dinstanja.




U meki kupus dodajte paradajz sos i posolite po ukusu. Umjesto paradajz sosa možete dodati 3 žlice. l. paradajz paste razblažene u maloj količini hladne vode. Promiješajte i pirjajte još 10 minuta da ispari višak tekućine, kupus ne pokrivajte više i lagano pojačajte vatru.




Gotovi kupus će poprimiti prekrasnu zlatnu ili crvenkastu nijansu. Začinite mljevenim crnim biberom, lovorovim listom i dinstajte još 3-5 minuta. Ugasite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da upije ukus.






Pirjani kupus se prije serviranja može zagrijati ili poslužiti toplo kao prilog za kotlete, kotlete, pržene kobasice, mesni paprikaš ili kao samostalno jelo.