Recept za pohanu tilapiju. Kako skuhati file tilapije u tiganju? Recept za kuvanje fileta tilapije u tiganju u prezlama

Dom Zanimljiv recept tilapija panirana sa parmezanom

. Jelo koje se do sada moglo probati samo u skupim pariskim restoranima sada je dostupno svima.

• Sastojci tilapia
• 2 fileta parmezan sir
• 40 g paprika
• 1 tbsp. l bosiljak
• 10-12 g paprika
• maslinovo ulje sol

1/2 tsp

Umjesto tilapije možete koristiti bilo koju bijelu ribu. Ako ne volite paniranje, možete ga skuhati u ovom receptu.

Parmezan možete zamijeniti bilo kojim drugim tvrdim sirom. Sir koji nije tvrd će se jednostavno rastopiti prije nego što riba bude gotova i uopće neće zadržati oblik.

Priprema

Pripremite sastojke. Umjesto bosiljka može biti peršun, cilantro, kopar, čak i bijeli luk, bilo šta u bilo kojoj kombinaciji.

Parmezan sitno narendati. Da biste od sira napravili sitne mrvice, trebalo bi da koristite stranu rende o kojoj su svi oduvek razmišljali: „Za šta je ova strana uopšte potrebna?“

Operite, osušite i sitno nasjeckajte bosiljak.

Zatim u širokom tanjiru sa stranicama pomiješajte parmezan, bosiljak i papriku sa solju.

Pomoću silikonskog kista premažite fil maslinovim uljem i uvaljajte u paniranje, svaki put dobro utisnite ribu. Gotove filete stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Stavite lim za pečenje bliže gornjoj strani rerne i pecite u rerni 13 minuta na 180 stepeni. Gotovu ribu treba malo odmoriti da se parmezanska kora dobro stvrdne. Zatim prebacite na tanjir i poslužite tilapija panirana sa parmezanom

na stolu. Bon appetit!

Tilapia riba je poznata po svom visokom ukusu od davnina (u drevnom Egiptu jela se kao hrana). Da budemo precizniji, ono što se danas u trgovinama prodaje pod imenom tilapia file je file čitave prilično velike porodice riba, uglavnom u Africi i na Bliskom istoku, a odnedavno se uzgaja i po cijelom svijetu. Tilapija se spominje u Jevanđelju kada je Isus nahranio pet hiljada gladnih ljudi sa pet hlebova i dve ribe.

Priprema krušnih mrvica

Prezle za paniranje možete kupiti u prodavnici (često se nalaze na sniženju i nisu skupe), a možete i sami napraviti. Za pripremu vam nije potrebno ništa posebno i trajat će samo nekoliko minuta. Prije svega, potreban vam je suvi bijeli hljeb, potrebno ga je sasvim fino samljeti, ali ne u potpunosti u prah. Za to je najprikladniji obični rende, ali možete koristiti i malter i tučak, a za veće količine i mlin za meso. Za premazivanje kilograma ribe dovoljno je 20-30 grama prezle, količina na primjeru na fotografiji je prevelika i većinu je trebalo baciti. Prezle koje ostanu nakon otkoštavanja treba baciti - nakon kontakta sa sirovom ribom nije bezbedno sakupljati i čuvati do sledećeg puta.

Recept za kuvanje fileta tilapije u tiganju u prezlama

U ruskim prodavnicama file telapije je uvek zamrznut, čak i kada se prodaje ne smrznut, to ne znači da je svež, već da se već otopio u radnji. Prije kuhanja filet odmrznite tako što ćete ga ostaviti na sobnoj temperaturi nekoliko sati ili koristiti mikrovalnu. Vodu obavezno ocijedite - višak vode će ometati normalno paniranje.

Odmrznuti fileti tilapije prvo se moraju posoliti, zatim umočiti u prezle sa obe strane i odmah staviti u tavu sa suncokretovim ili maslinovim uljem. Tilapija se može zagrejati ili ohladiti zahvaljujući paniranju i ulju. Preporučljivo je polagati komade tako da se ne dodiruju; Pržite s jedne strane oko 10 minuta na srednjoj vatri, a zatim pažljivo (djelimično prženi file je vrlo lomljiv) prevrnite lopaticom. Drugu stranu takođe treba pržiti 10 minuta. Nije potrebno pokrivati ​​poklopcem jer file tilapije nije gust i savršeno se prži.

Najbolji prilog za file tilapije bio bi pirinač ili pire krompir.

Dobiveno jelo po ovom receptu ima vrlo zanimljivu osobinu (nije tipično za većinu jela): nakon što se riba skuha i ostane višak, može se staviti u hladnjak i kasnije podgrijati, a zagrijana tilapija nije lošija u ukusa, a donekle čak i vrhunskog svježe prženog!

Prije svega, pripremimo paniranje. Da biste to učinili, ogulite luk i krompir i pripremite dva pileća jaja.

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na maslinovom ili biljnom ulju u zagrijanom tiganju.

Sirovi krompir narendajte na sitno rende.

Krompir se mora dobro iscijediti i staviti u duboku posudu. Dodati: 2 pileća jaja, prženi luk, 3 kašike brašna, so, biber i ostale začine po želji.

Temeljito izmiješajte temeljac za pohanje i počnite kuhati ribu.

Operite filet tilapije pod tekućom hladnom vodom, začinite solju i biberom.

Tilapiju ćemo pržiti na sljedeći način. Prvo zagrijte tiganj sa biljnim ili maslinovim uljem. Na komad fileta rasporedite ravnomjeran sloj pohanja od krompira i stavite ga u zagrijano ulje, sloj dolje, a na njega premažite drugi sloj pohanja. Isto ćemo uraditi sa svakim komadom. Pržićemo sa prve strane sa otvorenim poklopcem oko 10 minuta na srednjoj vatri.

Zatim svaki komad okrenite, poklopite šerpu poklopcem i kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri.

Ovako pripremljen file tilapije ispada prilično zasitan, pa preporučujem da ga pripremite kao prilog. .

Tilapija u tiganju - sočna, nježna i ukusna. Jednostavni recepti za prženu tilapiju u tiganju. Tajne i suptilnosti kuhanja.
Sadržaj recepta:

Tilapija je niskokalorična riba koja praktično nema masti. Sadrži mnogo minerala, nutrijenata i lako probavljivih proteina. Tilapija ima mekano meso karakterističnog ukusa i mirisa. U njemu nema sitnih kostiju, a ovu lešinu svako može kupiti u supermarketu. Zbog svojih karakteristika, telapija se može pripremati na različite načine, uklj. i pržiti u tiganju. Ova kolekcija sadrži jednostavne i zanimljive recepte za pečenje tilapi fileta u tiganju, paniranih i nepaniranih, prženih u dubokom ulju, u testu itd.

• Ovo ukusno meso se kod nas može kupiti samo smrznuto. Prilikom kupovine trupa obratite pažnju na odsustvo leda, jer... Riba je suvo smrznuta. Ako na njemu ima puno ledene glazure, to znači da je prethodno odmrznut.
• Ribu polako odmrzavajte na sobnoj temperaturi.
• Za brzo odmrzavanje trupa upakujte ga u vreću i stavite u hladnu vodu.
• Meso je veoma mekano i sadrži dosta tečnosti, pa se fileti tilapije često prže u tiganju u tijestu ili pohanju.
• Riba se takođe dinsta u tiganju. Da biste to učinili, reže se na kriške, prži u pohanju ili tijestu, a zatim pirja u sosu.
• Ako osjetite karakterističan riječni miris, komadiće ribe potopite u mlijeko sa solju i crnim biberom. Na 0,25 tbsp. mlijeka, 0,5 tsp. soli i prstohvat bibera. Nakon 20 minuta izvadite komade i ostavite da se ocijede. Nema potrebe za ispiranjem ili dodavanjem soli.
• Budući da tilapija sadrži malo masti, ovu ribu treba učiniti sočnijom. Da biste to učinili, priprema se s tekućinom: vodom, vinom, umakom. Tilapija voli začine i limunov sok.
• Najlakši način za paniranje je uvaljati ga u brašno. Na tanjir stavite brašno, dodajte začine i začinsko bilje i premažite komade ribe.
• Izmrvite prezle do konzistencije brašna, dodajte strugotine sira, začinsko bilje, orahe, so, biber i uvaljajte fil u paniranje.
• Zadržava sok i tijesto što je više moguće. Najjednostavnija opcija su jaja, brašno i začinsko bilje. Konzistencija bi trebala biti poput guste kisele pavlake.
• Dobro zagrijte ulje za prženje. U nedovoljno vrućoj masnoći, tijesto će skliznuti s komada i meso će se raširiti.
• Riba se kombinuje sa povrćem, gljivama, vrhnjem i bilo kojim umacima.

Ne znate kako ukusno ispeći tilapiju u tiganju da zadržite što više soka? Zatim koristite ovaj recept. Tilapija u tiganju u prezlama idealan je izbor za brzu, zasitu i ukusnu večeru.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 128 kcal.
• Broj porcija - 4
• Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

• Telepija file - 4 kom.
• Sol - 1 kašičica. ili po ukusu
• Mleveni krekeri - 100 g

Korak po korak priprema tilapije u tiganju u krušnim mrvicama, recept sa fotografijom:

1. Odmrznite file na sobnoj temperaturi. Zatim ocedite svu vodu.
2. Dobro zagrejte tiganj sa suncokretovim uljem.
3. Odmrznutu tilapiju posolite, umočite sa obe strane u prezle i stavite u tiganj.
4. Stavite komade tako da se ne dodiruju.
5. Ribu pržite na srednjoj vatri sa jedne strane 10 minuta, a zatim je okrenite na drugu stranu i pržite još 10 minuta. Ne zatvarajte poklopac.

Ukusni recept za tilapiju u tiganju - neverovatne rolnice sa sirom. Ovo ukusno predjelo priprema se brzo i ukusno.

Sastojci:

• File tilapije - 500 g
• Philadelphia sir - 100 g
• Krema - 1 kašika.
• Senf - 2 žlice.
• Hren - 0,5 kašike.
• Sol - 1 kašičica. ili po ukusu
• Mljeveni crni biber - prstohvat
• Biljno ulje - za prženje

Korak po korak priprema tilapije rolata sa sirom u tiganju, recept sa fotografijom:

1. File prerežite na pola po dužini.
2. Sjediniti i umutiti mikserom krem ​​sir, senf i ren.
3. Smjesu stavite na trake ribe i umotajte ih u rolnice.
4. Učvrstite telapiju čačkalicama i stavite u kalup.
5. Kiflice prelijte kremom, pobiberite, posolite i dinstajte u tiganju pola sata.

Budući da meso tilapije praktično ne sadrži proteine, od njega se može napraviti nevjerovatan topli zalogaj – pržene kuglice.

Sastojci:

• File telapije - 500 g
• Krekeri - 5 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Cilantro - hrpa
• Limun - 0,25 kom.
• Škrob - 1 kašika.
• Biljno ulje - za prženje
• Sol - 1 kašičica. ili po ukusu
• Mljeveni crni biber - prstohvat

Korak po korak priprema loptica od fileta tilapije u tiganju, recept sa fotografijom:

1. Gnječicom usitnite riblji file u krupnu masu.
2. Jaja umutite pjenjačom.
3. Krekere izmrviti i dodati u smesu od jaja.
4. Zatim ulijte limunov sok i dodajte nasjeckani cilantro.
5. Posolite, pobiberite i promiješajte smjesu.
6. Oblikujte kuglice od 2 cm i pohirajte ih u škrobu.
7. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i pržite kuglice sa svake strane po 3 minute.
8. Gotove loptice stavite na papirni ubrus da upiju višak masnoće.

Kuvanjem telapije u testu meso će biti dijetalno sočno i mekano. Štaviše, može se klasifikovati kao dijetalni recept.

Sastojci:

• File telapije - 700 g
• Jaja - 2 kom.
• Limun - 1 kom.
• Brašno - 3 kašike.
• Peršun - par grančica
• Beli luk - 2 čena
• Mljevena paprika - prstohvat
• Sol - 1 kašičica. ili po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Korak po korak priprema fileta tilapije u tijestu u tiganju, recept sa fotografijom:

1. Riblje filete operite, osušite i narežite na komade.
2. Uklonite koricu limuna pomoću rende.
3. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.
4. Nasjeckajte peršun.
5. Odvojite bjelanca od žumanaca.
6. Umiješajte brašno, biber, sol, koricu, bijeli luk, žumance i peršun.
7. Bjelanjke istucite u stabilnu pjenu i lagano umiješajte u smjesu.
8. Fil panirajte i stavite u tiganj na zagrejanom ulju.
9. Pržite komade sa svake strane 3-4 minute.
10. Stavite ih na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.