Tijesto za riblju pitu: recepti. Recepti za riblje pite

Dom U našem članku želimo razgovarati o tome kako kuhati riblja pita

sa punjenjem. Takva peciva se pripremaju od bilo kojeg tijesta: beskvasnog, kvasnog, lisnatog tijesta, itd. može biti bilo što, sve ovisi o vašoj mašti. Riblja pita je ukusno i zasitno jelo koje se može pripremiti za prazničnu trpezu ili za svaki dan.

Riblja pita Riblje pite dolaze nam od pamtivijeka. Dakle duga istorija

jela su omogućila poboljšanje brojnih recepata. Kao rezultat toga, danas u bilo kojoj kuharici možete pronaći jednostavnu s ribom. Za pripremu jela ne koriste se samo riba i brašno, već se unose i dodatni sastojci: sir, pečurke, krompir, pirinač, začini, začinsko bilje. Za pitu je veoma važno odabrati ispravan oblik . Danas u prodavnicama postoji veliki izbor jela. Najbolja opcija

je upotreba kalupa od livenog gvožđa. U takvom jelu riba se ravnomjerno peče. Ali, nažalost, takav oblik je trenutno teško pronaći. Alternativno, možete koristiti aluminijsko posuđe s neljepljivim premazom. Ali vrijedi zapamtiti da je u većini slučajeva vijek trajanja ovog oblika kratak.

Riblja pita: jednostavan i brz recept Tajna koliko brzo se ovaj recept može pripremiti je testo. Za pripremu će vam trebati manje od pet minuta. Jednostavan i ukusan recept

riblja pita može zauzeti ponosno mjesto u arsenalu svake domaćice.

1. Sastojci za tijesto:
2. Pakovanje kefira (sadržaj masti 3,2%) - 0,5 l.
3. Dva jaja.
4. Pakovanje punomasnog majoneza.
5. Prstohvat soli.
6. Soda - ½ kašičice.
7. Brašno.

Kašika šećera.

1. Za fil:
2. Dva luka.
3. File ružičastog lososa - 0,8-1 kg. Maslac
4. - 75

Pobiberite i posolite.

Kuvanje pite

Kako kuhati ribu predstavljenu u članku je toliko jednostavno da se čak i početnici kuhari mogu nositi s pripremom jela.

Riblji file narežite na tanke komade, pobiberite i posolite. Zatim narežite luk na pola prstena. Prije pečenja potrebno je pripremiti lim za pečenje tako što ćete ga namastiti. Zatim izlijte dio tijesta, izravnajte njegovu površinu i rasporedite pripremljene komade ribe. Na vrh stavite luk i male komadiće putera. Sada možete uliti ostatak testa.

Stavite pitu u rernu i pecite je na 200 stepeni. Njegovu spremnost možete provjeriti šibicom ili čačkalicom: ako je na njima ostalo tijesto, znači da proizvod još nije spreman.

Nakon što se pita izvadi iz rerne, njena površina se namaže maslacem ili biljnim uljem i pokrije ručnikom na nekoliko minuta.

Pita od kvasca

Želimo da ponudimo jednostavan i ukusan recept za riblju pitu na bazi testo sa kvascem. Jelo ispada neverovatno mekano i jednostavno se topi u ustima. Za pripremu ćemo koristiti suhi kvasac, jer se mnogo brže diže.

Za kuvanje će nam trebati sljedeći proizvodi:

1. Kefir - 0,5 l.
2. Sol.
3. Suvi kvasac - jedno pakovanje.
4. Tri supene kašike šećera.
5. Biljno ulje.
6. Pakovanje kefira (sadržaj masti 3,2%) - 0,5 l.
7. Kilogram brašna.

Kašika šećera.

1. Nekoliko luka.
2. File masne ribe - jedan kilogram.
3. Maslac - 55 g.
4. - 75

Recept za pitu sa kvascem

Jednostavan i ukusan recept za riblju pitu može postati standardno jelo za brzu pripremu.

Zamesite testo u posudi i ostavite da nadođe. U međuvremenu, napravimo fil. File narežite na komade, pobiberite i posolite, pomiješajte sa lukom, narežite na pola kolutića. Fil možete poprskati sa malo limunovog soka i ostaviti da se skuha.

Tokom pripreme ribe naše tijesto je već naraslo. Pripremite lim za pečenje tako što ćete ga namastiti. Testo razvaljajte u tanak sloj i stavite na dno kalupa, a na njega stavite fil i puter. Zatim vrh pite prekrijte slojem tijesta i pažljivo uštipnite rubove.

Stavite pleh u rernu i pecite proizvod do kraja. Tokom kuvanja možete pojačati vatru da dobijete prelepu koricu. Gotovu pitu potrebno je namastiti i pokriti ručnikom.

Sočna riblja pita

Riblja pita, naravno), pripremljena po ovom receptu, ispada sočna i ukusna. Jednostavan i brzi recept ne zahtijeva posebnu vještinu.

riblja pita može zauzeti ponosno mjesto u arsenalu svake domaćice.

1. ½ čaše mlijeka.
2. Jedno jaje.
3. Četiri kašičice praška za pecivo.
4. Maslac - jedno pakovanje.
5. Tri čaše brašna.
6. ½ kašičice soli.

Kašika šećera.

1. Riblji file - 0,4 kg.
2. Limunov sok - 2 kašičice.
3. Začini za ribu.
4. Par luka.
5. Majonez.
6. Pavlaka - 30 g.
7. Zeleno.

Riblja pita: jednostavan i brz recept korak po korak

Mlijeko i jaje pomiješati i umutiti mikserom. Dodati puter (otopljen), so, prašak za pecivo i sve ponovo umutiti. Zatim postepeno dodajte brašno i stalno miješajte smjesu. Zamijesite lagano i mekano tijesto i ostavite da odstoji pola sata.

U međuvremenu, napravimo fil. File narežite na komade, dodajte začine, posolite i poprskajte limunovim sokom. Luk narežite na pola prstena.

Gotovo tijesto se mora podijeliti na dva dijela. Jedan od njih razvaljajte i stavite na dno kalupa. Na vrh stavite riblji fil, zatim luk, premažite površinu majonezom i pospite nasjeckanim začinskim biljem. I ne zaboravite dodati komadiće putera. Također razvaljamo drugi dio tijesta i pokrijemo pitu odozgo, čvrsto zatvorivši rubove. Gornji deo pite mora biti podmazan kiselom pavlakom. Stavite proizvod u rernu za pečenje. Proces kuvanja traje od 40 minuta do sat vremena.

Mogućnosti kuhanja

Da bi riblja pita ispala ukusna i lijepa, morate znati neke nijanse kuhanja:

1. Prije postavljanja na površinu, potrebno je napraviti ubode vilicom kako bi para mogla lako izaći.
2. Morate ostaviti praznine na plehu u blizini pite, tada će se proizvod ispeći ravnomjernije.
3. Nakon kuvanja, kolač ne treba ostavljati dugo na plehu, jer brzo postaje vlažan i može upiti metalni ukus.
4. Ako vrh pite prebrzo porumeni tokom pečenja, prekrijte ga mokrim papirom.
5. Ako primijetite da proizvod počinje da gori, ispod njega možete staviti posudu s vodom.
6. Kolač morate staviti u pećnicu vrlo pažljivo, nepotrebni nagli pokreti mogu dovesti do slijeganja tijesta.
7. Ako primijetite da su se pečeni proizvodi zalijepili za lim za pečenje, možete ih držati na pari nekoliko minuta. Kolač će lako izaći iz kalupa.

Pivska pita

Razgovarali smo o tome kako pripremiti riblju pitu s nadjevom i koji proizvodi su potrebni za to. Ali želio bih ponuditi još jednu zanimljiv recept- na pivo.

Sastojci:

1. Svetlo pivo - ½ čaše.
2. Margarin - 185 g.
3. Dve čaše brašna.
4. Jedan luk.
5. Konzerva lososa.
6. Tri jaja.
7. Majonez - 3-5 kašika.
8. Sir - 110 g.
9. Zeleni luk.
10. Zeleno.
11. Žumance.

Recept za pitu od piva

Ohlađeni margarin samljeti sa brašnom dok se ne formira homogena mrvica. Zatim u smjesu dodajte pivo, posolite i zamijesite tijesto. Podijelimo ga na tri dijela, od kojih bi jedan trebao biti veći od ostalih. Stavite testo na hladno mesto.

U međuvremenu ribu izgnječite viljuškom, uklanjajući joj kosti. U riblju masu dodajte luk (prženi ili sirovi), biber i sol. Sitno nasjeckajte jaja i naribajte sir, dodajte začinsko bilje i luk. Sve sastojke pomešati i namazati majonezom. Pripremite kalup tako što ćete ga premazati uljem.

Većina većina Razvaljajte tijesto u sloj i njime prekrijte dno posude. Na vrh stavite sloj ribe koju prekrijemo slojem tijesta iz drugog dijela. Na to stavite smjesu od jaja i prekrijte vrh pite zadnjim slojem kolača. Rubovi tijesta moraju biti pažljivo pričvršćeni. Podmažite površinu proizvoda žumanjkom i pošaljite da se peče u pećnici.

Šta bi mogao biti fil za riblju pitu?

U fil za riblje pite mogu se dodati razne namirnice. Kao glavnu komponentu - ribu - možete koristiti i kuhani trup iz kojeg možete izvaditi meso i pomiješati ga sa začinskim biljem i jajima. U fil možete dodati i sirovi riblji file i komadiće putera.

Za punjenje su prikladne čak i riblje konzerve, čiji je sadržaj pomiješan s jajima, pirinčem i začinskim biljem. Konzervirana riba je prilično masna, pa se mora miješati s drugim proizvodima.

Nije potrebno dodavati jaja u pekare, ali ona čine kolač mnogo ukusnijim. Osim toga, u fil se dodaje prženi kupus, isjeckan. Kineski kupus, kuvani spanać. Tvrdi sir se odlično slaže sa ribljim nadjevom.

Umjesto pogovora

Riblja pita je nezamjenjivo jelo koje podjednako dobro izgleda na svečanom ili svakodnevnom stolu. Ukusna i obilna hrana će se svidjeti svim članovima porodice. Nadamo se da će vam naš članak biti od koristi i da ćete usvojiti jedan od recepata.

Najbolji recepti za riblje pite

recept za pitu od svježe ribe

50 minuta

140 kcal

5 /5 (1 )

Prije svega, prije nego počnete pripremati riblju pitu, morate odabrati pravu ribu. U našem slučaju, idealan je morski, koji će se lakše rastaviti zbog prisustva samo grebena i velikih kostiju, te odsustva malih kostiju. Proces rezanja ribe neće biti naporan i neće trajati mnogo vremena. Možete odabrati bilo koju vrstu sirovine za riblju pitu, na osnovu vašeg preferencije ukusa i finansijske mogućnosti.

Pita od svježe ribe i riže

Riblja pita se može pripremiti za svečani sto. Budite sigurni, vaši će gosti dugo pamtiti ovo jelo. Za pripremu ćemo koristiti smuđa i peled - ove vrste ribe su vrlo sočne i umjereno masne, što će vašu pitu učiniti još ukusnijom.

Kuhinjski aparati: pleh za pečenje, sito, duboka posuda, oklagija.

Za pripremu riblje pite trebat će vam sljedeći sastojci:

Priprema tijesta sa kvascem

1. Za pripremu testa u šerpi sa debelim dnom zagrejte mleko na laganoj vatri na 37-40° i sklonite posudu sa vatre.
2. Mlijeku dodati sol i šećer, razbiti jedno jaje, dodati biljno ulje i sve dobro promešati.
3. U pripremljenu masu dodajte kvasac, dobro promiješajte i ostavite bukvalno 3 minute.
4. Brašno prosijte sitom, napravite rupu u brašnu i ulijte tečnu smjesu. Zamesiti elastično testo.
5. Stavite testo u činiju i ostavite da odstoji na toplom mestu 20 minuta.

Kuvanje riblje pite

Važno!
Ako u pitu dodate riblje začine, morate obratiti pažnju na njihove komponente. Ako začini sadrže sol, budite oprezni pri kuhanju ribe i nemojte presoliti jelo.

1. Ribu rastavljamo, odvajamo kosti i kožu tako da ostane samo file (ako volite kožu, možete je ostaviti) i narežite na kockice.
   
   
2. Luk propržite na laganoj vatri (nemojte da bude previše pržen) na suncokretovom ulju i dodajte ga ribi.
3. Pirinač skuvajte do pola (7 minuta nakon ključanja), isperite u cjedilu i dodajte ribi i luku.
   
   
4. Sve sastojke posolite i pobiberite i dodajte ribu mešavinu začina po ukusu.
5. Testo podeliti na dva dela, od kojih će jedan biti 2 puta veći od drugog.
   
   
6. Većinu tijesta razvaljamo malo šire od našeg pleha,
   
   
   tako da ima strane sa svih strana, i stavite ih u posudu za pečenje, prethodno podmazanu uljem.
   
   



7. Drugi dio tijesta razvaljati malo manji od prvog, ali tako da odgovara veličini pleha, pa odozgo prekriti našu pitu.



8. Gornju lopticu pažljivo probušite nožem (viljuškom) da se tokom kuvanja ne nakupi mnogo vlage, ali fil ispadne sočan.
   
   
9. Premažite vrh pite jajetom, tada će ispasti iznenađujuće zlatno smeđe boje.
   
   
10. Staviti u rernu koju je potrebno zagrejati na 180° i peći 30 minuta.
11. Gotovu pitu malo ohladite i poslužite.
    
    

Jeste li znali?
Da bi vaša pita izgledala ukusnije, nakon što je izvadite iz rerne, premažite površinu pite sa malom količinom biljnog ulja i pokrijte čistim peškirom na 20 minuta. Kolač će biti sjajan, vrh se neće osušiti, ali će biti mekan i ukusan.

Za dekoraciju možete tijesto razvaljati i izrezati u obliku ribe, a od tijesta napraviti peraje i rep. Ova opcija će se svidjeti svima, a posebno djeci.
Pita je savršena kao krepko drugo jelo, a možete je poslužiti i za doručak uz čaj. Dobar tek svima.
Preporučujemo i drugu opciju kuhanja.
Ako kod kuće nemate kvasac, a imate kefir u frižideru, onda pripremite ukusan koji će vas iznenaditi brzinom pripreme i oduševiti nezaboravnim ukusom.

Video recept

Ako imate bilo kakvih pitanja o bilo kojim koracima, preporučujemo video koji detaljno prikazuje sve nijanse pripreme pite:

PITA OD SVJEŽE RIBE SA PIRIŽOM

Pite dolaze sa slatkim i ne-slatkim nadjevima. Otvoreno zatvoreno ili poluotvoreno. Zatvorena pita - kulebyaka, obično se pravi sa slanim nadjevom. Nudimo vam recept za kulebyaki (pokrivenu pitu) od lisnato testo sa svežom ribom.

https://i.ytimg.com/vi/WJVnE2TqZF4/sddefault.jpg

https://youtu.be/WJVnE2TqZF4

2017-09-21T11:23:06.000Z

A za ljubitelje pita sa više fila nego tijesta, preporučujemo.

Pita od crvene ribe

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 8.
• Kuhinjski aparati: tiganj, sito, oklagija, metlica, duboka posuda, posuda za pečenje (pravougaona ili okrugla).

Za pitu će vam trebati:

Video recept

Pogledajte video za potpuno razumijevanje procesa pravljenja ove pite:

Julia Vysotskaya - Pita sa ribom

Pretplatite se na kanal: http://bit.ly/1JPIFxc
Jedemo kod kuće na facebook-u: https://www.facebook.com/Edimdoma
Jedemo kod kuće na Vkontakteu: https://vk.com/edimdoma_ru
Još više recepata na službenoj web stranici: http://www.edimdoma.ru/

Sastojci: file lososa - 250 g, pšeničnog brašna- 200 g, tvrdi sir - 100 g, jaja - 3 kom., luk - 1 kom., puter - 20 g, mleko - 10 ml, biljno ulje - 2 kašike. l., suvi kvasac - 7 g, mljeveni ružičasti biber - 1 prstohvat, morska sol - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. Zagrijte rernu na 160°C.
2. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
3. U tiganju zagrejte puter i lagano propržite seckani luk.
4. Ribu narežite na male kockice (1-1,5 cm), stavite u tiganj sa lukom i pržite par minuta na laganoj vatri.
5. Jaja umutiti pjenjačom sa prstohvatom soli. Nastavljajući da mutite, dodajte biljno ulje i mlijeko.
6. Brašno sjediniti sa kvascem, sipati u dobijenu masu i izmešati.
7. U tijesto stavite prženu ribu i luk, dodajte prstohvat ružičastog bibera.
8. Sir narendajte na sitno, dodajte u testo, izmesite i ostavite 40 minuta na toplom mestu.
9. Podmažite visok oblik za pečenje sa biljnim uljem.
10. Dignuto testo zamesiti i staviti u kalup. Pecite pitu u prethodno zagrejanoj rerni 20-25 minuta.

Jedite riblju pitu ohlađenu! Bon appetit!

https://i.ytimg.com/vi/Eukl286d008/sddefault.jpg

https://youtu.be/Eukl286d008

2016-01-04T10:09:08.000Z

Preporučujemo svima koji žele uštedjeti vrijeme i pripremiti ukusnu večeru.

Pita od svježe ribe skuše

Svi su navikli da jedu skušu slanu ili dimljenu, međutim, nakon što je probate pečenu, promenićete svoj odnos prema ribi uopšte. Ako za pripremu pite odaberete skušu, tada će i najizbirljiviji članovi porodice cijeniti vaše jelo.

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 8.
• Kuhinjski aparati: duboka posuda, sito, metlica, oklagija, posuda za pečenje.

Za riblju pitu će nam trebati:

Način pripreme tijesta

Kuvanje pite

1. Odmrznutu ribu rastavljamo i odvajamo kožu i kosti, ostavljajući samo file skuše.
   
   
2. Ribu treba iseći na srednje komade i staviti u zdjelu.
   
   
3. Tome dodajte sitno seckani luk. Posolite, pobiberite i dodajte začin za ribu po ukusu.
   
   
4. Posudu sa pripremljenim filom prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider.
   
   
   Zahvaljujući začinima i luku, naša skuša će se marinirati dok se tijesto diže.
5. Tijesto podijelimo na dva dijela, od kojih je jedan 2 puta manji od drugog.
   
   
6. Veći dio tijesta razvaljajte oklagijom, stvarajući savršeno okrugli oblik.
   
   
7. Ravnomjerno rasporedite naš fil, ostavljajući malo prostora oko oboda.
   
   
8. Drugi dio tijesta razvucite u isti oblik kao i prvi.
9. Tijesto stisnemo, praveći obod u obliku prasice i dobro pričvrstimo oba dijela pite.
   
   
10. Odaberite pleh ili okruglu posudu za pečenje i premažite uljem.
11. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°. Potrebno je da se peče 25 minuta.
    
    

Gotovu pitu treba ostaviti da se malo ohladi i može se poslužiti kao puno drugo jelo.
Ako imate jako malo vremena za pripremu večere, onda preporučujemo

Za riblje pite Prikladno je gotovo svako tijesto - svježe, kvasac, lisnato tijesto ili pecivo. Najčešće se pite peku zatvorene, ostavljajući samo male rupice u gornjem sloju tijesta, ali postoje i otvorene opcije riblje pite. Najpoznatija riblja pita je Rybnik. Za to biraju ribu s gustim mesom, prilično masnu, tako da punjenje gotove pite ostane sočno: na primjer, losos, morska luka, nelma, muksun, sterlet, jesetra, pastrva. Prije čišćenja sipa se svježa riba hladnom vodom i ostavite 30 minuta, nakon čega se očiste od kamenca. Trbuh očišćenog trupa se isječe (pazite da se ne isječe žučne kese!), izvadite škrge i utrobu, odrežite glave, peraje i repove. Sada se riba dobro opere, spljošti, kosti kičme se iseku, iseku na sitne komade, stave u zdjelu i posole 1-2 sata. Smrznuta riba preliti hladnom vodom da se odmrzne, posoljenu ribu potopiti hladnom vodom na dan, mijenjajući vodu 3-4 puta, a zatim je pripremite kao svježu. Postoje recepti za riblje pite sa dodatkom pirinča, kupusa ili krompira.

U rubrici "Pite sa ribom" nalaze se 154 recepta

Riblja pita sa pirinčem

Pite su tradicionalno rusko pecivo sa filom. Štaviše, nadjevi mogu biti vrlo raznoliki: posni, posni, s kašom, bobičastim voćem. Takve pite služile su se kao samostalno jelo, uz čorbu od kupusa i supe, uz čaj ili sbitn. Ovaj recept za riblju pitu...

Pita sa deverikom

Danas ćemo peći pitu sa sirovom ribom, odnosno pitu od kvasca sa deverikom. Deverika je prilično masna riba, pa je najpogodnija opcija za pitu. Za fil, deverika se iznutrica, ali ne seče na komade, već se cela stavlja u testo. Za oko 1 sat dnevno...

Pita od želea od kvasca sa ribom

Ovo je pojednostavljena verzija riblje pite, čiji recept ne zahtijeva ništa složeni proizvodi, nema puno vremena za pripremu, odgovaraće svakoj domaćici ako njena porodica voli pečenje sa ribom. Upravo danas na našem meniju imamo ribu pitu od fileta bakalara. P...

Kiš sa svježim sirom, dimljenim lososom i paradajzom

Quiche je otvorena pita. U našem slučaju, osnova pite je testo za pecivo, koji sam prethodno zamrznula u rerni, a zatim narendala na krupno rende. U ovom slučaju, tijesto u gotovoj piti ispadne mrvičasto, što se odlično slaže sa skutom...

Pita punjena jetrom bakalara, pirinčem, jajima i zelenim lukom

Odavno sam htela da probam ovaj fil, ali onda su se zvezde složile kako treba. U frižideru je bila otprilike čaša kuvanog pirinča, uveče sam zamesio testo za Hruščovke. Jako volim ovo tijesto, posebno za pite. Ispada tanko i hrskavo, a u pitama (pita...

Pita sa lososom i svežim krastavcima

Za mene neobična kombinacija u pečenju - losos i svježi krastavci, koji su prethodno pomešani sa medom, senfom, sirćetom i seckanim svežim koprom. IN gotova forma uspjelo je sočna riba, upotpunjen hrskavim kiselim krastavcima. I...

Lisnata pita sa kapelinom

Probajte riblju pitu od lisnatog tijesta sa nadjevom od kapela. Pored kapelina, u fil se dodaju luk, kopar i puter. Jedina poteškoća je priprema ribe. Potrebno ga je očistiti prije stavljanja u fil....

poglavlje: Riblje pite

File tilapije sa povrćem u lisnatom testu

Rezultat su velike riblje pite, jer... File tilapije ceo se stavlja na lisnato testo, ali nakon hlađenja pita se može prepoloviti ili narezati na mnogo malih komada. Ukusno i toplo i hladno....

poglavlje: Riblje pite

Pita sa ribljim fileom i pečurkama

Pečurke se odlično slažu sa ribom. I ovaj recept je dokaz za to. Za pitu možete koristiti gotovo lisnato tijesto. Za nadjev je bolje odabrati morsku ribu sa bijelim mesom, bez sitnih kostiju u fileu. U ribu dodajte svježe šampinjone...

poglavlje: Riblje pite

Kalakukko (finska pita od raži)

Kalakukko je finska pita od raženog tijesta punjena ribom i mesom u isto vrijeme. Za ovu pitu fil je napravljen od štuke sa slaninom. Bilo koja će odgovarati riječne ribe- burbot, smuđ ili riječna pastrmka. Pre serviranja gotovu pitu premažite...

poglavlje: Ražena peciva

Pita sa lososom i rukolom

Osnova pite je prhko tijesto sa dodatkom limunove korice. Za fil smo odabrali file lososa narezan na sitne komade i svježe začinsko bilje - rukolu i zeleni luk. Fil za pitu je najčešći - mlijeko, jaja, sir. Ispada sveže, mekano, sočno...

poglavlje: Riblje pite

Kulebyaka sa ribom

Kulebjaka se priprema od hladno otpornog kvasca. Beskvasne palačinke se peku kao sloj. Punjenje može biti različito: ovaj recept sadrži pollock sa lukom, ali bilo koji file će poslužiti morske ribe. Ako riba nije masna, u fil možete dodati puter...

Riblja pita je zaista jedinstveno jelo koje se može napraviti od... razne vrste tijesto i kao rezultat će biti jednako ukusno. Što se tiče punjenja, ne morate se ograničavati ni na jednu vrstu ribe, glavna stvar je da proizvod sadrži najmanje kosti. Kako kuhati jednostavno i brza pita s ribom, predlažemo da saznate iz našeg članka.

Riblja pita je jednostavan i brz zalogaj koji gotovo svako može pripremiti. Koji sastojci će vam biti potrebni da napravite ovu poslasticu?

• brašno – 1,5 kg;
• pavlaka - 150 ml;
• odvod puter – 100 g
• mleko – 100 ml;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• luk - 1 kom.;
• riba (bilo koja) – 0,5 kg;
• limun – 1 kom.;
• sir – 150 g;
• so, crni biber.

Prije svega, potrebno je pripremiti ribu: temeljito je oprati, očistiti i iz nje ukloniti sve kosti. Dobijeni file se isječe na male kriške i uvalja u šolju ili činiju sa mešavinom soli i crnog bibera.

Iscijedite sok od pola limuna na fil, ostatak narežite na krugove i ostavite sa samom ribom. U isto vrijeme uradimo test. Pomiješajte kiselu pavlaku i prašak za pecivo u posudi, ostavite da odstoji oko pola sata. U kiselu pavlaku dodajte lagano otopljeni puter zajedno sa solju. Smjesu umutiti mikserom na maloj brzini.

Sipajte brašno, umesite testo, pa ga podelite na 2 približno jednaka dela. Jednu razvaljamo u zaobljeni tanjir i stavimo na podmazan oblik, formirajući ivice. Tamo stavite riblje filete, potpuno napunite tepsiju. Zatim slijedi sloj oguljenog i nasjeckanog luka. Drugi dio tijesta razvaljati u isti sloj i staviti na fil. Zatvorite sve ivice.

Pripremite pitu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. 15-20 minuta.

Jele pita sa ribljim konzervama

Riblja pita iz konzerve jedna je od najjednostavnijih za pripremu. Iako ga mnoge domaćice izbjegavaju, plašeći se da se ne zaprljaju tokom kuhanja ili da ne urade nešto pogrešno. u stvari, žele pita Vrlo je jednostavno za napraviti sa ribom, a rezultat će se sigurno svidjeti vama i vašim ukućanima.

Šta će vam trebati:

• pileća jaja - 2 kom.;
• riblje konzerve - 250 g;
• brašno – 250 g;
• kefir - 200 ml;
• zelje ( zeleni luk i kopar);
• odvod ulje – 1 kašika. kašika;
• rast. ulje – 2 kašike. kašike;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• sol.

Prije svega, potrebno je zamijesiti tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, sol, puter, kefir i prašak za pecivo u posudi. Umjesto toga možete koristiti sodu, ali je ta količina 2 puta manja od praška za pecivo. Zatim se postepeno sipa brašno dok testo ne dobije kremastu konzistenciju. Podijelite ga na par jednakih dijelova.

U posebnoj posudi pripremite fil: viljuškom gnječite konzervu, sitno nasjeckajte zelje i promiješajte. Posudu za pečenje namastite uljem, u nju izlijte prvo prvi dio tijesta, zatim fil, a zatim ravnomjerno dodajte drugi dio. Peći na 180 pola sata. Možda još malo. Gotovu riblju pitu iz konzerve premažite komadićem prethodno otopljenog putera.

Slojevita pita sa crvenom ribom

Riblja pita od lisnatog tijesta je zaista veličanstvena poslastica koja se može poslužiti i na prazničnom stolu.

Šta će vam trebati:

• lisnato testo - 0,5 kg;
• svaka crvena riba - 0,5 kg;
• brašno – 2 kašike. kašike;
• odvod sir – 200 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• limun – 1 kom.;
• susam – 1 kašika. kašika;
• timijan – ½ kašičice;
• kopar;
• so, biber

Sat i po prije pripreme pite potrebno je tijesto izvaditi iz zamrzivača i ostaviti da se odmrzne. Ribu operemo i očistimo, odstranimo sve kosti, a file narežemo na male kriške, nakon čega ga treba marinirati.

Stavite file u posebnu posudu, dodajte biber, majčinu dušicu, sol, iscijedite sok od pola limuna na vrh i ostavite tako 40 minuta. U ovom trenutku potrebno je da počnete da zagrevate rernu na 180 stepeni.
Nasjeckajte i obavezno osušite zelje. U tortu ne smije ući ni kap vlage, inače će se pokvariti i ispasti bezukusna. Tijesto tanko razvaljajte da bude pravougaonog oblika, namažite ga sirom, ostavljajući par centimetara po rubovima. Po vrhu pospite nasjeckano začinsko bilje.

Tada će riba već biti dobro marinirana. Ravnomerno stavite na testo. Na jednoj ivici sloj treba da bude malo deblji od ostalih. Sve se to vrlo pažljivo umotava u rolnu iste gustine i debljine na svim mestima.

Istucite pileće žumance i njime namažite buduće tijesto za pitu. To je neophodno kako bi se na površini pojavila ukusna zlatno smeđa kora. Odozgo pospite susamom i viljuškom napravite nekoliko rupa, inače će kolač nabubriti tokom pečenja.

Stavite u rernu na pola sata dok ne porumeni. Zatim izvadite, zamotajte u foliju i ostavite još 20 minuta. Gotovo jelo se može poslužiti sa bilo kojim umakom pogodnim za ribu.

Recept za riblju pitu od kvasnog tijesta

Odličan recept za riblju pitu od kvasnog tijesta sigurno će se svidjeti i iskusnim i početnicima domaćicama.

Šta će vam trebati:

• brašno – 0,5 kg;
• majonez - 150 g;
• mleko – 150 ml;
• voda – 150 ml;
• riba – 1 kg;
• kvasac – 1 kašičica;
• šećer – 1 kašika. kašika;
• sol - 1 kašičica;
• pileća jaja - 4 kom.;
• luk - 4 kom.;
• rast. ulje – 2 kašike. kašike;
• mljeveni crni biber.

Prvo se umesi testo. Uzmite brašno, mlijeko, kvasac, vodu, majonez, šećer i sol. U posebnoj posudi pomešati brašno sa kvascem, u drugoj posudi pomešati majonez, vodu, mleko, so i šećer. Na sredini napravite veliku rupu u brašnu i spojite oba dela. Započinjemo seriju, koja bi trebala trajati najmanje 10 minuta. Tako će tijesto postati homogeno i mekano. Ostavite da se diže par sati.

Počnimo s pripremom nadjeva: pripremite i narežite ribu, dodajte joj začine. Stavite u frižider da se marinira. Istovremeno skuvati 3 jaja i ohladiti ih u šoljici vode.

Crni luk sitno nasjeckajte i pržite par minuta na srednjoj vatri. Posolite. Sklonite tiganj sa šporeta, u luk dodajte sjeckana kokošja jaja i promiješajte, možete dodati začinsko bilje.

Podeliti testo na 2 jednaka dela. Prvu razvaljati u pravougaonik debljine 1 centimetar. Obavezno rasporedite ohlađeni fil od luka i jaja, pa ravnomjerno rasporedite ribu. Pokrijte gornji dio preostalim dijelom. Stavite u rernu 40 minuta na temperaturu od 180 stepeni.

Sa pirinčem

Pita sa ribom i pirinčem je tradicionalni recept, koji su mnogi od nas vjerovatno probali u djetinjstvu.

Šta će vam trebati:

• brašno – 0,7 kg;
• pileća jaja - 3 kom.;
• kvasac – 1 kašičica;
• sol - ½ kašičice;
• šećer – 2 kašike. kašike;
• mleko – 1 čaša;
• riblje konzerve - 300 g;
• rast. ulje – 4 kašike. kašike;
• pirinač – 250 g;
• odvod puter – 50 g.

U posebnoj posudi zamesiti testo od brašna, kvasca, jaja, putera, soli i šećera, pa poklopiti i ostaviti unutra hladno mesto na par sati.

Skuvati pirinač bočata voda u stanje potpune pripravnosti. U isto vrijeme stavite ribu iz konzerve na tanjir i lagano izgnječite viljuškom.

Nakon dizanja, tijesto se podijeli na 3 dijela. Dva od njih razvaljajte u tanak sloj. Tu stavljamo i konzerviranu hranu i pirinač. Jedan dio tijesta je potrebno deblje razvaljati, oko 1 cm njime pokriti pitu i zatvoriti sve ivice. Na vrhu napravimo rupe da para izlazi.

Razbijte jedno jaje, odvojite žumanca od belanaca i njime premažite pitu da dobije zlatno braon kora prilikom pečenja. Peći 40 minuta na 180 stepeni. Gotovu pitu premažite komadićem putera.

Pivska pita

Šta će vam trebati:

• brašno – 250 g;
• svijetlo pivo – 0,5 l;
• odvod puter – 150 g;
• losos iz konzerve – 1 pakovanje;
• luk - 1 kom.;
• pileća jaja - 4 kom.;
• majonez - 4 kašike. kašike;
• sir – 100 g;
• zelena;
• sol.

Hladni puter sameljite zajedno sa brašnom da dobijete konzistenciju homogene mrvice. Tu stavljamo pivo i sol i počinjemo mijesiti tijesto. Podeliti na 3 dela i staviti na hladno mesto.

U činiji zgnječite viljuškom konzerviranu hranu. Dodajte sitno seckani crni luk, sve posolite i pobiberite. Posebno sitno nasjeckajte kokošja jaja, a sir narendajte na krupnije rende. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, majonez i promiješajte.

Stavite prvi pravougaonik tijesta u podmazan pleh, formirajući visoke stranice. Preko njega poravnati fil. Stavljamo drugi dio tijesta, punimo jajima, na vrh ide treći dio, a rubovi pite se stisnu.

Vilicom napravimo nekoliko rupa u njemu, namažemo žumanjkom. Peći 40 minuta na podešenoj temperaturi od 200 stepeni.

Otvorena riblja pita

Šta će vam trebati:

• brašno – 250 g;
• odvod puter – 100 g;
• kefir - 250 ml;
• krema – 250 ml;
• pileća jaja - 4 kom.;
• riblji file – 300 g;
• zelje (luk, kopar);
• soda - ½ kašičice;
• so, biber

Omekšajte puter, dodajte mu brašno, kefir i sodu, a zatim počnite mijesiti tijesto. Pakujemo ga u prozirnu foliju i stavljamo u frižider na pola sata da se malo "odmara" od manipulacija koje se s njim vrše.

Riba se reže zajedno sa zelenilom. Istovremeno se umute jaja, kajmak i kašika brašna, a u smesu se dodaju i začini. Razvaljajte tijesto tako da odgovara veličini kalupa. Vodimo računa da potpuno pokrije strane. Pažljivo napravite rupe i stavite u rernu na 10 minuta na 180 stepeni.

Nakon toga izvadimo tortu i dobro je namažemo puterom kako se tijesto ne bi smočilo. Tu stavimo ribu i začinsko bilje i napunimo mješavinom kajmaka i jaja, pa vratimo u rernu na pola sata dok se ne napravi korica.

Pecite u rerni na 180 stepeni.

Kako ispeći riblju pitu od lisnatog tijesta

Proizvodi
Losos - 700 grama
Lisnato tijesto- 400 grama
Maslac - 100 grama
Limun - 1 komad
Kopar - nekoliko grančica (pola grozda)
Žumance pilećeg jajeta - 1 komad
Paradajz - 1 komad
Origano, timijan - po ukusu
Šampinjoni - 100 grama

Sol i crno mljeveni biber- po ukusu

Kako ispeći riblju pitu od lisnatog tijesta
1. Ako je riba zamrznuta, odmrznite i sitno nasjeckajte.
2. Ribu posolite i popaprite.
3. Limun ocijedite i prelijte preko ribe.
4. Pokrijte ribu i ostavite u frižideru pola sata.
5. Sitno nasjeckajte koricu limuna i dodajte ribi.
6. Kopar operite, osušite i sitno iseckajte. 7. Pospite puter sa limunovom koricom, timijanom i origanom i umesite.
8. Šampinjone operite, osušite i narežite na tanke kriške.
9. Zagrijte tiganj na srednjoj vatri, sipajte biljno ulje, dodajte šampinjone i pržite bez poklopca 5 minuta.
10. Odmrznite lisnato tijesto.
11. Radnu površinu pospite brašnom, na njoj razvaljajte tijesto na veličinu duplo veću od tepsije, isjecite na 2 pravougaonika.
12. Na tijesto stavite riblji file, premažite uljem po cijeloj površini ribe.
13. Paradajz nasjeckajte i stavite na vrh.
14. Pokrijte pitu drugim slojem tijesta i zaštičite rubove.
15. Umutite žumance pilećeg jajeta i njime premažite pitu.
16. Gornji sloj tijesta izbodite viljuškom.

Kako ispeći riblju pitu u rerni
1. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
2. Pleh obložiti papirom za pečenje i na njega staviti riblju pitu.
3. Postavite pleh sa pitom srednji nivo rerni i pecite 40 minuta.

Kako ispeći pitu sa ribljim konzervama

Proizvodi za pitu
Riblje konzerve (skuša, ružičasti losos, saury, losos) - 200 grama
Luk- 1 glava
Kopar - nekoliko grančica
Pavlaka - 200 grama
Pileća jaja - 2 komada
Pšenično brašno - 1 šolja
Soda - pola kašičice
Biljno ulje - 1 kašika
Sol - 1 kašičica

Priprema sastojaka za riblju pitu
1. Pileća jaja razbiti u činiju i umutiti.
2. Dodati kiselu pavlaku i ponovo dobro promešati.
3. Dodajte so, sodu, prosijano brašno.
4. Testo dobro izmesite - trebalo bi da ispadne mekano i rastresito.
5. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
6. Zagrijte tiganj, sipajte biljno ulje i dodajte luk.
7. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.
8. Izvadite hranu iz konzerve iz marinade i zgnječite.

Kako ispeći riblju pitu sa konzerviranom hranom u rerni
1. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
2. Posudu za pečenje ili pleh namazati uljem, sipati polovinu tijesta i rasporediti po cijeloj površini kalupa.
3. Na testo stavite ribu, prženi luk, začinsko bilje i prelijte drugom polovinom testa.
4. Stavite kalup za pitu na srednju rešetku rerne.
5. Pecite pitu 30 minuta.