Dom
Recepti za svinjski gulaš sa umakom.
Kako pravilno dinstati i kuhati svinjetinu u malim komadima: najjednostavniji recept
Gotovo svaka domaćica zna kako pripremiti ovo jelo. Njegova prednost je jednostavnost. Postoji mnogo opcija za pripremu umaka.
Kako ukusno dinstati svinjsko meso sa umakom od pavlake: recept u rerni
Gotovo svaka domaćica zna kako pripremiti ovo jelo. Njegova prednost je jednostavnost. Postoji mnogo opcija za pripremu umaka.
Kako ukusno dinstati svinjsko meso sa umakom kao u vrtiću?
sastojak:
Jedna od opcija za goveđi stroganoff. Priprema se brzo i veoma lako. Neće trebati puno vremena.
Gotovo svaka domaćica zna kako pripremiti ovo jelo. Njegova prednost je jednostavnost. Postoji mnogo opcija za pripremu umaka.
Beli luk daje mesu veoma neobičan ukus i miris. Možete koristiti i češanj i perje od bijelog luka.
Gotovo svaka domaćica zna kako pripremiti ovo jelo. Njegova prednost je jednostavnost. Postoji mnogo opcija za pripremu umaka.
Multicooker je odličan uređaj za pripremu velikog broja jela. Zahvaljujući velikom broju načina, možete kuhati i pečeno meso i dinstati ga.
Gotovo svaka domaćica zna kako pripremiti ovo jelo. Njegova prednost je jednostavnost. Postoji mnogo opcija za pripremu umaka.
Svinjetina sa umakom je odlično mesno jelo koje ide uz gotovo sve priloge.
Lista priloga:
Pulled svinjetina je odlično jelo za dopunu bilo kojem prilogu. Nježan umak učiniće jelo sočnim i aromatičnim.
9-13 porcija
3 sata 5 minuta
268 kcal
5 /5 (1 )
Nježni, aromatični i vrlo ukusni komadi pirjane svinjetine bit će odličan dodatak apsolutno svakom prilogu. Ova poslastica bit će prikladna i na svečanom i na svakodnevnom stolu i nikada vas neće razočarati svojim izgledom i ukusom. Svinjetina se može kuvati sa raznim umacima, jelu možete dodati i poseban, pikantan ukus pomoću sušenog voća.
kuhinjski pribor: papirnati ubrusi, tava velikog promjera, po mogućnosti s neljepljivim premazom, oštar kuhinjski nož, prozirna folija ili plastična vrećica, drvena lopatica s tankim rubom, prostrane posude različitih veličina, kuhinjska vaga i mjernica , drvena daska za rezanje, lonac velikog prečnika sa debelim dnom.
Video u nastavku detaljno opisuje proces pripreme aromatičnog dinstanog svinjskog mesa u neverovatno ukusnom i hranljivom mesnom sosu.
Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta - 1 sat 40 minuta.
Sadržaj kalorija (na 100 grama): 263-271 kcal.
Broj porcija: od 9 do 13 časova.
kuhinjski pribor: tiganj sa visokim stranicama i velikog prečnika, oštar kuhinjski nož, drvena lopatica sa tankim rubom, kuhinjska vaga i mernica, drvena daska za sečenje.
Pažljivo pogledajte video ispod i brzo ćete naučiti kako da skuvate neobično aromatičnu dinstanu svinjetinu sa neverovatno ukusnim umakom od kisele pavlake.
Vrijeme kuhanja: 55-65 minuta.
Sadržaj kalorija (na 100 grama): 302-309 kcal.
Broj porcija: od 4 do 6.
kuhinjski pribor: rende sa velikim zupcima, tava sa visokim stranicama, po mogućnosti sa nelepljivim premazom, oštar kuhinjski nož, papirni ubrusi, drvena lopatica sa tankim rubom, daska za rezanje.
svinjsko meso | 490-520 g |
suve šljive (bez koštice) | 80-110 g |
mali luk | 1 komad |
šargarepe srednje veličine | 1 komad |
paradajz paste ili kečapa | 38-40 ml |
suncokretovo ulje | 16-20 ml |
puter | 28-30 g |
kuhinjska sol | po ukusu |
pšeničnog brašna bilo koje vrste | 18-20 g |
svježe mljevenog crnog bibera | po ukusu |
tople vode | 220-300 ml |
Ako vam opis korak-po-korak recepta sa fotografijama nije dovoljan, pogledajte video ispod, a priprema aromatične dinstane svinjetine sa suvim šljivama više vam neće predstavljati problem.
Zdravo moji divni kuvari! Mislim da ćete se složiti da se od mesa može pripremiti bezbroj ukusnih jela. Ali možda gulaš ostaje jedan od najpopularnijih. Jela su veoma ukusna i ukusna. Stoga ću vam reći kako dinstati meso u tiganju i podijeliti originalne recepte.
Mislim da znate da je pirjana hrana mnogo zdravija od pržene. Da, to nije iznenađujuće, jer zadržava većinu mikroelemenata neophodnih za zdravlje. Da biste ga učinili mekim, pridržavajte se sljedećih principa:
Zapravo, dinstanje mesa se odvija u dvije faze: prženje i kuhanje. Tokom prženja vlakna se „zapečaćuju“ i zadržavaju sočnost. A u drugoj fazi, prženi proizvod se napuni dovoljnom količinom tekućine i podvrgava daljnjoj toplinskoj obradi.
Vrijeme kuhanja u velikoj mjeri ovisi o debljini komada i starosti životinje (što je starije, to duže). Takođe, koliko dugo će se meso dinstati, utiče i njegova preliminarna priprema. Ako se svinjetina isječe na male komade (debljine 1 cm), prvo se mora ispržiti. Vrijeme prženja na srednjoj vatri je 5 minuta. Nakon dodavanja začina i vode ili sosa, pirjajte svinjetinu još 20-30 minuta na laganoj vatri. Zatim jelo posolite, promiješajte i dinstajte još 5 minuta.
Ali veće komade treba malo duže da se kuvaju. Teletina i svinjetina se pirjaju oko 45-50 minuta, a govedina - sat i po. Kada se kuva na ovaj način, šerpu treba pokriti poklopcem i smanjiti temperaturu.
Općenito, savjetujem vam da probate komad neposredno prije završetka kuhanja. Ako je mekano i žvaće, vrijeme je da ga isključite.
Pripremio sam za vas nevjerovatne mogućnosti kuhanja sa fotografijama i video zapisima. Siguran sam da će barem jedan od njih postati kruna vašeg stola. Obavezno napišite u komentarima koje jelo vam se najviše svidjelo. Ili možda imate vlastito jelo s potpisom? Podijelite tajnu njegove pripreme :)
Za ovu poslasticu pripremite sljedeće proizvode:
U tiganj sa zagrejanim biljnim uljem stavite seckani luk. Pržite na srednjoj vatri oko 5 minuta. Ne zaboravite stalno miješati.
Na luk stavite meso isečeno na komade. Pržite oko 5 minuta dok komadi ne postanu svjetliji. To znači da je meso zatvoreno. Zatim dodajte so, biber i brašno. Lagano promiješajte sadržaj tiganja i pržite 2-3 minute (vatra i dalje bi trebala biti srednja).
Zatim dodajte paradajz pastu i lovorov list sa vodom ili čorbom. Pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru na najmanju i dinstajte oko pola sata.
Gulaš poslužite sa krompirom, kiselim krastavcima ili svežim povrćem. I obavezno isjeckajte hranu sa začinskim biljem prije serviranja. Ispašće veoma ukusno!
Lista potrebnih sastojaka:
Priprema ovog jela počinje prženjem luka. Stoga oljuštimo luk i narežemo ga na pola prstena. Zatim ga šaljemo da se prži. Da biste izbjegli "plakanje" od luka, navlažite nož vodom. Na taj način, zapaljena aroma neće ući u vaše oči.
Meso narežite na male komade (veličine većeg oraha). Kada luk počne da porumeni, na njega stavite svinjetinu. Ali ne diraj je još. Vatra bi trebala biti srednja ili malo iznad prosjeka. Čim meso pobijeli, pomiješajte ga sa lukom.
Kada se isprže sa svih strana, prebacite svinjetinu i luk u šerpu. Postavite vatru na srednju. Sipajte dio vode u šerpu, a ostatak u tiganj. Uostalom, ukusni sokovi koji se oslobađaju tokom prženja ostaju u tiganju. Lagano zagrejte tiganj sa vodom, mešajte dok ne provri. A zatim sipajte u šerpu.
Kada se lonac zagrije, smanjite vatru na nisku. Štaviše, nemojte čvrsto zatvarati posudu poklopcem, već je samo poklopite. Važno je da tokom kuvanja ispari malo tečnosti – tada će se sos koncentrirati. Zatim dodajte papriku i kuvajte još 10 minuta.
Sada uzmite krompir: ogulite i isecite svaki krompir na 4 velika kriška. Krompir će prokuhati i dati dodatnu gustoću sosu. Pola veće paprike krupno nasjeckajte i stavite u šerpu. Čekamo još 20 minuta i gasimo.
Jeste li ikada jeli slatku govedinu? Ako nije, može se popraviti. Da biste ga pripremili, nabavite:
Komade junećeg mesa dobro umutiti i pržiti na vrelom biljnom ulju. Zatim meso prebacite u šerpu i prelijte sa pola čaše čorbe. Krčkajte hranu na laganoj vatri oko 10 minuta.
Kada sos proključa, sklonite posudu sa vatre. Prelijte sos u šerpu sa govedinom, dodajte brašno i paradajz pastu. I dobro promešati. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte jelo oko pola sata na laganoj vatri. Zatim dodajte suhe šljive bez koštica i na četvrtine narezane na četvrtine, biber i kolutove limuna narezane na kriške. Ne zaboravite posoliti. I nastavite dinstati hranu dok ne bude gotovo.
Neverovatna aroma kojom odiše ovo jelo je magnetna. Vaša porodica će se jednostavno "zalijepiti" za kuhinju. Ni na minut ne izlaze sa šporeta, iz straha da ne propuste obrok :) Još recepata za prženje junetine, .
Nikada ne bušite komade mesa koje se pržite viljuškom ili nožem. Zbog toga će izgubiti sočnost. Preporučujem da velike komade okrećete sa dve kašike.
Da biste juhu pretvorili u sos, potrebno je da otopite 20 grama putera u tiganju. I onda ovde dodajte 1 kašiku brašna. Kada pomiješate ove sastojke, formirat će se nešto poput žute kuglice od putera. Ovo će poslužiti kao gustin za sos. Nakon što dinstate meso i povrće 20 minuta, dodajte gustin u šerpu. Brašno će jelu dati potrebnu gustinu, a puter bogatiji ukus.
Ako meso kuhate bez ulja (tj. bez prženja), ispast će kuhano. Ali jelo će biti i dijetalno.
Recite nam šta radite da čorba bude mekana? Podijelite svoje tajne u komentarima, prijatelji moji. I postavite vezu na članak na društvenim mrežama - ove informacije će biti korisne i drugima. Kažem vam: dobar apetit i ćao!
Nije jasno zašto neke domaćice ne vole da kuvaju jela od svinjetine, iako jedu kobasice, kuvano svinjsko meso i mast.
Uostalom, svinjetina lako reagira na sve vrste toplinske obrade: može se pržiti, kuhati, peći, dinstati. U isto vrijeme, meso gotovo uvijek ispada sočno i mekano.
Kuvanje jela od svinjetine traje mnogo manje vremena od jela od govedine.
Svinjetinu nije potrebno namakati u sirćetnoj marinadi da bi se riješila specifičnog mirisa (kao što se radi kod jagnjetine).
Naravno, postoje izuzeci ako domaćica zbog neiskustva kupuje meso od odraslog mužjaka vepra na pijaci. Ako nije bio kastriran u jednom trenutku, onda će mu meso neprijatno mirisati i mirisati na mokraću (nije za trpezu, reći će se). I ovaj miris se teško može ničim prekinuti.
Stoga, kada dođete na pijacu, nemojte žuriti da kupite prvi komad svinjetine koji vam upadne u oči. Pažljivo pogledaj.
Ako je meso ružičaste boje, a mast bijela, onda je to mlada svinjetina. Koža ovog mesa je tanka i lako se može probušiti nožem. I prodavci to često demonstriraju kupcima.
Gusta, žilava koža i žućkasta boja sala ukazuju na to da je ovo meso staro. Površina mesa ne smije biti ljigava ili klizava. Pomirišite meso – ne bi trebalo imati nikakav strani miris.
Gotovo svaka domaćica zna kako pripremiti ovo jelo. Njegova prednost je jednostavnost. Postoji mnogo opcija za pripremu umaka.
Način kuhanja
Gotovo svaka domaćica zna kako pripremiti ovo jelo. Njegova prednost je jednostavnost. Postoji mnogo opcija za pripremu umaka.
Način kuhanja
Gotovo svaka domaćica zna kako pripremiti ovo jelo. Njegova prednost je jednostavnost. Postoji mnogo opcija za pripremu umaka.
Način kuhanja
Gotovo svaka domaćica zna kako pripremiti ovo jelo. Njegova prednost je jednostavnost. Postoji mnogo opcija za pripremu umaka.
Način kuhanja
Gotovo svaka domaćica zna kako pripremiti ovo jelo. Njegova prednost je jednostavnost. Postoji mnogo opcija za pripremu umaka.
Način kuhanja
Gotovo svaka domaćica zna kako pripremiti ovo jelo. Njegova prednost je jednostavnost. Postoji mnogo opcija za pripremu umaka.
Način kuhanja
Savjet: umjesto vina možete dodati vodu ili čorbu, a pastu od paradajza zamijeniti kečapom.
Za dinstanje možete koristiti ili samu pulpu ili meso na kosti (rebrima). Glavna stvar je da odsiječete mast, ostavljajući samo tanku traku, inače će umak ispasti vrlo mastan i bezukusan.
Uz pirjanu svinjetinu možete poslužiti bilo koji prilog: pire krompir, pahuljasti pirinač, tjesteninu, heljdu.
Domaća svinjetina je nevjerovatno jelo za koje nije potrebno mnogo vremena za pripremu, ali će njegov ukusni ukus nagraditi vaš trud. Obično se domaći recepti za kuhanje značajno razlikuju od općeprihvaćenih. Uvijek sam bio iznenađen kako se uobičajeno jelo mijenja ovisno o preferencijama domaćice.
Kuhanje mesnih jela zahtijeva određenu vještinu. Međutim, ništa nije komplicirano, a rasprostranjenost mesnih jela u svijetu je dokaz za to. Ovisno o etničkim, vjerskim i drugim karakteristikama različitih svjetskih kultura, meso bilo koje životinje se često ne konzumira. Ali svinjetina je meso domaćih svinja, jedno od najtraženijih u svijetu. Negdje sam pročitao da je svinjetina najčešći sastojak u kulinarstvu i u restoranima.
Svinjetina se može pripremiti na stotine načina. Pohovano je omiljeno domaće jelo, posebno uz pire krompir i kiseli kupus. Ponekad kuhamo - grilovane kotlete od mljevenog mesa sa lukom i kimom ili jednostavno jelo. Jako volim i pirjanu svinjetinu na komade ili cijeli komad, sa gustim sosom od povrća.
Svinjetina pripremljena poširanjem ili dugo dinstanjem sa povrćem i začinima odlično je jelo za dobar ručak ili večeru. Osim toga, dinstanje vam omogućava da čak i najtvrđe ili najstarije meso učinite nevjerovatno ukusnim i mekim.
Pirjano svinjsko meso sa gustim sosom od prženog povrća, u kojem se dinsta meso, kuva se do 1 sat, ne uzimajući u obzir prethodnu pripremu mesa. Da bi se poboljšao ukus mesa, prvo mora biti suho marinirano u mješavini aromatičnih začina i, jako volim, punjeno bijelim lukom.
Svinjski komadi
Napunite meso belim lukom
Sameljite začine za meso
Nakon mariniranja meso uvaljajte u brašno i pržite
Povrće za sos
Pržite pastrnjak, celer i šargarepu dok ne porumene
Dodati seckani luk i pržiti dok ne omekša
Prženu svinjetinu stavite u šerpu
Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte svinjetinu sa povrćem
rf-gk.ru - Portal za majke.