Strelice od bijelog luka za zimu - recept za slanu grickalicu za svaki ukus! Strelice od bijelog luka za zimu - jednostavni recepti

Dom Čim dođe jun, češnjak koji raste izbacuje svoje strijele i vrijeme je da se otkinu uvrnuti kolutići. Nemojte žuriti da ih bacite, reći ću vam kako kuhati strelice od bijelog luka maksimalnu korist

, biće veoma ukusno. Samo ga treba pravilno ubrati, jednom rukom držati stabljiku i pažljivo izvući izdanak iz dubine. I potrebno je ukloniti strelice, tek tada će glavica bijelog luka biti velika i sazrijeti do željenog stanja.

Strelice od bijelog luka: prednosti

Strelice bijelog luka nadoknađuju nedostatak različitih biološki aktivnih tvari, pozitivno djeluju na stanje stanica i usporavaju proces starenja. Pomažu u prevenciji virusnih bolesti, prvenstveno prehlada i akutnih respiratornih virusnih infekcija, te dobro čiste crijeva od štetnih bakterija i mikroorganizama, poput bacila dizenterije i stafilokoka.

Kako kuhati marinirane strelice od bijelog luka

Ova užina ispada veoma ukusna.

Izrežite strelice dužine 3 - 4 cm, zalijte vodom, prokuhajte nekoliko minuta nakon ključanja, ocijedite u cjedilu, isperite hladnom vodom, stavite u tegle od 0,5 litara (ne treba ih sterilizirati), napunite marinadom . Marinadu spremam ovako: 50 grama soli i šećera sipam u litar vode, provri, prelij sa 100 ml. 9% sirćeta, sterilisati 5 minuta, zarolati. To se može učiniti ne samo sa strelicama, već i sa mladim češanjima bijelog luka. Samo ih ne treba kuvati, oguliti, preliti kipućom vodom, staviti hladnom vodom

, zatim prelijte marinadom, sterilizirajte 10 minuta.

Pasta od belog luka za zimnicu

• Spremam ukusnu pastu od belog luka od strelica od belog luka, dobra je za sendvice sa crnim hlebom, moze se dodati u supu ili kao sos, u krompir, daje pikantan ukus apsolutno svakom jelu, a uz testeninu je uglavnom fino stvar!

Strelice mladog belog luka propuštam kroz mlin za meso, posolim po ukusu, začinim biljnim uljem bez mirisa, promešam, stavim u čiste tegle, zatvorim poklopcima i čuvam na donjoj polici frižidera.

Pržene strelice od belog luka: recept sa paradajz pastom Ovo jelo veoma podseća pržene pečurke

sa malo začina.

• trebat će vam:
• strelice bijelog luka - 500 grama; paradajz pasta, so, biber, biljno ulje

Uklonite mahune sa strelica, isjeckajte peteljke, stavite u tiganj sa zagrijanim uljem, posolite, lagano pržite, pazeći da puste sok. Ako nema, potrebno je dodati malo vode i pržiti dok izdanci ne postanu prozirni. U ovoj fazi jelo je već spremno, može se koristiti kao prilog, dodati paradajz pasta, biber, još malo pržiti.

Moj savjet!

Supa - pire sa strelicama od belog luka i bundeve

A evo i supe koja je puna blagodati. U njemu ogromna količina vlakana, korisna je za gojazne osobe. Bundeva je korisna za hipertoničare, uklanja toksine i otpad, kao i višak holesterola, a sve zahvaljujući pektinskim vlaknima. Majčina dušica ima dezinfekciona svojstva, nezamjenjiva je u liječenju bronhija i plućnih bolesti, kod problema sa gastrointestinalnim traktom, poboljšava probavu, ublažava fermentaciju, grčeve, otklanja zatvor. Jelo je aromatično, sa puno korisnih materija!

sa malo začina.

• bundeva - 1 kg;
• juha od povrća - 6 čaša;
• nasjeckane strelice bijelog luka - pola čaše;
• soja sos- 2 kašike;
• maslinovo ulje- 1 kašika;
• sušeni timijan - 2 kašičice;
• luk - praziluk;
• sol i biber - po ukusu.

1. Zagrijte biljno ulje, propržite nasjeckani luk, praziluk i češnjak dok ne omekšaju. Dodajte majčinu dušicu, bundevu, isečenu na komade, zalijte čorbom, pobiberite, prokuvajte, kuvajte pola sata. Bundeva treba da omekša, dodajte soja sos, posolite i ohladite supu.
2. Uronjenim blenderom umutite smjesu u homogeni pire. Gotovo jelo se čuva 2 dana

Strelice od belog luka sa jajetom

Mnogi ljudi preferiraju jelo od jaja za doručak, a strelice od bijelog luka pomoći će da ga diverzificiraju. U proljeće, na dachi, možete pripremiti takvo jelo od svježih izdanaka, zimi koristite konzervirane.

• Jaja – 6 kom.
• Malo putera
• Lule od belog luka – 100 gr.
• Tvrdi sir – 50 gr.
• Posolite i pobiberite po ukusu

Priprema:

1. Pripremite smjesu od jaja: umutite jaja uz dodatak začina i začina po ukusu.
2. Naribajte bilo koju vrstu tvrdog sira ili narežite na male kockice. Dodajte pola sira u smjesu od jaja.
3. U zagrejanom tiganju popržite izdanke belog luka i prelijte ih mešavinom jaja i sira.
4. Stavite jaja dok ne budu kuhana i pospite preostali sir.
5. Tepsiju možete staviti u zagrejanu rernu ispod roštilja da dobije hrskavu koricu.

Meso sa strelicama od belog luka

Izbojci bijelog luka odlično se slažu s mesom, dajući jelu fantastičan pikantan okus. Za kuhanje je najbolje koristiti začinjene strelice bijelog luka iz konzerve, na primjer, kuhane u začinjenoj marinadi.

Za pripremu će vam trebati:

• Govedina ili svinjetina – 700 gr.
• Lule od svježeg bijelog luka – 250 gr.
• Sol, biber
• Malo ulja za prženje
• 2 glavice luka srednje veličine
• 125 ml. sok od paradajza

kuhanje:

1. Luk oljuštite, prepolovite i oštrim nožem nasjeckajte na male kockice. Pržite do svjetla zlatna kora u zagrejanom suncokretovom ulju.
2. Narežite komade mesa na tanke ploške, istucite kuhinjskim čekićem, ponovo narežite, ali na tanke ploške i dodajte u luk za prženje. Malo dinstati, začiniti začinima po ukusu. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte 20 minuta.
3. Izbojke bijelog luka narežite na male komadiće, ne duže od 2 cm. Dodajte ih mesu, prelijte sok od paradajza i dovedite jelo do spremnosti uz povremeno mešanje.
4. Pohovane svježe tikvice su savršene kao prilog, možete ih uvaljati u brašno ili napraviti nježno tijesto.
5. Meso pripremljeno po ovom receptu je ukusno ne samo toplo, već i hladno, kao užina.

Predjelo sa strelicom od belog luka

Sastojci:

• Strelice mladog bijelog luka - 300-400 grama;
• Suncokretovo ili maslinovo ulje - 4-5 kašika;
• Sol, mljeveni biber, paprika;
• Kopar, peršun za dekoraciju ili fino posipanje po vrhu. Ko kako voli?

Način kuhanja:

1. Odrežite vrhove sa sjemenskim mahunama sa reznica, ostavljajući samo svijetlozelene i mlade svijetlozelene dijelove. Narežite ih na kratke trake ili kockice. "Špageti" će izgledati originalno.
2. Stavite kriške u dublji tiganj, sipajte biljno ulje, posolite i pobiberite po ukusu.
3. Pržite na laganoj vatri ispod poklopca sa otvorom za paru kako biste zadržali efekat dinstanja. Povremeno promiješajte drvenom lopaticom i pratite količinu vlage.
4. Ako je proizvod još daleko od spremnosti, a sok je ranije ispario (to se gotovo nikada ne događa), onda je bolje dodati malo vode kako biste izbjegli suhoću.

Važno je znati! Za trup su prikladni samo mladi izdanci, tada će vas gotovo jelo oduševiti svojom mekoćom i nježnim okusom gljiva. Ako tvrdi komadi uđu u tavu, tada će tokom procesa prženja brzo izgubiti svoju privlačnost i ukus, te će postati poput drvene sječke.

Služi se za stolom u različitim varijantama: kao zasebno predjelo (toplo ili hladno) ili uz bilo koji prilog (pirinač, krompir, rezanci) u obliku salate. Ovo može biti večera ili brzi doručak.

Strelice za bijeli luk za buduću upotrebu

A kako kuvati strelice od belog luka Za dugotrajno skladištenje, na ? Izbojci se mogu pripremiti za buduću upotrebu zamrzavanjem.

Izbojci bijelog luka se makazama režu na komade od 2-3 cm, ispiru, odbacuju u cjedilo i suše na ručniku. Čvrsto stavite plastične kese, zavežite i stavite u zamrzivač. Nakon toga, bez odmrzavanja, možete pržiti na biljnom ulju i soli 5 minuta. Veoma ukusno!

Moj savjet!

Ponekad napravim namaz za sendviče i meljem kroz mašinu za mlevenje mesa. Kada imam strelice od belog luka, urolam salsu sa njima, izmiksam ih i čuvam u frižideru. Nećete naći bolji dodatak boršč hlebu!

Strelice bijelog luka su pupoljci koji će u budućnosti procvjetati i pretvoriti se u cvatove.

Ali dok se to ne dogodi, prilično su pogodni za hranu

Strelice od bijelog luka: recepti za zimu

✔Delicious lecho.

Potrebni proizvodi: - grančice belog luka - voda - 700 g - paradajz pasta - ½ l - šećer, biljno ulje - po pola čaše - so - kašika - jabučna sirćetna kiselina - 0,25 kašike.

Priprema: Potrebno je uzeti količinu zelenila koja će biti uključena u punjenje. Od navedenih proizvoda napravite fil (još nema potrebe za dodavanjem sirćetne kiseline).

Prokuhajte. Grančice narežite na komade širine 1 cm Dodajte ih u marinadu, prokuhajte tri minute, stavite u posude i zatvorite.

Pripremite zelje prema ovdje opisanom receptu. Strelice od bijelog luka: recepti za zimu kroz mlin za meso

✔Začin od paradajza i belog luka.

Trebaće vam: - paradajz pasta ili paradajz sos- zeleni dio mladog bijelog luka

Kako kuhati:

Operite zelje od prljavštine i prašine, sameljite kroz mlin za meso.

Pomiješajte smjesu sa začinima za paradajz. Potrebno je dodati tek toliko da smjesa ne bude previše tečna. Začin stavite u sterilne tegle, pokrijte poklopcima i stavite u frižider.

✔Recept za začin sa belim lukom i koprom.

Sastojci: - zeleni dio mladog bijelog luka - sol - kopar Koraci kuhanja: zelje sameljite, pomiješajte sa solju, spakovajte u pripremljene posude, pospite solju, zavijte poklopce za začine i stavite u hladnjak na čuvanje.

✔Povrće opcija.

700 g strijele bijelog luka i 300 g miješanog začinskog bilja (kopar, bosiljak, peršun, majčina dušica, itd.), mljeveno. Zelenu masu pomešati sa šest kašika vegete, staviti u tegle, malo stisnuti smesu. Čuvajte začin u frižideru. Može se i zamrznuti.

Recept za kiseljenje strelice od belog luka za zimu

Sastojci: - mladi listovi bijelog luka - granulirani šećer - dvije žlice. kašike - so - pet kašičica - voda - jedan litar - sirćetna kiselina - 2,5 kašike.

Priprema: Listove operite od prašine, nasjeckajte na krupnije komade, umočite u kipuću vodu na par minuta i prelijte ledenom vodom.

Čim se ocijedi spakovati u tegle i pripremiti marinadu.

U vodi pomiješajte granulirani šećer i sol, prokuvajte, dodajte sirće i ovom smjesom odmah prelijte listove bijelog luka.

Zavrnite poklopce na posude, sterilizirajte 5 minuta i zatvorite.

Strelice od kiselog belog luka su spremne!

✔Recept za kisele strelice od belog luka za zimnicu

U litru vode razrijedite 2 žlice. kašike soli, kuvajte dve minute.

Ulijte 100 ml sirćeta, ugasite vatru.

Zelenje nasjeckajte na jednake komade, blanširajte u kipućoj vodi, ohladite, stavite u opaljene tegle i prelijte kipućim slanom vodom.

Sterilizirajte posudu 10 minuta.

Ako prvo ne blanširate, povećajte sterilizaciju na 10 minuta, zatvorite poklopcima, odmotajte i ostavite da se ohladi.

✔Recept sa zelenilom.

Zeleni dio mladog bijelog luka, kopra i peršuna dobro operite i nasjeckajte.

Prelijte ih kipućom vodom i ostavite da odstoje par minuta. Ocijedite kipuću vodu i ulijte marinadu.

Tegle će biti savršeno pohranjene čak i bez sterilizacije.

U tom slučaju mogu se jednostavno pokriti polietilenskim poklopcima.

✔Recept sa ogrozdom.

biljno ulje - 4 kašike. kašike - kopar, cilantro - po 55 g - ogrozd, strelice belog luka - po 1 kg - so - jedna i pol kašika

Priprema: Zeleni beli luk operite i nasjeckajte. Ogrozda sortirajte, otkinite peteljke i operite. Pripremljene proizvode uvijte u mašini za mlevenje mesa i izmiksajte u blenderu.

U mješavinu češnjaka i bobica dodajte sol, nasjeckani cilantro i kopar, ulijte suncokretovo ulje.

Spakujte začin u posude i pokrijte plastičnim poklopcima. Razmislite i o načinima kiseljenja bijelog luka. ✔Recept za kiseli kupus.

Sastojci:- strelice mladog bijelog luka - 500 g - voda - jedna i pol čaša - ocat - 1,5 žlice. kašike - grančice kopra - 3 kom. - so - kašika

Priprema: Od glavice cvijeta bijelog luka odrežite grane, operite ih, nasjeckajte na komade, stavite u kipuću vodu na par minuta i prelijte hladnom vodom.

Stavite grančice kopra na dno posude, rasporedite strelice u gustom sloju, dodajte grančice kopra.

Napravite salamuru: razblažite so u kipućoj vodi, ostavite da se ohladi, ulijte sirće.

Prelijte marinadu preko belog luka i stavite pritisak na vrh. U roku od tri dana počinje proces fermentacije. Trajat će oko 12 dana.

Za to vrijeme povremeno uklanjajte film koji formira i po potrebi dodajte još malo salamure. Preparat čuvajte u frižideru.

Nekoliko važnih savjeta.

1. Mladi beli luk je prava poslastica. Ako ga sada zatvorite u tegle, možete uživati ​​cijelu zimu.

3. Marinirajte strelice zajedno sa sjemenkama.

4. Najpopularniji začini za ovaj preparat: đumbir, cimet, korijander, karanfilić, zrna senfa. Za zimnicu pripremite i salatu - chutney od povrća.

✔Recept sa đumbirom i cimetom.

Trebaće vam: - so, sirće - prema čl. kašika - cimet - voda - 500 ml - đumbir - crni biber u zrnu

Koraci kuvanja: Sterilizirajte tegle. Namotajte strelice u kolutove i stavite ih u posude.

Prelijte kipućom vodom, blanširajte nekoliko minuta.

Prokuhajte malo vode, dodajte so, začine i sirće. Probajte marinadu. Dobijeni fil preliti preko belog luka. Zatvorite poklopce i ostavite da se ohladi.

✔Recept Potrebni proizvodi: - zeleni dio mladog bijelog luka - sol - dvije žlice. kašike - sirćetna kiselina - 0,1 l

Koraci kuhanja: Strelice se moraju skupiti čak i prije nego se formira glavica bijelog luka.

Sakupljene stabljike operite i osušite na peškiru.

Isjeckajte ih na dugačke komade i kuhajte 2 minute. Izvadite peteljke iz kipuće vode i prelijte ih hladnom vodom.

Čim se preostala voda ocijedi, stavite ih u staklene posude, dodajte vruću marinadu, sterilizirajte i zavrnite.

Također morate dodati šećer i sol u fil, kuhati salamuru tri minute. Nakon toga, ohladite obradak i dodajte sirćetnu kiselinu. Recept

✔Operite mlade stabljike belog luka, nasjeckajte na 10 cm dužine Najsočniji i najnježniji dio je donji dio stabljike. To je ono što treba marinirati za zimu.

Kontejneri se moraju sterilisati i pripremljene stabljike staviti na njihovo dno.

Ocijedite vodu, dodajte salamuri od soli, 100 g sirćeta i 1,5 žlice. kašike šećera.

Zategnite tegle i ostavite ih ispod ćebe.

✔Strijele od bijelog luka u korejskom stilu - recept za zimnicu. Sastojci: - soja sos - 55 ml - ljuta paprika - biljno ulje - 75 g - šećer - 0,5 kašičice - korijander - kašičica - pirinčano sirće - 1 kašika. l. - sjemenke susama - 10 g - crni biber u zrnu - 0,25 tsp. - karanfilić - 8 kom.

Kako se kuva: Stabljike se najbolje kuvaju u dubokom tiganju ili kotlu.

Možete koristiti i staru šerpu. Sipajte ulje u njega i ostavite da se dobro zagrije.

• svježe ubrane strelice bijelog luka (koliko god imate),
• 100 g 9% stonog sirćeta,
• 50 g granuliranog šećera,
• 50 g soli,
• 7-8 graška crnog aleve paprike,
• 1-2 pupoljka karanfilića.

Proces kuvanja:

Ako odsiječete strelice, nemojte žuriti da ih stavite na posao. Prvo pripremite boce. Moraju se oprati, osušiti i sterilizirati.

I tek kada se sve tegle slažu u redove u rerni, počinjemo da peremo strelice i režemo ih na male, otprilike 2-2,5 cm, komade. Najpogodnije je to učiniti oštrim makazama.

U vrijeme pripreme imao sam dosta pomoćnika u kuhinji, da ne bi stagnirali u praznom hodu, povjerio sam im ovaj važan posao.

Pustite da ponovo proključa, držite na aktivnom ključanju 3-4 minuta. Imajte na umu da nema potrebe da duže kuhate strelice. Prokuhaće i postati mekane poput vate. Zatim ga stavimo u cjedilo i stavimo pod vrlo hladnu vodu. Ovim kontrastnim tušem tuširamo komade 1-2 minute i ostavimo da se ocijede.

Strelice belog luka čvrsto utisnite u ohlađene sterilizovane tegle.

Kada je sve ovo gotovo, u manju šerpu sipajte 1 litar vode, dodajte šećer, so, dodajte začine i stavite na vatru.

U kipuću marinadu dodajte sirće.

Pustite da prokuha ponovo, ugasite i sipajte u posude.

Unatoč činjenici da kisele strijele nisu običan pripravak, to je jedno od najjednostavnijih konzervi koje sam ikada napravio.

Zavrnite poklopce i stavite u frižider. Ako tegle planirate čuvati u podrumu, zarolajte ih prethodno prokuhanim poklopcima. Bolje je ne otvarati odmah boce sa ukiseljenim strelicama da odstoje barem mjesec dana, da tako kažem. Kao rezultat, dobit ćete jednostavno odličnu užinu.

Bon appetit!

Potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• 1 kg mladih izdanaka bijelog luka;
• 5 tbsp. l. Sahara;
• 1 litar vode (za pripremu marinade);
• 100 ml sirćeta (9%);
• 5 tbsp. l. sol;
• lovorov list;
• nekoliko zrna crnog bibera;
• suncobrani od kopra;
• 1 prstohvat crvene ljute paprike.

Za pripremu će vam trebati posuda, sito, staklenke od pola litre i poklopci za njih.

Kako kuhati:

1. Strelice belog luka dobro operite i narežite na komade od 4-5 cm.
2. Pripremljene komade stavite u posudu, dodajte vodu i kuvajte oko 3 minuta.
3. Prokuhane strelice od belog luka stavite na sito i sačekajte da voda iscuri.
4. Na dno sterilizovanih tegli stavite kopar, crni biber u zrnu, prstohvat crvene ljute paprike i lovorov list.
5. Na začine stavite blanširane (kuvane) strelice belog luka.
6. Za pripremu marinade zagrijte vodu dok ne proključa, dodajte sol, šećer, sirće i prokuhajte par minuta.
7. Dok je marinada vruća, sipajte je u tegle i stegnite ih.
8. Preporučljivo je čuvati pripremljenu grickalicu u podrumu ili frižideru.

Ako strelice od bijelog luka možete sačuvati po ovom receptu, zimi možete uživati ​​u odličnoj zalogajčiću koji je idealan za roštilj i bilo koje meso.

Mnogo je prikladnije rezati strelice bijelog luka škarama nego koristiti nož za ove svrhe.

Strelice od bijelog luka marinirane bez octa: korak po korak recept

Po pravilu, kada ljudi nešto konzerviraju, radije koriste sirće kao jedan od sastojaka. Pozivamo vas da obratite pažnju na korak po korak recept za kiseljenje strijela od češnjaka, koji koristi limunsku kiselinu umjesto octa.

redovi: ukusni recepti preparati i savjeti za odabir pravih gljiva

Prije nego što počnete s konzerviranjem, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• mladi izdanci bijelog luka - 1 kg;
• voda za pripremu marinade – 1 l;
• ½ tsp. limunska kiselina;
• so – 2 kašike. l.;
• zelje estragona - 30 grama;
• šećer – 10 kašika. l.

Za pripremu će vam trebati lonac, sito, tegle od pola litre i poklopci za njih.

Kako kuhati:

1. Strelice bijelog luka operemo i narežemo na komade dužine 5-7 cm.
2. Operite zelje estragona, dodajte u seckani beli luk, prebacite u šerpu i dodajte vodu.
3. Nakon što voda proključa, blanširajte estragon i vrhove strela oko 1 minut.
4. Sve sastojke izvadimo iz vode, stavimo ih na sito i sačekamo da se voda ocijedi.
5. Strelice i zelje prebacite u sterilizirane staklenke.
6. Za pripremu marinade zakuhajte vodu, dodajte sol, šećer, limunska kiselina i kuhajte par minuta dok se sastojci potpuno ne otope.
7. Dok se marinada ne ohladi, sipajte je u tegle i stegnite.
8. Tegle rasporedimo tako da dno bude gore, zamotamo ih i ostavimo dok se potpuno ne ohlade.

Ovo konzerviranje vam omogućava da čuvate tegle na sobnoj temperaturi. Međutim, ako postoji prostor za skladištenje hladno mesto, bolje je premjestiti konzervaciju tamo. Frižider je idealan, ali ga možete čuvati i u podrumu. Ova opcija pripreme strijela od bijelog luka kod kuće omogućava vam da osjetite okus ljeta zimi. Predjelo se može koristiti kao samostalno jelo. Može poslužiti i kao prilog mesu ili kao sastojak za razne salate.

Limunsku kiselinu možete zamijeniti jabukovim sirćetom. U tom slučaju treba ga uzimati u količini od 50 grama na 1 litar vode.

Ukiseljene strelice od belog luka: recept bez sirćeta kod kuće

Ovaj recept za konzerviranje strelica od bijelog luka idealan je za one ljude koji ne vole da se upuštaju u dug proces kiseljenja.

Kako pravilno pripremiti konzervirane krastavce i izbjeći zamućenje marinade

Za pripremu ove užine potrebno je pripremiti:

• strelice od belog luka - 2 kg;
• voda za marinadu - 1,5 litara;
• šećer – 10 kašika. l.;
• so - 10 kašika. l.

Trebat će vam tepsija za pripremu marinade i čista posuda za čuvanje grickalice.

Kako kuhati:

1. Strelice belog luka dobro operite i narežite na komade dužine 3-5 cm.
2. Stavite ih u pripremljene čiste posude.
3. Za pripremu salamure pomiješajte vodu sa šećerom, solju i prokuhajte.
4. Pripremljeni salamure ohladite i prelijte preko strelica od belog luka.
5. Posudu prekrijte čistom krpom, odozgo stavite krug na koji vršimo pritisak (treba da bude težak i pritisnuti strelice belog luka tako da cela površina na kojoj krpa viri bude u rastvoru).
6. Kontejner prebacujemo na hladno mesto gde će stajati mesec dana.

Za mjesec dana ukiseljene strelice bijelog luka bit će spremne za upotrebu. Ovo jelo će biti odlično predjelo za meso.

Za konzerviranje su pogodni samo mladi izdanci bijelog luka. Njihovo cvijeće treba necvjetati. Stare strijele su žilavije i tvrđe, pa nisu pogodne za zimovanje.

Ukiseljene strelice od belog luka: recept sa sirćetom za zimnicu

Za jednu teglu od 700 grama potrebno je pripremiti sledeće sastojke:

• strelice belog luka - 500-700 grama;
• so – 2 kašike. l.;
• 4% sirće – 20 ml;
• nekoliko grančica kopra;
• voda - 1,5 šolje.

Trebaće vam i šerpa u kojoj ćemo blanširati strelice belog luka, i sito.

Konzervirana soljanka za zimu: 6 uspješnih recepata

Kako kuhati:

1. Strelice belog luka dobro operite i narežite na komade dužine 3-5 cm.
2. Stavite nasjeckane komade strijela bijelog luka u kipuću vodu i blanširajte oko 5 minuta.
3. Strelice prebacimo u sito, sačekamo da se voda ocijedi i ohladi.
4. Dno čiste tegle obložite koprom, na nju stavite strelice belog luka što je moguće čvršće i ponovo završite sloj koprom.
5. Za pripremu salamure posolite kipuću vodu, zatim ohladite vodu i dodajte sirće.
6. Strelice sa belim lukom napunite slanom vodom i stavite pritisak na vrh.

Proces fermentacije će početi za 3-4 dana, pod uslovom da je tegla na sobnoj temperaturi. Trajanje fermentacije je oko mjesec dana. Tokom prve dve nedelje, na vrhu strelica belog luka će se formirati film koji treba ukloniti. Po potrebi treba dodati novu salamuru, ali pripremljenu bez sirćeta. Posle dve nedelje predjelo se iznosi na hladno mesto radi daljeg nastajanja. Tokom konzumiranja, ukiseljene strelice belog luka bez sirćeta čuvaju se u frižideru.

Vrlo je teško pronaći pritisak za teglu kapaciteta 700 grama. Situacija se može ispraviti tako što se na strelice sa belim lukom stavi poklopac od tegle majoneza od 200 grama, a na ovaj poklopac se sama tegla koja se prvo napuni hladnom vodom.

Recepti sa strelicama od belog luka za zimu– šta može biti originalnije? Međutim, originalni preparati uvijek oduševljavaju svojim novim, neobičnim okusima, pa svakako morate pripremiti barem nekoliko tegli.

Strelice od bijelog luka: recepti za zimu

Delicious lecho.

Potrebni proizvodi:

Grančice belog luka
- voda – 700 g
- paradajz pasta – ? l
- šećer, biljno ulje - po pola čaše
- so - kašika
- jabučna sirćetna kiselina - 0,25 kašike.

Priprema:

Morate uzeti količinu zelenila koja će biti uključena u punjenje. Od navedenih proizvoda napravite fil (još nema potrebe za dodavanjem sirćetne kiseline). Prokuhajte. Grančice narežite na komade širine 1 cm Dodajte ih u marinadu, prokuhajte tri minute, stavite u posude i zatvorite.

Pripremite zelje prema opisanom receptu.

Strelice od bijelog luka: recepti za zimu kroz mlin za meso

Začin od paradajza i belog luka.

trebat će vam:

Paradajz pasta ili paradajz sos

Kako kuhati:

Operite zelje od prljavštine i prašine, sameljite kroz mlin za meso. Pomiješajte smjesu sa začinima za paradajz. Potrebno je dodati tek toliko da smjesa ne bude previše tečna. Začin stavite u sterilne tegle, pokrijte poklopcima i stavite u frižider.

Recept za začin sa belim lukom i koprom.

Sastojci:

Zeleni dio mladog bijelog luka
- soli
- kopar

Koraci kuhanja:

Zelenje propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, posoliti, spakovati u pripremljene posude, posipati solju, zatvoriti poklopce za začine i čuvati u frižideru.

Priprema strelica od bijelog luka za zimu: recepti

Opcija sa vegetom.

700 g strijele bijelog luka i 300 g miješanog začinskog bilja (kopar, bosiljak, peršun, majčina dušica, itd.), mljeveno. Zelenu masu pomešati sa šest kašika vegete, staviti u tegle, malo stisnuti smesu. Čuvajte začin u frižideru. Može se i zamrznuti.

Recept za kiseljenje strijela bijelog luka za zimu

Sastojci:

Listovi mladog belog luka
- granulirani šećer - dvije žlice. kašike
- so - pet kašičica
- voda - jedan litar
- sirćetna kiselina - 2,5 kašike.

Priprema:

Listove operite od prašine, nasjeckajte na krupnije komade, umočite u kipuću vodu na par minuta i prelijte ledenom vodom. Čim se ocijedi spakovati u tegle i pripremiti marinadu. U vodi pomiješajte granulirani šećer i sol, prokuvajte, dodajte sirće i ovom smjesom odmah prelijte listove bijelog luka. Zavrnite poklopce na posude, sterilizirajte 5 minuta i zatvorite. spreman!

Recept za kisele strelice od belog luka za zimu

U litru vode razrijedite 2 žlice. kašike soli, kuvajte dve minute. Ulijte 100 ml sirćeta, ugasite vatru. Zelenje nasjeckajte na jednake komade, blanširajte u kipućoj vodi, ohladite, stavite u opaljene tegle i prelijte kipućim slanom vodom. Sterilizirajte posudu 10 minuta. Ako prvo ne blanširate, povećajte sterilizaciju na 10 minuta, zatvorite poklopcima, odmotajte i ostavite da se ohladi.

.

Recept sa zelenilom.

Zeleni dio mladog bijelog luka, kopra i peršuna dobro operite i nasjeckajte. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite da odstoje par minuta. Ocijedite kipuću vodu i ulijte marinadu. Tegle će biti savršeno pohranjene čak i bez sterilizacije. U tom slučaju mogu se jednostavno pokriti polietilenskim poklopcima.

Strelice od bijelog luka - recepti za zimu sa solju.

Recept sa ogrozdom.

Potrebni proizvodi:

Biljno ulje - 4 kašike. kašike
- kopar, cilantro – po 55 g
- ogrozd, strelice belog luka - po 1 kg
- sol - jedna i po žlica

Priprema:

Zeleni beli luk operite i nasjeckajte. Ogrozda sortirajte, otkinite peteljke i operite. Pripremljene proizvode uvijte u mašini za mlevenje mesa i izmiksajte u blenderu. U mješavinu češnjaka i bobica dodajte sol, nasjeckani cilantro i kopar, ulijte suncokretovo ulje. Spakujte začin u posude i pokrijte plastičnim poklopcima.

Recept za kiseli kupus.

Sastojci:

Strelice mladog bijelog luka – 500 g
- voda – jedna i po čaša
- sirće - 1,5 kašike. kašike
- grančice kopra – 3 kom.
- so - kašika

Priprema:

Od glavice cvijeta bijelog luka odrežite grane, operite ih, nasjeckajte na komade, stavite u kipuću vodu na par minuta i prelijte hladnom vodom. Stavite grančice kopra na dno posude, rasporedite strelice u gustom sloju, dodajte grančice kopra. Napravite salamuru: razblažite so u kipućoj vodi, ostavite da se ohladi, ulijte sirće. Prelijte marinadu preko belog luka i stavite pritisak na vrh. U roku od tri dana počinje proces fermentacije. Trajat će oko 12 dana. Za to vrijeme povremeno uklanjajte film koji formira i po potrebi dodajte još malo salamure. Preparat čuvajte u frižideru.

Ispada i prilično ukusno.

Recepti sa strelicama od bijelog luka za zimu sa fotografijama.

Nekoliko važnih savjeta.

Pripremite takođe.

Recept sa đumbirom i cimetom.

trebat će vam:

So, sirće - prema čl. kašika
- cimet
- voda – 500 ml
- đumbir
- crni biber u zrnu

Koraci kuhanja:

Sterilizirajte tegle. Namotajte strelice u kolutove i stavite ih u posude. Prelijte kipućom vodom, blanširajte nekoliko minuta. Prokuhajte malo vode, dodajte so, začine i sirće. Probajte marinadu. Dobijeni fil preliti preko belog luka. Zatvorite poklopce i ostavite da se ohladi.

Takođe imaju poseban ukus.

Evo još nekoliko recepata.

Recept br. 1.

Potrebni proizvodi:

Zeleni dio mladog bijelog luka
- so - dve kašike. kašike
- sirćetna kiselina – 0,1 l

Koraci kuhanja:

Strelice se moraju skupiti prije nego što se formira glavica bijelog luka. Sakupljene stabljike operite i osušite na peškiru. Isjeckajte ih na dugačke komade i kuhajte 2 minute. Izvadite peteljke iz kipuće vode i prelijte ih hladnom vodom. Čim se preostala voda ocijedi, stavite ih u staklene posude, dodajte vruću marinadu, sterilizirajte i zavrnite. Također morate dodati šećer i sol u fil, kuhati salamuru tri minute. Nakon toga, ohladite obradak i dodajte sirćetnu kiselinu.