Najukusniji i najjednostavniji recept za pravljenje džema od višanja za zimu. Džem od šljiva: novi ukus slatkih preparata od srodnika šljive

Dom Pripremljeni džem od različitih sorti trešnje šljive gurmani cijene zbog neobičnog okusa i visokog sadržaja korisnih vitamina

. Slatko-kiseli džem od voća može se koristiti kao samostalan desert ili kao dodatak drugim jelima. Trešnja je idealna za konzerviranje, pa od nje možete praviti džemove i konzerve bilo koje konzistencije.

Prilikom pripreme džema treba se pridržavati nekoliko pravila.

1. Uključujući:
2. Za kuvanje možete koristiti plodove ne samo obične žute trešnje, već i zelene i crvene trešnje. Važno je odabrati zrelo voće, jer nedozrelost može učiniti ukus gotovog proizvoda previše kiselim.
3. Da se delikates ne bi ukiselio nakon kuvanja, sadržaj šećera mora biti najmanje 60%.

Prilikom sortiranja voća ne smijete ostavljati crvljive ili potamnjele plodove, jer mogu dovesti do brzog kvarenja džema.

Priprema šljive za pravljenje džema

Bez prethodne infuzije može se koristiti samo crvena sorta. Ako se šljiva kuva sa sjemenkama, onda je potrebno blanširati.

Da biste to učinili, oprani plodovi se sipaju u cjedilo i drže u kipućoj vodi 5 minuta. Zatim se trešnja odmah stavi u ledenu vodu.

Pekmez od šljiva u spori šporetu Jedan od jednostavne načine

Kuvanje uključuje korištenje multivarka. Za pripremu, morate sipati zgnječeno voće na dno multivarke, prekriti ih šećerom i dobro promiješati. Nakon pokretanja režima dinstanja na 1 sat, ostaje samo da sačekate zvučni signal, a zatim delite delikates u sterilizovane posude.

Pasirajte džem od višanja bez kuvanja

Da biste olakšali kuvanje, možete i bez kuvanja. Da biste to učinili, potrebno je pomiješati šljivu, mljevenu kroz sito ili zgnječenu u blenderu, sa šećerom. Dobijenu masu dobro izmiješajte i zapakirajte za čuvanje.

Jednostavan petominutni recept Većina brz način

omogućava vam da pripremite deliciju jednostavnim miješanjem sastojaka i kuhanjem 5 minuta na laganoj vatri. Tokom kuvanja obavezno uklonite penu sa površine, jer može uticati na ukus.

Džem od višanja bez koštica Da skuvate džem bez koštica, samo pratite.

jednostavan recept

• Uključuje sljedeće korake:
• Stavite šljivu u posudu, prekrijte šećerom i ostavite unutra hladno mesto 5 sati;
• kuhajte smjesu u 2 koraka po pet minuta u razmaku od 6 sati.

Džem od šljiva sa sjemenkama

Ostavljajući sjemenke u plodovima, morate prvo blanširati bobice, a zatim ih probušiti na nekoliko mjesta. Odležale šljive pomiješaju se sa šećerom i kuhaju na laganoj vatri dok ne postigne odgovarajuću konzistenciju.

Džem od višanja sa klinčićima

Dodatak karanfilića daje gotovom proizvodu pikantnu aromu. Recept za džem sa dodatkom začina ne razlikuje se od klasičnog. Za pripremu pomešati sve sastojke i kuvati dok se ne zgusne.

Džem od višanja sa kruškama

Kada planirate kuhati šljivu u kombinaciji s kruškom, omjer sastojaka možete promijeniti po vlastitom nahođenju. Ako koristite manje šljiva, džem će imati prijatan slatkast ukus.

Inače će prekinuti okus kruške i učiniti proizvod kiselijim.

Nakon miješanja sastojaka potrebno ih je kuhati oko 25-30 minuta.

Džem od višanja sa narandžama

Kuhanjem višnje šljive sa pulpom narandže moći ćete deliciji dati lagani osvježavajući okus i aromu citrusa. Da biste napravili džem, morate oguliti narandže, ukloniti sve sjemenke i ukloniti film. Pulpu pomorandže pomešati sa polovinom šećera i kuvati 5 minuta, a zatim dodati pire od višanja i preostali šećer, i dalje kuvati još 5 minuta.

Džem od šljiva sa tikvicama

Neobična kombinacija bobičastog voća i tikvica omogućava vam da pripremite džem originalnog kiselog okusa.

Za kuhanje ogulite tikvice i narežite ih na sitne kockice.

Sastojke izgnječiti do glatke smjese i kuhati 4 puta po 10 minuta u razmaku od 5-6 sati da se krčka.

Mešajući voće sa vanilijom tokom kuvanja, možete napraviti džem izrazito slatkog ukusa. U šljivu morate dodati vaniliju istovremeno sa šećerom, a zatim sastojke kuhati na laganoj vatri do željene gustine, povremeno miješajući i skidajući pjenu.

Džem od višanja sa pektinom

Za pripremu voću dodajte polovinu šećera i pektin, a zatim sastojke dobro promiješajte i kuhajte 15 minuta. Nakon dodavanja ostatka šećera, potrebno je ponovo promiješati sastojke i ostaviti na laganoj vatri dok se ne stvori gusto stanje.

Džem od šljiva sa limunom i cimetom

Koristeći limun kao dodatni sastojak, treba mu izvaditi sjemenke i posebno ga prokuhati kako bi pulpa omekšala. Zatim treba pomešati limun sa voćem, šećerom i cimetom, staviti na šporet i kuvati 20-25 minuta, redovno mešajući.

Džem od višanja sa kruškom

Nakon odabira zrelih plodova trešnje šljive, potrebno ih je izrezati i izvaditi sjemenke. Od krušaka treba izrezati sjemenske komore, a plod narezati na male kockice. Nakon stavljanja sastojaka u posudu i dodavanja šećera, dodajte vodu i ostavite 5-6 sati da odstoji. Odležala smjesa se kuha dok se ne dobije gusta konzistencija. Za čuvanje se preporučuje da se ukusni džem ohladi i stavi u čiste tegle, a zatim prekrijte pek papirom.

Džem sa šljivom i jabukama

U recept za džem od višanja možete dodati bilo koju sortu jabuka. Ovisno o izboru mijenja se i ukus gotovog proizvoda.

Prije kuhanja potrebno je oguliti voće, ukloniti sjemenke i narezati na male komadiće.

Trešnje pomešane sa jabukama, prelive vruće šećerni sirup i infuzija 3 sata. Zatim smjesu treba staviti na laganu vatru i kuhati dok ne postane gusta, povremeno miješajući. Da biste provjerili stepen spremnosti, džem možete ispustiti na tanjir, a ako se kap ne širi, onda je poslastica spremna.

Koliko dugo proizvod traje?

Gotov proizvod se može čuvati za zimu. Džem ne gubi svoje karakteristike ukusa tokom dve godine, uz poštovanje uslova skladištenja.

Najzanimljivija vrsta šljive je trešnja, koja raste na jugu i zbog toga se njena upotreba toliko koristi u kavkaskoj kuhinji. Svako jelo u koje se doda žuta šljiva ispada aromatično, ali se ipak posebno cijeni i smatra zdravim - to je džem od višanja, koji obično zadržava oblik ploda i to ga čini još ukusnijim za jelo. Ali samo za to morate znati kako pravilno pripremiti džem od višanja, kako sa sjemenkama, tako i bez njih.

Korisna svojstva džema od višanja

Džem od višanja će biti vrlo koristan, budući da su ove voće ima mnogo vitamina i tvari koje se lako i brzo talože ljudsko tijelo. Vjeruje se da je trešnja dijetalno voće, jer 100 grama ovog proizvoda sadrži:

1. Masti -0,1 g
2. Proteini - 0,2 g
3. Polisaharidi -7–9 g

Kalorični sadržaj 100 grama trešnje šljive iznosit će otprilike 30-40 kalorija. Stoga ona preporučuje se ljudima za upotrebu koji su bolesni dijabetes melitus. Koristi se i sok od šljive, koji se lako pije, tonizira i osvježava. Okus ovog voća je slatko-kiseo, pogodan ne samo za desert, već i za mesne proizvode. Na bazi možete pripremiti trešnje ogromna količina razni deserti: konzerve, marmelada, marmelada, kvas, sok.

Od sjemenki trešnje šljive se dobiva ulje koje se zatim koristi u proizvodnji sapuna i kozmetologiji.

Priprema šljive za džem

Prije nego počnete kuhati bilo koji džem od višanja, morate pripremiti bobice. Vrijedi početi kupovinom takve bobice: možete je sami ubrati u vrtu ako vam raste takvo drvo ili ga kupiti već ubrano. Za džem se obično koriste one sorte koje imaju slatkasti ukus. Ovo je veoma korisno, jer nećete morati da trošite mnogo šećera na pravljenje takvog džema. Dakle, vrijedi zaustaviti korak po korak kako pripremiti trešnje za konzerviranje:

I sada, kada je žuta šljiva spremna za pravljenje džema, biramo način kuhanja.

Recept za pravljenje džema od višanja sa košticama

Za pripremu ukusne trešnje džem za zimnicu, možete uzeti ne samo ovu bobicu, već i druge sastojke. Poznato je da će se šljiva odlično slagati sa tikvicama ili citrusnim voćem. Prilikom kuvanja ovog džema, neke domaćice dodaju i zvezdasti anis, koji po ukusu podseća na anis. Najčešće je ovaj začin potreban da bi jelima dala poseban ukus.

svakako, ne vole svi džem sa sjemenkama, jer to uzrokuje određene neugodnosti prilikom jela ove poslastice. Ali oni su ti koji ga čine aromatičnijim i kiselijim. Postoji nekoliko recepata za pravljenje džema od višanja sa sjemenkama. Pogledajmo jedan od ovih recepata. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

Džem sa sjemenkama trešnje šljive priprema se korak po korak. Ok, prvo bobice se dobro operu a nakon toga se stavljaju u čistu emajliranu tepsiju ili bilo koju drugu posudu sa emajlom. Vrijedi ih staviti u posudu u koju se odmah ulije cjelokupna količina vode i ostavi 25 minuta. Zatim se voda sipa u drugu tepsiju, koja je postala voćna pred našim očima. Ovoj vodi se dodaje šećer i stavlja na šporet i kuva dok proces ne proključa, a zatim, mešajući, dok se šećer potpuno ne otopi.

Dobijeni sirup se prelije preko voća i cijela masa se dobro izmiješa. Stavlja se na veoma tihu vatru, gde Kuvanje se nastavlja još sat vremena. Tegle se moraju prethodno sterilisati i odmah, nakon skidanja sa vatre, sipati džem koji je još ključao. Odmah zarolajte poklopce. Ostaje samo da preokrenete limenke tako da budu na vrhu i dobro umotate u toplo ćebe.

Drugi recept za džem od višanja

Ako domaćica ne voli sterilizirati tegle, onda možete pripremiti džem od višanja i bez njega. Nudimo jednostavan recept, sa kojim se može nositi svaka, čak i neiskusna domaćica. Za ovaj recept za džem od žutih bobica sa sjemenkama trebat će vam sljedeći proizvodi:

Berry plodovi su dobro oguljeni, preliju se kipućom vodom, a zatim izlažu u emajliranu posudu u koju se prvo dodaje šećer, a zatim voda. Stavite šerpu na jaku vatru i dovedite do vrenja, nakon čega se vatra smanji na lagano, a zatim se voće krčka pola sata. To će omogućiti da se šećer što bolje otopi. Dobivena masa se stavlja u teglu, te se zatvaraju poklopcima. Zatim se tegle okreću, pokrivaju toplim ćebetom i stavljaju na tamno mjesto.

Jednostavan i brz recept za džem od šljiva bez koštica

Ovaj recept koju domaćice nazivaju i "pet minuta"., jer njegova priprema ne oduzima mnogo vremena i truda. Da biste pripremili takav desert od višanja, ne morate tražiti puno sastojaka. Njihov set je prilično jednostavan:

1. Trešnja -3 kilograma.
2. Šećer, ali samo pijesak - 2 kilograma.

Šljiva se opere, odvoji od koštica i stavi u tepsiju gde se sipa sav granulirani šećer i sve to ostavi masa od trešnje i šećera 6 sati. Zatim se voće pažljivo izvadi šupljikavom kašikom i prebaci u drugu posudu. U tiganju ostaje samo sirup dobijen od bobica, koji se odmah stavlja na vatru i uz stalno mešanje zagreva. Vatra ne smije biti jaka. Nakon što sirup proključa, treba ga malo malo i dinstati još 25 minuta dok se ne zgusne.

Na vatri se sama trešnja pažljivo prebacuje u kipući sirup. Nakon toga Kako će cijela ova mješavina proključati?, odmah isključite vatru i ostavite dobijenu masu da odstoji još 15 minuta. Zatim se ponovo stavi na laganu vatru i dovede do ključanja. Džem od žutih višanja je spreman! Ostaje samo da ga sipate u tegle i pošaljete na tamno mjesto.

Recepti za pekmez od višanja u laganom šporetu

Najukusnije i brzo amber džem napravljen u sporom šporetu. Količina proizvoda za njegovu pripremu neznatno varira: šećera će biti potrebno oko 1,6 kilograma, a trešnje oko 2 kilograma. Opranu šljivu prokuvajte 5 minuta i kada ljuska na bobicama počne da puca, prelijte iste plodove hladnom vodom. Na dno multivarke stavite šljive, posute šećerom. Zatim sve dobro promiješajte i pritiskom na funkciju "Pečenje" postavite tajmer na 45 minuta. Sve što treba da uradite je da sačekate kraj kuvanja, a zatim samo sipate u tegle i zarolajte poklopce. Možete dodati bilo koje drugo voće koje će unijeti raznolikost u ovaj ukusni desert.

Šta god da je recept odabrano za kuvanje, najvažnije je da je dobro uskladištena i da oduševljava vas i vaše najmilije svojom nevjerovatnom aromom i odličnim okusom. Bon appetit!

Trešnja ima uglavnom sitne plodove žuta, postoje zelene, ružičaste, crvene, rjeđe ljubičaste. Bogat je vitaminom C, A, organskim kiselinama i pektinom. Savršeno zadržava svoje blagodati i ukus tokom termičke obrade. Koristi se za pravljenje kompota i pastila. Priprema džema od višanja, kao i pekmeza i želea, zauzima posebnu stranicu u kulinarskim rubrikama, jer se ovi delikatesi pokazuju veoma ukusnim.

Da bi jelo bilo aromatično i prijatno na ukus, potrebno je da sledite jednostavno, ali važne karakteristike tehnologije kuvanja:

1. Odabiru se samo zreli plodovi. Nezreli plodovi su kiseli, a džem se pravi od prezrelih.
2. Šećeru je potrebno oko 60% količine voća, inače bi se delikatesa mogla ukiseliti.
3. Da bi se očuvao integritet komada, trešnja se stavlja u vrući sirup i ostavi 4-6 sati. Ako je džem napravljen od crvene trešnje, možete ga odmah staviti u vrući sirup i dalje kuhati.
4. Ako se džem pravi od trešnje sa sjemenkama, probuši se na više mjesta. Radi praktičnosti, možete uzeti čep iz vinske boce i umetnuti nekoliko igala u nju. Koristeći tako jednostavan uređaj, posao se može obaviti brže.
5. Džem od žute i zelene trešnje šljive je jantarne boje, a dodaci limuna i narandže dat će jelu nove boje i okuse.

Prilikom sortiranja voća ne smijete ostavljati crvljive ili potamnjele plodove, jer mogu dovesti do brzog kvarenja džema.

Proces kuvanja ne traje mnogo vremena:

1. Sortirajte voće, uklonite ostatke ili pokvarene (ako ih ima).
2. Uklonite repove, operite i osušite, po potrebi uklonite koštice.

Da biste to učinili, oprani plodovi se sipaju u cjedilo i drže u kipućoj vodi 5 minuta. Zatim se trešnja odmah stavi u ledenu vodu.

Ova tehnika je postala jednostavno nezamjenjiv pomoćnik domaćica. Ona će se dobro nositi sa ovim jelom, iako nema takav režim. Količina proizvoda je predviđena za zapreminu posude od 3-5 litara.

Potrebne komponente:

• trešnja – 650 grama;
• granulirani šećer - 350 grama;
• vanilija – 2 grama;
• voda - 70 mililitara.

Dijagram kuhanja:

1. Plodove operite, osušite, uklonite peteljke i sjemenke.
2. Postavite režim „Kuvanje“ na 5 minuta, u posudu sipajte granulirani šećer, izlijte vodu i, mešajući, pripremite sirup.
3. U to stavite voće, dodajte vaniliju, stavite da se krčka 1 sat.
4. Nakon završetka režima stavite gotov proizvod u suhu, steriliziranu posudu i dobro zatvorite.

Kuvanje uključuje korištenje multivarka. Za pripremu, morate sipati zgnječeno voće na dno multivarke, prekriti ih šećerom i dobro promiješati. Nakon pokretanja režima dinstanja na 1 sat, ostaje samo da sačekate zvučni signal, a zatim delite delikates u sterilizovane posude.

Proces kuhanja bez kuhanja vam omogućava da uštedite maksimalna količina korisne komponente.

Potrebni sastojci:

• trešnja – 950 grama;
• vanilin šećer– 15 grama;
• granulirani šećer - 950 grama.

Postupak pripreme:

• Plodovima uklonite peteljke, operite ih i dobro osušite.

Važno! Ako na voću ostane vlaga, džem će fermentirati.

• Uklonite sjemenke i sameljite blenderom. Za ovaj džem možete koristiti voće samljeveno kroz sito.
• Dodajte navedenu količinu granuliranog šećera, vanilin šećera i pričekajte da se potpuno otopi. Smjesu morate povremeno miješati.
• Pripremite sterilisane suve posude i u njih stavite „Vitaminku“ (ovo je i naziv ovog jela). Odozgo pospite sloj šećera debljine 0,5 cm. Zatvorite plastičnim poklopcem. Ovako pripremljene delicije čuvajte samo u frižideru.

Da biste olakšali kuvanje, možete i bez kuvanja. Da biste to učinili, potrebno je pomiješati šljivu, mljevenu kroz sito ili zgnječenu u blenderu, sa šećerom. Dobijenu masu dobro izmiješajte i zapakirajte za čuvanje.

Jednostavno i lako za pripremu jelo.

potrebno:

• trešnja – 950 grama;
• vanilin - 2 grama;
• granulirani šećer - 650 grama.

Dijagram kuhanja:

1. Voće operite, osušite, uklonite sjemenke i pospite granuliranim šećerom. Ostavite 2-3 sata dok se sok ne izdvoji.
2. Dodajte vanilin, prokuvajte, dinstajte 5 minuta.
3. Stavite u prethodno sterilisane tegle i dobro zatvorite.

omogućava vam da pripremite deliciju jednostavnim miješanjem sastojaka i kuhanjem 5 minuta na laganoj vatri. Tokom kuvanja obavezno uklonite penu sa površine, jer može uticati na ukus.

Ova poslastica se može pripremiti na dva načina. U prvom slučaju komadići će djelomično izgubiti integritet, u drugom će to biti kandirano voće u prozirnom sirupu.

Potrebne komponente:

• trešnja – 850 grama;
• granulirani šećer - 650 grama.

Prvi način

Akcioni plan:

1. Voće operite, uklonite peteljke i osušite. Uklonite sjemenke.
2. Voće stavite u posudu u kojoj planirate da pravite džem i prekrijte granuliranim šećerom. Ostavite 5-6 sati dok se sok ne izdvoji.
3. Prokuvati i ponovo ostaviti sa strane. Sljedeće ključanje obaviti nakon 5-7 sati. Ponovite ovaj postupak 2-3 puta.
4. Pustite da proključa i dinstajte najmanje 15 minuta, više ako je potrebna gušća konzistencija.
5. Stavite u pripremljene suhe, sterilizirane posude i dobro zatvorite.

Drugi način

Akcioni plan:

1. Skuvati sirup od navedene količine granuliranog šećera i 120 mililitara tečnosti.
2. Stavite voće u njega, prvo uklonite sjemenke.
3. Ostavite 5-7 sati. Plodovi će pustiti malo soka. Ocijedite tečnost u posebnu posudu i prokuhajte.
4. Voće preliti kipućim sirupom i ponovo ostaviti 5-7 sati. Ponovite ovu manipulaciju 3-4 puta.
5. Cijelu smjesu dovedite do posljednjeg ključanja i kuhajte četvrt sata.
6. Gotov proizvod stavite u steriliziranu posudu i zatvorite hermetičkim poklopcima.

Džem od šljiva sa sjemenkama

Pekmez pripremljen po ovom receptu ne možete brzo jesti zimi. Poslastica je namenjena za lagano, dugo ispijanje čaja, jer ima semenke.

potrebno:

• plodovi trešnje šljive – 950 grama;
• granulirani šećer - 650 grama;
• voda - 110 mililitara.

Dijagram kuhanja:

1. U posudu u kojoj će se džem kuvati sipajte granulirani šećer, dodajte vodu i pripremite sirup.
2. Plodove operite, osušite, uklonite peteljke i izbodete ih iglom na nekoliko mjesta.
3. Stavite u vrući sirup. Ostavite da odstoji oko 5 sati.
4. Nakon isteka vremena prokuvati i nakon 5 minuta ključanja ostaviti da odstoji 5-6 sati. Ponovite postupak 2-3 puta.
5. Posljednji put prokuhajte džem, kuhajte četvrt sata i stavite ga u pripremljenu posudu; Zatvorite hermetičkim poklopcima.

Džem od višanja sa klinčićima

Gotova poslastica imat će ugodnu aromu istočnjačkih začina. Ako dodate cimet, kardamom ili zvjezdasti anis, džem će postati prava orijentalna slatkoća.

potrebno:

• trešnja – 850 grama;
• limun (sok) - 70 mililitara;
• granulirani šećer - 650 grama;
• karanfilić - 2 cvasta;
• voda - 120 mililitara;
• cimet - 2-3 grama.

Dijagram kuhanja:

1. Plodove operite, uklonite peteljke, osušite i uklonite sjemenke.
2. U posudi za kuvanje pripremite sirup od određene količine granuliranog šećera i vode.
3. Stavite voće u sirup i ostavite 3-4 sata.
4. Prokuvati, dodati začine, limunov sok i dinstati oko četvrt sata.
5. Stavite u sterilisane tegle. Moraju biti suve. Čvrsto zatvorite.

Džem od višanja sa kruškama

Kombinacija slatke i višnje šljive i slatkih krušaka je nevjerovatna. Kuhanje takve delicije nije teško, a rezultat je odličan.

potrebno:

• trešnja – 870 grama;
• kruška - 700 grama;
• granulirani šećer - 950 grama;
• voda - 120 mililitara;
• vanilin - 2 grama.

Dijagram kuhanja:

1. Operite voće. Uklonite peteljke i sjemenke sa trešnje šljive. Očistite kruške i narežite ih na kriške i kockice (po želji).
2. U pripremljenoj posudi skuvati sirup od vode i granuliranog šećera.
3. U vrući sirup stavite voće i ostavite da se kuha oko 4-5 sati.
4. Prokuvati, dodati vanilin i dinstati pola sata.
5. Stavite u suve, sterilisane tegle i dobro zatvorite.

Džem od višanja sa narandžama

potrebno:

• trešnja – 750 grama;
• pomorandže – 340 grama;
• granulirani šećer - 650 grama;
• voda - 110 mililitara.

Dijagram kuhanja:

1. Voće operite, osušite, uklonite sjemenke.
2. U posudu u kojoj će se džem kuvati sipajte vodu, dodajte granulirani šećer i pripremite sirup.
3. Stavite šljivu u vrući sirup i ostavite da odstoji 2-3 sata.
4. Operite pomorandžu, usitnite blenderom i dodajte šljivama.
5. Kuvajte oko pola sata, mešajući, da ne zagori.
6. Stavite u suhu, steriliziranu posudu i zatvorite posebnim hermetičkim poklopcima.

Džem od šljiva sa tikvicama

Nemojte se iznenaditi! Tačno sa tikvicama. Ovo povrće, kuhano u šećeru, je kandirano voće, najvažnije je pripremiti ga po tehnologiji.

potrebno:

• trešnja – 650 grama;
• tikvice (po mogućnosti ne mlade) – 650 grama;
• šećer - 850 grama;
• voda - 110 mililitara;
• vanilin - 2 grama.

Dijagram kuhanja:

1. Tikvice operite, isecite, uklonite jezgru i narežite na kockice.
2. Skuvati sirup od šećera i vode i u njega staviti tikvice na 2-3 sata. Pustiće mnogo soka. Ocijedite sirup, prokuvajte i dinstajte četvrt sata.
3. Voće operite, uklonite sjemenke, dodajte tikvicama i prelijte ih kipućim sirupom. Ostavite da se namače 3-4 sata.
4. Prokuvati, kuvati pola sata i staviti u sterilizovanu, osušenu posudu, dobro zatvoriti.

Džem od šljiva sa vanilijom

Praviti džem od vanilije znači uveseljavati se mirisnom poslasticom cijelu zimu. U idealnom slučaju, preporučljivo je koristiti štapić vanile. Ako ga nemate, poslužit će i vanilin.

potrebno:

• trešnja – 650 grama;
• šećer - 450 grama;
• štapić vanile (vanilin) ​​– 2 grama.

Dijagram kuhanja:

1. Plodove operite, uklonite peteljke i sjemenke.
2. Stavite u posudu u kojoj će se kuvati džem, posipajte šećerom. Ostavite 3-4 sata dok se sok ne izdvoji.
3. Prokuvati, kuvati četvrt sata. Dodajte štapić ili vaniliju, kuvajte još 5 minuta mešajući.
4. Stavite u suvu, sterilizovanu posudu i dobro zatvorite.

Džem od višanja sa pektinom

Ovaj džem je džem ili konfitur koji je savršen za palačinke, palačinke i druga jela.

potrebno:

• trešnja – 850 grama;
• šećer - 450 grama;
• pektin - 2 grama.

Dijagram kuhanja:

1. Operite plodove, uklonite peteljke i sjemenke.
2. Stavite u posudu, dodajte malo vode, poklopite i kuhajte 5 minuta. Pustite da se ohladi.
3. Protrljajte kroz cjedilo ili cjedilo.
4. U dobivenu masu sipajte šećer i kuhajte četvrt sata.
5. Dodajte pektin prema uputstvu na pakovanju. Kuvajte 5 minuta.
6. Stavite u suve, sterilisane tegle i zatvorite. Džem će nakon hlađenja dobiti gustu konzistenciju.

Džem od šljiva sa limunom i cimetom

Limun i cimet se odlično slažu u slatkim jelima. Prvi će gotovom proizvodu dati ugodnu tropsku kiselost, a cimet će mu dati originalnu orijentalnu aromu.

potrebno:

• trešnja – 750 grama;
• limun (sok) - 120 mililitara;
• šećer - 650 grama;
• cimet - 5-7 grama.

Akcioni plan:

1. Voće operite, osušite, uklonite sjemenke. Stavite u posudu u kojoj planirate da kuvate džem. Dodati šećer, sipati limunov sok i ostaviti 3-4 sata dok se sok ne izdvoji.
2. Prokuvati, kuvati 5 minuta i ostaviti 5-7 sati.
3. Nakon isteka vremena prokuvati, kuvati, mešajući da ne zagori, oko pola sata.
4. Gotov proizvod stavite u posudu koja je prethodno sterilizirana i osušena. Zatvorite hermetičkim poklopcima.

Džem sa šljivom i jabukama

Divna kombinacija ukusa. Trešnja će dodati svoj dašak okusa, a umjesto uobičajenog džema od jabuka dobit ćete novu deliciju.

Trešnja i narandža su harmoničan par.

Oni su savršeni prijatelji u pekmezu.

Trešnja daje prijatan ukus, a narandža izvanrednu aromu.

Ali koji je najbolji način da ih sprijateljite?

Odabir najbolji recepti sunčani džem.

Džem od višanja sa narandžom - opšti principi pripreme

Postoje različite vrste trešnje šljive. Najčešće se koristi za džem žute sorte. Sjeme ne napušta uvijek plod lako. Ako se ne odvoji, nožem odrežite meso. Postoje recepti za slatku poslasticu koja koristi cijelu šljivu zajedno s košticom. Postoji jedan ispod.

Narandža se reže na komade, melje ili se koristi samo kora. Može se dodati sok od citrusa. Ponekad se u džem ulije malo vode, jer je trešnja prilično suha. Odmah se dodaje šećer. Preporučljivo je ostaviti sastojke zajedno dok se ne pojavi sok i dok se dio šećera ne otopi.

Radni komad namijenjen za dugotrajno skladištenje, položen u čiste posude dok je vruć. Ako se džem ohladi ili staklenke nisu sterilne, delikates može postati kisel. Velika vrijednost Za skladištenje ima zatvorenu posudu.

Džem od višanja sa narandžom "Sunny"

Za pripremu ovog džema koristi se žuta trešnja. Navedena količina je bez sjemenki.

Sastojci

1,4 kg trešnje;

0,5 kg pomorandže;

1,5 kg šećera.

Priprema

1. Šljivu je potrebno oprati, izvaditi koštice i staviti u šerpu ili lonac pogodan za pravljenje džema.

2. U glavni proizvod dodajte šećer i promiješajte. Ostavite na neko vrijeme.

3. Narandže se moraju dobro oprati, iseći na komade i odstraniti sve sjemenke. Zatim citruse treba nasjeckati. To se može učiniti pomoću mljevenja za meso ili blendera. Nema potrebe za uklanjanjem kore.

4. Smjesu narandže prebacite u šljive, promiješajte i ostavite džem tri sata. Za to vrijeme će se dio šećera otopiti, a šljiva će pustiti sok.

5. Posudu sa džemom stavite na šporet i prokuhajte. Povremeno uklanjajte gustu pjenu koja će se pojaviti na vrhu.

6. Pekmez od višanja kuhajte 25 minuta nakon ključanja.

7. Čistom i suvom kutlačom sipajte u sterilne tegle. Zapečatimo i spremimo preparat od višanja za čuvanje.

Džem od višanja sa kriškama narandže

Za takav džem ne morate mljeti narandžu; Priprema ispada prelijepa, svijetla, ukusna. Džem se priprema u tri koraka.

Sastojci

1 kg trešnje;

1,1 kg šećera;

1 čaša vode;

2 narandže.

Priprema

1. Šećer preliti vodom i ostaviti malo dok se pripremaju ostali sastojci.

2. Šljivu rastavljamo na pola ili na komade.

3. Narandže poparite kipućom vodom, narežite ih zajedno sa korom na kockice, a zatim svaku krišku na trouglove. Dobićete prelepe komade.

4. Uključiti šporet, pripremiti sirup od šećera i vode. Važno je da ne proključa brzo na laganoj vatri kako bi se zrna polako rastvorila. Ako su pomorandže pustili puno soka, možete je dodati i u sirup.

5. Prebacite šljive u kipući šećer, odmah dodajte pomorandže. Kuvajte, dodajući toplotu, tačno pet minuta.

6. Isključite ga, pokrijte ga da ništa slučajno ne uđe u radni predmet i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

7. Zatim ponovo prokuvajte pet minuta, ohladite. Svaki put se pjena mora ukloniti.

8. Kuvajte zadnji put i kipući džem od višanja sipajte u tegle. Ostavite da se ohladi i odnesite u podrum.

Upleteni džem od višanja sa pomorandžom

Odličan džem, gust, jednostavan za pripremu. Ovaj recept će se posebno svidjeti onima koji imaju poteškoća da odvoje šljivu od sjemenki. Morat ćete uzeti nož i njime odvojiti pulpu.

Sastojci

1 kg trešnje;

1 narandža;

120 ml vode;

1 kg šećera.

Priprema

1. Oslobodite šljivu od koštica.

2. Narandžu takođe isečemo, ali nema potrebe da uklanjamo kožicu. Bacamo kosti.

3. Sve zajedno uvrnuti, možete koristiti krupnu ili finu mrežicu u mašini za mlevenje mesa. Radite kako želite.

4. Dodajte vodu, šećer, promiješajte.

5. Stavite džem na šporet i stavite meleno da proključa. Smjesu je potrebno stalno miješati jer je dosta gusta i lako može zagoriti.

6. Upletenu šljivu kuvajte 20-25 minuta.

7. Stavite u posude i zatvorite slatki preparat hermetičkim poklopcima.

Džem od višanja sa pomorandžom (sa koricom)

Za ovaj džem nisu vam potrebne same narandže. Dovoljno je ukloniti koricu sa agruma koje sadrži aromatične tvari.

Sastojci

2 narandže;

1,2 kg trešnje;

1 kg šećera;

0,5 šolje vode.

Priprema

1. Šljivu rastavljamo na pola. Po želji možete iseći na manje komade.

2. Stavite glavni proizvod u posudu za pravljenje džema. Dodajte šećer i vodu i ostavite sat vremena.

3. Prvo operite narandže, a zatim ih prelijte kipućom vodom.

4. Uzmite običnu rendu i skinite tanku kožicu sa citrusa. Koricu možete odmah dodati ostalim sastojcima.

5. Uključite šporet, promiješajte džem i povremeno skidajući pjenu počnite kuhati.

6. Nakon pola sata laganog ključanja, preparat od višanja se može sipati u tegle.

Džem od višanja sa narandžom i tikvicama

Varijanta neobičnog, ali nevjerovatno ukusnog i svijetlog džema od višanja s narandžom. Ako ne kažete da su dodane tikvice, onda niko neće pogoditi o tome.

Sastojci

0,7 kg tikvica;

0,2 kg narandže;

0,7 kg trešnje;

1,5 kg šećera.

Priprema

1. Ako je tikvica mlada, onda je nema potrebe guliti. Samo izvadimo unutrašnjost i narežemo na male kocke od oko pet milimetara. U receptu je naznačena težina čiste tikvice, odnosno pulpe.

2. Tikvice prekrijte šećerom i ostavite da povrće pusti sok.

3. Za to vrijeme potrebno je pripremiti šljivu. Ako sjemenke lako iskaču, rastavite ih na polovine, a zatim na četvrtine. Komadi bi trebali biti nešto veći od onih od tikvica.

4. Višnje možete odmah prebaciti na tikvice, neka zajedno puste sok.

5. Narendajte koricu od pomorandže, kao što smo radili u prethodnom receptu. Prebacite u džem.

6. Pulpu narežite na male komadiće i dodajte u džem. Odbacite bijelu kožicu i sjemenke.

7. Stavite na šporet, dobro promešajte sastojke.

8. Kuhajte tikvice sa šljivom 40 minuta. Ne dozvolite da slatki preparat aktivno ključa. Premažite dok je džem vruć i zatvorite.

Džem od višanja sa narandžom i jabukama

Recept za miješani džem od višanja i narandže, za koji će vam trebati i jabuke. Nećemo ih dodati odmah kako bismo zadržali oblik komada.

Sastojci

1 kg trešnje;

0,5 kg narandže;

0,5 kg jabuka;

400 ml vode;

2 kg šećera.

Priprema

1. Od vode i granuliranog šećera pripremiti sirup.

2. Narandže bez koštica narežite na komade. Dodati u sirup.

3. Zatim dodajte komadiće trešnje, prokuhajte masu, skinite penu i kuvajte 15 minuta.

4. Za to vrijeme narežite jabuke na kriške i stavite ih u pripravak od višanja.

5. Slatku masu ponovo prokuvati i ponovo skinuti penu.

6. Nakon drugog ključanja kuhajte džem 20 minuta.

7. Ako konzistencija nije zadovoljavajuća, možete produžiti vrijeme kuhanja.

8. Stavite u tegle.

Pekmez od šljiva sa pomorandžom u laganoj šporeti

Recept za pripremu šljive, koja se ispostavi da je neobično aromatična, vrlo je laka za pripremu u sporom štednjaku. Da biste napravili džem koristeći ovu opciju, ne morate uklanjati sjemenke.

Sastojci

1 kg trešnje;

1 narandža;

250 ml vode;

1 kg šećera.

Priprema

1. Uklonite koricu pomoću rende ili na bilo koji drugi način i iseckajte je.

2. U multivarku sipajte vodu, dodajte oprane i seckane šljive, pa ubacite koricu.

3. Narandžu iseći i iscijediti sok. Vodimo računa da u njega ne uđu kosti.

4. U preostale sastojke džema sipajte sok od pomorandže.

5. Promiješajte lopaticom.

6. Podesite režim “Pečenje” za slatku poslasticu.

7. Kuvajte u sporu šporetu 35-40 minuta, stavljajte u posude dok se smesa ne ohladi.

Džem od višanja sa narandžom, limunom i začinima

Za takav džem od višanja i narandže, osim citrusa, trebat će vam i začini. Preporučljivo je koristiti prirodnu vaniliju i štapić cimeta. Sintetički mirisi ne daju željeni miris.

Sastojci

1 kg trešnje;

1 štapić cimeta;

1 zvjezdica klinčića;

1 kg šećera;

1 narandža;

1 g vanile.

Priprema

1. Rastavljamo šljivu, oslobađajući je od sjemenki. Možete ga smanjiti na manje.

2. Dodati šećer, ostaviti 5 sati ili preko noći.

3. Operite citruse, uklonite koricu limuna i pomorandže. Prebacite na trešnje.

4. Iscijedite sok od agruma i takođe ga sipajte u džem.

5. Sameljite štapić cimeta, sipajte u glavnu masu, ubacite cele karanfile, dodajte vaniliju.

6. Promešati i staviti na šporet.

7. Kuvajte pola sata.

8. Zatim trebate uhvatiti zvijezdu karanfila. Bolje ga je ne dodavati u džem, kako se ne bi pojavila specifična gorčina.

9. Kipuću poslasticu sipajte u tegle. Čvrsto zatvorite ili pokrijte najlonskim poklopcima i čuvajte u frižideru.

Voda se često dodaje u recepte za džem. Umjesto toga možete koristiti sok od citrusa.

Džem postaje gušći kako se hladi. Da biste testirali konzistenciju, možete ispustiti malu količinu sirupa na hladan tanjir. Iskusne domaćice unaprijed stavljaju nekoliko tanjira u zamrzivač.

U džem možete staviti ne samo svježu, već i osušenu. Priprema aromatičnih sirovina može se obaviti zimi, kada police trgovina pršte od agruma. Osušena kora savršeno se čuva nekoliko godina u suhoj, hermetički zatvorenoj posudi.

Trešnja se odlično slaže ne samo sa jabukama. Pekmez možete napraviti i sa dodatkom krušaka, dunja i bobičastog voća, ali ne bi trebalo da bude jako kiselo.

Voće i bobice

Opis

Sastojci

Koraci

Ako ćete početi pripremati takve zimnice, onda to učinite vrlo temeljito. Zato pripremite maksimalnu količinu trešnje, ali ne zaboravite da izračunate svoje snage i mogućnosti. Sakupljenu ili kupljenu šljivu dobro operemo u hladnoj vodi, a zatim pustimo da se plodovi potpuno osuše. Sada moramo ukloniti sjeme iz svakog voća; cijela porodica može biti uključena u ovaj zadatak. Pažljivo prepolovite ili prepolovite šljivu, izvadite košticu, a polovice stavite u emajliran sud, prethodno opran i pripremljen. U istoj fazi pripremamo šećernu bazu. Da biste to učinili, pomiješajte u posebnom velikom loncu većina (oko 4 kilograma) rafinisanog šećera i jednu čašu čistog. Stavite šerpu na vatru i počnite da otapate šećer, neprestano mešajući sastojke drvenom kašikom da šećer ne zagori. Sipajte preostali rafinirani šećer i prelijte sa drugom čašom vode, sve dobro promiješajte i pripremite sirup dok ne postane homogene strukture. Polovice šljive prelijte još vrućim gustim sirupom i ostavite voće u ovom obliku preko noći ili najmanje 6-8 sati.



Nakon što je proteklo navedeno vrijeme, uvjereni smo da se na površini šljive stvorila svojevrsna šećerna kora, kao na fotografiji, koja podsjeća na prvi led u decembru. Takođe, za to vreme plodovi su pustili dovoljno soka za sledeću fazu pripreme džema od višanja za zimu.



Na bilo koji prikladan način i vrlo pažljivo uklonite koru šećera i prebacite je u manju šerpu. Sav sok koji se stvorio od višanja treba da procijedimo u istu posudu. Najlakši način da to učinimo je da posudu sa šljivom pokrijemo drugom sličnom posudom i pažljivo procijedimo tečnost u šerpu. Šećer i sok od višanja stavite na šporet i ponovo prokuhajte tečnost.



U ovoj fazi potrebno je 3-4 puta ponoviti određeni redoslijed radnji: šljivu preliti kipućim sirupom, ostaviti da odstoji 2 sata, zatim dekantirati i ponovo prokuvati sok. Ovakav način kuhanja omogućit će nam da se riješimo potrebe za stalnim termičkim obradom šljive, što znači da će u potpunosti zadržati svoj okus i oblik.



Kada ste šljivu u loncu ili tiganju posljednji put prelili kipućim sirupom, potrebno je staviti na vatru i prokuvati. Ne biste trebali dugo kuhati šljivu, biće dovoljno 1-2 minute, nakon čega možete ugasiti vatru.



Sada je mala stvar: sterilisati u rerni potrebna količina male staklene tegle na temperaturi od 100 stepeni 10-15 minuta, napunite ih pripremljenim još vrućim džemom od višanja i dobro zatvorite tegle limenim poklopcima. Ukusni domaći džem od crvenih šljiva bez koštica po jednostavnom receptu spreman za zimu.



Bon appetit!