Cezar salata sa piletinom kod kuće, nekoliko jednostavnih recepata. Cezar salata Svečana cezar salata sa piletinom

Dom

Pozdrav, moji radoznali kuvari! Želite da iznenadite svoju porodicu ili goste ukusnim jelom? Pripremite Cezar salatu sa piletinom i krutonima. Veoma je impresivan i ukusan. Unatoč činjenici da je napravljen prilično jednostavno i proizvodi u njemu su najčešći. A ako to nikada niste morali da radite, danas je pravo vreme da to isprobate.

Inače, ovo luksuzno jelo možete probati u svakom restoranu koji poštuje sebe. Ima svjetsko priznanje i ogromnu popularnost. Ova grickalica je posebno popularna među onima koji se boje da će dobiti višak kilograma. I nije iznenađujuće, jer ima neverovatnu kombinaciju: izvrstan ukus i nisku nutritivnu vrednost. Dakle, jelo sa pilećim mesom ima energetsku vrijednost od 180 kcal. A onaj sa šunkom ima 196,6 kcal.

Ovo je jednostavan recept. Međutim, možete eksperimentirati ako želite. Na primjer, zašto ne biste dodali masline u svoju salatu? Verujte mi, ispašće neverovatno!

• Uzećemo sledeće proizvode:
• Pileći file – 0,5 kg
• Salata – veća gomila
• Paradajz – 2 ploda
• Voda - oko litra
• Sol - malo
• Tvrdi sir – 100 g
• Krekeri – 100-120 g

Sos – 150 ml

Priprema:

1. Razvrstajte listove. Uklonite one koje su venule i počele da se kvare. Zatim ih isperite, napunite hladnom vodom i ostavite sat vremena. Tako će zelje postati hrskavo.

Ako ste u stisci s vremenom, evo šta možete učiniti. Stavite 2-3 komada leda u činiju. Tamo pošaljite oprano lišće. I napunite ih ledenom vodom (tako da budu potpuno prekrivene tekućinom). Nakon 15 minuta možete ih izvaditi i nastaviti na sljedeći korak.

2. Listove zelene salate osušite papirnim kuhinjskim ubrusom. I odvajamo oko ¾ pripremljenih sirovina. Ploče kidamo rukama na približno jednake komade. I ravnomjerno rasporedite po dnu posude za salatu.

3. File pilećih prsa skuvajte u slanoj vodi dok ne skuvate. I ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga narežite na kockice srednje veličine. Stavite u činiju za salatu na vrh listova.

4. Paradajz operite i osušite. Zato što nam ne treba dodatna voda. Zatim ih narežite na male kockice. I ravnomjerno rasporedite radni komad u sljedećem sloju.

5. Svu ovu lepotu prekrijte preostalim listovima zelene salate. Takođe ih je potrebno istrgnuti na komade 3-4 cm.

7. Začinite jelo sosom i stavite u frižider na 10-15 minuta. I tek nakon toga posipamo ga krekerima.

Možete koristiti krutone iz trgovine. Ovo će vam, naravno, uštedjeti mnogo vremena. Ali ipak preporučujem da napravite svoje krekere. Ukusnije su i zdravije.

Jelo izgleda tako ukusno da mi se čini da mu nije potrebna dekoracija. Ali ako imate želju i inspiraciju, možete dodati svoju kreativnost.

Video o tome kako napraviti originalni dresing za Cezar salatu

Mislite li da samo kuhar može pripremiti pravi sos? Ali nisi u pravu. Lako ćete se nositi s ovim zadatkom ako slijedite savjete iz ovog video recepta.

Ova verzija Cezar sosa smatra se klasičnom. Konzistencija dresinga podsjeća na majonez. Preporučujem da u sos dodate 3-4 slana inćuna. Samo ih prvo treba sitno nasjeckati. Vjerujte mi, ispašće neopisivo ukusno!

Ako nemate inćune pri ruci, nema veze. Zamijenite ih začinjenom papalinom.

Znam da inćuni imaju kiselkast ukus. Ali možete i eksperimentirati. Na primjer, u isto vrijeme sa ovim sastojkom dodajte žlicu meda u preljev. To će ublažiti kiselost.

Jednostavan Cezar recept sa piletinom, krutonima i majonezom

Postoji mnogo varijanti u pripremi ovog jela. Stoga se nadam da će barem jedan od recepata odgovarati vašem ukusu. Neki vole salatu u kojoj se umjesto tradicionalnog sosa koristi majonez pomiješan sa pavlakom. Meni se lično ova veza jako sviđa. Probajte i vi.

Ako ste oprezni sa majonezom iz prodavnice, ništa vas ne sprečava. Štaviše, ovdje možete i eksperimentirati. Na primjer, pripremite preljev od prepeličjih jaja.

Sastav proizvoda je sljedeći:

• Pileća prsa – 1 dupla (oko 500 g)
• Bijeli hljeb (može i bajat) – oko 200 g
• Kineski kupus – ½ viljuške
• Tvrdi sir – 80-100 g
• Biljno ulje - nekoliko kašika
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni biber - malo
• Začini za piletinu - po želji
• Beli luk – 4 čena
• Majonez – 150 ml
• Gusta pavlaka - 3 supene kašike
• Limun - pola voća
• Soja sos – 1 kašika

Karakteristike kuhanja:

1. Oprano meso osušite. Zatim posolimo, pobiberimo i začinimo odgovarajućim začinima. Odaberite ih prema vlastitom nahođenju. Na primjer, možete uzeti čak i gotovu mješavinu. Nakon toga umotajte u vrećicu i ostavite da se marinira 15-20 minuta.

2. U tiganju zagrejte biljno ulje i tu dodajte prsa. Pržite ih sa obe strane dok ne budu pečeni. Otprilike 8-10 minuta sa svake strane.

Vatra bi trebala biti mala! U suprotnom, file će iznutra biti sirov, a spolja zagoren.

3. Zatim meso stavite u činiju i pokrijte poklopcem. Ostavite piletinu da odstoji oko 10 minuta.

4. Pređite na krekere. Odrežite koricu vekne hleba, a mrvicu iseckajte na kockice.

5. Stavite radni komad na lim za pečenje. Ovdje stavljamo i 3 oguljena češnja bijelog luka. I pospite biljnim uljem odozgo. Sve stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i osušimo.

6. Kupus operite, ocijedite i ostavite da se osuši. Pošto nam nije potrebna dodatna tečnost, ne pripremamo supu. Sada nasjeckajte ovo povrće. I trudimo se da to ne bude premalo. Međutim, ogromni kusmani također nisu prikladni.

7. Prženu piletinu narežite na male pravougaone komade. Tri sira na krupno rende.

8. Sada treba da napravite preliv na bazi majoneze. Pomiješajte ga sa soja sosom, pavlakom i svježe iscijeđenim limunovim sokom. Tu dodajte sitno nasjeckani češanj bijelog luka. I sve dobro promešati.

9. Kupus i meso sjediniti sa pripremljenim dresingom. I sve dobro promešati. Salatu stavite na tanjir i na nju stavite krutone i rendani sir.

Po želji možete ukrasiti i kriškama paradajza. Poslužite i odmah pojedite salatu. Jer ako se krekeri pokvase, uništit će cijelo jelo.

Kako kuhati Cezar salatu kod kuće od piletine, krutona i Cherry paradajza

Želite li sve zadiviti prekrasnom prezentacijom grickalica? Zatim pripremite salatu po ovom receptu. I poslužite ga svojim gostima. Oduševljeni komplimenti su zagarantovani za vas, kao nenadmašnog kuvara.

Verujte mi, izgleda veoma impresivno. Cherry paradajz izgleda kao crvene perle. I savršeno se slažu sa zelenim listovima i ružičastim krutonima. Ova salata je odličan ukras za praznični sto. Da, ovo možete i sami vidjeti.

Ipak, preporučujem da salatu pripremite neposredno prije serviranja. Jer omekšani krutoni neće dodati ni ukus ni lepotu jelu.

Evo čime se trebate opskrbiti za ovu užinu:

• Pileći file – 2 pojedinačna ili 1 dupli komad (težina oko 550 – 600 g)
• Romska salata - glavica srednje veličine
• Parmezan – oko 100 g
• Sol - po ukusu
• Miješane paprike (grašak) - malo
• Kuvana pileća žumanca – 2 kom
• Maslinovo ulje – 6 kašika
• Worcestershire sos – ½ kašičice
• Limunov sok – 3 supene kašike
• Šećer – ½ kašičice
• Trešnja – 7 plodova
• Češanj belog luka – 2 komada
• Zrnati senf – 1 kašičica
• Obični senf (u prahu) – 1 kašičica
• Bijeli hljeb – 4 komada

Hoćemo li početi kuhati?

1. Nožem sitno nasjeckajte oguljene režnjeve bijelog luka. Žumanjke sameljite viljuškom. I dodajte im sos, senf, limunov sok i beli luk. Posolite, pobiberite i celu ovu masu izmiksajte pjenjačom. Dodati maslinovo ulje i 50 gr. narendani parmezan na srednje sitno narendati. Ostatak sira narežite na tanke kriške.

2. Hleb iseći na kockice. Sipati ih u suvi tiganj i pržiti dok se ne pojavi korica.

Ne pravite veliku vatru. U suprotnom, krekeri će vrlo brzo izgorjeti.

3. Operite prsa, isecite po dužini na komade jednake debljine. Tako će meso biti zasićeno začinima i ravnomjerno prženo. File pržite na srednjoj vatri sa obe strane. Otprilike 5 minuta po buretu.

4. Oprane listove zelene salate prelijte ledenom vodom sat vremena. Zatim ih lagano stisnite i iseckajte na komade od 3-4 cm. U tom slučaju koristite samo 3/4 pripremljenog preliva. Sve pažljivo promiješajte.

5. Isecite komade prsa koji su se do tada ohladili dijagonalno.

6. Stavite listove zelene salate na ravnu široku posudu. Na njima su komadi pilećih prsa. I lijepo postavljamo polovice trešanja sa strane. Po posudi rasporedite krutone i tanke kriške sira. I dodajte preostali sos. Ukusno jelo je spremno. Poslužite ovu lepoticu za sto.

Cezar sa piletinom i kineskim kupusom - najukusniji recept

Odlična opcija za užinu za prazničnu gozbu. Harmonično kombinuje hrskave krutone sa neobičnim umakom od kefira. Često pravim ovu domaću verziju Cezara. Jer ovdje se kineski kupus slobodno prodaje. I ne možete često naći zelene salate u prodavnicama.

Ovo jelo je vrlo jednostavno za napraviti. Siguran sam da u procesu pripreme nećete imati nikakvih neočekivanih „iznenađenja“. A rezultat neće biti ništa lošiji od restoranskog jela...

Sastojci:

• Pileće meso (prsa) – 400-450 g
• Parmezan ili drugi tvrdi sir – 100 g
• Kineski kupus – 0,5 kg
• Prepelica jaja – 10 komada
• Paradajz – 2-3 ploda
• Seckana suva paprika – 50 g
• Stari hljeb – oko 200 g
• Osušeni beli luk – 15 g
• Biber - po ukusu
• Sol - fokusirajte se na svoje ukusne preferencije
• Kefir 2,5% masti – 200 ml
• Majonez – 100 ml
• Maslinovo ulje – 2 supene kašike

Kako kuhati Cezar sa kineskim kupusom:

1. Meso operemo, odrežemo filmove i podelimo na kriške. Približno 1 ili 1,5 cm debljine. To je neophodno kako bi file bio ravnomjerno zasićen začinima i brzo kuhao. Lagano posolite, začinite biberom, paprikom i suvim belim lukom. Ostavite piletinu oko 7-10 minuta da se marinira.

2. U međuvremenu izvršite dolivanje goriva. Priprema se prilično jednostavno - pomiješajte kefir s majonezom.

3. Piletinu ispecite u suvom tiganju bez ulja. Svaki komad sa obe strane dok se ne pojavi ukusna korica. Vatra bi trebala biti mala. Kao rezultat, meso će biti zlatno smeđe boje i okusa kao pečeno meso.

4. Kupus narežite na komade od cca 3-4 cm Prebacite preparat u duboku činiju za salatu.

5. Hlebnu mrvicu isečenu na kockice raspršite u pleh. Po vrhu pospite so, biber, suvi beli luk i papriku. Takođe malo poprskajte maslinovim uljem i pomiješajte sastojke. Hleb šaljemo da se suši u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Ovo će trajati 10-15 minuta.

Usput, prijatelji moji. Za krekere nije potrebno koristiti samo bijelu štrucu. Pokušajte napraviti krutone od raženog ili integralnog kruha. Ispostaviće se ne samo ukusno, već i zdravo.

6. Skuvajte jaja, ohladite ih i ogulite. I prepolovite ih. I paradajz u uzdužnim kriškama

7. U kupus dodajte seckano meso i krekere. Na vrh stavite polovice jaja i kriške paradajza. Pospite rendanim sirom. I dodajte sos.

Korak po korak video recept za Cezar sa piletinom, krutonima, paradajzom i sirom

Ovaj video sa kanala Galine Antipine je za one koji vole sve da vide svojim očima. Priprema klasičnu Cezar salatu sa piletinom i krutonima. A za to postoje dva različita sosa. Odaberite koji vam se najviše sviđa.

Sigurna sam da vam je današnji članak pomogao da proširite svoje znanje o kuhanju. Recepti opisani u njemu sa fotografijama potaknut će vas na velika djela. A vi, kao pravi kuvar, moći ćete da počastite svoje najmilije legendarnom Cezar salatom. Koja je ne samo najukusnija, već i svečana.

Ne zaboravite, prijatelji moji, da kliknete na dugmad društvenih medija. Da sačuvate recepte i vrijedne savjete za sebe. Pozdravljam se s tobom. Do novih ukusnih susreta!

Klasična jednostavna Cezar salata s piletinom i krutonima prikladna je za bilo koji stol, ali češće je pripremamo za praznik. Recept za Cezar salatu s piletinom je vrlo izvrstan - zlatno smeđi krutoni od bijelog kruha, svijetle polovice trešnje i nježno pileće meso izgledaju vrlo slikovito među bujnim listovima zelene salate. Rendani parmezan upotpunjuje sliku, a lagani miris bijelog luka mami i mami. Nije potrebno dodavati sve sastojke koje ste navikli vidjeti u klasičnoj Cezar salati.

Jednostavna cezar salata sa piletinom ima pun ukus i aromu, mnogi veruju da dodavanje jaja i drugih proizvoda samo narušava harmoniju. Cezar salatu je najlakše začiniti istoimenim umakom iz prodavnice. Cezar se danas sprema po raznim novim recepturama, ali osnovu ovog jela čine svi isti sastojci od kojih je prvu verziju ove salate pripremio ugostitelj Cardini.

Riječ je o krekerima/krutonima, zelenoj salati, siru i sosu. Pogledajmo kako odabrati prave glavne sastojke i kako pripremiti klasičnu jednostavnu Cezar salatu.

Piletina Cezar - recept za ukusnu salatu. Godine 1924. ugostitelj Cezar Cardini našao se u neprijatnoj situaciji: njegov objekat je imao veliki priliv posetilaca, pa je skoro sva hrana brzo pojedena. I ovako je izašao. Malo je vjerovatno da je autor klasične Cezar salate, američki kuhar italijanskog porijekla, Cezar Cardini, mogao zamisliti da će njegovo djelo biti toliko poznato u cijelom svijetu.

Klasična verzija ove salate uključuje zeleno lišće, krutone, poseban sos na bazi jaja i limunovog soka sa dodatkom senfa i belog luka, kao i parmezan kao sastojak.

Kasnije je glavnim proizvodima dodano i pileće meso. Cezar salatu sa piletinom, klasičan jednostavan recept možete pripremiti kod kuće, u raznim varijantama. Ovo će biti odlično jelo za svakodnevni ili praznični sto. Neverovatna kombinacija sastojaka omogućava vam da uživate u svakom proizvodu u kompoziciji, ali da istovremeno osetite celokupnu simfoniju ukusa. Dakle, vrijeme je da pređemo sa riječi na djela. U ovom članku predstavit ćemo razne varijante pripreme ukusnog domaćeg Cezara.

Jednostavan klasični recept

Sastojci:

• Parmezan – 70 g;
• Pileća prsa – 300 g;
• Beli luk – 2 čena;
• Pogača – 200 g;
• Maslinovo ulje;
• Salata – 1 veza.

Umak za salatu

Sastojci:

• Maslinovo ulje – 100 ml;
• Senf – 2 kašičice;
• Svježi sok od limuna - 2 žlice;
• Tvrdo kuvana žumanca – 2 kom;
• Beli luk – 1 češanj;
• Biber i sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Iscedite čen belog luka kroz presu i pomešajte ih sa 5 kašika. maslinovo ulje. Promiješajte i ostavite sa strane 15-20 minuta. Pripremljeni komad vekne pažljivo iseći na kockice. Za ovaj slučaj, bolje je uzeti jučerašnji nego svjež;
2. Operite pileći file i osušite ga peškirom. Zatim ga narežite na kockice i pržite na maslinovom ulju dok ne bude potpuno skuhana, posolite i pobiberite. Stavite na papirnati ubrus;
3. Sada krenimo sa pripremom preljeva za salatu. Uzmite 2 kuvana žumanca i zgnječite ih viljuškom. Dodajte senf i dobro promiješajte. Sada 1 češanj belog luka propasirajte kroz presu i dodajte ga žumancima. Promiješajte i dodajte limunov sok, maslinovo ulje, mljeveni biber i sol. Sve dobro izmiješajte. Parmezan naribajte u poseban tanjir;
4. Uzmite lep tanjir za serviranje i natrljajte ga sa pola čena belog luka. Lijepo rasporedite listove zelene salate. Na salatu stavite krutone i prženi pileći file, prelijte pripremljenim sosom i obilno pospite naribanim parmezanom. U nekim varijantama pripreme Cezar salate sir se ne reže, već se rezačem za povrće tanko reže na kriške. Vi birate opciju koja vam se najviše sviđa;
5. Da biste ukrasili Cezar salatu piletinom i krutonima, možete posipati i sjemenke nara - to neće promijeniti okus, ali će njegov izgled postati svečaniji. Bon appetit!

Salata sa piletinom i majonezom

Cezar salata sa piletinom i majonezom. Recept za Cezar salatu ne može se nazvati klasičnim. Priprema se jednostavno i brzo, rezultat je odličan, posebno po ukusu.

Sastojci:

• Kineski kupus ili Iceberg salata – 10-12 listova;
• Tvrdi sir, najbolje parmezan – 100-120 g;
• Pileći file – 150-200 g;
• Majonez - pola čaše;
• sušeni bosiljak - 0,5 kašičice;
• Cherry paradajz – 10-12 kom.;
• Hladno ceđeno maslinovo ulje – 4 kašike;
• Sok od pola limuna;
• Bijeli kruh ili vekna – 4 komada;
• Beli luk – 3 čena;
• Mljeveni crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Izrežite komade vekne na male kockice;
2. Kao eksperiment probajte krekere od crnog i bijelog hljeba u omjeru 50/50, ispast će ukusno. Stavite komade hleba na pleh u jednom sloju, pokapajte maslinovim uljem, stavite u rernu na 15 minuta, temperatura 150 stepeni, krekeri treba da porumene;
3. Pileći file lagano istucite, posolite i pobiberite;
4. Pržite na malo maslinovog ulja sa obe strane dok se ne pojavi korica, pa pecite do kraja poklopljeno. Piletinu ohladiti i iseći na komade veličine krutona;
5. Za pripremu sosa, isjeckajte bijeli luk u pastu od bijelog luka i stavite u zdjelu;
6. Dodajte majonez, sušeni bosiljak, mljeveni crni biber;
7. Iscijedite sok od pola limuna i dodajte u sos zajedno sa maslinovim uljem;
8. Sve izmiksajte blenderom. Rezultat će biti jednostavno prekrasan preljev;
9. Listove kineskog kupusa operite i rukama natrgajte na komadiće (može se zamijeniti zelenom salatom ili ajsberg salatom), stavite na dno posude za salatu;
10. Stavite krutone na vrh;
11. Zatim dodajte komade piletine, prepolovljene cherry paradajz;
12. Umak rasporedite po cijeloj površini, naribajte sir odozgo;
13. Ponovite sve slojeve ponovo. Cezar salata sa piletinom je gotova, sada ostavite 15 minuta i možete poslužiti. Bon appetit!

Salata sa piletinom i paradajzom

Salata sa piletinom, krutonima i paradajzom. Ovo je opcija za pripremu jednostavne Cezar salate po klasičnom receptu sa piletinom, ali sa paradajzom. Za pripremu je potrebno minimalno vremena, a paradajz savršeno upotpunjuje delikatan ukus.

Sastojci:

• Paradajz - 200 g;
• Pileći file - 0,5 kg;
• Maslinovo ulje;
• Parmezan - 100 g;
• Listovi zelene salate - 150 g;
• Pogača bez kore - 200 g.
• Limunov sok - 1 kašika;
• Beli luk - 1 češanj;
• Senf po ukusu;
• Začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prije svega, skuvamo meso. Potrebno ga je oprati i zatim pržiti sa obe strane sa začinima u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Meso ohladite pa ga narežite na prilično krupne komade. Dok se ostali sastojci pripremaju, pileće meso će imati vremena da se potpuno ohladi - to je ono što nam treba;
2. Sada pripremamo krekere za koje bijeli kruh narežemo na kockice oko 1 cm sa svake strane. Zatim hljeb ispecite na biljnom ulju, a zatim krekere možete staviti u rernu da se malo osuše. Ali važno je da ne presušite sastojak, stoga budite oprezni. Oprane listove zelene salate trgajte rukama i stavite na tanjir da poslužite Cezar. Paradajz krupno iseckati, kao piletinu. Sir se nariba na krupno rende;
3. Za pripremu umaka pomiješajte sve sastojke u posebnoj posudi. Najprije propasirajte bijeli luk kroz presu, a zatim ga dodajte u sos. Stavite piletinu, paradajz i krutone na pripremljene listove zelene salate. Sve prelijte sosom i pospite sirom. Bon appetit!

Salata od dimljene piletine

Cezar salata sa dimljenom piletinom. Cezar salatu sa piletinom možete pripremiti po klasičnom jednostavnom receptu, prema video verziji, gdje se umjesto sirove piletine uzima dimljeno pileće meso. Ovo je ukusna verzija veoma omiljenog jela koja značajno skraćuje ukupno vreme kuvanja.

Sastojci:

• Sir - 100 g;
• Pileće žumance - 2 kom.;
• Maslinovo ulje;
• Beli luk - 1 češanj;
• Limunov sok - 1 kašika;
• Senf - 1 kašika;
• Pileći file - 300 g;
• Pogača - 200 g;
• Gomila zelene salate.

Način kuhanja:

1. Kako biste brzo i jednostavno pripremili ukusne krekere, možete jednostavno osušiti kruh narezan na kockice u pećnici. U principu, krekere možete pržiti na biljnom ulju, ovisno o tome tko voli. Piletinu narežite na krupnije komade, salatu narežite na velike porcije, a sir naribajte. Svi sastojci su gotovi i preostaje samo napraviti dresing, a zatim početi sastavljanje salate;
2. Za pripremu preljeva potrebno je pomiješati nasjeckani bijeli luk sa maslinovim uljem i sve pažljivo preliti s obilato limunovog soka. Dodajte so i omiljene začine. Posebno samljeti žumanca sa senfom, a zatim ih sipati u glavni sastav umaka, sve izmiješati dok ne postane glatko.
   Na tanjir za serviranje stavite zeleno lišće, na njega stavite piletinu i sve prelijte dresingom. Slijede sir i krekeri, sve opet obilno i lijepo prelijte sosom. Cezar salata sa piletinom je spremna! Bon appetit!

Video recept “Cezar salata sa piletinom i krutonima”

Cezar salatu sa piletinom, koju mnogi vole, lako se može pripremiti kod kuće, a njen ukus ni na koji način neće biti lošiji od restoranske verzije. Pokazaću vam kako da pripremite salatu, kao i uvek, sa detaljnim fotografijama korak po korak.

Cezar salata sa piletinom priprema se prilično jednostavno, ali ne baš brzo. Ova salata je jelo američke kuhinje, a ne italijanske, kako mnogi veruju. Njegov autor je Amerikanac italijanskog porijekla, Cezar Cardini. A u originalu salata izgleda malo drugačije nego što smo navikli, naime:

ne sadrži aditive u obliku piletine, škampa, lososa itd., već samo listove romaine salate u sosu, krutone (ili krutone) i parmezan, narezan na tanke široke strugotine. Vi i ja ćemo pripremiti našu uobičajenu Cezar salatu sa piletinom i, ako je moguće, zamijeniti egzotične sastojke, koje se rijetko nalaze u našim trgovinama, običnim.

Sastojci(za 4 porcije) :

• 1 pileća prsa
• 20 listova salate Romaine ili Iceberg (u ekstremnim slučajevima kineski kupus)
• 3 jaja za sos, za dekoraciju možete skuvati još 1-2
• 3 trupa inćuna
• 1 tsp. kapari
• 150 g parmezana
• vekna belog hleba, idealno italijanska ciabatta, ili narezan hleb za tost
• 2 pristojna čena belog luka
• 150 ml maslinovog ulja
• sok od pola limuna
• 1 tsp. slatki senf (idealno Dijon)
• 3 žlice. l. soja sos
• sol
• mljeveni crni biber
• prstohvat sušenog timijana
• cherry paradajz za dekoraciju

Zapravo, za Cezar salatu vam je potreban i engleski Worcestershire sos, ali je izuzetno problematično pronaći ga, pa ćemo i bez njega.

Priprema:

Odvojite pileća prsa od kosti i isjecite file dijagonalno na otprilike komade otprilike 7 mm . Ovdje, općenito, nije za svakoga - volimo kada je piletina narezana prilično velika, ali možete je narezati na trake, kao osnovno.

Popaprite komade piletine, pomiješajte sa soja sosom i ostavite sa strane da se mariniraju. Po želji u marinadu možete dodati kašiku tečnog meda i prstohvat cimeta.

Sada pripremimo krutone. Ciabattu, ili veknu, ili hleb za tost režemo na kockice, veličina je po vašoj želji.
Za krutone treba pripremiti sos. Da biste to učinili, pomiješajte 2-3 žlice. l. maslinovog ulja, 1 češanj belog luka, prešanog, i prstohvat sušene trave timijana.

Na lim za pečenje rasporedite pergament (papir za pečenje) i stavite narezani kruh. Umak ravnomjerno rasporedite po vrhu i promiješajte.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 160-180 stepeni i pecite dok ne porumeni. Krutone stavite na tanjir.

Sada ćemo pripremiti sos za salatu. Trebaće nam 3 jaja koja ćemo skuvati na poseban način. Stavite jaja u kipuću vodu tačno jedan minut. Nakon toga napunite ih hladnom vodom. Razbijte jaja u visoku čašu blendera.

Dodajte 1 žlicu. l. sitno narendanog parmezana i 1 kašičica. kapari. Kapari su male ukiseljene bobice koje imaju ukus sličan kiselim krastavcima.

Pomiješajte pomoću potopnog blendera.

Sada dodajte u ovu čašu pola čena belog luka propuštenog kroz presu, 1 punu kašiku. l. soka od limuna i 1 kašičica. senf. U tankom mlazu sipajte maslinovo ulje uz stalno mešanje blenderom. Konzistencija treba da bude kao tečna pavlaka.

Poslednji korak je dodavanje inćuna.

Na tegli sa inćunima piše i „baltička papalina“. Ali ne možete to nazvati papalinom. Ovo je riblji file, veoma pikantan i aromatičan, u maslinovom ulju. Moja ćerka je rekla da je veoma sličan filetu haringe sa začinima. Izvucite sami zaključak. Neće nam trebati više od tri komada ovog filea.

Umočite inćune u sos i miksajte blenderom dok ne dobijete glatku smjesu. Probajte, posolite i pobiberite po ukusu. Sos je spreman. Ukusno. S obzirom da se Cezar salata sa piletinom servira u porcijama, sos može da odstoji u frižideru dva dana ako se ne upotrebi odmah.
Sada ispržite marinirani pileći file u tiganju na biljnom ulju. Marinirana piletina se brzo prži dok ne porumeni.

Pržene komade stavite na tanjir obložen dvostrukim slojem papirnog ubrusa. da se oslobodite viška masnoće.

Sada ću vam pokazati kako se formira jedna porcija Cezar salate. O Listove zelene salate operite i osušite papirnim ubrusom. Za jednu porciju potrebno je 4-5 listova.

Listove kidamo rukama na prilično velike komade, a peteljku odbacujemo, jer ima očiglednu gorčinu.Sipajte malo sosa na listove.

Listove lagano pomiješajte sa sosom. Listovi su neutralnog ukusa, pa je ovaj divni sos sa začinima i kiselošću savršen. Cezar salata se tradicionalno poslužuje u velikim činijama. I stavljamo listove na veliki tanjir.

Na listove stavite krutone i piletinu.

Završite sa parmezanom i cherry paradajzom.

Ovo je tako divna Cezar salata sa piletinom. Moja ćerka, koja je probala ovu salatu u više od jedne ustanove, ocenila je sa: „Iznad svake pohvale“. Probajte i vi. Bit ću sretan ako vam ocjena bude barem blizu ove.

Pogledajte još jedan sličan recept, sa gotovo istim sastojcima, ali mnogo lakši za pripremu.

To je sve za danas. Ugodan dan i dobro raspoloženje svima!

Uvek se zabavite u kuvanju!

Smile! 🙂

Ako govorimo o pravoj Cezar salati sa piletinom, onda ona treba da sadrži samo pileća prsa, zelenu salatu, krutone, parmezan i domaći sos.

Ali nemamo uvijek dovoljno vremena da sami napravimo svoje krekere i pripremimo sos kod kuće. Stoga se vrlo često u trgovini kupuju krekeri, a umjesto sosa koristi se obična majoneza.

Oprostite mi ako vam se čini da neki recepti nisu pripremljeni prema svim kanonima žanra. Polazim od ideje da skuham jednostavnu salatu kako biste unijeli raznovrsnost u vaš dnevni meni bez povećanja vremena u kuhinji.

Klasični recept za Cezar salatu sa piletinom, krutonima i sirom

No, počet ćemo, ipak, s "ispravnim" receptom, a zatim sami odlučite da li vam se sviđa ova opcija i da li se Worcestershire umak i Dijon senf prodaju u vašoj najbližoj trgovini.

Sastojci:

• Beli hleb - 150-200 g (četvrtina vekne)
• 2 pileća prsa
• 1 tsp Dijon senf (ako ga ne možete pronaći, poslužit će i obična kantina)
• Maslinovo ulje - 100 ml za sos i par kašika za prženje
• Parmezan – 150 gr
• 2 čena belog luka
• 1 kokošje jaje
• Pekinški kupus 2-4 lista
• Worcestershire sos - 1 kašika
• 1 kašika limunovog soka
• Posolite po ukusu

Priprema:

Počinjemo sa pripremom krutona. Da biste to učinili, narežite kruh na kockice veličine oko 1 x 1 cm.

Zatim u zagrijani tiganj ulijte malo maslinovog ulja, dodajte jedan sitno sjeckani češanj bijelog luka i buduće krutone.

Pecite hleb na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok ne porumeni sa svih strana. Ovo će trajati 10 do 15 minuta.

Kada su krekeri gotovi, prebacite ih na tanjir sa papirnom salvetom da upiju višak masnoće.

Tiganj obrišite ubrusom, ulijte malo maslinovog ulja, zagrijte na laganoj vatri i dodajte pileća prsa. Lagano posolite.

Pržite ih sa obe strane na laganoj vatri po 7 minuta sa svake strane.

Zatim sačekajte da se malo ohlade i narežite na kockice srednje veličine.

Sada pređimo na pripremu sosa.

Kako napraviti pravi dresing za cezar salatu

Počnimo s činjenicom da vam je za pripremu originalnog dresinga potreban samo Worcestershire (Worcestershire) sos. Ovo je složeni sastojak koji uključuje 25 različitih proizvoda. Ali složenost njegove pripreme nije samo u raznolikom sastavu, već i u činjenici da nakon pripreme mora "fermentirati" u hrastovoj bačvi.

Ovo je nemoguće ponoviti kod kuće, pa ako želite da napravite klasični Cezar, pokušajte da pronađete pravi Worcestershire sos, jer je njegov ukus jedinstven.

Upravo Worcestershire sos čini Cezar jednom od najpopularnijih salata na cijelom svijetu.

Pa da nastavimo. Za pripremu dresinga potrebno je da razbijemo jedno jaje u činiju blendera, dodamo jedan češanj belog luka, Dijon senf, Worcestershire sos i maslinovo ulje.

Smjesu umutiti blenderom dok ne postane glatka.

Nakon mućenja, preliv dobija karakterističnu mlečnu boju.

Ostaje samo da se sakupe svi sastojci.

Stavite listove kineskog kupusa iseckane rukom u činiju za salatu.

Ako listove zarežete nožem, njihovi rubovi će vrlo brzo početi venuti i potamniti, kvareći izgled salate.

Dodajte piletinu, polovinu pripremljenog dresinga i promiješajte.

Sir naribajte direktno u činiju sa salatom, dodajte krutone, prelijte drugom polovinom sosa i ponovo promiješajte.

Salata je gotova. Bon appetit!

Ako sada nećete jesti salatu, već je spremate za prazničnu trpezu, uradite poslednji korak sa krutonima i sirom pre serviranja salate. Na taj način se sir neće zalijepiti i krekeri se neće pokisnuti.

Cezar sa piletinom i cherry paradajzom: jednostavan recept korak po korak

Ovaj recept je već bliži onim proizvodima koji se najčešće nalaze u našem frižideru, a da biste ga pripremili ne morate putovati u nekoliko supermarketa u potrazi za potrebnim sastojcima.

Ne morate da koristite cherry paradajz, možete koristiti obične mesnije, jednostavno neće ispasti tako fino.

Sastojci za 4 porcije:

• Bijela pogača - 0,5 kom
• Pileća prsa - 2 kom
• Salata – 1 glava
• Parmezan - 50 gr
• Cherry paradajz - 8-12 kom.
• Maslinovo ulje (rafinirano) za prženje

Za sos će vam trebati:

• Jaja - 2 kom
• Maslinovo ulje bez ukusa (rafinirano) - 150 ml
• Limunov sok - 1 kašika
• Crno vinsko sirće - 0,5 kašičice
• Stolni senf - 1 kašičica
• Luk - 1/2 kom
• Beli luk - 2 čena
• Parmezan – 150 gr
• Sol - 0,5 kašičice
• Šećer - 1 kašičica
• Mljeveni crni biber - prstohvat

Priprema:

Isecite veknu na male kockice, stavite u pleh obložen papirom za pečenje, poprskajte maslinovim uljem i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 5-7 minuta.

Pileća prsa malo posolite i pržite u tiganju na maslinovom ulju po 7 minuta sa svake strane. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i narežite na tanke kriške.

Listove zelene salate otkinemo sa glavice, operemo i osušimo peškirom.

Za Cezara je bolje uzeti samo gornje zelene dijelove lista kako ne bi ispao previše "biljni"

Sirova jaja stavite u posudu sa toplom vodom na nekoliko minuta kako bi bila topla i sprečila da popucaju tokom kuvanja.

Stavite jaja u kipuću posoljenu vodu tačno jedan minut. Zatim ih stavimo u hladnu vodu i ostavimo da se ohlade.

Crni i beli luk sitno nasjeckajte, stavite u zgodnu posudu i sameljite blenderom.

Kada razbijete jaja, vidjet ćete da je žumanca iscurila, a bjelanjak djelimično ostaje na zidovima ljuske. Ostružite ga kašikom i takođe stavite u čašu u kojoj mešate sos.

Nakon miješanja stavite blender na dno čaše i nalijte maslinovo ulje na vrh. Bez podizanja blendera, počinjemo ga uključivati ​​pulsirajućim pokretima tako da se ulje ravnomjerno pomiješa sa umakom.

Smesu sipajte u dublji tanjir sa naribanim parmezanom, promešajte kašikom i cezar sos je gotov.

Ovaj sos se može čuvati u frižideru do 3 dana.

Sastavljanje sastojaka. Za svaku porciju salate posebno pomiješajte sastojke - bit će ljepše.

Sastojke je najbolje pomiješati neposredno prije serviranja kako bi se spriječilo da prezle omekšaju i da se sos raširi.

Na dno posude stavite iscepani list zelene salate (2-3 komada) i dodajte 3-4 kašike sosa. Mix.

Dodajte par šaka krutona, pileća prsa, naribajte malo parmezana i ponovo promiješajte.

Salatu stavite na tanjir, pospite još jednu šaku krutona i dodajte 3-4 kašike sosa, rasporedite po celoj površini salate.

Jelo ukrasimo cherry paradajzom (možete ih prepoloviti, a možete ostaviti cijele) i salata je gotova.

Bon appetit!

Kako kuhati Cezar salatu sa majonezom i prepeličjim jajetom

A sada najnetočnije, ali najčešće se pravi Cezar sa majonezom. Brza alternativa sosu. Istinski gurmani će reći da je ovo ruga salati i ni u kom slučaju ne bi smjela biti, ali budimo iskreni: ko želi trošiti puno vremena na traženje sastojaka za sos i njegovu pripremu, ako može samo majonez?

Uvek sam za pojednostavljivanje recepata. Ali ono što zaista ne bi trebalo da radite je da koristite krekere sa ukusom iz prodavnice. Potpuno ubijaju ukus salate.

Za ukrašavanje jela poslužit će prepeličje jaje. Možete uzeti i običnu piletinu i narezati je na kriške.

Sastojci za 1 porciju salate:

• Pola pilećih prsa
• 4 kuvana prepelica jaja
• 5 čeri paradajza
• 8 listova zelene salate
• 2 kriške hleba
• kriška limuna
• 25 grama parmezana
• Pola čena belog luka
• 2 kašike majoneza
• 2 kašike suncokretovog ulja
• prstohvat crnog bibera
• 2 prstohvata soli
• prstohvat šećera

Priprema:

Hajde da napravimo sos i vidimo da ovaj proces štedi mnogo vremena u poređenju sa drugim prelivima iz prethodnih recepata.

Iscijedite sok od kriške limuna u majonez, dodajte biber i protisnite bijeli luk kroz presu za bijeli luk.

Sve izmešajte kašikom i sos je gotov.

Pileća prsa narežite na tanke kriške i pržite u tiganju sa suncokretovim uljem na jakoj vatri 40 sekundi sa svake strane.

Ne pržite piletinu dok đon ne omekša, naznačeno vrijeme je više nego dovoljno

U istom tiganju na srednjoj vatri pržite krekere do zlatno smeđe boje, po minut sa svake strane.

Prepelica jaja i cherry paradajz iseckajte na pola.

U jednu činiju sakupite ručno iskidane listove zelene salate, piletinu, krutone i sos od majoneza. Mix.

Salatu stavite na tanjir, ukrasite paradajzom i jajima, pospite rendanim sirom.

Cezar salata sa piletinom je gotova. Dobar tek.

Evo, možda, glavnih opcija kuhanja od najsloženijih do najjednostavnijih. Odaberite svoju verziju ovisno o okolnostima ili promijenite sastojke prema vašim željama.