Maloprodajni recept. Kako kuhati grmlje kod kuće: ukusni i jednostavni recepti

Dom

Ukusni kolačići - jednostavni recepti sa fotografijama

Dva vrlo jednostavna recepta za pravljenje klasičnog grmlja (sa pavlakom i votkom) sa fotografijama, video zapisima i savjetima. Kuvamo brzo i ukusno za sebe i svoju porodicu.

1 sat 20 minuta

5/5 (1)

264,3 kcal

Grmlje je još jedan desert iz djetinjstva kojim su nas hranile mame i bake. Zamijenio nam je čips i grickalice, a ponekad i ručak. Voleo sam da punim džepove ovom poslasticom i da trčim da se igram u dvorištu, a onda me majka uvek grdila za prljavu odeću. Sad ne mogu svoju djecu za uši odvući od takvog deserta.

A najbolja stvar je da čak i ako zalihe brzo nestanu, neće biti teško pripremiti novu porciju. Pogotovo kada vam ovo nije prvi put da pripremate grmlje, sve ispadne vrlo brzo i jednostavno. Stoga ću vam danas reći kako pripremiti grmlje prema jednostavnom receptu s mlijekom sa fotografijom i objasniti svaki korak korak po korak.

Klasičan recept sa pavlakom i mlekom

Ovo je najčešća opcija za pripremu grmlja, čiji se recept smatra klasičnim i priprema se s kiselim vrhnjem, mlijekom i alkoholom. Svaki kolačić izgleda kao prave grančice, a zahvaljujući receptu sa pavlakom, bujne „grančice“ ispadaju i hrskave. Kuhinjski aparati:

nož, oklagija, tiganj ili činija sa visokim stranicama, tanjir.

Sastojci

Proces kuvanja

Prva faza

Druga faza

Video recept za grmlje sa pavlakom

Možda ćete imati dosta zabune tokom procesa, pa da biste dobili savršen desert, pogledajte ovaj video. Na njemu žena sve jasno i jasno objašnjava i pokazuje, tako da nećete imati sumnje.

Hrskavo grmlje sa mlekom i votkom

• Jaki alkohol je obavezan element u testu. Da bi grmlje bilo tanko i hrskavo, koristimo klasični recept s votkom i mlijekom. Slijedite ga i vaše grmlje će biti vrlo ukusno! Vrijeme kuhanja:
• 45 minuta. Broj porcija:
• Ovo je najčešća opcija za pripremu grmlja, čiji se recept smatra klasičnim i priprema se s kiselim vrhnjem, mlijekom i alkoholom. Svaki kolačić izgleda kao prave grančice, a zahvaljujući receptu sa pavlakom, bujne „grančice“ ispadaju i hrskave. 30-40 kolačića.

nož, oklagija, tiganj ili činija sa visokim stranicama, tanjir.

• nož, oklagija, činija sa visokim stranicama, tanjir.
• tri jaja;
• tri čaše brašna;

• 3 žlice. l. šećer i mlijeko;
• 2 tbsp. l. votka;

Sastojci

Proces kuvanja

Prva faza

sol, ulje za prženje.

Video recept za grmlje sa votkom

Ako još uvijek postoje neke nijanse koje ne razumijete, pogledajte ovaj video i sve će postati jednostavno i očigledno.

Grmlje je keks, pa se obično jede uz čaj ili kafu. Možete ga poslužiti kao popodnevnu užinu uz sok ili kompot. Također bi bilo lijepo pojesti par ovih kolačića prije spavanja sa čašom kefira ili mlijeka. Djeca će posebno uživati ​​u ovoj poslastici, a mogu je jesti bilo gdje i uvijek.

• Prilikom razvlačenja testa nemojte dodavati višak brašna jer će zagoreti prilikom prženja. Bolje je koristiti biljno ulje.
• Da se grmlje ne bi mastilo, prvo ga stavite na papir ili salvetu, a zatim ga prebacite na tanjir.
• Kolačiće čuvajte na suvom mestu, inače će od hrskavih postati mekani i bezukusni.

Druge opcije

Grmlje se može pripremiti i na kefiru - Šipak sa kefirom - ako nemate svježe mlijeko u frižideru. A ako ne znate čime biste još ugodili svojim najmilijima, onda se niste dovoljno potrudili! Pripremite se

Kako ispeći grmlje kod kuće - recept

Grmlje je omiljena poslastica od djetinjstva, koju je prilično lako napraviti od običnih proizvoda. Postoji nekoliko načina kuhanja i svaki od njih je zanimljiv i ukusan. Koristeći naše recepte, naučit ćete kako ispeći pravo grmlje kod kuće.

Kako peći grmlje na kefiru?

Sastojci:

• kefir 3% - 0,5l
• granulirani šećer - 100 g;
• jaje - 2-3 kom;
• soda - 1 kašičica
• biljno ulje- 100 g;
• pšenično brašno - 0,5 kg;

Priprema

U činiji mikserom umutiti jaja sa šećerom. Posebno pomiješajte kefir sa sodom i sipajte smjesu u zdjelu s jajima. Sada postepeno dodajte brašno i umesite testo. Stavljamo ga na sto, tanko razvaljamo, isečemo na dijamante i uvijamo. Grmlje popržite na velikoj količini ulja, a zatim ga prebacite na papirnate ubruse i osušite. Gotovu poslasticu pospite prahom i poslužite.

Kako ispeći grmlje kod kuće koristeći kiselu pavlaku?

Sastojci:

• brašno - 0,5 kg;
• šećer - 2-3 kašike. kašike;
• biljno ulje - za duboko prženje;
• jaje - 1 kom.;
• soda - 1 kašičica;
• pavlaka sa niskim sadržajem masti - 0,5 šolje;
• šećer u prahu - za posipanje.

Priprema

Umutiti jaje u brašno, dodati pavlaku, dodati šećer i sodu. Zamesiti testo, tanko ga razvaljati i iseći na pravougaonike. Na sredini svakog napravimo prorez i uvučemo rubove u rupu. U dublju posudu sipajte ulje, zagrejte ga i pržite do zlatne boje. Gotove proizvode osušite na papirnom ubrusu, a zatim rasporedite na ravnu posudu i pospite šećerom u prahu.

Kako ispeći hrskavo grmlje?

Sastojci:

• brašno - 0,5 kg;
• votka - 30 ml;
• jaje - 4-5 kom;
• biljno ulje;
• limunova korica - po ukusu;
• puter - 35 g.

Priprema

Umutiti jaja, dodati brašno, dodati iseckanu koricu, omekšali puter i šećer. Pomiješajte sve sastojke i polako dodajte votku. Testo razvaljajte u lopticu, ostavite da odstoji 40 minuta, a zatim razvaljajte u tanak sloj. Izrežemo dijamante, napravimo rezove u sredini svakog i provučemo jedan kraj tijesta kroz rupu. Zagrijte biljno ulje u tiganju, rasporedite pripravke i pržite ih do zlatne boje. Poslije toga poslasticu stavite na peškir, izbrišite i poslužite uz čaj posut šećerom u prahu.

Kako ispeći grmlje na vodi?

Sastojci:

• voda - 215 ml;
• brašno - 345 g;
• jaje - 105 g;
• šećer - 55 g;
• biljno ulje.

Priprema

U dublju posudu razbijte sirova jaja, dodajte šećer i lagano umutite pjenjačom dok ne postane glatka. Zatim ulijte hladnu vodu, protresite i postepeno dodajte pšenično brašno. Čistim rukama zamijesite elastično tijesto, a zatim ga tanko razvaljajte i isecite na pravougaonike. U sredini napravimo proreze, uzmemo jedan kraj i provučemo ga kroz rupu nekoliko puta. Stavite proizvode u zagrijano ulje i pržite grmlje do zlatno smeđe boje. Zatim poslasticu prebacite u veliku posudu, ohladite i poslužite za čaj.

To je sve, sada znate kako ispeći ukusno grmlje na razne načine.

Kako peći grmlje?

Danas ćemo vam reći kako ispeći ukusno i ukusno grmlje kod kuće. Upamtite, upravo su nas ove poslastice mazile naše bake i majke kao djecu? Pripremimo ga zajedno i uživajmo u toplim uspomenama i odličnom, neuporedivom ukusu rumenog i hrskavog deserta.

Kako pravilno ispeći grmlje kod kuće koristeći kefir?

Sastojci:

• prosijano pšenično brašno - 420-480 g;
• kefir - 255 g;
• pileća jaja srednje veličine - 2 kom.;
• soda bikarbona - 15 g;
• vanilin - 1 prstohvat;
• granulirani šećer - 75-90 g;
• rafinirano ulje za tijesto - 35 ml;
• šećer u prahu za dekoraciju.

Priprema

Zahvaljujući kefiru, grmlje prema ovom receptu ispada pahuljastije i mekše od njegovih klasičnih verzija.

Za pripremu tijesta za takvu poslasticu preradimo jaja sa granuliranim šećerom, zatim ulijemo kefir i biljno ulje bez arome, dodamo sodu, vanilin i još jednom umutimo smjesu blenderom. Sada malo po malo dodavati prosijano pšenično brašno i zamijesiti tijesto koje se ne lijepi, koje naknadno razvaljamo na debljinu od tri do četiri milimetra i režemo na rombove. Svaki dijamant izrežemo iznutra i okrećemo jednu ivicu kroz nastalu rupu.

Komadiće jedan po jedan uranjajte u biljno ulje koje ključa u tiganju ili u loncu i zapržite sa obe strane.

Kada je gotovo, zdrobite površinu grmlja šećerom u prahu i poslužite.

Kako ispeći ukusno hrskavo grmlje koristeći mineralnu vodu?

Sastojci:

• gazirana mineralna voda - 255 ml;
• smeđi šećer - 35 g;
• biljno ulje bez arome - 35 ml;
• votka - 20 ml;
• prosijano pšenično brašno - 390-450 g;
• krupna sol - 1 prstohvat;
• vanilin - 1 prstohvat;
• biljno ulje bez arome za duboko prženje - 250 ml;

Priprema

Nevjerovatno ukusno grmlje dobija se mineralnom vodom. Osim toga, u tijesto se dodaje votka, koja značajno pojačava hrskava svojstva gotove poslastice, i smeđi šećer, koji okusu grmlja daje jedinstven polet.

Da biste sproveli ovaj recept, sipajte gaziranu mineralnu vodu u posudu, dodajte smeđi šećer, prstohvat soli i vanilin, pa dodajte votku i biljno ulje bez ukusa. Sve dobro promiješajte, a zatim u malim porcijama dodajte prosijano brašno i mijesite. Tekstura tijesta treba da bude gusta, homogena, fleksibilna i apsolutno ne ljepljiva. Od njega formiramo kuglu, prekrijemo je prozirnom folijom i ostavimo da odstoji dvadeset do trideset minuta.

Sada tijesto razvaljamo, u početku ga podijelimo na nekoliko dijelova, dok ne dobijemo sloj debljine do tri milimetra i izrežemo ga na rombove ili pravokutnike. Na sredini svake napravimo rez nožem i okrenemo jedan rub kroz nastalu rupu.

U tiganju dobro zagrijte ulje za prženje i u njega u porcijama stavljajte radni komad. Pustite da porumene sa jedne i druge strane, pa ih stavite na tanjir, ukrasite šećerom u prahu i uživajte.

Kako brzo ispeći ukusno grmlje?

Sastojci:

• prosijano pšenično brašno - koliko je potrebno;
• votka ili konjak - 40 ml;
• žumanca - 5 kom.;
• vanilin - 1 prstohvat;
• biljno ulje bez arome za duboko prženje - 250 ml;
• šećer u prahu za dekoraciju.

Priprema

Ovaj recept za pravljenje grmlja bez tečne baze poput vode ili kefira, a podrazumeva korišćenje samo žumanjaka i votke. Proizvodi su jednostavno nježni i tope se u ustima.

Žumanjke sameljite u posudi, dodajte votku ili konjak i vanilin, a zatim dodajte prosijano brašno i zamijesite čvrsto tijesto koje se ne lijepi. Tanko ga razvaljamo, izrežemo na rombove ili pravougaonike i, kao u prethodnim verzijama, jednu ivicu provučemo kroz rez u sredini radnog komada.

Proizvode popržite na kipućem ulju, pospite šećerom u prahu i uživajte.

Domaća peciva "khvorost" su pržena u dubokom ulju i hrskavi su kolačići. Međutim, među širokim izborom konditorskih i pekarskih proizvoda, urama (najpoznatije tatarsko ime) pomalo je zaboravljena. Čini se da je vrijeme da vas podsjetimo na tradicionalni recept za pravljenje grmlja.

Istorija izgleda

Ime je nastalo zbog vanjske sličnosti s tankim granama drveća, a samo pecivo dolazi od Grka. Međutim, kada i ko je tačno izmislio delikatesu, još niko ne zna. Ali u Rusiji se „šiblje“ pojavilo u 18. veku.

Kasnije se recept za poslasticu proširio na Ukrajinu, gdje su nastale razne varijante delicije. A onda se opet, ali u malo izmijenjenom obliku, „šipak“ vratio na rusku teritoriju.

U početku je proizvod bio popularan među seljacima. Ubrzo su se hrskavi kolačići „naselili“ na jelovnik građana grada. Zbog dostupnosti i jeftinosti proizvoda koji se koriste u receptu, „šimlje“ su pripremali siromašni ljudi. Kako poslastica ne sadrži životinjske masti, konzumirali su je monasi tokom posta.

U 20. vijeku proizvod se pravio od beskvasnog tijesta, a sladak je postao zahvaljujući šećeru u prahu koji se koristio kao ukras.

Sorte

Priprema se od dvije vrste tijesta: tvrdog i tekućeg. U prvom slučaju se dodaje mlijeko, a gotova smjesa se u dijelovima sipa u ulje. Ponekad se koristi posebna forma za pečenje "čempa".

Prilikom mijesenja tvrdog tijesta potrebna je minimalna količina tečnosti. Zatim se razvalja i seče oštrim nožem.

"Brushwood" se priprema:

• na kefiru;
• od svježeg sira;
• od beskvasnog tijesta;
• na mlijeku.

Bez obzira na konzistenciju tijesta i tečne sastojke koji se koriste, grmlje uvijek ispadne hrskavo.

Pečenje "brsta" kod kuće

Urama je tatarski tip deserta, koji je formiran u obliku spirale.

• ekstra sol - 4 g;
• pileća jaja (srednje veličine) - 4 kom.;
• bilo koje biljno ulje - 500 ml;
• ghee - 15 ml;
• brašno - 1 kg;
• mleko - 1 kašika;
• šećer - 35 g.

Pečenje na kefiru i vodi

Recept za vodu je prepoznat kao pravi spas među domaćicama. Svoju popularnost zahvaljuje činjenici da se delikatesa može pripremiti u vrijeme kada je hladnjak gotovo prazan, a nema mogućnosti otići do trgovine.

Za pripremu poslastice koristeći vodu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• prokuvana voda - 200 ml (prethodno ohladiti);
• ulje - 300 ml;
• jaja - 2 kom.;
• prstohvat kuhinjske soli;
• granulirani šećer - 75 g;
• vrhunsko brašno - 2 kašike.

Tehnološki proces korak po korak:

Ništa manje uobičajeno je pečenje "šiblja" (recepti su slični u tehnologiji pripreme) na kefiru. Prednost je što možete peći pizzu i pite od istog tijesta.

Potrebni sastojci za recept:

• kefir - 400 ml;
• granulirani šećer - 5 kašika. l.;
• soda bikarbona - 3 g;
• bilo koje biljno ulje - 45 ml;
• brašno - 800 g;
• pakovanje vanilin šećera;
• jaja - 2 kom.;
• sol - 4 g.

Tehnologija kuhanja korak po korak:

Sadržaj kalorija

Unatoč činjenici da su pekarski proizvodi od šiblja lagani i gotovo bestežinski, sadržaj kalorija u proizvodu varira od 300 do 600 kcal. Stoga se ne preporučuje konzumiranje poslastica u velikim količinama.

Ali ako je želja da pojedete veću porciju jača od vaše volje, držite se malih trikova koji su predstavljeni u nastavku.

Tajne pripreme pravog "šiblja"

Pridržavajte se recepta, kao i svih savjeta, i vaša peciva će uvijek biti savršenog okusa i, što je najvažnije, hrskava.

Za tijesto možete koristiti ili 2 cijela jaja ili 3 žumanca. Potrebno ih je pomiješati sa granuliranim šećerom u posudi za miješanje.

Tijesto za grmlje s votkom nije kapriciozno. Brzo i lako se miješa. Stoga ne treba vaditi mikser ili procesor za hranu. Mnogo Pogodnije je koristiti metlicu ili običnu kašiku. Jaja i šećer treba miksati dok ne postane glatka.


Zatim sipajte mleko i votku. Mlijeko se može koristiti čak i ako mu je istekao rok trajanja i već je prilično kiselo. Alkohol u testu je neophodan kako bi grmlje dalo karakterističnu hrskavost.


Nakon toga dodati brašno. Bolje je dodati 100 g, svaki put dobro promešati.


Potrebno je da zamesite čvrsto testo. Međutim, ne bi trebalo biti previše brašna da bi se održala elastičnost. Da biste pravilno procijenili konzistenciju tijesta, nakon što postane teško mijesiti žlicom, potrebno ga je staviti na pobrašnjen stol. Zatim morate mijesiti rukama, tačnije petom dlana, snažno trljajući tijesto po stolu. Čim prestane da se lepi za čist sto ili ruke, nema potrebe za dodavanjem brašna. Testo treba mesiti još 2-3 minuta, a zatim, prekriveno prozirnom folijom, ostaviti 15 minuta.


Gotovo tijesto treba podijeliti na 3 dijela. Od svakog možete pripremiti oko 30 komada grmlja srednje veličine. To je cijeli dio je predviđen za skoro 100 kolačića. Ako ova količina nije potrebna, dio tijesta se može umotati u foliju i staviti u zamrzivač.

Jedan deo testa treba da se razvalja u veoma tanku tortu. Pogodnije je to učiniti na stolu posutom brašnom. Odozgo također treba posuti brašnom da se tijesto ne bi lijepilo. Što je torta tanja, kolačići će biti hrskavi. Optimalna debljina je 2-3 mm.


Narežite tijesto na komade dimenzija 3 cm x 5 cm. Mogu izgledati kao pravokutnici ili paralelogrami. U sredini svakog komada trebate napraviti kosi rez dužine 2 cm.


Dalje, trebate pomaknuti jednu polovinu pravokutnika kroz rez u sredini. Rezultat je oblik karakterističan za ovu vrstu kolačića.


U dublji tiganj sipajte biljno ulje tako da je ispostavilo se da je nivo 1 cm. Sačekajte da se dobro zagrije. Nakon toga morate pažljivo staviti nekoliko komada tijesta u tiganj.


Grmlje se kuha vrlo brzo. Već nakon 3-4 minute jedna strana će biti smeđa a kolačiće možete okrenuti na drugu stranu.


Neophodan je gotov hrskavi grm sa votkom i mlijekom prebacite na salvetu da uklonite višak masnoće.


Prilikom serviranja preporučljivo je posuti šećerom u prahu. Grmlje pripremljeno po ovom domaćem receptu može se čuvati na sobnoj temperaturi u dobro provetrenoj posudi 2-3 dana. Ako je vlaga u prostoriji visoka, onda nakon nekoliko dana kolačići više neće biti hrskavi i omekšat će.

Hrskavo slatko grmlje je desert iz djetinjstva. Ispostavilo se da je ovo jelo jeftino, ali istovremeno i nevjerovatno ukusno. Najbolji recepti za grmlje su prikupljeni u nastavku.

Sastojci: 760 g brašna, 3 jaja, puna čaša filtrirane vode, prstohvat kuhinjske soli, šećer u prahu, rafinisano ulje u većim količinama za prženje.

1. Jaja se sipaju u šolju, dodaju kuhinjska so i sastojci se tuku dok se slana zrna potpuno ne otope.
2. Zatim se ulije voda i sve se miješa dok ne postane glatko.
3. Brašno se prvo par puta prosija i ulije u dobijenu smjesu.
4. Gotovo testo se drži na hladnom ispod peškira 20-25 minuta.
5. Masa se tanko razvalja, isece na pravougaonike, a na sredini svakog se napravi rez. Kroz ovu rupu, jedan rub radnog komada je okrenut prema van.
6. Komadi tijesta stavljaju se u vrelo ulje i peku do zlatno smeđe boje.
7. Dobivena poslastica se posipa prahom.

Ovaj recept za hrskavo grmlje jedan je od najjednostavnijih i najčešćih.

Slatka poslastica napravljena na kefiru

Sastojci: pola kilograma kvalitetnog brašna, 3 jaja, 120 ml kefira, prstohvat soli, velika kašika pavlake, šećer u prahu, rafinisano ulje.

1. Sirova jaja sa finom soli se aktivno miješaju dok se slana zrna potpuno ne otope.
2. Tek nakon toga se u masu ne sipa hladan kefir. Proizvodi se miješaju dok ne postanu glatki.
3. Ostalim sastojcima dodajte kiselu pavlaku.
4. Zatim se sipa prosijano brašno visokog kvaliteta.
5. Nakon sledećeg mešanja, testo se stavi na hladno mesto 20 minuta.
6. Ostaje samo da ga razvaljate, isečete na pravougaonike, izvučete kroz rupu na sredini radnog komada i kuvate u kipućem ulju do zlatno smeđe boje.

Kako bi se spriječilo da grmlje na bazi kefira postane previše masno, gotovu poslasticu morate položiti na papirnatu salvetu. Dok je još vruća, obilno se posipa prahom.

Testo napravljeno od mleka

Sastojci: pola kilograma visokokvalitetnog brašna, 3 jaja, šećer u prahu, pola kašičice soli, 3 velike kašike punomasnog mleka, puter.

1. U posudu za mesenje testa odmah sipajte sirova jaja, posolite i dodajte mleko. Poželjno je da sve korištene komponente budu na istoj temperaturi.
2. Proizvodi se trljaju žlicom dok se sol potpuno ne otopi. Najprikladniji način da to provjerite je držanje kapljice mase među prstima.
3. Brašno je prethodno nekoliko puta prosijano sa velike udaljenosti. To će maksimalno obogatiti proizvod kisikom. Ako nemate sito pri ruci, za tu svrhu možete koristiti i obično cjedilo s malim rupicama.
4. Pripremljeno brašno se sipa u masu dobijenu u drugom koraku. Zamijesi se elastično i malo ljepljivo tijesto.
5. Od podloge se rukama formira kugla koja se oko sat vremena stavi na hladno mesto u prozirnoj foliji.
6. Potpuno pripremljeno testo seče na nekoliko delova. Svaki od njih je vrlo tanko razvaljen. Iskusne domaćice napominju da tijesto ne smije biti deblje od maramice.
7. Slojevi tijesta su izrezani u dijamante. Unutar svake se pravi rez, u koji se umetne jedna ivica radnog komada i okrene prema van.
8. Ulje se dobro zagrije u dubokoj tavi, a budući grm je uronjen u njega. Poslastica se prži do zlatno smeđe boje.

Recept za kuvanje sa pavlakom

Sastojci: 3 žlice. pšeničnog brašna, 2 veća jaja, 4 žlice. kašike granuliranog šećera, 220 ml srednje masne pavlake, šećer u prahu, 1,5 kašičice sode bikarbone, puter. Kako pripremiti grmlje na bazi kiselog vrhnja opisano je u nastavku.

1. Sirova jaja se sipaju u posudu i tuku sa granuliranim šećerom.
2. U smjesu odmah dodajte sodu bikarbonu i pavlaku. Ova dva proizvoda u kombinaciji će dati tijestu mekoću.
3. Brašno treba dodavati u tijesto polako u malim porcijama. Potrebno je pratiti konzistenciju mase, jer se različite vrste proizvoda uvelike razlikuju jedna od druge. Prije svega, brašno dolazi u različitim sadržajima vlage, što se mora uzeti u obzir.
4. Zamesi se nelepljivo ali mekano testo. Odmah razvaljuje sloj debljine 3-4 mm.
5. Testo se reže na pravougaonike sa veličinom u sredini. Jedna strana svakog radnog komada okreće se naopako kroz rezultirajući izrez.
6. Gotove "mašne" pržite na dobro zagrejanom ulju sa obe strane.

Dok je još topla, poslastica se posipa šećerom u prahu.

Posno grmlje na vodi

Sastojci: 320 g visokokvalitetnog brašna, 2 kašike. kašike granuliranog šećera, puna čaša rafinisanog putera, pola čaše mineralne vode, prstohvat limunove korice, ¼ kašičice praška za pecivo.

1. Šećer u prahu dobro utrljati hladnim puterom.
2. Sitno brašno zajedno sa praškom za pecivo prosijati u posebnu posudu. U nastalu zrnastu masu sipa se gazirana mineralna voda odmah nakon otvaranja boce za vodu.
3. Kombiniraju se mješavine iz prva dva koraka. Dobro umesiti testo.
4. Masu se odmah može razvaljati po površini bez premazanja brašnom. Ionako se neće zalijepiti za sto.
5. Tijesto se reže na pravokutnike s rupama u sredini kroz koje treba izvući po jedan rub svakog komada.
6. Poslastica se prži u velikoj količini ulja.

Dobiveno tanko grmlje obilno se posipa šećerom u prahu.

Uz dodatak votke

Sastojci: 2 veća kokošja jaja, prstohvat kuhinjske soli, 40 ml votke bez dodataka, pola kilograma brašna, rafinisano ulje za prženje, šećer u prahu.

1. Prvo se jaja razbiju u šolju. Odmah im se dodaje mala količina soli. Zatim se sastojci dobro izmiksaju dok se ne pretvore u pjenastu masu.
2. Na hranu se sipa votka. Ovo alkoholno piće čini desert hrskavim i krhkim.
3. Nakon ponovnog miješanja možete početi postepeno dodavati brašno. Neće se koristiti cijela količina ovog proizvoda navedena u receptu. Potrebno je dodati onoliko brašna koliko je potrebno za testo. Kao rezultat, trebalo bi ispasti kao knedle. Ostatak brašna će biti potreban za posipanje.
4. Masa se čuva u hladnoj vrećici oko pola sata. Zatim se baza podijeli na 4 porcije.
5. Svaki dio se jako tanko razvalja i isječe na pravougaone komade sa rupom u sredini. Ispadaju s jedne ili dvije ivice odjednom.

Grmlje se priprema u velikoj količini ulja. Još vruće posipa se prahom.

1. Svi suvi sastojci, osim šećera u prahu, pomešani su u dublju posudu. Brašno je prethodno nekoliko puta prosijano.
2. U dobijenu smjesu odjednom se sipaju i voda i alkoholno piće.
3. Zamesi se čvrsto testo. Potrebno ga je razvaljati u tanak sloj, koji se isječe na dugačke pravougaone trake.
4. Svaki komad tijesta umotajte u labav rolat tako da izgleda kao ruža.
5. Dobijeni "cvjetići" se kuhaju u kipućem ulju do zlatno smeđe boje.

"Ruže" su poslagane na papirni ubrus kako bi se oslobodile viška masnoće. Dok je još vruć, desert se obilno posipa šećerom u prahu.

Kako ga napraviti sa surutom?

Sastojci: puna čaša surutke, veće kokošje jaje, ½ kašičice sode bikarbone, 420 g visokokvalitetnog brašna, ulje za prženje i šećer u prahu.

1. Hladna surutka se sipa u duboku, udobnu posudu. U tečnost se dodaje soda bikarbona. Smjesa se ostavi 3-4 minute.
2. Pileće jaje se razbije u masu.
3. Zatim možete početi dodavati prosijano brašno u malim porcijama. Nakon svakog dodavanja pomiješajte sastojke širokom žlicom ili lopaticom.
4. U posudi treba da bude gusto testo koje je mekano i ne lepi se za prste. Pokriva se ručnikom od prirodnog materijala i ostavlja pola sata na sobnoj temperaturi.
5. Tijesto za grmlje se razvalja u tanki sloj na stolu posutom brašnom. Sloj je izrezan na pravokutnike s rupama u sredini. Radni komadi se rotiraju do sredine reza 1-3 puta.
6. Komadići tijesta se prže na zagrijanom ulju sa obje strane dok ne porumene.

Poslastica se položi na pergament i obilno posipa šećerom u prahu.