Recept: Manti sa kombinovanim mlevenim mesom i kupusom u ekspres loncu. Manti sa krompirom, pečurkama i kiselim kupusom Manti sa kupusom i mlevenim mesom korak po korak recept

Dom

Manti sa kiselim kupusom ispadaju veoma sočni. A svi već odavno znaju za dobrobiti kiselog kupusa. Stoga vam danas predstavljamo recept u kojem će fil za manti biti kiseli kupus, mljeveno meso i luk.

Sastojci: Mljeveno meso

(svinjetina + govedina) - 500 kg. Kiseli kupus

- 300 grama Luk

— 2 komada Beli luk

- 3 karanfilića Biljno ulje

- 3 kašike. l. Začini:

sol, mljeveni crni biber.

tijesto za manti: Brašno

(najbolje dvije varijante da tijesto bude mekano) - 2 šolje Voda

- 1 čaša Pileće jaje

— 1 komad Sol

- 1/4 kašičice

1 Kako kuvati manti sa kiselim kupusom

2 . Prvo pripremimo tijesto za manti. Da biste to učinili, sipajte vodu u šolju, posolite, umutite jaje i sve dobro izmiješajte. Uzgred, ne morate da dodajete jaje. Zatim postepeno dodavati brašno i mesiti u mekano elastično testo. Konzistencija tijesta za manti je vrlo slična onoj za knedle. Ne bi trebalo da se lepi za ruke, ali ne bi trebalo da bude pregusto. Gotovo tijesto prekrijte vlažnim ubrusom i ostavite da malo odstoji (dok pripremamo fil za manti).

3 . Ako je kupus jako kiseo, isperite pod mlazom vode i dobro ocijedite. Lagano pržite na biljnom ulju.

4 . Luk i beli luk oljuštite i narežite na sitne kockice.

5 . Mljeveno meso, kupus i luk pomiješajte sa bijelim lukom. Dodajte začine po ukusu. Gotovo mljeveno meso lagano umutiti da bude homogenije.

. Manti kuvamo sa kiselim kupusom. Razvaljajte kolače na debljinu od 1 mm. Stavite fil unutra. Manti umotavamo na bilo koji način koji vam odgovara. Manti kuvajte u ekspres loncu 30-40 minuta.

Manti sa dodatkom kupusa ispadaju ukusni i zdravi. Jelo je obogaćeno vitaminima koji se ne gube kuvanjem na pari. Možete pripremiti i posne mantije. Recept će u ovom slučaju isključiti meso koje se mora zamijeniti kupusom ili krompirom.

Pržite kupus na biljnom ulju nekoliko minuta dok ne porumeni, nakon što ga začinite solju. Nije potrebno dugo pržiti kupus - izgubit će svoja korisna svojstva i postati žilav. Ogulite luk, a zatim ga nasjeckajte.

Recept za “Manti sa kupusom” treba se pridržavati kao klasično jelo. Stoga luk mora zadržati sočnost. Meso obraditi i iseći. Ako nemate vremena, možete ga samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. Pripremljene proizvode pomiješajte, dodajte sol, začine i nasjeckani oguljeni bijeli luk.

Napravite nekoliko loptica od tijesta, razvaljajte ih na srednje debljine. Stavite fil na svaki komad i dobro uštipkajte, tako da se unutra dobro zatvori. Stavite dok se potpuno ne skuva u ekspres loncu oko 30 minuta. Poslužite toplo, sa sosom ili pavlakom.

Kupus dodaje sočnost nadjevu. Dodaje se sirovo povrće. Pareni kupus sa mlevenim mesom priprema se na isti način, a za 45 minuta manti će biti gotovi. Tijesto se priprema od najjednostavnijih i najpristupačnijih sastojaka. Pšenično brašno mora biti prosijano tako da male čestice ne uđu u tijesto. Voda se mora koristiti izvorska ili filtrirana. Manti punjeni mlevenim mesom i kupusom mogu se jesti sa sosom od vrhnja i belog luka.

• Nakon kuvanja dobijate: 9 komada
• Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Sastojci

• Bijeli kupus – 2 žlice.
• Mljeveno meso – 150 g.
• Luk – 1 kom.
• Čista voda – 130 ml.
• Pšenično brašno - 2,5 kašike.
• Sol - po ukusu.
• Crni mljeveni biber - po ukusu.

Način kuhanja

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke za manti. Mljeveno meso izvadite iz zamrzivača i odmrznite. Mleveno meso se može staviti u frižider preko noći, a ujutro početi sa kuvanjem.



Korak 2. Brašno sipajte u sito i prosijte ga direktno u tanjir. I da tijesto ne bude svježe, malo posolite. Dodajte toplu vodu u malim dijelovima i promiješajte.



Korak 3. Zamesiti gusto testo i nastaviti sa pripremom fila.



Korak 4. Narežite luk na male kockice. Sipajte povrće u mleveno meso i promešajte.



Korak 5. Bijeli kupus narežite nožem na male komadiće.



Korak 6. U mleveno meso dodajte kupus, so i crni biber. Miješajte dok ne postane glatko.



Korak 7. Umočite oklagiju u brašno i razvaljajte tijesto u sloj debljine 5 mm. Izrežite krugove prečnika 6 cm.



Korak 8. Na svaki krug staviti 1 kašičicu fila. Pravimo manti.



Korak 9. Stavite manti na roštilj i kuhajte na pari 45 minuta.



Kašikom pažljivo izvadite manti i poslužite ih vruće.

Dobar tek i kulinarska remek-djela vama!

• za test:

3/4 šolje mleka

1 jaje

tijesto za manti:

— 1 komad

za dolje navedenu količinu fila bit će dovoljna otprilike polovina tijesta pripremljenog prema ovim standardima

• Za fil:

sirovi krompir - 1 veliki gomolj

1 luk

šampinjoni – 2 kom.

kiseli kupus – oko 100 g

— 1 komad

puter - 50 g

Opis

Ovaj put predlažem da pripremite ne klasične mesne mante, već mante sa posnim nadjevom od krompira, gljiva i kiselog kupusa. Po mom mišljenju, veoma je ukusno. Probajte!

Pripremila sam krompir manti sa čokoladnim testom. Recept i tehnologiju pripreme takvog tijesta možete pogledati na stranici posvećenoj pripremi mesa. Na istoj stranici sam opisao sve prednosti choux tijesta, zahvaljujući kojima s njim kuham manti.

Tačne količine sastojaka za fil neću davati, jer... U ovom slučaju odlučujuće su samo vaše preferencije ukusa. Ako volite da fil bude više kupus nego krompir, onda koristite više kupusa i malo krompira, a ako više volite krompir u nadjevima, onda ga koristite više. Štaviše, po istom principu možete kuvati manti samo sa krompirom ili samo sa kupusom... Drugim rečima, sve zavisi samo od vas. Navodim količinu proizvoda koje sam ovaj put koristila.

PRIPREMA:

Za fil narežite sirovi krompir, luk i pečurke na sitne kockice.

Kiseli kupus sitno nasjeckajte. Pomiješajte nasjeckano povrće i posolite. Ne pretjerujte sa solju!!! Imajte na umu da kiseli kupus već sadrži sol.

Od testa odrežite mali komad i razvaljajte ga u tanki sloj. Razvaljano testo isecite na kvadrate veličine otprilike 10 puta 10 cm na sredinu svakog kvadrata, lagano sabijte fil da se ne raspadne u procesu oblikovanja. Za sočnost na fil staviti mali komadić putera.

Povežite sva 4 ugla kvadrata u sredini.

Zatim ćete morati spojiti uglove rezultirajućeg kvadrata. Time na neki način podižemo i zatvaramo otvorene dijelove mantija, a tokom kuhanja dobijeni sok će ostati unutra i neće iscuriti. Možete spojiti susjedne ili suprotne uglove u paru. Lično volim da kombinujem suprotnosti, jer... u ovom slučaju, manta zrake postaju poput ruža.

Tokom snimanja mantiju nisam ničim mazivao pre nego što sam je stavio u paru, jer... Kontejneri moje parne mašine su napravljeni od posebne plastike koja ne zahteva podmazivanje. Ako vaš aparat na pari nema takva svojstva, prije dodavanja umočite dno mantija u biljno ulje. Postavite manti na dovoljnoj udaljenosti jedan od drugog.

Obično se manti punjeni krompirom kuvaju 50 minuta. Gotov manti odmah namazati puterom. Vrlo često se takvi manti poslužuju s lukom ili pavlakom prženim na puteru.

Bon appetit!

Manti sa kupusom. 3 win-win recepta

prilično jednostavno i veoma ukusno. Ovaj recept je pogodan za sve one koji zaista vole kupus. Stoga pozivam sve ljubitelje ovog povrća da se pridruže i počnu pripremati manti od kupusa.

Broj porcija - 4
Vrijeme pripreme - 15 minuta
Vreme kuvanja – 2 sata i 15 minuta.
Sadržaj kalorija - 357 kcal

Sastojci:

• Brašno - 300 gr.
• Sol - 1 kašičica.
• Jaje – 2 kom.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Hladna voda - 0,33 kašike.
• Sol - 1 kašika.
• Bijeli kupus – 400 gr.
• Luk - 1 kom.
• Sol za punjenje - po ukusu
• Crni biber, crvena paprika, kim - po ukusu
• Peršun
• Mljeveni crni biber

Kuvanje manti sa kupusom po receptu

Priprema ovih mantija je jednostavna kao...
Testo za manti je prilično jednostavno za napraviti:

Dough

1. Umutite 2 jaja u prosejano brašno.
2. Dodajte vodu i biljno ulje.
3. Promiješajte i mijesite kao knedle.
4. I šaljemo ga da se "odmara" pod vlažnom krpom 30-40 minuta.

Više o tome pročitajte na našoj web stranici.

Punjenje manti od kupusa

1. Kupus odvajamo na listove. Tako ćete ga lakše izrezati na male komadiće.
2. Prelijte pripremljenu posoljenu kipuću vodu i ostavite da odstoji oko 25 minuta.
3. Dole s vodom. A kupus treba malo posoliti i zaustaviti njegovu samoću - dodati poširani luk, sjeckani peršun i crveni i crni biber.
4. Da, živio ponovno okupljanje našeg povrća! Sada ćemo ih dobro promiješati i čak malo istući gotovu masu na stolu. U međuvremenu se naše mleveno meso sprema da postane ukusan i aromatičan fil, vratićemo se testu.

Možete pokušati diverzificirati jelo. Da biste dobili, na primjer, ukusne manti sa krompirom i kupusom, potrebno je u fil dodati kuvani krompir, a za manti sa kupusom i mlevenim mesom potrebno je mleveno meso, najbolje jagnjeće, ali možete koristiti i bilo koje drugo - goveđe, svinjetina, piletina ili zec.

Kuvanje manti sa kupusom

1. Razvaljajte tijesto u veliki i vrlo tanak sloj. Počinjemo izrezati ravnomjerne krugove iz njega.
2. U sredinu svake stavimo mljeveno meso i uštipkamo kao i obično.
3. Kuvajte u ekspres loncu 3-5 minuta.

Sok od kupusa i luka pretvorio je našu mantiju u remek djelo.

Postoje dva zakona za pripremu mantija. Prvi je da se meso samo secka, drugi da se manti jedu samo rukama. Naravno, morate jesti manti rukama kako bi vam ukusni sok išao pravo u usta.

Manta zrake su popularne ne samo u Kini, već iu centralnoj Aziji. Ovu hranu vole u Turskoj i Pakistanu, u Rusiji i Ukrajini. Jednom riječju, neće vam biti dovoljno prstiju na rukama ako navedete gdje je manti postao prvi u nacionalnim kuhinjama.

Bon appetit!