Bujna šarlota sa jabukama na kefiru. Bujna šarlota s jabukama na kefiru - ukusni recepti za kuhanje u pećnici

Dom Čudno je da današnji recept nećemo započeti opisom njegovog ukusa. Ovo će također biti, ali niže. I iz hemije, da shvatimo značenje ovog recepta za šarlotu. Mnoge pite, slatke i neslatke, često se pripremaju na kefiru. Nikome neće biti očigledno da svaki put poželite da dobijete visoku, prozračnu i mekanu pitu. Kako se to postiže? Zbog oslobađanja ugljičnog dioksida tokom procesa pečenja, čiji mjehurići opuštaju tijesto, dižući ga. Izvor gasa je soda ili gotov prašak za pecivo, koji ga takođe sadrži. Plin se oslobađa kada uđe hemijska reakcija sa kiselinom. U principu, kiseline se nalaze u svemu, čak iu obicne vode , ali pitanje je njihova količina. Nema ih dovoljno u vodi i drugim proizvodima uključenim u pitu da bi se proces odvijao vrlo aktivno i sa oslobađanjem velika količina

mehurići gasa. Stoga ćemo koristiti prirodnu mliječnu kiselinu, koja se nalazi upravo u fermentiranim mliječnim proizvodima, tj. u kefiru. Mliječna kiselina će otežati rad naše sode, razmutiti tijesto, podići ga u rerni i dobićemo ono što smo želeli - pahuljastu šarlotu sa jabukama. Stoga ćemo ga ovoga puta peći na kefiru.

Zašto "ovaj put"? Jer ranije sam vas već upoznala sa drugima, a već smo se trudili da bude prozračno, ali na račun drugog sastojka - jaja. Pogledajte ove recepte ako želite. U međuvremenu, prijeđimo od teorije do kuharske prakse korak po korak.

Šarlota sa jabukama na kefiru u rerni (jednostavan recept)

Šarlota napravljena na kefiru se razlikuje od obične. Pečeni proizvodi su mekani i blago vlažni. Pitu treba ohladiti prije rezanja. Biće teško rezati kada je vruć; ne drži oblik. Ali kada se ohladi, to je druga stvar, ali nemate uvijek strpljenja da čekate da se ohladi.

• Sastojci:
• kefir - 250 ml;
• jabuke - 0,5 kg;
• šećer - 170 g;
• jaje - 2 kom.; puter
• - 100 g;
• pšenično brašno - 250 g;
• soda - 1 kašičica;
• vanilin po izboru;

šećer u prahu za posipanje.

Recept za šarlotu na kefiru sa jabukama je jednostavan i ukusan.

Bujna šarlota na kefiru sa jabukama u rerni: bakin recept

Ne znam zašto, ali ova šarlota u našoj porodici zvala se "Bakina". Možda zato što se sama peče, bez obzira na sve jednostavan recept, a rezultat je odličan. Uvijek ispadne konstantno pahuljasto, rastresito i umjereno slatko. Mrvica je malo vlažna zbog dodavanja kefira i biljnog ulja, ali nije nimalo suha, a to, uprkos prisustvu jabuka, ponekad pati od ovakvih pita. Ovdje je sve brzo, jednostavno i ukusno.

Šta nam treba:

• kefir 2,5% - 200ml;
• šećer – 200 g;
• brašno – 280 g;
• suncokretovo ulje – 100 ml;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• jabuke – 2-4 kom (u zavisnosti od veličine);
• jaja – 2 kom;
• sol - prstohvat;
• mljeveni cimet;
• šećer u prahu.

Kako kuhati šarlotu sa jabukama koristeći kefir u pećnici

1. Sipajte šećer u dublju činiju. Tu razbijte i jaja.
   
2. Umutiti mikserom, kratko. Ovaj put samo treba dobro promešati ove sastojke. A kefir i prašak za pecivo zaslužni su da šarlota postane pahuljasta.
   
3. Sipajte kefir u činiju, dodajte prašak za pecivo.
   
4. Čekamo par minuta. Pogledajte fotografiju ispod, vidite koji su se mjehurići pojavili na površini? Ovo je započelo reakciju sode s kefirom i oslobađanja ugljični dioksid, što znači da je pompa zagarantovana.
   
5. U činiju sipajte prosijano brašno sa prstohvatom soli. Ovisno o sadržaju masti i gustoći kefira, može biti potrebno nešto više ili manje.
   
6. Promiješajte i ulijte ulje.
   
7. Sve ponovo dobro izmešati i dobiti glatko, srednje gusto testo.
   
8. Podmažite kalup za pečenje prečnika 22 centimetra biljno ulje i pospite brašnom, otresite ostatke.
   
9. Sipati polovinu tijesta, dodati jabuke narezane na kockice.
   
10. Pospite ih cimetom. Zahvaljujući njoj, bakina šarlota će imati veoma prijatnu aromu.
    
11. Sipajte preostalo testo i lopaticom malo zagladite površinu.
    
12. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 1 sat ili dok ne bude gotovo, što proveravamo ražnjakom. Pažljivo pregledavamo ražanj, jer će sigurno ući u sloj jabuke i u svakom slučaju biti mokar, ali se ta vlaga razlikuje od vlage sirovog tijesta koji se lijepi.
13. Izvadimo pitu, prvo pustimo da se ohladi direktno u kalupu oko 10 minuta, zatim skinemo stranice i potpuno ohladimo na dnu kalupa. Tek onda prebacite na tanjir i pospite prahom. Ako još toplu šarlotu pokušate prebaciti u jelo kada se još nije stabilizirala, a mrvica je vlažna od kefira, možete je poremetiti i izgubit će dio svog sjaja. Stoga, strpljenja i više strpljenja, onda vam je zagarantovana prozračna, visoka pita sa jabukama.
    

Bujna šarlota na kefiru sa jabukama u rerni sa grizom

Šarlota od jabuka napravljena od kefira i griza ispada posebno nježna i vrlo ukusna. Sigurno znate da se najčešće peče na bazi keksa, ali ovaj recept je malo drugačiji. Pita ispadne visoka, rumenkasta, pahuljasta, pecivo se malo mrvi. Tekstura mu je porozna. Bolje je uzeti gušći kefir.

Spisak sastojaka:

• brašno - 1 staklo;
• griz - 4 kašike;
• jabuke - 500 g;
• jabuke - 0,5 kg;
• prstohvat soli;
• jaja - 4 kom;
• kefir - 250 g;
• soda - 1 kašičica;
• sirće - 1 kašika.

Kako ispeći bujnu šarlotu sa jabukama koristeći kefir i griz

Svaka domaćica je verovatno bar jednom u životu napravila šarlotu. Možda je ovaj recept jedan od najjednostavnijih, a istovremeno i ukusnih, zbog čega je stekao svoju popularnost u oblasti domaćeg pečenja. Uobičajeno ime pita od jabuka Iznenađujuće je, nejasno je odakle dolazi. Sada samo treba da pomenete i odmah postaje jasno o čemu govorimo.

Klasični recept za šarlotu je desert sa biskvitom i jabukama unutra. Zvuči ovako: čaša brašna i šećera, 4 jaja i jabuke po ukusu. S vremenom su se pojavile mnoge modifikacije gdje se u pitu dodaju mlijeko, pavlaka i drugi mliječni proizvodi. Sve opcije su podjednako dobre. Ispod je recept za pahuljastu šarlotu na kefiru sa jabukama. Budući da nema nepotrebnih komplikacija, čak i početnik se može nositi s tim. Nema potrebe da brinete o kvaliteti testa, biće kako treba, jer sastav sadrži prašak za pecivo, a on će u kombinaciji sa kefirom dati potrebna svojstva, kolač će biti mekan i mekan.

Taste Info Charlotte i keks

Sastojci

• Kefir - 1 kašika;
• Granulirani šećer - 1 kašika;
• Pšenično brašno - 2 kašike;
• Pileće jaje – 2 kom.;
• Biljno ulje – 100 ml;
• Jabuka – 2 kom.;
• Prašak za pecivo za testo – 1 kašičica;
• Mljeveni cimet - 0,5 kašičice.

Kako napraviti šarlotu od jabuka na kefiru

U odgovarajuću posudu sipajte šećer i u njega razbijte jaja.

Sastojke dobro izmiješajte, najbolje je koristiti mikser.

Sada dodajte osnovu pite - kefir - u dobijenu kašu. Nastavite miješati dok se ne formira homogena masa.

U brašno unapred dodajte prašak za pecivo, a zatim ga stavite u činiju.

Savjet. Da se kolač ne bi mrvio, četvrtinu potrebnog brašna možete zamijeniti škrobom. Prikladni su i krompir, pšenica i kukuruz.

Sve sastojke umutiti dok ne bude glatka, tako da nema grudvica. Dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.

Sada počnimo sa punjenjem. Uzmite jabuke, ogulite ih i izvadite im utrobu, a zatim ih narežite na kriške.

Savjet. Da bi jabuke ostale bijele u gotovom jelu, poprskajte ih limunovim sokom prije nego što ih dodate u pitu.

Počnimo sa pečenjem. Kalup se prvo mora namazati puterom ili biljnim uljem kako kolač ubuduće ne bi zagorio i mogao se izvaditi. Napunite polovinu testa. Na vrh stavite jabuke, ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj površini. Za ukus pospite voće cimetom.

Savjet. Da bi tijesto bolje naraslo, namastite samo dno tepsije.

Na vrh sipajte sve što je ostalo u činiji.

Teaser network

Rernu je potrebno prethodno zagrejati na 180 stepeni. Piti će biti potrebno oko 30-40 minuta da se skuva. Da biste provjerili spremnost, koristite drvenu iver ili običnu čačkalicu. Ako je pita gotova, neće ostati tragova.

Ohladite desert. Zatim se može izvaditi iz kalupa i rezati na porcije. Po želji možete posuti šećerom u prahu.

Šarlota od jabuka na kefiru je spremna. Topla pita sa čajem biće odlična užina. Možete ga ponijeti sa sobom na piknik ili na put, počastiti svoje kolege na poslu ili jednostavno ugoditi svojim najmilijima.

Ako vam se tradicionalna šarlota čini previše jednostavna, pokušajte promijeniti fil i tijesto. Jabukama možete dodati bobičasto voće, drugo voće ili orašaste plodove umjesto cimeta; beskvasnog testa Lako je napraviti čokoladu - samo dodajte par kašika kakaa. Postoji mnogo varijacija, svaki eksperiment će biti uspješan.

Šarlota na kefiru sa jabukama oduševit će one koji vole "mokre" pite koje se lako tope u ustima. Ovaj desert ne zahtijeva mnogo truda niti egzotičnih sastojaka. Ako vam je u frižideru ostao kefir koji niko ne želi da dovrši, morate ga sačuvati. Naoružajte se pjenjačom, a jednostavan recept za šarlotu na kefiru pomoći će vam da napravite pravo remek-djelo domaće kuhinje.

Lako se priprema

Šarlota od fermentisanog mlijeka razlikuje se od tradicionalnijih struktura vazduha i mekoću. Za razliku od verzije sa čistom jajima, dobijate veoma delikatne pečene proizvode nalik na biskvit, suptilnijeg i mekog ukusa sa izraženom aromom jabuke. Kora neće biti tako hrskava i sjajno-smeđa kao kod beskvasne šarlote, idealna je za ukrasno posipanje šećerom u prahu, kandiranim voćem ili mljevenim orasima.

Varijante šarlote na kefiru

Recept za charlotte pitu s jabukama na kefiru jednostavan je kao i svaki drugi recept za šarlotu i ne zahtijeva posebne vještine. Glavna tajna pečenje sa kiselo mleko- činjenica je da sastojak koji definiše mora biti topao kako bi reakcija sa praškom za pecivo bila snažnija. To je ono što će gotovom desertu dati željeni sjaj (kao na fotografiji). Još jedna suptilnost - uzimamo slatke jabuke, a ne kisele, kao u šarloti bez fermentiranih mliječnih proizvoda.

Klasičan recept

trebat će vam:

• kefir - 1 čaša;
• brašno (premium razreda) - 2 šolje;
• jaja - 3 komada;
• slatke jabuke - oko 5 komada;
• šećer - 1 čaša;
• soda bikarbona ili prašak za pecivo - 1 kašičica.

Priprema

1. Pripremite jabuke: operite i ogulite (iako mnogi vole pitu sa neoguljenim voćem - još je zdravije), uklonite sjemenke i narežite voće na tanke ploške. Možete koristiti sekač.
2. Brašno prosijte tako da upije vazduh - tako će kolač biti pahuljastiji.
   Umutiti jaja i šećer dok se ne pojavi pjena, dodati sodu. Nema potrebe da ga gasite sirćetom, jer je kefir sam po sebi kiseo.
3. Pomiješajte umućena jaja i kefir. Malo po malo dodavati prosijano brašno, lagano mešajući. Ne treba miješati previše intenzivno ili dugo, inače će se sav zrak ukloniti iz tijesta i biskvit neće biti tako pahuljast. Tijesto za šarlotu na kefiru treba da bude malo gušće nego za palačinke.
4. Dio tijesta izlijte u kalup namazan puterom (ili margarinom) (ako koristite silikonski kalup, šarlotu možete peći bez ulja).
5. Stavite jabuke i pospite ih cimetom. Ako vam se čine kiseli, možete ih lagano posuti šećerom. Napunite ostatkom testa.
6. Pecite šarlotu na kefiru u rerni oko 45 minuta, temperatura - 180 stepeni. Da biste skratili vrijeme pečenja, možete koristiti kalup za torte (u obliku prstena).

Gotovu pitu možete ukrasiti po vašem ukusu - šećerom u prahu, kokosovim pahuljicama, šlagom, bobičastim voćem ili posipom od slatkiša.

Vjerovatno ćete se složiti da svaka pećnica ima svoj “karakter”, pa se vrijeme pečenja i temperatura mogu razlikovati ovisno o karakteristikama i “hirovima” vašeg pomoćnika.

U skoro svakoj porodici sa decom često ostane višak mleka, koje u roku od dan-dva postane „sumnjivo“ i više se ne može piti. Koristeći isti recept, lako možete pripremiti šarlotu s jabukama pomoću jogurta, a ispasti će ništa manje pahuljasto i ukusno.

Kako napraviti manu na kefiru

Najukusnija šarlota na kefiru s grizom ispada nježna i mrvljiva, a malo ljudi može pretpostaviti da sadrži griz (s obzirom na predrasude muškaraca, djece, pa čak i nekih nutricionista prema njemu, ne preporučuju konzumiranje takvog jela) .

trebat će vam:

• griz - 1 šolja;
• brašno - 1 staklo;
• kefir - 1 čaša;
• otopljeni puter - 100 grama;
• šećer - 1 šolja (ili manje);
• soda - 1 kašičica;
• jabuke - oko 5 komada.

Priprema

1. Gris se mora unaprijed pomiješati s kefirom u posebnoj posudi. Ostavite smjesu oko pola sata da griz nabubri.
2. Dodati ohlađeni otopljeni puter i šećer i umutiti.
3. Dodajte brašno i sodu bikarbonu, dobro promiješajte dok ne postane glatka. Nakon toga možete dodati jabuke.
4. Testo sa jabukama stavite u kalup odgovarajuće veličine ili dublji tiganj.
5. Stavite pleh u rernu na 35 minuta, temperatura - 190 stepeni.

Mannik je najbolje jesti ohlađen - odlično se slaže sa sirupima od javora i trešanja.

Svježe pečena, vruća šarlota od jabuka na kefiru, kada se provjeri spremnost drvenim štapićem, može izgledati sirova zbog prozirnosti biskvita. Nemojte se plašiti – ovaj efekat daju sastojci fermentisanog mleka, koji će nakon hlađenja nestati.

Recept u laganom šporetu

Charlotte na kefiru s jabukama u sporom štednjaku ne ispada ništa manje prozračna i nježna nego u pećnici.

trebat će vam:

• kefir - 1 čaša;
• jaja - 1-2 komada;
• jabuke - 3 komada;
• brašno - 1,5 šolje;
• šećer - 0,5 šolje;
• otopljeni puter - 50 grama;
• soda - 0,5 kašičice;
• vanilin - prstohvat;
• sol - prstohvat.

Priprema

1. Mikserom ili pjenjačom umutiti šećer i jaja, sipati topli kefir i puter, promešati.
2. U prosijano brašno umiješati vanilin, sodu (ili kašičicu praška za pecivo) i prstohvat soli i sjediniti sa umućenom masom.
3. Polovinu tijesta sipajte u tiganj za multivarku. Stavite kriške jabuke i punite ih preostalim testom. Ako volite slađe, odozgo možete lagano posuti šećer i cimet.
4. Pecite tortu 50 minuta u režimu "Pečenje". Imajte na umu da se šarlota sa kefirom u sporom štednjaku može skuvati duže nego pita po standardnom receptu bez fermentisanih mlečnih proizvoda.

Recepti za druge fermentisane mlečne proizvode

Da biste stvorili šarlotu od jabuka koja može iznenaditi vaše najmilije, prikladan je ne samo kefir, već i većina fermentiranih mliječnih proizvoda. Još jedna tajna je da se jaja tuku hladna. Tako se bolje stvara pjena, a na površini gotove pite dobija se lagana kora, slična beze.

On ryazhenka

Da li je moguće napraviti pitu od fermentisanog mleka? Brza šarlota sa jabukama na fermentisanom mleku ima delikatan ukus, prelepu koricu i prijatnu aromu vanile.

trebat će vam:

• fermentirano pečeno mlijeko - 0,5 litara;
• jabuke - 4-5 komada;
• brašno - 300 grama;
• jaja - 2 komada;
• biljno ulje - 3 supene kašike;
• šećer - 1 čaša;
• soda - 0,5 kašičice;
• sol - prstohvat;
• vanilin - prstohvat.

Priprema

1. Jaja, šećer i so snažno umutite dok ne postanu pjenasti.
2. Dodati fermentisano mleko i sodu, ponovo umutiti.
3. Prosejte brašno, dodajte ga i vaniliju u testo, ponovo umutite.
4. Dodajte narezane jabuke i promiješajte. Sipajte ulje i ponovo promiješajte.
5. Smesu izlijte u kalup i stavite u rernu na 35-40 minuta, temperatura 180 stepeni.

Na serumu

Šarlota od sirutke sa jabukama može se pripremiti i bez jaja, što znači da mogu uživati ​​i vegetarijanci.

trebat će vam:

• surutka - 500 ml;
• granulirani šećer - 150 grama;
• brašno - 300 grama;
• jabuke - 4-5 komada;
• soda - 0,5 kašičice.

Priprema

1. Narezane jabuke pospite šećerom. Kada malo odstoje, ocedite dobijeni sirup. Ne treba nam dodatna vlaga.
2. Rastvorite šećer u sirutki, a zatim dodajte brašno.
3. Podmažite pleh (možete staviti papir za pečenje), rasporedite kriške jabuke i punite smesom. Tako se dobija puno testa, pa uzmite veći kalup.
4. Pecite pitu u rerni oko 45 minuta, temperatura - 180 stepeni.

Na jogurtu

Šarlota sa jabukama će dobiti delikatan kremasti ukus ako se kuva sa jogurtom.

trebat će vam:

• prirodni jogurt - 1 čaša;
• šećer - 1 šolja ili manje;
• brašno - 2 šolje;
• puter - 70 grama;
• soda - 1,5 kašičice;
• vanilin - prstohvat;
• jabuke - 4 komada.

Priprema

1. Jaja, šećer i jogurt umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.
2. Otopite puter i nakon što se malo ohladi ulijte u smesu.
3. Dodajte brašno i sodu (možete da koristite prašak za pecivo), dobro izmiješajte tijesto i u njega dodajte sjeckane jabuke (na kockice ili kriške).
4. Stavite u prethodno podmazan kalup. Ako želite, voće ne možete umiješati u tijesto, već ih jednostavno lijepo složiti na vrh.
5. Šarlotu pecite na jogurtu oko 40 minuta na 175 stepeni, pitu poslužite za čaj kada se potpuno ohladi. Umjesto čaja, možete ga popiti istim jogurtom - da, kaloričan je, ali nevjerovatno ukusan!

Koji god recept za žele šarlotu sa jabukama na kefiru, pavlaci ili drugim fermentisanim mlečnim proizvodima da odaberete, zapamtite da je glavni sastojak vaša ljubav prema najmilijima za koje pravite ovaj klasični domaći desert!

Drugi recepti za pite

Print

U članku ćemo govoriti o šarloti napravljenoj na kefiru. Reći ćemo vam korak po korak recepte za pripremu deserta u pećnici, mikrovalnoj pećnici i sporom štednjaku. Naučićete kako da pripremite ukusnu i mekanu šarlotu.

Šarlota na kefiru je mirisno pecivo u obliku „mokre“ pite, koje podjednako vole i odrasli i deca. Ovaj desert će biti idealan ukras kako za svečane tako i za svakodnevne stolove.

Pečenje je prilično jednostavno, ali treba se pridržavati nekih nijansi. Važno je da se pravilno pridržavate recepta, pažljivo miješajte sastojke i nežno pečete. Biskvit pripremljen na kefiru ispada neobično pahuljastog i lagane teksture.

Za punjenje možete koristiti više od samo jabuka. Možete dodati voće i bobice u pitu na osnovu vaših ličnih preferencija. Punjenje može biti pojedinačno (npr. samo jabuke ili kruške) ili raznovrsno (na primjer, sa malinama i jagodama ili borovnicama i šljivama).

Kefirno tijesto za šarlotu može se dodatno začiniti začinima (cimet, vanilija, muškatni oraščić). Ovi začini poboljšavaju ukus i daju zadivljujuću aromu gotovim pekarskim proizvodima. Varijanta deserta može biti šarlota bez jaja ili sa grizom.

Nemojte se plašiti eksperimentisanja i tada ćete na kraju dobiti fantastično jelo kojim ćete iznenaditi svoju porodicu i goste! Također preporučujemo da se upoznate sa pripremom.

Recept za šarlotu na kefiru sa jabukama

Ovo klasičan recept kuvanje šarlote u rerni. Za pripremu deserta koristite slatke sorte jabuka.

trebat će vam:

• kefir - 1 čaša;
• pšenično brašno - 400 g;
• jaja - 3 kom;
• jabuke - 5 kom;
• granulirani šećer - 200 g;
• prašak za pecivo - 8 g.

Kako kuhati:

1. Isperite jabuke pod vodom, ogulite ih i uklonite jezgru. Jabuke narežite na srednje kriške.
2. Prosejati brašno kroz sito.
3. U posebnoj posudi umutiti jaja sa praškom za pecivo, dodati šećer, sve dobro izmešati.
4. U dobijenu smjesu ulijte kefir, a zatim počnite postepeno dodavati brašno, neprestano miješajući tijesto. Pripremljena smesa treba da bude nešto gušća od smesa za palačinke.
5. Posudu za pečenje namažite puterom.
6. Sipajte na dno kalupa većina testa, na njega stavite jabuke i napunite preostalim testom.
7. Zagrejte rernu na 180 stepeni, pa u nju stavite posudu za pečenje.
8. Kuvajte šarlotu 45 minuta.

Sadržaj kalorija

Bujna šarlota na kefiru

Desert ne ispadne uvijek bujan. Kako bi pecivo ispalo prozračno, potrebno je odabrati ispravne proporcije proizvoda i strogo se pridržavati naših korak po korak recept. Za kuvanje koristite brašno prvog razreda.

trebat će vam:

• kefir - 200 ml;
• soda bikarbona - 2 kašičice;
• granulirani šećer - 1 kašika;
• brašno - 400 g;
• jabuke - 3 kom;
• jaja - 3 kom;
• cimet - 1 kašičica;
• šećer u prahu - 2 kašičice

Kako kuhati:

1. Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgru i sjemenke. Proizvod narežite na srednje kriške.
2. U dublju posudu razbijte jaja, pomiješajte ih sa šećerom i umutite pjenjačom.
3. U dobijenu kompoziciju dodajte topli kefir i sodu, sve dobro promiješajte.
4. Počnite postepeno dodavati brašno uz mešanje testa.
5. Posudu za pečenje namažite puterom, pa u nju stavite jabuke, pospite cimetom i punite tijestom.
6. Rernu zagrejte na 200 stepeni, pecite desert pola sata.
7. Nakon što izvadite pleh iz rerne, pokrijte šarlotu folijom na 30 minuta.

Sadržaj kalorija

Šarlota na kefiru u spori šporet

Lakše je pripremiti pitu od jabuka na kefiru u sporom šporetu nego u rerni. Sve što treba da uradite je da umesite testo, dodajte mu sastojke, stavite celu smesu u spori šporet i sačekajte malo. A sada idemo na recept!

trebat će vam:

• brašno - 400 g;
• granulirani šećer - 0,15 kg;
• Sastojci:
• jaja - 2 kom;
• puter - 50 g;
• jabuke - 4 kom;
• soda bikarbona - 2 g;
• sol i vanilija - po 1 prstohvat.

Kako kuhati:

1. Ogulite voće, uklonite jezgru i sjemenke i narežite na kriške.
2. Jaje umutiti sa šećerom, pa umutiti dok se ne stvori pjena.
3. U smjesu od jaja sipajte topli kefir i otopljeni puter, uz stalno mešanje.
4. Prosejte brašno, dodajte vanilin, so i sodu.
5. Ulijte testo u smesu od jaja uz stalno mešanje da ne bude grudvica.
6. U tijesto dodajte jabuke i promiješajte.
7. Sipajte smjesu u multivarku i aktivirajte način rada "Pečenje".

Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda je 160 kcal.

Kuvanje šarlote u tiganju

Šarlota od jabuka sa kefirom u tiganju neobičan je, ali ujedno i jednostavan način pripreme deserta. Vrijeme pečenja je do pola sata, sam biskvit nije mekan, ali ukusan Za pripremu šarlote možete koristiti tiganj ako nemate pećnicu ili multivarku. Za ovaj recept najbolje je koristiti slatko-kiselo voće.

trebat će vam:

• brašno - 0,15 kg;
• granulirani šećer - 0,1 kg;
• Sastojci:
• jaja - 3 kom;
• jabuke - 2 kom;
• vanilija - 2 g;
• soda - 2.

Kako kuhati:

1. Plodove operite pod vodom, ogulite i narežite po želji.
2. Mikserom umutite jaja sa šećerom.
3. Prosejte brašno, pa ga polako sipajte u smesu od jaja uz stalno mešanje. Trebalo bi da dobijete kremasto testo.
4. Dodajte jabuke u tijesto.
5. Tiganj premazati uljem i staviti na vatru.
6. Sipajte smesu u tiganj i dobro je poklopite poklopcem.
7. Pecite desert oko 25 minuta, a zatim ga okrenite da porumeni sa druge strane.

Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda je 150 kcal.

Recept za šarlotu od jabuka na kefiru u mikrotalasnoj

Za pripremu jela trebat će vam samo četvrt sata. Da biste dobili lijepe pečene proizvode, morat ćete odabrati visok oblik, pošto se testo visoko diže u mikrotalasnoj. Kalup sa udubljenjem u sredini je idealan.

trebat će vam:

• brašno - 200 g;
• prirodni jogurt - 150 ml;
• jabuke - 3 kom;
• granulirani šećer - 20 g;
• jaja - 2 kom;
• prašak za pecivo - 5 g.

Kako kuhati:

1. Jaje i šećer umutiti dok ne postanu pjenasti.
2. U smjesu od jaja sipajte jogurt, dodajte brašno, prašak za pecivo, sve dobro izmiješajte.
3. Dodajte voće u tijesto.
4. Pripremljenu smesu izlijte u kalup, pa stavite u mikrotalasnu i pecite do kraja.

Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda je 135 kcal.

Recept sa kondenzovanim mlekom

Dodavanje kondenzovanog mleka u testo daće biskvit mekoću i mekoću, čineći ga slađim.

trebat će vam:

• jaja - 4 kom;
• kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• brašno - 200 g;
• prašak za pecivo - 2 kašičice;
• jabuke - 4 kom;
• cimet - 1 kašičica.

Kako kuhati:

1. Voće operite, ogulite, narežite na kriške.
2. Jaja razbijte u grubu posudu, dodajte kondenzovano mleko, brašno i prašak za pecivo, dobro promešajte.
3. Dno posude za pečenje namažite puterom, a zatim na njega stavite jabuke i pospite ih cimetom.
4. Prelijte tijesto preko voća.
5. Zagrejte rernu na 180 stepeni, u nju stavite kalup na 40 minuta.
6. Gotov desert ukrasite šećerom u prahu ili čokoladom.

Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda je 143 kcal.

Recept sa grizom

Kako ispeći desert sa grizom? Sasvim jednostavan, ovaj recept vam neće izazvati nikakve poteškoće. Ova verzija charlotte se često naziva dječjom.

trebat će vam:

• jaja - 3 kom;
• brašno - 0,1 kg;
• jabuke - 5 kom;
• granulirani šećer - 2,5 kašike;
• sol - 2 kašičice;
• griz - 100 g.

Kako kuhati:

1. Jabuke ogulite i izrežite na tanke kriške.
2. Umutiti jaja sa šećerom i solju dok se ne pojavi pjena.
3. Dodati brašno uz stalno mešanje, pa dodati griz.
4. Posudu za pečenje namažite uljem, na dno stavite jabuke, a na vrh izlijte tijesto.
5. Zagrijte rernu na 180 stepeni i u nju stavite pleh na pola sata.

Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda je 140 kcal.

Šarlota sa kupusom na kefiru

Charlotte je univerzalni desert koji se može jesti u bilo koje doba dana. Ovo jelo ne mora biti slatko. Kao fil možete koristiti kupus, koji će preobraziti ukus pečenih proizvoda.

Šarlota napravljena na kefiru se razlikuje od obične. Pečeni proizvodi su mekani i blago vlažni. Pitu treba ohladiti prije rezanja. Biće teško rezati kada je vruć; ne drži oblik. Ali kada se ohladi, to je druga stvar, ali nemate uvijek strpljenja da čekate da se ohladi.

• brašno - 1 staklo;
• soda - 1 kašičica;
• kefir - 300 ml;
• jaja - 2 kom;
• majonez - 1,5 kašike;
• sol - 10 g;
• kupus - 300 g;
• biljno ulje - 50 ml.

Kako kuhati:

1. Kupus isjeckajte nožem, a zatim propržite u tiganju.
2. U posebnoj posudi pomiješajte fermentirani mliječni napitak, jaja, majonez, sodu, sol. Smjesu dobro umutiti.
3. Dodajte brašno uz stalno mešanje, dodajte malo putera.
4. Podmažite pleh uljem, u njega izlijte polovinu testa, pa rasporedite kupus, pa ulijte ostatak testa. Po vrhu pospite prezle.
5. Zagrejte rernu na 190 stepeni, u nju stavite pleh na 40 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda je 142 kcal.

Uzmimo, na primjer, charlotte. Da, najčešće se priprema na bazi običnog biskvita, ali postoji mnogo varijacija ove pite od jabuka i ne treba ih zanemariti. Charlotte s tijestom na kefiru ispada vrlo ukusna i neobična. Pita ispadne vlažna, mekana, a ako je vruću režete, jednostavno se raspada na ukusne komade, ali tijesto ne ostaje neispečeno. Šarlota napravljena na kefiru razlikuje se od one po tome što se biskvit ne diže toliko. Osim toga, pita sadrži više kalorija jer je u sastojcima prisutan puter.

Vrijeme: 15-20 minuta za pripremu + 1 sat za pečenje / Prinos: kolač ∅ 19-22 cm

Sastojci

• 600 g jabuka*
• 1 čaša masnog kefira
• 150 g granuliranog šećera
• 1 tsp. vanilin šećer ili prstohvat vanilina
• 2 jaja
• 100 g putera**
• 1 tsp. sa gomilom praška za pecivo za testo ili 1 tsp. gašena soda
• 240 g pšeničnog brašna premium

*Koristite slatke i kisele sorte kad god je to moguće
**Prvo izvadite iz frižidera

Kako skuvati šarlotu na kefiru

Šarlota se peče u rerni na temperaturi od 200 stepeni, tako da je potrebno rernu zagrejati na ovu temperaturu.
Jabuke operite, svaku izrežite na četiri dijela, uklonite jezgru, a zatim narežite na male kockice. Nema potrebe za skidanjem kože.

Mekani puter samljeti sa šećerom i vanilijom uz pomoć obične kašike.

Jaja razbiti u izmrvljeni puter i mešati kašikom dok ne postane glatko. Ulijte kefir i ponovo promiješajte.

Ostaje samo da u testo dodate brašno i prašak za pecivo ili sodu, umesite testo, a zatim u testo ubacite komadiće jabuke i izmesite.

Šarlota na kefiru se priprema nešto duže od obične šarlote u rerni će trajati oko sat vremena, a u nekim pećnicama i duže. Kako odrediti spremnost? Pazite na stranice i vrh pite da ne zagore. A u pitu treba da "viriš" bez otvaranja vrata rerne (pekare ovo zaista ne vole), kroz prozor sa upaljenim svetlom.

Ovako ukusno izgleda gotova šarlota na kefiru.

Prije vađenja iz kalupa ostavite tortu da se malo ohladi (dovoljno je 15-20 minuta), inače će se teško izvaditi. Ali čekanje se isplati, topli, aromatični komadi će se jednostavno topiti u ustima.
Gotovu šarlotu možete posuti šećerom u prahu ili mješavinom šećera u prahu i mljevenog cimeta.