Pahuljaste pite od kvasnog tijesta sa jabukama u rerni. Recept za pravljenje pite sa jabukama od kvasnog tijesta na kefiru Pite sa jabukama brzi recept

Dom

Pite s jabukama jelo su koje neće odbiti ni odrasli, a pogotovo djeca. Ukusna zlatno smeđa peciva lako mogu postati dobra tradicija za večernji ili jutarnji čaj. Istovremeno, možete eksperimentirati ne samo s tijestom, već i s nadjevom.

Za pite možete koristiti bilo koju vrstu jabuke. Ako vam se iznenada učini da su previše kiseli, samo povećajte količinu šećera. Kruške, grožđice, razno bobičasto voće, svježi sir, banane, itd. savršeno će upotpuniti ukus jabuka u ove pite. Vanilija i cimet se koriste kao začini.

Postoji čak više recepata za tijesto za pite od jabuka nego varijacija nadjeva. Možete je zamesiti sa mlekom, vodom ili kefirom, dodati pavlaku, margarin, sir, puter itd. Nije potrebno dodavati kvasac, ali sa njim će pite ispasti lepršavije. Na kraju možete kupiti čak i gotovo tijesto u koje samo trebate dodati fil.

Za pravljenje pita je pogodna pećnica ili tiganj. Peku se vrlo brzo, ne više od 20 minuta i praktično ne zahtijevaju dodatnu masnoću. Ako se proces odvija u tavi, onda je bolje smanjiti vatru i stalno pratiti pite kako ne bi izgorjele.

Pecivo se može poslužiti vruće ili već ohlađeno. Okus neće patiti od ovoga. Po želji možete gostima ponuditi med, a same pite ukrasiti šećerom u prahu.

Pite prema ovom receptu će ispasti pahuljaste i mirisne. Ako su jabuke previše kisele, nakon prženja ih pospite šećerom. Da bi pite dobile lijepu zlatnu nijansu, možete umutiti jaje i premazati ih kistom prije nego što ih stavite u pećnicu.

• Sastojci:
• 700 g jabuka;
• 1 čaša mlijeka;
• 500 g brašna;
• 60 g margarina;
• 2 jaja;
• 5 g kvasca;
• 3 žlice. l. Sahara;
• ¼ tsp. sol;
• 2 tsp. biljno ulje;

50 g putera.

1. Način kuhanja:
2. Mlijeko lagano zagrijati, u njemu otopiti kašičicu šećera i kvasac.
3. U poseban tanjir razbijte jaja, dodajte preostali šećer i so i umutite.
4. Pomiješajte mlijeko sa smjesom od jaja i promiješajte.
5. Ulijte biljno ulje i dodajte brašno u nekoliko dodavanja.
6. Zamijesite tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite 1 sat.
7. Jabuke oguliti i iseći na kockice.
8. Zagrijte tiganj i pržite jabuke u maloj količini biljnog ulja 2 minute.
9. Odvojiti malo testa, uvaljati u palačinku i dodati fil.
10. Zamotajte pitu i pričvrstite rubove.
11. Tepsiju premažite puterom, stavite pite i ostavite ih 15 minuta.
12. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite 20 minuta.

Zanimljivo sa mreže

Ukusne ružičaste pite sa delikatnim ukusom skute. Za pripremu možete koristiti običan svježi sir, ali tada u tijesto morate dodati šećer. Nije potrebno dodavati suvo grožđe i puter.

Pite prema ovom receptu će ispasti pahuljaste i mirisne. Ako su jabuke previše kisele, nakon prženja ih pospite šećerom. Da bi pite dobile lijepu zlatnu nijansu, možete umutiti jaje i premazati ih kistom prije nego što ih stavite u pećnicu.

• 250 g slatke skute;
• 1 jaje;
• 1 tsp. prašak za pecivo;
• ½ šolje brašna;
• 2 jabuke;
• 30 g grožđica;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp. vanilin šećer;
• 2 tbsp. l. puter.

50 g putera.

1. Svježi sir stavite u dublju posudu i izgnječite viljuškom.
2. Odvojite žumanca i dodajte svježem siru.
3. Umutiti bjelanca, sipati u zajednički tanjir i sve dobro izmiješati.
4. Prosejati brašno, dodati prašak za pecivo i izmešati.
5. Dodajte brašno u malim porcijama uz stalno mešanje.
6. Dasku posuti brašnom i na nju staviti testo.
7. Testo razvaljajte u dugačko uže i isecite na 8 jednakih delova.
8. Svaki komad formirajte u kuglu.
9. Suvo grožđe operite, stavite u činiju i prelijte kipućom vodom 15 minuta.
10. Jabuke operite, ogulite i uklonite sjemenke.
11. Svaku jabuku izrežite na 4 dijela, a zatim nasjeckajte na male kriške.
12. U jednoj posudi pomiješajte grožđice, jabuke i otopljeni puter.
13. U fil dodati šećer i vanilin šećer i promešati.
14. Kuglice tijesta razvaljajte u ravne palačinke.
15. Na svaku tortilju stavite fil (oko 1 kašika), savijte ivice prema sredini.
16. Stavite pite u tiganj sa biljnim uljem, pokrijte poklopcem.
17. Pržite na laganoj vatri sa obe strane dok ne porumeni.

Veoma jednostavan recept za one koji žele da naprave ukusan desert, a da ne provedu nekoliko sati u kuhinji. Gotovo lisnato tijesto možete kupiti u bilo kojem supermarketu, a priprema nadjeva trajat će samo nekoliko minuta. Za aromu, voće možete posuti cimetom ili vanilin šećerom.

Pite prema ovom receptu će ispasti pahuljaste i mirisne. Ako su jabuke previše kisele, nakon prženja ih pospite šećerom. Da bi pite dobile lijepu zlatnu nijansu, možete umutiti jaje i premazati ih kistom prije nego što ih stavite u pećnicu.

• 2 sloja gotovog lisnatog tijesta (500 g);
• 1 jabuka;
• 1 banana;
• 1 jaje.

50 g putera.

1. Voće oguliti i iseći na sitne kockice.
2. Odmrznite tijesto, lagano ga razvaljajte i isecite na porcione kvadrate.
3. I stavite po jednu kašiku voća na svaki komad tijesta.
4. Povežite pite na ivicama u obliku trokuta.
5. U činiju razbiti jaje, dodati kašiku vode i umutiti.
6. Pleh obložite papirom za pečenje i stavite pite.
7. Premažite vrh svake pite smjesom od jaja.
8. Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Aroma jabuke i cimeta malo koga može ostaviti ravnodušnim. Obično se ova kombinacija odmah povezuje sa ukusnim domaćim kolačima. Unatoč odsustvu kvasca, tijesto ispada pahuljasto i nježno.

Pite prema ovom receptu će ispasti pahuljaste i mirisne. Ako su jabuke previše kisele, nakon prženja ih pospite šećerom. Da bi pite dobile lijepu zlatnu nijansu, možete umutiti jaje i premazati ih kistom prije nego što ih stavite u pećnicu.

• 250 g margarina;
• 3 šolje brašna;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 2 jabuke;
• 5 g kvasca;
• 1 tsp. soda;
• 1 prstohvat cimeta.

50 g putera.

1. Otopiti margarin, ohladiti na sobnu temperaturu.
2. U margarin dodajte 2 kašike šećera, sodu i pavlaku, dobro izmiješajte.
3. Brašno prosijte, dodajte u zajedničku činiju, zamesite testo i stavite u frižider na 30 minuta.
4. Jabuke oguliti i očistiti od koštica i iseći na vrlo male kockice.
5. Pomiješajte jabuke sa preostalim šećerom i cimetom.
6. Od testa odvojiti komad veličine kokošjeg jajeta, razvaljati ga i u sredinu staviti fil.
7. Tepsiju namazati puterom ili margarinom, pite stavljati na malu udaljenost jednu od druge.
8. Pite pecite 20 minuta na 200 stepeni.

Sada znate kako napraviti pite od jabuka prema receptu sa fotografijama. Bon appetit!

Pite od jabuka omiljena su poslastica iz djetinjstva koju lako možete pripremiti kod kuće. Postoji mnogo recepata za tijesto i nadjev, a svaki od njih je poseban na svoj način. Da biste odabrali savršenu interpretaciju ovog jela, najbolje je isprobati nekoliko opcija kuhanja. Iskusni kuvari će vam reći kako da pite budu ukusne i ružičaste:

• Da se pite ne bi raspale tokom pečenja, potrebno ih je položiti sa stranom na kojoj se nalazi "šav";
• Ako kuhate, bolje je lim za pečenje namazati puterom, a ne biljnim uljem. To će pitama dati zlatnu boju;
• Da bi pečeni proizvodi dobili zlatnu boju, potrebno je razmutiti jaje sa kašikom hladne vode i premazati svaku pitu dobijenom smesom;
• treba da bude čvrsta, mekana i elastična. Da se ne zalijepi za ruke i stol, potrebno ih je obilno posipati brašnom;
• Bolje je napraviti pite sa malim jabukama da se dobro ispeku i da se ne mrve;
• Ako imate vremena za čekanje, onda je bolje pustiti tijesto da naraste ne jednom, već barem dvaput;
• Da jabuke ne potamne, možete ih preliti sa malo limunovog soka.

Pite sa maslacem sa jabukama: zanimljivog oblika, ukusno, mekano, mekano tijesto i savršen fil. Drugog dana lepinje izgledaju kao sveže, ali se obično jedu pre nego što se ohlade! Tijesto ispadne mekano, pahuljasto, bogato i vrlo ukusno, fil se priprema od svježih jabuka za nekoliko minuta - tako je domaće ukusno i slatko. Kako skuhati ukusne i zanimljive pite sa jabukama u rerni? Samo! U tome će vam pomoći ne samo korak po korak recept sa fotografijom u nastavku, već i kratak video. Biće mi drago samo ako se i vama dopadne! Srećno pečenje.

Sastojci (16 komada):

• suvi kvasac - 8 grama;

• pšenično brašno – 550 grama;

• sol - 6 grama;

• šećer - 50 grama;

• med - 15 grama;

• toplo mleko - 200 mililitara;

• puter – 80 grama;

• jaje - 2 komada;

• jabuke – 4 komada;

• šećer (za fil) – 2 kašike;

• šećer u prahu (opciono);

• žumance (za podmazivanje) – 1 komad;

• mleko (za podmazivanje) – 1 kašika.

Video recept s pripremom pite od jabuka u pećnici korak po korak:

Pahuljaste pite sa jabukama u rerni. Korak po korak recept

1. Pjenjačom umutite sol, šećer, med (može i izostaviti ako ste alergični) i jaja, dodati toplo mlijeko i otopljeni puter, ponovo promiješati.

2. Posebno pomešati kvasac sa 500 grama brašna i sipati tečne sastojke. Temeljno umijesite tijesto.

3. Dodati ostatak brašna i rukama umesiti testo. Ovisno o kvaliteti samog brašna, može biti potrebno i više; Pazite da tijesto ne sipate previše brašnom, inače će kiflice od jabuka biti guste i ne tako ukusne, bolje je ne dodavati više brašna.

4. Testo stavite u činiju, poklopite i stavite na toplo mesto 40-60 minuta da naraste.

5. U međuvremenu pripremite fil od jabuka za pite ili lepinje. Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na kockice.

6. U suvom tiganju dinstajte jabuke sa dodatkom šećera po ukusu dok ne ispari višak vlage oko 5 minuta.

7. Testo podeliti na 4 dela, uvaljati u loptice i ponovo poklopiti 5-10 minuta da bi se valjalo lakše.

8. Svaku lopticu tijesta razvaljati na oko 5 mm debljine, iseći na 4 trougla, pa napraviti rezove kao što je prikazano na slici i videu iznad. Na sredinu stavite fil. Uglove stavljamo jedan na drugi i pažljivo ih spajamo, inače će se tokom pečenja otvoriti i ne bi trebalo biti previše fila.

9. Ostavite pite 10 minuta, pokrijte folijom ili peškirom, pre pečenja premažite žumancetom pomešanim sa mlekom i stavite u rernu.

Većina recepata za pite od jabuka u rerni pripremaju se od testa sa kvascem, najčešće od maslaca. Ali možete i potpuno bez kvasca ako tijesto zamijesite na kiseloj pavlaci, kefiru ili uzmete lisnato tijesto, pecivo ili biskvit. Srećom, punjenje vam omogućava da koristite gotovo sve.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za pite od jabuka u pećnici su:

Bavimo se slatkim pekarskim proizvodima, pa je bolje koristiti slatke ili kisele jabuke. Ako su previše kiseli, bolje ih je lagano prokuhati u šećernom sirupu. Ili pospite šećerom u prahu. Ako jabuke narežete na kriške, bolje ih je oguliti.

Svježe voće možete koristiti kao punjenje bez prethodnog zagrijavanja. Možete ih blanširati, pogotovo ako su jako tvrde. Od njih možete napraviti pire, mousse, sufle, marmeladu, džem, konzerve. Sušeno voće je takođe sasvim prikladno. Možete ga iseći na kockice, kriške, krugove, naribati na sitno ili krupno rende. Ako ga pomiješate sa mljevenim cimetom, fil će ispasti aromatičniji, tako klasični, tradicionalni.

Osim jabuka, pitama se po želji mogu dodati: grožđice, orasi, bundeva, svježi sir, ostalo voće, bobičasto voće. Oblik kalupa može biti bilo koji: klasično ovalni, okrugli, trokutasti, kvadratni, figurirani. Čak se i silikonski kalup za okrugle muffine može podesiti kako bi se osigurale savršeno ujednačene torte. Dobri su za novogodišnje i božićne praznike, pogotovo ako unutra ima cimeta. Lisnato tijesto omogućava izradu peciva bilo kojeg oblika, čak i u obliku korpica punjenih nadjevom od jabuka. I od beskvasnog tijesta, napravite nešto ukusno za vegetarijance, poste ili dijetu - u svakom slučaju, bolje je nego sliniti preko torte ili kolača.

Pet najbržih recepata za pite od jabuka u rerni:

Zapamtite: bolje je peći pite u rerni zagrijanoj na 180C, stavljajući pleh u sredinu i uključivši gornji i donji grijač ili plin. Za lijepi sjaj premazuju se umućenim bjelanjkom. Za ravnomjerniji, mat finiš - koristite biljno ulje. Gotove možete preliti glazurom, kremom, karamelom ili fondanom.

Zagrijte mlijeko dok se malo ne zagrije, u njega izmrvite kvasac i dodajte ½ žlice. l. Sahara. Ostavite 10 minuta da kvasac nabubri.


U posebnoj posudi pomešajte kefir, so, 1 kašiku. l. šećera i suncokretovog ulja. Zagrejte smesu na 40 stepeni (malo toplo).


Pomiješajte kvasac sa kefirom i dobro promiješajte.


Zatim dodajte brašno u delovima i mesite testo 10-15 minuta. Možda će vam trebati malo manje ili više brašna u zavisnosti od kvaliteta i kefira. Čim se tijesto samo malo zalijepi za ruke, prestanite sa dodavanjem brašna. Tijesto ne smije biti previše začepljeno ili zategnuto.


Ostavite da se testo diže na toplom mestu sat vremena, ne više. Obavezno pokrijte posudu peškirom. Da bi kvasac radio aktivno, posudu sa tijestom možete staviti u parno kupatilo (na posudu sa toplom vodom). Testo dobro radi u multivarku sa uključenim režimom „Jogurt/testo“. Ovaj program održava optimalnu temperaturu za dizanje testa sa kvascem (+36-40 stepeni).

Napomena

Za pripremu pita i pita koristi se ne samo kvasac, već i pecivo, lisnato testo i testo za razvlačenje.

Dok se tijesto diže, razgovarajmo o tome kako napraviti ukusan fil od jabuka. Na kraju krajeva, ona je ta koja kreira solo ukus, a vi uvek želite da ga bude više. Od svih varijacija najdraže mi je punjenje koje se uvijek radi od svježih jabuka. Tada su najmirisnije peciva.

Jabuke operite, ogulite i isjeckajte sitno na kockice.

Bolje je odabrati jabuke kisele ili slatko-kisele sorte, tada će punjenje biti ukusnije, s blago kiselom nijansom.

Sipajte jabuke u šerpu ili šerpu, dodajte 2 žlice. l. šećer i puter.


Kuhajte kockice jabuke 10 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Gotov fil ohladiti.


Tijesto će se udvostručiti. Nije potrebno mesiti testo dok se diže.


Izvadite tijesto iz posude i umijesite ga. Na dasci posutoj brašnom izrezati na 20 komada. Od svakog dela oklagijom razvucite okrugli tanki kolač i u sredinu stavite po 1 kašiku. l. fil od jabuka.

Pažnja!

Ako je fil tečan, dodajte 2 žlice. l. griz i promešati. Kako griz nabubri, on će upiti višak vlage. Ako pite punite mokrim nadjevom, tijesto iznutra će ispasti mokro pri pečenju u rerni, sok može iscuriti iznutra i izgorjeti na plehu.

Zatvorite ivice i formirajte urednu pitu. Pleh obložite papirom za pečenje i stavite formirane proizvode, šavom nadole.


Gornji deo svakog dela premažite žumancem pomoću četke za pecivo.


Zagrijte rernu na 190 stepeni i pecite poslasticu 35 minuta. Gotove pečene proizvode čuvajte pokrivene ručnikom ili salvetom. Poslužite uz omiljena pića na kraju obroka.

Pite sa jabukama u rerni Obožavamo ih, često ih pečem i ne samo sa jabukama. Inače, sada je sezona bundeva, ako želite, jabukama možete dodati malo naribane bundeve. Ako volite pržene pite, od ovog tijesta možete zamijesiti pite i one ispadaju ukusne i mekane.

Sastojci:

za test:

• 250 ml kefira ili mleka
• 550-600 g brašna
• 125 g putera ili margarina
• 2,5 tsp. suvi kvasac
• 0,5 šolje šećera
• 1 jaje + jedno za premazivanje pita
• vanilin
• prstohvat soli

za punjenje:

• jabuke - 5-6 komada
• šećer po ukusu
• cimet po izboru

Pite sa jabukama u rerni:

Zagrijte kefir ili mlijeko. U njemu otopite kvasac. Otopite puter ili margarin. Umutiti jaje viljuškom.

Pomiješajte mlijeko, otopljeni puter, jaje, dodajte šećer, vanilin i sol. Mix.

Dodajte brašno u porcijama i zamijesite mekano, elastično tijesto. Pokrijte testo čistom salvetom i stavite na toplo mesto oko sat vremena. Zdjelu s tijestom možete staviti u posudu sa toplom vodom i povremeno mijenjati vodu. Testo treba da udvostruči zapreminu.

Od gotovog tijesta otkinemo komad i formiramo lopticu, pa svaku lopticu oklagijom ili rukama razvaljamo ili umijesimo u ravan kolač.

Na sredinu somuna stavite nadjev od rendanih jabuka jabuke kisele se mogu posuti šećerom odozgo.

Ivice torte spajamo i stisnemo. Ovo radimo sa svakom pitom.

Pite stavite na pleh podmazan ili obložen papirom za pečenje. Ostavite ih na plehu 10-15 minuta, pite će se odmoriti i malo povećati. Zatim svaku premažite umućenim jajetom.

Hajde da pečemo kvasne pite sa jabukama u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-25 minuta, u zavisnosti od rerne.

Bon appetit!!!