Jednostavan recept s fotografijama korak po korak za pripremu preljeva od paradajza iz konzerve za zimu kod kuće

Dom

Bliži se hladno vrijeme, a domaćice žure da prerade posljednje povrće iz svojih vrtova, a u trgovinama, s početkom hladnog vremena, cijene povrća puze. Vrlo je zgodno nabaviti neke poluproizvode za zimu, uz pomoć kojih ćete uštedjeti vrijeme u hladnoj sezoni i pripremiti ukusan i brz ručak za svoju porodicu.

Predlažem da pripremite preliv za supu za zimu bez kuvanja. Budući da se svo povrće u ovom dresingu koristi sirovo, sol će poslužiti kao konzervans, zahvaljujući kojem će preljev trajati prilično dugo. Treba ga dodavati jelima u malim količinama kako se ne bi presolio. Sve povrće sam izvagao u oguljenom obliku. Ova količina je dovoljna za 1,2 litre punjenja.

Za pripremu supe za zimnicu bez kuvanja, pripremite sve povrće sa liste i posolite.

Paradajz isecite na 4 dela, uklonite pulpu i semenke. Pulpa se može koristiti za pravljenje salate ili cijediti u sok za sos ili sos.

Gusti dio paradajza narežite na sitne kockice. Paprici odstraniti sjemenke i iseći na kockice. Luk oljuštite, nasjeckajte i dodajte paradajzu i paprici.

Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Sitno nasjeckajte peršun. Pomiješajte šargarepu i peršun sa ostalim povrćem.

Zatim posolite povrće. Koristila sam krupnu morsku so. Povrće pomiješajte sa solju i dobro stavite u pripremljene sterilne tegle. Tokom procesa ugradnje, potrebno je da ispustite ispuštenu tečnost što je više moguće. Kada se tegle napune, treba dodati i mali sloj soli na vrh kako bi se dresing bolje sačuvao.

Tegle zatvorite najlonskim ili čepovima na navoj i stavite ih u frižider na čuvanje. Preliv za supu za zimu bez kuvanja je spreman! S početkom hladnog vremena koristite dopune po potrebi.

Uživajte u pripremama!

Zdravo! Danas ćemo se pripremati za zimu. Pripremamo ukusne začine za supe. Cijela moja porodica voli boršč.

Vrlo je zgodno imati takav dresing, možete ga dodati u bilo koju supu, sos ili kašu, par kašika i ukus će se odmah poboljšati. Koristim ga kao začin u gotovo svim jelima.

meni:

Danas ćemo pripremiti univerzalni preljev. Zašto je univerzalan, jer se može koristiti za pripremu bilo kojeg jela. I za boršč, i za supu, i za meso i ribu. Za sva jela koja želimo skuhati.

Ovaj zavoj možete čuvati u ormariću na sobnoj temperaturi u sobnim uslovima.

Sastojci:

• sočni paradajz - 3 kg
• paprika— 800 gr
• šargarepa - 800 gr
• luk -800 gr
• korijen peršuna -500 gr
• crvena paprika -1 kom
• biljno ulje- nešto više od 0,5 šolje
• sol -

Priprema:

Svo povrće samljeti posebno kroz mašinu za mljevenje mesa. Prelistajte paradajz zajedno sa korom i sjemenkama.

Prebacite paradajz u tepsiju

Zatim u paradajz dodajte šargarepu i peršun. Ne zaboravite lagano promiješati.

Dodajte luk, papriku. Ne zaboravite stalno miješati.

Prokuhajte, uz stalno mešanje, kuvajte ukupno 40 minuta. 10 minuta prije isključivanja šporeta, dodajte 2 pune kašike soli i sipajte biljno ulje i promešajte.

Kuvati bez sirćeta i bez šećera. Beli luk ne dodajemo. Gotov preliv sipati u male sterilisane tegle. Uzimam tegle od 1 litra.

Zatvorim poklopce nakon što ih prokuvam 3-5 minuta.

Trebalo bi da dobijete tegle od 6 litara preliva.

Bon appetit!

Recept za preljev za supu bez kuhanja za zimu

Danas želim da vam ponudim jedno jednostavno recept za preliv za supu bez kuvanja. Ne može biti jednostavnije. Preliv je veoma aromatičan i veoma, veoma ukusan. Možete ga staviti u gulaš, gdje god želite. Možete dodati svježi dresing u prva jela bez prženja. .

Preliv pravimo striktno po recepturi

Sastojci:

• paprika - 1 kg
• paradajz - 1 kg
• šargarepa - 1 kg
• luk - 1 kg
• peršun - 300 gr
• kopar - 300 gr
• sol - 1 kg

Priprema:

1. Operite, ogulite i narežite svo povrće na kockice (po želji)
2. Sve stavljamo u veliku posudu (lavor) tako da je zgodno sve pomiješati.
3. Dodajte zelje, posolite.
4. Trebat će nam 1 kg soli. velika, kamena U našoj pripremi sve je sveže, ništa nije kuvano. Sol je konzervans. Jelo koje ćemo pripremati ubuduće nije potrebno soliti.
5. Sve smo isjekli, posuli solju i sve dobro izmješali kašikom. ni u kom slučaju ne koristite ruke.
6. Ostavite ovu mešavinu povrća i začinskog bilja da odstoji 30 minuta. Ovo će vam dati sve veliki broj sok
7. Čim povrće pusti sok. Naš preparat stavljamo u sterilisane tegle veličine koja Vama odgovara. Pokrijte plastičnim poklopcima i stavite u frižider.
8. Naša benzinska pumpa je spremna. Bon appetit!

Veoma ukusan preliv za supe i boršč za zimu Video

Bon appetit!

Za pripremu 3 litre preljeva za supu potrebno je od 1 do 5 sati (u zavisnosti od toga za koju se juhu priprema preljev).

Kako pripremiti univerzalni preljev

Proizvodi

Paradajz - 800 grama
Luk- 300 grama (2 velika)
Šargarepa - 200 grama (2 velika)
Paprika - 5 komada
Kupus - 1 kilogram
Šećer - 2 kašičice
Sol - 2 kašike
Sirće 70% - 2 kašičice
Ljuta paprika - pola mahune

Kako napraviti preliv za supu za zimu
1. Prokuhajte 2 šolje vode i sipajte u činiju.
2. Paradajz operite, izrežite peteljku, stavite paradajz u ključalu vodu na 2 minuta.
3. Paradajzu skinite kožicu.
4. Paradajz sitno nasjeckajte ili ga usitnite mlinom za meso ili blenderom.
5. Kupus nasjeckajte na tanke trakice.
6. Luk oguliti i sitno iseckati, malo izgnječiti rukama da pusti sok.
7. Šargarepu oguliti, oprati i narendati na krupno rende.
8. Papriku operite, obrišite, uklonite peteljku i mahunu i sitno nasjeckajte.
9. Stavite paradajz u šerpu i stavite na vatru.
10. Kada paradajz provri, dodajte luk, šargarepu i papriku.
11. Povrće kuvajte 5 minuta dok se ne stvori pena, uklonite penu i stavite kupus u šerpu.
12. Preliv za supu posolite i pobiberite.
13. Preliv za supu kuvajte 20 minuta na laganoj vatri na laganoj vatri.
14. U preliv za supu sipajte sirće, promešajte preliv i ugasite vatru.
15. Malo ohladiti i staviti u sterilisane tegle.
16. Pokrijte konzerve supe poklopcima, umotajte ih u ćebe dok se ne ohlade (oko jedan dan), a zatim ih čuvajte.

Preliv za supu bez kuvanja

Proizvodi
Za 8 dopuna od 0,5 litara
Šargarepa - 1 kilogram
Paprika - 1 kilogram
Paradajz - 1 kilogram
Luk - 1 kilogram
Kopar i peršun - po 1 velika veza (na 300 grama)
Sol - 800 grama

Kako napraviti preliv za supu za zimu bez kuvanja
1. Šargarepu oguliti i narendati na krupnije rende.
2. Paradajz operite, iseckajte, prelijte kipucom vodom i ogulite.
3. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
4. Paprici odstraniti sjemenke i peteljke i sitno isjeckati.
5. Operite kopar i peršun i sitno nasjeckajte.
6. Posolite i dobro promiješajte, lagano utiskivajući sol rukama u povrće (preporučljivo je koristiti plastične rukavice).
7. Stavite povrće čvrsto u sterilisane tegle, pritiskajući.
8. Preliv za supu stavite u teglu, poklopite poklopcem i čuvajte u frižideru.

Kharčo supa za zimnicu

Proizvodi
Za 6 limenki zapremine 3 litre
Paradajz - 2 kilograma
orasi- 100 grama
Luk - 5 komada
Ljuta paprika - pola mahune
Beli luk - 1 glava
Svježi cilantro - 1 mala hrpa
Kopar - 1 mala veza
Khmeli-suneli - 1 kašičica
Mljeveni crni biber - 1 kašičica
Lovorov list - 2 lista
Tklapi - lim 15x10 centimetara
Sol - 2 kašike
Šećer - 3 kašike
Sirće 70% - pola supene kašike
Voda - 1 čaša
Biljno ulje - 3 supene kašike

Kako pripremiti kharcho za zimu
1. Paradajz operite, isjeckajte, prelijte kipucom vodom i ogulite.
2. Paradajz krupno nasjeckajte i sameljite pomoću cjedila ili mljevenja mesa.
3. Luk oguliti i sitno iseckati, malo ga stisnuti rukama da pusti sok.
4. Zagrijte tiganj, sipajte biljno ulje i dodajte luk.
5. Pržite luk 5 minuta na srednjoj vatri bez poklopca uz stalno mešanje.
6. Kada luk poprimi zlatnu boju, pospite ga hmelj-suneli začinom.
7. Čili pažljivo operite (da ne bi zagorele, preporučljivo je nositi gumene rukavice i hvatati papriku u njima), odrežite peteljku i sjemenke, papriku narežite na kolutiće, dodajte u tiganj sa lukom za prženje .
8. Sameljite tklapi i dodajte u tiganj.
9. Prelijte paradajz mešavinom povrća, dodajte vodu i dinstajte povrće na laganoj vatri 2,5 sata.
10. Na zagrijani tiganj stavite orahe i pržite 10 minuta na laganoj vatri ispod poklopca, nasjeckajte i dodajte u supu.
11. Sipajte 1 kašičicu crnog u kharcho preparat. mljeveni biber i rasporedite 2 lovorova lista.
12. Operite i sitno nasjeckajte vezice kopra i cilantra, dodajte u supu.
13. Oguliti i sitno iseckati beli luk, dodati kharcho u preparat.
14. Kuvajte supu još 20 minuta, a zatim sipajte sirće i promešajte mešavinu karčo.
15. Kharcho sipajte u vruće sterilisane tegle, zatvorite poklopce, ohladite i čuvajte.

Fkusnofacts

Preljev za supu pomaže ako morate često kuhati supe. Priprema jednostavnog preljeva od povrća obično traje pola sata čistog vremena svaki put kada skuhate supu. Međutim, preljev za supu je u suštini začin koji se dodaje supi više zbog okusa i mirisa; Stoga se preporuča pripremiti preljev za supu za buduću upotrebu. Jedna konzerva od 0,5 litara dovoljna je za 2-4 vrenja supe, dok priprema veće količine preliva za supu ne traje toliko dugo - za kuvanje 4 litre potrebno je 2 sata. Samo imajte na umu da rok trajanja otvorene konzerve preljeva nije duži od mjesec dana.

Tegle preljeva za supu koji sadrže sirće čuvaju se 1 godinu na sobnoj temperaturi, otvorena teglaČuvati u frižideru. Preliv za supu bez kuvanja će se čuvati 2 dana u frižideru.

Treba biti oprezan pri korištenju soli u rouxu za supu - ako je so dodana u roux, važno je ne presoliti juhu.

Šta kuvamo?

• Grickalice

Povrće

Opis

Preliv od paradajza za zimu je konzervirano povrće čiji je glavni sastojak paradajz. Najčešće se ovaj preljev koristi za pripremu boršča ili paradajz supa a priprema se direktno dok se toplo jelo kuva. Međutim, danas vam predlažemo da ovaj dresing od paradajza pripremite za zimu kako biste kasnije uštedjeli mnogo vremena i truda. Ovaj preparat je koristan i po tome što ćemo za njegovu izradu koristiti samo najzrelije i prirodni proizvodi, koji se može uzgajati samostalno u vlastitoj bašti.Čak i ako nemate takvu priliku, ljeti su svi proizvodi predstavljeni u sastojcima prirodni i mogu se kupiti na pijaci.

Naš glavni sastojak je paradajz, možete odabrati bilo koju sortu paradajza, pa se oslonite na svoju preferencije ukusa. Što se slatke paprike i šargarepe tiče, ovde je sve standardno. Svo povrće mora biti zrelo i bez znakova kvarenja, jer kao rezultat želimo postići maksimalan rok trajanja ovoga koristan radni komad od paradajza, a direktno zavisi ne samo od načina zatvaranja dresinga, već i od kvaliteta upotrebljenog povrća. U procesu pripreme dresinga nećemo koristiti puno začina, ali u svoju verziju pripreme možete dodati svoje omiljene začine po vašem ukusu u bilo kojoj količini. Vrlo često se preliv od paradajza priprema sa belim lukom., ali u ovom jednostavnom korak po korak fotografija Nećemo ga koristiti u receptu. Počnimo da pripremamo ukusni preliv od paradajza iz konzerve za prva jela i tjesteninu kod kuće za zimu.

Sastojci

Koraci

Naoružani korpom ili bilo kojim drugim priborom, idemo po zrele i sočne rajčice, možete ih kupiti i unaprijed na pijaci ili u trgovini. Sakupljeni paradajz dobro operite hladnom vodom od prljavštine i prašine, a zatim ga pošaljite da se osuši. Korisni savjeti: za pripremu preljeva od paradajza nije potrebno odabrati lijepe i identične veličine rajčice za takvu pripremu, najvažnije je da budu sočne i zrele.



U ovoj fazi potrebno je dobro isjeckati sav pripremljeni paradajz. U tu svrhu možete koristiti običnu ručnu mašinu za mljevenje mesa od nehrđajućeg čelika ili kuhinjsku mašinu. Prije procesa sjeckanja, paradajz se mora isjeći i istovremeno ukloniti dio pulpe sa svakog ploda gdje je pričvršćen za granu. Spreman paradajz pireČuvamo ga isključivo u emajliranim posudama: neće dopustiti da započne proces oksidacije soka i promjena njegovog okusa.



Sada pripremimo dodatne sastojke za naš domaći preliv od paradajza. Slatke paprike dobro operemo i svake od njih pažljivo izrežemo jezgro zajedno sa zelenom peteljkom. Možete odabrati bilo koju boju za paprike; to ni na koji način neće uticati na ukus dresinga. Šargarepu također operemo od prljavštine i tanko odrežemo gornji grubi sloj povrća.



Pripremljenu šargarepu narendajte na najsitnije rende kao što je prikazano na fotografiji i stavite u posebnu činiju. Što se tiče slatke paprike, dovoljno je jednostavno je narezati na ne previše tanke trakice. Pre nego što počnete da pripremate dodatno povrće, stavite paradajz masu na šporet u emajliranu šerpu i ostavite da se kuva 30 minuta. Nakon što prođe navedeno vrijeme, u paradajz dodajte pripremljenu šargarepu i trakice slatke paprike, posolite povrće po ukusu i dobro izmiješajte drvenom kuhačom. Inače, dresing od paradajza možete pripremiti i bez soli, koji možete dodati direktno tokom pripreme jela od ovog preparata.



Prije dodavanja u dresing, lovorov list je također potrebno nasjeckati, nakon čega ga možete dodati u tiganj zajedno sa crnim aromatičnim biberom u zrnu. Preliv nastavljamo da pripremamo još 15 minuta, a 5 minuta pre kraja pečenja u tepsiju sipamo seckani peršun. Male staklene teglice prelijemo kipućom vodom i zatim ih stavimo u pećnicu na sterilizaciju. Možete sigurno odabrati drugu metodu pripreme staklenih posuda za zatvaranje. Pripremljene tegle do vrha punimo još vrućim dresingom od paradajza sa povrćem i začinima, nakon čega ih odmah zamotamo ili jednostavno zatvorimo poklopcima, također steriliziranim..



Bon appetit!

Ljeto je u punom jeku i ljudi rado kupuju sve što je majka priroda velikodušno dala. Zajedno ga nosi kući i stavlja u tegle. I on radi pravu stvar! Kako piše narodna mudrost: "Zima će sve pojesti!"

Tako svake godine, s početkom sezone paradajza, napravim zalihe za buduću upotrebu: konzerviram ih, preradim u sok, napravim sve vrste salata od njih, kombinujući ih sa drugim povrćem. Preljev od paradajza za zimu pripremljen po ovom receptu smatra se najbitnijim preparatom među svim sortama. I zauzima najčasnije mjesto u mojoj ostavi.

A evo i zašto. Nepretenciozan izgled, u stanju je da učestvuje u pripremi mnogih jela. Sad ću nabrojati koje, da ne budem neosnovan. Prije svega, naravno, daje mu istinski ljetni okus (barem, tako kažu oni koji su ga jeli).

Zatim slijede sve vrste supa, koje uz učešće paradajz dresinga postaju jednostavno neodoljive. Zatim slede glavna jela, kao što su rolnice, punjene paprike, .
Dobar je i u svim vrstama umaka od paradajza za meso, povrće, žitarice i testenine. O "lijenjem" načinu upotrebe i ne govorim - otvorite teglu i dodajte šta god želite.

To je to - moj nezamjenjivi paradajz dresing!

Pa, hajde da ga pripremimo sa vama.

Da to uradimo, uzmimo:

• Zreli paradajz (paradajz). Imao sam dvije boje: crvenu i roze. Crveni su kiseliji, a ružičasti slađi. Ova mešavina pravi veoma ukusnu stvar.
• Zatim nam treba paprika
• Zelje celera (ili drugo zelje koje volite).

Preliv od paradajza za zimu - koraci pripreme sa fotografijama:

Od 1,5 kg paradajza dobije se otprilike 1 litar soka. Za ovu količinu soka potrebno je staviti 2 kom. paprika. Zatim napravite proračune na osnovu vaših rezervi.

Sve navedeno se dobro opere i počinjemo sa pripremama. Izrežite papriku i izvadite unutrašnjost.

Narežite na male trakice.

Zelje celera nasjeckajte ne baš sitno.

A sada idemo na paradajz. Narežemo ih na komade, odstranimo mjesto gdje je pričvršćen rep i sameljemo u mašinu za mljevenje mesa.

Dobijeni sok i pulpu sipajte u šerpu i stavite na vatru. Pustite da ključa 5 minuta.

Dodati papriku i kuvati još 5 minuta.

Na kraju ubacite zelje celera i za minut preliv od paradajza je gotov.

Za to vrijeme već pripremamo (istovremeno) tegle i poklopce, oprane i kuhane na pari. Preliv od paradajza odmah sipajte u vruće tegle i zarolajte.
To je to! Zadatak smo završili - spremili smo zalihe za zimu! Preliv od paradajza je spreman!

Lebed Ljudmila posebno za sajt „Zanimljivi recepti“.