Paradajz za zimnicu bez sirćeta je ukusan i zdrav način pripreme povrća. Paradajz sa aspirinom za zimu - recepti koji zadivljuju svojom jednostavnošću i ukusnošću

Dom

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.
Sastojci:
- paradajz – 2 kg;
- karanfilić – 5-6 pupoljaka;
- - aleva paprika – 5-6 graška; paprika
– 1 komad;
- beli luk – 3-4 čena
- estragon – 2 grančice;
- kopar – 1 mala veza;
- list crne ribizle – 3-4 kom.;
- list trešnje – 1-2 kom.;
- ljuta paprika - 0,3 kom;
- šećer - 4 kašike;
- so - 1 kašika;



- aspirin – 3 tablete.




Povrće i začinsko bilje dobro operite i pripremite za šivanje. Paradajz birajte koji nije prevelik, tako da se udobno uklapa u grlo tegle. Papriku oguliti i iseći na sitne kockice. Ogulite beli luk.




Prvo operemo teglu. Zatim rasporedite zelje, par čena nasjeckanog bijelog luka i grašak aleve paprike. Nakon toga počinjemo vrlo čvrsto puniti teglu paradajzom, naizmjenično ih s paprom i bijelim lukom. Ponovo stavite malu količinu zelenila.




Prvo prokuhajmo vodu. Paradajz prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem. Poklopac se prvo mora prokuvati. Ostavite radni komad u ovom stanju dok se ne ohladi. Zatim izlijte ovu vodu i ponovo je napunite kipućom vodom. Ostavite ponovo dok se ne ohladi.




Drugi put sipajte vodu u manju šerpu. Skuvaćemo marinadu. Trebat će nam sol, šećer, karanfilić, aleva paprika i malo čilija za pikantan i blago pikantan ukus. Količina sastojaka izračunata je za 1 litar. tečnosti. Prokuhajte marinadu i odmah je vratite u teglu. Po potrebi možete dodati još kipuće vode. Tečnost treba da dođe do ivica.




Zarolajte teglu, stavite je na ivicu i malo zarolajte da se tablete aspirina ravnomerno rasporede po tegli. Nakon toga, priprema za zimu može se smatrati završenom. Ostavite ga, najbolje na hladnom i tamnom mestu do zime. Bon appetit! Ako vam se ovaj način pripreme čini najuspješnijim, pokušajte napraviti

Konzervirani paradajz za zimnicu bez sirćeta su prioritetna priprema za one kojima je stalo zdrava ishrana ili ne poštuje ukus sirćeta u grickalicama. U ovom dizajnu, paradajz će vas oduševiti odličnim karakteristikama i postat će jedan od najboljih dodataka svakom stolu.

Pored sjajnog ukusa, paradajz za zimu bez sirćeta zadržava niz vitamina.

Biće dobro predjelo za svaki praznik i upotpuniće skromne porodične večere.

Zato ih odgovorne domaćice svake godine nastoje zatvoriti.

Postoji mnogo načina za pripremu paradajza za zimu bez sirćeta dodavanjem začina i začina možete promijeniti okus, pa čak i produžiti rok trajanja.

Lako je napraviti preparat bez sirćeta, jer se priprema i bez sirćeta složen proces sterilizacija i druga poboljšanja. Dovoljno je skuhati marinadu, staviti zreli paradajz u tegle, napuniti i zatvoriti tegle posebnim ključem. To su svi trikovi, ali kako je zimi ukusno!

Naravno, mnogo toga zavisi od recepta. Uz dodatak proizvoda poput trešnje, jabuke, senfa i drugih, okus paradajza se dramatično mijenja. Paradajz možete pokriti cijele ili na kriške - kako želite. Što duže stoje, to će biti sočnije i ukusnije. Pripremite tokom sezone zrenja kada je povrće jeftino i zrelo.

Važno pravilo za sve recepte: nakon što se tegle namotaju, potrebno ih je okrenuti naopačke, moraju se ohladiti u ovom položaju.

Ako želite da pripremite paradajz bez sirćeta za zimu, recepti za ukusne grickalice i pristupačne preporuke pomoći će vam da ideju efikasno i bez nepotrebnih muka implementirate, osiguravajući u svom najboljem izdanju savršeno očuvanje radnog komada.

1. Paradajz se bira za konzerviranje ispravan oblik, bez oštećenja i udubljenja, sa gustom pulpom.
2. Prije vrućeg soljenja, oprani plodovi se izbockaju čačkalicom, ražnjem ili vilicom, što će pomoći očuvanju integriteta rajčice i zaštititi ih od pucanja.
3. Kišobrani od kopra, peršuna, celera, graška crnog i aleve paprike, karanfilića, cimeta, belog luka, čilija, listova trešnje, hrena i ribizle često se koriste kao aroma i začinski dodaci. Dobro će doći i lovorovo lišće.
4. Prije konzerviranja, staklenke se steriliziraju na bilo koji prikladan način, poklopci se kuhaju 5 minuta.
5. Voda za konzerviranje koristi se filtrirana, flaširana ili izvorska.
6. Nakon zatvaranja, vruće tegle se okreću naopačke i zamotaju na toplo dok se potpuno ne ohlade, što će osigurati idealno očuvanje radnog predmeta na duže vrijeme.

Klasičan recept za paradajz za zimnicu bez sirćeta

Ovaj recept ne spada u konkurenciju, ali je to njegova prednost: jednostavan je i razumljiv čak i za one domaćice koje prvi put konzerviraju paradajz za zimu bez sirćeta. Lakoća leži u činjenici da ne morate više puta ispuštati vodu. Imaju ukus sok od paradajza Sa solju. A set sastojaka je mali, što znači da će sve uspjeti!

Sastojci

Lista sastojaka je najkraća od svih predstavljenih recepata, jer nam trebaju samo so, voda i paradajz.

Važno je pridržavati se proporcija: litarske tegle dodati kašičicu soli i kuvati pola sata. Za teglu od dva litra trebaće vam ravna kašika soli, kuvati 40 minuta, a shodno tome, za teglu od tri litra - ravna kašika soli i kuvati 50 minuta.

Način kuhanja

Operite paradajz pod mlazom vode i osušite.

Stavite u oprane i suhe tegle, posolite odozgo, odredite količinu prema gore opisanoj proporciji.

Stavite staklenke u šerpu kako ne bi pucale pri ključanju stavite krpu na dno lonca. Sipati vodu do dvije trećine visine tegli.

Sipati paradajz bez ključanja hladnom vodom i poklopiti poklopcima. Nakon ključanja dinstati na srednjoj vatri pola sata.

Nakon još 30 minuta tegle vadimo i zamotamo, okrenemo ih naopačke i ohladimo. Dobro se čuvaju i moraju se ostaviti da odstoje mesec dana pre upotrebe.

Paradajz za zimnicu bez sirćeta i sterilizacije

Paradajz mariniran bez octa i sterilizacije prema sljedećem receptu je izbalansiran po ukusu, čiji se stepen ljutine i pikantnosti može podesiti promjenom sastava dodatnih sastojaka. Ako se proces odvija pravilno i poštuju se uvjeti sterilnosti, radni komad je savršeno očuvan bez konzervansa koji sadrže kiselinu.

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• paradajz - 2−2,5 kg;
• voda - 1,5−2 l;
• sol i šećer - 2 žlice. kašike;
• beli luk - 4-5 čena;
• bilje, začini.

Priprema

1. Opran paradajz se stavlja u sterilne tegle, a na dno stavlja začinsko bilje i začine.
2. Paradajz prelijte kipućom vodom i ostavite poklopljeno 20 minuta.
3. Tečnost se ocedi, prokuva i ponovo sipa u tegle 20 minuta.
4. Infuziju ponovo prokuvati, dodajući so i šećer.
5. Sipajte salamuru u tegle.
6. Paradajz za zimu bez sirćeta zatvorite sterilnim poklopcima, okrenite posude naopako i izolujte dok se potpuno ne ohlade.

Paradajz u sopstvenom soku bez sirćeta

Ako imate bogatu žetvu, ne propustite priliku da uživate u idealnoj užini u svakom pogledu pripremajući paradajz u sopstveni sok bez sirćeta. Ovako kuhan, paradajz zadržava svježi prirodni okus, poprima blagu pikantnost i nedostaje balans soli i šećera. Po želji u tegle možete staviti režnjeve belog luka ili začine.

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• paradajz - 2 kg;
• svježe pripremljen sok od paradajza - 1,5 l;
• sol - 1,5 kašike. kašike;
• šećer - 2,5 kašike. kašike.

Priprema

1. Pripremite na bilo koji pogodan način potrebna količina sok
2. Paradajz kuvajte 5 minuta, dodajte so i šećer.
3. Paradajz se stavlja u tegle, puni sokom i pokriva poklopcima.
4. Litarske posude sterilizirajte 20 minuta, posude od tri litre 30 minuta, zatvorite i zamotajte.

Paradajz sa aspirinom bez sirćeta za zimnicu

Slane rajčice za zimu možete pripremiti i bez octa dodavanjem acetilsalicilne kiseline, koja će djelovati kao konzervans, stvarajući potrebnu kiselu sredinu i štititi proizvod od utjecaja štetnih bakterija. Prilikom skladištenja kontejnera na hladnom, možete koristiti jedno punjenje salamure.

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• paradajz - 2 kg;
• aspirin - 2 tablete;
• sol - 1−1,5 žlice. kašike;
• voda - 1,5 l;
• začinsko bilje, beli luk.

Priprema

1. Začinsko bilje, beli luk, začine i oprani paradajz stavite u sterilisane tegle.
2. Paradajz prelijte kipućom vodom.
3. Nakon 20 minuta voda se ocijedi i prokuha sa solju.
4. U tegle se dodaje aspirin i sipa kipuća slana otopina.
5. Slani paradajz zatvorite aspirinom bez sirćeta, umotajte naopako dok se ne ohladi.

Marinirani paradajz bez sirćeta sa limunskom kiselinom

Prijatnog ukusa, harmonične kiselosti, dobijate pripremljeni paradajz bez sirćeta za zimnicu sa limunska kiselina. Dodatak će osigurati idealno očuvanje grickalica u sobnim uslovima bez dodatne sterilizacije. Posebnu pikantnost paradajzu daće slatke paprike, karanfilić i peršun.

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• paradajz - 1,5 kg;
• limunska kiselina - 1 kašičica;
• sol - 1 kašika. kašika;
• šećer - 3 kašike. kašike;
• voda - 1 l;
• paprika - 0,5−1 kom .;
• karanfilić - 2 kom.;
• bilje, začini.

Priprema

1. Bilje, začini, rezane paprike i oprani paradajz stavljaju se u sterilne posude.
2. Sve prelijte kipućom vodom 20 minuta.
3. Voda se ocijedi, prokuha sa solju, šećerom i limunskom kiselinom i sipa u tegle.
4. Paradajz zatvorite za zimu bez sirćeta, umotajte dok se ne ohlade.

Paradajz za zimnicu bez sirćeta

Paradajz iz konzerve bez sirćeta prema sledećem receptu oduševit će ljubitelje slatkih priprema. Količina šećera se može smanjiti ili povećati odabirom proporcija prema individualnim željama. Ako u svaku teglu stavite nekoliko kolutića čili papričice, predjelo će dobiti pikantnost.

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• paradajz - 1,5 kg;
• sol - 2 žlice. kašike;
• šećer - 4-5 kašika. kašika;
• voda - 1 l;
• bilje, začini.

Priprema

1. Bilje, začini i oprani paradajz stavljaju se u tegle.
2. Rasol se pravi od vode, soli i šećera i sipa u posude.
3. Pokrijte posude poklopcima i sterilizirajte 20 minuta.
4. Paradajz se zatvori za zimu bez sirćeta i umota dok se ne ohladi.

Paradajz sa grožđem za zimu bez sirćeta

Kuvani marinirani paradajz bez sirćeta za zimu sa grožđem dobijaju izvanredan ukus. Poželjno je koristiti bobice bijelih ili ružičastih slatko-kiselih sorti. Prirodna kiselina koju sadrže osigurat će pravilan okus i očuvanje grickalice, a sam preparat će biti dopunjen još jednom ukusnom jestivom komponentom.

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• paradajz - 1,2−1,3 kg;
• grožđe - 300 g;
• sol - 1 kašika. kašika;
• šećer - 2 kašike. kašike;
• voda - 1 l;
• paprika - 1−2 kom .;
• zelje, beli luk.

Priprema

1. Paprika, začinsko bilje i bijeli luk stavljaju se na dno sterilnih posuda.
2. Napunite tegle opranim paradajzom i grožđem.
3. Sadržaj prelijte kipućom vodom 20 minuta.
4. Ocijedite vodu, prokuhajte sa solju i šećerom i sipajte ponovo u tegle.
5. Paradajz i grožđe se zatvaraju za zimu bez sirćeta i umotaju.

Paradajz sa jabukama za zimnicu bez sirćeta

Jabuke odgovarajućih kiselih i aromatičnih sorti mogu postati izvor dodatne kiseline u radnom komadu. Voće Antonovke bilo bi idealna opcija. Za jednu posudu od tri litre trebat ćete staviti dva ploda srednje veličine. Mogu se prethodno narezati na velike kriške, uklanjajući kutije sa sjemenkama.

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• paradajz - 1,5 kg;
• jabuke - 2 kom.;
• sol - 3 žlice. kašike;
• šećer - 3 kašike. kašike;
• voda - 1,5 l;
• zelje, paprika, začini, beli luk.

Priprema

1. Bilje, začini, paradajz i jabuke stavljaju se u sterilne tegle.
2. Komponente prelijte kipućom vodom 20 minuta.
3. Ocijedite vodu, prokuhajte sa solju i šećerom, sipajte u posude.
4. Paradajz i jabuke su zatvorene bez sirćeta i umotane.

Paradajz u želeu bez sirćeta za zimnicu

Svoje najmilije i prijatelje moći ćete iznenaditi originalnim i ukusnim predjelom pripremljenim prema sljedećem receptu. U ovom slučaju paradajz bez sirćeta se čuva u žele punjenju, koji će efektno upotpuniti voće prilikom serviranja. Kolutovi luka i kriške belog luka dodati u teglu daće želeu i paradajzu poseban ukus.

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• paradajz - 2 kg;
• luk - 500 g;
• želatin - 2 kašike. kašike;
• sol - 2 žlice. kašike;
• šećer - 0,5 šolje;
• voda - 1,5 l;
• kopar, peršun, beli luk, lovor, aleva paprika.

Priprema

1. Paradajz se polaže u staklenke, naizmjenično s poluprstenovima luka i nasjeckanim bijelim lukom.
2. Želatin sipajte u čašu vode, a salamuru od ostatka tečnosti prokuvajte, dodajući so i šećer.
3. Umješajte granule u salamuru i sipajte u tegle.

Zeleni paradajz za zimu bez sirćeta

Plodovi koji nisu imali vremena da sazriju mogu se čuvati. Okus dobivenog pripravka iznenadit će čak i iskusne kuhare, oduševiti svojom posebnom pikantnošću, sofisticiranošću i svježinom. Uz pravilnu primjenu jednostavne i nepretenciozne tehnologije, grickalica se dobro čuva čak i u sobnim uvjetima.

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• zeleni paradajz - 2 kg;
• sok od paradajza - 1,5 l;
• sol - 2 žlice. kašike;
• šećer - 6 kašika. kašika;
• aspirin - 2 tablete;
• cimet - 0,5 kašičice.

Priprema

1. Zeleni paradajz stavite u tegle.
2. Paradajz dva puta prelijte kipućom vodom, svaki put držite voće poklopljeno 15 minuta.
3. Sok od paradajza se kuva sa solju, šećerom i cimetom.
4. Aspirin se sipa u tegle i puni paradajz sosom.
5. Zeleni paradajz zatvorite bez sirćeta i umotajte dok se ne ohladi.

Kriške paradajza za zimnicu bez sirćeta

Bez sirćeta, sledeći recept će vam omogućiti da pronađete upotrebu za krupno voće koje neće u potpunosti stati u teglu. Ovako pripremljen paradajz zadržava svež ukus, dobija blagu pikantnost. Listovi celera ili bosiljka postavljeni na dno posude će dodati posebnu aromu.

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• paradajz;
• voda - 1,5 l;
• sol - 1 kašika. kašika;
• beli luk, celer ili listovi bosiljka.

Priprema

1. Na dno tegli stavite seckani beli luk i začinsko bilje.
2. Napunite posude paradajzom narezanim na velike kriške.
3. Prokuhajte vodu sa solju i sipajte u tegle.
4. Sterilizirajte posude 10 minuta, zatvorite i zamotajte.

Hladno obrađen paradajz za zimu bez sirćeta

Kiseljenje rajčice bez octa, uzimajući u obzir sljedeće preporuke, omogućit će vam da budete ukusni slana užina bez termičke obrade. Ova metoda pogodno ako imate podrum, hladan podrum ili slobodan prostor u frižideru, pošto se tegle nakon registracije moraju čuvati isključivo na hladnom.

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• paradajz - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• sol - 2 žlice. kašike;
• začinsko bilje, beli luk.

Priprema

1. Bilje, začini i oprani paradajz stavljaju se u tegle.
2. Otopite sol u čistoj hladnoj vodi i sipajte salamuru u posude.
3. Pokrijte posude najlonskim poklopcima i stavite na hladno.
4. hladna metoda bez sirćeta biće spremna za upotrebu za 1,5 meseca.

• Trebaće vam 10 kg paradajza: 5 ih operite, ostavite cele, a preostalih 5 kg sameljite kroz mlin za meso da dobijete sok.
• Na dno svake sterilisane tegle stavite nekoliko listova ribizle, režnjeve belog luka, grančice kopra i koren rena.
• Napunite teglu do pola paradajzom, ponovo stavite začine i začinsko bilje.
• Stavite sok od paradajza na vatru, dodajte čašu soli. Pustite da sve provri, a zatim napunite staklenke dobijenom slanom vodom.

• Uzmite 16 kg čeri paradajza, operite ih i stavite u sterilisane tegle.
• Na paradajz stavite listove ribizle (može ih biti bilo koji broj), nekoliko graška pimenta i lovorov list.
• Salamuru skuhajte u 5 litara vode, 1 žlica. soli i 2 žlice. Sahara. Kada provri dodati i 12 kašičica. sjemenke gorušice.
• Napunite tegle paradajza rasolom. Nakon 1 dana, spustite ih u podrum.

Paradajz za zimu bez sirćeta - trikovi i korisni savjeti

Prije svega, obratite pažnju na kvalitet kupljenog povrća. Trebaju biti umjereno zreli, gusti, bez plijesni ili drugih nedostataka. Salatu je bolje napraviti od mekog, prezrelog voća, odrežući dijelove koji vam se ne sviđaju.

Ako želite paradajz pripremiti za zimnicu bez sirćeta i drugih konzervansa, potrebno je to sterilisati tegle, tokom rada, nemojte ih držati za vrat i, kako kažu naše bake, nemojte se baviti konzervacijom tokom kritičnih dana. Najvjerovatnije je to zbog promjene nivoa hormona ovih dana. Ako paradajz prelijete hladnom marinadom, on će zadržati čvrstinu i svjež okus.

Paradajzu možete dodati luk, kriške slatke paprike, grožđe i limun. Paradajz konzerviran sa feferonima i kornišonima dobija originalnost.

U nastojanju da diverzificiraju pripreme za zimnicu, domaćice pribjegavaju brojnim trikovima, ponekad dodajući u tegle najnezamislive sastojke. Jedan od ovih misterioznih aditiva je obični aspirin, koji je dostupan u bilo kojoj kućnoj ljekarnici. Upotreba lijeka u konzerviranju – kontroverzno pitanje, koji je domaćice podijelio u dva žestoko svađana tabora. Neki rado dodaju aspirin u staklenke marinada, samouvjereno tvrdeći da takav sastojak daje pripravcima novi neobičan okus i aromu. Drugi su kategorički protiv upotrebe lijekova u konzerviranju, jer imaju potpuno drugu svrhu i takav sastav je štetan za zdravlje. Kako god bilo, zimi će otvorena tegla paradajza sa aspirinom kod kuće izazvati samo zadovoljstvo i divljenje, a zanimljivi recepti pomoći će vam da se opustite u pripremi takvih marinada.

Paradajz iz konzerve sa aspirinom: jednostavno i ukusno!

Najjednostavniji recept, koji je vrlo popularan u kuhinjama mnogih domaćica. Nježna lagana aroma će vas zasigurno podsjetiti na ljetne dane, a elastični crveni paradajz savršeno će ga upotpuniti svečani sto.

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• 9 litara vode (ne ključati);
• 500 ml sirćeta;
• 320 g šećera;
• 290 g soli;
• zelje (kišobrani kopra, listovi hrena ili ribizle);
• aspirin;
• paradajz (zreo, čvrst).

Priprema:

1. Nakon što ste dobro oprali paradajz, malo ih osušite papirnim ubrusom.
2. Stavite začinsko bilje i aspirin u staklenu posudu (1 tableta po posudi od 1 litra).
3. Posude čvrsto napunite paradajzom, bez pretjerivanja kako ne biste oštetili plodove. Bolje je ukloniti paradajz koji puca da se tokom skladištenja ne pretvori u kašu.
4. U vodi rastvoriti so, sirće, šećer. Odmah sipajte posudu sa povrćem.
5. Odmah zatvorite i stavite poklopce.

Konzervacija se čuva do proleća, ali se ne može prevrnuti.

"čudo"

Konzervirani paradajz po ovom receptu će cijeniti svi ljubitelji ukusni preparati. Nakon što ste pripremili nekoliko tegli za testiranje, svakako biste trebali zapisati proporcije u bilježnicu, jer ćete je sljedeće godine sigurno morati ponovo pripremati.

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• 2 l 500 ml vode;
• 95 ml sirćeta (može se zamijeniti limunskom kiselinom);
• 195 g šećera;
• 105 g kamene soli;
• 2 kg 700 g paradajza;
• zelje (celer, kopar, peršun);
• 6 tableta aspirina.

Priprema:

1. Čiste staklene posude napunite svojim omiljenim biljem i paradajzom.
2. Prokuhajte marinadu dodavanjem začina i sirćeta u vodu.
3. U posudu sa paradajzom sipajte kipuću marinadu, prvo dodajte aspirin (1 tableta na posudu od 3 litre).
4. Pokrijte metalnim poklopcima i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

"Ljetnje vrućine"

Kombinacija paradajza s paprikom i grožđem često se nalazi u mnogim receptima za konzerviranje je popularna zbog jeftinosti sastojaka, jednostavnosti pripreme i nevjerovatnog okusa. Možete dodati nove neobične note dodavanjem aspirina.

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• 900 g zrelog paradajza;
• 300 g grožđa;
• 400 g bibera (višebojna je prikladnija);
• 1 l 450 ml vode;
• 25 g soli (jodirana se ne preporučuje);
• 5 g aleve paprike;
• 40 g bijelog luka;
• 50 g listova kopra;
• 2 stola aspirin.

Priprema:

1. Zakuhajte vodu.
2. Dok voda ključa, staklene posude dobro napuniti napola isečenim paprikama (bez mahuna), grožđem (sa grančicama), belim lukom i paradajzom. Ne zaboravite na dno poslati listove kopra i aspirin.
3. U posudu sa povrćem sipajte so i aleve paprike.
4. Pažljivo prelijte kipućom vodom, odmah zatvorite i stavite u podrum.

Smaragdno rasipanje: konzerviranje zelenog paradajza sa aspirinom

Ovo konzerviranje se preporučuje da se radi od nezrelog zelenog paradajza. Odlično izgledaju u teglama i ukusa su slanog, slatkog i kiselog. Zimi se pomoću ovog preparata možete pripremiti ukusan sos uz meso, a može se poslužiti i kao prilog. U najgorem slučaju, možete samo sjediti kraj stola s velikom kriškom svježeg kruha i jesti ga direktno iz tegle - ispast će jednako ukusno. Vrijedi napomenuti da ni marinada neće propasti: neke domaćice s njom uspijevaju pripremiti lepršave peciva.

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• po 50 g ljute i slatke paprike;
• 200 g šargarepe;
• 20 g bijelog luka;
• korijander, listovi maline i trešnje, kopar;
• 50 g šećera;
• 1 kg 600 g zelenog paradajza;
• 85 g sirćeta;
• 45 g soli;
• aspirin.

Priprema:

1. Prethodno pripremite povrće tako što ćete ga dobro isprati hladnom vodom.
2. Paradajz narežite na velike kriške, a papriku na krupnije komade nakon uklanjanja mahuna.
3. Napunite staklenu posudu začinskim biljem, belim lukom, kriškama paradajza, komadićima bibera i obavezno dodajte aspirin (od 1 komada na 1 litar).
4. Skuvajte marinadu tako što ćete u vodu dodati so i šećer i dodati sirće. Lagano ohladite.
5. Sipajte sadržaj staklenih posuda. Zatvorite limenim poklopcima.

Nema potrebe da ga okrećete; bolje je odmah odnijeti posudu u podrum ili je staviti u hladnjak u kuhinji.

“Asortirano”: recept sa tikvicama, krastavcima i paradajzom

Bogat ukus prekrasan pogled sadržaj tegli, nježna aroma - sve se to može reći o očuvanju, koje savršeno kombinira različito povrće. Naravno, paradajz će ostati glavni sastojak, ali dodavanje krastavaca i tikvica nikako neće pokvariti pripremu. Ova divna kombinacija dugo se čuva, u kojoj aktivno sudjeluje aspirin.

Morat ćete staviti 3 tablete na teglu od tri litre. Nema potrebe za povećanjem norme; to neće uticati na ukus i rok trajanja.

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• 870 g krastavaca;
• 700 g tikvica;
• 920 g paradajza;
• 200 g crnog luka (možete uzeti crveni);
• aspirin;
• 65 g soli;
• začini (lovorov list, biber u zrnu, list hrena, bijeli luk, piment);
• listovi trešnje i ribizle;
• 980 ml vode.

Priprema:

1. Prvo pregledajte povrće. Ne smije biti ni najmanjih oštećenja ili oštećenih područja. U suprotnom, očuvanje će se brzo pogoršati.
2. Zeleno lišće se može staviti u posudu sa hladnom vodom na sat vremena. čista voda.
3. Stavite začine i aspirin na dno staklene posude.
4. Ogulite tikvice od sjemenki i narežite na velike debele štanglice. Ako su mladi, nema potrebe za čišćenjem.
5. Lepo rasporedite povrće, ne zaboravite da između njih stavite beli luk. Luk je bolje narezati na kolutove i staviti u teglu.
6. Nije potrebno kuhati marinadu, samo prokuhajte tekućinu, odmah dodajte sol i šećer i prelijte sadržaj staklenih posuda.
7. Nakon zatvaranja posude stavite poklopcima nadole i ostavite ih u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.

Metoda suvog soljenja

Ova vrsta konzerviranja ne zahtijeva tečnost, začinsko bilje, niti puno začina. Međutim, rezultat će biti nevjerovatna poslastica. Ako je berba paradajza bila odlična, za berbu možete koristiti čak i veliku drvenu bačvu. Paradajz se u takvim posudama čuva jako dugo, postepeno poprima potpuno drugačiji ukus. Nije uzalud da su drvene posude od davnina popularne za skladištenje povrća i voća. Naravno, ako želite pripremiti nekoliko tegli za testiranje, bolje je uzeti velike (3 ili 5 litara).

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.

• kanta paradajza;
• aspirin;
• 980 g soli.

Priprema:

1. Odaberite čvrsti paradajz i debelu kožicu. Prvo se naoružajte viljuškom i izbockajte svako voće.
2. Stavite paradajz u slojevima u posudu, svaki sloj obilno pospite solju.
3. Obavezno uzmite aspirin. Koliko je potrebno? Za kantu voća – pakovanje (10 kom.).
4. Staklene posude napunjene do vrha poklopiti najlonskim poklopcima;

Zašto se i koliko aspirina dodaje konzerviranoj hrani?

Mnoge domaćice često koriste aspirin za očuvanje povrća za zimu. Ova popularnost lijeka je zbog njegove sposobnosti stvaranja kiselog okruženja u kojem je nemoguće razmnožavanje patogenih bakterija, a povrće je u stanju zadržati svježinu dugo vremena.

Konzervirani aspirin ima i sljedeće prednosti:

• daje elastičnost povrću;
• u umjerenim dozama ne utječe na okus twista;
• kada se aspirin dodaje u umjerenim količinama, šteta za tijelo je svedena na minimum;
• omogućava čuvanje grickalica bez hlađenja.

Ne smijete dodati više od jedne tablete aspirina u teglu od 1 litra, a ne više od 3 u posudu od tri litre.

Kako biste izbjegli negativne učinke aspirina na ljudsko tijelo, ne treba piti sok od kiselih krastavaca od povrća (posebno na prazan stomak), a takođe redovno jesti takve grickalice. Također, nemojte prekoračiti dozu aspirina odobrenu za upotrebu za konzerviranje. Neophodno je paziti na rok trajanja takvih pripravaka, jer se s vremenom aspirin pretvara u fenolno jedinjenje koje je opasno po ljudsko zdravlje.

Paradajz sa aspirinom (video)

Glavna stvar u pripremi konzervi s dodatkom aspirina je da ne smišljate svoje proporcije. Samo koristite provjerene recepte, razveselite svoje najmilije ukusnim marinadama i uživajte u nevjerovatnoj aromi domaćih preparata.

Dom

Paradajz zimi je najbolji dodatak svakom jelu. Međutim, ako recept sadrži ocat, onda sočan i delikatan okus rajčice prekida kiselina, što ne vole svi. Reći ću vam svoju verziju kako pravim paradajz za zimu. Ovaj recept je bez sterilizacije sa aspirinom i, kao što razumete, bez sirćeta. Ukus paradajza ostaje što slatkiji i prijatniji. I samo šivanje traje dosta dugo. Probajte i vi da ga pripremite, takođe je veoma ukusno.
Sastojci:
- paradajz – 2 kg;
- karanfilić – 5-6 pupoljaka;
- paprika - 1 kom.;
– 1 komad;
- beli luk – 3-4 čena
- estragon – 2 grančice;
- kopar – 1 mala veza;
- list crne ribizle – 3-4 kom.;
- list trešnje – 1-2 kom.;
- ljuta paprika - 0,3 kom;
- šećer - 4 kašike;
- so - 1 kašika;



- aspirin – 3 tablete.




Povrće i začinsko bilje dobro operite i pripremite za šivanje. Paradajz birajte koji nije prevelik, tako da se udobno uklapa u grlo tegle. Papriku oguliti i iseći na sitne kockice. Ogulite beli luk.




Prvo operemo teglu. Zatim rasporedite zelje, par čena nasjeckanog bijelog luka i grašak aleve paprike. Nakon toga počinjemo vrlo čvrsto puniti teglu paradajzom, naizmjenično ih s paprom i bijelim lukom. Ponovo stavite malu količinu zelenila.




Prvo prokuhajmo vodu. Paradajz prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem. Poklopac se prvo mora prokuvati. Ostavite radni komad u ovom stanju dok se ne ohladi. Zatim izlijte ovu vodu i ponovo je napunite kipućom vodom. Ostavite ponovo dok se ne ohladi.




Drugi put sipajte vodu u manju šerpu. Skuvaćemo marinadu. Trebat će nam sol, šećer, karanfilić, aleva paprika i malo čilija za pikantan i blago pikantan ukus. Količina sastojaka izračunata je za 1 litar. tečnosti. Prokuhajte marinadu i odmah je vratite u teglu. Po potrebi možete dodati još kipuće vode. Tečnost treba da dođe do ivica.




Zarolajte teglu, stavite je na ivicu i malo zarolajte da se tablete aspirina ravnomerno rasporede po tegli. Nakon toga, priprema za zimu može se smatrati završenom. Ostavite ga, najbolje na hladnom i tamnom mestu do zime. Bon appetit! Ako vam se ovaj način pripreme čini najuspješnijim, pokušajte napraviti

Zdravo, Lena!

Paradajz iz konzerve ponos je pravih domaćica. Hajde da probamo i naučimo. A da se ne zamaramo pasterizacijom, sterilizacijom i motanjem tegli, uzmimo recepte sa aspirinom!

Kiseli paradajz sa aspirinom

Na dno posude od 3 litre stavite sve začine koje vam srce poželi. Tradicionalno su lovorov list i kopar, crni biber u zrnu, beli luk (nekoliko čena), list hrena (naseckan). Uzmite 3 kašike soli. l., rastvoriti u vodi. Morate uzeti sirovu vodu iz česme. Za svaku staklenku morate staviti acetilsalicilnu kiselinu - 2 ili 3 tablete. Nema potrebe za rolanjem! Čvrsto zatvorite plastičnim poklopcem.

Marinirani paradajz sa aspirinom

Za marinadu pomešati:

• hladnom vodom 10 l;
• šećer 0,5 kg;
• sol 300 g;
• sirće 0,5 l.

U teglu od 3 litre stavite seckanu šargarepu, ren i luk, željene začine i paradajz. Zdrobite 3 tablete aspirina i sipajte u teglu. Sada je vrijeme da ulijete marinadu, a zatim zatvorite najlonskim poklopcem na pari. Radni komad se čuva u podrumu. Ovaj recept je dobar jer se proces fermentacije završava tek nakon Nove godine. Ako imate dobar podrum, onda će vam do aprila biti obezbeđen neuporediv kiseli paradajz.

Paradajz kao bure (u tegli)

• Smeđi paradajz;
• Kopar (može biti suh);
• Ljuta paprika - 1 kom.;
• Beli luk - 3 čena;
• Paprika - 1 kom.;
• Aspirin - 3 tablete;
• Senf - 1 kašičica;
• Šećer - 4 kašike. l.;
• Sirće - 6% 85 g;
• Sol - 2 kašike. l.

Na dno oprane tegle od 3 litre staviti cele ljute papričice, bez rezanja, kopar i beli luk. Čvrsto stavite paradajz, prošaran paprikom. Direktno u teglu potrebno je sipati so i šećer, senf i aspirin i sirće. Sada napunite sirovom hladnom vodom. Teglu dobro zatvorite plastičnim poklopcem prethodno namočenim u kipuću vodu.

Držite teglu u kući tokom dana, protresajući je s vremena na vreme. Zatim premjestite konzervaciju u podrum. Paradajz se može staviti na sto nakon 2 sedmice. A ako sačekate zimu, paradajz će biti kao gazirani - kao iz bureta.

Paradajz ispod plastičnog poklopca

Za teglu od 3 litre:

• Aspirin - 3 tablete;
• Šećer - pola čaše od 100 grama;
• Sirće - 70 g;
• Sol - 1 kašika;
• Beli luk - 3 - 4 zuba;
• Zeleni: listovi ribizle, hren, kopar, itd.;
• Slatka paprika - 1 - 2 kom.;
• Crni biber u zrnu - 5 - 7 kom.

Stavite zreli, ali ne mekani paradajz u posudu. Napunite hladnom vodom. Pokrijte poklopcem od termo polietilena i pročačkajte. Stavi u podrum. Najbolje je jesti prije Novogodišnji praznici. Ali ova konzervacija traje duže.

Paradajz iz konzerve, ispod najlonskog poklopca, bez aspirina

Želite li probati napraviti pecivo koje ne morate valjati bez aspirina? Evo recepta:

Za 5 kg paradajza (najbolje roze ili smeđe):

• Zeleni kopar ili suncobrani - 1 hrpa;
• Beli luk - 2 glavice;
• Paprika gorka paprika - 3 kom.;
• Listovi crne ribizle - 15 g;
• Celer - 15 g;
• Peršun - 15 g;
• Korijen hrena - 30 g;
• Slatka paprika - 100 g;
• Lovorov list - 6 kom.

Rasol: 50 ili 60 g soli na litar vode.

Izlaz je 3 limenke zapremine 3 litre.

Uzimamo sterilne posude od tri litre i dodajemo malo bilja i začina. Napunite tegle do pola paradajzom. Preostali prostor je za bilje i začine. Napunjene posude napunite slanim rastvorom, prethodno filtriranim i ohlađenim. Zatvorite staklenke sterilnim plastičnim poklopcima. Odložili smo ga za skladištenje hladno mesto.

Srdačan pozdrav, Galina.