Poluk u mleku u tiganju sa lukom. Poluk i druga riba u mlijeku u tiganju. Riba i krompir u rerni

Poluk u mlijeku je lagano i hranljivo jelo. Ovo jelo je zanimljiva opcija za večernji obrok. Takva riba ne sadrži puno kalorija. Odličan je za one koji vode računa o svojoj figuri. Jelo se može dopuniti začinima i povrćem (luk, krompir, šargarepa). Nekoliko recepata opisano je u odjeljcima članka.

Korisne kvalitete proizvoda

Danas mnoge domaćice vole da prave pollock po dijetalnim receptima. I to nije slučajnost. Uostalom, takva riba se lako probavlja i ima blagotvoran učinak na funkcioniranje tijela. U prošlosti, mnogi su vjerovali da polpet jedu ljudi sa skromnim primanjima. Međutim, danas je ovaj proizvod uključen u terapijsku prehranu pacijenata u bolnicama i sanatorijama.

Ova riba pripada porodici bakalara. Sadrži puno proteina i minimalne količine lipida. Ova svojstva čine pollock nezamjenjivim dijelom prehrane. Osim toga, riba vam omogućava da oslobodite tijelo od viška holesterola, nadoknadite nedostatak joda, vitamina B i E, gvožđa i fosfora. Riba živi u morskoj vodi, zbog čega sadrži toliko nutrijenata. Koliko kalorija ima pollock? Energetska vrijednost 100 grama proizvoda jednaka je 72. Ovo je prilično malo. Stoga oni koji prate cifru mogu sigurno uključiti pollock u svoj jelovnik.

Niskokalorični način kuhanja

Da biste napravili pollock po dijetalnom receptu u mliječnom sosu, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Dvije glavice luka.
• Velika kašika pšeničnog brašna.
• Dva leša pola pola srednje veličine.
• 100 mililitara tople vode.
• Mala kašika kuhinjske soli.
• Malo biljne masti.
• 200 mililitara mleka.

Da biste napravili takvo jelo, morate ukloniti kožu, repove i peraje s ribe. Trup se ispere i osuši krpom. Treba ga izrezati, utrljati slojem kuhinjske soli i ostaviti neko vrijeme. Glavica luka se isecka na krugove. Pšenično brašno se mora staviti u posudu, razrijeđenu vodom. Trebali biste dobiti masu homogene strukture. Kombinuje se sa kuhinjskom solju i mlekom. Komadići pola i crnog luka se kuvaju na vatri sa biljnom masnoćom. Zatim jelima treba dodati sos. Kada hrana počne da ključa, pokrijte je poklopcem. Poluk u mlijeku treba dinstati oko četvrt sata. Svi sastojci u posudi treba da budu mekani.

Kako pripremiti hranu u rerni?

Za pripremu ribe na ovaj način potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Kilogram pollocka.
• 200 mililitara mleka.
• Glavica luka.
• Sol.
• 70 mililitara kisele pavlake.
• Mljeveni crni biber.

Za kuhanje pollock po ovom receptu, ribu treba oguliti i narezati na male komadiće. Komadi se stavljaju u duboku posudu i posipaju kuhinjskom solju. Dodajte malo mljevenog bibera. Glavica luka mora biti oguljena i iseckana. Stavite na komade ribe. Hrana se prelije mlijekom. Stavili su je u rernu. Nakon deset minuta posudu je potrebno izvaditi i preliti slojem kisele pavlake. Potom u mlijeku u pećnici treba kuhati još pola sata.

Riba sa sosom i povrćem u spori šporet

Hrana uključuje:

• Tri krompira.
• Glavica luka.
• Lovorov list.
• 800 g pollocka.
• 180 mililitara mlijeka.
• Šargarepa.
• Sol.
• Crni biber.
• Kriška belog luka.

Za pravljenje pollocka u mlijeku sa dodatkom povrća, riba se mora oguliti i isprati. Narežite na male komadiće. Narežite krompir, beli luk, šargarepu i luk. Stavite komade polupana u posudu aparata. Dodajte kuhinjsku sol, nasjeckani bijeli luk i biber. Na površinu posude stavlja se lovorov list i povrće.

Sastojci moraju biti preliveni mlijekom. Stavite uređaj na program za gašenje. Za pravljenje jela potrebno je manje od sat vremena. Poluk u mlijeku se obično kuha za 45 minuta.

Riba i krompir u rerni

Hrana uključuje:

• Kilogram pollocka.
• Pola litra mleka.
• 7 krompira.
• Glavica luka.
• Malo putera.
• Sol.
• Lovorov list.
• Sveže zelje.
• Sjeckani sir.
• Biber (nekoliko graška).

Kako napraviti pollock u mlijeku sa krompirom? Riba se oguli od kore, nasjecka na kriške srednje veličine. Dodaje se kuhinjska sol. Stavlja se na površinu pleha. Luk se nasjecka na okrugle komade. Krompir se isječe na kvadrate. Ribi treba dodati povrće. Posuti jelo sa prstohvatom kuhinjske soli, baciti biber u njega. Zatim se posuda prelije mlijekom. U to se stavlja kriška putera i lovorov list. Poluk u mlijeku sa dodatkom krompira peče se u rerni 40 minuta. Nešto prije isključivanja pećnice vade je. Pokrijte nasjeckanim sirom i začinskim biljem. Zatim se mora vratiti u rernu i držati dok se sir potpuno ne otopi.

Ukusni recepti za ribu u mlečnom sosu u tiganju. Kuhanje pollocka i još mnogo toga. Hranjiva večera za cijelu porodicu!

Kuvanje bijele ribe u tiganju u mlijeku

• File bele ribe - 800 g
• Mlijeko - 1,5 šolje
• Luk - 3-4 komada
• Brašno - 3-4 kašike. kašike
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Posolite po ukusu

Priprema:

Pa počnimo sa pripremama. Prvo pripremite hranu. Luk oljuštite i narežite na kockice. Trebalo bi biti puno lukova.

Zagrijte malo biljnog ulja bez mirisa u tiganju i dodajte luk. Pržite luk dok ne omekša i lagano porumeni uz stalno mešanje. Nemojte previše izlagati luk, treba da ostane mekan.

Riblje filete operite pod mlazom vode. Ako je filet zamrznut, prvo ga treba odmrznuti.

U plitku posudu sipajte brašno, posolite i pobiberite. Dobro promešati.

Narežite ribu na porcije. Koristio sam file smuđa, ali kao što sam gore napisao, možete uzeti bilo koju bijelu ribu. Svaki riblji zalogaj umočiti u brašno sa obe strane.

Tepsiju u kojoj se pržio luk ispraznite tako što ćete luk prebaciti na tanjir. Dodajte malo biljnog ulja u tiganj i pržite riblje filete po minut sa svake strane. Pošto ima dosta ribe, moraćete da je pržite u nekoliko prolaza.

Stavite svu pečenu ribu u dublji tiganj. Ovo je isti tiganj u kojem ja pečem ribu.

Na ribu ravnomjerno rasporedite pripremljeni luk.

Sve prelijte mlijekom i stavite na šporet na malu vatru. Temperatura mlijeka nije bitna. Pirjajte poklopljeno dok se sos ne zgusne. Ovo će trajati otprilike 15-20 minuta.

Riba u mleku je gotova, servirajte toplu uz prilog po želji.

Prijatno!

Kako kuhati gulaš u mlijeku korak po korak sa fotografijom kod kuće

Pripremićemo sve potrebne sastojke: ribu, mleko, luk, kao i suncokretovo ulje za prženje i brašno za paniranje.

Ribu ćemo oprati i očistiti. U ovoj situaciji koristio sam file koji samo treba odmrznuti, isprati čistom vodom, iseći na komade i jače posoliti. Biber se ne koristi u ovom jelu.

Paniramo komade u brašno.

Stavite ribu u zagrijano suncokretovo ulje i pržite sa jedne strane dok ne porumeni.

Luk narežite na sitno.

Preokrenite ribu sa zlatno smeđom korom prema gore i sve prazne prostore popunite nasjeckanim lukom.

Napunite ribu mlijekom. Mlijeko bi trebalo biti dovoljno da dopre do gornjeg ruba ribe. Nema potrebe dodavati sol, ako je riba prvobitno bila oštro soljena, višak soli će otići u mliječni sos. Pustite da mleko provri, smanjite vatru i pokrijte šerpu poklopcem. Ribu ostavimo da se krčka u mlijeku na laganoj vatri.

Završimo sa dinstanjem kada se mlijeko zgusne u umak, a luk se skoro otopi u mlijeku. Prilikom serviranja prelijte ribljim sosom u kojem se pirjala. Uz takvu ribu najbolje je poslužiti pire krompir.

Lagana ljepota: riba u mlijeku

Moji preci su Volžani, pa su stoga bili nenadmašni stručnjaci za pripremu ribe. Sjetite se kako je Tosya Kislitsina u "Devojkama" oduševljeno pričala o jelima od krompira. Tako je i moja baka mogla sa žarom nabrajati riblja jela.

Šta god s njom radili: solili su, sušili, pržili i pekli. Mama mi je pričala kako je za vrijeme rata eksplozijama iznijelo na površinu toliko riba da se nije vidjelo vode, žene i djeca punili su cijele korpe i nosili ih kući.

U gladnim ratnim godinama, riba je bila gotovo jedina u ishrani; soljena je u kacama kao krastavci, a zatim kuvana od usisa.

U porodici postoji mnogo recepata za ribu, ali je možda najomiljenija riba u mlijeku.

U danima moje bake ovo je bilo svečano jelo, ali je za naredne generacije postalo uobičajeno, ali izuzetno popularno. Pripremao se od riječne ribe, u kojoj ima malo kostiju, uglavnom od smuđa, ali su u vezi sa selidbom iz ribolovnih mjesta našli zamjenu za smuđa.

Možete uzeti bilo koju jeftinu ribu, dobro se ispostavi, koja je prilično suha uz obično prženje. U mlijeku možete kuhati i obične riblje trupove i filete. Još jedna stvar: u mlijeko se dodaje velika količina luka. Probano mnogo puta - čak i oni koji kategorički ne podnose kuvani luk uživaju da ga jedu u ovom jelu, ali čak i ako ne želite da vidite luk, ima smisla da ga sameljete.

Ribu ćemo oprati i očistiti. U ovoj situaciji koristio sam file koji samo treba odmrznuti, isprati čistom vodom, iseći na komade i jače posoliti. Biber se ne koristi u ovom jelu. Paniramo komade u brašno. Stavite ribu u zagrijano suncokretovo ulje i pržite sa jedne strane dok ne porumeni. Luk narežite na sitno. Preokrenite ribu sa zlatno smeđom korom prema gore i sve prazne prostore popunite nasjeckanim lukom. Napunite ribu mlijekom. Mlijeko bi trebalo biti dovoljno da dopre do gornjeg ruba ribe. Nema potrebe dodavati sol, ako je riba prvobitno bila oštro soljena, višak soli će otići u mliječni sos. Pustite da mleko provri, smanjite vatru i pokrijte šerpu poklopcem. Ribu ostavimo da se krčka u mlijeku na laganoj vatri. Završimo sa dinstanjem kada se mlijeko zgusne u umak, a luk se skoro otopi u mlijeku. Prilikom serviranja prelijte ribljim sosom u kojem se pirjala. Uz takvu ribu najbolje je poslužiti pire krompir.

Riba u mlijeku i luku je vrlo ugodno, domaće jelo koje je najbolje poslužiti uz pire krompir ili pirinač. Jelo nije teško i stoga savršeno za večeru. Riba ispada mekana i sočna, a kada se pirjaju mlijeko i luk pretvaraju se u odličan umak. Za jelo možete koristiti bilo koju bijelu ribu, na primjer, pollock, oslić, smuđ, tilapiju, itd.

Riba u mleku (sa mlečnim sosom)

Riječna riba u mlijeku, prska u mom tiganju. Mliječni sos je na šporetu i proključa da probudi apetit. Svi se sa nestrpljenjem raduju večeri, mojom velikom srećom je uhvaćeno!

Ribari ponekad ne grizu ribu, ali kod mene je uvijek obrnuto. Poštujem ribolov od djetinjstva, a riba me, zauzvrat, poštuje. Čak i ako je okolo hrpa štapova za pecanje, svi stanovnici rezervoara kljucaju moju udicu. Tako je juče sve ispalo baš tako, komšija na reci pao je u nemilost ribama. I došao sam, raširio komad i odmah izvukao zgodnog šarana.

Komšija ujutru koja se mučila bez zalogaja je rekla: "Mlad će danas biti kul kod tebe." Neće mi biti teško prženje ribe, želim da skuvam šarana sa mlekom. Nije tu stvar stala, ne znam koliko je sve to trajalo, ali sam šarana izvukao još jednu petu, moj komšija, moj seljak, bio je potpuno uznemiren. Dao sam mu isti mamac kao i moj, ali jadnik ne grize ribu ni đavo.

Nesrećni čovek se brzo otkačio i u naletu strasti preselio na drugo mesto. Ali na novom mjestu taj ribar nikako nije mogao uloviti šarana. Uskoro sam htela da idem kući, možda i on završi sa takvim hemoroidom. Ne mogu to drugačije nazvati kada šaran za kukuruz ne želi da ga uzme. Došao sam kući i pisao o kobasicama i pobjegao da kuham ribu u mlijeku. Ogulio sam šarana, otišao po mlijeko i dinstao ga sa lukom u tiganju.

Mliječni sos

• 1,5 šolje mleka
• pola čaše vode
• dve kašike putera
• dve kašike brašna
• dva luka
• biber
• biljno ulje

Prvo ću pripremiti mlečni sos za ribu. Pošto će nam ubuduće biti od koristi kada počnemo da puštamo šarana u mleko. U jednu činiju stavila sam brašno i puter.

Dobro ga utrljam.

Zapalim malo u tiganju.

Uz stalno mešanje uliti vrelo mleko razblaženo sa pola čaše vode. Kuvam 5 minuta.

Na biljnom ulju propržim sitno nasjeckani luk i dodam u mliječni sos. Nastavljam da kuvam 7-8 minuta.

Onda ga skinem sa šporeta. Posolite, pobiberite, ohladite i protrljajte kroz sito.

Još jedan recept za ribu u mlijeku

• jedan kilogram ribe
• tri glavice luka
• 1,5 šolje mleka
• jedna čaša mlečnog sosa

Počinjem da kuvam ribu. Za ovo jelo, u principu, nije prikladan samo šaran. Možete ići na "pecanje" do prodavnice.

Da ulovite bakalar ili brancina, koji će u tom trenutku "kljucati" u vašoj radnji. Nemojte se plašiti da u radnji uvek "grizete" ako se "mamac" u džepu ne prebaci. A količina i kvaliteta ulova direktno ovise o njegovoj količini. Da, šteta što na super marketima nemam sreće kao u pecanju.

Ok, da se vratim mojim "prijateljskim" loncima.

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Stavim komade ribe u šerpu, pomiješam sa lukom i zalijem vrelim mlijekom. Posolite samo malo. Priznajem 25 minuta.

U ribu sipajte jednu čašu mlečnog sosa i prokuvajte. Dakle oboje! A šta je sa mnom na pitanje koje sam postavio u prethodnom članku, pa niko nije odgovorio ili nikome nije trebao novac? Iako nije veliki, ali ipak novac. Odgovor leži na površini. Možete postavljati sugestivna pitanja, pa, samo ne baš sugestivna. Ako pažljivo pročitate članak, već postoji nagovještaj u njemu. Cekam odgovore u komentarima. I u zaključku, nije baš sjajan epilog.

Riba u mlijeku je spremna za jelo, ostaje da se uradi završni dodir za etudu. Pored ribe stavite krompir, prelijte mlečnim sosom kako treba

Meso šarana je ukusno do jezivo, samo ga pažljivo žvaćete. Nežan je i veoma ukusan, ima dosta kostiju - ovo je jako tužno

Kako kuhati pollock u tiganju

Dobar dan, dragi čitaoci!

Vjerujem da je svakom čovjeku barem ponekad potrebno u svoju prehranu uključiti jela od morskih plodova, pogotovo što je izbor takvih jela danas vrlo bogat i o jednom od ovih jela ćemo sada govoriti.

Danas vam želim reći kako kuhati pollock, ako neko ne zna pollock - ovo je hladnoljubivi morski grabežljivac, koji često živi u Tihom oceanu bliže sjeveru, pripada porodici bakalara. Riba se u ovom trenutku jako dobro pokazala kao vrlo koristan proizvod.

Jela od ove ribe se vrlo dobro probavljaju, često se preporuča uključiti je u prehranu svih dojilja, svi već odavno znaju da su jela od polkata vrlo korisna i da ih mogu jesti i mala djeca, iako se moraju kuhati na pari. ih ili kuvano, ne preporučuje se prženje.

Ako je uporedimo sa drugom morskom ribom, onda je pollock veoma jeftin proizvod, što me jako raduje, takođe želim da kažem da ga nije teško pripremiti, prvi put sam kuvao ovu ribu, kao student (ne još iskusan u ovom pitanju), znate, ispalo je odlično, pa mislim da ćete se nositi sa zadatkom kuhanja. Dobro, neću dugo čamiti, hajde da konačno zajedno damo odgovor na gornje pitanje, kako skuhati poluk, a u tome će nam pomoći sljedeći sastojci:

• Pollock - 1 komad (dovoljno velik);
• Mlijeko - 2 čaše;
• luk - 2 komada;
• sol, biber - po ukusu;
• Brašno, biljno ulje - za prženje;
• šargarepa - 1 komad;

Prijeđimo na proces kuhanja

Za pocetak moramo da vodimo racuna o ribi, dobro cemo je oprati, ako je imate smrznutu sto je najcesce slucaj, naravno prvo treba da je odmrznete, pomenuo sam kako pravilno odmrznite ribu upravo ovdje kada smo kuhali ružičasti losos. Nakon što se riba odmrzne i dobro opere, treba je obraditi, očistiti ribu od krljušti, odrezati peraje, rep i glavu. Zatim ribu narežite na male komade.

Uzmemo šargarepu, ogulimo je, operemo i narendamo.

Sada luk, ogulite ga, operite i narežite na pola kolutića.

Stavljamo ribu u tanjir i punimo je vašim omiljenim začinima, soli po ukusu i biberom, ja koristim mljeveni crni biber.

U naš tiganj ulijte malo biljnog ulja i stavite na šporet da se zagrije, a kad se ulje zagrije, u tiganj stavite ribu. Ribu ćemo pržiti dok ne porumeni sa obe strane.

Pošto smo luk nasjeckali, moramo ga iskoristiti, sada će nam dobro doći, naš nasjeckani luk položimo na ribu ravnomjernim slojem.

Stavite šargarepu na luk.

Sada je skoro došla završna faza, u ovoj fazi sipamo mlijeko u tiganj sa ribom, lukom i šargarepom, obavezno posolimo, popaprimo i sve to dinstamo četrdesetak minuta.

Nakon nekog vremena, kada je pollock gotov, isključite šporet i stavite ribu na tanjir. To je sve, odgovorili smo na glavno pitanje kako kuhati pollock, kao što vidite, sve je vrlo jednostavno. Prijatno!!!

Jeste li znali da se riba poput polkata može kuhati vrlo ukusno, pa čak i sa minimalnim sadržajem kalorija? Pa, vidi, svi obično peku pollock u nekakvim masnim umacima: pavlaku ili majonezu. Iako se, u principu, za tu svrhu može snaći i obično mlijeko. Vjerovali ili ne, riba će ispasti nevjerovatna i vrlo delikatnog okusa. Riba se može peći na dva načina: u pećnici ili na najobičnijoj vatri za tu svrhu. U našem slučaju, fokusirat ćemo se na pećnicu. Mada, nije tajna da je riba pečena na vatri ukusnija i aromatičnija od one koja je pečena u rerni. Zbog činjenice da nemamo uvijek priliku da izađemo u prirodu, fokusirat ćemo se na recept za kuhanje ribe u pećnici.

Sastojci

• 1 trup svježeg polapola__NEWL__
• 1 veliki luk__NEWL__
• 0,5 šolje mleka__NEWL__
• 1 kašika brašna__NEWL__
• sol po ukusu__NEWL__

Trup polapola bez crijeva, operite i narežite na komade srednje veličine. Stavite komade ribe u posudu za pečenje, a možemo je napraviti i od folije tako što ćemo je kvadrirati i napraviti stranice.

Sipajte mleko u činiju. U to dodati jednu kašiku brašna i vrlo dobro i brzo umutiti celu masu pjenjačom. Imajte na umu da ne bi trebalo biti grudvica.

Ogulite luk. Zatim ćemo ga narezati na kolutiće ili poluprstenove. Ribu dobro posolite. Na to stavite nasjeckani luk.

Nežno punite mlečnim testom.

1. Recept za pravljenje polkata u mlijeku je izuzetno jednostavan. Prvo morate oprati i očistiti peraje i spremni za pecanje. Smrznutu ribu treba odmrznuti kako višak tečnosti ne bi izašao tokom kuvanja. Ribu treba narezati na porcije i posoliti po ukusu. Po želji dodajte začine za ribu ili sušeno bilje. Narezanu ribu stavite na dno posude otporne na rernu.

2. Luk oljuštite i narežite na poluprstenove ili sitne kockice. Ako je jelo pripremljeno za djecu, onda je bolje uzeti četvrtinu luka.

3. Na ribu ravnomjerno stavite nasjeckani luk. Ako želite, možete ga prvo popariti kipućom vodom kako biste uklonili višak gorčine.

4. Sada možete pripremiti sos u kojem će se riba peći. U suvi tiganj stavite brašno i uz stalno mešanje pržite do blago zlatno smeđe boje. Zatim lagano dodajte mlijeko, dobro miješajte da se ne stvore grudvice. Mlijeko se može začiniti solju i biberom po ukusu.

5. Dobijenu mliječnu smjesu ulijte u ribu. Dodatno možete dodati lovorov list ili grašak aleve paprike za ukus. Ribu poslati u dobro zagrijanu rernu na 40-45 minuta. Po želji možete dodati i malo naribanog sira (oko 10 minuta prije kuhanja). Poljak u mlijeku možete poslužiti kod kuće uz omiljeni prilog ili svježe povrće.