Lažni kavijar od haringe i šargarepe. "lažni" kavijar haringe sa topljenim sirom i šargarepom

Dom

RECEPT za “lažni” kavijar:

2 kuvane šargarepe

2 topljena sira

100-150 g putera (ja nisam dodavala)

Kako pripremiti "lažni" kavijar haringe:

1. Šargarepu skuvajte unapred na bilo koji način: na šporetu u vodi u uniformama ili u pari u spori šporet. Ogulite kožu i narežite na komade.

2. Ogulite haringu i otkoštite i nasjeckajte. Takođe narežite topljeni sir na komade.

3. Sve sameljite u mašini za mlevenje mesa (ne u blenderu - biće ružna sažvakana masa). Samljela sam ga dva puta da kavijar ispadne mekan kao pašteta. 4. Pitajte: gdje je puter?

Da, tradicionalno ga je potrebno odmah samljeti zajedno sa ostalim sastojcima ove divne grickalice. Mada, da budem iskren, ne razumijem zašto mekani puter mljeti u mašini za mljevenje mesa, možete ga jednostavno umiješati u već samljevenu masu kavijara.

ALI, ja uopšte nisam dodavala ulje i bilo mi je jako drago da jesam. Zašto ove dodatne kalorije i dodatni stres za jetru? Iako sam ga pripremila, nije mu bilo suđeno da završi u ovom receptu.

Ispalo je neverovatno ukusno i veoma zadovoljavajuće i bez ulja!.. Toplo preporučujem da prvo probate bez ulja, probajte po svom ukusu, ako vam sve odgovara, ostavite tako. Ako volite ulje, dodajte od 50 do 150 g.

5. Ovu paštetu od kavijara možete namazati na hljeb (dovoljno za cijelu narezanu veknu), ili možete, kao ja, cijelu masu staviti u vrećicu sa mlaznicom i istisnuti na kreker (usput, ja imajte ove krekere na fotografiji - grickalice, sa lukom, veoma ukusne), ili na kolutovima krastavca. Ali postoje različite vrste krekera: i četvrtaste i okrugle. Okrugli krekeri su svi mali, tako da možete probati veće kekse poput Napoleona ili kroketa.

Više mi se svidjela ova grickalica sa krekerima nego sa krastavcima. 6. I dalje veoma važna tačka za račun za pohranu.

7Jednostavno čuvajte u frižideru u tegli, a ne na kolačićima ili krastavcima (samo se pokisnu). Pitajte: Koliko dugo čuvati? Pročitala sam da traje do 5 dana, ali nisam probala više od 3 dana. Moram reći, savršeno se čuva na hladnoći bez gubitka atraktivnog izgleda..O dekoraciji:

“Lažni” kavijar haringe spreman je na nov način!

Bon appetit!

Dragi čitaoci, ostavite komentar, autor će biti zadovoljan, razumna kritika će se čuti. Pomozite da stranica bude bolja!

Pogledajte kratak video:

HVALA ŠTO STE SA NAMA!

VIDIMO SE OPET!

Kako biste izbjegli gubitak materijala, obavezno ga sačuvajte

Okus mješavine koju predlažemo da pripremite u ovom receptu je vrlo sličan crvenom kavijaru, ali to uopće nije. Zanimljivo? Onda pročitajte ovaj recept - ovako nešto još niste probali!

Okus crvenog kavijara svima je poznat, a zbog ovog nevjerovatnog okusa mnogi ljudi jako vole ovaj proizvod, koji, nažalost, ne možete jesti svaki dan - uostalom, u našoj zemlji se smatra svečanim, a ne svakodnevnim. Šta učiniti ako želite crveni kavijar, ali ga trenutno ne možete kupiti? Kupi haringe i topljeni sir i pripremi užinu" lažni kavijar„Prema našem receptu.

Masa za paštetu, pripremljena od haringe, sira, putera i šargarepe - da je tako nazovemo - ima veoma sličan ukus crvenog kavijara. Ako s njim pripremate kanapee, sendviče ili tartlete za svečani sto, vjerovatno će vas više puta pitati koji je to izuzetan proizvod koji toliko podsjeća na crveni kavijar.

150 g putera
3 male kuvane šargarepe
2 topljena sira
1 haringa

Način kuhanja:

Kako pripremiti predjelo "lažni kavijar". Pripremite blago posoljenu haringu tako što ćete odvojiti filete od kostiju i izvaditi ih iz nje pincetom. Sve proizvode: filete haringe, šargarepu, puter i sir uvijte u mlinu za meso, miješajte dok ne postane glatka. Predjelo poslužite na sendvičima, kanapeima, u tartletima, možete ga puniti i u palačinke - bilo koja opcija je dobra! Bon appetit!

Smesu za grickalice možete čuvati u frižideru do 5 dana.

Ovo je zaista čudesna grickalica - kuha se vrlo brzo, a ispada jednostavno nevjerovatna u svakom pogledu. Svakako bi svi trebali uzeti u obzir ovaj recept i isprobati ga - sigurno ćete poželjeti napraviti takav zalogaj za Novu godinu!

Video recept za užinu od haringe

Na ugljevlju možete kuhati ne samo roštilj, već i ukusne deserte. Ovo izdanje sadrži 5 recepata za ljubitelje piknika i praznika. svež vazduh- pečene banane sa čokoladom i marshmallows, breskve, grejpfrut i ananas sa aromatičnim cimetom i kolač od narandže pečen na ugljevlju. ugodan dan...

Mislim da svi znaju da se neka jela smatraju zimskim ili ljetnim. Tako da ovaj kolač povezujem sa krajem ljeta i ranu jesen, ali najbolji dio je što ga možete kuhati u bilo koje doba godine. Kakvo je zadovoljstvo peći! Uživao sam u svakom minutu procesa kuvanja...

Recept za kvas od Borodinskog kruha. Vrijeme aktivnog kuhanja 30 minuta + vrijeme fermentacije Sastojci: - voda 5 l. - šećer 500 gr. - 1 pakovanje kvasca - 1 borodinski hleb - 1 kašika kefira Priprema: 1. Hleb iseći na pravougaonik…

Sastojci: pavlaka - 500 g. želatina - 3 kašike jagoda, šećer - 1 šolja kivija. U međuvremenu umutite pavlaku sa šećerom. 2. Želatin nakon pola sata...

Veoma ukusne pite sa pahuljastim mekim testom, sočnim filom od borovnica i hrskavim slatkim mrvicama. Tijesto ne zastajkuje ni drugog ni trećeg dana. Ove pite se mogu praviti sa bilo kojim bobicama. Letnja verzija je sa svežim bobičastim voćem, a još niže ću napisati verziju za "zimski" fil, koji...

Recept koji će vam uštedjeti puno vremena!

Sastojci: brašno – 3 kašike. Kefir – 300 ml Jaja – 3 kom. Maslac – 100 g Šećer – 1 kašika. Soda – 1 mjerica. Kakao – 50 g Čokoladni komadići – 100 g Priprema: 1. Sve sastojke pomešati. 2.Doba… Posebno čokoladno čudo - akrobatika! Restaurant dish! 1.

Čokoladni desert

sa suvim šljivama Sastojci: Jogurt (voće ili bobičasto) - 80 ml Svježi sir - 200 g Šećer - 1 žlica. l. Šećer u prahu (vanilija) - 2 kašičice. Maslac - 30 g čokolade… Jednostavan recept za pitu od jabuka (plyatsku) - na kraju krajeva, vrijeme je za korištenje jabuka. Za prhko testo: 3 jaja, 1 kašika šećera, 180 g margarina, 3,5 šolje. brašna 2 tsp. kolačić u prahu. Umutiti mikserom jaja, šećer, margarin. Dodajte brašno i prašak za kolače. Oni će to uskomešati... IN u poslednje vreme Na zabavama, bifeima i događajima na otvorenom često se među predjelima može naći lažni kavijar. Mnogi ga zovu drugačije - kavijarsko ulje ili namaz, studentski kavijar, foršmak. Zapravo, lažni kavijar od haringe i šargarepe jedno je jelo, i to tradicionalno

Jevrejski foršmak

- ovo je potpuno drugačije, nema potrebe da ih zbunjujete. Ali studentski kavijar možete nazvati čak i lažnim kavijarom, jer je to proračunska opcija za ukusnu užinu i svaki student može priuštiti takvo jelo.

Dok se šargarepa kuva, pobrinite se za haringe. Dobro je isperite pod tekućom hladnom vodom, pustite da se ocijedi i prebacite na dasku za rezanje ribe.

Odseci glavu. Od ovog mjesta gdje je bila glava, do repa, napravite duboki rez po cijelom trbuhu. Uklonite iznutrice, kao i analni i karlične peraje. Sve što je bilo unutra treba baciti. Jedini izuzetak je kavijar ako je riba bila ženska (može se koristiti za sendviče). Ribu bez crijeva treba ponovo oprati pod tekućom vodom.

Napravite duboki rez duž cijelog trupa, tek sada sa stražnje strane, uklonite leđnu peraju zajedno sa sitnim kostima kojih ima dosta na mjestu gdje se nalazi. Koristeći nož, pažljivo odvojite kožu i uklonite je s obje strane trupa.

Odseci rep. Oštrim pokretom odvojite file od grebena i izvucite preostale kosti. Na strani gdje je bio trbuh, na obje polovine fileta, izrežite traku širine cca 0,5-1 cm Na ovom mjestu ima mnogo sitnih kostiju koje se ne mogu izvući drugačije.

Za to vreme šargarepe treba da budu skuvane, izvadite ih iz vode i ohladite.

Topljeni sir propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu. Možete ih naribati i na sitno rende, ali u ovom slučaju skutu prvo morate malo zamrznuti u zamrzivaču, kako se neće zalijepiti za ribanje i lakše će se naribati. Prebacite skutu u dublju posudu, u kojoj ćete potom moći na zgodan način pomešati sve sastojke.

Isto uradite i sa puterom, odnosno sameljite ga na način koji ste sami odabrali (renda, blender ili mlin za meso). Pošaljite puter sirevima.

U posudu dodajte haringe mljevenu u mašini za mljevenje mesa. Ako nemate mlin za meso, ribanje haringe će, naravno, biti problematično. U tom slučaju, jednostavno ga izrežite na vrlo male komade oštrim nožem. Takođe možete samljeti haringu u posudi blendera.

Ostaje samo nasjeckati ohlađenu šargarepu i dodati je ostalim proizvodima (također sameljiti u mašini za mljevenje mesa, u blenderu ili naribati).

Sada dobro izmiješajte sve sastojke dok se ne dobije homogena masa. Kavijar haringe i šargarepe treba da odstoji u frižideru još sat vremena.

Možete ga poslužiti na tostu ili sendvičima, odlično se slaže sa začinskim biljem i svježim krastavcem.

• Za pripremu takvog kavijara bolje je odabrati običnu slanu haringu, a ne začinjenu.
• Koristite finu rešetku za mljevenje hrane kroz mlin za meso, to će kavijar učiniti nježnijim.
• Iako se radi o lažnom crvenom kavijaru od haringe i šargarepe, mora se lijepo poslužiti - na prženim krutonima ili tostu, u tartletima ili profiterolima, na neslanim krekerima ili kriškama svježeg francuskog bageta. Polovine jaja možete puniti mješavinom kavijara.
• Ovaj kavijar čuvajte u frižideru u dobro zatvorenoj staklenoj posudi ne duže od 5 dana.

Naravno, ovo predjelo samo djelomično podsjeća na riblji kavijar, ali ispada ništa lošije od ove delicije i nekoliko je puta jeftinije. Okus jela uvelike ovisi o okusu ribe: ako je haringa presoljena ili ustajala, kavijar neće imati dobar okus. Preostali sastojci također trebaju biti visokog kvaliteta: koristite svijetlu, slatkastu šargarepu, pravi topljeni sir, a ne proizvod od sira i dobar puter. Tada će biti zaista ukusno! Kako pripremiti kavijar haringe sa topljenim sirom i šargarepom, pogledajte u nastavku.

Sastojci:

- slabo slana haringa – 400 g;
- topljeni sir – 200 g;
- šargarepa – 2 kom. srednje veličine;
- puter (nesoljen) – 70-100 g;
- začini - po ukusu i želji.

Priprema

1. Za pripremu lažnog kavijara bolje je uzeti haringu koja nije preslana, jer sir ima i slan ukus, a predjelo neće biti baš ukusno. Veliki, masni trup haringe se mora filetirati. Naravno, možete pokušati pripremiti jelo i od gotovog fileta, ali najvjerovatnije neće biti tako ukusno, jer se gotovi file obično namače u salamuri od octa, što ribi daje specifičan okus. Kavijar je najbolje pripremiti od haringe, tako da definitivno ne možete pogriješiti. Uzmite ribu i odrežite joj glavu i rep, pažljivo uklonite peraje. Zatim, podižući kožu odozgo, počnite je povlačiti prema repu i postupno je skidati, poput čarape. Sada prerežite trbuh i izvadite unutrašnjost. Mlijeko ili kavijar se mogu koristiti za pripremu užine ili jesti odmah. Zatim uklonite kičmu i temeljito isperite trup. Uz pomoć posebne pincete, ručno uklonite sve kosti iz ribe, posebno velike. Haringa se može sitno nasjeckati nožem, slično kao "Shuba" ili još sitnije. Ali postoji jednostavnija opcija - samljeti sve sastojke kavijara kroz mlin za meso. Ali ovdje postoji jedna nijansa: da bi konzistencija grickalice bila heterogena, sa zrnima, gotovo poput pravog kavijara, trebate koristiti samo ručnu mlin za meso. Ovaj efekat nećete moći postići sa električnim. Iz tog razloga nije preporučljivo koristiti blender. Ako nemate "staru" mašinu za mlevenje mesa, sve sastojke ćete morati da sameljete ručno. Stavite nasjeckanu haringu u duboku posudu.



2. Prije rezanja haringe poželjno je ostaviti šargarepu da se kuha, jer je treba dodati u već ohlađeni kavijar, inače će predjelo brzo nestati. Korjenasto povrće dobro operite i prelijte hladnom vodom. Stavite da se krčka čim voda proključa, lagano smanjite vatru i kuhajte od ovog trenutka 20-30 minuta dok šargarepa nije potpuno kuhana (ovisno o veličini). Dok se šargarepa kuva, počnite da pripremate ostale sastojke. Narendajte topljeni sir na srednje sitno rende. Ako je premekano stavite u zamrzivač na 5-7 minuta, malo će se smrznuti i lakše će se naribati. Ako za pripremu kavijara haringe koristite mlin za meso, sir jednostavno uvijte.



3. Isto uradite sa puterom. Ali bolje je držati ga duže u zamrzivaču da se dobro stvrdne.





4. Ohlađenu šargarepu oguliti i takođe iseckati na odabrani način - na rende ili u mašini za mlevenje mesa.



5. Stavite sve sastojke u duboku posudu koja je pogodna za mešanje. Po želji možete dodati malo mljevenog crnog bibera, senfa ili drugih začina. Ali mislim da je ovo nepotrebno, kavijar ionako ispadne jako ukusan.



6. Sve dobro izmiješajte i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.





7. Kavijar haringe sa topljenim sirom i šargarepom poslužite na tostu, hlebu ili jednostavno na kriškama hleba. Veoma ukusno i zasitno!

Također na našoj web stranici možete proučavati one najbolje kako biste kreirali odličan praznični meni.

Bon appetit!

Lažni kavijar, recept za koji ćemo danas detaljno razmotriti, ima ukus vrlo sličan crvenom kavijaru. Ovo je odlična opcija za pripremu sendviča za svakodnevne i praznične stolove.

Lažni kavijar: recept sa topljenim sirom

Za pripremu ove paštete trebat će vam sljedeći set sastojaka:

• velika (masna) haringa u količini od 1 komada;
• pola (oko 100 ili 150 g) štapića putera;
• topljeni sir - 2 kom.;
• mala šargarepa - 3 kom.

Lažni kavijar: upute za kuhanje korak po korak

Kao što vidite iz recepta, svi sastojci su više nego pristupačni i potrebni su u malim količinama. Trebat će vam vrlo malo vremena, ali rezultat će iznenaditi i oduševiti najizbirljivije gurmane.

1 korak

Birajte velike, masne haringe i po mogućnosti sa kavijarom. Ogulite ga od kože i iznutrica. Odrežite glave, uklonite peraje i odvojite meso od kostiju. Sada biste trebali imati riblji file.

Korak 2

Operite šargarepu i prokuvajte dok ne omekša.

Korak 3

Mlinom za meso sameljite sve sastojke dok se ne samelju. Možete koristiti blender. Ako nema ni jednog ni drugog, sitno nasjeckajte sastojke i pomiješajte sa otopljenim puterom. Sir se može narendati na sitno rende.

Korak 4

Mleveno meso dobro umesiti i probati. Možete dodati malo bibera (po želji). Ako u haringi ima kavijara, može se koristiti za ukrašavanje sendviča. Inače, na paštetu stavite komadiće kuvane šargarepe i zelene listove.

Lažni kavijar je savršen za dopunu recepata za jela. Na primjer, jednostavan kuhani krompir će poprimiti novi originalnog ukusa, ako ga prepolovite i namažete paštetom. Lažni kavijar, recept za koji smo dali gore, pogodan je za punjenje. Jaja, paradajz, pa čak i krastavci su veoma ukusni. Oni koji će jednog dana probati sendvič sa lažni kavijar, biće istinski iznenađeni - jer je ukus veoma sličan pravom crvenom kavijaru.

Jeste li znali da od obične usoljene haringe možete napraviti nevjerovatnu hranu? ukusan kavijar za sendviče? Ne! Onda ćemo vam sada sve detaljno ispričati.

Recept za kavijar crvene haringe

Sastojci:

• narezani hljeb - 300 g;
• topljeni sir – 150 g;
• file haringe - 150 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• puter – 50 g.

Priprema

Sada ćemo vam reći kako napraviti kavijar od haringe. File haringe narežite na male kockice. Ako ste kupili cijelu haringu, obratite pažnju da morate odabrati sve sjemenke i to vrlo pažljivo.

Operite šargarepu, skuvajte dok ne omekša, ogulite i narežite na sitne komade. Topljeni sir i puter ohladite u zamrzivaču, a zatim narežite na male kockice. Sada pomiješajte haringe, šargarepu, puter i puter u jednoj posudi.

Zatim uzmite blender, sve dobro umutite dok se ne formira gusta, homogena masa i stavite u frižider. Hleb narežite na kriške, ispržite ih u tosteru i na svaku krišku stavite malu količinu haringe. Gotove sendviče dekorišemo po vašoj želji i serviramo sa svežim krastavcima.

Recept za kavijar od haringe

Sastojci:

• slabo slana haringa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje– 0,5 kašike;
• paradajz pire - 0,5 kašike;
• griz – 2 kašike. kašike.

Priprema

Dakle, da pripremite kavijar haringe sa grizom, uzmite litarsku šolju i sipajte je potrebna količina suncokretovo ulje i paradajz pire. Zatim posuđe stavljamo na laganu vatru, bez miješanja tekućine: ostaje da pluta u slojevima.

Nakon nekoliko minuta, kada smjesa počne lagano da mjehuriće, dodajte griz u tankom mlazu uz stalno miješanje sadržaja šolje da se ne bi stvorile grudvice. Pred vašim očima, griz će početi da se spaja sa paradajzom, a puter ostaje da pluta sam. Nakon tačno minut, sklonite šolju sa šporeta i ostavite da se smesa ohladi.

Za to vrijeme vodimo računa o ribi: uzmite haringu, preradite je, isjecite na filete, uklonite kosti i sameljite zajedno sa oljuštenim lukom u blenderu. Riblju masu i griz, kuvani u paradajzu i ulju, prebacite u dublju posudu. Pomiješajte sve sastojke kašikom dok ne postane glatka. Zatim sve ponovo umutite mikserom da masa ispadne prozračna i pahuljasta. To je sve, domaći kavijar haringe je spreman. Sada ga možete namazati na kruh ili puniti palačinke.

Danas ćemo razgovarati o receptu za kavijar od griza i haringe. Nekada davno, u sovjetska vremena, u periodu potpune nestašice, ovo jelo je bilo veoma popularno među ruskim domaćicama. Ali, kako se pokazalo, kavijar od griza je jelo poznato u inostranstvu. Budući da recept ne zahtijeva posebna ulaganja, a jelo se priprema prilično jednostavno i brzo, savjetujemo vam da ga isprobate.

Iskusne domaćice uvjeravaju da takav kavijar nije ništa lošiji, pa čak ni za red veličine bolji od onoga što kupite u trgovini. Kavijaru haringe iz prodavnice dodaju se razni konzervansi, boje i aditivi štetni za organizam. Nećemo to uraditi. Jelo će biti ekološki, kako sada kažu, ukusno i zadovoljavajuće. Ovaj kavijar od griza i haringe, recept za koji danas nudimo, savršen je za kanapee i sendviče, tartlete i sendviče.

Kavijar od griza i file haringe

Postoje dva najčešća recepta za kuvanje. Jedan recept za kavijar od griza i haringe temelji se na korištenju ribljih fileta, a drugi na korištenju zgnječenih ribljih kostiju. Da, nemojte se iznenaditi. Ovaj recept može zvučati zastrašujuće, ali sudeći po recenzijama, jelo ispada ukusno i zdravo. Kao što znate, riblje kosti sadrže ogromna količina kalcijum i fosfor, tako neophodni našem organizmu.

Prvo ćemo vam reći kako kuhati riblje ikre od griza i fileta haringe.

Potrebni sastojci

• 500 grama oguljenog fileta haringe.
• 300 mililitara soka od paradajza.
• 200 grama griza.
• 250 grama biljnog ulja.
• Jedan veliki luk.

Proces kuvanja

Prvo ćete morati da skuvate griz. Samo što ćemo to učiniti ne sa mlekom ili vodom, kao što je uobičajeno, već sa sok od paradajza. Zahvaljujući tome dobija se crvena boja kavijara. Sipajte sok u šerpu, zatim dodajte biljno ulje i sačekajte da sok proključa. Zatim dodajte griz u tankom mlazu. Pazite da tokom kuvanja ne stvorite neprijatne grudvice žitarica.

Kada dodate sve žitarice, promiješajte i smanjite vatru ispod lonca. Ostaje samo da skuvate griz. Kada se zgusne, možete ga isključiti i skloniti sa šporeta.

Sada krenimo sa pripremom fileta haringe. Riblji file sameljite u mašini za mlevenje mesa (odaberite najfinije). Tu dodajte glavicu luka. Pobiberite mljevenu haringu i luk. Nije potrebno dodavati sol, jer je haringa već usoljena.

Ostaje samo da povežete dvije komponente. Kavijar od griza i haringe, recept za koji je upravo pregledan, spreman je za upotrebu za dva do tri sata. Ali ovo vrijeme mora stajati u frižideru.

Kavijar od kostiju haringe sa grizom

Domaći crveni kavijar od griza i kostiju haringe priprema se gotovo po istom principu kao i recept koji uključuje riblji file. Ali budite strpljivi, morat ćete se malo pozabaviti kostima. Za pripremu uzimamo:

• Čaša soka od paradajza.
• 350 grama haringe.
• Jedan luk.
• Čaša griza.
• Sol, biber.
• 200 grama biljnog ulja.

Prema domaćicama, ovo jelo od kostiju mnogo je ukusnije od kavijara od griza i haringe. Korak po korak recept pomoći će vam da brzo završite zadatak i iznenadite svoje goste neobičnim jelom.

Prvi korak. Moraćemo da umočimo kosti haringe hladnom vodom. Vrijeme namakanja je jedan sat.

Drugi korak. Kosti kuvajte trideset minuta. Domaćice kažu da kosti možete skuvati direktno u istoj vodi u kojoj ste ih potopili. Zatim uzmemo veliku posudu, na nju stavimo cjedilo i ocijedimo dobiveno riblja čorba. Kosti koje su preostale u cjedilu sada se mogu baciti, odigrale su svoju ulogu u pripremi. Za dalji rad trebat će nam samo bogata juha.

Treći korak. Kuhamo griz u soku od paradajza na isti način kao u slučaju filetnog kavijara. Samo sipajte malo manje soka nego u prvom receptu. Većina tečnost je izvarak od kostiju. Čim kaša postane gusta i dobije bogatu crveno-narandžastu boju, možete isključiti plin ispod lonca.

Četvrti korak. Nijedan recept za kavijar od griza i haringe nije potpun bez luka. Ako smo u prethodnom receptu luk nasjeckali odmah s ribom, onda u ovom slučaju luk ide na samotno “putovanje”. Nakon mljevenja, dodajte ga ne u haringe, već u kašu od griza. Dobro promešati.

Korak peti. Ostaje samo da se kavijar čuva u frižideru dva sata. Ovaj kavijar haringe sa grizom savršen je za svako predjelo. Recept za sendvič je vrlo jednostavan: crni borodinski kruh namažite maslacem, zatim dodajte sloj domaćeg kavijara haringe, a zatim dodajte svježi kopar i malo zelenog luka.

Lažni kavijar od šargarepe, griza i haringe

Postoji još jedan, malo manje popularan, ali ništa manje ukusan recept kavijar od griza i haringe. Ovdje će vam trebati nešto veći set sastojaka. Recenzije tvrde da je takav kavijar bogatije boje i svjetlijeg okusa.

Set proizvoda

• File haringe – 100 grama.
• 1,5 šolje čiste hladne vode.
• 100 grama biljnog ulja.
• Četiri žlice. kašike griza.
• Jedna kašičica sirćeta.
• Jedna velika šargarepa.
• Zeleni ili luk.
• Sol, začini.

U običnu kipuću vodu dodajte griz, kao što obično radite kada kuvate kašu. Ovdje nema tajni, glavna stvar je da nema grudvica. U međuvremenu, već bi trebalo da se šargarepa kuva u posebnom tiganju. Pripremite posudu blendera. U njega stavljamo oljuštenu kuvanu šargarepu, komadiće haringe i luk. Ako uzmete zeleni luk, onda ga jednostavno isjeckati i dodati kasnije u griz.

U kašu od griza dodajte nasjeckanu haringu i šargarepu. Tu stavite nasjeckani zeleni luk i sipajte sirće. Na kraju se u jelo dodaje biljno ulje. Smesu dobro promešajte i ostavite u frižideru tri sata.

Cijena i sadržaj kalorija

Prema recenzijama iskusnih domaćica koje su više puta pripremale kavijar od griza i haringe prema takvim receptima, njegova prosječna cijena je oko sto rubalja. Slažete se, moguće je, pa čak i potrebno, razmaziti svoju porodicu tako jeftinom poslasticom.

Domaći kavijar napravljen od haringe i griza biće odličan nalaz za one koji mršave. Na sto grama gotovog proizvoda - samo 147 kilokalorija. Ovo je odlična alternativa puter, komad kobasice ili topljenog sira.

Savjet 1. Kavijar je bolje posoliti u završnoj fazi kuhanja. U pravilu domaćice koriste već slanu haringu, a ona već sadrži dosta soli.

Savjet 2. Ne kupujte skupe haringe za takav domaći kavijar, koji ima mekani file (što je plus), ali uopće nema uobičajeni miris haringe (što je minus). Kavijar mora imati barem nejasan miris haringe.

Savjet 3. Pokušajte ne reći gostima od čega je napravljen kavijar za predjela. Prema recenzijama, reakcija je uvijek vrlo zanimljiva i ugodna. Uvijek je isto: kako obični griz i najbanalnija haringa mogu biti tako ukusni?

Crveni kavijar je popularna poslastica, ali ne može svatko priuštiti takav proizvod. To nije iznenađujuće, jer je pravi kavijar prilično teško nabaviti - ima ga relativno malo u svakoj pojedinoj ribi, a riba se obično lovi daleko na sjeveru, gdje industrijalci pristaju ići samo za mnogo novca, pa čak i onda ne svi. Međutim, čak i ako nemate dovoljno novca da apsolutno sve nahranite ovom ukusnom poslasticom, možete pokušati prevariti serviranjem vještog imitiranja, što će koštati mnogo manje.

Recepti

Ne morate čak ni skrivati ​​činjenicu da je to samo lažnjak - tada će se gosti vjerovatno diviti i vještini domaćice, koja je od tako jednostavnih stvari uspjela pripremiti tako izuzetnu grickalicu. Prednost ovog rješenja je što postoje najmanje tri recepta za koje su potrebni različiti sastojci.

Opcija jedan

Pretpostavlja se da će dobijena užina biti dovoljna za šest osoba.

Bolje je odabrati slanu ribu, ali bez previše začina. Neke recenzije govore da ga je bolje odabrati cijelog - ne u komadima, ali je moguće kupiti i gotove filete, koji se više ne moraju posebno čistiti od kostiju. Ako je moguće, probajte haringu - ako je preslana, prethodno je potopite u vodu da ne bude toliko ljuta. Ako odaberete cijeli trup, ne zaboravite ga očistiti i od kože i kostiju.

Šargarepa se kuva direktno sa korom, to će trajati oko 20-25 minuta. Nakon što je skuvan, ostavite da se ohladi i tek onda očistite. To je sve pripremna faza gotovo, jer preostali sastojci - puter i sir - ne zahtijevaju nikakvu pripremu.

Dalje, poenta je jednostavno proći sve sastojke kroz mlin za meso - potrebna vam je mlin za meso, a ne blender, recimo, jer samo on daje potrebnu konzistenciju. Možete pronaći preporuke o jednom ili drugom redoslijedu mljevenja sastojaka, ali zapravo je jedini istinski relevantan savjet da ulje ne ostavljate do posljednjeg, kako bi sljedeći proizvodi pomogli u čišćenju stroja za mljevenje mesa, a šargarepa je najprikladnija za završno čišćenje. Na kraju se svo dobiveno mljeveno meso dobro izmiješa dok ne postane glatko - ovo je naše predjelo.

Opcija dva

Sljedeći recept će se sigurno svidjeti onim domaćicama koje smatraju da ništa od proizvoda za koje je plaćen novac ne treba baciti. U ovom slučaju, osnova za imitaciju kavijara bit će marinada za haringe - koristeći salamuru kod kuće, možete napraviti nešto slično onome što se prodaje u trgovinama pod posebnim nazivom "kavijar za mazanje na kruh".

Za pripremu lažnog kavijara trebat će vam dosta sastojaka:

• 200 ml slane vode;
• 100 ml rafinisanog biljnog ulja;
• 200 ml vode;
• 150 g griza;
• 2 kašike kečapa;
• 1 mali luk (po želji);
• 2 kuvana jaja;
• ako vam srce želi, malo zelenila (bilo koje).

Marinada, voda i ulje se stavljaju u šerpu i drže na vatri dok ne proključa, nakon čega se u ključalu tečnost dodaje kečap. Nakon miješanja mjehurića, smanjite vatru, nakon čega, bez prestanka miješanja, počnite postepeno dodavati griz. Nastavite kuhati smjesu na laganoj vatri dok se zrna ne primjetno povećaju u volumenu.

Nakon toga skinite posudu sa vatre i ostavite da se dobijena kaša ohladi. U međuvremenu, jaja, luk i začinsko bilje se sitno nasjeckaju i dodaju u dobivenu masu, dobro miješajući. U ovom trenutku imitacija kavijara je gotova - pretpostavlja se da će pojedine čestice žitarica stvoriti osjećaj kavijara, dok će im marinada dati karakterističan riblji okus.

Opcija tri

Kako ne biste potpuno zavarali ljude, možete postupiti po analogiji s onim što rade mnogi beskrupulozni proizvođači - pripremite "crveni" kavijar od ikre haringe, dodajući neke druge, jeftinije sastojke kako biste značajno povećali volumen. Općenito, ovaj recept je vrlo sličan prethodnom, ali se zbog povećane vjerodostojnosti često priprema ne za svakodnevnu upotrebu, već za svečani sto, Zato veliki broj nemojte biti iznenađeni svakim sastojkom.

Za pripremu jela na velika kompanija trebat će vam:

• 500-600 grama kavijara prave haringe;
• 200 ml soka od paradajza;
• ista količina rafinisanog ulja;
• 200 g griza;
• jedan prethodno ukiseljeni luk.

Kao u prethodnom receptu, tečnosti se izmešaju i prokuvaju, a zatim se dodaje griz i kuva dok ne omekša. Dok se žitarice kuhaju, haringu i luk propasirajte kroz mlin za meso. Kada se varivo skuva i ohladi, svi sastojci se pomešaju - i ukusno jelo je spremno.

Hranjenje i skladištenje

Što se tiče serviranja, lažni kavijar se ne razlikuje od pravog kavijara - mnogi ljudi vjeruju da ga možete jesti samo kašikom, ali u stvari postoji mnogo recepata za jela s njim. Štoviše, ako imitacija nije idealna, čak je preporučljivo pripremiti nešto složenije od nje - to će otežati identifikaciju lažnjaka.

Najjednostavnije rješenje za kavijar je, naravno, da ga namažete na svježi ili lagano tostirani kruh. Estetskije rješenje bi bilo pripremiti tartlete ili profiterole, a kamoli jaja, punjene kavijarom, čak i ako nije stvaran, mnogima će se činiti jednostavno remek-djelom. Pomalo neobično rješenje bila bi neka vrsta "sendviča", u kojoj se umjesto kruha koristi kriška krastavca.