Koja se zdrava jela mogu pripremiti od repe. Zaboravljena jela od repe. Najbolji recepti za kuvanje repe kod kuće

Dom

Repa se često miješa sa rotkvicama i pamti se samo asocijativno uz bajku u kojoj je “baka za djeda”. Šef kuhinje bavarskog restorana Butch&Dutch, Alexander Nikolaenko, opovrgava čuvenu "jednostavnije od repe na pari" i priprema tri potpuno različita jela, u kojima repa igra važnu ulogu.

Salata od repe i jerusalimske artičoke u azijskom stilu

Sastojci:

Repa - pola srednje veličine;

Jeruzalemska artičoka - 2-3 korijena, može se zamijeniti rotkvicama;

Sol, biber - po ukusu;

Cilantro, zeleni luk;

Kiseli đumbir, đumbir marinada - za dekoraciju;

Susamovo ulje - jedna kašičica za preliv.

Način kuhanja:

Repu narežite na sitne trakice, rotkvicu ili artičoku na tanke kriške.

Posolite i pobiberite po ukusu, začinite salatu susamovim uljem.

Na vrh stavite đumbir i začinite marinadom.

Ukrasite cilantrom i zelenim lukom. Da bi zelje dugo bilo svježe, najbolje ga je čuvati u hladnjaku u vlažnom ručniku.

Salata od repe i jerusalimske artičoke u azijskom stilu

Krem supa od repe sa dimljenim sulugunijem

Luk - 150 grama

Repa - 1 veći plod

Krema - 150-200 mililitara, 33 posto masti

Mlijeko - 150 mililitara

Maslac - 70 grama

Dimljeni suluguni - 70-90 grama

Borodinski kruh - za dekoraciju

Susamovo ulje - jedna kašičica za preliv.

Klice pšenice - za dekoraciju

Repu i luk sitno nasjeckajte. U dubokoj šerpi pržite ih na puteru desetak minuta na laganoj vatri dok ne omekšaju i ne porumene.

U šerpu dodajte vrhnje i mleko u repu i luk, dinstajte na laganoj vatri oko 40-50 minuta sa zatvorenim poklopcem, povremeno mešajući.

Sklonite šerpu sa vatre, umutite sve u blenderu i dobijenu tečnost procedite kroz sito dok tekstura ne postane glatka. Posolite i pobiberite po ukusu.

Narendajte suluguni i pospite supu sirom.

Umutiti mikserom biljno ulje sa peršunom u razmerama jedan prema jedan, dobija se "zeleni puter" kojim ukrašavamo supu.

Za dekoraciju koristimo i mikrozelenje i improvizovanu „zemlju“ koju možete pripremiti od borodinskog hleba tako što ćete ga narendati i pržiti na suvom tiganju.

Tokom kuvanja možete dodati još mlijeka u supu ako se ispostavi da je previše gusta.

Salata od repe i jerusalimske artičoke u azijskom stilu

Svinjska potrbuška sa korjenastim povrćem

Svinjski trbuh - 500 grama

Kora bijelog i crvenog luka - šaka

Piment - 5 graška

Lovorov list - 2-3 komada

Repa - jedna, srednje veličine

Mlijeko - 150 mililitara

Sirće - 100 mililitara

Krema - 150 mililitara, 33 posto masti

Biljno ulje, peršun - za dekoraciju

Šargarepa - 2-3 komada

Timijan - po ukusu

Sol, biber, šećer - po ukusu

Susamovo ulje - jedna kašičica za preliv.

Prsa naliti sa litrom hladne vode, dodati aleve paprike i lovorov list, beli i ljuski crnog luka. Stavite na srednju vatru. Nakon što voda proključa, smanjite vatru i nastavite kuhati sat i po do dva pod poklopcem. Provjerite mekoću ražnjem.

Preostalu vodu nemojte izlijevati, procijediti i ispariti juhu dok ne postane gusta.

Kuvana prsa ohladiti na sobnoj temperaturi. Narežite na srednje komade.

Pržite komade prsa na laganoj vatri po dvije do tri minute sa svake strane. Sama prsa su dosta masna, nema potrebe za dodavanjem ulja.

Polovinu repe narežite na tanke kriške i marinirajte u sirćetu (oko dve kašike sirćeta na 100 mililitara vode, so i šećer po ukusu) oko dva sata dok se prsa kuvaju.

Od druge polovine repe pripremamo sos: sitno iseckati, pržiti na puteru, dodati vrhnje, umutiti sve u blenderu, posoliti po ukusu.

Umutiti biljno ulje u blenderu sa peršunom.

Šargarepu narežite po dužini, stavite u pleh, prelijte maslinovim uljem, začinite timijanom, solju i biberom. Pecite u rerni zagrejanoj na 120 stepeni 40-45 minuta.

Za serviranje u suvom tiganju propržite luk, stavite ga na tanjir, zatim repu i krem ​​sos, prsa, šargarepu i kiselu repu. Sve prelijte "zelenim" uljem i sosom od isparenog bujona.

FOTOGRAFIJE: Ilya Bolshakov

U kalup za pečenje dovoljno je staviti sledeće sastojke:

• repa (4 kom.);
• voda (6-8 kašika);
• sol (po ukusu).

Repu oguliti, iseći na krugove, staviti u kesu za pečenje, dodati vodu i posoliti. Zagrijte rernu na 160-180 stepeni i tu stavite koru sa sadržajem na sat i po. Ista stvar se može ispeći u loncu ako neko osjeti razliku u ovim načinima pečenja.

Kada je repa gotova na pari, morate odlučiti kako ćete je jesti. U repu možete dodati beli luk, luk, senf, začinsko bilje i dobiti ćete dobru salatu ako samo stavite repu na paru na komad hleba, imaćete i posni sendvič. Jednom riječju, možete to učiniti na različite načine, morate eksperimentirati.

Čouder od repe

Čouder od repe

Vrijedi napomenuti da su u Rusiji bila vremena kada je repa bila glavno povrće. Od nje su kuhali variva i kaše, kuhali na pari, pravili kvas i puter, pekli pite, punili repom guske i patke, fermentirali ih i solili za zimnicu i jednostavno ih jeli sirove, i korijenje i mlado lišće. salata.

Tada je u Rusiju doveden krompir, koji je vremenom postao glavno povrće u zemlji.

Vrijednost repe je izblijedjela u sjeni, a mnoga jela bazirana na njoj su nezasluženo zaboravljena. Jedna od njih je supa od repe, evo jednostavnog recepta.

Sastojci:

• voda – 1,5 l,
• repa - 5-6 kom.,
• luk - 1 kom.,
• piment grašak - 2 kom.,
• karanfilić - 2 kom.,
• crni biber u zrnu - 4 kom.,
• lovorov list - 2 kom.,
• peršun – 1 kašika. kašika,
• kopar – 1 kašika. kašika,
• beli luk - 2 čena.

U šerpu sipajte vodu, posolite i prokuhajte. Repu narežite na kockice, luk nasjeckajte, bacite u kipuću vodu. Kuvajte dok se repa ne može lako probušiti nožem. Zatim u varivo dodajte alevu papriku, karanfilić i sitno nasjeckani bijeli luk. Nakon 7-8 minuta u tiganj stavite sjeckani kopar i peršun i kuhajte ne više od tri minute. Sada možete sipati gulaš u tanjire i odmah poslužiti.

Kotleti od repe

Kotleti od repe

Sastojci:

• repa (500 g);
• pšenični kruh (200 g);
• mlijeko (125 g);
• biljno ulje (3 kašike);
• svinjska mast (100 g);
• kokošja jaja (2 kom.);
• luk (2 kom.);
• brašno ili prezle (po potrebi);
• sol (po ukusu)

Repu skuvati dok ne omekša i izgnječiti dok ne postane pire, dodati hljeb, dodati vruće mlijeko. Promiješajte i umutite jaja. Prepržiti luk, dodati u mleveno meso zajedno sa seckanom mašću i crnim lukom. Smjesu ponovo dobro promiješajte, nakon čega možete praviti kotlete.

Oblikovane kotlete uvaljajte u brašno ili prezle, pa ih do kraja propržite u tiganju ili lagano propržene dinstajte u rerni.

Ukiseljena repa

Ukiseljena repa

Kada fermentira, repa pod uticajem soli oslobađa senf i eterična ulja u svom soku. Zahvaljujući ovim komponentama, kisela repa ima jedinstven ukus.

Sastojci:

• repa i mrkva (u jednakim omjerima);
• ljuta crvena paprika (po ukusu);
• salamuri (na 1 litar vode 60 g soli).

Šargarepu i repu dobro operite pod hladnom vodom, odsecite repove, ogulite šargarepu, repu nije potrebno guliti, samo je prerežite na dva ili četiri dela. Zakuhajte vodu i pripremite salamuru, a zatim ostavite da se ohladi.

Pripremite odgovarajuću posudu. U to stavite repu i šargarepu u nekoliko slojeva između kojih stavite crvenu ljutu papriku. Napunite sadržaj posude slanom vodom tako da je potpuno prekrije.

Stavite pritisak i stavite posudu na hladno i tamno mjesto. Za mesec i po dana kisela repa će biti gotova. Neophodno je zapamtiti da se mora čuvati u salamuri, u tom slučaju repu možete prenijeti u manje posude, ali je, opet, potpuno prekriti salamurom.

Lonci repe sa pečurkama

Ovaj recept koristi repu kao prirodnu tepsiju.

Sastojci:

• šumske gljive (300 g);
• luk (2 kom.);
• suncokretovo ulje (30 ml.);
• ljuti paradajz sos (125 ml.);
• so i začini (po ukusu).

Prokuhajte repu, kašikom izvadite unutrašnju pulpu, u ovom prirodnom loncu ostavite zidove debljine 1,5 - 2 centimetra. Pulpa se, međutim, ne baca. Količina repe ovisi o veličini ploda, morate je izračunati tako da u nju stane svo mljeveno meso.

Pečurke operite i ogulite, sitno nasjeckajte, pomiješajte sa sjeckanim lukom. Smjesu pošaljite u tiganj, začinite začinima, pričekajte da tekućina koja se pojavi ne proključa i gljive lagano porumene.

Dobijeno pečenje pomiješajte sa zgnječenom pulpom repe i ovim sadržajem napunite prirodne lonce za repu. Sadržaj prelijte sosom od paradajza i pecite u rerni na temperaturi od 190-200 stepeni četvrt sata. Bolje je da posude sa loncima budu pokrivene folijom.

Usput, paradajz sos u ovom jelu može se zamijeniti drugim, na primjer, na bazi kiselog vrhnja. Sve zavisi od ličnih preferencija ukusa.

Repa sa suvim šljivama

Sladak recept. Za djecu čiji brižni roditelji pokušavaju unijeti korisne tvari u njihova tijela.

Sastojci:

• repa (1 kg);
• brašno (30 g);
• puter (30 g);
• mlijeko (300 ml);
• suve šljive (200 g);
• šećer (30 g).

Repu narežite na komade i kuvajte u kipućoj vodi 5 minuta. U isto vrijeme operite suhe šljive i uklonite koštice. Suve šljive skuvajte i ocijedite u cjedilu.

Pripremite mlečni sos. Na puteru propržiti brašno, dodati vrelo mlijeko i provriti. Tome dodajte repu sa šećerom i suve šljive, pa dinstajte oko 5 minuta. Ispada veoma ukusno!

Repa sa mesom u loncu

Kao i ostalo povrće, naučili su da kuvaju repu ne samo u ruskoj peći i pećnici, već i u sporu štednjaku. tu se brzo ispostavi. Evo jednog od recepata.

Sastojci:

• repa (1 kom.);
• mljeveno meso;
• kokošje jaje (1 kom.);
• luk (1 kom.);
• tvrdi sir (100 g);
• so i začini (po ukusu).

Tankim i oštrim nožem pažljivo ogulite ljusku repe, uključite multivarku na način "supa" i skuvajte repu u vodi sa malo soli. Čim viljuška, prilikom provjere spremnosti korjenastog povrća, prestane osjećati veliki otpor, završite kuhanje i uklonite jezgru repe.

Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, pomiješajte sa jajetom, mljevenim mesom, posolite i dobro promiješajte. Napunite posudu za repu nadjevom, ulijte malo ulja u posudu za multivarku, u nju stavite punjenu repu, uključite režim "pečenje" i kuhajte sat vremena.

Nakon otprilike 45 minuta jelo pospite rendanim sirom.

Gratinirana tepsija od repe

Gratinirana tepsija od repe

Sastojci:

• repa (800 g);
• krema (300 ml);
• polusuhi jabukovača (100 ml);
• parmezan (25 g);
• Dijon senf (1 kašika);
• sol, crni biber (po ukusu).

Repu tanko narežite, stavite u zdjelu otpornu na toplinu, sipajte tekućinu od začina dok potpuno ne potopite i pospite rendanim sirom. Pecite u rerni 40-45 minuta na 190 stepeni. Za to vrijeme repa će postati zlatna i spremna.

Jelo se može koristiti kao prilog za meso ili perad.

Mlada repa dinstana sa slaninom

Sastojci:

• dimljena slanina (6 kriški);
• mlada repa (0,5 kg);
• puter (25 g);
• maslinovo ulje (1 kašika);
• sok od jednog limuna;
• svježi peršun, sitno nasjeckan (3 žlice);
• so, biber (po ukusu).

U velikom loncu pržite slaninu na maslinovom ulju na srednjoj vatri dok ne postane zlatno i hrskavo. Pržite repu u loncu sa puterom na srednjoj vatri 4-5 minuta. Za to vrijeme će dobiti zlatnu boju.

Zatim u repu dodajte nasjeckani bijeli luk, 2 žlice. peršun, limunov sok, sol, biber, smanjite vatru i dinstajte dok repa ne omekša. Dodajte slaninu, po potrebi, posolite i pobiberite, miješajte jednu minutu, pa poslužite sa preostalim peršunom.

Pirjana repa sa senfom

Pirjana repa sa senfom

Sastojci:

• repa (500 g malog ili srednjeg korjenastog povrća);
• ljutika (2 kom.);
• puter (25 g);
• senf u prahu (2 kašičice);
• juha od povrća (200 ml.);
• svježi sjeckani peršun (2 žlice);
• so, biber (po ukusu).

Repu narežite na kriške debljine pola centimetra i pržite na puteru zajedno sa lukom 10 minuta. U posudu dodajte senf u prahu, juhu, peršun, so i biber, prokuvajte, poklopite i dinstajte oko 45 minuta.

Pire od repe, krompira i celera

U ovom jelu, krumpir nije antagonist repe, nakon što ju je jednom istisnuo sa postolja povrća, već, naprotiv, organski nadopunjuje njihov okus.

Sastojci:

• repa (2 kom.);
• korijen celera (1 kom. srednje veličine);
• krompir (2 kom.);
• mlijeko (200 ml);
• puter (25 g);
• lovorov list (1 kom.);
• so, biber (po ukusu).

Sve povrće iseći na sitne kockice, staviti u šerpu, dodati lovorov list, mleko, preliti kipućom vodom da povrće malo prekrije, posoliti i kuvati oko 20 minuta dok povrće ne omekša.

Tečnost ocediti u drugu posudu, odstraniti lovorov list, posoliti i pobiberiti smesu, pa po potrebi samleti u pire, dodati istu tečnost u kojoj se pirjalo povrće.

Salata od repe i šargarepe

Repa je dobra i korisnija bez termičke obrade. Na primjer, njen ukus se odlično slaže sa ukusom šargarepe i na osnovu njih možete napraviti razne salate.

Sastojci:

• repa (2 srednja korjenasta povrće);
• šargarepa (1 kom.);
• biljno ulje;
• začini i začinsko bilje po ukusu.

Repu oguliti i narezati na sitne trakice, šargarepu narendati na krupnije rende, pomešati u zdjelu za salatu, posoliti, pobiberiti, sitno nasjeckano začinsko bilje, biljno ulje i sve promiješati. Divna salata bogata vitaminima je spremna.

Salata od repe i bobica

Svježa repa se može koristiti i u salatama od bobičastog voća, u koje je dobro dodati med, koji se također odlično slaže s repom.

Sastojci:

• repa (2-3 komada srednje veličine);
• ribizle ili brusnice (0,5 žlice);
• med (1 kašika).

Oguliti repu, sitno iseći na trakice, zgnječiti bobice viljuškom da puste sok, pomešati bobice sa repom i preliti medom. Ova salata se može poslužiti i za desert.

Kandirana repa

Repu narežite na tanke kriške, stavite u slojeve u činiju, svaki sloj premažite medom, ostavite na hladnom mestu 24 sata, a zatim stavite u frižider.

Čips od repe

Ogulite repu, narežite na tanke kriške, ostavite da se osuše 2-3 dana, možete eksperimentisati sa sušenjem u rerni, a zatim ih stavite u papirnu kesu, gde se čuvaju.

Čips od krompira je vjerovatno ukusniji, ali po zdravstvenim prednostima ne može konkurirati čipsu od repe.

Repa je nevjerovatno zdravo korjenasto povrće, poznato još iz vremena Rusije. Domaćice su ga koristile na različite načine: kuhale, pržile, pravile džem, konzervirale, pekle u pećnici. Danas su mnogi ljudi zaboravili na ovo povrće - i uzalud, jer sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata i vitamina. Reći ćemo vam o najjednostavnijim jelima od repe za pripremu.

Prednosti i štete repe za ljudski organizam

Od davnina je ovo korjenasto povrće cijenjeno ne samo kao sastojak za pripremu raznih jela, već i kao ljekoviti proizvod. Za razliku od skupih lijekova i vitamina, repa je dostupna svima. Njegove prednosti uključuju činjenicu da ovaj proizvod sadrži puno korisnih tvari potrebnih za ljudsko zdravlje.

Sadrži:

• askorbinska kiselina;
• željezo;
• fosfor;
• kalcijum;
• vitamini grupe PP, B2, A.

Repa se koristi u liječenju bolesti zglobova, gastrointestinalnog trakta, respiratornog sistema, blagotvorna svojstva korjenastog povrća pomažu i u čišćenju krvi i bubrega, te pozitivno djeluju na rad probavnog sustava. Na primjer, korjenasto povrće sadrži celulozu - pomaže u čišćenju crijeva od štetnih tvari i sprječava stagnaciju toksina.

Repa ima sledeće efekte:

1. Aktivira lučenje žuči, što pomaže u izbjegavanju stvaranja kamenaca.
2. Pomaže u borbi protiv virusnih bolesti.
3. Ublažava bol i upalu desni.
4. Kada se uzima redovno, smanjuje rizik od raka.

Osim toga, repa se aktivno koristi u kozmetologiji: čini kožu glatkom, kosu debljom, a nokte jačim. Dovoljno je pojesti jedno korjenasto povrće dnevno, tako ćete se riješiti akni.

Međutim, vrijedi zapamtiti da prekomjerna upotreba repe može naštetiti tijelu, posebno za one koji su skloni žgaravici, čirevima ili pankreatitisu. Sok ovog korjenastog povrća je agresivan, pa ga morate piti u dozama kako biste izbjegli alergije.

Osim toga, u sirovom obliku, repa može dovesti do pogoršanja bolesti bubrega, pa bi ljudi koji pate od ovih patologija trebali konzumirati korjenasto povrće u kuhanom obliku.

Postoji i niz kontraindikacija zbog kojih se repa ne smije konzumirati:

• hepatitis;
• holecistitis;
• problemi sa štitnom žlijezdom;
• starost.

Ako ste prvi put počeli kuhati repu, tada biste trebali prvo naučiti o nijansama kuhanja - samo u tom slučaju ćete moći učiniti korjenasto povrće mekim i spriječiti pojavu gorčine, što se često događa tijekom kuhanja. Način i vrijeme kuhanja uvelike ovise o odabranom receptu.

Također je važno pripremiti i samo korjenasto povrće:

• temeljito ga isperite, uklanjajući svu prljavštinu;
• uklonite listove i peteljke;
• oguliti kožu.

Sam proces kuvanja je sledeći:

1. U šerpu sipajte vodu i sačekajte da proključa.
2. Pripremljeno korjenasto povrće stavite u vodu.
3. Kuvajte oko 25-30 minuta.
4. Da biste provjerili da li je gotovo, izbockajte repu viljuškom ili nožem.

U sporom štednjaku, proces kuhanja bit će malo drugačiji:

1. Napunite posudu vodom do pola.
2. Repu narežemo na nekoliko komada.
3. Stavite korijenski usjev u vodu.
4. Kuhajte repu 20 minuta, podesivši način "Kuvanje".

Neke sorte repe mogu imati blagu gorčinu, koja je vrlo uočljiva pri kuvanju, što prirodno može pokvariti njihov ukus. Da biste uklonili gorčinu, prije kuhanja potrebno je popariti korjenasto povrće kipućom vodom 2-5 minuta.

Recepti za ukusne i brze salate od repe

Dnevni jelovnik možete diverzificirati uz pomoć salata, gdje se umjesto uobičajenog povrća koristi repa.

Sa jabukama i šargarepom

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 78 kcal.

Priprema takve salate neće vam oduzeti mnogo vremena, a ispast će ukusno i sočno.

Sastojci:

• 2 mala korjenasta povrće;
• 1 šargarepa;
• 1 jabuka;
• 1 tbsp. ocat;
• 1 tbsp. ulja (možete koristiti i laneno i susamovo ulje);
• začini;
• 1 tsp limun.

Za pripremu salate:

1. Oguljenu repu naribamo, kao i jabuke i šargarepu.
2. Sipajte sve sastojke u jednu posudu.
3. Dodajte sve začine i ulje, dobro promiješajte.
4. Poslužite za sto.

Sa šargarepom i belim lukom

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 106 kcal.

Dodatak belog luka daje ovoj salati blago pikantan ukus. Za pripremu će vam trebati:

• 2 šargarepe;
• 2 repa;
• nekoliko čena belog luka;
• 1 tsp limunov sok;
• 1-2 kašike. lagana majoneza;
• začini i sol.

Priprema je vrlo jednostavna: prvo ogulimo korjenasto povrće, izrežemo oštećena mjesta, naribamo i sve sipamo u posudu. Tu dodajte začine, bijeli luk, sol, majonez. Ostaje samo da se sve izmiješa i posluži.

Ukusna salata od žute repe

Sadržaj kalorija: 125 kcal na 100 g.

Ova salata od svježe žute repe je lider po količini vitamina i mikroelemenata, jer ovo korjenasto povrće sadrži mnogo više vitamina A i karotena od ostalih vrsta ovog proizvoda. U kombinaciji s mesom ili gljivama, ova salata će postati pravi koktel vitamina i proteina.

Sastojci:

• 500 g žute repe;
• 300 g mesa (bolje je uzeti teleće);
• 1 luk;
• 100 g sočiva;
• 200 g kiselih šampinjona;
• 150 ml kisele pavlake;
• 1 tbsp. balzamiko sirće;
• 50 g korijena celera;
• zeleno.

Prvo pripremite sočivo: stavite ga u duboki tanjir, napunite vodom i za sada izvadite. Dok se „kise“, ogulimo i skuvamo repu, nakon čega je sitno iseckamo. Celer i luk sitno nasjeckajte ili još bolje sameljite u blenderu. Odabrano meso pržite dvije minute - trebala bi se pojaviti korica. Stavite na tanjir, dodajte pečurke, celer, sve prelijte sirćetom i ostavite 10 minuta. Ostaje samo da u salatu dodate kuvano sočivo i začinite je majonezom.

Recept za kremastu supu od korijena povrća

Sadržaj kalorija na 100 g: 110 kcal.

Za pripremu nježnog i zdravog jela trebat će vam:

• 1 repa (po mogućnosti slatka sorta);
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 500 g tikvica;
• 250 ml mlijeka;
• 200 ml vode;
• 2 krompira;
• soli i začina.

Priprema je jednostavna:

1. Svo povrće oguliti, iseći na komade i kuvati u mešavini mleka i vode.
2. Nakon kuvanja sve sameljite u blenderu, dodajte začine i posolite.

Ukusna i zasitna kaša sa repom

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 71 kcal.

Možete čak napraviti i ukusnu kašu od repe: bit će hranljiva, aromatična i puna vitamina. Za pripremu će vam trebati:

• 300 ml vode ili mlijeka;
• 300 g slatke repe;
• 100 g pirinča;
• 1 tbsp. ulja;
• opciono - šećer ili začini.

Priprema jela je sledeća:

1. Operite, ogulite i sitno nasjeckajte svježu repu.
2. Korjenasto povrće pržite 7-10 minuta ispod poklopca, miješajući. Zahvaljujući ovoj akciji, repa će postati mekša, nakon čega je potrebno zgnječiti vilicom.
3. Dobijenu masu stavite u šerpu, zajedno sa pirinčem, vodom ili mlekom. Stavite posudu na vatru i kuvajte dok pirinač ne bude spreman.
4. Po želji dodajte šećer ili začine.

Recept za tepsiju sa sirom u rerni

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 147 kcal.

Ovo je ukusno i jednostavno jelo koje će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci, a priprema se vrlo jednostavno i zahtijeva minimalnu količinu sastojaka.

trebat će nam:

• 1 korenasto povrće;
• 200 ml juhe (pogodne su i pileća i povrtna juha);
• 50 g sira (oko 50% masti);
• 120 ml kreme;
• 1 tsp brašno;
• so i začini po ukusu.

Upute korak po korak:

Za desert: slatki i zdravi džem

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 360 kcal.

Zbog činjenice da repa sadrži mnogo korisnih mikroelemenata, jela pripremljena od njih bit će nevjerojatno zdrava. Za pravljenje džema biće nam potrebni sledeći sastojci:

• 1 srednja repa;
• voda;
• 200 ml meda;
• ljutih začina.

Priprema džema je prilično jednostavna:

1. Korjenasto povrće ogulimo, operemo i narežemo na nekoliko komada.
2. Potopite pulpu da uklonite gorčinu: prvo u hladnoj, slanoj vodi, a zatim u vrućoj.
3. Sipajte kriške korjenastog povrća u posudu i napunite ih mješavinom meda (voda i med u omjeru 4:1). Glavna stvar je da tekućina potpuno pokrije komade.
4. Stavite tiganj sa smesom na tihu vatru i kuvajte. Smjesu treba tri puta dovesti do ključanja.
5. Ocijedite sirup u posebnu posudu, a korjenasto povrće prebacite u drugu tepsiju.
6. Prelijte čistim medom tako da prekrije korjenasto povrće do visine tri prsta.
7. Pustite da proključa i počnite čuvati radni komad.

A da bi jelo dobilo još zanimljiviji okus i aromu, svaki sloj treba prekriti začinjenim začinima, na primjer, đumbirom, vanilijom, karanfilićem.

Nježan paprikaš od povrća

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 158 kcal.

Ako zaista volite gulaš, dodavanjem repa u njega će jelo biti „zanimljivije“ po ukusu. Biće nam potrebni sledeći sastojci:

• 500 g repe;
• 1 kg krompira;
• 400 g kupusa;
• 1 luk;
• 2 paradajza ili 5 kašika. pasta od rajčice;
• 1 šargarepa;
• 4 čena belog luka;
• 400 g mesa (možete izostaviti ako želite posno jelo);
• začini.

Priprema takvog gulaša je vrlo jednostavna: potrebno je oguliti i oprati svo povrće, sitno ga nasjeckati (da biste uklonili gorčinu, repu najprije poparite kipućom vodom).

Kada se priprema gulaš sa mesom, svinjetinu ili junetinu prvo treba iseći i pržiti u tiganju sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Sipajte sve sastojke u kotao, sipajte smesu od paradajz paste, dodajte beli luk, so i začine, poklopite poklopcem i dinstajte 50-60 minuta.

Posni vinaigrette od repe

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 45 kcal.

Poznati vinaigrette može se učiniti još pikantnijim i pikantnijim dodavanjem malo repe.

Sastojci će biti sledeći:

• 1 cvekla;
• 1-2 repa;
• 1 šargarepa;
• 1 krompir;
• 1 luk (po mogućnosti crveni);
• 1 konzerva graška;
• 100-150 g kiselog kupusa.
• 100 ml nerafinisanog biljnog ulja;
• 1-2 tsp. ocat;
• kopar, ostalo zelje;
• 2 tsp soli i šećera.

Priprema:

To je to! Ukusno, zasitno velikoposno jelo je spremno!

Naši sljedeći savjeti sigurno će vam pomoći da jela od repe učinite još ukusnijim:

1. Ako želite malo smanjiti "pikantnost" pripremljene salate, potrebno je malo prokuhati korjenasto povrće: to će omekšati okus, ali sama repa neće postati mekana.
2. U jelo nemojte dodavati previše limunovog soka ili sirćeta, jer će to učiniti pripremljeni proizvod previše kiselim.
3. Vrh repe ne treba bacati: isperite ih, osušite, zamrznite da biste ih kasnije koristili, na primjer, za pripremu salata umjesto uobičajenog zelenila.
4. Ako je korjenasto povrće previše ljuto, stavite repu u zamrzivač na tri sata prije kuhanja.
5. Kada pripremate jelo za djecu, bolje je ispeći korjenasto povrće, jer će tako biti slađe i mekše.

Kao što vidite, od repe možete napraviti širok izbor jela: salate, prva i druga jela, džemove.

Članak će vam reći koliko je repa zdrava i ponuditi vam nekoliko recepata za njihovu pripremu.

Repa je originalni ruski i popularni prehrambeni proizvod, koji se odlikuje ne samo zasićenošću, već i ugodnim okusom. Nažalost, repa nije tako često prisutna na modernim trpezama i malo ljudi zna da postoji nekoliko sorti i sorti ovog korjenastog povrća koje je izuzetno blagotvorno za ljude.

ZANIMLJIVO: Repa je "dalji rođak" kupusa, a prije nego što se krompir pojavio na trpezama ljudi su uglavnom jeli repu.

Prednosti repe:

• Ovo korjenasto povrće prepuno je vitamina i minerala.
• Repa se smatra jedinstvenom jer sadrži supstancu zvanu glukorafanin, koja ima svojstvo inhibicije ćelija raka i sposobna je da se bori protiv dijabetesa.
• Repa sadrži rekordnu količinu vitamina C, koji poboljšava ljudski imuni sistem.
• B vitamini u repi pomažu osobi da poboljša metabolizam i ojača sve sisteme organizma.
• Repa takođe sadrži vitamin A, koji pozitivno utiče na vid, kosu, kožu i nokte.
• Repa se može jesti i sirova i kuvana (kuvana, kuvana, pečena).
• Repa je glavni sastojak za pripremu ljekovitih infuzija i obloga.
• Redovnim jedenjem repe njegujete probavne organe, obnavljate crijevne funkcije i poboljšavate rad želuca.
• Repa je dijetetski prehrambeni proizvod i stoga se dobro bori protiv problema s viškom kilograma.
• Korjenasto povrće pomaže poboljšanju svih metaboličkih procesa u tijelu
• Sok od svježeg korijena ima nekoliko jedinstvenih svojstava: smirivanje (opušta mišiće i nervni sistem), ekspektorans (pomaže u borbi protiv sluzi i lako uklanja sluz iz bronhija), tablete protiv bolova (ublažava bolove u zglobovima, upalne bolove), diuretik (pomaže u uklanjanju viška vode iz tijela).
• Svježi sok od repe i pulpa od kuhanog korjenastog povrća koriste se kao obloge.
• Repa se koristi u liječenju sezonskih prehlada i virusnih bolesti.
• U liječenju se može koristiti ne samo korjenasto povrće, već i listovi repe, od kojih se mogu praviti protuupalni odvari.

Kako i koliko dugo kuhati repu dok ne bude gotova i da se ukloni gorčina?

Ako se prvi put odlučite kuhati repu, trebali biste znati osobitosti kuhanja, jer će vam takva pravila pomoći da korjenasto povrće bude mekano, ukusno i spriječi prisustvo gorčine u gotovim jelima. Vrijeme i način kuhanja repe ovisi o tome koji recept slijedite.

Kako pripremiti repu za kuhanje:

• Korjenasto povrće temeljito isperite tekućom vodom, uklanjajući svu preostalu zemlju i prljavštinu.
• Uklonite peteljku i listove (ako ih ima)
• Ogulite repu

Kuvanje repe u loncu:

• U šerpu sipajte vodu i sačekajte da proključa
• Oguljene repe stavite u kipuću vodu
• Skuhajte korjenasto povrće (veliko narežite na nekoliko dijelova)
• Vreme kuvanja – 25 minuta
• Ako repu sitno nasjeckate, vrijeme kuhanja je 15 minuta
• Spremnost korjenastog povrća provjeravamo ga probodenjem nožem ili vilicom.

Kuvanje repe u laganom šporetu (kuhanje na pari):

• Sipajte vodu u posudu multivarka (do pola)
• Oguljenu repu narežite na nekoliko komada
• Stavite komade korjenastog povrća u kipuću vodu
• Držite repu u načinu "Kuvanje" ili "Na pari" - 20 minuta
• Po želji možete dodati začine po ukusu

VAŽNO: Neke sorte repe mogu imati gorčinu koja se manifestuje kada se kuva. To uvelike kvari okus prilikom kuhanja, na primjer, supe. Vjeruje se da se gorčina može ukloniti iz korjenastog povrća tako što se repa prvo opeče kipućom vodom prije kuhanja 5-10 minuta.

Kuvana repa: koliko je lako kuhati?

Salata od repe sa šargarepom i jabukama: recept

Svoju dnevnu prehranu možete diverzificirati svježom salatom ne od kupusa i povrća, već od repe. Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan, lako se može svrstati u svakodnevno jelo koje je izuzetno zdravo i hranljivo za ljude. Za pripremu salate na bazi svježe repe potrebno je minimalno vremena (ne više od 5 minuta). Jelo je veoma sočnog i svežeg ukusa, u njemu nema oštrine.

Šta vam je potrebno za salatu:

• repa – 2 mala korjenasta povrća (unaprijed provjerite sočnost plodova).
• šargarepa - 1 ili 2 kom. (u zavisnosti od vaših preferencija, možda ga nećete dodati).
• zelena ili kisela jabuka - 1 komad (veliki)
• sirće - 1 tbsp. (možete koristiti vino, jabuku ili bilo koje drugo).
• ulje - 1 tbsp. (možete koristiti suncokret, laneno seme, susam: šta god imate).
• Začini i bilo koji aditivi po ukusu
• Limunov sok - 1/2 tsp.

Kako uraditi:

• Oguljenu repu treba krupno izrendati, isto se radi sa šargarepom i jabukama.
• Stavite sve sastojke u jednu veliku zdjelu
• Salatu poprskati sokom i sirćetom
• Dodajte željene začine i ulje, sve dobro promiješajte kašikom i poslužite salatu.

Salata od repe sa šargarepom i belim lukom: recept

Ova salata je prijatnog pikantnog ukusa zbog dodatka belog luka i lagana je, jer se sastoji od jednostavnih i dijetalnih sastojaka.

Šta biste trebali imati:

• repa – 2 mala korjenasta povrće
• šargarepa - 2 kom. (srednje veličine, opciono)
• bijeli luk - nekoliko karanfilića po želji
• Lagani majonez - nekoliko kašika. (dijetalni ili nemasni).
• Limunov sok – 1-2 tsp. (možete ga izostaviti ili zamijeniti sirćetom).
• Začini ili sol po vašem ukusu(možete dodati bilo koje).

Kako kuhati:

• Svo povrće prvo treba oguliti;
• Repa i šargarepa se narendaju na krupno rende i sipaju u zdjelu za salatu (zdjelu).
• Beli luk se protisne ili narenda na sitno rende i dodaje u činiju za salatu.
• Sve je začinjeno sokom, začinima ili solju (koristite šta želite).
• Začinite sa nekoliko kašika. majonez (u slučajevima kada ne jedete majonez, može se zamijeniti kiselim vrhnjem).

Kako napraviti pire supu od repe?

Pire supa je jelo prijatne teksture i blagog ukusa. Od jednostavnih sastojaka možete pripremiti pire supu, obradujući svoje najmilije neobičnim receptom.

Šta će vam trebati:

• Repa– 1 malo korjenasto povrće
• Šargarepa– 1 kom. (mali)
• Sijalica– 1 kom. (mali)
• tikvice – 500 g (može se zamijeniti tikvicama)
• krompir - 2-3 kom. (nije velika)
• Mlijeko (2,5-3,2%)– 250-300 ml. (bilo koji)
• Voda– 150-200 ml. (fokusirajte se na konzistenciju supe)
• Sol i začini - prema vašim željama

Kako uraditi:

• Za ovo jelo najbolje je koristiti slatku sortu repe. Ako se bojite da će korjenasto povrće biti gorkog okusa, prije kuhanja ga prvo poparite kipućom vodom.
• Sve sastojke iseći na kockice i staviti da se kuvaju (količina vode i mleka je navedena u receptu).
• Kuvajte sve sastojke dok ne omekšaju (gotovost možete provjeriti bockanjem viljuškom ili nožem).
• Na kraju sve treba izmrviti blenderom do ujednačene konzistencije i tek onda dodati začine po svom ukusu.

Repa kuvana na pari: recept za spori šporet

Sigurno ste čuli izreku „lakše od repe na pari“. Nije se pojavio uzalud, jer je ovo korjenasto povrće zaista nevjerovatno lako kuhati na pari, posebno koristeći modernu kuhinjsku opremu i uređaje.

Kako uraditi:

• Svaki multivarak opremljen je dodatnim poklopcem s rupama ili rešetkom za kuhanje hrane na pari.
• Repu treba oprati i oguliti, iseći na kockice i izložiti na rešetku.
• Sipajte vodu u zdjelu multivarka i uključite način rada "Steamer".
• Nakon što voda proključa, repu kuvajte na pari tačno 2 minuta, pospite solju i začinima prilikom serviranja.

Kaša s repom u sporom štednjaku: kako kuhati?

Šta treba da imate:

• voda – 300-350 ml. (može se zamijeniti mlijekom)
• repa – 300-350 g (potrebna slatka sorta)
• riža - 100-120 g (duga zrna, ali ne kuhana na pari)
• ulje - 1-2 t.l. (možete koristiti bilo koje)
• Začini ili šećer - opciono

Kako kuhati:

• Svježu repu treba oguliti i narezati na male komadiće.
• Nakon toga korjenasto povrće treba držati u tiganju pod zatvorenim poklopcem u ulju nekoliko minuta (do 10 minuta).
• Nakon ovog dinstanja, korjenasto povrće treba da omekša i može se lako pasirati.
• Pirjana repa se sipa u šerpu, sipa pirinač i ulije voda, kaša se kuva dok pirinač ne bude gotov i po želji se mogu dodati slani ili slatki začini.
• Ovu kašu možete poslužiti sa komadićem putera

VAŽNO: Ovu kašu možete kuhati sa repom na vodi ili mlijeku.

Repa pečena u pećnici sa sirom: kako kuhati?

Šta će vam trebati:

• repa – 1 korjenasto povrće (srednje veličine)
• čorba – 1 šolja (možete koristiti bilo koje: povrće, meso, piletinu).
• masni sir - 50 g (pogodno rusko 45-50%)
• krema - 100-120 ml. (masti 25-35%)
• pavlaka – 100 g (masti 25-30%)
• brašno - 1-2 tsp.
• Bilo koji začini po ukusu

kuhanje:

• Repu prvo treba skuvati u malo posoljenoj vodi dok ne omekša. Da biste to učinili, oguljenu repu morate narezati na male kriške.
• Stavite komade repe u posudu za pečenje i obilno ga prekrijte sirom.
• Na šporetu skuvati fil od čorbe i kreme sa brašnom, dobro umutiti pjenjačom dok ne postane glatka.
• U ovaj fil dodajte puter i pavlaku (već malo ohlađenu), a gotovim filom začinite repu.
• Stavite pleh u rernu i držite jelo tamo dok kora ne porumeni (oko 20-25 minuta biće dovoljno na prosečnoj temperaturi od 160-180 stepeni).

Kako napraviti džem od repe?

VAŽNO: Postoji mišljenje da džem od repe nije samo ukusna priprema, već i veoma zdrava.

Kako pripremiti:

• Korjenasto povrće treba oguliti
• Repu narežite na nekoliko dijelova
• Pulpu repe treba namočiti (prvo koristite hladnu posoljenu vodu, a zatim toplu vodu - to će pomoći u uklanjanju gorčine).
• Zatim kriške repe treba sipati u zdjelu i preliti mješavinom vode i meda (1 do 4). Vodite računa da tečnost potpuno prekrije repu.
• Nakon toga stavite ovu posudu (sa sirupom od meda) na vatru i kuhajte, smanjivši je do tihog.
• Prokuhajte repu tri puta
• Zatim ocijedite sirup i prebacite komade korjenastog povrća u drugu šerpu.
• Repu prelijte medom tako da prekrije korjenasto povrće za 3-4 prsta.
• Zakuhajte džem i onda možete konzervirati proizvod.
• Žličicom stavite kriške repe u tegle, svaki sloj prelijte ljutim začinima (na primjer: karanfilić, vanilija, muškatni oraščić, cimet ili đumbir).

Kako pripremiti prilog od repe?

Šta treba da imate:

• repa – pulpe po 1 kg.
• puter – 50-60 g.
• šećer - 0,5-1 kašičica.
• sol - par prstohvata

Kako kuhati:

• Operite repu pod tekućom vodom
• Ogulite koru repe
• Narežite repu
• Stavite kriške u šerpu i napunite ih vodom
• Pustite da proključa
• Dodajte malo soli i šećera
• Kuvati dok ne omekša
• Ocijedite vodu, pospite začinima (travama, začinima)
• Poslužiti kao prilog (dobro ide uz meso)

Varivo od povrća sa repom: recept

Šta će vam trebati:

• pulpa repe - 400-500 g (najbolje slatko)
• krompir - 1 kg. (bilo koja sorta: bijela, žuta, roza)
• kupus - 400-500 g (bijeli kupus, krupno narezan)
• luk – 1-2 kom. (mali)
• Paradajz (ili paradajz pasta) – nekoliko voća (ili nekoliko kašika).
• šargarepa - 1-2 kom. (prosjek)
• Šaka čena belog luka - prema preferencijama
• Meso (svinjetina ili govedina) – 400 g (možete napraviti posni gulaš).
• Začini (zaliv, sušeno bilje ili mješavina bibera)

Kako kuhati:

• Repa se mora prethodno oguliti i narezati na kriške, a zatim popariti kipućom vodom.
• Povrće možete dinstati u loncu ili u loncu. Ako spremate varivo sa mesom, narežite ga na kockice i malo propržite na ulju.
• Nakon toga, meso se sipa u šerpu, dodaje se povrće (najbolje jednako nasjeckano).
• Uliju se paradajz pasta i voda (možete koristiti juhu), dodaju se začini.
• Jelo treba da se krčka oko 40-60 minuta.

Kako skuvati prženu repu?

Šta će vam trebati:

• repa – 1 glavica korjenastog povrća
• luk – 1 velika glava
• Začini po ukusu
• Komad putera

Kako kuhati:

• Repu treba oprati i oguliti
• Mora se narezati na male kriške
• Stavite kriške repe u šerpu i prelijte vodom
• Kuhajte repu nakon što voda proključa oko 3-4 minuta.
• Nakon toga ocijedite vodu
• Zagrijte ulje i stavite repu u tiganj
• Korjenasto povrće začinite začinima po želji
• Pržite dok ne porumeni i ne porumeni

Kako skuvati punjenu repu?

Šta će vam trebati:

• repa – nekoliko malog korjenastog povrća
• Mljeveno meso ili piletina - 200-300 g (od bilo kog mesa).
• luk – 1 glava (mala)
• Začini po Vašem nahođenju
• Tvrdi, masni sir - 50 (bilo koje)
• bijeli luk - 1-2 karanfilića

Kako kuhati:

• Glavice bundeve treba oprati i oguliti
• Stavite glave u veliki lonac i prelijte vodom
• Vodu treba dobro posoliti
• Glave kuhajte 15-20 minuta na umjerenoj vatri
• Nakon toga repu malo ohladite
• Koristeći kašiku, izdubite sredinu (pulpu) repe.
• Luk nasjeckajte, pomiješajte sa mesom i začinite
• Napunite repu pripremljenim mlevenim mesom i prekrijte komadom sira
• Stavite repu na pleh i stavite u rernu
• Glavu treba peći oko pola sata na temperaturi od 180-190 stepeni.

Kako skuvati repu sa piletinom u loncu? Kako skuvati repu sa mesom?

Šta treba da imate:

• Piletina (bilo koji dio mesa, možete koristiti bilo koje drugo meso) – 600-700 g (dobro je koristiti file).
• repa – 200-250 g pulpe korena
• slatka paprika - 1 komad
• luk – 1 glava (mala)
• Paradajz pasta – 1-2 kašike. (ne može se dodati)
• Masna pavlaka - 200-250 l. (25-30%)
• bijeli luk - 1-2 karanfilića (prema vašim ukusima)
• Začini po želji

Kako kuhati:

• Repu i papriku narežite na kriške (iste veličine), luk krupno nasjeckajte.
• Prsa ili piletinu narežite na kockice proporcionalne povrću.
• Povrće stavite u zagrejanu tepsiju na ulju i pržite nekoliko minuta (treba da se pojavi prva zlatna korica - potrebno je 5-6 minuta).
• Nakon toga dodajte meso u tiganj i dinstajte ga sa ostalim sastojcima 3-5 minuta.
• Sipajte sve sastojke u šerpe, napunite ih vodom (treba da prekrije povrće i meso).
• Dodajte paradajz pastu i kašičicu pavlake, začine i malo protisnutog belog luka.
• U rerni držite lonce na temperaturi od 200-220 stepeni 20 minuta, a zatim 10-15 minuta, smanjivši nivo na 50-60 stepeni.

Kako pripremiti jela od repe za djecu?

pire od repe:

• Manju glavicu repe treba oprati i oguliti
• Repu narežite na kriške i skuvajte u slanoj vodi
• Vreme kuvanja – 20-25 minuta
• Ocijedite vodu i stavite komade repe u čašu blendera
• Repu izgnječite u pire (ovo će trajati oko 2 minute)
• Gotov pire začinite puterom

Supa od repe:

• Repu treba oprati i oguliti
• Repu sitno narežite
• Poparite repu kipućom vodom, ostavite da odstoji nekoliko minuta (u kipućoj vodi).
• Nakon toga repu stavite u šerpu (sa kipućom vodom ili juhom)
• Dodajte rendanu šargarepu, seckani luk (možete koristiti tikvice, karfiol, brokulu).
• Posolite juhu i začinite po ukusu

VAŽNO: Za djecu repu treba kuhati na pari, višestruko kuhanje, pečenje ili kuhanje.

Video: “10 jedinstvenih ljekovitih svojstava repe Tri načina za pripremu repe na pari 7 recepata s repom”

U posljednje vrijeme domaćice vrlo rijetko koriste repu u kuvanju. Međutim, to je potpuno uzaludno, jer povrće sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Od davnina, repa je bila izuzetno popularna, jela se sirova, kuvana u kaši i pečena u rerni.

Vjeruje se da se prva repa pojavila u Evropi, Bliskom istoku i centralnoj Aziji. Povrće je bilo glavna hrana za siromašne. Naučnici vjeruju da je upravo ovo korjenasto povrće spasilo hiljade života u vremenima gladi. Međutim, repa nije bila uvrštena u rang proizvoda koji će postati omiljeni dugi niz godina. U tome je ključnu ulogu odigrao specifičan okus repe, sa blagim okusom senfa.

U Rusiji su se prema korjenastom povrću odnosili povoljnije. Bio je osnova mnogih ukusnih jela. Ali sa pojavom krompira u Ruskom carstvu sredinom 19. veka, repa je izgubila svoju poziciju, bila je nezasluženo zaboravljena i praktično nestala sa stolova. Danas se repa gotovo nikad ne prodaje u supermarketima, a na pijaci se može naći samo među strastvenim ljetnim stanovnicima. Međutim, neke domaćice počinju da uvode rumeno povrće u prehranu svoje porodice.

Koje prednosti ima povrće?

Korjenasto povrće sadrži mnogo korisnih materija, a njegova konzumacija koristi organizmu.

1. Bogat karotenom, vitaminima C i B, vlaknima, askorbinskom kiselinom, kalcijumom, gvožđem, magnezijumom, fosforom, selenom, cinkom, manganom i mineralnim solima.
2. Savršeno suzbija upalne procese, ubrzava metabolički proces i ima diuretski učinak.
3. Podržava imuni i nervni sistem, a takođe obnavlja strukturu tkiva.
4. Brzo utažuje glad, neophodan za dijetnu ishranu i prevenciju gojaznosti.
5. Smanjuje krvni pritisak.
6. Sprečava stvaranje krvnih ugrušaka.
7. Zbog sadržaja sulforafana sprečava rak, jer usporava degeneraciju malignih ćelija.
8. Održava stabilan nivo šećera u krvi.
9. Apsorbira toksine i uklanja štetne tvari iz tijela.
10. Smanjuje rizik od upale u debelom crijevu.
11. Dobro za oči.
12. Štiti krvne sudove od uništenja.
13. Smanjuje rizik od razvoja artritisa i osteoporoze.
14. Potiče aktivan rast kose i noktiju.

Ko ne može?

Unatoč činjenici da se od povrća mogu pripremiti mnoga zdrava jela, ono ipak ima niz kontraindikacija:

• sadrži glukozinolate, a ako imate problema sa štitnom žlijezdom, ograničite konzumaciju ovog korjenastog povrća;
• oksalna kiselina potiče stvaranje bubrežnih kamenaca, pa pažljivo koristite zelje repe;
• Ako ste osjetljivi na gastritis, čir na želucu, kolitis i upalu jetre, ne biste trebali jesti korjenasto povrće sirovo.

Lagan i sofisticiran

Ova lagana salata od repe je jednostavna za pripremu, ali veoma ukusna. Vašim gostima i porodici će se svidjeti.

Sastojci:

• repa - 250 grama;
• beli kupus - 350 grama;
• šargarepa – 200 grama;
• brusnice – 75 grama;
• peršun;
• med - 50 grama;
• sol - po ukusu;
• maslinovo ulje – 1 kašika. kašika.

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice.
2. Povrće oguliti i narendati na krupnije rende.
3. Sameljite 50 grama brusnica sa medom.
4. Pomiješajte povrće, začinite mješavinom biljnog ulja i meda.
5. Ukrasite salatu preostalim bobičastim voćem i peršunom.

Italijanska pasta

Ovaj italijanski recept će se svidjeti ne samo ljubiteljima tjestenine, već i onima koji obožavaju topla i začinjena jela.

Sastojci:

• repa - 300 grama;
• tjestenina – 200 grama;
• ljuta paprika - 0,5 komada;
• maslinovo ulje - 1 kašika;
• beli luk – 2 čena;
• krekeri - 100 grama.

Priprema:

1. Prokuhajte vodu i dodajte vrhove repe i testeninu.
2. Iscijedite bijeli luk i pirjajte ga na zagrijanom maslinovom ulju pet minuta.
3. Gotove vrhove i testeninu stavite u tepsiju. Umiješajte bijeli luk i dinstajte nekoliko minuta.
4. Stavite na tanjire i pospite krutone po vrhu.

Sa šargarepom

Jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Može se koristiti kao slatki prilog ili poslužiti uz čaj. Ovako ukusan desert može se poslužiti gostima na svečanom stolu bez grižnje savjesti.

Sastojci:

• repa - 4-5 komada srednje veličine;
• šargarepa - 5 komada srednje veličine;
• šećer – 3 kašike;
• mljeveni đumbir – 2 kašičice;
• puter – 50 grama;
• sol.

Priprema:

1. Ogulite šargarepu i repu i narežite na kriške.
2. U posebnu posudu sipajte vodu, posolite i kuvajte povrće dvadesetak minuta.
3. Pripremljeno povrće izvadite iz vode i osušite.
4. U šerpi otopite puter, dodajte šećer, đumbir, repu i šargarepu. Dobro promiješajte i dinstajte desetak minuta na laganoj vatri.

Tepsija

Ako ste ljubitelj tepsija, onda svakako probajte ovo jelo. Pečena repa ispada veoma mekana i sočna.

Sastojci:

• repa - 500-600 grama;
• pileća jaja - 2 komada;
• puter – 100 grama;
• prezle - 2 kašike;
• krema 20% - 250 grama.
• sol.

Priprema:

1. Povrće oguliti i skuvati u blago posoljenoj vodi.
2. Nakon što ocijedite vodu, izgnječite viljuškom, dodajte vrhnje, puter i promiješajte.
3. Umutiti jaja i sipati ih u smesu od povrća.
4. Posudu za pečenje ili tiganj premažite puterom, pospite prezlama i dodajte pire.
5. Tepsiju stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 30 minuta.

Supa

Moderne supe su kulinarski potomci drevnih variva. Probajte ovo divno prvo jelo i postat ćete bhakta.

Sastojci:

• voda – 2 litre;
• repa - 5 komada srednje veličine;
• luk - 1 komad;
• aleva paprika – 2 komada;
• karanfilić - 2 komada;
• crni biber u zrnu - 5 komada;
• lovorov list - 3 komada;
• peršun;
• kopar;
• beli luk – 3 čena.

Priprema:

1. U šerpu sipajte vodu, posolite i prokuhajte.
2. Luk i repu sitno nasjeckajte na kockice.
3. Povrće dodati u kipuću vodu i dinstati dvadesetak minuta.
4. Pet minuta prije spremnosti dodajte začine i protisnuti bijeli luk.
5. Sitno nasjeckajte zelje.
6. Gulaš sipajte u činije i pospite koprom i peršunom.

Gratin

Sastojci:

• repa - 4 komada;
• holandski sir – 100 grama;
• puter – 200 grama;
• prokuvana voda - 1 čaša;
• krema 20% - 100 ml;
• beli luk – 3 čena;
• zelena;
• crni biber;
• sol - po ukusu.

Priprema:

1. Korjenasto povrće oguliti i narezati na tanke ploške.
2. Iscijedite bijeli luk.
3. Sir narendajte na krupno rende.
4. Otopite puter u tiganju.
5. Ne skidajući tiganj sa lagane vatre, dodajte slojeve povrća, sira i sitno seckanog začinskog bilja.
6. Zalijte vodom i vrhnjem.
7. Posolite, pobiberite i dodajte beli luk.
8. Tepsiju stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni pola sata.

Nakon što ste jednom probali jela od repe, riskirate da postanete pravi ljubitelj ovog korjenastog povrća. Štaviše, ne samo da je vrlo ukusan i zadovoljavajući, već ima i mnoga korisna svojstva.

21. januara 2017 Olga