Kako skuvati začinjena pileća krilca. Pileća krilca u rerni: kako kuvati krilca sa hrskavom koricom. Krilca sa soja sosom, medom i belim lukom

Dom

Ne može se reći da američka kuhinja svojom raznolikošću i obiljem oduševljava gurmane, ali neka od njihovih jela i grickalica su zaista uspješna. Jedno od takvih jela su začinjena krilca. Prvi put su pileća krilca zasićena ljutim papričicama, pa čak i ispržena do hrskave zlatno smeđe boje, Amerikanci - u gradu Buffalo (otuda i najčešći naziv - Spicy Buffalo Wings). Od tada je receptura usavršena, a Amerikanci su počeli da održavaju godišnje praznike (29. jula) sa velikim količinama ljutih krilca pripremljenih po raznim začinjenim receptima. Odlična stvar kod ovog jela je što je zapravo napravljeno od najzapuštenijeg dijela piletine. Amerikanci su općenito pileća krilca dugo vremena smatrali otpadnim proizvodom. Ali, uz malo čarolije u kuhinji sa ovim materijalom, dobićete zapanjujuće ukusno predjelo od živine koje je pogodno za svaku prijateljsku zabavu, na kojoj vladaju sportski TV kanali i razne vrste piva.

Sam proces kuvanja je neverovatno jednostavan:

Začinjenu marinadu pripremite za 5 minuta, u nju potopite krilca 10 minuta i pecite u rerni do kuvanja (30-40 minuta).

Sastojci:

Pileća krilca – 1000 g

Soja sos – 100 ml

Beli luk – 4-5 čena

Brašno - 2 kašike. l.

Limun – ½ limuna srednje veličine

Sirće – 1 kašičica.

Ljuti sos Mad dog 357 – 1 tsp.

Priprema toplih krilca:

Zapravo, sve što treba da uradite je da pripremite marinadu, a ona je neverovatno jednostavna. Češnjak odvojimo na režnjeve, ogulivši svaki. Zatim pritisnite češanj u presi za beli luk. Ako nemate, možete ih jednostavno naribati na sitno rende.

U posudi odgovarajuće zapremine pomešajte soja sos i rendani beli luk. Dodajte 1 žličicu. sirćeta, iscijedite pola limuna srednje veličine. Promiješajte smjesu i okusite. Trebalo bi biti dovoljno soli zbog soja sosa, ako ne, onda dodajte jedan prstohvat.

Krilca se moraju oprati, osušiti i iseći na spojevima radi lakše konzumacije. U većini slučajeva, pileća krilca se prodaju kao krila pune veličine koja se sastoje od tri falange. Treća falanga je često odsječena i ne koristi se u kuhanju, jer na njima praktički nema mesa. Ali za mnoge je ova treća falanga sastavni dio jela, jer je jednako ukusna, iako ćete u nju morati dublje zaroniti.

Zatim stavite narezana krilca u emajliranu ili keramičku posudu i napunite marinadom. Sve dobro izmiješajte. Svaki komad krila treba preliti marinadom. Ostavite krilca u marinadi 10 minuta na sobnoj temperaturi (ne stavljajte pripremljena jela u frižider). Sada svakako morate oprati ruke, jer je naša marinada zaista ljuta i može iritirati kožu, čak i ako obrišete ruke osušite peškirom.

Dok se krilca mariniraju, imamo vremena da odaberemo odgovarajuću vrstu pjenastog pića za cijelo društvo.

Nakon 10 minuta ponovo izmiksajte krilca, obnavljajući marinadu na njima, i stavite ih u pleh (slažemo ih lagano tako da između komada budu mali razmaci, a krilca se peku, a ne pirjaju). Kada slažete krilca, ne zaboravite da ih očistite od zalepljenog belog luka (pri pečenju može da zagori i pokvari ukus krilaca). Preostalu marinadu sačuvajte do kraja kuvanja. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200°C. Ne zaboravite oprati ruke!

U narednih 20 minuta morate oprati suđe (ne dirajte marinadu, trebat će nam kasnije), postaviti sto, poslati prijatelje po odabrana pjenasta pića i pronaći silikonsku četku među kuhinjskim priborom. Nakon 20 minuta otvorite rernu, izvadite pleh i premažite krilca preostalom začinjenom marinadom. Vratite ih u rernu i pecite dok se ne pojavi lepa korica (obično 15 minuta).

Vrijedi razumjeti i to da se krilca mogu ponovo namazati marinadom 10 minuta nakon ponovnog stavljanja u rernu, čime ćemo postići veću pikantnost i bogatiju boju hrskave kore.

Začinjena pileća krilca su spremna! I moji prijatelji su se vjerovatno već vratili. Poslužite krilca uz čašu piva i seckano povrće (preporučujemo celer, narezan na trakice).

Recept za kuvanje začinjena krilca:

Prvo morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, odvojite glavicu bijelog luka na režnjeve. Svaki karanfilić oguliti i izrendati na sitno.

Narežite čili papričicu na kolutove. Količinu bibera koristite po svom ukusu. Ako volite dosta ljutu hranu, isjeckajte papriku zajedno sa sjemenkama i dodajte malo mljevene kajenske paprike. Krila će ispasti s vatrom!

U odgovarajućoj posudi pomiješajte rendani bijeli luk, čili papriku, papriku i soja sos. Promiješajte smjesu i okusite. Trebalo bi da bude ljuto i slano. Od soja sosa treba biti dovoljno soli, ako ne, onda dodajte prstohvat soli.

Sada pripremite pileća krilca. Oprana i osušena krilca zarežite duž zglobova (u ovom obliku ih je lakše jesti). Usput, ako imate puna krila (postoji treća falanga), onda odrežite vrhove. Ove krajeve nema smisla peći, jer na njima praktički nema mesa. Ali od njih možete napraviti laganu pileću juhu.

Isjeckana krilca stavite u posudu sa marinadom i dobro promiješajte. Svaki komad krila treba preliti marinadom. Ostavite krilca na sobnoj temperaturi 30-40 minuta. Za to vrijeme treba ih jednom ili dva puta promiješati (jer će se dio marinade ocijediti na dno).

Nakon što prođe vrijeme, stavite krilca na lim za pečenje (sačuvajte ostatak marinade). Ako je moguće, uklonite komadiće čili papričice i češnjaka sa krila (mogu da zagore u rerni). Labavo stavite krilca da se ne dinstaju u sopstvenom soku. Ukupno pecite krilca u dobro zagrejanoj rerni oko 35-40 minuta.

Nakon 20 minuta izvadite krilca iz rerne i premažite ih preostalom začinjenom marinadom.

Vratite u rernu i pecite dok ne porumeni. Usput, ako je marinada još ostala, onda je podmažite još jednom, tada će boja biti zasićenija.

Začinjena pileća krilca su spremna! Možete ih poslužiti uz čašu piva ili jednostavno uz povrće.

U cijelom svijetu hrskava kora se smatra jednom od najpopularnijih pivskih grickalica za zabave sa prijateljima. Ispadaju ništa manje ukusni. Postoji mnogo, mnogo recepata za pečena začinjena pileća krilca. Za pikantnost u jednu ili drugu marinadu dodaju se sitno isjeckane čili papričice i, rjeđe, crvena paprika u prahu. Možda najpoznatija pileća krilca u pećnici su Buffalo pileća krilca, poznata u cijelom svijetu.

Za pripremu pikantnih pilećih krilca pripremaju se razne marinade. To mogu biti marinade na bazi limunovog soka, kečapa, soja sosa, Tabasco ili Roštilj sosa, jogurta, pavlake. A kako su ukusna začinjena pileća krilca koja se pripremaju u KFC-u. Začinjena pileća krilca u hrskavom pohanju, koja se odlično slažu uz pivo, imaju veliki broj obožavatelja.

Ja lično jako volim pileća krilca, kao i sve ostale dijelove piletine pečene na roštilju. Pileća krilca natopljena ukusom dima ispadaju neverovatno ukusna.

Sada vam predlažem da odete na recept i vidite kako skuhati začinjena pileća krilca u pećnici u jednostavnoj slatko-kiseloj marinadi na bazi kečapa.

Začinjenu marinadu pripremite za 5 minuta, u nju potopite krilca 10 minuta i pecite u rerni do kuvanja (30-40 minuta).

• Pileća krilca - 1 kg,
• ljuta papričica - 1 kom.,
• Kečap - 200 ml.,
• Vinsko sirće - 1 kašika. kašika,
• Šećer - 1 kašika. kašika,
• So - 1/3 kašičice,
• Začini: sušeno provansalsko bilje, paprika – po 1 kašičica.

Začinjena pileća krilca - recept

Kada su svi sastojci pripremljeni, možete početi sa pečenjem pečenih začinjenih pilećih krilaca u rerni. Prije mariniranja, pileća krilca treba pregledati sa svih strana na perje. Ako su identifikovani, treba ih izvući. Nakon ovog postupka, isperite ih hladnom vodom. Smrznuta pileća krilca treba odmrznuti.

Za pripremu slatko-kiselog sosa u kojem će se piletina marinirati, u činiju sipajte potrebnu količinu paradajz sosa ili kečapa.

Čili papričicu sitno nasjeckajte i dodajte je u činiju sa paradajzom.

Pošto je naša marinada za pileća krilca slatko-kisela, dodajte malo vinskog sirćeta da dobijete kiselkaste note. Umjesto toga možete koristiti jabukovo sirće.

Dodajte papriku i provansalsko bilje za ukus.

Osim ovih začina, u marinadu možete dodati i malo suneli hmelja, mljevenog korijandera i crnog bibera.

Dodajte šećer. Njegovu količinu možete podesiti po svom nahođenju.

Umiješajte slatko kiselu marinadu za kiseljenje.

U posudu sa pilećim krilima sipajte marinadu.

Rukama premažite krila sa svih strana. Umotajte činiju sa njima u prozirnu foliju i stavite u frižider.

Začinjena pileća krilca u slatko-kiseloj marinadi marinirati oko 1 sat. Vrijeme mariniranja pilećih krilaca može se povećati na 5 sati.

Gotova krilca koja su potpuno zasićena marinadom mogu se peći. Zagrejte rernu na 180C. Stavite pileća krilca u posudu za pečenje ili na pleh. Stavite na srednju policu rerne.

Na ovoj temperaturi pecite pileća krilca oko 30 minuta. Pošto su pileća krilca mnogo manja od pilećih krakova, peku se mnogo brže. Pecite pileće noge dok ne porumene. Krilca možete peći ne samo na plehu, već i u rukavu, ali u ovom slučaju će ispasti vrlo mekana, ali bez karakteristične kore.

Želim vam dobar tek. Biće mi drago ako je ovo recept za začinjena pileća krilca svidjelo vam se i bit će vam korisno.

marinada za piletinu sa soja sosom je veoma popularna. Ova krilca se mogu kuhati ili na roštilju ili peći u pećnici.

Začinjenu marinadu pripremite za 5 minuta, u nju potopite krilca 10 minuta i pecite u rerni do kuvanja (30-40 minuta).

• Soja sos - 100 ml.,
• Pileća krilca - 1 kg,
• Med - 1 kašika. kašika,
• paprika - 1 kašičica,
• Stoni senf - 1 kašika,
• ljuta papričica - 1 mahuna,
• Maslinovo ili suncokretovo ulje - 3 žlice. kašike,
• beli luk - 2 čena,
• Sol - prstohvat.

Začinjena pileća krilca u soja sosu - recept

Pileća krilca isecite na dva dela duž snežnog nanosa. Isperite hladnom vodom. Stavite u cjedilo i ostavite da se voda ocijedi.

Pripremite ljuti sos (marinadu). Dodajte med i stoni senf u činiju sa prelivenim soja sosom. Procedite beli luk kroz prese. Dodajte papriku. Ulijte suncokretovo ulje.

Dodajte prstohvat soli. Čili papričicu sitno nasjeckajte i dodajte u marinadu. Pomiješajte sve sastojke za marinadu.

Prelijte ga preko pilećih krilaca. Ostavite da se marinira tri sata. U rerni se ovako ljuti peku oko 35-40 minuta na 170C.

Vrijeme pečenja za njih na roštilju je otprilike isto. Dobar tek.

simplerecipes.com

Sastojci

• 3 kašike putera;
• 4 supene kašike;
• 1 kašika paprike;
• ½ kašičice soli;
• ½ kašičice kajenske paprike;
• 10–12 pilećih krilca;
• 100 g kisele pavlake;
• 100 g plavog sira;
• 100 g majoneze;
• 1 kašika bijelog vinskog sirćeta;
• 1 češanj belog luka.

Priprema

Pomiješajte otopljeni puter, čili sos i začine. U drugu posudu sipajte 2 supene kašike dobijene marinade. Odrežite vrhove krila, stavite piletinu u marinadu, promiješajte i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.

Vrhovi krila mogu izgorjeti. Stoga se ili umotaju u foliju ili se odsijeku.

Stavite krilca na rešetku za rernu i ispod stavite lim za pečenje. Pecite piletinu 10-15 minuta sa svake strane na 200°C.

U međuvremenu u blenderu izmiksajte pavlaku, sir, majonez, sirće i beli luk. Gotova krilca prelijte preostalom marinadom i poslužite sa Blue Cheese sosom.

splendidtable.org

Sastojci

• 3 kašičice maslinovog ulja;
• ¼ kašičice mljevenog crnog bibera;
• ½ kašičice soli;
• 8–10 pilećih krilca;
• 4 supene kašike;
• 2 kašike putera;
• 1 češanj belog luka;
• ½ kašičice paprike.

Priprema

Pomiješajte maslinovo ulje, biber i sol i natrljajte smjesu na krilca. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite u rerni zagrejanoj na 210°C 25-30 minuta, okrećući krilca na pola pečenja.

Stavite šerpu na laganu vatru i zakuhajte med, puter, seckani beli luk i papriku. Kuvajte još 1-2 minuta uz povremeno mešanje. Sos treba da se malo zgusne. Prelijte preko krila i pecite ih još 5 minuta dok lagano ne porumene.

tasteofhome.com

Sastojci

• 15 pilećih krilca;
• 120 g kukuruznog škroba;
• 3 jaja;
• biljno ili maslinovo ulje za duboko prženje;
• 100 g šećera;
• 100 ml bijelog sirćeta;
• 100 g želea od crne ribizle;
• 3 kašike kečapa;
• malo putera.

Priprema

Stavite krilca i kukuruzni škrob u plastičnu vrećicu, zatvorite i snažno protresite da se piletina potpuno obloži prahom. Lagano umutite, umočite krilca, a zatim u komadima stavljajte u fritezu ili tiganj na jako zagrijanom ulju (treba da potpuno prekrije piletinu). Pržite krilca 8 minuta, povremeno okrećući. Zatim stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.

U čistoj šerpi pomiješajte šećer, sirće, žele od ribizle, soja sos, kečap i limunov sok. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta.

Stavite krilca u maslacem namazanu posudu za pečenje i prelijte ih polovinom sosa. Pecite 15 minuta na 180°C. Preokrenite, prelijte preostalim sosom i pecite još 10-15 minuta.

foodwishes.blogspot.ru

Sastojci

• 3 narandže;
• 6 čena belog luka;
• 4 kašike soja sosa;
• 1 kašika smeđeg šećera;
• 1 ½ kašičice soli;
• ½ kašičice mljevenog crnog bibera;
• 18–20 pilećih krilca.

Priprema

Pomiješajte sok od dvije narandže, koricu sve tri narandže, sjeckani soja sos, šećer, so i biber. U smjesu dodajte piletinu i dobro promiješajte.

Stavite krilca u jedan red na lim za pečenje. Prelijte skoro sav sos i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 20 minuta. Okrenite krilca, prelijte ih preostalim sosom i kuvajte još 10-15 minuta.

tablespoon.com

Sastojci

• 1 kašika soli;
• 1 kašika mlevenog crnog bibera;
• 1 kašičica paprike;
• 1 kašičica sušenog origana;
• 12 pilećih krilca (bez vrhova);
• 12 kriški slanine.

Priprema

Pomiješajte začine i utrljajte ih po cijeloj piletini. Svako krilo dobro umotajte slaninom i po potrebi pričvrstite ražnjićima. Stavite na rešetku, ispod stavite pleh i pecite na 180°C oko sat vremena, okrećući krilca na pola pečenja.

tasteofhome.com

Sastojci

• 130 g ljutog senfa;
• 170 g meda;
• 4 kašike putera;
• 2 kašike limunovog soka;
• ¼ kašičice kurkume;
• 18–20 pilećih krilca.

Priprema

Pomiješajte senf, med, ulje, limunov sok i kurkumu u šerpi. Pustite da provri, povremeno mešajući. Stavite krilca u jedan red na obložen pleh i prelijte ih sosom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C po 20-30 minuta sa svake strane.

tasteofhome.com

Sastojci

• 120 g putera;
• 2 čena belog luka;
• nekoliko grančica peršuna;
• 100 g prezla;
• 50 g rendanog parmezana;
• ½ kašičice soli;
• ¼ kašičice mljevenog crnog bibera;
• 10-12 pilećih krilca.

Priprema

Pomiješajte otopljeni puter i sjeckani bijeli luk. U drugoj posudi pomešajte seckani peršun, krekere, sir, so i biber. Prvo umočite krilca u ulje, a zatim uvaljajte u smesu sa prezlama. Stavite na pleh obložen pergamentom i pecite oko sat vremena na 180°C.

freeimages.com

Sastojci

• 1 kašičica mlevenog crnog bibera;
• ½ kašičice paprike;
• 1 kašičica soli;
• 10 pilećih krilca;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• ¹⁄₂ l bilo kojeg piva;
• 2-3 kašike kukuruznog škroba;
• 4 kašike meda.

Priprema

Pomiješajte biber, papriku i sol i natrljajte smjesu na krilca. Stavite ih u tiganj sa zagrejanim uljem i pržite dok ne porumene sa svih strana. Maknite sa vatre i ulijte malo piva dok se piletina lagano ne obloži. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200°C 20-25 minuta.

U loncu na laganoj vatri zakuhajte preostalo pivo uz povremeno mešanje. Dodajte kukuruzni škrob i med i kuhajte, miješajući, dok se sos ne zgusne. Sklonite s vatre i kuhana krilca umiješajte u sos.

colorbox.com

Sastojci

• 4-5 velikih krompira;
• sol - po ukusu;
• 4 čena belog luka;
• 2 kašičice paprike;
• 1 kašičica kajenske paprike;
• 2 kašičice sušenog origana;
• 1 kašičica vode;
• 10-12 pilećih krilca.

Priprema

Ogulite i isecite po dužini na četvrtine. Stavite na lim za pečenje, posolite i dodajte kašiku ulja. Pecite 15-20 minuta na 200°C.

Pomiješajte nasjeckani bijeli luk, papriku, biber, origano, sol i vodu. Ovom smesom prekrijte krilca i dodajte krompiru. Pecite još 35-40 minuta dok piletina ne porumeni.

manusmenu.com

Sastojci

• 10–12 pilećih krilca;
• 4-5 kašika soja sosa;
• 2 kašike biljnog ulja;
• 180 ml Coca-Cole;
• nekoliko zelenog luka.

Priprema

Krilca u soja sosu pola sata. Zatim ih stavite u tiganj na zagrejanom ulju i pržite na jakoj vatri dok ne porumene sa svih strana.

Ulijte kolu i preostalu marinadu. Kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta poklopljeno i 5 minuta bez poklopca. Sos treba da se malo zgusne. Gotova krilca pospite seckanim lukom.