Kako peći tanke palačinke na kefiru. Palačinke na kefiru - kako ispeći palačinke najukusnije palačinke

Dom

Malo je vjerovatno da će itko kod kuće moći odbiti čak i tanke palačinke s medom, pavlakom ili džemom. Ovo je tradicionalna ruska poslastica koja se brzo i lako priprema. Svoje kulinarske eksperimente trebali biste započeti s palačinkama na kefiru.

Klasične palačinke na kefiru

1. Po ovom receptu možete pripremiti tanke kolače u rupi. Sastojci: 1,5 šolje visokokvalitetnog brašna, 2 kašike jaja, 2 šolje kefira srednje masnoće, 90 ml prokuvane vrele vode, pola kašičice sode, granulirani šećer i so po ukusu. Mliječni proizvod treba koristiti na sobnoj temperaturi. Kombinira se sa prstohvatom sitne soli i šećera po ukusu.
2. Količina pijeska ovisi o tome s kojim punjenjima i aditivima planirate poslužiti poslasticu. Pola se prosijava u masu pšeničnog brašna
3. , a nakon mijesenja ostavite nekoliko minuta. U buduće tijesto se umuću jaja, a zatim se unose tople vode
4. i preostalo brašno.
5. Posuda će sadržavati tečno tijesto, potpuno prekriveno mjehurićima različitih veličina.

Da se jelo ne bi zalijepilo za tiganj, u smjesu dodajte par kašika biljnog ulja.

Poslastica se prži u nauljenom tiganju sa svake strane dok ne porumeni.

Recept bez kvasca Pečenje na kefiru ne ispada svježe. Pogotovo ako odaberete pravu količinu soli (prstohvat) i šećera (1,5 supene kašike). Ostali sastojci: 2 šolje kefira bilo koje masnoće, 2 kašike jaja, šolja prosijanog visokokvalitetnog brašna, prstohvat soda bikarbona

1. , 3 kašike biljnog ulja.
2. Sadržaj jaja se umuti sa peskom i solju.
3. Soda se umiješa u kefir.
4. Kombiniraju se mješavine iz prva dva koraka.
5. U smjesu se u malim porcijama umiješa brašno obogaćeno kisikom. Tokom procesa, metlica stalno razbija grudvice. Ulje se dodaje posljednje.

Palačinke se peku na standardni način.

Odlične su za punjenje raznim nadjevima.

Od choux tijesta sa kipućom vodom i kefirom Ovo neobičan recept predlaže korištenje kao tečna podloga

1. Kuvanje palačinki na kefiru s kipućom vodom počinje preradom jaja. Ovi proizvodi se kombinuju sa svim sipkim sastojcima, osim brašna, i lagano tuku.
2. U masu se sipa ne hladan kefir.
3. Soda se baca u tek prokuhanu vodu, sastojci se aktivno miješaju.
4. Smjesa se dodaje u tijesto.
5. Ostaje samo dodati puter i brašno.
6. Nakon sledećeg mesenja, palačinke sa kremom se prže na kefiru.

Ako koristite teflonski tiganj, možda uopće nećete morati koristiti dodatno ulje.

Tanke palačinke sa rupama

Ova baza je pogodna za bilo koje punjenje. Sastojci: pola litre srednje masnog kefira, 3 kašike jaja, ½ male kašike sode i soli, 130-140 g visokokvalitetnog brašna, 3 desertne kašike biljnog ulja, velika kašika granuliranog šećera.

1. Pileća jaja se tuku sa krupnim sastojcima (osim brašna).
2. Nakon temeljitog miješanja, biljno ulje se sipa u buduće tijesto i dodaje se visokokvalitetno brašno. Njegova količina se mora prilagoditi procjenom konzistencije mase.
3. Kada se pjenjačom razbiju sve grudvice, možete dodati kefir.
4. Tijesto će odmarati 20-25 minuta, nakon čega je vrijeme za prženje tankih palačinki na kefiru.

Prije prve porcije poslastice, obrišite tiganj sa polovicom sirovog krompira.

Ažur delikates

Ažurna poslastica nije samo ukusna, već i vrlo ukusna. Sastojci: 2 standardne čaše brašna i kefira, 2 kašike jaja, čaša tek prokuvane vode, pola kašičice sode bikarbone, 2 kašike biljnog ulja, so i šećer po ukusu.

1. Uronjajućim blenderom pomiješajte kefir, jaja i sve suhe sastojke osim sode.
2. Kada u smjesi ne ostane ni najmanjih grudica, ulije se kipuća voda u kojoj se soda rastvara.
3. Ako se tijesto ispostavi da je gusto, možete povećati količinu tekućine.
4. Ulje se dodaje posljednje.

Tijesto se infundira 12-15 minuta, a čipkaste palačinke na kefiru se prže u zagrijanom tiganju.

Bez dodane sode

Tajna ovog jela je u dodavanju maslinovo ulje zajedno suncokret. Trebaće vam 2 supene kašike. Sastojci: 2 kašike jaja, čaša punomasnog kefira, pola čaše visokokvalitetnog brašna, prstohvat sitne soli, 3 desertne kašike granuliranog šećera.

1. U razbijena jaja sipa se ne hladan kefir.
2. Sve rasute komponente se sipaju u smjesu.
3. U smjesu se sipa maslinovo ulje.
4. Smjesa se muti odgovarajućim nastavkom za blender dok se ne pojave mehurići.

Palačinke se peku dok ne porumene.

Pahuljaste palačinke sa kvascem

Brzi kvasac će vam omogućiti da svojoj poslastici dodate sjaj. Uzmite kašiku od njih. Preostali sastojci: čaša kefira sa prosječnim postotkom masti, čaša visokokvalitetnog brašna, 2 kašičice granuliranog šećera, 2 velika jaja, pola čaše kipuće vode, 2 velike kašike biljnog ulja.

1. Tečnosti se lagano zagrevaju da brže "probudi" kvasac. Rastvaraju se u kefiru sa brašnom i šećerom.
2. Masa se prekriva filmom i drži pola sata.
3. U drugoj fazi pripreme u tijesto se ulijevaju razmućena jaja.
4. Ostaje samo dodati ulje i vodu (kipuću vodu).

Palačinke se peku u tiganju podmazanom sa pola svežeg luka.

Dijetalni recept

Kefir se može koristiti blago zakiseljen. Preuzeto je puno staklo. Preostali sastojci: veliko kokošje jaje, pola čaše brašna od integralnih žitarica, prstohvat soli, po pola kašičice sirćeta i sode, kašika biljnog ulja.

1. Svi sastojci iz recepta se kombinuju jedan po jedan. Soda se gasi kapima jabukovog ili grožđanog sirćeta. Za ovo možete koristiti i svježe iscijeđeni sok od limuna.
2. Na kraju se u smjesu dodaju brašno i puter.
3. Ostavite homogeno testo nekoliko minuta.

Odmah nakon toga možete početi pržiti palačinke.

Kako ga napraviti sa konjakom?

Konjak treba koristiti bez aroma. Trebat ćete uzeti 3-4 supene kašike. Preostali sastojci: 2,5-3 standardne čaše brašna, velika ili 2 mala jaja, pola litre nemasnog kefira, čaša tek prokuvane vode, 3 kašike rafinisanog ulja, prstohvat vanilina, so i prašak za pecivo, kašika granuliranog šećera.

1. U široj posudi pomiješajte sve proizvode osim praška za pecivo, kipuće vode i brašna.
2. Komponenta brašna se dodaje postepeno u već izmiješanu podlogu. Prvo 2 čaše, a ostale po potrebi. Sastojcima dodajte prašak za pecivo.
3. Ostaje samo da u smjesu ulijete kipuću vodu i, prilagođavajući količinu brašna, dovedete je do stanja tekuće kisele pavlake.

Kada se testo malo sleglo, možete početi sa pečenjem poslastice. Nije potrebno podmazati pleh.

Sa mineralnom vodom i kefirom

Trebali biste uzeti visoko gaziranu mineralnu vodu. Trebaće vam 300 ml. Ostali sastojci: 920 ml kefira (masnog), 6 kašika jaja, 2 cijela i ¼ šolje pšeničnog brašna visokog kvaliteta, ½ male kašike sode, kašičica kuhinjske soli.

1. Jaja se razbiju u posudu za mešanje i dodaju so. Ako planirate pripremiti slatku poslasticu, možete malo promijeniti recept i u ovoj fazi dodati granulirani šećer po ukusu.
2. Električnom metlicom umutite sastojke dok ne postanu pjenasti.
3. Sipaju se obe vrste tečnosti. Ne bi trebali biti hladni. Sadržaj masti kefira u ovom receptu nije važan.
4. Na kraju, brašno i potrebnu porciju sode prosijavaju se u buduće tijesto.
5. Ponovo umutite sve dok ne postane glatko - prvo na maloj, a zatim na maksimalnoj brzini.

Proizvodi se peku u zagrijanom tiganju dok ne porumene.

Recept od Julije Vysotske

Mnoge moderne domaćice vole recepte od Julije. Uostalom, jela napravljena od njih uvijek ispadnu uspješna. Sastojci: 2 kokošja jaja, po 85 g običnog pšeničnog brašna i grubi proizvod, 65 g kvalitetnog putera, 40 g šećera u prahu, 1,5 šolje kravljeg mleka i 180 ml kefira, kašika smeđeg šećera, prstohvat morske soli.

1. Mliječni proizvodi i jaja se miješaju. Masa se posoli, zasladi i umuti.
2. Maslac se otopi, pomeša sa prosijanim brašnom (obe vrste) i dodaje u podlogu za testo.
3. Masa će mirovati oko sat vremena.

Pržene palačinke obilno se posipaju laganim prahom.

Palačinke su uvek prve na prazničnom stolu. Palačinke mogu biti tanke, prozračne ili mekane i porozne, pravljene na kefiru ili mleku, surutki ili vodi, sa ili bez fila, u svakom slučaju ukusne i svečane, posebno na Maslenicu.
Palačinke na kefiru su bogatog kiselkastog ukusa koji se odlično slažu sa izdašnim nadjevima: mesom, lososom, pečurkama, te sa slatkim dodacima - svježim bobicama, kondenzovanim mlijekom, svježim sirom, a divne su i same po sebi.

Palačinke, koje se jednostavno mogu jesti sa džemom, puterom, medom, pavlakom, pripremaju se na kefiru. Ove palačinke ispadaju tanke, nježne, s blagom kiselošću od kefira. Recepti iz ovog članka pomoći će vam da pripremite ukusne, tanke palačinke na kefiru s rupama.

Poštovani čitaoci, prvo bih vas zamolio da obratite malo pažnje i da se malo udaljite od glavne teme. Zato što želim da vas podsetim da će vrlo brzo 14. juna biti objavljena knjiga o tome kako da kreirate i održavate svoj blog, nešto poput mog. Zahvaljujući blogu, možete voditi posao bez napuštanja kuće, uz računar i pristup internetu pri ruci. Sve ostalo naći ćete u istoj knjizi, koju je priredio Denis Povaga. Već smo pričali o tome ranije i postojao je poseban post na ovom blogu ().

Danas, 14. juna, na Dan Blogera, dobićete link do posebne stranice sa koje možete preuzeti besplatnu knjigu na ograničeno vreme. Za određeno vrijeme knjiga će biti dostupna, ne propustite ovo važna tačka, preuzmite sada. Ovaj link je već aktivan za besplatno preuzimanje knjige. Vratimo se sada našim receptima za tanke palačinke na kefiru.

spoj:
Kefir - 1 l
Pileće jaje - 3 kom.
Šećer - 4 kašike. l.
Sol - 1 kašičica.
Pšenično brašno - 15 kašika. l. sa toboganom
Biljno ulje - 50 ml
Maslac - 50 gr

Priprema:

Razbijte jaja u veliku, duboku posudu i dodajte šećer i sol. Promućkajte pjenjačom.

I sipajte kefir. Ponovo protresite dok ne postane glatko.

U smjesu kefir-jaje dodati brašno. Količinu brašna je potrebno prilagoditi, naznačeno je otprilike, sve ovisi o gustoći kefira i kvaliteti brašna. Testo za palačinke treba da izgleda kao tečna pavlaka. Dobro promešati da nema grudvica.

S obzirom da su palačinke na kefiru jako ljepljive, tepsiju je prije svake palačinke potrebno namazati uljem. Poslužimo se zgodnom starom "staromodnom" metodom - pola krompira, nabodenog na viljušku.

Zagrejte tiganj i namažite ga uljem. I izlijte kutlaču tijesta, rotirajući tepsiju, rasporedite tijesto po cijeloj površini.

Okrenite vrlo pažljivo kada je cijela površina prekrivena rupama. Svaku palačinku namazati puterom.

Palačinke na kefiru su spremne. Poslužite sa medom, džemom, šta god želite. Bon appetit!

Napomena
Palačinke napravljene na kefiru imaju neke nijanse - testo bi trebalo da bude gušće nego da ste ih kuvali sa mlekom. Ljepljiviji je, tako da morate biti sigurni u svoju tavu. Potrebno ih je peći na srednjoj vatri, jer ove palačinke prilično brzo zagore.

Tanke palačinke sa kefirom i sodom

Palačinke na kefiru su mi jedne od omiljenih. Ove palačinke se savršeno slažu sa bilo kojim nadjevom, kako slatkim tako i slanim. Palačinke možete jednostavno namazati puterom i posuti šećerom, kao u djetinjstvu. Može se poslužiti sa medom, pavlakom ili džemom. Možete napraviti i rolnicu za palačinke ili tortu. Probajte ove ukusne i tanke palačinke!

spoj:
Kefir – 500 ml
Jaja - 3 kom.
Pšenično brašno - 120-150 g
Soda - 0,5 kašičice.
Sol - 0,5 kašičice.
Šećer - 1 kašika. l.
Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.

Priprema:

U činiji umutite jaja pjenjačom, dodajte šećer, so i sodu i ponovo dobro promiješajte.

Ulijte suncokretovo ulje i dodajte prosijano brašno. Možda će vam trebati više ili manje brašna, morate pogledati konzistenciju tijesta.

Brašno promešati da nema grudvica pa uliti kefir. Testo dobro izmesite i ostavite da odstoji oko 20 minuta. Tada možete početi pržiti.

Pre prve palačinke, tepsiju namastite uljem i uklonite višak ulja. Komad sirovog krompira možete nabosti na viljušku, umočiti ga u ulje i tako namastiti pleh. Sipajte dio tijesta u sredinu tepsije i nagnite ga da se tijesto ravnomjerno rasporedi.

Ispecite sve palačinke na ovaj način.

Poslužite palačinke sa čajem, mlekom, džemom, pavlakom, po želji. Bon appetit!

Tanke palačinke na kefiru sa kipućom vodom

Tanke palačinke sa rupicama na kefiru - ukusne, zasitne i lepe. Idealan doručak ili večera za svaki dan. Ako želite da vam palačinke budu zaista tanke, koristite kefir sa niskim sadržajem masti. I u tijesto morate dodati kipuću vodu - tijesto ispada čokoladno, a palačinke napravljene od njega su vrlo ukusne, tanke i nježne, s rupastom strukturom.

spoj:
Brašno - 1 šolja
Kefir - 1 čaša
Kipuća voda - 1 čaša
Jaja - 2 kom.
Sol - prstohvat
Šećer - 2 kašike. l.
Biljno ulje - 3 kašike. l.
Soda - 1 kašičica.

Kako kuvati palačinke sa kremom na kefiru

U većoj posudi umutite jaja sa solju, a zatim ulijte kipuću vodu, neprestano mutite sadržaj posude. Energično umutite da dobijete glatku smesu.

Sada dodajmo kefir.

Dodajte sodu i šećer. Zamijesite tijesto. Na površini tijesta će se pojaviti mjehurići - to je kefir koji reagira sa sodom.

Dodajte bilo koje biljno ulje, bolje je ako je ulje bez mirisa.

Postepeno dodavati brašno i dobro umutiti testo pjenjačom da se ne stvore grudvice.

Na kraju bi trebalo da dobijemo ovakvo testo za palačinke. Ostavimo da odstoji deset do dvadeset minuta.

Stavite tiganj na jaku vatru, podmažite površinu tiganja biljnim uljem i sipajte mali dio tijesta u tiganj. Okrećite tepsiju kružnim pokretima tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po površini tepsije.

Čim se na površini palačinke pojave mjehurići, a uz rubove palačinke vidimo braon obrub, okrenite palačinku na drugu stranu.

Pecite palačinke sa obe strane dok ne porumene. Sljedeću palačinku pečemo bez podmazivanja tepsije uljem.

Gotove palačinke poslužite vruće sa omiljenim džemom, medom, puterom, pavlakom. Poslužite tanke palačinke sa rupicama na kefiru sa želeom od pomorandže. Bon appetit!

Napomena
Debljina testa se određuje na sledeći način: testo treba da teče iz kašike u gustom mlazu, ali da ne otpada kao kod prženja palačinki.

Palačinke od kreme na kefiru (video recept)

Palačinke od kreme napravljene na kefiru ispadaju mekane i delikatne. Kako napraviti tijesto možete pogledati u ovom videu.

Bon appetit!

Jednostavan recept za palačinke na kefiru i vodi

Ako vam je u frižideru ostala barem čaša kefira, lako možete pripremiti najnježnije i ukusne palačinke. Recept za njihovu pripremu je vrlo jednostavan;
I zapamtite: tijesto treba da bude dosta tečno, a ako imate gusti kefir dodajte još malo vode.

spoj:
Kefir - 1 čaša
Voda - 0,5 šolje
Jaja - 1 kom.
Šećer - 1 kašika. l.
Sol - 1 prstohvat
Soda - 1/5 kašičice.

Pšenično brašno - 1 šolja

Priprema:

Lagano zagrijte kefir za palačinke ili koristite toplu vodu. U činiju sipajte kefir i vodu, dodajte jaje, so i šećer. Umutite pjenjačom dok ne postane glatka.

Dodati brašno i umutiti testo. Ostavite 5 minuta i stavite šerpu na šporet, ostavite da se zagreje.

U tijesto dodajte biljno ulje i dobro izmiješajte tijesto pjenjačom.

Namažite tiganj biljnim uljem i počnite peći palačinke na srednjoj vatri. Testo treba da ispadne tečno, jer će naše palačinke biti tanke.

Ispecite palačinke sa obe strane. Ova porcija tijesta čini 10-12 palačinki prečnika 20 cm.

U ove palačinke možete umotati bilo koji slatki fil. Možete ih jednostavno poslužiti sa pavlakom, džemom i kondenzovanim mlekom. Bon appetit!

Ukusan recept za tanke palačinke na kefiru

Palačinke ispadaju tanke, mekane i veoma ukusne. Odlično se slažu sa medom ili sosom od bobica. Količina brašna za takve palačinke mora se prilagoditi - ako su jaja dovoljno velika, možda ćete morati u tijesto dodati još jednu žlicu brašna. Prije kuvanja ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.

spoj:
Kefir – 500 ml
Rafinirano suncokretovo ulje – 20 ml
Pšenično brašno - 5 kašika. l.
Šećer - 1 kašika. l.
Soda - 0,5 kašičice.
Sol - 0,5 kašičice.
Pileća jaja - 3 kom.

Priprema:

Jaja dobro umutite pjenjačom.

Dodati sodu, so, šećer.

Umiješajte suncokretovo ulje i prosejano brašno - 5 zgrčenih kašika.

Dodajte pola količine kefira. Dobro umutiti.

Dodajte ostatak kefira. Ostavite testo 15 minuta.

Sipajte malu količinu testa u lagano podmazan vreli tiganj. Ravnomerno ga rasporedite po plehu. Pecite sa obe strane dok ne bude gotovo. Palačinke je bolje okretati ručno.

Tanke palačinke na kefiru su spremne. Bon appetit!

Recept za palačinke bez jaja na kefiru

Ako ste željni palačinki, ali otkrijete da nema jaja u frižideru, ne brinite! Palačinke se mogu peći i bez jaja.

spoj:
Kefir - 1,5 šolje
Pšenično brašno - 100-120 g
Soda - 0,5 kašičice.
Sol - prstohvat
Šećer - 2 kašike. l.
Suncokretovo ulje - 2 kašike. l. (u testu) + za prženje

Kako skuvati palačinke na kefiru bez jaja

Polovinu kefira zagrijte i sipajte u činiju, dodajte sodu, brašno, šećer i sol. Promiješajte da nema grudvica.

Ulijte preostali kefir i ponovo promiješajte.

Zatim sipajte suncokretovo ulje. Ostavite testo 15 minuta i možete pržiti palačinke.

Podmažite tiganj suncokretovim uljem, ulijte pola kutlače tijesta i ravnomjerno rasporedite. Pržite dok se površina palačinke ne stegne i ne zalijepi.

Pogodnije je okretati palačinku s obje ruke, hvatajući rub lopaticom. Pre svake palačinke treba podmazati pleh.

Nakon prženja, stavite palačinke na kratko u plastičnu vrećicu.

Palačinke na kefiru bez jaja su gotove. Poslužite palačinke uz čaj ili kafu.

U njih možete umotati fil, na primjer džem. Bon appetit!

Pahuljaste palačinke sa kefirom i mlekom

Ove palačinke su odlične za veliki porodični doručak.
Sastojci za test:
Mlijeko - 1 čaša
Kefir - 1 čaša
Brašno - 1 šolja
Jaje - 2 kom.
Sol - 1 prstohvat
Šećer - 2 kašike. l.
Biljno ulje - 2 kašike. l.
Soda - 1 prstohvat

Kako ispeći lepršave palačinke na kefiru i mleku

Sa tijestom je sve prilično jednostavno - u dublju posudu stavite jaja, prstohvat soli i malo šećera.

Sipajte čašu mlijeka i umutite dok ne postane glatka.

Za aromu možete dodati prstohvat vanilina.

Ulijte prosijano brašno i dodajte sodu, prvo ga ugasite limunovim sokom ili sirćetom.

Testo će odmah postati prilično gusto. Ali onda ulijte kefir i dovedite ga do potrebne konzistencije. Ovaj niz će izbjeći grudvice.

Na kraju u tijesto dodajte biljno ulje. Sada možete staviti tiganj na vatru i dobro je zagrijati.

Sipajte tijesto u tiganj u malim porcijama kako bi palačinke napravljene kod kuće na kefiru i mlijekom bile rijetke.

Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Po želji, gotove zlatno smeđe palačinke možete premazati puterom.

To je cijela tajna kako skuhati palačinke sa kefirom i mlijekom.

Uživajte u čaju!

Palačinke punjene rupama od kefira i fermentisanog pečenog mleka. Jednostavan recept

Recept za palačinke je jednostavan, ali pečeni proizvodi ispadaju neverovatno ukusni. Zahvaljujući fermentisanom pečenom mleku, testo dobija posebnu slatkoću, a kefir mu daje baršunastu teksturu koja se topi u ustima.
Sastojci za 3 porcije:
Ryazhenka - 500 ml
Kefir - 200 ml
Jaja - 2 kom.
Šećer - 2 kašike. l.
Sol - 1 prstohvat
Brašno - 1,5 šolje

Priprema:
Izmiksajte jaja, so, šećer, kefir, fermentisano mleko. Miješajte dok se začini ne otope i na površini se pojave mjehurići. Zatim dodajte malo brašna. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko i bez grudvica.
Stavite testo u frižider na oko 30 minuta.

Ispecite palačinke u zagrejanom tiganju sa obe strane. To je sve, palačinke su gotove. Bon appetit!

Napomena
Preporučljivo je probati prvu palačinku kako biste shvatili da li su svi sastojci dovoljni.
Zbog činjenice da smo u palačinke dodali kipuću vodu, ispast će vrlo čipkaste i s rupama.

Guste pahuljaste palačinke sa svježim kvascem i kefirom

Obično, kako bi palačinke na kefiru ispale pahuljaste i ružičaste, pripremaju se s dodatkom sode, ili je, naravno, ne možete dodati. Umjesto toga koristite kvasac. A bit će bolje ako pustite da se tijesto diže nekoliko puta.

spoj:
Kefir ili kiselo mlijeko - pola litre
Kvasac - 10 g
Šećer - 1 kašika. l.
Sol - 1 prstohvat
1 šolja kipuće vode
Brašno - 1,5 šolje
Jaja - 3 kom.
Biljno ulje - 1/4 šolje (50 ml.)

Kako kuhati debele palačinke s kvascem na kefiru

Umutite jaja sa prstohvatom soli i šećera. U šolji od 50 ml. toplu vodu otopiti kvasac. U smjesu od jaja sipajte topli kefir ili jogurt.

Dovedite do homogene konzistencije i prosijte brašno u činiju. Malo po malo dodavati brašno uz stalno mešanje. Mesite testo dok ne postane gusta pavlaka.

U posudu sa testom dodajte otopljeni kvasac. Zatim u tankom mlazu ulijte jednu čašu kipuće vode i neprestano miješajte. Zahvaljujući kipućoj vodi, naše palačinke su kremaste i nježne.
Testo je bolje mesiti u većoj posudi, jer će se tokom dizanja udvostručiti. Pokrijte pleh sa tijestom za palačinke laganom salvetom ili pokrijte poklopcem. Ostavite unutra toplom mestu, otprilike jedan sat.

Zatim, kada je tijesto zrelo, na površini bi se trebali pojaviti ovakvi mjehurići. Dodajte biljno ulje i promiješajte. Sada možete početi pržiti palačinke. Da biste ubrzali proces prženja, koristite dvije posude.

Pečemo palačinke sa kvascem u dobro zagrejanom tiganju, sa obe strane. Nije potrebno podmazati tepsiju uljem, jer potrebna količina U testu ima ulja. Možete posmatrati rupe koje se pojavljuju na testu dok je u plehu.

Poslužite palačinke za čaj sa bilo kojim džemom ili džemom. Palačinke s kvascem na kefiru ispale su tako mekane, porozne, ukusne i lijepe. Bon appetit!

Razmazite svoju porodicu pravljenjem palačinki na kefiru. Ispadaju veoma ukusni, nježni i prozračni! Palačinke iz tiganja neće stići do tanjira. Tačnije, stići će do njega, ali samo da se ohlade i odmah uđu u vaša usta - vaša porodica će ih progutati i biti veoma zadovoljna. Želio bih preporučiti gledanje mog kolegu Timura Raimova.
Palačinke su se oduvek pekle, peku se i sada i još dugo će se peći u svim porodicama. Ovo je zaista čarobno i veoma sunčano jelo! Uskoro slavimo Maslenicu, a oni će peći razne palačinke! A ljudi će se šetati, zabavljati zimu, obilaziti i častiti ih palačinkama. Dok se ponovo ne sretnemo, dođite da nas vidite ukusni recepti na moj blog.

P.S. Dragi čitaoci! Najava od 20.12.2018. Škola blogera Denisa Povaga - pristup WhatsApp klasi blogera u trajanju od 12 mjeseci uz 1-dnevnu promociju -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/. #zarada na internetu #kako napraviti svoj blog i zaraditi na njemu💲 #zarađivati ​​novac od kuće

P.S. Dragi čitaoci, počinjem da pravim prve korake na YouTube-u. Napravio sam i postavio svoj kanal za muzičke čestitke za praznike. Molim vas podržite me na YouTube-u, pogledajte moje prve videe - muzičke čestitke za Maslenicu, 8. marta, 23. februara, 14. februara, Dan zaljubljenih, pretplatite se na kanal, lajkujte ga. Podijelite muzičke čestitke sa svojim najmilijima na društvenim mrežama. Sad ću imati više posla, čestitaću svima praznike, a imamo ih puno!

Gotovo svaka domaćica priprema palačinke na kefiru, ali ne ispadnu uvijek tanke. Ali to je upravo ono čemu svaki kuhar teži, jer gusto tijesto može pokvariti jelo prekidajući okus nadjeva. Zapravo, napraviti tanke palačinke na kefiru nije nimalo teško ako odaberete pravi recept i znate nekoliko trikova.

Tanke palačinke na kefiru možete pripremiti dodavanjem kipuće vode. Tako se ispostavilo choux pecivo, sa kojim je vrlo lako gotovom jelu dati željenu debljinu. U isto vrijeme, palačinke ispadaju posebno nježne. Međutim, postoje i drugi vrijedni recepti. Dakle, možete dodati jaja, biljno ulje, sodu, puter itd. Količinu soli i šećera određuje sam kuvar, u zavisnosti od toga da li želi da dobije slanu užinu ili ukusan desert.

Gotove tanke palačinke kuhane na kefiru mogu se poslužiti kao zasebno jelo ili dopunjene raznim nadjevima. To može biti meso, džem, jaja, sir, povrće ili voće, bobičasto voće itd. Služe se i sa slatkim ili slanim umacima, posuti šećerom u prahu, orašastim plodovima, prezle. Možete napraviti i tortu od tankih palačinki na kefiru! Da biste to učinili, samo trebate odabrati kremu, fil i umjesto kora koristiti palačinke.

Nakon prženja u tiganju, palačinke se ponekad peku u rerni nekoliko minuta kako bi bile još mekše i mekše. Takođe u tu svrhu u svaku palačinku se dodaje puter. Jelo možete poslužiti na ravnom tanjiru jednostavnim slaganjem tankih palačinki. Istovremeno, svako će moći sam da izabere fil i napravi savršenu užinu za sebe.

Ažurne tanke palačinke sa rupama kuvane na kefiru

Mnogi ljudi zaista vole palačinke s prekrasnim otvorenim rupama. Prvo, izgledaju vrlo ukusno, a drugo, vrlo je ugodno probati takvo jelo zbog njegove neobične konzistencije. Ovaj recept će vam dati tanke palačinke neutralnog ukusa. Ako želite da napravite desert sa njima, dodajte šećer po ukusu i dodajte ga u testo zajedno sa solju i brašnom. Nema potrebe za gašenjem sode - ona mora reagirati s kefirom u svom "svježem" obliku. Ovo će stvoriti rupe na palačinkama.

Sastojci:

• 2 šolje brašna;
• 2 čaše kefira;
• 1 čaša vode;
• ½ tsp. soda;
• 2 jaja;
• 2 tbsp. l. biljno ulje;
• 1 prstohvat soli.

Način kuhanja:

1. U dubljoj posudi pomešati brašno, kefir, so i jaja.
2. Prokuhajte vodu i rastvorite sodu u njoj, ulijte u testo.
3. Brzo pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka.
4. Ostavite tijesto 5 minuta, a zatim ulijte biljno ulje i ponovo promiješajte.
5. Dobro zagrejte tiganj i pržite palačinke dok ne porumene.

Zanimljivo sa mreže

Slatke palačinke su možda i najviše najbolji doručak kako za djecu tako i za odrasle. Ovim receptom palačinke će biti toliko tanke da će biti gotovo prozirne! Istovremeno se neće pokidati prilikom dodavanja punjenja. Gurmane će oduševiti i hrskavi, ružičasti rubovi palačinki. Ali domaćicama će se svidjeti ovaj recept jer minimalna količina neophodne sastojke i njihovu nisku cijenu. Svaka osoba koja voli slatko može smisliti svoju ideju sa čime da posluži tanke palačinke.

Sastojci:

• 150 g brašna;
• 80 g šećera;
• 120 ml kefira;
• 75 ml vode;
• 50 g putera;
• 3 jaja;
• ¼ tsp. sol.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte šećer, prosijano brašno i sol.
2. Suvim sastojcima dodajte vodu i kefir, mešajte dok ne postane glatko.
3. Tu razbijte jaja i lagano umutite tijesto pjenjačom.
4. Otopite puter u mikrotalasnoj i sipajte u zajedničku činiju.
5. Ponovo dobro izmesite testo i zagrejte tiganj.
6. Sipajte malu količinu tijesta u sredinu tepsije, a zatim ga rasporedite po cijeloj površini, jednostavno okrećući tepsiju u različitim smjerovima.
7. Pržite palačinku dok ne skuvate, stavite na ravnu posudu.
8. Na vrh složite sve ostale palačinke i ostavite da malo odstoje.
9. Dodajte fil po svom ukusu i urolajte palačinke u kovertu.

Čak i domaćica početnik može napraviti palačinke sa kremom, iako mnogi smatraju da je ovaj recept složeniji od onih koji ne uključuju kipuću vodu. Zapravo, sve je krajnje jednostavno. Rezultat će definitivno nadmašiti vaša očekivanja - palačinke će biti tanke i vrlo nježne, idealne za bilo koje slatko punjenje. Ako tijesto ispadne pregusto sa navedenom količinom sastojaka, možete ga razrijediti toplom vodom.

Sastojci:

• 200 ml kefira;
• 1 jaje;
• 100 ml vode;
• 160 g brašna;
• ¼ tsp. soda;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1 prstohvat soli;
• 1 tbsp. l. biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno sa solju i šećerom.
2. U dobijenu smjesu dodajte jaja i kefir, dobro promiješajte.
3. Dodajte sodu i kipuću vodu, sve ponovo promiješajte dok ne postane glatko.
4. U posudu sa testom sipajte biljno ulje.
5. Gotovom testu ostavite malo da se odmori i počnite da pržite palačinke.

Sada znate kako kuhati tanke palačinke na kefiru prema receptu sa fotografijom. Bon appetit!

Tanke palačinke na kefiru su jedinstvena osnova za mnoge ukusni deserti i slane grickalice. Nakon što ste proučili nekoliko recepata za ovo jelo, svaki dan ga možete poslužiti u novom obliku, oduševljavajući svoje goste i ukućane. Iskusni kuhari podijelit će korisne tajne kako pripremiti tanke palačinke na kefiru:

• Dodavanjem povrća ili putera u samo tijesto, ne morate kasnije podmazati tepsiju. Tako će palačinke ispasti bez neugodnog masnog filma;
• Da bi palačinke bile mekane i mekane, nakon kuvanja ih složite i ostavite da odstoje 10 minuta;
• Nakon kuvanja, svaku palačinku možete namazati malim komadićem putera. To će tijesto učiniti posebno nježnim, iako će se kalorijski sadržaj jela malo povećati;
• Pre nego što sipate testo u tiganj, proverite da li je prethodno zagrejano maksimalna temperatura. Tako se vaša prva palačinka neće pretvoriti u grudvicu;
• Pravilno pripremljeno tijesto za palačinke ima konzistenciju slična gustoj kiseloj pavlaci. Ako se ispostavi da je previše tečno, dodajte brašno, u suprotnom dodajte vodu ili kefir;
• Za pripremu tijesta, bolje je uzeti kefir na sobnoj temperaturi, kao i svi ostali sastojci, osim ako je drugačije navedeno u receptu.

slovenski bogat razni recepti ukusna peciva. Ali najomiljenije jelo i odraslih i djece su palačinke. Mogu se poslužiti sa filom od skute, džemom, kondenzovanim mlekom, medom ili pavlakom. Danas nam je predstavljen ogroman izbor od najviše različiti recepti njihove pripreme, od kojih je svaka zanimljiva na svoj način. Dakle, postoji recept na bazi mlijeka, vode ili surutke. Ali pahuljaste i nježne palačinke se prave na kefiru, a sada ćemo pripremiti vrlo ukusne palačinke na kefiru - provjereni recept.

Provjeren recept za tanke palačinke

Za pečenje palačinki bolje je kupiti posebnu tavu za njih. Lagan je i ima neljepljivi premaz. Ako ne, tiganj od livenog gvožđa ili holandska rerna sa teflonskim premazom će učiniti trik. Da biste napravili tanke palačinke, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 čaše kefira;
• 2 šolje brašna;
• čaša kipuće vode;
• 2 jaja;
• Art. kašika suncokretovog ulja;
• 1/3 žlice. kašike sode;
• šećer i sol po ukusu.

Prije početka kuhanja, kefir treba izvaditi sa hladnog i dati vremena da se malo zagrije.

1. Uzmite prosejano brašno i pomešajte ga sa šećerom i solju.

2. U posebnu posudu dobro promućkajte kefir i jaja. Pažljivo sjedinite sve sastojke i umijesite.

3. U kipuću vodu sipajte sodu bikarbonu i sipajte u smesu brašna, promešajte i ostavite nekoliko minuta.

4. Neposredno prije pečenja u tijesto dodajte biljno ulje. Na kefiru pečemo delikatne, veoma ukusne palačinke, pržimo ih sa jedne i druge strane.

Palačinke na kefiru

Mnoge domaćice koriste kvasac umjesto sode za pravljenje palačinki. Proces pravljenja tijesta s kvascem razlikuje se od tijesta sa sodom.

Proizvodi:

• 3 čaše kefira;
• 1 jaje;
• 600 g čaše brašna;
• 20 g svježeg kvasca;
• 400 g šećera;
• Art. kašika biljnog ulja;
• Art. kašika putera;
• soli po ukusu.

Pripremamo palačinke na kefiru bez sode u dvije faze:

1. Pripremite testo. Sipajte čašu kefira u duboku posudu i zagrejte je na 30 stepeni. Dodajte kvasac, ½ brašna, sav granulirani šećer i sol. Ostavite 1 sat da tijesto naraste.

2. Čim se testo poveća, u njega ulijte razmućena jaja, kašiku biljnog ulja i otopljenog putera i brašno. Umesiti pa sjediniti sa preostalim kefirom, sve izmešati i ostaviti na toplom. Čim je testo naraslo, treba ga ponovo premesiti i ponovo ostaviti na stranu, i tako 2 puta. Naše palačinke sa kvascem pečemo na kefiru dok ne postanu zlatne i lijepe.

Palačinke bez sode

U pravilu se soda dodaje u tijesto za palačinke, jer je kvasac velika nevolja. Ali soda vam omogućava da brzo dobijete porozne i prozračne palačinke. Možete uzeti i alkohol, zahvaljujući njemu će palačinke na kefiru ispasti vrlo ukusne, a provjereni recept će pomoći da budu i mekane i s rupama. At visoka temperatura sav alkohol ispari, tako da možete bezbedno počastiti decu ovim palačinkama. Stoga vam sada nudimo provjereni recept za pravljenje palačinki, koji koristi i konjak i sodu.

Za ovo uzimamo:

• 1 litar kefira;
• 2 jaja;
• 4 žlice. kašike šećera;
• ½ kašičice soli;
• 1/3 kašičice sode;
• prstohvat vanile;
• 6 tbsp. kašike konjaka;
• brašno.

Kefir umutiti sa jajima, šećerom i solju. Dodajte vaniliju, sodu bikarbonu i pažljivo dodajte brašno. Testo treba da ispadne kao tečna pavlaka. Sve dobro izmešati, sipati konjak. Na dobro zagrejanom tiganju pržite naše palačinke sa obe strane.

Nadamo se da ćete zahvaljujući našem članku sada moći pripremiti vrlo ukusne palačinke na kefiru, a provjereni recept koji ste odabrali pomoći će vam da izbjegnete greške u kuhanju.

Ako pronađete grešku u članku, odaberite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Mnogi ljudi više vole da kuvaju palačinke na kefiru, a ne na mleku, jer takve palačinke ispadaju prozračne, delikatne i veoma ukusne.

Testo za palačinke na kefiru ne bi trebalo da bude tečno kao za palačinke sa mlekom. Ali da bi palačinke bile tanke, u kefir možete dodati malu količinu prokuhane vode ili čak mineralne vode. Palačinke od kreme možete napraviti i na kefiru - za to brašno treba zakuhati kipućom vodom.

Soda se često dodaje u tijesto za palačinke na kefiru. Soda reagira s kiselinom sadržanom u kefiru - kao rezultat toga, oslobađa ugljični dioksid. Zahvaljujući tome, palačinke su posebno porozne i prozračne. Za 1 litar kefira potrebno je uzeti jednu ili dvije kašičice sode. Glavna stvar je da ne preterujete, inače će palačinke imati ukus sode. Količina sode zavisi od željene debljine i strukture palačinki. Palačinke se prže kao na kefiru, obično na biljnom ulju.

Tehnika pravljenja palačinki na kefiru ne razlikuje se mnogo od pečenja palačinki prema drugim receptima. Gotovo tijesto u tiganj zagrejan na ulju sipajte kutlaču ili kutlaču i pecite sa obe strane dok ne porumeni. Rubovi trebaju biti umjereno suvi i dobro tostirani.

Nema potrebe da sipate previše testa - palačinke treba da budu tanke i iste debljine. Da biste ravnomjerno rasporedili tijesto po površini tiganja, prilikom sipanja, potrebno je to učiniti rotacionim pokretima. Posuda se uvek drži pod blagim uglom.

Palačinku možete prevrnuti posebnom lopaticom ili dugi nož. U ekstremnim slučajevima možete koristiti viljušku. Iskusni kuvari okreću palačinke bez ikakve dodatne opreme - jednostavno ih bacaju uvis, gde se prevrću u vazduhu.

Vruće palačinke na kefiru poslužuju se sa medom, džemom, kondenzovanim mlekom, šlagom ili pavlakom. Palačinke na kefiru odlično se slažu sa slanim i slatkim nadjevima. Ohlađene palačinke na kefiru se jako lijepe jedna za drugu, tako da se cijeli hrpa može zagrijati u mikrovalnoj. Nakon toga, palačinke će opet dosta zaostajati jedna za drugom.

Palačinke na kefiru - pripremanje hrane i pribora

Prije nego počnete praviti palačinke na kefiru, potrebno je izmjeriti potrebnu količinu brašna, šećera, soli i sode. Obavezno prosijte brašno - to pomaže da se tijesto zasiti kisikom i čini palačinke pahuljastijim i prozračnijima.

Takođe treba otopiti puter i malo zagrijati kefir. Ako recept koristi obična voda, mora se prokuvati. Jaja treba da budu sobne temperature, pa ih unapred izvadite iz frižidera.

Za posuđe će vam trebati tiganj od livenog gvožđa ili tava sa nelepljivim ili teflonskim premazom. Za pečenje palačinki možete koristiti i poseban tiganj; Potrebno je pripremiti i čistu emajliranu posudu za tijesto, pjenjač, ​​čašu za određivanje količine sastojaka, lopaticu, kutlaču ili kutlaču i četku za podmazivanje tiganja. Gotove palačinke stavite na široku ravnu posudu namazanu puterom.

Recepti za palačinke na kefiru:

Recept 1: Palačinke na kefiru

Ove palačinke na kefiru ispadaju veoma mekane i ukusne. Poslastica se priprema od minimum sastojaka i ne zahtijeva puno vremena.

Potrebni sastojci:

• Kefir - 2,5-3 čaše;
• Brašno - 1,5-2 šolje;
• Jaja - 2 kom.;
• Šećer - 1 kašika. l.;
• Pola kašičice soli.

Način kuhanja:

Razbijte jaja, odvojite žumanca od belanaca. Žumanca sameljite sa šećerom. Ulijte dvije čaše kefira i miješajte dok ne postane glatko. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje. Bjelanjke zajedno sa solju umutiti dok ne postanu pjenasti. Zatim u testo sipajte preostalu čašu kefira i dodajte umućene belanca. Zagrejte tiganj, namažite ga uljem i počnite da pečete palačinke. Pržite sa svake strane dok ne porumeni.

Recept 2: "Tanke" palačinke na kefiru

Tanke palačinke na kefiru možete puniti bilo kojim filom. Možete poslužiti i tople palačinke sa medom, pavlakom ili džemom. Ove palačinke možete poslužiti za doručak ili svečani sto sa ukusnim punjenjem.

Potrebni sastojci:

• Brašno - 150 g;
• Kefir - 120 ml;
• Šećer - 80 g;
• Voda - 75 ml;
• Maslac - 50 g;
• Jaja - 3 komada;
• Trećina kašičice soli.

Način kuhanja:

Prosejati brašno, pomešati sa solju i šećerom. Pomiješajte vodu sa kefirom i postepeno dodajte brašno. Zamesite testo, u njega razbijte jaja. Umutite smesu i ulijte otopljeni puter. Sve dobro promešati.

Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i počnite peći palačinke. Pržite palačinke sa obe strane dok ne porumene. Ako su palačinke preguste, možete dodati još mlijeka ili prokuhane vode.

Recept 3: Palačinke na kefiru "Klamasta"

Ove palačinke na kefiru razlikuju se od prethodnih recepata po tehnici kuvanja. Za pripremu palačinki od kreme na kefiru koriste se isti sastojci, a u tijesto se dodaje i kipuća voda.

Potrebni sastojci:

• Kefir - 200 ml;
• 2,1 jaje;
• Čaša brašna;
• Pola čaše kipuće vode;
• Šećer - 2 kašike;
• Biljno ulje - 15 ml;
• Četvrtina kašičice sode;
• Malo soli.

Način kuhanja:

Prosejati brašno i pomešati sa šećerom i solju. Umutiti kefir sa jajetom. Smjesu kefira i jaja ulijte u brašno. Umutiti dok ne postane glatko. Sipajte sodu u kipuću vodu. Zatim u tijesto ulijte kipuću vodu, sve pomiješajte i ostavite 5 minuta. Na samom kraju dodajte biljno ulje i počnite pržiti palačinke u tiganju zagrijanom na biljno ulje. Ako je tijesto pregusto, možete dodati malo vode.

Recept 4: Palačinke na kefiru "Čipkaste"

Ove palačinke na kefiru ispadaju nježne, lagane i prozračne. Za pripremu se koristi standardni set proizvoda: brašno, jaja, kefir, biljno ulje, šećer i sol sa sodom.

Potrebni sastojci:

1. po 0,5 litara kefira i mlijeka;

2. Jaja - 3 kom.;

3. Oko dvije čaše brašna;

4. Šećer - 1 kašika. l.;

5. 30 ml biljnog ulja;

6. Pola kašičice sode;

7. Pola kašičice soli.

Način kuhanja:

Kefir i mleko malo zagrejte. Zagrijte jaja na sobnoj temperaturi. Umutiti jaja, dodati sodu u kefir. Zatim ulijte malo toplog mleka. Sve dobro promešati. Pomiješajte kefir sa jajima, dodajte šećer i sol. Sve umutiti dok ne postane glatko. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje. Zatim ulijte preostalo mlijeko. Dodajte biljno ulje. Pecite u prethodno zagrejanom, nauljenom tiganju sa obe strane.

Recept 5: Palačinke na kefiru sa konjakom

Palačinke na kefiru i konjaku su mekane i ukusne. Ovo ukusna poslastica Možete ga bezbedno ponuditi svojim gostima.

Potrebni sastojci:

• Kefir - 1 litar;
• Jaja - 2 kom.;
• Šećer - 4 kašike. l.;
• Pola kašičice soli;
• Vanilin - 1 prstohvat;
• Konjak - 6 kašika. l.;
• Trećina kašičice sode;
• Brašno - na oko.

Način kuhanja:

Umutite jaja u kefir, dodajte šećer i sol, sve dobro izmiješajte. Zatim dodajte vanilin i sodu. Postepeno dodavati brašno. Konzistencija testa treba da bude slična tečnoj kiseloj pavlaci. Ponovo sve promiješajte da razbijete grudvice. Zatim dodajte konjak. Pecite palačinke u vrućem tiganju namazanom puterom ili biljnim uljem. Pržite palačinke dok ne porumene sa svake strane.

Recept 6: Palačinke na kefiru „Brze“ sa crvenim kavijarom

Ove palačinke na kefiru se pripremaju brzo, ali ispadaju veoma ukusne. Punjenje od crvenog kavijara pretvara obične palačinke u originalnu prazničnu poslasticu.

Potrebni sastojci:

• 0,8 šolje brašna;
• Pola čaše vrhnja;
• Pola čaše kefira;
• Pola kašičice sode;
• Limunov sok - 3 ml;
• 1 jaje;
• 1 tsp. Sahara;
• Sol - prstohvat;
• 30 ml suncokretovog ulja;
• Tegla crvenog kavijara;
• 50 g putera.

Način kuhanja:

Bjelanjke umutiti sa šećerom. Zatim dodajte vrhnje i žumance. Sodu bikarbonu ugasite limunovim sokom i dodajte u smjesu. Ulijte kefir. Dodajte brašno i sol. Sve miješajte dok ne dobije gustinu kisele pavlake. Zagrijte tiganj, podmažite ga biljnim uljem i počnite peći palačinke.

Stavite pripremljene palačinke u hrpu na tanjir namazan puterom. Na svaku palačinku stavite komadić putera. Kavijar možete ubaciti u svaku palačinku sa kašičicom ili ga poslužiti u posebnoj činiji.

• Da biste spriječili obilje biljnog ulja u tavi, možete uzeti mali komad gaze i njime premazati površinu tiganja;

• Gotove palačinke se slažu, a na svaku palačinku stavlja se komadić putera. Cijelu hrpu treba pokriti ubrusom ili ručnikom - na taj način će palačinke disati, ali se neće ohladiti;

• Prilikom pripreme palačinki na kefiru, u tijesto se prije brašna dodaje gašena soda;

• Biljni ili otopljeni puter se uvijek dodaje zadnji;

• Preporučuje se da se sol i šećer prvo razrijede u maloj količini prokuhane vode, a zatim smjesa procijedi kroz sito i tek onda dodati u tijesto;

• Za pripremu palačinki potrebno je samo koristiti svježa jaja, pre nego što ih stavite u testo, preporučljivo je istući;

• Brašno treba prosijati neposredno prije pripreme palačinki, a ne unaprijed;

• Palačinke na kefiru su neutralnog ukusa, pa se mogu puniti bilo kojim filom: piletina sa pečurkama, slana riba ili kavijar, kupus, pirinač sa jajetom, jaja sa belim lukom i majonezom, mleveno meso ili svježi sir sa suvim voćem.