Dom

Kojoj prirodnoj zajednici pripadaju gljive? Kojem carstvu pripadaju pečurke? Gljive i ekologija

Tajanstvena vrsta živih organizama koja danas nije u potpunosti proučavana su gljive. Živeći na našoj planeti više od milijardu godina, broje oko milion vrsta, od kojih je čovek uspeo da istraži, klasifikuje i opiše samo 5% - 70.000 vrsta. Jedan od prvih stanovnika planete Zemlje ima neverovatno lekovita svojstva. Malo ljudi zna da je lijek koji je spasio milione života antibiotik, koji je proizvod njegove vitalne aktivnosti. Većina zanimljiva činjenica: Stanovnici sela u blizini Opočke (region Pskov) nikada nisu bolovali od raka. Spašava ih gljiva Veselka, čiji polisaharidi proizvode perforin, koji je sposoban da napravi rupe u membrani. ćelije raka. A ovi drugi jednostavno odumiru.

carstvo pečuraka

Nadkraljevstvo eukariota objedinjuje carstvo biljaka, carstvo životinja i... kraljevstvo gljiva. Da, zbog svojih posebnih svojstava, gljive pripadaju carstvu gljiva. Ne mogu se nazvati životinjama, ali se ne mogu nazvati ni biljkama.

Gljive imaju zajedničke karakteristike sa biljkama:

prisustvo ćelijskog zida;
sposobnost sinteze vitamina;
nepokretnost u vegetativnom stanju;
razmnožavanje sporama;
apsorpcija hrane adsorpcijom (apsorpcijom).

Ali postoje i karakteristike koje su zajedničke sa životinjama:

odsustvo hloroplasta i fotosintetskih pigmenata;
heterotrofija;
akumulacija glikogena kao rezervne supstance;
prisutnost hitinskog ćelijskog zida, što je karakteristično za skelet artropoda;
stvaranje i oslobađanje uree.

Raznolikost gljiva

Gljive se dijele na više gljive, niže gljive i organizmi nalik gljivama. Više gljive uključuju sljedeće klase: askomicete, zigomicete, deuteromicete i bazidiomicete. Nazivaju se i pravim pečurkama. Oni su potpuno izgubili stadijum biča, specifičan polisaharid, hitozan, deo je ćelijskih membrana. Ćelije takođe sadrže polimere glukoze i hitin.

Cjevaste gljive uključuju

Vrganji.
Maslac.
vrganj
Vrganji.

Gljive koje imaju tipičnu peteljku i klobuk, čiji se donji dio sastoji od malih rupica i proizvodi spore. Među cevastim, nema otrovne pečurke, ali postoje uvjetno jestive koje zahtijevaju preliminarnu pripremu prije upotrebe. Mogu se naći samo u šumovitim područjima; ne rastu na otvorenom.

TO agarične pečurke uključuju mliječnu gljivu, šafran mliječnu kapu, šampinjone, medljike i druge. Njihova glavna razlika od cjevastih je prisustvo ploča u donjem dijelu kapice, gdje se formiraju spore. Boja spore prahčesto pomaže u prepoznavanju vrste gljive - jestive ili otrovne.

Otrovne gljive uključuju

Muhari.
Blijeda žabokrečina (apsolutno otrovne gljive).
Morels
Satanic mushroom
Lažne pečurke (toksičnost se može smanjiti kuhanjem).

Gore navedene gljive podijeljene su u zasebne podvrste gljiva. Oni su postali toksični zbog nepovoljnih uslova okoline.

Ukupno ima 32 vrste otrovnih gljiva. Najbezopasniji od njih - otrovni šampinjoni, nedovoljno kuhana gljiva med - mogu izazvati uznemirenost sat vremena nakon jela. Drugu grupu - halucinogene - karakteriziraju želučane tegobe, znojenje, mučnina i povraćanje, koje se javljaju 2 sata nakon jela. Također je moguće doživjeti napade smijeha, plača itd. Treća grupa - blijeda žabokrečina, sumpornožuta medena gljiva - uzrokuju oštećenja jetre, bubrega i drugih važnih organa, izazivajući nepovratne procese.

S obzirom da je svijet gljiva vrlo slabo proučen, definicije o tome čemu gljive pripadaju prilično su proizvoljne i nestabilne. Možda će sutra još jedno otkriće promijeniti naše razumijevanje o njima.

"jestive pečurke"- Žuto-smeđi zamašnjak, kao i zeleni zamašnjak, je jestiv. Pulpa je žućkasta, malo plava kada se lomi. U brezovim šumama ima svjetlijih kapa, u borovim i mješovite šume- tamno. Plovak je siv. Prve pečurke pojavljuju se u drugoj desetini avgusta. Nije neuobičajeno u planinskim šumama. Vrganji. Volnuška raste u brezi ili šumama pomiješanim s brezom.

"Znakovi gljiva"- Znakovi karakteristični za gljive: Plijesan. Kvasac. Gljive se dijele na: Pečurke-. Dio prirode. Otrovno. Jestivo. Kojem carstvu pripadaju pečurke?

"Gljive - carstvo žive prirode"- Mahovine. Životinje. Bilje. Nadzemni dio. Šeširi šeširi. Visoko drveće. Pečurke su posebno carstvo prirode. Pečurke. Otrovno. Nije živ. Šta je šuma? Grmlje. Podzemni dio. Priroda. Šešir. Ne pripada ni biljnom ni životinjskom svijetu. Posebno carstvo prirode. "Antibiotici." Mould. Prirodna zajednica.

"Kraljevstvo gljiva"- Mliječna gljiva. Maslac. Russula. Mirisne pečurke. Opet prijateljske porodice. Fly agaric. Russula caps. Lažna gljiva meda. Kako se jedu gljive? Vrganji. Pojavljuje se u prvoj polovini ljeta. Ryzhik. Pravila za sakupljanje gljiva. Prezentacija o svijetu oko nas. Pulpa. Aspen leaves. Gall mushroom. Kakve koristi pečurke donose prirodi?

"Jestive i nejestive pečurke"- Russula. Lažna gljiva meda. Jesen je vrijeme gljiva. Vrganj. Vrganji. Fly agaric. Medena gljiva. Otrovne pečurke. Volnushki. Porfir (siva) muha agarika. Maslac. Lisičarke. Vrganj. Blijedi gnjurac je bijele boje.

"pečurke"- Vrganj. Plodno tijelo. Šta su saprofiti? Volnushka. Šešir. Teofrast je opisao svojstva šampinjona, smrčka i tartufa. Hipokrat je u 5. veku pre nove ere sastavio veliki spisak gljiva koje se koriste za hranu. Struktura klobuk pečurke. Vrganji. Šta je sa mikrobiologijom? Gall mushroom. Šta je micelijum i micelijum?

U ovoj temi ima ukupno 23 prezentacije

Pečurke - kakav je ovo nevjerovatan, jedinstven i, osim toga, raznolik svijet! Znamo dobro šampinjone. Ali gljive su i plijesan, i kvasac, i neobične izrasline na drveću, a neke od njih sigurno ne biste pomislili kao… gljive!

Vjeruje se da su se pojavile prije 900 miliona godina, a prije oko 300 miliona godina već su postojale sve glavne grupe modernih gljiva.

Naučnici su dugo pokušavali da shvate šta je gljiva - biljka ili životinja? Na kraju krajeva, on ima znakove i jednog i drugog. Dakle, poput biljaka, gljive se razmnožavaju i raspršuju sporama, vode privržen način života, odnosno rastu na jednom mjestu. Ali nedostaje im fotosinteza i hrane se organskim supstancama, a DNK gljiva i životinja, kako pokazuju molekularno-genetičke studije, je što je moguće bliža jedna drugoj. Stoga su, relativno nedavno, gljive identificirane kao neovisno kraljevstvo prirode. Ogroman je: naučnici su već opisali više od 100 hiljada vrsta, ali se pretpostavlja da to nije više od 5% broja postojeće vrste pečurke!

Pa ipak, šta je pečurka? A šta je pojedinačna gljiva? I da li je uopšte moguće postaviti pitanje na ovaj način? Na kraju krajeva, ono što mnogi ljudi vole sakupljati, jestive pečurke, samo su plodna tijela, poput jabuka koje rastu na stablu jabuke.

Sama gljiva, tačnije, micelijum, ili micelijum (od grčkog mykes, „gljiva“), nalazi se uglavnom pod zemljom i predstavlja gusto prepletanje najfinijih niti - hifa (od grčkog hyphe, “tkanina”, “mreža”). Ovo je lanac ćelija koje se nalaze jedna za drugom. Hife se granaju, rastu i formiraju micelij. Ako pod mikroskopom pogledamo plodište gljive, vidjet ćemo da to nije nešto odvojeno, već sve iste hife, samo gušće isprepletene. Stoga se postavlja pitanje "šta je pojedinačna gljiva?" donekle netačno.

Micelij (micelij) može pokriti područje od nekoliko kilometara. Ali i ovo je uslovno, jer je teško odrediti gdje se završava. A ako se prisjetimo da u našoj šumi raste više vrsta gljiva, gdje onda završava jedan micelij, a počinje drugi?.. Vjerovatno nema ili gotovo da nema mjesta na zemlji koja nisu upletena u micelijum. Uostalom, gljive žive ne samo u šumama, već i na livadama, pa čak i u močvarama. (Za sada govorimo o gljivama čiji je supstrat zemlja.)

Dakle, gljiva je neka vrsta mreže, mreže koja prodire u gornji sloj tla i ponekad izlazi na površinu. Tada ljudi kažu da micelijum „cveta“.

Mikoriza

Zašto su neke jestive gljive nazvane po drveću ili vrstama šuma - vrganj, vrganj, vrganj, hrast? I zašto ove (i druge) gljive radije rastu s određenim stablima?

Činjenica je da postoji simbioza između gljiva i biljaka - mikoriza (od grčkog mykes, "gljiva" i hiza, “korijen”), korijen gljive.

Ovo prijateljstvo između gljiva i viših vaskularnih biljaka izuzetno je važno za oboje. Toliko važno da više od 80% kopnenih biljaka formira mikorizu s gljivama. Hife gljivica obavijaju korijenje biljaka pahuljastim omotačem, stapajući se s njima, ponekad čak i prodirujući između stanica korteksa korijena ili u posebnim slučajevima u žive ćelije korteksa, ali ih ne oštećuju. Ako bismo mogli da pogledamo podzemlja, vidjeli bismo da korijenje biljaka i gljive čine jedinstvenu mrežu, jedan, široko rasprostranjen korijenski sistem.

Kako gljive pomažu biljkama?

Prvo, korijenje biljaka apsorbira iz tla mineralne tvari otopljene u vodi koje su im potrebne za ishranu (azot, fosfor, kalij i mnogi elementi u tragovima), a gljive se hrane organskim tvarima, "otapajući" ih enzimima koji se izlučuju izvana. Dakle, zahvaljujući široko rasprostranjenom korijenu gljive, područje apsorpcije tvari potrebnih biljkama se višestruko povećava. Mikoriza hiljadama puta povećava sposobnost korijena da apsorbira tvari iz tla!

Osim toga, gljive pomažu biljkama da bolje apsorbiraju ove tvari. Uostalom, azot, fosfor, kalijum i drugi hemijski elementi može biti u različitim hemijska jedinjenja, a biljke ne mogu sve apsorbirati. Čak i ako su svi potrebni "proizvodi" dostupni, biljke mogu biti gladne. To znači da je potrebno sintetizirati spojeve koje biljke mogu lako apsorbirati. U tlu ima mnogo "kuvara za biljke", ali jedna od glavnih su gljive. Tokom njihovog života mijenja se biohemijski sastav tla i formiraju se tvari koje biljke lako „jedu“. Mikorizna simbioza je neophodan uslov za uspješan rast i razvoj kako pojedinačnih stabala tako i cijele šume. (Bez mikorize drvo se može uzgajati, možda, samo u rasadniku, gdje se vrši gnojidba i nema konkurencije.)

Gljive također štite korijenski sistem biljaka od patogenih (fitopatogenih) organizama. Zahvaljujući mikorizi, biljke se višestruko manje razbole.

Bez mikorize, simbioza sa kvržičnim bakterijama bila bi nemoguća.

Osim toga, mikoriza povećava otpornost biljaka (ovo je posebno važno za drveće) na hladne i suhe uslove blizu granice njihovog postojanja. Ovo je neophodno u sjevernim geografskim širinama, u planinskim predjelima, u suhim pustinjskim ili polupustinjskim područjima iu uslovima zaslanjenosti tla. To znači da su zahvaljujući mikorizi biljke u stanju da se prilagode mnogo širem spektru uslova okoline i ovladaju raznim staništima.

Kako biljke pomažu gljivama?

Biljke ih snabdijevaju gotovim organskim tvarima (ugljikohidratima), a in ogromne količine: prema dostupnim procjenama, biljke mogu potrošiti od 10 do 50% bruto primarnog proizvoda fotosinteze za potrebe svojih simbionta.

Bez mikorize, gljive jednostavno ne bi imale dovoljno snage da razviju plodna tijela i u njima sazrijevaju spore. Gljive se razmnožavaju sporama, pa bi bez biljaka imale poteškoća u razmnožavanju i bile bi osuđene na izumiranje. Inače, većina je jestiva kapa pečuraka, koje toliko volimo, su mikorizne.

Dakle, zahvaljujući mikorizi, gljive se dobro razvijaju i efikasno formiraju plodna tijela. Biljke takođe jačaju, bolje se razvijaju, obilnije cvetaju i rađaju, a mnogo manje obolevaju.

Eksperimenti su pokazali da je veća biološka raznolikost mikoriznih gljiva, veća je raznolikost vrsta i stabilnost ekosistema u cjelini!

svakako, neophodan uslov sve je to ravnoteža ekosistema. I, na primjer, to se ne odnosi na zasade koje je napravio čovjek. Otuda i naš odgovarajući stav.

Sjetite se ergota (nekada pošast polja pšenice ili raži, koja je izazivala grčeve, pa čak i smrt osobe koja je jela kruh u koji je ušao). Formira tvari (alkaloide) koje biljkama daju gorak okus i na taj način ih štite od biljojeda, od insekata i puževa do preživara. Ovako se ponovo reguliše ravnoteža. Same žitarice uz prisustvo ove gljivice su bolje i manje pate od bolesti.

Gdje žive gljive?

Pogledajte okolo. Gotovo sva stabla koja rastu na našim geografskim širinama: bor, smreka, hrast, breza, jasika formiraju mikorizu sa gljivama. Većina šumskih grmova i trava čini isto. Postoje grmovi, na primjer borovnice, brusnice, za koje je mikoriza jedina mogući način postojanje. Što se tiče zeljastih biljaka... skoro sve formiraju mikorizu. Stepe, livade, šume u nama poznatom obliku ne bi mogle postojati bez mikorize.

Partneri u simbiozi nikako nisu "lojalni" jedni drugima. A ako se još uvijek pronađu "monogamne" gljive, onda je svaka drvenasta biljka, u pravilu, sposobna formirati mikorizu s mnogim partnerima.

Znajući berač gljiva traži određene gljive u određenim šumama. Na primjer, vrganji formiraju mikorizu sa jasikom, brezom, smrekom, borom, a rjeđe sa drugim stablima. Vrganj - sa različite vrste breza i živi u brezovim ili mješovitim šumama uz učešće breze. Uljar formira mikorizu sa borom, rjeđe sa smrekom, raste u suhom četinarske šume, pretežno bor (posebno u mladim šumama), rjeđe smrča, a također i mješoviti. Mlijeko i mliječne gljive vole bogata tla i obično rastu u smreko-listopadnim šumama sa jovom, malinama i koprivama. Ali lisičarke su neverovatne! - ne stvaraju mikorizu. To je možda razlog zašto rastu u svim vrstama šuma. Russula također, ali kod njih je situacija drugačija. Postoji mnogo vrsta ove porodice (Russulaceae), a svaka vrsta, po pravilu, formira mikorizu sa drvećem određene vrste. Ali budući da postoji mnogo vrsta, russulu nalazimo gotovo posvuda.

Gljive i ekologija

Više puta ste čuli riječi: „Pazite da ne poremetite šumsko tlo i gornji sloj tla ispod njega!“ I sada vjerovatno razumijemo zašto. U površinskom sloju tla živi micelij, a leglo služi i kao „pokrivač“ koji održava potrebnu vlažnost i ishranu.

Mikoriza pomaže biljkama i gljivama ne samo u čistom prirodnom stanju prirodni uslovi. Njena pomoć je izuzetno važna u uslovima tehnogenog zagađenja okruženje. U SAD, Španiji, a relativno nedavno iu Rusiji, eksperimenti su vršeni na teritoriji fabrika gde je zemljište jako zagađeno emisijom teških metala (bakar, olovo, kadmijum, cink). Oko takvih tvornica često se formiraju pustoši (zauzimajući prilično velika teritorija), na kojoj nije moguće uzgajati šumu, jer stabla vrlo brzo umiru. Pokušali su vještački unijeti u tlo gljive koje stvaraju mikorizu, i eto! - drveće je počelo divno rasti i razvijati se. Poboljšano zahvaljujući korijenu gljive mineralnu ishranu drveće, i, što je najvažnije, gljive su postale svojevrsna barijera koja je spriječila prodiranje metalnih jona iz tla u korijenje biljaka. Šuma je porasla.

Gljive su otporne na mnoge toksine. Prema nekim istraživanjima, slabljenje biljaka igra mnogo veću ulogu u fenomenu gljivične degeneracije nego direktno djelovanje toksina na gljive.

Gljive i šumske zajednice

Među gljivama ima rijetke vrste, koji su uvršteni u Crvene knjige. Ali budući da su gljive i biljke neraskidivo povezane, važno je zaštititi ne rijetke vrste gljiva, rijetke vrste biljaka ili rijetke vrste životinja, već prirodnu zajednicu u cjelini.

Također se pretpostavlja da gljive koje ostaju u tlu nakon sječe autohtone šume doprinose obnavljanju izvornog vegetacijskog pokrivača. Gljivična zajednica u ovom slučaju djeluje kao memorija biološkog sistema.

Micelij mikoriznih gljiva objedinjuje komponente prirodne zajednice u jedinstveni ekološki i biološki sistem, mreža, formirana u podzemnoj sferi šume. Lesnoye biljne zajednice, zahvaljujući vezama putem mikorize, postaje jedinstven organizam!

Na primjer, pod određenim okolnostima, mikoriza postaje pravi “most” kroz koji hranjive tvari prelaze s jedne biljke na drugu. Štaviše, ova različita biljka ne mora biti iste vrste! Biljke međusobno dijele hranjive tvari, prenoseći ih prvenstveno onima kojima je to posebno potrebno – oslabljenim pojedincima kojima treba pomoći da se oporave. I gljive pomažu u prenošenju.

Uloga tinder gljiva

Kao što je poznato, biljke započinju kruženje materije i energije u prirodi kada pod uticajem sunčeve svetlosti apsorbuju ugljen-dioksid iz vazduha i minerala iz zemlje. Ali gljive zaokružuju ovaj veliki ciklus: uništavaju mrtvu organsku tvar, vraćajući ugljični dioksid u zrak i minerale u tlo. (Drvo koje gljive razgrađuju glavno je skladište ugljika i pepela.)

Zamislite da je od drveta ostao panj. U roku od 50 godina, gljive će pretvoriti svoje tvrdo drvo u šumski humus. Tokom ovih pola veka, panj će zameniti jedan drugog određenim redosledom desetine vrsta takozvanih saprotrofnih gljiva (saprotrofi su oni koji se hrane mrtvim ostacima drugih živih bića, od grčke sapros, "truli" i trofej,"hrana"). Ovaj proces razgradnje organske materije naziva se biorazgradnja. Organski sastojci moraju ponovo ući u igru. Vodeću ulogu u tome imaju gljive. Bez ovoga je izvanredno važnu uloguŠuma gljiva bi se vrlo brzo pretvorila u otpalo deblo i granje.

Zanimljivo je da samo gljive mogu probaviti drvo. Vrlo je otporan na raspadanje, a životinje naše trake ga ne mogu jesti.

A gljive, naseljavajući se na mrtvo drvo, luče određene enzime koji su im svojstveni, zahvaljujući kojima se drvo brzo raspada. Od raznih organizama razlagača, samo gljive imaju neophodne i samodovoljne enzimske sisteme koji im omogućavaju da potpuno razgrađuju drvo.

I naravno, tu glavnu ulogu igraju gljive. Oni započinju i provode glavni dio procesa uništavanja (ostalo se može povezati u procesu).

Na starim panjevima i deblima starog suvog drveća možete vidjeti prekrasne galaksije gljiva. I uvijek: njihova su plodna tijela, za razliku od drugih gljiva, višegodišnja.

Zašto se zovu tinder? Od iskre upaljene kremenom, njihova suva plodišta brzo se pale i dugo tinjaju, pa su se koristili kao žar u stara vremena, kada još nisu bile izmišljene šibice, a još manje upaljači.

Takve gljive koje uništavaju drvo uključuju poznate čage, omiljene gljive berača i bukovače. (Polipore, medonosne pečurke, bukovače su bliski srodnici i pripadaju klasi bazidiomiceta.)

Medonosna gljiva (jesenja medonosna gljiva, ili prava medonosna gljiva) raste najviše u različite šume, često na čistinama i požarima. IN mračne noći možete vidjeti mrlje bijele fosforescentne svjetlosti na panjevima. Nema potrebe da se plašite - ovo su krajevi micelija medonosne gljive koji svetle.

Mnogi ljudi često sve polipore nalik na kandže nazivaju čagama. Ali čaga uopće nije poput kopita. Izgleda kao neodređeni crni rast, koji se često može naći na starim brezama. (Obično se naseljava na stablima breze, ali ponekad i na johi, jerebici ili javoru.) I samo ako vrlo pažljivo pogledate takav "rast" možete shvatiti da li je to čaga. Čaga nije plodište gljive. Čaga je sterilna izraslina micelija gljive tinder zvane Inonotus obliquus.

Šta su miksomiceti?

Miksomicet (od grč myxa,"sluz" i mykes, „gljiva“, odnosno ljigave pečurke) nije baš gljiva ili ne baš životinja. Pripadaju odeljenju gljivičnih organizama bez hlorofila. I kažu da stoje na granici između biljnog i životinjskog carstva i da ih je ispravnije nazvati micetozoama, odnosno životinjskim gljivama. Zašto?

Uvek žive na vlažnim mestima u šumi. Najmanje spore se lako prenose čak i slabim vjetrom. Spora je pala u vlažnu sredinu i iz nje se "izlegla" pokretna ćelija, često sa dve flagele. Ćelija raste, dijeli se i pretvara se u amebu! Naravno, ne u nama poznatu životinju, već u stvorenje slično amebi. Ova naša ameba se hrani raspadajućom biljnom materijom i stalno se kreće i puzi! Kreće se poput prave amebe, mijenjajući svoj oblik, ponekad oslobađajući, ponekad povlačeći ostruge (pseudopode). Prilikom susreta, amebe se mogu spojiti, formirajući "mreže" koje puze duž supstrata i obavijaju grane i lišće na putu. Ova stvorenja puze polako (brzinom do 5 mm na sat), ali prilično namjerno. Oni se kreću ka više toplim mjestima i prema hranljive materije i „beži“ od štetnih agenasa. Osim toga, mladi se udaljavaju od svjetla, prema vlažnijim mjestima, a zrele jedinke, pripremajući se za formiranje ploda, kreću nazad - prema svjetlosti i zraku, prema sušnijim mjestima. Zavolio udobno mesto, prestaju, kao da se smrzavaju, i pretvaraju se u plodišta.

Ako u šumi ima drugih miksomiceta, usput obratite pažnju na njih. Po obliku su često okrugle kuglice veličine od nekoliko milimetara do centimetra (iako ima i divova do 10 cm, ali ih ovdje ne možemo pronaći). Ali boja im je fantastična: od jednostavne bijele, sive, smeđkaste do nježno ružičaste, jajasto žute, svijetlo narančaste, koraljno crvene!

Uloga gljiva u ljudskom životu

Gljive su bile prvi mikroorganizmi koje su ljudi koristili za poboljšanje nutritivnih svojstava biljne i životinjske hrane. Kvasac je od pamtivijeka davao čovječanstvu dva najvažnija proizvoda bez kojih bi razvoj civilizacije bio nezamisliv: kruh i vino.

Dvije revolucije u medicini povezane su s gljivama. Prvi je otkriće penicilina. Ovaj klinički korišteni antibiotik spašen je od smrti više ljudi nego svi drugi lijekovi zajedno. Njegovim otkrićem postalo je moguće liječiti bolesti koje su se ranije smatrale smrtonosnim: peritonitis, sepsa. I iako je tada pronađen ogroman broj antibiotika iz prokariota, uglavnom aktinomiceta, gljivični antibiotici iz grupe beta-laktama - penicilina i cefalosporina - ostaju nekonkurentni.

Druga farmakološka revolucija dogodila se nedavno. Svima su poznati eksperimenti južnoafričkog hirurga Bernarda u transplantaciji ljudskih organa. No, unatoč činjenici da je tehnički problem transplantacija riješen davno, u praksi nije bio široko korišten zbog odbacivanja presađenih organa. I tek nakon otkrića gljivičnih antibiotika iz grupe ciklosporina, koji su se pokazali kao visoko aktivni imunosupresivi, ove operacije postale su uobičajena klinička praksa, a pacijenti su prestali umirati.

Ljudi su dugo i naširoko koristili gljive kao prehrambeni proizvod. Bogate su proteinima: 20-30% njihove suhe materije su čisti proteini. Osim toga, sadrže masti, minerale, mikroelemente (gvožđe, kalcijum, cink, jod, kalijum, fosfor). U našoj zemlji postoji oko 300 vrsta jestive pečurke. Mnoge gljive, posebno mikroskopske, formiraju fiziološki aktivne tvari. To uključuje antibiotike, vitamine (uključujući i one iz folne grupe), organske kiseline (limunske i druge), brojne enzimske preparate, halucinogene i tako dalje. Neke od ovih supstanci se dobijaju iz industrijskim razmjerima za liječenje ljudi i životinja ili za druge potrebe Nacionalna ekonomija(penicilin, limunova kiselina i drugi). Ljekari pokušavaju koristiti psilocibin i psilocin, koje proizvode gljive iz roda Psilocybe, za liječenje mentalna bolest. Preparati čage povećavaju otpornost na rak i koriste se za liječenje peptički ulkus, gastritis i druga gastrointestinalna oboljenja. Ekstrakti iz plodišta neke vrste marazma (insekata koji ne trunu) suzbijaju rast bacila tuberkuloze. Enzim russulin, koji proizvodi jedna od vrsta russula, koristi se u proizvodnji sira.

Gljive također igraju važnu ulogu u kruženju tvari u prirodi. Posjedujući bogat enzimski aparat, oni aktivno razgrađuju ostatke životinja i biljaka koji ulaze u tlo, doprinoseći stvaranju plodnog sloja tla.

Etika berača gljiva

U šumi se treba ponašati tiho i truditi se da budete neprimijećeni, kako svojim prisustvom ne bi narušili mir i ne uplašili divlje životinje. Trebalo bi da sakupljate samo pečurke koje ćete jesti. Pečurke koje nas ne zanimaju ne treba dirati. Možda će ih počupati neko drugi ko dođe za nama.

Na pečurke je najbolje otići rano ujutro. Najpogodnije vrijeme za branje gljiva je između 6 i 7 sati ujutro. Najpovoljnije vrijeme za pojavu gljiva je topla kiša sa suncem. Odnosno, ako je uveče bila slaba topla kiša, to znači da će ujutru verovatno biti dobra žetva.

Ni u kom slučaju ne treba brati pečurke u blizini puteva, pruga, fabrika, a posebno u gradovima, jer one upijaju sve štetne čestice koje se nalaze u vazduhu.

Možda najvažnije pravilo: ako ne znaš, ne uzimaj pečurku. Ako postoji i najmanja sumnja, bolje je ostaviti gljivu u šumi.

Ni u kom slučaju ne uzimajte gljive koje su već trule. Čak i ako se truli dio ukloni, okus i korisnih kvaliteta pečurke mogu biti oštećene.

Ne treba uzimati ni prezrele i mekane pečurke, kao i one crvljive.

Gljive je najbolje sakupljati u korpe od vrbovih grančica ili korpe od brezove kore. Ne preporučuje se stavljanje gljiva u plastične vrećice i kante, jer se zbog nedostatka zraka brzo propadaju.

Prilikom sakupljanja gljiva, posebno vrijednih (na primjer, bijelih), nikada nemojte kidati mahovinu ili lomiti stabljike zajedno s micelijem. Na iskopanim područjima izloženi micelij, koji raste već 10 godina, će se osušiti i umrijeti pod sunčevim zracima. Neće biti gljiva ni ove ni sljedeće godine.

Plodna tijela gljiva treba sakupljati ovako: uzmite gljivu za stabljiku i rotaciono kretanje, zamahnite, izvucite tako da noga bude potpuno odvojena od podloge. Ako je noga lomljiva i lomljiva, nožem ili prstima je podignite i gurnite iz zemlje. Preostalu rupu treba pokriti zemljom ili mahovinom kako se otkriveni micelij ne bi uzalud osušio. Prije nego što stavite gljivu u košaru, potrebno je očistiti je od ostatka zemlje i prljavštine, a također ukloniti ljigavu kožicu sa klobuka kako sluz ne bi zamrljala ostatak gljiva.

Sakupljene pečurke stavljamo u korpu na ovaj način: na dno tvrde i krupne, a na vrh one meke ili lomljive, da se ne lome ili mrve.

Skrining test na temu “Prirodne zajednice”

Učenici______3.razreda__________________________

1.Šta je prirodna zajednica?

a) složeno jedinstvo življenja i nežive prirode;

b) jedinstvo biljaka, životinja, ljudi;

c) voda, vazduh, minerali, zemljište;

d) drveće, žbunje, pečurke, bilje.

2.Šta se ne odnosi na prirodne zajednice?

a) šuma; b) livada; c) tlo; d) ribnjak.

3. O kojoj prirodnoj zajednici govorimo?

Ovdje raste grmlje i zeljaste biljke, ima mnogo životinja. Ovdje ima i gljiva.