Francuska supa od sira

Hajde da napravimo malu francusku feštu i napravimo neverovatnu supu od sira! Recept za francusku supu od sira, uprkos jednostavnosti u pripremi, veoma je popularan u mnogim svetski poznatim restoranima.

Recept za supu od sira

Danas ćemo vam otkriti tajnu jednog od najizvrsnijih jednostavnih recepata za francusku krem ​​supu od sira. Ne oduzima vam puno vremena i ne zahtijeva puno sastojaka. Proizvodi za njega postoje u gotovo svakom domu. Savladavši tehnologiju kuhanja, svaka domaćica može eksperimentirati u svojoj kuhinji, odnosno dodati nove sastojke ili dodati tvrdi sir umjesto topljenog u supu. Čuveni kulinarski stručnjaci u Francuskoj upravo to rade.

Za klasičnu francusku supu od sira za 4 porcije trebat će vam:

• 100 grama tvrdog sira na 1 litar vode.
• par krompira,
• 1 luk
• 1 šargarepa.
• Bijeli luk,
• cilantro po ukusu.

Postupak kuvanja

1. Krompir narežite na kockice i stavite u šerpu.
2. U šerpu dodajte potrebnu količinu vode i stavite na vatru.
3. Dok voda ne proključa, sitno nasjeckajte luk i natrljajte šargarepu, a nakon što prokuha vodu dodajte povrće. Možete dinstati luk sa šargarepom dok ne omekša na puteru. Ovo će dodati boju i ukus supi.
4. Povrće se kuva dok ne bude gotovo, nakon čega se u supu dodaju komadići sira. Otapajući se, supi će dati ugodnu aromu, a supa će postati mliječna.
5. Nakon što se sir potpuno otopi, supa će biti gotova. U gotovo remek-djelo morate staviti sitno sjeckani bijeli luk i cilantro, a zatim možete poslužiti.
6. Imajte na umu da što se sastojci sitnije seku, to će vaša supa biti bolja i ukusnija.
Krem supa od sira

U nekim evropskim zemljama veoma je popularna supa od sira pire, u kojoj su svi sastojci zgnječeni. Za pripremu supe - pirea, supu procijedite kroz metalno sito prije dodavanja sira, povrće obrišite. Možete koristiti blender. Zatim vratite lonac pire supe na šporet, prokuhajte i narendajte sir na krupno rende.

Kako možete diverzificirati svoju supu od sira?

U svakoj zemlji se u supu od sira dodaju potpuno drugačiji sastojci. Na primjer, francuska supa od sira često se može naći sa dodatkom gljiva (u sjevernom dijelu zemlje), a u južnom dijelu Francuske u jelo se dodaju plodovi mora. U skandinavskim zemljama u supu se dodaje veliki izbor žitarica i sitnih komada mesa, poput piletine, šunke, ćuretine. Mediteranske zemlje kao što su Španija i Italija radije diverzifikuju svoju supu povrćem, često paradajzom ili paprikom. Možete napraviti supu od sira u pilećoj čorbi, dodati joj zeleni grašak, karfiol.

Kako poslužiti supu od sira?

Prvo, pavlaka i začinsko bilje se moraju poslužiti uz supu od sira.
Karakteristika koja se može naći u nekim restoranima je ili bijeli tostirani kruh ili raženi krutoni u činiji supe.
Čorbu od sira možete kuvati u rerni u porcionisanim tepsijama, u tom slučaju ćete dobiti i mirisnu koricu od sira.

Kuvanje Francuska supa od sira... Posebnost svake ispravne juhe od sira je da njome treba dominirati okus sira, a ostalo samo nadopuniti i malo zasjeniti.

Francuska supa od sira

Supa od sira je vrsta supe čija je glavna komponenta sir. Ideja ovakve supe zasniva se na topljenju sira u kipućoj vodi, što supi daje poseban ukus i visoku nutritivnu vrednost. Po pravilu, supa od sira može uključivati ​​luk, šargarepu, krompir, celer, pečurke, puter, mleko, čorbu itd. Ponekad postoje recepti sa mesnim proizvodima, kao i sa velikim brojem komponenti. Za kuvanje se koriste razne vrste sireva: topljeni sirevi (posebno za instant supe), cheddar, holandski itd.

Sastojci:

• pileći file - 500 g,
• topljeni sir - 200 g,
• krompir - 400 g,
• luk - 150 g,
• šargarepa - 180 g,
• raženi krutoni,
• puter,
• začini,
• zelenilo.

Kako kuhati:

1. Stavite meso u šerpu (zapremina 3 l.) i prelijte vodom. Čim bujon počne da ključa, dodajte 1 kašičicu soli, par pimenta i crnog bibera u zrnu, 2-3 lista lovora. Kuvati od trenutka ključanja 20 minuta. Zatim izvadite meso.
2. Krompir i luk oguliti i iseći na kockice.
3. Narendajte šargarepu.
4. Meso narežite na sitne komade.
5. Narendajte ili narežite topljeni sir na kockice.
6. U kipuću čorbu stavite krompir. Od trenutka ključanja 5-7 minuta.
7. Lagano pržite na puteru. Prvo stavite luk, pa šargarepu. Lagano začinite solju i biberom.
8. Pripremljeno prženje dodajte u supu i kuvajte još 5-7 minuta.
9. Zatim dodajte seckano meso. Kuvajte 3-4 minuta, dodajte topljeni sir, dobro promešajte i ugasite vatru.

Često se prilikom serviranja u tanjire stavljaju krutoni, koji se preliju gotovom supom.

Kuvanje francuske supe od sira. Posebnost svake ispravne juhe od sira je da u njoj treba da dominira aroma sira, a ostali sastojci samo nadopunjuju i blago zasjenjuju. Francuska supa od sira Sirna supa je vrsta supe čija je glavna komponenta sir. Ideja ovakve supe zasniva se na topljenju sira u kipućoj vodi, što supi daje poseban ukus i visoku nutritivnu vrednost. Po pravilu, supa od sira može uključivati ​​luk, šargarepu, krompir, celer, pečurke, puter, mleko, čorbu itd. Ponekad postoje recepti sa mesnim proizvodima, kao i sa velikim brojem komponenti. Za kuvanje se koriste razne vrste sireva: topljeni...

5 od 1 recenzija

Francuska supa od sira

Francuska supa - sir

Vrsta jela: Prva jela

Kuhinja: francuska

Sastojci

• 400-500 g - file od mesa,
• 200 g - topljenog sira,
• 400 g - krompira,
• 150 g - crni luk
• 180 g - šargarepe,
• puter,
• biber,
• zelenilo,
• lovorov list,
• sol.

Priprema

1. Stavite meso u posudu (lonac) od 3 litre i prelijte vodom. Čim bujon počne da ključa, dodajte 1 kašičicu. soli, par aleve paprike i crnog graška, 2-3 lista lovora. Kuvati od trenutka ključanja 20 minuta. Zatim izvadite meso.
2. Ogulite i narežite krompir na kockice. Narežite luk na kockice. Narendajte šargarepu. Meso narežite na sitne komade, a topljeni sir narendajte ili narežite na kockice (ako je u obliku kocke).
3. U kipuću čorbu dodati krompir. Od trenutka ključanja 5-7 minuta.
4. Lagano pržimo na puteru. Prvo stavite luk, pa šargarepu. Lagano začinite solju i biberom. Gotovo prženje dodajte u supu i kuhajte još 5-7 minuta.
5. Zatim dodajte seckano meso. Kuvajte 3-4 minuta, dodajte topljeni sir, dobro promešajte i ugasite vatru.
6. Pre serviranja pospite začinskim biljem i poslužite uz supu od krutona.

Prijatno! Francuska supa od sira

Francuska supa od sira. Pa, veoma ukusna francuska supa, prste poližite. Francuska supa od sira Recept 5 od 1 recenzije Francuska supa od sira Štampa Francuska supa od sira Autor: Povaronok Vrsta jela: Prva jela Kuhinja: Francuska Sastojci 400-500 g - mesni file, 200 g - topljeni sir, 400 g - krompir, 150 g. - luk, 180 g - šargarepa, puter, biber, začinsko bilje, lovorov list, so. Priprema Stavite meso u posudu (lonac) od 3 litre i prelijte vodom. Čim bujon počne da ključa, dodajte 1 kašičicu. soli, par aleve paprike i crnog graška, 2-3 lista lovora. Kuvati od...

Sastojci za pravu francusku supu od sira:

• Pileća juha - 1 čaša
• Krema 20% masti - 0,5 šolje
• Krompir - 2 komada srednje veličine
• Luk - 1 komad
• Sur Edam ili Gouda - 100 grama
• Svježi peršun
• Posolite i pobiberite po ukusu
• Baget za pravljenje krutona

Francuska je vekovima bila poznata po jelima od sira

Francusku kuhinju vole gurmani širom sveta. U njemu se nalaze mnoga prava kulinarska remek-djela. Dragulj ove kuhinje je francuska supa od sira. Sir u Francuskoj se dodaje u mnoge supe. Ali nisu svi sirasti, jer im se sir dodaje u jednom malom komadu. Ove supe se nazivaju supe od sira. Sir nije glavni sastojak ovih supa, on samo naglašava aromu druge hrane.

Prava supa od sira na francuskom je jelo u kojem sir djeluje kao solo violina. Supa je izraženog sirastog okusa i boje. Sir u supi se tokom kuvanja potpuno otopi. Svi ostali sastojci samo dodaju aromu supe od sira. Idealna proporcija za pravljenje supe: 100 grama sira na 1 litar čorbe.

Ako bacite tvrdi sir u jednom komadu u supu, onda će se jednostavno raslojiti. Da biste napravili supu sa ukusom, tvrdi sir se mora narendati na veoma sitno rende. A u trenutku dodavanja u tiganj, juha se mora stalno miješati. Ovo će stvoriti homogenu emulziju. Ovo će biti osnova supe.

Možete to učiniti drugačije: uzmite topljeni sir da napravite supu. Sigurno se neće raslojiti ili uvijati. Topljeni sir je već termički obrađen. Takođe je potrebno narendati, nakon zamrzavanja. Za pravljenje takve supe ne treba uzimati skutu od topljenog sira lošeg kvaliteta: takozvane „proizvode od sira“. U njima ima vrlo malo pravog sira. Sve ostale komponente takvih proizvoda od sira pokvarit će okus ovog remek-djela.

Lagana supa izuzetnog ukusa

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Ogulite luk i krompir.
2. Stavite povrće u šerpu ili malu šerpu.
3. Napunite ih pilećim bujonom, stavite na vatru.
4. Kada povrće počne da ključa, smanjite vatru. Posolite po ukusu.
5. Kuvajte povrće na laganoj vatri.
6. Kuvano povrće izvadite iz čorbe i izmjesite blenderom.
7. Pire od krompira vratite u temeljac sa bujonom. Stavite na vatru, prokuhajte.
8. Dodajte kremu u supu i prokuvajte.
9. Narendati sir. Dodati u kipuću supu. Miješajte dok se sir potpuno ne otopi u supi. Ugasi vatru. Francuska supa od sira je gotova.
10. Baguet narežite na velike kocke. Kocke osušite u suvom tiganju bez ulja.
11. Poslužite supu posutu baget krutonima i peršunom.

Ova supa se može pripremiti ne samo sa gauda sirom, već i sa bilo kojim drugim sirom. Jelo će dobiti ukus sira koji se dodaje tokom kuvanja. U njega možete staviti i nekoliko vrsta sira za svjetliji i neočekivaniji okus. Vrijedi eksperimentirati s različitim sirevima i pronaći upravo onaj okus koji će pružiti radost i zadovoljstvo kako za želudac tako i za dušu.

Ništa manje poznat je recept za francusku supu od sira sa piletinom. Sastavu proizvoda za kuhanje morate dodati 200 gr pilećih prsa. Prije kuhanja povrća, prsa kuhajte 10 minuta. Zatim kuhajte na isti način kao u klasičnom receptu. Prsa treba pasirati sa povrćem. Dodatak prsa čini francusku supu od sira bogatijom i gušću. Takva supa će biti odlična hrana za bolesnu osobu.

Ne morate koristiti blender kada pravite supe od sira. Prije kuhanja potrebno je samo sitno nasjeckati povrće. U tom slučaju, luk se prži na puteru i dodaje u čorbu kada se krompir prokuha. Mnogi poznavaoci čorbe dodaju pržene pečurke u recept za supu od sira na francuskom. Za to je bolje uzeti gljive. Pečurke se iseku na sitne kockice i poprže na puteru.

Veoma zanimljiv recept za francusku supu od sira sa pivom. Pivo treba dodati u čorbu kada se povrće skuva. I onda ga kuvajte najmanje 2 sata. Za to vreme alkohol će ispariti, a supa neće imati gorak ukus. U ovu supu obavezno poprženi luk sa celerom i šargarepom.

Supu od sira treba jesti toplu. Nemojte ga kuhati u rezervi, kao što mnoge domaćice vole. Dugotrajnim skladištenjem supa gubi ukus i aromu. Čak i uz ponovljeno zagrijavanje, gubi svoj okus.