Šta je gljiva i svijet oko nas? U carstvu gljiva. Šta su pečurke
Dom
Nazad Naprijed
Dom
Pažnja! Pregledi slajdova služe samo u informativne svrhe i možda ne predstavljaju sve karakteristike prezentacije. Ako ste zainteresovani za ovaj rad, preuzmite punu verziju. Cilj:
Promicati formiranje ideja o gljivama kao posebnom carstvu žive prirode.
- Zadaci:
- Proučite vrste gljiva (šampinjone, plijesni, kvasci)
- Razvijati znanja učenika o građi gljive i njenim funkcijama.
- Promovirati razvoj vještina prepoznavanja gljiva.
- Podsticati učenike da poštuju prirodu.
Promovirati razvoj kognitivnog interesa i kreativne mašte.
Napredak lekcije
I. Motivacioni i organizacioni momenat.
Dat je dugo očekivani poziv
Zvono zvoni za čas
Svaki dan, uvek, svuda,
Na času i u igri,
Govorimo hrabro i jasno
I mirno sjedimo.
Ažuriranje znanja.
1) Ilustracija “Šuma” (Prezentacija 1, slajd 2)
Šta je prikazano na ilustraciji? (šuma, priroda)
Koja je priroda prikazana? (živi i neživi)
Šta je prikazano iz svijeta žive prirode? (biljke, životinje)
(dijagram se iscrtava na tabli tokom lekcije)
2) Određivanje teme časa. (Prezentacija 1, slajd 3)
Darovi šume su bogati. Ali u šumi, među travom, pod korijenjem, na oborenom drveću, u šupljini drveta, sakrilo se jedno neobično kraljevstvo.
Kakvo bi ovo kraljevstvo moglo biti? (dječiji prijedlozi se slušaju)
Riječi će vam pomoći da shvatite ime ovog kraljevstva.
Koje se pretpostavke pojavljuju?
Kako možete nazvati grupu ovih riječi?
Šta možete reći o njima?
Šta je zajedničko ovim riječima?
Od koje su riječi nastali?
Kakav zaključak se može izvući?
Koje se carstvo krije u travi, pod korijenjem drveća? (pečurke)
Da li ste napravili tačna nagađanja na početku lekcije?
Ko može navesti temu lekcije?
Tema lekcije: "Gljive"
Šta je pečurka? (slušamo pretpostavke i mišljenja učenika)
Koje riječi ne možete objasniti značenje? (micelijum)
(stavite znak pitanja iznad riječi čije je značenje nepoznato)
Koliko vas je bralo pečurke?
Da vidimo kakvi ste vi gljivari.
Koje pečurke znaš?
Jesu li sve gljive iste?
U koji svijet prirode svrstavamo gljive? Zašto?
II. Postavljanje ciljeva. (Prezentacija 1, slajd 4) Šta još možemo učiniti? znati
o pečurkama?
Koja se pitanja postavljaju?
Koje ciljeve učenja ćemo si postaviti na času?
2. Saznajte gdje možete pronaći gljive? Gdje rastu?
3. Saznajte šta je micelijum?
4. Saznajte od kojih dijelova se sastoji gljiva?
5. Kojem svijetu žive prirode pripadaju?
6. Da li je moguće uzgajati gljive kod kuće?
Šta možemo učiniti naučiti ? (Prezentacija 1, slajd 5)
1.Distinguish jestive pečurke od nejestivih gljiva.
2. Naučite prepoznati gljive.
III. Izvođenje bloka.
1. - Gdje rastu gljive? (Prezentacija 1, slajd 6)
Koje dijelove biljaka poznajete? (korijen, stabljika, lišće, cvijeće, plodovi)
Da li gljive imaju ove dijelove?
Koja boja preovlađuje u biljkama?
Da li pečurke imaju ovu boju (nemaju zelenu boju)
Biljke stvaraju svoje hranljive materije za vaš rast. Gljive ne mogu stvarati vlastite hranjive tvari. Hrane se gotovim hranljivim materijama.
Možemo li gljive svrstati u dio biljnog svijeta?
Zaključak: Pečurke ne možemo pripisati ni biljnom ni životinjskom svijetu. Gljive su posebna velika grupa žive prirode.
Kako možemo provjeriti tačnost naše pretpostavke? (izlaz)
(Pogledajte udžbenik)
Rad po udžbeniku “ Svijet oko nas” str.23. Ispravnost zaključka dokazujemo upoznavanjem s pravilom.
Na koje ste od postavljenih obrazovnih zadataka uspjeli odgovoriti? (Gljive su pečurke, u prirodi su odvojene kraljevstvo-kraljevstvo gljive.) Dopunjujemo dijagram.
2. Radite u parovima. (Prezentacija 1, slajd 7)
1) Klasifikacija.(Na svakom stolu je koverta sa ilustracijama gljiva).
Pažnja! Pregledi slajdova služe samo u informativne svrhe i možda ne predstavljaju sve karakteristike prezentacije. Ako ste zainteresovani za ovaj rad, preuzmite punu verziju. Promicati formiranje vještina prepoznavanja različitih grupa gljiva: klobuk, plijesan, kvasac.
Ljudi, saznali smo da znate puno gljiva. Vi niste loši berači gljiva. Za svakog berača gljiva je veoma važno da prepozna i rasporedi pečurke u grupe, koje su za kiseljenje, koje za sušenje i kuvanje.
Zadaci sa kojima se sada suočavate su:
- rasporedite gljive u grupe;
- saznajte koje vrste gljiva postoje.
Pažljivo pogledajte ilustracije.
Koje grupe ste dobili?
Da li sve ilustracije odgovaraju temi naše lekcije?
Koje ilustracije mislite da nisu prikladne? Zašto misliš tako?
Ko sumnja?
Ko misli da su sve ilustracije prikladne?
Kako možemo riješiti naše kontradikcije?
Gdje možemo naći objašnjenje za nastalu kontradikciju?
(Za pomoć pogledajte udžbenik)
2) Rad na udžbeniku „Svijet oko tebe“ str.21.
Pogledajte ilustracije (ilustracije u udžbeniku odgovaraju ilustracijama za rad u parovima). Pročitajte natpise.
Strana udžbenika 22.
Možemo li reći da sve ilustracije prikazuju gljive?
Možemo li plijesan nazvati pečurkom? Zašto misliš tako?
zaključak:
Sve ilustracije u udžbeniku prikazuju gljive. To znači da nema dodatnih slika gljiva za klasifikaciju. Sve slike odgovaraju temi naše lekcije.
Ko sada može pravilno podijeliti slike gljiva u grupe?
Koliko ste grupa dobili? (Postojale su tri grupe: kvasac, klobuk i buđ)
Koja je bila svrha zadatka? (podijelili smo gljive u tri grupe i saznali koje vrste gljiva postoje) (Prezentacija 1, slajd 8)
Dodajmo dijagramu.
Gdje rastu gljive svake grupe?
Gdje se mogu naći buđave gljive? (Učenicima pokazujemo jabuku, buđav hleb, hranu kod kuće)
Koristi se u medicini za pravljenje lijekova.
Koje gljive možete uzgajati kod kuće? (buđavo)
Koji kapa pečuraka prikazano na slikama?
Gdje rastu?
Na koji ste zadatak za učenje mogli odgovoriti? (Jeste li saznali koje vrste gljiva postoje? Jeste li saznali gdje se mogu naći gljive i gdje rastu? Hajde da slavimo)
3) Studija.
Momci, mislite li da sada možemo uzgajati gljive u razredu?
Predlažem da istražite.
Kako se provodi istraživanje?
Struktura istraživanja.
1. Identifikacija hipoteze.
2. Izbor materijala.
3. Testiranje hipoteza.
(Struktura napisana na tabli)
hipoteza: Tokom lekcije ćemo uzgajati gljive (ili ne).
Pažnja! Pregledi slajdova služe samo u informativne svrhe i možda ne predstavljaju sve karakteristike prezentacije. Ako ste zainteresovani za ovaj rad, preuzmite punu verziju. Saznajte možete li uzgajati gljive tokom lekcije?
Promicati formiranje ideja o gljivama kao posebnom carstvu žive prirode.
1. Saznajte koje gljive možete uzgajati.
2. Saznajte šta je potrebno za uzgoj gljiva kod kuće.
3. Odredite koliko dugo će nam trebati da uzgajamo gljive.
4. Imajte vremena da uzgajate gljive tokom lekcije.
Šta možete reći o gljivicama kvasca?
Ko zna riječ kvasac? Gdje si to čuo?
(Pokazuje vrećicu pekarskog kvasca)
Na šta se može povezati riječ "kvasac"? Gdje se koristi? Za šta se koristi kvasac?
zaključak: Kvasac koriste majke i bake, kuharice za pravljenje tijesta za pite i kruh.
Ljudi, imam čašu tople vode.
Šta mislite da će se dogoditi ako kvasac iz vrećice sipamo u čašu vode? Hajde da saznamo.
(Učitelj sipa kvasac u vodu. Odlaže čašu na stranu. Nastavlja čas.)
Fizminutka (Prezentacija 1, slajd 9)
Na koja pitanja je odgovoreno?
Šta ste već naučili?
Šta je preostalo da se sazna?
4. Rad u grupama. Mini-projekat “Struktura pečurke”.
Našao sam ih u šumi
I sada ga nosim kući
Vidite kompletnu korpu.
Pržićemo ih sa krompirom.
(učiteljica pokazuje korpu sa maketama gljiva)
Cela korpa pečuraka. Kako divni klobuki pečuraka!
Od čega se još sastoji gljiva?
Ljudi, moramo odrediti strukturu svake gljive u korpi.
Kako organizirati rad da brzo naučimo strukturu gljive? (rad u grupama)
U koju svrhu ste formirali grupe? Za šta? (Saznaj strukturu gljiva.)
Završimo mini-projekat „Struktura gljiva“ (Prezentacija 1, slajd 10)
Pažnja! Pregledi slajdova služe samo u informativne svrhe i možda ne predstavljaju sve karakteristike prezentacije. Ako ste zainteresovani za ovaj rad, preuzmite punu verziju. kreirajte poster "Struktura gljiva"
1) (Predstavnik svake grupe dolazi i bira pečurku. Dobija kovertu sa ilustracijom pečurke. (N/a: „Vrganj“, „Vrganj“).
Koverta sadrži plan grupnog rada i plan prezentacije rada: (slajd 11)
1. Razmotrite i proučite ilustraciju „Struktura gljive“ u udžbeniku str.
2. Sakupite svoju gljivu.
3. Dopunite dio koji nedostaje.
4. Prepoznajte i napišite naziv gljive (udžbenik), potpišite nazive dijelova gljive.
5. Recite nam o pečurki po planu: svrha rada, naziv gljive, predmet, od čega se sastoji, čemu služi micelij, da li je jestiva ili nejestiva.
Pogledajmo pravila za rad u grupi.
Pravila.
Radimo zajedno; ne pravimo buku; Mi govorimo sami i slušamo mišljenja drugih.
Kako biste ocijenili rad vaše grupe:
- Odlično - pokažite plavi krug;
- nešto nije išlo - crveno.
2) Grupni nastup, prezentacija rada.( Dodatak 2)
(Ponovite pravila slušanja.)
Jesmo li uspjeli otkriti strukturu gljive?
Kako se zove dio gljive koji raste na zemlji? (Prezentacija 1, slajd 12)
Kako izgleda podzemni dio gljive?
Na koje pitanje je odgovoreno? (Jeste li saznali od kojih dijelova se sastoji gljiva? Da li ste saznali šta je micelijum?)
3) Jestive i nejestive pečurke.
Jesu li sve gljive u našem mini projektu jestive?
Koje još jestive pečurke znate?
Koji otrovne pečurke da li znaš
Gdje možemo naći više detaljne informacije na pitanje? (u udžbeniku)
(Rad po udžbeniku str. 23)
Dodajmo dijagramu.
Koje se jestive gljive spominju u udžbeniku? (gljiva gljiva, limenka ulja, smrčak, vrganj, lisičarke, vrganji, vrganje, jasikov vrganj, vrganj) (Prezentacija 1, slajd 13)
Koje otrovne gljive se nalaze u prirodi? (blijeda žabokrečina, satanska gljiva, žučna gljiva, muharica) (Prezentacija 1, slajd 14)
Možete li razlikovati jestive gljive od nejestivih?
Mogu li otrovne gljive biti korisne?
Drama “Amanita” (prezentacija kreativnog projekta)
A zašto nisam dobar? Koju drugu gljivu možete pronaći tako lijepu kapu? Crvena sa belim flekama...
Ne zaboravite spomenuti prsten na nozi, on je baš kao suknja.
Pa, toliko je ljutnje u meni, strašno je i pomisliti! Čak i muve umiru od mene. Padaju mrtvi. Zato sam otrovan. Zovem se Fly Agaric. Svojevremeno je Baba Yaga u svoju kolibu umjesto čičak trake okačila štapove za muvu.
Da, pošto ste takvi, niko ne želi da bude prijatelj sa vama! Zaobilaze berači gljiva. Nije da smo Russula - odmah primete i odlože korpu.
Sanjam da bar jednom uđem u korpu sa jestivim pečurkama.
Da nisi tako otrovan, berači gljiva bi te strpali u korpu, a životinje ne bi prolazile, ali ti ne bi bio od koristi.
Ali to nije istina! Za neke životinje sam lijek. Ja ih liječim, na primjer, los. Pomažem rastu bora, smrče, breze i drugih biljaka tako što upijam vodu sa otopljenim solima iz zemlje i šaljem je stablu. Takođe ukrašavam šumu. Ovo je takođe važno. Dakle, ne možemo biti zgaženi i šutnuti!
("Amanita" pokazuje znakove, "Russula" plakat sa natpisom)
Šta ste naučili iz skeča?
Mogu li otrovne gljive biti korisne?
Na koja pitanja nismo odgovorili? (naučili da razlikuju jestive pečurke od nejestivih. Naučili da prepoznaju gljive)
Na koje pitanje još treba odgovoriti (Mogu li se gljive uzgajati kod kuće?)
(Nastavimo naše istraživanje, momci, i vidimo šta se dešava u čaši kvasca.)
šta vidimo? (Kvasca ruža u čaši. Suvi kvasac smo sipali u čašu vode. Zahvaljujući vodi pečurke su počele rasti, kažu da se ponovo dižu. Narasle su i napunile cijelu čašu. Jestive su, možete probati njih).
Šta smo naučili tokom istraživanja?
Kao rezultat našeg istraživanja, saznali smo da se gljive kvasca mogu uzgajati tokom lekcije. Za uzgoj gljiva kod kuće potrebna vam je topla voda i suhi kvasac. Trebalo nam je 15 minuta.
Zaključak: uspjeli smo uzgajati gljive tokom lekcije.
Naša hipoteza je potvrđena (ili nije potvrđena).
IV. Blok kontrole i evaluacije.
Pogodi zagonetku, oboji odgovor (svaki učenik ima karticu sa slikom gljiva, sl. 1)
Hajde da provjerimo koje klobučare poznajete.
Rastem u crvenoj kapici (Slajd 15)
Među korijenima jasike
Prepoznat ćeš me milju dalje
Moje ime je... (vrganj)
Crvena gljiva na tankoj peteljci (Slajd 16)
Potrčao uz padinu
A on je rekao: "Hoću da idem u korpu" -
I kao odgovor na njega Antoshka
Nije potrebno... (Amanita)
Ne raspravljam - ne belo. (Slajd 17)
Ja sam, braćo, jednostavniji.
Obično rastem
U šumarku breza. (vrganj)
Nose crvene beretke (Slajd 18)
Jesen se ljeti dovodi u šumu
Veoma ljubazne sestre
Zlatni... (Lisičarke)
U koju grupu ubrajamo ove gljive? (šešir)
Odaberite tačan odgovor. (Slajd 19)
(učenici biraju odgovor i pokazuju signalnu karticu sa crvenim, plavim ili zelenim krugom)
- kapa, nožica, micelijum
- kapa, deblo, micelijum
- klobuk, tijelo gljive, micelijum
Samostalan rad. (Slajd 20)
Uskladite sliku sa pogledom. Obojite krug željenom bojom.
- pljesniv
- kvasac
- šešir
4) Riješite ukrštenicu . (Prezentacija 2, Dodatak 1)
1. Pečurka koja raste ispod drveta jasike.
2. On voli breze.
3.Crvena gljiva.
4.Ova gljiva ima talase na svom šeširu.
5. Ova gljiva se može jesti sirova.
(1. vrganj, 2. vrganj, 3. šafran klobuk, 4. vrganj, 5. russula)
V. Sažetak. Refleksija
Na koja pitanja je odgovoreno na lekciji?
Šta ste saznali?
Šta ste naučili?
Da li je odgovoreno na sva vaša pitanja?
Šta je bilo najzanimljivije?
Na koje ste teškoće nailazili?
Recite nam šta smo danas naučili u lekciji o posebnom carstvu gljiva, na osnovu dijagrama pomoćnika. (šema 3)
1. Sve je prošlo, zadovoljan sam sobom, naučio sam puno novih stvari i mogu reći drugima.
2. Shvatio sam, naučio sam nešto novo, radio sam dobro, ali ne mogu nikom drugom da kažem.
3. Ništa nisam razumio, nije bilo zanimljivo.
Domaći.
1.Udžbenik str.21-24
2. Pokušajte uzgajati buđave gljive kod kuće.
3. Napravite knjižicu “Šumska korpa”, “ Neobične pečurke“, “Otrovne gljive” (opciono)
- vrganjSvijet gljiva
Slajd 2
Odrastao je u brezovoj šumi.
Nosi šešir na nozi.
List se zalijepio za njega na vrhu.
Jeste li saznali? Ovo je... pečurka
Slajd 3
Jestive pečurke
U našoj zemlji postoji oko 3.000 vrsta gljiva. Od toga je samo oko 200 vrsta jestivo. Pečurke su vrijedan prehrambeni proizvod, ali ovaj proizvod može biti i vrlo opasan ako ne znate koje su pečurke jestive. Jestive gljive na slikama su dobar način da naučite da razlikujete jestive gljive od otrovnih, jer je bolje jednom vidjeti nego sto puta čuti.
Slajd 4
- Vrganj je možda najvrednija jestiva gljiva koja se nalazi u šumama Rusije.
- Bela breza pečurka, kako joj i samo ime kaže, raste pored breze. Raste uz puteve, na rubovima šuma u manjim grupama ili pojedinačno. Sezona plodova je od juna do oktobra.
BIJELA GLJIVA BREZA
Slajd 5
Klobuk gljive bijele breze je velik - do 15 centimetara u prečniku, bjelkasto-oker boje, ponekad gotovo bijele ili svijetlo žute. Oblik klobuka mladih gljiva je jastučastog oblika, dok je kod zrelih pljosnatiji. Pulpa je gusta, bela, ne menja boju na vazduhu, nema ukus, prijatnog mirisa na pečurke. Ovo je jestiva gljiva odličnog ukusa. U Rusiji i zapadnoj Evropi smatra se jednom od najboljih jestivih gljiva.
Slajd 6
vrganj
Vrganj ima više od 40 vrsta. Na našim prostorima najpoznatije sorte gljive su: vrganj obični, vrganj sivi, oštar vrganj, ružičasti vrganj, raznobojni vrganj. Svi oni formiraju mikorizu s brezom, ali se neki odlično osjećaju u blizini jasike ili topole. Poželjno je odabrati mjesta koja su dobro zagrijana od sunca, ali tlo mora ostati vlažno.
Slajd 7
Vrganj
Gotovo svi vrganji imaju crvenu kapicu, zdepastu nogu i gusto meso. Postoji nekoliko vrsta vrganja, ali najčešće su crveni, žuto-smeđi, hrastovi, smrekovi i borovi. Crveni vrganj je prilično veliki predstavnik kraljevstva gljiva. Klobuk gljive može doseći 30 cm u prečniku. Kod mladih gljiva je poluloptasta, rub je čvrsto pritisnut na stabljiku. Zrele gljive su jastučastog oblika sa stabljikom koja se lako odvaja. Boja kože je crvena ili terakota.
Slajd 8
GLJIVA BIJELI HRAST
Vrganj je još jedna vrsta vrganja. Ovo je takođe veoma dobra jestiva gljiva, koristi se u svim oblicima - sveža, kuvana, pržena, kisela, pogodna za kiseljenje i sušenje. Vjeruje se da je po ukusu nešto inferiornija od bijele breze
Slajd 9
Klobuk gljive bijelog hrasta ima prečnik od 8 do 30 centimetara kod mladih pečuraka, a kod zrelih je konveksan ili jastučast. Boja klobuka je najčešće sivkasto-smeđa, smeđa, kafa, oker ili druge slične nijanse. U suhom vremenu, površina klobuka zrelih gljiva ponekad postaje prekrivena pukotinama, dobivajući karakterističnu mrežastu strukturu, zbog čega se gljiva ponekad naziva mrežasti vrganj.
Vrganj
Slajd 10
BELA GLJIVA SMREKA
Vrganj od smreke, ova sorta vrganja odlikuje se velikom veličinom - njena težina ponekad doseže 2 kilograma, a promjer klobuka je do 20-25 centimetara, stabljika ponekad raste i do 20 centimetara. Ovu gljivu je lako pobrkati sa svojim srodnicima - hrastovim vrganjem i brezovim vrganjem. Vrganj smreke razlikuje se od ove potonje prvenstveno po svom staništu - živi u crnogoričnim šumama - i po boji klobuka - smeđoj, crvenkasto-smeđoj, kestenjasto-smeđoj (kod mladih gljiva je svijetla). Površina kapice je glatka i suva.
Slajd 11
Vrganj od smreke, kao što joj ime kaže, formira mikorizu sa smrekom. Rasprostranjen u umjerenim geografskim širinama sjeverne hemisfere, nalazi se u divljim i kultivisanim šumama, ponekad u parkovima i vrtovima. Sezona plodova je od avgusta do novembra.
Slajd 12
Žuta lisičarka
Žuta lisičarka je član porodice lisičarki u svetu je zovu obična, prava, kao i petao ili lisica. Ime je dobila po karakterističnoj boji (boja narandže ili žumanca) po analogiji s bojom kože lisice. Ova osobina je zbog visokog sadržaja karotena u tom pogledu, lisičarka je lider među gljivama, što je čini posebno vrijednom dijetnom gljivom.
Slajd 13
Ova gljiva je dobila ovo ime zbog boje klobuka, koji ima crvenkasto-crvenu boju. U narodu se ova gljiva naziva i smreka ili red. Kameline rastu uglavnom u šumama smrče od jula do oktobra. Klobuk mlade gljive je nježno žute boje, dok je stare bogatije crvene. Jestive šafranove pečurke spadaju u grupu lamelarnih gljiva. Po nutritivnoj vrijednosti spadaju u prvu kategoriju, koja uključuje najvrednije vrste gljiva. Hemijski sastav kamine uključuje, pored velike količine proteina, masti i ugljikohidrata, tako biološki važnu tvar kao što je gljivica, koja je aktivni stimulator želučane sekrecije. Takođe, kape od šafrana imaju prilično nizak sadržaj kalorija.
Slajd 14
- Uljnik spada u cevnu grupu. Po nutritivnoj vrijednosti spada u drugu kategoriju. Uljarica, koja se naziva i uljarica, žutica se nalazi ljeti i u jesen u borovim i smrčevim šumama na suvim mjestima, na putevima, čistinama i u jamama. Šešir je mesnat. Polukružna, sluzava po vlažnom vremenu, crvenkastosmeđe boje. Donja površina klobuka mlade gljive je svijetložute boje, prekrivena bijelim filmom, koji se kod odrasle gljive skida sa klobuka i ostaje blizu peteljke u obliku prstena. Noga je kratka. Pulpa je nježna, žućkasto-bijela.
- Ova gljiva je dobila ime zbog neobičnog premaza gornjeg sloja klobuka, koji ima neku vrstu uljane konzistencije.
Slajd 15
GLJIVA BIJELI BOR
Borovina vrganja je još jedna nezavisna podvrsta vrganja. Baš kao i gljiva smreka, raste u četinarskim šumama. Mikoriza se uglavnom formira od bora, što objašnjava njeno ime, ponekad može rasti zajedno sa smrekom ili listopadnim drvećem. Preferira pješčano tlo u šumama mahovine i lišajeva. Sezona plodova od jula do oktobra
Slajd 16
Klobuk gljive bijelog bora doseže 25 centimetara u promjeru. Kod mladih gljiva je konveksnog oblika, kod zrelih je ravnija, površina je neravna. Boja je crveno-smeđa, tamnosmeđa ponekad tamna trešnja ili sa ljubičastom nijansom.
Slajd 17
Russula po strukturi spada u grupu lamelarnih. Po nutritivnoj vrijednosti spadaju u treću kategoriju. Russula raste u crnogoričnim i mješovitim šumama od sredine ljeta do kasne jeseni. Klobuki russule su mesnati, blago konveksni, kod mladih gljiva su zaobljenije, kod starih su ravne, ivice kao da su podignute prema gore. Donja površina klobuka je bijela sa čestim pločama koje se spuštaju prema dolje. Postoje russule: žute, zelene, crvene. Zelene i crvene su izdržljivije, jake i mesnate, žute su krhkije i imaju tanju stabljiku.
Slajd 18
Nejestive pečurke
Opisaćemo i prikazati pečurke koje ne treba jesti. Ili za koje je nemoguće sa sigurnošću reći da li se mogu jesti. Na primjer, neke gljive su u nekim izvorima navedene kao otrovne, ali ih mnogi smatraju jestivim. Smatramo da takve gljive ne treba sakupljati, kako ne bi rizikovali svoje zdravlje ili čak život. Mnoge vrste takvih gljiva mogu se koristiti u medicini (uglavnom u narodnoj medicini) ili u bilo koje ekonomske svrhe.
Slajd 19
NEJESTIVO BOROLIĆ
- Vrganj je nejestiv, poznat i kao lijepi vrganj, crvenonogi vrganj. Nejestiv je, jer mu pulpa ima gorak ukus, koji ne nestaje ni nakon termičke obrade.
- Nejestivi vrganji raste u crnogoričnim i listopadnim šumama. Preferira blizinu hrasta, obično na kiselim tlima. Sezona plodova je od jula do oktobra. Rasprostranjen u Evropi, na jugu i evropskom delu Rusije.
Slajd 20
Klobuk nejestivog vrganja ima svijetlosmeđu, maslinasto-svijetlosmeđu, smeđu ili sivkastosmeđu boju na početku poluloptastog oblika, kasnije konveksan sa uvijenim ili visećim valovitim rubom. Veličina kapice do 15 centimetara. Meso je bjelkaste ili svijetlo krem boje, plavo na rezanju i gorkog je okusa.
Slajd 21
Uključili smo fotografije i opise najopasnijih otrovnih gljiva. Svaki berač gljiva mora ih poznavati kako sebe i svoje najmilije ne bi izložio opasnosti. Među ljudima postoji mnogo zabluda u pogledu kriterija za određivanje toksičnosti gljiva. Često se vjeruje da sve otrovne gljive imaju neprijatan okus ili miris - ovo je opasna zabluda! Mnoge smrtonosno otrovne gljive su prilično prijatnog ukusa i mirisa. Jedini pravi kriterijum je da sakupljate samo one gljive koje dobro poznajete i u čiju jestivost ne sumnjate!
Otrovne pečurke
Slajd 22
PALE GREBE
Blijeda žabokrečina je jedna od najopasnijih otrovnih gljiva, većina trovanja je smrtonosna. Neiskusni berači gljiva mogu ovu gljivu pobrkati sa jestivim gljivama: šampinjoni, zelena russula i zelenkasta russula, plovke
Slajd 23
Klobuk blijedog gnjuraca je velik do 10 centimetara, jajolikog oblika u mladosti. Kasnije postaje ravno-konveksna. Boja je svijetlozelena, bijela, žućkasto-braon-maslinasta. Pulpa je bela, bez mirisa i ukusa i ne menja boju kada se lomi.
Slajd 24
WHITE GREBE
- Bijela žabokrečina (ne treba je brkati sa blijedom žabokrečinom!) je također smrdljiva muharica - vrlo opasna otrovna gljiva. Trovanje ovom gljivom može biti fatalno. Simptomi trovanja su slični žabokrečini - povraćanje, crijevne kolike, bol u mišićima, neutaživa žeđ, proljev nalik koleri (često s krvlju).
- Bijela žabokrečina formira mikorizu sa crnogoričnim i listopadnim drvećem, najčešće raste na pjeskovitim zemljištima na vlažnim mjestima. Sezona plodova je od juna do oktobra.
Slajd 25
Klobuk bijelog gnjuraca u mladoj dobi je poluloptast ili koničan sa oštrim vrhom, kasnije postaje konveksan. Cijela gljiva je bijela, ali boja klobuka može varirati od bijele do gotovo bijele, ponekad s ružičastom nijansom. Stabljika gljive može biti zakrivljena. Pulpa je bijela, neugodnog okusa i jakog mirisa koji podsjeća na hlor.
Slajd 26
MUSHOMOR RED
Crvena mušica je otrovna gljiva, ali trovanje njom rijetko dovodi do smrti. Gljiva je poznata po svojim halucinogenim svojstvima, zbog kojih su je neki narodi koristili u vjerskim kultovima.
Slajd 27
Klobuk crvene mušice, veličine 8-20 centimetara, u početku je sferičan, a zatim ravno konveksan. Boja je jarko crvena, narandžasto crvena, obično prošarana bijelim bradavicama. Pulpa je bijela, bez mirisa, žućkasta ispod kože.
Slajd 28
FLY AKOMOR ROYAL
Kraljevska mušica, opasna otrovna gljiva, koja uzrokuje halucinacije i gubitak svijesti. Raste pojedinačno ili u malim grupama. Gljiva je prilično rijetka, uglavnom se nalazi u sjevernim i zapadnim regijama.
Slajd 29
Klobuk kraljevske čokoladne mušice je oker-smeđe ili sivosmeđe boje, gusto prekriven sitnim sivkastim ljuskama kod mladih gljiva ljuskice potpuno prekrivaju površinu klobuka. Oblik klobuka je prvo sferičan, s rubom pritisnutim uz stabljiku, zatim konveksno-položenim i ispruženim, ponekad sa izdignutim, rebrastim rubom. Meso gljive je mesnato, bijelo, gotovo bez mirisa, lomljivo.
Slajd 30
Ako se nađu u šumi,
Odmah će se sjetiti lisice.
Crvenokose sestre
Pozivaju se
U šumi sa njim niko nije prijatelj,
I nije potreban u korpi.
Muve će reći: "Ovo je kuga!"
U crvenom šeširu
Ljuta je na pečurke
I otrovan od ljutnje.
Evo šumskog huligana!
Ovo je blijedo
Ispod jasika na humci
Pečurka u šalu od maline.
Vrganj
Ko je viši, ko niži -
Na panju su crveni ljudi.
Trideset i tri vesela brata.
kako se zovu?
Slajd 31
- Koristi se
- Internet resursi
Pogledajte sve slajdove
Kalupi ili možemo pronaći buđ na ostacima hrane. Moulds love toplina, vlaga, ishrana. Plijesan može biti opasna po zdravlje i život ljudi, ali može biti i korisna. Na primjer, koriste se za pravljenje sira i nekih lijekova.
Druga vrsta gljiva je kvasac. Vrlo su česte u prirodi. Kvasac učestvuju u procesu fermentacije, koji se koristi u prehrambenoj industriji (pečenje), vinarstvu i pivarstvu. Kvasac sadrži niz vitamina i proteina. Čak se koristi i pivski kvasac lijek.
Sljedeća sorta je kapa pečuraka. Često ih susrećete u prirodi. Ove gljive se dijele na cevasti I lamelarni. Kod lamelarnih gljiva vidljive su male pločice na dnu klobuka, dok se kod cjevastih gljiva nalazi spužva.
Svaki čovjek barem jednom u životu bere pečurke. Pečurke su dugo bile popularne u Rusiji. Pečurke su uvijek na stolu i zimi i ljeti, radnim danima i praznicima. Mnoge ruske poslovice povezane su sa gljivama.
Svaka gljiva zna svoje vrijeme.
Gdje je jedna gljiva, tu je i druga.
Pogledajmo strukturu pečurke. Ove gljive imaju nogu I šešir koji su iznad zemlje. Skriveno micelija unutar tla, ne vidimo je.
U šumi postoji velika zajednica životinja, biljaka i gljiva. Micelijum uzima vlagu iz zemlje i zajedno sa mineralima daje ove hranljive materije stablu. A drvo, zauzvrat, takođe zahvaljuje micelijumu i daje mu mineralne soli. Životinje jedu i biljke i gljive, a njima se i liječe.
Svi su u djetinjstvu pogodili zagonetku: Antoshka stoji na jednoj nozi, bez obzira ko prolazi, klanja se. Ali vrijedi li se klanjati svakoj takvoj Antoški? Hajde da to shvatimo.
Među gljivama ima korisnih za ljude, tzv jestivo. Ove gljive vrlo često koegzistiraju sa drvećem i grmljem i naseljavaju se u blizini. Ove gljive uključuju vrganj. Ova gljiva ima sjajni klobuk smećkastih tonova, spužvast odozdo, a stabljika joj je bijela ili žućkasta.
Sljedeća gljiva - vrganj, koji raste ispod jasike. Ova gljiva ima baršunasti ili tamnosmeđi klobuk, stabljika joj je prekrivena tamnim ljuskama, a na dnu se nalazi i spužva.
vrganj pogledaj ispod breze. Ova gljiva ima glatku kapicu bijele i smeđe boje, spužvasto dno kao prethodne gljive i tanku dršku sa ljuskama.
Ryzhik voli da raste ispod borova i smrče. Šešir mu je ljevkastog oblika, na dnu je tanjir, on sam je narandžast, a noga je iste boje.
Medena gljiva voli panjeve i raste u grozdovima. Medonosna gljiva ima glatku kapicu smeđe-bordo nijansi, žutu odozdo sa mrljama i tanku nogu.
Sve ove gljive su jestive i korisne za ljude. Mnoge od njih možete dodati sami. Na primjer ovo val, zamašnjak i ulje.
Trebalo bi uzeti u obzir otrovno I nejestive pečurke. I njih ima dosta. Ove gljive imaju mnogo dvojnika. Zato su opasni za ljude, jer dovode u zabludu. Prvi je satanska pečurka, koji je vrlo sličan vrganju. Takođe ima glatku kapicu, sivkaste do blijedožute boje. Noga je slična butu vrganja, samo u sredini su crvene mreže.
Lažna lisičarka Levkastog je oblika i iste je narandžaste boje kao i pravi. Ovako se otkriva.
Crvena mušica ima crvenu kapu ili jarko narandžastu, bijele tačke na vrhu, tanku nogu s prstenom.
Najotrovnija gljiva je žabokrečina. Veoma je opasno za ljude. Žabočina ima bijeli klobuk, žućkaste, pa čak i zelenkaste boje. Na dnu ove kapice nalaze se pločice, tanka noga sa kragnom.
Sve ove pečurke su opasne, zato ih nikada ne berite, a lista se nastavlja.
Da biste izbjegli nevolje prilikom branja gljiva, trebali biste zapamtiti vrlo korisna pravila :
1) Nikad ne berite pečurke koje ne znate.
2) Ne sakupljajte stare i crvljive gljive.
3) Ne berite pečurke u blizini autoputeva i puteva.
4) Odmah sredite pečurke kada ih sakupite.
Ako koristite ove korisne savjete, onda će vam branje gljiva donijeti samo radost i zadovoljstvo.
U sljedećoj lekciji naučit ćete kako se zovu dijelovi šampinjona. Pogledajmo različite oblike i boje klobuka gljiva i podijelimo ih u grupe.
1. Samkova V.A., Romanova N.I. Svijet oko nas 1. - M.: Ruska riječ.
2. Pleshakov A.A., Novitskaya M.Yu. Svet oko nas 1. - M.: Prosvetljenje.
3. Gin A.A., Faer S.A., Andrzheevskaya I.Yu. Svet oko nas 1. - M.: VITA-PRESS.
3. Obrazovni portal grada Murmanska ().
1. Opišite carstvo gljiva.
2. Imenujte jestive i otrovne gljive.
3. Objasnite pravila branja gljiva u šumi.
4. Stavite plus na tvrdnju sa kojom se slažete.
· Šumi nisu potrebne otrovne gljive.
· Otrovne gljive se moraju uništiti.
· U šumi su potrebne samo jestive pečurke.
· Šumi su potrebne sve gljive: i otrovne i jestive.
· Sakupljajte samo one gljive koje dobro poznajete;
· Kada tražite gljive, uništite i bacite lišće i mahovinu. Na taj način će gljive biti bolje vidljive;
· Ne uzimajte stare pečurke, one mogu sadržati otrov;
· Pečurke je najbolje brati u blizini autoputeva kako ne bi putovali daleko;
Dragi momci! Danas ćemo pričati o gljivama.
Jeste li brali pečurke?
Recite nam gdje ste i koje vrste gljiva našli.
Pokušajte se sjetiti koje gljive poznajete.
Tačno! Vrganji, vrganji, vrganji, medonosci, maslac, russula, šafran klobuk...
Gljive rastu u šumama i poljima, livadama i močvarama. Pojavljuju se na tlu među opalim lišćem, drže se za mahovinaste panjeve i stabla drveća, a gljive se nalaze čak i pod zemljom.
Šta je pečurka?
Gljiva je biljka, ali je posebna biljka. Nema grana, nema lišća, nema cvijeća.
Gljive se razmnožavaju sporama. Spore su sitne čestice koje se kriju u klobukima gljiva. Kada gljive sazriju, spore se izlivaju na tlo, pokupi ih vjetar i raznese po šumi ili livadi. Nove mlade gljive rastu iz spora.
Pečurke imaju micelijum. Izgleda kao gnijezdo od filca i sastoji se od ogromnog broja gusto isprepletenih niti. Ove tanke niti nalik panjuricama zovu se hife. Niti pečuraka zadiru duboko u zemlju. Po izgledu podsjećaju na korijenje drveća i prožimaju podzemni prostor oko gljive. Kroz niti-hife, gljiva prima iz tla vodu i korisne tvari otopljene u njoj, koje su joj potrebne za rast. Micelij i niti koje zrače u svim smjerovima ispod zemlje mogu se uporediti sa deblom i korijenjem drveta. Micelij je deblo, a niti su korijeni.
Plod ovog izuzetnog drveta je pečurka, koju rado stavljamo u korpu ili korpu. Gljiva ima klobuk i peteljku.
Zamislite da ste rano ujutru otišli u šumu da berete pečurke. U šumi još vlada tišina, srebrnasto bijela magla se širi između stabala. Ali tada buknu prvi zraci zore, buknu sve jače i jače, obasjavajući oblake ružičastim sjajem. Magla se razilazi, obrisi drveća postaju jasno vidljivi, a iz zelene travnate kule izleti oriola i glasno pjeva svoju jutarnju pjesmu.
Song of the Oriole
“Fiu-liu, fiu-liu,”
Oriole glasno zviždi. —
Prelepo letnje jutro
Rosa blista vatrom.
Jaruge mirišu na slatkoću,
Možete čuti pjevanje proljeća,
Ispod bora i pod smrekom
Puno gljivica je naraslo!”
Dugo vremena ljudi nisu samo lovili životinje i ptice u šumama, već su sakupljali i darove šume - gljive. Branje gljiva se naziva "tihi lov".
„Među raznim lovovima na ljude, skromni lov na pečurke ili pečurke ima svoje mjesto. Čak sam spreman dati prednost gljivama, jer ih treba pronaći, pa se možda neće naći; Tu su pomiješane neke vještine, poznavanje ležišta gljiva, poznavanje kraja i sreća. Nije ni čudo što poslovica kaže: „Dobro je ići sa srećom u lov na gljive. Ove reči pripadaju Sergeju Timofejeviču Aksakovu, piscu i stručnjaku za rusku prirodu.
Lakom rukom Aksakova, branje gljiva dobilo je naziv "tihi lov".
Zašto iskusni berači gljiva u "tihi lov" izlaze rano ujutro, a ne u vrelo popodne ili uveče?
da jer:
„U rosnu zoru
Pečurka je jaka, mirisna,
I vrelog dana -
Kao truli panj."
Ovo je izreka koju su ljudi izmislili.
Kažu i ovo: „Ko prvi ustane, braće pečurke, ali samo kopriva ostaje pospana i lijena.“
Mnogi berači gljiva poznaju radostan osjećaj kada pronađete prvi šumski trofej - veličanstvenu, snažnu gljivu!
„Za mene je najdragocjenije ući u šumu kada je šuma još tmurna, tiha i netaknuta, a ispod prve smrče čeka te prva gljiva, kao da je namjerno izašla bliže rubu kako bi bio prvi koji će vam zapasti za oko i zadovoljiti vas”, rekao je pisac Vladimir Soluhin.
Šumski trofej
Zora je skrivena, plaha,
Ugodna šumska hladnoća.
Ispod smreke, odmah pored staze
Ubrat ću mladu gljivu.
Kako je jak i energičan!
Želi da mi ugodi.
Rosa na zelenoj travi,
Kao kristalne perle.
Diviću mu se malo
Poklon od patuljaka i vila
I staviću ga u korpu
Moj prvi šumski trofej.
Kako se pravilno obući kada idete u šumu po gljive?
Na noge morate obući gumene čizme sa vunenim čarapama, jer je u rano rosno jutro u šumi još vlažno i prohladno. Bolje je ne nositi ništa što šušti u šumi, kako ne biste uplašili šumske stanovnike, i svijetlo, kako ne biste privukli insekte. Pčele i ose vas mogu zamijeniti za veliki, elegantni cvijet i nehotice vas ubosti!
Najprikladnija odjeća za berača gljiva je trenerka i lagani šešir.
Glavna stvar je da vam glava, ruke i noge budu prekrivene odjećom. Ne zaboravite da u šumama postoje opasni insekti - krpelji, čiji ugrizi mogu izazvati ozbiljne bolesti.
Ali zamislite da ste se obukli po svim pravilima “lova na pečurke” i razmišljate u šta ćete staviti pečurke.
Ni kante, ni torbe, ni ruksaci nisu pogodni za skupljanje gljiva! Uostalom, gljive su nježne i mekane. Kapice im se lako lome i raspadaju. Osim toga, rezane gljive moraju "disati", a u kantama i ruksacima ne samo da će se slomiti, već i "ugušiti" - brzo će izgubiti svoju svijetlu šumsku ljepotu, postati tamne i zapečene.
Ne, najbolje opcije za sakupljanje gljiva su košare ili košare pletene od fleksibilnih grana vrbe, prekrivene mirisnom mahovinom, i kutije od bijele brezove kore - gornjeg sloja brezove kore. Pečurke „dišu“ kroz rupice u njima, zadržavajući svoju aromatičnu svježinu i ljepotu.
Staviću pečurke u korpu
Staviću pečurke u korpu,
Šta se tkalo od vrbovih grana.
Pustite da gljiva malo "diše",
Neka ostane lepo!
Mnogi berači gljiva imaju svoja dragocena mesta - rubove šuma, čistine, gde svake godine sakupljaju bogat urod gljiva. Ali pečurke su nezgodne! Vole, kako se u narodu kaže, "vode za nos". Ili će se sakriti ispod guste tamne smreke, zatim će se zakopati u visoku travu kraj mahovinastog panja, ili će se sakriti iza opalog lista. Proći ćete i nećete primijetiti!
Mnogi berači gljiva znaju da se, ako su suhi, vrući dani, gljive zajedno sakriju ispod grmlja, a nakon kiše veselo se raziđu po čistinama i rubovima šuma.
Znate li kako pravilno seći pečurke? Da li je moguće iščupati gljive?
Tačno! Pečurke se ne mogu vaditi iz zemlje zajedno sa micelijumom! Pošto ste uništili micelij, na ovom mjestu više nećete naći gljive. Ali micelijum nekih gljiva živi stotinama godina!
Ako pronađete šumsko blago - mladu svježu gljivu, potrebno je da je odsiječete nožem, a micelij lagano pospite zemljom, prekrijte otpalim lišćem ili grančicom borovih iglica i čvrsto pritisnite dlanom tako da gljiva će ponovo rasti ovdje sljedeće godine.
Pravi berač gljiva, nakon što je pronašao dobru gljivu, prvo će joj se diviti, sjetiti se gdje je ova gljiva rasla, a tek onda je pažljivo odsjeći i staviti u korpu s kapom nadole na mekanu perjanicu od mahovine.
Mnogi ruski narodni znakovi povezani su s tim gdje i kada tražiti gljive. Ljudi su primijetili: ako "ima puno mušica, morate pripremiti puno korpi za gljive", a "prva ljetna magla je siguran znak gljiva."
Tricky fungus
Šaljiva mala gljiva
U okruglom crvenom šeširu,
Ne želi da ide u boks
On se igra žmurke.
Sakriven blizu panja -
Zove me da se igram!
Gdje pronaći gljivicu
Ako je dan suh i vruć,
Zatim u smolastoj, crnogoričnoj šumi
Sve gljive su ispod grmlja,
Ispod zelenog lišća.
Ako kiša pravi buku,
Ako je šuma oprana vlagom,
Trenutačno lisičarke i valovi
Oni će se raštrkati po rubu šume.
Divite se lepoti!
Prije gljivica
Stavi ga u kutiju
Ne žurite, čekajte
Divite se ljepoti.
I onda nemoj biti lijen
Naklonite se pečurkama.
Iseci ga do kičme
Biće pite zimi!
Savjet gljivaru
Pospite micelijum
sirova zemlja,
Pokrijte listovima
Da, mirisne borove iglice.
Proći će godina -
Gljivica će ponovo rasti!
Pečurke posebno brzo rastu u šumama nakon toplih ljetnih kiša. Takve kiše se često nazivaju "slijepe" ili "gljive". „Ako pada kiša, biće gljiva, a ako bude gljiva, biće i tela“, kaže narodna mudrost.
Mushroom rain
Kiša dolazi. Mirisalo je na vlagu
Fina prašina vode.
Vidim, u izmaglici, iza jaruge
Kiša od gljiva pada ukoso.
Polako ulazi u šumu,
Šapom dodiruje krznenog
stabljike jake koprive,
Zvona i nana.
Sjedi na palom deblu,
Gdje ima mahovine i humusa,
I baca čini na micelij:
Uostalom, nije uzalud gljiva!
U kojim mjesecima berači gljiva beru gljive?
Najranije gljive su bukovače, sakupljaju se u proleće.
„Proleće je okačilo pečurke na drveće – najranije prolećne pečurke koje brzo sazrijevaju“, piše strastveni berač gljiva, geolog i pisac Pyotr Sigunov o bukovačama. Penju se na suvo, trulo drvo jasike i sjede tamo na kratkim filcanim šapama, sa debelim iskošenim ušima obješenim dolje... Bukovače mirišu na pšenično brašno. Nije ih uzalud zovu i lepinje.”
Ali većina berbe gljiva počinje da se bere od sredine ljeta do jesenjih dana. U septembru idu na jesenje pečurke. Ljudi su primijetili: „Ako postoji kasna gljiva, bit će i kasna snježna gruda.“
U stara vremena u Rusiji je bilo mnogo gustih šuma, a ove šume su bile pune pečuraka! “Početkom sezone cijele porodice napuštale su svoje zadimljene kolibe, vješale im velike duboke korpe na leđa, uzimale štapove u ruke kako bi osjetile pečurke pod humusom opalog lišća i “nestajale” do hladne jeseni. Ovi “šumski ljudi” su živjeli isključivo od sakupljanja gljiva. Sagradili su sebi separe i kolibe, šikare su im izlazile samo da prodaju svoju robu kupcima koji ih čekaju na rubu šume” (K. Serebryakov).
Na vrhuncu sezone gljiva gljivari se raštrkaju po šumi. S vremena na vrijeme čuju se njihovi glasovi: dozivaju jedni druge, odjekuju. Ponekad ljudi zalutaju u udaljene šipražje i izgube poznati put.
Kako se ne izgubiti u gustoj šumi?
Ispostavilo se da možete pronaći put kući gledajući pečurke! Nije ih uzalud zovu "živi kompasi". Vi, naravno, znate da je kompas uređaj koji označava lokaciju kardinalnih smjerova: sjever, jug, zapad, istok. Ovo je vrsta kompasa kakav može biti gljiva — obična šumska kapa od šafrana!
Ove gljive obično rastu ispod smreke. Mliječne kape šafrana koje rastu sjeverno od smreke imaju velike, svijetlo narandžaste kape, poput livenog bakra, dok klobuke mlijeka šafrana koje rastu na južnoj strani imaju male, zelenkaste kape.
Jestive gljive koje sakupljamo u šumama su cevaste i lamelarne.
Kod cjevastih gljiva donja površina klobuka izgleda kao porozni sunđer. Prožeta je tankim cijevima u kojima sazrijevaju spore gljiva. Cjevaste gljive uključuju vrganje i vrganje, pečurke leptire i pečurke od mahovine.
Kod lamelarnih gljiva donja površina klobuka prekrivena je rebrima-pločama. Spore su pričvršćene za svaku ploču. Kada gljiva sazri, ploče se razmiču i spore se izlijevaju na tlo. Lamelarne pečurke - mlečne pečurke, šafran mlečne kapice, lisičarke, russula, medonosne pečurke.
Osim jestivih gljiva, u šumi se nalaze i otrovne. Bolje ih je izbjegavati! Ne možete ih dirati rukama, rezati nožem ili staviti u korpu!
Zovu ih "šumski vukodlaki" jer ove gljive izgledaju kao jestive.
Otrovne gljive uključuju dobro poznate prelijepe mušice i lažne gljive, koje se vješto lažiraju kao prave gljive. Ali najopasnija otrovna gljiva je žabokrečina! Čak i mali komad ove gljive može ubiti osobu. Blijeda žabokrečina sadrži nekoliko smrtonosnih otrova.
O otrovnim gljivama i kako ih razlikovati od jestivih naučit ćete malo kasnije.
Hajde da zajedno razmislimo zašto ljudi toliko vole jestive dobre pečurke.
Ukusne su i zdrave. Mogu se kuvati, pržiti, soliti, kiseliti i sušiti. Pečurke daju poseban ukus i aromu svim jelima! Sa pečurkama se kuvaju supe, peku pite, spremaju pečenja.
Gljive sadrže mnoge korisne tvari, pa se od davnina koriste u liječenju bolesti.
Mnoge gljive imaju antimikrobni učinak i sadrže antibiotike.
Ne samo ljudi, već i životinje vole jesti gljive. Vjeverice i veverice pohranjuju gljive za zimu na različite načine. Vjeverice bodu pečurke na grane, a veverice i jazavci ih razbacuju da se osuše po deblima stabala koje je palo zbog vremenskih prilika.
Koje su gljive posebno popularne među stanovnicima šuma?
Vjeverice vole vrganje, vrganje, vrganje i klobuke šafrana. Losovi se vole počastiti vrganjima, a liječe se i muharima. Irvasi jedu vrganje s apetitom. Veprovi - mlečne pečurke. Prije nego što pojedu mliječne gljive, divlje svinje ih gaze kopitima, zgnječe kljovama i uvaljaju u blato. Svidjet će im se ovo jelo! Veverice i jazavci suše mlečne pečurke, lisičarke i ruskulu za zimu.
Kako berači gljiva znaju gdje da traže svoju „šumsku sreću“? Oni imaju svoje male trikove. Strastveni ljubitelji “tihog lova” znaju kada i pod kojim drvećem tražiti šumsko blago. Na primjer, vrganje ne rastu u mladim šumama, pojavljuju se u šumama bora i smrče koje su stare najmanje pedeset godina. Vrganji vole rasti u blizini mravinjaka. Neumorni radnici-mravi su tamo rastresli zemlju. Odabrani su vrganji „pukovnici“ i sjenovite livade.
Leptiri često rastu u mladim šumama, šumarcima i sunčanim, suvim borovim šumama. Russule ukrašavaju brezove šume raznobojnim kapama, a gljive se pojavljuju na panjevima.
Berači gljiva znaju da će se, ako se pojave gljive, uskoro početi pojavljivati i mliječne gljive. Ako berači gljiva donesu vrganje iz šume u korpama, onda će za tri sedmice izrasti i klobuke šafrana. Ako se jesenje pečurke drže za panjeve i debla, to znači da će pahulje uskoro zalepršati u zraku poput bijelih moljaca.
Da li ste se ikada zapitali odakle su gljive dobile imena?
Ispostavilo se da su neke gljive nazvane po mjestu gdje rastu. Na primjer, medonosna gljiva je izabrala trule panjeve, a mahovina raste u mahovini.
Druge gljive su dobile imena po drveću ispod kojeg rastu. Vrganj raste ispod breze, hrastov vrganj - ispod hrasta, a vrganj - pod jasikom.
Drugi pak izgledaju kao neke životinje. Crvene lisičarke izgledaju kao sestrična lisica, prase kao debeljuškasto prase, a gljiva jež liči na bodljikavog ježa.
Pravila za sakupljanje gljiva
Čini se da je jednostavno izrezati gljivu i staviti je u košaru, ali ljubitelji "tihog lova" moraju zapamtiti i slijediti nekoliko važnih pravila berača gljiva kako bi šumski darovi donosili radost, a ne nesreću.
PRVO, naučite razlikovati otrovne gljive od jestivih. Ako primijetite otrovnu gljivu, nemojte je brati, ne sjeći je nožem, ne rušiti je štapom. Bolje je izbjegavati. Inače, neke otrovne gljive, opasne po ljudsko zdravlje, liječe bolesti životinja i ptica.
DRUGO, sakupljajte samo one gljive koje su vam poznate. Nikada ne odrežite nepoznate pečurke!
TREĆE, ne stavljajte u kutiju crvljive, prezrele pečurke koje jede puževa. Takve gljive proizvode otrovne tvari, te mogu uzrokovati trovanje!
ČETVRTO, nikada ne berite pečurke na gradskim trgovima, u parkovima, prednjim baštama, bulevarima ili gljive koje se uzgajaju u blizini autoputeva.
Zašto?
Da, jer gljive, poput sunđera, upijaju sve štetne tvari koje se nakupljaju u tlu i nalaze se u zagađenom zraku.
Da ne bi uplašili svoju sreću, prijatelji u šali požele lovcima: „Bez pahulja, bez perja“, ribarima: „Ni repa, ni peraja“, a poželimo beračima gljiva: „Nema šešira, nema korena“. Neka vam gljive upadnu u oči, a ne skrivajte se ispod lišća i borovih iglica, ili bježite iza panjeva i drveća.
Pitanja za konsolidaciju
1. Šta je pečurka?
2. Po čemu se gljive razlikuju od drugih biljaka?
3. Koje pečurke znaš?
4. Zašto se branje gljiva zove “tihi lov”?
5. Kako se pravilno obući kada idete u šumu po gljive?
6. Gdje je bolje staviti sakupljene gljive? Zašto?
7. Kako seći pečurke?
8. U kojim mjesecima u godini gljivari beru gljive?
9. Zašto se gljive nazivaju „živi kompasi“?
10. Koje se pečurke nazivaju cevasti?
11. Koje gljive se nazivaju „šumskim vukodlacima“ i zašto?
12. Koje gljive čuvaju vjeverice i jazavci?
13. Koje životinje vole da jedu pečurke?
14. Koje male tajne znaju berači gljiva?